月工作總結是對一個月工作的整體回顧，通過總結我們可以更好地了解自己的成長和進步。即將進入新的一個月，不妨先來看看下面的月工作總結范文，或許能對你的工作有所啟發。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇一
xx年過去了，時間過得真快，在這年當中有許多經歷是值得回想和警記的，俗話說“經一事，長一志”，是的，就是這樣讓咱們成長懂得了更多；這也離不開領導的關心和指導，咱們有困難時他們總是和咱們站在同一戰線，遇到問題總是細心地講解和引導。經理、主管、領班在他們身上我看到了一種責任感，這也是做人做事的種態度吧！以左右溝通上下協調的原則，發揚團結就是力量的精神塑造了咱們這個團隊。xx年堅持下去，努力珍惜。下面就讓咱們來回顧一下：
作為新的一年，這可以說是萬物又一個新的開始，不管你過去如何，最重要的是努力珍惜現在。如今xx年來了，許多人面臨的同一個問題“走”還是“留”，有些人心理猶豫不決，甚至有的同事把辭職工作已經準備好了，經我調查，總結出來就是三個主要問題：
1、工資低。
2、累。
3、學不到什么東西。
針對這一問題，我在想加工資是不是咱們工作做得更好了嗎？無論你在哪工作干什么辛苦是必然的，學不到東西是咱們沒用心去學吧！咱們應該在心理好好想，做什么事要三思而后行。
過年期間酒店生意興隆，可以說是高峰期。這相對而言給部門上下人員都會有一定的工作壓力，在此期間部分人員已經在情緒、工作中出現了抱怨的心理態度，給工作也造成了一定地影響。有的人就會這樣：為什么又是我？某某某應該讓他去。有的人就當做什么也沒聽見。我認為咱們應該去評估一下自己，為什么做事的時候找一在堆理由，為什么不找一個自己為什么不去做的理由呢？工作就像玩游戲一樣，大家要相互配合、遵守規則，相互理解這樣才能順利。
本月上網通宵擔誤上班的情形較為嚴重。據了解，有些人太沉迷電腦，對工作抱著一種無所謂的態度。上班想上就上，大不了不干了；要不就是人來了，做事有精無神的樣子，傳個菜就像喝醉了一樣。上網包括我自己我也喜歡上，上網適可而止是可以玩玩，但要注意時間，該休息時咱們還得休息，咱們是人不是機器，我想即使機器也須要休息，更何況咱們是人呢！
做事，我想大家都知道做，但是咱們缺乏的是“責任心”。做什么事咱們多看一下多想一下，咱們是不是做好了，做到位了，哪里不足須要改正。我認為：咱們只有把咱們的工作當做是責任去做才會做得更好。
最后，我想提醒大家的是：xx新的一年，給自己一個目標，不要迷茫下去了，年輕雖然是資本，趁著年輕的時候不去努力拼搏，老大肯定是徙傷悲的。人，有理想就應該去追求，這樣才不會失去人生的意義。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇二
轉眼間入職酒店兩年多了，根據酒店工作安排，主要負責后勤傳菜部的傳菜工作，現將20xx年度的工作情況工作總結匯報，并就20xx年的工作打算簡要概述：
1、禮節禮貌、衣服整潔、微笑服務。
2、執行上級的指令，按服務程度與標準，高效率準確完成傳菜工作。
3、開支前了解當班的傳菜任務，明確重要客人及要會的傳菜要求，傳菜過程中不斷檢查菜的質量和數量，控制菜的質量、溫度。根據客人的求控制傳菜的速度。
4、執行上級指令，保質保量，餐具和疏菜的清洗工作。
5、督導員工正確合理作用洗滌劑，將餐廳和廚房送來的，用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上。做好公區清潔工作，在工作時應注意安全操作。
6、隨時清理傳菜間和洗碗間環境衛生，確保工作臺餐具架達到衛生標準。
7、提高服務意識，提高效率，用餐高峰時期合理調配，明確各自工作內容，進行分工合作。
1、對新員工，作培訓工作，讓她們有良好心態，熟練掌握工作。
2、對員工進行考核，了解員工的心理，相互溝通。
3、對優秀員工進行表章，提倡優秀先進的要學習，提倡團隊精神。
1、工作中不夠細節化，宴會多時主次不分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才現問題的存在。
3、員工之間缺少生氣和活力。
1、做好后勤部門員工管理，制度爭明，分工明確。
2、員工之間多問題相互學習，相互借簽，分享好的服務經驗，提高個人素質和工作效率。
3、加強成本控制，節約費用開支，合理用水用電等。
4、做好與廚房及樓面的溝能工作。
5、強調部門之間協調關系。
6、做好食品安全衛生，抓好各項安全管理。
關于冒菜的創業計劃書。
廚房菜品安全管理制度。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇三
轉眼就跨入七月，步入20xx年度下半年，綜合部作為一個職能管理部門，是企業文化建設的重要部門，也是承上啟下、溝通內外、協調左右、聯系四面八方的樞紐。
20xx年上半年，公司管理層重新制定了經營戰略方針，改變了管理模式，在短時間內給公司內部帶來了極大的沖擊，集團各分公司、辦事處、部門都經歷著前所未有的考驗。在公司領導的大力支持下，綜合部在這期間大膽嘗試，果斷的在行政制度和人事制度方面推出了一系列的改革措施,部門全體員工相互鼓勵、共同協作，其它部門全力配合與監督，終于使公司綜合部工作逐漸步入正軌。 為了總結經驗、尋找差距，促進部門各項工作再上一個臺階，現將20xx年度上半年工作總結及20xx年度下半年工作展望匯報如下：
（一）人事管理
1．人力資源戰略管理。
綜合部結合公司的發展規劃與領導的經營思想，在20xx年上半年開始搭建公司的人力資源管理體系，初步完成了公司人力資源6大管理模塊中的3個模塊的建立：人力資源規劃、招聘與配置、績效管理，從真正意義上把公司從以前的人事管理提升到目前的人力資源管理。綜合部的角色也從以前單一的行政人事管理、控制，演變到目前的服務和協助各部門管理的角色。
2．優化集團公司組織架構，修訂各崗位權利、職責。
20xx年上半年，綜合部重新對集團公司高管進行了職責修訂，對集團公司的各分公司、辦事處、各部門的組織架構、工作職責和職能進行了梳理和了解；對集團公司的組織架構、工作職責和職能做出重大調整，對集團公司員工進行了合理配置與規劃，使人員達到人崗相適、人事相宜、人盡其才、才盡其用、配置合理，減少了人力成本的浪費，明確了崗位權責。
3、建立、建全人事檔案管理。
由于公司前期沒有專職人員管理人事檔案，沒有建立健全的人事檔案管理體
系，在人事檔案管理工作上出現一些疏忽、錯漏。但在20xx年上半年起我們開始對人事資料進行清理、歸檔、按年份裝訂，在人事手續辦理方面嚴格把關、認真核實，做好統計，做到有據可查，依章辦理。
(1) 重新對現有人員進行了建檔工作，對資料不齊全、不正確的員工進行了補充和修改。
(2) 對各部門、人員進行分組建檔，便于工作操作和核查、調動和管理。
(3) 辦理公司新進、離職、調動等手續;對離職人員的自離、辭工、病退等實行分類整理存檔，便于查證;同時做好調動、提拔人員等檔案資料信息保管，月底傳新進、離職、調動人員資料到財務部。
(4) 實行各部門負責人對在職人員的人數每月進行統計，并對離職人員、新進、調動人員作月統計并進行核對，方便了部門、人事、財務查找、結算管理，增強了人力資源管理。
(5) 及時做好檔案材料的收集、整理、歸檔。
4、人員招聘與配置。
隨著集團公司業務快速發展以及公司規范化管理的需要，各部門和各分公司、辦事處對人才的需要成為一個迫切的問題，綜合部根據各部門人員的實際需要有針對性、合理性招聘員工，以配備各崗位;通過采取一系列切實措施，如：網上招聘、內部推薦、熟人介紹等各種辦法招攬合適的人才。
（二）行政管理
1、集團公司制度的制訂與修訂。
理、車輛管理等一系列做了整理和建設。目前各方面工作已經初步規范，在實際工作中應用管理。
