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專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇一
婚姻狀況：未婚。
參加工作時間：
現居住地：石家莊市。
戶口所在地：石家莊市。
聯系電話：
期望工作地點：石家莊市。
期望從事行業：醫療/保健/美容/衛生服務，醫療設備/器械，制藥/生物工程。
期望從事職業：醫療管理人員，醫療技術人員，醫生/醫師。
到崗時間：面談。
期望月薪：20xx元-2999元(稅前)。
畢業學校：河北醫科大學時間：20xx-09至20xx-07。
專業：臨床醫學與醫學技術學歷：本科。
專業描述：
掌握基礎醫學中臨床醫學的基本理論、基本知識;。
掌握常見病名發病診斷處理的臨床基本技能。
具有對急、難、重癥的初步處理能力;。
熟悉國家衛生工作方針、政策和法規;。
掌握醫學文獻檢索、資料調查的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
公司名稱：文安縣日泰木業。
職位名稱：醫生工作時間：20xx-06至20xx-07。
公司名稱：文安縣醫院。
職位名稱：實習醫生工作時間：20xx-07至20xx-09。
公司名稱：河北省第三醫院。
職位名稱：實習醫生工作時間：20xx-01至今。
工作描述：在各科室實習，接受高級醫療培訓，提升與病人交往的能力，使醫療知識轉化為實踐能力，對醫學有了進一步的了解，更堅定了做一名好醫生的決心。
本人熱情開朗，積極向上，誠實守信，腳踏實地，認真負責，做事有耐心，勤奮刻苦，適應力強，有組織、溝通和協調能力，并且有良好的團隊合作精神.
熟練掌握基礎醫學、臨床醫學的基礎理論、基本技能，具有較扎實的預防醫學專業基礎理論和較強的實踐技能;較全面掌握管理學的基本理論、基本技能，具有較強的信息統計能力;具備較強的計算機應用能力。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇二
質量是火鍋城的生命。
質量是火鍋城的形象和聲譽。
高質量管理是火鍋城的`超值資產。
人材和高質量的工作是火鍋店的最大利潤源泉。
品牌也有生命期，它靠質量管理來維護。
“無差錯”就是完美。
“無差錯管理”使考核控制簡單化。
常抓不懈，貴在堅持。
世上無難事，只怕有心人。
廚房生產質量的管理,實質就是對廚房生產流程的控制?；疱亸N房的生產流程主要包括；原料領用、粗加工、細加工、裝盤、兌鍋、劃單等工序?？刂凭褪菍ιa質量，產品成本和制作規范在生產流程中的實行情況加以檢查督導，隨時消除一切生產性誤差，從而保證產品一貫的質量標準和優質形象，保證達到預期的生產成本標準，消除一切生產性浪費。保證員工都按照制作規范操作，形成最佳的生產秩序和流程。
控制手段包括制定控制標準，并用一定的方法控制生產過程。
任何工作沒有標準就沒有規矩也就難成方圓。如果沒有統一的生產流程標準，就很難對加工，切配以及調味、兌鍋等生產流程中可能出現的問題實行控制這主要表現為。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇三
目前住地：廣州。
民族：漢族。
戶籍地：潮州。
身高體重：158cm43kg。
婚姻狀況：未婚。
年齡：22歲。
人才類型：應屆畢業生。
應聘職位：小學教師/幼兒教師：教師、客服代表/專員/助理：、信貸管理/信用調查/分析人員：
職稱：無職稱。
求職類型：全職。
可到職日期：隨時
月薪要求：面議。
希望工作地區：廣州珠海深圳。
工作經歷：實習及社會經驗xx學年10月份在廣州市天河區沙河小學見習兩周。
xx學年5月份在廣州市天河區先烈東小學實習三周。
xx學年上半學期當鋼琴家教(對象：4歲小男孩)。
xx學年暑假期間曾在家鄉的一所私人幼兒園(歡歡幼兒園)兼職。
xx學年10月份在廣州市天河區先烈東小學實習兩周。
教育背景。
畢業院校：廣東女子職業技術學院。
最高學歷：大專。
所學專業：小學藝術教育。
第二專業：小學藝術專業。
培訓經歷：xx年9月-xx年6月就讀于廣東女子職業技術學院小學藝術教育專業。
xx年6月25日全國計算機信息高新技術辦公軟件應用操作員考試證書。
xx年4月20日獲得入黨積極分子結業證書。
