小籠包小籠包的做法（匯總20篇）

優秀的作文常常有引人入勝的開頭，我們可以多讀一些優秀的開篇段落來借鑒。讓我們一起來讀一讀這些優秀作文范文，思考其中的語言之美和思想之深。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇一

做法：

將雞爪清理干凈后，取一大湯煲，注入大半鍋水，煮沸后下入雞爪、姜片、料酒、鹽，再次煮沸后轉小火，慢燉2小時，至湯汁濃稠，水份收至一半時關火。

濾出湯汁，倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏4小時以上。

等湯汁凝固成凍狀后，倒扣取出。

將雞汁凍切成小丁。

豬前夾肉改切成小丁裝入料理機中，加入一個雞蛋，一大勺料酒，攪打成肉泥。

將豬肉餡與雞爪凍混合，加入鹽、生粉、雞精、胡椒、生抽攪拌均勻后，再次放入冰箱冷藏。

面粉置于一大盆中，中間打窩，加入酵母和清水，用筷子攪成絮狀。

揉成光滑均勻的面團。

蓋上保膜，置于溫暖濕潤處發酵至兩倍大。

面團取出重新揉圓，蓋上濕布，松馳20分鐘。

搓成長條，分切出小劑子，滾圓按平，搟成圓形面皮。

包上肉餡，打褶，包成包子。

將包好的包子底部刷上水。

放于芝麻碗中，將底部沾滿芝麻。

鍋內倒入適量的油，將沾好芝麻的`包子生坯整齊的碼放在鍋內。

加入清水，水量以剛好沒過包子為宜。

蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中火，煎至水分完全收干。

最后開蓋撒上蔥花即可。

吃的時候，沾上自己喜歡的味汁，可以是食醋，也可以是醬料，我用的是豆瓣、剁椒、香醋和香油的四合一味汁，口感相當不錯喲。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇二

中筋面團100克、燙面團50克、豬肉餡150克、蔥、姜各10克。

鹽1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙。

面粉1小匙、糖、鹽、小蘇打各1/4小匙。

1、將事先準備好的蔥、姜清洗干凈，然后切成碎末，放入碗中，加豬肉餡，先倒入1/4杯水拌一下，再倒入1/4杯水，待拌至肉泥有彈性，最后加入a料調勻成肉餡。

2、然后在燙面團和中筋面團充分的'混合均勻，加入調味料b料及1/3小匙油揉勻，搓成長條形，均分為10等份搟平包入1大匙肉餡包裹好，并在底部抹上一層油，放入墊有濕布的蒸籠，先發酵20分鐘，再以大火蒸6分鐘，即可取出。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇三

面粉，豬肉包子餡。

香油，鹽，味精，皮凍，蔥花。

1、餡，肉皮凍絞蓉，取蔥花適量用香油拌勻，和皮凍蓉一起加入鹽，味精，拌入包子肉餡中，即成小籠包子餡心。

2、制面，取面粉七成加開水適量燙熟(面要稍硬一些)攤開晾涼，再加入余下三成面粉，用冷水和成軟硬適宜的`“三生”面團，即成。

將包子生坯擺放小籠內，上籠旺汽蒸5分鐘左右。包子鼓氣，湯將滿口時取出即成。

清香、鮮嫩、皮薄湯多。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇四

南瓜一小塊(約100克)，豬肉150克，胡蘿卜一小截，面粉2碗，酵母一匙，鹽，醬油，生粉水少許，白糖。

1、南瓜去皮切成塊，蒸熟備用。豬肉剁成末和胡蘿卜粒拌勻，加鹽，醬油，少許生粉水拌勻后加點香油。

2、把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其余倒進南瓜泥拌勻。

3、剩下的白糖放碗里，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水里化開。

4、取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌勻。

5、把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發酵完成。

6、灑上少許干面粉在發好的面團上，再次揉成不粘手的面團，分成幾份、取其中一分搓成棍狀，然后切成小塊，每塊搓圓后按扁，搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。

