優(yōu)秀作文能夠通過獨(dú)特的敘述手法和生動的語言描繪，使得讀者身臨其境，感受到作者的心情。以下是小編為大家精心挑選的優(yōu)秀作文范文，希望能夠給大家?guī)韱⑹竞蛥⒖肌?/p>
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇一
爸爸休息的時(shí)候，他的幾位老友總會聚在一起。擺好茶具，燒上一壺水，慢慢的泡著功夫茶，有滋有味的品著，海闊天空的談?wù)撝坷飼r(shí)而爭論，時(shí)而有人慷慨激昂，時(shí)而又傳來他們的開懷大笑。
每逢這個(gè)時(shí)候，我就會湊過去，看大人們泡功夫茶，聽大人們談話，他們談話的內(nèi)容十分廣泛，古今中外，文學(xué)詩歌，天文地理，時(shí)事政治……無所不包。
茶道最好的是黃伯伯。只要他在，幾乎都是他“表演”。只見他先將紫砂壺和茶碗兒用沸水通淋一遍，我剛開始想的是為了衛(wèi)生消毒，其實(shí)還另有奧妙。黃伯伯告訴我說：“記住了，丫頭。這樣做，不但講衛(wèi)生，而且使茶具內(nèi)外溫度均衡，泡出的茶，味道更好。”噢!原來第一道工序就有講究，下面不知還有什么玄機(jī)。接著黃伯伯用竹鑷子把小茶碗兒逐個(gè)擺好，又用茶匙從茶桶兒中把茶葉撥到砂壺里，然后倒入開水。(聽爸爸說水溫也有講究。)“可以喝了吧?”我問黃伯伯。“哈哈!這是洗茶，不能喝。”黃伯伯一邊笑著一邊把水倒出，又回淋到紫砂壺上。“這又是干什么?”我好奇地問。“這啊，一是保持壺內(nèi)溫度，另外是把你爸爸的寶貝紫砂壺“養(yǎng)”的光潤潤的，比你媽還漂亮。哈哈哈!”黃伯伯的笑聲總是那么爽朗。(茶壺也要喝功夫茶，有意思。)這次沖水的時(shí)候他執(zhí)砂壺的手還上下晃動，(黃伯伯介紹說叫金雞三點(diǎn)頭。)泡了有一分鐘，黃伯伯將泡好的茶水倒入一個(gè)帶網(wǎng)的大杯中，(這個(gè)我知道，叫公平杯。)然后將網(wǎng)從杯中取出，這才給每人面前的小茶碗兒里，倒上一杯香氣宜人的功夫茶。如果喝茶的人，品罷說聲：“爽!”黃伯伯就會滿臉堆著笑，再給你續(xù)上一杯。(您看，泡茶就有這么多的學(xué)問。)。
慢慢的我也發(fā)現(xiàn)，爸爸他們不僅僅是在泡功夫茶，也是在泡文化，是在泡情感，是在泡生活……我也要跟著大人們學(xué)著泡“功夫茶”。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇二
我現(xiàn)在可是沖潮汕功夫茶得能手，不管誰喝了我沖得潮汕功夫茶，都贊不絕耳。可壹想起剛學(xué)沖潮汕功夫茶那壹會兒，就覺得別有壹番味道。
壹年級時(shí)，我常常覺爺爺在沖茶時(shí)得姿勢十分瀟灑、好玩。于是就整天吵著爺爺教我沖功夫茶。這壹天，爺爺終于被我給吵得不耐煩了，說：“好吧！就讓我來教教你，怎么沖泡壹壺真正得功夫茶吧！”于是，爺爺便拿來功夫茶得茶具放在桌上。
壹切準(zhǔn)備完畢。爺爺說：“功夫茶就是要有功夫，那才叫功夫茶。”爺爺說：“沖茶共有七步，第壹將水煮開，淋罐淋杯；第貳將茶葉分粗細(xì)，各放在茶壺里得各各地方；第叁降水壺提高，揭開茶壺蓋，“高山流水”環(huán)壺口，緣壺邊沖入，所謂“高沖底灑”；第四，茶壺水滿后茶沫浮起，用茶蓋輕輕刮去茶沫；第五先洗杯，壹手洗壹杯兩手可以同時(shí)洗兩個(gè)杯，小心不要燙到，然后再燙杯，使杯內(nèi)熱；第六倒茶，泡壹至貳分鐘后，提起茶壺，將茶水從右到左依次巡回，注入各個(gè)茶杯所謂“關(guān)公巡城”。第七點(diǎn)茶，當(dāng)茶水倒到少許時(shí)，壹點(diǎn)點(diǎn)到倒各個(gè)杯里使其濃淡均勻，所謂“韓信點(diǎn)兵”。”爺爺壹邊說，壹邊沖起來給我看。
