經營管理方案（專業21篇）

經營需要管理者具備良好的人際關系、溝通能力和領導力，以協調各方利益。擁有良好的經營理念和企業文化是企業成功的基石，下面是一些成功企業的文化建設經驗。

經營管理方案（專業21篇）篇一

第一節、如何開設美容院。

從事美容行業的人士都想開一家象樣的美容院那么如何開設美容院應該從以下幾個方面加以考慮：

一、地點的選擇：美容院是不折不扣的服務經營店鋪，需在指定的地址與商圈內展開自己的生意，因此說，開美容院的成功關鍵就是地址的選擇。

二、美容院的定位：美容院的定位自己心中要有低，一是店名定位，是專業美容廳（院）還是美容店還是綜合美容美體中心或者說是美容美發等，然后才考慮你的門面裝飾和招牌寫法。二是店的經營定位，目標顧客定位、價格定位、產品定位、服務定位、規模定位等。

3．廣告企劃：裝潢的色調、招牌的寫法、適當的媒介如報刊電臺等；

4．盈算盈虧：測算來客數，顧客交易單價，單位面積營業額，費用構成比率，

5．市場調查：調查周圍住戶、商場、人員結構、人們需求、美容院有幾家等。

　6．美容院如何布置：根據個人愛好布置比較舒適、明亮、優雅、清潔的就好。

三、美容院需要哪些設備和材料？設備有空調、冷熱水裝置、美容床（有多種）、奧桑蒸汽機、電動美容儀器、陰陽電離子導入儀、多功能美容儀、高頻電療儀、真空吸管電療儀、超聲波美容儀、皮膚檢測儀、健胸機、紋眉機、摩刷掃、紅外線燈、活特氏燈、消毒柜（紅、紫外線）、小號洗衣機等，看情況購置減肥儀等，毛毯子、工作座椅（包括客人休息的）、還有顧客用的飲水機等、小件的還有痤瘡針、手術刀、盤子、小推車、全身鏡（包括化妝臺）、毛巾、小毛巾、小碗、刮板（壓舌板）、毛刷、垃圾桶、雜物架、修眉工具、紗布等，照明設備（光線明亮而不刺眼、裝在適當位置）；通風設備，如果是比較輕松的要有音響。必要時還要工作人員統一服裝。常用些什么材料呢？主要有系列護膚品一套、中醫藥的針灸按摩用品、火罐、中醫***位診療儀、中藥噴霧等、75%酒精、2%的碘酒溶液，3%雙氧水（就是過氧化氫），0、1%新潔爾滅，棉簽、選擇三種自己認為好用的洗面奶、按摩膏、收縮水、幾種面膜粉（軟、硬）、紙等等。

四、手續的辦理：要開設美容院必須持本人及員工的有關證件（法人身份證、房地產產權證或租賃協議書、上崗證或初中級美容證等）到政府有關部門（工商行政管理部門、稅務部門、衛生部門等）申請批準，取得法人資格的工商營業執照及必要的衛生部門的許可證和稅務部門的納稅登記。一般程序如下：

經營管理方案（專業21篇）篇二

我校食堂教工餐廳自運營以來，飯菜質量和服務水平均得到廣大教職工的肯定，對于方便教職工，服務教學都起到了積極的作用。但是在就餐管理上目前主要仍存在以下兩方面問題：

1.食品外帶現象嚴重；

2.就餐時部分教職工帶家屬和子女甚至親戚到教工餐廳就餐。

以上兩方面問題的存在導致食堂預算核算困難，經常造成晚餐就餐的教職工的飯菜不足，甚至無法就餐。部分教職工對此頗有怨言。

鑒于此，總務處研究，提出如下三種解決方案：

印制教職工就餐券，按月定額發放至每位教職工，教職工憑券就餐(教職工就餐券僅在教工餐廳就餐隔月作廢)總務處及時回收就餐券。

此方案主要優缺點：

1.便于進出餐廳就餐人員管理。

2.便于食堂精準的預算和核算，保證教職工能穩定就餐和食堂結算帳目清晰。

3.缺點是增加就餐券的'印刷費用，需每月按時發放。

在教職工餐廳入口增設刷卡售飯系統，教職工發放飯卡，就餐時刷卡售飯，刷卡一次可一人就餐，總務處按月統計各教職工就餐次數。

此方案主要優缺點：

1.便于進出餐廳就餐人員管理。

2.便于食堂精準的預算和核算。

3.滿足部分確有困難的教職工子女在教職工餐廳就餐的需要，并收取一定的費用。

4.主要缺點是一次性投入較大，且教職工需保存飯卡。

此方案的投入預算：

1.制作飯卡500×12=6000元。

2.售飯機一臺3600元。

3.電腦一臺3500元。

在教職工餐廳增設指紋機和電腦售飯系統，教職工按指紋就餐，按一次指紋可一人就餐，總務處按月統計各教職工就餐次數，對次數超出最高就餐次數的教職工適當收取就餐成本費。

此方案主要優缺點：

2.方便教職工就餐，減少簽字，保存飯卡，就餐券的麻煩。

3.便于食堂精準的預算和核算。

4.滿足部分教職工子女在教職工餐廳就餐的需求。

5.一次性投入較刷卡系統要少得多。

此方案的投入預算：

1.指紋機一臺2000元。

2.電腦一臺3500元。

經營管理方案（專業21篇）篇三

為滿足消費市場需求，同時調動酒店員工的工作積極性，為酒店創造好的經營效果，綜合本地區行業情況，結合本酒店的實際，特制訂如下方案：

一、營銷方案：

1、推銷辦理儲值卡的提成：

根據辦理儲值卡金額(6000元起辦)提成。具體提成辦法見《關于辦理vip客戶儲值卡的相關事宜》。

2、凡是酒店員工代預訂婚壽宴、會議、團隊，必須員工本人第一時間在酒店營銷部登記并簽訂協議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實有效，可按實際消費金額的1。5%提成，如消費后有其他折扣或優惠的，均不能享受提成。

3、在消費過程中，酒店員工誰代預定誰負責，其他相關部門人員必須全力協助接待。

二、獎勵對象：

1、推銷儲值卡酒店全體員工均可參與。

2、代預訂婚壽宴、會議、團隊，酒店各部門主管以上管理人員、營銷人員不參與，其他員工均可參與。

三、提成發放時間：消費產生并全部結賬后，可在當月工資兌現。

四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質量管理條例》執行懲罰。

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經營管理方案（專業21篇）篇四

委托人：(下稱甲方)姓名：身份證：通訊地址：聯系電話：公司名稱：

法人代表人：公司注冊地址：組織機構代碼：委托代理人：身份證：

通訊地址：聯系電話：

受托人(下稱乙方)姓名：身份證：通訊地址：聯系電話：根據《中華人民共和國合同法》及相關法律、法規，甲、乙雙方本著自愿、平等、順暢合作、互利共贏的經營原則，經雙方充分協商，就委托經營公司項目，訂立本協議，謹以共同遵守：

第一條：甲方自愿將自己原經營的公司委托給乙方實行統一經營管理，包括公司名稱、各種證件，所有公用及輔助設施，甲方不參與生產經營管理。

第二條：在本協議有效期內，甲方不得與任何第三方簽訂租賃合同。

第三條：本協議有效期自雙方簽訂之日起至年月日。(有效期年)。

第四條：甲乙雙方同意在協議簽訂后的第三年開始計回報金。

1、甲方同意乙方在協議簽訂后第一年虧損1000萬元人民幣。

2、乙方第二年零利潤上交。

3、乙方在第三年開始按年利潤的25%上交給甲方。

4、乙方負責確保在崗工人工資按國家政策發放。

第五條：協議簽訂后公司所有產生的政策性費用及會議費、辦公費、差旅費、招待費等由乙方負責。

第六條：由乙方在生產經營過程中，進行的大修、改造、改擴建等項目形成固定資產的，產權歸乙方所有，解除協議時由甲方按照國家相關規定、程序購買此項固定資產。

第七條：各級管理機構和管理人員的配臵使用，由乙方負責。

第八條：甲方原有的財賬、債權糾紛與乙方無關。

第九條：甲方的權力及義務。

1、按本協議約定收取定額回報金的權利。

2、監督乙方在生產經營過程中遵守法律、法規的權利。若因乙方發生違法經營可能造成行政、經濟上的責任，甲方有權向乙方提出書面整改意見。若乙方收到甲方書面整改意見三個月個不能改正時，甲方有權要求終止合同。

3、甲方有權對生產設施進行監督檢查。

4、甲方有義務為乙方提供一個良好的外部經營環境，負責辦理公司的消防、環保、安全等方面的許可證手續，發生影響委托經營時應承擔相應責任。

5、甲方保證乙方公用設施的正常使用。如：水、電、汽、路等(上級水電部門限水、限電、檢修等特殊原因導致停水、停電除外)。

6、甲方不得無故干擾乙方的自主經營權、人事權。

7、因訴訟、仲裁、發生民事糾紛案需辦理有關手續的，甲方有義務提供相應手續和幫助，費用由乙方承擔。

第十條：乙方權利和義務。

1、委托經營期間，甲方出讓本協議約定之外產權時，同等條件下，乙方享有優先權。

2、委托經營期滿后，甲方需繼續委托經營或出讓產權時，同等條件下乙方享有優先權。

3、乙方有權獲取定額回報金之外的收益。

4、乙方有權在生產經營需要的情況下，對廠區或設備進行改造和改擴建。

5、乙方有義務選派有較高水平的管理人員，不斷提高管理水平，創造更大利潤效益。

6、乙方有義務遵守國家法律、法規進行生產經營、杜絕非法經營。

7、乙方有義務對委托經營期間的安全、環保等生產問題負責。

8、乙方有義務對生產設備，廠區進行日常維護與養護。

9、按約定的方式向甲方繳納約定的回報金。

10、其他依照國家法律法規和本協議應當享有的權利和義務。第十一條：違約責任。

承擔全部賠償責任。在委托經營期間內若遇不可抗拒的原因(如重大政策調整，政府征地或上級指令造成不能生產經營，重大自然災害等)須解除協議的，雙方互相免責。

第十二條：本協議在履行過程中發生的爭議，由甲、乙雙方自行協商解決，如協商無果，任何一方均可向當地人民法院起訴對方。

第十三條：本協議未盡事宜，雙方另行協商，所達成之補充協議作為本協議附件與本協議具有同等法律效力。

第十四條：本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，每份具有同等的法律效力。

第十五條：本協議自雙方授權代表簽署之日起生效。甲方：乙方：

代表：代表：

簽署時間：年月日簽署時間：年月日。

經營管理方案（專業21篇）篇五

為響應公司半軍事化宿舍打造活動，同時切實加強宿舍員工安全教育和管理，督促員工積極創造干凈、整潔、舒適的宿舍環境，營造良好的宿舍文化氛圍，提高員工的綜合素養，特對5#、12#宿舍組織開展5s管理，具體方案如下：