2、集團公司車輛的管理。
由于公司前期沒有明確的制度規定和規范用車制度；公司車輛使用頻繁，出現一些公車私用的現象，集團公司車輛費用高，針對這一現象在20xx年5月綜合部制定了集團公司車輛管理與使用的制度，及時保障車輛合理使用安排，同時也相應控制費用，我們辦理了加油卡，并且每次出車都做好行車記錄。
3、嚴肅勞動紀律。
綜合部在20xx年加強考勤管理，在全公司上下協助下抓按時上、下班時間，規范考勤制度，如員工簽到表、員工考勤抽查表等。并開始著手制定請(休)假制度、加班制度、曠工制度等一系列考勤制度，以便能規范勞動紀律，這樣即維護考勤制度的嚴肅性，又從另一方面激勵了在崗員工的積極性，進而大大改善了公司的工作作風。
4、明確公司稱謂和司徽。
為便于集團公司規范化的管理，對外展開業務，有效保護集團公司合法權益，經集團公司研究決定，20xx年5月下發發文對公司的稱謂和司徽進行明確，并印制相對應的名片、方便對外聯系工作。
5、集團公司網站建設。
21世紀是信息科技時代，公司開始了解到網絡的重要性，從20xx年上半年開始，公司開始籌備建立自己的主頁網站，希望通過網站宣傳我公司的形象，樹立公司品牌，展示公司的產品，提高公司的服務質量，加強與客戶之間的聯系，以及尋求新的商機。
（三）未來的展望
下半年，我們有信心做出更高質量的成績，為公司員工提供更加滿意，更加周到細致的服務。在繼續做好本職工作的基礎上，我們將會在完善制度、規范流程、明晰崗位職責等薄弱方面下工夫，努力向全公司員工交出一份滿意的答卷。 下半年主要工作重點有以下幾方面：
1、完成高管職責的崗位修訂工作；
2、加大力度宣傳企業形象，完成公司門戶網站的籌備、組建工作，及公司宣傳冊的制作；
4、完善集團人事制度建設，如：綜合管理責任制考核、考勤制度的修訂和完善等；
5、完善集團人事制度建設，如修訂員工手冊，等工作
6、加強公司員工的思想建設，提高公司員工的思想覺悟，如建立黨、團、工會組織
7、優化公司衛生環境管理，如檢查防范員工宿舍的防蚊防鼠工作。
20xx年已過去大半年，綜合部在面對重大考驗的時候沒有停下腳步，依舊在探索更為合理、更為適用的管理方法和模式，做好后勤協調工作。在20xx年下半年里，綜合部將繼續圍繞集團公司中心工作，克服缺點，改進方法；深入調研，掌握實情；加強管理，改進服務；大膽探索行政人事部工作新思路、新方法，促進工作再上一個新臺階，為集團公司的健康快速發展做出更大的貢獻。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇四
今年上半年，我已經能夠勤勤懇懇，早出晚歸，堅守崗位，默默奉獻，積極完成分公司和部門交給的各項任務。能夠積極支持部門的營銷工作和任務，積極從事x等中介業務。我憑著對保險行業的熱愛，全力以赴履行工作和崗位職責，按照上級要求努力做好各方面工作。我取得了一定的成績，也贏得了領導和同志們的高度贊揚。回顧上半年，我在為自己的成績感到欣慰的同時，也發現自己與最優秀的員工相比還有一些差距和不足。但我有信心和決心在以后的工作中努力尋找差距，勇敢克服缺點和不足，進一步提高自己的綜合素質，做好自己應該做好的工作。
作為一名銷售文員，我的工作職責是:盡一切可能完成區域銷售任務；努力完成銷售管理措施中的所有要求；負責嚴格執行保險；積極收集市場信息，并及時向領導匯報；嚴格遵守公司的規章制度；具有高度的敬業精神和高度的主人翁意識；完成領導交辦的其他任務。崗位責任是員工的工作要求，也是衡量員工工作質量的標準。自從從事業務工作以來，我一直以崗位責任為行動標準，從工作崗位的一點一滴做起，嚴格按照職務條款要求自己的行為。這幾個月在業務工作中，我可以先從保險知識入手，在了解技術知識的同時，認真分析市場信息，適時制定營銷方案。其次，我經常和其他地區的銷售人員交流，分析市場行情。在日常事務中，接到領導布置的任務后，我積極采取措施，在保證工作質量的前提下，按時完成任務。總之，這幾天的實踐證明，一個業務員的業務技能和業績至關重要，是檢驗業務員工作得失的標準。在x和x市場銷售時，他們表現不佳是因為他們缺乏商業知識，業務技能低，市場瞬息萬變。
在工作中，我一直知道只有上下級關系，內外工作一視同仁。在接受任務時，我要主動了解領導的意圖和需要達到的標準和要求，爭取在要求的時限內完成。另一方面，我應該積極考慮和補充他們。
銷售是一個長期按部就班的工作，保險缺陷普遍存在。因此，業務員要正確對待客戶投訴，把保險銷售等客戶投訴視為同等重要甚至更糟糕的事情，慎重處理。在保險銷售過程中，我會嚴格遵循公司的銷售服務承諾。
在接到客戶投訴時，我首先要做好客戶投訴記錄，并做出口頭承諾。
其次，我要及時向領導和相關部門匯報。接到領導指示后，我會和相關部門人員一起制定應對方案。同時我要及時和客戶溝通，讓客戶對治療方案滿意。
熟悉保險知識是銷售的前提。在銷售的過程中，我也注重產品知識的學習。對公司保險的用途、性能、參數等問題基本能問會答，基本能掌握相關保險的用途和用途。
總結之前的工作，自己的工作還有很多問題和不足，在工作方法和技巧上需要向其他銷售人員和同行學習。x月，我打算在上個月工作得失的基礎上，取長補短，重點做以下幾個方面。
根據x月的區域銷售情況和市場變化，我計劃將工作重點放在祁縣和林州地區。
一是打算做好各個豬場的自購用戶，選擇幾個消費量大、經濟條件好的豬場:葛東升和周林。拜訪，拓展市場，增加沒去過的養豬場的銷售函。在做好業務的同時，我打算認真學習業務知識、技能和銷售實踐，以提高自己的理論知識，努力不斷提高自己的綜合素質，為企業的進一步發展奠定人力資源基礎。為了保證6月份銷售任務的完成，我平時積極收集信息，及時匯總，努力開拓新領域市場，擴大保險市場份額。眾所周知，保險銷售工作是任何一家保險公司的核心，公司其他部門的工作都圍繞著銷售展開。所以作為銷售人員，責任重于泰山。
在這半年里，我知道我的職責是為公司盡職盡責，為客戶提供周到的服務。公司制定的制度能夠很好的遵守和執行，能夠積極的工作。同時可以加強自身學習，不斷提高業務知識和工作能力，遵紀守法，不做有損公司利益的事情！總的來說，在過去的半年里，我取得了很大的進步。無論是與老客戶的洽談，還是與新客戶的接觸，都是一步一個腳印來的。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇五
傳菜員崗位職責：
1.準時上班，按照酒店規定標準穿著制服上崗，彬彬有禮，面帶微笑，待人熱情。
2.協助經理和班長做好餐前準備工作，包括餐具、用具、佐料和周轉用下欄盆。協助樓面服務員布置餐廳、餐桌及補充各種物品。清潔工作區域和傳菜樓梯。 3.堅守崗位，及時準確地將廚房制作好的菜肴、食品傳送到相應餐臺的服務員手中，并告之菜名及服務要求。
4.嚴格把好食品質量關，有權拒絕傳送不附合質量標準的菜點。
5.嚴格執行傳菜服務規范，托盤要端平、托穩、不搖、不晃、不歪、不斜，保證湯汁不灑。走路穩中求快，確保不碰撞臺、椅和客人，時刻保持托盤的干爽整潔。
6.走路靠右側，不得用手接觸通道和房間的墻壁及樓梯扶手，禁止在餐廳奔跑或從樓梯扶手上滑下。路遇客人主動避讓并禮貌問候。
7.協助樓面服務員擺臺及撤臺工作，并確保餐具用具完好無損。
8.保持良好的心態，控制好個人情緒，隨時滿足客人的服務要求。
9.接受業務培訓，不斷提高個人的服務技能、服務技巧、提高綜合責質。
10.認真完成經理和班長布置的其他工作。
酒店傳菜員培訓計劃
1、上崗前必須調整和保持良好的精神狀態，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個人的一切私事，積極投入工作中。
2、查看工作日志，是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作以及需要了解的事件和通知。