7、取一塊面皮中間放上肉餡，做成包子形狀。

這次做的包子是我有史以來最小的一次，因為是在做肉餅的時候，突然很想吃包子，就留了一點肉餡。如果按平常那樣包，沒兩三個就搞定了，做成迷你型，可以整成十個，一口一個，剛剛好。

蔥花30公克，130公克，蟹肉70公克，豬油130公克，鹽1/3小匙，鮮雞粉1/3小匙，糖1/3小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1大匙。

(1)將外皮材料中的面粉加入豬油、水，用手揉成面糰備用。

(2)將內餡材料全部攪拌均勻，即為餡料，再將餡料分成12等份備用。

(3)將作法(1)的面糰分成12等份，用桿面棍桿成圓片狀后包入1份餡料，放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘即可。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇五

【輔料】鹽、胡椒粉適量、花椒粉、糖半茶勺。

1、將肉剁碎加入生粉，醬油、鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉攪拌好；

2、準備面粉，酵母，白砂糖；

3、將白砂糖用開水沖化，放置35度左右后加入酵母；

4、將酵母白糖水均勻倒入面粉中攪拌均勻；

5、把面揉至光滑不黏手即可；

6、用保鮮膜密封好醒面一個小時；

7、把面均勻分成小團；

8、然后捻成面皮；

9、最后包好蒸熟。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇六

首先我們準備齊全食材，面粉兩百克，前腿肉一百五十克，鹽適量，生抽少許，糖適量，十三香少許，蔥適量，姜少許，耗油少許，酵母三克。把以上這些食材準備齊全了以后下面就開始教大家怎么做了。在做之前我們把所有的食材都洗好了以后，把前腿肉剁碎，放上鹽，少許的糖，生抽，耗油，十三香調味，放入大概肉的三分之一的水，順時針拌勻，最后放入香蔥就可以了。然后找個盆，洗好了以后把酵母放進去加上適量的溫水攪勻。不能太燙的，不然的話酵母會給燙死的，就不能發面了。

大概水的溫度是在四十度左右，然后把面粉倒在盆里。揉成面團，水不夠的話可以加入溫水的，這樣揉出來的面團才會柔軟。面團揉好以后蓋上保鮮膜，或者是濕毛巾都可以的，讓面在盆里發酵半個小時左右就可以了。見到的體積是原來的一半大，用手指按一下，有個凹進去就好了。然后把面倒在面板上，弄一些小面團。然后用手按一下，再用手指把旁邊的。皮弄薄一些，中間厚旁邊薄就可以了。然后把包好的包子放在蒸籠里面，大概放十分鐘。

鍋里邊添上水，然后把蒸籠放在鍋里，大火蒸上三十分鐘，然后開小火煮十分鐘然后關火悶三分鐘掀開鍋蓋，過了五分鐘以后打開就可以吃了。朋友們，這個包子好做吧。告訴你們還是很好吃的呢，想吃的話就趕緊自己動手包包做著吃吧然后用手按一下，再用手指把旁邊的皮弄薄一些，中間厚旁邊薄就可以了。然后把包好的包子放在蒸籠里面，大概放十分鐘。鍋里邊添上水，然后把蒸籠放在鍋里，大火蒸上三十分鐘，然后開小火煮十分鐘然后關火悶三分鐘掀開鍋蓋，過了五分鐘以后打開就可以吃了。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇七

做法：

1.將涼水緩緩倒入面粉盤中。

2.揉成表面光滑的面團，包上保鮮膜靜置20分鐘。

3.將五花肉剁成肉糜。

4.肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺，拌勻后分次加入蔥姜水攪勻。

5.加入蟹膏攪拌攪勻。

6.調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁。

7.蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2：3。

8.餳好的面團取出揉制幾下，切成小劑子。

9.搟成中間厚旁邊薄的面皮，包上餡料打摺成形。

10.點綴上蟹膏，做若干包子生坯。

11.生坯擺放小籠內冷水上籠。

12.大火蒸10分鐘即可。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇八

滾開水用繞圈的方式慢慢澆入面粉中，然后用刮刀將面粉和滾水攪拌成團，面團室溫下冷卻備用。

第二；發面的和法，

1、酵母摻于干面分中拌勻；

7、蒸好的包子不要立刻打開蓋子，關火后虛蒸幾分鐘再開蓋，這時外觀柔軟白嫩像棉絮，吃起來香噴流油而不油膩的小籠包子就出籠了，但愿大家喜歡吃。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇九