1、宿舍桌面上電腦、書籍、生活物品擺放不整齊，隨意擺放；

2、宿舍地面上鞋，椅子擺放不整齊，垃圾桶不及時清理；

3、臉盆隨意擺放，宿舍大廳雜物較多；

4、宿舍內水管、床架上掛著衣服；

5、衛生間馬桶、地面不干凈，洗發水等用品擺放不整齊；

6、陽臺地面不整潔，鞋子、拖把、掃帚、垃圾桶隨意擺放。

（一）整理。

1、定義：宿舍內，區別要與不要的東西，只保留要的東西，清除不要的東西；

2、對象：主要在清理宿舍被占用而無用的東西；

3、目的：清除零亂根源，騰出空間，創造一個清晰的生活環境；

4、整理對象：

1)宿舍抽屜，桌面上電腦、書籍、生活物品；

2)宿舍地面上是否整潔，鞋、椅子、垃圾桶等物品是否按要求擺放；

3)毛巾是否掛放整潔，水杯洗漱等物品擺放是否整齊；

4)衛生間地面是否干凈，洗發水等用品擺放是否整齊；

5)陽臺地面是否干凈，物品擺放是否整齊。

（二）整頓。

1、定義：把要用的東西，按規定位置擺放整齊，并做好標識進行管理；

2、對象：主要在減少宿舍任意浪費時間的地方；

3、目的：定制存放，實現隨時方便取用；

4、整頓的實施方法：

1)經整理所留下的需要東西、物品要進行定制擺放；

2)依使用頻率，來決定放置場所和位置；

3)物品按規定擺放；

（三）清掃。

1、定義：將不需要的東西清除掉，保持宿舍無垃圾，無污穢狀態；

2、對象：主要在消除宿舍各處所發生的“臟污”

3、目的：

1)保持宿舍環境的整潔干凈；

2)保持整理、整頓成果；

3)提高宿舍生活質量。

4、清掃的推行方法：

2)寢室長要親自參與清掃，以身作則；

3)要清掃到很細微的地方，不做表面工作；

4)調查臟污的來源，徹底根除。

（四）清潔。

1、定義：維持以上整理、整頓、清潔后的局面，使舍員覺得整潔、衛生；

2、對象：透過整潔美化的宿舍區與環境，而產生人們的精力充沛；

3、目的：養成持久有效的清潔習慣，維持和鞏固整理、整頓、清掃的成果。

4、清潔的實施方法：

1)值日制度健全，做到有寢室長，有輪值表，有值日生；

2)寢室長有責任督促檢查值日生及寢室成員的紀律、衛生、財產保管工作；

3)每個寢室按床位順序，每人輪流負責本寢室一周的值日工作；

4)值日生負責本寢室每天的衛生工作，做到通風換氣、掃地、清理垃圾，不得將垃圾掃至床下及門外樓道，注意檢查水龍頭，關燈鎖門。

（五）素養。

2、對象：主要在通過持續不斷的4s活動提高宿舍員工良好的習慣；

3、目的：

1)養成良好習慣；

2)塑造守紀律的生活場所，井然有序；

3)營造團隊精神，注重集體的力量、智慧。

4、修養實施方法：

1)張貼有關管理制度、公約、警示標語；

2)刊出寢室專欄，增進宿舍成員的思想交流；

3)種植陽臺盆栽，營造家的溫馨；

4)建立推行《5s管理》相關標準和制度；

6)各種標準、制度目視化，讓標準、制度用眼睛一看就能了解。

經營管理方案（專業21篇）篇六

時光荏苒，20xx年即將結束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿挑戰和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。

5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整。

xx店在暫停營業半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業，鑒于xx路的特殊情況，根據公司領導決定，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以xx——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的'原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個計劃做下安排：

1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!

2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓!

3、了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。

5、在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

經營管理方案（專業21篇）篇七

該項目編制的依據：

1、東光集團提供的項目資料;。

2、進行市場調研獲得的第一手資料;。

3、國家統計局、國民經濟和社會發展統計公報;。

4、商業聯合會、商業經濟學會編輯的內部資料《流通商業參考》。

二、項目概況。

項目名稱：東光批發市場。

1、項目選址：位于商業中心區。南接中山路、廣大百貨;北依火車站。

2、項目規模及投資：

(1)該項目占地面積2.53萬平方米，建筑面積7萬平方米，分地上三層，營業面積6萬平方米。

(2)項目總投資：3800萬元，由東光集團投資。

3、項目經營者：

4、項目經營方式：采取租賃經營方式，即由東光集團投資，商戶租賃經營。

三、項目經營環境分析。

1、項目所在城市--地區政治、經濟、文化和商貿中心，是地區的交通樞紐，有著豐富的人口和人才資源及雄厚的經濟實力和工業基礎。19全市經濟穩中有進，經濟水平逐步提高，國民經濟的財政政策作用下，經濟運行明顯加快，總體經濟形勢呈現出健康向上的發展態勢。目前宏觀經濟運行已進入“適度”的綠燈區，總體經濟發展已進入“景氣”狀態。

2、第三產業發展迅速，每年都以較大力度支持全市經濟快速增長。年第三產業增加值總量達506.7億元，比1993年增長65.3%，平均增速達9.9%，第三產業對gdp的貢獻率穩步增加。從行業構成看，批零貿易餐飲業、運輸郵電倉儲業及金融保險業是推動我市第三產業發展的支柱產業。其中，批零貿易餐飲業作為第三產業發展的傳統行業，1999年增加值總量達180億元，在第三產業中高居榜首，以批零貿易為主的第三產業的持續發展既有利于推動居民消費水平的提高，同時也預示了東光批發市場在地區的行業潛力。

3、項目符合市、區政府發展商貿的總體思路和基本原則，符合市、區政府關于“規劃、規范和規則市場”的基本思路，并且能對區的“商業街區改造”起到示范作用。市區政府開拓市場的宗指基本思路是：加快流通體制改革步伐，加快流通業從末端行業向先導行業轉化的過程。按照“三改一加強”的原則，以建立現代流通企業制度為目標，建立多元化、產權明晰的流通主體;繼續推進新型營銷方式的發展，按照大市場、大貿易、大流通的方向構造商品流通體制;加強對市場載體的規范與管理，做到規劃合理、規范發展、規則交易。重點改造和建設我市全國性和區域性批發市場，通過技術改造，使之提高現代物流技術交流水平和管理水平，逐步形成交易功能強、幅射面廣的商品集散中心和信息中心。項目的建設目標完全符合市區政府上述需求，因此將會得到各級政府的大力支持。

4、綜上所述，社會經濟發展和運行勢態良好，第三產業持續增長，項目經營方針與各級政府對于發展大市場的思路相符，該項目將得到政府的肯定和大力扶持。這些因素為項目的運作提供了可靠的經濟及社會政策保證。

一、市場及競爭對手分析。

1.市場分析。

(1)社會購買力分析。

國民經濟增長穩中加快，經濟效益趨向好轉，人民生活進步改善。1999年全年實現社會消費品零售總額263.2億，同比增長10.1%。城鄉市場分別實現不同程度的發展，市區實現社會消費品零售總額230.1億元，增長11.2%;縣及縣以下實現社會消費品零售總額13.1億元，增長4.5%;吃、穿、用商品銷售分別增長9.6%、11.7%和9.6%.人民生活得以改善，預計城市居民人均可支配收入達4950元，增長61%;全市農民人均純收入可達2870元，增長19.7%。

(2)消費傾向分析。

根據統計資料，從以來，市城鄉居民吃穿消費全面增長，恩格爾系數下降。隨著城鄉人民生活水平的不斷提高，消費觀念發生了根本性的變化，消費呈現快速、健康、簡便、多樣、專業化的趨勢。人們對服裝消費的需求，特別是對高檔次、專業服務、優雅的購物環境的需求越來越高。19投向衣著類的零售額為106.8億元，比19增長11.3%，1999年為132.8億元,比上年增長12.6%，占社會消費品的零售總額的確22.6%。

(3)市場容量分析。

各類商品市場交易活躍，截止年，全市各類市場達533個，其中生產資料市場71個，消費市場462個。全市各類市場成交額556億元，同比增長4.2%。超億元市場55個,其中消費品市場46個;超10億元市場8個，其中多數為消費品市場，例如，五賽市場交易額已達110億元以上。總之，各類市場已經成為城鄉居民生產和生活購物的主要場所和空間，也培養了“東光批發市場”潛在客戶群體。

上述分析表明，消費增長平穩有序，需求有所回升，社會購買力正在以較快的速度增長，為該項目的開展提供了堅實的市場基礎。并且隨著生活水平不斷提高，居民正在脫離原來的消費傳統，步入更高的消費層次，人們將更多的消費的在“穿”上，而且追求更有個性的高質量的服飾(個性化亦為服裝訂制業務提供了市場來源)居民消費水平的提高和消費習慣的改善，為項目提供了可靠的顧客來源。

2、競爭對手分析。

“東光批發市場”的基本定位為全國一流的實行標準化統一管理和高水準服務的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業中心。基于此，該項目構成市場競爭接觸點的有這樣幾個目標。

(3)遼展--服裝(成衣)以休閑裝、運動裝為主打，多數業戶經營的是東南沿海“三來一補”企業為生產外單而余下的尾貨，進貨成本較低，市場競爭力較強，與“東光批發市場”競爭的是最終的消費者。

