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有關(guān)奶茶店項(xiàng)目策劃書簡(jiǎn)短一
專業(yè): 經(jīng)濟(jì)管理系工商管理
班級(jí):xxxx班
姓名:
吳xx
學(xué)號(hào)
目錄
財(cái)院學(xué)生奶茶市場(chǎng)調(diào)研
奶茶是現(xiàn)代青年備受歡迎的飲料,它的市場(chǎng)范圍不斷的在擴(kuò)大。一方面現(xiàn)在大學(xué)生數(shù)量越來越多,奶茶的市場(chǎng)需求加大。另一方面奶茶適宜一年里的每一個(gè)季節(jié)。綜合來看,市場(chǎng)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定增長(zhǎng)。
(1)了解現(xiàn)有市場(chǎng)上奶茶的價(jià)格
(2)全面調(diào)查該大學(xué)學(xué)生對(duì)于奶茶的喜愛程度以及購買欲望,學(xué)生的購買能力。
(3)確定大學(xué)生心中的奶茶價(jià)格定位
(4)了解該大學(xué)現(xiàn)有奶茶店的銷售價(jià)格、銷售量及銷售群體。
(5)了解大學(xué)生所鐘愛的奶茶品種及市場(chǎng)上的奶茶品牌。
(6)了解大學(xué)生的各種口味。
xx九江
1、調(diào)查學(xué)校外面的奶茶店。
2、調(diào)查學(xué)生每天喝奶茶的杯數(shù)。
1、奶茶店調(diào)查;過去一年的業(yè)績(jī);未來奶茶市場(chǎng)趨勢(shì);商家對(duì)奶茶品牌競(jìng)爭(zhēng)、
2、消費(fèi)者調(diào)查:品牌種類;購買地點(diǎn);購買數(shù)量;奶茶價(jià)格;通常一次購買數(shù)量;購買行為影響因素;選擇品牌的原因(口味);開始使用該品牌的時(shí)間;
五月十六日完成方案設(shè)計(jì);五月十八日之前完成市場(chǎng)調(diào)研問卷和數(shù)據(jù)處理;五月十八日完成市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。
1、累計(jì)總額:人民幣拾元。
財(cái)院學(xué)生奶茶市場(chǎng)調(diào)查問卷
當(dāng)今我國奶茶行業(yè)的確是百花齊放,并且呈現(xiàn)大發(fā)展的勢(shì)頭。但俗話說得好:“不打無準(zhǔn)備之仗”,要想在這其中發(fā)現(xiàn)商機(jī),就必須首先把眼光放遠(yuǎn),對(duì)市場(chǎng)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)有相當(dāng)?shù)牧私猓F(xiàn)在這是一份關(guān)于奶茶店的市場(chǎng)調(diào)研,希望得到您的大力支持。占用您寶貴的時(shí)間我深表歉意!
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a、男
b、女
a、喜歡
b、一般
c、不喜歡
d、沒喝過
a、很流行
b、一般
c、不流行、
a、平均每天一次
b、平均每天兩~三次
c、平均每天四次上
d、幾乎不去
a、味道口感
b、品牌
c、性價(jià)比
d、健康營養(yǎng)
a、解渴
b、調(diào)節(jié)心情
c、改善生活
d、配合約會(huì)、聚會(huì)
a、必須
b、有了更好
c、可有可無
d、沒有必要
a、現(xiàn)制
b、易拉罐
c、杯裝
d、紙裝
a、2~3元
b、3~4元
c、4元以上
d、無所謂
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a、香飄飄
b、優(yōu)樂美
c、香約
d、雀巢
e、沒喝過
b、家人朋友集會(huì)
c、購物逛街
d、旅游e、其他
a、口 味
b、品 牌
c、包裝
d、營養(yǎng)
e、價(jià)格
a、網(wǎng)絡(luò)廣告
b、電視廣告
c朋友介紹
d、報(bào)刊、雜志
e、其他
a、現(xiàn)場(chǎng)促銷推廣
b、贈(zèng)飲
c、淘寶折價(jià)推廣促銷
d再來一杯促銷推廣
調(diào)查統(tǒng)計(jì)及分析
2-3元的比例占40%,3-4元的比例占58%,而在4元以上的比例占有2%。 因此,要想在財(cái)院學(xué)校開一家奶茶店,奶茶定價(jià)應(yīng)定在2-4元以內(nèi),不宜定價(jià)太高,但少數(shù)可以在4元以上。
如下圖表。杯裝占有44%,現(xiàn)制占有56%。因此在進(jìn)貨時(shí),應(yīng)按此比例買包裝避免浪費(fèi)。同時(shí)不應(yīng)買其他包裝,學(xué)生都用這兩種包裝。
尤其是對(duì)于年輕人。財(cái)院學(xué)生消費(fèi)奶茶的主要目是什么呢?
