優秀作文是通過高質量的語言表達和深入的思考，給讀者留下深刻印象的作品。以下是一些優秀作文范文的摘錄，希望能夠給大家在寫作中帶來一些啟示和指導。
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇一
我的家鄉活龍坪地處神奇的北緯30°，這里山清水秀，人杰地靈。世居于此的土家人民心靈手巧，用無窮的智慧創造出了許多獨具特色的美食。
說起家鄉的美食，那可真是數不勝數。既有香甜可口的包谷粑，還有酸辣多汁的臭豆腐，更有滾燙美味的油茶湯，然而，我情有獨鐘的卻是讓人垂涎三尺的豆腐乳。
豆腐乳俗稱霉豆腐，風味獨特，制作工序較為復雜。先是用本地出產的優質黃豆，用石磨精心磨制成大概1.5厘米的豆腐胚，置于鋪有從山上采摘的“豆豉巴葉”的竹筐中，再找一個溫暖的角落，進行28至30天的發酵。待豆腐胚上長滿白色的霉菌后，就要進行調味裝瓶。一般用竹筷夾著一砣一砣的豆腐塊放進優質包谷酒里消毒，然后放進辣椒粉里滾一下，讓豆腐裹滿調料。最后將豆腐放進干凈的壇子或瓶子里繼續發酵并入味。一星期后，夾出豆腐乳，澆上木姜油或香油，就可以做餐桌小菜或夾在饅頭里吃了。
家鄉的豆腐乳是繼承咸豐縣唐崖土司傳統工藝打造，精選優質原料和名貴天然香料精心配制，產品地質細膩，香醇可口，味道鮮美，回味悠長，是居家待客，饋贈親友之傳統佳品。
如今，這一獨具地方特色食品，正隨著家鄉唐崖土司皇城申遺工作的開展而聲名遠播，相信終有一天她會香飄九州。
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇二
我的家鄉——廣東，在這里，有許許多多的風味食品。現在，我就給大家介紹其中一種風味食品——釀豆腐。
釀豆腐是客家三大名菜之一。它的'陷料以各人口味或家庭豐儉而定，一般從五花豬肉為好。它的做法很簡單，先將豬肉剁爛，備用浸軟的香菇、魷魚、蝦仁等，放進油鍋炸香后撈起，和豬肉一起加入醬油、雞精、胡椒、鹽、少許生粉，攪均待用，接著把豆腐沖洗滴干，對角切開，用筷子在底邊挖一個洞釀肉餡。最后，將釀好的豆腐用鍋煎再瓦鍋煲，有人還喜歡在瓦鍋底加些香麥、生菜或黃豆，這樣豆腐不易燒焦，而且美味可口。
煲好的釀豆腐熱騰騰、香噴噴，令人垂涎三尺，回味無窮。
釀豆腐還有一個傳說呢！從前有兩個好友為吃豆腐還是吃肉爭得面紅耳赤，吵得不可開交，正在飯店老板左右為難之際，他的女兒靈機一動，建議父親將豆腐和肉合二為一，客家釀豆腐因此誕生。
客家釀豆腐是我的家鄉——廣東眾多美食之一，如果你想品嘗更多的美食，就請到我的家鄉來吧！
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇三
每逢過節，親人團聚，是外婆大忙特忙，大顯身手的好時光。
殺雞宰魚，蒸蝦炒菜，外婆張羅一大桌子美食，到了吃飯的時候，都還在廚房做著最后一道菜——釀豆腐。客家人宴客的餐桌上，哪能少得了一道釀豆腐。這也是我最愛吃的一道菜，小小的我盼得望眼欲穿，當廚房忙碌的聲音戛然而止，我馬上坐端正，轉過頭去，就見外婆端著一個砂鍋出來放在桌上，雙手在圍裙上擦了擦，說：“釀豆腐來咯！”她的額頭上還沁著一層汗珠，臉上卻笑瞇瞇地示意我快吃一口。
那豆腐煎得焦黃，四邊白嫩嫩的，上面的肉餡油光顫顫，一把青翠的蔥花點綴其上，色澤十分誘人，那撲鼻而來的醬香讓我忍不住咽了咽口水。顧不得燙嘴，我連忙拿起筷子先吃上一口，外婆做的釀豆腐會在餡料里放咸魚和蝦仁，咸香咸香的，是我最難忘的味道。外婆的眼睛笑成一條縫，問我：“好吃嗎？”我顧不上回答，忙不迭點頭，外婆見我那么捧場地埋頭苦吃，笑得更開心了，眼角的皺紋都揚了起來，“好吃就好！多吃一些！”說著她抬手顫巍巍地又夾了幾塊豆腐放進我碗中，寵溺地看著我。媽媽在一旁說：“你呀你，做一次釀豆腐可復雜得很，外婆是看你喜歡吃才特地做的，還不快謝謝外婆。”“謝謝外婆，外婆辛苦了！”大人們都樂呵呵地笑了。
