時間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來學習寫計劃吧。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢？而個人計劃又該怎么寫呢？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
宴會工作總結(jié)宴會工作總結(jié)與計劃篇一
1、部門需要專業(yè)型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質(zhì)量，需要酒店領(lǐng)導和人力資源部的支持！
2、員工隊伍服務技能和服務質(zhì)量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數(shù)量較少，基層管理人員的創(chuàng)新標準也有待提高。由于大多數(shù)員工以前未從事過酒店行業(yè)，缺乏服務經(jīng)驗，對酒店也沒有什么認知，雖然經(jīng)過幾個月的培訓，但對于高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的實際認知，雖說已經(jīng)經(jīng)過理論培訓，也在酒店進行過短暫的培訓與實習，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術(shù)、經(jīng)驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。
3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經(jīng)驗上的差距，服務還欠規(guī)范化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。
4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
5、一線的員工英語水平不高，有待進一步的培訓。
6、工程遺留問題仍未得到徹底解決。
7、相關(guān)配套設(shè)施不完善，儲物間較少。
針對以上問題和存在不足，我們進行了人員分工和分崗，定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的養(yǎng)成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節(jié)和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確公司內(nèi)部接待的重要性，在以后的工作中我們會不斷完善和學習！以上總結(jié)如有不足之處請領(lǐng)導批評指正！
9月份工作計劃：
1.查找設(shè)施設(shè)備完好率并做好保養(yǎng)；
2.對現(xiàn)有服務人員加強相關(guān)業(yè)務知識和技能培訓； 3.做好內(nèi)外接待，針對性完善各項服務制度； 4.做好資產(chǎn)清查和環(huán)境衛(wèi)生。
餐飲部宴會
宴會工作總結(jié)宴會工作總結(jié)與計劃篇二
今年湯遜湖地區(qū)又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個湯遜湖地區(qū)的整體接待能力加強不少，同時彼此的競爭也加強了。
市區(qū)會議周邊化的趨勢正在形成，業(yè)以形成規(guī)模的地區(qū)有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區(qū)的品牌優(yōu)勢就集中在荷田會所與夢天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優(yōu)勢，今后要發(fā)揚并強化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時在銷售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢，隨時調(diào)整銷售策略。
年的'銷售以單個的主體為主，銷售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務分類整體直銷、旅行社及會議公司分銷、網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)售的多重銷售模式。
年的賓館銷售是水平的，即市場與銷售一起完成，做市場與完成銷售沒有分開。今年，我們已將兩項工作在概念上分開，并著手進行市場的培植：今年我們建立有效客戶檔案個，其中企事業(yè)單位戶，特殊宴會客戶個，分銷單位戶。今年的銷售終端形態(tài)形成漏斗型(即：市場廣泛開拓客源、銷售做好服務歸口)，并向社會上的銷售雙軌制方向發(fā)展。
僅僅為客人提供住房服務、餐飲服務、娛樂服務已不能滿足會議市場需求。今年開始征對消費者需求的變化我們將團隊客戶分為一般商務團隊與特殊旅游團隊。有征對性的開發(fā)周邊旅游線路條。
“知彼知己，百戰(zhàn)不殆”這句話教會了我們很多的東西。尋找標桿企業(yè)的優(yōu)秀營銷模式，挖掘自身與標桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會關(guān)系網(wǎng)銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項縱深客戶管理等，都值得我們學習與借鑒。
上半年部門人員充足，市場體系完整。下半年人員不足，市場體系失效。
市場部現(xiàn)有人員名。經(jīng)過大半年的打磨，他們已基本掌握市場銷售運作。但業(yè)務技能及專業(yè)精神方面仍需加強。由于部門人員少、任務重，故專業(yè)技能培訓不夠。
與并賓館其他部門的配合比較好，在群策群力方面還應加強。
“運籌于帷幄之中，決勝在千里之外”。新年度營銷工作規(guī)劃我覺得要強調(diào)謀事在先，系統(tǒng)全面地為賓館新年度整體營銷工作進行策略性規(guī)劃部署。但是我們還要明白年度營銷工作規(guī)劃并不是行銷計劃，只是基于年度分析總結(jié)的策略性工作思路，具體詳細的行銷計劃還需要分解到季度或月度來制定，只有這樣才具有現(xiàn)實意義。
營銷目標的擬定是來年營銷工作的關(guān)鍵。在新年度營銷工作規(guī)劃中，首先要做的就是，全年總體的銷售目標、費用目標、利潤目標、渠道開發(fā)目標、終端建設(shè)目標、人員配置目標的擬定，其中：銷售目標為萬年，費用目標為萬年，渠道開發(fā)目標為條年，終端建設(shè)目標為個人年，人員配置為人。
根據(jù)消費者需求分析的新產(chǎn)品開發(fā)計劃、產(chǎn)品改良計劃有：擴充賓館產(chǎn)品大類，變不暢銷主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品(如將大使套變四人間，提供團隊會務組消費并加強日常銷售)、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂部與賓館搭配、將旅游線路與賓館搭配等。
市場形象推廣計劃有：《高校后勤賓館銷售高峰論壇》大會、湯遜湖品牌推廣策劃《名節(jié)名丸》。
為了保障來年營銷工作順利高效地實施，賓館還需要通過苦練“內(nèi)功”來強化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來培養(yǎng)組織執(zhí)行力，以更好的發(fā)展客戶、保留客戶!
