學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）

學(xué)校是孩子們啟航的港灣，是他們?nèi)松缆飞系闹匾殡S者。如果您正在寫學(xué)校總結(jié)，以下是一些值得參考的寫作技巧和方法。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇一

xx年以來(lái)，在縣局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我踏踏實(shí)實(shí)，攻克難關(guān)，始終堅(jiān)持國(guó)家的各項(xiàng)稅收政策，認(rèn)真貫徹執(zhí)行市、縣會(huì)議精神，堅(jiān)持以組織收入中心，圓滿地完成了本年度的各項(xiàng)工作任務(wù)。我個(gè)人從中做了一些工作，盡了自己應(yīng)盡的職責(zé)，當(dāng)然，這是始終與我所同事們支持是分不開(kāi)的。

下面，我將xx年度的工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們述職述廉如下，全年重點(diǎn)抓了以下幾項(xiàng)工作：

一、我認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，經(jīng)常開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)，真正樹(shù)立熱愛(ài)地稅和全心全意為人民服務(wù)的思想，通過(guò)學(xué)習(xí)先進(jìn)事跡，我決心在以下方面努力，一是向先進(jìn)人物的看齊，用他們的先進(jìn)事跡督促我們更好的履行職責(zé)。二是加強(qiáng)稅收業(yè)務(wù)和計(jì)算機(jī)的學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)能力，熟悉掌握計(jì)算機(jī)程序。三是進(jìn)一步增強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任感，從《細(xì)節(jié)》做起，重實(shí)際、說(shuō)實(shí)話、辦實(shí)事，像××，××一樣，干一行愛(ài)一行。要經(jīng)常寫出心得體會(huì)和學(xué)習(xí)筆記，提高思想道德觀念和廉潔自律意識(shí)，積極認(rèn)真地學(xué)習(xí)新業(yè)務(wù)、新知識(shí)，遇到不懂的地方虛心向領(lǐng)導(dǎo)及同事請(qǐng)教。學(xué)習(xí)上能不斷充實(shí)自己，自覺(jué)加強(qiáng)基礎(chǔ)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)和稅收操作規(guī)程。

二、2月17日，縣局召開(kāi)全體人員會(huì)議，會(huì)議的中心議題是《以組織收入為中心，突出重點(diǎn)打造亮點(diǎn)全方位推進(jìn)我縣地稅事業(yè)又快又好發(fā)展》。我所立即行動(dòng)，加強(qiáng)稅源的分析和監(jiān)控，并根據(jù)每個(gè)稅收管理員的特長(zhǎng)分到各片，要求十天時(shí)間（星期天不放假）把管戶底冊(cè)一戶不漏地報(bào)回所里。我和××分管××鎮(zhèn)、××鎮(zhèn)、××、××、××街道及燒瓦業(yè)、建筑業(yè)、石料場(chǎng)。普查了所轄區(qū)的所有管戶，加強(qiáng)了稅源變化，進(jìn)一步強(qiáng)化了征管，以非常之舉推進(jìn)各項(xiàng)工作落實(shí)到位。通過(guò)我們十幾天的認(rèn)真摸排，重點(diǎn)解決了征收管理員對(duì)管戶底子不清、納稅戶稅源不明的問(wèn)題，推出了把個(gè)體戶分為上線戶（重點(diǎn)稅源戶）非上線戶和其他管理戶，新增管戶187戶，增幅為127。在此基礎(chǔ)上，建立了個(gè)體戶稅源臺(tái)帳，能夠準(zhǔn)確把握稅源結(jié)構(gòu)形態(tài)，哪里有稅，有多少稅，一目了然，為此，要在管理上改進(jìn)征管征收方法研究各行各業(yè)的征收特點(diǎn)，加強(qiáng)信息搜集、分析，要經(jīng)常下戶查詢，重點(diǎn)管理非煤礦的力度，加大對(duì)轄區(qū)的建筑安裝業(yè)的稅源清查工作，努力提高征管水平。

三、今年的稅收宣傳月主題是“稅收促進(jìn)發(fā)展，發(fā)展改善民生”，我和××采取多種行之有效的宣傳方式，大力開(kāi)展稅法宣傳，并及時(shí)向兩鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)作了匯報(bào)，取得了他們的大力支持，為了確保該活動(dòng)取得實(shí)效，我們制定了活動(dòng)方案，編發(fā)了宣傳標(biāo)語(yǔ)，對(duì)今年的宣傳月活動(dòng)進(jìn)行了精心的安排和部署，并提出了“行動(dòng)早、內(nèi)容新、范圍廣、效果好”的明確要求和目標(biāo)。為廣泛深入地開(kāi)展稅收宣傳活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)，利用各鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集（農(nóng)歷3、6、9××逢集，1、4、7××逢集，3、6、10××逢集2、5××逢集）的有利時(shí)機(jī)，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)繁華地段、街道懸掛稅收宣傳橫幅，張貼稅收宣傳標(biāo)語(yǔ)，在人口集中的十字街和客車停靠點(diǎn)等公共場(chǎng)所播放了稅收知識(shí)宣傳錄音，宣傳稅收法律、法規(guī)政策及社會(huì)服務(wù)承諾的內(nèi)容，并設(shè)立了咨詢臺(tái)，解答下崗失業(yè)人員再就業(yè)、殘疾人就業(yè)等稅收優(yōu)惠政策和《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法及其實(shí)施條例》、《中華人民共和國(guó)耕地占田稅條例》車船稅和土地使用稅等稅收政策，回答了民眾提出的涉稅問(wèn)題，征求了民眾對(duì)稅收工作的意見(jiàn)和建議，建立了和諧稅企、稅民關(guān)系。4月14日，《蒲鄉(xiāng)紅》第272期走進(jìn)芮城縣大王鎮(zhèn)專長(zhǎng)演唱會(huì)，在我所轄區(qū)舉行，為擴(kuò)大稅收宣傳范圍和宣傳渠道，加大稅收宣傳力度，我們積極參與，收到了良好的效果，我們十分珍惜這次百年難得的機(jī)遇，努力使這次《蒲鄉(xiāng)紅》義演成為稅收宣傳的又一陣地，我們?nèi)珕T參與，著裝整齊，身披彩帶，向觀看節(jié)目的縣、鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)及演員、劇組人員發(fā)放了稅收宣傳材料，在方陣中打出“稅收促進(jìn)發(fā)展，發(fā)展改變民主”等標(biāo)語(yǔ)，形成了一道亮麗的稅收宣傳風(fēng)景線，吸引了全體觀眾的觀看，同時(shí)設(shè)立了稅收宣傳咨詢臺(tái)，公布了咨詢熱線電話，受理納稅咨詢，這一做法受到了百里八鄉(xiāng)看大戲的觀眾高度贊揚(yáng)，當(dāng)天共受理咨詢盡180余人，散發(fā)稅收宣傳資料xx余份。由針對(duì)性地開(kāi)展突出實(shí)效的稅收宣傳活動(dòng)，對(duì)批量扣稅的納稅人和稅收基本知識(shí)、發(fā)票認(rèn)購(gòu)、保管、使用等知識(shí)向納稅人宣傳到位，并給他們演示怎樣把稅款存入納稅卡中，怎樣查詢納稅卡中的余額，怎樣填寫停歇業(yè)請(qǐng)假、文書的填寫等知識(shí)。展示納稅人對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)，宣傳稅收取之于民，用之于民的道理，及時(shí)解答納稅人的各方面涉稅問(wèn)題。做到貼近實(shí)際，貼近群眾，貼近生活，征納互動(dòng)，有效地推動(dòng)了稅法的普及。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇二

