在日常的學習、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家收集的優秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
工作服領用管理制度如何寫篇一
第二條 員工在工作時間內必須按公司規定穿著工作服，并要注意儀容儀表，總體要求是：得體、大方、整潔。
第三條 穿著長袖襯衫與西服時，必須系公司配置的領帶，襯衫不得挽起袖子或不系袖扣，襯衫下端必須塞在褲子里面，必須系腰帶。
第四條 穿著短袖襯衫時，可以不系領帶，必須著長褲子，顏色原則上以深色為主。著短袖襯衫時只能解開最上端第一粒紐扣。襯衫下端必須塞在褲子里面，必須系腰帶。
第五條 員工在工作期間不得穿拖鞋或光腳無襪上崗。營業場所和辦公室員工夏季上衣著裝要統一。
第六條 著西裝時，不得穿皮鞋以外的其他鞋類，皮鞋顏色要求以深色為主。
第七條 員工上班應注意將頭發梳理整齊。男員工頭發不過耳，不得留胡子，女員工上班提倡化淡妝，頭發不得遮臉、眼、眉，金、銀等其他飾物的佩戴應得當。
第八條 員工工作服丟失或破損嚴重的，自費到公司購買，二天內配置到位。
第九條 西裝由各部門自行負責，到指定商店按規格樣式、顏色、品牌、價格自己出資購買，一次性購買兩套，憑票到總部財務報銷。
第十條 公司統一配置工作服如下：長袖襯衫、短袖襯衫、領帶、庫員夾克、長袖t恤、短袖t恤。以上工作服由總經理辦公室統一組織購買，并配置出最高最低庫存量，各單位員工轉正需配置工作服應提前10天以電子郵件方式上報總經理辦公室，以利于總經理辦公室核對庫存、準備貨源。員工轉正時統一到大興庫房調貨，按出庫單核算各單位工作服費用。所有工作服費用列入各單位的員工福利費中支出。
第十一條 各種工作服大致規定穿著時間如下：（具體調整著裝時間依氣候、天氣情況而定，具體操作依照總經理辦公室著裝通知）
1、 短袖襯衫、短袖t恤：自6月1日至9月30日
2、 庫員夾克、長袖襯衫、長袖t恤、西裝、領帶：自3月16日至5月31日，10月1日至11月15日。
3、 保安服、零售冬裝：根據季節變化相關部門自行統一調整著裝。
4、 冬季著裝：自11月16日至次年3月15日，除保安、超市賣場各崗位必須統一著工作服之外，公司不要求統一著工作服，條件允許的單位可以自行要求統一著裝?？偣窘M織的對外重要活動，參加人員是否穿著工作服，由總經理辦公室臨時通知。 第十二條 工作服使用期限：
1、 西裝、庫員夾克、領帶、保安服、零售冬裝：使用期限為2年。
2、 短袖襯衫、短袖t恤、長袖襯衫、長袖t恤：使用期限為1年。
第十三條 工作服費用承擔辦法：
工作服依據實際電腦售價按規定使用期限與配發時間進行按滿月折舊，依據下列情況進行費用承擔。
1、 工作服滿使用期限，工作服費用由公司承擔。
2、 辭職、辭退的，按滿月折舊，折舊部分費用由公司承擔，殘值部分費用由個人承擔，離司時在工資結算中扣除。工資金額不夠扣除工作服款者，由個人付現金支付給公司。
3、 開除、自動離職人員離司時不予結算工資，工作服費用由工資中扣除。工資金額不夠工作服費用部分由公司承擔。
第十四條 因工作崗位變動需要更換工作服的，必須重新配置工作服，原工作服達一半以上用期限的，原工作服費用由公司承擔，未達一半使用期限的，原工作服費用由個人承擔一半，新配置工作服按本規定執行。
第十五條 試用員工轉正后或工作崗位變動需配置工作服的必須在一周內配置到位。
第十六條 各單位必須嚴格按照統一的工作服臺賬樣表格式建立手工工作服臺賬，并按臺賬的要求逐項地準確登記。
第十七條 滿使用年限后延期購買的工作服按實際報銷日期作為換裝日期登帳。兩套工作服在不同日期購買的，按滿使用期限后的不同日期作為換裝日期登帳。
第十八條 西服款式為藏藍色三排扣不開襟， 由個人自行購買。分公司副經理、部門副部長及以上管理崗位的，每套西服報銷標準為600元，低于600元時憑票據按實際價格登帳報銷，高于600元時憑票據按600元登帳報銷，重新換裝按購買新西服后到財務報銷的日期作為起始配發日期，原西服未滿使用年限的不再折舊扣款；其他崗位按公司規定需配置西服的，每套西服報銷標準為160元，低于160元時憑票據按實際價格登帳報銷，高于160元時憑票據按160元登帳報銷，按原西服使用年限到期日期作為配發日期。
第十九條 分公司副經理、部門副部長及以上管理崗位的白色長、短袖襯衫，原則上到總庫購買，如自行購買，每件襯衫報銷標準為33元，按原襯衫滿使用期限的日期進行登帳和報銷。第一次配置的按到財務報銷的.日期作為配發日期。
第二十條 營業員和收銀員的領帶由公司統一配置，其他崗位人員的領帶自行配置，花色不限，費用自理。
第二十一條 除分公司副經理、部門副部長及以上管理崗位之外的其他崗位的工作服（不含西服、廚師服）一律由總公司或經總公司授權的單位統一訂制、采購、入庫，新配置或到期重新配置工作服（含領帶）時一律到總庫購買，按總庫出庫價格登賬報銷。
第二十二條 廚師配置白色工作服上衣，長、短袖各兩套和白色工作帽兩頂，使用期限一年，穿著時間與總公司換裝時間同步。由各分公司自行購買，最高限價每套35元（含工作帽），按實際進價登帳報銷。
