心得體會(huì)是指?jìng)€(gè)人在經(jīng)歷某種事物、活動(dòng)或事件后，通過(guò)思考、總結(jié)和反思，從中獲得的經(jīng)驗(yàn)和感悟。通過(guò)記錄心得體會(huì)，我們可以更好地認(rèn)識(shí)自己，借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)劃自己的未來(lái)，為社會(huì)的進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。下面小編給大家?guī)?lái)關(guān)于學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。
廚師心得體會(huì)及收獲篇一
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。
現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)***、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、 冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
廚師心得體會(huì)及收獲篇二
做一個(gè)好的西餐廚師須具備下面的條件!!
一、 要成為一名優(yōu)秀廚師追求的最高境界。優(yōu)秀的廚師必須具備良好的廚德，培養(yǎng)好的廚德才能使廚師走向成功，在行業(yè)內(nèi)有所建樹(shù)。所以說(shuō)：廚德是當(dāng)好一名廚師的根本。如何在方寸灶臺(tái)上培養(yǎng)好廚德呢?我在行業(yè)內(nèi)得到大家的認(rèn)同，與自己用良好廚德來(lái)要求自己是密不可分的。良好的廚德主要包括以下四方面的要素：一是要熱愛(ài)行業(yè)，立足本職。只有熱愛(ài)烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會(huì)在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學(xué)徒起要經(jīng)歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長(zhǎng)磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎(chǔ)，每一崗位鍛煉的過(guò)程都必須立足本職，不怕臟、不怕累、不能急于求成，這是培養(yǎng)廚德的根本。二是要踏實(shí)工作、精益求精。做廚師來(lái)不得半點(diǎn)虛假，每道菜品都須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的工序，省一道工序，菜品就達(dá)不到質(zhì)量的要求，同時(shí)，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應(yīng)變化，尋求創(chuàng)新，成以做一名廚師必須踏踏實(shí)實(shí)、精益求精。三 要謙虛謹(jǐn)慎，持之以恒。中國(guó)烹飪?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，對(duì)每一們從廚者來(lái)講都沒(méi)有止境，不是在大賽上得了金獎(jiǎng)，在行業(yè)內(nèi)被授予了大師稱(chēng)號(hào)就可以高忱無(wú)憂(yōu)，就可以說(shuō)是登峰造極，必須持之以恒，做到勝不驕、敗不餒。方保持進(jìn)步。四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質(zhì)量的提高，在于烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在于烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵(lì)，才可推動(dòng)行業(yè)的共同進(jìn)步。同時(shí)，我們要認(rèn)識(shí)到大部分菜品的原形都是前輩們創(chuàng)造留下來(lái)的，我們的技藝是前輩們經(jīng)驗(yàn)的積累，所以要尊重前輩，學(xué)習(xí)前輩，親和同行。
二、 要成為一名優(yōu)秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關(guān)鍵。要成為一名優(yōu)秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優(yōu)秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝?一是學(xué)藝要從零做起。學(xué)藝是一個(gè)艱苦的、長(zhǎng)期的過(guò)程。學(xué)海無(wú)邊，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅(jiān)持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎(chǔ)的做起，一步一個(gè)腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費(fèi)日新月異，顧客消費(fèi)的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會(huì)貫通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，博采眾長(zhǎng)，在理論和實(shí)踐操作方面全面發(fā)展。二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養(yǎng)學(xué)生近千人，其中100多人成為高級(jí)廚師，并成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅(jiān)技術(shù)骨干。我認(rèn)為廚師成名后，更要為烹飪事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大作貢獻(xiàn)，不能將自身的烹飪技藝視為個(gè)人財(cái)富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛(ài)本職、熱愛(ài)行業(yè)的學(xué)藝者，對(duì)一些勤奮好學(xué)，有發(fā)展前途的學(xué)生、徒弟要多培養(yǎng)。