主持制定各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法；四、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，建立健全食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及考核制度，切實(shí)搞好飲食衛(wèi)生工作，防止食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，為師生創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔、衛(wèi)生和安全的生活環(huán)境。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的飯菜質(zhì)量、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，搞好成本核算，檢查所購(gòu)原料的質(zhì)量，有權(quán)拒絕使用不明來(lái)歷或有疑問(wèn)的“問(wèn)題”原料，有權(quán)禁止銷售隔夜飯菜或加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食；五、抓好安全生產(chǎn)，健全各項(xiàng)安全檢查制度和管理制度，注意防火、防盜，預(yù)防人身傷亡事故的發(fā)生。

檢查、督促工作人員規(guī)范操作程序，嚴(yán)把各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，做好巡視和巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，做好各項(xiàng)檢查記錄，；上下班要仔細(xì)檢查倉(cāng)庫(kù)、門、窗戶是否關(guān)好，嚴(yán)防失竊和人為破壞，做好安全工作，工作期間，嚴(yán)禁外部人員進(jìn)入操作間；杜絕食物中毒的發(fā)生，避免因違章操作造成事故，做到安全生產(chǎn)六、負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)報(bào)批及從業(yè)人員的考核，合理安排人員崗位，充分發(fā)揮職工的才能；七、抓好從業(yè)人員的政治學(xué)習(xí)、思想教育、法制教育、安全教育、廉政建設(shè)教育和職業(yè)道德教育。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的方針、政策，教育全體員工樹(shù)立牢固的全心全意為師生服務(wù)的思想。同時(shí)，加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)與考核；八、負(fù)責(zé)制定和實(shí)施食堂民主管理制度，主持食堂各種會(huì)議；協(xié)調(diào)與有關(guān)部門的工作關(guān)系；傾聽(tīng)和認(rèn)真處理用膳人員的意見(jiàn)和要求，不斷提高食堂的服務(wù)質(zhì)量九、科學(xué)管理倉(cāng)庫(kù)，嚴(yán)格把好物品入庫(kù)出庫(kù)關(guān)，做到帳物統(tǒng)一，每月盤點(diǎn)庫(kù)存物資；保證食堂采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售過(guò)程符合規(guī)定、操作規(guī)范、消除安全隱患。

十、計(jì)劃每周師生菜單、掌握成本核算、平衡每月的盈虧十一、督促檢查日常衛(wèi)生情況；十二、積極妥善處理就餐人員的投訴，把矛盾化解在第一線，并將有關(guān)情況及時(shí)上報(bào)。維護(hù)學(xué)校利益，以身作則，自覺(jué)服務(wù)育人，管理育人；十三、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的其它各項(xiàng)工作任務(wù)財(cái)務(wù)管理人員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，按照會(huì)計(jì)法及相關(guān)法律法規(guī)要求承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；二、負(fù)責(zé)做好客戶結(jié)帳、物資盤點(diǎn)、各種賬表匯總等工作，及時(shí)上交財(cái)務(wù)報(bào)表報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核；三、審核發(fā)票及收據(jù)，核對(duì)填制日期、開(kāi)具發(fā)票單位名稱（公章）、經(jīng)辦人簽名、入庫(kù)單、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容、數(shù)量、單價(jià)、金額，檢查發(fā)票上是否有主管領(lǐng)導(dǎo)簽字；四、嚴(yán)格履行經(jīng)費(fèi)報(bào)銷程序，節(jié)約開(kāi)支，杜絕浪費(fèi)；五、負(fù)責(zé)員工工資的造冊(cè)和發(fā)放；六、進(jìn)出物品要登記、記帳，做到帳物相符。

