無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？這里我整理了一些優秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。
烘焙原料采購制度篇一
二、本部門服務的業務特色
(一)、本部門的采購業務范圍:
1、實體采購:原料、副料、機具設備、事務用品、工程發包
2、服務采購:技術操作、資訊服務、售后服務、專業服務、勤務服務
(二)、作為管理員本身需要:
1、采購部
(1)負責非重點品種的商務談判;
(2)負責非重點品種的訂單確定;
(3)負責非重點品種的主配;
(4)負責與商務部共同完成合同簽訂工作;
(5)負責對供應商圖書信息收集,整理及產品優化
2、重點品種部
(1)負責所有重點品種信息,市場信息的收集,分析;
(2)負責搜集重點品種供應商的基本資料,并建立檔案;
(3)負責所有重點品種的采購;
(4)負責重點品種在零售和中盤的'主分,調配,付退;
(5)制定重點品種的促銷方案;
(6)負責對重點新品種發布相關信息,征求需求數;
(7)負責完成重點品種與供應商的商務談判;
(8)與商務部共同完成供應商簽和維護有關合同,協議
3、數字產品部
(1)負責數字產品的采購;
(2)負責數字產品供應商信息的收集,分析,整理
4、商務部
(1)負責與供應商的對賬;
(2)負責制定向供應商的付款計劃;
(3)負責發票校驗和相關票據的登記,管理;
(4)負責合同簽訂與管理,負責供應商資質管理;
(5)負責制定并完善采購中心業務流程和規范,并監督執行;
(6)負責對采購情況進行定期分析;
(7)負責商品主數據維護工作
5、辦公室
(1)負責督辦經理安排的各項工作;
(2)負責采購中心印鑒,公文,文書檔案管理;
(3)協助中心經理完成勞動紀律管理;
(4)協助中心經理組織績效考核工作
6、域調配部
(1)負責非重點品種圖書調配,付退;
(2)負責數字產品的調配,付退;
(3)負責渠道各類商品市場信息的收集,整理,分析
三、本部門食品衛生管理條例
四、設計總結
采購部工作流程與管理制度總則為加強采購工作的管理,提高采購工作的效率,制定本制度。所有的采購人員及相關人員均應以本制度為依據開展工作。采購部經理對采購員及庫管員進行考核和管理,采購部經理職責:負責組織公司所銷售產品的采購、對庫房的管理工作負責。做好銷售員與供方之間的聯系工作,幫助銷售員作好產品的選型及推薦新產品的工作。
對本部門員工制度執行情況負責,對本部門員工的專業知識培訓負責,對員工進行嚴格管理,根據員工表現向公司提出獎勵或處罰建議。嚴格內部管理,抓好各項規章制度的落實,對本部門辦公設備的使用及管理負責。責任到人,發現問題及時向公司領導提出獎懲建議,負責制定工作計劃,監督工作計劃的執行及完成。
烘焙原料采購制度篇二
根據實際需要，整個庫區分為原料庫和成品庫。原料庫按照原料的不同種類分區按垛存放，成品庫根據產品的品種和生產車間分庫分區存放。
1、入庫：
（1）玉米：首先由玉米初檢員進行質量檢驗，合格后過磅計量，按照指定的倉位，在“復檢員”的現場檢驗下卸車入倉，凈重數量即為入庫數量，并分倉記賬貯存。
（2）原料：原料到廠后先有化驗室取樣檢驗，合格后過磅計量，保管員根據對方送貨單據、過磅單和合格的檢驗報告，按照原料的不同種類安排庫位和垛位，并組織卸車進行標識。倉庫保管員在卸車過程中隨時進行感官檢驗，根據過磅單和合格的檢驗報告開具《入庫單》同時登記入賬。
（3）成品：成品保管員根據經品管員檢驗后的成品實際生產量分品種每班辦理入庫手續并登記入賬。
2、出庫：
（1）玉米：生產結束后，根據當班的實際領用量開具《出庫單》，做為玉米出庫記賬的.依據。
（2）原料：生產車間根據當班生產計劃計算出各種原料的理論使用量，并據此到倉庫領取原料。生產結束后，原料保管員根據實際領用量開具《領料單》作為原料出庫記賬的依據，同時及時填寫垛卡。
（3）成品：成品保管員憑財務部開具的《成品銷售單》按照品種組織裝車出庫，每日成品保管員對當日的《成品銷售單》和《成品銷售記錄》匯總核對后分品種登記、上賬，《成品銷售單》為成品出庫的唯一依據。
1、碼放：原料和成品的碼放均使用托盤，根據原料、成品的不同品種分區按垛碼放，不同垛位之間、垛位與墻壁之間、垛位與庫頂之間應保持適當距離。碼垛高度最多不得超過三盤，同一品種原料或成品單盤碼放包數一經確定后不準隨意變更。