第二十三條 員工離司時，必須在工作服臺帳的《離司返還金額》一欄注明扣款金額，如果工作服期限已滿沒有折舊扣款，也要在該欄中注明，同時在《工資結算單》上也要注明。
工作服領用管理制度如何寫篇二
為了加強酒店工服管理工作，確保酒店員工按規定要求著裝上崗，以整潔的儀表儀容為賓客提供優質服務，樹立良好的企業形象，根據標準化要求，經行政人事部研究決定，特制訂本酒店員工工服管理制度。
1、前臺配裝
冬季:藍黑西裝，白襯衣，小黑跟皮鞋(不準穿亮色鞋和休閑鞋)
夏季:t恤和黑藍色一步裙，小跟黑皮鞋，頭花。
2、工程保安:上衣黑藍色夾克，黑藍色褲子。
3、客房服務員冬季:米黃色上衣和深色褲子，小黑布鞋，頭花。
夏季:t恤休閑褲，小黑布鞋，頭花。
1、新入職的員工如無合體的工服，自行準備，等試用期過后，將由單位配裝。
2、客房、工程、保安員工入職時到酒店領取各崗位統一制服，領用時工服如是舊的，員工離職時交回，如損壞或丟失，則按照工服折舊價格進行賠償。工裝發放時如果是酒店新購置的，在酒店工作滿一年，則工裝歸個人所有。如不滿一年，將會在離職時工資中扣除。
3、前臺、管理人員須需進行量體裁衣，工服由酒店統一配發。員工在入職后每月在工資中扣除100元，扣完為止。如員在離職時，工作滿一年，則工裝歸個人所有，酒店退還員工工裝費用。如員工未做滿一年，離職時工裝自己帶走，酒店不承擔費用。
4、所有員工在進入工作崗位時必須按要求著裝。
所有員工在夏裝發放起之日，做滿三月后，工裝將歸個人所有，酒店承擔該費用。如未滿三個月離職個人將承擔該工裝費用。
工作服領用管理制度如何寫篇三
為規范公司工作服的管理，提高員工素質和公司整體形象，特制定本制度。
第一條本制度規定了公司工作服的定制、發放、領用及折舊標準，著裝要求等。
第二條行政辦公室負責公司工作服的歸口管理，包括發放及折舊標準、工作服的購買及驗收、領用核簽、檢查考核等工作。
第三條工作服的發放標準
1、公司的工作服包括冬裝和夏裝。
2、公司人員發放工作服冬、夏裝各兩套。
3、新員工進入公司十天后發工作服。期間發放舊的工作服。
4、舊的工作服采取免費優先使用。
第四條工作服的定制及領用
1、工作服使用年限：（冬、夏）工作服各兩年。兩年內實行冬裝公司統一回收，兩年后的回收屬自愿行為。
2、后勤倉庫要定期盤點工作服，并根據員工進出情況和庫存情況，及時進行定制申購，備足數量以便使用；并根據使用年限、季節變化及時組織更換。
3、后勤要本著貨比三家的原則選擇好定制廠家，在定制前應簽訂合同（或協議），明確數量、材質、尺寸規格、交期、價格、發票稅點、驗收標準、商標使用規范以及其它定制要求等。工作服做好到廠時由辦公室組織進行驗收工作，合格后交由后勤保管。
第五條工作服的折舊標準
1、員工的夏裝工作服實行免費使用，冬裝工作服收取折舊費用。
2、員工自動離職的'應全額收取工作服費用；正常辭職流程辦理的員工按在公司工作時間長短收取相應的折舊費。
3、員工在辭職辦手續時其工作服應事先洗干凈疊好再退還給倉管員，倉管員視工作服新舊情況進行分類保管，以便下次優先發放使用。
4、員工服裝在規定使用期限內因丟失、損壞等原因造成無法穿著上班的，可由本人直接向辦公室申請購買，經審批后方可到后勤倉庫領取工作服，其費用從工資中扣除。若屬故意損壞的除加價賠償外，還將視情節嚴重情況進行處理。
5、員工因崗位或作業特殊性需增發冬、夏裝的，可由員工所在部門申請，經辦公室審批后由后勤倉庫發放，并要做好相關登記工作。
6、折舊標準：
少件、丟失按原價賠償一年以上按半價賠償
第六條著裝的要求
1、生產及輔助性員工凡在上班期間必須穿公司工作服進行作業。
2、員工著裝要整潔，并不得自行轉借給非本公司人員。
3、員工穿著工作服和儀容儀表的情況，將作為個人績效考核的依據之一。
工作服領用管理制度如何寫篇四
為體現公司的整體形象，規范員工統一著裝，特制定本制度:
1、關于工作服的配給，公司根據各部門員工的實際需要，由運營部統計名單以及數量尺寸規格，經核對后報經常務副總審批，統一采購，再統一發放，并做好發放記錄。
2、新員工簽訂勞動合同后發放工作服，發放工作服當月收取押金。
3、自覺愛護工作服，按發放之日起算，如未達半年限遺失的，則自費賠償補做。
4、惡意破壞或損壞工作服者，將以罰款處之，并自費賠償補做。
5、員工工作服在使用期間因丟失、損壞等原因造成工作期間無法穿工作服上班，由本人向所在部門負責人提出申請，經部門負責人同意及總經理同意后，予以補發，費用自行承擔。
1、公司員工著裝應注意:保持良好的精神風貌，樹立良好的公司形象。
2、除總助、副總及以上級別外，其余員工工作時間均須統一穿著工作服;注意儀容儀表，穿著整潔、得體、大方。
3、著工作服時，應搭配與工作服顏色、款式得當的襪子和鞋類;鞋應保持清潔。
離職(辭退)收取工作服費用時，按工作服的實際費用計算。
1、工作服押金為發放工作服的總價，從發放工作服當月的個人工資中扣除，扣除方式按工作服價格不同可采取一次性扣除或分期扣除。
女士春裝:628/套。
女士夏裝:上衣40/件，裙子60/條。
男士春裝:襯衣50/件，西裝180/套。
男士夏裝:上衣55/件，褲子55/條。
2、自工作服發放之日起，工作滿半年以上者，辭職(辭退)時，不收取工作服費用。
3、自工作服發放之日起，工作滿半年以上者，仍繼續在公司工作的員工，將退回工作服押金。