協(xié)助食堂班組長(zhǎng)做好成本核算工作；七、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺(jué)服務(wù)育人，管理育人；八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)一、食堂物資的管理工作，包括驗(yàn)收入庫(kù)、領(lǐng)料發(fā)出、衛(wèi)生打掃等，做好物品進(jìn)、發(fā)貨登記，履行手續(xù)，建立臺(tái)帳，及時(shí)盤點(diǎn)庫(kù)存物資；二、物資入庫(kù)必須嚴(yán)格檢驗(yàn)，并按類別、品種上架堆放，掛牌注明物品質(zhì)量及進(jìn)貨日期；三、食品與非食品不混放，消毒藥品不能與食品同庫(kù)儲(chǔ)存；四、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，防止食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲；落實(shí)防火、防盜、衛(wèi)生措施，保證庫(kù)存物品的完好無(wú)損，做到倉(cāng)庫(kù)無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂等；五、保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥；六、經(jīng)常檢查倉(cāng)庫(kù)安全，做好防火、防盜、防毒工作；七、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺(jué)服務(wù)育人。餐廳管理員崗位職責(zé)一、按時(shí)開(kāi)關(guān)門，管理餐廳內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備；二、負(fù)責(zé)餐廳及門廳衛(wèi)生保潔，保持餐廳內(nèi)桌椅整齊干凈，清收學(xué)生就餐后的餐具，并及時(shí)把餐桌擦拭干凈；三、潲水、殘飯剩汁集中存放，保持潲水桶干凈整潔；四、經(jīng)常清洗地面、拖把和抹布；五、協(xié)助收集學(xué)生意見(jiàn)，及時(shí)向飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；六、自覺(jué)服務(wù)育人，注重個(gè)人形象，為人師表；食堂班組長(zhǎng)崗位職責(zé)一、食堂班組長(zhǎng)是本班組第一責(zé)任人，服從食堂管理員的領(lǐng)導(dǎo)；根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和學(xué)校規(guī)章制度的要求，負(fù)責(zé)搞好本食堂操作衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生；管理好食堂配置的設(shè)備設(shè)施；二、負(fù)責(zé)組織本班組職工參加學(xué)校安排的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及考核工作；三、負(fù)責(zé)抓好本食堂的安全保衛(wèi)工作，認(rèn)真落實(shí)防火、防盜、防毒的各項(xiàng)措施，確保食堂安全生產(chǎn)無(wú)事故，加強(qiáng)本班組人員的安全生產(chǎn)教育，牢記“安全第一”，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時(shí)請(qǐng)維修人員排除，并上報(bào)事務(wù)室，杜絕事故的發(fā)生；四、息時(shí)間營(yíng)業(yè)，確保一日三餐正常主副食供應(yīng)，制定蒸飯量、蔬菜采購(gòu)計(jì)劃，并協(xié)助檢查采購(gòu)質(zhì)量，維護(hù)食堂秩序，時(shí)刻關(guān)注食堂情況，及時(shí)把問(wèn)題消除在萌芽狀態(tài)；五、檢查所購(gòu)原料的質(zhì)量，有權(quán)拒絕不明來(lái)歷或有疑問(wèn)的“問(wèn)題”原料，禁止加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食；六、督促操作人員按操作規(guī)程安全使用機(jī)器設(shè)備，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中不能離人，確保安全運(yùn)行；七、對(duì)本班組衛(wèi)生責(zé)任區(qū)和加工操作程序進(jìn)行分工，落實(shí)責(zé)任，對(duì)職工的出勤據(jù)實(shí)考核，根據(jù)按勞分配原則，提出合理的薪酬分配意見(jiàn)；八、自覺(jué)使用電子就餐系統(tǒng)，禁用現(xiàn)金和賒欠，維護(hù)學(xué)校正常的生活秩序；九、以身作則，上班前、下班后要仔細(xì)檢查倉(cāng)庫(kù)、大門、窗戶是否關(guān)好，加強(qiáng)安全防范措施；十、教育本班組工作人員注意自己的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和個(gè)人形象，提高自身素質(zhì)和服務(wù)水平，維護(hù)學(xué)校聲譽(yù)，自覺(jué)服務(wù)育人；十一、完成管理人員安排的其它工作。學(xué)生食堂其它崗位崗位職責(zé)一、采購(gòu)員崗位職責(zé)1、服從班組長(zhǎng)安排，采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)所采購(gòu)的物品負(fù)責(zé)，是班組內(nèi)物品質(zhì)量的直接責(zé)任人；2、根據(jù)當(dāng)日（餐）需要，及時(shí)采購(gòu)，不能超量采購(gòu)，保證蔬菜新鮮；3、保證足夠品種和數(shù)量，注意餐間品種更新和營(yíng)養(yǎng)搭配；4、及時(shí)履行驗(yàn)質(zhì)、復(fù)秤、交貨、簽字手續(xù)；5、半成品必須到指定地點(diǎn)采購(gòu)，向供方提出質(zhì)量要求，并查看物品質(zhì)量；6、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的物品不能采購(gòu)，懷疑使用農(nóng)藥的蔬菜不能采購(gòu)。

二、質(zhì)檢員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)采購(gòu)物品的質(zhì)量檢驗(yàn)，對(duì)所檢驗(yàn)的物品數(shù)量和質(zhì)量負(fù)責(zé)，是食堂物品質(zhì)量的直接責(zé)任人；2、檢驗(yàn)、檢查采購(gòu)員所購(gòu)物品數(shù)量、質(zhì)量、有無(wú)合格證或檢疫證明；3、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗(yàn)收；4、驗(yàn)收記錄妥善保存，以備查考；5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

三、廚師崗位職責(zé)1、根據(jù)紅白案分工，完成菜肴的炒制和烹飪，完成面點(diǎn)的制作，參與蔬菜的加工和售賣飯，做好分管區(qū)域的衛(wèi)生等工作；2、炒制和烹飪前檢查面粉及食品質(zhì)量，不使用變質(zhì)物品和無(wú)檢疫標(biāo)識(shí)的肉類，不使用漂白精和未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門認(rèn)可的發(fā)酵粉或其它輔料；3、食品充分加熱、防止外熟內(nèi)生，并講究食品的“色、香、味”和營(yíng)養(yǎng)搭配；4、擦拭生、熟食品的抹布應(yīng)分開(kāi)；5、工作結(jié)束調(diào)料盒加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈；6、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺(jué)服務(wù)育人；7、完成班組長(zhǎng)及其他領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

四、廚工崗位職責(zé)1、服從班組長(zhǎng)安排，根據(jù)分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作，做好分管區(qū)域的衛(wèi)生，清洗餐具和做好售飯等工作；2、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工，并交飲食服務(wù)中心處理；3、肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放；4、葷素食品分池清洗；5、肉類清洗后無(wú)血、毛、污，魚類洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟；6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的順序操作；7、食品盛器用后沖洗干凈，并放置在規(guī)定位置，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理；8、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈；9、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺(jué)服務(wù)育人。

食堂管理員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān).1、督促食堂工友,堅(jiān)持洗凈食物、餐具、水蒸、鍋具等,保持食堂常整潔.2、督促食堂工友對(duì)食物進(jìn)行分類擺放井條...1.在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)職工食堂的日常管理工作。2.負(fù)責(zé)每日就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)（估計(jì)）及相應(yīng)主食、蔬菜等物料準(zhǔn)備，檢查和維持就餐秩序。3.負(fù)責(zé)檢查食堂衛(wèi)生、用餐器具...1.在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)職工食堂的日常管理工作。2.負(fù)責(zé)每日就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)（估計(jì)）及相應(yīng)主食、蔬菜等物料準(zhǔn)備，檢查和維持就餐秩序。3.負(fù)責(zé)檢查食堂衛(wèi)生、用餐器具...

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇三

1、負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作。負(fù)責(zé)員工的考勤、考核和獎(jiǎng)懲，負(fù)責(zé)組織他們的思想和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，幫助他們提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。

2、熱愛(ài)食堂管理工作，熱心為學(xué)校和廣大師生員工的生活服務(wù)。虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，自覺(jué)接受師生監(jiān)督。

3、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規(guī)律和特點(diǎn)，熟悉學(xué)校食堂工作，具有一定的管理知識(shí)和管理能力。

4、監(jiān)督檢查食堂食物衛(wèi)生、食堂餐具和環(huán)境衛(wèi)生以及食堂員工個(gè)人衛(wèi)生，定期組織員工體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病患者立即采取措施。

5、具有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，努力提高伙食質(zhì)量，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調(diào)方法合理，減少營(yíng)養(yǎng)成分損失，提高消化率。

6、工作中，公私分明，把好庫(kù)房關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應(yīng)給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。

7、嚴(yán)格執(zhí)行《食堂衛(wèi)生法》，組織炊事員搞好食物、炊具、廚房、飯?zhí)玫那鍧嵭l(wèi)生工作，嚴(yán)防食物中毒。作好滅蠅、滅鼠、防塵、防毒、防火、防盜等工作。

8、加強(qiáng)食堂操作過(guò)程的監(jiān)管力度，保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，使師生放心就餐,滿意就餐。