1.在肉餡里加入2勺醬油和香油20克，用筷子朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒起膩。

2.小蔥切成小段兒，生姜切成末，與牛肉粉(或雞精)、白糖、白胡椒粉一起放在肉餡里，攪拌均勻。

3.將皮凍切成碎丁，放在肉餡里，撒入少許的鹽。

4.用筷子將皮凍和肉餡攪拌充分，使皮凍碎末能夠均勻地分布在餡料里。

5.中筋面粉里放入鹽，用筷子簡單地攪拌幾下。

6.在面粉里倒入清水，用筷子攪拌成形似雪花的絮狀。

7.用手將面團和至表面光滑，上面蓋一層布，放在室溫下靜置25分鐘。

8.檢驗面團是否松弛：用一根手指按壓面團，如果其表面不會反彈，說明面團已經松弛好了。這樣在搟面皮的時候，面皮才不會收縮。

9.將松弛好的面團均勻地分成30份，搟成面皮，厚度和餃子皮差不多。在一個面皮上放上餡料，左手拖住面皮，右手開始用拉、推、捏的方法包餡。

10.捏到最后一個褶子的時候，將前面推出來的部分塞進去，封口。

11.蒸鍋放上水，在屜上薄薄地刷一層油，放好小籠包。

12.開大火蒸5分鐘，關火后等待1分鐘即可取出。湯汁豐富而鮮美的灌湯小籠包就做好了。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十

豬皮凍，豬肉，面粉，醬油，鹽，油。

1、將事先準備好的。豬肉和豬皮凍剁成肉糜，將醬油、鹽倒進里面腌著。

2、然后再用面粉和水和成面團，揪一小團壓扁。

3、包入豬皮凍和豬肉，底層抹一層油，入鍋蒸熟即可。小訣竅豬皮凍遇熱就會化成鮮美的汁水，所以并不用往包子里加水。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十一

豬肉餡適量，發面，鹽，炸醬，圓白菜，香油適量，生抽少許，蠔油，蔥姜水適量。

方法步驟。

1、將圓白菜洗凈剁碎，然后加入少許鹽腌5分鐘；

2、肉餡中加入香油，蠔油，生抽各兩勺，再加鹽和蔥姜水拌勻腌15分鐘；

3、然后再加炸醬攪勻，圓白菜用籠屜布包好攥干水分，然后與肉餡混合攪打上勁待用；

4、發面揉一揉，分成小劑，搟成中間厚一些的圓皮，包入少許餡料，捏成小籠包；

5、將包子放入小籠內，發酵15分鐘左右，然后蒸，開鍋后轉小火蒸15分鐘，接著燜3分鐘即可。

小貼士。

白菜加鹽后會殺出很多水，所以要盡量攥干。

面粉適量，鮮絞肉，肉皮，酵母，砂糖，蔥姜，牛奶，鹽，黃酒，胡椒粉適量。

方法步驟。

1、將豬肉皮洗凈，加入蔥姜和黃酒如果加水和鹽煮1小時；

2、然后將濃稠的豬肉皮湯倒入容器冷卻后冷藏2小時，倒入后切成小塊；

3、溫熱的牛奶加糖，加入酵母靜置5分鐘，然后倒入面粉中，揉成面團后發酵20分鐘；

5、將面團分成小劑，搟成5厘米大的薄面皮，包入肉皮凍肉餡，然后放入小籠中；

6、上籠蒸上15分鐘，蒸熟即可。

小貼士。

做好的湯煲煮不完可以冷凍保存。

面粉250克，豬肉餡200克，蘑菇50克，茄子50克，溫水160ml，酵母4克，砂糖少許，蔥姜末適量，花椒水少許，料酒，五香粉，雞精，胡椒粉，老抽，香油，鹽適量。