語言能力。
外語：英語一般。
國語水平：良好。
粵語水平：良好。
工作能力及其他專長。
詳細個人自我介紹。
聯系方式。
通訊地址：
聯系電話：
家庭電話：
手機：
qq號碼：
電子郵件：
個人主頁：
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇四
姓名：
性別：男。
出生日期：1993年6月
民族：漢。
戶籍：中國內蒙古。
身高：170。
婚姻狀況：已婚。
學歷：大專。
畢業院校：沈陽黃金學院。
專業：礦山地質。
政治面貌：群眾。
第二專業：采礦:。
現有職稱：中級。
畢業時間：1992-7-30。
現所地點：內蒙古。
求職意向。
求職類型：全職。
月薪要求：面議。
應聘職能類型一：地質工程師。
應聘職能類型二：安全員。
應聘職能類型三：采礦工程師。
希望工作地區：內蒙古,呼和浩特。
其他地區：全國。
可到職日期：三個月
相關工作經歷及特長人才類型：普通求職。
外語語種：無。
外語水平：無。
其它外語語種：無。
其它外語水平：無。
普通話程度：標準。
計算機能力：一般。
教育/培訓經歷。
19xx年9月至1991年7月，沈陽黃金學院，礦山地質，畢業證書。
20xx年通過國家注冊安全工程師考試獲的國家注冊安全工程師資格證書。
20xx年獲得駕駛證。
20xx年至20xx年，內蒙古金曦黃金礦業有限責任公司，采礦安全工程師。
20xx年至今，內蒙古冀東水泥有限責任公司，地質工程師,安全主管。
1991年畢業后一直在內蒙古武川縣后石花金礦從事礦山地質.采礦和安全工作，后石花金礦屬新建礦山，技術力量薄弱，為滿足采礦工作的需要，經常深入井下進行地質編錄，掌握第一手資料，為采礦提供準確的地質資料。
1993年被任命為生產技術股股長，1994年負責后石花金礦松樹背礦區生產勘探項目，經過一年的勘探工作，新增黃金儲量400公斤，同年通過了內蒙古自治區黃金管理局的驗收。為延長礦山服務年限，綜合利用礦產資源引進了坑內鉆，在井下利用坑內鉆進行生產勘探，盲礦體的探測，不僅效率高而且成本低，取得了很好的效益，僅此一項就為金礦節約了大量資金。在后石花金礦工作期間連續多年被評為先進工作者。
20xx年因企業改制，下崗。同年被內蒙古蘇尼特金曦黃金有限責任公司聘用。從事采礦和安全工作。因家庭原因于20xx年10月離開金曦黃金公司。
20xx年4月應聘到內蒙古冀東水泥有限責任公司，04年10月，冀東水泥一期工程開工，我被分配到土建施工現場進行現場安全管理，當時正是冬季，天氣寒冷。施工現場比較混亂容易發生安全事故，為了避免事故的發生，會同各施工單位在現場進行隱患排查，發現隱患及時整改。保證了施工的正常進行。同時遵照國家建筑工程施工的安全要求建立了(施工現場安全管理制度)(施工現場安全檢查制度)(安全生產例會制度)。通過各種安全制度的建立和實施保證了施工的正常進行。在土建期間沒有發生一起安全事故。
20xx年礦山開始施工，我又被調到礦山施工現場負責安全管理。
20xx年決定對該礦區進行生產勘探，該項目由我負責，通過三個月的工作，對礦體進行了二次圈定，為采礦工作提供了準確的地質資料。20xx年9月通過了國家注冊安全工程師考試。能熟練駕駛各種小型汽車。
職業目標。
尋求金屬礦山和非金屬礦山地質工程師和安全工程師的崗位安全技術中介機構。
個人評價。
具有踏實的現場安全管理背景和豐富的工作經驗，有生產組織計劃管理的經驗，能有效完成工作目標。具有出色的團隊合作精神，良好的協調能力，善與人溝通。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇五
我祝大家新年快樂！回首xx年工作，在各位領導幫助下，在同事的支持下，身為一名廚師長，我以身作則，高標準、嚴要求，帶領二三四樓廚房員工，為顧客制作精美的菜肴以及優質的服務；為廚房經濟利益以及酒店社會效益，無私奉獻、勤勤懇懇、兢兢業業。1——5月我負責二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責任之重大，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負眾望，以最優秀的成績回報酒店對我的信任?，F將一年來的工作總結如下：
