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茶文化的相關知識有篇一
清代也有許多詩人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩，亦為著名詩篇。特別值得提出的是清代愛新覺羅·弘歷，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次為杭州西湖龍井茶作詩，其中最為后人傳誦的是《觀采茶作歌》詩：
火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。
西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。
村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。
地爐文火續續添，干釜柔風旋旋炒。
慢炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肅酪奴惜不知，陸羽茶經太精討。
我雖貢茗未求佳，防微猶恐開奇巧。
皇帝寫茶詩，這在中國茶葉文化史上是少見的。
品茶是一種享受，茶人希望通過飲茶吧自己與山水、自然、宇宙融為一體，在飲茶中得到美好的韻律，精神的開釋。這種妙趣難以言傳你，卻可意會。
茶文化的相關知識有篇二
茶葉的香氣描述包括香氣的類型、高低、濃淡和持久性等，包括鼻子聞到的香氣感覺和嘴巴嘗到的香氣感覺。常用的茶葉香氣描述術語有：
高揚——香氣明顯，散發速度快;
青味——新茶所帶有類似青草般的氣息;
甜香——茶葉香氣中混有蜂蜜或者焦糖般的香氣;
花香——茶葉香氣中混有蘭花 、梅花等香花般的味道;
低沉——和高揚相對;
淡薄——香氣不夠持久，味道不夠濃郁明顯;
煙味——一般形容生普洱，茶葉沾染柴煙的味道;
參香——一股形容熟普洱，類似人參湯的味道;
棗香——一般形容熟普洱，類似干棗的甜香味道;
荷香——一股形容生普洱，類似荷花般的香氣;
樟香——一般形容生普洱，類似樟木的清香;
梅香——一般形容老生普，帶有青梅般的香氣;
薯香——一般形容優質紅茶，帶有紅薯干般的味道;
雜異味——例如臭味、酸味等。
茶文化的相關知識有篇三
元代，也有許多詠茶的詩文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》：
積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。
碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。
盧仝七碗詩難得， 諗老三甌夢亦賒。
敢乞君侯分數餅， 暫教清興繞煙霞。
詩中感嘆說自己多年沒喝到建溪茶了，心竅被黃塵塞滿。時時憶念“黃金碾畔”的“雷芽”，“碧玉甌中”的“雪浪”。既不能象盧仝詩中連飲七碗，也不能夢想象趙州和尚那樣連吃三甌，只期望王玉能分幾塊茶餅。
此外還有洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應芳的《陽羨茶》等等。元代的茶詩以反映飲茶的意境和感受的居多。
茶文化的相關知識有篇四
1、綠茶：
炒青綠茶(龍井、碧螺春等)
烘青綠茶(猴魁、安吉白茶等)
曬青綠茶(滇青、川青等)
蒸青綠茶(煎茶、玉露等)
2、紅茶
小種紅茶(正山小種、煙小種、金駿眉)
工夫紅茶(滇紅、祁紅、閩紅)
紅碎茶 (葉茶、碎茶、片茶)
3、烏龍茶(青茶)
閩北烏龍(武夷巖茶、水仙，肉桂等)
閩南烏龍(鐵觀音、黃金桂、本山等)
廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙等)
臺灣烏龍(凍頂烏龍、包種等)
4、白茶
白芽茶(白毫銀針等)
白葉茶(白牡丹、貢眉、壽眉)
5、黃茶
黃芽茶(君山銀針、蒙頂黃芽等)
黃小茶(北港毛尖、溫州黃湯等)
黃大茶(霍山黃大茶、廣東大葉青等)
6、黑茶
湖南黑茶(安化黑茶等)
湖北老青茶(蒲圻老青茶等)
四川邊茶(南路邊茶、西路邊茶等)
滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等)
茶文化的相關知識有篇五
明代的詠茶詩比元代為多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、陸容的《送茶僧》等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時政的詠茶詩。如高啟的《采茶詞》：
雷過溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應歌，筐中采得誰最多?
歸來清香猶在手，高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。
山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。
詩中描寫了茶農把茶葉供官后，其余全部賣給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦，表現了詩人對人民生活極大的同情與關懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據民謠加工潤色而寫成的《富陽民謠》，揭露了當時浙江富陽貢茶和貢魚擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩人，后來都因賦詩而慘遭迫害，高啟腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些詩篇，卻長留在人民心中。
茶文化的相關知識有篇六
他是發自內心的愛喝茶。他曾坦言：“茶對我很重要，我希望跟它達到一種互相思念的境界，我希望喝懂它，它也希望我了解它。”
愛喝茶的汪涵，性情也像極了茶。
節目之外，他是安靜的、淡然的。湖南衛視曾經邀請他出任副臺長，就連央視也曾重金聘請過他，但他都一一拒絕了。看慣了名利場的熱鬧浮華，他更喜歡安靜的生活，不喜歡五光十色充滿誘惑的地方，不是不能拒絕誘惑，而是喜歡享受孤獨。
在長沙他有一個自己的書屋，用父親的名字命名——培榮書屋，這間書屋位于長沙鬧市區，室內的古樸靜謐和室外的喧囂熱鬧似乎就是兩個世界的差別。這是他獨享自在的最佳場所，一個人安靜地喝茶、看書、打坐。興致來了，邀兩三好友一同品茶、聊天，也是一件特別愜意的事情。
人前談笑風生，人后遺世獨立，在入世和出世間自如轉換。他沒有隨波逐流，清醒保持自己的處世哲學，過著閑云野鶴般的生活，這就是真實的汪涵，他愛茶、念茶，也像茶!