三、 要成為一名優(yōu)秀廚師必須對(duì)企業(yè)和顧客充滿(mǎn)感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進(jìn)發(fā)展和滿(mǎn)足顧客需求擺在首位，將個(gè)人利益置后，帶著感情工作。我認(rèn)為這是一名合格的廚師不可缺少的素養(yǎng)。何謂充滿(mǎn)感情的工作：一是對(duì)企業(yè)要有“家”的感情。多年來(lái)，我一直扎根企業(yè)求發(fā)展。我認(rèn)為，一個(gè)好的餐飲企業(yè)離不開(kāi)技藝超群的廚師隊(duì)伍，同樣一個(gè)大師也需要好的企業(yè)做后盾,把企業(yè)做大做強(qiáng)是廣大廚師義不容辭的責(zé)任。當(dāng)前，一些廚師受社會(huì)不良思想的影響，單純以經(jīng)濟(jì)利益為追求目標(biāo)，這于已于企業(yè)都不利。作為廚師，如能將企業(yè)當(dāng)成家，多投入，多付出，為企業(yè)的發(fā)展多出點(diǎn)子、多想辦法，定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業(yè)。二是對(duì)顧客要有“親戚朋友”般的情誼。我們常說(shuō)顧客是上帝。要滿(mǎn)足顧客需求，需要我們細(xì)心觀察，認(rèn)真研究顧客心理，掌握顧客的消費(fèi)趨向，把顧客擺在第一位。工作中，對(duì)顧客充滿(mǎn)“親戚朋友”般的情誼，能把來(lái)企業(yè)就餐的長(zhǎng)輩顧客，像對(duì)待自己的父母、老師、領(lǐng)導(dǎo)一樣相待;對(duì)晚輩顧客，像對(duì)待自己的子女一樣相待，我想廚師制作菜品就一定能發(fā)揮出最高水平。
四、 要成為一名優(yōu)秀廚師必須要有良好的心情。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線。廚師作為菜品的直接制作者，在菜品的烹制過(guò)程中，如果沒(méi)有良好的心情和健康的心態(tài)，菜品質(zhì)量必然會(huì)受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業(yè)的聲譽(yù)。工作中廚師如何做到擁有良好的心情?一是要有高度的責(zé)任感和強(qiáng)烈的敬業(yè)精神。要認(rèn)識(shí)到自身工作在企業(yè)中的重要性，要認(rèn)識(shí)到菜品質(zhì)量對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的影響，以極其負(fù)責(zé)的態(tài)度工作，工作中體現(xiàn)強(qiáng)烈的事業(yè)心和務(wù)實(shí)的敬業(yè)精神，保持一種健康的心態(tài)。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來(lái)，人處在社會(huì)環(huán)境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會(huì)、疾病等因素都可能影響人的心情。目前，中式烹調(diào)不是標(biāo)準(zhǔn)化操作。試想，一個(gè)廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質(zhì)量怎能得到保障?因此，廚師要克服這些不良情緒，增強(qiáng)心理承受能力，提高心理素質(zhì)，保持良好的心境。
廚師心得體會(huì)及收獲篇三
轉(zhuǎn)眼間，20__年就要揮手告別了，在這新年來(lái)臨之際，回想自己半年多所走過(guò)的路，所經(jīng)歷的事，沒(méi)有太多的感慨，沒(méi)有太多的驚喜，沒(méi)有太多的業(yè)績(jī)，多了一份鎮(zhèn)定，從容的心態(tài)。
在這10個(gè)月多的時(shí)間里有失敗，也有成功，遺憾的是;欣慰的是;自身業(yè)務(wù)知識(shí)和能力有了提高。首先得感謝公司給我提供了那么好的工作條件和生活環(huán)境，有那么好的，有經(jīng)驗(yàn)的老板給我指導(dǎo)，帶著我前進(jìn);他們的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓我們終生受益，從他們身上學(xué)到的不僅是做事的方法，更重要的是做人的道理，做人是做事的前提。
從2月開(kāi)始進(jìn)入公司，不知不覺(jué)中，一年的時(shí)間一晃就過(guò)了，在這段時(shí)間里，我從一個(gè)對(duì)產(chǎn)品知識(shí)一無(wú)所知的新人轉(zhuǎn)變到一個(gè)能獨(dú)立操作業(yè)務(wù)的業(yè)務(wù)員，完成了職業(yè)的角色轉(zhuǎn)換，并且適應(yīng)了這份工作。業(yè)績(jī)沒(méi)什么突出，以下是一年的工作業(yè)務(wù)明細(xì)：進(jìn)入一個(gè)新的行業(yè)，每個(gè)人都要熟悉該行業(yè)產(chǎn)品的知識(shí)，熟悉公司的操作模式和建立客戶(hù)關(guān)系群。在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和實(shí)際工作中，如何定位市場(chǎng)方向和產(chǎn)品方向，抓重點(diǎn)客戶(hù)和跟蹤客戶(hù)，如何在淡旺季里的時(shí)間安排以及產(chǎn)品有那些，當(dāng)然這點(diǎn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)，積累，與時(shí)俱進(jìn)。
在工作中，我雖有過(guò)虛度，有過(guò)浪費(fèi)上班時(shí)間，但對(duì)工作我是認(rèn)真負(fù)責(zé)的。經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，我相信我會(huì)更好，俗話說(shuō)：只有經(jīng)歷才能成長(zhǎng)。世界沒(méi)有完美的事情，每個(gè)人都有其優(yōu)缺點(diǎn)，一旦遇到工作比較多的時(shí)候，容易急噪，或者不會(huì)花時(shí)間去檢查，也會(huì)粗心。工作多的時(shí)候，想得多的是自己把他搞定，每個(gè)環(huán)節(jié)都自己去跑，、我要改正這種心態(tài)，再發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)：貿(mào)易知識(shí)，學(xué)習(xí)接受。不斷總結(jié)和改進(jìn)，提高素質(zhì)。
自我剖析：以目前的行為狀況來(lái)看，我還不是一個(gè)合格業(yè)務(wù)員，或者只是一個(gè)剛?cè)腴T(mén)的業(yè)務(wù)員，本身談吐，口才還不行，表達(dá)能力不夠突出。根源：沒(méi)有突破自身的缺點(diǎn)，臉皮還不夠厚，心理素質(zhì)不過(guò)關(guān)，這根本不象是我自己，還遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)掘自身的潛力，個(gè)性的飛躍。在我的內(nèi)心中，我一直相信自己能成為一個(gè)優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員，這股動(dòng)力;這份信念一直儲(chǔ)藏在胸中，隨時(shí)準(zhǔn)備著爆發(fā)，內(nèi)心一直渴望成功?！拔乙駛€(gè)真正的男人一樣去戰(zhàn)斗，超越自己?！拔覍?duì)自己說(shuō)。