9、接受上級(jí)防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各種任務(wù)。

景泰縣西和小學(xué)。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇四

20xx年，按照局黨委的安排，我沒(méi)有負(fù)責(zé)具體的工作。現(xiàn)將一年來(lái)個(gè)人在學(xué)習(xí)、思想上及其它方面的情況作以匯報(bào)。

大喜大悲面前行動(dòng)積極。

20xx年是我們黨和國(guó)家在發(fā)展進(jìn)程中很不尋常、很不平凡的一年，在這一年里我們黨和國(guó)家、我們的民族經(jīng)歷了罕見(jiàn)的磨難和悲傷，經(jīng)歷了偉大的自豪與喜悅，經(jīng)歷了重大的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)，也經(jīng)歷了萬(wàn)眾一心、眾志成城的抗擊與拼搏。南方的冰凍災(zāi)害、汶川的特大地震，可以說(shuō)是歷史罕見(jiàn)、世界震驚，給人民群眾的生活帶來(lái)了嚴(yán)重的災(zāi)難，也給國(guó)家?guī)?lái)了巨大的損失。在這嚴(yán)峻的形勢(shì)面前，我們黨帶領(lǐng)全國(guó)各族人民同心同德頑強(qiáng)拼搏，奪取了抗擊冰凍災(zāi)害和特大地震災(zāi)害的重大勝利，也再次弘揚(yáng)了一方有難、八方支援的民族精神。百年奧運(yùn)的成功舉辦、神七飛天以及對(duì)國(guó)際金融危害沖擊的沉著應(yīng)對(duì)更讓世界刮目相看，充分體現(xiàn)了中華民族的強(qiáng)大與頑強(qiáng)。所以說(shuō)不論對(duì)我們的黨和國(guó)家，還是對(duì)整個(gè)中華民族都是極不平凡的一年。面對(duì)黨和國(guó)家面臨的這些大喜大悲，我作為一名共產(chǎn)黨員，始終在思想上和行動(dòng)上與黨中央保持高度一致，積極行動(dòng)參與抗擊災(zāi)難，不僅自覺(jué)交納特殊黨費(fèi)，還要求家里的其他成員以各種方式支援災(zāi)區(qū)人民，堅(jiān)決完成組織分派的任務(wù)，即使不在工作崗位上的，也主動(dòng)到社會(huì)上或?qū)W校進(jìn)行捐贈(zèng)，我感到這些錢捐的越多，心里越踏實(shí)。

政治和思想方面認(rèn)識(shí)正確。

黨的十七大是我黨歷史上非凡的歷史豐碑，其偉大意義不亞于我黨歷史上的遵義會(huì)議和十一屆三中全會(huì)。提出的科學(xué)發(fā)展觀這一論斷是歷史發(fā)展的必然產(chǎn)物，具有劃時(shí)代的意義，是我們黨在理論創(chuàng)新上的一大亮點(diǎn)，是對(duì)馬克思主義的一大貢獻(xiàn)，是對(duì)鄧小平理論的繼承和發(fā)展，在全黨深入開(kāi)展貫徹落實(shí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)是對(duì)“三個(gè)代表”重要思想的具體落實(shí)和實(shí)踐。在這一學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)中我能以一個(gè)黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，積極參加，認(rèn)真落實(shí)，特別是能認(rèn)真學(xué)習(xí)活動(dòng)所規(guī)定的學(xué)習(xí)文件，深刻理解其精神實(shí)質(zhì)和豐富內(nèi)涵。通過(guò)學(xué)習(xí)使我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到：科學(xué)發(fā)展觀的提出是我們黨關(guān)于社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步的一大突破，是進(jìn)一步建設(shè)小康社會(huì)，從而使國(guó)家進(jìn)一步強(qiáng)大的必然要求，科學(xué)發(fā)展觀的實(shí)踐關(guān)系到民族的千秋大業(yè)，對(duì)于黨的長(zhǎng)期建設(shè)和社會(huì)發(fā)展都具有不可替代的作用，只有貫徹和實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，我們的經(jīng)濟(jì)才能發(fā)展，我們的社會(huì)才能更加和諧，小康社會(huì)的目標(biāo)才能真正實(shí)現(xiàn)。作為一個(gè)普通的黨員對(duì)貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀談不上能起多大的作用，但起碼在認(rèn)識(shí)上要明確、態(tài)度上要端，行動(dòng)上要自覺(jué)，要從自身的點(diǎn)滴做起，以自身的實(shí)際行動(dòng)為科學(xué)發(fā)展觀的實(shí)踐做貢獻(xiàn)。

工作上不給組織添亂。

自己雖然退居二線，沒(méi)有具體的工作，但我仍能以一個(gè)黨員的身份要求自己，顧大局，始終按照不干工作但不能影響別人干工作，不干事但絕不找事、更不能壞事，不多說(shuō)話更不說(shuō)多余的話這樣的想法去行事。我認(rèn)為，自己也算是管理局的一個(gè)老同志，應(yīng)該保持一個(gè)較好的自身形象，以自己較好的言行去支持局領(lǐng)導(dǎo)的工作，從言行上不給局領(lǐng)導(dǎo)造成任何不利的負(fù)面影響。該參與的就積極參與，不該參與的絕不參與，更不亂參與，有什么想法就抱著善意在合適的場(chǎng)合提出，少議論事不議論人。保持較好的心態(tài)，正確看待領(lǐng)導(dǎo)，正確看待別人，正確理解領(lǐng)導(dǎo)，正確對(duì)待工作，不能給領(lǐng)導(dǎo)分憂，更不去給領(lǐng)導(dǎo)添難。平時(shí)注意多學(xué)習(xí)，少竄門或不竄門。不怕自己有閑時(shí)間，但絕不去耽誤別的同志們的時(shí)間。作為一個(gè)退二線的同志，我認(rèn)為能做到這些，就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)工作的最好的支持。

紀(jì)律方面永不放松。

反腐倡廉，加強(qiáng)黨的建設(shè)是我們黨在新的歷史形勢(shì)下面臨的新的重大課題，關(guān)系到黨的執(zhí)政地位，關(guān)系到人心的向背。反腐倡廉，自覺(jué)的遵守黨的紀(jì)律，為黨的事業(yè)的發(fā)展而努力是每個(gè)共產(chǎn)黨員一生中義不容辭的義務(wù)，任何時(shí)候、任何情況下都不容懈怠。一年來(lái)，我始終不忘這一點(diǎn)，始終牢記自己是一個(gè)共產(chǎn)黨員，一個(gè)國(guó)家公務(wù)人員，堅(jiān)持做到有損于黨的形象的話不說(shuō)，有損于黨的形象的事不做，雖居二線，沒(méi)有職權(quán)，不可能涉及不廉潔的問(wèn)題，但生活在社會(huì)上伴隨在人群中，另類的侵腐也可能會(huì)出現(xiàn)，低級(jí)腐敗小事也會(huì)出現(xiàn)，所以自己也警鐘長(zhǎng)鳴。近年不近墨，同時(shí)在平時(shí)能自覺(jué)遵守局里的各種規(guī)定，不占國(guó)家的光，也沒(méi)有給組織抹黑。一年來(lái)，自己在遵守黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制和廉潔自律各項(xiàng)規(guī)定上沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何違法違紀(jì)問(wèn)題。