茶文化的相關知識有篇七
宋代詩詞眾多，有一些提到當時的名茶，這些名茶有的從唐代開始就是名茶，如蒙頂茶、顧渚紫筍茶，有的是在宋代新涌現出來的，如北苑茶等。
龍鳳茶，宋代最為著名的茶，產于福建的建溪流域，詩見王禹偁《龍鳳茶》。樣標龍鳳號題新﹐賜得還因作近臣。烹處豈期商嶺水﹐碾時空想建溪春。香于九畹芳蘭氣﹐圓如三秋皓月輪。愛惜不嘗惟恐盡﹐除將供養白頭親。
鳩坑茶，唐代貢茶之一，宋代名貢，產于今浙江省淳安縣，詩見范仲淹《鳩坑茶》。
雙井茶，當時的貢茶之一，產于江西省修水縣，詩見歐陽修《雙井茶》：
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。
寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨明變易。
君不見建溪龍鳳，不改舊時香味色。
吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。
茶文化的相關知識有篇八
他為茶而生，被譽為“茶界汪涵”，他立志讓茶走進每一個中國人的生活，更要讓中國茶走向世界。
他是國家一級評茶師，戎茗軒私塾茶學講堂掌門人，福建省評茶師協會副秘書長，中國孔子基金會茶文化推廣大使。
但他的年齡與學術造詣反差極大，是茶界的80后新派代表人物。
2017年，他還被浙江大學茶學系聘為客座教授。
他就是中國著名茶人戎新宇老師。
他說，茶在中國有3000多年的歷史。茶之于中國，就如同紅酒之于法國，啤酒之于德國，咖啡之于意大利。 1.沒上過“茶山”，不好叫“茶人”。
戎新宇迄今已有十余年品茶資歷，足跡遍及中國4大產區的30多個名茶核心采摘區，以及日本、韓國、越南、泰國、斯里蘭卡等多個國家茶園，擁有400以上名茶品鑒經驗，可以盲評20多種茶，積累40多種名茶手工制。
2.他是茶學“布道者”，全力普及和推廣中國茶學
作為中國茶學界最年輕講師之一，他多年致力于中國茶學感官品鑒的全球化推廣。由其親授的《舌尖的修行》茶學品鑒主題講座，在中國大陸已近百場。并始終與國際知名茶師保持交流、互通有無，在創新制茶工藝、花草茶拼配、特調冰飲茶、配制茶餐、茶葉保健與養生等方面獨具風格、自成一派。
3.他以茶社交，“談笑有鴻儒、往來無白丁"。
他于上海原法租界洋房內創辦私家茶葉博物館級會所——戎茗軒，收錄名茶200余種為海內外茶友提供文化交流平臺，門口貼著“戎茗軒三不入”的告示：“不為好茶而來者不入，打牌吃瓜子者不入，好勝斗茶者不入。"
茶文化的相關知識有篇九
描述茶葉的外形應該包括嫩度、色澤、勻凈度、整體成茶狀況等。常用的茶葉外形描述術語有：
緊結——干茶比較厚重，給人質量好、密度高、重量重的感覺
勻整——干茶條索或者顆粒等形狀均勻、整齊，碎茶少;
光滑——茶葉表面光滑、平潔，雜物少;
挺直——茶葉條索俊秀，彎曲度少;
披毫——茶葉表面披覆毫毛;
肥壯——茶葉尤其是大葉茶條索肥大、厚重、完整;
粗松——和緊結相對;
瘦弱——和肥壯相對;
黃綠——茶葉綠色較淺而帶淺黃;
鮮綠——茶葉色澤青翠碧綠;
深綠——茶葉色澤墨綠而有光澤;
青灰——茶葉色澤暗淡，黑中透綠;
砂綠——通常形容烏龍茶，茶葉表面如青蛙皮綠而油潤，帶有砂粒狀白點;
花雜——茶葉葉色不一，老嫩不一，雜亂;
油潤——茶葉色澤鮮活，光滑潤澤;
金花——茶葉上呈圓形顆粒、顏色金黃、沒有菌絲的益生菌;
霉菌——茶葉上色澤青灰或白、有菌絲或一吹即散成霧狀的霉菌，對人體有害，霉菌茶葉不能飲用。
茶文化的相關知識有篇十
在飲茶的時候，不要大口的吞咽茶水，或者是制造出咕咚咕咚的聲音，這樣不僅表現得不禮貌，還會將禮儀分大減，其實喝茶的時候，要小口小口的喝，仔細的品嘗，如果有茶葉在水面上漂浮，那樣可以用茶杯蓋將其拂至一邊，或者也可以輕輕的將茶葉吹開，切記，不能吃茶葉更不可用手把茶葉從杯里撈出來。
2、再三請茶提醒客人該告辭
在以前，我國有再三請茶的敬茶方式，這樣是做是為了提醒客人應該要告辭了，所以一定要注意，在招待一些老年人或者是海外的華人時，不要再三請茶(一而再、再而三的勸對方喝茶)。
3、日本人飲茶講究茶道，注重氣氛，喝茶只喝一小碗
日本人飲茶講究茶道，日本人以茶道招待客人時，會更注重氣氛的渲染，而在茶方面，只要飲用一小碗就好了，也可以是參加者輪流著飲用一碗，不要喝了一碗再喝一碗。