菜品質量：菜肴質量是廚房得以生存發展的焦點競爭力。我嚴把質量關，對每道菜都制定了嚴格用料標準及制作程序，做菜時標準，每道菜的色、香、味、型力求穩定；還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中改進。
在朱師傅的帶領下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會標準菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會菜品的質量穩定性。三樓九曲家常菜完全按照經濟、實惠、量大，口味家常的特點來迎合市常施行專菜專人制作，菜品分配到人、責任分配到人，從而增加了員工的責任心。四樓國宴廚房菜品質量嚴格按照走高端路線、時尚前沿，從色、香、味、形、氣、質、雅、養、生等多方面考慮，保證四樓國宴餐廳菜品作為弘潤華夏的一張名片。
在大型宴會期間我本人將進行全程監控，把握每一個環節不出錯。同時將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責任人負責。
成本控制方面：在保證菜肴質量的前提下，降低成本，讓利顧客。我也總結出一套降低成本的方法。如：庫存狀態，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去，向“零”庫存靠攏；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價，學會估算原料的成本，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都養成節約意識，從而效益最大化。
每日聽取前臺意見和賓客及質檢部意見，在每天廚房例會中，拿出來解決，堅決執行酒店的各項規章制度，不徇私情。
在四月份的時候酒店給我一次出外北京學習的機會，通過這次學習認識到自己在管理工作上，與國內知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國際、國內知名酒店企業學習先進的管理經驗、優秀菜品，從而來提升自身的管理水平及烹飪技術。
在菜品創新方面我們集思廣益，聚集大家的力量，師傅級每月每人最少出兩道新菜品。我本人將做好新菜品創新工作平臺支持，讓員工能夠充分的展現自己，從而為酒店在菜品競爭方面提供源泉。同時出現了許多優秀菜品例如；弘潤招牌雞、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等，贏得了許多客人的好評。
衛生方面：嚴格按照《食品衛生安全法》，抓好食品衛生安全工作，把握好食品加工的各個環節。按規定，劃分每個員工各自的衛生區域，不留死角衛生。規定食品原料分類存放，生熟分開、素葷分開。把工作做到每個細節，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發生，避免不必要的事故發生。
安全方面；做到了全年沒有食物中毒事件發生、沒有任何安全隱患、沒有較大工傷事故。在消防知識方面做到人人會背，會使用滅火器材。懂得四個能力、三會三化、會報警程序、數值酒店和工作區域疏散通道位置、數量和方向及酒店滅火器種類。
感謝張總、朱師傅對我的信任及大力支持，讓我在xx廚房工作中畫上了完美的句號。
綜上所述，在本年度，廚房團隊的不斷努力，在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質、食品安全等都有較好的成績。我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。
與前臺溝通問題一直以來都是廚房的難題，xx年將加大廚師素質提升，溝通能力，將出臺關于與前臺合作制度，例如；菜品估清規定、協調會、意見反饋制度等，從而有效避免溝通不暢帶來諸多的問題。并加強團隊意識培訓，讓后廚員工知道只有和前臺員工通力配合，才能使我們的菜品畫上最完美的句號，才能讓酒店產生最高的經濟效益。
菜品永遠是廚師的生存基本，也是每一個職業廚師的追求，實現自我價值的一條通道。在創新菜方面我們眼看國際餐飲高手例如米其林三星餐廳的大廚等，手藝向國內餐飲巨頭看齊例如大董意境菜、俏江南、大蓉和等，力爭酒店在菜品研發方面具有核心優勢。