我按照爺爺說得做，先煮水，分茶葉，灌水入茶壺，刮茶沫，洗杯，倒茶……可是，不是手被燙傷，就是把茶具給摔了，我得手都被燙氣泡來了，茶杯也被我摔了叁個(gè)。爺爺勸我：“沒關(guān)系，失敗是成功之母，沒有失敗就沒有成功，堅(jiān)持就是勝利。”我覺得有道理，就繼續(xù)練習(xí)，經(jīng)過了無數(shù)次得燙傷，摔茶具。功夫不負(fù)苦心人，終于讓我學(xué)會了怎樣沖壹壺真正得功夫茶。
過后，爸爸帶來了幾個(gè)客人，他讓我給客人沖功夫茶，客人喝后連聲贊嘆道：“小朋友，你沖得茶不僅好喝，還很有功夫。”這時(shí)我心里就象蜜壹樣甜。
這件事使我懂得了做什么事都要堅(jiān)持，“功夫不負(fù)有心人”這個(gè)道理！
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇三
我知道傳統(tǒng)文化有很多，但，我最感興趣的傳統(tǒng)文化是功夫茶。
小時(shí)候，爺爺常在家泡茶，我說：“不用那么麻煩，直接把茶倒進(jìn)去就可以了呀!”爺爺說：“不不不，你不懂，要泡茶。有很多細(xì)節(jié)呢!”
只見爺爺把開水倒進(jìn)茶壺，然后把茶葉放進(jìn)去，還要燜茶，打開茶壺，表面上有泡沫，用茶壺把泡沫刮掉，這叫“刮沫淋蓋”，茶沖好了嗎?不，沒有，爺爺小心翼翼地端起來，把杯子列成一排，開始沖茶，好了，茶終于沖好了，天哪!真香!連幾百米都能聞到。
我迫不及待地想品茶了，可爺爺說：“生怕燙到，要先啜一口，接著吹一吹，小口慢飲，第三口，再一飲而盡了。”原來品茶也有細(xì)節(jié)要講究呀。
我明白了功夫茶的道理了，我慢慢地愛上了功夫茶。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇四
說起潮汕,人們自然會聯(lián)想到那無人不知的功夫茶。在潮汕,幾乎每家每戶都備有一套功夫茶具,這可不是吹牛,一些富裕人家,甚至還有好幾套十分珍貴的茶具呢!
一般的茶具只要一個(gè)茶鼓,外加一個(gè)紫砂茶壺和幾個(gè)玲瓏剔透的小杯即可。
要沖一杯功夫茶,首先,要按茶壺的大小放入七成茶葉,要是太多,沖出的茶便會過于苦澀;反之,則會太淡。然后,我們便可以將水沖下,注意要把水從高處沖入壺中,這樣才有更大的沖擊力,使茶香能更快地?fù)]發(fā)出來。接著,將壺蓋蓋上,用開水淋于壺上,爸爸說,這樣一來能使熱氣內(nèi)外夾攻,使茶香揮發(fā)更快;二來小停片刻,等壺身上的水分干了,就可知茶已泡得差不多了;三來能洗去壺蓋旁的茶葉末。淋完壺身后,就該洗杯子了,這一步比較容易,只要將茶杯的內(nèi)外清洗干凈就行了。接下來就是最后一步了,也是最能體現(xiàn)你手藝的一步,那就是倒茶入杯。倒茶的時(shí)候講究兩個(gè)口訣,一是“關(guān)公巡城”:將三個(gè)杯子擺成“品”字型,茶壺按順序繞這三個(gè)杯子倒,這樣,三杯茶的味道才會相同,而不會有淡有濃;二是“韓信點(diǎn)兵”:將壺中的水一點(diǎn)一點(diǎn)平均地分在三個(gè)杯里,就大功告成了。
功夫茶不講究環(huán)境,在裝修華麗的屋子里喝,能為屋子添上些許優(yōu)雅;在林間涼亭里,幾個(gè)人圍著一張石桌,一起說笑喝茶,多么的愜意自在!
