舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）

優秀作文應該有獨特的角度和深入的思考，通過文字表達出個人的獨到見解。掌握優秀作文的寫作技巧，能夠提高自己的表達和思考能力。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇一

“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，這是詩圣杜甫的名句，它道出了社會的不公：在豪門貴族中，花霍過度，奢華成風，過多的酒肉因腐朽而發出臭味，但在路旁邊仍有受凍挨餓而死的人。杜甫的這首詩嚴峻的批評了其時的社會。

你或許會覺得那是封建社會，公民飽嘗壓榨才形成的，可是在現代社會中仍存在這樣的現象。

每天在全國上下的巨細飯館以及餐廳中，過多的剩菜剩飯被倒進了垃圾桶，一天糟蹋的糧食便是一個家庭幾年的口糧，可是，在某些貧困山區里，人們還在喝著能夠數清米粒的稀粥度日。

你或許會說，這是由于國家沒有重視到山區，等國家全面重視了，一切都會好的。但你何嘗想過，當你糟蹋糧食時，你是否想到了那些啼饑號寒的人們。

據有關人士查詢，一座大學里一周被倒掉的飯就相當于一畝地的產值；校園一年糟蹋的電滿足一個普通家庭用58年，這些震撼人心的數字絕非虛擬，而是鐵的事實。

回想一下，在炎炎酷日之下，農人伯伯面朝黃土，背朝天，用他們的汗水澆灌著麥禾的生長，而咱們站在這富貴的都市中，隨心的糟蹋著，糟蹋著他人的汗水。

那咱們又是什么人呢？人人都是封建社會的漆黑，卻未曾想到現代富貴背面的黑。

記住在一次春節晚會上，牛莉說過一句話：哪個城里人不是從鄉村過來的，鄉村人便是城里人的爸媽啊！

是啊！咱們在糟蹋什么？咱們在糟蹋農人伯伯的汗水，是他人的勞動成果；咱們糟蹋的是祖國的未來，祖國的期望啊！一個奢華成風的民族，注定會走向消亡。

“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念韌力為艱”咱們是時分覺醒了，節省從咱們自己身邊的小事開端。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇二

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇三

優秀作文推薦:看到這個題目，你一定會想是什么美食讓我寫出這個題目呢？那當然是我愛吃的可樂雞翅了！

可樂雞翅是一些大餐廳的“常客”。當然，可樂雞翅也經常出現在我家的餐桌上。

媽媽中午說：“等一會兒，我做可樂雞翅給你吃。”我高興極了。媽媽告訴我，做可樂雞翅要先把雞翅用鹽腌好。媽媽怕我不懂，叫我跟她進廚房。于是，我就跟著媽媽進廚房了。媽媽邊做邊說：“我們再下一些醬油在雞翅上，用手把配料與雞翅攪勻，放入鍋內。用鏟子翻炒幾分鐘后，放入一杯可樂，再用鏟子把雞翅和可樂不停翻炒。過了大約10分鐘，等雞翅變成橙黃色后，便可以上桌了。”

可樂雞翅終于做好了。可媽媽說要等爸爸回來才能吃。于是，我就用我的鼻子聞了聞可樂雞翅的香味。那時我的樣子，真像一只在幫助警長找犯人的警犬。媽媽看到我這樣子，無奈地說：“你這只饞貓，想吃你就吃一個吧！”我趕緊吃起來。哇！真好吃啊！一入口，可樂的味道已經布滿了整個空腔；再咬一咬，雞肉的鮮味噴薄而出，雞肉白白嫩嫩，可樂酸酸甜甜，簡直就是完美。

可樂雞翅在我的舌尖上舞蹈，我也不介意。因為它太好吃了！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇四

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇五

“媽媽，過年怎么寫?”“啪!”媽媽撿了一本書扔給我：“自己看，老舍的《老北京的春節》。”泡大蒜、買年貨、貼對聯、逛元宵，哦，我明白了，這就是過年!讓我也來曬曬我家的年味。

“嗷――”怎么了?阿婆家殺豬啦!我又想看又害怕，大肥豬被殺豬佬從豬欄里拉出來，幾個大人把它按在長凳上，大肥豬拼命地掙扎著、吼叫著，我嚇得躲到里屋不敢出來。豬叫聲漸漸低了，最后沒了，我伸出頭一看，已經泡到大桶里。殺豬佬三下五除二剃光了豬毛，白花花的大肥豬呀!我捂著鼻子跑開了，晚上就可以吃到香噴噴的紅燒肉了。阿婆又把豬肉都用鹽腌在缸里，等到二八二九就可以煮豬頭肉吃啦!

過年的腳步不慌不忙，搞衛生啦，買新衣服啦，辦年貨啦，似乎很平淡，直到臘月二十三――炸油豆腐、做麥琪。油豆腐平時我不愛吃，但新鮮炸的味道可好吃啦!阿婆把新做好的豆腐切成很小的正方體，放進燒熱的大油鍋里，平靜的油面翻起黃色的水花，不一會兒，白色的四方形豆腐就變成一個個圓滾滾的黃球。阿婆不時用大鏟子翻動一下，小球們就在鍋子里翻個不停。夾一個放進調料碗里，金黃香脆的皮就著辣椒醬油，可好吃啦!哪管它燙不燙嘴巴。

麥琪，具體怎么寫我也不知道，只知道用面粉做的，里面調了雞蛋黃酒辣椒醬。將面粉和成團碾成片，切成小菱形，中間剪一刀，將其中一頭穿過去拉平，變成梭形。放在油鍋里，嘩啦啦，幾分鐘就變成金色的小梭子，又香又脆，既可以當零食，又可以下酒，深受大家的喜愛。

接下來的日子，大家又包了很多很多的餃子，為正月的早點夜宵做準備。我最期待的是煮豬頭。豬頭里的核頭肉最香啦!我等啊等，等爸爸把豬頭洗干凈，等爺爺燒開了水，等到我的眼睛都瞇成一條縫，終于聽到爸爸說拆豬頭嘍!我的眼睛骨碌一下全睜開了，迫不及待撕下一塊全精肉塞進嘴里，那個香啊!我吃了一塊又一塊，甚至拿起大骨頭就啃，媽媽“咔嚓”拍下我的饞樣。

終于到除夕啦!滿桌的好菜我不想吃，絢爛的煙花我不感興趣，你知道我最期待什么嗎?對了，壓歲錢!阿公阿婆有，舅舅有，爸爸媽媽有，叔叔有，舅公舅婆有，最大的當然是爺爺啦!拿著一大疊的紅包，我樂得合不攏嘴。

新的一年開始啦!我們每天忙著這家拜年，那家吃飯。停下來的時候已經初八了。不過我知道，我們還有一個熱鬧的元宵，因為爸爸媽媽、叔叔及兩位舅公都是正月生日，大家統一在元宵過集體生日，這將是我們過年最完美的結局!讓我們一起期待吧!

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇六

你猜猜現在我在哪兒？我呀，正在去面積77·536平方米的味全品牌體驗館的路上。體驗館坐落于美麗的杭州市下沙經濟技術開發區。我們小記者坐著大巴，一路上歡聲笑語地來到了味全品牌體驗館。

那里的老師告訴我們，味全品牌體驗館在臺灣已經成立60多年了，而且，全國各地的味全體驗館都有20條生產線。好厲害呀！接下來，我們又知道，原來牛奶中的三大明星是：酸奶，活性乳酸菌，無調整鮮奶。

終于，我們要乘“熱氣球”電梯去“天空”參觀啦！太高興嘍！

到達“天空”，我好奇地望來望去，突然，一行字映入了我的眼簾：將奶液加熱，殺死細菌。原來，牛奶擠出來是不能直接飲用的呀！我一下子羞紅了臉。

活動結束了，我不可思議地想到：時間過得真快啊！以后好想當一個品嘗師。誰讓味全牛奶這么好喝呢！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇七

“舌尖上的中國”由中央牽頭制作，歷經數年的拍攝才完成，每一幀畫面都是匠心獨運，予觀看完之后，感慨頗多。前思后想，追尋千般，仍然心中惆悵，無非念念難忘之情——鄉愁，這種千絲萬縷的感情，細膩而又強大，已經以一種種美食的形式鍛造進了我們的血脈，難舍難分了。