外婆做的釀豆腐是最香的。這里頭的餡料大有學問，外婆會早早到市場買最新鮮的白豆腐和上好的豬五花肉，接著手里的刀靈活翻飛著，將豬肉挑肥去瘦，再和著蝦仁、香菇、料酒、蔥姜蒜等佐料細細地剁成餡。
準備好餡料后，到了我最喜歡看的“釀”的環節，豆腐中間已經事先用勺子挖好一個小洞，等待餡料的“填充”。只見外婆使雙筷子夾起一大塊肉餡，“戳”進豆腐塊的正中處，那滿是皺紋的手此刻十分靈巧地翻動著，兩秒鐘就能釀好一個豆腐。如媽媽所說，釀一次豆腐大費周章，可每次回來，外婆一定會不嫌麻煩地做給我吃，她在釀進豆腐里的，不僅是滿滿的餡料，更是滿滿的愛。
又是一年新春佳節，桌上菜肴豐盛，可今年的釀豆腐不是外婆做的。外婆做豆腐的那口砂鍋，和她生前的物品一起被放進了空箱子。
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇四
客家釀豆腐，是客家人逢年過節招待親友必備的傳統名菜。記得每年回老家吃年夜飯，最早一掃而光的總是這醇香的釀豆腐。雖然平時常吃，但卻永遠受歡迎，永遠吃不膩。
別小看了客家釀豆腐，這小小的一塊豆腐，卻體現了客家人的聰明才智和創新精神！據說，客家人當年從中原南遷到嶺南一帶的時候因在中原的時候有吃餃子的習慣，遷居南方沒麥子包餃子，便想出釀豆腐的吃法，以延續包餃子的傳統。
家鄉的釀豆腐的做法與其他地方的做法有些不同。相同的是，將豆腐切成一塊一塊的，把豬肉、香菇做成的餡釀入其中，放入香油，放在鍋里煎，直到香氣四溢；不同的是，在煎好后要放上紅曲，然后再放進瓦煲里煲。放紅曲為的是讓豆腐紅彤彤的，保佑家里的所有人健健康康，氣色紅潤；做生意的人生意興隆，紅紅火火。煲好之后，揭開蓋，哇！只見香噴噴的熱氣直撲臉上，一塊塊水嫩嫩的豆腐直冒熱氣。那因紅曲而染上一片深紅的釀豆腐讓人忍不住想咬一口。
于是，每當這時，所有人都會不約而同地夾一塊釀豆腐，咬一口慢慢品嘗。吃釀豆腐時，要豆腐和肉餡一塊吃，豆腐的清香和肉餡的濃香會讓人回味無窮，并嘖嘖贊嘆這就是客家飲食文化的精華。
客家釀豆腐，就是這樣讓大家在不經意的品嘗中，領悟到客家飲食文化的精髓所在。
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇五
我的家鄉不是現代化的大都市，只是個普普通通的農村，這里食物不及城市豐富，而我卻鐘愛家鄉的風味食品——釀豆腐。
釀豆腐的制作材料很簡單，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些調味料。制作釀豆腐的第一步是制作餡料。首先把洗凈的青菜和炸肉一起放到一個大盆里，剁成七分碎，之后撒上適量的玉米粉，加上水，把三者揉成團，再配上一些你喜歡的調味料，餡料就大功告成了！第二步是把餡料裝進豆腐皮里，使其成型。我們通常先把豆腐皮的一邊用小刀劃開一個口子，把豆腐皮弄得跟個口袋似的，再把餡料裝進“口袋”里，這樣一個挺著“大肚子”，頭長翠綠的“胖將軍”就誕生了。但是在做的`過程中一定要小心，如果餡料太多，把口袋撐破或劃口子的時候把豆腐皮劃破就會影響它的美觀。最后一步也是至關重要的一步——蒸。蒸釀豆腐的水溫不能太高，也不能太低，一般剛開始的時候用較大的火，然后用適中的火，最后用小火，直到出鍋。