今后需要注意的方面。

1.在學(xué)習(xí)上更進(jìn)一步加強(qiáng)，特別是重點(diǎn)學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀的問(wèn)題，要進(jìn)一步加深理解。

2.要退崗思想不滑坡，時(shí)時(shí)處處保持共產(chǎn)黨員的本色，保持先進(jìn)性。

3.堅(jiān)持以局為家的理念，多給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)參謀、提建議，以實(shí)際行動(dòng)進(jìn)一步維護(hù)管理局的形象。

4.盡可能多參加局組織的各種活動(dòng)。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇五

1、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員堅(jiān)持為師生員工服務(wù)的宗旨，努力搞好伙食工作。

2、在總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下，組織制訂食堂工作計(jì)劃和規(guī)章制度，并認(rèn)真實(shí)施。

3、認(rèn)真進(jìn)行成本核算，每月盈余不得超過(guò)3%，不得虧損，合理配料，減少浪費(fèi)，提高伙食質(zhì)量。

4、嚴(yán)格執(zhí)行“五·四”衛(wèi)生制，帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)；生工作。加強(qiáng)水源管理和食物鑒別，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。定期組織食堂工作人員體檢，凡患前肝炎、肺結(jié)核等傳染病的，應(yīng)報(bào)請(qǐng)有關(guān)領(lǐng)；導(dǎo)，將其調(diào)離伙食工作崗位。

5、月底參加盤點(diǎn)，杜絕貪污、盜竊、私分、多占等現(xiàn)象。

6、管好糧食、食品及食堂的.器械、冰箱等物資財(cái)產(chǎn)，經(jīng)常檢查，保養(yǎng)維修，并做好防火防盜工作。

7、合理安排食堂人員的工作，組織食堂人員政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)，做好食堂職工思想政治工作，并幫助解決職工生活上的實(shí)際困難。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇六

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇七

2、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規(guī)律和特點(diǎn)，熟悉學(xué)校食堂工作，具有一定的管理知識(shí)和管理能力。

3、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。

4、在工作中堅(jiān)持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開(kāi)拓精神。

5、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高工友人員的服務(wù)意識(shí)；處理好人際關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)工友的積極性、能動(dòng)性和主人翁精神。

6、作好食堂財(cái)務(wù)管理和成本核算，每學(xué)期接受學(xué)校財(cái)務(wù)人員的審查。

7、具有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調(diào)方法合理，減少營(yíng)養(yǎng)成分損失，提高消化率。

8、把好采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應(yīng)給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。

9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作。

10、接受上級(jí)防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各種任務(wù)。

xx縣xx學(xué)校（簽章）。

管理員（簽字）。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇八

擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目,增加花樣品種、風(fēng)味特色;熱情周到為就餐者服務(wù)作為根本宗旨,不斷推進(jìn)伙食工作向前發(fā)展.5、建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責(zé)任制,責(zé)任到人的運(yùn)行機(jī)制.6、...食堂管理員崗位職責(zé)學(xué)校校長(zhǎng)和和后勤主任的領(lǐng)導(dǎo)下，全面主持食堂的管理工作，貫徹食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，重點(diǎn)是食堂的建設(shè)和管理，是食堂第一責(zé)任人；二、落實(shí)學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，制定食堂的工作目標(biāo)和工作計(jì)劃，具體負(fù)責(zé)食堂有關(guān)的創(chuàng)建達(dá)標(biāo)工作，聯(lián)系市衛(wèi)生監(jiān)督與疾病控制中心、市工商局等上級(jí)主管和職能部門；三、主持制定各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法；四、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，建立健全食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及考核制度，切實(shí)搞好飲食衛(wèi)生工作，防止食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，為師生創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔、衛(wèi)生和安全的生活環(huán)境。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的飯菜質(zhì)量、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，搞好成本核算，檢查所購(gòu)原料的質(zhì)量，有權(quán)拒絕使用不明來(lái)歷或有疑問(wèn)的“問(wèn)題”原料，有權(quán)禁止銷售隔夜飯菜或加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食；五、抓好安全生產(chǎn)，健全各項(xiàng)安全檢查制度和管理制度，注意防火、防盜，預(yù)防人身傷亡事故的發(fā)生。

檢查、督促工作人員規(guī)范操作程序，嚴(yán)把各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，做好巡視和巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，做好各項(xiàng)檢查記錄，；上下班要仔細(xì)檢查倉(cāng)庫(kù)、門、窗戶是否關(guān)好，嚴(yán)防失竊和人為破壞，做好安全工作，工作期間，嚴(yán)禁外部人員進(jìn)入操作間；杜絕食物中毒的發(fā)生，避免因違章操作造成事故，做到安全生產(chǎn)六、負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)報(bào)批及從業(yè)人員的考核，合理安排人員崗位，充分發(fā)揮職工的才能；七、抓好從業(yè)人員的政治學(xué)習(xí)、思想教育、法制教育、安全教育、廉政建設(shè)教育和職業(yè)道德教育。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的方針、政策，教育全體員工樹(shù)立牢固的全心全意為師生服務(wù)的思想。同時(shí)，加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)與考核；八、負(fù)責(zé)制定和實(shí)施食堂民主管理制度，主持食堂各種會(huì)議；協(xié)調(diào)與有關(guān)部門的工作關(guān)系；傾聽(tīng)和認(rèn)真處理用膳人員的意見(jiàn)和要求，不斷提高食堂的服務(wù)質(zhì)量九、科學(xué)管理倉(cāng)庫(kù)，嚴(yán)格把好物品入庫(kù)出庫(kù)關(guān)，做到帳物統(tǒng)一，每月盤點(diǎn)庫(kù)存物資；保證食堂采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售過(guò)程符合規(guī)定、操作規(guī)范、消除安全隱患。

十、計(jì)劃每周師生菜單、掌握成本核算、平衡每月的盈虧十一、督促檢查日常衛(wèi)生情況；十二、積極妥善處理就餐人員的投訴，把矛盾化解在第一線，并將有關(guān)情況及時(shí)上報(bào)。維護(hù)學(xué)校利益，以身作則，自覺(jué)服務(wù)育人，管理育人；十三、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的其它各項(xiàng)工作任務(wù)財(cái)務(wù)管理人員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，按照會(huì)計(jì)法及相關(guān)法律法規(guī)要求承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；二、負(fù)責(zé)做好客戶結(jié)帳、物資盤點(diǎn)、各種賬表匯總等工作，及時(shí)上交財(cái)務(wù)報(bào)表報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核；三、審核發(fā)票及收據(jù)，核對(duì)填制日期、開(kāi)具發(fā)票單位名稱（公章）、經(jīng)辦人簽名、入庫(kù)單、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容、數(shù)量、單價(jià)、金額，檢查發(fā)票上是否有主管領(lǐng)導(dǎo)簽字；四、嚴(yán)格履行經(jīng)費(fèi)報(bào)銷程序，節(jié)約開(kāi)支，杜絕浪費(fèi)；五、負(fù)責(zé)員工工資的造冊(cè)和發(fā)放；六、進(jìn)出物品要登記、記帳，做到帳物相符。