4、自工作服發放之日起，工作不滿半年者，辭職(辭退)時，工作服費用由個人承擔。
1、各部門負責人應認真執行、督促屬下員工遵守本規定。
2、工作時間不著工作服者，樂捐100元/人次。
3、部門在一個月內員工違反本規定累計超過3人次或該部門職員總數20%的，該部門直接負責人樂捐1000元。
本規定自發布之日起實行，由運營部負責監督、執行。
工作服領用管理制度如何寫篇五
第一條、為樹立和保持公司良好的社會形象，營造企業文化氛圍，實現規范化管理，制定本規定，希望全體員工共同遵守。
第二條、職員著裝、掛工牌管理辦法:
1、員工在上班時間內要注意儀容儀表，要求得體、大方、整潔。
2、男員工著裝要求:夏天穿襯衣，系領帶，襯衣不得挽起袖口。不得穿皮鞋以外的其它鞋類，襯衣原則上每天清洗，領、袖口不能有污跡;女員工著裝要求:上班穿著公司配發的制服，不得穿牛仔服、超短裙、低胸衫。
3、所有員工上班都必須戴掛工牌。如有損壞，重做費由個人承擔，如丟失，按所造成后果的輕重處以制做費5倍以下的罰款。
4、制服在使用期限內如有損壞或遺失，由使用者個人按月折價從工資中扣回制服款，并由辦公室統一補做制服。
5、 員工如有離職，按規定的使用期限，折價扣回制服款，不收回制服。
6、 新員工入職，試用期滿后，方可配備制服，如有特殊情況需在試用期間著制服的，制服的使用期限從試用期滿之日算起。
7、員工上班，必須按規定統一著裝。未按規定著裝者，一經發現違反規定員工5元/人次、部門經理10元/人次。
8、所有員工大型或有關活動按通知要求著裝。
第三條、工服折舊
1、工服的折舊定為兩年，兩年后將不再計折舊。
2、如員工因個人原因工作未滿一年離職，按80%扣除服裝折舊，(未滿一年按一年計算)工作服歸個人所有。
3、如員工因工作能力有限被公司提前解除勞動合同者，按70%交納服裝折舊，工服歸個人所有(不包括因違反公司制度而被開除者)。
4、試用期員工因個人原因離職，按服裝價值全額交納。因公司內部調整或試用人員工作能力有限被公司解雇者，將從其工資中扣除80%的服裝折舊，工服歸個人所有。
第四條、除清洗、修補外，工作服不得帶出公司。
第五條、員工午休、外出會客或辦事，都須穿工作服。
第六條、工作服應保持清潔，有損壞時，應及時修補，如損壞嚴重，則員工必須自己付錢重新訂做。
第七條、員工不得隨意改動工作服的樣式，不得穿著跟工作服顏色相同或式樣不同的服裝。
第八條、員工領取工服一律填寫工服申領表，由辦公室統一管理。
第九條、本辦法由辦公室負責解釋修改。
第十條、本辦法自批準之日起實施。
第十一條、工作服必須穿戴整齊，保持干凈。
工作服領用管理制度如何寫篇六
1、采購食品原料要新鮮，索取與每批(種)食品標識(標簽)的生產經營者名稱、品名、生產日期、批號或代號等相符的檢驗合格證或化驗單。
2、特殊營養食品、保健食品、新資源食品等，應索取規定的產品批準證書。
3、食用酒精、食品添加劑應索取生產許可證明。
4、采購新鮮肉類食品應索取衛生防疫部門檢驗合格證明。
5、出口轉內銷食品應當索取食品衛生監測檢驗機構的檢驗合格證或者化驗單。
6、進口食品應當索取口岸進口食品監督檢驗機構的進口食品衛生檢驗合格證書，進口保健食品還應索取進口保健食品批準證書。
7、帶給的食(產)品檢驗合格證或化驗單所代表的產品批號、品種，務必與實際經銷的該食(產)品批號、品種相符。不得重復使用。
8、對供貨商不出具有關衛生部門的檢查合格證或化報告驗單，取消供貨資格。
9、采購定型包裝食品，食品標簽務必貼合要求，不得采購使用無標簽食品。
10、庫房內定型包裝食品務必貼有標簽。
11、票證與實物的規格、型號、質量不相符應拒絕入庫，由采購員退庫、索賠。
庫房管理制度
一、干貨庫管理
1、每個廚房都有其相應的干貨庫，庫內要持續溫度在16~21攝氏度，濕度在50-60%。該庫存放廚房用烹飪原料，調料及其盛器，以及必須量的廚房周轉用具，不得存放其他雜物。
2、根據原料，調料的不一樣種類、性質，固定位置，分類存放。
3、大件物品單獨存放，小件物品及零散物品在盤、筐內集中存放;所有物品務必放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽光直接照射。
5、庫存物品的存取要堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每一天指定人員對干貨進行清潔整理，每周一檢查原料的保質期限，每周對干貨庫進行清理，持續其清潔衛生。
7、控制有權進入干貨庫的人員數量，專人每月底盤店庫存狀況，并填寫“年月盤存匯總表”，報告廚師長。
二、冷藏庫的管理
1、廚房冷藏庫的溫度持續在0-10攝氏度，存放威望用烹調原料，調料及其盛器，不得存放其他雜物。
2、根據原料、調料的不一樣種類、性質，固定位置，分存放嚴格遵守下列保藏時光。
新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放期限為2天，貯藏溫度為0-10度之間;
新鮮雞蛋存放期為14天，貯藏溫度為0-10度之間;
水發類半成品存放期為7天，貯藏溫度為0-10度之間;
生料類半成品存放期為7天，貯藏溫度0-5度之間。
