無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
餐飲企業(yè)策劃書篇一
尊敬的女士們、先生們，各位領導，各位同行朋友們：
大家好! 我非常榮幸能作為恒生壹號廣場餐飲企業(yè)代表，在此發(fā)言。我也很榮幸我與自己的企業(yè)，能在恒生壹號廣場這樣級別的商業(yè)體中經(jīng)營，這對我們是一次很大的機遇。
恒生基業(yè)是一家有實力的名牌企業(yè)，作為恒生基業(yè)進駐陽春的首個項目，13萬㎡的恒生〃壹號廣場的商業(yè)未來是非常令人期待的。壹號廣場對于城市區(qū)域功能、商業(yè)檔次，都將是極大的提升。未來項目的建立和完善，將成為陽春真正意義上的居住、商業(yè)、休閑中心，成為陽春全新的城市地標，說它是陽春目前首屈一指的商業(yè)體也不為過，正是對壹號廣場未來的信賴，讓我們在座的各位商家今天在這里齊聚。我們相信壹號廣場，會帶領我們邁向更高的臺階。
我們大家都知道，做餐飲行業(yè)，最希望的當然是每日客戶盈門。恒生壹號廣場是一個集高尚住宅及商業(yè)為一體的地標級商業(yè)綜合體，融合休閑、娛樂、餐飲美食等功能，并且它占據(jù)著城市黃金地段，周圍有小學、中學、客運站，它的占位、規(guī)模與豐富的業(yè)態(tài)組成，對城市消費者的吸引力，無疑將為我們餐飲行業(yè)帶來最穩(wěn)定的龐大客流。同時，作為陽春目前最高端的綜合商業(yè)體，它也將提升陽春的消費方式與消費力，形成高端消費群，在這里長期進駐的餐飲企業(yè)也必將在消費者心中形成自己的品牌力，取得長期獲益。
另外，壹號廣場的整體建筑與業(yè)態(tài)規(guī)劃，也非常適合我們餐飲業(yè)發(fā)展。首先，壹號廣場以陽春罕有的20000㎡內庭廣場為核心，采用商業(yè)街設計，連廊連通，讓每一個商家都可以有很強的昭示性，與消費者形成有效溝通。再者，餐飲、娛樂、休閑等多樣業(yè)態(tài)的集合規(guī)劃也能為我們餐飲行業(yè)帶來很好的客流支撐。
希望在新的一年里面，我們餐飲企業(yè)能和恒生壹號廣場共進，取得豐厚的收益，為陽春與陽春市民帶來更好的生活。謝謝大家！
餐飲企業(yè)策劃書篇二
民以食為天，餐飲市場競爭日益激烈，消費者不僅講究吃得健康，吃出個性，對餐飲的需求也更加多樣化，因此，餐飲企業(yè)不僅要立足于本身的餐飲特色開展宣傳，更需要針對不同的消費者深入推廣，實行個性化的宣傳，通過有效的促銷措施、服務手段吸引回頭客，抓住團體消費者，為其提供個性、尊貴、貼心的服務，贏得良好的口碑。
為此，xx郵政結合直郵媒體的優(yōu)勢，誠摯地向您推薦“美食家”直郵產品，為您提供直郵服務，實現(xiàn)精準營銷。
針對性強：可根據(jù)產品或服務的特性，有效鎖定目標受眾、確定投放范圍和投放數(shù)量。
個性化強：可根據(jù)產品及目標受眾的特點設計具有創(chuàng)意、形式各樣的直郵產品。
性價比高：與傳統(tǒng)媒體廣告相比，性價比更高。
閱讀率高：設計、印刷精美，內容貼近受眾需求，保留時間長，廣告效果持久。
保密性好：廣告信息不易被競爭對手發(fā)現(xiàn)，目標受眾不會受到其它廣告的影響。
可測性強：可根據(jù)目標受眾數(shù)量、回復信函數(shù)量及營銷效果測定廣告效果。
“美食家”是中國郵政為餐飲業(yè)量身定制的直郵產品?！懊朗臣摇?“數(shù)據(jù)服務+直郵產品”。
針對接待、聚餐等團體類市場：
企業(yè)辦公室負責人——經(jīng)常負責公司活動聚餐、客戶接待等工作。
政府機關對外接待負責人——負責會晤、機關團體活動等酒店餐飲安排。
民營企業(yè)主——經(jīng)常借助商務會餐的形式接待大客戶，與合作伙伴洽談生意。
婚壽宴主辦者——專門經(jīng)營婚壽宴等系列服務，需要擁有更多詳盡的餐飲、酒店類資訊。
針對美食行家、個人市場：
企業(yè)家——消費能力強，經(jīng)常出入高級酒店、餐廳等，對餐飲、酒店的系列服務要求較高。
高級管理人員——商務關系較多，經(jīng)常應酬，需更多實惠、高檔的餐飲資訊。
俱樂部會員——樂于參與團體性活動，有固定的朋友圈或會員圈，定期組織聚餐活動。
年輕白領——經(jīng)常與朋友聚餐、party，在進餐的同時增進感情。
時尚一族——追捧流行、個性的特色餐飲，重視情調。
中國郵政現(xiàn)擁有超過3億條各類名址數(shù)據(jù)，其中全國組織機構信息庫900多萬條，基礎地址信息庫億條，各類個性化庫20多種，共計約2億條各類名址信息；并和國際商業(yè)信息公司合作，可共享1億條國際名址數(shù)據(jù)。
（一）“美食家”
（二）“美食家”功能
提升餐飲企業(yè)的知名度和美譽度，建立良好的口碑。
拓展企業(yè)、會員等團體類消費市場，通過互動宣傳樹立品牌服務。
新店開張以及節(jié)慶類餐飲的促銷活動推廣。
推介新品菜肴，抓住節(jié)日慶典等時機重點宣傳。
維系老客戶，提供特別優(yōu)惠措施，穩(wěn)固客戶群。
（三）“美食家”形式
美食酒家專刊——“特色信封”+“小本冊?？?/p>
針對團體客戶，綜合性的介紹餐飲企業(yè)的細節(jié)服務，如：酒店的車位、房間、招牌菜式等，讓收信人在第一時間了解到本區(qū)域的招牌餐飲名店，并作為會晤交流、接待的首要選擇。
美食特色賀卡——“特色賀卡”或“打開有禮”＋優(yōu)惠券
針對個人消費者以“特色賀卡”為特色餐飲店推廣；或在郵件內夾寄或印制優(yōu)惠折扣券，以“打開有禮”的形式吸引精明的消費者光顧，也可作為禮券，由收信人贈送他人使用。
美食游樂地圖——“郵簡地圖”
以“郵簡地圖”的形式標注美食餐飲店，介紹本區(qū)域或區(qū)域旅游沿線的美食，并對餐飲企業(yè)、酒店做詳細介紹，美食地圖收藏性強、宣傳信息豐富，可引導自助游、私家車主等目標人群前來消費。
“九仟味牛排”是一家新開業(yè)、價位中等偏高的.西餐廳，位于保定市中心繁華地段，前期通過電視、報紙宣傳，在街頭、住宅小區(qū)派發(fā)優(yōu)惠券等方式增加客源，由于該區(qū)域餐飲企業(yè)多如牛毛，效果并不明顯。
我們對該餐廳的經(jīng)營范圍、地理位置和餐飲定位進行了分析，將目標受眾鎖定于20到40歲好奇心強的青年人、白領和高消費人群，并利用郵政豐富的數(shù)據(jù)名址精心挑選出：市區(qū)內私家車主、時尚報刊雜志訂戶、大學生、大學教師、商務辦公白領等目標群體。首期針對目標人群印制30000封商函寄遞，寄出不久后，持就餐優(yōu)惠券前來消費的顧客便絡繹不絕，宣傳效果非常好，遠遠超出了預期，該餐廳還將著手開展第二期的合作宣傳。
1、客戶分析：根據(jù)您的產品和服務進行分析，為您量身訂做市場營銷方案，幫您分析市場需求、目標客戶、營銷渠道、費用預算等。
2、名址篩選：根據(jù)營銷推廣方案，查詢使用目標客戶數(shù)據(jù)名址。
3、產品設計：根據(jù)營銷目的和成本，設計性價比高的直郵產品。
4、郵件制作：我局擁有先進的硬件設備，提供直郵產品打印、封裝制作。
6、效果反饋：郵寄效果測定、退信統(tǒng)計分析、退信處理、修正制定下一批目標對象選擇范圍，以求針對性更強、更精確。
