食品可以為人們提供所需的營養和能量，滿足身體的生理需要。以下是小編為大家準備的食品總結案例，希望能夠對大家有所幫助。
家鄉的風味食品（精選15篇）篇一
我得家鄉——清江——坐落于溫州樂清，它是一個美麗富饒得沿海小鎮。我們家鄉得特色小吃像天上得星星，數不勝數。不過，要說最有名得，還是三鮮面。
據說，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。后來根據客人對口味得要求，商家又在原來得三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個名字還是一直保留了下來。噢，對了，悄悄告訴你，只有我們清江得三鮮面才是正宗得！
我記得有一家三鮮面館坐落在公園對面得小店附近。有些人，本是專程來買東西得，可經過面館，每每聞到面館里飄出得三鮮面特有得香氣，總忍不住進去大吃一頓。還有些遠方得客人，也專門趕過來吃咱們清江得三鮮面。去得多了，無論是誰都會發現，面館不小得店面每次都是“人滿為患”，兩名店主忙得不亦樂乎。可見大家對三鮮面得喜愛。
三鮮面不僅受人喜愛，做法也比較奇特。
首先準備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他必要得配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用；雞蛋攪勻加入姜末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。第二步，在鍋里放油，加姜片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎得顏色有點黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放面食，水再次開時加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個感覺是燙，然后就嘗到了鮮，一口面進肚，就馬上想再來一口，哪管什么“燙”！
呵呵，動心了吧？我們小鎮永遠歡迎你得到來！
家鄉的風味食品（精選15篇）篇二
我的家鄉屏南縣有獨特的風味小吃芋頭面。我很喜歡吃芋頭面，為了能常吃到，決定自己學著制作。
那天，我跟著奶奶學起來。奶奶先將幾天前挖出的芋頭放入鍋中蒸煮。趁煮芋頭的工夫，又取出一袋自家制作的地瓜粉，放入盆中將它搗細。芋頭出鍋，要剝芋頭皮。為了不燙手，奶奶端來了一盆涼水，示范起來：手先在涼水里浸濕，剝下芋頭皮后急忙伸進涼水里降溫。“奶奶，為什么不直接把芋頭放進涼水里呢？”“傻孩子，那會影響口感的。”好吧，為了美食，燙就燙吧！
芋頭剝完皮后要搗碎，與地瓜粉混在一起反復地用力揉搓，直到它們韌性十足又不黏手為止。這可是體力活呀！我的手臂都酸脹了才弄好。接著，我們又把揉好的面團分成了幾小份，準備下鍋！
鍋中的高湯燒好后，奶奶拿來了刨絲架，把面團放在上面推。不一會兒，刨絲架下“長”出了許多藤條似的面條。隨著手推來推去，面條源源不斷地滑入沸水中。它們先沉入鍋底，又慢慢地漂起來，在沸水中翻騰……見此，我的肚子忍不住咕咕叫起來，因為我知道，面條馬上就要好啦。
這可是屏南獨特的味道，吃貨們一定得到我們當地來品嘗喲！
家鄉的風味食品（精選15篇）篇三
“真是不可多得的美食呀！”吃著手中還冒著熱氣，飄著清香的毛香粑，我不由得發出了贊嘆。
這一切，就得從幾天前說起了，正值陽春三月，是毛香沉睡了整個冬天，從地里冒出來的時候，媽媽想山上采集一些毛香回來做又香又糯的毛香粑。對于吃毛香粑，我雖習以為常，但那獨特的香味我仍久久無法忘卻，但在制作這一方面，卻是個十足的“門外漢”，因此我欣然與媽媽一同采毛香了。