3、大件物品單獨存放，小件物品及零散物品在盤、筐內集中存放;所有物品務必放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、半成品及剩余食品冷藏均須裝入保鮮盒或保鮮膜包好后，寫上日期放入食品盤，再分類放置貨架上，冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方，以及冷藏庫的門口溫度較低宜放奶類、肉類、禽類水產類物品。
5、庫存物品的存取要堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每一天定期由指定人員對冷藏庫進行清潔整理，每周一檢查原料的質量，每周對冷藏庫進行清理，持續其清潔衛生。
7、控制有權進入冷藏庫人員數量，有計劃，集中領貨，養活庫門開啟次數，專人每月底盤點庫存狀況，報告廚師長。
8、由墩頭廚師每一天上班之前檢查冰箱溫度，并做好記錄，如發現有溫度偏差，應及時報告廚師長與設備部聯系解決。
三、冷凍庫的管理
1、廚房冷凍庫的溫度要持續在18攝氏度以下，只存放庫房備用食品、原料及其盛器，不得存放其它雜物。
2、堅持凍藏食品及原料務必處在冰凍狀態進入冰庫的原則，避免將已經解凍的食品及原料送放凍庫。
3、所有的凍藏儀器及原料務必注明入庫日期，根據庫寸食品原料的不一樣種類、性質，固定位置，分類存放。
4、凍藏大件物品單獨存放，小件物品及零散物品在盤、筐內集中存放;所有物品務必放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
5、冷藏品的存取要堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每一天定期由指定人員對冷凍庫進行清潔整理，每周一檢查原料的質量，每周對冷庫進行清理，持續其清潔衛生。
7、控制有權進入冷凍庫人員數量，有計劃食品領貨，減少庫門開啟次數，專人每月底盤點庫存狀況，報告廚師長。
8、經常檢查，持續冷凍庫到達規定的溫度，如發現有溫度偏差，應及時報告廚師長與設備部聯系解決。
粗加工管理制度
1、遵守賓館規章制度及有關協議。
2、熟悉了解各種原料、宰殺過程，做到對原料要綜合利用，做到物盡其用，避免浪費，提高各種原料的凈料率。
3、根據廚師的要求對食品原料要合理處理保證畜禽類、海鮮的宰殺量、清洗加工的質量和數量。
4、了解當日各種食品原料數量，與單核對，準確無誤。
5、養成良好的衛生習慣，做到個人衛生“四勤”，認真搞好所屬區域衛生工作。
6、在洗凈過程中要嚴格按規定操作，對于造成的損失由當事人承擔。
7、嚴禁將下腳料拿回家，如發現，按“員工手冊”中規定處罰外，還要嚴重處理。
8、原料洗滌不凈，引起顧客投訴，按原價賠償。
9、每一天所進蔬菜務必測試農藥殘留量，合格后方能洗滌。
10、將蔬菜置干水池充分浸泡，消除存在殘余農藥的可能性。
11、將蔬菜進行分類，根據廚房要求進行摘洗，分別裝入不一樣的盛器濾水，加工蔬菜要求無老葉，老根，才能皮及筋絡等不能食用部分。
12、按規格要求修削整齊，洗滌干凈，濾干水份，要求無泥沙，蟲等污物。
13、將各類蔬菜送到廚房冷庫中暫時待用(一般有各崗點廚師領取)。
烹調加工管理制度
1、對需要烹調加工的原料，應及時、準確、迅速的加工，不得有意推脫或置之不理。
2、對所用原料應根據客情，做好充足的準備，保證開餐后正常供應。
3、對次日所購的原料，應有專人上報，本崗位人員專人認領和加工。
4、把握原料品質和新鮮度，菜肴烹調燒熟煮透，嚴把成品菜肴的質量關。
5、對庫存原料和半成品應及時清點，上報領班或廚師長，使之物盡其用，減少浪費。
7、工作時光不得擅自離開崗位，如需離開應向領班或同工作人員說明。
8、下班前后做好安全工作，關掉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
9、冰箱衛生務必每一天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛生習慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺面及地面的清潔衛生。
10、開餐、結束后務必用1:100的施康消毒液擦抹臺板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時注意個人形象，衣服、帽子要持續清潔，做到
“四勤”。
12、各崗點職責請工作人員認真做到，具體事項聽從領班、廚師長具體分配。
面點制作管理制度
1、工作前需先擦凈工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風保存。
2、嚴格檢查所用原料、嚴格過篩，挑選，不用不合格標準原料。
3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面要等用前潔凈，用后及時洗擦干凈，用布蓋好。
4、盛裝米飯、點心等食品的籠屜、筐蘿、食品病因由，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標明專用，定期拆洗設備。
5、面仗、餡挑、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，持續清潔。
