在現實生活中，我們常常會面臨各種變化和不確定性。計劃可以幫助我們應對這些變化和不確定性，使我們能夠更好地適應環境和情況的變化。什么樣的計劃才是有效的呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。
小吃店創業計劃書篇一
1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店小吃店創業計劃書2016小吃店創業計劃書。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
四、經營計劃
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，提供一個優雅的就餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早6：30-晚11：00
6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內容如下：
通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者應聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推2016小吃店創業計劃書工作計劃。
小吃店創業計劃書篇二
小吃店的消費普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
小吃店開店步驟2、地點選擇
只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧小吃店。
小吃店開店步驟3、店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
小吃店開店步驟4、價格品種
價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在2~5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等內。
小吃店開店步驟5、經營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。
烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。
小吃店開店步驟6、開張必備
開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設備，絕不能省。
小吃店最佳開店方案一、投資開店局限性
手持5萬，可投資的項目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!
小吃店最佳開店方案二、裝修及設施
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元，15套椅桌6000元，空調兩臺6000元，餐具購置20xx元。雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食欲與環境往往有一定的關聯。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。裝璜期為一個月。
小吃店最佳開店方案三、經營特色
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化制作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現粵式風格。
小吃店最佳開店方案四、開小吃店員工使用
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。員工要統一服裝，員工聘用要交200元押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
小吃店最佳開店方案五、營銷策略
1、為了節約成本，可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。2、開業前一個月派發8折優惠券。3、抽牌打折。收款臺準備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;加不打折的50個。
小吃店最佳開店方案六、開店毛利潤分析
開店經驗總結
開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個樂子。
小吃店創業計劃書篇三
如何籌備開小吃店，具體流程如下:
1.尋找經營地址
2.簽訂租賃合同并索取房產證復印件(辦營業執照和衛生許可證時用)
3.找裝修隊出施工圖，報消防局和衛生監督所
4.得到消防和衛生的認可文書后，照圖施工
5.此時的您不要挺下來，要去工商局聯系入資事宜，并辦驗資報告(屬地工商局)
6.工程竣工后，報消防和衛生驗場。
7.合格后，去衛生監督所申請衛生許可證。
8.持《衛生許可證》到工商局辦理《營業執照》
8.1先領《名稱預先核準書》填寫，進行名稱核準(簡稱:起名)
8.2再領《企業設立登記表》填寫。進行企業注冊(此時需要向工商機關出示您的衛生許可證房產證租賃合同驗資報告)
8.3手續全部完成，5個工作日后領取營業執照
9.持營業執照到稅務機關辦理《稅務登記證》
10.去質量技術監督局辦理《組織機構代碼證》
11.去銀行辦理開戶手續.
首先找民政部門辦一個再就業下剛優惠證。然后就開業。不用先辦手續。辦了許可之后就要收費交稅。先開著，如果工商局發現之后，他們就會主動來找你辦的。(不發現就一直干。一般沒人要開發票的)。不要怕，工商稅務來了，就說下崗后借錢開的，不懂怎樣辦手續，生意不好賠錢，不想長干。找理由找熟人想辦法減免稅費，實在不行就交點臨時稅。生意好的話在慢慢的補辦工商稅務手續。辦許可和稅務登記衛生許可證是固定流程。好辦的。
開實體小店一般流程
開店的流程是開設新店時必須遵循的工作程序，其基本的流程如下：
1：制定新店發展的戰略規劃
在開設新店時，應對新設店的今后發展進行戰略規劃。如開店的速度、開店的規模、新店的發展前景等。在尋找新的開店機會時，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設新的零售點;二是在還沒有開發展城市開設設新的零售點。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個較全面、系統的決策過程。對于個人投資者，開店計劃往往更應重視短期的經營預測而不是長遠的開店規劃。
2：進行市場調查，確定開店意向
進行嚴密的市場調查，確定零售機會，決定開店的意向，如開店的數量、區域等。
3：選擇開店業態及零售店規模
服裝鞋帽售業態種類很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級經銷商模式等。從有無實體店鋪來看，有產品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿城、服裝零售展、流動攤檔等，服裝品牌企業也可根據經營業員的需要，選擇專營店的形式。
4：選擇開店地域
選擇開店的地域時，通常要分析自己的經營優勢，先在競爭較小的中心城市開店，然后以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩妥的方法。
5：店址調查與選擇
選擇了開店的城市之后，要進行深入細致的商圈分析，確定具體的開店地址。通常具備開店條件的地方應有以下四個特點：一是所選地段與其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當的競爭對手。在服裝零售中，競爭對手通常被除數作為經營標桿，對吸引目標顧客、調整經營策略都有積極的作用。
6：制定開店計劃并實施
對零售店進行裝修、準備開店并試營業等，要制定好日程安排，按計劃實施。
7：開店營業