功夫茶能給潮汕人帶來快樂,送走煩惱,潮汕人已將功夫茶嵌入生命里了,誰也離不開。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇五
我的家鄉(xiāng)在潮洲，那里的人非常的喜歡喝功夫茶。砌功夫茶的專用茶，種類有很多，主要喝《鐵觀音》。
《鐵觀音》是茶葉的一種。茶樹在山上。好的《鐵觀音》茶樹長在較高的山上。到可以摘的茶季時(shí)，便摘下茶葉讓制茶師傅拿去加工，制作。，因?yàn)檫@種茶葉在山上吮吸露水，山泉成長，再加炒制得好。沖茶時(shí)周圍便會彌漫著一股清香。當(dāng)然，也不是說茶葉好就能沖出好的茶，而還要配上好的水—最好是山泉水，好的茶具—最好是紫砂壺，才能沖出真正的好茶。
我們家鄉(xiāng)沏茶很講究，有獨(dú)特的沖法。有客人光臨的時(shí)候，就要砌功夫茶請客人喝，客人入座，主人把茶具拿出來，茶盤一般都是木制的，茶壺，杯子才是瓷具。并開始燒開水。主人坐下，在把茶葉放進(jìn)茶壺前，必須挑茶，所謂挑茶就是把茶葉中的茶枝、粗葉、雜質(zhì)等挑去，這時(shí)候主人會與一邊與客人聊天，等水沸了，就可以沖茶了。先把茶具淋洗一遍，洗茶具不能用手洗，而是要用一個(gè)干凈小夾子夾著洗茶杯，這樣做，除了有高溫消毒的作用，杯子溫?zé)幔€可以令茶更加好喝，洗完茶具，就開始沏茶，第一遍叫洗茶，是不能喝的，要倒掉，，第三道是最好喝的了，因?yàn)槲兜莱鰜砹恕_茶時(shí)的動作，都有它們的名字，如“關(guān)公巡城”“韓信點(diǎn)兵”“天官賜福”等，這些給工夫茶添上了不少的樂趣，成為我們潮州茶道的獨(dú)有的魅力。
我們潮洲人喜歡喝的工夫茶，作為時(shí)尚，已經(jīng)流傳到世界各地，但是，它始終是潮洲特色飲食的一部分。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇六
潮汕功夫茶是我們家鄉(xiāng)傳良的傳統(tǒng)文化之一。在潮汕地區(qū)，喝功夫茶成了人們飲食生活的需要和習(xí)慣。不管走到哪家，客廳里都有茶幾，在大家閑的時(shí)候，一家人經(jīng)常圍坐在一起，一邊喝茶，一邊聊天或一邊看電視，感受到家庭的溫馨。尤其是來了客人，請你喝茶是最大的尊重。說起潮汕功夫茶，它里面還蘊(yùn)藏著不少學(xué)問呢！
它對茶具、茶葉、泡茶的水和泡茶的方法都大有講究。茶具包括茶池、茶壺和茶杯。茶池整個(gè)就像一個(gè)小圓鼓，是用陶瓷或木料做的。分為一個(gè)圓盤和一個(gè)圓缽。圓盤上面有幾個(gè)小孔，這是便于泡茶和倒廢水用的。茶壺的好處是泡出來的茶不變味。茶杯一般三個(gè)，放在一起像“品”字，意為“品茶”。泡茶前先下茶葉，茶葉大約茶壺的三分之二。方法是泡前要用開水將茶具消毒。消毒后，把茶葉放入茶壺，然后往茶壺里倒開水，水面會起泡沫，不能喝，要拿壺蓋將泡沫刮掉。沖茶的時(shí)候，把三個(gè)茶杯靠攏，輪回沖，使茶水的濃度一樣。茶的濃度雖高，喝下去似乎很苦，漸漸的由苦變涼，由涼變甘，回味無窮。
沒有真功夫是喝不下去的，這大概是“功夫茶”的來歷吧。雖然我并不十分精通潮汕功夫茶，但我從小就受到了它的熏陶，大家都喜歡。因?yàn)樗砹顺鄙堑膫鹘y(tǒng)文化，代表了潮汕人的濃濃深情。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇七
今天，老師教我們泡功夫茶。
老師首先告訴我們泡功夫茶的六個(gè)步驟。第一步是洗杯，洗杯主要是提高杯子的溫度，叫“白鶴沐浴”；第二步是落茶，就是把茶葉放到罐子里，叫“烏龍入宮”；第三步是沖茶，要把水壺提高一點(diǎn)，然后往罐子里倒水，叫“高山流水”；第四步是刮沫，叫“春風(fēng)拂面”；第五步是倒茶，用拇指按住罐蓋，其他四根指扶住罐底，往四個(gè)杯子里往返倒茶，叫“關(guān)公巡城”；第六步是點(diǎn)茶，就是把剩下的茶一滴一滴的.點(diǎn)到杯子里，叫“韓信點(diǎn)兵”。
接下來，老師說：“誰要泡茶呀？”我們大家都舉起手，老師叫我去泡茶，茶泡好了，我喝著自己泡的茶，真好喝，我又回去寫作文了，我真高興，因?yàn)槲医K于會泡功夫茶了。