盡管存在競爭對手，但東光批發市場仍然有足夠的優勢立于不敗之地。其一，白雪春天和五賽市場雖有規模和地利優勢，但五賽市場不是服裝專營市場，缺乏專業優勢;它們只經營服裝、布料批零、缺乏服裝訂做業務，功能單一，品種檔次不一;個別攤主以次充好，損害了市場形象;其二，二者離東光批發市場較遠，商圈不會重疊;其三，光展等其它小市場雖有價格優勢，但存在品種少、規模小等缺陷，難以構成“東光批發市場'的競爭對手。

鑒于此，”東光批發市場“項目在功能規劃上只要與上述競爭對手進行錯位設計，不進行迎頭競爭，以現代化管理、高檔次、高質量和良好的服務贏得顧客，就要減低競爭風險，加大投資回報，獲取行業競爭優勢。

二、項目立地條件分析。

1、地理位置。

”東光批發市場“處在市三大商業區之一的商業區，該商業區域是按照發展區域經濟思路建設地區商貿中心的要求，加大市場體系力度建設，于1998年重點改造完成的。該位置享有最佳商業位置和最旺商業傳統，交通四通八達，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交車通行市區及郊區，車程短，運力強，具有較強的輔射能力。從西鄰的長江街至市最大的商業中心太原街僅十幾分鐘路程，現在為一片棚戶區所阻隔。目前，區委、區政府正致力于這一棚戶區的改造，工程一旦實施，則北行地區的商業將與太原街、西塔街的商業中心聯成一體，其商業機會將更為廣闊。因此，該項目具有優于五賽市場、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五賽市場由于市場占地過于龐大、設施陳舊、管理滯后，往往交易最活躍時亦是交通堵塞最嚴重的時刻，從而影響其今后的發展后勁。

2、合配套設置。

項目1000米有大型綜合百貨店銀泰市場;南側有中型精品店三和百貨，具有十幾年傳統和良好社會口碑的北行農貿大廳，北行副食，西式快餐店麥當勞、肯得基，中式快餐店”小土豆“'老四季面條”，許家雞味抻面;金龍建筑裝飾市場、家具大賣場距此也僅__米;建行、交行、工商行、招商行、農行都有專門的營業網點密布左右。總之，已形成了良好的社會商業環境和氛圍，這是其他競爭者所不具備或不完全具備的優勢。

3、客流量分析。

總之，根據區人口數、人員結構及客流量已大大超過同時段的其他競爭對手來看，北行作為商業中心的位置是不容置疑的，說明該項目所處的地理位置十分優越，具有商業旺鋪具備的基本條件。

東光批發市場項目附近客流量圖例(車流不計)。

測算地點。

與東光項目距離。

測算時間。

客流量(次/分鐘)。

銀光百貨。

1000米。

__年10月13日14：00。

98。

北太輕工。

500米。

__年10月13日15：00。

122。

北太書店。

500米。

__年10月14日10：00。

120。

北太商場。

800米。

__年10月14日11：00。

133。

麥當勞快餐店。

800米。

__年10月14日10：00。

92。

1、功能規劃。

全國一流的實行標準化統一管理和高水準服務的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業中心。

攤位設置：按9平米/攤位的國際標準，設置攤位3000個。

f1(地上一層)：進口、國產布料批零銷售及服裝(制服)。

加工訂制：f2(地上二層)：服裝(成衣)批零銷售;。

f3(地上三層)：服裝(成衣)批零銷售;。

2、項目硬環境。

(2)在地上二層設有11000平方米的共享大廳，設置側面采光窗，空間通透;。

(3)每層設置衛生間兩處、休息椅多處;。

(5)設置集中供暖和冷氣設備;。

(6)采用雙回路供電;。

(7)設置電子保安系統;。

(8)設置行政用房和工商、稅務、銀行、郵政、民航、鐵路客貨運代辦;。

(9)裝修標準;。

外部：鋁合金飾面板、塑鋼窗、玻璃板門;。

內部：花崗巖地面、吊頂、中央燈帶;。

衛生間：三星級酒店標準。

(1)經營管理策略：借助于東光集團的綜合功能，將物業管理與商業服務緊密結合，采用國際化的商業服務標準，通過計算機管理系統為商戶提供規范化、標準化和現代化的服務，并按國際慣例組織經營，重點宣傳顧客(承租業戶)滿意。

(2)經營管理模式：對經營利潤實行目標管理，把“企業目標”、“部門目標”和“個人目標”密切聯系起來，達到同徑效果，使下接目標能保證上位目標的完成。也就是說形成開發投資者、目標管理者、具體承租戶之間三位一體的利益鏈，建立市場規則下的“一榮俱榮、一損俱損”利益關系。見下圖：

4、采用計算機管理系統進行管理。

計算機已經廣泛地應用于各行各業的管理工作中，“東光批發市場”的計算機管理系統將應用于招商、物業、商戶、合同、收費、工商管理和物流配套管理上，基本涵蓋了所有的業務流程。通過規范化、標準化和現代化的管理方式，樹立“東光批發市場”的高檔次市場形象。

總之，“東光批發市場”項目須在投資者對整個項目進行充分掌控的前提下通過具有較高水平的經營管理機構，充分發揮領導統御技巧和溝通協調能力在運營上對基本業績、商品定位、招商談判、銷售促進、人員管理的方面制定十分理性和持續發展的計劃;確立具有操作性的流程和規則使各項業務有章可循，從而使人事、財務、商品和賣場管理按既定流程規則推動和發展。

四、項目市場策略。

1、招商渠道。

f1(地上一層)的租用者應該是：(1)原南二市場布料市場業戶;(2)五賽市場、西柳市場業戶;(3)北行輕工大廳二樓服裝加工戶、大南酒店用品市場從事服裝加工業戶;(4)原在市內各大型市場(商業城、中興--春城商業大廈)從事服裝加工業戶;(5)品牌廠家(黎富、富田洋服、賽詩哲服裝廠、派羽服飾、榮仕、惠英旗袍等);(6)散落于市內各區從事洋裁的服裝業戶。

f2、f3(地上二、三層)的租用者應是：(1)在白雪春天中從事下等品牌經營，由于無法起到領導品牌的作用而效益不理想的業戶;(2)在五賽市場中從事較高檔次品牌，但由于五賽市場整體定位較低而無法吸引較高層次購買力的業戶;(3)在北行輕工市場、北行市場中經營，但因整體管理水平過低而無法取得較高業績的業戶;(4)在市內各大型商場經營的品牌，計劃進駐(北行)商業區，但因銀泰百貨和三和百貨的結款程序繁瑣、結款周期過長而無法進駐的業戶;(5)其客觀存在新生品牌，極具擴張性，計劃在較短時間內占領較大市場份額的業戶。

2、招商方式：租賃形式。

根據白雪春天(每個單位--9平方米6000元/月)、五賽市場(每個單位--9平方米4500元/月)，建議檔口費為每個單位--9平方米3000元--3500元/月，押金10000元。

合作形式：對于能夠一次性租賃3000--5000平方米的業戶，可以洽談合作。

專賣代理：針對國內或國際品牌，可以洽談專賣代理和合作分銷;。

從而創立東光春天項目的自營品牌。

3、市場推廣。

根據東光批發市場項目的目標客戶，以如下手段予以市場推廣(與該項目工程籌備同時開始)：

(1)形象宣傳--著力于政府和媒體關注的地方，突出賣點，予以宣傳;。

(2)實用宣傳--針對承租潛在客戶，以散發宣傳單的形式予以宣傳;。

(4)公關活動。

五、項目經濟效益分析。

1、項目的盈虧平衡分析。

成本項目明細表。

固定成本項目。

金額。

變動成本項目。

金額。

上交租金前期推廣費管理費用(工資、辦公費等)。

1500萬元100萬元294萬元。

稅金及附加。

2131.2元。

合計。

1894萬元。

2131.2元。

上繳租金：1500萬元/年。

前期推廣費：形象宣傳、媒體宣傳、公關等費用，計100萬元。

工資：按月平均工資1000元/人。

月計，管理人員30人，保結員60人，保安80人，勤雜工60人，共230人，合計年工資總額276萬元。

辦公費用：15000元/月，全年共18萬元。

總變動成本=稅金及附加=3200元/攤位月_12月_稅金及附加工5.55%。

=2131.2元。

保本點出租攤位=1894萬元/38400萬元-2131.2元=522個攤位。

實現目標利潤1000萬元的出租攤位數：

租金收入和成本(萬元)。

2、有關敏感性分析。

固定成本增加10%，利潤將下降19%;。

每個攤位租金增加10%，利潤將增加30%;。

攤位數增加10%，利潤將增加29%。

從以上分析可以看出，只要出租522個攤位便可實現盈虧平衡，按平均每個攤位9平米計，共4698平米，只占總面積的16%;而只要出租798個攤位，就可實現利潤1000萬元，而798個攤位共7182平米，只占總面積的24%，完全有可能租出去，因此一年實現1000萬元的利潤是可行的。

六、結論。

地處市三大商業區之一--商業區的東光批發市場，依托于精良的硬件設施、完善的服務功能和先進的管理手段，以正在逐漸回升的宏觀經濟形勢和迅速增長的社會購買力、市場需求作保證，必將產生十分良好的經濟效益。即使規劃出租攤位只實現1/4可實現贏利1000萬元的目標。因此，該項目在經濟效益上是可行的。在社會效益方面，該項目的實現，一是能促進市商品批零市場的進一步完善;二是能促進人們消費水平的提高，從而拉動經濟增長;三是滿足人們多層次的物質生活需要，提高人們的物質生活質量;四是增加社會就業，服裝城需要大量管理人員和服務人員，可解決大批下崗人員再就業問題。

從該項目的社會背景、市場條件以及經濟和社會性效益分析中，可以得出這樣的結論，即以年租金1500萬元的價格，經營東光批發市場是完全可行的。

七、實施結果。

“東光批發市場”項目經營可行性報告得到各方批準，目前已進入實施階段。進展如下：

1、項目籌備小線已搭建;。

2、已按項目選址確立規劃用地，即期開工;。

3、先期建設資金已到位;。

4、計算機管理系統已經全面啟用;。

5、招商工作已開展。

經營管理方案（專業21篇）篇八

為進一步提高分公司管理水平，夯實管理基礎、著眼長遠的戰略措施，不斷提高分公司的管理水平和核心競爭力。結合分公司實際，特制定本方案。

以集團公司創建“三化一型”大企業集團為目標，以全面提升執行力、提高效率和效益為出發點，圍繞分公司中心工作，運用科學適當的管理工具和方法，把“精、細、實、嚴”落實到管理工作的每個環節，不斷提高分公司整體管理水平和核心競爭力，有效促進分公司的可持續發展。