3、準時參加班前會，了解當無分配的工作任務和上級得通知。
4、做好營業前的工作區域衛生。
5、準備好開餐前各種菜式得配料及傳菜用具，保證開餐時使用方便。
6、上菜時要將菜名寄桌號報給傳菜領班，經同意方可上菜。
7、積極配合餐廳前臺服務員的工作，做到傳遞迅速，定菜快捷。
8、在將菜上給值臺服務員時應輕聲報上菜名，并及時帶走值臺撤下來得空盤、碗等物。
9、開餐結束后，負責打掃傳菜部地面的清潔及規定地段衛生。
10、離崗前全面檢查工作區域衛生，保證良好的衛生環境。
11、填寫當班工作日志和物品交接表并與下班次認真做好交接
1、傳菜員在傳菜領班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴得服務工作。對領班得安排工作必須遵循先服從后討論得原則。
2、按照規格水準，做好開餐前的準備工作。
3、確保所有傳菜所用的餐具、器皿的清潔、衛生、明亮、無缺口。
4、在工作中保持高度全員促銷意思，抓住機會向賓客推薦本酒店得各項服務及各種優惠政策，提高賓客在本酒店的消費欲望。當賓客要求的服務項目無法滿足時，及時向賓客推薦補償性服務項目。
5、在工作中發現酒店有不完善制度或須改進的服務，必須遵循反饋直到問題解決為止。
1、優秀服務程序：
1、客人要求先上的菜
2、預定好的菜單先上冷盤
3、保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上蓋盤。到賓客桌上再取下。
2、傳菜操作程序
1、開餐前
（1）檢查傳菜間衛生、整理好各種用具，保證開餐使用方便。
（2）準備好開餐前各種菜式配料及傳菜用具，并主動配合廚房出菜前的工作。
2、開餐
（1）開餐時按要求站立，有次序地出菜
（2）廚房出菜時，應馬上給該菜配上合適得配i料，并告訴領班劃單。
（3）出菜必須用托盤。
（4）出菜時須將菜送到所屬的餐臺邊，服務員端上臺，并等服務員將菜拿起，菜蓋放回托盤，才能離開。
（1）將用過得餐具全部清洗入柜。
（2）整理各種資料、調料。
（3）將所有設備柜子擦拭一遍。
（4）檢查、仔細檢查物品是否整齊歸位擺放。
1、點完菜后，第一道菜上桌要在15分鐘之內。
2、傳菜員傳出菜后必須1分鐘之內返回傳菜部。
1、在工作中必須遵循服從的原則，如有疑問在班余時間向上一級管理人員反映或投訴，不得在當班時間影響工作。
2、工作中必須面帶微笑，微笑要求自然、得體、發自內心，使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。
3、禮貌待客，迎賓有問侯聲，說話有稱呼聲，離別客人有致詞、謝聲，工作出現差錯要有致歉聲。
4、如遇賓客查詢應盡力給予賓客滿意答復，如有疑難要請賓客稍等，查明情況后，立即答復客人，實在無法答復的應先知賓客與有關部門人員聯系，并給予電話。
5、當在傳菜途中如遇客人，應向賓客問好，并讓路先讓客人走。如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。
在服務中做到：
一笑：微笑始終如一
二不：不怠慢客人、不得罪客人
三輕：說話輕、走路輕、操作輕
四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤
五聲：客到有迎聲、客問有答聲、客助有謝聲，照顧不周有歉聲、客走有送聲
五不：數量不足不取、溫度不適不取、顏色不正不取、配料、調料不正不取、配料、調料不全不取、器皿不潔、破損不符合規格不取。
六知：知臺數、知人數、知主人身份、知宴席標準、知開餐時間、知菜式品種。
三了解：了解風俗習慣、了解生活忌諱、了解特殊要求
二檢查：開餐前檢查設備和衛生，傳菜用具的清潔衛生。客人走后檢查有無遺落得傳菜用具的收回情況。上菜不拖不壓，要及時。傳菜員崗位職責。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇六
傳菜員需要負責餐中前后臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯系、溝通及傳遞工作。
酒店傳菜員實習報告。
在師兄的幫助之下我順利的找到了一份寒假社會實踐活動的工作，這份工作由10個成員組成，地點是佛山市東方廣場得勝樓豐生水喜飲食有限公司，主要是當任該飲食傳菜部的傳菜員。我們這個團隊在1月15號從我們學校出發，順利的到達該飲食公司，并開始展開了長達一個多月的實踐工作，現將此次實踐活動的有關情況報告如下。
于1月15號當晚，該公司對我們進行了培訓，教我們如何工作，工作的注意事項。然后由老員工帶領我們進行了現場實習，好讓我們在工作中摸索，思考，使后面工作的開展能夠順利的進行，從而配合老員工進行工作，以降低老員工的工作壓力，也使公司的各項工作能夠順利的完成。依稀能夠清晰的記得，當晚我們的部長向我們講解了很多關于工作方面的事情，她很是強調在工作中一定要專心，既要對客人負責也要對自己負責，特別是在上菜的時候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發生事故，不然我們將會是白干了，因為公司有相關規定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔賠償責任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學校讀書。對于部長的話我銘記在心，在之后的工作中也是小心翼翼，做到絕不發生意外事故，時刻保持一個高度清醒的工作狀態把工作做好，我也不想把自己辛辛苦苦掙來的血汗毀于一旦。
除了介紹工作的事情，部長也非常關心我們在學校的情況，詢問我們學習是否順利，生活是否開心，和同學的關系處理的好不好，是否參加過學校的活動？她對我們這次實踐活動給予高度的肯定，贊揚我們是難得的好學生，同時也對我們第一次來到她們公司表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答她對我們的關心。
經過了一個晚上的培訓及現場操作，我們知道了如何工作，工作中應該注意的事項。第二天我們就開始了我們的工作，由于是年末了，該酒家的生意非常的旺，客人可謂是來往不絕，不但已經爆滿了，而且還有一些在排隊等候。大廳，客房走道上到處都有很多客人，送菜都已經道路不通了。如此旺的生意可真把我們給累壞了，一天下來既然腳都起了水泡。但是我們想到母校的聲譽是多么的好，并且該公司和母校已經有了四年的合作了，我們不能因為累就把母校的聲譽給敗壞了。再者就算再累也是一個多月，我們是應該可以堅持的，且說我們的師兄都能夠堅持下來，難得我們就不可以嗎？我們一致的想法是：我們是可以的。我們心里的想法都是再苦再累也要堅持到最后，絕不可以當逃兵，因為我們是廣東輕工職業技術學院的學生。一直堅持到了那天晚上，我們有的同學已經是走路一瘸一拐的啦。部長很是體貼，詢問我們累不累？然后安慰我們說：過了這幾天的適應期以后就好過了，她還說道當年她當傳菜員的時候做了快一個月才適應下來，不過她相信我們用不了一個星期就會適應的。最后部長還讓我們提前下班了半個小時。就這樣我們堅持了一個多星期，也漸漸的適應了下來，對于工作我們也熟悉的掌握了，成為了傳菜部的一支新主力。雖然這一個星期很辛苦很累，但是有一個關心我們的部長給予支持，我們還是咬緊牙關堅持到底，一個星期下來我們當中走路一瘸一拐的人也就更多了，幾乎所有的人腳底都起了水泡。最后我們靠著一個信念:“堅持就是勝利”，堅持了一個多月。