協(xié)助食堂班組長(zhǎng)做好成本核算工作；七、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺(jué)服務(wù)育人，管理育人；八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)一、食堂物資的管理工作，包括驗(yàn)收入庫(kù)、領(lǐng)料發(fā)出、衛(wèi)生打掃等，做好物品進(jìn)、發(fā)貨登記，履行手續(xù)，建立臺(tái)帳，及時(shí)盤點(diǎn)庫(kù)存物資；二、物資入庫(kù)必須嚴(yán)格檢驗(yàn)，并按類別、品種上架堆放，掛牌注明物品質(zhì)量及進(jìn)貨日期；三、食品與非食品不混放，消毒藥品不能與食品同庫(kù)儲(chǔ)存；四、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，防止食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲；落實(shí)防火、防盜、衛(wèi)生措施，保證庫(kù)存物品的完好無(wú)損，做到倉(cāng)庫(kù)無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂等；五、保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥；六、經(jīng)常檢查倉(cāng)庫(kù)安全，做好防火、防盜、防毒工作；七、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺(jué)服務(wù)育人。餐廳管理員崗位職責(zé)一、按時(shí)開(kāi)關(guān)門，管理餐廳內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備；二、負(fù)責(zé)餐廳及門廳衛(wèi)生保潔，保持餐廳內(nèi)桌椅整齊干凈，清收學(xué)生就餐后的餐具，并及時(shí)把餐桌擦拭干凈；三、潲水、殘飯剩汁集中存放，保持潲水桶干凈整潔；四、經(jīng)常清洗地面、拖把和抹布；五、協(xié)助收集學(xué)生意見(jiàn)，及時(shí)向飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；六、自覺(jué)服務(wù)育人，注重個(gè)人形象，為人師表；食堂班組長(zhǎng)崗位職責(zé)一、食堂班組長(zhǎng)是本班組第一責(zé)任人，服從食堂管理員的領(lǐng)導(dǎo)；根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和學(xué)校規(guī)章制度的要求，負(fù)責(zé)搞好本食堂操作衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生；管理好食堂配置的設(shè)備設(shè)施；二、負(fù)責(zé)組織本班組職工參加學(xué)校安排的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及考核工作；三、負(fù)責(zé)抓好本食堂的安全保衛(wèi)工作，認(rèn)真落實(shí)防火、防盜、防毒的各項(xiàng)措施，確保食堂安全生產(chǎn)無(wú)事故，加強(qiáng)本班組人員的安全生產(chǎn)教育，牢記“安全第一”，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時(shí)請(qǐng)維修人員排除，并上報(bào)事務(wù)室，杜絕事故的發(fā)生；四、息時(shí)間營(yíng)業(yè)，確保一日三餐正常主副食供應(yīng)，制定蒸飯量、蔬菜采購(gòu)計(jì)劃，并協(xié)助檢查采購(gòu)質(zhì)量，維護(hù)食堂秩序，時(shí)刻關(guān)注食堂情況，及時(shí)把問(wèn)題消除在萌芽狀態(tài)；五、檢查所購(gòu)原料的質(zhì)量，有權(quán)拒絕不明來(lái)歷或有疑問(wèn)的“問(wèn)題”原料，禁止加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食；六、督促操作人員按操作規(guī)程安全使用機(jī)器設(shè)備，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中不能離人，確保安全運(yùn)行；七、對(duì)本班組衛(wèi)生責(zé)任區(qū)和加工操作程序進(jìn)行分工，落實(shí)責(zé)任，對(duì)職工的出勤據(jù)實(shí)考核，根據(jù)按勞分配原則，提出合理的薪酬分配意見(jiàn)；八、自覺(jué)使用電子就餐系統(tǒng)，禁用現(xiàn)金和賒欠，維護(hù)學(xué)校正常的生活秩序；九、以身作則，上班前、下班后要仔細(xì)檢查倉(cāng)庫(kù)、大門、窗戶是否關(guān)好，加強(qiáng)安全防范措施；十、教育本班組工作人員注意自己的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和個(gè)人形象，提高自身素質(zhì)和服務(wù)水平，維護(hù)學(xué)校聲譽(yù)，自覺(jué)服務(wù)育人；十一、完成管理人員安排的其它工作。學(xué)生食堂其它崗位崗位職責(zé)一、采購(gòu)員崗位職責(zé)1、服從班組長(zhǎng)安排，采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)所采購(gòu)的物品負(fù)責(zé)，是班組內(nèi)物品質(zhì)量的直接責(zé)任人；2、根據(jù)當(dāng)日（餐）需要，及時(shí)采購(gòu)，不能超量采購(gòu)，保證蔬菜新鮮；3、保證足夠品種和數(shù)量，注意餐間品種更新和營(yíng)養(yǎng)搭配；4、及時(shí)履行驗(yàn)質(zhì)、復(fù)秤、交貨、簽字手續(xù)；5、半成品必須到指定地點(diǎn)采購(gòu)，向供方提出質(zhì)量要求，并查看物品質(zhì)量；6、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的物品不能采購(gòu)，懷疑使用農(nóng)藥的蔬菜不能采購(gòu)。

二、質(zhì)檢員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)采購(gòu)物品的質(zhì)量檢驗(yàn)，對(duì)所檢驗(yàn)的物品數(shù)量和質(zhì)量負(fù)責(zé)，是食堂物品質(zhì)量的直接責(zé)任人；2、檢驗(yàn)、檢查采購(gòu)員所購(gòu)物品數(shù)量、質(zhì)量、有無(wú)合格證或檢疫證明；3、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗(yàn)收；4、驗(yàn)收記錄妥善保存，以備查考；5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

三、廚師崗位職責(zé)1、根據(jù)紅白案分工，完成菜肴的炒制和烹飪，完成面點(diǎn)的制作，參與蔬菜的加工和售賣飯，做好分管區(qū)域的衛(wèi)生等工作；2、炒制和烹飪前檢查面粉及食品質(zhì)量，不使用變質(zhì)物品和無(wú)檢疫標(biāo)識(shí)的肉類，不使用漂白精和未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門認(rèn)可的發(fā)酵粉或其它輔料；3、食品充分加熱、防止外熟內(nèi)生，并講究食品的“色、香、味”和營(yíng)養(yǎng)搭配；4、擦拭生、熟食品的抹布應(yīng)分開(kāi)；5、工作結(jié)束調(diào)料盒加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈；6、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺(jué)服務(wù)育人；7、完成班組長(zhǎng)及其他領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