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百勝餐飲、小肥羊餐飲連鎖、錦江國際酒店、小天鵝、全聚德、海港飲食、陶然居飲食、廣州酒家、上島餐飲、湘鄂情酒樓……
餐飲企業(yè)策劃書篇三
項目擬取名為“莎絡”，位于合肥市政務新區(qū)，合肥政治經(jīng)濟繁華地帶，店面總面積為：720平方米，店面主體建筑為2層。原店一層為大廳、吧臺、廚房、倉庫并設有兩個大型包廂；二層設有7個中型包廂。原店包廂數(shù)為9間。投資計劃前期投資費用預計為70萬人民幣，其中35萬用于店面整體轉讓費用，20萬用于前期整改裝修費用，15萬用于酒樓周轉資金。前期先對大廳、一層2個大型包廂進行整體裝修，后期再視營業(yè)狀況在不影響日常營業(yè)的情況下用投資回報款項對二層包廂進行逐個裝修。包廂按合肥餐飲中高檔次進行裝修。目標成為合肥市主要的西餐廳之一。
“莎絡”西餐廳作為一個典型的法式西餐廳，整個餐廳充滿法國特有的文化元素，浪漫的氛圍，優(yōu)雅舒適的環(huán)境，高雅的文化藝術，溫馨的感覺彌漫著整個餐廳。餐廳的建筑是具有復古色彩、體現(xiàn)法國風情的巴洛克式建筑，自由的外形、富麗的裝飾和雕刻、強烈的色彩將我們帶入到18世紀的文藝復興時期。室內裝修大膽采用高貴典雅的金黃色，四周懸掛著大型的水晶吊燈，周圍墻壁上懸掛著具有歐洲風情的畫圖，增加餐廳的藝術氣息。還運用一些歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱等來構成室內的歐洲古典風情。
1.辦公室經(jīng)理：設經(jīng)理一名，副經(jīng)理一名。
2.財務主管：1人
3.庫房經(jīng)理:2人
4.管理人員：設管理人員五人，每人分管六臺客人。
5.高檔接待人員：20人
6.餐桌服務員：40人
7.迎賓員：5人，門口兩人，正廳兩人，吧臺處一人.
8.收銀員：2人
9.吧臺服務員：2人
10.保安：6人
11.廚師：8人，法式面包師2人，法式菜肴廚師2人，中餐廚師2人，意式廚師2人。
12.外送人員：4人
13.清潔工：8人
（一）餐飲業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，產業(yè)規(guī)模不斷擴大
隨著改革開放的深入，我國餐飲業(yè)的規(guī)模從五十年代初的億元到八十年代初突破100億元，到1994年首次突破1000億元。此后，餐飲業(yè)進入高速發(fā)展時期，連續(xù)近20年保持接近20%的增長速度。2007年全國餐飲業(yè)零售額達到12352億元，同比增長，比2006年同期增幅高出3個百分點；2008年餐飲業(yè)零售額達到15404億元，同比增長，比2007年增幅高出個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為，繼續(xù)成為拉動經(jīng)濟增長的重要力量。通過以上數(shù)據(jù)看出，我國餐飲業(yè)在發(fā)展到一定程度后仍以17%左右的速度增長，整個餐飲市場發(fā)展狀態(tài)良好，餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用將進一步加強。
（二）餐飲業(yè)在快速發(fā)展的同時也出現(xiàn)一系列問題
在上個世紀末期，中國的餐飲業(yè)已出現(xiàn)一些巨大變化，比如快餐和休閑餐飲的興起，西式快餐大舉占領中國餐飲市場，西餐逐漸被人們所接受，雖然傳統(tǒng)餐飲和烹飪受到極大挑戰(zhàn)，但仍占據(jù)著主要餐飲消費市場。中國的餐飲業(yè)既面臨著巨大的機遇，同時又面臨著前所有未有的挑戰(zhàn)。
1、行業(yè)競爭激烈
餐飲業(yè)的競爭日趨白熱化，尤其是高星級大飯店受到來自社會餐飲低成本、低價格、大眾化的沖擊。這種競爭所帶來的問題，就是如何以創(chuàng)新的意識，揚長
避短，憑借自己的特色占據(jù)市場。西餐近年來不斷沖擊中國傳統(tǒng)的中式餐廳，受到城市年輕人的追捧，其優(yōu)雅的環(huán)境、獨特的口味、周到的服務給顧客另一種消費體驗。
2、餐飲經(jīng)營方式落后
雖然國內有很多不同規(guī)模的餐廳，但是有特色的餐廳屈指可數(shù)，這種千遍一律的消費環(huán)境對顧客缺乏吸引力。消費的個性化和特色化要求餐飲企業(yè)應把注意力放在顧客的心思和口味，企業(yè)只有以獨具特色的經(jīng)營才能脫穎而出，吸引更多的消費者。西餐廳對于很多中國人來說，算是比較新穎的事物，很容易勾起顧客的消費欲望。而且，在當代快節(jié)奏的生活中，人們更偏向于在很優(yōu)雅很休閑的西餐廳里消費。
（一）合肥餐飲業(yè)發(fā)展狀況
經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，給合肥餐飲業(yè)帶來了巨大的發(fā)展機遇。目前，合肥市已有餐飲門點萬余家。其中，大中型餐飲企業(yè)150余家，星級酒店120余家，年增長約18%。2009年，全市餐飲業(yè)實現(xiàn)了營業(yè)額億元，連續(xù)保持近20%的增長率，增幅位居全市各行業(yè)前列。
不僅規(guī)模上突飛猛進，該市的餐飲結構、餐飲品牌和品牌企業(yè)也取得了飛快發(fā)展。全市形成了以徽菜為主導，其他菜系不斷跟進的經(jīng)營格局。據(jù)統(tǒng)計，全市以徽菜為主的酒店、餐飲企業(yè)約占總數(shù)的一半，以品牌徽菜和傳統(tǒng)徽菜為特色的大型餐飲企業(yè)每年以數(shù)萬平方米的速度發(fā)展。餐飲企業(yè)的品牌建設也在不斷跟進，目前全市餐飲品牌企業(yè)達50多家，地方特色美食街區(qū)已達20多個，西餐廳的發(fā)展速度很快，據(jù)不完全統(tǒng)計，西餐廳已達90多家。
（二）合肥西餐廳發(fā)展現(xiàn)狀
近幾年來，合肥市的西餐廳如雨后春筍般發(fā)展起來，受到年輕人的熱烈追捧，西餐廳占據(jù)的市場不斷擴大。合肥很多知名的飯店里內含西餐廳，一般檔次比較高，消費水平也比較高。一般來說，合肥市的西餐廳以中高檔居多，消費水平約60~90元之間，比較符合大多數(shù)年輕人的消費水平。
餐飲企業(yè)策劃書篇四
餐飲品牌策劃——葉茂中 (2010-03-17 16:46:00)
標簽：分類： 營銷策劃
餐飲品牌
葉茂中
餐飲市場
品牌策劃
中國
美食
餐飲品牌：莫失崛起良機
當下，在中國做餐飲，還是一件很幸福的事兒。對于眾多餐飲品牌而言，其實完全具備了快速崛起的眾多優(yōu)勢。這是一個稍縱即逝的發(fā)展良機，大家可不要忽視。否則，你很快就會發(fā)現(xiàn)幸福和痛苦的顛倒只系一念之差。這不是危言聳聽，而是未來更激烈的競爭會讓這個幸福而又美味的行業(yè)迅速陷入瘋狂。這樣的故事在其他很多行業(yè)已經(jīng)一再地上演。
