優(yōu)秀作文不僅要有鮮明的觀點(diǎn)，還需要有充分的論據(jù)支撐。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀作文范文，希望能夠給大家提供一些寫作的參考和借鑒。
以冬至為話題（精選15篇）篇一
今天是冬至，是二十四節(jié)氣之一，我們是在學(xué)校度過(guò)的。
早晨，我走進(jìn)教室，大家就紛紛拿出自己帶的水果。我也不甘落后，拿出新鮮的橘子送上了講臺(tái)。
這時(shí)，我們班來(lái)了一位神秘客人——馮煒琦媽媽！她來(lái)給我們講課啦！這節(jié)課是關(guān)于冬至的。阿姨講得繪聲絕色，內(nèi)容豐富。我從中了解到南方在冬至吃湯圓，北方在冬至吃餃子。食品雖不同，意義卻相同：都是說(shuō)在冬至這天吃了餃子、湯圓，不會(huì)凍耳朵。
接下來(lái)就到了我們期待已久的環(huán)節(jié)——包餃子了！教室里來(lái)了許許多多的家長(zhǎng)，分配給了大家餃子餡和餃子皮，我們也穿上了圍裙，戴上了袖套和手套。
終于開(kāi)始包餃子了！我拿出了一張紫色的餃子皮，再放了點(diǎn)胡蘿卜餡放在了餃子皮上。先將兩邊對(duì)折，將中間壓緊，再把兩邊壓緊，一個(gè)又結(jié)實(shí)又漂亮的餃子便完成了！我自豪地將包好的餃子放在籠屜上，又看了看大家，哇，許多人已經(jīng)包了兩三個(gè)餃子了！有花朵的，有太陽(yáng)的，還有金元寶樣子的，各種各樣，千姿百態(tài)。后來(lái)，我們組包了幾盤餃子送到老師跟前。
家長(zhǎng)們將餃子帶到餐廳煮熟，就輪到大家品嘗了！老師先給每位家長(zhǎng)盛了一碗熱騰騰的餃子，又給每位同學(xué)每人乘了一碗香噴噴的餃子，有白菜餡的，胡蘿卜餡的，還有韭菜肉餡的。我們吃了自己親手包的餃子，心里有說(shuō)不出的幸福。這就叫：幸福源自勞動(dòng)！
這次活動(dòng)真有趣，我開(kāi)心極了！
以冬至為話題（精選15篇）篇二
1、冬至?xí)r，吃圓子，人團(tuán)圓，念朋友，遙相祝。
2、冬至來(lái)臨喜樂(lè)多，祝你冬至樂(lè)悠悠。
3、冬至冬至，幸福必至，冬至快樂(lè)!
4、冬至到，餃子鼓，滿滿的祝福變無(wú)數(shù)，
5、冬至已來(lái)到，愿你樂(lè)逍遙!
6、熱騰騰的水餃，是冬至里最動(dòng)人的溫暖，愿你快樂(lè)過(guò)節(jié)。
7、冬至悄悄到，憂愁漸漸消，冬至快樂(lè)!
8、祝冬至快樂(lè)、幸福、美滿、吉祥、如意。
9、冬至餃子個(gè)個(gè)香，祝你圣誕冬至溫暖幸福都不散!
10、冬至福至，餃子送你。吃一個(gè)快樂(lè)，吃兩個(gè)幸福。
11、冬至來(lái)，送關(guān)懷，愿你的身體健康在。
12、冬至到，進(jìn)九天，天至寒，祝福：節(jié)日快樂(lè)，幸福綿綿!
13、冬至到了，注意身體，多多保重。
14、冬至到，晝短夜長(zhǎng)美夢(mèng)笑。
15、冬至了，我祝您全家幸福，萬(wàn)事順意。
16、冬至，加薪升職，好運(yùn)紛紛而至
17、冬至，股票升值，財(cái)運(yùn)隨期而至。
18、大雪紛飛，已到冬至;注意保暖，關(guān)心送至，冬至日快樂(lè)!
19、南方家家做湯圓，知是冬至天。冬至節(jié)快樂(lè)!
20、冬至大如年，佳節(jié)合家歡。
21、朋友，時(shí)間可以沖淡傷痕，但沖不滅我們的情誼;忙碌可以忘記煩惱，但忘不了我們的友誼。春去夏來(lái)，秋去冬至，天冷了，記得保重身體!
22、借冬至的東風(fēng)，送去溫暖，愿你無(wú)波無(wú)折，平安健康。借冬至的凍雪，埋葬煩惱，愿你無(wú)克無(wú)難，順意吉祥。冬至到了，祝開(kāi)心快樂(lè)，萬(wàn)事如意。
23、關(guān)懷不是今天才開(kāi)始，祝福也不是今天就結(jié)束，我把最誠(chéng)摯的心，最多的關(guān)懷和最深的祝福送給你，輕輕的告訴你，今天是冬至別忘記吃餃子!
24、一年一冬至，一世一白頭。
25、一直搞不清冬至是吃餃子還是湯圓，那就都吃吧，我的肚子又不是裝不下。
26、年末將至，順?biāo)炱桨病?/p>
27、冬至，你未至。
28、天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。
29、聽(tīng)說(shuō)冬至是北半球中夜晚最長(zhǎng)的一天。
30、冬至到來(lái)三九天，天至最寒晝最短，聚吃水餃合家歡，吃飽穿暖不覺(jué)寒，團(tuán)團(tuán)圓圓食湯圓，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)短信情誼延，祝福聲聲不間斷，快樂(lè)一生我心愿，萬(wàn)事如意幸福綿!