在這一個多月的社會實踐中我發現：該酒家應該是本著這么一個經營理念：薄利多銷。該酒家的裝修是相當的豪華，就餐的環境是相當的舒適，但是它所賣的菜價格卻和外面的大排檔不相上下，甚至有可能更加優惠，和我之前聽說的酒店高消費，高利潤完全相反。這也就在無形之中給員工增添了許多工作的壓力，造成員工的更換率增高。該酒家經營的包括早茶，午餐，晚餐。早茶是該酒家客流量最多的營業時刻，也就是我們最忙的時刻，從早上的7:40到下午的2：00都是早茶的營業時間，可謂是陸陸續續，往來不絕。這也是我見到過生意最好的早茶經營，它甚是夸張。寒冬里，天氣是多么的冷，而且還下著冰冷的雨，我們還沒有上班，客人就已經在門外排隊等候了。甚是令我驚訝的是又一次，大廳以開門客人就一擁而入，有些客人看到大門人多，還企圖通過廚房的小門進入大廳。令一個發現則是：該酒家的員工雖然很多，但工作效率卻不是很高，有些老員工在后段時間的工作效率還不如我們假期工得工作效率高。
在此次社會實踐活動中，我有很深很深的體會，他讓我體會到了生活在勞動低層的工人的不容易，不僅工作很累，而且工資也是相當的低，比如打一個比方吧！有能力的人喝一瓶上等的好酒就等于低層勞動工人一年的收入了。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇七
1.按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮。
2.開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。
3.保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4.熟記酒店房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手里。
5.傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。
6.餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。
7.天冷備好菜蓋，隨時使用。
9.做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇八
回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學校跨入社會時，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。”她的這句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發現無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們為了盛豐更輝煌的明天而加油！
新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的'，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇九
我在酒店傳菜的崗位上，所做的一舉一動都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認識還有實際工作中并沒有盡到這個責任。通過認真反思，總結了以下幾點：
一、工作時工作怠慢，熱情度不高。在服務上缺乏靈活性和主動性。
二、對自己的本職工作操作機械化，不創新求異。
三、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時，導致工作不協調。
四、缺乏銷售意識和銷售技巧，客房出租率低。
五、微機改革之后，缺乏責任心，沒有及時的數據統計和管理。
六、自身調節力差，情緒化嚴重。
七、服務意識淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。
一、加強業務訓練，提升自身素質。
在酒店的門面前工作，個人的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務標準和管理水平，因此平時對自己嚴格要求，積極掌握業務，才能更好的為客人提供優質的服務。
二、加強銷售意識和銷售技巧，提高入住率。
根據客人的需求，調配好房間，推出客房促銷方案，讓每一位進到酒店的客人，都有可能住下來，爭取更高的入住率。
三、加強協調工作。
酒店是一個復雜的大家庭。前臺是大家庭的核心。加強與客人的溝通，了解客人的需求，進而滿足。加強與樓層的溝通，協調好前后臺關系。加強與公關銷售部的關系，提前了解并做好入住接待的準備工作。
四、加強微機數據和報表管理。
根據公安系統的要求，認真填寫入住登記表，并及時的'輸入電腦，確保客人的安全和酒店的操作。積極建立各類表格，實施表格化管理。對于各類報表，要細微化，嚴謹化，對比化。
五、加強主人翁精神。
以身作則，在工作中起到積極的帶頭作用，做好榜樣。讓領導放心把事情交到自己手中去完成。積極配合領導的工作，比如在忙的時候，要為領導解憂。接待大小型會議的時候，提前做好準備工作。
一、酒店機器老化。前臺的復印機，傳真機，驗鈔機都存在問題，不能很好的為客人服務，經常引起客人投訴，減少了酒店的收入。希望領導能夠考慮更新機器。
二、創建綠色飯店主張“開源節流，增收節支”。總臺的各類燈具在開餐高峰期的時候，希望不要太限制。每一個部門都有自己的記錄表，防止推脫責任。
三、微機聯網的應用還是沒有普及。希望在20xx年能夠程序化。
四、多加強一些業務技能的培訓，提高崗位操作能力。
五、穩定員工隊伍，減少流動量。培養忠誠度。
新的一年即將開始，我會以新的精神面貌和實際行動來想賓客提供最優質的服務。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十
1、在傳菜臺右側準備10個左右的長托盤及5個圓托盤。
2、準備銀托：將干凈的銀托整齊的擺放在傳菜臺的左側，大銀托10個，小銀托20個。
3、用固體酒精保溫米飯。
4、準備干凈無損的餐具。
1、由傳菜員接到訂單后，檢查訂單是否已蓋章，訂單上是否寫清訂單時間、服務員姓名、客人人數、臺號和日期。
2、檢查訂單上是否有客人的特殊要求，如有，馬上通知廚師長，并將結果告訴服務員。
3、通知冷菜間制作冷菜，并保證冷菜在5分鐘內送進餐廳。
1、傳送熱菜時，先傳高檔菜，后傳雞、鴨、肉類，最后傳送蔬菜、炒飯類，如客人有特殊要求，即按特殊要求傳菜。
2、小吃配相應的熱菜送進餐廳，注意辛辣的小吃配清淡的菜。
1、將所有銀托放回銀器柜。
2、托盤及餐具送管事部清洗。
3、將所剩米飯交給廚師。
4、更換傳菜臺的臺布。
傳菜工作其它注意事項：
1、每一道菜從色、香、味、形上要符合標準，不合標準的立刻退給廚師長。
2、每道菜做出來以后，首先由傳菜部領班觀察食品數量是否合格。
3、保證食品新鮮、不變質，才可以將菜送進餐廳。
1、如果客人投訴食品，服務員應對客人表示誠懇的歉意，馬上撤掉此道菜，退回廚房，并立即通知廳面經理。
2、廳面經理向客人道歉，征得客人的同意后，請廚師長重新制作此道菜，并保證質量。
3、餐廳營業結束后，將客人的投訴記錄在餐廳的每日報表上，以通知餐飲部經理。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十一
20xx年是收獲的一年，也是大發展的一年。在xx總的教育、支持、鼓勵下。在與餐廳的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對今年的工作總結如下。
一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。細節決定成敗，做好每一個工作細節，餐廳的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。
餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得餐廳的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。圍繞餐廳發展要求，健全餐廳管理程序與制度，明確發展使命。
在此情形下，我們深感責任重大，餐廳領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持餐廳運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。
新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成各項工作任務，做出我們應有的貢獻。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十二
20xx年過去了，時間過得真快，在這年當中有許多經歷是值得回想和警記的，俗話說“經一事，長一志”，是的，就是這樣讓咱們成長懂得了更多；這也離不開領導的關心和指導，咱們有困難時他們總是和咱們站在同一戰線，遇到問題總是細心地講解和引導。經理、主管、領班在他們身上我看到了一種責任感，這也是做人做事的種態度吧！以左右溝通上下協調的原則，發揚團結就是力量的精神塑造了咱們這個團隊。xx年堅持下去，努力珍惜。下面就讓咱們來回顧一下：
作為新的一年，這可以說是萬物又一個新的開始，不管你過去如何，最重要的是努力珍惜現在。如今xx年來了，許多人面臨的同一個問題“走”還是“留”，有些人心理猶豫不決，甚至有的'同事把辭職工作已經準備好了，經我調查，總結出來就是三個主要問題：
1、工資低。
2、累。
3、學不到什么東西。
針對這一問題，我在想加工資是不是咱們工作做得更好了嗎？無論你在哪工作干什么辛苦是必然的，學不到東西是咱們沒用心去學吧！咱們應該在心理好好想，做什么事要三思而后行。
過年期間酒店生意興隆，可以說是高峰期。這相對而言給部門上下人員都會有一定的工作壓力，在此期間部分人員已經在情緒、工作中出現了抱怨的心理態度，給工作也造成了一定地影響。有的人就會這樣：為什么又是我？某某某應該讓他去。有的人就當做什么也沒聽見。我認為咱們應該去評估一下自己，為什么做事的時候找一在堆理由，為什么不找一個自己為什么不去做的理由呢？工作就像玩游戲一樣，大家要相互配合、遵守規則，相互理解這樣才能順利。
本月上網通宵擔誤上班的情形較為嚴重。據了解，有些人太沉迷電腦，對工作抱著一種無所謂的態度。上班想上就上，大不了不干了；要不就是人來了，做事有精無神的樣子，傳個菜就像喝醉了一樣。上網包括我自己我也喜歡上，上網適可而止是可以玩玩，但要注意時間，該休息時咱們還得休息，咱們是人不是機器，我想即使機器也須要休息，更何況咱們是人呢！
做事，我想大家都知道做，但是咱們缺乏的是“責任心”。做什么事咱們多看一下多想一下，咱們是不是做好了，做到位了，哪里不足須要改正。我認為：咱們只有把咱們的工作當做是責任去做才會做得更好。
最后，我想提醒大家的是：xx新的一年，給自己一個目標，不要迷茫下去了，年輕雖然是資本，趁著年輕的時候不去努力拼搏，老大肯定是徙傷悲的。人，有理想就應該去追求，這樣才不會失去人生的意義。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十三
今年共完成鋁鑄軋卷產品產量4294噸，比去年同比增長28%;鋁錠產量322噸，同比增長16%;共實現銷售收入6325萬元，比去年同期增長34%;實現利稅33萬元，比去年同期增長12%。
現有員工隊伍36人，員工平均工資達1480元/月，比去年同期增長33%。
二、主要完成的工作。
1、以人為本、搭建平臺、構建和諧企業。
“以人為本”是企業永恒的經營之道。員工是企業的財富，只有真正的關心員工，充分保障員工的利益，才能讓員工努力工作，積極發揮主觀能動性，為企業創造財富。企業始終堅持“以人為本”的經營理念，以改善和提高員工的工資福利待遇，將員工打造成為對企業對社會有用的人作為自己的使命，一方面大力發展經濟，提高物質基礎，今年員工的福利待遇有了明顯增長，員工的月平均工資已由去年的995元增長到現在的1480元，企業還為員工繳納了養老保險和醫療保險，為員工解決后顧之憂。另一方面加強思想教育，增加精神食糧，充分利用企業的各種平臺，努力營造和諧的企業環境。
加強黨組織建設，發揮黨員干部的模范帶頭作用。企業黨支部新發展了三名入黨積極分子，通過政治理論學習，他們的思想認識和管理水平有了明顯的提高，在實際工作中他們以身作則，從現在做起、從部門做起、從點滴做起，處處起到表率作用。
企業組織開展一些有益員工身心健康的活動。如“推鋁錠勞動競賽”、“迎新年體育活動”等。通過比賽既煅煉了身體，陶冶了情操，又加強了交流，加深了感情，促進了團結，提高了隊伍的凝聚力，營造了一個健康和諧的企業環境。
2、加強隊伍建設，提升企業競爭力。
隊伍建設是企業經營管理的重中之重，企業自成立以來，培養出一批志同道合、真抓實干、敢于管理、擅于管理的干部隊伍，和一批愛崗敬業、不畏辛苦、任勞任怨、積極向上的員工隊伍，正是在這些干部員工的努力拼搏下，企業得到了健康快速的發展。今年，企業繼續加強隊伍建設，努力提高干部員工的思想水平和綜合素質，提升企業的競爭力。
加強干部員工的思想素質教育，引導員工從大局出發，向前看，向遠看，樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀。尤其是提高中層骨干的業務技能和管理能力，使他們成為企業發展的中堅力量。今年11月，企業推薦華世東、劉新杰、宋志山、李君等六位同志參加由清華大學emba俱樂部主辦、北京時代光華高級講師宋振杰主講的《做的中層》干部培訓，培訓結束后又組織全體員工分享和學習這次培訓內容。通過培訓，干部員工的綜合能力和思想認識有了很大的提高，工作積極性、整體凝聚力得到加強，為企業進一步的發展打下了堅實的基礎。
3、完善規章制度，嚴抓貫徹落實。
規章制度是企業健康發展的保證，企業結合工作實際和市場形勢相繼出臺了一系列的規章制度和政策，確保了企業的健康發展和業務的順利展開。企業針對一些內部存在的問題，修訂了《安全生產管理制度》、《員工獎懲制度》、《出差人員報銷制度》、《請假管理制度》等，通過這一系列的措施，企業規章制度的執行力度明顯加強，保證了企業的政令暢通，令行禁止，高質量、高效率地完成了企業布置的各項任務。同時加強了干部員工的責任感和緊迫感，使工作差錯急劇的下降，確保了安全質量，受到客戶的好評，為進一步拓展市場創造了有利條件。
4、開源節流，創造效益。
企業積極采取有效措施，做好開源節流工作。一方面全力拓展市場，通過相互競爭把鋁鑄軋卷加工費從每噸800元提高到900元，另一方面加強內部成本控制，節省開支，取得了很好的效果。首先，加強人工成本控制，實行工資制度改革，獎勤罰懶。車間工人基本工資從1200元降到900元，同時把產品提成工資增加，這樣可以提高工人勞動積極性，減少生產期間請假的現象，又能在非生產期間降低企業勞動力成本支出，減少因長時間停產造成虧損的風險。通過此項措施每月可以節約工資成本3000元，工人工作效率也得到了提高。其次在管理費上嚴格控制，大力壓縮非生產人員配置，后勤人員多是身兼數職，從去年的8人減少到今年的4人。第三，企業進出貨物運費總支出每年接近百萬元，為節約開支，企業與周邊縣市信息部加強合作，運費從每噸80元，最低時談到60元，一項每年可節約開支十幾萬元。第四，教育員工從自身做起，從點滴做起，提高主人翁精神和節約意識，開展節能降耗，努力降低生產成本。最后在業務招待費上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則，采取一切措施，避免不必要的開支。