方法步驟。

1、蘑菇焯水控干切成細粒，茄子切細絲待用；

2、豬肉餡加入料酒和花椒水攪打上勁，然后放入蔥姜末和蘑菇丁，茄子絲拌勻；

3、然后加入適量的鹽，五香粉，雞精，老抽，胡椒粉，糖和香油拌勻成餡料待用；

4、酵母放入溫水中，倒入面粉，混合揉成面團，發酵至兩倍大后分成小劑；

5、上氣旺火蒸10分鐘，然后關火虛蒸5分鐘即可。

小貼士。

攪打肉餡的時候可以食用攪拌機，這樣更容易攪打上勁。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十二

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十三

我愛小籠包，只要一想到它那滿口的鮮香，我就饞得留口水。

還記得第一次爸爸帶我去吃小籠包的情形。那天，我們洗漱完畢，開車來到了品樂面館。爸爸和我開始點餐，單子上寫滿了各種美食的名字，看得我眼花繚亂，目不暇接，最后我的目光落到了小籠包三個字上。與此同時，爸爸的目光落到了豆腐花上。點餐后，服務員去廚房準備，幾分鐘后，我和老爸的早餐就端上了桌。

我望著小籠包，白白的身子和皺巴巴的腦袋，心想：你長得真可愛，但是我還是不會放過你的。于是我對它使用了“小袁”吃包法：用筷子把它的皮一下刺破，讓湯流進碟子，等吃完包子再端起碟子喝湯。見我的吃法，爸爸又教了我一個更好的，為了言簡意賅，他還專門編了一首吃小籠包的詩：輕輕提，慢慢移，開天窗，喝口湯。意思是：提起小籠包，送到嘴邊，咬個小洞，從洞中喝湯。我試了試，果然覺得味道更美了，湯也不是原來的涼涼了。我用這方法，繼續吃剩下的小籠包，它們一個個下肚時都鮮滑爽口，唇齒留香。不知不覺，一籠小籠包已經全部被我吃光光了。

小籠包的味道真心不錯，就是個兒太小了，等我長大以后要發明超大的“大籠包”，讓更多和我一樣的小吃貨來享受美味！

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十四

周日中午，我媽帶我去江陰青果路著名的老房橋點心店吃包子。

我一進門，就聞到一股清香。商店里擠滿了人，非常熱鬧。有的在開心地吃著饅頭，有的坐在一個位置等著吃飯，有的在排隊打包。我們等了半個小時才坐下。

老板，來一籠包子。太棒了！不一會兒，桌子上放了一籠熱氣騰騰的饅頭。看著那些又肥又清又香的小籠包，我忍不住立刻往嘴里塞了一個。哇，真熱！我哭了出來。我媽跟我說，包子的精華在香噴噴的湯里，小心燙到嘴。她說，她在，用筷子夾了一個包子，小心翼翼地把包子舉了起來。只見湯汁在半透明的包子皮里翻滾，仿佛要噴出來。媽媽輕輕地把小籠包放在醋碟里，蘸點醋，然后咬一個小洞，慢慢吸收里面的汁液，然后吃皮肉。

和我媽一樣，我小心翼翼的拿了個小籠包，咬了一口。它真的又粘又甜。美味的肉和美味的汁液混合在一起，從我的舌頭蔓延到喉嚨，然后到胃里，一個接一個地吃著。

看著空蕩蕩的包子抽屜，我回憶起我媽經常說不能急著吃熱豆腐。這次吃了包子，終于明白，好東西是需要等待，需要細細品味的。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十五

俗話說得好，“民以食為天”，每個地方都有特色美味：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、云南的過橋米線……可是我最喜歡的美味，是那美味多汁的小籠包。

小籠包一個個白生生的，皮薄薄的，里面有許多湯汁。它小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透亮，寶塔頭上冒著一陣陣香氣隨風飄溢，它的形狀與一個縮小的包子差不多，難怪叫小籠包。一籠小籠包有8個，每一個都圓鼓鼓的，活像一個個小雪球，只可是加了些凹凸不平的皺折。小籠包還沒上來，我就被香氣熏得如癡如醉，恨不得立刻吃到。