以冬至為話題（精選15篇）篇三
今天是什么節(jié)氣呢！哦是—冬至。冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。
其中我最喜歡元冬至，因?yàn)槎量梢猿缘矫牢兜臏珗A。現(xiàn)在我就來(lái)講湯圓的.做法吧！首先準(zhǔn)備糯米粉，白砂糖和炒熟的花生，再把糯米粉放進(jìn)盆子里，加上適量的水，然后把糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)，接著把糯米團(tuán)扯下一小搓，做成一個(gè)凹坑，把餡放入凹坑中包起來(lái)，再揉成圓球。這樣一個(gè)湯圓就做好了。上面這些步驟，看似簡(jiǎn)單，可我做起來(lái)的時(shí)候笨手笨腳的，糯米團(tuán)一會(huì)兒成了“稀飯”，一會(huì)兒成了“干飯”，我還做了一只“怪物”，奶奶看了哈哈大笑，到了最后全家都樂(lè)了。我還把糯米團(tuán)掰開(kāi)成一小塊，一小塊，并把它搓成一顆顆“珍珠”，然后我把它們放在“白玉盤”上。我迫不及待地把這一盤“珍珠”端進(jìn)廚房里開(kāi)煮了。不一會(huì)兒，“珍珠”出鍋了。
我把湯圓端給奶奶，爸爸媽媽吃，他們連連夸好說(shuō)，我聽(tīng)了心里美滋滋的。
怎么樣！這樣的冬至很有意思吧！心動(dòng)不如行動(dòng)，你也來(lái)試試吧！
以冬至為話題（精選15篇）篇四
一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日——冬至又到了，我很興奮，又可以搓湯圓了。
那天早上，媽媽一大早就起來(lái)做湯圓，我和姐姐也跟著起來(lái)了。媽媽把糯米粉放進(jìn)盆里，讓姐姐把溫開(kāi)水倒進(jìn)粉里，就開(kāi)始和糯米團(tuán)了。媽媽還告訴我，要是太干了，就再加進(jìn)一些溫開(kāi)水。過(guò)了十多分鐘后，媽媽把糯米粉揉成了一團(tuán)，我想拿一點(diǎn)糯米團(tuán)來(lái)搓湯圓。姐姐說(shuō)：“妹妹，你太小，不要搓湯圓了，去睡覺(jué)吧!”我說(shuō)：“我會(huì)認(rèn)真搓的。”于是，媽媽拿一小塊糯米團(tuán)給我搓，我搓的湯圓有大有小，姐姐看了不興奮說(shuō)：“叫你別搓你就不聽(tīng)，看你把湯圓搓成這樣子!”媽媽說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，這是祖孫父子圓，這樣才像一家子嘛，圓圓滿滿的。”聽(tīng)了媽媽說(shuō)的話后，我自得地向姐姐扮了個(gè)鬼臉。
湯圓搓好了，媽媽拿到廚房去煮。不一會(huì)兒，湯圓煮熟了，媽媽把兩顆湯圓放在門的上面。我問(wèn)媽媽：“為什么要這樣做呢?”媽媽說(shuō)：“湯圓又甜又圓，表示團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜。”媽媽舀了幾碗湯圓給我們吃，說(shuō)：“吃了湯圓又長(zhǎng)一歲了，你們可要更懂事啊!”
冬至吃湯圓是我們潮汕的民俗，我喜歡吃湯圓，更喜歡搓冬至圓!
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
現(xiàn)代天文科學(xué)測(cè)定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線，陽(yáng)光對(duì)北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)，這天之后，太陽(yáng)又逐漸北移。
在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”人們認(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗!
今天是冬至，我們學(xué)校放假一天。
冬至，是我們中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。聽(tīng)老人說(shuō)，這一天北方人吃水餃，南方人吃湯圓過(guò)節(jié)。冬至這一天，我們?nèi)蚁矚庋笱螅^(guò)節(jié)的氣氛非常濃烈。奶奶、媽媽在和湯圓粉，我在一邊幫著剝花生。當(dāng)奶奶把花生米炒過(guò)后，我爭(zhēng)著把它們碾碎。把湯圓粉和成泥后，我們就開(kāi)始搓湯圓了，奶奶和媽媽的速度很快，談話間就搓出了許多，圓圓的，油光閃亮的，好誘人啊!
不用說(shuō)，肯定很好吃，我忍不住咽了咽口水。“媽媽，我也要搓。”我卷起衣袖，抓過(guò)一些湯圓泥，搓了起來(lái)，邊搓邊想：這有什么呀，今天我要露一手給你們瞧瞧。但動(dòng)手后，才發(fā)覺(jué)不是那么回事，手里的湯圓泥好像是專門跟我作對(duì)，一點(diǎn)都不聽(tīng)話。要嘛碎掉了，要嘛扁扁的、方方的，就是圓不起來(lái)。我火了，“啪”地把手中的湯圓摔在盤子里，大喊一聲：“氣死我了，我不玩啦!”
諺語(yǔ)。
里面有的。”
我美滋滋地吃著，心里高興極了，因?yàn)檫@里面也有我的一份勞動(dòng)啊!