待檢產品、不合格產品和過期產品要隔離存放，并有清晰標識。
2、標識：每垛原料或成品均要懸掛垛位標示卡，標明名稱、等級、供應商、出入庫的時間和數量、包數、質量制定、結存數量及領用人等信息。
為保證正常生產需要，盡可能減少流動資金占用量，倉儲部根據采購部制定的《原來最低庫存量表》，當某一原料達到最低庫存量時督促采購部及時采購。同時采購部應根據《庫存原料日報表》及時組織采購。
庫存物資要建立臺賬，保管員每日對庫存物資進行盤點，及時記賬，月底會同財務人員進行月終總盤點，做到賬務清楚、帳物相符。
倉庫保管員應根據《原料質量監控制度》的要求每日對庫存原料質量進行巡檢監控、并及時填寫《庫存原料檢查監控記錄》，發現異常情況，及時采取措施。同時化驗室應按規定頻次和項目對庫存原料進行抽樣化驗監控。
1、倉庫門窗要完好，庫頂不漏雨，墻皮不脫落，地面應硬化無破損，防濕、防潮并保持通風。
2、庫房的安全措施要到位，防火、防盜。根據規定配備足夠的消防器材和設備，定位放置、明確標示，時刻保持通道暢通。
保管員換任時應辦理交接手續，原保管員對經管的賬目簽字，新換任的保管員在部門責任人和財務部門的見證下辦理交換手續。
烘焙原料采購制度篇三
1、地面干凈，無紙屑，面包袋，積塵，水漬或其它雜物。
2、玻璃干凈明亮，無水漬和污跡，無蒼蠅粘住。
3、墻壁無污痕或其它印跡，無積塵，無破損。
4、墻角(死角)無積塵，無污跡，無螞蟻，無蟑螂(無明顯的黑跡)。
5、自選架(自選臺)干凈光滑，無面包屑，螞蟻，蚊子，蒼蠅或其它雜物。
6、點心盤干凈，無油漬，無面包屑，不滑手。(必需經常換洗)
7、點心盤內干凈，隙逢內無蚊子，蒼蠅，螞蟻，無殘屑。
8、面包夾干凈，無屑和油漬。
9、點心籃內干凈，隙逢內無蚊子，蒼蠅，螞蟻或其它雜屑。
10、空調表面清潔，無積塵，無油污，空調吹風清新涼爽，無異味或其它刺鼻氣味。
11、雪柜頂面無塵，內無積水，無蛋糕殘屑，雪柜玻璃干凈透明，無霧水或其它污痕，表面干凈。
12、冰箱外表雪白干凈，無積塵，無水霧，冰箱內架欄雪白干凈，無污跡。
13、熱酥柜干凈明亮，無污跡，柜內鐵盤干凈，無明顯油漬或殘屑。
14、微波爐外表雪白干凈，無油漬污痕，內無油漬，無異味。
16、門市各燈管干凈無積塵(燈管只能用干抹布或干報紙擦洗)。
17、蛋糕版展示柜干凈明亮，外表無污跡，內無積塵，蚊蠅，螞蟻或蛋糕屑。
18、招牌定時清洗，但不可用腐蝕性清潔材料，保持干凈新意。
19、店內外裝飾品是否干凈美觀，無積塵，無破損。
20、pop廣告保持干凈、無積塵、不掉色。
21、產品無變質品，污染品，破損品，擺在貨架上，包裝干凈明亮。
22、環保箱內垃圾及時清理，每次倒垃圾后清洗一次，做到無污漬，無異味。
23、清潔工具每次使用后要清洗，做到無污跡，無異味。
24、抽風機定時清理，做到無積塵，無污漬。
25、地毯要經常沖洗，保持干凈，無積塵。
26、音響設備無積塵，無污漬，保持良好。
27、電話(傳真機)無積塵，無污漬(只能用干布或干紙擦試)
28、蛋撻展示架無積塵，無殘屑，無油漬，燈光與溫度保持正常。
29、窗簾保持干凈，無破損。
30、現烘展示架干凈，無油漬。
31、倉庫內無雜物，無積塵，無異味，空氣流暢。
32、包裝材料干凈，無油漬，無破損。
33、收銀臺收銀機無塵、無破損、收銀臺面整潔，無油漬或其它不用物品，常用物品擺放整齊。
34、天花板無蜘網、無積塵、無破損。
35、保持店內周圍環境清潔。
1、發酵柜內無透斑，無污垢，無異味，表面無油跡。
2、冷凍柜內外無油漬污跡，內無異味。
3、烤爐表面無積塵無油漬，內無污垢，無塵。
4、工作臺干凈明亮，無油漬污跡。
5、冷藏柜(旦撻柜)內無異味，無污垢，外干凈明亮。
6、打蛋器，網篩，小膠桶，彈簧稱，干凈，無油漬污跡。
7、垃圾桶內無污垢，污跡，無異味，干凈清潔。
8、工作區哉的地面墻角，墻機，天花無垃圾，無水漬，無油跡。
9、抽風口干凈，無油跡，無積塵。
10、車仔干凈無污漬，油跡。
1、水吧部的'每位當班人員，要自覺，積極搞好水吧的衛生工作，無論在多忙的情況下，都要保持水吧每一樣用具的衛生(包括水果柜、冷藏柜、微波爐內面、外面;倉庫存、地板、工作臺，裝用料的桶……)。
2、水吧部的每個當班人員要對每一樣用具，用完后需要清洗干凈的要清洗，歸回原位，更要擺設好水吧的每一樣用具。
3、水吧部的每個班：下班之前一定要倒了當班的垃圾，或者垃圾桶已滿，都應倒掉，垃圾桶一定要清洗干凈，放垃圾桶的位置一定要時時保持干凈。