靈與肉的碰撞，調料與環境的融合，天時與地利的攜手，鐫刻出一部部美輪美奐的美食頌歌，在滔滔歷史長河中波光閃動，璨若明珠。它們中最多的，還是家常菜。對的，那些深深鐫刻進所有人骨子里的.，并不是三月鱸魚美、金絲血燕窩、中東魚子醬之類的稀世珍品，心底里溫暖的、呼喚的、帶著溫度的，永遠定格在了家人做的飯菜上。

我外出之時，若肚子不服氣，小家子般的拒絕接受異地的口味，我也無奈，只得清粥度日。每每夜晚來臨，我想起的，回味的，懷念的，確是家里的飯菜。行程中的美食或許不少，行程中的風景或許不少，但那份心里的悸動卻仍然留在了家中的飯菜上。游子思歸心不滅。若非經歷，倒是真的不知道游子的那份鄉愁，全部寄托在的，是舌尖上的味道。

或許我們漂泊江海，或許我們四散分離，或許我們背井離鄉，但是，那不忘的，永遠是骨子里的記憶——關于食物的記憶！

紅爐耀耀，煙火裊裊，鍋灶邊的身影，依稀模糊的背影在睡夢中浮現了無數次，空氣都是甜蜜的味道，我知道，那是母親在制作糖油粑粑。粘稠的紅糖附著在金黃的油炸粑粑上，勾勒了一圈一圈的年輪，母親給我做了一輩子的糖油粑粑，現在她老了，制作的次數越來越少，可是那味道卻永遠留在了我心里。在那個小小的火爐上，舅母制作過血漿蓮花鴨，舅公制作過甜酒湯圓，伯父制作過辣椒炒肉，伯母制作過百合排骨。黝黑的灶臺承載了太多的年歲，早已磨損不堪，但是，身在異鄉，這份蟄伏已久的童年滋味卻又翻涌起來，無止無休。

再后來，就是自家的滋味了。自己開灶做飯，自己研究食譜，自己將上一輩的滋味傳承改善。身在異鄉，我想起的是家人是否按時吃飯，飯菜是否可口，注沒注意不能吃太飽。我想起的是早春給他們做的杜鵑花湯，立夏煮的薄荷茶，秋收做的糖醋排骨，冬至做的蛋卷臘肉。舌尖上的家常味，縈繞在我們的腦海，無法磨滅，無法忘記，即使我們遠在天邊，我們需要的，仍舊是一碗有溫度的，投入了感情的家常菜。

年年月月的時間積累下來的中國家常滋味，撩動者一位位游子飄蕩的鄉愁，只需一口，那蹁躚的家的味道，便勝過人間無數，朋友，有時間，多和家人做些菜。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇八

土家醬香餅，又稱土家香醬餅。這又是一種土家族餐飲中被人們贊譽為舌尖上的美味，說它美味，主要是它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。

在遠古時，每逢豐收過節時才能吃得上，據我們當地上了一定歲數的人說：“此餅是清朝康熙年間，一位受洗后在武當山出家的法號為德福仁波切的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”，凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。

它尤其是我們家鄉的一種特有的小吃。說它特有，主要是它的制作考究，堪稱當地小吃一絕。

醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，剛推出市場的時候，相當火爆，數十人排隊等候成為一道城市的風景線。

如此火爆的.醬香餅，在制作時其工藝還是相當復雜的。它分為面料、餡料、辣椒油：

面料:高筋面粉二十斤、干酵母五十克、泡打粉六十五克、糖二兩(一百克)、吉士粉半匙(國際計量一湯匙10ml)、水十二斤、色拉油四百克。

辣椒油:色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻;。

制作餅表面油：色拉油三十斤,大蔥五根,大蒜,姜各半斤(二百五十克),麻椒二十克,芹菜四兩(四百克),花椒二十五克,大料二十克,桂皮三十克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成。

制作過程：將面料倒入和面機和面，色拉油分二次倒入和勻；再面揪劑子每個一百三十五-一百五十克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油；緊接著在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花；餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可。

說得更形象直觀一點，就是將開水澆入面粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水攪拌成團，用手將面團揉光滑后蓋保鮮膜醒30分鐘；熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉；醒面的時候熬制醬料。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油；放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油；放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味；加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻；保持小火煮，加入適量水淀粉勾芡；用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上；醒好的面搟成一張大薄片；上面撒一層花椒面，倒上適量的油；然后拎起四個角到中心沾油，面皮上都沾到油即可；將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷；然后一層層疊起，16疊好后成一個小方塊，四周捏死；像包子一樣捏成圓形，能搟的比較圓，也可以直接搟；將餅搟薄，要比平底鍋大一些；平底鍋中倒入油，要能覆蓋鍋底。燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺；以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會烙的干硬；刷上醬料，撒上蔥花和芝麻即可關火。醬料比較咸，注意用量。

記得有一次，我和家人一共四人在外面辦事。路上小孫孫喊肚子餓了，恰好街道對面的路邊有賣土家醬香餅的，我們把車圈了一大圈才轉過去停在路邊，我拉開車門下車，前去買了四個土家醬香餅，大家立刻狼吞虎咽地吃了起來。我看著他們一個個吃得津津有味的樣子，再聞著撲鼻的香氣，口水都要流出來了，于是我大口大口地吃起來。

好香，真是人間美味呀！我發自肺腑地在心底大喊一聲：實在是太好吃了！

土家醬香餅醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇九

我的家鄉——張家港市鳳凰鎮，雖然不如湘西鳳凰有名，但與湘西的鳳凰一樣，古樸、美好。悠久的歷史，蘊育了深厚的美食文化。

二月二，鳳凰鄉間人人都要吃“撐腰糕”。為什么要吃“撐腰糕”？老人們說，二月二，天氣暖和了，意味著農民們又要開始新一年的辛苦勞作了。吃了糕，把腰撐得直直的，就有力氣勞動了。這天，家家都要忙碌地在土灶上蒸糕，按照各自的喜好，有純白糕、黃糖糕、赤豆糕等等。講究些的人家就做“西施糕”：糯米粉先要用細密的篩子篩過，放入糖，用水調和成干糊狀，然后放鍋上蒸熟，搗粘，再中間放進豆沙，面上鋪上紅綠果脯絲，再蒸一次，熟后切成菱形塊狀。傳說范蠡辭別越王勾踐，與西施一起，在河陽山下以牧讀為業，教習鄉人做糕點，因為做出的糕晶瑩光亮，配上紅紅綠綠的果脯絲，與粉面桃腮的西施極為相似，所以鄉人們稱這糕為“西施糕”。“西施糕”糯軟、韌滑，水鄉人的精巧靈動在“西施糕”中展現得淋漓盡致。

立夏那天，母親總會一大早送來一碗草頭面衣。面衣是家鄉人最常吃的一種面食。但草頭面衣只有在立夏的這天才端上餐桌。草頭也是家鄉常見的一種蔬菜。草頭與面粉相遇，草頭的清香便在油煎的過程中得于充分發揮。母親送來的時候，那面衣上的油星還在閃閃發亮。老人們說，立夏這天吃了草頭面衣，就不會“忌夏”了。這天，香氣充溢在空氣中，暖暖親情，就在這香香的面衣里。

麥收時節，正是做醬的時候。把新麥磨成的面粉拌勻，切塊，煮熟，放在自制的“藤條”里讓它們自然發霉。到一定時候，取出霉糕，開始下醬。一天又一天，淡黃色的醬汁在烈日的灼烤下逐漸變成了深褐色。醬熟了。夏天瓜兒豐富，生瓜、黃瓜、香瓜甚至西瓜皮都可做成醬瓜。爽脆香甜的醬瓜，是夏季最清爽的佐粥小菜。醬還可做成醬燉肉、醬燉毛豆。醬香、肉香、豆香，把一個個平常的日子渲染得鮮香四溢。