當店員、貨品、零售店布置等均已安排好之后，要作一個開店策劃，給消費者一個好的開店印象。
8：對新開店進行業績評價
對新開店要特別關注其業績的變化，經常分析銷售情況，總結經驗，檢討問題，以便改進并適應當地的零售特點。
對新投資服裝鞋帽店的人來說，理順開店流程，做好開店計劃很重要。
21世紀是造就老板的世紀，獨立開店、自己給自己當老板成了許多人的夢想。然而，你能開什么店?店怎么開?可不是一念之間就能搞定的，其中大有學問。
小吃店創業計劃書篇四
（擬定名稱：py的家）
（py的家）定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）
為了創造自己的品牌店，雖然失去了某些扶助的.依靠，但是能給自己將來的創業路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！
雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食欲與環境往往有一定的關聯。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高
20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化制作過程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現粵式風格。
店里有三種主食：（1）餛飩，售價6元—12元一碗，燒制成本3元—6元，（2）粉/面，售價8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元—5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等？？。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等？？鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等？？。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等？？，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等？？其他的就不多說了。
每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨py的家），接著按人數安排就坐，那樣可以節省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖。
為了體現我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在py的家見到您們，py的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現出py的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業可以做我們餐飲業也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現的是一種服務的態度，顧客歡喜，帶來的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，一舉兩得。
細節做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛生紙能花多少錢呢？麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（py的家歡迎您或您知道py的家在哪里嗎？）
小吃店創業計劃書篇五
為了創造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創業路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!
雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食欲與環境往往有一定的關聯。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊。采摘相關小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)
精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元
雞肉餛飩 6元 鹵蛋粉/面 6元
魚肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元
牛肉餛飩 8元 鹵肉粉/面 8元
魷魚餛飩 8元 牛腩粉/面 8元
鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元
五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元
梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元
魚肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元
芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元
豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化制作過程。
我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現粵式風格。
店里有三種主食：(1)餛飩，售價6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，(2)粉/面，售價8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。
××服務：
每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家)，接著按人數安排就坐，那樣可以節省座位。并對顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請先洗手)，然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖。
為了體現我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現出××的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業可以做我們餐飲業也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現的是一種服務的態度，顧客歡喜，帶來的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內在口碑宣傳：
細節做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛生紙能花多少錢呢?麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。
外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)
外賣單廣告與標語：
在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)
顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。
宣傳拉條廣告：
您知道××的家開在哪里嗎?
××的家會員每天都有優惠您知道嗎?
××的家的外賣服務很特別您知道嗎?
