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最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇一
這篇《小班社會教案：美味雞蛋》是為大家整理的，希望對大家有所幫助。以下信息僅供參考！！！
幼兒園小班社會教案：美味雞蛋
活動目標
1、學習剝蛋殼的方法，體驗勞動的快樂。
2、知道雞蛋有多種吃法，并喜歡吃雞蛋。
活動準備1.熟雞蛋若干，塑料小刀。
活動過程
1、玩蛋
每位幼兒一個熟雞蛋。
讓幼兒自由探索雞蛋的各種玩法。(會滾動、能轉動。)
提問：猜猜你玩的雞蛋是生的`?還是熟的?
2、剝蛋
鼓勵幼兒大膽敲碎蛋殼，并試著學習剝蛋殼。
教師指導需要幫助的幼兒。
3、切蛋
讓幼兒嘗試把剝好的雞蛋用塑料小刀切成兩半。
觀察：熟雞蛋里面是什么樣的?
4、煎蛋
教師制作煎雞蛋，提醒幼兒觀察怎樣敲破雞蛋殼、怎樣制作雞蛋，并特別注意安全，不能讓油濺到身上和臉上。
5、嘗蛋
讓幼兒品嘗雞蛋，體驗勞動后的快樂!
6、討論：雞蛋還可以怎么吃呢?(打湯、炒蛋、鹵雞蛋等)
活動延伸
幫助幼兒區分生、熟蛋。生蛋(轉得慢)，熟蛋(轉得快)。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇二
材料：2個雞蛋、約5湯匙（75ml）涼開水、1/2茶匙（3克）鹽、十五粒蝦米、五粒干貝、2克火腿盯、2克咸肉丁和1/4茶匙（1ml）香油。
做法：
1、將雞蛋敲入大碗中打散，加入蝦米、干貝、火腿丁和咸肉丁，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2、加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分攪勻。
3、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
1、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。
由于蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸蛋羹也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
2、忌加生水和熱開水。
加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
3、蒸雞蛋羹最好用放氣法為好。
即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。或者用盤子扣上，蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。
4、忌蒸前加入調味品。
蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
5、忌猛攪蛋液。
在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解后蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水后再輕微打散攪和即可。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇三
材料：雞蛋5個;西紅柿150克;毛豆50克;。
配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙。
制作過程：