綿軟、爽滑的蒸團，讓六月廿四的鄉村籠在騰騰的霧氣中。這天，親戚們總要匯聚到事先定好的某一家，一起動手做蒸團。天蒙蒙亮，這家的主人便早早地起身，把預先浸好的米淘凈，在石磨上悠悠地磨。磨好的米漿灌入棉布袋子，擱空在木桶上，用重物壓上，等米漿里的水份慢慢滲干，便可以開始做團子了。大家分工協作，切肉、燙菜、和米粉、椿豆子。用石磨磨出的米粉軟糯柔韌，做出的團子特別滑爽，小巧精致地排在蒸籠里。歡聲笑語中，親情也在層層團捏中越來越緊密。團子排滿了幾大蒸籠，便放在地鍋上隔水旺火清蒸。因為是清蒸，高溫鎖住了肉汁天然的鮮，咬上一口，濃濃的湯汁流過舌尖，回味無窮。那豆沙，因為是純手工石臼搗制，有著一種最質樸的豆香。

夏末初秋，鄉間的蘆稷是最美麗的植物。它們一根根隔著相同的間距，在地邊站成一排或幾排，高挑挺拔，亭亭玉立，青翠欲滴的葉片，仿佛水袖一般，在風中阿娜輕舞。穗兒“秀”了，便是最甜的'時候。這時揮鐮砍下，那蘆稷汁便是最清爽甘甜的純天然飲料。朋友、鄰居來串門的時候，主人家就會拿出蘆稷來招待。這時，大家一邊撕皮、吮吸，一邊聊著家常里短，那淳樸的鄉情，也隨蘆稷汁一起濃濃地滋潤著人們的味蕾。

在四季中芳香了每一天生活的，要數鳳凰豆腐了。純手工制作，已有數百年歷史的鳳凰豆腐，是鳳凰人的最愛。一塊小小的鳳凰豆腐，要經過浸泡、打漿、煮漿、點鹵等七個步驟。燒制正宗的鳳凰豆腐，除了用鳳凰豆腐作原材料，還要用鳳凰桃園雞的雞湯配上十幾種作料長時間的熬煮。一碗鳳凰豆腐，讓多少人淹沒在這醇香的鄉愁里。

年年歲歲，鳳凰人，將他們對生活的感恩和聰慧融進美食中，象山歌一樣，世代傳承。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十

對于美味的食物，我們與生俱來都有一種不可言說的嗜好和無法抵御的誘惑。過年，是普天下炎黃子孫一場集體的狂歡典禮，是人們用一年的辛勤耕作換來得濃濃年味，也是一年中最愜意和最快活的時光。

瓜籽、花生和糖果，是我孩提時代對過年最期盼、最甜蜜的記憶和最具標志性的道具。當初的瓜籽、花生和糖果遠沒有現在品種豐盛，品牌多樣，口味多元，包裝考究，價格高昂。瓜籽和花生都是當地人私人作坊小批量炒制，流動銷售，沒有商標，沒有包裝，沒有生產日期，價格自然也很便宜，大約四五毛錢一斤。那時候，有幾分零花錢就可以買點瓜籽或花生解解饞，如今回想起來仍感覺是一段多么美好的時光。而且，在鄉村的臘月和春節期間，小孩子走家串戶，都能得到主人家賞賜的瓜籽、花生和糖果，讓農耕文明沿襲的甜蜜和喜慶祖祖輩輩地傳承和分享著。盡管，糖果只有普通的水果糖，沒有現在的奶糖、花生糖、夾心糖等。往往，一顆糖有時要分幾次享用，每次幸福地舔一舔，讓甜味在唇齒間回味，然后用糖紙包起來以備下次再享用。等糖果完全在唇齒間融化后，還要拿起糖紙舔一舔，不讓一絲一毫的甜味浪費……這些難忘的記憶，對現在的孩子來說，簡直是不可思議的.事情，可事實上就曾經存在和發生在我們身邊。

進入臘月后，家家戶戶辛辛苦苦養了快一年的生豬也該出欄了，大多會趕在臘月二十左右屠宰，留下豬頭、豬蹄、豬肝、豬肺、豬心和小腸、大腸等自家過年用，大部分的豬肉都要拿到市場上去變賣換錢，來購置各類年貨。殺豬當天，雖然眼睜睜看著自家的豬被活活宰殺，心里有些許的傷感，可想著一家老小就可以大快朵頤地飽餐一頓渴望已久的大餐，即時僅嗅到空氣中彌漫的久聞的香噴噴的肉味，便會暫時忘記了殺豬那血腥、驚魂的一幕。

豬肉賣掉換了錢回來，除了買瓜籽、花生和糖果外，做父母的都會想方設法為我們準備過年的新衣，購置和操辦過年所需的基本年貨。由于當時農村每家的兄弟姐妹普遍較多，而且農作物產量普遍偏低，食物和食品供給處于供不應求的狀態。左鄰右舍兩三家拿出平日省吃儉用積攢下來的些許黃豆，聯合起來自己動手做豆腐，然后按黃豆比例重新分配豆腐數量，僅有的幾斤豆腐一直要吃到正月十五前后。同時，家家戶戶都要趕在除夕之前，準備好過年吃的白面饅頭、花饃，以及油炸蔬菜丸、紅薯丸、年糕、豆腐等，這些都是只有在春節才能的享用的美味，也是我孩提時代的最愛。

臘月二十六、七，家家戶戶將里里外外的衛生徹底清掃一遍，以嶄新的面貌迎接新年的到來。此時，所有過年的各項準備工作也都基本就緒，下來就是一家老少，團團圓圓，舒舒心心，快快樂樂地過年啰。除夕這一天，各家各戶到處張燈結彩，門上貼上紅對聯和門神，屋檐下掛上紅燈籠，家里的墻上貼上年畫，格子窗子貼上窗花，床上換了洗滌干凈的被褥……從里到外，窗明幾凈，亮亮堂堂，處處洋溢著辭舊迎新的喜氣和熱鬧。一家老少其樂融融，圍著桌子嘮嘮家常，訴說著過去一年的開心事和種種不如意，談論著對新一年的美好憧憬和夢想，然后，樂滋滋地吃上一碗象征長長久久的肉臊子撈面，與過去的一年告別。晚上，小孩子與伙伴們拿著花炮四處亂串找樂趣。大人們則一邊看電視，一邊開始準備大年初一的主食——餃子，餃子里包上面額不等的硬幣。據長輩說，誰吃到包有硬幣的餃子越多，誰這一年的財運和福氣就比較旺。結果很容易發生小孩子為了盡可能多地吃到硬幣，而不惜用筷子將剛煮出來的餃子叉得體無完膚。看似普通的一頓餃子，卻從此拉開了過年的帷幕。整個正月里，人們都沉醉于衣食無憂的單純和快樂之中，盡享勞動創造的成果，沉醉于人間最普通的天倫之樂之中。

年味，來源于周圍環境帶給我們的節日氛圍，食物帶給我們的味覺刺激，親情帶給我們的精神愉悅的綜合享受。只可惜，物質的豐富，文化的多元，通訊的便捷，不但沒能讓年味和親情更濃，也沒讓人感到更幸福和滿足，反而讓傳統的年味漸行漸遠，只留下缺吃少穿的孩提時代，有關過年的一些美食、美味的點滴酸澀記憶縈繞心頭，久久地揮之不去。這是現代人面臨的世界觀、人生觀、價值觀的一次抉擇，是精神信仰遭遇物質誘惑的一次嬗變，更是一種傳統文化與時代潮流的碰撞。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十一

一月蔥，二月韭。昨夜一場春雨，菜園里那塊韭菜像涂了一層明油，綠瑩瑩，水嫩嫩的招人喜愛。“夜雨剪春韭”，此情正應了杜甫的詩句。

我喜歡吃韭菜，對“春菜第一美食”的春韭更是情有獨鐘。早春的韭菜，經過了霜雪的洗禮，葉不寬，身不肥，根部紫紅，凝重碧綠，醇香馥郁。無論是焯水涼拌，還是炒雞蛋、包餃子、烙盒子、做春卷，都香味怡人，可口爽心！

小時候，家里雖然清貧，但母親把日子過得有滋有味。雖說“養豬為過年，養雞為的零花錢”，但整個春天，壇子里還封著過年時母親腌制的臘肉，籃子里有母親攢下的雞蛋。這些平日里舍不得吃的東西，外婆和舅舅來時就會動用。所以每隔一段時間，我就會提醒母親“外婆好久沒來了”。母親總笑著摸摸我的頭，讓我去把外婆接來。