我和媽媽提著籃子，順著幽靜的小路來到山中，便與那清新的空氣撞了個滿懷，我蹲下來，學著媽媽的樣子用手翻開草叢，便有了大大的收獲！這一小片全是毛香，我找到根源處，兩根手指一掐，一顆毛香就“收入囊中”了，將它輕輕地放在手掌，又去掐其它的，就這樣三下五除二，手里握滿了毛香，也散發著淡淡的悠香。不一會兒我們便帶著一路的好心情、好記憶，還有一籃小巧青綠又毛絨絨的毛香，在陽光的照耀下回了家。
回到家中就開始挑選，這一步必須十分精細，我按照標準一顆一顆地挑，去掉枯草、老化的，接著我一遍又一遍不厭其煩地來清洗，再送到磨坊磨成粉的形態，但我還依稀記得，有人說過，以前用的是石臼來搗毛香，不過現在已經十分少見了。與此同時，媽媽又到入秈米和糯米根據比例，用溫水浸泡，在溫水泡了三四個小時之后，同毛香一樣送去磨。
接下來是“重中之重”的環節——正式制作，現在就開始調餡料，毛香有芝麻的，甜的，咸肉的等等，這全看個人喜好，當然了每一種都有與眾不同的風味，這一次做的是咸肉豆腐的，把成肉，豆腐切成了丁狀，再加上切好的蒜葉，下一步便是接受“火的考驗”了，先炒肥肉，待它爆出油來，再加入瘦肉等材料一起炒，香味讓人更加期待吃上一口熱乎乎的毛香粑了。只見媽媽拿出一個大盆把秈米粉和糯米粉沿著邊倒進去，中間的一塊兒倒上毛香。又在毛香聚集的地方倒上溫開水，然后就是揉面了，揉面不過這一關也十分重要，只有勁道把握得恰到好處，做出來的毛香粑才會更好吃。
開始包餡啦！將揉好的面團分成小塊放在案板上，再拿一個壓成扁平，用勺子盛一勺餡放在中間，把旁邊部分向中間攏，再揉搓成圓就大功告成。因為是家鄉獨有的美食，所以應原汁原味才好。在柴鍋中倒入冷水，放上蒸籠，鋪上大片的葉子，放上毛香粑，蓋上鍋蓋便可以開始蒸。大約30分鐘，香氣已經充盈到空氣中，彌漫著整個廚房。我更是急不可耐，在度過漫長的5分鐘后，可以享用毛香粑了，那淡淡的香氣，咸咸的口味久久徘徊于心間，無法忘懷。因為參與過制作，心中便有了一些滿足感與自豪感。然后就將毛香粑送給附近的熟人，大街小巷更飄滿了香味。
毛香粑，不僅僅是岳西的風味小吃，也代表了人們之間的智慧、能干。毛香粑有清香味更有人情味。它讓我體悟到了“人間有味是清歡＂！
家鄉的風味食品（精選15篇）篇四
你知道美味的開封小籠包嗎？你知道包子里怎么會有美味的湯汁嗎？今天我將告訴你！
我的家鄉，開封，是一座擁有悠久歷史的古城！風味小吃眾多：有花生糕，桶子雞，炒涼粉，醬牛肉，小籠包。其中小籠包就是我的最愛。
開封小籠包又稱灌湯小籠包，是開封最有特色，也是最有名氣的小吃之一，號稱‘東京汴梁第一’。它的主要特點就是皮薄陷大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下像菊花，吸引了大批開封市民和中外游客，當然，我也不例外。
小時候，我就對它垂涎三尺。那時候，我總是扯著爺爺的衣角，問這問那，爺爺就會有聲有色的給我講小籠包的的來歷和它的整個加工過程，我總是聽得津津有味的：用死面制皮，用白糖、味精為餡提鮮，通過“三軟三硬”和面，使面皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣，整個過程也要用不少時間，也可算是一項繁瑣的工程了。
的嘴里，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反應過來，我又迫不及待地往嘴里塞湯包了。
每到一個地方我都會品嘗當地的風味小吃，不管是甜的、辣的，還是酸的、甜的讓我和小籠包在一起做選擇，我都肯定會告訴你，我選擇的是：小籠包。