6、面點、糕點、米飯等熟食品涼透后存入專柜保存，食用前務必加熱蒸煮透徹如有異味不在食用。
7、制作蛋類制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質的蛋不得使用。
8、使用食品添加劑，務必貼合國家衛生標準，不得超標使用。
9、冰箱衛生務必每一天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛生習慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺面及地面的清潔衛生。
10、開餐、結束后務必用1:100的施康消毒液擦抹臺板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時注意個人形象，衣服、帽子要持續清潔，做到“四勤”。
12、各崗點職責請工作人員認真做到，具體事項聽從領班、廚師長具體分配。
冷菜制作管理制度
1、冷菜間、燒烤的生產、保藏務必做到專人、專室、專工具、專消毒、單獨冷藏。配有專用冷藏設施、洗滌消毒設施，室內溫度不得高于25度。
2、冷菜間務必每一天定時進行空氣消毒。
3、操作人員務必穿戴潔凈的工作衣帽，并將手洗干凈、消毒。
4、冷菜應當由專人加工制作，非冷菜間工作人員不得擅自進入冷菜間。
5、加工冷菜的工具、容器務必專用、用前務必消毒，用后務必洗凈并持續清潔。
6、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料，務必洗凈消毒，未經清洗處理的，不得帶入冷菜間。
7、制作肉類、水產品類冷菜拼盤的原料，應盡量當餐用完，剩余尚需使用的務必存放于專用冰箱內冷藏或冷凍。
8、冷葷熟肉在低溫處存放超過24小時要回鍋加熱。
9、從業人員在出入工作區前、使用衛生間后、用餐后、休息后務必對手進行清洗和消毒，消毒可采用1:100的施康消毒液浸泡消毒。
10、從事直接入口食品供應工作的從業人員工作時要穿戴清潔的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每個班次使用后，要立即進行更換、清洗和消毒。
11、冷葷制作、管藏都要嚴格做到生熟食品分開，生熟工具(刀、墩、盆、稱、冰箱等)嚴禁混用，避免交叉污染。
12、冷葷專用刀、砧、抹布每日用后要洗凈，次日用前消毒，砧板定期消毒。
13、冷菜間紫外線消毒燈要定時開關，進行消毒殺菌。
14、持續冰箱內整潔，并定期進行洗刷、消毒。
燒烤管理制度
1、冰箱內原料務必充足有余，但不能過多，保證當天有足夠的用量，冰箱內原料備料不足，下班后務必備齊。
2、開餐前要做好開餐的一切準備工作，開餐后都務必接單送菜，不得拒絕，要快速、準確，并及時快速出菜。
3、上班時光不得無故離崗，離崗務必向領班說明，有事要休息應事先向領班請假。
4、休息前務必把各種原料備足，保證第二天的正常營業。
5、各班次上班人員應對放置在外面的各種原料認真清查，該進冰箱的一律進冰箱，不得用各種借口推卸職責。在工作結束前將各種原料全部放入冰箱或風房，并使冰箱、風房內整潔干凈。
6、冰箱衛生務必每一天搞，每星期一次清理大掃除，注意各自的衛生習慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺面及地面的清潔衛生。
7、開餐結束后，務必把各種原料及時放進冰箱，需要換水的及時換水，收檔時各種原料應分類存放，不得隨意堆放，所有進冰箱原料生與熟分開，成品與半成品分開，須加蓋或用保鮮膜包好。
9、開餐、結束后務必用1:100的施康消毒液擦抹臺板及冰箱把手、封條。
10、工作人員在上班時應注意個人形象，衣服、帽子要持續清潔，做到“四勤”。
11、下班前后做好安全工作，關掉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
12、以上各條各位從業人員認真履行各自職責，配合領班做好各項工作，具體狀況聽從廚師長及領班的具體分配。
隔頓、隔夜熟食管理制度
1、對隔頓、隔夜的熟食務必放入冰箱，并加蓋保鮮膜，放入專門放熟食的冰箱，不可暴露在室外。
2、對隔頓、隔夜熟肉在低溫處存放，取用時要回鍋加熱。
3、對放隔頓、隔夜熟食的冰箱內持續整潔，并定期進行洗刷、消毒。
留樣管理制度
針對一些重要團隊及賓客在店內用餐，務必實行留樣管理，以作最后的追溯。
1、反要求留樣的菜單務必全部保存留樣，留樣時光為2天。
2、反要求農藥監測的蔬菜，務必放冰箱保存2天。
3、部門務必有專門留樣的冰箱，冰箱內持續整潔，并定期進行洗刷、消毒。
4、任何食品都不得與留樣食品混放。
衛生知識培訓制度
1、新進人員(包括臨時工)務必經過培訓合格后方可上崗。
2、已經培訓過的生產經營人員定期進行復訓，以強化和更新知識，復訓的時光為每年一次，飯店邀請區防疫部門專家進行授課。
3、每年一次的食品衛生知識培訓采用課堂教育的方式進行。授課后進行統一考試，合格后，發給食品衛生培訓合格證。
4、餐飲從業人員由部門定期組織食品衛生知識培訓。
5、對無故不參加飯店及部門組織培訓的員工按部門或部門的考核規定進行處理。
6、對無故不參加考試或考試不合格的人員不準上崗。