外婆來了，母親讓我到園子里割些韭菜擇好。母親從壇子里取一塊臘肉，切丁剁碎，在油鍋里一熗，和韭菜一起拌餡。母親搟好餃子皮，我和外婆一起包餃子。外婆老掉牙的故事并不吸引人，倒是臘肉和韭菜散發的濃香，刺激著我的味蕾，攪動了我肚子里的饞蟲。

外婆往灶膛里添柴，母親在灶臺上忙活，我眼巴巴地盯著鍋里。餃子從鍋底浮起，在開水里翻騰，我的心也跟著跳躍。

一碗熱氣騰騰的水餃，饞得人口水直流。一口咬下半個餃子，滿嘴流油，清香四溢，真爽!外婆憐惜地看著我，從她碗里夾幾個餃子給我。外婆說她吃不完，讓我幫著吃。我吃得頭上冒汗，小肚子脹鼓鼓的，打著飽嗝玩去了。

妻也愛吃韭菜。母親過世后，我和妻在學校的空地上翻了一塊菜地，也種上了韭菜。課余時間，在菜地里活動活動筋骨。菜地綠意盈盈，心中便有些小小的滿足。

“一畦春雨足，翠發剪還生。”春暖花開的時候，韭菜剪了又長。這時韭菜成了我們餐桌上的一道常菜。

妻最拿手的是韭菜炒雞蛋。初春的早韭，農家的土雞蛋，炒出的雞蛋黃亮亮的，韭菜綠生生的，看著都嘴饞。入口鮮美，蛋香韭香，濃郁綿長。

韭菜雞蛋粑，也是妻常做的一道菜。將洗凈的韭菜切成寸長，撒點鹽，調好雞蛋，就可以下鍋了。韭菜雞蛋在油鍋里滋滋作響，不多時，一盤黃中泛綠的雞蛋粑，香氣撲鼻，讓人胃口大開。

妻做得最精致的.要數韭菜春卷。新鮮的韭菜和粉條剁碎做餡，調上五香粉、鹽、香油。搟一整塊薄面皮，將韭菜粉條餡均勻攤上，由里向外，卷成蛇狀。入鍋一蒸，整個廚房溢滿韭菜的清香。出鍋的春卷切成段，整齊地碼在潔凈的盤中，澆上蒜泥醬醋，色鮮味美，回味無窮！

韭菜多時，妻找幾個瓶子腌制起來。喝粥的時候，一碟咸韭菜，也別有一番風味。

踩著晨露，沐著春風。鐮刀貼著泥土，輕輕一割，手中一把沾著水珠的春韭，散發出陣陣清香。“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。”穿越時空，與詩人“一舉累十觴”，醉在韭香中，該是何等的美事啊！

（二）三月三，地菜煮雞蛋。

“老公，今天回家，帶一把地菜回來，明天是三月三，我要地菜煮雞蛋！”習慣記陽歷的我，若不是老婆的電話，根本不知道今天是陰歷幾月初幾，更不會想起地菜煮雞蛋的事。

提起地菜，對于農村長大的我來說格外親切。小時候，生活條件艱苦，除了過年過節，很難吃到肉。平常的日子，能吃上雞蛋，就算“開葷”了。

那時，我總盼著家里來客。因為客人來了，母親就會想法子弄幾碗好菜，我也可以跟著沾光。

春暖花開的時候，外婆常來走動。老遠看見外婆小腳蓮步移來，我便飛快地跑過去迎著。外婆的手帕里，總能變戲法似的翻出幾顆糖果或者小點心。

若是外婆來得突然，家里沒準備什么好菜，母親就讓我去挑地菜。那時候房前屋后、田間地頭長滿野菜，用不了多長時間，我就能挑到一小簍地菜。母親把地菜擇好洗凈，就到灶膛上忙去了。我依著外婆，聽那些老掉牙的故事。

不一會功夫，母親從廚房端出幾碗菜。炒地菜、地菜蛋餃、地菜春卷、地菜雞蛋湯——簡直是一桌地菜宴！

當然，我也很盼“三月三”。因為這天母親就會用地菜煮雞蛋我們吃。按母親的說法，三月三，吃了地菜煮雞蛋，頭不痛，腿不酸。

三月三這天，母親早早地從地里挑回一大把帶花的地菜，洗干凈后煮上十幾個雞蛋，待我們吃早飯時端上桌子。我不喜歡吃雞蛋白，專挑蛋黃吃。母親說她愛吃蛋白，我不喜歡的雞蛋白都“孝敬”母親了，而母親不愛吃的蛋黃，自然由我代勞。

父親過世后，我們家的生活一下子艱難起來。為了供我讀書，母親把雞蛋都攢下來賣錢，湊我的學費，就連三月三都舍不得煮雞蛋，我也漸漸忘記了“三月三地菜煮雞蛋”的習俗了。

女兒三歲那年春天，我們一家三口到學校后面的山丘上放風箏，妻看見幾個婦女滿地里尋地菜。聽說三月三吃了地菜煮的雞蛋一年就不會犯頭痛病。妻一下子來精神了，拉著我四處找地菜。回家后，妻又買了紅棗、雞蛋，和洗干凈的地菜一起加鹽、姜煮好。揭開鍋蓋，一股清香溢出，饞得人口水直流！

妻將一碗雞蛋端到桌上。望著清湯綠水里的雞蛋，女兒好奇地瞪大眼睛。妻高興地剝開一枚雞蛋給女兒吃，女兒剛吃了一口，就趕緊吐了出來。原來，女兒討厭生姜的味道。我試著剝掉蛋白，讓女兒嘗嘗蛋黃。女兒小心翼翼地嘗了一口，滿意地吃了起來。我讓她把蛋白給我吃，她嘟著小嘴問：“爸爸喜歡吃蛋白？”

我說:“對呀，女兒喜歡吃蛋黃，爸爸喜歡吃蛋白，我們是黃金搭檔！”

女兒咯咯的笑聲，甜到了我的心底。

從此以后，每年三月初三，妻總會做一碗地菜煮雞蛋。

去年三月三，妻還不適應女兒離開我們去讀大學的日子，心像被掏空了似的，一下子沒有著落，整天提不起精神，自然也忘了三月三地菜煮雞蛋的事情。

見妻這樣，我想法哄她出門。周末放假的時候，我拉她去學跳舞。幾周下來妻學會了幾個廣場舞，漸漸喜歡上這種既可以鍛煉身體，又可以與人交流的健身方式。

原以為孩子不在家，妻肯定不會再在三月三煮雞蛋了，沒想到她又記這事了。

按照妻的要求，我扯了一把地菜回家。煮雞蛋的時候，我悄悄問妻：“孩子不在家，還煮雞蛋做什么？”

“我們健康了，女兒在外讀書才能安心啊！”妻回過頭來對我說。提起女兒，妻一臉牽掛，“你給女兒打個電話，讓她到街上買幾個地菜煮的雞蛋吃吧！”

按照妻的吩咐，我撥通了女兒的手機。我想，作為愛的傳承，三月三，地菜煮雞蛋的習俗，不能讓孩子忘了！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十二

前言：下午，老妹在哀嚎她明天要開學的事情，于是出門買了好幾包辣條回來，說要吃個夠，因為她是要走回大山的孩子。于是順著辣條，我腦洞大開。

很有意思的是，在那段奴隸揭竿，武將操戈，謀士鼓舌，君王伏血的青銅歲月里，一碗肉湯往往會改變歷史的走向。馬克思老先生說“中華民族是個早熟的民族。”他不知道的是，中華民族的早熟并不是因為地理環境，而是源于食物的芬芳。在散發著食物溫熱的中國歷史中漫步，會驚異地發現一個真正一統天下，貫穿全國的存在：辣條。

諸君不妨坐下，聽我盤點那些與熊孩子小學生相伴而寸步不離的辣條。

最常出現的，叫“紅燒牛筋”，算是豹子頭林沖的級別。那是一種鮮明，濃郁的辣。另一種叫“大中原”的也辣，但它質地極軟，吞咽的極快。因此得以留存的還有香味，非要到一定程度，才會覺得辣味翻滾涌動如潮。兩者之間的關系大抵如川菜和湘菜，盡管都以辛香鮮辣著稱，但大中原帶著湘菜的重油澆頭，紅燒牛筋則偏向于川菜的飽滿生動。所以我見過不少邊吃牛筋邊跳腳的小學生，卻極少見干干凈凈吃完大中原嘴角沒油光閃爍的熊孩子。