業(yè)內人士很清楚，在中國，餐飲一直是增長速度最快的行業(yè)之一，改革開放至今，我國餐飲整體銷售額增長了161倍，人均消費額增長倍；過去三十年里，中國餐飲行業(yè)以年均20%的速度在增長，增長速度遠遠超過gdp和人均國民收入。一句話來描述中國的餐飲市場，那就是“廣闊天地，大有作為”。 然而，這里還是一個競爭相當不充分的市場，整個市場容量龐大，但行業(yè)的集中度非常低，產業(yè)資本介入度不高，整個市場尚處于一個初級競爭階段，對于個體餐飲品牌而言，有著廣闊的發(fā)展天地。這些年來，開一家餐館已經(jīng)是許多自謀生路的創(chuàng)業(yè)者的第一選擇，這也是餐飲業(yè)利潤相對豐厚和穩(wěn)定的最好證明。與競爭激烈的家電、服裝等行業(yè)相比，中國餐飲企業(yè)似乎真的要幸福很多。問題是在產業(yè)資本快速流動的今天，利潤高意味著潛在競爭巨大。用另一句話來描述中國的餐飲市場，那就是“幸福感來的強烈，競爭也將來的更強烈?！?/p>
當幸福來臨的時候，我們的餐飲品牌有沒有抓住機會？當競爭日趨激烈的時候，我們的餐飲品牌準備好了嗎？
放眼時下國內眾多的餐飲品牌，還是讓人感到喜憂參半。
喜的是我們看到了一些優(yōu)秀的餐飲品牌正在不斷崛起，形成了一定的品牌影響力與市場成就。憂的是很多餐飲企業(yè)在品牌塑造上還處于初級狀態(tài)，營銷運作手段還比較幼稚，品牌競爭力不強。
市場競爭最終是品牌的競爭，在餐飲市場快速增長的大環(huán)境中，在中國餐飲處于初級競爭態(tài)勢的發(fā)展階段，在這個一切都有可能的時代，正是餐飲企業(yè)塑造品牌，快速崛起的良機。
那么，要把握這樣的良機，餐飲企業(yè)應該怎么做？是埋頭苦干、自力更生還是借助外力，整合社會資源？
所謂“衣食住行無小事”，餐飲行業(yè)看似普遍，但是想要做好并不簡單，必須將品牌放置在一個大背景中考量，尋找自己的定位和生存的空間，尋找成長的機會，尋找自己獨特的發(fā)展模式，尋找成為行業(yè)巨擎的階梯??
因此，在新的時代，餐飲業(yè)需要整合營銷、需要創(chuàng)新，只有這樣，才可能在餐飲市場這塊肥沃的土壤上迅速成長，才可能打造真正意義上的餐飲品牌。 葉茂中營銷策劃機構這些年一直在與一些餐飲品牌合作，令人欣慰的是，我們參與的餐飲品牌大大小小都取得了一定的成就。在服務餐飲品牌的過程中，多多少少也總結了一些餐飲品牌運作的實際經(jīng)驗與心得，并迫切想與餐飲業(yè)內人士共同分享與探討，于是有了本書的誕生。
葉茂中營銷策劃機構希望借助這本書，以筆者所從業(yè)的角度，結合餐飲品牌策劃經(jīng)驗談談對中國餐飲行業(yè)未來發(fā)展的預想以及在這個行業(yè)中餐飲品牌如何找到自身優(yōu)勢及發(fā)展勝出的路徑和方略。
總之，如果通過我們的一些努力及參與，讓中國餐飲品牌在這個一切皆有可能的時代更好更快的崛起，那將是一件十分幸福的事。
餐飲企業(yè)策劃書篇五
餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋
餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱。這期宏智瑞達河北營銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點
1、缺乏恒久的質量
一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后，急于追求高產量、高效益、低成本，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產量，造成了產品質量的下降;同時，隨著規(guī)模的擴大，服務質量以及餐飲環(huán)境也遠不如從前，慢慢的自己放棄了消費者。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質量保證體系，導致質量不穩(wěn)定，菜肴質量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質量事故，就砸了招牌，被市場淘汰，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮。
2、企業(yè)形象塑造貧乏。
品牌形象是顧客所產生的一種心理圖式，它早已成為消費者消費時最重要的指標了，而品牌想想不鮮明，消費者又怎么能立即產生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造，在產品特色上沒有跟消費者關注的特性一致，在造型美觀、時髦、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設計、圖案設計、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫?，均存在著致命的弱點。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前，從各個方面增加產品的內涵，升華產品的形象，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒。
餐飲企業(yè)策劃書篇六
各縣(市)區(qū)商務主管部門、高新區(qū)商務局：
為應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情對我市餐飲業(yè)造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發(fā)的疫情防控風險，做好疫情防控期間有序有力推動餐飲企業(yè)復工復產工作，幫助餐飲企業(yè)應對疫情、渡過難關，現(xiàn)將有關事項通知如下：
堅持一手抓疫情防控，一手抓復工復產。根據(jù)《商務部辦公廳 國家衛(wèi)生健康委辦公廳關于印發(fā)零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營服務防控指引的通知》(商辦流通函〔2020〕43號)，切實做好經(jīng)營服務規(guī)范、經(jīng)營場所環(huán)境、服務提供、設備管理、采購進貨管理、顧客管理、外賣服務等方面的衛(wèi)生防疫措施，營造健康安全的消費環(huán)境。各縣(市)區(qū)商務主管部門依據(jù)《福建省分區(qū)分級差異化疫情防控和有序復工復產工作導則》，結合本地區(qū)疫情防控特點和要求，聯(lián)合市場監(jiān)管部門，制定《實施細則》，為餐飲企業(yè)復工提供操作指引，指導餐飲企業(yè)做好復工工作。要加大政策宣傳力度，走訪重點餐飲企業(yè)，了解企業(yè)困難，幫扶企業(yè)復工復產。市商務局將下發(fā)餐飲業(yè)復工操作指引，為各(縣)市區(qū)提供參考。要落實企業(yè)主體責任，各餐飲經(jīng)營單位須成立防控工作小組，制定規(guī)范、安全的疫情防控實施方案，建立各項操作守則，做好信息采集工作。
一要積極引導大中型餐飲企業(yè)開展團餐供應。為避免復工企業(yè)人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風險，要積極推動大中型餐飲企業(yè)開展團餐供應配送服務和外賣和外帶銷售。
二要推動餐飲企業(yè)與餐飲電商平臺開展合作，幫助餐飲企業(yè)開辟新的銷售模式，拉動餐飲消費;通過線上下單預約、線下定時自提、無接觸配送的方式避免人群聚集;大力倡導極速“線上建店”，將傳統(tǒng)堂食需求、生鮮采購需求引入線上餐飲、線上零售新服務區(qū)域，實現(xiàn)運營轉型。