4、工作臺、出品臺，雜物擺架每日、每時都一定要保持干凈，無水無污漬，垃圾之類的雜物。
5、雜物擺架的毛巾一定要時時保持干凈，無污漬，雜垃圾的東西在上面。
6、水吧部的板是要每時，每刻都須保持干凈，干燥地板，無污水，垃圾在地板上面。
7、水吧部的墻壁，倉庫門口，放置垃圾桶的位置是每個當班人員要檢查衛生是否搞干凈，也是每個班都一定要做的工作。
8、水吧部的倉庫每個班要檢查好是否擺設好每一樣用具、飲料、產品，不得亂擺亂放，還要保持干凈，裝用料的桶用完之后，用擦清洗干凈。
9、水吧部的倉庫存地板每個星期要清洗一次(或在不干凈的情況下都要時時清洗干凈的);用具(如膠壺、果汗杯、啡杯、啡碟、涼茶杯……)每10天漂白一次。
10、水吧部的每個退宵班晚上要做好殺蟲工作。
烘焙原料采購制度篇四
1.采購員要認真學習《采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2.采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。
3.所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
4.不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的`食品。
5.不得采購無衛生許可證的食品生產經營者供給的食品。
6.采購乳制品、肉制品、水產制品、食物油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛生行政主管部門規定應當索取的其他食品等，均應嚴格索證；生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衛生監督部門出具的檢疫合格證書。
7.驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
烘焙原料采購制度篇五
1、各部門制定相應的衛生制度，由店長監督執行。
2、店長制定檢查方案并負責實施。
3、每日由班組衛生管理人員對本崗位的衛生制度執行情況進行檢查。
4、各部門的衛生管理人員至少每月進行—次衛生檢查。
5、每季度組織全體人員學習有關規章制度。
6、每次檢查應有記錄并存檔備案。
1、保持吧臺臺面、柜臺臺面、工作柜、地面、門窗整潔干凈，每日進行清潔。確保店區內環境衛生符合要求。
2、應保證生產過程中產生的廢氣、廢水、廢棄物等不污染環境。
3、污水排放及廢棄物存放設施應符合要求。
1、店房內各項設施應按規定使用，定期檢修，保持良好的使用狀態，店房屋頂，天花板、地面及墻壁有破損時，應立即加以修補，地面不得積水。
2、原料處理處、加工調理處等，每天開工前應清洗干凈。
3、加工中產生的蒸汽，用排氣扇排出。
4、燈具、配管等外表，定期清掃或清洗。
5、生產場所及倉庫等，采用紗窗、紗網、等有效措施防止有害動物侵入。
6、原料處理間、加工調理、包裝、儲存食品場所內，設有加蓋不透水容器貯存廢棄物，并定時清除廢棄物和清洗消毒。
7、管制作業區內不得堆放與該區生產無關的物品。
8、清掃、清洗和消毒用工具應有專用場所保管。
9、食品處理場內不得放置或儲存有害物質。
10、儲水池要定期清洗，每周檢查。
1、各種機器設備及生產用具在生產前后徹底清洗及消毒并確保沒有消毒劑殘留。
2、清洗和消毒過的機器設備及生產用具保持清潔，保證再次生產時食品接觸面不受污染。
3、用于制造食品的機器設備和場所不得提供給非食品生產用。
4、與食品接觸的設備及用具的清洗用水，應符合國家相關的規定。
5、保持吧臺設備內外整潔，每次使用后清洗干凈，榨汁機每周消毒，吧臺器皿每次使用后刷凈，并分批分時消毒。
1、生產人員必須保持良好的個人衛生，不得留長指甲、涂指甲油，要勤理發，勤洗澡，勤更衣，不得將與生產無關的個人用品和飾物帶入車間。
2、員工上班前應穿戴整潔的工作服、工作帽、工作靴(鞋)，工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，清洗并消毒雙手。員工如廁后應重新洗手、消毒。