牛筋極韌，故難以嚼咽。當它入口，被津液層層包裹，每一次齒唇的接觸都會暈開一圈有形的辣意。鮮紅色的，氳著麻香的汁水滑過喉管，連帶著相鄰的氣管一起，淪陷于一種近乎戰栗的震撼中。這是味覺與嗅覺的感官盛宴。廉價卻足夠實惠的血潮澎湃。唯有這樣的血潮澎湃，才能真切的意識到生命的躍動，歡欣與無比激昂的潛在活力。

于是我把大中原比作口感綿柔醇厚，后勁洶涌翻騰的黃酒，而將牛筋視作原漿的二鍋頭，如火的炙熱席卷而過，燒唇燒齒燒舌燒心燒肺，一路燒將下去，一路醉意彌漫。而那些借酒消愁，大白度日的遷人騷客，和街頭成群分食辣條的少年，從骨子里是一樣的：酒不醉人人自醉。

比起它們詩人般的寫意，香菇絲多出了幾分“罷百尊儒”的霸道王氣。佐料的調配包裝的渲染，使它呈現出近乎黯淡和血紅的色澤，雜亂的短根，則有如思緒的觸角，使人聯想到博爾赫斯的《荒原》。仿佛是無名英雄的前赴后繼。犧牲的血雨浸透夢想的旗幟。

它所帶來的，是一種很綿長悠久的辣。從口中一點一滴的蒸騰，到飽和后緩慢而勢不可擋的凝結，每一步都踏實而有力。這樣的辣，有煌煌君臨天下之意，堂堂正正統領世間。

擺脫了極微觸嗅的層進式推衍，香菇絲在厚重之余多了一份靈動。每一根都容納了由盛轉衰，再由衰復興的過程。織田信長在桶狹間血月里吟出“人生五十年”，那份極盡絢爛而又轉瞬即逝的'華美，在香菇絲上得以長駐。每一次咀嚼由是成為永恒的輪回，是辣意的千回百轉，是味蕾的興盡悲來；是口水的肆意流動，是心靈的跌宕復環。在其中領悟到的，是個體生命的凌波橫塘，是集體意志的暮雪千山。

吃下去的只是辣條，但卻有擁抱世界的錯覺。在并不刺骨的辣里，透過瑣屑庸常的紛繁復雜，貼近革命般的昂揚悲慷。

衛龍，有一種宗教般的朦朧。

它的辣會讓人覺得極為古典，近似于儒家理想人格的俗世化，內涵明確而外沿模糊的君子風范，難以接近。它是辣條，卻又不像辣條，而是以士大夫柔靜外表下的淡雅風骨，在國際全球化的風景中踽踽獨行。

他有不同的包裝，有不同的風格。但無論是尋常街頭五角一包的“小學生必備款”，還是走出國門38美元一袋的“高檔奢華款”，在黑色外殼與紅色食料的交織中某股禁穆的精神凝聚不散。吐納的內息如此從容不迫，蘊藏的內核又是如此凌然威凜，既出即成圭果。

如果香菇絲是王者，那么衛龍就是宗教。目光越過了一城一池的逼仄國界，徑自轉向孕育無限的遠方。如同在君士坦丁游蕩的教徒，即使不被待見，卻依然用十字的神秘追覓宗教的靈光。在冥冥的曠遠中，在杳不可知的狂野里，衛龍用原教旨般的堅韌不拔，使辣條的格局更為開闊，邁出遠銷海外的第一步。

或許平凡到淡漠，哪怕普通到卑微，當它踏上征途，就注定會有殉道者，以狂信徒的姿態相隨。

肯定還有更多我沒有提到的，但那以無關緊要。重要的是，該如何發掘辣條背后的內涵。它們可以從哲學的角度剖析，在道，佛，儒的模型中找到各自的歸屬；也可以理解成功用，信念，信仰的不同境界。當然，我更愿意劃分成過去，當下，未來的類別。當紅燒牛筋守著傳統的風味，當香菇絲將即刻的享受做到極致，當衛龍眺望未知的將來，辣條承載的就以蛻變一個民族的期盼。宛若青萍之末的風，纖弱卻包容著無限可能。

一碗羊肉湯決定的歷史，是歷史本身的黑色幽默，但也在提醒我們一個民族的脆弱。也許陷入了過度闡釋的悖論，可我依舊堅信，在辣條的背后折射著古老國度的基因。讓它茁壯成長吧，借此從舌尖尋覓一條波瀾壯闊的星河，璀璨如星辰，照亮前路。

獻上老妹在一旁像只老鼠，在解決幾包辣條圖。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十三

餃子是一種歷史悠久的民間食品。春節吃餃子也是中國人特有的民間傳統。這是一個每年春節期間必須吃的節日...餃子是一種歷史悠久的民間食品。春節吃餃子也是中國人特有的民間傳統。這是每年春節期間必須吃的節日食物。來自遙遠地方的人們會一路旅行回到他們的家鄉，在冬季節日吃餃子，以表明他們有一個令人滿意的'目的地。

一般來說，大多數人可能會在春節期間回家與親戚團聚。然而，很少有人因為工作原因不能離開工作。所以沒有辦法和他的家人團聚。在新年回外婆家的路上，我遇到了這樣一個家庭。

一位老太太的女兒是一列火車的售票員，她因為工作不能和家人一起慶祝新年。因此，每年元旦，這位老太太都會去火車站的站臺，等著她的女兒給她帶來一盒自己做的餃子。碰巧這位老婦人的女兒是我們公共汽車的售票員。

我在睡夢中迷迷糊糊，突然聽到一系列急促的腳步聲從我耳邊傳來。我被吵醒了。火車停下后，售票員迫不及待地打開車門。我靜靜地看著，沒有打擾任何人。看到售票員和一位老太太被抱在一起，售票員抽泣著，老太太急忙去看她的紅眼睛女兒。站臺的光線照射在他們擁抱在一起的身影上，反射出地面上的一個長長的影子。老婦人一邊安慰女兒，一邊拿出餃子，告訴她趁熱吃，但是餃子很快就變冷了。然而，售票員一邊看著她狼吞虎咽地吃著食物，一邊哭著吃著。當他說它很好吃時，我不禁感到有點痛。

為了服務我們，售票員不能回家過年和吃餃子。他們是多么偉大啊！有時候要花好幾年才能見到你的家人。這時，收音機響了，售票員不情愿地向老太太揮手，汽車漸漸遠去......

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十四

如果說云南不品一品過橋米線是一種遺憾，那么到無錫不嘗一嘗豆腐花也是一種遺憾。

在無錫的惠山古鎮溜達一圈，來一碗美味又便宜的豆腐花，實在愜意。我走進一家店，要了一碗豆腐花，靜靜地等待著。

過了一會兒，我點的豆腐花便來了。頓時，一股香氣撲鼻而來，直鉆入我的鼻子，引得我胃里的饞蟲蠢蠢欲動，讓我垂涎三尺。我細細瞧了瞧，白色的豆腐染上了醬油的棕紅色，配著黃褐色的榨菜，伴著黑色的紫菜，點綴著幾顆綠油油的香菜和幾個米黃色的蝦米，真是五顏六色，讓人食欲大增。

我迫不及待地抓起勺子，挖了一大口，塞進嘴里，猛地吞了下去，立即滿嘴生香。我不禁不邊吃邊贊，毫無淑女形象可言。滑順爽口的豆腐和著榨菜、紫菜、蝦米的鮮香，還帶了些香菜的香味，令人回味無窮。我又嘗了一口，豆腐滑而嫩，入口即化，充滿了醬油的咸香可口，鮮美無比，咸中微微帶甜，還摻雜著些許辣味，咸甜搭配，是正宗的無錫人口味。我胃口大開，不一會兒便“消滅”了這碗豆腐花。我滿意地咂咂嘴，那鮮香無比的味道還在我嘴中久久不消散。

怎么樣，聽了我的介紹，你一定“口水直流三千尺”了吧？那就來無錫品嘗這美味的豆腐花吧！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十五

鄉村的冬夜是一首粗獷、豪放的宋詞，呼嘯的北風漫卷飛舞的雪花，凄厲的寒氣浸淫著村莊的角角落落，天地間昏黃黯淡，低矮的房舍抖抖瑟瑟地站立在冰天雪地間，做著春天的美夢。