以冬至為話題（精選15篇）篇五
每年的12月22日俗稱為冬至節(jié)，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，不僅有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子的風(fēng)俗，南方地區(qū)則有吃冬至米團(tuán)、長(zhǎng)線面的習(xí)慣。
今年的冬至節(jié)又到了，讓我情不自禁的想起了去年在導(dǎo)員家過(guò)的冬至節(jié)。去年的冬至節(jié)也是那么冷的天，剛好那天我們休息，導(dǎo)員就邀請(qǐng)我們幾個(gè)家在外地的同學(xué)去她家過(guò)節(jié)吃飯，一起窢敞促緞詎等存勸擔(dān)滑過(guò)節(jié)。我去到導(dǎo)員家的時(shí)候是下午五點(diǎn)左右。一進(jìn)門，一股股香氣撲鼻而來(lái)，全身也感覺(jué)暖和了不少。輕車熟路，換好鞋子，班長(zhǎng)在廚房忙碌中，小張已經(jīng)在輔導(dǎo)導(dǎo)員的兒子寫作業(yè)了。我跟導(dǎo)員說(shuō)：“劉姐，我來(lái)了，今天做什么好菜？”劉導(dǎo)員在灶臺(tái)上忙乎著，不見(jiàn)回頭只見(jiàn)聲音：“把青菜洗了，各種配菜、配料弄好，其他不用管，等著吃飯就行。”“好的，很快完成任務(wù)。”話我還沒(méi)有說(shuō)完就麻利的去干我的活了。配菜還蠻多的，蔥姜蒜，香菇，茄子，菜花。不一會(huì)我就把要洗的菜洗好，整齊歸類，放一邊給班長(zhǎng)備用。我站在廚房門口，還沒(méi)有吃口水都被一陣陣的“香氣”勾引出來(lái)了。我們劉姐的廚藝不是吹的，今晚有口福啦。
六點(diǎn)整，準(zhǔn)備開(kāi)飯，人馬也到齊了，有豆，小張，小文……好多同學(xué)，以及導(dǎo)員和她兒子，還有我，整整一桌人。各位食友，現(xiàn)在有我揭曉今晚有什么豐富的菜肴：首先來(lái)一鍋金華火腿排骨紅棗湯，滋補(bǔ)又暖暖胃；之后是梅菜丁扣肉，香氣逼人，肥而不膩；接著紅油肚絲，好看又好吃；跟著青椒掌中寶，又辣又脆口；不要以為就這幾樣已經(jīng)讓你垂涎三尺了，還有茄子煲、鹵豬腳、清蒸鱸魚、酸梅姜絲鴨、手撕牛肉、白切雞、青龍過(guò)江——爆炒菜花。可以說(shuō)是集天上飛的（雞鴨），水里游的（鱸魚），陸上跑的（豬牛）和地上種的（茄子、菜花），水陸空三軍都有了，每一樣菜都是色香味俱全啊！滿滿一桌菜，光是看就饞死人了。就坐完畢，導(dǎo)員舉杯說(shuō)“大家舉杯，共度冬至啊！隨意吃。”“劉姐辛苦了，大家一起吃！”碰杯完，大家都在“埋頭苦干”了。美味面前，誰(shuí)能無(wú)動(dòng)于衷？吃了再說(shuō)！
我要吃豬肚絲，真可口；我要吃鱸魚，真甜美；我要吃扣肉，真爽！就在我吃得不亦樂(lè)乎的時(shí)候，導(dǎo)員的兒子小朱大聲說(shuō)：“大家看廖哥哥吃都滿嘴都是油，嘴角還有顆米飯呢！”大家看著他的吃相哈哈大笑起來(lái)。得在美味面前，還是要注意吃形象的。不過(guò)，這菜真好吃！
這個(gè)冬至讓我們吃得開(kāi)心，回味無(wú)窮。
以冬至為話題（精選15篇）篇六
編者按：冬至，愿每一個(gè)您和您的家人在這個(gè)最冷的季節(jié)里擁有最多的溫暖。
今天是北半球一年里黑夜最長(zhǎng)的一天，也是數(shù)九的開(kāi)始。可對(duì)于我們而言這樣的日子里寒冷只是其中很小的一部分，更多的是——心里甜甜糯糯且暖暖的。
就從這糯米面糊糊說(shuō)起吧!今天的快樂(lè)不言語(yǔ)南北方對(duì)于這個(gè)特殊日子的特殊堅(jiān)持，餃子也好湯圓也罷，聚在一起的一份打破凄寒的熱騰騰才是關(guān)鍵。
墨江人的湯圓面成為“吊漿”，做法類似古法豆腐種紗布瀝漿，為的是用來(lái)制作甜美的食材更細(xì)膩一點(diǎn)。
具體的就再介紹了，總不能叫這細(xì)節(jié)攪亂了我此刻還洋溢的幸福之感吧!今天我們甘愿打雜——以快樂(lè)的名義。
這次是學(xué)校的親子活動(dòng)，為的和孩子以及同學(xué)、老師有個(gè)互動(dòng)，也讓家長(zhǎng)們能有個(gè)除了匆忙接送孩子時(shí)偶爾擦肩的“似曾相識(shí)”之外再多一點(diǎn)點(diǎn)升華——那哥(姐)們我真見(jiàn)過(guò)。
孩子眼里是沒(méi)有勞動(dòng)與工作的，一切都是游戲。覺(jué)得對(duì)了就很開(kāi)心，哪怕你們這些“見(jiàn)多了世面的”大人們堅(jiān)持著不理解和許多的必須，但他們還是喜歡偷偷摸摸的向著自己的“好玩、有趣”奔去。
或許這才是他們眼中最符合團(tuán)圓的'模樣——不那么的圓潤(rùn)、不那么的完美，但滿滿都是快樂(lè)。
不難看出家長(zhǎng)們手上的活計(jì)不錯(cuò)，看得出都是擁過(guò)在廚房里為家人準(zhǔn)備美好生活的經(jīng)歷的。只是生活的磨礪將自己打磨得和手中搓揉出來(lái)的湯圓一樣溫潤(rùn)光滑，或許這才算符合了人們的審美。
而對(duì)于孩子而言審美什么的并不太重要，重要的是這件事令我很開(kāi)心就夠了。
整齊間摻雜著不拘，卻都是認(rèn)真而為。我說(shuō)不上誰(shuí)做的更好一點(diǎn)，畢竟標(biāo)準(zhǔn)不一樣，一個(gè)是美觀、一個(gè)是開(kāi)心。只能說(shuō)擺在一起也就交融其間，也算兩全其美了。
于快樂(lè)相比較，美觀倒是暫時(shí)可以放在一邊的可有可無(wú)。
有大有小，參差不齊;這才是生活，才是我們認(rèn)真追逐的美好。糯，不足以代表美好，得加點(diǎn)甜才算是完整、才圓滿。
允許不那么符合自己審美的事物與自己同在，互補(bǔ)著也襯托著。
也許會(huì)有意外的一幕躍然眼前，要在平時(shí)我可能會(huì)很生氣，因?yàn)檫@完全就是故意的破壞。可今天呢?看著稚嫩的小手忙碌個(gè)不停——而且是為了一個(gè)集體的快樂(lè)而盡量做得好那么一點(diǎn)點(diǎn)，就開(kāi)心了。
忙著拿手機(jī)記錄點(diǎn)滴的我竟然忘記了記錄忙碌的人們，而將目光聚集在了這些其貌不揚(yáng)的小“團(tuán)子”——或許也不能稱之為“團(tuán)子”的美好之上。
忙碌的身影們都肆意的開(kāi)心著，小小的甜蜜也叫人期待。經(jīng)過(guò)一番火與水的歷練，漸濃稠的甜蜜將這份糯軟交融在了一起。
一人一份的甜美化入了我們的身體溫暖了內(nèi)心。我見(jiàn)到了不少孩子小心翼翼的與父母分享，很溫馨;只是反應(yīng)慢了半拍的我總也沒(méi)能拍下一幕溫馨場(chǎng)景。
一句“愛(ài)你喲”，一句“我好開(kāi)心”便是我們最大的收獲。
每個(gè)人都有一份快樂(lè)，把大家的快樂(lè)聚在一起我們就是富有的，我們擁有了一大堆的快樂(lè)。
哪哪都是幾位老師穿梭人群中忙碌著為大家收拾零散和掉在地上那些余出來(lái)快樂(lè)的身影。
道一句：“謝謝”。
