規章制度的制定需要團隊成員的共同參與和充分討論，以確保其合理性和可操作性。以下是一些規章制度的編制指南，希望能對大家起到指導作用。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇一
從20xx年1月1日起到12月30日止，每月車間以班組為單位進行評比，每人每月以十分計，每一分為十元獎金計，對照條例評分匯總后，各車間主任簽字，送部門經理確認，分管副總審核，總經理批準，報行政部存檔。
行政部于20xx年元月份進行累計每人的總分數，加上基數即是生產員工的年終獎金，經總經理批準后，送財務部發放。
1、當月要滿勤，請假1天以上(含1天)，此條無分。
2、準時上下班，不遲到不早退，遲到或早退1次者，此條無分。
3、服從上級領導分配，不挑肥減瘦，不服從1次者，此條無分。
4、按時完成班組長交給的`生產任務，否則此條無分。
5、注重產品質量，對上級交給的生產產品質量要百分百合格，發現1次以上質量不合格，返工，此條無分。
6、安全生產，按規范操作，對于發生人身傷害或設備損壞事故，此條無分。
7、尊敬領導、團結同事，文明禮貌，吵架、打人，此條無分。
8、愛護公司財產，偷盜、故意破壞者，此條無分。
9、注意各自的儀容儀表，發現染發、男性戴耳環、上班不穿制服、不佩帶廠牌被處罰者，此條無分。
10、遵守公司管理條例，發現賭博、宿舍里喝酒，做影響他人休息的事，或違反宿舍管理條例被處罰者，此條無分。
1、曠工2天及違反操作造成嚴重工傷及設備事故或各種假期超過xx天(含xx天)，當月取消評比資格。
3、新進員工出勤天數未滿xx天(含xx天)，不參與當月評比。
4、合理化建議被采納后能收到一定效果，當月加十分;發明對公司有重大貢獻者加50分。
5、在當月評比中，違反評比條件超過三條(含3條)者，取消當月評比資格。
6、各車間主任、班組領班應嚴格按照。
評比條例進行評比，不得循私。一經發現所評出的數據有存在虛假或不真實者，將予以重罰。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇二
在不斷進步的時代，制度起到的作用越來越大，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編為大家收集的員工食堂管理規章制度，歡迎大家分享。
1、熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產，必須服從廚師長的工作分配，每星期舉行一次大掃除，任何人不得無故缺席，違者罰款30元。
2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午8：30點，下午4：00分，遲到5分鐘之內罰10元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊(工衣、工帽)保持干凈、整潔，如發現不戴帽子的每次給予10元的罰款(廚師長另外)，工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰50元。
4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發現每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴禁抽煙，如發現一次每次罰50元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等(廚師長除外)。
6、所有廚房員工必須節約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關，所有廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發現菜品誤撿，油閥沒關等現象，值班人員和主配一起處罰每人次罰50元(主配罰100元)，嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產，如發現每人次罰50―200元(嚴重者交給公安部門處理)。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的`廚房人員不得隨便品嘗，如發現一次給予50元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質量，提高上菜速度，如出現菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當事人責任，按菜譜成本價買單，二次通報加罰，三次發生按售價全價買單。
10、煮飯人員煮飯時要認真仔細淘洗干凈，不能出現生飯的現象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予10―50元的罰款。
11、洗菜人員保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價買單。
12、洗碗人員注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現象，保證餐具清洗干凈、衛生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍處罰。
13、廚房負責原材料驗收，由廚師長負責委派人員，不得遲到，不得敷衍了事，如工作造成怠慢損失的，當事人罰款30元(廚師長罰款100元)。
14、廚房，每天發現物品短缺及時從總倉庫補全，不得出現常銷貨斷貨現象，海鮮現貨必須嚴格把關，發現問題及時與采購聯系，及時退貨、換貨，要查詢現貨情況，不得重復進貨，也不得第二天短缺物品(市場缺貨的情況例外)，違者打單人罰款100元(廚師長罰款300)。
15、菜內發現發絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負責人責任，如查不出，配菜員、炒菜員和傳菜員平攤此菜的賠償金。
16、浪費原材料者，視情節輕重，處于罰款、警告、以至開除。
17、不愛惜廚房工具者，視情節輕重，處以罰款、警告、以至開除。
18、不聽從領導指揮，不服從命令，在工作中有抵觸情緒者，罰款50元，情節嚴重者至開除。
19、每月廚房必須推出5―10個新菜式，不足的缺一道罰款200。
20、廚房每天十一點以前，下午5點以前必須檢查并落實打荷的配料、調料以及所有開餐前的準備工作。切配：
(1)主配每天必須認真仔細的造好第二天的進菜單以及統計好各種菜品的數量和質量;
(3)監督每道菜品的數量和質量，以及切配的準備工作和質量《包括刀工以及所有的切法》，違者罰款50―100元。
以上罰款不是目的，為了酒店生意興隆，不斷的擴大，敬請每位廚房員工自覺遵守以上規章制度。
獎勵制度
1、講誠信，拾金不昧者，按事例獎勵25―50元。
2、認真聽取意見，積極改進工作，多次受到客人好評和其他部門人員普遍好評贊同者，獎勵30元。
3、認真履行廚房各項有關規定，積極向上，服從安排，競選表現突出者獎勵50元。
4、積極舉報他人壞人壞事者獎勵50元。
5、提出對廚房改善，有利餐廳營業收入的合理化意見，被采納并確實有效者獎勵100元。
6、發現問題并及時匯報為餐廳挽回損失者，獎勵100元。
7、為餐廳節省資源和經濟效益作出突出貢獻者獎勵100元。
8、每月廚房必須推出5―10個新菜式，受到客人贊同的，以及成為餐廳特色的獎勵500。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇三
為方便員工，體現公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。
本管理制度適用于公司員工。
1、食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。
2、食堂管理部負責協調相關事宜，并對食堂進行整個管理。
員工餐的標準包含餐食規格和餐食費用標準。
根據公司用餐人數等實際情況，每餐可做2道菜式，包括：1葷、1素、一湯。
（2）餐食費用標準。
員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由食堂管理部提出調整方案經相關領導審核，報總經理批示后執行。
目前公司員工餐費標準。
7元/人/次。
2、員工餐的費用及質量控制。
（1）員工餐由公司聘請的專職廚師負責生產制作，公司食堂管理部安排負責人進行原料采購。食堂管理應建立每日采購明細帳，以隨時備核。
（2）公司對餐費實行目標控制和據實報銷相結合的方式，即根據實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供實際票據。
（3）食堂管理部每月應定期抽查一次，了解并核實進貨的數量和質量。
3、、用餐時間、地點及方式。
（1）就餐時間及地點按公司規定執行。
a、午餐的用餐時間：12：00——12：50；門衛值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。
b、用餐地點：員工食堂，嚴禁把飯菜帶出公司以外。
（2）用餐方式。
a、員工享用員工餐，每月底由食堂管理部依照工作日數向各部門員工發放就餐卡，員工憑餐卡到員工食堂用餐。
b、來訪人員需享用員工餐，應經部門負責人同意后到食堂管理部領取餐票。c、員工應依次排隊就餐。
本制度由公司食堂管理部負責制定、修訂和解釋。
1、食堂在加工食品時，要做到生進熟出。
2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。
3、食堂工作人員應按有關規定取得健康證后上崗，做好個人衛生，不留長指甲，
不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。
4、管理人員必須每天進行食品質量驗收工作，并做好記錄。
5、腐敗變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開存放。
6、食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應，不得供應生食水產品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。
7、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。
8、接觸食品的容器、工具用后應及時清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應經有效的消毒。
9、經常保持食堂和餐廳的環境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。
一、倉庫：
1、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。2、食品進出做到先進先出，易壞先用。
二、灶面：
1、每日炒菜結束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。
2、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。
三、工作間：
1、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。