筑一座泥爐，燒三五段木炭，溫一壺陳年老酒，捧讀一兩卷古書，那是鄉村冬夜的極致。然若非文人墨客，這種寧靜致遠的雅趣是斷斷享受不到的。不過，獨自享受的樂趣還是有的。仍是那座泥爐，還是那三五段木炭，隨手找一兩塊地瓜，或一小捧黃豆，再或一小把玉米粒，那香噴噴誘人的味道立馬就氤氳于整座房間。狂風也好，大雪也好，寒氣逼人也好，都抵不過這種撩人的香味。在鄉村，冬夜烤地瓜、爆玉米花或黃豆，你要是從未享受過，那真是一段缺憾的人生經歷。

一襲柔媚的春風飄過，自是冬去春來。草長鶯飛，桃紅柳綠，大地一派生機盎然。溪頭的薺菜花，用清水洗凈，熱水一過，生拌涼調，或做成精巧別致花樣繁多的水餃，味道清新爽口，真是人間的一道美味佳肴。在北方，一場春雨，各種野菜星星點點地從蘇醒的泥土中鉆出來，灰灰菜，純菜，苦苦菜，魚腥草……這些菜啊，對于吃膩了魚肉的都市人來說，簡直就是人間仙品。萌動不久的柳芽，剛剛吐須的毛毛蟲，都可以堂而皇之地走上大眾餐桌。其實啊，鄉村的春天，春天的鄉村，就是一道清新可口的菜蔬。

轉眼麥苗飄香已過，再后來打包出穗灌漿。悄悄走近麥田，摘三五支麥穗，躲到僻靜無人處，雙手輕輕一搓，吹掉麥殼，那沁人心脾的清香立馬讓你陶也醉也。別忘了注意四周，吃新麥，品香甜，只宜“偷”摘“偷”吃，否則，那樂趣情調定會大打折扣。

暑氣一到，三五場大雨驟降，鄉村的池塘就會滿滿蕩蕩，這正是魚肥蟹黃的時節。隨便走出家門，去池塘邊，水渠旁，甚或田地里，都可以捕捉到各種類型的魚兒。草魚啊，青魚啊，鯽魚啊，鯰魚啊，鯉魚啊，泥鰍啊，大蟹啊……應有盡有，大點兒的帶回家，小一些的盡可放生。這時候的魚味道鮮美，最好的吃法并不需要太多的工序，洗凈，放入水中，加些常用的佐料即可，吃得就是那個鮮啊！其實，吃魚的味道遠不在“吃”，而在于捉的整個過程。看看清水渠內一群兒魚朝你靠近，屏住呼吸，雙手捏緊網繩，待到全部進入，猛提網繩，七八條幾乎同樣大小的魚兒盡在網中，狂跳的心全是與生俱來的驚喜。

在北國的鄉村，夏天的美味遠不止這些，各種瓜類更是讓你魂不守舍。甜瓜，菜瓜，西瓜，黃瓜，白瓜……還有更多不知名的瓜……你只需走到田間地頭，向瓜棚里的老漢說上三言兩語，就可以親手摘上一只瓜。比如說西瓜吧，急切地打開，紅瓤晃眼，清涼四溢，香甜濃烈。這時啊，說實話，再不吃就真有點對不住自己。看瓜的老漢看到你垂涎欲滴的模樣，定會翹起大拇指，笑哈哈把種瓜的酸甜苦辣如數家珍般向你細細道來。北方的瓜，雨水少，陽光足，味道甜美十足，這是南方的瓜所無法比擬的。鄉村的夏季，是蛙鳴蟬噪的時節，也是一道永遠也品咂不完的.美肴。

秋天是成熟的季節，最具風味的瓜果兒紛紛走進農家小園。金黃金黃的玉米成熟了，成塊成塊的地瓜從泥土里翻出，麻麻點點的花生一串兒一串兒的排放在田間，紅艷艷的沉甸甸的高梁穗兒在風中搖曳，飽滿豐碩的豆莢兒在夕陽的照耀下閃著不定的光彩，瓜果飄香：這真是一個令人心醉的時節。在僻遠的田地間做一個土爐，從不知誰家的莊稼地間摘一把豆，偷兩塊地瓜，抱回三兩穗玉米，收攏一些干柴，幾個小朋友圍在一起，邊看小人書邊有滋有味吃這些剛剛出爐的香脆爽口的收獲，四十歲以上的有些鄉村經歷的中年人大都有過類似的回憶。鄉村的秋天，其實啊，就是一種遙遠的夢幻，那些酸酸甜甜的回憶中總要與美味相牽相連。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十六

中國幅員遼闊，人口和民族眾多，各地的自然條件和人們的飲食習慣有很大差別，羅田在這方面當然也有自己的特點，但這些特點究竟是什么，叫一個老羅田人來回答，恐怕一時之間也不容易說準確、說全面。反正閑著也是閑著，我就試著來聊一聊，倘若沒有抓住重點，不能很好的反映羅田的特色，歡迎大家來爭鳴。

我覺得倘若要了解羅田人飲食的普遍特點，還是得去鄉村，在縣城的餐館里吃飯，是不大可能看出什么實質來的。因為在我們這個相對偏僻的地方，它的消費主體是當地人，縣城實際上是個時尚前沿，這些人最樂意嘗試的不是本地的口味，而是隨風飄來的外面的新花樣，這樣一來，最能代表本鄉本土的東西就容易淪為配角甚至被忽略。也就是說，我覺得羅田飲食的最大特點應該從鄉土中去總結---去看它鄉土的食材、鄉土的烹調方式與技法以及鄉土的用餐氛圍。

羅田的位置不南不北，森林覆蓋率高，動物種類豐富。在羅田的農貿市場上，很容易買到地道的野味，山上的野豬、野雞、野羊、野兔，以及水里的各種野生和家養的魚類，都應有盡有；而處于華中、大別山核心區域的`地形和氣候變化也比較大，北方的旱地作物和南方的水稻在這里都得到了廣泛種植，且區別于大都市的是，各種可供食用的野生植物種類也特別多，從它們的根到莖、葉、花、果，都可以被加工為極好的食材。再者，從歷史上來說，羅田許多人群的先祖都是以家族為單位從鄰近的外省遷來的，比如我自己這一支周姓，就是明初遷自江西吉安，因而我們的食性就很雜。而在災荒之年和經濟困難時期，羅田人更是依據地利開發出了很多特別的食品，這些食品即使在羅田，現在也是稀罕物了，比如觀音豆腐，嘗試它們其實也是咀嚼羅田人曾經的苦難。

現在，羅田的農村人也在努力改造廚房，電力和煤氣得到了廣泛使用，有些烹調和飲食傳統也在開始緩慢失去。從羅田鄉村出來的人，會特別懷念老家鐵鍋鐵罐煮的鍋巴飯，它干焦、令人舒爽的米飯香氣在城市基本是聞不到的。自己水塘和山間河溪里的魚，更是特別適合煮湯，像牛奶一樣濃、一樣白的湯汁，根本無需添加任何人工佐料，它的甜鮮，有最真實的質感。隨隨便便從自家雞塒里摸出幾個雞蛋，就可以給客人端上一盤黃酥酥的炒雞蛋或者一碗蛋絲，不說吃，光看看顏色，你就忍不住饞涎欲滴了。若在冬春季，香噴噴的甜米酒煮雞蛋就是待客的起首方式了。不要小看農村人火爐上頭懸掛著的黑乎乎的臘肉，洗凈切開，攤開的花朵一樣，肉紅得那么勻凈純粹，你一樣會忍不住要直接伸手拈起來塞進嘴里的。外地人來到羅田，羅田的餐館會向他們推薦板栗燉雞，如果它用的是本地的鮮嫩板栗和真正的土雞，他們的錢絕對花得值。