當釀豆腐出鍋時，一口咬上豆腐里面的餡和汁，熱乎乎的，從喉嚨流到你的胃里那叫一個暖呀！再告訴你一個蒸的小秘密，蒸的時候削幾塊蘋果放在豆腐里，削幾片放在水里。這樣蒸出來的釀豆腐還有一股淡淡的蘋果香和甜味兒呢！釀豆腐還有幾種吃法，一般時候會有三種，第一種是醮著辣椒醬吃。第二種是醮著醬油吃，第三種是伴著蒜蓉吃，逢年過節時還會有番茄醬，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜歡的是，我們吃著豆腐時還能聽釀豆腐的來歷呢！
清代時期，客家人還是居住在北京，華北一帶的。后來成吉思汗入侵中原，將客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因為客家人還帶著吃餃的習慣，而當時南方還不生產小麥，客家人弄不到麥粉。于是有人根據包餃子的方法變通一下，以豆腐做面皮，把餡料塞進豆腐皮里，做成形似餃子的釀豆腐，后來便在民間傳開。家鄉釀豆腐和北方的餃子一樣是節日桌上必不可少的食品，過年過節全家圍著桌子吃豆腐，一片歡聲笑語，它變成了南方團圓的象征。
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇六
我的家鄉青陽美麗富饒，人杰地靈。這里有很多傳統美食，有陵陽豆腐干、陵陽三品鍋、干筍子、梅干菜、酶豆子、毛豆腐……可我最喜歡吃毛豆腐了。
毛豆腐是在豆腐的基礎上加工的。即將豆腐切成長方形小塊，讓它發酵出一層毛茸茸的白絨毛，潔白美麗。沒有吃過毛豆腐的人，一定會被它的毛嚇得一跳，以為是發霉了，不能吃。殊不知，這正是毛豆腐的特色呢！可你別忘了，它就是毛豆腐名字的來歷呀。
燒毛豆腐的方法是很講究的，跟燒豆腐的方法相似。先要把一塊塊的毛豆腐用食用油煎，火不能太大，等到表面呈金黃色時，加些辣椒醬，和佐料，如：蔥、姜末……再灑點水。只聽到“絲啦”一聲，就會有一陣陣香味撲面而來。一盤“吃了毛豆腐，打你嘴巴都不吐”之說的毛豆腐就新鮮出爐了。吃一口，外脆內嫩、香脆可口，金燦燦、軟綿綿，讓人看著就垂涎欲滴。多咀嚼幾下，甜而不膩、脆而不硬，味道鮮美極了，真是妙不可言啊。有天晚餐，我津津有味地吃了一塊又一塊毛豆腐。不一會兒，一盤我愛吃的美味俱全的毛豆腐，就讓我吃完啦，哈哈！
“日啖小吃毛豆腐，不辭長作池州人”。此物只應家鄉有，人間能得幾回嘗。你快來嘗一嘗吧。
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇七
說起小吃，我們中國人可是最自豪的了。中國的小吃數不勝數，如：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內蒙古的小肥羊、云南的過橋米線、山西的刀削面、南京的鴨血粉絲湯、紹興的臭豆腐……真是舉不勝舉。可在這些小吃中，我最喜歡的還是紹興的臭豆腐。
每當我走過華聯美食廣場的時候，聽見那幾位賣臭豆腐的小販的吆喝聲：“快來買哦，正宗的紹興臭豆腐，剛出鍋的臭豆腐，快來買哦……”我就會垂涎三尺，今天我和媽媽去華聯買生活用品，回來時媽媽看見我那就眼饞的樣子，破例給我買了一份臭豆腐，我高興得一蹦三尺高。要知道，平常在家媽媽可是嚴禁我亂吃零食的，說是不健康。媽媽帶我來到了一個小攤前，說是要一份臭豆腐。小販爽快的回答說：“好嘞。”只見小販熟練地把一塊塊正方形的豆腐放入油鍋中炸，炸了大約5分鐘后，用一個漏勺把它們撈上來，這時，那一塊塊白嫩嫩的豆腐已經被炸成了金黃色，散發著誘人香味兒。小販把它們放在板上晾一會兒，然后裝進飯盒里，撒上香菜，放上辣醬，再插上牙簽。就這樣，一盒色、香、味俱全的臭豆腐就做好了。從小販手里接過飯盒，我就迫不及待的吃了起來。“嗚哇，好燙！”由于我吃的太急，嘴都快燙出泡來了，沒嘗出什么味道，接下去慢慢品嘗，才剛剛感覺到辣，又辣又咸。可細細品嘗，你就會發現豆腐外酥里嫩，十分可口，讓你吃了一個還想吃，一直到吃完為止。