答案:
1、調(diào)節(jié)心情比例占有70%
2、解渴 比例占有16%
3、配會(huì)、約會(huì)比例占有14%
因此,奶產(chǎn)店應(yīng)裝修的要亮麗點(diǎn),符合時(shí)尚,店內(nèi)貼一些明星的海報(bào)。能夠給學(xué)生一種溫馨的感覺。更能吸引消費(fèi)者。
還有市場(chǎng)上面比較有名的奶茶。還有學(xué)生現(xiàn)在消費(fèi)能力相對(duì)有限,可能會(huì)考慮到奶茶的價(jià)格。這也會(huì)影響學(xué)生考慮的因素。另外學(xué)生主要考慮的是奶茶的味道。如下圖統(tǒng)計(jì),學(xué)生考慮因素的比例,味道口感占92%,性價(jià)比占4%,品牌占有4%。因此奶茶味道是學(xué)生主要考慮的要素。要開一家奶茶店,主要將奶茶味道做好。
在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下,生活無處不經(jīng)濟(jì),只要把握市場(chǎng)環(huán)境,到處都有商機(jī)。通過精心的市場(chǎng)調(diào)查,我從此得出結(jié)論:
一、在九江財(cái)院附近,奶茶的市場(chǎng)相當(dāng)大,在生活水平逐漸提高,學(xué)生的零花錢越來越多,奶茶地位已成為必不可少飲料。
二、學(xué)生選擇奶茶的要求越來越高。尤其是奶茶的口感味道。他們追求更時(shí)尚的品味。
三、他們選擇的包裝要亮麗、美觀,價(jià)格并不是重要因素。
經(jīng)過兩天的艱辛調(diào)查,不斷和財(cái)院學(xué)生的交流和調(diào)查。有著深刻的體會(huì):
(一)、在調(diào)查的過程中,為了能過調(diào)查出真實(shí)的問卷,做出了巨大的付出,努力與每一位攔截的學(xué)生聊天, 爭(zhēng)取讓他們寫出他們真實(shí)情況。
(二)、體會(huì)到調(diào)查的辛苦。一份付出,一分收獲。
(三)、做最低層的調(diào)查,能夠鍛煉自己的各方面能力。學(xué)會(huì)不怕吃苦,腳踏實(shí)地。
有關(guān)奶茶店項(xiàng)目策劃書簡(jiǎn)短二
??(1)珍珠奶茶
??原料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
??工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
??制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)
??黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間,煮得越久越軟),時(shí)間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后,撈出珍珠用涼水沖過.取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘。
??泡茶包:把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。通常不建議過長(zhǎng)時(shí)間沖泡,因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
??冰珍珠奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡. 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機(jī)上,蓋上封口膜,進(jìn)行熱壓封口。
??留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
??適量的奶粉對(duì)奶茶來說,起了點(diǎn)晴的作用,一旦奶粉過量,會(huì)使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,不要以為奶味越重越好喝。
??注:制作果味珍珠奶茶辦法同上,只需再杯中加添果粉2勺
??(2)麥香奶茶
??資料 : 西米1/2杯,統(tǒng)一麥香奶茶。
??做法:
??1. 西米浸透,放入滾水中者至透明,隔去水分,待用。
??2. 將麥香奶茶冰凍待用。
??3. 將凍茶放入杯中,進(jìn)入煮熟的西米,飲用時(shí)拌勻即成。
??(3)堅(jiān)果奶茶
??做法:
??1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮,再進(jìn)入占20%的牛奶。
??2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合,能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后,在撒上堅(jiān)果切片。
??3、堅(jiān)果之外,近來也有以花生或核桃來代用.