吃小籠包講究一個“寧可人等包，不可包等人”，那才能到達最好的口感，應先把小籠包放入香醋碟子里，蘸一點醋，再用筷子夾起來，咬底部一邊的皮子，細心吮吸鮮美的湯汁，再把咬開了口的小籠包浸到醋里，讓醋進入到小籠包里面，然后放入嘴中，如果你不先把豐溢的汁水吸掉，就一口咬下去，不僅僅會燙傷嘴巴，還會將湯汁濺得到處都是。

小籠包十分調皮，剛夾到一個“小胖子”，它便開始“反抗”，于是滑了下去，所以要捺著性子細心翼翼地夾起來，送進嘴中，它的肉又松又軟，只要一咬到便碎了，鮮美無比。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十六

小籠包的看相很趣味。在蒸籠里它就像幾個小胖墩，香香地睡在蒸籠里。

小籠包不僅僅看上去趣味，就連它的味道與香氣息都能讓你聞了還想聞，吃了還想吃。

坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發出了一絲淡淡的香氣息。一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。剛夾起一個“小胖墩”塞進嘴里，它就開始反抗。它用燙湯功把我的舌頭都燙麻了。我很不服氣，發誓偏要吃掉這個不自量力的“小胖墩”。于是我又夾起一個“小胖墩”，“啊”的把它塞進嘴里。剛用牙齒把皮咬破，一股濃郁的湯水便流了出來。這股湯水味道鮮而濃，吸完了湯水后，你會覺得還想吸。開始咀嚼它的肉了。它的肉十分十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，咸咸的，讓你吃了還想吃。

小籠包的做法很簡單。先把香辛料以及一些調料切好，再把它們放入肉中一齊切，然后把它們用皮包起來，放入蒸籠中，蒸上幾分鐘就熟了。

這“小胖墩”可真讓人回味無窮啊！

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小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十七

說到小籠包，可謂是無錫一絕，那美妙的滋味常常讓人回味無窮。現在，只要一提到從小吃到大的小籠包，我還是會立馬饞蟲四起。

在外婆家鎮上，也有一家賣無錫小籠包的小吃店。這家小吃店每天生意紅紅火火，食客絡繹不絕。每當有客人點小籠包時，老板就會親自出馬做小籠包。

老板來到一張專門用來做小籠包的鐵板桌前，他先是做小籠包的面皮，只見他熟練地從一個早已調制好的大面團上取下一小塊，再將這一小塊用刀迅速切成幾小塊，然后用一根小搟面杖將這幾塊小面團以迅雷不及掩耳之勢搟成一塊塊圓圓的包子皮，交給一旁包餡料的助手。

接下來，就是那位助手的事了。她將皮子攤放在手心，用一雙筷子麻利地從身旁的餡料盆里挖出一筷子放在皮上，餡料不多不少。再將圓圓的皮子裹住白里透紅的肉餡，然后像擰麻花一樣將封口處不停地扭轉，等到封口全部扭在一起時，一個小籠包就做成了。這條制作小籠包的流水線讓蒸籠里的小籠包越來越多。它們一個個白生生、胖圓圓，挨個兒坐著，準備接受“浴火重生”。

沒過幾分鐘，熱氣騰騰的小籠包便出籠了。這時候的小籠包仿佛是橫空出世的仙子，騰云駕霧，緩緩而來。還沒見到廬山真面目，一股肉香與面香交雜著熱氣便撲面而來，讓人恨不得多長兩只鼻子。一籠小籠包，噴噴香，香噴噴。仔細端詳蒸熟了的小籠包，一個個精精神神、細皮嫩肉的，粉紅色的肉餡在半透明的皮子里若隱若現。用筷子輕輕碰一下，那層薄薄的皮竟然像人的皮膚一樣富有彈性。吃起來更是肉質鮮美，湯汁醇正，鮮得會讓人擔心眉毛還在不在。如果再搭配一碟上好的酸醋，那肯定是油而不膩，酸中帶甜，讓人拍案叫絕、欲罷不能。