廚房衛生檢查制度
1、廚房員工務必持續個人衛生，衣著整潔;上班首先務必自我檢查，領班對所屬員工進行復查，凡不貼合衛生要求者，應及時予以糾正。
2、工作崗位、食品、用具、包干區及其他日常衛生，每一天上級對下級進行逐級檢查，發現問題及時糾正。
3、廚房死角及計劃衛生，按計劃日程廚師長組織進行檢查，衛生未達標的項目，限期整改，并進行復查。
4、每次檢查都應有記錄，結果予以公布，成績與員工獎懲掛鉤。
5、廚房員工應用心配合，認真理解定期健康檢查，被檢查認為不適合從事廚房工作者，應自覺服從組織決定，支持廚房工作。
餐具清洗消毒管理制度
1、餐具在使用之前須清洗干凈、嚴格消毒。落實專人負責餐具的清洗消毒工作，建立餐具清洗消毒臺帳，每次消毒務必有記錄。
2、成立部門檢查小組，檢查餐具清洗消毒的執行狀況，對未清洗干凈或未消毒的餐具直接使用的狀況按考核規定對當事人進行處罰。
3、餐具清洗消毒按照一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序進行。
4、餐具清洗須設專用水池，水池須明確標示;使用的洗滌劑須貼合衛生標準要求。
5、餐具的消毒采用熱力或蒸汽等進行消毒，有記錄。
6、消毒后的餐具須放入保潔柜待用。
從業人員健康管理制度
1、建立食品從業人員的花名冊，所有從業人員經健康體檢合格后方可上崗。
2、新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員務必進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、已取得健康證明的食品從業人員每年務必進行健康檢查，健康合格的有效期限為一年。
4、建立健康申報制度，工作期間凡患有“痢疾”、“傷寒”、“病毒性肝炎”、“活動性肺結核”、“化膿性或滲出性皮膚病”以及其它有礙食品衛生的患病人員應及時向部門負責人申報，立即停止直接接觸食品工作。
5、對不參加健康體檢的人員按部門或部門的考核規定進行處罰，并立即停止直接接觸食品工作。
投訴處理管理制度
1、目的
妥善地處理顧客的投訴，以及時糾正服務的不貼合性，滿足顧客的需求，確保服務質量的持續改善。
2、范圍
適用于賓館各部門對顧客各類投訴的處理。
3、職責
3、1任何投訴的第一接待人都務必認真傾聽顧客的投訴，同時安撫顧客，若第一接待人無投訴處理權，則應及時向上一級領導報考。
3、2有投訴處理權(主管以上管理人員)的第一接待人負責接待，記錄投訴，并在權限內作來源理，超出權限時，應向上級領導匯報。
3、3值班經理、高層領導能夠直接接待處理或授權大堂副理處理各項投訴。
3、4部門經理務必掌握本部門每一天的投訴狀況，并提出整改措施。大堂副理負責匯總每一天投訴狀況，并報告總經理。
3、5大堂副理是賓館投訴處理的操作機構，對賓館各區域的投訴進行先行處理和鑒定。
4、程序要求
4、1顧客投訴處理流程圖(見附圖)
4、2理解投訴:
4、2、1任何員工都可能成為投訴第一接待人，接待投訴者無權處理投訴則務必立即向上級匯報。
4、2、2理解投訴者務必認真接待投訴，并作好記錄。
4、3對本部門投訴的處理
4、3、1本部門負責人接到投訴后立即調查投訴資料。
4、3、2事實查清后，決定投訴性質。
4、3、3提來源理意見，如超過權限，立即報告上一級領導。
4、3、4回復顧客，如顧客不滿意，重復4、3、1至4、3、3到顧客滿意為止。
4、3、5每周將投訴狀況匯總，書面報大堂副理。
4、4相關部門投訴的處理
4、4、1任何部門接到對相關部門的投訴時，首先應認真接待，作好記錄，進行適當解釋后，立即轉交大堂副理處理。在大堂直接理解的投訴，均由大堂副理負責處理。
4、4、2能當即回復顧客的立即回復顧客，如不屬于賓館服務范疇或無法解決的投訴，應向顧客解釋，爭取顧客諒解。
4、4、3如不能立即回復顧客時，大堂副理應將回復時光告訴顧客，并立即將投訴信息通知職責部門。
4、4、4職責部門收到投訴信息，應立即進行調查，核實狀況。
4、4、5職責部門將查實信息反饋大堂副理。
4、4、6職責部門與大堂副理商討，提來源理意見，如超過權限，立即向上級匯報。
4、4、7如顧客不滿意賓館的處理意見，則重復4、4、3至4、4、7至顧客滿意為止。
顧客投訴處理流程圖
接待投訴——報告上級——理解投訴——記錄
能當即——回復——調查——反饋——提來源理意見
提來源理意見——no——回復顧客——顧客滿意
投訴處理管理制度
1、因菜肴質量不貼合要求，發生用餐者腹瀉、食物中毒，查明原因按飯店研究按事情輕重處理，情節較嚴重應負必須的法律職責。
3、對原料采購不合格或沒有向供應商索取有關證件的造成客人投訴，一經發現采購人員及驗收人員各扣半個月工資，上級領導負連帶職責。
4、對確認烹飪口味失當，口味欠佳菜肴，交打荷安排爐灶調整口味，重新烹飪。
5、無法重新調整口味或破壞出品形象太大的菜肴，由廚師長交配制崗位重新安排原料切配，并交打荷。
6、菜肴質量不新鮮造成客人投訴，及時向廚師匯報，由廚師長交廚師重新烹制，并由廚師長追究原因進行考核。
食品衛生專管員工作職責
1、每一天檢查員工的個人衛生、廚房各崗點的餐前消毒狀況;食品擺放狀況及各類倉庫的衛生狀況。