逢婚喪嫁娶，以前羅田農村人辦酒席，講究利用山珍。本地豆粉或者甘薯粉蒸制的肉糕、紅棗等起席，湯菜與干菜、葷菜與素菜、甜菜與咸菜間出，以同樣蒸制的、大碗的、連皮帶瘦的肥肉為高潮。席上的素菜，常常采用自家平日自產、積累、準備好的山菇、木耳、黃花、竹筍、百合、紅豆等等，葷菜卻常常以家養的肥豬為主，頭尾、豬膀、豬血、豬肘、心肺，每一樣都可以是一道菜。大型酒席的飯菜在屋內是置辦不下來的，這樣，主家常常在戶外架起帳篷，臨時搭起一排土灶，請上鄰居家的主婦，各司水火油鹽、煎煮烹炸，真是熱鬧非凡，酒席還未開張，大吃大喝的氣氛已經空前高漲了。現在，大型酒宴待客沒有用本地的老米酒或者谷酒的，其實，本地鄉民自釀的米酒桂花香才是正宗土味，它會讓人不知不覺在無可比擬的植物的甜香中醉倒。

其實，外地人要體驗羅田的味道，選擇在縣城富麗堂皇的餐廳吃飯基本就與真實的羅田風味失之交臂了。為了解決這個問題，縣城周邊的農家樂就迅速興起了，有些餐館也改造成“吊鍋城”，他們的思路是一樣的，就是把城市的便利和鄉村的原汁原味結合起來，也有做得很出色、很成功的，也有畫虎不成的。那些成功者需要依托、選擇或者創造合適的外部環境，也需要有良好穩定的食材供應商和地道的烹調技藝，否則，不僅地方風味發揮不出來，還直接降低了用餐的檔次。毫無疑問，這些地方的主要食客還是本地的權貴，長期的酒肉喂養著，他們有著相當挑剔的胃口。他們到這里來則主要是蒙蒙外地的傻冒大款，并給自己換換口味的，所以，他們要的是身心的輕松舒適，綠水青山、安寧靜謐的環境有助于清醒自己的頭腦、解除別人的戒備。如果不是成群結隊、蜂涌來去的外地游客，我認為他們最好還是隨便撿一家干凈清爽點的普通農戶去食宿。

歸根結蒂，最能代表羅田飲食特色的，還是原汁原湯的鄉土味--本色、樸實、真誠、田園、親和。雖然它主要是靠舌頭來品嘗，但更重要的，卻是它可以讓你的身心全方位的感覺到自在與安逸。畢竟，每一個城市人都是某種意義上的外鄉人，而他們每個人也都有著不同程度的鄉愁或者故鄉情結，時不時需要一點厚重的鄉土氣息來撫慰。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十七

河套平原位于位于北緯37度線以北，廣義指賀蘭山以東、呂梁山以西、陰山以南、長城以北之地。黃河在此先沿著賀蘭山向北流，再由陰山阻擋向東，后沿著呂梁山向南，形成“幾”字馬蹄形的大彎曲，稱為河套。

一個五線小城市，巴彥（yan四聲）淖（nao四聲）爾市，居于其核心位置。

一年四季，美食云集。一方水土養一方人，這里的人以農業為主，勤勤懇懇地耕耘，大地也回贈他們豐富的'食材。

靠山吃山，靠水吃水。這里臨著黃河，每到初春，開河魚便是人們守候的美味。

開河魚，冰封一冬，安而不動，凈化五臟，排解體表，儲存營養，肝糖轉化，養尊處優，肉質鮮嫩無比，純凈無污，這種變化增加了魚肉質的鮮美和純凈，使魚的風味表現出前所未有的新鮮，故有“開河鯉魚賽人參”之說。

吃魚講究一個字，鮮。

凌晨的時候，就有漁民在黃河上捕魚。如何保證到達市場上的魚是鮮活的，這是一個很大的挑戰。為了保持魚的鮮活，漁民們不僅用黃河水運輸，還增加制氧機。早上7點，到達當地早市，開始新鮮售賣。大魚肥美，小魚鮮嫩，各家主婦會根據各家飲食愛好挑選。

生活在河套平原的人們，對于吃魚，各家有各法，你要問誰家的魚最好吃？他肯定會回答，我家的魚最好吃。

來自大自然的新鮮食材，無需復雜加工，無需諸多調味，簡單柴火鐵鍋侉燉，魚肉鮮嫩，魚湯鮮香，有滋有味。吃魚吃到七分飽，喝點兒魚湯剛剛好。

當我們品味到這鮮美開河魚時，是否應該感謝那些越冬挨寒的捕魚者們，是否應該感謝辛勤忙碌在廚房里的家人，是否更應該感謝這些通過勞動和智慧成就餐桌美味人們。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十八

從山野地粗咧咧的風中，我一路走來。城市到鄉村，鄉村到城市。我像一只風箏，那一根線牢牢地攥在娘的手中，無論我走的多遠，飛的多高，都難以脫離那份飄著臘八粥香的民間。

也許，在地圖上你只是偌大國土上的一個句點，遼南，我卻要耗盡一生去愛你。

多少年前夢想成為一個城里人，張家祖祖輩輩皆是農民，到了我們這一代就發生了變化。弟弟大學畢業后首先把戶口變成了某城某街道幾號樓的居民。前不久，我也搬進了新樓。快節奏的城市生活，沒了村莊里趕著老牛慢悠悠放牧耕田的閑適。日子和工作成了一碗素食面，簡潔方便。總是腳不沾地的以奔跑的姿勢活著，故鄉的青山秀水還有美味佳肴只能壓縮在母親一次次送來的大包小裹中。

于是，在很多個周末，打點行裝坐車返回老家，一頭扎進母親煎煎炒炒的氛圍里不肯歸去。

我們北部山區群嵐疊疊，莊子里有人家養著絨山羊。多者幾百頭，少的也有幾十頭。這種羊體型不大，有爬山攀巖的本領，肉質細膩，因為食草又有攀山躍嶺的本事，所以它的肉感極佳。絨山羊湯是遼南一帶乃至東北三省極負盛名的特色小吃。

每一個來遼南觀光旅游或者經商的外地客兒不喝上一大海碗羊湯，不大塊大塊地吃羊肉等于虛度此行。

就是遼南鄉土人物逢年過節婚喪嫁娶時絨山羊湯都是宴席上必不可少的風景。

羊要選一頭一歲大的，牙口不老也不嫩的殺了。在一鐵鍋沸騰的熱水中烀熟了，但不能太爛，太爛了沒嚼頭。最好是不爛也不硬，這火候一定得掌握好，不是每個人能調理到位。偏在我家鄉老街上，有一個叫“春暖”的羊湯館，那里的廚師做的拿手，大凡在老街歇腳的外地人均會慕名而來，穩穩當當坐下，喝上一碗絨山羊湯。那湯是要放上香菜姜末味素還有醋。如果是冬天的節氣，這里的生意格外火爆。農事暫時擱淺的父老鄉親一個個隨著集口的當兒，笑吟吟地前來。

人未到，“春暖”羊湯館的老板娘“一枝花”，就一臉陽光地迎了出來，大哥大姐叔伯姨姨，響當當地叫著，那溫暖似三級小風刮來，你不喝都不行。心情舒暢了，喝一碗還想喝第二碗。不僅僅是羊湯的味道，更是當地的一份人文關懷。

這些年，城市逼進鄉村，越來越多的高樓大廈拔地而起，土地在減少，封山育林的措施一出臺，大部分絨山羊項目被砍掉了，沒處放牧。原先老街有好幾家羊湯館，如今只剩下“春暖”一家，生意還算可以。

不過，到城里安家落戶的年輕后生大喜那日必回老家大操大辦，絨山羊是主打菜肴。就有東家將整頭羊放在院子里支起的大鐵鍋里烀熟，喝湯。大冷的天，村里人最得意這一口。七老八少的圍著大鐵鍋你舀一碗我舀一碗，哧流哧流喝，喝得渾身是汗，嘴角流油。那大塊的骨頭連帶著肉你一塊我一塊啃著，沒有了斯文。別說這下里巴人，就是城里那些穿著體面開著私家車來旅游的人碰到這場面也是撒了膀子地吃。

我回老家總要給父親帶些羊肉雜水羊血囑咐母親熬湯喝，我之前也喝羊湯，放點辣子，后來就有一回去姨夫家遇到他揮刀宰羊時那羊痛苦的哀鳴和求生的淚水，當姨夫不忍心殺它時，這只羊居然前腿跪地叩謝姨夫，那一瞬我發誓今生不再吃羊肉。不是我善良就能延續它的生命，而是起碼我維護了良知的天秤不再傾斜。從那以后我拒絕吃羊肉，不管它有多么美味。