總結(jié)一年來(lái)的工作，自己的工作仍存在很多問(wèn)題和不足，在工作方法和技巧上有待于向其他業(yè)務(wù)員和同行學(xué)習(xí)，__年自己計(jì)劃在去年工作得失的基礎(chǔ)上取長(zhǎng)補(bǔ)短，重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：
依據(jù)__年銷(xiāo)售情況和市場(chǎng)變化，自己計(jì)劃將工作重點(diǎn)劃分區(qū)域：
一是對(duì)于老客戶(hù)，和固定客戶(hù)，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請(qǐng)客戶(hù)，好穩(wěn)定與客戶(hù)關(guān)系。
二是在擁有老客戶(hù)的同時(shí)還要不斷從老客戶(hù)獲得更多的客戶(hù)信息。
三是要有好業(yè)績(jī)就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開(kāi)拓視野，豐富知識(shí)，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能相結(jié)合。
1、每月要增加1個(gè)以上的新客戶(hù)，還要有幾個(gè)潛在客戶(hù)。
2、見(jiàn)客戶(hù)之前要多了解客戶(hù)的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會(huì)丟失這個(gè)客戶(hù)。
3、要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書(shū)，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。
4、對(duì)所有客戶(hù)的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶(hù)一好印象，為公司樹(shù)立更好的形象。
5、客戶(hù)遇到問(wèn)題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶(hù)相信我們的工作實(shí)力，才能更好的完成任務(wù)。
6、自信是非常重要的。要經(jīng)常對(duì)自己說(shuō)你是的，你是獨(dú)一無(wú)二的。擁有健康樂(lè)觀積極向上的工作態(tài)度才能更好的完成任務(wù)。
廚師心得體會(huì)及收獲篇四
各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好；我在xx酒店的學(xué)習(xí)中。在x老師的講課中，還有xx在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。
第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能，補(bǔ)充新?tīng)I(yíng)養(yǎng)，即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買(mǎi)單。
第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。
第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹(shù)立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的。現(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。
第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)（廚師）應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見(jiàn)。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)（廚師）更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶xx要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在下屬中樹(shù)立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待xx與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或xx們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。
廚師心得體會(huì)及收獲篇五
時(shí)間過(guò)得真快，冬奧會(huì)要在北京和張家口舉辦了，全國(guó)上下舉國(guó)歡騰，世界各國(guó)的運(yùn)動(dòng)員匯聚在我國(guó)張家口，我好想去冬奧運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)看一看啊，這在這時(shí)，我的眼前一亮，漂亮的冰墩墩和雪容融出現(xiàn)在了我的面前，你是陽(yáng)陽(yáng)同學(xué)吧，我們知道你想要去參觀奧運(yùn)會(huì)，特意過(guò)來(lái)接你。
在冰墩墩和雪容融的帶領(lǐng)下，我來(lái)到了張家口，這里太熱鬧了，各個(gè)國(guó)家的運(yùn)動(dòng)員都在這里，大街上我看到很多外國(guó)語(yǔ)，他們親切的和我身邊的冰墩墩和雪容融打招呼，聽(tīng)到他們?cè)诟袊@，中國(guó)的城市發(fā)展的太快了，中國(guó)好美麗啊。
冰墩墩和雪容融給我介紹了參加奧運(yùn)會(huì)的各個(gè)國(guó)家和項(xiàng)目，原來(lái)有這么多的國(guó)家啊，還有這么多的奧運(yùn)項(xiàng)目，滑雪，滑冰，冰球，冰壺，還有很多我聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，看到他們的表演真的太精彩，他們太厲害了。冰墩墩和雪容融告訴我，每名運(yùn)動(dòng)員都不簡(jiǎn)單，這都是他們平常努力付出的結(jié)果，我這一天過(guò)的太開(kāi)心了，我要向他們學(xué)習(xí)，好好學(xué)習(xí)，將來(lái)為國(guó)家爭(zhēng)光。
“冰墩墩”和“雪容融”分別是北京冬奧會(huì)吉祥物和北京冬殘奧會(huì)吉祥物?！氨斩铡笔侵豢蓯?ài)的熊貓，身穿超能量的冰晶外衣，酷似宇航員，能夠創(chuàng)造、探索和沖向無(wú)限可能的未來(lái)?！把┤萑凇笔且粋€(gè)紅彤彤的燈籠娃娃，喜慶、溫暖、熱情。