目標要求：以“精”為目標，以“細”為手段，用1-2年時間，把精細化理念貫徹到運營管理的整個過程，以“精細化的規劃，精細化的分析，精細化的控制，精細化的操作，精細化的核算”，實現企業管理從機會型到戰略型、從經驗型到科學型、從定性到量化、從靜態到動態、從外延式到內涵式、從粗放型到精細化的轉變。實現分公司發展思路明晰化、組織體系科學化、績效考核全面化，使員工執行力、服務質量大幅提高。

（一）精細化管理。

實施精細化管理，是針對分公司當前管理現狀，解決經營管理中存在的問題，提高管理水平的重要舉措。以抓好關鍵環節、重點細節為著力點，提高整體管理水平。

1、精細化管理的核心理念、突破口和基本方法。

精細化管理的核心理念：精、準、細、嚴。精是做精、做好，精益求精；準是準確、準時，信息與決策準確無誤；細是操作細化、管理細化，重視細節；嚴是嚴格執行制度標準和程序規定，嚴格控制偏差。

精細化管理的突破口：完善制度與規范流程、提高員工的執行力，即通過精細化管理，使崗位責任、流程、制度執行到位。

精細化管理的基本方法：細化、量化、實證化、流程化、標準化、協同化。

2、精細化管理的主要內容。

一是制定并細化落實發展戰略和任務目標。6月底前，完成分公司“十二五”發展規劃（草案）編制工作，并報集團公司；10月底前，根據集團公司“十二五”發展規劃，完善分公司的發展規劃，對有關任務目標進行細化、落實。

二是完善細化規章制度。對現行規章制度進行全面的清理、修訂，細化規章制度的執行程序。4月底前，將現有制度匯編以及修訂方案報送集團公司；6月底前，將修訂后的規章制度匯編成冊，并報送集團公司審核；審核后，在分公司內網公布。

三是細分業務流程，細化產品與服務標準。要全面梳理、細化、再造業務流程，明確管理層級之間、前后工序之間的界面與權限，處理好業務之間的接口。根據實際，將集團公司制定的標準體系落實到管理和員工操作中去，確保執行到位。

四是以貫標為抓手，推行精細化管理。根據自身實際，努力建立ohsas18000職業健康安全管理體系、iso14000環境管理體系和sa8000社會責任體系。在生產、辦公等現場積極推廣“6s”管理、流程再造、可視化管理等精細化管理方法。通過人的規范化、事的流程化、物的規格化，提高效率，保證質量，保障安全，使工作環境整潔有序，提高員工素養和企業形象。

五是樹立精細化管理的理念，抓好服務與生產過程中的細節。細節決定成敗、細節體現管理水平。要把“五精四細”的要求落實到管理與生產的每個環節，積極學習先進企業的管理精華，掌握管理企業的精髓，打造精品和品牌，精通管理的方法、工具和渠道，業務流程之間要做到協同精密；要細分職責崗位、細化任務目標、細化制度流程，培育精益求精的企業文化。結合文明創建工作，樹立“以顧客為關注焦點”的管理理念，全面細化業務流操作規范，提高員工職業素質，實現提升司乘人員滿意度和市場占有率的目標。提出1-2條體現精細化管理的理念。

六是加強業務流程與管理環節的信息化建設。要加強辦公自動化、人力資源管理、投資管理、統計分析、財務管理、設備管理、業績考核等方面的信息化建設。同時，要加大信息技術在道路運營管理過程中的應用，提高生產效率和服務能力。

（二）創新活動。

創新活動要以精細化管理為基礎、以理念創新為先導、以管理創新為重點、以技術創新為手段，建立創新型企業。

1、理念創新。加強在發展理念、經營理念、管理理念、服務理念、等方面的創新，加強引導和鼓勵。20xx年要總結出1-2條有實效的創新觀念。

2、管理創新。針對管理中的重點和難點，從管理方法、管理手段和管理模式等方面，加強發展戰略、三項制度改革、管理架構、績效考核等領域的創新力度。同時，要加強具體生產經營活動中的創新工作，關注細節的改進，把創新工作滲透到每個管理環節和生產工序。20xx年，要選擇1-2個創新課題，要見實效，出成果。

3、科技創新。以提高管理效率為目標，加大在管理手段、管理工具等方面的創新，推廣與開發相關的新技術、新材料、新工藝、新設備。

1、動員部署階段。3月20日前，召開動員大會，廣泛宣傳發動，全面部署。充分利用網站、內部信息、宣傳欄等多種形式，大力宣傳開展“精細化管理與創新年”活動的重要意義、好經驗、好典型，積極營造良好的氛圍。

2、查找問題與方案制定階段。要全面查找管理中存在的問題，并形成自查報告；針對存在的問題，制定精細化管理方案，明確精細化管理的重點、方式方法和步驟等；要確定創新課題方向、題目、內容概要和時間安排等。方案于3月15日前報集團公司。

3、活動實施階段。4月至11月，全面開展精細化管理和創新工作，把活動貫穿到日常管理與經營中去。活動采取自上而下、自下而上或上下結合等多種方式進行。每兩個月召開一次調度交流會，分析情況，交流經驗，及時改進。

4、總結考核階段。12月份，對“精細化管理與創新年”活動進行全面總結，要形成相應規章制度、標準規范、科研課題、創新成果、信息化系統等成果。分公司對活動開展情況進行考核，并納入年度績效考核體系。

5、鞏固深化階段。20xx年，要按照精益求精、持續改進的要求，對活動形成的規章制度、管理體系、信息系統、科研課題等成果進行鞏固和深化，使活動常態化，把精細化與創新精神作為分公司的價值觀，提升到企業文化的范疇。

1、加強組織領導。分公司成立“精細化管理與創新年”活動領導小組及辦公室，負責活動的發動、組織、監督和考核等工作。主要負責人親自抓，抽調精干力量并明確一個職能部門，集中開展活動。

2、加強學習培訓。要以精細化管理和創新為重點，通過外部學習和內部培訓相結合的方式，加強相關知識學習和業務技能培訓，并制定培訓考核標準，強化培訓效果；積極組織員工學習精細化管理的知識，調查研究創新的內容、方式和途徑。

3、加強監督考核，務實求效。制定精細化管理與創新年活動考核方案，并納入年度經營業績考核，與單位考核結果掛鉤。活動辦公室將組織相關人員定期對活動開展情況進行監督檢查，并進行情況通報。

經營管理方案（專業21篇）篇九

1、制定完善企業的各項管理制度，為建設組織機構完整、管理制度健全的知名國有企業盡一份力。

在__年的工作當中，繼續建設完善公司的各項規章制度，讓公司員工能夠明確各自的工作職責，在日常工作中有章可循、照章辦事，用公司的各項規章制度來規范自己的日常工作行為。爭取能夠通過公司各項規章制度的規定使員工成長為真正的企業人，為企業的發展而努力，進一步增強員工的企業榮譽感。

短暫的幾個月時間里，經營管理部(企管)基本制定完成了《公司績效考核實施細則(草稿)》、《招標比價采購管理辦法(草稿)》、《合同管理辦法(草稿)》等相關制度。公司各部門管理制度、各部門職責制度、各種相關工作流程等正在緊鑼密鼓的制定進行當中，預計__年元旦前能夠完成定稿。鑒于公司目前的現狀，各種公司制度的建設工作難度大、任務重，但是我們堅信我們會堅決貫徹“特別能吃苦、特別能奉獻、特別能戰斗”的企業精神，爭取圓滿完成這項艱巨而光榮的任務。

2、規范招標比價程序，嚴格招標比價工作管理。

自從接手招標比價工作開始，我們秉承繼承與發展的工作態度，在嚴格遵照上級公司關于招標比價采購規定的前提下，又進一步的規范了招標比價工作程序，同時經過一段時間的業務了解，我們制定了本公司的《招標比價采購管理辦法(草稿)》，進一步規范了公司的招標比價采購工作，確保招標比價工作能夠公開、公平、公正、有序的進行。

每次的招標比價工作開始前都要進行充分的準備，了解相關市場情況，爭取能夠在招標比價工作中做到優質優價。在__年7月下旬至今的工作當____進行了86次招標比價會，進行了15次商務談判的會議，編寫完成了121份會議紀要。每次會后都要將會議紀要進行登記歸檔，防止公司相關檔案的遺失。通過招標比價工作，我們盡最大可能的為公司節約生產生活成本，支持了公司的各項工程建設。

3、規范合同管理工作，加強合同檔案的登記造冊。

合同管理，我們本著檔案歸檔，規范有序，查有依據的原則，將所有送交我們保管的合同副本都進行登記臺賬，并且對合同臺帳的登記進行了細化加強，使得合同臺賬更加的清楚明確。每一份合同的審查工作，我們都字句斟酌，爭取將合同的失誤率降到零。此外，我們將往年的一些整理比較混亂的合同文件全部進行了整理并登記造冊，以方便公司以后的合同管理工作。

二、__年工作中發現的問題。

1、招標比價工作中存在的問題。

公司的招標比價工作應始終秉承公開、公平、公正、規范有序、為公司發展節約成本的宗旨進行。而公司目前的招標比價工作缺乏強有力的規范及嚴格的程序，沒有穩定的招標比價工作小組，容易使得招標比價工作效率低下、流于形式而起不到其應有的作用。

這方面我們已經制定完成了公司《招標比價采購管理辦法(草稿)》，并將進一步建議公司成立招標比價工作小組，加強小組成員的業務能力，使得公司招標比價工作能夠真正起到其應有的作用。