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽，調好咸淡，炒勻后出鍋即成。
技巧：炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
做法二(偏咸味)。
材料：西紅柿2個、雞蛋3個、大蔥一段個;。
配料：鹽。
制作過程：
1.西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開放入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁：然后盛出來。
3：鍋內放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
關于如何炒番茄炒雞蛋營養美味大家也都很清楚了，平時多吃點番茄和雞蛋，對身體的好處還是有很多的，因為番茄具有豐富的維生素，也能起到防癌抗癌的作用，而雞蛋富含高蛋白，都是人體所必需的營養成分，不可缺少。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇四
你們吃過“彩虹餅”嗎？我不但吃過“彩虹餅”，還會自己做呢！
星期天早上，我和媽媽一起做早餐，媽媽教我做雞蛋餅。我先把香腸、胡蘿卜、玉米、蔥切成一粒粒小小的丁，然后，在一個大碗里放入一勺面粉，再把一個雞蛋打碎，倒入面粉中，再加一點點水，我用打蛋器用力地攪拌均勻，面粉就變成了糊狀。接著我把各種切好的原料倒入面糊中，加入鹽和雞精，下面就開始煎了。
我在平底鍋里倒了一點油，油熱了，我就把面糊倒入鍋中，“嗤”的一聲，面糊就變成了一個金黃色的面餅，面餅上有黃色的'玉米，紅紅的胡蘿卜，綠油油的蔥……，五顏六色的，真讓人流口水！我靈機一動，給這個蛋餅取了一個好聽的名字“彩虹餅”。
做“彩虹餅”很簡單吧，大家也動手做一做吧！
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇五
1、學習剝蛋殼的方法，體驗勞動的快樂。
2、知道雞蛋有多種吃法，并喜歡吃雞蛋。
3、培養幼兒樂意在眾人面前大膽發言的習慣，學說普通話。
4、培養幼兒的嘗試精神。
熟雞蛋若干，塑料小刀。
每位幼兒一個熟雞蛋。
讓幼兒自由探索雞蛋的各種玩法。（會滾動、能轉動。）。
提問：猜猜你玩的雞蛋是生的？還是熟的？
2、剝蛋。
鼓勵幼兒大膽敲碎蛋殼，并試著學習剝蛋殼。
教師指導需要幫助的幼兒。
3、切蛋。
讓幼兒嘗試把剝好的.雞蛋用塑料小刀切成兩半。
觀察：熟雞蛋里面是什么樣的？
教師制作煎雞蛋，提醒幼兒觀察怎樣敲破雞蛋殼、怎樣制作雞蛋，并特別注意安全，不能讓油濺到身上和臉上。
5、嘗蛋。
讓幼兒品嘗雞蛋，體驗勞動后的快樂！
6、討論：雞蛋還可以怎么吃呢？（打湯、炒蛋、鹵雞蛋等）。
幫助幼兒區分生、熟蛋。生蛋（轉得慢），熟蛋（轉得快）。
新課程的理念是讓每個幼兒都能在原有的基礎上得到發展。活動中，我緊緊把握這個理念，使幼兒在積極愉快的氣氛中以游戲的形式，讓幼兒輕松地認識、理解了學習內容。課上的氣氛也是很活躍的，發言也很積極，較好地達到了預期設計的活動目標。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇六
我們這兒的風味小吃可多了，有烤羊肉串，烤雞，香菜雞蛋餅……其中香菜雞蛋餅是我的最愛。
香菜雞蛋餅味兒好，看相也很好，金黃色的雞蛋黃，鮮美的`蝦片、綠色的芹菜、美味的香油，必不可少的鹽，味精、火腿腸、抹醬和辣汁醬，僅看著這些配料已經令人垂涎三尺！
香菜雞蛋餅的做法很簡單，先在平鍋上撒上一些香油，等鍋熱了之后，用勺舀一些和好的面，把面均勻分開來，當面烤成金黃色的時候，將雞蛋打碎后放入，也均勻攤開，然后再翻過來烤一烤，這時在面上放入蝦米、芹菜、鹽、味精，再將火腿腸切成塊放入，最后將雞蛋餅卷起一半，抹上辣汁醬，喜歡吃辣的小客戶可以要求多放上些，最后一步用小平鏟將還沒有卷好的香菜雞蛋餅卷成長方體，這樣，一個色、香、味俱全的香菜雞蛋餅就好了。