三要組織開展“無接觸外賣月”活動，引導餐飲商戶開展無接觸外賣業(yè)務，推動餐飲企業(yè)開展家庭套餐、預制菜品(半成品快食)線上銷售，幫助餐飲企業(yè)走出困境。為避免人員聚集堂食可能引發(fā)的疫情防控風險，目前已有500多家餐飲企業(yè)參與“無接觸外賣月”活動。
餐飲企業(yè)策劃書篇七
民以食為天，餐飲市場競爭日益激烈，消費者不僅講究吃得健康，吃出個性，對餐飲的需求也更加多樣化，因此，餐飲企業(yè)不僅要立足于本身的餐飲特色開展宣傳，更需要針對不同的消費者深入推廣，實行個性化的宣傳，通過有效的促銷措施、服務手段吸引回頭客，抓住團體消費者，為其提供個性、尊貴、貼心的服務，贏得良好的口碑。
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針對美食行家、個人市場：
企業(yè)家——消費能力強，經(jīng)常出入高級酒店、餐廳等，對餐飲、酒店的系列服務要求較高。
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中國郵政現(xiàn)擁有超過3億條各類名址數(shù)據(jù)，其中全國組織機構信息庫900多萬條，基礎地址信息庫億條，各類個性化庫20多種，共計約2億條各類名址信息；并和國際商業(yè)信息公司合作，可共享1億條國際名址數(shù)據(jù)。
（一）“美食家”
（二）“美食家”功能
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拓展企業(yè)、會員等團體類消費市場，通過互動宣傳樹立品牌服務。
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推介新品菜肴，抓住節(jié)日慶典等時機重點宣傳。
維系老客戶，提供特別優(yōu)惠措施，穩(wěn)固客戶群。
（三）“美食家”形式
美食酒家專刊——“特色信封”+“小本冊專刊”
針對團體客戶，綜合性的介紹餐飲企業(yè)的細節(jié)服務，如：酒店的車位、房間、招牌菜式等，讓收信人在第一時間了解到本區(qū)域的招牌餐飲名店，并作為會晤交流、接待的首要選擇。
美食特色賀卡——“特色賀卡”或“打開有禮”＋優(yōu)惠券
針對個人消費者以“特色賀卡”為特色餐飲店推廣；或在郵件內夾寄或印制優(yōu)惠折扣券，以“打開有禮”的形式吸引精明的消費者光顧，也可作為禮券，由收信人贈送他人使用。
美食游樂地圖——“郵簡地圖”
以“郵簡地圖”的形式標注美食餐飲店，介紹本區(qū)域或區(qū)域旅游沿線的美食，并對餐飲企業(yè)、酒店做詳細介紹，美食地圖收藏性強、宣傳信息豐富，可引導自助游、私家車主等目標人群前來消費。
“九仟味牛排”是一家新開業(yè)、價位中等偏高的西餐廳，位于保定市中心繁華地段，前期通過電視、報紙宣傳，在街頭、住宅小區(qū)派發(fā)優(yōu)惠券等方式增加客源，由于該區(qū)域餐飲企業(yè)多如牛毛，效果并不明顯。
我們對該餐廳的經(jīng)營范圍、地理位置和餐飲定位進行了分析，將目標受眾鎖定于20到40歲好奇心強的青年人、白領和高消費人群，并利用郵政豐富的數(shù)據(jù)名址精心挑選出：市區(qū)內私家車主、時尚報刊雜志訂戶、大學生、大學教師、商務辦公白領等目標群體。首期針對目標人群印制30000封商函寄遞，寄出不久后，持就餐優(yōu)惠券前來消費的顧客便絡繹不絕，宣傳效果非常好，遠遠超出了預期，該餐廳還將著手開展第二期的合作宣傳。
1、客戶分析：根據(jù)您的產品和服務進行分析，為您量身訂做市場營銷方案，幫您分析市場需求、目標客戶、營銷渠道、費用預算等。
2、名址篩選：根據(jù)營銷推廣方案，查詢使用目標客戶數(shù)據(jù)名址。
3、產品設計：根據(jù)營銷目的和成本，設計性價比高的直郵產品。
4、郵件制作：我局擁有先進的硬件設備，提供直郵產品打印、封裝制作。
6、效果反饋：郵寄效果測定、退信統(tǒng)計分析、退信處理、修正制定下一批目標對象選擇范圍，以求針對性更強、更精確。
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百勝餐飲、小肥羊餐飲連鎖、錦江國際酒店、小天鵝、全聚德、海港飲食、陶然居飲食、廣州酒家、上島餐飲、湘鄂情酒樓……
餐飲企業(yè)策劃書篇八
一、項目名稱：綠色特色餐飲(巴味食府)
二、創(chuàng)業(yè)目標 發(fā)展以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。
目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
四、市場調研：必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責
五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特; 并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發(fā)室,每周出二個創(chuàng)新菜,每季度換一次菜譜, 做到產品人無我有,人有我優(yōu),質量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。
七、市場策略。產品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。并導入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行。
八、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現(xiàn)巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。 3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)
5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
11、門旁或前廳設有“序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。
15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
九、投資費用預算(按20xx平方米)
1、 裝修：130萬
2、 廚房設備：30萬
3、 照明設備、空調(不采用中央空調)、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬
4、 餐廳用具：30萬
5、 前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬
6、 流動資金：50萬總共資金準備：350萬(含不可預見費)另加房租50萬共計400萬
十、人員配置
1、 廚房：50人
2、 樓面(含后勤)：30人
十一、盈虧預測
1、如果按每人均40元,每日500人次,月營業(yè)額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年