這就是美味的開封小籠包，快來嘗嘗吧！
家鄉的風味食品（精選15篇）篇五
我的家鄉在安徽省渦陽縣——老子故里。那里特色美食豐富，有撒湯、灌湯包、干扣面、粉絲……下面，我就來介紹一下可口的粉絲吧！
粉絲的做法很復雜：把剛出土的紅薯洗干凈，然后放在事先準備好的容器里，對紅薯進行打粉、過濾，燒上一鍋開水，把粉放在帶小洞的容器里，粉通過容器進入鍋里。幾分鐘之后，撈上來進行晾曬，就這樣，勁道又可口的粉絲就制作完成了。它的種類很多，有紅薯粉、山芋粉等，它們雖然配料不同，但很可口，吃上一口，感到很滑，讓人贊不絕口。它是家鄉人的驕傲和自豪，也是特別暢銷的佳肴。
粉絲的做法很多，我最喜歡酸辣粉。瞧，這不正是一家酸辣粉絲店嗎，雖然牌子上只寫“粉絲”兩個大字，但是店里的顧客絡繹不絕。我坐在椅子上，讓服務員來一份粉絲，粉絲上桌后，那濃濃的香味撲鼻而來，醬油、辣油、小糖蒜……等調味料搭配在一起，瞬間那香味讓人陶醉，讓人贊嘆不已。
我吃上一口，酸辣味齊全，讓人回味無窮，粉絲“哧溜”一下吸進嘴里，順滑爽口。嘗一小瓣蒜，那小小的糖蒜，熏得我的眼淚都掉下來了呢！
粉絲是多么的美味，讓人們吃完了一碗又想再吃一碗，那味道讓世界人民追捧。
粉絲的味道極美，做法也有很多，我相信粉絲的每一種做法都能征服你的味蕾。
我希望，家鄉的粉絲能流傳到其他國家，讓他們也領略一下我家鄉的美食。
家鄉的風味食品（精選15篇）篇六
民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產。西安那里就有許多著名的風味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃，最有名的可莫過于西安的肉夾饃。
肉夾饃的做法看似簡單，其實也有不少學問和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個大類——肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉饃時，要把軟硬適中的面團捏成扁圓形，然后放進專用的機器里。過不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來，此時，白吉饃就烙好，可以開鍋了。做臘汁肉時，要把新鮮的豬肉洗凈放入鍋里，再加上水和獨有的配料，最后用大火煮上半個小時，香噴噴的臘汁肉也就做成了。兩樣都做好之后，要把白吉饃從中間切開，但不要切到底，接著把剁好的臘汁肉夾在白吉饃中間，再加上香菜和臘汁，喜歡吃辣的朋友還可以在里面加上點朝天椒。這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。
肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好的白吉饃皮薄松脆、內心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬、里面軟，十分有意思。再往冒著熱氣的白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味十足臘汁肉，并且澆上一勺褐色的.臘汁，撒上一點綠色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。