紹興的臭豆腐，真是人間不可多得的美食啊！
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇八
我們家鄉的老豆腐氣味濃香、味道獨特、遠近聞名。
關于家鄉的老豆腐，還有一個古老的傳說呢！古時候有個小女孩，她的家里是世世代代做豆腐的。一天，她幫爸爸做豆腐，可是不小心把做豆腐的一種工具弄丟了，眼看著即將做好的豆腐變成了豆腐湯，她的爸爸又急又氣，于是把她趕出了家門。正巧被路過的劉備看見了，劉備問清了事情的來龍去脈，便買走了那些豆腐湯兒，并給了小姑娘幾個銀元。
劉備回到家中，看著這又白又嫩的豆腐湯，丟了實在可惜，當時只是為了那個可憐的孩子，不再繼續受到爸爸的責備，也沒想那么多。于是他靈機一動，在豆腐腦上點上幾滴香油，吃了一口，覺得很好吃，隨即取名為老豆腐。
就這樣做老豆腐的手藝一代一代傳下來，它的做法也一步步得到了改善，選豆、（對于豆子的選擇非常嚴格，必須是飽滿的，色澤鮮亮的，）洗豆、打豆漿、過濾、沉淀，白白嫩嫩的豆腐腦就做成了。再點綴少許的韭菜花，麻汁醬油各幾滴，美味的老豆腐就做好了，真的是讓人垂涎三尺啊！
老豆腐是一種老幼皆宜的小吃，對于老年人來說它是一種最好不過的.食品了，入口即化，讓人回味無窮；也是我們小孩的最愛，如果幾天不吃的話，就會饞的直流口水，拿起勺子細細的品一品，簡直就是人間美味！
我們家鄉老豆腐做的最好的，要數王記老豆腐，它遠近聞名。每逢我們這里趕集，十里八村的人都會來嘗一嘗，出門在外的游子回到故鄉時，第一件事也是去王記老豆腐店喝上一碗老豆腐，以表達對家鄉的思念之情！
怎么樣，聽了我的講解，你們是不是也開始饞老豆腐了呢？快來我的家鄉喝一碗老豆腐吧！我們時時刻刻歡迎您的到來！
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇九
哪兒的豆腐最好吃呢？那當然是寧溪豆腐了！你也許會半信半疑地問：“寧溪豆腐真有那么可口嗎？”別急別急，聽了我對寧溪豆腐的介紹，保你會翹起大拇指，對這寧溪豆腐嘖嘖“啊，果然名不虛傳呀！”
做寧溪豆腐的主料呢就是大豆，大豆曾在歐美等地方被稱為“東方神豆”。大豆里含有豐富的蛋白質和其它成分，十分有益人體健康。你仔細地觀察一下這一塊豆腐，顏色是乳白色的，給人一種清純的感覺。在豆腐的表面輕輕撫摸，柔柔的，嫩嫩的，滑滑的，這種舒服的感覺好似摸著滿月小寶寶的皮膚一樣，讓你摸了還想摸。那你會問：“那寧溪豆腐的味道怎樣呢？”
這豆腐可以燒成很多種：麻辣豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、雞蛋豆腐、清蒸豆腐，還有皮蛋涼拌豆腐，真是五花八門呀！在鍋里倒上油，把豆腐切成一塊一塊放入鍋中，然后弄一根紅腸或香腸切成丁放入鍋，接著拿來幾根碧綠的蔥切成一小段撒在豆腐上點綴一番，再放上一根根嫩黃色的姜絲和倒入幾粒亮晶晶的味精，蓋上鍋蓋再燜煮幾分鐘，這時把鍋蓋揭開，哇，太香了！一股香味直鉆進你的鼻孔，讓你迫不及待地嘗上一口，那就來吧，用筷子夾上一塊放入嘴里，慢慢嚼著，又鮮又嫩，可謂極品呀！
聽了我的介紹，你是不是也喜歡了？那就快來嘗嘗吧！