事實上母親即是我的故鄉，無論是精神還是肉體，不必用眼睛觸摸，只要一踏進村莊的土地我就能在一朵花身上聞到母親的乳香。

一年四季三百六十五天，母親將歲月捻進饅頭里，盛入菜肴中一一讓我們品嘗。

端午的粽子臘八的粥這些都是全國性的吃日，只是我故鄉的殺年豬這一樣就歡實了整個冬天。

男人打工的腳步一踏進回老家的門檻，家里的向陽花便張羅著將圈里的豬喂肥了。豆餅苞米什么的管夠它吃，如伺候娃子一樣精心。一天四遍喂著，夜里起來再支著手電筒給一瓢泡好的黃豆吃。這么著豬就肥壯起來，可這樣逼近死亡的日子，豬也是有預感:不愿意吃食，眼睛呆呆地望著主人。女人呢？心情是微妙而又復雜的。千瓢水萬瓢糠養大了豬，舍不得它挨那一刀，又巴巴著老親舊鄰遠方的兒女飛回老巢吃上一頓豬肉。

有關殺豬的題材泛濫于網絡的各大網站，我自己也寫過兩篇，一篇是小說，一篇是散文。而不同的地域有著不一樣的吃法。有的地方將豬血扔掉了，殺豬那天不大塊吃肉，只炒幾樣小菜喝喝酒。我們故鄉灌血腸是殺豬那天的壓軸菜。

這血腸的做法也是一個師傅一個鈴。我在家做姑娘時，家里殺豬邀請的屠夫是我本家的侄子，他灌血腸先打十幾個笨雞蛋，調料和別的師傅差不多，不過這雞蛋增加了血腸的亮度。熟了，從鍋里撈出來放在案板上切，一片一片的'陽光下那血腸還閃著光澤，著實的惹你流口水。剛出鍋呢，我本家的大侄子管我叫大姑姑的切一片就放嘴里吃，吧唧吧唧還有響，他這么一帶動，吃客們都將筷子伸向了那盤血腸。一家一頭三百到五百斤的豬的血腸一頓吃完，加上給親戚們稍帶點也就所剩無幾。

苦了女人等七大姑八大姨都吃得飽嗝連天提溜著打包好的往屋外走，桌子上的飯菜涼了不說，杯盤狼藉。女人吃到嘴里的也就幾塊肉，到了我這一輩兒的女人，就沒有步母親的后塵，最后才上桌。吃飯時把肉啊菜的端到桌子上，幾個幫襯的女人還有孩子坐在另一張桌子上，就開始吃吃喝喝。只是心疼著母親，今年殺豬那晌母親也是最后吃的飯，那肉血腸都沒了熱乎氣。即使是吃，老還是安看那假牙怎么也不得勁兒。心就酸了，淚就不爭氣的流了。為母親那代女人，更為自己平時沒有好好地陪陪母親。

來到城市，參加過幾次文學方面的頒獎大會，宴席自然豐富，卻怎么吃也吃不出家鄉菜的味道。就愈發地眷戀母親做的菜，哪怕是一盤涼拌白菜，蘿卜絲兒也能吃出暖暖的親情和鄉情。

不管你多富有，也無論你身處多繁華，任何鬧市以及燈紅酒綠的地方都無法給我們留下深刻印象，只有故鄉，故鄉連那一縷炊煙都是美麗的，我們更迷戀的是這里的民風民情以及地地道道的特色菜，故鄉一直駐扎在我們的舌尖上。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇十九

第一次吃湯圓是三十多年前。

大舅在離家幾百里的保定府上班，并娶了城里的媳婦，在大舅結婚的第一個春節的正月十五，大舅媽在郵局上班，春節正趕上值班，不能回來過春節，說好回來過十五。我們一群孩子都期待著那個傳說中的舅媽駕臨，正月十五母親和兩個姨媽就幫著姥姥收拾中午的飯菜，孩子們在一邊玩著各種游戲，不時還有人去路口看看。

在大家的期盼下，終于看到大舅魁梧的身影，在他的旁邊有一個嬌小玲瓏的姑娘，我們大聲嚷著：來了來了。把他們迎到屋子里，大舅給大家介紹著那個漂亮的姑娘，我們在姥姥的示意下紛紛喊著舅媽，舅媽一邊給聽著大舅介紹一邊喊人，手里也沒閑著，拿出提包里的禮物，先是姥姥的一件上衣，接著是母親他們每人一條漂亮的圍巾，接著抓出花花碌碌的糖果分給我們，最后從另一個挎包里小心翼翼的取出一個包裹，打開一看，是一些白色的小面球球，我從沒見過這個東西，大舅媽對姥姥說：媽，聽說您愛吃甜的，我特地給您包了湯圓，一會我煮給您吃。

說著就收拾了東西和母親他們一起做飯，我們圍著不肯離去，都想看看這個湯圓怎么做，之間水燒燒開后，大舅媽把那些白色的湯圓小心的放進水中，等他們飄起來說了一聲好了，就用勺子盛到碗里，恭恭敬敬的端給姥姥，姥姥笑瞇瞇的直夸：他舅媽真的很巧啊，我還是第一次看到這個東西呢，別說做，都不知道怎么吃呢。轉身看看身邊直勾勾看著的我們，就小心的給了最小的弟弟，并吩咐母親把給我們每一個盛上一碗。

我小心的端著碗，仔細端詳，白色的`湯圓浮在清水里，晶瑩透明，一口咬下去綿軟香甜，在唇齒間留下令人難忘的味道，姥姥看著我們吃的高興，只是在嘗過一個后一直端著碗給這個孩子一個，又給那個孩子一個，最后把湯都給了弟弟。大舅媽看到后說：你看我準備的少了，娘就吃到了一個！

姥姥卻說：不少不少，是咱家人多，看著這幫小崽子們吃，比我吃了好！

大舅媽若有所思地點點頭，把提包里所有的吃食都掏了出來，分給了我們。

大舅媽走后姥姥一直說：這個媳婦好，心眼實誠。

以后每年大舅媽都會準備很多湯圓，給每家一包，并特地為姥姥準備上一包餡大皮薄的五仁湯圓。而姥姥又是照例給我們分了，后來我們長大了也會故意說不愛吃了，逼著姥姥吃上一大碗，在姥姥吃的時候有人就使勁咽著唾液。

現在姥姥走了二十年了，大舅媽也走了幾年了，但我依然忘不了那香甜濡軟的湯圓，在每一個正月十五都會想起她們。

那些湯圓承載著三代人之間的孝心和慈心，那些湯圓永遠留在了我的味蕾上，我用那些味道記憶著三代人之間的親情。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（精選20篇）篇二十

說起童年時的美食，那可是三天三夜都講不完，其中最讓我難忘的是那碗媽媽做的涼面。

夏日，太陽照著大地，室外的溫度已經達到38度左右，家里雖然開了空調涼快些，可我也絲毫不想吃熱乎乎的飯菜。媽媽也表示同感，我腦洞大開，對媽媽說：“媽，我們不吃熱的，吃一點冷的。家里有面，今晚我們做涼面吃，行嗎？”媽媽聽了，連連點頭。

開始做涼面了，我站在廚房的一角，靜靜地望著忙碌的媽媽。只見媽媽先燒了一大鍋水，抄起一把面條往鍋里放，蓋上鍋蓋。過了一會兒，鍋里就傳來“咕嘟咕嘟”的聲音。媽媽掀起鍋蓋，一團白霧飄了出來。面條熟了，媽媽把面條撈起，放在一個裝滿冷水的大碗里冷卻。在等面條冷卻的時間里，媽媽又切了幾片番茄，將黃瓜和蘿卜切絲，放在碗里備用。20分鐘過去了，媽媽把面條從冷水中撈出放進碗中，又倒了點醬油、醋、麻油，加些鹽，再把剛剛切好的配菜擺上去，最后再撒上點白芝麻。哇，這配色，這香味，我迫不及待地拿起筷子，像餓虎一樣吃起來，面條入口爽滑、咸香，簡直是這夏日中的絕世美味！

我永遠都忘不掉媽媽做的涼面，也忘不掉這炎炎夏日里的一碗清涼。