三樓進行裝修，從而增添酒店餐飲整體競爭力度。廚部將做好工作計劃部署，人員增加湘菜、粵菜、川菜進而補充菜品多元化需求，來滿足不同口味的客人。廚部已經建立優秀菜品存檔工作，隨時可以保證菜品更新工作。
加大員工培訓力度，給員工提供多層級學習平臺。從員工素質、團隊精神、協作能力、技能效率等全方位進行，從而讓員工從單一的技術層面走向綜合水平整體提高。
以上幾處將列為今年的工作重心。
xx我會帶領我的團隊不斷挑戰、勇于創新，烹飪出更精美的菜肴，來迎合市場的發展需求，用更有優異的成績回報酒店。謝謝。
火鍋后廚管理規章制度范本。
廚衛電器廣告語。
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浙江省餐廚垃圾管理辦法「全文」。
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專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇六
性別：男。
婚姻狀況：已婚。
民族：漢。
戶籍：上海。
年齡：34。
現所在地：寧波。
身高：1.74。
聯系電話：135********。
電子郵箱：****xxxxxx。
希望崗位：機電工程師。
職稱：無職稱。
求職類型：全職。
到崗時間：隨時。
xx年3月—xx年7月xx有限公司，擔任機電工程師。主要工作是：
1、負責船用液壓設備和自升式鉆井平臺的監造，船廠安裝建造期間的服務;。
2、組織、指導和參與船廠的鉆井架安裝;。
3、負責安裝過程中出現的質量問題反饋和處理，確保工期節點順利完成;。
5、進行鉆井架技術服務和產品故障調查，分析和制定故障排除方案;。
6、提供產品質量信息反饋和產品設計改進方面的建議，對客戶進行產品安裝和使用等方面的培訓。
xx年3月—xx年7月xx有限公司，擔任維修工程師。主要工作是：
1、主要負責組織、協調班組長進行設備的維護保養和搶修工作;。
2、協助部門經理建立設備管理體系，保證部門kpi指標;。
3、負責工程項目的審核與執行過程的監督;。
4、制定設備維護計劃并保證其嚴格有效的執行;。
5、負責所有工業工程的現場管理與協調，以確保工程的質量;。
6、負責車間工藝參數的調整與優化。
畢業院校：xx大學。
最高學歷：大專。
畢業日期：xxxx-07
專業：輪機工程。
英語水平：優秀。
國語水平：優秀。
粵語水平：優秀。
1、具備多設備現場維修和維護實踐經驗;。
2、精通機械、液壓、氣動、真空、電氣等原理和運行控制、故障診斷;。
3、熟悉注塑、鍍膜、擴散等生產設備安裝、維護、調試、保養與改進方法;。
4、精通設備管理體系的建立和運行管理;。
5、熟練掌握設備全壽命周期管理、成本控制、績效管理、esh管理方法等。
本人性格熱情，隨和，與人友善，有較扎實的理論和一年海外工作經驗，有信心面對和挑戰任何困難。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇七
民族：漢族。
出生年月：1991年10月14日。
政治面貌：團員。
婚姻狀況：未婚。
身高：155cm。
體重：46kg。
戶籍：廣東湛江。
現所在地：廣東湛江。
畢業學校：江門職業技術學院。
學歷：專科。
專業名稱：室內設計。
畢業年份：
職位性質：全職。
職位類別：藝術/設計、廣告、銷售人員。
職位名稱：室內設計、家具/家居用品設計。
待遇要求：可面議;需要提供住房。
到職時間：一個月內。
語言能力：英語b級;普通話標準。
計算機能力：良好。
綜合技能：裝飾美工證，英語b級證，計算機一級證，英語四級。
教育經歷：
時間所在學校學歷。
20xx年9月-7月江門職業技術學院?？?。
所在公司：××××交通管理設施有限公司。
時間范圍：2月-4月。
公司性質：國有企業。
所屬行業：廣告、公關、設計。
擔任職位：cad繪圖員。
工作描述：室內設計，室內裝潢，交通管理，道路搶修。
離職原因：
所在公司：海南××裝飾工程有限公司。
時間范圍：5月-8月。
公司性質：私營企業。
所屬行業：廣告、公關、設計。
擔任職位：實習設計師。
工作描述：室內設計，室內裝潢，室內裝修。
離職原因：
自我評價：有責任心，對事不對人，工作認真，熟悉cad，ps，3d.....