20__年北京奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦，贏得了國(guó)際社會(huì)的普遍贊譽(yù)，向全世界展示了中國(guó)良好形象。而此次北京冬奧會(huì)的籌備和舉辦，更是推動(dòng)中國(guó)文化傳播和塑造國(guó)家形象的契機(jī)。
彰顯創(chuàng)新大國(guó)形象。全球第一條360度回旋的雪車(chē)雪橇賽道、幫助運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)的風(fēng)洞實(shí)驗(yàn)室、首都體育館聲光電技術(shù)打造的“最美的冰”著眼科技創(chuàng)新，中國(guó)用更高的標(biāo)準(zhǔn)為冬奧皇冠鑲上一顆顆璀璨的明珠。從冬奧會(huì)所有競(jìng)賽場(chǎng)館完工，到京張高鐵、京禮高速全線通車(chē);從眾多冰雪項(xiàng)目從無(wú)到有，到部分項(xiàng)目從有到強(qiáng)，一系列科技創(chuàng)新成果成為中國(guó)最閃亮的名片，向世界展現(xiàn)著中國(guó)科技的魅力。
俗話說(shuō)“不出正月都是年”，20__年北京冬奧會(huì)正好在正月里舉辦，這是中國(guó)在邀請(qǐng)世界各地的朋友們來(lái)“家里”過(guò)年，感受一場(chǎng)中國(guó)元素的文化盛宴。從會(huì)徽“冬夢(mèng)”到吉祥物“冰墩墩”和“雪容融”，從國(guó)家速滑館“冰絲帶”到國(guó)家跳臺(tái)滑雪中心“雪如意”，一幕幕具有中國(guó)文化特色的形象景觀，講述著中國(guó)發(fā)展故事，傳遞著中國(guó)價(jià)值。
展現(xiàn)文明友好形象?！坝卸Y儀之大，故稱(chēng)夏;有服章之美，謂之華”，中國(guó)素來(lái)有禮儀之邦的美譽(yù)。作為東道主，冬奧會(huì)的成功舉辦離不開(kāi)中國(guó)人民的參與和支持，北京冬奧會(huì)計(jì)劃招募志愿者2.7萬(wàn)名，61.6萬(wàn)人積極報(bào)名，各省市包括海外青年學(xué)生占到了81%，他們將以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)詮釋“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的志愿者精神，以最飽滿(mǎn)的熱情展現(xiàn)中國(guó)文明友好形象。
“三億人上冰雪”的愿景正在走向現(xiàn)實(shí)，讓我們攜手走進(jìn)冬奧會(huì)的“北京時(shí)間”，講好中國(guó)故事，塑好中國(guó)形象，一起擁抱美好未來(lái)。
廚師心得體會(huì)及收獲篇六
各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xxx酒店的學(xué)習(xí)中.在xxx老師的講課中，還有xxx在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。
第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能，補(bǔ)充新?tīng)I(yíng)養(yǎng),即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買(mǎi)單。
第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。
我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。
第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見(jiàn)。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意， 不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在下屬中樹(shù)立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。
廚師心得體會(huì)及收獲篇七
入學(xué)以來(lái)，在廖老師和楊老師的耐心教導(dǎo)上，雖不敢說(shuō)小有所成，卻自認(rèn)初窺門(mén)徑，下面就來(lái)講講一些體會(huì)與感悟。
紅案、白案專(zhuān)精勤練其中廚藝任何一門(mén)則必然能勞有所得。
二、對(duì)于學(xué)員，如果想成為好的廚師，這“師”字的含義必須要理解與執(zhí)行。我的理解就是師含著對(duì)工作平臺(tái)的管理與執(zhí)行。楊老師講課時(shí)講過(guò)很多案例，比如優(yōu)秀的廚師，即使是一個(gè)站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個(gè)位置，什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見(jiàn)一些廚師配菜時(shí)找不到原料，而過(guò)段時(shí)間清理冰箱時(shí)，又丟來(lái)一大堆不能用的廢料。實(shí)際上，很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后，才開(kāi)始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細(xì)節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼?，只有做好了每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能把整件事情都做好。再來(lái)看我們一些廚師，“隨手”抓來(lái)抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬(wàn)用布”。調(diào)料缸和放料頭的碼兒，好的廚師每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次，及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰(shuí)都跑得快。
四、不怕麻煩，認(rèn)真對(duì)待每件作品。同樣是做菜，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你愛(ài)吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做菜，就是不一樣，連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對(duì)待，讓菜式表里如一。多數(shù)廚師殺魚(yú)時(shí)，都是把魚(yú)“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來(lái)，三五刀刮去鱗片、開(kāi)膛破肚了事。然而好廚師殺魚(yú)，會(huì)小心地把魚(yú)摁在案板上，從魚(yú)鰓后面小心運(yùn)刀，一邊劃一道口子后，再把魚(yú)放回清水盆里游動(dòng)放血。搞這么復(fù)雜的放血程序?yàn)榈氖亲岕~(yú)肉雪白細(xì)嫩，也是為了最大限度地去除腥味。