很慶幸能與你們相遇，感謝老師們的“費(fèi)盡心機(jī)”，讓我們有機(jī)會(huì)陪在孩子身旁經(jīng)歷她們不復(fù)的成長(zhǎng)經(jīng)歷。
感謝家長(zhǎng)和小朋友們將歡樂(lè)聚在了這里，一起分享這份本該私藏的溫馨。
作者|大盜賊
公眾號(hào)：麥浪孤帆
本文為原創(chuàng)文章，版權(quán)歸作者所有，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載!
以冬至為話題（精選15篇）篇七
冬至，過(guò)小年。
母親將半桶浸濕的糯米提到村口的輾米鋪。破舊的輾米機(jī)呼哐哐地唱著老掉牙的歲月之歌，日子被一個(gè)個(gè)輾碎。成粉，成末。
擺開(kāi)一只老粿箶，母親一粒粒地搓著糯米湯圓。我們一歲歲地長(zhǎng)，一寸寸地高，一步步地——離她遠(yuǎn)去。
湯圓脫離了母親的手心。一顆顆地跳進(jìn)“蟹目”水里，慢慢脹大，直至擁擠。
她們都是母親捏出來(lái)的孩子。比個(gè)頭，比拳頭，你追我趕。
母親眼睜睜看著。
當(dāng)這一鍋湯圓在煎燙中由生到熟。
母親總是喜笑顏開(kāi)，有時(shí)眼里——閃著淚花。
以冬至為話題（精選15篇）篇八
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。
他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
1、從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
2、從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
3、從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
4、合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
餃子餡多種多樣，每個(gè)人也都有自己的喜好。不過(guò)在冬至這天吃的餃子，大多數(shù)人會(huì)選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)幔脸钥善鸬綔仃?yáng)作用，幫助機(jī)體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑的作用。的確，在大冬天應(yīng)適當(dāng)多吃些溫?zé)嵝缘氖澄铮缇虏恕⒋笫[、牛羊肉等動(dòng)物類食物，有助于溫陽(yáng)保暖，利于養(yǎng)生。不過(guò)，若本身就有“上火”的'情況，則不宜過(guò)度食用溫?zé)崾澄铩?/p>
要判斷“上火”與否，一些小癥狀有提示作用，如舌紅、舌苔黃或黃厚、黃膩、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口瘡、鼻流黃涕、便秘、煩躁易怒等，有這些情況時(shí)最好少吃或不吃羊肉餡餃子，以免火上澆油。當(dāng)然，是不是上火還是醫(yī)生的診斷最可靠。
俗話說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”。餃子雖小，卻包含著營(yíng)養(yǎng)健康的學(xué)問(wèn)。
1、自己動(dòng)手安全營(yíng)養(yǎng)：現(xiàn)在市場(chǎng)上各種速凍餃子應(yīng)有盡有，但少了自己動(dòng)手包餃子帶來(lái)的氛圍。建議和家人一起動(dòng)手包餃子，安全營(yíng)養(yǎng)。
2、肉類適量而止：好多人喜歡吃“一兜肉丸”的餃子。我們平常吃的肉已經(jīng)不少了，所以，盡量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素餡餃子。
3、油點(diǎn)到為止：許多人調(diào)餃子餡時(shí)，覺(jué)得只放肉香味不夠，還要加好多油。口味要講究，健康也要注意，所以應(yīng)該點(diǎn)到為止。
4、擠菜丟營(yíng)養(yǎng)：由于蔬菜中含的水分比較多，用蔬菜做餡時(shí)怕餡太稀，大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡，這樣等于把其中的營(yíng)養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話，把擠出來(lái)的水分用來(lái)拌餡，防止?fàn)I養(yǎng)的丟失和浪費(fèi)。
5、鹽要少：吃鹽多了，血壓就會(huì)升高。所以，油適量，鹽要少。
吃完水餃，喝點(diǎn)什么呢?如果您還是僅僅知道“原湯化原食”，只是喝上一碗飄著油花花的餃子湯，那您就out了。在這里，我為大家推薦一道清淡爽口的化食湯——綠玉紫晶湯，其做法：清水燒開(kāi)后，加入菠菜和紫菜，略煮起鍋，不需要加入鹽、醋、味精等調(diào)料，只需稍加幾滴小磨香油提味。在保證菠菜、紫菜新鮮本味的同時(shí)，還可以消食化膩。
體寒的人吃豬肉餡水餃后，可以吃點(diǎn)蘋果補(bǔ)脾胃;有熱的人吃了羊肉或牛肉餡的餃子后，可以吃點(diǎn)梨或柚子清清熱;貪圖美味不小心吃多的人，可以吃些獼猴桃或山楂糖葫蘆幫助消化。但無(wú)論吃什么水果，都要在吃完水餃至少半小時(shí)后才可。不然，會(huì)引起消化不良甚至胃腸炎。
同時(shí)，需要注意的是，吃完水餃后不要大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與肉類蛋白質(zhì)合成具有收斂作用的物質(zhì)，導(dǎo)致腸蠕動(dòng)減慢，不僅容易積食腹脹，還容易影響排便，增加了代謝的有毒物質(zhì)重吸收的機(jī)會(huì)。
以冬至為話題（精選15篇）篇九
勤：即勤奮、勤勞;經(jīng)常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財(cái)。是對(duì)源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福;更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。
韭菜餡—即久財(cái)之意故為久財(cái)餃。
久：即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富;更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦、快樂(lè)、幸福。
白菜餡—即百財(cái)之意故為百財(cái)餃。
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財(cái)。對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀?或?yàn)閷?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