發展方向：想從事室內設計，裝飾，廣告，銷售方面的工作，室內裝修·裝潢設計，利用設計來豐富自己，想通過這些工作來鍛煉自己。
其他要求：有國家規定節假日，一個月有休假時間，當然有培訓機會更好，這樣豐富自己。
電話：×××××××××××。
e-mail：×××。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇八
工作火鍋店營業前廚房各工種、各部門要做好充分的準備工作，以保證營業后經營業務的正常進行，使產品質量和出菜時間、傳遞速度均達到客人滿意。
1、傳菜部的準備工作傳菜部在廚房中起“調度”作用，是連接前臺和廚房之間的紐帶，前臺的工作情況、后廚的生產情況，都要通過傳菜部給予及時的傳達，以保證廚房的生產流程符合前臺工作的需要。另外，在營業后，菜品是否制作得準確無誤？是否出品及時、沒有差錯？這都是傳菜部隨時應注意的。廚房傳菜部營業前一般要做好以下工作：
（1）向廚師長問明當日的推銷及估清品種，并傳達給前臺經理或服務主管，以保證營業后菜點品種供應的準確。
（2）熟悉新添的產品內容，使營業后的傳菜工作迅速、準確、不出差錯。
（3）準備好各種調味料的裝碟工作
2、爐灶部的準備工作爐灶部是確定整個火鍋風味的中心，也是廚房運轉流程的中心，營業前的準備工作主要有：
（1）照要求煲制好足夠的相應鮮湯、清湯；準備好足夠的火鍋底料。
（2）制作好各種開胃小食。
（3）為傳菜部制作好各種調味料用以裝味碟。
（4）準備好兌鍋的相應調料，同時準備好各種特色風味火鍋的調味料。
（5）做好特色風味火鍋的初步熟處理工作。
3、切配加工部的準備工作（含水臺、打荷）等工作該部門是火鍋菜品的主要加工部門，營業前的準備工作比較多，也比較雜，主要有：
（1）切制各種開胃小食的原料；切制鍋底兌鍋需要的各種調料；
（2）按標準備初、細加工各種火鍋菜品。
（3）為內部員工的伙食準備當天的原料；
（4）與采購部門擬訂急需購進或第二天購進的原料。
（5）準備好當天供應的鮮活水產原料，以便隨時供應。
（6）準備制作菜品的裝飾品，用于菜品的點綴。
4、雜工的準備工作：
（1）準備好各種餐具，以便盛裝菜品。
（2）做好原料的初加工工作。刮削、整理各種蔬菜。
1、傳菜部的運轉.營業后，顧客需要的菜點，由餐廳服務員記下單據，設以標號，送到傳菜部，傳菜部需要立即將菜點單據中的品種歸類，并要掌握上鍋底、開胃小食、菜品的時間和根據單據中標明的顧客的某些要求，然后分別傳達廚房相應部門。同時根據客人需要裝好調味碟和開胃小食在上鍋底前上桌。
2、爐灶部的運轉及時、快速、準確的調制客人所點火鍋鍋底或相應的特色風味火鍋。
3、切配部（含水臺、打荷）的運轉按照標準及時切配、裝盤客人所點的各種火鍋菜品，并根據需要進行菜品裝飾、點綴。三人裝已切好的菜、出菜，并按要求要求進行盤飾。一人專門刨牛羊肉，余下的切需要現切現裝的菜品。并抽一人劃單，清理廚房出品的遺漏。
4、雜工的運轉雜工配合切配部門工作，選取餐具，隨時進行菜品原料的初加工。
每天營業完畢后，廚房各部門、各工種都要進行認真的收尾工作，收尾工作主要有：
1、妥善保管、貯藏未用完的烹調原料、各類食品，尤其是采購后直接進入廚房的鮮活原材料、調味料等，一般用保鮮紙包起，視原料情況分別方在保鮮柜冷藏保鮮，冷凍庫中冷凍保存，以確保原料新鮮。
2、傳菜部要與廚師長和相應的部門清點當日的菜點單據，與前臺有關人員核對，做到供、銷品種數目相符，并要溝通情況，總結一天的工作，哪些需要今后改進，擬訂明天工作計劃。補充資源等。
3、清理和打掃廚房各部門衛生。
4、檢查和掌握水源、電源和煤氣的開、關時間，避免浪費水電，保證安全。
1、具有高中以上或同等文化程度的學歷，同崗位3年以上的工作經驗。
2、良好的職業道德操守，不收受賄賂。善于激勵員工，創造團隊合作氛圍，提升整體作戰能力。
3、具備大型中餐、火鍋酒樓的廚政和經營管理技術；精通重慶火鍋、渝派江湖菜、川菜的烹飪技法，具備很高的操作能力。
4、清晰小羔羊火鍋的經營思路，熟練掌握店內菜品的總體風格、烹飪操作規程。