5、大力加強市場營銷工作。
企業加強對原有客戶的維護工作，在跟大客戶蘇鋁鋁業有限企業繼續合作的同時，新開發“武漢金鋁”、“徐州鑫合”等新客戶，通過溝通與原來關系不睦的“徐州鑫皇”重新開展了業務，增加了市場份額，在保證產品市場占有率的情況下，加工費也得到了提升，對增加企業效益產生了積極的影響。
供應方面：通過談判與神火股份有限企業簽訂了鋁錠長期供貨合同，解決了企業原材料的供應的難題。同時繼續與永城華信以及洛陽、鞏義、無錫、商丘的客戶保持合作，全力保障企業鑄軋生產線的正常生產。
6、加強信息化建設，提升企業形象。
信息化代表了企業管理深遠的思維方法和態度的改變過程，配合了信息和資金投入的管理體系，達到最有效的管理和盈利的一個過程。企業網站不單介紹自己企業的產品，更重要的是作為接口讓客戶進入網站，進行業務交流，另外建立以電子信箱為基礎的通訊系統，作為內部通訊和對外溝通的主要工具。企業網站內容不斷得到更新，使新老客戶更方便快捷的通過網站及時了解企業動態，更好的開展業務合作。同時通過在“中鋁網”、“慧聰網”、“再生資源交易網”等網站發布企業供求信息，尋找潛在客戶，提升企業形象，提高企業知名度。
7、技術創新活動。
創新是企業核心競爭力的源泉，正日益成為企業生存和發展的動力所在，全面提升企業的創新能力已經成為當前企業的首選。技術創新型企業是把企業競爭從單純的生產競爭和營銷競爭擴展到技術創新的競爭，把技術創新作為企業的核心職能。
企業鼓勵員工在生產實踐中參與技術改造和技術創新活動，凡是對節能降耗、提高生產效率、減少工人勞動強度等方面做出貢獻者，將給予重獎。今年11月份企業對“冷卻水溫度自動控制系統”發明者李軍同志給予1000元的獎勵。今年10月，企業技術創新項目“循環冷卻水溫度自動控制系統”、“鑄軋生產線鋁液除氣裝置”、“熔煉爐節能改造”等五項技術已經通過了國家知識產權局專利申請，這標志著企業在技術創新方面已經邁出了可喜的一步。
8、項目資金申報。
針對企業發展情況，結合國家對再生金屬循環利用企業的扶持政策，今年主要申報了“生產力促進中心國家配套資金項目”、“安徽省特色產業中小企業發展資金項目”、“阜陽市創新團隊帶頭人項目”、“中小企業國際市場開拓資金項目”、“大學生就業實習補助資金項目”等，其中“生產力促進中心項目”獲得國家資金扶持100萬元。
9、質量管理體系。
為不斷完善質量管理體系，滿足相關方明確的和潛在的需求，秉承以顧客為關注焦點的理念，向顧客提供滿意的產品，同時為了提高企業員工群體的質量意識和企業的競爭能力，企業決定選用gb/t19001-idtiso9001:國家標準建立質量管理體系，并依此編寫了《質量手冊》、《程序文件》、《一般性文件》等，保證質量體系管理滿足顧客要求，并持續改進。
10、固定資產投資。
今年企業共完成固定資產投資一百多萬元，其中主要有生產力促進中心項目建設投資，職工食堂擴建工程投資，新建鋼構廠房3000多平方米，做地坪2800平方米，新建精煉鋁錠生產線一套，新進鑄軋卷生產線用鑄軋輥一對，另購置3噸壓塊機、10噸地磅各一臺，叉車、農用車、辦公用車各一部。
11、取得的榮譽。
xx年企業榮獲“安徽首屆企業品牌百強單位”、“全國aaa級信用單位”
等稱號，企業董事長榮獲“界首市十大杰出青年”、“中國好人榜7月份誠實守信好人”、“統一戰線先進人物典型”、“全國創業之星”、“阜陽市第二屆道德模范人物”等榮譽。
三、存在的不足。
1、員工的思想水平和綜合素質有待提高。
隨著市場競爭的加劇，客戶對員工提出了更高的要求。由于企業人員變動較大，新員工較多，員工的培訓工作有待加強。
2、干部的管理水平和業務技能有待加強。
中層管理人員的工作經驗、業務能力、管理水平及對外溝通能力都和企業持續發展的需要還存在一定的差距。
3、規章制度的落實還不夠全面到位。
企業各項規章制度都已建立，并在實踐中逐步地健全和完善，可是有了好的制度，還要去全面的貫徹落實。今年，企業在管理上出現一些漏洞，在安全質量上，沒有很好地杜絕差錯，就是由于規章制度沒有完全落實到位，員工沒有嚴格依照規章制度和操作流程作業。
4、安全工作出現的問題。
今年企業陸續出了幾次工傷事故，其中11月份操作工馬振軍被鋁水燙傷給企業帶來了較大損失，主要責任是員工未按規定穿工作鞋，部門負責人未盡到監管責任。
5、市場營銷手段還要進一步創新。
企業供應銷售工作雖然取得了一些成績，但沒能取得更大的突破，由于客戶較少，可供選擇的余地不大，有時難免會受客戶所制約。隨著市場競爭的殘酷性在加劇，只有及時解決市場營銷的創新和有效手段問題才能更進一步的擴展業務，掌握市場的主動權。明年在繼續保證現有一條生產線鋁板銷量的基礎上，將加大非標鋁錠的生產和銷售。
6、資金短缺問題有待解決。
今年由于受資金短缺的限制，對生產的連續性造成一定的影響，使生產成本居高不下，影響到企業整體效益。明年追加貸款如能按期到位，將有效緩解資金困境。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十四
xx是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年有失落的、傷心的，成功的、開心的，不過那不重要了，是過去式了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，這我相信，成熟了嘛。
我真的很滿意，有好多的事情壓著我，我還是堅強的挺過來了，我的生活、情緒都是一樣的面帶微笑來過，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折與困難，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，小事親為，大事共為。
2、對下屬公平、公正、公開做事。
3、由于下屬個人性格差異，采取以人為本等多方面的管理方式。
4、發生過兩起斗毆事件。
5、20xx年傳菜部共離職12人，相對來說算比較穩定的一年。雖然經常能聽到下屬的一句“龍哥”，但是自己也不乏作為領導者的威信，同時也收到了廚房、餐飲服務員同事們的青睞，這點自己比較開心，那句話說的很對“認真做事可以把事做成，用心做人做事才能把人、事做好”，我做到了。當然比較內疚的一點就是那兩起斗毆事件，雖然不是自己直接的原因，但是可以說是自己管理上的疏忽大意，沒有多跟他們談心導致的，xx年得多加注意。
1、傳菜部人員的管理。
2、傳菜人手的協調。
3、傳菜出菜相應輸入與控制。
1、葉明良老師講解責任的重要性。
2、青海老師講解服務相關細節。
3、山西飯店胡經理、藺經理一行四人培訓服務相關禮儀。
4、賓館餐飲部自行組織講解賓館規章制度培訓各種專業服務操作技能。
5、防疫站文化廣場培訓有關食品安全管理條例及食品安全法。
通過幾次的學習培訓，自己的個人素質、思想覺悟都有顯著地提高，同時自己做到了學以致用，在日常的工作、學習、生活中也時刻提醒自己要做一個有責任心的人，認真做事、用心做人、帶微笑服務，求安全工作，在過去的一年里雖然自己很努力的去做了，但是并不是做的很好，工作中仍然存在很多的問題，既有自己管理方面的'問題，也存在工作中突發的或者對下屬管理不周養成的一些壞習慣、臭毛病吧。
1、部分傳菜員工禮貌禮節、儀容儀表不達標。
2、傳菜員工偷吃現象普遍比較嚴重。
3、傳菜員工責任心差，日常衛生區域清潔不自覺。
4、部分傳菜員工走菜完畢不能及時回到傳菜部。
5、部分傳菜員工受家庭、社會環境影響，教育管理時無法溝通，可能導致。
6、忙時導致菜肴造型變形，體現不了賓館菜品精華所在。
7、有時不能按相關標準操作。