在吃小籠包時，千萬得小心別燙著。別看小籠包外表平和，內在卻有一顆狂熱的心。如果大口一咬，一定會湯汁四濺，燙得你生不如死、涕淚橫流。我老媽就是這樣一個“受害者”。有一次，我和老爸買了一籠小籠包回家，老媽看見了，馬上食指大動，不顧燙嘴就銜了一個到嘴里。可剛進嘴里，她就后悔了。小籠包在她嘴里釋放出了它的能量，燙得老媽想吐吐不出，想吞吞不進，急得直跳腳。

真正的大師在人群中是看不出來的，小籠包看起來小巧玲瓏、不堪一擊，事實上卻潛藏著巨大的能量，真的是包子中的高手啊！

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十八

要說我喜愛的一種美食非杭州小籠包莫屬。

杭州小籠包鮮嫩可口的味道，吃了以后讓你回味無窮。小籠包一身白白的外皮，小巧玲瓏的身體看了以后保準你一眼就喜歡它。

有一次，媽媽從杭州回來，帶來了小籠包子，我聽了以后一蹦三尺高。一進家門我就聞到了那小籠包的味道。我打開飯盒立刻就被小籠包的香味給勾引住了，香氣四溢傳遍了整個屋子，我飛快地拿來一雙筷子，狼吞虎咽地吃起來。小籠包的味道鉆入我的心肺，吃了以后不禁還想吃。吃得我滿嘴流油，贊不絕口。我先狼吞虎咽地吃著，后來轉念一想應該好好品嘗才是。于是細細品嘗起來，品嘗著屬于小籠包子特有的味道。

小籠包的營養價值豐富。里面含有蟹黃等具有豐富營養的食物，你一邊品嘗著美味，一邊吸收營養。

吃小籠包子必須得先吃完里面的芯，再吃外面的皮。皮也有一種吃法，不能隨隨便便地吃。要把皮沾一下小籠包蒸出來的黃，再放進嘴里，保你垂涎三尺，吃了還想再吃。

小籠包味道真好，假如有時間的話，你也來嘗一嘗？

要說我喜愛的一種美食那可非杭州小籠包莫屬。

杭州小籠包鮮嫩可口的味道，吃了以后讓你回味無窮。小籠包一身白白的外皮，小巧玲瓏的身體看了以后保準你一眼就喜歡它。

有一次，媽媽從杭州回來，帶來了小籠包子，我聽了以后一蹦三尺高。一進家門我就聞到了那小籠包的味道。我打開飯盒立刻就被小籠包的香味給勾引住了，香氣四溢傳遍了整個屋子，我飛快地拿來一雙筷子，狼吞虎咽地吃起來。小籠包的味道鉆入我的心肺，吃了以后不禁還想吃。吃得我滿嘴流油，贊不絕口。我先狼吞虎咽地吃著，后來轉念一想應該好好品嘗才是。于是細細品嘗起來，品嘗著屬于小籠包子特有的味道。

小籠包的營養價值豐富。里面含有蟹黃等具有豐富營養的食物，你一邊品嘗著美味，一邊吸收營養。

吃小籠包子必須得先吃完里面的芯，再吃外面的皮。皮也有一種吃法，不能隨隨便便地吃。要把皮沾一下小籠包蒸出來的黃，再放進嘴里，保你垂涎三尺，吃了還想再吃。

小籠包味道真好，假如有時間的話，你也來嘗一嘗？

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇十九

在無錫眾多的著名小吃中，我最喜歡小籠包了。

小籠包色、香、味俱全，絕對是小吃中的佳品。一籠小籠包上桌后，打開籠蓋，一股白色的蒸汽頓時從籠內涌出來，彌漫在潔白細膩的小籠包周圍，在棕色蒸籠的映襯下，顯得十分雅致。夾起一個小籠包，細細觀察，潔白的表面，散發出一股清清的面香，薄薄的面皮，隱約可以透過外面看到里面粉粉的餡兒。輕輕咬一口，包子里的鹵汁全都流了出來，飄出一股甜絲絲而又濃郁的肉香。一個小小的肉丸浸在鹵汁中，滑爽可口。