2、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。
四、餐廳：
1、餐廳內做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網、無寄生蟲。
2、做到餐廳內桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。
五、個人衛生：
1、個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環、戒指。
2、開始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產無關的其他活動，操作期間應經常洗手。
1、食堂工作人員，必須是能嚴格按照衛生要求做好食堂衛生的人員，必須認真學習《中華人民共和國食品衛生法》以及相關法規。
2、食堂人員必須是個人衛生習慣好，講究衛生的人員。
3、食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。
4、食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢，取得健康證后方能上崗。
1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。
2、食堂所用的熟食餐具，不得外借。
3、生熟餐具嚴格分開，不得混用。
4、熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。
5、廚房間門窗勤關，杜絕有害昆蟲進入。
1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。
2、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。
3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開，未精洗的食品不得進廚房。
4、食堂內根據現有的防蠅蚊設施，進一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。
5、非食堂有關工作人員，禁止進入食堂。
6、工作人員要樹立服務意識，對員工態度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發生任何爭吵。
1、不得采購、加工、銷售腐爛變質、假冒偽劣、不經檢疫、有毒的食品，如有發現從嚴處罰并追究經營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。
2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養衛生的食品。
3、禁止采購超過保質期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品禁止進貨。
5、購進貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
6、食品由專人按需采購，專人驗收食物的質和量，不符合衛生要求的食品堅決退換。
7、食品驗收后入庫，專人保管。
食堂是為公司員工服務的，公司食堂的好壞直接關系到就餐人員的身體健康。遵守各項制度是每個就餐人員的職責，為此需要大家做到以下幾點：
1、食堂每日供應三餐，全體就餐人員必須按規定時間就餐，不準帶與工作無關人員就餐。
2、就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，無特殊情況不許替他人打飯。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關規定，禁止員工在食堂內高聲喧嘩、打鬧。
3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費。
4、食堂內保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
5、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價賠償，情節嚴重者予以罰款。
6、節約用水，做到人走即斷水。
7、公司員工進入食堂就餐一律憑餐卡打飯菜，每月底由食堂管理部依照工作日數向各部門員工發放就餐卡，員工憑餐卡到員工食堂用餐。
8、來訪人員需享用員工餐，需經部門負責人同意后到食堂管理部領取臨時餐卡。
9、如有違反以上規定者，食堂管理部有權報人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。
10、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違者1次罰款10元。
11、.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費，違者1次罰款5元。
一、發放。
1.工作餐卡是公司員工就餐憑證。
2.每月由人事部填制工作餐卡，將填好的工作餐卡發至各部門，由各部門發放至員工本人。
3.為解決特殊情況下增加用餐或因工作需要免費用餐，由部門向人事部履行申報手續，批準后到人事部辦理臨時餐券。
二、使用。
1.員工就餐時持工作卡由食堂工作人員在餐卡上證明后方可用餐。
三、回收。
每月初各部門員工須將餐卡交回本部門，由本部門人員收齊后，食堂管理部部回收。
四、保持餐廳的清潔。
員工持有的餐卡須保持清潔，不得隨意涂改、不得遺失。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇四
1、辦好職工食堂，要做到民主管理，改善服務態度，提高烹調質量，降低成本。
2、輪派值班人員，對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應。
3、伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物，要嚴格手續，妥善保管，定期清理，按月公布帳目，接受群眾監督和有關部門檢查。
4、伙食收支單據，以原始憑證為準。購買的各種食物，均由保管員驗收蓋章(簽字)。
5、食堂工作人員要注意個人衛生，定期進行健康檢查，發現傳染病立即隔離，待身體康復，確無傳染性后再恢復食堂工作。未經健康檢查證明無傳染病者，不得調入食堂工作。
6、食堂要經常保持室內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件，地面和墻壁應用便于沖洗的材料制成。
應當有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(垃圾)的設備。
7、食堂不得采購霉爛變質食物，生食和熟食、食品和原料都要分開存放，防止污染。
8、提高警惕，搞好安全保衛，無關人員不得進入廚房，嚴防貪污盜竊和破壞。
9、定期召開伙委會，廣泛聽取意見，改進工作。
9、認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》，嚴格執行飲食衛生“五四”制，保障病員、職工、陪客的身體健康。
10、不采購、不加工、不銷售腐敗變質食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產、動物及制品。
11、直接入口的食品要有防蠅、防塵設施。
12、原料、輔料、食品盛器不著地放置，生熟食品、成品、半成品與雜物隔離，墩板刀具必須生熟分開使用。
13、餐具、茶具嚴格清洗消毒，并做好保潔工作，食堂餐具消毒要有專人負責。
14、從業人員必須體檢合格持證上崗、上班穿戴清潔工作衣帽，個人衛生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤換洗衣服)。
15、食品倉庫衛生整潔，通風干燥、防鼠滅鼠，食品堆放離地離墻，調料、輔料有專間或專櫥保管，分類存放。
16、保持室內外清潔，每天一小掃，每周一大掃。每月檢查。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇五
三、每間宿舍選一位宿舍長，負責宿舍內衛生安排情況。
四、每位員工必須遵守宿舍相關制度，服從宿舍長的安排。
五、每天由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10—20元。
六、愛護宿舍內的設施，設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。
七、節約用水，用電、人走燈熄、避免自來水長流，如有違反者一經發現罰5—10元。
八、不得在宿舍內打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節嚴重作開除處理并送相關部門查處。
九、宿舍員工必須在12：00之前，回到宿舍就寢，超過規定時間后回宿舍由宿舍長負責登記人員名單，第二天上交部門經理給予。
十、不得私自帶領外界人員(不是本公司員工)留在宿舍過夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長勸其離開。如經發現，私自留宿者扣50—100分。
十一、宿舍內請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5—10元。
十二、部門主管負責每天檢查各宿舍衛生，紀律情況、部門經理進行不定期抽查。
十三、各宿舍長，部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況，每星期把登記本交予大堂經理處。遇到突發情況，要保持冷靜，團結一心，保護好自己及其他人。
十四、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。
十五、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節輕重給予處理。
十七、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報行政人事部。
十八、由于本人私接電源、插座而引起的.火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇六
第一條食堂管理、服務人員，要嚴格遵守公司一切規章制度。熱愛本職，認真負責。服從上級的工作安排，按時上下班，堅守工作崗位，未經同意不得擅自離開工作崗位。
第二條樹立全心全意為職工服務的思想，講究職業道德，文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人;飯菜定量，食品足稱，平等待人;認真操作，精心細作，飯熟菜香，味美可口，品種多樣，要經常調劑和改善生活，多為職工提供物美價廉的食品，每星期六要定出下周的食譜。炊事員在賣飯時不得吸煙、吃東西、說閑話、不得打鬧嬉斗。
第三條遵守財務制度，員工就餐一律收繳飯票，禁止收取現金。炊事人員按規定每月交納就餐費，嚴格登記手續。任何人在食堂就餐須按規定標準收費。不得擅自向外出售進庫物品。
第四條堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符做到當班見盈虧，。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工監督。