2、檢查管事部員工是否按程序操作，餐具持續干爽、明亮，柜門是否關好;是否隨時持續后臺區域的地面干燥、無油膩、無雜物;墻面無污垢。
3、檢查廚房爐灶、冰箱、櫥柜、貨架、工作臺，以及其他器械設備持續清潔明亮。
4、檢查廚房是否按正常程序煮抹布。
5、每一天巡查廚房死角及計劃衛生的落實狀況，并有記錄，及時反饋給總廚師長進行考核。
6、檢查是否按時按順序進行滅老鼠、滅蟑活動。
7、配合飯店領導完成上級主管部門下達的各項衛生指標。
工作服領用管理制度如何寫篇七
第一條、為樹立和保持公司良好的社會形象,營造企業文化氛圍,實現規范化管理,制定本規定,希望全體員工共同遵守。
第二條、職員著裝、掛工牌管理辦法:
1、員工在上班時間內要注意儀容儀表,要求得體、大方、整潔。
2、男員工著裝要求:夏天穿襯衣,系領帶,襯衣不得挽起袖口。不得穿皮鞋以外的其它鞋類,襯衣原則上每天清洗,領、袖口不能有污跡;女員工著裝要求:上班穿著公司配發的制服,不得穿牛仔服、超短裙、低胸衫。
3、所有員工上班都必須戴掛工牌。如有損壞,重做費由個人承擔,如丟失,按所造成后果的輕重處以制做費5倍以下的罰款。
4、制服在使用期限內如有損壞或遺失,由使用者個人按月折價從工資中扣回制服款,并由辦公室統一補做制服。
5.員工如有離職,按規定的使用期限,折價扣回制服款,不收回制服。
6.新員工入職,試用期滿后,方可配備制服,如有特殊情況需在試用期間著制服的,制服的使用期限從試用期滿之日算起。
7.員工上班,必須按規定統一著裝。未按規定著裝者,一經發現違反規定員工5元/人次、部門經理10元/人次。
8.所有員工大型集會或有關活動按通知要求著裝。
第三條、工服折舊
1、工服的折舊定為兩年,兩年后將不再計折舊。
2、如員工因個人原因工作未滿一年離職,按80%扣除服裝折舊,(未滿一年按一年計算)工作服歸個人所有。
3、如員工因工作能力有限被公司提前解除勞動合同者,按70%交納服裝折舊,工服歸個人所有(不包括因違反公司制度而被開除者)。
4、試用期員工因個人原因離職,按服裝價值全額交納。因公司內部調整或試用人員工作能力有限被公司解雇者,將從其工資中扣除80%的服裝折舊,工服歸個人所有。
第四條、除清洗、修補外,工作服不得帶出公司。
第五條、員工午休、外出會客或辦事,都須穿工作服。
第六條、工作服應保持清潔,有損壞時,應及時修補,如損壞嚴重,則員工必須自己付錢重新訂做。
第七條、員工不得隨意改動工作服的樣式,不得穿著跟工作服顏色相同或式樣不同的服裝。
第八條、員工領取工服一律填寫工服申領表,由辦公室統一管理。
第九條、本辦法由辦公室負責解釋修改。
第十條、本辦法自批準之日起實施。
第十一條、工作服必須穿戴整齊,保持干凈。
工作服領用管理制度如何寫篇八
一、個人衛生
1、廚房部員工堅持按時上、下班、堅守崗位;進入廚房務必做到工裝鞋整潔。
2、在工作時光內，當班人員不能隨意離開工作地點，更不能遲到早退。
3、不準用勺子直接用口嘗味，不抽煙操作。
4、不得在廚房內躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。
5、在廚房工作時，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打噴嚏。
二、環境衛生
1、持續地面無油漬、無水跡、無衛生死角、無雜物。
2、持續瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。
3、工作結束后調料加蓋，工具、用具、工作臺面、地面清理干凈。
4、下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。
5、廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。
6、地面、天花板、墻壁門窗應堅固美觀，所有孔洞縫隙應予填實密封，并持續整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或出入。
7、垃圾桶和餿水桶身需基本持續干凈、標識明確并加蓋，按時清理。
三、冰箱衛生
1、冰箱有專人管理，定期化霜。
2、持續冰箱內外清潔，每日擦洗一次。
3、每日檢查冰箱內食品質量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤，魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。
四、食品衛生
1、認真做好原料的檢疫工作，變質、有毒、有害食品不切配、不燒煮。
2、食物應持續新鮮、清潔、衛生，并于洗清后，分類以塑膠袋包緊，或裝在有蓋容器內，分別儲放冰箱或冷凍室內，魚肉類取用處理要迅速，以免反覆解凍而影響鮮度，要確實做到勿將食物暴露在生活常溫太久。
3、凡易腐敗飲食物品，應貯藏攝氏零度以下冷藏容器內，熟的與生的食物分開貯放，防止食物氣味在冰箱內擴散及吸收箱內氣味，并備置脫臭劑或燃過的木炭放入冰箱，可吸凈臭味。
4、食品容器清潔、炊具做到刀具不銹、砧板不霉，加工臺面干凈，配菜盤與熟菜盤有明顯區別。
5、食品充分加熱，防止里生外熟，隔頓、隔夜、外購熟食要回燒后再供應。
6、按政府有關規定，禁用不得銷售的食品。