四、廚工崗位職責(zé)1、服從班組長(zhǎng)安排，根據(jù)分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作，做好分管區(qū)域的衛(wèi)生，清洗餐具和做好售飯等工作；2、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工，并交飲食服務(wù)中心處理；3、肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放；4、葷素食品分池清洗；5、肉類清洗后無(wú)血、毛、污，魚類洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟；6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的順序操作；7、食品盛器用后沖洗干凈，并放置在規(guī)定位置，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理；8、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈；9、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺(jué)服務(wù)育人。

食堂管理員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān).1、督促食堂工友,堅(jiān)持洗凈食物、餐具、水蒸、鍋具等,保持食堂常整潔.2、督促食堂工友對(duì)食物進(jìn)行分類擺放井條...1.在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)職工食堂的日常管理工作。2.負(fù)責(zé)每日就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)（估計(jì)）及相應(yīng)主食、蔬菜等物料準(zhǔn)備，檢查和維持就餐秩序。3.負(fù)責(zé)檢查食堂衛(wèi)生、用餐器具...1.在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)職工食堂的日常管理工作。2.負(fù)責(zé)每日就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)（估計(jì)）及相應(yīng)主食、蔬菜等物料準(zhǔn)備，檢查和維持就餐秩序。3.負(fù)責(zé)檢查食堂衛(wèi)生、用餐器具...

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇九

崗位職責(zé)（試行）。

1、組織食堂職工認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)政策法規(guī)、制度和專業(yè)知識(shí)，自覺(jué)遵紀(jì)守法；不斷提高知識(shí)水平和業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

2、管理好食堂從業(yè)人員，加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，教育職工熱心工作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，樹(shù)立良好形象，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，從而提升服務(wù)質(zhì)量。組織食堂從業(yè)人員定期體檢，辦理健康證。

3、負(fù)責(zé)食品原材料進(jìn)貨索證、索票、查驗(yàn)工作和出貨時(shí)負(fù)責(zé)查驗(yàn)物品的安全質(zhì)量、數(shù)量；

5、開(kāi)餐前組織人員試嘗，并負(fù)責(zé)食品留樣、工作記載、資料歸檔等工作。

6、每天搞好從業(yè)人員的晨檢工作，督促食堂清潔衛(wèi)生、餐具清洗消毒、廢棄物處理等工作。

7、做好矛盾糾紛排查與化解工作，積極主動(dòng)了解和掌握家長(zhǎng)、師生對(duì)食堂工作的建議意見(jiàn)，及時(shí)采取有效措施化解矛盾。

8、指導(dǎo)從業(yè)人員做好防火、防盜、防人身傷害、防投毒事件等工作，及時(shí)排查整治安全隱患，確保正常安全生產(chǎn)。

9、協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)完成對(duì)食堂從業(yè)人員的考核，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十

1、熱愛(ài)食堂管理工作，熱心為。

教學(xué)。

科研和廣大師生員工的生活服務(wù)，具有獻(xiàn)身精神。

2、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規(guī)律和特點(diǎn)，熟悉學(xué)校食堂工作，具有一定的管理知識(shí)和管理能力。

3、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。

4、在工作中堅(jiān)持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開(kāi)拓精神。

5、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高工友人員的服務(wù)意識(shí)；處理好人際關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)工友的積極性、能動(dòng)性和主人翁精神。

6、作好食堂財(cái)務(wù)管理和成本核算，每學(xué)期接受學(xué)校財(cái)務(wù)人員的審查。

7、具有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調(diào)方法合理，減少營(yíng)養(yǎng)成分損失，提高消化率。

8、把好采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應(yīng)給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。

9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作。

10、接受上級(jí)防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各種任務(wù)。

xxxx年xx月xx日。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十一

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十二

1、熱愛(ài)食堂管理工作，熱心為教學(xué)、科研和廣大師生員工的生活服務(wù)，具有獻(xiàn)身精神。、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規(guī)律和特點(diǎn)，熟悉學(xué)校食堂工作，具有一定的管理知識(shí)和管理能力。、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。、在工作中堅(jiān)持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開(kāi)拓精神。、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高工友人員的服務(wù)意識(shí)；處理好人際關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)工友的積極性、能動(dòng)性和主人翁精神。

6、作好食堂財(cái)務(wù)管理和成本核算，每學(xué)期接受學(xué)校財(cái)務(wù)人員的審查。、具有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調(diào)方法合理，減少營(yíng)養(yǎng)成分損失，提高消化率。、把好采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應(yīng)給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作、接受上級(jí)防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各種任務(wù)。

xxxx年xx月xx日。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十三

已經(jīng)過(guò)去，回想過(guò)去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落，隨著春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了新的一年，對(duì)新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，懷著感恩的心，我將對(duì)的工作做了以下部署：

一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺(jué)悟。

認(rèn)真學(xué)習(xí)工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容，

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問(wèn)題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)。

今年要多方面改變自身的'好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。

新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十四

1、負(fù)責(zé)執(zhí)行國(guó)家、地方有關(guān)食品衛(wèi)生的各種規(guī)定；有自覺(jué)遵守集團(tuán)及食堂一切規(guī)章制度，服從分配、聽(tīng)從指揮、接受監(jiān)督檢查，并主動(dòng)改進(jìn)的責(zé)任。

2、要精打細(xì)算合理開(kāi)支，隨時(shí)掌握市場(chǎng)信息，杜絕浪費(fèi)。

3、負(fù)責(zé)后勤倉(cāng)庫(kù)的保管，對(duì)采購(gòu)物品嚴(yán)把質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。

4、負(fù)責(zé)公司及項(xiàng)目部鍋爐房、招待所、綠化組、保潔組的管理工作，同時(shí)負(fù)責(zé)本部門的安全環(huán)保工作。

5、對(duì)食堂衛(wèi)生情況的`檢查、監(jiān)督負(fù)責(zé)，對(duì)食堂內(nèi)的衛(wèi)生、飲食安全、飯菜質(zhì)量負(fù)責(zé)。

6、有嚴(yán)格按《國(guó)家食品衛(wèi)生法》監(jiān)督和檢查食堂員工操作規(guī)程的責(zé)任。

7、有嚴(yán)格按規(guī)范工作，確保質(zhì)量和衛(wèi)生安全的責(zé)任。

8、協(xié)助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、考核工作。

9、組織相關(guān)人員做好餐廳、包間及各樓層的環(huán)境衛(wèi)生工作。

10、組織相關(guān)人員做好來(lái)人接待及服務(wù)工作。

11、持證上崗，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)質(zhì)量，遵守操作規(guī)程和勞動(dòng)紀(jì)律，保質(zhì)、保量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十五