第五條愛護公物，食堂一切設備，餐具有登記，有帳目。對放置在公共場所的任何物件(不論公司的還是個人的)，不得隨意搬動或拿做他用，對無故損害各類設備、餐具者，要照價賠償。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇七
第一條為了推動中央國家機關食堂工作的改革，逐步實現規范化管理，進一步提高管理水平和服務水平，更好地為機關工作和職工生活服務，特制定本辦法。
第二條中央國家機關食堂(以下簡稱食堂)是實行內部核算的集體福利性機關后勤服務單位。
第三條食堂的主要任務是：堅持"服務第一"的方針，為機關職工提供衛生、營養、方便、經濟的就餐服務;在有條件的情況下，努力挖掘自身潛力，積極擴大服務范圍，增加服務項目，方便職工生活，增強內部活力。
(一)食堂受本單位機關后勤主管部門的領導，并接受國務院機關事務管理局的行業指導;。
(三)推行全面質量管理，不斷提高服務質量;。
(四)貫徹"按勞分配，獎優罰劣"的原則，充分調動食堂職工的積極性;。
(五)建立食堂管理工作會議制度，加強食堂內部的民主管理。
第五條采購工作應做到品種對路，質量可靠，價格合理，數量適當，購貨及時，努力降低采購成本，嚴格遵守國家糧、油及其它副食品供應政策。
第六條保管工作要加強入庫、存庫、出庫三個環節的科學管理，做到貨物出入庫及時，驗收核對手續嚴格;定期盤庫，數量準確，帳貨、帳卡相符;發揮倉儲設備的效能，降低保管費用;采取相應措施，防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。
第七條食品加工要加強計劃性，建立每周食譜制，制定食品質量標準，建立各項操作規程，采用先進的生產技術，做到食品加工時間省，損耗小，質量優，銷路暢。搞好單項核算。
第八條銷售工作應堅持文明服務，建立銷售服務規范，改善銷售方式，合理設置銷售窗口和攤點，盡量縮短就餐人員排隊時間，努力為職工提供熱情、方便、快捷的服務。就餐環境要整潔、秩序要好。
第九條食堂要以提高服務質量為中心，推行全面質量管理。
(一)建立健全以崗位責任制為中心的各項質量管理制度，做到工作有計劃，行為有規范，操作有程序，質量有標準，勞動有紀律。要結合機關食堂的特點，從食品質量、花色品種、服務方式、飲食衛生等方面制定服務規范或質量標準，不斷提高食堂的服務水平。
(二)對食堂工作的全過程，即采購、保管、生產加工、銷售等業務工作進行全面質量管理，把事后服務質量的檢查考核同事前各項業務工作的質量控制結合起來。
(三)加強質量檢查與考核，建立質量檢查小組，定期實施質量檢查工作，記錄檢查結果，建立質量檢查檔案。組織職工在日常工作中開展質量自查、互查活動。
(四)主動收集就餐人員的意見和建議，及時分析服務質量方面存在的問題，積極改進工作。
(五)堅持對食堂職工進行質量管理教育，使全體人員了解全面質量管理的基本知識和方法，樹立質量意識。
第十條食堂實行核定管理費收支，定額補助，結余留用，超支不補的內部核算辦法。
第十一條食堂管理費收入包括：機關撥入的定額補助費，外單位人員的`搭伙費，以及食堂在保證職工日常就餐需要以外，通過擴大服務項目所收取的管理費。
第十二條機關撥入食堂的定額補助費，按機關編制人數計算，采取經費包干方式，由機關行政財務部門按規定標準逐月撥給。行政單位聯合辦食堂或共用一個食堂的，按此規定執行。
外單位人員(包括職工家屬)在機關食堂就餐，應交納搭伙費，其標準可略高于機關支付的人均補助費定額。
食堂在保證日常就餐外，為滿足機關職工不同層次的需要，擴大服務項目所提供的食品，應按一定比例向服務對象加收管理費。具體標準按本《辦法》第二十二條執行。
第十三條食堂管理費的支出范圍：食堂工作人員的工資、補助工資、職工福利費、公雜費、勞保用品費、差旅費、水電費、燃料費、購置費、維修費及應由食堂開支的其他費用。房屋維修費、取暖費，單價在一百元以上的固定資產購置費以及長休人員工資由機關行政財務部門開支。食堂的各項開支執行行政財務制度的有關規定。
第十四條食堂職工加班應嚴格控制，確因工作需要必須加班又無法安排倒休的可發加班費。平日和公休日按機關日平均工資的100%發給，法定節假日按機關日平均工資的200%發給。
第十五條食堂管理費收支結余用于建立食堂基金，留給食堂使用。食堂基金分為發展基金和福利獎勵基金。具體比例，發展基金為20%，福利獎勵基金為80%。食堂的發展基金主要用于改善用餐條件、增加服務項目、節日伙食補助和彌補虧損等方面的開支;福利獎勵基金用于發放書報費、洗理費等福利待遇方面的開支，以及按規定發放獎金和上交獎金超額費。
第十六條食堂職工的獎金，按照中央國家機關的統一規定執行，全年人均獎金限額不超過機關二個半月的平均工資，由福利獎勵基金開支。發放獎金超限額部分，按有關規定向行政財務部門交納獎金超額費。
第十七條食堂要加強固定資產的管理。食堂的固定資產要設置帳卡，詳細登記。
第十八條食堂要加強財務管理工作，遵守財經紀律。食堂會計核算執行《中央國家機關食堂會計制度》。
第十九條食品成本控制按食品實際耗用的主料、輔料、調料等原材料的進價計算。制做食品所開支的水電費、燃料費，不計入食品成本，由食堂管理費開支。
第二十條建立健全食品成本核算制度，加強成本核算管理，做到單項有核算，每日有匯總，每月有結算，盈虧有分析，堵塞各種漏洞，降低食品成本，為合理制定和調整食品價格提供依據。
第二十一條食堂為保證職工正常就餐需要所提供的食品，以食品成本作為定價標準，年累計盈虧不超過2%。年終如發生伙食虧損，由食堂管理費彌補;如有盈余，應轉入下一年度。
第二十二條食堂在保證職工正常就餐以外，擴大服務項目，為滿足職工不同層次需要所提供的食品，按食品成本加一定比例的管理費定價。主要標準是：
(一)對外加工食品、承辦職工宴席，加收管理費不超過食品成本的20%;。
(二)小炒、客飯、糕點、鹵醬制品，加收管理費不超過食品成本的10%;。
(三)自購農副產品和未經加工的食品，加收管理費不超過食品成本的5%。
第二十三條從實際出發，根據崗位要求、勞動條件和其它方面的實際情況，合理確定職工的勞動定額和勞動定員。
需要補充人員時，應經主管部門和人事勞動部門同意招工。新招的工人不論是合同制工還是臨時工都要經過醫院體檢，患有不適合在食堂工作疾病的，不得錄用。
認真執行國家有關勞動保護的規定，重視勞動保護教育，落實勞動保護措施，逐步改善勞動條件，確保職工的安全與健康。
要照顧女職工的生理特點，嚴格執行國務院發布的《女職工勞動保護規定》，注意女職工在經期、孕期和哺乳期的勞動保護。
第二十四條根據工作需要和發展要求，制定各類人員培訓規劃，并采取靈活多樣的方式方法，認真組織實施。
要結合培訓，定期對職工進行技術考核，并將考核成績列入職工技術考核檔案，作為職工升級、調資和評聘技術職稱的依據。
第二十五條結合食堂工作的特點和職工思想實際，采取生動活潑、靈活多樣的方法，經常地，有針對性地對職工進行四項基本原則教育、形勢教育、愛國主義教育、職業道德教育、遵紀守法教育和優良傳統教育，使職工樹立全心全意為人民服務的思想，熱愛本職工作，學先進、講奉獻，推動精神文明建設。
第二十六條根據多勞多得、獎優罰劣的原則，制定職工的獎懲辦法。職工的獎金分配應與日常考核結合起來。對有突出成績或有突出貢獻的職工，應給予表彰，并給予一次性物質獎勵。對違章違紀的職工，應在思想教育的基礎上，區別不同情況，按有關規定給予相應的處罰。
第二十七條認真執行食品衛生法和衛生部、商業部聯合頒發的《食品加工、銷售、飲食業衛生"五、四"制》，并結合本單位的具體情況，建立健全衛生制度，使衛生工作經常化，防止疾病傳染和食物中毒。
第二十八條建立嚴格的安全保衛制度，做好防火、防盜、防毒和防傷亡工作。
第二十九條在機關后勤主管部門領導下，成立職工伙食管理委員會。職工飲食管理委員會代表由各就餐單位民主協商推選產生。其主要職責是：
(一)定期聽取食堂工作匯報，提出改進食堂工作的建議。
(二)配合食堂主管部門監督、檢查、考核食堂工作，并提出獎懲意見。
(三)收集就餐職工對食堂工作的建議和意見，加強食堂與就餐職工的情況交流，增進雙方的相互理解，并與食堂主管部門一起完成群眾滿意率的調查工作。
第三十條食堂要接受上級主管部門的定期考核，同時要接受中央國家機關食堂工作考評小組的定期考核與評比。
中央國家機關食堂工作考評小組由有關部門的專業人員組成，在國務院機關事務管理局的指導下開展工作。
第三十一條食堂工作考核評比的內容主要包括服務質量、管理工作、勞動效率與經濟效益、安全與衛生等四個方面。
第三十二條中央國家機關食堂工作考評小組組織的考核作為評比中央國家機關先進食堂的依據。被評為中央國家機關先進食堂的，由國務院機關事務管理局給予表彰和獎勵。考核評比的具體辦法，由國務院機關事務管理局另行制定。
第三十三條本辦法適用于中央國家機關行政單位職工食堂，事業單位職工食堂可參照執行。
第三十四條本辦法由國務院機關事務管理局負責解釋。
第三十五條本辦法自發布之日起施行。國務院機關事務管理局〔86〕國管財字238號通知發布的《中央國家機關食堂財務管理辦法》同時廢止。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇八
第一條：為增強公司員工主人翁責任感，提高遵紀守法的自覺性，維護公司和員工的利益，避免發生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。
第二條：本制度作為公司基本準則，全體員工必須嚴格遵守。
第三條：本制度面前人人平等。
第四條：全體員工須嚴格遵守國家法律法規，遵守勞動紀律，愛護公物，團結協作，完成各項任務。
第五條：凡各單位(職能部門、分公司)制訂的各項規章制度，經分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經有關領導批準下發。
第六條：勞動紀律。
(一)全體員工須嚴格遵守班前班后點名的考勤制度。
(二)上下班須按時點名，不得早退、遲到。
第七條：請假制度。
(一)員工有事須向有關領導請假。
(二)請假須寫請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關證明事后補假。
(三)員工本人結婚或直系親屬(指有直接血統關系或婚姻關系的父母、夫妻、子女)喪事，準假三天，工資予以編制。
(四)凡符合計劃生育政策的育齡婦女，休產假期為十八個月，任何人不得私自縮短產假假期或以其它理由、形式請長假休產假。
1、休產假時，須持有效診斷證明，到工會領取《產假申請表》，經所在單位、人力資源處簽章后，交工會備案。
2、凡已參加養老保險的休假人員，須及時按月度交納個人應交保險費，以連續計算保險交費年限。
3、休產假超過規定期限的人員，須提出書面申請(產假期限最長不超過二年，即續假最長時間為半年)，經工會研究決定后方可續假，否則按自動離職處理。
4、復工時，須到工會領取《產假復工申請表》，經工會簽章后，交人力資源處待工。
5、人力資源處組織已被接收的復工人員進行崗前培訓，復工人員考核合格后方可上崗。
(五)請病假三天以上者須持醫生證明，請病假三個月以上者，復工須持醫生健康證明。
(六)批假權限(停工權限同請假，請假簽字須逐級批準)。
1、員工請假三天(含三天)以下者，由各部門主管(車間主任)簽字批準;。
2、員工請假三天以上七天(含七天)以內者，部門經理(分公司經理)簽字批準;。
3、員工請假七天至三個月(含三個月)者，由分管副總簽字批準;。
4、員工請假三個月以上者，由總經理簽字批準。
(七)凡請假時間較長，所得工資不足以扣除個人應交養老保險費者，須到人力資源處辦理保險費預交或補交手續，以連續計算保險交費年限。