2、合同管理工作中存在的問題。

公司之前的合同管理工作基本出于空白狀態，沒有專門的檔案室來對合同等公司重要檔案資料進行歸檔，這種情況容易造成公司重要檔案資料的遺失，給公司造成損失。

針對這方面的問題，我們現在已經基本制定完成了公司《合同管理辦法(草稿)》，通過規范的公司制度使得公司的合同管理工作能夠得到進一步的加強。

三、__年的工作計劃。

1、深入推進公司的各項制度建設，基本理順公司的管理體系。

在上級公司的制度規范及公司領導的指導下，繼續制定完善公司的各項管理制度。在廣泛學習和深入研究的基礎上，通盤考慮制度的粗放和細化的問題，構建“縱橫有序、一體化”的制度管理體系。嚴格執行制度編制、審核、會簽、公布程序，為不斷深化優化公司管理體制，提升公司經營管理效率和水平，為公司戰略目標的實現提供可靠保障。初步計劃在__年上半年完成公司各項管理制度的編制工作，在__年下半年的工作當中分步驟的推進實施，使得公司的各項制度在實際工作中逐漸得以實施，爭取在__年底之前使得公司能夠形成基本完整的制度管理體系。

2、細化合同管理，完善管理環節。

目前合同管理重在事前的談判和資質審查階段，合同經辦部門在履行階段缺乏有效控制和合理監管，導致有些合同履行期限無限延長，履行效果無法控制。因此，加強履行過程的監管，嚴格按照合同規定條款跟蹤督促，查漏補缺，及時反饋，才能更好地維護公司權益。其次，嚴格貫徹實施公司《合同管理辦法》，加強公司的合同管理工作，使得公司的合同管理工作真正走上正軌。這項工作初步預計__年第一季度完成。

3、進一步規范公司招標比價管理工作。

上文提到公司的招標比價管理工作中存在的問題，在__年計劃通過嚴格貫徹實施公司《招標比價管理辦法》使得公司招標比價管理工作在正軌上有序、高效進行，為公司接下來的建設發展節約成本，提供堅實的支持。這項工作預計在__年第一季度基本完成。

4、進一步加強本部門建設，加強與各部門的協作，努力做好企業管理工作，為公司接下來的發展貢獻部門最大的力量。

經營管理方案（專業21篇）篇十

經營管理方案（專業21篇）篇十一

根據酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場定位，整體規模，我制定了針對性較強的具體經營管理策略，具體實施方案如下：

根據我們酒店的實際情況，確定需要的崗位及編制如下：

我們酒店的規模有限，我考慮從節約人員開支，以及部分工作可以整合的方面來看，酒店組織機構中的部分崗位將由其他部門或崗位兼任。

總經理：1人。全面負責酒店整體經營管理事務。重點主抓總辦和銷售部的工作。并直接負責對各一線部門工作的監督和指導。

前廳部：主管1人，前臺員工4人。考慮到員工工作時間主要在上午九。

點到晚上九點之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經理的工作職能。員工設立三班運轉，另1人做機動替班。前臺的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續、離店手續、結賬等，還要兼收銀、總機的工作。

客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負責公共區域衛生，7人負責客房衛生(每人負責13間)。晚班1人值班，機動2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會議接待。主管的工作除了查房、培訓、工服房以及負責對庫房物品的盤點外，還要兼管會議服務工作的安排。

銷售部：2人，我對銷售的要求就三點，把團接進來，做好服務，把帳結清。

工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時保障酒店各個環節的正常運轉。

餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。

財務及采購：(略)。

安保人員：(略)需要再溝通。

總經理：6000元/月(試用期5000元/月)。

主管級：2300元/月。

領班級：1800元/月。

前廳員工：1500元/月。

客房員工：1300元/月(每天13客房，13間以上按1.5元/間獎勵)銷售部：1000元/月(提成方案另定)。

工程部：20xx元/月。

廚師：3000元/月。

助廚：1600元/月。

1、實行周例會制度，每周一要開例會，由各部門負責人參加，述職匯報上周工作完成情況，以及本周的工作計劃。協調各部門之間的工作，以及發生的問題及時解決。酒店的指示精神及時傳達。

2、建立酒店總值班制度。由各部門負責人參加輪換。設立酒店值班制。

度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之間執行總經理的權限，處理突發事件，及夜班工作檢查。

3、建立月總結制度。由各部門負責人參加。除了周例會，每個月要對本月業績、日常工作、盤庫情況，服務接待，發生的問題進行總結。

4、值班本制度。每天晚6點，當天值班負責人到前臺領值班本，第二天早8:00交回前臺。要求每天發生的事情及處理過程、結果要記錄清楚、準確。

6、建立采購制度，每周一、三上交采購計劃，周三、周五到庫房領取。采購物品需填寫采購單，先由部門負責人簽字后，報總經理簽字后，交財務部采買。所有物品需在入庫后，部門才能夠憑領貨單取貨。

總經理：(略)。

前廳部：(略)。

客房部:(略)。

餐飲部：(略)。

工程部：(略)。

銷售部：營銷方案另附(略)。

1、確立市場定位，并制定月銷售計劃。

我們酒店現有房間103間。按市場分析：散客價格應在180。

——220元之間。旅游團隊價格應在110——140元之間。培訓團隊價格應在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒有銷售積累，按酒店平均出租率75%計算，預計第一年銷售流水可達到460萬左右。如果第二年繼續提高散客和培訓團隊的比例，預計年流水可達到500萬。

2、確認銷售部的提成比例，以鼓勵銷售人員的工作積極性。銷售應該以提成獎勵為主，工資為附的待遇結構，鼓勵多勞多得。基本任務可定為每月3萬元，按2%提取。3萬至6萬部分按3%提取。6萬至9萬部分按4%提取。9萬以上部分按5%提取。前期應把提成做的相對其他酒店有些優勢，后期根據經營的具體情況再做調整。

3、建立監督考核機制，監督銷售部的工作效率及實際效果。財務部：

財務部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門協調的崗位職責如下：

1、最先要做的事情，就是要盤庫。對酒店所有的固定資產，易耗品等進行盤點、登記、并且進行歸類。做到所有物品都要有帳，都要有專人負責。并且形成制度，每個月底都要盤庫，物品丟失、損壞要有原因。

2、財務部采購需要見到總經理簽字的采購單，才能夠采買，并在入庫后才可以由各部門憑出庫單領取物品。

3、財務部根據實際情況建立二級庫。

4、財務部須每月交總經理辦公室一份上月的酒店盈虧報表。我們根據酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過高，和經營盈虧的具體指標。

1、要關注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環境。多傾聽員工的聲音，工作以外的時候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關懷，認同酒店，這樣才會用心工作，培養出酒店的骨干力量。

2、各部門要注重培訓，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好，才能。

真正提高服務質量，而且要讓員工學到真本領，為酒店的發展提供后備人才。

3、根據酒店日常經營狀況，適時安排組織文娛活動，如唱歌、體育健身、出游爬山等。

以上此舉將起到促進員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強員工凝聚力，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支持，從而提升酒店的整體品牌形象。

經營管理方案（專業21篇）篇十二

本著學生至上、服務第一、優化質量、保證安全的原則，搞好學校食堂各方面工作，從包裝設計、制度建設、人員管理、安全保障等各方面入手，著力打造衛生、安全、和諧的一流食堂，讓學生滿意，讓學校放心，讓社會稱心。

1、經營理念、目標與措施。

(1)科學管理，營養搭配、安全操作、衛生保障;。

(2)公司的經營理念是創新、誠信、感恩;。

創新是對產品創新，工作方法創新。

誠信是對師生誠信，對身邊所有的人誠信。

感恩：感恩是感謝甲方給我們的工作平臺，把學生當親人，把老師當朋友。

(3)關注細節，提供個性化服務，眾口難調調眾口。

(4)做到品種繁多，質優價廉、薄利多銷、讓師生切實得到實惠，力爭飯菜品種多樣化，特色化。飯菜營養搭配，滿足不同群體的消費水平和消費習慣。

(5)餐廳服務水平達到師生滿意度85%;食品衛生事故率為0，公司質檢衛生合格頻次每月不低于2次，員工重大事故為0，員工食品衛生，安全生產，文明服務培訓率100%，員工健康體檢率100%。

(7)食品衛生安全方面。德潤元多功能餐廳在滿足師生“吃得飽、吃得好”的基礎上，對食堂的功能和文化建設進行了“吃的安全，吃的健康”的深層次拓展。推行“明廚亮灶”項目建設，真正實現監管、實現廚房監管的.透明化、社會化、網絡化，促進食堂員工更加自覺、自律，促進了食堂員工規范操作流程、提高食品安全質量，推動多功能食堂誠信體系建設，(8)服務質量方面、我們將對員工進行經常化、有針對性的培訓，培訓內容涉及服務禮儀、規范用語、儀容儀表、顧客心理學等內容。并采取老員工帶新員工的方式，提高員工的服務意識和服務水平;同時，通過嚴格的獎懲制度保證員工的服務質量。

(9)餐飲文化方面，面對學生的生活內容越來越豐富、社交活動越來越廣泛的需求，食堂就餐僅僅是其諸多功能之一，食堂即是師生就餐的場所，也應具備為師生提供精神食糧的功能。德潤元公司所打造的多功能文化食堂不緊是美食場所、更是校園重要的信息中心、交流中心、文化中心及學生活動中心。我們將充分發揮餐廳的服務育人功能，對餐廳環境進行改造，使餐廳充滿文化氣息，通過名人名言標語、黑板報餐廳電視等讓廣大師生在就餐過程中感受輕松和快樂，接受人生觀、價值觀以及優秀傳統文化等方面的教育;同時，我們還將發揮餐廳的空間優勢，與校團委、學生會、等部門合作開展各種文化娛樂活動，豐富師生的業余生活。

(10)勞動關系方面。我公司長期重視勞動法律、法規問題，公司員工經培訓正式上崗后按照國家及地方勞動法律、法規簽訂勞動合同，并按照當地有關規定為員工辦理相關社會保險。

(11)餐廳環境改善方面、我公司將對就餐大廳環境美化、售飯窗口進行裝飾;增加投影儀，利用周末空閑時間為師生播放經典影片;為廣大師生創造一個安全、舒適衛生優雅的就餐環境和學習生活環境。