7、蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛生不合格，要退回粗加工清洗。
8、干貨、炒貨、海貨、粉絲、調味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。
五、餐具衛生
1、切配器具要生熟分開，加工機械務必持續清潔。
2、熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，務必清潔，經消毒后，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。
3、不銹鋼器具務必持續本色，不潔餐具退洗碗間重洗。
六、切配衛生
1、切配上下務必持續清潔、衛生、整潔。
2、砧板清潔衛生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。
3、不銹鋼水斗內外務必持續清潔，光亮。
4、遇有下水道不通或溢水要及時報修。
七、爐灶衛生
1、灶臺持續不銹鋼本色，不得有油垢，市頭結束后清洗干凈。
2、鍋具務必清潔，排放整齊。
3、爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。
4、各種調料罐、缸務必清潔衛生并加蓋。
八、冷葷間衛生
1、非冷葷間工作人員不得無故入內。
2、冷葷間操作人員，務必做到兩次更衣，戴帽子、口罩。
3、操作前務必消毒、擦洗工作臺、刀具砧板、餐具等，持續清潔衛生。
4、冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜務必回爐加工。
5、冰箱內食品務必排放整齊，加用保鮮膜。
6、冰箱如損壞要及時報修。
7、冷葷間嚴禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。
8、冷葷間餐具不得混用，專間使用。
9、罐頭食品啟用后，當日用余務必倒入有蓋玻璃器皿，放置冰箱內。
廚房管理制度(四)
為了對公司駐各工廠員工的規范管理，根據公司規章制度相關條款，特制訂以下制度：
1、上班時儀容儀表不整潔每次罰款20元。
2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關規定執行。
3、上班時光無佩戴工號牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款20元。
4、上班時大聲嬉笑、喧嘩或追逐打鬧每次罰款10元。
5、上班時擅離工作崗位每次罰款50元。
6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚離崗者罰款200元。
7、工作時光內沒在指定吸煙區吸煙者每次罰款50元。
8、工作時光內喝酒或非工作時光喝酒影響到后續工作者處以200元罰款。
9、不服從上司安排，頂撞上司者罰款50元，情節惡劣者解雇或開除。
10、對賓客不禮貌導致客人投訴，給公司造成不良影響者每次罰款100元，情節嚴重者勸退或解雇。
11、在餐廳設備、服務設施等公共區域亂涂、刻者每次罰款100元，并照價賠償。
12、事假需提前一天申請，病假醫院證明，否則以曠工論處。
13、不參加例會、大掃除及培訓課程者每次罰款50元。
14、隨地吐痰、亂扔雜物者每次罰款30元。
15、工作失誤造成公司經濟損失，按價賠償;如：損壞廚房設備、廚具者。
16、工作態度不端正罰款100元，情節惡劣者開除。
17、搞小圈子，挑撥離間及謊報消息或編造有損公司及他人利益者罰款300元，情節惡劣者開除。
18、偷竊公司物品者開除，嚴重者送司法部門處理。
19、拾到他人遺失物不報者罰款200元，并追回物品。
20、利用工作之便損工肥私，私自扣留公司物品或故意浪費公司資源的，罰款500元并開除，情節嚴重者送司法機關處理。
工作服領用管理制度如何寫篇九
規范工作服領用程序
本公司員工工作服的發放與管理
2、人事部負責對公司各部門人員著裝規范進行考核；
3、人事部負責服裝的入庫、保管、領用、及領用的匯總；負責離職人員工服款項的扣除；
4、工齡不滿半年的員工離職時扣除全額制服押金，收回制服押金條，不予返還
5、工齡半年以上（含半年）未滿一年的員工離職時憑制服押金條扣除60%的費用，其余部門在離職當月工資中返還（注：押金條一并收回）
6、工齡一年以上（含一年）未滿兩年的員工離職時憑制服押金條扣除30%的費用，其余部門在離職當月工資中返還（注：押金條一并收回）
1、公司全體正式員工上班在崗期間必須統一穿工作服
2、試用期員工轉正之后絮叨人事部備案，領用或訂做工作服
3、服裝要保持整齊、干凈，不露胸或披掛，不隨意搭配、調換
4、人事部每月對服裝庫存進行盤點，核定安全庫存量，低于安全庫存時及時申請采購
5、員工是否按照行為規范和本管理規定要求著裝，納入個人考核內容；期間不得私自外借或外賣工作服，凡外借、外賣者罰款200元每件。
6、班工作期間，不著裝工作服的，發現一次扣罰10元/人次
1、本制度由會同人事部共同制度，公司各部門貫徹執行，總經辦監督，解釋權歸人事部
2、本制度自頒布之日起實施，未盡事宜隨時修改，附件同樣有效