吃香菜雞蛋餅的時候，我喜歡趁熱吃，因為趁熱吃可以吃出香菜雞蛋餅的“辣”一張口便咬了一大半，啃咬了幾下，便下肚子了，真是太爽口了，聽了上面的介紹，你是不是也想吃呢？來吧！我請客。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇七
周六早上媽媽叫我起床，我坐在床邊望著媽媽忙碌的身影，突發奇想要給媽媽做頓飯，做什么呢？思來想去決定給媽媽炒一盤她經常為我做而我又特別喜歡吃的炒雞蛋！決定好了以后立馬穿好衣服邊去廚房邊對媽媽說：“媽媽，今天早上我給你炒雞蛋吃！”媽媽聽了先是露出了驚訝的表情，緊接著高興地笑著說：“可以啊。”看得出媽媽有點不相信哦！
進了廚房我先拿了幾個雞蛋洗了洗，在碗沿上磕開放在碗里，再用筷子學著媽媽平常的樣子順著一個方向攪拌，一直把雞蛋攪勻。這時候就開始要炒了，先把鍋刷干凈放在爐子上，媽媽幫忙打開爐灶，鍋里倒上油，等油熱之后再把雞蛋液倒進鍋里，當雞蛋液進入加熱之后的油鍋里的時候，瞬間就凝固了同時發出“嗞嗞嗞”的聲音，我趕緊拿起鍋鏟學著媽媽的樣子翻炒起來，不一會兒雞蛋液就變成了一塊塊金黃的雞蛋餅了。雞蛋餅既松松軟軟又香噴噴的，這時就可以出鍋了。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇八
想必大家都嘗過老爸老媽做的西紅柿炒雞蛋吧？今天媽媽準備好了這道菜的原料，我打算露上一白手，親自下廚挑戰西紅柿炒雞蛋。
走進廚房，學著媽媽平常做菜的模樣先打火，突然“嗖”的一聲，火苗不經意間猛躥了上來，嚇了我一跳。“今天太陽打西邊出來了。”媽媽走過來沖我笑了笑。我昂起腦袋，“你可不要小看人呀！”雖然嘴上這么說，心里還是像揣了只小白兔子似的，估算了下時間，我拿起油瓶開始往鍋里倒油，該倒多少好呢？站在一旁的媽媽似乎看透了我的心思，“你倒吧，我說好，你就停。”接著，我用筷子把碗里的雞蛋快速均勻攪開，媽媽趁勢加了一點鹽和蔥花進去，告訴我這樣炒出來的雞蛋才好吃。油冒煙了，我就倒入蛋液，回憶著媽媽平常炒蛋的情景，快速認真地滑炒起來。
看似簡單的西紅柿炒雞蛋，做好還真不容易，平凡小事中竟也蘊含著那么多的學問。
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最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇九
當鳥兒的鳴叫聲打破了我的夢，當早晨的第一絲陽光透過窗子，照進我的'房間，當起早貪黑的人們嘰嘰喳喳的說話聲傳入我耳朵的時候，我一骨碌從床上爬起來。走到客廳的時候，我聞到了一股香味，迫不及待地洗完手，跑到餐桌旁，我看到了一個圓滾滾、黑乎乎的雞蛋，我問媽媽：“這不是鹵雞蛋嗎？”媽媽點點頭，微笑著對我說：“吃吧”我拿起鹵雞蛋，看了又看，它上面有一道淺棕色的條紋，中間裂開了一點，我想：這一定很好吃。我先咬了一口，有一股子很重的鹵味，和我走進鹵肉鋪子聞到的味道差不多。我又咬了幾口，終于看到蛋黃了，鹵雞蛋的蛋黃呈淡灰色，而煮雞蛋的蛋黃卻是淡黃色的，我更喜歡煮雞蛋蛋黃淺黃色的外表，但鹵雞蛋蛋黃的味道一定勝過煮雞蛋的蛋黃吧！我輕輕咬下一小塊蛋黃，一泯就碎了，我嘗到了蛋黃那濃重的鹵味，吃起來甜到心上了呢！
美味的鹵雞蛋讓我一整天都在回味。啊！多么美味的鹵雞蛋啊！真希望一天早上能吃五個！
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇十
今天是星期六，我準備給媽媽一個驚喜，我要親手做一道菜給媽媽嘗嘗，讓她知道我長大了。