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家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇十
“四四又方方，入鍋變金黃，縱然臭味揚，吃來滿口香。”這就是我最愛的泰州小吃——臭豆腐。
嘗遍了全城的臭豆腐，還是一號區西門的老店最讓我流連忘返。那是一個在三輪車上的簡易店鋪，由一對中年夫妻經營著，妻子負責賣臭豆腐，丈夫負責賣湯汁豆干，配合默契，有條不紊。這家店十分受歡迎，每天傍晚時分小小的攤位前光顧的食客們便絡繹不絕，圍了個里三層外三層，生意十分紅火。
我通常會買上五元錢的臭豆腐。只見阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，用小刀劃成四塊，“嗞啦”一聲放入滾燙的油鍋中。三角形的豆腐在油鍋中上下翻飛著，好像在跳“油鍋華爾茲”，一會兒沉到鍋底，一會兒又浮上來。顏色也是變個不停，瞧，剛下鍋時是乳白色的，過了一會兒漸漸泛起黃色來，最后變成了金燦燦的。漸漸地，豆腐的“肚子”變得越來越鼓，像是吃飽了，可“肚子”里又是空空的，這樣才有嚼勁。怎么還沒好呢？我緊盯著油鍋，像一頭餓狼，唉，口水都快要流光了。
又過了一兩分鐘，終于炸好了，別急，還得放在鐵網上瀝干。看著一塊塊豆腐穿著黃金甲安靜地躺在鐵網上，我更加迫不及待了。我是個“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，灑上一丁點兒蔥花，嗯，還沒入口，一股香味就撲鼻而來。我戳起一塊小心翼翼地放入口中，啊，已經不燙了，我“啊嗚”一口吞了下去，美味在我口中劃下一道弧線。這一小口哪滿足得了我肚子里的“饞蟲”呢？這不，肚子里的“空城計“唱得更厲害了。
我又戳了一塊小巧玲瓏的豆腐，這回，我先用舌頭舔了舔辣椒和蔥花組成的湯汁，再用牙齒咬下一小塊豆腐細細品味，頓時，一股聞起來臭吃起來香的味道彌漫在唇齒之間，那酥脆的外皮與細嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”兩朵火花碰撞在一起，組成了美味無比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，這臭豆腐簡直就是天下一絕了。一眨眼的功夫，一盤子的臭豆腐就被我消滅光了。每當這個時候，媽媽總要問我要不要再來一份，還會點著我的鼻子說：“你這個小饞蟲。”
“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味。”泰州的小吃雖然數不勝數：燙干絲、魚湯面、蟹黃湯包、溱湖八仙……但我覺得臭豆腐臭中有香，香中有臭的獨特味道在諸多美食中鶴立雞群，與眾不同，可謂是真正的.泰州特色名小吃啊！
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇十一
中國的美食數不勝數，從南到北，不知道有多少人被各種各樣的風味美食吸引。而我卻唯獨喜愛我們家鄉隨處可以遇到的——豆腐花。
有人要問了：“不就是豆腐嗎？有什么好吃的。”你不嘗不知道，一嘗嚇一跳。光是看了也會讓你垂涎三尺。米黃色嫩軟的豆腐花浸在鮮美的湯里，加上一些嫩嫩的榨菜，鮮紅的辣椒，碧綠的香菜，再加上一些白芝麻浮在湯面上更是一種別樣的藝術品……只要抿上一口湯，那飄散其間的味道就都會在你的嘴里“蕩漾”，讓你回味無窮。
豆腐花不僅看相好，而且它的香和味道也十分特別。拿起碗，還沒看見豆腐花就先聞到它那別具一格的香味，那香味給人一種心情舒暢的感覺，而那味道就更不用說了。爽滑的豆腐在嘴里“滑動”。“滋溜”一下子就入肚了。再嘗嘗那些配料，清爽鮮美，喝上一碗，真是美好享受。而那味道會在嘴里徘徊讓人回味。