5、具備菜品創新、研究開發能力和研究旁人著作的創作能力。
6、具有較強的親和力和突出的協調能力，能夠協調部門為本店的經營做出貢獻。
7、對突發事件能及時的處理，保證本店的正常運行。
8、能夠安排指導下屬員工培訓。
1、負責領導廚房調料組、切配組、雜工組的工作，確保菜品加工、出品，湯料調制，餐具清洗、保管和回收等工作有序進行。指導各班組做好餐前、餐中、餐后的準備工作，確保菜品及時供應大堂。
2、遵照食品衛生法的有關規定，加強食品的保鮮和衛生工作，監督檢查搞好廚房的環境衛生，員工的個人衛生，確保所有食品符合健康要求。
3、管理維護好本部門內各班組的設備、廚具、餐具，經常檢查廚房設施設備的運轉情況和用具使用情況，保持清潔衛生，不損壞、不丟失。
4、負責廚房的考勤工作，正確行使表揚或批評，獎勵或處罰形式。
5、編制廚房部的預算，擬訂菜品的成本、費用和利潤計劃，供總經理辦公室參考。
6、熟悉各種原材料的價格、淡旺季特點，掌握貨源供應情況，保證貨源供應及時、質量良好。落實貨源的購進驗收和儲存，并對其作業管理流程作密切監控。
7、監督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費，準確掌握原料的庫存量，負責廚房每月的盤點工作，做好廚房成本控制。
8、正確的指導和激勵下屬員工獨立完成指定的工作，負責餐廳廚師隊伍培訓規劃和指導，嚴把技術、質量關，保證菜品質量，隨時解決各種疑難技術問題，維護本店的聲譽。
9、對餐廳菜品操作作業過程進行檢查、指導，確保菜品數量的正常供應，確保菜品按標準化出品。
10、協助執行經理共同處理各種重大突發事件。
11、經常與前廳經理、行政部門等相關部門協調，聽取顧客的意見，不斷的改進。
12、合理地組織、調配人力，充分調動各級人員的積極性，確保快速高效的出品。
13、負責對餐廳廚政管理制度執行情況進行監督和糾正。
14、負責組織菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品市場的動態和動向，不斷開發特色菜、時令菜等新菜品。
15、負責廚房的安全防火工作，每天下班前檢查水、電、氣各系統，消除隱患和不安全的因素。
餐前工作（夏季早10：00—11：30，夏季晚5：00—5：30）（冬季早9：30—11：30，冬季晚4：30—5：30）。
1、到店后先去吧臺簽到，簽到時間以實際到店時間為準，根據簽到表的提示，簽上自己的姓名和到店時間。 2、簽到后去店堂準備吃早飯。
3、吃完飯后要對調料品、原料、菜品質量標準進行驗收，供應商把菜品送來時，先檢查質量過不過關，然后稱重。所有的菜都稱完之后，要給供應商出具進貨單，進貨單需填的內容有：日期、名稱、單價、數量、總金額、供應商簽字、廚師長簽字。如廚師長休息，由店長或領班代替完成驗收工作。
4、驗收工作完成后與墩子一起準備當天需用的菜品。（如：切片、絲、丁、塊、花等）。
5、在準備工作的同時，要對廚房所有崗位進行監督，看其是否及時完成餐前的工作。餐中工作（上午11：30—2：00，下午5：30—9：00）
6、與墩子一起抓菜，并要求他們盡量以先葷后素的順序為顧客提供菜品。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇九
戶籍：湖北-黃岡年齡：32。
現所在地：廣東-東莞身高：162cm。
希望地區：廣東-東莞。
希望崗位：財務/審(統)計類-統計員。
財務/審(統)計類-會計。
財務/審(統)計類-會計助理。
財務/審(統)計類-出納員。
尋求職位：
待遇要求：2000元/月可面議。
最快到崗：隨時到崗。
教育經歷。
培訓經歷。
工作經驗至今5年0月工作經驗，曾在2家公司工作。
公司性質：私營企業行業類別：建筑施工與工程。
擔任職位：內帳會計崗位類別：會計。
工作描述：負責做好每個月應收.應付帳款的對帳工作,公司員工費用報銷的單據的審核.工資表的核算.
每月底所有當月憑證的輸入.核算,結出資產負債表,利潤表.