今天我要做的是西紅柿炒雞蛋，我先和爸爸一起去買菜，我們買了三個又大又紅的西紅柿，又買了一些圓溜溜的雞蛋，叔叔還送了我一小把香蔥。
回家后，我把西紅柿洗好，再切成小塊小塊的放到盤子里備用。然后開始打雞蛋。先要把雞蛋在碗沿上稍微用力敲一下，再把敲出的裂縫朝下，用雙手沿著裂縫掰開，雞蛋就滑溜溜的落入了碗中。我又用打蛋器把雞蛋打散打均勻備用。
接下來就要開始炒菜了。我先把鍋燒熱，倒入適量油，油熱了，要放雞蛋了，這時候我好緊張，生怕油濺出來燙到我。于是我把身體離開鍋遠遠的，手臂伸得長長的，把雞蛋往鍋里一倒，只聽“哧啦”一聲，哈哈！也還好，沒有想象中恐怖。雞蛋炒好了就裝入盤中。這時鍋中再次倒入油，開始炒西紅柿。這次我膽子就大了，順利地把西紅柿倒入鍋中，加入一些鹽和糖，然后將雞蛋再次倒入鍋里炒一會兒就好了。我把炒好的西紅柿炒蛋盛到盤子里，再撒上一些蔥花，一道色、香、味俱全的西紅柿炒雞蛋就在緊張中做好了。
一塊塊火紅的西紅柿拌著金燦燦的雞蛋，猶如一輪初升的太陽。爸爸媽媽品嘗著我做的西紅柿炒雞蛋，直夸我做得好吃，并說我長大了。我吃著自己做的菜，心里美滋滋的。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇十一
我們家鄉的風味小吃可多了，如羊肉串，紅燒肉，雞蛋餅等等。其中，我最喜歡吃的就是香菜雞蛋餅了。它又香又辣，讓你看了就嘴饞。
其實，它的做法也很有意思，先是把一些和好的'面，放在平鍋上面讓它烤，然后再上面放上一個雞蛋，雞蛋要抹均勻，等到雞蛋完全熟了，在餅上放些香菜和榨菜，如果你需要還可以在上面放上一根火腿腸和辣椒醬，這樣就會更加的可口了，等到一個香菜雞蛋餅快要好了的時候，你就會聞到一陣香氣撲鼻而來。
當做雞蛋餅的阿姨把一塊金燦燦的雞蛋餅遞到我手上時，我已經迫不及待，吃上一口真是唇齒留香，可能是辣椒醬放多了吧，吃了一半我的眼淚快落下來了，可是我還是不愿意放下它，不一會兒香菜雞蛋，餅便被我吃個精光。此時香氣四溢，真是百吃不厭，雞蛋不但好吃，也很便宜，一份只有兩塊錢。
伙伴們，只要兩塊錢就能吃上如此美味，還不快來啊！
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇十二
我一直想為媽媽做點什么。很快，機會來了。
昨天，我媽媽肚子痛，因為她在外面工作了很長時間。我心痛。我想：難道我不想為媽媽做點什么嗎？上天賦予的機會，我一定要抓住這個機會，為媽媽做點什么。但是，應該怎么做呢？突然，我看到桌子上有一個圓雞蛋。我靈機一動，說；“對，就做蛋餅吧。”我來做，先拿一碗，再倒一碗雪一樣的面，再倒一勺糖，順便偷一口。然后，拿一個大雞蛋，倒進碗里。啊！依然是“雙胞胎”！然后我把一杯熱水倒進碗里，攪拌成一個黃色的湖。然后我把油倒進鍋里，當然也把攪拌好的雞蛋倒進鍋里。最后，我把攪拌好的雞蛋煎成了蛋糕。我聞了聞蛋餅，一股香味撲鼻而來，我想；媽媽看到我自己做的蛋餅會很開心的。此外，它可以讓她暖和起來。
我把煮好的蛋餅拿給媽媽，說：“媽媽，請吃吧。”我看到媽媽慈祥的`臉上掛著幸福的笑容，開心地說；“兒子長大了，懂事孝順媽媽。”我聽著，心里甜甜的，我想；以后一定要多幫媽媽做點事。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇十三
小時候的我，最喜歡吃奶奶做的雞蛋羹，那嫩滑的感覺，那香醇的味道，每每讓我陶醉其中。
那個星期天的早晨，家人還在酣睡，我便悄悄起床了。因為今天是我的生日，我要親手為自己做一碗雞蛋羹。打開冰箱門，我小心翼翼地拿出一個雞蛋，然后放在碗邊輕輕一磕，蛋殼毫發未損。于是我加大力度，只聽“砰”的一聲，雞蛋就像一只小蚯蚓從雞蛋殼溜到了地上，蛋白蛋黃糊了一地。收拾了殘局，我又拿出一個雞蛋，這次我加倍小心，總算把雞蛋打進碗里了。