2、如果按每人均40元,每日700人次.月營業(yè)額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年
3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利 20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半
4、如果按每人均40元,每日1000人次,月營業(yè)額為120萬，費用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤為：280萬，收回投資期為：1年多一點為了縮短投資收回時間，應在裝修上力求節(jié)約，降低費用，企業(yè)實行十常管理法(費用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。
十二、裝修
1、實行公開招標
2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍
3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設計方案
4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業(yè))
十三、員工招募
1、提前兩個月開始招聘工作
2、提前一個月開始員工崗前培訓
3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)
十四、廣告策劃
1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告
2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告
3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告
4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案
十五、供貨商入場
1、提前兩個月開始接洽供貨單位
2、提前1個月定下供貨商名單
十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)(工商、稅務、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善。
十七、規(guī)章制度提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度
1、 企業(yè)理念
2、 財務管理制度
3、 員工守則
4、 廚房管理制度
5、 采購管理制度
6、 樓面管理制度
7、 宿舍管理制度
8、 員工獎懲制度
9、 各部門人員職責
10、 黃小平十常管理法
11、 員工績效考核管理法
12、 公司會員管理手冊當上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務也隨之而來了。只要我們擁有一個團結的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環(huán)境、菜品、上進行創(chuàng)新。不斷打造亮點餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。
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餐飲企業(yè)策劃書篇九
餐飲行業(yè)作為民生產業(yè)，一直沒有一個權威的調查報告。在眾多業(yè)界人士的期盼下，中國飯店協(xié)會攜手北京飲食行業(yè)協(xié)會、上海餐飲行業(yè)協(xié)會、天津市飯店協(xié)會、重慶市飲食行業(yè)協(xié)會、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會、四川飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會、杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會、西安市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會、南京餐飲商會和新疆飯店協(xié)會十大兄弟協(xié)會歷時半年完成了首次全國餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調查，并在此基礎上編寫完成了首個《20xx中國餐飲企業(yè)調查報告》，希望此報告能夠成為中國餐飲行業(yè)最專業(yè)、最詳盡、最真實的統(tǒng)計研究資料，剖析餐飲企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式，為行業(yè)培育品牌、樹立標桿和企業(yè)上市服務。
本次報告共計匯總了幾百家餐飲企業(yè)的情況，涉及餐館幾千家，餐位數(shù)上百萬，涵蓋了特色餐飲、賓館餐飲、火鍋、小吃、快餐、休閑餐飲等多個業(yè)態(tài)，主要是國內餐飲行業(yè)中各業(yè)態(tài)、各區(qū)域、各類型的代表性企業(yè)和領軍企業(yè)，范圍覆蓋中國內地每一個省、自治區(qū)和直轄市。應該說是匯總了行業(yè)中的優(yōu)秀企業(yè)。本次調查明顯有兩個特點：一是真實填報數(shù)據(jù)的企業(yè)越來越多，行業(yè)發(fā)展逐漸進入規(guī)范發(fā)展的軌道。二是企業(yè)填報和專家調研相結合，真實的反映了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。鑒于餐飲行業(yè)中企業(yè)差距較大，因此本報告中若干指標會略高于行業(yè)平均水平。
本調查報告主要結論如下：
本報告借鑒美國restaurants & institutions對美國餐飲企業(yè)排序的通用方式（見報告附件），對國內民族餐飲品牌和單體餐館兩個序列進行了排名，依據(jù)各企業(yè)營業(yè)額從高至低分別排出了前30強和前20強，希望對這些品牌的真實發(fā)展情況做出客觀評判，為行業(yè)樹立標桿。為保證數(shù)據(jù)的可參照性，中國餐飲品牌排在前十位的分別是杭州飲服、杏花樓、小肥羊、全聚德、俏江南、廣州酒家、小南國、迪歐咖啡、向陽漁港、梅隴鎮(zhèn)。中國餐飲單店前十位分別
是全聚德（北京和平門店）、白天鵝賓館、金錢豹（上海延安西路店）、金悅（北京航天橋店總店）、亢龍?zhí)泳栖帲ㄎ錆h金融店）、中國大酒店、凈雅（北京五棵松店）、知味觀（總店）、石浦（寧波天一店）、樓外樓（總店）、如果算上單店食品加工營業(yè)額，則杏花樓（總店）、知味觀（總店）、新雅粵菜館（總店）排位中國餐飲單店前三名。
調查結果顯示，我國餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，排名入前三十強品牌營業(yè)額總額超過150個億，而前20強餐飲單店年營業(yè)額則平均在一億元以上。