我以后要多泡茶。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇八
今天，老師教我們泡潮汕功夫茶，在教室泡茶，這對我們來說還是第一次呢。我們可高興了。
老師告訴我們，泡功夫茶的過程有六步。
第一步是洗杯，也叫“白鶴沐浴”。先把杯子放到罐子里，再把水倒罐子里，再把罐子里的水倒出來，這樣杯子的溫度提高了。
第二步是落茶，也叫“烏龍入宮”。先把包裝袋撕開，再把茶葉倒進(jìn)杯子里，就完成了，這一步比較簡單。
第三步是沖茶，也叫“高山流水”。把熱乎乎的水倒進(jìn)杯子，要倒的時(shí)候，水壺要提高一點(diǎn)，就像水從山上流下來一樣。
第四步是刮沫，也叫“春風(fēng)拂面”。先把杯子的蓋子拿起來，切切切，刮掉泡沫。
第五步是倒茶，也叫“關(guān)公巡城。要用拇指按住罐蓋，其他四指扶住罐底，往三個(gè)杯子里往返倒茶。
第六步是點(diǎn)茶，也叫“韓信點(diǎn)兵”。杯底下的剩下的茶水要一點(diǎn)一點(diǎn)的滴在杯子里。
今天真高興，我以后一定泡茶給爸爸媽媽喝。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇九
功夫茶是潮汕一帶品茶的一種風(fēng)尚，以其獨(dú)特、精細(xì)而聞名。
功夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。
品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗。可以說，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
所謂的功夫茶，并非是一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的`技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，主要可以用二十個(gè)字來概括：烏龍入宮，淋蓋刮沫、高沖低灑、關(guān)公巡城和韓信點(diǎn)兵。同樣喝茶的禮節(jié)也要注意。一般是三個(gè)茶杯放在一起，意為品茶，篩茶人一般是要等到別人喝完了才喝，這是對客人的尊重，還有喝茶的時(shí)候一定要拿離自己最近的那杯。
潮汕人喝工夫茶可以說是茶濃情更濃。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇十
潮汕一般倒茶時(shí)只倒八分滿的。因?yàn)榫剖抢涞模腿私邮植⒉粫粻C到，而茶是熱的，滿了的話，接手很熱，客人的手就會被燙到，有時(shí)候還會因?yàn)檫^燙導(dǎo)致茶杯掉地，造成難堪。所以說茶滿欺人。
先尊后卑，先老后少。
在潮汕，主人泡茶后要到人家跟前說請喝茶，而對方應(yīng)該回以謝謝、莫客氣。如果是人比較多的場合，杯子不方便收回，就放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)候，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)候就可按照順序斟上去。在接受斟茶時(shí)候，還要有回敬反應(yīng)。比如喝茶是長輩，就用中指在桌上輕彈兩下;小輩或者平輩，則用食指和中指在桌面輕彈兩下來表示感謝。
先客后主，司爐最末。
在敬茶時(shí)候除了論資排輩，還應(yīng)該先敬客人來賓然后才是自家人。也得等在場的人全都喝過茶之后，司爐，也就是煮茶沖茶的人才可喝，否則就是對客人不敬。
強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤。
客人喝茶提盅時(shí)是不能隨意將盅腳在茶盤沿上檫的，茶喝完放盅時(shí)候應(yīng)輕手，不能夠讓盅發(fā)出聲響，否則代表的就是強(qiáng)賓壓主或是有意挑釁。
喝茶皺眉，表示棄嫌。