我拿起筷子在碗里按順時針方向不停攪拌，蛋黃和蛋白完全混合在一起，看上去像一碗濃稠的橙汁，上面還浮著一層厚厚的泡沫呢。接著，我把熱水注入碗中，又在里面放了一點點鹽。最后我在鍋里加了水，把這攪好的雞蛋液放在鍋里蒸。接著就把一切交給時間了，我守在鍋前耐心地等了一會，雞蛋羹終于成型了，大功告成！
這碗雞蛋羹像晶瑩剔透的黃寶石，看上去特別q彈，聞起來香噴噴的。我靈機一動，又在上面撒了一點蔥花，嗯，這下更完美了！看著看著，我的口水都快要流出來了。我忍不住拿起調羹淺淺地舀了一勺放進嘴里。這簡直是人間美味啊，它入口即化，從嘴里，到喉嚨，到胃里。我一口接一口細細品嘗著，這無比美味的雞蛋羹滿足了我的味蕾，也溫暖著我的心。
從小到大，我一直是個愛吃貪吃的小胖妞。童年時很多美食的味道，隨著年齡的漸漸長大而變得模糊不清，但唯獨雞蛋羹的味道卻依然如舊，一直是我心中最愛的美食。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇十四
暑假的一天，我閑著沒事干，這時我看見媽媽正在廚房里切菜，我想起教師說過：我們應當多幫父母做家務活，來分擔父母的負擔。于是，我走過去看有什么我幫得上忙的，我看見櫥柜里有幾個雞蛋，便對媽媽說：‘我來幫您炒雞蛋，您教我好嗎“媽媽同意了，我又高興又緊張。
我先從櫥柜里挑選六個又大又圓的雞蛋，又拿出一個碗。然后，我按媽媽的吩咐磕進碗里，又切了一些蔥花放進碗里，再撒上一些鹽，用力攪拌起來。媽媽幫我把鍋放在爐子上，倒進菜油，只一小會兒，油鍋就冒煙了。媽媽忙叫我把雞蛋倒進去，我十分緊張，心怦怦直跳。我立刻把雞蛋倒進鍋里，雞蛋的四周鼓起了一層乳白色的小泡泡，小泡泡不停地向上鼓，再過了一會兒，這些小泡泡已迅速成了團團，并發出一中糊味，我忙用鍋鏟翻了翻，可是已經晚了，鍋里的一些雞蛋還是糊了。媽媽把糊了的雞蛋鏟掉，安慰我說：’不要緊，之后來。”
一陣濃濃的雞蛋香撲鼻而來，我迫不及待地夾起一快雞蛋，我忙大口吃起來，我覺得這次炒雞蛋最好吃，什么美味都比不上它。
這次我不僅僅吃到了美味雞蛋，更重要的是我學會了炒雞蛋。
最新美味的雞蛋羹（精選15篇）篇十五
今天是個星期日，天氣不錯，我的心情自然也不錯。今天風和日麗，陽光燦爛，空氣格外清新。
媽媽今天帶我們去三姨媽家。一路上，小樹向我們招手，小草向我們微笑。到了三姨媽家，妹妹嚷著要哥哥燒雞蛋，哥哥經不起妹妹的一番吵鬧，只得帶我們一起去了。
哥哥找到一塊空的土地，挖了一個長方形的大洞，哥哥吩咐我們拾一些干柴來，好做底火。我們把拾來的干柴整齊的擺放在大洞中，哥哥點燃了柴火，跳動的火焰像一朵正在怒放的大紅花，很是美麗。底火燒好了，接下來就要放雞蛋了。急性子的妹妹見火快滅了，不由分說，趕忙把手中的雞蛋放在上面。不料，哥哥卻說：“等一下，雞蛋不能就這樣放上去，要沾上濕泥巴才行！”“為什么要沾了濕泥巴呢？”我好奇的問。“因為火大了，雞蛋承受不住熱量，就會炸開的。”哥哥解釋道。“可是哪兒來的濕泥巴呢？”妹妹疑惑地問。這下我們可犯難了，這時機靈的我想到了一個好主意，我馬上到三姨媽家去用杯子舀了一杯水。我拿給他們看，說：“咯，用水一攪拌不就是的嗎？”聽了我的講解他們恍然大悟。調好濕泥巴后，每人把手中的雞蛋在“泥塘”里滾了幾圈，看不出一點雞蛋原來的色彩。我們將雞蛋投入火中，但妹妹卻把她的雞蛋一會拿出來，一會放回去。突然，只聽“啪”的一聲妹妹的雞蛋炸了，雞蛋沒熟，流出白色的蛋清。唉，她真倒霉。我和哥哥的雞蛋這時已經燒好了，我用小棒輕輕的將雞蛋外殼的泥土敲掉。剝開殼一看，呵，熟了。渦嘗了嘗，真好吃，比哪一次都好吃一些。吃著我自己燒的雞蛋，我高興極了。
今天這一天沒算白過，讓我吃到了自己燒的雞蛋，也增長了一些見識。