3、生產經營人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的生產經營人員也必須進行檢查，取得健康證后方可參加工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病的，不得從事食品生產工作。
4、店內嚴禁吸煙，店內不得逗留寵物。
5、與生產無關的人員不得進入生產場所，因特殊原因必須進入時，應符合現場工作人員的衛生要求。
1、店內建立有效的清洗消毒方法和制度，以保證生產場所清潔，防止污染食品。
2、采用的清洗消毒劑必須符合其質量標準。
3、清潔、消毒劑應標明其毒性及使用方法，存于專用庫房并上鎖，存放及使用有專人負責。
4、廢棄物及時清除后，其容器應嚴格清洗消毒。
1、殺蟲劑應在其外包裝明顯處標明“殺蟲”字樣，并存放于專用倉庫內，設專人保管。采購及使用有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區域、使用及購買時間、配制濃度等。
2、店內及店周圍應定期進行除蟲滅害工作，使用殺蟲劑時，不得污染生產用水源、生產設備及與生產有關的一切器具，用藥后，將所有設備及器具徹底清洗。烘焙間、裱花間、吧臺等除蟲滅害工作不能在生產過程中進行，各種原輔料、成品必須有保護措施，以免被殺蟲劑污染。
1、污水排放應符合國家相關的要求，不符合標準者應采取凈化措施，達標后排放。
2、店內設置的污物收集設施，應為密閉式或帶蓋，要定期清洗、消毒、污物不得外溢，應于24h之內出店處理。做到日產日清，防止有害動物集聚孳生。
烘焙原料采購制度篇六
1、食堂食品采購的價格在一般情況下應低于市場零售價。
2、不采購腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品和無動物檢疫合格章（證）的'肉類食品。
3、采購食品及原輔料時，應向供貨商索取有效地衛生許可證和產品檢測報告，并檢查食品質量及食品生產日期和保質期。
4、食堂食品的驗收采用食堂主管負責，炊事員協助驗收的方式進行。
5、食堂主管對每天食堂所需的食品進行質量、數量、價格等方面的驗收，杜絕變質、霉爛的食品進入食堂。同時記錄食品的數量、價格，并有一名炊事員證明簽字。驗收記錄妥善保存以備查考。
6、食品驗收中發現霉爛變質且價格高于市場的食品，應予以當場退貨。炊事員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質量關，不得將劣質菜沖入優質菜中，對于采購的霉爛變質的食品，炊事員有責任提出異議，并有權拒絕采用，并應及時向校長、總務處匯報以便及時解決問題。
烘焙原料采購制度篇七
二、學校要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度，設立規范的`入庫和出庫臺賬，對采購的食品及原料認真驗貨，做好登記，并與采購人員雙方簽字認可交接，驗收合格后方可入庫保存，驗貨要做到檢驗食品質量、規格、數量、價格。當天或當餐需出庫的食品或原材料，應堅持用多少就出多少的原則，由具體負責領用人員持食堂事務長簽字同意的出庫計劃單與保管員驗貨領用，并做好出庫登記，出庫單要在有領用人和保管理員雙方簽字。
三、食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品，對不符合衛生要求的食品及原料，拒收入庫。
四、貨架上應對每類每批食品嚴格標明采購日期、產品名稱、產地、規格、生產日期及最終保質時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進先出。
五、存放的食品及原料應有包裝，并標明產品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠標識。禁止存放無標識及標識。
烘焙原料采購制度篇八
1、指定專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票，進貨查驗和采購記錄等工作。
2、進行采購索證和進貨驗收的食品包括：
（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等）；
（2）食用農產品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等）；
（3）食品添加劑（如酵母、色素、食品品質改良劑及處理劑等）；
（4）食品相關產品（如消毒餐具、一次性餐盒等）；