吃肉夾饃時，許多人喜歡饃夾著肉，一口一口的吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面的一層硬皮吃掉，然后把饃里夾著的臘汁肉一塊一塊的一一吃掉，一丁點都不剩。最后再把鏌吃掉，這樣吃才叫真正的過癮，在正宗的肉夾饃店里買了一個肉夾饃，然后便按著我發明的先后順序津津有味的吃了起來。當我吃到最后只剩下鏌的時候，店主笑嘻嘻的說：“你看你這個小饞貓，都把肉夾饃吃成空心饃了。”從此，肉夾饃我有給肉夾饃取了個新的別名——空心饃。
家鄉的風味食品（精選15篇）篇七
在我的家鄉，有一種特別有名氣的美味小吃——“椒鹽排條”。
在這個陽光明媚的早晨，媽媽提了一大籃子的菜，興高采烈地回到家里。
媽媽對著看電視的我說：“娃！別看啦！媽媽教你做椒鹽排條，好不好呀？”
我一聽，連忙關掉電視機，興奮地跟媽媽走進廚房。開始做椒鹽排條了。媽媽先幫我把一大長串的硬硬的排骨剁成一根一根和中指差不多長的排條。我點火，放入水，已經切成片兒的生姜，料酒和剛切好的排條。等到排條熟后，我再另外拿出一個盤子盛出已煮熟的排條。
“點火，然后倒油！”在一旁“觀戰”的老媽提醒了不知所措的我。
我連忙點火，倒油。正要放排條，“多倒點油！”我被媽媽的吼聲嚇得一抽。
大半碗的油倒了進去。放入排條后，用鏟子兩面翻滾后撈出，再撒上椒鹽就好了。
椒鹽排條出鍋了！我看著那金燦燦、閃閃發光的椒鹽排條，口水十分不爭氣地從嘴角緩緩地流到了衣角。
盼星星盼月亮，終于盼到老媽把其他菜做完，我抓起一塊排條就啃，像極了一條餓壞了的狗，拼命的啃著路邊的一塊骨頭。我驚奇地發現：我自己親手做的椒鹽排條不錯哦！我吃得臉上全是油渣，因此我叫它“滿臉渣”。
更重要的是，我明白了一個十分深刻的道理：自己動手，豐衣足食！
家鄉的風味食品（精選15篇）篇八
打起了聲聲的擂鼓。
喝上一口濃濃的湯，滋潤了食客們的心田，在寒風刺骨的冬日；他可是每個食客心中的最愛，那些早起奔忙的人們、那些在寒風中凍得瑟瑟發抖的湯客、頂著風雪、冒著嚴寒，就為了那碗熱氣騰騰的美味，來份大餅，靚湯就著香餅，喝上一口驅寒止冷，咬口香餅充滿活力，一點兒也不夸張哦！食用者美味的人們從眼角流露出生活的幸福，與知足的笑容。
如果你認為它只是在冬天才可以享受到美味，那就大錯特錯了！每個夏日的早上，那些堂客們，為了一解多日的相思之苦，早早便來到了香飄四溢的店家，排起了長龍，舀上一碗，坐下來好好享受她那美妙，品一口秘制的鮮湯，不忍咽下，那濃濃的香味遲遲不肯離去，仿佛在食客的舌尖上跳華爾茲，讓人回味無窮。一碗湯盡，大汗淋漓，暢快無比，這種感覺只有一個字來形容啦，“爽”
大家猜出我寫的是什么了嗎？對了，它就是我老家的美味佳肴――韓城羊湯，歡迎朋友都來我的家鄉，這里的羊湯等著你們喲！
家鄉的風味食品（精選15篇）篇九
了解一座城市的美食，不是要去尋找米其林幾顆星的精致餐廳，而是要去發現隱藏在街頭巷尾的普通小館的地方美食。如果你去長沙旅游，卻沒有去路邊的小店吃一碗地道正宗的長沙美食――米粉，你就不算真的去過長沙。
這個暑假，爸爸媽媽帶我去吃了期盼已久的長沙米粉，飯店里人山人海，我和爸爸媽媽花了好大的力氣才找到一個位置坐下。很快，一碗香噴噴的肉絲米粉就被端上了桌，米粉是大米做的，白白的，又扁又長，肉絲是棕色的，又短又粗，湯是由大的豬骨熬上數小時做成的，上面還飄著香噴噴的蔥花，米粉在燈光的照映下顯得亮晶晶的。我迫不及待地先喝了一口湯嘗了嘗，真是無比鮮美；接著，我夾起一筷子米粉放到嘴里，頓時感覺到了米粉軟軟的、糯糯的，隨著鮮美的湯汁，入口即化，讓我吃得停不下來，很快，一碗鮮美的米粉就被我吃完了。
看著周圍的人吃得開心的樣子，我的腦袋里蹦出了一個問題：一碗美味的米粉是怎么做出來的呢？我十分好奇，于是我來到飯店的廚房，透過玻璃看到了米粉的制作過程。首先有個磨米的機器磨盤，不停地把新鮮大米磨成了米漿，然后，廚房大師傅用一塊塊的薄紗布，把米漿鋪開晾干，接著放到鍋里蒸熟，就變成了一張張的米粉皮，然后用刀切成細長條，米粉就做好了。把米粉放入沸水中煮半分鐘后放入一碗準備好的大骨頭鮮湯中，放入醬油、撒上蔥花，一碗鮮美的米粉就這樣做好了。