公司性質：私營企業行業類別：建筑施工與工程。
擔任職位：會計兼出納崗位類別：會計。
工作描述：負責應收、應付所有單據審核，內部員工報銷所有費用的審核、復核，工資核算，月底編制資產負債表、利潤表、應收款明細表、應付款明細表、現金及銀行存款的明細表。
公司性質：民營企業行業類別：其他。
擔任職位：崗位類別：會計。
工作描述：財務往來客戶對賬業務、內部員工報銷賬目核算、工資核算。
倉庫進出貨物的登記、單據錄入、審核。
熟悉財務上的工作流程、制度。
熟悉倉庫工作上的制度、管理。
離職原因：工廠搬遷。
公司性質：合資企業行業類別：其他。
擔任職位：崗位類別：會計。
能很的把倉庫庫存的貨物做到先進先出，不讓公司承擔不必要的損失。
離職原因：回老家結婚。
技能專長。
專業職稱：會計員。
計算機水平：中級。
工作職責每月銷售報表、財務往來客戶對賬業務、工資核算。
倉庫每月底盤點。
語言能力。
普通話：粵語：
英語水平：英語專業口語一般。
英語：一般。
求職意向。
發展方向：會計、審計、統計、倉管、辦公室文職等職務。
本人不論從事以上任何職務，在該工作崗位上盡自己的能力，做好每一件事;。
能很快的與周圍的同事搞好關系，融入該公司這個大集體中。
接受能力強，應變能力快。
有壓力才有動力，壓力是動力的源泉。
其他要求：需簽定正規的勞務合同,不上夜班、每個星期有休假.
自身情況。
有會計從業資格證。
了解了會計工作流程掌握了基本的工作技能。
熱情、能很好得與人溝通，具有團隊合作精神、
對負責的工作會付出全部精力和熱情，力爭在最短時間內將目標達成;。
對事物有敏銳的洞察力、喜歡挑戰，能在較短時間內適應高壓力的工作。
對于自己認定的工作或事情，一定會努力做到最好。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇十
姓名：(男,26歲)。
求職位：展柜布線維修電工。
期望薪資：面議。
目前職位：展柜布線電工。
學歷：中專/技校。
現居住地：北京大興黃村。
聯系電話：
電子郵箱：
自我評價。
承接商業住宅電路布線，商場展柜布線，超市店鋪酒店賓館布線，廠房布線車間布線，庫房布線安裝線路與改造，承接大型廠房超過數萬平米，有著十幾年的電工經驗，專業的電工團隊，從電路設計預算，到線路安裝誠信，保質保量，燈具安裝，消防應急燈安裝、射燈，吊燈，吸頂燈，水晶燈等各種燈具的安裝維修服務。
我們的施工：保質量——保安全——包驗收——包合格。
專業承接、踏實守信、為您單位或個人專業服務，歡迎致電、24小時服務。
展柜公司。
20xx-1至20xx-1任職展柜布線電工薪資保密。
工作職責：承接商業住宅電路布線，商場展柜布線，超市店鋪酒店賓館布線，廠房布線車間布線，庫房布線安裝線路與改造，承接大型廠房超過數萬平米，有著十幾年的電工經驗，專業的電工團隊，從電路設計預算，到線路安裝誠信，保質保量，燈具安裝，消防應急燈安裝、射燈，吊燈，吸頂燈，水晶燈等各種燈具的安裝維修服務。
我們的施工：保質量——保安全——包驗收——包合格。
專業承接、踏實守信、為您單位或個人專業服務，歡迎致電、24小時服務。
教育經歷。
20xx-1至20xx-1北京技工學校機電專業。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇十一
時光飛逝，轉眼間20xx年已經過去?，F將本人具體工作情況匯報如下：我于年xx月正式到賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。開始了試營業，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。試營業以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規格的宴會接待和零點客人(主要集中在xx月下旬)。
營收達xx萬余元。試營業中，廚部的工作也出現了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年。
現將年工作計劃匯報如下：
一、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。
二、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
三、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。
四、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛生安全、消防安全方面嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。嚴格執行規范操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇十二
從盧福成1月x日進入酒店并任職中餐廚師長以來，在餐飲部單經理的領導下加強了中廚房的日常管理，完善了中廚房的各項管理制度，使之較以前有了全面的明顯提高；例如：
2、考勤制度：經過完善管理制度（每日9:00中廚房例會制度），堵漏遲到現象以及嚴懲代打卡現象，嚴整廚房的考勤制度。
4、衛生制度：
5、食品衛生管理：
（1）、食品添加劑：加強了食品添加劑有效管理機制，由專人嚴格管理并登記在案；
1、更換了新菜譜，新菜譜充分考慮到酒店的消費人群以及
并對技術崗位的廚師進行了半年度技術考核，有效的提高了廚師的積極性以及創新
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇十三
伴隨著公司 周歲生日之際，20xx年也即將過去。這一年對我們紅寶來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。