宴會工作總結(jié)宴會工作總結(jié)與計劃篇三
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，明白了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;明白了成功服務員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有夢想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務員__工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
一、熱愛你的工作
當你熱愛自我的工作，你就會歡樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
二、迅速熟悉工作標準和方法
為了自我的企業(yè)和自我在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
三、要有勤奮的精神
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
四、要有自信心
與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是秀的。
五、要學會做人
做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
六、職責
就是以公司利益為重，對自我的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人供給優(yōu)質(zhì)的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是職責的表現(xiàn)。
七、平常心應對工作中的不公平
在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有必須的挫折承受本事，今后如何能挑起大梁。
八、團隊
發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的__給我的體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天提高一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每一天創(chuàng)新一點點，是在走向;每一天多做一點點，是在走向豐收;每一天提高一點點是在走向成功。
宴會工作總結(jié)宴會工作總結(jié)與計劃篇四
20xx年共完成營收元，其中客房完成營收xx元，占計劃的xx%，平均出租率xx%，平均房價xx元；另外，餐飲完成營收收入xx元，占計劃的%；x月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在x月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例。
從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
在部門工作方面：營銷部在x月份累計完成會議接待x批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同；另外，接待了xx輪胎和xxx、xx市公路局和xx集團等一系統(tǒng)會議團隊；在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結(jié)合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見。
同時，本月根據(jù)x月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對xx地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進行了重新設(shè)計，使酒店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門開展了團隊建設(shè)月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力。
公關(guān)營銷方面：x月份主要是策劃了母親節(jié)活動；制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結(jié)合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進行重新的包裝和設(shè)計，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設(shè)計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費。
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的'生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開x次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
接待團體、會議、vip客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。
了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
20xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。
宴會工作總結(jié)宴會工作總結(jié)與計劃篇五
1、部門需要專業(yè)型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質(zhì)量，需要酒店領(lǐng)導和人力資源部的支持！
2、員工隊伍服務技能和服務質(zhì)量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數(shù)量較少，基層管理人員的創(chuàng)新標準也有待提高。由于大多數(shù)員工以前未從事過酒店行業(yè)，缺乏服務經(jīng)驗，對酒店也沒有什么認知，雖然經(jīng)過培訓，但對于高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的實際認知，雖說已經(jīng)經(jīng)過培訓，也在每月的培訓計劃中進行培訓與實踐，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術(shù)、經(jīng)驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。
3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經(jīng)驗上的差距，服務還欠規(guī)范化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。
4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
5、一線的員工英語水平不高，有待進一步的培訓。
6、工程遺留問題仍未得到徹底解決。
7、相關(guān)配套設(shè)施不完善，儲物間較少。
8、部分物資較缺（如：茶歇和自助餐所需的相關(guān)物品）
針對以上問題和存在不足，我們要進行了人員分工和分崗，定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的養(yǎng)成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節(jié)和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確宴會廳接待的重要性，在以后的工作中我們會不斷完善和學習！
以上總結(jié)如有不足之處請領(lǐng)導批評指正！
宴會工作總結(jié)宴會工作總結(jié)與計劃篇六
首先在經(jīng)營收入方面：
上半年共完成營收元,其中客房完成營收x元，占計劃的x%，平均出租率%，平均房價x元;另外，餐飲完成營收收入x元，占計劃的%;5月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的`;另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例。