20xx年，全國餐飲企業(yè)平均利潤率、人均勞效、每平方米營收、每餐位營收四項指標均取得較好業(yè)績，全國餐飲品牌30強平均利潤率為，利潤率排在前三位的企業(yè)分別是上海老城隍廟、上海小南國、廈門舒友海鮮；前30強品牌年人均勞效平均為萬元，排在前三位是上海老城隍廟、上海杏花樓、廣州酒家。
從單店來看，前20 強品牌人均勞效為萬元，排在前三位的是全聚德和平門店、北京金悅航天橋店、寧波石浦天一廣場店。每天每平方米營收平均為元，排在前三位的企業(yè)是廣州白天鵝賓館、廣州酒家、北京金悅；每天每餐位營收平均為元，排在前三位的是北京金悅、四川銀杏、北京全聚德。每餐位員工數(shù)平均為。一般認為，每餐位面積達到5平米，每餐位員工數(shù)達到以上的餐飲企業(yè)，是一個設施條件比較好的企業(yè)。
在北京、上海、廣東、浙江餐飲發(fā)達地區(qū)三大指標明顯高于全國平均水平。就利潤率而言，分別為北京11%、上海、廣東10%、浙江10%；年人均勞效分別為北京萬元、上海萬元、廣東萬元、浙江萬元；企業(yè)每天每平方米營收分別為北京39元、上海元、廣東59元、浙江元。
按特色餐飲、快餐、小吃、火鍋四種業(yè)態(tài)測算，三大指標分別是：就利潤率而言，特色餐飲
、快餐、小吃、火鍋；就年人均勞效而言，特色餐飲202000元、快餐35985元、小吃59940元、火鍋49100元；就企業(yè)每平方米營收而言，特色餐飲14437元、快餐13960元、小吃4683元、火鍋3743元。
全國餐飲品牌前30強企業(yè)中年利潤超億元的企業(yè)有四家，分別為杭州飲服、上海杏花樓、北京全聚德、上海小南國。
在30強品牌中，企業(yè)對上市融資擴張充滿信心，其中有一半品牌企業(yè)在籌劃上市，在調查的營收中數(shù)據(jù)清晰。但目前資本擴張依然以自籌資金為主，資金籌集的市場化程度不高。 在接受調查的餐飲企業(yè)中，80%的企業(yè)開業(yè)年限超過3年，50%以上則是具有十年以上的歷史，74%的企業(yè)為民營。特別是老字號企業(yè)經(jīng)過這些年的市場錘煉，重現(xiàn)發(fā)展生機，在30強品牌中占10席，老字號跨區(qū)域連鎖擴張進入了一個新的階段。
數(shù)據(jù)顯示，接受調查的餐飲企業(yè)中，已有62%開展了特許經(jīng)營，并把其視為品牌擴張和企業(yè)發(fā)展的重要路徑，這是餐飲業(yè)發(fā)展的必然選擇，另一方面也受到了各地物業(yè)價格高企的影響，數(shù)據(jù)顯示，全國各地適合用做餐飲經(jīng)營的物業(yè)價格均比上年有所增長，而北京上海等地，中高檔餐飲的目標物業(yè)平均租金已經(jīng)高于5元/平米/天，成為企業(yè)不堪之負。
從財務能力來看，企業(yè)對人力成本不斷上升表示擔憂。餐飲企業(yè)中原材料成本和人力成本占據(jù)了企業(yè)成本費用的最大部分，分別為37%和12%，且均比上一年度有所上漲。平均利潤率逐年下降。企業(yè)對盈利能力成長信心不足。
在要求餐飲企業(yè)高層管理人員對企業(yè)和單店的核心競爭力要素依據(jù)重要程度進行排序時，最被重視的核心競爭力要素分別為：企業(yè)層面依次是品牌、人才、管理與服務三項；單店層面依次是品牌、出品質量和特色。顯示了企業(yè)已經(jīng)對品牌在市場競爭和企業(yè)發(fā)展中的重要性有了充分的認知。
越來越多的企業(yè)開始重視忠誠客戶建設和客戶關系管理，主要通過會員卡、優(yōu)惠卡方式實現(xiàn)，但是在客戶關系管理方面，仍有較大的提升空間。
調查顯示，消費者使用信用卡消費的人群比例達39%，有預定習慣的消費者比例并不高，平均僅為37%，傳統(tǒng)上簽單消費的消費者比例已經(jīng)下降至很低。
展望未來，企業(yè)對餐飲市場長期向好趨勢不變，餐飲業(yè)將繼續(xù)快速健康發(fā)展，對大眾餐飲、中心廚房、名菜名點成品半成品加工、原輔材料基地建設充滿信心；對會所餐飲、健康餐飲、精細化管理、六t管理走勢樂觀；對企業(yè)上市、融資擴張、連鎖經(jīng)營熱情很高；對品牌提升、餐飲文化發(fā)展趨勢表示樂觀。餐飲市場將進入品牌消費時代，餐飲業(yè)將以16%的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)發(fā)揮積極作用。
餐飲企業(yè)策劃書篇十
為貫徹落實《xx市清潔空氣行動計劃》（xx府發(fā)xx號）和《xx區(qū)落實xx市清潔空氣行動計劃實施方案》，進一步加強大氣污染防治，加強餐飲服務單位油煙排放控制和管理，規(guī)范我區(qū)餐飲服務單位環(huán)境保護工作，根據(jù)《xx市清潔空氣行動計劃20xx年重點任務清單》（xx環(huán)保防〔20xx〕xx號）有關要求，特制定本方案。
進一步加強餐飲業(yè)環(huán)境規(guī)范化管理，強化落實餐飲服務單位各類污染的治理措施，推進高效油煙凈化裝置和油煙在線監(jiān)測設施的安裝，逐步建立油煙氣在線監(jiān)控系統(tǒng)，完善餐飲業(yè)長效管理機制，提升區(qū)域環(huán)境質量和環(huán)境安全。
1、開展餐飲企業(yè)法律法規(guī)和標準的宣傳培訓，提高餐飲業(yè)經(jīng)營者的守法意識、環(huán)保意識、誠信意識。
2、開展餐飲業(yè)油煙專項整治，拓展監(jiān)管途徑、增強執(zhí)法效能和威懾力，對擅自閑置或拆除油煙凈化裝置的，未建立日常運行記錄臺帳和油煙氣超標排放等違法進行處罰。
3、明確餐飲企業(yè)防治油煙污染的主體責任，加快推進高效油煙凈化裝置安裝工作，完成全區(qū)70%大中型餐飲服務場所安裝高效油煙凈化裝置任務。
1、準備階段。制定工作方案，確定整治名單，進行摸底調查，開展宣傳培訓。
2、實施階段。制定專項整治工作方案，明確整治要求，進行現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法行為進行處理。
3、總結階段。匯總專項整治工作情況，總結工作經(jīng)驗和具體做法，建立長效監(jiān)管機制。
餐飲油煙防治工作由污管科牽頭，建管科、監(jiān)察支隊、監(jiān)測站配合，形成合力、齊抓共管，確保此項工作如期完成。
2、建管科：將安裝高效油煙凈化裝置和油煙在線監(jiān)控設施的配置列入新建餐飲項目環(huán)評審批要求，對未按要求安裝高效油煙凈化裝置和油煙在線監(jiān)控設施的餐飲單位，不予通過環(huán)?？⒐を炇帐掷m(xù)。
3、區(qū)環(huán)境監(jiān)察支隊：制定專項整治工作方案，強化對餐飲企業(yè)的監(jiān)管執(zhí)法，對排放超標、未安裝高效油煙凈化裝置的大中型餐飲企業(yè)進行處罰。
4、區(qū)環(huán)境監(jiān)測站：開展轄區(qū)內餐飲企業(yè)油煙排放的專項監(jiān)測。定期對油煙在線監(jiān)控設施進行檢查和比對監(jiān)測，保證油煙在線監(jiān)控設施的準確性和可靠性。
餐飲企業(yè)策劃書篇十一
餐飲管理公司簡介