一碗米粉不但是一道家鄉美食，也是解鄉愁的好辦法，我真想念我的家鄉――長沙。
家鄉的風味食品（精選15篇）篇十
旅游回來，太饞我們大山東的美食了，尤其是想嘗嘗那美味的菠菜豆腐粥。
這天早上，我和姥姥姥爺早早起床，去大集上買來了綠油油的菠菜，白嫩嫩的豆腐，準備中午大展身手。
首先，我先和姥姥將菠菜擇洗干凈并晾干，在晾菠菜的時候便開始切豆腐。我用一只手輕輕地扶著豆腐，因為它太軟了，怕一用力，會把豆腐壓碎，另一只手拿著刀在豆腐上輕輕地一切，豆腐就變成了兩半。我按照這樣的方法，把豆腐切成了相同的長條，再豎過來一條一條地切，不一會兒，豆腐就變成了一個一個可愛的、充滿彈性的小方塊。接下來，就是要和面糊，我先在一個小碗里放了一些涼水，再慢慢地往里邊加面粉，一勺、兩勺、三勺，姥姥說：“好啦，足夠了。”我小心翼翼地攪拌著，剛開始，面糊都是一個個的面疙瘩，姥姥讓我慢一點，通過我的努力，面疙瘩終于變成了真正的面糊了。
準備下鍋了，姥爺說“冬吃蘿卜夏吃姜”。我接著在姥爺的幫助下，將姜切成了“小姜末”，因為操作不熟練，其實都可以叫姜塊了。將鍋里倒上油加熱，先把姜末放入鍋里，煸出香味，再把菠菜放到里邊，油鍋“刺啦”一聲，瞬時油煙四起，我感覺自己被煙霧包圍了，便趕緊揮動炒勺，將菠菜均勻地在油鍋里攪拌，當菠菜稍微變軟，往鍋里倒入適量的水，等水燒開，再把豆腐和面糊依次倒進去，慢慢攪拌，等再次開鍋的時候，往鍋里加入適當的鹽，關火，美味的菠菜豆腐粥就做好了。
中午等爸爸媽媽下班回家，全家品嘗著我做的菠菜豆腐粥，心里美滋滋的。
家鄉的風味食品（精選15篇）篇十一
一、誘惑不是一點點舌尖上的誘惑，給您帶來愉悅幸福的唇齒享受。
二、果脯甜，蜜餞棒，風味美食在身旁。
三、舌尖上的美麗綻放，舌尖上的誘惑。
四、舌尖上的誘惑，沒有你我怎么過。
五、愛誰誰，想吃就吃舌尖上的誘惑，風味美食臻奇特。
六、舌尖上的誘惑，人間美味，不來嘗嘗是你的錯，嘗了不買是我的錯。
七、舌尖上的誘惑，美味風味齊分享。
八、更摩登的美味舌尖上的誘惑我是吃貨，禁不住舌尖上的誘惑。
九、風味美食肉香，果色天香甜蜜。
十、肉類熟食哪家行，舌尖上的誘惑沒問題。
十一、舌尖舌根的誘惑，美食美客的享受。
十二、舌尖上的誘惑：人生百味，好吃不貴。
十三、無誘惑，不美味約會從舌尖開始美味誘玉齒譜曲，與舌尖共舞。
十四、抵不住的誘惑，好食得停不下來。
十五、舌尖上的誘惑舌尖上的誘惑，給你無上的寵愛。
十六、陽光牧場的精選，舌尖嘴邊的誘惑。
十七、舌尖上的誘惑舌尖舌根的誘惑，美食美客的好味。
十八、舌尖上的誘惑，果然有你，果然有肉。
十九、舌尖上的誘惑，帶你領略美食的真諦。
二十、我們店里的美食，誘惑著中國人的舌尖。
二十一、舌尖舌根的誘惑，美食美客的好胃。
二十二、舌尖上的誘惑望梅止渴終不悔，舌尖誘惑口憔悴。
二十三、舌尖上的'是誘惑，舌尖下的是干貨。
二十四、這誘惑，抵不過舌尖上的誘惑：舌尖美食一相逢，便勝卻任何誘惑。
二十五、這么好吃，千萬別放過舌尖上的誘惑，擋不住的胃口。
二十六、美味時刻在線，享受每時每刻。
二十七、舌尖上的誘惑舌尖上的誘惑，果色天香的甜蜜。
二十八、美味，實惠，舌尖上的誘惑值得你收藏。
二十九、且吃且好吃舌尖上的誘惑，反正我被誘惑了。
三十、嘗盡天下美食，盡在舌尖上的誘惑。
三十一、不要來誘惑我，反正我都會乖乖就范。
三十二、舌尖上的誘惑，讓誘惑從美味開始。
三十三、青春無限，誘惑不斷，舌尖的享受。