客人喝茶時(shí)候是不能皺眉，不然這是對主人示警動作，主人要發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會認(rèn)為是人家嫌棄自己的茶不好，不合口味，這會讓主人尷尬，還顯得很不尊重人。
頭沖腳惜，二沖茶葉。
主人在沖茶時(shí)，頭沖是必須沖后倒掉不能喝。因?yàn)樵鐣r(shí)做茶時(shí)候是用腳踩的，所以怕茶葉有臟不宜喝飲，要是讓客人喝頭沖茶就有欺侮人家的意思。
新客換茶。
在賓主喝茶時(shí)候，若是中間有新客到來，主人表示歡迎得立即換茶，否則就會被認(rèn)為是慢客，待之不恭。換茶葉之后的二沖茶還需要新客先飲，新客還不能推辭，否則叫卻之不恭。
暗下逐客令。
主人如果故意不換茶葉，客人就要察覺是主人在暗下逐客令，這就要抽身告辭，否則只會惹主人沒趣。
茶叩首禮。
去別人家喝茶時(shí)，為感謝主人的招待而使用的“叩手禮”，那如果有一天，自己成了泡茶的主人，請客人喝茶時(shí)，泡茶者示意對方需要用“伸掌禮”。
以“手”代“首”，二者同音，這樣，“叩首”為“叩手”所代，三個(gè)指頭彎曲即表示“三跪”，指頭輕叩九下，表示“九叩首”。至今還有不少地方和港澳地區(qū)行此禮，每當(dāng)主人請?zhí)堑共柚H，客人即以叩手禮表示感謝。
主人給客人斟茶時(shí),客人要用食指和中指輕叩桌面,以致謝意,這就是廣州人飲茶的“叩手禮”。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇十一
潮汕功夫茶是中國古老的傳統(tǒng)茶文化中最有代表性的茶道。下面是小編推薦給大家的潮汕功夫茶的泡茶步驟，希望大家有所收獲。
治器一共包括起火、掏火、扇爐、清器、候湯、淋杯六個(gè)動作。正如太極中的“太極起勢”，治器其實(shí)是一個(gè)預(yù)備階段。起火、掏火、扇爐、清器自然不必多說，“候湯”和”淋杯”也都是初試功夫。大約起火煮水后十幾分鐘，砂銚中就有聲颼颼作響，當(dāng)它的聲音突然變小時(shí)，魚眼水就成了，應(yīng)立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再重新將砂銚置于爐上。
納茶是沖功夫茶的第一步功夫。神明變幻，由此起矣。打開茶葉，把其倒在一張潔白的紙上，將粗細(xì)分開，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細(xì)末置于中層，然后再將粗葉放在上面，納茶的功夫就完成了。這樣做是為了防止細(xì)末多時(shí)，將滴嘴堵住，同時(shí)也有助于泡出的茶湯色澤味道均勻一致。
納茶，每一泡茶，大約以茶壺為準(zhǔn)，放有七成茶葉在里面就足夠了。太多太少都會影響茶湯的味道，如果茶葉過多，泡出的茶太濃，味道苦中帶澀，而且隨著沖水后嫩芽的逐漸舒展，變得很大，最后甚至連水也沖不進(jìn)去了。如果茶葉太少，則茶味太淡。
蘇東坡煎茶詩云：“蟹眼已過魚眼生”。《茶說》云：“湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是為一沸。銚緣涌如連珠，是為二沸。騰波鼓浪，是為三沸。一沸太稚，謂之嬰兒沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也”。《大觀茶論》也說：“凡用湯以魚日蟹眼連繹并躍為度”。
當(dāng)水二沸，就可以提銚沖茶了。火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。提銚后走了七步，揭開茶壺蓋，緣壺邊沖人，切忌直沖壺心。所謂“高沖低斟”，所以提銚宜高不易低。高沖是為了使開水能夠有力地沖擊茶葉，茶葉在壺中來回翻滾，從而促使茶的香味更快揮發(fā)，茶葉也不會有澀滯。至于七步再沖正適合，是為了讓開水稍涼一點(diǎn)，避免破壞茶葉中的維生素c等。
沖水一定要滿，好茶壺水沖滿后茶沫浮起，但決不溢出，提起壺蓋，從壺口輕輕刮去茶沫，然后蓋定。