作為學(xué)員，目前你可能沒(méi)有別的廚師刀工熟，菜式記得多，廚藝文化理解的透，但是我們也應(yīng)該把上面這些方面在廚師的每個(gè)階段都認(rèn)真對(duì)待，相信一定會(huì)收獲人生最多的財(cái)富。
廚師心得體會(huì)及收獲篇八
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，可能有些生活上比較艱難不如意的人，他們的世界成天被抱怨、痛恨、敵視等不良念頭占據(jù)著。
他們認(rèn)為這個(gè)社會(huì)對(duì)自己不公平，或者是所在公司老板對(duì)自己不器重，或者是自己的父母無(wú)權(quán)又無(wú)勢(shì)，沒(méi)有辦法給他們創(chuàng)造一個(gè)美好的未來(lái)，但是他們卻沒(méi)有想過(guò)主觀上的原因。
其實(shí)歸根結(jié)底還是自己的原因，只是，人們總是難以意識(shí)到這一點(diǎn)。
沒(méi)有也不愿意去仔細(xì)想想自己生活得這樣糟糕，和自己主觀上有什么關(guān)系，也不去想想自己下一步該怎么辦。
事實(shí)上，那些擁有世界上最好的命運(yùn)的，都是積極奮勇努力的人。
我們不能決定自己的出生，但我們卻能決定自己將來(lái)的一生。
奮勇努力的人，手上都握著通往好運(yùn)的金鑰匙。
面對(duì)挫折、不幸，我們能做的最好的事，就是反思，然后積極努力。
當(dāng)你走在一條陌生的道路上，你要走你認(rèn)為對(duì)的路。
因?yàn)槁肥怯勺约哼x擇的的。
只有走下去才知道他正確不正確。
誰(shuí)都不知道明天會(huì)發(fā)生什么，但只有行動(dòng)才能決定下一秒你的未來(lái)。
勇敢地去設(shè)想自己的目標(biāo)，才能夠勇敢地去實(shí)現(xiàn)！
不幸終究會(huì)過(guò)去，沒(méi)有任何人能說(shuō)不幸會(huì)一直停留而不離去。
不論在什么情況下，都要心存樂(lè)觀，預(yù)見(jiàn)到前面的光明前途，千萬(wàn)不可輕易灰心和放棄”一句話：“幸運(yùn)之人必有過(guò)人之處，可憐之人必然有他本身的問(wèn)題。”
有一天，當(dāng)我們驀然回首的時(shí)候，往事已成云煙。
但我相信，曾經(jīng)的那份堅(jiān)持一定會(huì)讓我們瞬間感到滌凈心靈。
心中會(huì)有一個(gè)聲音在默默地告訴自己：我曾來(lái)過(guò)這個(gè)世界，青春沒(méi)有虛度，人生路上印有我的足跡。
持續(xù)不斷，堅(jiān)定向前，只有不斷超越自我的人，才是一個(gè)真正聰明人。
人生在世，每個(gè)人都有自己的獨(dú)特的稟性和天賦，每個(gè)人都有自己獨(dú)特的實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的切入點(diǎn)。
你只要按照自己的稟賦發(fā)展自己，不斷地超越心靈的絆馬索，你就不會(huì)忽略了自己生命中的太陽(yáng)，而湮沒(méi)在他人的光輝里。
廚師心得體會(huì)及收獲篇九
到xx中學(xué)已經(jīng)一個(gè)多月了，自己上臺(tái)講也有一個(gè)月了，在這一個(gè)多月的期間自己收獲良多。
首先，從指導(dǎo)老師聽(tīng)時(shí)，提出的意見(jiàn)先說(shuō)。在我最先開(kāi)始上臺(tái)講是因?yàn)闂罾蠋熞霾钜恢?，而自己要帶她的，剛開(kāi)始的時(shí)候會(huì)有緊張，自己都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，就要上臺(tái)講了，其實(shí)自己真正上臺(tái)講的時(shí)候，心中就沒(méi)有太多的緊張了，更多的是如何引導(dǎo)孩子去認(rèn)真聽(tīng)，仔細(xì)記。楊老師第一次去聽(tīng)我的時(shí)，我講的莫懷戚的《散步》，以前我覺(jué)得自己的板書(shū)有點(diǎn)亂，所以很少寫(xiě)板書(shū)，一般記的時(shí)候就是用說(shuō)的，學(xué)生遇到不會(huì)寫(xiě)的字，我才會(huì)在黑板上寫(xiě)。但是楊老師下就給我指出了，必須有板書(shū)，亂沒(méi)事，亂可以慢慢的改，但是不能不寫(xiě)；說(shuō)話時(shí)語(yǔ)速要慢，不能太快，必須讓每個(gè)學(xué)生都聽(tīng)清楚老師說(shuō)的每個(gè)字。這是楊老師給我指出的兩點(diǎn)錯(cuò)誤。
聽(tīng)了楊老師的指導(dǎo)，知道自己哪里有問(wèn)題，才能對(duì)癥下藥。在以后的教學(xué)中，自己有板書(shū)了，但是板書(shū)的設(shè)計(jì)不能說(shuō)沒(méi)有吧，而是沒(méi)有太清晰的調(diào)理性。希望在接下的三個(gè)多月的頂崗實(shí)習(xí)中有所改進(jìn)，為以后的教學(xué)打下良好的板書(shū)基礎(chǔ)。
其次，就是學(xué)校請(qǐng)的名師聽(tīng)，給我們實(shí)習(xí)生提出意見(jiàn)，以及如何上好一節(jié)語(yǔ)。老師去聽(tīng)了我的，指出了好多錯(cuò)誤。第一，在講詩(shī)歌鑒賞的時(shí)候，只說(shuō)了答案，沒(méi)有說(shuō)方法。我自己要為自己辯解一句，沒(méi)有具體講是因?yàn)檫@首詩(shī)歌是內(nèi)的，在上已經(jīng)都講過(guò)；而且當(dāng)時(shí)沒(méi)有時(shí)間了，所以只是把答案告訴了他們。第二，老師指出了我口頭語(yǔ)太多，在講中要用普通話，這一點(diǎn)我的注意到了，但是不太容易該，以后自己會(huì)更加注意這個(gè)問(wèn)題的。
自己剛剛上講臺(tái)差不多一個(gè)月，知道自己經(jīng)驗(yàn)肯定不太豐富，要虛心接受老師們提出的意見(jiàn)，知道哪里有錯(cuò)誤，才能有針對(duì)性的解決。在沒(méi)有的時(shí)候，自己就會(huì)多去聽(tīng)一聽(tīng)其他有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)老師們的上，有經(jīng)驗(yàn)的教師講時(shí)，思路清晰，連貫，引導(dǎo)學(xué)生回答問(wèn)題。
名師說(shuō)的一句話讓我印象最為深刻“一節(jié)4分鐘，老師講20分鐘，其他時(shí)間都教給學(xué)生支配，這才算一節(jié)好”。可是我自己現(xiàn)在還沒(méi)有達(dá)到這種程度，希望在不久的將能達(dá)到這種要求。上一堂好，讓學(xué)生注意力集中在我身上，更好的引導(dǎo)學(xué)生回答問(wèn)題。
廚師心得體會(huì)及收獲篇十
實(shí)習(xí)，是一段鍛煉自身檢驗(yàn)自己能力的過(guò)程，在這當(dāng)中，我們也會(huì)不斷地得到收獲。下面是小編整理的實(shí)習(xí)心得體會(huì)及收獲，歡迎閱讀!