三十四、舌尖上的誘惑，金字招牌萬年不破。
三十五、舌尖上的誘惑，享受美味的快樂。
三十六、舌尖上的誘惑，就像自己接個吻。
三十七、品質貴在天然，美味源于口碑舌尖上的誘惑，一刻都停不下來。
三十八、忘不了你的誘惑，抵不住你的美味。
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家鄉的風味食品（精選15篇）篇十二
有一種味道，時間沖不淡、記憶抹不去、距離拉不遠，這就是家鄉風味食品的味道。我感覺，我們家鄉的風味食品要數羊肉湯了。
羊肉湯的做法很簡單。先把羊骨頭放入鍋中熬湯。再把新鮮羊肉和羊雜一塊兒投入鍋中，煮上一會兒。煮熟后撈出來瀝干，切成薄片放到開水中一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙的羊肉湯，還可以撒上一些蔥花，好吃又好看。這樣就大功告成了。
當熱氣騰騰香氣四溢的羊肉湯端到我面前時，我的口水都流了出來。瞧!乳白色的羊肉湯上浮著一層碧綠的蔥花，再加上碗中浮著的星星點點的油花兒，真是好看極了!還未入嘴，羊肉湯的香味就已經鉆入了我的鼻子中，讓我的心也跟著醉了。那種味道油而不膩，散發著羊肉醇香和蔥的清香，讓人垂涎欲滴。我先喝了一口羊肉湯，含在嘴里。啊!齒縫瞬間被美味包裹了。嘴里也溢滿了湯的香味，咽一口下去。嗯，咸淡控制得剛剛好，羊肉的腥味也被蓋住了，真感覺山珍海味都不如這一碗濃香的羊肉湯。
羊肉也被煮得十分熟透，入嘴即化。夾一塊放在嘴里，鮮嫩而不失勁道。再吸一口湯，讓羊肉浸滿了湯汁，爽極了!索性就大口大口地喝起來，雖然燙得直縮脖子，卻感覺燙的比涼的要好喝，也就十分滿足。一碗湯一會兒就喝完了，一滴不剩。咂咂嘴，嘴里還彌漫著羊肉湯的香味。
這就是我家鄉的風味食品，一種時間沖不淡、記憶抹不去、距離拉不遠的味道。
家鄉的風味食品（精選15篇）篇十三
俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在山西。”山西的面食可謂是鼎鼎有名。
山西，是中國的面食大省，中國民間素有“南米北面”之說，山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環境因素有關——山西主要種植的糧食作物是小麥，其次是玉米、高粱等。因此，面粉就成為山西人日常生活的主要食糧。
在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。它同北京炸醬面、山東伊府面、河南魚焙面、四川擔擔面同稱為五大面食名品，享有盛譽。
刀削面由于制作迅速，材料簡單，風味獨特，深受大家的喜愛。刀削面的做法與其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出來的'面是否好吃，就要看削面的廚師刀功是否夠好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時人站鍋前，一手托住揉好的面團，一手持刀，從上向下往鍋里削。削面時，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲，面條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。
鍋內，湯滾面翻，不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，撒上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴!
褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜，襯托著白胖胖的面條……。
再仔細看碗里，這面條中厚邊薄，有些像柳葉，又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了，我一陣猛吃起來。放入口中，這刀削面軟而不爛，入口外滑內筋，很有勁道，并越嚼越香，口感極佳!轉眼間，一大碗面就被我吃得一條不剩。我喝了口湯，湯味鮮美，油而不膩。不一會兒，這碗美味的山西刀削面便被我吃了個底朝天。
除刀削面外，拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等面食，也都是典型的山西特色面食。此外，山西美食中，太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨特風味，堪稱地方美食中的上品。
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家鄉的風味食品（精選15篇）篇十四
我是一個不挑食的女孩子，什么都愛吃，但我最愛吃的還是炸雞腿。
媽媽炸的雞腿可真好（吃）啊。炸出的雞腿皮是金褐色的，猶如涂上了亮漆一般，那油仿佛要從皮里滲透出來，那香噴噴的味道撲鼻而來，令人饞涎欲滴。拿上一（個）片嘗一嘗，那真是人間美味。那皮，油而不膩，那肉，嫩嫩的，滑滑的。嘗一口，那滋味久久（留）流在嘴里。
記得那次是星期天，我正在寫作業，媽媽走到我的跟前，拍了拍我的肩膀，溫柔地說：“閨女，中午你想吃什么？”我抬起頭撒嬌地說：“當然是老媽最拿手的好菜――炸雞腿。”媽媽高興地說：“好的好的。”她開始做炸雞腿了。
不一會兒，屋子里飄滿了香味，熱氣騰騰的炸雞腿就做好了。媽媽端來了炸雞腿，我上去就拿了一個。“啊，好燙啊！”我叫道。但我不會放棄的，我又拿起了炸雞腿一下（咬下一大口）把塞進了嘴里。頓時，我覺得一股股甜甜的味道涌上了我的心頭，這真是人間美味呀！太好吃了，我接二連三（地）的吃了起來。不一會兒，一大盤子的炸雞腿就一掃而光，我吃（得）飽飽的。媽媽說：“閨女，你這么愛吃，下次我還給你做。”我拍著手大聲地歡呼著：“老媽萬歲！”逗得媽媽笑了。
我盼望（到）星期天，因為我媽媽星期天（媽媽）她有時間給我做炸雞腿了，我又可以飽嘗一頓大餐。這就是我百吃不厭的炸雞腿。
家鄉的風味食品（精選15篇）篇十五
俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產。我家鄉英德就有許多著名的風味食品，如角子、粽子、擂茶粥等。可是我最愛吃，最獨特的就得數“灰水糍”了，又俗稱“糯米糍”、“水糍”。它味脆嫩，性清涼，能解暑解毒，健胃消食，生津化淤，極富藥膳功效、味美合胃，據說還有清肝明目的作用。老少咸宜，是人人喜愛的風味食品，在我們家鄉每逢年過節都少不了那美味的灰水糍了。
這種糍粑的做法是：先將選好的瓷白糯米浸泡碾成粉，再把黃爽干凈的糯禾稈燒成灰，用上等的山泉水將糯臼禾稈的灰沖泡，一兩個時辰后用布將灰渣濾出，取灰水燒沸晾溫與糯米粉攪拌做成面團。再將大面團分成幾個小面團，揉成陀螺型，這時利用拇指及食指的力量在陀螺頂開個小洞，最后將事先準備的餡放入小洞中，糍粑就完成了。現在剩煮了，糍粑放入水中煮上五分鐘。或是蒸上十分鐘，或是用油煎一煎就可食用。隨個人的喜愛可蘸上或甜或酸或咸或辣的餡菜食用，增加口感與效用。花樣翻新，品位不同，味道各異，吃起來自然就會別有一番風味了。
說起那灰水糍還有個傳說呢：遠古時有一年山里的人得了一種怪病，肚子發脹高凸如鼓，吞下的食物無法消化，高燒發熱渾身起毒包，無論用什么樣的藥物皆不能治好。后來觀音菩薩為了拯救患病的鄉親們而特意托夢給鄉親們，說這是節日的一種惡鬼作祟，大家只要用糯米粉與灰水做成面團，煮熟用木臼沖成糍粑食用，就能驅妖除病，消食健體，確保平安。鄉親們依照菩薩的吩咐，在節期間做灰水糍吃，果然治好了病。自此，灰水糍便作為一種農家的風味食品。
愛上這灰水糍了吧，那就趕緊來英德做客吧！
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