如此美味的豆腐花，其實做法也非常簡單：來客人了，隨手舀一勺準備好的豆腐花放在碗里，再把佐料辣椒、香菜、榨菜、白芝麻撒在豆腐花上，在點上一些醬油、麻油，輕輕吧它搖晃一下。片刻，一碗色香味俱全的豆腐花就完成了。
有一次，我和媽媽剛出圖書館門口，我就看到門口有一個老婆婆在賣豆腐花。剛澆完最后一點點麻油，我就迫不及待地端著碗細細聞著那撲鼻的香味，那香味誘惑得我再也忍不住了，拿起碗就往嘴里送。我的舌頭剛碰到豆腐花就被“融化”掉了。我急急地吃上了幾口豆腐花，“天哪！太好吃了！”不一會，一碗熱騰騰的豆腐花瞬間只勝下一點點了，我很舍不得的咽下了最后一口豆腐花。可我的嘴巴里還留有豆腐花的清香，就連牙縫里也留下了麻油的味道。
每次，我外出旅游，會在外面看到豆腐花。可我總是覺得我家鄉的豆腐花最好吃，最美味。因為，那是一種家的味道。
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇十二
我的家鄉——壽陽，雖然沒有什么稀世珍品，但因為有豆腐干而自豪，而遠近文明。我愛家鄉的豆腐干。
家鄉的豆腐干不僅味道好，而且外形美觀。豆腐干的外皮說軟不對，說脆也不對，它是在軟和脆中間的一種味道。當你咬下一口時，里面的豆腐便露了出來，乳白色的豆腐質薄如紙，和不軟不脆的外皮結合在一起，那可真是天作之合。
豆腐干含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
做豆腐干的方法也很簡單：先準備好大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成為五香粉，精鹽或醬油，梔子水。然后分為三步進行。第一步，選擇優秀大豆先用豆磨干磨，除去豆皮，再通過水浸、磨漿、開水沖漿、過濾、煮沸、點鹵，然后將豆腐腦放入木方格內，四角復包，壓榨至干，成白豆腐干。第二步，將白豆腐抹上五香粉和精鹽，腌制后，用清水洗干凈，把將其下面磨至光滑，景干后抹上梔子水染成黃色。第三步，將豆腐干微火烘培。做成的豆腐干，甜、香、咸、鮮四味俱全，令人回味無窮。
豆腐干還是物美價廉的一種食品。在市場上，會經常看到一些賣豆腐干的小商販，你只要去問一問價格，就知道“一文價錢一文貨”其實并不真實。豆腐干在我們壽陽縣城里，一斤只賣幾角錢，在其他城市，也最多賣幾元。許多慕名而來的外地人，都對我們家鄉的豆腐干嘖嘖贊嘆，當他們要回家時，也要買上好大幾袋子。
不僅是外地人，就連我——吃豆腐干從小到大，可還百吃不厭。每當我走在放學回家的路上，總會聞到一股香氣撲鼻的豆腐干味，而每每聞到這股味，我都會纏著媽媽給我買幾袋。
我的家鄉——壽陽，雖然沒有什么稀世珍品，但因為有豆腐干而自豪，而遠近文明。我愛家鄉的豆腐干。
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇十三
國慶佳節，我回到了故鄉諸暨。無論是喝喜酒，還是家庭聚餐，席上頭道菜肴總是最美味的西施豆腐閃亮登場。
西施豆腐，又名煎豆腐。它以豆腐為主料，香菇、冬筍、火腿、木耳、雞湯作佐料，是一道色、香、味俱全的佳肴。我的外婆是一個烹飪高手，她的拿手好菜就是西施豆腐。“授人以魚不如授人以漁”，假期里外婆決定親手教我做這道名菜。首先外婆把所有的.佐料都切成丁，然后放入油鍋翻炒一下，再在佐料中加入水和雞湯。等水開了，外婆在一個小碗里打入一個雞蛋，放入淀粉和水打勻。接著再放入切成小塊的豆腐，同時把小碗里的雞蛋和淀粉倒入鍋中。這時外婆讓我上灶操作，用鍋鏟不停攪拌，絲毫不能松懈，直至鍋內撲撲有聲粘成稠狀，再撒上綠茵茵的蔥花，一道西施豆腐便在香氣四溢中做成了。