香菇餡—即鼓財(cái)之意故為鼓財(cái)餃。
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或?yàn)楣善贝蟊P的勢(shì)，向上、飽鼓之意，謂之鼓財(cái);或?yàn)閷?duì)晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。
酸菜餡—即算財(cái)之意故為算財(cái)餃。
算：即核計(jì)，清算。如果錢多到要算一個(gè)晚上，那是多少呢?謂之算財(cái);或?yàn)閷?duì)選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個(gè)好的選擇，選擇好。
油菜餡—即有財(cái)之意故為有財(cái)餃。
有：即存在，凡是看過(guò)趙本山的小品人，誰(shuí)會(huì)忘記“有才，太有才了!”這句名言呢?。謂之有財(cái);祝福你有財(cái)，更祝福你有才。
魚肉餡—即余財(cái)之意故為余財(cái)餃。
余：即剩余，多出來(lái)的，祝福您年年有余，謂之余財(cái)。付出的是辛勞，得到的就是財(cái)富，余留下來(lái)的是健康。
牛肉餡—即牛財(cái)之意故為牛財(cái)餃。
牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛(ài)，天天逢牛市，牛謂之牛財(cái);更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。
羊肉餡—即洋財(cái)之意故為洋財(cái)餃。
洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發(fā)洋財(cái)，謂之洋財(cái)。
大棗餡—即招財(cái)之意故為招財(cái)餃。
招：即招喚，有如財(cái)神，天下間的財(cái)富，由你調(diào)遣，謂之招財(cái)。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運(yùn)氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會(huì)在新的一年里紅紅火火，招氣十足。
野菜餡—即野財(cái)之意故為野財(cái)餃。
野：即野外，或?yàn)橐馔狻Ｔ噯?wèn)，綠色、健康的意外之財(cái)，誰(shuí)不喜歡呢?謂之野財(cái)。
蔬菜餡—即財(cái)?shù)街夤蕿樨?cái)?shù)斤湣?/p>
財(cái)?shù)剑杭簇?cái)?shù)搅恕⒇?cái)神到、既有接財(cái)納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財(cái)?shù)健?/p>
甜餡—即添財(cái)之意故為添財(cái)餃。
添財(cái)：即增加、增添之意。即為甜食或?yàn)闇珗A、月餅等。
以冬至為話題（精選15篇）篇十
餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的性命。
張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河。岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見(jiàn)、最愛(ài)吃的食品。
不同餃子餡的吉祥寓意。
芹菜餡—即勤財(cái)之意故為勤財(cái)餃。
勤：即勤奮、勤勞;經(jīng)常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財(cái)。是對(duì)源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福;更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。
韭菜餡—即久財(cái)之意故為久財(cái)餃。
久：即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富;更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦、快樂(lè)、幸福。
白菜餡—即百財(cái)之意故為百財(cái)餃。
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財(cái)。對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀?或?yàn)閷?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
香菇餡—即鼓財(cái)之意故為鼓財(cái)餃。
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或?yàn)楣善贝蟊P的勢(shì)，向上、飽鼓之意，謂之鼓財(cái);或?yàn)閷?duì)晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。
酸菜餡—即算財(cái)之意故為算財(cái)餃。
算：即核計(jì)，清算。如果錢多到要算一個(gè)晚上，那是多少呢?謂之算財(cái);或?yàn)閷?duì)選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個(gè)好的選擇，選擇好。
油菜餡—即有財(cái)之意故為有財(cái)餃。
有：即存在，凡是看過(guò)趙本山的小品人，誰(shuí)會(huì)忘記“有才，太有才了!”這句名言呢?。謂之有財(cái);祝福你有財(cái)，更祝福你有才。
魚肉餡—即余財(cái)之意故為余財(cái)餃。
余：即剩余，多出來(lái)的，祝福您年年有余，謂之余財(cái)。付出的是辛勞，得到的就是財(cái)富，余留下來(lái)的是健康。
牛肉餡—即牛財(cái)之意故為牛財(cái)餃。
牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛(ài)，天天逢牛市，牛謂之牛財(cái);更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。
羊肉餡—即洋財(cái)之意故為洋財(cái)餃。
洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發(fā)洋財(cái)，謂之洋財(cái)。
大棗餡—即招財(cái)之意故為招財(cái)餃。
招：即招喚，有如財(cái)神，天下間的財(cái)富，由你調(diào)遣，謂之招財(cái)。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運(yùn)氣最好的`，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會(huì)在新的一年里紅紅火火，招氣十足。