作為一名即將步入大三的學(xué)生，抱著鍛煉自己，服務(wù)社會(huì)的愿望，我參加了學(xué)校組織去西安xx食品有限公司實(shí)習(xí)，經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)會(huì)了不少，同時(shí)讓我深刻體會(huì)到父母賺錢(qián)的辛苦，現(xiàn)將這兩個(gè)多月實(shí)習(xí)的新的體會(huì)總結(jié)如下：
一、 實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在實(shí)習(xí)期間，我在公司人事行政部里擔(dān)任一名簡(jiǎn)單的管理人員，人事行政部總體上負(fù)責(zé)公司的日常行政，進(jìn)行人力資源管理。具體包括人才的招聘考核錄用;設(shè)置激勵(lì)薪酬和培訓(xùn)制度;完善和執(zhí)行新員工的試用培訓(xùn)工作;負(fù)責(zé)員工考勤考核工作;對(duì)公司重要檔案資料進(jìn)行管理;維持公司日常運(yùn)行秩序。在xx公司的實(shí)習(xí)階段中，實(shí)習(xí)的主要工作：1，做好部分員工的日常行政和人力資源的基礎(chǔ)，完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)還要做好員工思想的安撫工作。2，做好員工與公司的交流，還要積極反映員工對(duì)公司提出的意見(jiàn)。3，在實(shí)習(xí)的同時(shí)我還擔(dān)任本班團(tuán)支書(shū)一職，隨時(shí)隨刻注意本班及本校同學(xué)的一系列狀況，如有不適者及時(shí)向公司反映并要求其批假休息。4，通過(guò)崗位分析與設(shè)置，做好每位同學(xué)的崗位確定工作，防止一些工作量太大不適應(yīng)同學(xué)們的條件，及時(shí)找有關(guān)部門(mén)經(jīng)理協(xié)調(diào)。6，為適應(yīng)公司戰(zhàn)略和員工個(gè)人發(fā)展需要及時(shí)配合公司對(duì)新員工的培訓(xùn)與分配，在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作。
二、實(shí)習(xí)感想：
當(dāng)初剛到實(shí)習(xí)的公司時(shí)的情景還歷歷在目。在xx公司實(shí)習(xí)剛開(kāi)始時(shí)，我面對(duì)的全是新面孔，心想：我被分到人事部了，接下來(lái)的兩個(gè)多月就要和我的新同事共事了，不知道我們會(huì)否合作得來(lái)呢?很快，我的疑問(wèn)已經(jīng)解開(kāi)了。我和那些老員工合作的非常愉快，雖然某些時(shí)候在溝通上出現(xiàn)小許問(wèn)題，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)錯(cuò)誤。但是經(jīng)過(guò)重新溝通后，問(wèn)題很快就解決了。雖然我所實(shí)習(xí)的與我原本所學(xué)的專(zhuān)業(yè)不一致，但是讓我體會(huì)到作為一名管理人員也是不容易的。
三、實(shí)習(xí)心得：
通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，從無(wú)知到認(rèn)知，到深入了解，漸漸的我喜歡上這份工作，讓我深刻的體會(huì)到學(xué)習(xí)的過(guò)程是最美的，在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，我每天都有很多的新的體會(huì)，新的想法，想說(shuō)的很多，我總結(jié)下來(lái)主要有以下幾點(diǎn)：多聽(tīng)、多看、多想、多做、少說(shuō)。我到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對(duì)待工作的態(tài)度，態(tài)度對(duì)了，即使自己以前沒(méi)學(xué)過(guò)的知識(shí)也可以在工作中逐漸的掌握。態(tài)度不好，就算自己有知識(shí)基礎(chǔ)也不會(huì)把工作做好，四多一少就是我的態(tài)度，我剛到這個(gè)崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學(xué)校讀的專(zhuān)業(yè)沒(méi)有必然的聯(lián)系，剛開(kāi)始我覺(jué)得很頭痛，可經(jīng)過(guò)工作過(guò)程中多看別人怎樣做，多聽(tīng)別人怎樣說(shuō)，多想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動(dòng)手去多做，終于在短短幾天里對(duì)工作有了一個(gè)較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作了，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。 少埋怨。有的人會(huì)覺(jué)得公司這里不好那里不好，同事也不好相處工作也不如愿，經(jīng)常埋怨，這樣只會(huì)影響自己的工作情緒，不但做不好工作，還增加了自己的壓力，所以，我們應(yīng)該少埋怨，要看到公司好的一面，對(duì)存在的問(wèn)題應(yīng)該想辦法去解決而不是去埋怨，這樣才能保持工作的有序進(jìn)行。在工作過(guò)程中，我們會(huì)碰到很多問(wèn)題，有的是我們懂得的，也有很多是我們不懂的，不懂的東西我們要虛心向老員工請(qǐng)教，我們應(yīng)該虛心的接受。