第八條：工作紀律。
(一)上班時間，無部門負責人(車間主任、副處長級或以上人員)簽字批準的出門證不得出廠。
(二)因事晚來，須提前將車間主任、副處長級或以上人員簽字批準的證明交門衛。
(三)車間主任、副處長級及以上人員出入廠區，須由本人到門崗簽字。
(四)工作時間須做到“五不準”。
1、不準睡崗、脫崗、串崗;2、不準吃零食;3、不準打鬧、閑聊;4、不準干私活;5、不準自行組織文體活動。
第九條：組織紀律。
(一)全體員工須無條件服從組織分配，上級對下級負責，下級對上級負責。
(二)員工享有“六項權利”：
1、有了解所從事工作中潛在的危險和可能造成事故的權利;。
2、有對危害生命安全的行為批評、檢舉、控告的權利;。
3、有獲得保障自身健康、良好的勞動條件和使用勞動保護用品用具的權利;。
4、有遇到生命安全侵害時緊急避險的權利;。
5、有對班前不講安全拒絕上崗的權利;。
6、有違章指揮拒絕作業的權利。
第十條：生產紀律。
(一)須認真保質保量完成上級下達的各項任務。
(二)須認真如實填寫原始記錄，不準弄虛作假、隨意涂改。
(三)須嚴格執行工藝標準和安全操作規程。
第十一條：安全、消防、保衛工作遵照每年的有關規定執行。
第十二條：產品質量標準及檢驗等遵照質量體系運行的有關文件執行。
第十三條：對來公司聯系業務(工作)者，門衛首先與其業務部門電話聯系，經同意后填寫《來客登記》，并辦理貴賓證后方可進入辦公區。
第十四條：外來人員進入一般生產區，須經副總同意由相關人員陪同;外來人員進入特殊生產區，須經授權副總同意由相關人員陪同。
第十五條：員工上班時間不準會客，確有特殊情況者，經部門負責人同意后，方可會客。
第十六條：員工標志牌由企管處統一管理，任何部門或個人不得私自制造、更改。第十七條：如標志牌丟失補辦，須交費10元。
第十八條：全體員工出入廠區須佩戴標志牌。
第十九條：不準借(借給)他人標志牌。
第二十條：防止和排除事故有功或在搶險、防盜等方面，不顧個人安危，使公司利益免受損失者。
第二十一條：努力鉆研業務技術，在工作中有發明革新或提出合理化建議，被采納且獲得較好效果者。
第二十二條：愛護公共財產，堵塞漏洞，節約資金等方面有顯著貢獻者。
第二十三條：通過各種形式勇于同違反本制度和違法犯罪行為做斗爭，大膽揭發壞人壞事者。
第二十四條：“違紀”分為輕微違紀、一般違紀、嚴重違紀三種。
第二十五條：“違紀”處理方式分別為：口頭警告、書面警告、單位處分、公司處分四種。
(一)口頭警告：視情況給予口頭警告，違紀者如能認清錯誤，當場改正，不再進行任何書面處分。
(二)書面警告：查獲的輕微違紀者，如認錯態度不好，又不能誠心改正錯誤則以書面形式下到所屬單位，由單位負責人進行教育，不做任何罰款處理，單位須將處理意見返回相關單位備案。
(三)單位處分：一般違紀，相關單位查獲后，全權由違紀者所屬單位自行處理，視情況教育、罰款，并將處理意見返回相關單位備案。
(四)公司處分：嚴重違紀，公司須罰款處理。
(五)凡一個月內第二次違紀者，給予該違紀雙倍罰款。
第二十六條：本制度由公司總經辦負責修改并解釋。
第二十七條。
第二十八條。
制度為準。本制度有公司總經理簽名蓋章后生效。本制度自年月日開始施行。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇九
1：按時上下班，不遲到、不早退。
2：工作服奧干凈，穿戴要整齊。
3：上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩。
4：廚房不得存放私人物品及亂吃東西。
5：設備、設施由各負責，定期檢修保養。
6：采購要有計劃驗收人員奧認真負責。
7：注意節約，減少費用及能源控制。
8：各衛生區域保持地面干凈、無積水、墻面無油漬。
9：開檔要有序，當天工作必須當日完成，收檔要仔細干凈。
10：做好各項規章記錄。
11：生熟分離、制止交叉感染。
12：不準將廚房用品私自帶出個人使用。
13：下崗后不準著便裝進入廚房。
14：服從領導安排，完成隨即任務。
1：大廚應該按技術特長分配自己烹制的菜品，每一種菜品均粘貼烹制該菜品廚師的號碼，實行菜品大廚負責制。
2：不合格菜品所造成的損失，由各大廚自己掌控，由廚師長填寫不合格菜品登記表，并按日常考核減扣責任廚師的相應的分值。
3：大廚工作另按月進行出品菜品數量統計，出品的數量與獎金分配掛鉤。
1：廚師長每天要對廚房的員工分別在上、下午進行兩次點到，月底要對每個員工的出勤天數及出勤情況進行匯總。
2：廚師長應按日常工作考核標準，要對屬下員工按規定逐個進行考核記錄，每周小結，u月底總匯。
3日常工作考核的標準內容，主要分為儀表儀容、工作質量、工作態度、衛生質量等四個方面。
4：廚師長按月對每個員工的考核記錄進行月底匯總，并折合成相應的分值進行累計，以作為本月獎金分配的依據。
1：一類事故a：菜品有腐爛變質的現象。
b：菜品烹制有嚴重的質量問題被客人退回。
c：員工偷拿廚房的食品、原料。
1：每日上崗前，換好工作服，自檢個人儀容儀表后，待廚師長復查并安排一天的工作，在工作時間內，不得大聲喧嘩、打鬧，不得與其他人員員工爭吵、打架，違者罰款50元，打架者重則開除。
2：工作時間內不得私自使用、加工廚房內一切公有材料，不得自私會客，帶親屬及其他員工在廚房，違者罰款50元(如有特殊情況要提前請示)。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十
為了更好地經營本超市，方便管理，嚴格的紀律和有效的規章制度是必要的。本規章制度將超市的員工規范、獎懲辦法集于一冊，希望超市全體員工認真學習，自覺遵守。
一、工作態度。
1、熱情——以熱情的態度對待本職工作、對待顧客及同事。
2、勤勉——對于本職工作應勤懇、努力、負責。
3、誠信——講求誠信，反對虛假作風。
4、服從——各位員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。
5、整潔——各位員工應注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的整潔。
二、工作要求。
1、開門營業前，當值的員工，應保證：
（1）工作區和顧客光顧的營業區的清潔整齊，包括入口處，售貨區，收銀臺，陳列商品，驗貨區，倉庫。
（2）設備和設施的工作狀態良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。
（3）存活的補充，保證售貨區貨架上的商品充足，整齊。
（4）辦公區的書面憑證的'完整和條理性。
2、營業結束后，當值的員工，應保證：
（1）向主管人員匯報設備和設施的損壞情況并記錄，便于及時準確的維修。
（2）補充購物袋。
（3）確保收款機有足夠小票打印用的紙卷。
（4）整理收銀臺和銷售區。
三、行為準則。
1、工作時間必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。
2、定位定崗，上班時不扎堆閑聊，不說笑打鬧，上班時不允許睡覺。
4、待客必須有禮貌，說敬語，幫助挑選，當好顧客參謀，盡量做到顧客滿意。
5、個人衛生：干凈，整潔，保持頭發清潔。
6、員工只可在非工作時間購物。
7、上班時間不允許玩手機、聽手機音樂。
8、上班時間不允許吃零食，上班時不許偷吃貨物。
9、上班時不能隨便離開工作崗位。
四、衛生要求。
1、每天負責值日的人員，應按時清理衛生。
2、保證衛生間，超市區域等顧客能到的地方的整潔。
一、售貨員的職責。
1、負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2、隨時向經理匯報缺貨情況，調查市場變化。
3、及時向經理反映快過期產品。
4、熟識產品，標志，以及自己管理區商品的基本知識。
5、要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。
6、嚴格執行服務規范，嚴格遵守紀律。
二、收銀員的職責。
1、收銀員的服務態度必須良好，收款迅速，不允許你推我讓。
2、收銀員買東西要讓其他收銀員收款，杜絕自買自收。
3、收銀員家人買東西，自行回避，由其他收銀員收款。
4、收銀員收款時不能與親朋好友閑談。
5、顧客要的貨物，要隨時登記在要貨單。
三、經理職責。
1、全面負責超市的經營管理工作。
2、負責向上級領導匯報工作，監督全體員工工作。
3、每周、每個月、每季度都要指定經營計劃和管理目標。
4、保證遵守道德，提高服務質量，全面實行服務規范化，提高超市的社會效益。
5、保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。
7、完成上級領導交給的其他任務。
8、負責超市的進貨管理工作。
9、及時了解市場動態，解決進貨與價格等問題。
10、負責進貨計劃，檢查售貨員商品銷售情況。
11、經營的品種類別要齊全，品種豐富。
一、安全規則。
1、禁止在賣場及其他工作場所吸煙。
2、禁止將東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。
3、所有員工對任何可能引起危險的操作和事件應杜絕，嚴重的應報告部門主管。
4、員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。
5、員工應遵守工具的安全操作說明，非工作執掌范圍，不得擅自使用機器設備或發電機。
6、禁止員工移動或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現有設備。
7、員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故，并服從統一調度。
8、員工有義務將任何安全事故上報給上級管理人員。
二、考勤管理。
1、超市員工的每月休假2天，遇到法定節假日按平時上班，但是之后可以調休。
2、員工早上需提前15分鐘到崗簽到，其余時間需提前5分鐘到崗。如果有事不能按時到崗的需提前30分鐘通知部門領導人，由部門領導人通知店長，否則按遲到處理，遲到5分鐘內罰款5元，10分鐘內罰款10元，依此類推，遲到30分鐘以上者按曠工半天處理。曠工半天，免當日全部工資。
3、員工病假須向店長出視醫院開據的病假條，并附于本人的簽到本上。病假超過3天的，須向總經理請假批準。
4、員工事假須提前向店長請假批準，事后請假的視礦工處理。事假需超過兩天以上者，須直接向總經理請假批準。
5、員工不得早退，早退5分鐘以內罰款5元，10分鐘以內罰款10元，依此類推，早退30分鐘以上者按曠工半天處理。
三、薪資管理。
員工的工資，超市都委托xxx銀行每月xx日前轉賬至員工在入職時提供的銀行卡上。
四、獎懲規則。
1、獎勵。
（1）當月滿勤的員工，超市獎勵滿勤獎xx元。
（2）售貨員當月業績超計劃20%，超市獎勵xx元。
（3）年中時，視超市的經營情況，給予員工xxx元年中獎。
（4）年終時，超市發給員工xx元年終獎。
（5）遇節假日時，超市給每個員工發過節費xx元或者相同價值的禮品代替。
2、罰則。
（1）驗貨時必須兩人驗，兩個人堅守，兩個人簽字，并與供應商搬貨物，若發現無人搬扣5元，送貨票絕對不能重復打票，若發現輕者罰10元重者開除。
（2）上班要點名考勤，遲到一次扣10元。
（3）收銀員若長短款都要賠償。
（4）庫房若發現偷吃貨物(按偷盜處理)。
（5）員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監督交款。