您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?
××的家每個周末都有會員活動您知道嗎?
××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?
您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。
員工要統一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服務：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
后廚師傅：4名×1800元=7200元
共計：人數10名=14000元
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經營，日目標營業額為20xx-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差后，算20萬左右。
小吃店創業計劃書篇六
1。本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2。都市快餐店位于昌盛路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3。都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4。本店需創業資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
二、經營目標
由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
客源：都市快餐店的目標顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
四、經營計劃
都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，提供一個優雅的就餐環境。
隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
經營時間：早6：30—晚11。
對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
本店開業前期，初步計劃招收8—10名全日制雇員（包括2名廚師），5名臨時雇員（含2名廚師）具體內容如下：
應聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄。記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情。如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
本店固定資產15萬元
桌椅30套
營業面積300平方米
冷凍柜3臺
灶件若干
每日流動資金為1萬元（主要用于突發事件以及臨時進貨）
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業的盈虧在帳面上一目了然，避免經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
八、附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：
（一）保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具、用具用后必須洗凈保潔。
（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。
（八）食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產、銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。
三、禁止生產經營的食品：
（一）變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
（二）含有毒、有害物質或者被有害、有毒物質污染，可能對人體有害的。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。
（四）未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）病死、毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。
（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
（七）摻假、摻雜、偽造，影響營養衛生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。
四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。
小吃店創業計劃書篇七
1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，提供一個優雅的就餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早6：30-晚11：00
6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
1.本店開業前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內容如下：
通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者應聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄
記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情。如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
(1)本店固定資產 15萬元
桌椅 30套
營業面積 300平方米
冷凍柜 3臺
灶件 若干
(2)每日流動資金為1萬元(主要用于突發事件以及臨時進貨)
(3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業的盈虧在帳面上一目了然，避免經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
小吃店創業計劃書篇八
1。本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2。都市快餐店位于昌盛路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3。都市快餐店的所有者是xx，餐廳經理xx，廚師xx，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4。本店需創業資金xx萬元，其中xx萬元已籌集到位，剩下xx萬元向銀行貸款。
由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
1、都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，提供一個優雅的就餐環境。
4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5、經營時間：早6：30—晚11：00。
6、對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
1、本店開業前期，初步計劃招收8—10名全日制雇員（包括2名廚師），5名臨時雇員（含2名廚師）具體內容如下：