經營管理方案（專業21篇）篇十三

公司的指令式管理，容易使得部門缺乏計劃力、靈活性，員工失去創造力，同時也使得公司領導工作量沉重，所以建議公司要有這樣的意識并開始部署并嘗試推行部門“分權管理”制。1、公司從大體上制定一個工作方向、任務，具體操作就交由部門團隊自由發揮了。這樣一來，在工作目標的實現上，部門團隊會有很大的靈活性來采用具體的方法。（抓大放小，放手去做）

2、根據實際工作情況，不定期召開內部溝通短會，每月不低于兩次，讓公司各種政策措施、方案變動等信息，及時準確傳達到公司基層。

1、各部門匯報上一月度工作任務完成進度，未能如期完成的需說明原因，并在會上提出最終完成時間，需要其它部門或人員協助解決的會上提出。

2、公司決策人依據公司年度經營發展目標大綱，分解下一月度各部門的具體工作任務及安排。

3、各部門同時也根據各自部門的實際業務開展情況計劃好自己的工作安排。

4、同時會議也將公司經營過程中，各部門存在的問題、不良現象逐一提出并要求整改。各部門也可以對公司經營反映情況、提出好建議。月度工作例會制度是各部門之間溝通的重要橋梁，目的是為了發現問題，解決問題。（上情下達，下情上報）

（一）先以部門作試點，逐漸將“績效考核”這一概念意識植入員工腦中。（現處導入階段，日后嚴格收緊）

（二）行政部除了日常員工工作考核外，更多的是在日常監管、巡查公司各部門、員工工作過程中，對發現的問題（工作方法、溝通技巧、工作態度、違法違紀等），隨時約談當時人，及時糾正其方向、不足，并提出改善意見（目前階段以日常監管為主，績效考核為輔，防患于未然）

（三）年終進行公司“優秀部門團隊獎”、“杰出員工獎”評比，以此激勵員工力爭上游、鼓舞士氣！

1、對辦公室人員的紀律要加強監管：上班時間大聲說笑、閑聊、串崗、接聽客戶咨詢電話不夠熱情等。

2、根據國家法律法規，新員工試用期最長為2個月，入職即簽訂勞動合同及購買社保，為了避免風險及防范別有用心的員工投訴，建議按照國家法律法規執行。

3、薪酬設計

總體原則

為了工作的執行落實，同時也基于“分權管理”中存在的漏洞，所以訂立“部門溝通協作機制”。工作過程中，各部門之間會涉及到人員的互相協作。這是要主動配合其他同事完成工作任務。（分權管理、溝通協調）

2、要樹立典型，獎罰分明

在月度例會上、要第一時間將做事正確、突出、先進的部門、個人去鼓勵和表彰他；帶頭出風頭的話，一定要給予批評嚴懲；并且將一些成就突出，能力強貢獻大的員工樹立為企業的優秀員工榜樣，以供大家學習。

4、要加強引導和培訓

（1）行政部根據各部門職能、業務技能情況，不定期的組織培訓，讓他們去開闊視野，了解自己理論或業務技巧上的存在不足。

（2）各部門根據自己部門存在的不足，向行政部提交需要的相關培訓課程。

（3）對員工參加相關培訓，提升與自身工作崗位相關業務技能的，公司給予學費上的報銷。（但需與公司簽處相關協議）

1、接到活動之后，要通知公司人員，讓相關人員知道此次活動的相關信息，可開個小會討論相關細節，具體分工，做個表格列出我們具體要做哪些東西。這樣可避免有人知道有這個活動，有人不知道。知道的人忙的不可開交，不知道的人無所事事。

2、做一個活動進度表，什么時間具體做什么，什么時候完成，由誰來負責。

3、及時溝通，看完場地回來，構思好要做什么，就及時叫相關人員開始做，也可開會討論，整理思路，再分工。首先要做一個活動方案，交由誰檢查，回復要修改內容，修改完后做ppt。要設計什么東西，都列出來，ppt模板可先做。設計完，審核通過，交由做ppt的人整理做出一套完整的方案。最后交由領導審核，再發給客戶。

4、文檔的管理、命名，統一命名，名稱+時間，對之前文檔有更新要注明，并且要把舊的版本刪掉。

5、到活動現場，明確自己的工作職責，人員可靈活調配，相互配合。

6、活動結束及時開會總結，從活動的評價到自我評價，總結經驗吸取教訓。

7、每次活動之后要把這次活動的資料整理一下，每個文檔，最后確認的設計稿件等，都整理到一個以這次活動命名的文件夾里，然后再統一交由沒人管理，也可以整理紙質的活動資料，把每次活動的策劃方案、流程表、主持人串詞等打印出來的資料整理在一個文件夾里，按時間順序固定放在某個地方。可為以后活動做借鑒，讓公司的所有人都共享到這份資料。

8、網站宣傳，每次活動后，可寫一篇新聞報道附上一些活動照片，發布在我們好日子的網站上去，讓更多人了解我們好日子文化傳媒的實力。

1、全體員工須按要求佩戴廠牌（應正面向上佩戴于胸前），穿廠服。不得穿拖鞋進入車間。

2、每天正常上班時間為小時，晚上如加班依生產需要臨時通知。若晚上需加班，在下午點前填寫加班人員申請表，報經理批準并送人事部門作考勤依據。

3、工作時間內，車間主任、質檢員和其它管理人員因工作關系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請方能離崗。

4、禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗：指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時間竄至他人崗位做與工作無關的事），吸煙要到公司指定的地方或大門外。違者依《行政管理制度》處理。

5、作業時間禁止帶小孩或廠外人士在生產車間玩耍或濫動車床，由此而造成的事故自行承擔。

經營管理方案（專業21篇）篇十四

為規范網吧管理，打造優秀的員工隊伍，促進網吧的良性發展，根據網吧發展的需要，特制定如下管理制度。

一、凡網吧員工，以下事項被嚴格禁止：

1、有損網吧形象的言語、行為、舉動等。

2、上班時間非工作需要的玩游戲、上網聊天、看電影、聽音樂等。

3、上班時間會客、打電話等。

4、泄露商業機密的行為。

5、其他不利于正常經營的事項。

二、收銀臺收款員要求:。

1、按時接班，嚴禁遲到，早退，離崗現象發生，上班時間嚴禁會客。

2、禁止以任何理由上機娛樂。

3、接班人員接班時要轉換軟件中收款員名字。

4、交接班時要根據管理計費軟件統計金額，清點好現金，如發現現金有差錯，應馬上提出，由交班方補足差額。否則，將由接班方承擔經濟責任。

5、當班人員要做好每天的物品銷售記錄和支出記錄。

6、收銀臺現金只能由管理人員或指定人員收取，其他任何人不得以任何理由支取現金。如有上述情況發生，一切責任由收款員承擔。

7、除了收款員，其他閑雜人等，不得進入收銀臺內。

8、嚴禁與顧客發生爭持。

9、收銀臺現金如有差錯將由收款員個人承擔經濟責任。

10、及時認真做好查驗身份證和上網登記工作。

1、按時接班，嚴禁遲到，早退，離崗現象發生。上班時間嚴禁會客。

2、不得以任何理由上機娛樂。

3、認真學習計算機維修維護技術，隨時保持網吧電腦和網絡的良好工作狀態，定期清理機箱內部的灰塵，維護優化操作系統。

4、桌上，地上的雜物要及時清理。

5、隨時注意網吧內環境衛生，廁所要隨時沖水。顧客使用的垃圾筒，要隨時注意清理。

6、顧客上，下機要盡快向收銀臺收款員登記、發卡。

7、在任何時候顧客結賬下機后，要立即將桌面清理，保持干凈。桌子、耳機、鍵盤、鼠標、顯示器要抹拭干凈，歸位。

8、嚴禁與顧客發生爭持。

所有員工，均以提高經濟效益，促進網吧健康快速發展為目標。凡遵守各項制度，當月效益有顯著提高者，網吧將以獎金的形式對員工進行獎勵，貢獻突出者享受特殊獎勵政策。凡完不成既定的銷售收入，工作出現問題，違反網吧制度者由經理提出點名批評，凡點名批評三次以上者，停職檢查，扣罰工資獎金或除名。

網吧鼓勵工作人員多提合理化建議，一經網吧采納，可領取合理化建議獎。

隨時注意防火安全和治安安全。如發現隱患必須立即進行處理或報告。嚴禁出現打架斗毆事件，如發現苗頭應及時化解，或及時打110。積極學習消防安全知識，學會使用滅火設備。