野菜餡—即野財(cái)之意故為野財(cái)餃。
野：即野外，或?yàn)橐馔狻Ｔ噯?wèn)，綠色、健康的意外之財(cái)，誰(shuí)不喜歡呢?謂之野財(cái)。
蔬菜餡—即財(cái)?shù)街夤蕿樨?cái)?shù)斤湣?/p>
財(cái)?shù)剑杭簇?cái)?shù)搅恕⒇?cái)神到、既有接財(cái)納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財(cái)?shù)健?/p>
甜餡—即添財(cái)之意故為添財(cái)餃。
添財(cái)：即增加、增添之意。即為甜食或?yàn)闇珗A、月餅等;更與天才諧音，謂之添財(cái)。
1、從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
2、從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
3、從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
4、合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
以冬至為話題（精選15篇）篇十一
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至為什么吃湯圓?下面小編來(lái)給大家介紹，歡迎閱讀!
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”;湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
我國(guó)各地的風(fēng)俗民情雖各有差別，但大致是相同的。作冬至圓時(shí)，經(jīng)常應(yīng)孩子們的要求捏一些小動(dòng)物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時(shí)都很高興。吃冬至圓以前，在門窗桌柜床燈的后面，都要分別粘一個(gè)冬至圓，稱為“耗晌”，要等到“送灶”以后才能烤食。
如果這時(shí)家里有孕婦的話，冬至圓發(fā)了，就會(huì)生男，否則就會(huì)生女。吃冬至圓時(shí)入口必須成雙成對(duì)，以求吉利。吃到最后只剩兩粒，已婚的人將會(huì)萬(wàn)事如意，剩下一顆，單身未婚者將會(huì)凡事順利。
吃“冬至湯圓”為何長(zhǎng)一歲?
據(jù)史料記載，上古的夏殷周時(shí)代，對(duì)“正月”的具體時(shí)間安排是不一樣的。夏以今農(nóng)歷一月為正月，第一個(gè)節(jié)氣是立春;殷以今農(nóng)歷十二月為正月，一年中的第一個(gè)節(jié)氣為小寒;周則同樣以今農(nóng)歷十二月為正月，但一年中的第一個(gè)節(jié)日卻是從冬至開(kāi)始，因此冬至這一天，也就是當(dāng)年的“元旦”。
周以后，計(jì)算二十四節(jié)氣，都從冬至開(kāi)始，這樣冬至便成了“歲首”。再者冬至所在的十一月份曾經(jīng)是“正月”。這也就是“冬至大如年”一說(shuō)的來(lái)頭。
有學(xué)者認(rèn)為，正是由于歷史上確有一段時(shí)間把“冬至”視為“歲首”，把冬至的前一天之夜視為“歲除”。當(dāng)冬至節(jié)隨著歷史的發(fā)展而呈式微之態(tài)時(shí)，原來(lái)那些習(xí)俗，便漸漸融入了后來(lái)盛行的“春節(jié)”之中了。
冬至具備“陽(yáng)氣始至”的特殊特點(diǎn)，意味著“陽(yáng)氣始生”，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)。因此，在冬至日吃湯圓，又何嘗不是意味著新一年的開(kāi)始呢.因此長(zhǎng)了一歲，似乎也在情理之中了。
糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)歷來(lái)將湯圓視為補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開(kāi)胃之物。
而內(nèi)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營(yíng)養(yǎng)豐富。
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，湯圓中的黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素e非常豐富，可延緩衰老，有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用，強(qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)養(yǎng)脾肺，對(duì)掉發(fā)白發(fā)有食療作用。山楂味酸甘，性微溫，有開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用。核桃性溫、味甘，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
竅門一：吃湯圓不選大，鐘愛(ài)小湯圓。
湯圓一般除了大小，還有有餡和無(wú)餡二種，無(wú)餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。因此，為了避免攝入的熱量過(guò)剩，建議減肥一族最好選擇無(wú)餡小湯圓，如果你實(shí)在不愛(ài)淡而無(wú)味的無(wú)餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。
竅門二：吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮。
減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來(lái)吃，亦可使用花茶來(lái)煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無(wú)糖凍、無(wú)糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營(yíng)養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素?cái)z取也是不錯(cuò)選擇。
竅門三：吃湯圓不圖填，不喝甜湯。
5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此，建議你吃湯圓的時(shí)候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來(lái)杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯(cuò)喔!