通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業者應聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
第一，制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
第二，實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
第三，考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄。記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情。如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
本店固定資產xx萬元。
桌椅xx套。
營業面積xx平方米。
冷凍柜xx臺。
灶件若干。
每日流動資金為xx萬元（主要用于突發事件以及臨時進貨）。
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業的盈虧在帳面上一目了然，避免經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
1、、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
2、、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：
（一）保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具、用具用后必須洗凈保潔。
（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。
（八）食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產、銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。
3、禁止生產經營的食品：
（一）變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
（二）含有毒、有害物質或者被有害、有毒物質污染，可能對人體有害的。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。
（四）未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）病死、毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。
（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
（七）摻假、摻雜、偽造，影響營養衛生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的'。
4、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。
小吃店創業計劃書篇九
隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的改變，休閑食品種類越來越多，產品結構也在朝著風味、營養、享受甚至功能的方向發展。
1.1項目理念
隨著時代的發展，人們經濟收入的提高和消費觀念的改變，休閑食品的種類越來越多，產品結構也在朝著風味、營養、享受甚至功能的方向發展。如今，休閑食品不再僅僅是兒童的專利，而是越來越多不同年齡的人所喜愛。無論是居家還是出國旅游，休閑食品已經成為我們生活中的一種消費“新食物仍然是”休閑食品自發展以來，已經成為食品消費的重要內容，時尚成為休閑食品行業爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場正在擴大，消費者數量正在增加，新產品正在推出。在這種情況下，我們的泡沫&時代；唐果凍吧應運而生。
1.2公司概述
泡沫&時代；唐果凍酒吧成立于20xx年10月。是一家擁有獨立網店，經營果凍食品的專業店鋪。
泡沫&時代；唐果凍吧是大學生自營品牌，做小成本投入，做營養均衡、休閑時尚的精致果凍食品，面向廣大中低端消費者。
果凍屋都在賣深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場局面。同時，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。健康就是快樂；快樂就是健康！
2.1現狀
2.1.1流行趨勢
如今，市場上充斥著不同口味和風格的果凍。綜上所述，這些產品無非是為了滿足顧客的休閑需求(娛樂、時尚、品味……)，滿足美容、健康、成長的需求。消費者買果凍是為了吃和送禮物。果凍小，好吃，有一定的營養價值，所以購買頻率高；果凍輕巧美觀，營養豐富，成為互惠互利的好產品。為此，許多制造商推出了“果凍禮包”。因此，休閑食品的消費市場正在擴大，消費者數量正在增加，新產品正在推出。“休閑是時尚。它已經成為人們對食物時尚的共識。休閑食品不僅是一種口感好、健康的食品，也是促進人們交流的媒介和適合表達情感的載體。
2.1.2行業現狀
果凍產品自80年代中期進入中國市場以來，其豐富的口感和特殊的味道迅速受到消費者，尤其是年輕朋友的青睞。90年代中后期，隨著需求的迅速膨脹，果凍行業逐漸形成了一個行業。到目前為止，果凍行業已經發展成為我國總銷售額70億的行業，并超過日本成為世界上最大的果凍生產國和銷售國。
果凍產品未來的主流趨向于天然、功能化。該果凍質地細膩，輔以天然果肉，形成獨特的口感，含有水果的營養成分。市面上有菠蘿、柑橘、桃子、梨等果凍產品，可供消費者選擇。此外，為了響應消費者對果凍保健功能的需求，市場上出現了高鈣果凍、蘆薈果凍等類別。對于所有類型的果凍，可溶性固體含量應為15.0%以上，即白糖添加量為15%。與糖果相比，可以稱之為低熱量食品。牛奶果凍的蛋白質需求是1。超過0%，在吃果凍的同時，還攝入了乳制品帶來的優質蛋白質。營養健康的果凍越來越受到消費者的青睞。
隨著中國人民生活水平的提高，休閑已經成為人們生活中不可或缺的一部分，休閑食品已經從僅僅滿足饑餓發展到滿足味覺需求、提供所需營養和調節情緒。近年來，休閑食品市場需求呈現持續增長態勢。以10%的年增長率計算，預計今年中國休閑食品市場的需求將超過1000億元。但中國目前消費水平較低，市場潛力還是很大的。
2.2競爭環境分析
休閑食品每年有近300億元的市場容量，越來越多的國內外休閑食品品牌進入這個市場，相互競爭。雖然國內休閑食品市場近年來發展迅速，但專家表示，與國外相比，國內本土品牌的休閑食品品種仍然相對有限，在新產品開發、口味多樣化、包裝個性化和產品營養方面存在較大差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍行業不僅行業內競爭激烈，而且與薯片、糖果等行業也有競爭，因為它們都屬于休閑食品的范疇。果凍行業不僅要著眼于行業內的競爭，還要不斷創新，分析消費者心理，充分考慮消費者，提高營養價值和休閑品味，占領休閑食品市場。
2.3形勢分析
swot分析表
:果凍是年輕人最喜歡的食物。它有巨大的消費市場，就在你身邊。它充滿了個性化和時尚的果凍食品，讓人想去來回回。
w(劣勢):特色運營的市場接受度難以預測，存在一定風險。
o(機遇):果凍市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發生了變化。
t(威脅):市場上經營休閑食品的店鋪很多，各有特色，競爭激烈。
3.1自身優勢
大學生往往對未來充滿希望，熱血青年，朝氣蓬勃，而且“初生牛犢不怕虎”精神，這些是一個企業家應該具備的素質。
b、大學生在學校學了很多理論性的東西，有較高的知識水平和技能優勢。知識的重要性不言而喻。“用情報交換資本”創業是大學生創業的特色和必然途徑。