四、總結(jié)：
在這兩個(gè)多月的實(shí)習(xí)期間，我以一種特殊的方式在公司中實(shí)習(xí)。每天像一名正式員工一樣，過(guò)著朝八晚六的生活。實(shí)習(xí)期間，我既能夠?qū)嶋H參與工作，也能夠和上上下下的人員溝通交流;既切身體會(huì)，又冷眼觀察。通過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我了解到了一個(gè)公司從起步到發(fā)展壯大所經(jīng)歷的艱辛歷程;看到了一個(gè)公司日常運(yùn)作的一個(gè)基本模式;學(xué)習(xí)到了個(gè)人與公司同事之間保持怎樣的關(guān)系最為有利;感受到了自己身上的許多優(yōu)點(diǎn)和不足之處。
最后，我想一個(gè)人實(shí)習(xí)的目的無(wú)外乎兩點(diǎn)：一個(gè)是感受公司，一個(gè)是認(rèn)清自我。在這兩個(gè)多月的實(shí)習(xí)期生活中，用心體會(huì)之后，我得到了自己該得到的。
或許短短的時(shí)間不能做很大的事情，也不能鑄就一個(gè)人的成功，但是一個(gè)人如果一旦沉下來(lái)，認(rèn)認(rèn)真真地去學(xué)習(xí)做一件事情，一切從零開(kāi)始。我相信，等有一天你會(huì)很成功的!
三個(gè)月的時(shí)間，對(duì)于我來(lái)說(shuō)什么都是初次接觸，就好像之前從未涉及。我不知道接下來(lái)會(huì)發(fā)生什么，抑或我有一種不詳感，怕一著不慎滿(mǎn)盤(pán)皆輸，怕我的不努力連累別人，我知道每一天我都在告訴自己，要學(xué)會(huì)沉默，學(xué)會(huì)忍受，學(xué)會(huì)慢慢解讀周遭······一開(kāi)始我就帶著學(xué)習(xí)的態(tài)度，去學(xué)習(xí)不懂的，學(xué)習(xí)別人對(duì)的，學(xué)習(xí)聽(tīng)從別人的，也許還有很多，擔(dān)心我永遠(yuǎn)也學(xué)不完。
對(duì)于這個(gè)崗位——業(yè)務(wù)員，之前我也聽(tīng)好多人說(shuō)過(guò)，是比較幸苦的，但是能鍛煉人。直到當(dāng)我自己親身體驗(yàn)之后，這工作的確能給人好多磨練，比如人際交往能力，學(xué)習(xí)新技能的能力，還有處理事情的能力。而對(duì)于專(zhuān)業(yè)方面的提高，那不僅僅是書(shū)本上所能學(xué)習(xí)到的，就比如說(shuō)書(shū)本上一些都是套話，而在工作上反映的是要臨場(chǎng)應(yīng)變!
總之每一項(xiàng)工作都有它獨(dú)到的益處，或許你今天在揮霍汗水與淚水，但是明天你將會(huì)收獲碩果，畢竟只有你自己勞動(dòng)所獲，那果實(shí)嘗起來(lái)才會(huì)覺(jué)得甘甜。
中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行是四大國(guó)有銀行之一，是中國(guó)金融體系的重要組成部分。中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行網(wǎng)點(diǎn)遍布城鄉(xiāng)，資金實(shí)力雄厚，服務(wù)功能齊全。中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行五角場(chǎng)支行是坐落在五角場(chǎng)商業(yè)區(qū)的一個(gè)支行，領(lǐng)導(dǎo)楊浦區(qū)的各個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。
經(jīng)過(guò)在農(nóng)行的1個(gè)半月的實(shí)習(xí)，我從客觀上對(duì)自己在學(xué)校里所學(xué)的知識(shí)有了感性的認(rèn)識(shí)，使自己更加充分地理解了理論與實(shí)際的關(guān)系。我這次實(shí)習(xí)所涉及的內(nèi)容，主要是第三方存管業(yè)務(wù)，其他一般了解的有儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)、信用卡業(yè)務(wù)、貸款業(yè)務(wù)。工作包括最先簡(jiǎn)單的錄入、統(tǒng)計(jì)和后來(lái)的前臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)、接待工作。
實(shí)習(xí)內(nèi)容
在實(shí)習(xí)的前兩個(gè)星期，我在五角場(chǎng)支行的電子產(chǎn)品部學(xué)習(xí)銀行的最基本工作，如錄入、統(tǒng)計(jì)、制表、復(fù)核等。通過(guò)這些簡(jiǎn)單的工作，我了解了銀行卡業(yè)務(wù)的基本操作流程，未接觸銀行工作前看似簡(jiǎn)單的一張信用卡，是必須經(jīng)過(guò)評(píng)估、審核、錄入、復(fù)核、存檔、編制、打印等一系列完整嚴(yán)密的手續(xù)才能完成的。當(dāng)中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)，都會(huì)帶來(lái)繁瑣的糾正工作。剛開(kāi)始認(rèn)為對(duì)于簡(jiǎn)單的電腦操作完全可以勝任的我，慢慢明白，最重要的不是快，而是準(zhǔn)。除了銀行卡的操作流程，在做一些雜事，如電話聯(lián)絡(luò)各所業(yè)務(wù)人員、大堂經(jīng)理等工作時(shí)，我也深刻體會(huì)到銀行不是簡(jiǎn)單的存款取款的渠道，而是一個(gè)具有權(quán)威性的完整的金融機(jī)構(gòu)。