當這碗金燦燦、熱騰騰、香噴噴的西施豆腐擺在面前，看著它就會垂涎三尺。我迫不及待地嘗上一口，那感覺是粘粘的、滑滑的，可口的！吃下嫩滑豆腐的同時，也品嘗到了摻雜在里面所有的佐料，那雞湯的鮮美、香菇的芳香、冬筍的脆嫩……剎那間，許多種無法用言語表達的味道涌上心頭，讓人難以忘懷。
如果你有機會去西施故里游玩，請一定品嘗家鄉的風味名菜——西施豆腐，相信這鮮香四溢的美味佳肴一定會讓你脫口而贊！
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇十四
“涯系客家人，涯愛客家菜……”這首歌說出了很多客家人的心聲。沒錯，我是一個地道的客家女孩。說起客家美食那可是讓人數不勝數啊，但一想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。
客家釀豆腐是客家釀“三寶”之一，久負盛名，鮮嫩滑香、營養豐富，是我們客家人過年時的必備菜式。
釀豆腐前我們要先把肉剁成餡，并加上剁好的配菜。接著，將豆腐對角切成兩半，用小勺在豆腐中間挖一個小坑，注意哦，不能太用力去挖，不然會把脆弱的`豆腐弄爛；力度太輕也不行，挖的坑太小，放進去的料自然不會太多，應該適當地挖，放的餡適量也就好吃了。把餡一點一點、小心翼翼地放入豆腐的中心，這項技術我跟媽媽學了幾年也沒學會。把肉放在挖好的坑后，就可以放到煎鍋里煎了，煎的過程需要輕輕地翻炒，掌握好火候，大概15分鐘就可以出鍋了。以我們家的口味，這個過程中會習慣性的在湯汁中勾芡。這樣就會使豆腐更入味、更好吃。
看！煲好的釀豆腐看上去金燦燦的，聞起來香噴噴的，令人垂涎三尺。咬上一口，豆腐與餡的香味融合在一起，讓你回味無窮。
關于釀豆腐還有一個傳說呢！以前有一對兄弟到一家飯館吃飯，哥哥想吃肉，弟弟卻想吃豆腐，兩人爭得面紅耳赤，吵得不可開交。最后還是飯店老板想出了辦法，建議將豆腐和肉合二為一，客家釀豆腐因此誕生。
聽完我對釀豆腐的一番介紹，是不是已經迫不及待想要嘗一嘗了？那就趕緊來一飽口福吧！
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇十五
我們學校附近就有一個賣臭豆腐的攤子。每到傍晚，那個攤位所在的十字路口，便飄滿了炸出來的香味和煮出來的辣味。每當我放學時，那架著的兩口大鍋旁便擠滿了使勁咽著口水的人們。一波人買到了，歡天喜地地走了；一波人還在勾著頭望著沸騰的油汁以及翻騰的湯水。
我呢？也是這種食品的愛食者。每到這時，我總要在攤子前“探頭引頸”地觀望一陣。每當看得口水“泛濫成災”時，總會心疼地掏出零花錢，買它一些吃一吃。炸的、煮的買回家，一通飽嗝后，總覺得錢花得并不冤。
唔，說到這兒，還是讓我來提供一套“吃經”給你吧——這可是我多年以來吃出來的經驗哦。
那油炸的，下鍋時白白嫩嫩，出鍋時黃黃脆脆。別看它聞著有些臭，可當你沾著特制的調料吃時，卻是香噴噴、麻絲絲的。真是吃了放不下，吃了還想吃。那煮的，連湯帶水的，撒上點青青的蒜花，保準你吃得連汁水一點也不剩。啊，那干子湯汁入味，那豆芽脆香極了，那湯汁麻麻辣辣。吃完之后，你定會抹抹嘴兒、拍拍肚子，心里想著啥時再吃點兒。
真的這么香？不信？瞧，我的口水都流下來了，趕緊和我一起去買一點兒吧。