11年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結，反省，對工作中出現的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規劃。以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。
一、 全年廚房營業數據情況說明
在11年前 個月中 店廚房營業額達 元，同比10年增加 元，增幅%。
得的成果。
二、 我們所做的努力
科學決策，齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
出品質量得到很好控制，產品投訴明顯下降。
產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡，只留下三十多個主打產品，蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化 、出品時間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發菜的運用，齊心協力度過難關。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經過考察對部分產品進行價格調整，對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。
此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申
購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產品及時銷賣出去,協調各分部門做好出品供應工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種及需要急推的產品設專薄記錄,交樓面負責人分配到各服務人員身上。這樣讓服務人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。
2、重視食品衛生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發生的“地溝油”等一系列食品衛生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關煤氣事件發生后，我們對此相當重視， 把責任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。
3、廚房設施設備調整。這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現在是四家店很多產品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調整 做到節約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。
專業后廚工作簡歷（模板14篇）篇十四
第二階段星評復核工作已結束，在六月、七月中，餐飲部依照《星級訪查規范》要求，進行了自檢自查，對不足之處做到及時發現，及時整改，積極配合迎接星評復核檢查。現將第二階段的工作總結如下：
〈1〉依照《星級訪查規范》進行考核。
從6月10日開始，依照《星級訪查規范》的條例，對中餐廳、西餐廳、飲料部，大堂吧逐個部門的服務人員進行了考核，從中檢查各級員工的對客意識，服務技能的掌握情況，發現了西餐廳正餐服務和送餐服務是薄弱環節，還有內線電話的接聽，禮貌禮節都不是很規范；特別是員工對英語口語的不熟練，針對這一情況，積極組織參加了人力資源部組織的英語培訓。
〈2〉自檢自查，依照《星級訪查規范》進行系統培訓。
餐飲部各分部門，依照《星級訪查規范》進行了系統培訓，從規范中的每一個細節開始，特別是中餐廳，以訪查規范為依據，對員工的禮貌禮節、接話電話，正餐服務，宴會服務，散點服務，消防安全等進行了情景模擬培訓，讓領班做示范，觀看正確的操作和錯誤的操作以此作對比，增加員工的培訓激情，讓員工易懂，加深印象；西餐廳方面多次以電話形式進行服務的測試，基本能符合星評要求，語言方表達清晰，能主動介紹食品并告知客人需等待的時間等；飲料部方向，針對6月30日1518房客人投訴雞尾酒事件，對大堂吧的工作人員進行了再次培訓，從最基礎的東西開始從新扎扎實實的學起，因為酒水部也象廚房一樣必須有扎實的基本功，才能調好一杯雞尾酒。
〈3〉觀看《星級訪查規范》示范片，提高餐飲部員工整體操作規范。
由人力資源部組織員工觀看《星級訪查規范》示范片后，拓寬了全體員工的視野，讓員工能更深更清楚的了解星評規范的要領及正確的示范，大大提高了員工的整體規范操作。餐飲部到座率94.4%，除8名休長假人員外，也體現了全體員工高度重視的態度及積極性。餐廳方面，在a、b訓時按照示范片的'標準，每天指出在工作中遇到的問題并及時的向員工講解案例，提高員工的服務質量及服務意識，讓員工們在日常工作中按照《星級訪查規范》的標準來執行。
〈1〉依照《星級訪查規范》，廚房方面對整體的衛生，執。了嚴格的管理制度，也通過管事部人員的辛勤勞動，使整體廚房衛生起了很大變化，干凈明朗，物品擺放整齊。出品方面在行政總廚的監督下，確保了出品質量，員工們也認真學習了《星級訪查規范》，針對禮貌禮節，儀容儀表方面，也進行了培訓及檢查。
〈1〉對設備設施不符合要求的在第一階段已檢查出來，并及時下維修單進行維修，現將未完工的項目再從新匯總一份，以備忘錄的形式發給工程部，希望盡快完工，本部門還繼續執行每周工程維修單匯總，將未完工的情況及時向工程部反饋。
〈2〉根據星評要求，中餐廳從新更換了4個新的婚宴花拱門；4個婚宴喜牌陳舊，已重新更換布料；屏風已從新上油漆，迎春軒大廳及隔前，大門天花板發霉在施工當中，還有部分維修工程未能落實，本部門將會及時跟進。
〈3〉中餐廳菜譜、酒水單，包廂名稱的英文翻譯工作，7月30日翻譯完畢，8月3日前從新制作好新的中英文菜譜，酒水單。