餐飲管理公司是掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、專利和服務優(yōu)勢，開展餐飲運營的經(jīng)濟組織。餐飲管理公司的內涵有兩種：一種是自有實體經(jīng)營，策劃、管理下屬餐飲企業(yè);另一種是為其它餐飲企業(yè)提供咨詢、培訓和委托管理服務。
業(yè)務職能：1、搜集整理和組織研發(fā)餐飲管理技術，總結歸納餐飲運營規(guī)律，出版餐飲管理類圖書和各類數(shù)碼產品;2、創(chuàng)新烹飪技術，研發(fā)經(jīng)典飲食，整理和申報專利產品;3、運營商標和專利產品，開展餐飲連鎖經(jīng)營業(yè)務;4、指導餐飲企業(yè)，開展合法經(jīng)營;5、廣泛開展餐飲管理和技術技能的培訓;6、運營自身專業(yè)技能人才的人脈優(yōu)勢，開展廚房承包管理和餐飲企業(yè)委托管理業(yè)務;7、為餐飲企業(yè)提供管理和烹飪的咨詢服務;8、為深陷經(jīng)營危機和信任危機的企業(yè)，提供餐飲經(jīng)營急救和危機公關服務。
組織機構：餐飲管理公司的組織機構一般采用職能部制，只有開展連鎖經(jīng)營業(yè)務的公司，采取事業(yè)部制。1、總經(jīng)理辦公室。是餐飲管理公司的管理核心，負責策劃、組織、調配、協(xié)調企業(yè)的人力和資源，制定工作計劃，開展經(jīng)營業(yè)務。2、財務部。負責公司的財務管理工作，稽核業(yè)務收入進賬狀況，編制會計報表，如實反映公司運營的基本情況，分析運營狀態(tài)，為管理層決策提供依據(jù)。3、企劃部。為所服務的企業(yè)和部門，設計企業(yè)整體識別系統(tǒng)，制定營銷規(guī)劃，策劃營銷活動，建立媒體關系，展示企業(yè)形象，提煉并推廣企業(yè)文化內涵。制定廣告發(fā)布計劃和媒體策略，策劃廣告活動。4、管理部。制定企業(yè)管理制度和運營程序，指導并規(guī)范有關企業(yè)和部門，開展正常的企業(yè)管理工作，監(jiān)督、考核企業(yè)的運營狀態(tài)和未來趨勢，根據(jù)績效考核結果，給予表彰或懲罰。5、培訓部。根據(jù)企業(yè)的整體需要，開展愛崗敬業(yè)、禮貌禮儀、儀容儀表、技能技巧、店史店貌以及管理技術培訓等。6、研發(fā)部。研究競爭對手和當前市場流行菜品的設計理念和制作配方，按規(guī)定時間，策劃、創(chuàng)新招牌菜和應季菜，組織廚師開展創(chuàng)新菜評比活動。7、后勤部。負責公司的物品、車輛、設施、環(huán)境的使用和保養(yǎng)。處理好環(huán)保、工商、市政、消防、公安、執(zhí)法等部門的關系。8、人力資源部。負責公司人員的招聘、建檔、使用事務。開展管理人員能力評估工作。制定公司工資福利的架構建設，平衡與同行業(yè)平均收入水平的比例關系。9、營銷部。按照公司的整體戰(zhàn)略規(guī)劃，分析客戶需求，挖掘潛在客戶，建立業(yè)務關系，反饋服務效果，系統(tǒng)開展營銷活動。
運營理念：1、以顧客需求為導向;2、以效益優(yōu)先為導向;3、以市場占有為導向;4、以品牌建立為導向。
如何運營：1、做好經(jīng)營案例的歸納整理工作。2、做好知名度和美譽度的推廣工作。3、尋找自身的核心競爭力。4、建立切實可行的盈利模式。
運營注意事項：第一、依法開展餐飲管理工作。餐飲管理牽扯面廣，人員復雜，學好法律是開展經(jīng)營工作的前提。不懂法，不守法，在法治社會的環(huán)境下無法生存。餐飲管理需要多方合作，界定好各方的權利和義務，可以有效減少合作的糾紛和訴訟。第二、搞好餐飲管理公司的自身建設。餐飲管理公司是為下屬部門和其他相關企業(yè)服務的。規(guī)范他人之前，應首先規(guī)范自己，一絲不茍，嚴格要求，增強合作伙伴的理解和信任。第三、開展義務餐飲管理知識的普及活動。通過參加各種論壇、沙龍和講座，增進客戶和企業(yè)之間的了解，探究客戶需求，解答客戶疑問，與客戶之間，建立良好的合作關系。
餐飲企業(yè)策劃書篇十二
活動主題：入住酒館，歡度美好假期
活動日期：20xx年4月30日-5月3日
酒館為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動
客房優(yōu)惠：
普通標準間 促銷價：￥298元/間夜(凈價)
商務標準間 促銷價：￥380元/間夜(贈送雙人早餐)
商務大床房 促銷價：￥460元/間夜(贈送雙人早餐)
在餐飲方面：
1、推出不同價位的經(jīng)濟“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主
三人用：￥288元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人)
六人用：￥488元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)
八人用：￥588元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)
2、零點客人將享受折優(yōu)惠(不含酒水)，同時贈送“遠望酸奶”。
在康樂方面：
1、 憑房卡到康樂部每日可免費享受以下項目中任意一項活動
2、 營業(yè)時間：15：00-23：00
室內游泳(1小時)
美國賓士域保齡球(1局)
落袋式臺球(1小時)
乒乓球(1小時)
健身(1小時)
詳情可致電：(010) (010)
豐富多彩的促銷活動將為下榻酒館的賓客帶來更多的實惠與驚喜!
年會是一般企業(yè)一年之中最為大型的活動了，雖然現(xiàn)在提倡節(jié)儉辦年會，但是總歸還是需要一定的花銷的，酒店餐飲還是其他行業(yè)競爭可以說都很激烈群雄逐鹿的局面。要想脫穎而出必須適當?shù)拇黉N活動策劃方案來支持了，才能抓住年底的好機會。...
五星級酒店豪華圣誕晚會活動背景經(jīng)濟全球化促成了全球文化的大融合，越來越多的國家節(jié)日形成了普天同慶的局面。然而我們看到所謂的普天同慶很大程度上只是大家各自慶祝共同的節(jié)日，還缺少一個真正能夠讓五洲人民共同分享的平臺。...
隨著人們生活水平的提升，假日經(jīng)濟也呈現(xiàn)出火爆增長的態(tài)勢，尤其是xx年中秋國慶期間小車免收高速過路費的政策的出臺更是進一步刺激了人們的出行欲望，作為吃住行游購娛六大要素之一的酒店自然也不想錯過這個商機，各家酒店是八仙過海各顯...
xx年酒店慶祝年會策劃方案一、年會主題：xx年度年終總結會二、年會時間xx年12月31日下午14點00分至21點30分 會議時間：14:0017:30晚宴時間：18:0021:30三、年會地點西國貿酒店一層多功能宴會廳四、年會參會人員：公司全體員工五、年會流程...
本文目錄酒店策劃書模板酒店開業(yè)策劃書打造自助式精品酒店策劃書度假酒店招商策劃書一、活動背景 隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也以日新月異的速度高速發(fā)展著。酒店管理，更是全球十大熱門行業(yè)之一。...
酒店圣誕晚會策劃方案一、晚會構思本次晚會我們擬定以民族、和諧為主線，盛世、家作為元素進行整體構思。在晚會的定調與前期宣傳都將根據(jù)xx酒店的實際情況進行統(tǒng)籌安排;在酒店的布置當中，我們將采用新穎、獨特、喜慶、溫馨的思維進行整體...