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理，充分發(fā)揮食堂管理員的作用，特立如下：

一、食堂管理員為學(xué)校委派的參與食堂工作的管理人員。具體職責(zé)是全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的`管理工作，并有權(quán)處理伙房的日常事務(wù)和做好人員的管理或教育工作。

二、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂與食堂、食堂與鍋爐房、食堂與就餐人員之間的關(guān)系，做到公平競(jìng)爭(zhēng)、文明服務(wù)，禮貌待客。

三、指導(dǎo)與監(jiān)督食堂業(yè)主信守合同，合法經(jīng)營(yíng)，不搞超范圍的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

四、能根據(jù)任務(wù)、季節(jié)和學(xué)校計(jì)劃及時(shí)調(diào)整安排食堂進(jìn)行熱食供應(yīng)。

五、指導(dǎo)與監(jiān)督乙方搞好伙食調(diào)劑，抓好飲食衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生和職工宿舍衛(wèi)生。

六、堅(jiān)持檢查評(píng)比制度，促進(jìn)伙房工作。

七、如上級(jí)有重大活動(dòng)，要積極響應(yīng)大膽組織伙房突擊實(shí)施圓滿完成任務(wù)。

八、堅(jiān)持原則，秉公辦事，抓好餐廳紀(jì)律。

九、加強(qiáng)食堂操作過(guò)程的監(jiān)管力度，保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，使師生放心就餐，滿意就餐。

十、如有重大事宜要及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)，不留死角。

十一、做好食物采購(gòu)索證檢查登記和入庫(kù)驗(yàn)收工作。

以上幾條要認(rèn)真遵守執(zhí)行，使我校的伙房管理工作真正走向正軌。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十六

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十七

（一）、認(rèn)真執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度，督促食堂工作人員規(guī)范操作，確保師生就餐衛(wèi)生。

（二）、認(rèn)真督促制定每日菜譜并提前公布，做到菜譜有營(yíng)養(yǎng)且品種多樣。同時(shí)對(duì)每日盒飯留樣24小時(shí)。

（三）、做好學(xué)生餐費(fèi)的'收繳和統(tǒng)計(jì)工作。

（四）、經(jīng)常征求師生對(duì)就餐的意見(jiàn)。

（五）、完成總務(wù)主任交辦的其他工作。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十八

一、指導(dǎo)思想：

踐行貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。

二、工作目標(biāo)：

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

三、主要措施。

1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。

食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。

注意用電用火以及消防器材的`管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。

2、加強(qiáng)食堂管理,同時(shí)加強(qiáng)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。

積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性。

3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。

選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收。

把好食品質(zhì)量關(guān)。

食品、物品的采購(gòu)要由胡主任操作,購(gòu)進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收。

抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

6.縮減成本，努力不浪費(fèi)食物。

每天監(jiān)督下料。

各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算。

采購(gòu)伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。

動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。

7、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，

9、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

10、個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。

理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。

對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。

使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

四、月工作安排。

九月：食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生，做好員工培訓(xùn)。

十月：食堂安全月,學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí)。

十一月：食堂勞動(dòng)月,組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。

如：如何更快的打土豆皮。

十二月：食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全，達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿意。

20xx年一月：做好總結(jié)工作。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇十九

1、在科長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)職工、病員食堂的`飲食管理工作。

2、檢查、督促食堂規(guī)章制度和工作人員職責(zé)的落實(shí)。

3、深人科室，聽(tīng)取群眾對(duì)飲食的意見(jiàn)和要求，千方百計(jì)為職工和病員搞好飲食工作，提高飲食質(zhì)量。

4、檢查、督促食堂衛(wèi)生必須按照衛(wèi)生食品法“五四”制嚴(yán)格要求，搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，確保食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇二十

幼兒園食堂是幼兒園食品安全工作的重要部門，加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)幼兒園工作“安全第一”的基本策略。為了增強(qiáng)食堂安全管理人員的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂管理員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。

1.注意食堂人員的身體狀況，每年進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開(kāi)工作崗位。

2.做好《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)宣傳工作，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。

3.健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對(duì)各重點(diǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)相應(yīng)的措施。

4.加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時(shí)修理一些設(shè)施、設(shè)備，嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。

5.全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污，水溝要干凈、暢通、無(wú)異味。

6.加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)品）上桌供應(yīng)，不得購(gòu)買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)。

7.加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。

8.經(jīng)常督促全體飲事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣服。

9.督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，用電、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門關(guān)窗。

10.按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟分開(kāi)，洗葷、蔬菜水池分開(kāi)，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

11.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。

12.嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。

13.經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，保證所購(gòu)食材的安全和價(jià)格，做到物美價(jià)廉。

14.試嘗幼兒的所有餐點(diǎn)，一旦發(fā)生異常情況即刻適當(dāng)處置并上報(bào)。

食堂安全管理員違反上述有關(guān)規(guī)定，經(jīng)查實(shí)有失責(zé)行為，發(fā)生飲食安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，給予一定的處理，嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。

本責(zé)任書一式兩份，食堂安全管理員和幼兒園各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

幼兒園（蓋章）。

x年x月x日。

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學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇二十一

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇二十二

一、主要職責(zé)是管理好食堂，確保學(xué)生飲食安全，為廣大教師（制度職責(zé)大全教師）及學(xué)生服務(wù)。

二、每天要抓好采購(gòu)關(guān)，保證食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜、摻假、質(zhì)量不新鮮的.不要。對(duì)采購(gòu)的食品要有合格證和檢疫證明。

三、要對(duì)庫(kù)房進(jìn)行檢查，食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻，對(duì)過(guò)期變質(zhì)食品要及時(shí)處理。食品貯存場(chǎng)所禁止有毒、有害物品和個(gè)人生活用品。做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作，冰箱、冷庫(kù)要經(jīng)常檢查，食物要分類放置。肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。

四、每天要檢查廚房衛(wèi)生，廚房一天要打掃三次以上，確保地面無(wú)積水、無(wú)垃圾，加工工具、容器要保持干凈，尤其對(duì)盛飯菜的容器要消毒。

五、每天檢查食堂工作人員上班時(shí)必須要穿戴工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，要檢查食堂工作人員是否有健康證，患有傳染病者不得從事食堂工作。

六、學(xué)生如有食物中毒情況應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告。

七、每天了解學(xué)生對(duì)食堂飯菜的反應(yīng)情況，并及時(shí)做出改進(jìn)意見(jiàn)。

八、每天檢查并應(yīng)有詳細(xì)記載。

九、完成學(xué)校總務(wù)（制度職責(zé)大全總務(wù)）安排的其它工作。

學(xué)校食堂管理員職責(zé)（實(shí)用23篇）篇二十三