8、樓層領班不能協助管理走菜員工及時回工作崗位。
9、宿舍衛生狀況“久治不愈”環保意識差。
1、現在的年輕人都是寶貝，父母的溺愛等原因導致這些年輕的寶貝，越來越不會干活，只知道追求金錢，不懂得換位思考，我的工作難度其實也在加大，年輕人的現狀可能也是招不回人的原因吧！
2、建議賓館設計專門的美食專欄，天天更新當日新加工菜品，可以起到很好的推銷作用。
3、建議賓館開設電子閱覽室（吧），當然是收費的，這樣也可以作為賓館的一個盈利的途徑，同時也能讓員工空閑時間有地方休閑，或者配備電視。
4、建議廚房增加攝像頭，加大對原料、成品的監管，避免開小灶等現象，當然前提是職工餐得到相應改善。
5、賓館一次性用品的合理安排、應用，如一次性筷子，很多職工一頓飯一雙，比客人都浪費；餐巾紙成了很多員工的廁用紙。
6、舉行員工運動會等活動，都說酒店出來的胃不好，體質差，多舉行這類活動，既能改善員工體質豐富業余生活，又能給員工增加福利，一舉多得。
7、餐廳多招禮儀迎賓，讓普通客人也能感覺到有面子、有氣派，同時硬性建立客史檔案，成立問候部，專門給客人送去生日或各種節日的問候。
8、“羊毛”出在“羊”身上，改善菜品質量、造型，適當提高菜品價格，同時又根據客人消費金額，免費贈送相應菜品，雖然有點繁瑣，但能給客人撿便宜的想法。
9、根據上一條的啟示，服務員及其他營銷人員應該集體培訓：《營銷心理學》，讓每個人都成為客人的“知己”，知道客人所想、所需，提高客人的消費額，增加餐廳營業額。
以上幾點可能有些不切實際，但卻是我的真實想法，希望領導擇優參考、采納。
續寫人生新的輝煌，更希望我們賓館生意興隆、財源廣進！
傳菜部領班：李小龍。
20xx年12月22日。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十五
今年的工作可以說依然是延續著老的軌跡繼續發展著，但同時也留下了親的軌跡。下面，我將本年度個人工作總結報告如下：
一、做好本職。
工作中嚴格律己，緊密圍繞在領導周圍，團結同志，不搞特殊化。按照單位作息時間不早退、不遲到，因工作周六、周日上班的特殊情況，有很多事情都不能參加，所以我盡量要求自己不請或少請病、事假，如有事提前安排好一切工作，不讓活動組因我個人問題出現不能正常開展的情況出現。
工作中積極進取，積極參加、主動參加單位分配的各項任務。今年是新中國成立60周年，也是校外教育成立60周年之即，中心特制定了一系列針對新中國成立60周年的活動安排，從年初的“獻給媽媽歌”為主題的三、八文藝演出;“童心、童趣、童樂”為主題的六、一廣場演出;“教師節獻禮”為主題的教師節匯出;到10月慶國慶的為主題的“童心祝福祖國”的十一獻禮，共計四場大型演出活動，每場演出中都與每位教師配合沒默契，避免一切可能出現的意外，保證每場演出的成功演出，做好后勤，呈現給每位學員、家長、觀眾完美的演出效果，看到孩子們的成績。并且演出結束后，每一時間把演出全程整理成文字、圖片資料上傳到校外網，讓更多的人了解我中心、關注我中心。
在暑期的校外網“我愛我的祖國”網上夏令營活動中，不僅要兼顧自己所要管理的兩個活動小組活動情況，還要全天不間斷培訓其它活動小組的學員參加夏令營活動。事先制定出詳細的活動計劃，打印后分發給每位學員，學員上機時做到手把手教會他們網上操作過程，特別是一些農村來的學員，他們沒有學習過電腦操作，更加不會上網操作，所以網上操作存在很大的困難，但經過我幾天簡單、易懂的教學，他們都能夠熟練的上機操作，讓每位學員都能更好的完成了夏令營的要求，為祖國獻上自己的一位小小的禮物。整個活動結束時，我中心也成為吉林省此次參加夏令營活動排名前列的活動中心。
工作中盡職盡責，每次活動前都點名，記錄學名出勤情況，保管好活動室一切備品，做好安全工作計劃，范安全隱患發生，活動后清理活動室衛生，給學員們一個清新的環境。并且抽出自己休息時間打印文件，提前完成領導和同志們的要求。單位的信息化設備出現問題，及時向領導匯報，以減免重大損失。需要修理的設備，盡可能自己解決問題、自己修理，以減少單位的支出。
二、完善自我。
不斷上網收集一切關于校外教育和校外教育各項活動如何開展的.資料，定期參加校外組織上視頻交流會，從中吸取經驗提高自我。并于今年6月份在主任的極力推薦下，有幸參加了“全國校外教育骨干教師”培訓活動，7月份在主任帶領下參加了長春二道少年宮舉辦的科普參觀活動。通過兩次的培訓掌握了更多、更好如何開展校外科技活動的經驗，打下堅實的基礎。
三、開拓創新。
在未來校外教育的漫漫長路上，還有很多的問題、很多的困難擺在我的面前，這就需要我不斷的創新自我、創新靈魂、創新活動。我相信只要我不斷的開拓創新，一定會揚帆遠航。在20__年里，我會做好個人工作計劃，爭取使各項工作開展得更好。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十六
xx年我公司黨建黨務工作，以科學發展觀重要思想為指導，認真貫徹黨的xx大會議精神，以奮發的精神，創造性的開展工作。全面加強我公司黨建思想建設、組織建設、作風建設，深化改革、理順機制。
(一)加強領導班子建設，不斷提高領導水平。
公司領導班子非常重視理論學習，把學習黨的理論作為一項基礎性的工作，武裝頭腦，做政治上的強者。公司黨建領導全面學習了黨的xx大會議精神和相關文件，通過學習,大家統一了思想，使公司黨建的各項工作爭取了主動，取得一定的成績。
為了吸引人才，建設高素質的科技團隊，首先，公司黨建采用現場、網絡、求助獵頭公司黨建、報紙等形式開展招聘，確保從中選優，為企業選取高水平、高素質的人才;其次，依托視訓365和公司黨建的培訓體系，采用內培、外培、邀請知名專家定期開展講座等形式對其進行系統培訓，如公司黨建曾連續一個月邀請北大知名教授來大盛開展講座，對公司黨建領導和員工進行思想、業務、技能等全方位的培訓。確保公司黨建員工能夠與時俱進，跟上公司黨建和時代的發展步伐。
開展深入細致的思想政治工作，及時掌握干部職工的思想狀況，緊密結合公司黨建員工和黨員干部的思想實際，利用會議、網絡、板報、培訓班、談心等活動形式，宣傳政策，吸收意見，凝聚人心，化解矛盾。xx年，公司黨建黨支部組織以xx大會議精神為指導，積極開展黨風廉政建設，定期召開職工代表大會，聽取職工意見，充分發揮廣大群眾對公司黨建廉政建設的監督作用。
2、重視組織建設和作風建設，發揮先鋒模范作用。
面對新形勢和新任務，公司黨建領導表示要不斷增強責任感、緊迫感和使命感，為國家的繁榮和民族的富強再立新功。公司黨建成立以來充分利用當地秸稈資源、保護環境，積極參與到新農村建設中，帶動農民增收。xx年與灌南縣行政村百祿、北陳集、花園、孟興莊、張店和長茂鎮結對幫扶，僅秸稈一項，為農民增收近1000萬元。公司黨建成立以來共帶動周邊農民及下崗工人360人就業，其中120人為正式員工。同時大盛還通過各種渠道向社會捐款工近20萬元，在灌南的新農村建設中發揮了重要作用。
為了充分激發公司黨建員工的積極性，公司黨建不僅在薪酬體系中體現寬帶薪酬的原則，鼓勵員工多勞多得。對公司黨建有突出貢獻或獲得先進個人的，公司黨建還給予晉升工資及其他相關獎勵;有職稱的，則按照職稱類別高低，分別給予100元、150元和200元的津貼。每逢節假日公司黨建都為員工發放禮品和過節費，并開展各種形式的活動增進員工的感情，如xx年三八婦女節，公司黨建即為每位女性員工發放的精美的禮品，舉行拔河比賽，充分體現了公司黨建以人為本的理念!
最后，公司黨建還為員工提供環境幽雅、配套設施齊全的居住和辦公環境。有能力和學歷的人到公司黨建后即可入住條件良好的雙人間公寓，公司黨建各項配套設施齊全，有籃球場、乒乓球室、網球場等運動場所，并不定期開展各種文體活動，充分展示了“敬業、團隊、創新”的企業精神，也讓廣大員工充分感受到了“公司黨建即我家”的溫暖!