小籠包做工精致，做法也有些難度。先熬豬皮，把豬皮熬化，放進冰箱，做成皮凍。在豬肉糜中加入香料和皮凍，做成餡兒。面粉要用熱水和，和好后搓成一個個小面團，做成薄餅狀，放入肉餡做成包子，最后才能入籠開蒸。

小籠包的吃法很有講究，還有一條口訣：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯。”吃小籠包的時候要先在碟子里準備好醋，隨后輕輕提起小籠包，慢慢移入碟中，在薄薄的包子皮上咬上一口，慢慢吮吸包子中的鹵汁，讓香甜的滋味彌漫在口中。湯喝完后，再一口吞掉整個包子。

小籠包夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩，真不愧是有百年歷史的無錫傳統名點。

小籠包小籠包的做法（匯總20篇）篇二十

這幾天我一直嚷嚷著要吃小籠包子，可媽媽太忙，總沒時間給我做。這一天媽媽帶回一個好消息，我們先鋒社團要去開封百年老店“天下第一樓”去體驗生活。

第二天下午，我們在包公湖畔集合，出發到第一樓小籠包子加工廠，走到樓道就聞到一股股肉餡兒地香氣，我禁不住咽了一口口水，推開屋門，我被眼前的景象驚呆了，只見白茫茫的一片，疑是開滿了白色的小菊花，定睛一看原來是一個個漂亮的小包子，排得整整齊齊的，密密麻麻的，好像是在軍訓一樣。抬頭再看包包子的阿姨，手靈巧的轉動著，幾秒鐘像變戲法一樣手中就出現了一朵白菊花，我都看呆了。這時帶隊的阿姨給我們講起第一樓的歷史。“中華老字號”――“開封第一樓”是一家具有有悠久歷史的百年老店，其經營的“第一樓小籠包子”更是用料考究，制作獨到，薄皮大餡，灌湯流油，軟嫩鮮香，肥而不膩的風味特點和“提起像燈籠，放下似菊花”的優美形狀令人傾倒被譽為“中州膳食一絕”。阿姨還給我們講了怎樣吃灌湯小籠包的訣竅，要先開天窗，后吸湯，滿口香，你懂嗎？自己品味吧！

看了一會兒，我們都忍不住動起手來，阿姨說包子要包18-24個摺，我手拿面皮自言自語的說道包包子還有那么多講究，能吃不就行了。用小勺挖了一勺餡小心地放到面皮里，學著阿姨的動作包了起來，就像折扇子一樣，說著容易做著難，我費了九牛二虎之力，也沒把包子包圓了，上面也沒口，我用手指頭鉆了一個天窗，唉！真不容易。再看其他同學的，也是五花八門的，只有羅雯慰包的好看些。我們又參觀了包子的保存過程，來到一個超大的冰柜前，只見阿姨把后門打開，把一盤盤的包子傳進冷柜里，另一個阿姨在前門抽出一盤盤凍得硬邦邦的小籠包，好神奇，只一會兒功夫包子就凍好了，冰冰涼涼的裝在袋子里，就可以出售了。我看著這些令人眼饞的小包子輕聲的對媽媽說我好想吃。

活動結束了，收獲可真不小，知道了家鄉小籠包的歷史以及制作工藝。回到家我終于可以如愿以償的飽飽口福了。蒸好的小籠包一個個白生生。皮薄薄的，里面好像有一包汁水在，小巧玲瓏的，形似寶塔呈半透明狀，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣香氣隨風四溢，我被這香氣熏得如癡如醉了，真恨不得把蒸好的小籠包一口吞掉，吃了一個又一個，吃的滿口留香，不住稱贊：“美！真是美味之極。”

作為開封人，能擁有這樣的中華美食，是我們的驕傲，讓我們一起來為一樓的未來加油：“一樓，一樓，更上一層樓。”