所謂“淋罐”，也就是蓋好壺蓋，再以開水淋于壺上。淋罐不僅使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)，追加熱氣；還能夠判斷茶熟時(shí)機(jī)，當(dāng)罐身水分全干時(shí)，即是茶熟之時(shí)。此外，還可以通過淋罐沖去壺外的茶沫。
“燙杯”用潮州當(dāng)?shù)氐耐猎捳f就是“燒盅熱罐”，這是沖泡潮汕功夫茶最為關(guān)鍵的一步。在淋罐之后，用開水淋杯，淋杯時(shí)要注意，應(yīng)使開水直沖杯心。燙杯完了，添冷水于砂銚形態(tài)的動作，操作熟練的.茶藝師可以同時(shí)兩手洗兩個(gè)杯，動作迅速，聲調(diào)鏗鏘，姿態(tài)美妙。
幾經(jīng)數(shù)度功夫，最后一步便是灑茶。灑茶遵循低、快、勻、盡的四字訣。
所謂“低”，正是前面“高沖低斟”里所說的“低”。灑茶不宜過高，高則香味易散，泡沫四起，對客人極不禮貌。所說的“快”，是為了使茶的香味不散失，并且保持茶的熱度。而“勻”則是指灑茶過程中必須像車輪轉(zhuǎn)動一樣，杯杯輪流灑勻，以保證各杯茶色均勻。切忌灑滿一杯才灑另一杯，因?yàn)椴璩醭觯蟪觯珴狻Ｗ詈蟮摹氨M”字，就是說不要讓余水留在壺中。第一沖還可以留一點(diǎn)，第二沖、第三沖切不可留在壺中。灑完茶后，將茶壺倒放過來，置于茶墊上，以使壺中之水分全部滴出，灑茶既畢，請各位賓客乘熱而飲，杯緣接唇，一股茶香撲鼻而米，一啜而盡，三嗅杯底。據(jù)說是“味云腴，餐秀美，芳香溢齒頰，甘澤潤喉吻，神明凌霄漢，思想馳古今”。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇十二
茶文化、茶禮儀已經(jīng)慢慢滲入到現(xiàn)代生活用茶中，如今，還有哪些茶禮儀被完整保留流傳下來了呢?下面是為大家介紹一方潮汕工夫茶禮儀，不看不知道，一看收獲絕對不小。
酒滿敬人茶滿欺人。
因?yàn)榫扑Ｔ诔叵嘛嬘茫璐蠖嗍菨L燙的，杯中盛太滿的茶會使客人的手被燙傷，嚴(yán)重時(shí)還會出現(xiàn)失手打碎杯子的尷尬情況，所以在斟茶時(shí)要衡量好。
先尊后卑先老后少。
熟悉潮汕功夫茶的朋友對這句話并不陌生。斟茶時(shí)，潮汕人會遵循先尊老人、后是卑幼的`順序來，而敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就班之外，還得先敬賓客再敬自家人，在場的人全都喝過茶之后，掌茶人才可以自己飲茶，否則就是對客人的不尊重。
強(qiáng)賓壓主響杯擦盤。
頭沖欺賓二沖待客。
沖茶時(shí)，頭道茶必須倒掉，除了因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜飲用，而且在潮汕習(xí)俗中，要是讓賓客喝頭道茶就是欺侮他們的意思。
喝茶皺眉嫌茶壓主。
在潮汕人家做客，最好不要輕易露出皺眉的表情，因?yàn)橹魅税l(fā)現(xiàn)后，就會認(rèn)為賓客嫌棄自家的茶不好，不合口味。
新客換茶待之有禮。
在賓主歡聚一堂，品茗聊天的時(shí)刻，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎，否則是會被認(rèn)為“慢客”的細(xì)節(jié)。換茶葉之后的二道茶要新客先飲，若新客一再推卸便叫“卻之不恭”
暗逐賓客恰如其道。
雖然潮汕人熱情好客，但有時(shí)因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時(shí)，主人可長時(shí)間不換茶葉飲用，這樣，賓客知道主人已經(jīng)暗暗下“逐客令”，為了不自討沒趣，便會起身告別，而主人還會表示“惋惜”之情。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇十三
中國茶文化博大精深，不同地方有不同的茶文化，那么在中國潮汕地區(qū)，他們的功夫茶是怎樣的呢?有講究什么禮儀呢，小編帶大家了解一下。
潮汕人鐘愛飲茶，乃至于把茶葉稱為“茶米”，而在日常交際來往中喝茶也是必須的，因此潮汕功夫茶就有了許多的禮儀和禁忌。