五、其他。
1、員工在入職后的一個月內，超市要給員工簽訂勞動合同，并辦理相應的社保。
2、員工應保證超市的商業秘密不外泄，特別是進貨價，不得泄露給無關的第三人。
3、正式員工辭職的，應提前三十天提出申請；試用期的職工應提前三天提出離職申請，申請離職后，超市應給員工辦理離職手續。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十一
一、本廠員工應遵守本廠一切的規章制度，積極配合各車間主管的指揮和監督，對安排的職務和工種有建設性意見時，可以口頭或書面陳述。
二、員工平時的言行舉止應誠實、謙潔，同事之間要和睦相處，互相幫助以爭取工廠榮譽。
三、員工均按時上下班，工作時間開始后3分鐘至于15分鐘以內到班者為遲到，超過15分鐘或無故提前15分鐘下班的員工為曠工論處，同時提前3分鐘下班的為早退行為，遲到、早退罰款15元，曠工者不發當天工資及津貼，如有員工代打卡行為，每次罰款50元，另員工如有特殊情況，及時報告，均可以酌情處理。
四、員工未經安排學習不得開動生產設備，儀器，各車間主管需嚴格確保安全生產。
五、各車間主管應做好帶頭作用，做好自身職務，領導好所屬員工，培養良好的工作情緒，同心協力把本廠工作效益提高。
六、各車間主管必須嚴格遵守工廠規章制度，對所屬員工按規章制度監督管理，不得知情不報，蓄意隱瞞，一經發現，嚴重處理。
七、員工違反工廠規章制度所罰的罰款撥入員工福利金，對工廠有貢獻者或提供違反本廠規章制度情報者予以嘉獎，對提供情報者保密。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十二
所有食堂用餐人員及食堂工作人員。
食堂炊事員負責及時提供無質量問題的'`食品；綜合辦公室負責對食堂進行歸口管理。
2、員工餐的餐食規格，根據用餐人數等實際情況，每餐可做5道菜式任其選擇（二葷、二素、一湯）。
3、公司有關部門業務往來的人員就餐，需請示領導后報備給綜合辦，否則安排用餐；
2、餐廳要通風，不定期開展滅蚊除蠅工作，定期進行消毒；
3、用具、餐具、炊具每日必須清洗后進行嚴格消毒，在指定位置擺放整齊；
4、食堂工作人員必須持健康證上崗，每半年體檢一次；
5、倡導節約，杜絕浪費，保持環境衛生。
1、公司綜合辦公室指定專人負責食材采購，并建立每日采購明細帳，以隨時備核。
2、采購的食品原料須符合食品衛生標準，禁止采購無合格證明和超過保質期限的食品；
4、綜合辦公室每月應至少抽查一次，了解并核實進貨的數量和質量。
1、炊事員必須了解各種炊事器具、設備的性能和正確使用方法，否則不得使用；
2、所有電源開關不得暴露在離水面較近的位置，不準用濕手開關，防止觸電事故發生；
3、在清洗設備時，要先切斷電源再清洗；
4、電動炊事器具、設備要經常檢查，在通風干燥處放置；
6、廚房內的煤氣管道及各種灶具附近不準堆放可燃、易燃、易爆物品；
7、各種灶具及煤氣灌、煤氣管道的要定期檢查和保養，確保安全使用；
8、消防器材要在固定位置存放且無遮擋；
9、在廚房內穿的工作鞋要有防滑性能；
10、每日下班前必須關閉餐廳所有門窗，關閉所有電源，確保公司財物安全。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十三
第一條。
為確定生產秩序正常運作，持續營造良好的工作環境，促進本企業的發展，結合本企業的實際情況特制訂本制度。
第二條。
本規定適用于本公司生產相關全體員工。
第三條。
工作時間內所有員工倡導普通話，在工作及管理活動中嚴禁有省籍觀念或行為區分。
第四條。
全體員工須按要求佩戴廠牌(應正面向上佩戴于胸前)，穿廠服。不得穿拖鞋進入車間。
第五條。
每天正常上班時間為8小時，晚上如加班依生產需要臨時通知。每天上午8：30前各班組的出勤情況報給人事部門，若晚上需加班，在下午17：30前填寫加班人員申請表，報經理批準并送人事部門作考勤依據。
第六條。
按時上下班(員工參加早會須提前5分鐘到崗)，不遲到，不早退，不曠工(如遇趕貨，上下班時間按照車間安排執行)，有事要請假，上下班須排隊依次打卡。嚴禁代打卡及無上班、加班打卡。違者依考勤管理制度處理。
第七條。
工作時間內，除組長以上管理人員因工作關系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向組長申請并佩戴離崗證方能離崗。
第八條。
上班后半小時內任何人不得因私事而提出離崗，如有私事須離崗者，須經事先申請經批準登記方可離崗，離崗時間不得超過15分鐘，每5次請假離崗按曠工1天處理。
第九條。
員工在車間內遇上廠方客人或廠部高層領導參觀巡察時，組長以上干部應起立適當問候或有必要的陪同，作業員照常工作，不得東張西望。集體進入車間要相互禮讓，特別是遇上客人時，不能爭道搶行。
第十條。
禁止在車間聊天、嘻戲打鬧，吵口打架，私自離崗，竄崗等行為(注：脫崗指打卡后脫離工作崗位或辦私事;竄崗指上班時間上班時間竄至他人崗位做與工作無關的事)，違者依員工獎懲制度處理。
第十一條。
作業時間謝絕探訪及接聽私人電話，進入車間前，須換好防靜電服(鞋)，將鑰匙、手機等物品放進與廠牌編號一致的保險柜，確保產品質量。
第十二條。
未經廠辦允許或與公事無關，員工一律不得進入辦公室。非上班時間員工不得私自進入車間，車間內劃分的特殊區域未經允許不得進入。
第十三條。
任何人不得攜帶違禁物品，危險品或與生產無關之物品進入車間;不得將私人用品放在流水線上，違者依員工獎懲制度處理。
第十四條。
車間嚴格按照生產計劃排產,根據車間設備狀況和人員,精心組織生產。生產工作分工不分家，各生產班組須完成本組日常生產任務，并保證質量。
第十五條。
車間如遇原輔材料、包裝材料等不符合規定,有權拒絕生產,并報告上級處理。如繼續生產造成損失，后果將由車間各級負責人負責。
第十六條。
員工領取物料必須通過物料員，不得私自拿取。生產過程中各班組負責人將車間組區域內的物品、物料有條不紊的擺放，并做好標識，不得混料。有流程卡的產品要跟隨流程卡。
第十七條。
員工在生產過程中應嚴格按照質量標準、工藝規程進行操作,不得擅自更改產品生產工藝或裝配方法。
第十八條。
在工作前仔細閱讀作業指導書，員工如違反作業規定，不論是故意或失職使公司受損失，應由當事人如數賠償(管理人員因管理粗心也受連帶處罰)。
第十九條生產流程經確認后，任何人均不可隨意更改，如在作業過程中發現有錯誤，應立即停止并通知有關部門負責人共同研討，經同意并簽字后更改。
第二十條。
在工作時間內，員工必須服從管理人員的工作安排，正確使用公司發放的儀器、設備。不得擅用非自己崗位的機械設備、儀表儀器、電腦等工具。對閑置生產用具應送到指定的區域放置，否則以違規論處。
第二十一條。
車間員工必須做到文明生產，積極完成上級交辦的生產任務;因工作需要臨時抽調，服從車間組長級以上主管安排,協助工作并服從用人部門的管理，對不服從安排將上報公司處理。
第二十二條。
車間員工和外來人員進入特殊工作崗位應遵守特殊規定,確保生產安全。
第二十三條。
修理員在維修過程中好、壞物料必須分清楚，必須做上明顯標志，不能混料。設備維修人員、電工必須跟班作業,保證設備正常運行。
第二十四條員工有責任維護工作之環境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。在生產過程中要注意節約用料，不得隨意亂扔物料、工具，掉在地上的元件必須撿起。
第二十五條。
操作人員每日上崗前必須將機器設備及工作崗位清掃干凈，保證工序內的工作環境的衛生整潔，工作臺面不得雜亂無章，生產配件須以明確的標識區分放置。
第二十六條。
下班時應清理自己的工作臺面。當日值日生打掃場地和設備衛生并將所有的門窗、電源關閉。否則，若發生失竊等意外事故，將追究值日生及車間主管的責任。
第二十七條。
加強現場管理隨時保證場地整潔、設備完好。生產后的邊角廢物及公共垃圾須清理到指定位置，由各組當日值日人員共同運出車間;廢紙箱要及時拆除，不得遺留到第二天才清理。
第二十八條不得私自攜帶公司內任何物品出廠(除特殊情況需領導批準外)，若有此行為且經查實者，將予以辭退并扣發當月工資。
第二十九條對惡意破壞公司財產或盜竊行為(不論公物或他人財產)者，不論價值多少一律交公司行政部處理。視情節輕重，無薪開除并依照盜竊之物價款兩倍賠償或送公安機關處理。
第三章員工考核。
第三十條考核的內容主要是個人德、勤、能、績四個方面。其中：
1.“德”主要是指敬業精神、事業心和責任感及道德行為規范。
2.“勤”主要是指工作態度，是主動型還是被動型等等。
3.“能”主要是指技術能力，完成任務的效率，完成任務的質量、出差錯率的高低等。
4.“績”主要是指工作成果，在規定時間內完成任務量的多少，能否開展創造性的工作等等。
以上考核由各班組長考核,對不服從人員,將視情節做出相應處理;。
第三十一條考核的目的：
對公司員工的品德、才能、工作態度和業績作出適當的評價，作為合理使用、獎懲及培訓的依據，促使增加工作責任心，各司其職，各負其責，破除“干好干壞一個樣，能力高低一個樣”的弊端，激發上進心，調動工作積極性和創造性，提高公司的整體效益。
第四章附則。
第三十二條生產部全面負責本管理制度的執行。
第三十三條本制度由公司生產部負責制訂、解釋并檢查、考核。
第三十四條本制度報總經理批準后施行，修改時亦同。
第三十五條本制度自xxx年9月1日起施行。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十四
為規范職工食堂安全行為，保障食品衛生安全，確保職工的身體健康特制定本規定。本規定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制。
處機關食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理。
1.1、食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。
1.2、上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。
1.3、要注意安全操作，嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房吸煙。
1.4、在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。
1.5、嚴禁在操作間內隨地吐痰，亂扔廢棄物。
1.6、生病時應及時就醫，不準帶病上崗。
2.1、應設置標志，禁止非工作人員進入食品制作區。
2.2、應設置紗簾、紗門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。
2.3、飯、菜、湯等食物應加蓋或紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中。
2.4、食堂內嚴禁存放化肥、農藥、強酸、強堿等有害物品。
2.5、食堂應配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施設備，垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并當天清理。
2.6、操作臺、地面保持全天無積水、整潔；排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現象。
2.7、廚房間應配備一定數量的滅火器和滅火毯。
2.8、堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內外清潔；