竅門四：吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥。
在煮咸湯圓時(shí)，建議加點(diǎn)青菜讓營(yíng)養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會(huì)再撒上1大匙的油蔥酥提味呢.的確，味道的確是加了好幾分，但同時(shí)100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來(lái)替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個(gè)更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
現(xiàn)代天文科學(xué)測(cè)定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線，陽(yáng)光對(duì)北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)，這天之后，太陽(yáng)又逐漸北移。
在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”人們認(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
以冬至為話題（精選15篇）篇十二
冬至節(jié)氣到，家家戶戶都吃上餃子，那么冬至為什么吃餃子呢?下面請(qǐng)隨小編一同來(lái)了解下吧。
諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什么冬至這天要吃餃子呢?有人說(shuō)，吃水餃主要是希望往后的日子財(cái)源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發(fā)財(cái)寓意，這是我個(gè)人認(rèn)為最合理的解釋，所以說(shuō)，這吃水餃取得就是個(gè)希望發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌！?/p>
冬至為什么吃餃子?有人表示水餃又叫餃餌，吃水餃?zhǔn)菫榱遂畈◎?qū)寒，在嚴(yán)冬里不凍耳朵。據(jù)說(shuō)這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。
他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
中國(guó)吃網(wǎng)提醒，從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
餃子是最為常見(jiàn)的冬至餐點(diǎn)，奈何工作忙碌，很多時(shí)候不能自己包餃子，只能去糕點(diǎn)店買一些，終究味道不是那么如意。如果自己挑選食材包餃子，你可知道怎樣挑選?你知道，怎樣挑選好的餃子嗎?小編總結(jié)了一些方法，教您為您的家人挑選健康餃子!
說(shuō)說(shuō)韭菜冬菇三鮮餃子。韭菜冬菇三鮮餡營(yíng)養(yǎng)，一般來(lái)說(shuō)，精肉餡比肥肉更營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)槿r、韭菜、冬菇餡，屬于植物性食物，營(yíng)養(yǎng)高，可作為優(yōu)先選擇。
韭菜是水餃餡的代表，那韭菜應(yīng)該怎樣挑選呢?首先，在做韭菜豬肉水餃之前，要注意選購(gòu)。不買葉片過(guò)長(zhǎng)、根部粗大且顏色過(guò)白的韭菜，那樣的韭菜通常用了過(guò)量的農(nóng)藥。應(yīng)買短一些的，并且在食用前，要將韭菜的根部切掉半寸以上，因?yàn)楦渴蔷虏宿r(nóng)藥殘留最多的地方。
水餃餡里的美味香菇怎么選?香菇鮮肉也比較受歡迎。挑選香菇時(shí)要注意剛采收的香菇，菇傘內(nèi)側(cè)會(huì)有一層薄膜。若此處出現(xiàn)茶色斑點(diǎn)，表示不太新鮮。肉餡的選擇就簡(jiǎn)單多了。那些肉餡，主要是看肥瘦，肥肉做餡，飽和脂肪酸高不營(yíng)養(yǎng)，熱量也高，對(duì)人體不好，而瘦肉內(nèi)的蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
中國(guó)吃網(wǎng)提醒，餃子餡是多種多樣，每個(gè)人也都有自己的喜好。不過(guò)在冬至這天吃的餃子，大多數(shù)人會(huì)選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)幔脸钥梢云鸬綔仃?yáng)作用，幫助機(jī)體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑之作用。不過(guò)，若本身就有“上火”的情況，則不宜過(guò)度食用溫?zé)崾澄铩?/p>
現(xiàn)在市場(chǎng)上各種速凍餃子應(yīng)有盡有，買起來(lái)很方便，也節(jié)省時(shí)間，但也就少了自己動(dòng)手包子帶來(lái)的暖融融的氛圍和享受。建議和家人一起自己動(dòng)手包餃子，雖然占點(diǎn)時(shí)、費(fèi)點(diǎn)力，但無(wú)論從心情和口味上都是一種很好的享受，而且安全營(yíng)養(yǎng)。
主料：牛肉1000克、白蘿卜1000克、小麥面粉適量。
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、香油適量、大蔥3棵、植物油適量。
1、牛肉餡，用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后，靜置約40分鐘，姜切沫，牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻。白蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲，入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水，放菜板上用刀剁成細(xì)粒大蔥切細(xì)末。牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、餃子餡調(diào)料、醬油、香油拌勻，即成。
2、餃子面皮及餃子的制作過(guò)程：面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻(我家和餃子面團(tuán)面粉和水一般是100：60)。面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮取一張餃子皮，中間放入餡料。包成月牙形的餃子。
3、鍋內(nèi)加足水，大火燒開(kāi)，下入餃子。用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉(zhuǎn)起來(lái)不沾鍋底，待鍋內(nèi)水開(kāi)起來(lái)，打入半碗涼水，再開(kāi)起來(lái)還要打入半碗涼水，反復(fù)3次。直到餃子的肚子鼓起來(lái)，用手按壓餃子皮能迅速?gòu)椘饋?lái)就煮熟了，立即撈出，吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜愛(ài)沾醋或辣椒油等。