銀行的后臺(tái)業(yè)務(wù)也包羅萬(wàn)象，每個(gè)部門(mén)都有自己工作的操作流程，而我這次接觸的是電子產(chǎn)品部，主要學(xué)習(xí)的是第三方存管業(yè)務(wù)。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)星期的學(xué)習(xí)，我有幸有機(jī)會(huì)被分配到黃興所營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行前臺(tái)的第三方存管業(yè)務(wù)處理。每天我和一名銀行操作人員還有三名實(shí)習(xí)生一組人來(lái)到營(yíng)口路上的中心建投證券所，推廣第三方存管業(yè)務(wù)。“第三方存管”是指證券公司客戶(hù)證券交易結(jié)算資金交由銀行存管，由存管銀行按照法律、法規(guī)的要求，負(fù)責(zé)客戶(hù)資金的存取與資金交收，證券交易操作保持不變。對(duì)于這個(gè)國(guó)家剛出臺(tái)的新型業(yè)務(wù)，我們要做好介紹和營(yíng)銷(xiāo)工作。在證券所，接觸到的大部分人都是退休離職人員，年長(zhǎng)的不在少數(shù)。我們除了需要耐心講解外，還會(huì)根據(jù)他們的需要為他們提供各種便利幫助他們申請(qǐng)和使用。介紹、答疑、填表、復(fù)印、裝訂、跑上跑下這些看似簡(jiǎn)單的活拼湊在一起，比起在辦公室里的電腦錄入工作可是辛苦多了。不過(guò)這樣的“親民”實(shí)習(xí)讓我學(xué)習(xí)到了很多，收獲頗豐：要做好一份工作甚至一個(gè)業(yè)務(wù)，要從顧客的角度切實(shí)為他們著想，要用誠(chéng)心感動(dòng)他們，尤其是銀行這樣一個(gè)公立的角色，更要時(shí)時(shí)以認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度要求自己服務(wù)大眾。
第三方存管作為一個(gè)新出臺(tái)的業(yè)務(wù)，不僅給了證券市場(chǎng)一股新的氣象，也給了我全新的力量，讓我收獲的不僅僅是簡(jiǎn)單的業(yè)務(wù)操作方法，且是工作背后那份深刻的認(rèn)知體會(huì)—該如何做好一個(gè)銀行人員。
實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
這次實(shí)習(xí)，除了讓我對(duì)農(nóng)業(yè)銀行的基本業(yè)務(wù)有了一定了解，并且能進(jìn)行基本操作外，我覺(jué)得自己在其他方面的收獲也是挺大的。作為一名一直生活在單純的大學(xué)校園的我，這次的實(shí)習(xí)無(wú)疑成為了我踏入社會(huì)前的一個(gè)平臺(tái)，為我今后踏入社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。
首先，我覺(jué)得在學(xué)校和單位的很大一個(gè)不同就是進(jìn)入社會(huì)以后必須要有很強(qiáng)的責(zé)任心。在工作崗位上，我們必須要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，要對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)，要對(duì)自己辦理的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)。如果沒(méi)有完成當(dāng)天應(yīng)該完成的工作，那職員必須得加班;如果不小心出現(xiàn)了錯(cuò)誤，也必須負(fù)責(zé)糾正。
其次，我覺(jué)得工作后每個(gè)人都必須要堅(jiān)守自己的職業(yè)道德和努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng)，正所謂做一行就要懂一行的行規(guī)。在這一點(diǎn)上我從實(shí)習(xí)單位同事那里深有體會(huì)。比如，有的業(yè)務(wù)辦理需要身份證件，雖然客戶(hù)可能是自己認(rèn)識(shí)的人，他們也會(huì)要求對(duì)方出示證件，而當(dāng)對(duì)方有所微詞時(shí)，他們也總是耐心的解釋為什么必須得這么做。現(xiàn)在銀行已經(jīng)類(lèi)似于服務(wù)行業(yè)，所以職員的工作態(tài)度問(wèn)題尤為重要，這點(diǎn)我有親身感受。
最后，我覺(jué)得到了實(shí)際工作中以后，學(xué)歷并不顯得最重要，主要看的是個(gè)人的業(yè)務(wù)能力和交際能力。任何工作，做得時(shí)間久了是誰(shuí)都會(huì)做的，在實(shí)際工作中動(dòng)手能力更重要。
因此，我體會(huì)到，如果將我們?cè)诖髮W(xué)里所學(xué)的知識(shí)與更多的實(shí)踐結(jié)合在一起，用實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)真理，使一個(gè)本科生具備較強(qiáng)的處理基本實(shí)務(wù)的能力與比較系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，這才是我們實(shí)習(xí)的真正目的。
很感謝實(shí)習(xí)單位給我這個(gè)這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我學(xué)習(xí)很多、成長(zhǎng)很多、收獲很多。