來到攤子前，只見那兒早已圍著一大群像我這樣的“好食著”，主人正不緊不慢地給人們裝袋。利用這個空閑，我正好觀察一下四周。只見，那爐子里紅色的火苗正歡快地舔著大鍋，無論是油鍋還是湯鍋都發出“咕嘟咕嘟”的響聲。在未入鍋之前，臭豆腐白白嫩嫩、四四方方的，聞著，臭得很；可是，當它順著鍋沿，“哧溜”一聲滑入鍋中，在油汁中翻騰一陣之后，“噼里啪啦”，隨著輕微的油爆聲，小小的臭豆腐已膨脹至火柴盒大小，立刻變得金金燦燦、脆脆香香的，頓時，鍋內外油香四溢。此刻的人們，早已等得“望眼欲穿”了。可是，在未曾出鍋之前，即便如此，也只好強咽口水，忍住饞性嘍。油干炸好之后，攤主開始裝袋了，人們便搶著說：“我先到的！”“我先給的錢。”“我也給了的。”……嚷嚷聲中，攤主忙得不亦樂乎。這時，主人背后正坐著幾位食客，大家眼巴巴地看著他們在吃，輪到自己買著了，便飛也似地跑回家“受用”去了。
終于，我買到了。路上，我拎著炸的、煮的，手不停地往炸豆腐的袋子里伸。就這樣，我一直走到了家，也嚼了十來塊炸的。回到家，爸爸媽媽早已等不及了——原來，他們也是臭豆腐的“愛食者”。
雖然，他鄉也有臭豆腐，但我獨愛家鄉的臭豆腐，愛它那“說香聞來臭、說臭聞來香”的風味。啊！家鄉的臭豆腐，我愛吃它！
家鄉的釀豆腐初三（匯總16篇）篇十六
我是一個土生土長的吳城人,對吳城的美食一清二楚：美味的鍋盔，紅燒肉，爽口的豆腐……我最喜歡的是人們經常吃的豆腐。
美味豆腐人人都愛吃，但是你知道吳城的豆腐為什么這么好吃嗎？聽我給你們道來。這里的豆腐用的都是農戶自己種的豆子，這樣的豆子不一般，不打農藥，都是自己除草，消滅蟲子，是純綠色無害的。它的制作過程更是細致：先把精選的黃豆洗淘干凈，然后把洗好的大豆浸泡在水中，直到黃豆漲大至一倍時，用笊籬把泡好的黃豆撈出，放在干凈的小桶里。用石磨把黃豆磨成漿沫，之后把漿沫倒進鍋中，燒開，之前的漿沫變成了大塊的有嚼頭的豆腐腦。把豆腐腦笊出倒進一塊大籠布中，大籠布對角相互系上，放在大的正方形木框中，再用特制的正方形石塊壓上一段時間，美味的豆腐就做成了。
豆腐可以做成很多美味。如白菜燉豆腐，再加上吳城的鍋盔，那好吃的沒法說。過年時炸豆腐塊，黃焦，還有筋道。餃子餡加上豆腐，味道鮮美。燉魚時加些豆腐那就更是美味了。還有做豆腐剩余的豆腐渣，做面條也不錯。豆腐最簡單的吃法——用辣椒等調料調成，人們大快朵頤，酣暢淋漓。不是有個俗語嘛，小蔥拌豆腐——一清二白，看來豆腐很受人們歡迎啊。
我家鄉的豆腐真的很不錯，歡迎來吳城品嘗美味哦！我是一個土生土長的吳城人,對吳城的美食一清二楚：美味的鍋盔，紅燒肉，爽口的豆腐……我最喜歡的是人們經常吃的豆腐。
美味豆腐人人都愛吃，但是你知道吳城的豆腐為什么這么好吃嗎？聽我給你們道來。這里的豆腐用的都是農戶自己種的豆子，這樣的豆子不一般，不打農藥，都是自己除草，消滅蟲子，是純綠色無害的。它的制作過程更是細致：先把精選的黃豆洗淘干凈，然后把洗好的大豆浸泡在水中，直到黃豆漲大至一倍時，用笊籬把泡好的黃豆撈出，放在干凈的小桶里。用石磨把黃豆磨成漿沫，之后把漿沫倒進鍋中，燒開，之前的漿沫變成了大塊的有嚼頭的豆腐腦。把豆腐腦笊出倒進一塊大籠布中，大籠布對角相互系上，放在大的正方形木框中，再用特制的正方形石塊壓上一段時間，美味的豆腐就做成了。
豆腐可以做成很多美味。如白菜燉豆腐，再加上吳城的鍋盔，那好吃的沒法說。過年時炸豆腐塊，黃焦，還有筋道。餃子餡加上豆腐，味道鮮美。燉魚時加些豆腐那就更是美味了。還有做豆腐剩余的豆腐渣，做面條也不錯。豆腐最簡單的吃法——用辣椒等調料調成，人們大快朵頤，酣暢淋漓。不是有個俗語嘛，小蔥拌豆腐——一清二白，看來豆腐很受人們歡迎啊。
我家鄉的豆腐真的很不錯，歡迎來吳城品嘗美味哦！