（5）省級以上食品藥品監督管理部門規定必須索證的其他產品。
3、到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物賃證。購物賃證應當包括供貨方各稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。并現場查驗產品一般食品安全狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規、規定的產品。
4、長期定點采購的，餐飲服務提供者應當與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。
5、從生產加工單位或生產基地直接采購時，索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
6、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購時，不用索取產品合格證明文件復印件，其它同等5條；少量或臨時采購時，應當留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
7、從農貿市場采購的，應當留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證。
8、從個體工商戶采購的，應當留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
9、采購畜禽肉類的：
（2）從屠宰企業直接采購的，留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。
10、采購乳制品的，索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。
11、采購的食品在食品入庫和使用前核查所購食品與購物憑證是否相符，符合后經驗收人員簽字認可后入庫和使用，對驗收不合格的食品堅決不予入庫使用。
烘焙原料采購制度篇九
1、采購食品原料要新鮮,索取與每批(種)食品標識(標簽)的生產經營者名稱、品名、生產日期、批號或代號等相符的檢驗合格證或化驗單。
2、特殊營養食品、保健食品、新資源食品等,應索取規定的產品批準證書。
3、食用酒精、食品添加劑應索取生產許可證明。
4、采購新鮮肉類食品應索取衛生防疫部門檢驗合格證明。
5、出口轉內銷食品應當索取食品衛生監測檢驗機構的檢驗合格證或者化驗單。
6、進口食品應當索取口岸進口食品監督檢驗機構的'進口食品衛生檢驗合格證書,進口保健食品還應索取進口保健食品批準證書。
7、提供的食(產)品檢驗合格證或化驗單所代表的產品批號、品種,必須與實際經銷的該食(產)品批號、品種相符。不得重復使用。
8、對供貨商不出具有關衛生部門的檢查合格證或化報告驗單,取消供貨資格。
9、采購定型包裝食品,食品標簽必須符合要求,不得采購使用無標簽食品。
10、庫房內定型包裝食品必須貼有標簽。
11、票證與實物的規格、型號、質量不相符應拒絕入庫,由采購員退庫、索賠。
烘焙原料采購制度篇十
二、當天或當餐需出庫的食品或原材料，應堅持用多少就出多少的原則，由具體負責領用人員做好出庫登記，出庫單要有領用人和保管理員雙方簽字。
三、貨架上應對每類每批食品嚴格標明采購日期、產品名稱、產地、規格、生產日期及最終保質時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進先出。
四、存放的食品及原料應有包裝，并標明產品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠標識。禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。
五、經常檢查所存放的食品及原料，發現有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質時做到及時清出，清出后在專用區域內落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時銷賬、處理、登記并保存記錄。
六、加強對食品及原輔材料供應的監督檢查，學校要成立食品采購檢查領導小組，指定專門人員負責食品入庫檢查。