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十七
一、作為整個企業的it“管家”，首先應該對管理的資產情況了然于胸，比如說：
現在的it規模是怎樣的?網絡鏈路總長是多少?網絡設備和服務器的數量、類型各是什么?都是什么品牌的?還有每個服務器上運行的數據庫、中間件的類型和數量等等，這些情況都應該一個不漏、有條理地梳理清楚。
搞清楚“有什么”的問題以后，還應該做個比較，目前的資產情況和歷年相比有什么變化，是增加還是減少了，這些變動都體現在哪里?這些數據整理出來，一張清晰的“資產圖”便被輕松地“繪制”出來了。
二、業務構成及分析。
一個企業里，最重要的應該就是業務系統的穩定運行和增效。所以it運維管理員的總結里，必然不能缺少對業務系統保障情況的描述。
首先也應該勾勒出“業務”的大體形象：目前我們所有的業務系統有哪些?哪些是核心的業務，它們在解決何種問題，為用戶提供了哪些服務?這些業務又運行在哪些服務器上，它們的運行狀態如何…?這樣我們先直觀地把“業務系統”介紹給大家。
三、事件處理情況。
對一年中所做的事件處理情況進行匯總。你是否能說清楚it部門這一年處理的事件數量有多少?這些事件分類有哪些?哪些是重大事件?這一年里產生過哪些重大的事件?這些重大事件對整個it系統的影響是什么?是否針對此進行過全面的分析，并給到過改進的意見?采取了哪些措施保障了核心業務的sla?這些數據也有助于對全年的運維工作進行了解。
四、未來工作開展建議。
一份年終總結，除了要說清楚這一年發生的事兒，還應該能對下一年乃至未來幾年的工作開展提供客觀依據。并且作為一個合格的it運維管理員，眼界應該更寬一些，除了著眼于本職工作，也應該不斷地關注業界的新技術、新趨勢，并去分析這些新技術對本企業的it規劃是否會產生影響，可能產生的影響又是什么?結合之前對業務使用情況的統計和分析，你就可以為決策者提供出一些更有意義的信息和建議：未來企業上馬一些什么樣的it業務能為企業可持續發展帶來先機，哪些it系統需要改進以滿足未來不斷增長的需要等等。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十八
尊敬的各位領導、同志們：
大家好!
來單位工作的一年以來，在領導的關心、指導和同事們的幫助、支持下，我認真履行高新區工作人員準則并嚴格遵守單位的各項規章制度，力爭使自己在思想覺悟和工作能力等各方面都得到提高。在本年度工作即將結束、新的一年即將來臨之際，我將自己一年來在思想、學習和工作方面的進步與不足作如下總結。
一、政治思想方面。
作為一名黨員，我思想進步、積極進取，強力擁護黨的各項方針政策，能夠辯證、理性地看待工作和問題。在當今社會快速發展的新形勢下，我一直在各方面嚴格要求自己，勇于解剖、分析自己，努力提高自己各方面的能力，提高自身素質。鑒于自己平時在政治理論方面學習的不足，我認識到了終身學習的重要性，利用休息時間、工作之余，深入系統地學習鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發展觀理論，時時關注國家新的政策方針。通過思想紀律作風整頓教育，我深刻地認識到，作為一名干部，要認清責任，真正樹立起正確的世界觀、人生觀和價值觀，忠實履行職責。要增強大局意識、責任意識、憂患意識，在強化服務意識上下功夫，從而保質、保量地完成工作任務。
二、業務學習方面。
作為辦公室的工作人員，工作內容涉及面相對較廣，這就對工作人員自身的綜合素質有著較高的要求。所以我利用閑暇時間學習了公務禮儀知識、辦公室日常管理制度等相關內容，并對各業務股室的業務流程也進行了了解和學習，對于不清楚的政策問題和業務辦理流程，我及時向相關股室的同事們請教，以便于更好地接待來訪群眾，盡可能正確地回答他們所咨詢的問題。同時在工作之余我自覺學習科技、管理、哲學、歷史等各方面的知識，培養自己在這些方面的興趣，以豐富的理論知識武裝頭腦并學以致用，堅持把學習作為自我完善和提高的重要途徑，努力提高自身素質。
三、工作能力方面。
的重要性，慢慢學習抓住問題的主要矛盾和關鍵環節，求真務實，以服務群眾作為工作的出發點和落腳點，努力強化工作措施。在日常工作中我要求自己要肯動腦筋，肯動筆頭，將要辦理的事件列一列，思考一下解決的方法和途徑;完成的事列一列，總結經驗和教訓;沒完成的事件列一列，分析一下原因，探討解決的辦法，逐步完善工作方法，力爭使自己的工作能力得到有效提高。
回顧一年來的工作情況，我在思想、學習和工作方面都取得了新的進步，這離不開領導的關懷和同事的幫助。在新的一年的工作中，我將繼續發揚自己的優點，努力改正自己的缺點和不足，不斷加強政治理論學習，創新工作方法，提高工作效率和質量，加強自身建設，提高服務能力，樹立求真務實、樂于奉獻的精神，真正做到自重、自省、自警、自勵，時刻以樹立干部良好形象為自己行動、處世的準則，力爭使自己各方面的綜合能力再上一個新臺階。
傳菜員上半年工作總結（精選19篇）篇十九
20__年是一個競爭激烈，碩果累累的一年，在酒店領導的細心指導和餐飲部全體員工的共同努力下，順利的接待好了，年初的團年宴，年中的狀元宴，年末的圣誕節等宴席，克服了部門相關的人員流失，酒店三樓夜總會改為宴會廳，以及部門一系列的改造工程等因素，保證了各項工作能夠計劃性的順利開展，確保了餐飲收入的穩定提高，結合部門工作方計“從高要求，從細做起，從嚴管理”，在此對傳菜部過去的一年工作總結匯報如下：
一，人員方面。
本部員工大多都來自下面鄉鎮城市，大部分都是外出打工回來的人，年齡普遍較小，穩定性不強，大部分最多工作半年，流動性大!在年初的團年宴接待中就出現一些問題，有部門的員工因為想回家過年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時常出現等，還有者向部門提出辭職的申請。這樣對工作帶來了極大的影響，為此部門一方面積極蓄備人員，另一方面開展活動加強凝聚力，讓他們覺得酒店是他們的家!通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。
二，培訓方面。
本部員工大多來至農村，文化素質較低，再加上大多數來至東北打而來，紀律約束性較差，在儀容儀表，個人語言方面都挺隨便，這些離一個合格的酒店員工有所差距，因此部門制定了相關的入職培訓計劃和每月培訓重點，從易到難，從簡入深，循序漸進。
三，環境衛生和設施設備方面。
環境衛生一直以來就是傳菜部頭疼問題，因為廚部衛生區域與本部區域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問題，制定了每周衛生日志和每天值班日志，明確衛生工作人人有責，并定期集中人力對本區域的衛生死角進行清理，經過以上的一些措施，衛生情況得到了一些的好轉。
設施設備方面，傳菜電梯井因使用年限過長，不可避免存在一些老化問題，在運行過程中出現了一些問題，影響了正常的工作，為此一方面積極與工程部協調和溝通，定期和不定期對電梯井進行維護和檢修，另一方面對新老員工講解和培訓在使用過程中注意事項和安全使用方法。
四，菜品方面。
菜肴品質質量是餐飲的生命，在年初時由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質量有所下降，出現投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問題，并找出解決問題的方法。
在零點方面，堅持零點上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質變味不上，器皿破損不上等。
在宴席方面，堅持宴席上菜原則，先冷后熱，先菜后點，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優質后一般等。
雖然取得了一些成績，但也存在一些不足：
1，在部門的低質用品方面的監管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。
2，在紀律方面，自身約束力不強，沒有做到應有的表帥;對員人過于寬仁，處罰力度不足。
3，在菜品出品質量控制方面做的還遠不夠好，菜品出現的投訴時長發生。
4，在員工培訓的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。
二零20__年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現實之差距，都要我們去面對，去迎接挑戰，在這個市場經濟高度發展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應該加強學習，加深個人心涵，提高個人能力，拓展個人空間，努力成為一個復合型人才;并帶領本部人團結拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。