2.9、下班時，要關閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關好窗。
3.1、餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。
3.2、食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。
3.3、餐具、炊具、菜具、熟食容器應在使用后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
4.1、定購熟食品應當確認生產經營者有有效的食品衛生許可證，把好食物采購關。嚴禁腐爛、變質和超過保質期限的食品入庫。
4.2、購買肉類及其制品時，必須購買衛生免疫部門檢驗合格的。
4.3、嚴禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產制品。
4.4、使用的洗滌劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。
5.1、蔬菜清理后，應先洗后切，菜要洗凈，防止泥土或昆蟲夾雜在菜中。
5.2、對直接入口的食品，應使用專用餐具盛裝、發放。
5.3、在切制食品時，應生熟分開，菜板和刀具保持清潔。
5.4、食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。
5.5、使用明火時，人員不得離開崗位。
6.1、食物應在專門的庫房存放，實行“三隔離”，熟與生隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。
6.2、食品入庫后應分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品進行檢查，發現變質、過期食品應及時處理，出庫時要做到“先進先出”。
6.3、需冷藏的原料、食品應進行冷藏。
7.1、刀具操作時應注意力集中，防止切割手指；刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或抽屜內，以免誤傷；不得以刀具代替開瓶器；破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。
7.2、要熟悉機具的操作方法，熟悉安全裝置及知識，使用壓力鍋、蒸飯箱要正確開啟，防止蒸汽燙傷。
7.3、熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設備和接觸電源插座及開關，以免觸電。
7.4、嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規定，做到勤檢查、不泄露，使用后關閉氣閥，防止火災。
8.1、食堂管理人員對食品質量衛生、食堂衛生及工作人員衛生要進行日常督促檢查，發現問題及時整改。
8.2、辦公室及各單位安全管理人員每月對餐飲衛生工作進行一次全面檢查并做好相關記錄，對提出整改的問題應跟蹤解決。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十五
為規范職工食堂的餐具管理，避免托盤、碗、筷子等餐具損失和浪費，特制定本辦法。
1、食堂工作人員應做好就餐員工的勸告工作，就餐員工不得將餐具帶出食堂。
2、如果就餐員工確需帶飯菜出食堂就餐時，售飯窗口可用一次性塑料袋盛飯菜，方便員工將飯菜帶出食堂就餐。
3、確屬工作需要，需將餐具和飯菜帶出食堂，在工作現場集體就餐時，單位負責人需提前與食堂聯系好，取餐人員需持單位開據的證明信到食堂取餐具和用餐，并簽字注明所取餐具種類、數量，用后必須及時交回食堂。
4、食堂每月對在用托盤、碗、筷子等餐具盤點一次，分析餐具損耗原因，制定相應對策，并報員工服務中心后勤室。
5、就餐員工擅自將餐具帶出食堂就餐時，每發現一次，托盤50元/個、碗10元/個、筷子2元/雙。
6、就餐員工故意損壞餐具的，比照第5條加倍考核。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十六
1.1食堂工作員工每年進行一次健康體檢，無健康合格證者，不得在食堂工作。
1.2上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩戴手鏈、戒指等裝飾物品。
1.3要注意安全操作，嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房內吸煙。
1.4在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。
1.5嚴禁在操作內隨地吐痰，亂扔廢棄物。
1.6生病時應及時就醫，不準帶病上崗。
2.1應設置標志，禁止非工作人員進入食堂制作區。
2.2應設置紗簾、沙門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。
2.3飯、菜、等食物應加蓋或是紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中、
2.4食堂內嚴禁存放化肥、農藥、強酸、強堿等有害物品。
2.5食堂內應配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施設備，垃圾箱各泔腳桶要加蓋，并當天處理。
2.6操作臺、地面保持全天無積水、整潔，排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現象。
2.7廚房間配備一定數量的滅火器和滅火毯。
2.8堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內清潔。
2.9下班時，要關閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關好窗。
3.1餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。
3.2食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。
3.3餐具、飲具、菜具、熟食容器應在使用后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
4.1定購熟食品應當確認生產經營者有有效的食品衛生許可證，把好食物采購關。嚴禁腐爛、變質和超過保質期期限的食品入庫。
4.2購買肉類及其制品時，必須購買衛生免疫部門檢驗合格的。
4.3嚴禁購買病死、毒死或是死因不詳的禽、畜及水產制品。
4.4使用洗調劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。
5.1蔬菜清理后，應立洗后切，菜要洗凈，防止泥土或是昆蟲夾雜在菜中。
5.2對直接入口的食品，應使用專用餐具盛裝、發放。
5.3在切制食品時，應生熟分開，菜板和刀具保持清潔。
5.4在食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。
5.5使用明火時，人員不得離開崗位。
6.1食品應在專門的庫房存放，實行“三隔離”，熟與生隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離。
6.2食品入庫后應分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品進行檢查，發現變質、過期食品應及時處理、出庫時要做到“先進先出”。
6.3需冷藏的原料、食品應進行冷藏。
7刀、機具的操作。
7.1刀具操作時應注意力集中，防止切割手指，刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或是抽屜內，以免誤傷，不得以刀具代替開瓶器，破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。
7.2熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設備和接觸電源插座及開關，以免觸電。
7.3嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規定，做到勤檢查、不泄露，使用后關閉氣閥，防止火災。
8.1食堂管理人員對食品質量衛生、食堂衛生及人員衛生要進行日常督促檢查，
發現問題及時整改。
8.2辦公室及單位安全管理人員每月對餐飲衛生工作進行一次全面檢查并做好相關記錄，對提出整改問題應跟蹤解決。
以上制度食堂工作人員和就餐員工務必認真遵照執行，后勤部將不定期進行檢查，如有不符合規定的，違者發現一次經濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十七
為方便員工，體現公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。
本管理制度適用于所屬各部門員工。
3.1食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。
3.2行政管理部門負責協調相關事宜，并對食堂進行歸口管理。
4.1員工餐的標準。
員工餐的標準包含餐食規格和餐食費用標準。
4.1.1員工餐的餐食規格。
根據公司用餐人數等實際情況，每餐可做6道菜式任其選擇。(包括：兩葷、三素、一湯)。
4.1.2餐食費用標準。
員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由人事行政中心提出調整方案經相關領導審核，報總裁批示后執行。
4.2員工餐的費用及質量控制。
4.2.1員工餐由公司聘請的專職廚師負責生產制作，公司行政部負責原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。
4.2.2公司對餐費實行目標控制和據實報銷相結合的方式，即根據實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供餐票。
4.2.3人事行政中心每月應定期抽查一次，了解并核實進貨的數量和質量。
4.3員工餐的質量要求。
4.3.1計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質食物，防止食物中毒。
4.3.2按時開膳；提高烹調技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。
4.4用餐時間、地點及方式。
4.4.1就餐時間及地點按公司規定執行。
a、員工午餐的用餐時間：12：00——12：30；部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴禁未請示就提前就餐。
b、員工餐的用餐地點：11樓員工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。
4.4.2用餐方式。
a、員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數向各部門員工發放餐票，員工憑票到員工食堂用餐。
b、來訪人員需享用員工餐，應經部門主管同意后到人事行政中心領取餐票。