c、大學生屬于年輕一代，對時尚比較敏感，總能走在時尚前沿，適合做這樣的項目。
3.2政策優勢
近年來，為了支持大學生創業，各級政府出臺了許多優惠政策，涉及融資、創業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和市政府的有關規定，各地區應屆高校畢業生可享受免費風險評估、免費政策培訓、免費貸款擔保、部分減免稅等四項優惠政策，包括:
高校畢業生(含大專生、本科生、研究生)從事個體經營的，自企業批準之日起一年內免征注冊費、個體經營管理費和經濟合同示范文本費用。另外，非正規企業成立的，只需在所在區縣街道登記，即可免稅三年。
大學生自主創業，可向銀行申請最高10萬元的貸款擔保，享受貸款貼息。
4.1資金來源——擔保貸款
由父母或親戚同事擔保，可以從工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的擔保貸款，從而快速獲得風險投資。
4.2早期資本投資和回報
店面面積5平米到10平米，從一平米到兩個人，包括封口機一臺，刨冰機一臺，沙冰機一臺，巧克力噴泉機一臺，專用果凍模具五個，專用果凍制作器具一個。店里有3 ~ 4個店員，工資占投資的10%左右。
留20xx元正常操作流通。
剩下的投資用來購買商品。
4.3具體費用安排如下:
(1)店面租金:800/月
(2)設備投資
一臺電腦3500元
柜臺是3000元
封口機，200元
電話，一部70元
刨冰，一臺300元
沙冰機1臺300元
巧克力噴泉1 200元
(3)水電通信費用
上網費用:40元/月
(4)電費:400/月
(5)工人工資:800元&次；三人/月=2400元/月
(6)推廣費用:傳單費用約300元/月
前期因為資金有限，不打算用電視廣告。所以采用便宜精致的傳單和口碑效應進行宣傳。
一次性投資:7570元
月成本:3940元
4.4中期及以后發展資金的投入和回報:由于中期以后的發展涉及到對特許經營和連鎖的深入研究。需要根據公司未來的發展和行業情況來分析。
5.1地址選擇
泡沫時代；大廳的店面要設在學校、大型商場、購物中心周邊，交通流量大，租金也不太高。
5.2內部結構和功能
果凍條分為三個區域:成品區、生產區和服務區。
成品區:主要是我們已經完成的產品，客戶可以隨時拿走或立即享用。
生產區:客戶選擇果凍的生產方式和包裝。提前預訂，我們會按時完成的。
服務區:我們會在這里設立意見箱，隨時記錄客戶提出的有價值的意見，并定期總結歸納。
5.3目標市場定位:年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩喜歡浪漫時尚的個性，我們為她們提供個性化的果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等。；孩子喜歡動畫片等新奇活潑的食物，我們為他們提供帶有卡通造型的果凍；還有情人節、圣誕節、生日等特殊日子。我們為他們提供多層果凍、圖案果凍、果凍沙拉、刨冰果凍等。
5.4營銷組合
5.4.1產品
果凍屋都在賣深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場局面。同時，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。花樣繁多，產品豐富，可以根據不同年齡段的人制作不同的花藝方案。比如花樣果凍系列、果凍冰系列、麻辣冷凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸收果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁、新鮮水果果凍蛋糕系列。
5.4.2價格:果凍利潤很高，毛利達到60% ~ 70%。
5.4.3渠道:由于采購成本的限制，決定從網上采購原材料。
小吃店創業計劃書篇十
現代人生活節奏快，特別在城，大多數人早餐都是在外面著吃，很少自己在家做的。開家早餐小吃店，前景是很好的。開家早餐小吃店，最重要的是選址，要有足夠的客流量，一般工廠、學校、居民區的客流量都很大，其次就是經營范圍及服務人群的選擇，工廠附近你搞個茶餐廳肯定不合適，相反，小區附近，你搞個流動早餐車業不合適，再次最重要的就是早餐的種類和口味，這個是口碑宣傳的基礎！！如果你想開早餐小吃店，自己沒經驗，周圍親朋什么的也不懂。可以看一下下面的某創業者的早餐創業計劃書，也許對你會有所幫助。
一、創業前的準備：主要產品及服務、服務人群！
我想在學校開家早餐店，主米粉和粥。學校大概有5萬師生，學校周邊還有普通住戶，由于去里有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學校。學校中心有個商業中心，也就是小吃精品店之類的，學生上課都要經過那，也是這學校最熱鬧的地方。那有好多餐飲店，卻沒有一個看上去比較衛生的。我的老師說寧愿在家吃泡面也不去那吃，可學生不一樣啊，在那邊上還有家網吧學校的人大都在那上網，所以我想開家中檔的早餐店應該有很賺吧！學校有4、5個食堂，可米粉和粥卻不怎么樣，我只在食堂吃過一次就在沒吃過了，在學校的論壇上也看到不少人攻擊學校的食堂。
二、創業中：店鋪的選址及租賃、店鋪的裝修設計、服務流程、宣傳策劃！
我準備租4間20平方的門面（那里全是平房，而且都是20平方左右）一月大概4000，廚房16平方應該夠了吧，衛生間和雜物間共8平方。簡單裝修，墻群為綠色，其余為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門。希望給學生們一種清新、自然和放松的心情。圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。我認為大理石好清理，看上去也比較干凈。剛開店時在門前放些需要捐款的圖片資料，最好是校內的。在門口旁放個捐款箱，告訴他們每天捐一角錢，世界將因為他們而改變。利用大學生的同情心，達到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆漿9角錢，其他都整數，柜臺正對門口，上方是菜單和本店主題讓一角錢傳達你的愛，先在柜臺付帳點單，點單時服務員必須緊接著問需要牛奶還是豆漿，讓顧客沒有選擇不要的機會。然后由服務員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務員從廚房上菜。這樣我還把慈善順便做了。早上應該不愁客人，所以我放點英語學習方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃飯，所以我決定在中午搞促銷，在中午12點半放首外文歌，盡量選好聽的，第一個說出歌名的將免費吃一碗米粉或粥。晚上6點半同樣。
三、費用的計算：裝修費用、房租、工資、營業管理費等！
我得自己當店長，采購員，這樣下了一筆不小的錢。廚師是留住客人最重要的一點，所以只要好吃，3000一個月我也給，服務員請2個每個800，收銀員可以請學生，學生不在乎多少，給個500他應該心滿意足了。洗碗清潔的也可以請學生，掛個幫助勤工檢學牌子，上班前一天6點半報名，一人不能連續上兩天班，每天付工資，20元一天，一月下來才600，這樣還能增加在學校的知名度。要一名學徒也800吧大概需要8萬元，裝修30000元（包括空調，廚房設備等），首付房租3個月1，18000用于營業，20000做流動資金。
我希望營業額是30000
除去
工資6500左右
房租4000
水電雜費1000左右
煤氣20xx
稅收雜項1000
說實話話原材料方面我還不太了解，不過我想過橋米線的生意那么大，米粉和粥的利潤肯定不小，而且自我感覺米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項我的預算是30%。粗算下30000—14500—9150=7350，7350里的2350儲存用于寒暑假期的預備資金，自己能拿5000左右。平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費4元的話，需要200多位顧客。應該不難吧。