??(4)薄荷茶
??--影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
??--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,清涼的氣味,更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。
??--薄荷茶能夠幫助消化,最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對(duì)鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。
??做法:
??將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶 。可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。
??第一步:將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理,以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水。
??第二步:在水燒開前,將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外,以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡。
??第三步:加熟后,茶葉若已綻開,則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就,若水為2杯,則鮮奶也要進(jìn)入2杯。則進(jìn)入鮮奶后,要在沸騰之前將火關(guān)掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
??第四步: 以濾網(wǎng)濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時(shí)一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?
??(5)香蕉奶茶
??做法:將香蕉切片,寬約4mm,并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。
??留意:
??沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。
??(6)暖姜奶茶
??做法:
??1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之后,進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫。
??2、倒入茶壺之后,注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞校⑶袑捈s1~2mm的生姜片裝飾茶杯,便完成了。
??(7)玫瑰奶茶
??玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。
??做法:
??用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜帷T谀滩杩旆序v前熄火,可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。既有牛奶的香濃,又有紅茶的甘醇,還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵,滋味有了厚度,這那就奶茶的魅力所在,想不愛都難!
??(8)西米奶茶
??原料:紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量。
??做法:
??1.先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用。
??2.將牛奶在壺中煮熱后,進(jìn)入紅茶浸泡。
??3.將泡好的奶茶放入茶杯,然后進(jìn)入煮熟的西米,飲用時(shí)攪拌均勻即可。
??加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的顆粒小了些。
有關(guān)奶茶店項(xiàng)目策劃書簡(jiǎn)短三
運(yùn)用報(bào)紙夾帶宣傳單的廣告方式有別于報(bào)紙及電視廣告,其廣告商多半是零售業(yè)者,并且可將對(duì)象范圍集中于店中的商業(yè)圈內(nèi)。
消息稿有別于其他廣告的是免交廣告費(fèi)。所謂“原則上”是因?yàn)橛行┲芸s志采取收費(fèi)或搭配收費(fèi)進(jìn)行廣告刊登,因此,不一定全部消息稿都是免費(fèi)的。
自行制作pop廣告(店面廣告)。pop廣告包括:市招(店面招牌),樣品櫥窗等戶外pop,及放在桌上,貼在墻上的菜單等戶內(nèi)pop。戶外pop較無法自己制作,而戶內(nèi)的pop卻可以發(fā)揮創(chuàng)意,自行制作。
奶茶店鋪可以定做統(tǒng)一的服裝,在上面印奶茶店鋪的名稱,當(dāng)員工上下班,搜狗外賣的時(shí)候,可以達(dá)到免費(fèi)廣告的效果。
所有奶茶店鋪的老板都知道做外賣促銷的,外賣在國內(nèi)主要就是麥當(dāng)勞,肯德基和必勝客國際快餐巨頭,真功夫等中式快餐品牌 ,海底撈等傳統(tǒng)中餐,甚至還出現(xiàn)了一批將傳統(tǒng)奶茶行業(yè)與新時(shí)期電子商務(wù)相結(jié)合的專業(yè)性外賣網(wǎng)站。
不論是堂食還是外賣,顧客的奶茶消費(fèi)訴求都不會(huì)脫離“衛(wèi)生可口,快捷便利,營業(yè)配餐”三條主線。只是外賣業(yè)務(wù)由于在店堂物理空間氛圍餐品快遞速度和人員服務(wù)時(shí)間等方面具有其特殊的要求而對(duì)奶茶店提出更高的要求。
近年來,團(tuán)購奶茶以其華麗的菜譜,超低的折扣,便捷的購買方式,在都市白領(lǐng)中迅速躥紅。繼商品打規(guī)模網(wǎng)購之后,地域性很強(qiáng)的奶茶服務(wù)借團(tuán)購網(wǎng)搭上了網(wǎng)絡(luò)快車。常見的團(tuán)購網(wǎng)站有拉手網(wǎng),糯米網(wǎng)等。在團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷,一般采用的都是優(yōu)惠折扣卷,顧客可以通過購買優(yōu)惠劵到店消費(fèi)。