以上各項制度，由全體員工簽字認可后，公布實施。

經營管理方案（專業21篇）篇十五

aa大酒店2004年（下半年）經營管理方案星級酒店的現代化經營管理是一項科學的系統工程，它不僅需要有新的觀念和科學的管理模式，且著重于內部的分工協作，也稱為團體精神。因此，本方案出臺后各部門在實施過程中，不僅要遵循各個崗位的工作規律，也應特別注意各部門之間的緊密配合。一、（9―12月）計劃經濟指標（一）酒店總體指標：營業額（?）萬元，純利潤（?）萬元。（二）各部門任務分配1、餐飲二餐：（1）營業額?萬元；（2）毛利率?%；三餐：（1）營業額?萬元；（2）毛利率?%；十八餐：（1）營業額?萬元；（2）毛利率?%。2、客房（1）營業額?萬元（2）毛利率?%二、關于房務工作方面酒店的經濟收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務管理，其主要包括以下幾個方面：1、科學合理地計劃與組織房務部工作的運轉：在客房的經營過程中，前廳部處于起點，負責客房的銷售，而客房部則處于中間環節，負責客人投宿期間的大部分服務工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應的勞動力和發生相應的設備消耗，如何將接待服務工作科學合理地組織起來，即保證服務質量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經營收入提高加強房務工作的監督力度，保證接待服務和客房整理的質量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內容。因此，首先要根據酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務質量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調配計劃，同時，要制定和落實各項規章制度從而為實現各項指標提供保障。客房服務過程中的督查，是保證服務質量的一個重要環節。第一，要加強對各班組的組織和領導，嚴格執行規章制度地服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領班、經理、質檢員、房務總監逐級查房制度，達到層層把關；第二，加強各部門間的聯系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協調配合形成一個統一的整體，才能保證業務活動的正常進行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作。客房管理的好壞最終取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發現帶有普遍性的問題和客人需求的變化規律，抓住客房服務過程中的內在聯系和基本環節，不斷提高服務質量。2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質。前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質，確保房務工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一。首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的'本職工作，培養對專業的興趣，從而激發工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規章制度。同時，不斷提高員工的業務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業務技術方面的培訓，提高員工的業務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態度。（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。（3）人人都要從細節做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業的氛圍和正規化管理的模式。（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。（6）營造員工隊伍的團隊精神。（7）實現規范服務、優質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。在房務管理過程中，要認真執行獎罰制度，開展評選優秀員工的活動，表彰、獎勵服務質量高，業務技術精、完成任務好、協作風格高的員工，對員工的思想及業務水平定期進行考察，根據各種特長合理的安排使用，重視培養選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發揮中堅作用。3、開源節流，做好房務設備、物資的管理與控制。房務設備和用品是客房服務工作的物質基礎，因此，管理好房務方面的設備和用品也是客房管理的重要內容之一，前廳部和客房部要具體制定設備、用品管理制度，明確規定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養成節約或浪費的不同習慣，就會出現不同效益。前廳部、客房部的各種設備應始終處于安全、完好的狀態。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養、維修，管理人員要定期匯報設備情況，客房內各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備足以滿足服務工作的需要。在保證服務質量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。4、樹立天天多售房的主導思想。客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經營者最重要的責任就是要想辦法銷售當天的客房。雖然近幾年滕州市隨著經濟的迅速發展，人們的消費觀念和消費水平都發生了改變與提高，但在這市場經濟的大環境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務意識的同時，要利用自身的優勢，揚長避短，培養自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經營動態，采取靈活多變的價格策略，以優質優價為宗旨，結合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務。三、關于餐飲工作方面隨著經濟建設的發展，餐飲業也隨著社會需求而迅速發展，同時發生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉變。買方市場的出現，人們可以根據自己的喜好、口味和經濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據消費者的需求去確定自己的經營項目和經營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業是一種十分特殊的行業，這種特殊性主要表現在它提供給顧客的產品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應的服務過程也要好，服務要富有人情味，讓客人有好的感受。任何一個經營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產品，就無法適應消費市場的需求，就不可能取得良好的經濟效益。根據上述情況，在餐飲經營方面應采取如下措施：（一）加強服務人員和督導層的素質培訓，向客人提供一流的服務質量。具體做好以下三點：1、從思想教育入手培養服務員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產黨傳統的工作方法和經驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態。2、扭轉傳統破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務”“人情服務”和“文明禮貌”服務這里重點談一下“人情服務”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務都局限于規范化和標準化，這種單一的服務方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規律；三是不便培養酒店的“回頭客”。而“人情服務”是規范化和標準化服務的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經營管理方面的調整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶――“回頭客”。3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質量顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現。特別是餐廳服務方面，如果酒店對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現顧客入席后，雖然服務人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學習華羅庚的“優選法”），只有將上述二者緊密結合起來，才能形成酒店高質量、有特色的服務。（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質量、保證充足客源。1、盡快形成主體菜系。應該肯定，魯南大酒店餐飲經營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應多數顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風味和特色。2、逐步培養一支技術過硬、素質高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術高低是保證出品質量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。3、菜肴出品堅決實行產品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位

經營管理方案（專業21篇）篇十六

管理制度，明確規定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養成節約或浪費的不同習慣，就會出現不同效益。

前廳部、客房部的各種設備應始終處于安全、完好的狀態。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養、維修，管理人員要定期匯報設備情況，客房內各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備足以滿足服務工作的需要。在保證服務質量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。

4、樹立天天多售房的主導思想。

客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經營者最重要的責任就是要想辦法銷售當天的客房。

雖然近幾年滕州市隨著經濟的迅速發展，人們的消費觀念和消費水平都發生了改變與提高，但在這市場經濟的大環境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務意識的同時，要利用自身的優勢，揚長避短，培養自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經營動態，采取靈活多變的價格策略，以優質優價為宗旨，結合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務。

三、關于餐飲工作方面。

隨著經濟建設的發展，餐飲業也隨著社會需求而迅速發展，同時發生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉變。買方市場的出現，人們可以根據自己的喜好、口味和經濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據消費者的需求去確定自己的經營項目和經營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業是一種十分特殊的行業，這種特殊性主要表現在它提供給顧客的產品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應的服務過程也要好，服務要富有人情味，讓客人有好的感受。

任何一個經營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產品，就無法適應消費市場的需求，就不可能取得良好的經濟效益。

根據上述情況，在餐飲經營方面應采取如下措施：

（一）加強服務人員和督導層的素質培訓，向客人提供一流的服務質量。

具體做好以下三點：

1、從思想教育入手。

培養服務員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產黨傳統的工作方法和經驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態。

2、扭轉傳統破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務”“人情服務”和“文明禮貌”服務。

這里重點談一下“人情服務”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務都局限于規范化和標準化，這種單一的服務方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規律；三是不便培養酒店的“回頭客”。而“人情服務”是規范化和標準化服務的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經營管理方面的調整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。

3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質量。

顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現。特別是餐廳服務方面，如果酒店對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現顧客入席后，雖然服務人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學習華羅庚的“優選法”），只有將上述二者緊密結合起來，才能形成酒店高質量、有特色的服務。

（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質量、保證充足客源。

1、盡快形成主體菜系。應該肯定，魯南大酒店餐飲經營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應多數顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風味和特色。

2、逐步培養一支技術過硬、素質高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術高低是保證出品質量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。

3、菜肴出品堅決實行產品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位廚師制作技術和出品質量的依據，且是征求顧客意見、反饋信息、改進工作的重要途徑，同時會對每位廚師產生一種動力和責任感。實行標簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。

4、根據季節規律和當地風俗，及時推出不同的時令菜肴和節假日宴席。餐飲部要制定出不同規格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。酒店餐飲的經營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數，一年四季幾乎每個月都有節日，這些節日也正是酒店推銷產品的良機，餐飲部和營銷部要把握好這些機會，每個節日都要策劃出營銷方案。

5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進來、走出去的方法開發新菜、特色菜。定期聘請國內一流的師傅在店做短期獻藝，不僅能擴大酒店的社會影響，且是廚師技術交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學習交流。

鼓勵、支持廚師創新自己的特色。

文檔為doc格式。

經營管理方案（專業21篇）篇十七

為進一步提高全市企業管理水平，增強企業市場競爭力，市政府確定，今年在全市范圍內組織開展“企業管理創新年”活動。

以體制機制管理、企業戰略管理、精細化管理為重點，堅持繼承、借鑒和創新相結合，引導企業不斷豐富管理內涵，探索具有自身特點的管理模式和方式方法，推動企業管理創新，引導企業建立健全現代企業管理體系，促進企業管理由傳統經驗型向現代管理轉變。

(一)深化企業制度創新。按照現代企業制度的要求，針對重點民營工業企業，大力引進職業經理，規范股東大會、董事會、監事會和經營管理層“三會一層”權責，建立健全責權統一、運轉協調、有效制衡的法人治理結構。加快推進企業決策、用人分配、績效管理、企業文化等機制創新，完善職工特別是一線職工薪酬激勵機制，增強企業發展活力和動力。

(二)強化企業戰略管理。引導企業準確把握國內外宏觀經濟和市場形勢，認真研究國家產業政策，明確發展方向，搞好發展戰略規劃。各縣區要組織專家幫助重點企業搞好發展定位，抓好戰略規劃的編制與實施。全市選取30家骨干企業，指導幫助其編制企業中長期發展規劃。

(三)推廣實施精細化管理。引導企業加強對生產經營各個環節、領域、流程的控制，建立健全各項規章制度和操作規范，通過加強基礎管理挖潛力、降成本、增效益。有計劃組織企業負責人到先進企業進行考察學習，促進企業開展精細化管理。

(四)開展企業管理對標活動。分行業、分階段選取不同內容的企業管理標桿，組織企業對照標桿找差距，不斷研究改進企業管理辦法。加快信息技術、現代管理技術與企業生產的融合，推進企業管理持續改進。

(五)開展企業管理“三創建”活動。深入開展現場管理樣板企業、誠信示范企業和管理信息化示范企業創建活動，及時總結我市企業管理創新方面的先進經驗，樹立典型，并適時舉辦現場觀摩會，以先進典型帶動企業管理創新。年終分別評選20家現場管理樣板企業、誠信示范企業和管理信息化示范企業。

(六)積極開展管理咨詢和診斷。與有關高校聯合搭建企業管理創新平臺，利用企業管理的前沿理論和管理方式，在質量、安全、節能、成本控制、風險控制、技術創新、信用管理等方面，為企業無償提供信息引導和服務。

(七)加強企業信息技術應用推廣。大力支持信息技術與傳統產業結合的集成創新，進一步推動計算機管理信息系統、制造資源計劃、業務流程重組、供應鏈管理和客戶關系管理等技術的應用，積極發展電子商務，建立完善企業信息化管理系統。

(八)加強企業家隊伍建設。分期分批組織優秀企業經營管理人員赴高校培訓學習，推薦優秀經營者參加國家、省組織的職業經理人培訓，鼓勵企業聘用職業經理，努力提高企業家隊伍整體素質。

(九)開展“和諧勞動關系企業”創建活動。以維護企業正常生產秩序為重點，著力化解企業的不和諧勞動關系，維護企業及員工的合法權益。組織召開“和諧勞動關系企業”經驗交流會，引導企業建立健全規章制度，落實勞動合同、工資、社會保險、勞動保護、安全生產、民主管理等制度。

(一)加強組織領導。“企業管理創新年”活動由市經濟和信息化委牽頭具體組織實施，各縣區、各有關部門單位要結合實際，組織企業積極開展“企業管理創新年”活動。要引導企業重視管理，不斷創新管理機制，積極開展好管理創新活動，促進企業管理水平的全面提高。要通過多種形式，深入宣傳活動的重要意義，廣泛發動企業參與。

(二)注重引導扶持。進一步完善促進企業加強管理的政策措施，大力推動企業管理創新。市政府將對為全市企業管理工作作出突出貢獻的企業和管理創新成果進行表彰。各縣區要積極建立企業管理創新激勵機制，鼓勵企業管理創新。