1、“蒸”是最好的，相對(duì)于煎炸，不含過(guò)多的油脂，沸點(diǎn)低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以較多地保留。蒸氣的穿透力強(qiáng)，食物熟得快，也減少營(yíng)養(yǎng)流失。
2、“煮”的食品會(huì)有大部分的水溶性維生素溶解到水中，如果不喝湯的.話，營(yíng)養(yǎng)素就白白流失了。民間自古有“喝了餃子湯，勝似開(kāi)藥方”的說(shuō)法，不僅能補(bǔ)充流失的營(yíng)養(yǎng)素，也有“原湯化原食”的功效。這一點(diǎn)上，餛飩是比較健康的吃法。不僅喝了湯，湯中還加入了紫菜、蝦皮等，有利于補(bǔ)鈣。
3、“水煎”的方式要比油煎更為健康，如水煎包、鍋貼等食品。放少量油把原料烤熱，然后放入水，利用蒸氣把原料蒸熟，水分蒸發(fā)后，少許油留在底部，把原料底部煎脆。用油量比油煎少很多，下脆上軟，外香里嫰。
一般來(lái)說(shuō)，菜多肉少的帶餡食品水分含量高，容易“散”，可以考慮水煎、蒸等方法;而肉多菜少的帶餡食品適合煮食、蒸食，盡量少用油煎、炸等烹調(diào)法，避免額外增加脂肪。
醋是具有良好的養(yǎng)生功效，可幫助降血壓、降脂，吃餃子蘸醋也可起到調(diào)味、解膩的作用，不過(guò)患有胃潰瘍或是胃酸過(guò)多的人則不適合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃腸粘膜，加重潰瘍。
另外，有的朋友吃餃子時(shí)習(xí)慣蘸醬油或是辣椒油吃，這則是不大健康的，配醬油會(huì)讓人攝入額外的鹽，不利于心腦血管健康;而辣椒雖然能刺激發(fā)熱，但是屬于辛辣刺激之物，并不適合寒冷干燥的冬季，也不適合陰虛體質(zhì)的人食用。同理，就生蒜瓣吃餃子雖然過(guò)癮，但也屬于辛辣之品，對(duì)于有胃病的朋友們來(lái)說(shuō)，還是少吃為妙哦。
以冬至為話題（精選15篇）篇十三
在冬至節(jié)，中國(guó)北方有冬至日吃餃子的習(xí)俗，南方某些地方有冬至日吃湯圓、粉糍粑的習(xí)俗。那你知道北方冬至為什么要吃餃子嗎?冬至吃餃子這一習(xí)俗又是怎么來(lái)的呢?現(xiàn)在就由本站網(wǎng)小編給大家具體介紹一下。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有。
名言。
：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。
張仲景，名機(jī)，字仲景，東漢南陽(yáng)人。自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的性命。
相傳張仲景任長(zhǎng)沙太守時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來(lái)當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結(jié)漢代300多年臨床實(shí)踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1820xx年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見(jiàn)、最愛(ài)吃的食品。
【九九歌】。
一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳，
七九河開(kāi)八九雁來(lái);九九加一九，耕牛遍地走。
【小至】(唐)杜甫。
天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。刺繡五紋添弱線，吹葭六管動(dòng)飛灰。
岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。云物不殊鄉(xiāng)國(guó)異，教兒且覆掌中杯。
【冬至】(唐)杜甫。
年年至日長(zhǎng)為客，忽忽窮愁泥殺人!江上形容吾獨(dú)老，天邊風(fēng)俗自相親。
杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來(lái)散紫宸。心折此時(shí)無(wú)一寸，路迷何處望三秦?
以冬至為話題（精選15篇）篇十四
>冬至的習(xí)俗
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
【吃狗肉】。
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們?cè)诙吝@一天吃狗肉、羊肉，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”
【紅豆糯米飯】。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
以冬至為話題（精選15篇）篇十五
冬至吃餃子的習(xí)俗流傳已久,中國(guó)北方民間有句諺語(yǔ):“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。但是你知道冬至為什么要吃餃子嗎?下面是小編分享的冬至為什么吃餃子，僅供參考，歡迎大家閱讀。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。
后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。
后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
【餛飩面】。
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
【吃狗肉】。
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們?cè)诙吝@一天吃狗肉、羊肉，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”
【紅豆糯米飯】。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至，是周代出現(xiàn)的，到了唐朝開(kāi)始成為節(jié)日，盛行于唐宋時(shí)期，相沿至今。據(jù)記載，冬至這天，日影最長(zhǎng)，古人認(rèn)為，冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。所以周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年。這一習(xí)俗一直沿用到漢朝仍是如此。
西漢時(shí)期，冬至被稱為“冬節(jié)”。《后漢書》記載：冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事。由此可見(jiàn)，西漢時(shí)期的冬至，官府不僅要舉行祝賀儀式，而且還要放假，官員不上班，商人停業(yè)，親朋互以美食相贈(zèng)，相互拜訪。