在團(tuán)購網(wǎng)中,可以將奶茶店鋪的主要情況進(jìn)行介紹,如具體為止,怎樣到達(dá),附上奶茶店鋪的簡(jiǎn)介,招牌單品的介紹,優(yōu)惠劵使用期限等等。
有關(guān)奶茶店項(xiàng)目策劃書簡(jiǎn)短四
1、企業(yè)名:
2、行業(yè)類型:零售
3、組織形式:個(gè)體工商戶
主要經(jīng)營范圍:工程學(xué)院的商業(yè)街,那里是人流的中心集合處
4、經(jīng)營地點(diǎn):濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院
面積:占地大概100平方米
選擇該地點(diǎn)的理由:因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營奶茶的店,該地點(diǎn)是人流的集中地帶,交通方便,市場(chǎng)前景十分廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情景:
姓名:張璐性別:女年齡:20文化程度:大專
相關(guān)工作經(jīng)歷:以往在奶茶店里兼職過,懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營,但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的,學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。
6、成員組成:操作工一名,服務(wù)員兩名
我是一名大學(xué)生,專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,從小對(duì)經(jīng)營方面感興趣。此刻將要大學(xué)畢業(yè)了,憑著自我對(duì)經(jīng)營的愛好和向往,一向期望能夠開一家屬于自我的奶茶店,以此來增加自我的收入,是眾多的奶茶店吸引了我,我去喝奶茶時(shí)的啟迪,使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),資金情景及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解,決定要謹(jǐn)慎從事,三思而行,因?yàn)檫@有必須的風(fēng)險(xiǎn)的,加上自我的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高,如今大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保,健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,為大學(xué)生供給休閑娛樂的場(chǎng)所,顧客至上,這是我們的宗旨。
奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶,發(fā)展趨勢(shì)很好,并且有十分巨大的潛力。可是,要注意幾點(diǎn):
1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場(chǎng)的。
2、品質(zhì)要好,口感是否堅(jiān)持一致。經(jīng)過接觸眾多同行,成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。
3、商品本事調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情景進(jìn)行調(diào)查分析。
4、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
1、營銷策略分析
印刷小名片進(jìn)行投送
大學(xué)學(xué)校住宿比較集中,學(xué)生基本上都在寢室內(nèi),所以此方向能夠得到十分好的宣傳效果
張貼廣告
可在學(xué)校人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳
網(wǎng)絡(luò)宣傳
可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳
口碑傳遞
可經(jīng)過同學(xué),教師介紹增加消費(fèi)人群
⑵服務(wù)方面
奶茶店的服務(wù)必須是一流的,并且是微笑服務(wù)。
(略)
有關(guān)奶茶店項(xiàng)目策劃書簡(jiǎn)短五
一、 企業(yè)概況
主要經(jīng)營范圍: 咖啡類:藍(lán)山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)
酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。
奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。
下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。
甜點(diǎn):各式精致甜點(diǎn),如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
企業(yè)類型: 服務(wù)
二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
三、 市場(chǎng)評(píng)估
1、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。
2、 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率: 1%
3、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認(rèn)可。
4、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):產(chǎn)品模式固定,不靈活。
5、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式,選擇最適合的。
6、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):資金少,不被客人認(rèn)可。