客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。
因?yàn)榫剖抢涞模腿私邮植粫粻C，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時(shí)還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。
主人侍茶，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認(rèn)為“無茶色”。“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼;二是由于上一點(diǎn)引申對人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，喻有“某人無茶色”。
到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。對方在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)，喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
在敬茶時(shí)除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在場的`人全都喝過茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。
主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，潮汕地區(qū)有“頭沖腳惜(潮汕話腳汗的意思)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
潮汕本地群眾熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長會誤工作或是客人的話不投機(jī)，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。
潮汕人習(xí)慣于在茶盤上放三個(gè)杯，是由于俗語“茶三酒四踢跎(潮汕話游玩的意思)二”而來，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令;可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見，滿足游興。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇十四
沖泡潮汕功夫茶的“八步法”
潮汕工夫茶是中國傳統(tǒng)的漢族茶文化最具代表性的，起源于唐朝。那么對于潮汕工夫茶，大家有多少了解呢?下面，小編為大家分享沖泡潮汕功夫茶的“八步法”，希望對大家有所幫助!
潮汕工夫茶講究“八步法”，即治器、納茶、候茶、沖點(diǎn)、刮沫、淋罐、燙杯、篩茶。
沖茶前的準(zhǔn)備，起火沖燙茶具。
將粗細(xì)不同的茶葉分開后，分別裝入茶壺，粗的先放壺底、中等的.放中間、細(xì)的放最上面，茶葉裝七八成滿，不可以裝太滿。
煮水時(shí)以“蟹眼水”為度，初沸的水沖茶最好，就像蘇東坡所說的“蟹眼已過魚眼生”。
要非常講究“高沖”，即開水從茶壺邊沖入，不可直接沖壺中心，防止“沖破茶膽”，茶葉沖散，把茶沖壞。
沖茶時(shí)冒出的白色茶沫，應(yīng)用茶壺蓋刮去，然后蓋好。
用開水沖淋壺蓋，可以沖去溢出的茶沫，又可以把茶壺加熱。
用開水燙杯，可以消毒又可以使茶杯升溫，使茶生香。
講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，連續(xù)不斷地把茶均勻倒入各個(gè)杯中，不能一次倒?jié)M一杯，表示“一視同仁”。
潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇十五