晴空碧水樓閣座座，柳綠桃紅笑臉盈盈。各項幸福指數(shù)在不斷攀升，未婚青年，離異家庭，單親學生，成為了這一樂拍中最不和諧的因素，不完全調查，現(xiàn)在僅機關中離異與單身的占在職的10%以上，職工的婚期問題成為了各階層領導關注、關心的...
策劃背景：在國家“三打兩建”以及頒布禁酒令后，立足二十年ty酒店，開始喪失公務接待的獨特優(yōu)勢，并且，由于設備相對老化，服務質量長期未有顯著提升，致使ktv、中餐及客房業(yè)務面臨強大的市場壓力。...
位于火車站的**大酒店現(xiàn)經(jīng)發(fā)展需要，其中餐飲部將以個人承包方式經(jīng)營。下面是對此項項目的想法。**大酒店位于火車站西部，獨特的地理環(huán)境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發(fā)展有別于其他餐飲模式。...
現(xiàn)代酒店的營業(yè)內容與傳統(tǒng)式的經(jīng)營已大為不同，不僅營業(yè)項目包括了客房、餐廳之外的宴會及會議業(yè)務，而且在產品項目上也是經(jīng)常推陳出新，甚至在軟、硬設備及服務品質方面也要不斷力求新穎出眾。...
廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤和長遠發(fā)展的方面來看，廚房管理都是重要的。...
酒店建設并不是那樣的簡單，很多的現(xiàn)實情況是這樣的，在不斷的發(fā)展中，酒店的業(yè)務也要越來越高，酒店的競爭也愈發(fā)的激烈起來，這些都是客觀存在的現(xiàn)實情況，在時代不斷的前進中，這些都是要引以注意的問題。...
餐飲企業(yè)策劃書篇十三
在充滿模仿和同質性經(jīng)營的餐飲市場中，“主題式”品牌策劃是現(xiàn)代餐飲企業(yè)新時期發(fā)展的重要戰(zhàn)略與策略。這一類型餐飲品牌策劃極具順應市場，但需謹記，“主題式”經(jīng)營的關鍵要素是持續(xù)健康發(fā)展，應避免一哄而起念歪了真經(jīng)，餐飲企業(yè)在品牌策劃上必須做好幾方面的工作。
餐飲品牌策劃一：
突出主題特色，實現(xiàn)差異化。主題經(jīng)營實質就是通過餐飲品牌策劃，實現(xiàn)專業(yè)化與特色化。專業(yè)化是社會分工的必然，特色化則是市場競爭的結果。越是競爭激烈的地方，越是主題經(jīng)營生存與發(fā)展的用武之地。因此在實施主題經(jīng)營前，要依據(jù)地理位置、企業(yè)實力、當?shù)匚幕纫蛩?，找準市場、選準主題。 主題的選擇必須建立在對市場調研和預測的基礎之上，符合市場的消費水平和目標顧客群的潛在需求。近年來，餐飲品牌策劃中可供選擇的主題更趨多樣化，從原來單純的與地理環(huán)境特征相一致的主題發(fā)展到音樂、文化、歷史、傳說、體育活動等各種主題。以這樣的主題為中心，產品的取舍、環(huán)境的設計、服務的推出、氣氛的營造才能顯示出主題特色的滲透力，從而增加客流，為今后的發(fā)展打好基礎。另外，由于我國不同地區(qū)貧富差距較大，同一地區(qū)居民的收入水平也有差距，根據(jù)這一特殊國情，餐飲企業(yè)還應以主題為基礎開發(fā)多種檔次的消費產品，使價格更趨向大眾化，以滿足不同消費層次的顧客需求。
餐飲品牌策劃二：
樹立名牌主題，淡化季節(jié)差異。餐飲品牌策劃的獨樹一幟是餐飲企業(yè)成敗的關鍵要素。主題經(jīng)營目的是為了與競爭性企業(yè)、同質性產品拉開差距，同時防止競爭者模仿和超越。為避免被別家企業(yè)模仿和改進性攔截，必須建立主題品牌或主題文化品牌。主題品牌的建立和發(fā)展，有利于建立顧客偏好、提高企業(yè)的市場控制力和新產品的市場滲透力。因此，依靠大眾傳媒的力量及人際傳播手段來提高企業(yè)主題文化品牌的知名度，維護其榮譽度，是每個主題餐飲企業(yè)改善經(jīng)營狀況的重點，它對于淡化企業(yè)經(jīng)營的季節(jié)性能起到至關重要的作用。
餐飲品牌策劃三：
不斷創(chuàng)新，延長生命周期。在激烈的市場競爭中，產品市場生命周期逐漸縮短，經(jīng)營方式在不斷地推陳出新，新穎獨特的餐飲品牌策劃主題若不經(jīng)常改進和發(fā)展，很快就會失去亮澤而被擠出市場。突出主題經(jīng)營開放性特征，創(chuàng)新和提高是主題經(jīng)營的常青之本。餐飲服務的對象是食客，創(chuàng)新的關鍵是提供給消費者新的感受。因此在創(chuàng)新菜肴，制作菜品時，要充分考慮就餐者的性別、年齡、喜好等多方面情況，不僅要注重菜品的特色，而且還要對癥下藥，針對不同的顧客需求，推出不同口味、不同品種的菜肴，來滿足顧客多樣化的需要。除此之外，餐飲品牌策劃也可從產品、價格、地點、促銷、設施、人員、過程等方面進行策略性調整，也可對這些策略的組合進行整體更新。在改進和完善的過程中，不斷擴大主題經(jīng)營的影響，拓展更大的發(fā)展空間。
餐飲品牌策劃四：
緊扣餐飲主題，改進經(jīng)營策略。主題經(jīng)營忌諱脫離主題的形式主義。主題體現(xiàn)于形式，形式表現(xiàn)主題。主題作為經(jīng)營的核心內容，貫穿了經(jīng)營者對品位的追求與質量的追求。不管定位于何種檔次的餐飲企業(yè)，主題餐飲品牌策劃都必須在形式上表現(xiàn)出消費與文化的結合，利益與情感的和諧。否則，形式上的蠱惑人心、內容上的價格不符，只能將企業(yè)引入歧途。主題經(jīng)營如同文章的謀篇布局，菜肴的檔次與質量、環(huán)境的設計與布置、氣氛的渲染與烘托、服務的標準與實施，都必須與主題設定的質量要求相統(tǒng)一，這樣才能適應特定時期的消費水平，滿足目標顧客群的價值需求。餐飲品牌策劃還提倡主題經(jīng)營內容與形式的統(tǒng)一，不僅是為顧客提供理性消費的指示，而且首先是為了調動顧客的情感，鎖定顧客的注意力。因為，情感的認同是培養(yǎng)消費者忠誠的基本保證。通過經(jīng)營主題，提供愉悅消費的線索，消費者愿意聞之而來，并且能夠在消費中體驗到與其他人的差異、獲得特殊性感悟，再次光臨的積極性才能保持，主題式經(jīng)營的餐飲品牌策劃目標也才能夠實現(xiàn)。