從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同;另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統(tǒng)會議團隊;在部門銷售方面，本月按照年度并結(jié)合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見。
宴會工作總結(jié)宴會工作總結(jié)與計劃篇七
現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
1、部門需要專業(yè)型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質(zhì)量，需要酒店領(lǐng)導和人力資源部的支持！
2、員工隊伍服務技能和服務質(zhì)量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數(shù)量較少，基層管理人員的創(chuàng)新標準也有待提高。由于大多數(shù)員工以前未從事過酒店行業(yè)，缺乏服務經(jīng)驗，對酒店也沒有什么認知，雖然經(jīng)過培訓，但對于高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的實際認知，雖說已經(jīng)經(jīng)過培訓，也在每月的培訓計劃中進行培訓與實踐，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術(shù)、經(jīng)驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。
3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經(jīng)驗上的差距，服務還欠規(guī)范化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。
4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
5、一線的員工英語水平不高，有待進一步的培訓。
6、工程遺留問題仍未得到徹底解決。
7、相關(guān)配套設(shè)施不完善，儲物間較少。
8、部分物資較缺（如：茶歇和自助餐所需的相關(guān)物品）
針對以上問題和存在不足，我們要進行了人員分工和分崗，定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的.養(yǎng)成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節(jié)和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確宴會廳接待的重要性，在以后的工作中我們會不斷完善和學習！
以上總結(jié)如有不足之處請領(lǐng)導批評指正！
宴會工作總結(jié)宴會工作總結(jié)與計劃篇八
現(xiàn)將20xx年1月份工作總結(jié)如下：
1、部門需要專業(yè)型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質(zhì)量，需要酒店領(lǐng)導和人力資源部的支持！
2、員工隊伍服務技能和服務質(zhì)量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數(shù)量較少，基層管理人員的創(chuàng)新標準也有待提高。由于大多數(shù)員工以前未從事過酒店行業(yè)，缺乏服務經(jīng)驗，對酒店也沒有什么認知，雖然經(jīng)過幾個月的培訓，但對于高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的實際認知，雖說已經(jīng)經(jīng)過理論培訓，也在酒店進行過短暫的培訓與實習，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術(shù)、經(jīng)驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的`工作量。
3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經(jīng)驗上的差距，服務還欠規(guī)范化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。
4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
顧客理念：一切為顧客為重點，不論遇到多么刁難的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。
細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)服務工作才會順暢運轉(zhuǎn)。
文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的用餐體驗。
針對以上問題和存在不足，我們進行了定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的養(yǎng)成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節(jié)和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確公司內(nèi)部接待的重要性，在以后的工作中我們會不斷完善和學習！
以上總結(jié)如有不足之處請領(lǐng)導批評指正！
宴會工作總結(jié)宴會工作總結(jié)與計劃篇九
1、部門需要專業(yè)型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質(zhì)量，需要酒店領(lǐng)導和人力資源部的支持！
2、員工隊伍服務技能和服務質(zhì)量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數(shù)量較少，基層管理人員的創(chuàng)新標準也有待提高。由于大多數(shù)員工以前未從事過酒店行業(yè)，缺乏服務經(jīng)驗，對酒店也沒有什么認知，雖然經(jīng)過幾個月的培訓，但對于高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的實際認知，雖說已經(jīng)經(jīng)過理論培訓，也在酒店進行過短暫的培訓與實習，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術(shù)、經(jīng)驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。
3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經(jīng)驗上的差距，服務還欠規(guī)范化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。
4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
5、工程遺留問題仍未得到徹底解決。在日常工作中我們服務的三個理念
顧客理念：一切為顧客為重點，不論遇到多么刁難的顧客，我們
都要以服務好顧客的最終目的。
細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)服務工作才會順暢運轉(zhuǎn)。
文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的用餐體驗。
針對以上問題和存在不足，我們進行了定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的養(yǎng)成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節(jié)和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確公司內(nèi)部接待的重要性，在以后的工作中我們會不斷完善和學習！以上總結(jié)如有不足之處請領(lǐng)導批評指正！