在咱們潮汕，家家戶戶都擺上一套精致小巧的茶具，自斟自酌，招朋待友，必不可少哦。我家也不例外，聽爺爺說，在我很小的.時(shí)候，爸爸喝功夫茶，總用筷子蘸點(diǎn)茶水，放在我滿是奶味的小嘴里。我皺著眉嘬著嘬著，三竟發(fā)出“叭嘰叭嘰”的聲響，仿佛津津有味，大家看得眉開眼笑。日復(fù)一日，現(xiàn)在我是三年級的小學(xué)生，已算是“老茶客”了，對著一杯濃濃的功夫茶，一飲而盡，眉頭都不皺下。
每當(dāng)吃完了飯，我就會拿出茶葉，放到小小的茶壺里，用滾燙的水泡茶，然后給長輩們每人送上一小杯香氣四溢、色澤明亮的功夫茶。當(dāng)然，少不了給自己留一杯。聞一也下，茶香撲鼻；品一口，又甘又苦；慢慢咽下，齒頰留香，精神―振，做功課不犯眼困。
平時(shí)，吃潮汕特產(chǎn)烙餅、小食腸粉、蠔烙粽球、打牛肉丸邊爐……我肯定會泡上一壺潮汕功夫茶來慢慢品嘗。這時(shí)候，媽媽就會笑著說：“哎喲，你這小精靈鬼真會享受啊！”“媽媽，你也來一杯吧！”我一說露出了兩顆大黃牙。這是經(jīng)常喝茶，牙上有茶漬的緣故。嘻嘻，你可別笑話我哦！
我愛喝潮汕功夫茶。潮汕茶文化源遠(yuǎn)流長，二名聞天下。歡迎大家來汕頭做客，順便品一品我為大家泡的潮汕功夫茶。
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潮汕功夫茶文化（優(yōu)質(zhì)16篇）篇十六
流行于中國閩南及廣東的潮汕地區(qū)一帶，是一種歷史悠久極為講究的品飲藝術(shù)，在當(dāng)?shù)匾彩且环N莊重的待客禮儀。清代就有人說，工夫茶的烹飲方法，源出于陸羽的《茶經(jīng)》，只是器具更為精致。今日我們?nèi)绻麖钠凤嫷慕嵌葋砜矗し虿璐_實(shí)是對陸羽烹茶藝術(shù)的一種繼承與發(fā)展。
工夫茶有一整套與眾不同的古色古香的。茶具，人稱“茶房四寶”。一是“玉書磗”，是一只赭褐色的扁形的陶燒水壺，容水僅200毫升左右，二是潮汕風(fēng)爐，用以生火燒水；三是孟臣罐，一種小型精致的宜興紫砂壺，相傳出于一代紫砂名匠惠孟臣之手，大小若鵝蛋，容水僅50毫升左右（器小茶香易發(fā)）；四是若琛甌，一種小得出奇的白瓷茶杯，只半個(gè)乒乓球般大小，通常四只為一套，放在一個(gè)橢圓形的瓷盤中。四寶齊備，方可烹飲。
工夫茶所用茶以烏龍茶為主，也有用工夫紅茶的。工夫茶的沖飲方法，別具一格。先取潔凈的泉水，洗滌茶具，放入茶盤，用木炭生火，待茶磗中水開，將孟臣罐、若琛甌一一燙過。繼而在孟臣罐中投入半壺以上的茶葉，沖入沸水至壺口（講究一點(diǎn)的，還將頭道茶水到去，用以再燙茶盅）。沖時(shí)需高“沖”，就是將茶磗里的沸水，從茶壺上方二三十厘米的高處直沖下去。這種高沖法，可使壺里每片茶葉都能在滾水里翻動，充分受熱，并能把茶葉的雜質(zhì)沖激上水面，溢出壺外。水滿至罐口時(shí)，用壺蓋刮去表層浮沫后當(dāng)即加蓋，以保香氣。有時(shí)怕水溫不夠高還可以用沸水淋澆蓋上蓋的茶壺，俗稱“淋壺”，以發(fā)茶性。壺在盤中，以水滿而止淋，隨即也可敷上干凈的熱毛巾以保溫。然后將四個(gè)小茶盅(若琛甌)排成方形，杯口相連。
待片刻后，茶有香氣溢出時(shí)，便可提壺轉(zhuǎn)圈，將茶湯依次注入四個(gè)小盅內(nèi)，以保證每盅之內(nèi)，茶汁濃度一致。這種轉(zhuǎn)著傾注的方法，傳統(tǒng)上稱為“關(guān)公巡城”。
先在一只盞中注滿滾水，然后把盞內(nèi)水倒入另一盞中，這時(shí)用三個(gè)手指拿著盞，讓盞的邊沿浸在那只盛滿滾水的盞中，然后靈巧地用三個(gè)指頭使茶盞在手中輕輕轉(zhuǎn)動，這樣盞沿都經(jīng)滾水涮了一遍。茶入杯后，不能馬上就喝，按工夫茶的規(guī)矩，應(yīng)先舉杯，置于鼻端，聞一下?lián)浔嵌鴣淼臐庥舻南阄叮缓蟛培ú枞肟冢尣铚诳谥新匦嫫湔嫖丁榇耍陙砀叟_一帶的工夫茶更配以徑小壁深的“聞香杯”，以助細(xì)賞茶香。此時(shí)，口鼻生香，喉吻生經(jīng)，周身舒坦。飲工夫茶，重在細(xì)細(xì)品嘗。工夫茶可謂是中國一種古風(fēng)猶寸的茶道。