c、員工應依次排隊領取食品。
4.5員工食堂的管理規范。
4.5.1員工就餐一律收餐票，禁止收取現金。
4.5.2員工餐廚師應做好個人衛生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。
4.5.3每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛生防疫站的規定消毒；應保持員工食堂整潔。
4.5.5不準在員工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風尚。
4.5.6倡導節約，杜絕浪費，保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
4.5.7愛護食堂公共設施，如有損壞須照價賠償，情節嚴重者予以罰款。
4.5.8節約用水，做到人走即斷水。
本制度由公司人事行政中心負責制定、修訂和解釋。
本制度由頒布之日起施行。如遇與本規范發生沖突的，一律以本規范為準。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十八
為了讓工人們能夠在放學后快捷衛生的就餐，也為了使工人們不至于因現金難于保管而容易丟失，工廠特制定如下制度：
一、工人每次最少充值50元。
二、不允許任何工人使用現金購買飯菜，必須刷卡就餐。
三、不允許任何工人在購買飯菜時進入操作間，必須在窗口排隊。
三、如發現用現金購買飯菜者，取消其所買飯菜并扣除其班級一分。
四、如發現食堂收取工人現金者，每發現一次扣其現金50元。
希望食堂和就餐的各位工人能夠自覺遵守以上制度，積極配合工廠的管理工作。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇十九
（一）就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的`地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛生。
（二）食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔、干凈。
（三）大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。
（四）就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。
（五）就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環境每學期進行1—2次全面消毒。
（六）洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每月消毒一次。
（七）食堂內外花欄干凈，無灰塵，堅持每天擦拭。
（一）食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放；菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊；新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶（罐），不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。
（二）食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網；每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。
（三）食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。
（四）干貨制品蒸發及清潔衛生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。
（一）蔬菜類必須先剔除腐爛、變質或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環節烹飪程序。
（二）肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮（烙至金黃色），洗耳恭聽凈后方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水，然后再進行蒸、炒、煮、爆等。
（三）嚴格執行食品衛生“五四制”，對腐敗變質、生蟲、生霉物質堅決做到“采購不買；物質驗收員、保管員不收；食品加工人員（廚師）不加工；服務員（營業員）不出售”。
（一）工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。
（二）操作人員不得留長發、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛生。
（三）勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。
（一）庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。
（二）四壁無蜘蛛網，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質。
（一）每月進行一至二次衛生檢查評比，評出衛生先進食堂一名，年終予以獎勵。獎金為300—500元。
（二）衛生不合格的食堂，除扣發平時獎金外，年終處罰現金100—200元。
（三）每月可發給留樣和試嘗人員20—30元補助。若發現該食堂未留樣或試嘗的則扣發工資100元，并寫出局面檢查。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇二十
為提高工作效率，規范員工的日常用餐，實行食堂就餐打卡管理制度。現將就餐打卡使用辦法及相關事項規定如下，望就餐人員遵照執行。
二、適用范圍本制度適用于公司全體員工。
三、就餐時間：
午：12:00——12:30。
晚：17:00——17:30（冬季）。
17:30——18:00（夏季）。
四、刷卡要求：
1、就餐人員，須先打卡再用餐。
2、實行“一人一卡一餐”制度。
五、注意事項。
1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。
2、禁止此卡轉借他人使用。嚴禁無卡或不刷卡就餐現象。
3、員工應自覺按順序排隊就餐，做到注意禮讓、有序，嚴禁插隊。
4、員工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡僅限本人使用，若發現不打卡或冒打卡，1個月內第一次罰款20元，第二次罰款30元，第三次罰款40元并通報批評，五次及以上扣除當月績效工資。
5、行政人事部月底根據就餐卡的打卡記錄，核算餐費。
備注：員工考勤卡充當就餐卡，此卡是公司員工就餐刷卡憑證。
2、餐卡消費方式：一人一卡，每餐限刷一次；
3、無卡就餐者，食堂一律不以理會；
4、食堂餐費：早餐2元，午餐4元，晚餐2元，
共計每月餐費約176元（辦公樓人員），工廠補助88元；
共計每月餐費約208元（車間人員），工廠補助104元；
5、食堂餐卡一律采用現金充值的方式：
1）充值金額：每次充值金額為10元或10元的倍數（依員工當月實際用餐次數而定）；
2）充值方式：
3）剩余金額：當月卡內若有剩余金額，可順延使用；
為了讓工人們能夠在放學后快捷衛生的就餐，也為了使工人們不至于因現金難于保管而容易丟失，工廠特制定如下制度：
一、工人每次最少充值50元。
二、不允許任何工人使用現金購買飯菜，必須刷卡就餐。
三、不允許任何工人在購買飯菜時進入操作間，必須在窗口排隊。
三、如發現用現金購買飯菜者，取消其所買飯菜并扣除其班級一分。
四、如發現食堂收取工人現金者，每發現一次扣其現金50元。
希望食堂和就餐的各位工人能夠自覺遵守以上制度，積極配合工廠的管理工作。
工廠員工食堂管理規章制度范文（21篇）篇二十一
第一條? 為了完善食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境，特制定本規定。
第二條? 本規定適用于食堂工作人員、在xx就餐的職工。
第三條? 辦公室、工會負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。
第二章 食堂工作管理
第四條? 食堂管理實行“主管負責制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境、員工配備等全面負責，并對發生的問題承擔相應責任。
第五條? 食堂工作人員負責為xx全體職工提供一日三餐。
第六條? 食堂采購要精打細算，勤儉節約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。
第七條? 食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質、無發霉，過夜變質食物嚴禁使用。
第八條? 烹調菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。
第九條? 廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網，地面做到無污水、無雜物。
第十條? 餐廳要清潔、衛生、通風，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。
第十一條? 桌椅表面無油漬、擺放整齊，經常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。
第十二條? 餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并有明顯標志。
第十三條? 食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛生后方可離開。
第十四條? 食堂人員每年必須進行定期身體檢查，出現不適合食堂工作的情況，解除聘用。
第三章 就餐管理
第十五條? 在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費，具體收費標準由主任辦公會議研究決定。
第十六條? xx食堂原則上提供早餐與中餐，但可以為在xx借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申請。
第十七條? 各處室如有來客需在職工食堂搭伙的.，3人（含）以下當天向辦公室申請，3人以上必須提前一天申請。
第十八條? 辦公室受理搭伙申請，并負責通知食堂工作人員。
第十九條? 菜肴標準原則上為3葷2素1湯以下。職工要文明就餐，應充分考慮當天就餐人數，打菜適量，遇有來客時盡量少打，避免出現菜肴不夠的現象。
第二十條? 來客較多，有關處室又沒有及時申請的，該處室負責人、工作人員應先安排客人就餐，自己請食堂人員另外解決。
第二十一條? 食堂內不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。
第四章 獎懲
第二十二條? 食堂工作人員的管理實行考核評分。考核內容以本規定第二章所列要求為準，具體評分標準由辦公室、工會制定。
第二十三條? 考核形式可以采取公開考評，也可以組成考評組考核。辦公室要設置信箱，受理職工意見和投訴等。
第二十四條? 考核實行百分制，每月考評一次。評分滿90分以上（含）為優秀，80分以上（含）為良好，60分以上（含）為及格，60分以下為不及格。
第二十五條? 連續三次不及格者，通報批評，直至解聘。評為優秀的年終給予適當獎勵。
食堂管-理-員崗位職責
一、負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的積極性。
二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。
三、搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經濟實惠，花樣多，品種多，質量好。
四、搞好食堂的伙食衛生、安全保衛工作。
五、認真做好食堂工作人員的考核工作。
六、經常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進服務態度，提高飯菜質量。
七、積極參加政治學習和集體活動，努力學習業務知識，不斷提高業務水平。
八、監督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內環境衛生的清掃工作。
九、監督檢查炊事員的個人衛生。
十、注意節約、杜絕浪費，經常檢查、保養所有的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。
十一、隨時準備完成領導交給的其它臨時性任務。
食堂衛生制度及衛生標準規定
一、環境衛生
(一)就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛生。
(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔、干凈。
(三)大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。
(四)就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。
(五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環境每學期進行1—2次全面消毒。
(六)洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每月消毒一次。
(七)食堂內外花欄干凈，無灰塵，堅持每天擦拭。
二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛生
(一)食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。
(二)食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網;每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。
(三)食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。
(四)干貨制品蒸發及清潔衛生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。
三、蔬菜、肉類衛生
(一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環節烹飪程序。
(二)肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色)，洗耳恭聽凈后方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水，然后再進行蒸、炒、煮、爆等。
(三)嚴格執行食品衛生“五四制”，對腐-敗變質、生蟲、生霉物質堅決做到“采購不買;物質驗收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務員(營業員)不出售”。
四、個人衛生
(一)工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。
(二)操作人員不得留長發、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛生。
(三)勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。
五、庫房衛生
(一)庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。
(二)四壁無蜘蛛網，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質。
六、獎懲辦法
(一)每月進行一至二次衛生檢查評比，評出衛生先進食堂一名，年終予以獎勵。獎金為300—500元。
(二)衛生不合格的食堂，除扣發平時獎金外，年終處罰現金100—200元。
(三)每月可發給留樣和試嘗人員20—30元補助。若發現該食堂未留樣或試嘗的則扣發工資100元，并寫出局面檢查。
一．服務員的崗位職責與獎罰制度
1?、?上班必須按規定著工作服，工作帽，統一發型。
3?、?男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。
4?、?不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
5?、?上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。
6?、?工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
7?、?上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。
8?、?不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
9?、?檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
10?、?凡違反以上規定一次扣款?5?元，再次扣半天休，三次扣一天休。
二?.?衛生工作制度
a?、?個人衛生
1?、?勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發、不能有頭屑、身體不能有異味。
2?、?工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
3?、?大、小便后手要洗凈、擦干。
b?、?區域衛生
1?、?地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
2?、?桌面無油漬、無塵灰，餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須清潔。
3?、?工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤要干凈、無污漬。
4?、?不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
5?、?門窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。
6?、?衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。
7?、?每天員工輪流值班，保持衛生清潔。每周一搞大掃除。
8?、?違反以上規定者，視情節輕重罰?5--20?元?次。
三?.?勞動紀律
1?、?提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
2?、上班時間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款?10-20?元。
3?、?遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款?5-20?元。
4?、客人來了前臺員工要說歡迎光臨。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，“請慢走，歡迎再次光臨，違者一次罰款?5-20?元。
5?、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款?20-200?元。
7?、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款?20?元?/?每次。
8?、?不準在餐廳內奔跑，不準在大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰?5-10?元。
9?、?不得罷工，或三五聚集鬧-事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業機密或抵毀餐廳形象，違者開除處理。
10?、?員工必須參加班前會及平常的業務培訓，違者一次罰款?5?元。
13?、熟悉業務知識，了解餐廳供應的食品及飲品、熟記餐單，如因業務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節輕重，初次罰款?5-50?元。
四?.?物品管理制度
2?、?服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走后應立即關閉空調、電燈、風扇，違者罰款?5-20元。
3?、每天必須檢查空調、、燈光、衛生間下水道、廚房設備、收銀機開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。
4?、?如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。
5?、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區域沒關電器設備開關，該區域服務員罰款?20?元?/?次，所造成的損失由本人承擔。
6?、?餐廳配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。
7?、?若有發現故意損壞餐廳設備、設施者，作重罰開除處理。
8?、?若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
9?、?每月盤點一次工作用具、家私及餐廳各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）
五?.?員工的崗位職責與獎罰制度
1?、做好每日開餐前的準備工作，檢查好?餐廳?所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作。
2?、?完成好上級安排的一切任務。
4?、?遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
5?、?按規定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語。