(三)狠抓工作落實。各級各有關部門、單位要加強對企業的分類指導，幫助企業研究制訂管理標準和管理規范。同時，要對照活動內容，明確目標，細化措施，認真抓好組織落實。

經營管理方案（專業21篇）篇十八

星級酒店的現代化經營管理是一項科學的系統工程，它不僅需要有新的觀念和科學的管理模式，且著重于內部的分工協作，也稱為團體精神。因此，本方案出臺后各部門在實施過程中，不僅要遵循各個崗位的工作規律，也應特別注意各部門之間的緊密配合。

一、（9—12月）計劃經濟指標。

（一）酒店總體指標：營業額（）萬元，純利潤（）萬元。

（二）各部門任務分配。

1、餐飲。

二餐：（1）營業額萬元；（2）毛利率%；

三餐：（1）營業額萬元；（2）毛利率%；

十八餐：（1）營業額萬元；（2）毛利率%。

2、客房。

（1）營業額萬元。

（2）毛利率%。

二、關于房務工作方面。

酒店的經濟收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務管理，其主要包括以下幾個方面：

1、科學合理地計劃與組織房務部工作的運轉：

在客房的經營過程中，前廳部處于起點，負責客房的銷售，而客房部則處于中間環節，負責客人投宿期間的大部分服務工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應的勞動力和發生相應的設備消耗，如何將接待服務工作科學合理地組織起來，即保證服務質量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經營收入提高加強房務工作的監督力度，保證接待服務和客房整理的質量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內容。因此，首先要根據酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務質量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調配計劃，同時，要制定和落實各項規章制度從而為實現各項指標提供保障。

客房服務過程中的督查，是保證服務質量的一個重要環節。第一，要加強對各班組的組織和領導，嚴格執行規章制度地服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領班、經理、質檢員、房務總監逐級查房制度，達到層層把關；第二，加強各部門間的聯系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協調配合形成一個統一的整體，才能保證業務活動的正常進行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作。客房管理的好壞最終取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發現帶有普遍性的問題和客人需求的變化規律，抓住客房服務過程中的內在聯系和基本環節，不斷提高服務質量。

2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質。

前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質，確保房務工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一。

首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養對專業的興趣，從而激發工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規章制度。

同時，不斷提高員工的業務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業務技術方面的培訓，提高員工的業務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：

（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態度。

（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。

（3）人人都要從細節做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。

（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業的氛圍和正規化管理的模式。

（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。

（6）營造員工隊伍的團隊精神。

（7）實現規范服務、優質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。

在房務管理過程中，要認真執行獎罰制度，開展評選優秀員工的活動，表彰、獎勵服務質量高，業務技術精、完成任務好、協作風格高的員工，對員工的思想及業務水平定期進行考察，根據各種特長合理的安排使用，重視培養選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發揮中堅作用。

3、開源節流，做好房務設備、物資的管理與控制。

經營管理方案（專業21篇）篇十九

為規范學校食堂管理，確保師生伙食質量，積極調動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結合我校實際情況，制定本方案。

1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。

2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據食堂盈余情況研究決定。

3、學生伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經學校研究后公布。

2、采購人員嚴格按照衛生部門的相關規定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。

3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學校伙食領導委員會。

4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。

5、學校將根據食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監管。學校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經教師會議推薦后將予以公示。

2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協議，進一步明確獎懲辦法。

3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查，并作好相關記錄，及時在教師會議上進行公布。

4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。

5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關帳目。

6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學校伙委會監督執行。

7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。

8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。

1、本方案經教代會通過后本學期可試行實施。

2、本方案解釋權在校長室。

經營管理方案（專業21篇）篇二十

煤炭作為重要的能源，為國家的發展提供源源不斷的動力支持，在我國能源結構中占據著主導位置.煤炭企業作為國民經濟的重要組成部分，煤炭企業的發展狀況直接影響著社會的.正常運轉。近年來，中國的對外開放程度不斷擴大，市場環境越發復雜，煤炭企業在迎來發展機遇的同時也面對著越來越多的挑戰，在新形勢下，加大對于企業內部經營管理的研究，結合當前的煤炭行情對其進行改進和創新，順應時代發展的需要，提升企業的競爭力和經營管理效益，進而推動煤炭企業可持續發展。

煤炭行情；煤炭企業；經營管理；方案

自本世紀初中國加入世界貿易組織之后，國家加大了與世界各國的經濟文化往來，改變以往的市場環境，企業迎來了新的轉型期，當前我國煤炭企業雖然通過改革擺脫了計劃經濟的影響，但由于其在經濟發展中的獨特地位，致使其在經營管理工作中仍存在許多不足，像企業經營管理理念滯后，管理模式和方法陳舊、機械設備及技術落后，影響企業的長遠發展，根據當前煤炭行業發展的新行情改進企業經營管理模式，以便更好地應對市場的挑戰，發揮其競爭優勢，提高企業的經濟效益，推動煤炭企業穩定運行。

煤炭作為重要的能源，是國家發展的能源支柱，在能源消費結構中占到65%，在社會發展中發揮著不可替代的作用，但近年來由于能源緊缺和環境污染問題愈發嚴重，人們將目光轉向了清潔可再生能源，以期取代煤炭，各種新能源的出現對煤炭行業造成巨大的沖擊。近年來我國煤炭企業的發展狀況一直不容樂觀，更是出現供大于求，營業額虧損的情況。20xx年煤炭行業的風光景象已不復存在，20xx年全國煤炭銷售量草草收場，中煤股價更是陷入窘迫境地，連續四年的下跌慘狀，越發引起人們的重視。據統計20xx年我國26家上市煤炭企業負債金額高達8276.17億，比20xx年增加了近1000億，使煤炭行業陷入前所未有的低迷情境。在新的煤炭行情下，以往粗放式的經營管理模式已然無法適應新時期企業發展的需要，勢必會對企業發展中的財務、生產、安全管理方面產生沖擊，加重企業運營的風險，根據企業發展的新情況對經營管理方式進行創新，改變以往經營管理中的不足，對企業的生產運營過程進行科學管控，規避投資風險，推動企業持續健康發展。新時期，競爭激烈的煤炭市場給煤炭企業帶來了新的發展機遇，企業可以借此機遇整合內部資源，對其進行優化配置，為企業發展尋找新的突破口，進而為人們提供更多更好的能源支持，方便人們的生活，推動社會又好又快發展。

由于當下市場競爭愈發激烈，煤炭企業領導干部過于追求企業的經濟效益，在企業經營管理時多重視成本控制，忽視了企業生產環節中的生產技術，生產結構單一，在進行煤炭開采時錯誤的認為只要進行多點采集，投入足夠的人力就能完成任務，忽視了機械設備和工人施工技術的更新，經營管理理念滯后，缺乏健全的財務管理，像煤炭企業在進行成本核算時仍然沿用傳統的方法對生產銷售中某一點進行核算，未從全局出發考慮問題，這勢必會對企業的發展產生阻礙，影響人們對于企業真實發展狀況的了解，進而影響領導干部的決策，不利于企業的長遠發展。

首先，企業領導人應該重視經營管理策略，樹立多元化的經營管理理念，在企業發展過程中重視市場的作用，跳出計劃經濟的牢籠，企業的一切經營活動都要建立在正常供需的基礎上，將市場需求作為企業生產的出發點，對企業生產經營活動進行科學規劃，避免出現供過于求或供求不足的局面，穩定煤炭市場。建立相應的市場調查小組，對市場和民眾的煤炭需求情況進行科學統計，掌握市場最新動態，合理規劃生產量，優化產品結構和經營活動，以便更好的迎合市場的需求，推動煤炭企業良性運轉。像煤炭企業在生產過程中也有淡旺季，根據市場的實際需求調整生產結構和價格，維護企業和消費者的合法權益，推動二者共同向前邁進。其次，當前能源緊張局面越發嚴峻，煤炭企業在開展經營活動時也可以向外拓展，改變以往單一的經營模式，提高企業的經濟收益和競爭力，實現可持續發展。在開展經營管理活動時應該重視企業的營銷管理，招聘優秀員工，重視員工專業技能和素質的培養，提高員工的責任意識和服務意識，便于員工能從企業發展的角度出發開展銷售工作，建立完善的獎勵機制，將員工的薪資和業績直接掛鉤，激發員工的工作熱情，進而提高企業的經濟效益。隨著互聯網技術的發展，數字化信息技術改變了人們以往的工作和生活方式，可以建立完善的網絡銷售體系，及時掌握市場信息，拓展銷售渠道，便于在激烈的市場競爭中站穩腳步。煤炭的開采需要專業人才和機械設備，及時組織員工開展培訓工作，更新機械設備，不僅能夠提高工作效率和產品質量，還能減少安全事故的發生，減少企業經濟損失。重視企業內部經營成本的管理，建立健全的財務管理體系，運用信息技術對企業運行中的資金狀況進行實時把控，嚴格進行生產預算的審核工作，作好記錄，分析額外支出的原因，定期組織員工進行總結，嚴格計劃，科學管控，減少不必要的資金支出，提高企業的經濟效益。建立完善的監管機關，對企業生產運營過程進行管控，及時調整企業戰略，推動煤炭企業穩定運行。

總而言之，煤炭企業的經營管理關乎企業的生死存亡，企業經營者必須重視經營管理活動，根據當前煤炭行業發展的新背景，對經營管理工作進行完善和創新，引導煤炭企業越發向精細化管理方向靠攏，提高企業的經濟效益，推動煤炭企業可持續發展。

作者:黃旭 單福龍 單位:棗莊礦業集團中興建安工程有限公司

經營管理方案（專業21篇）篇二十一

摘要：廣西大容山地處于我國廣西北流與興業等結合部位，最高海拔在1275m左右，是廣西東南部為的最高峰。大容山區域中，蘊含著豐富的林區水源，有利于對盆地與山區等耕地進行灌溉，且周邊已經建設了水利發電站，可以為其提供足夠的水資源。

關鍵詞：廣西大容山自然保護區；經營管理方案；旅游。

在我國社會發展的過程中，廣西大容山自然保護區經營管理工作受到廣泛重視，需要當地相關部門制定合理的經營管理方案，對其進行全面的保護，維護當地自然資源，提高保護區經營管理工作成效，滿足其實際發展需求。

1保護區自然概況。

1.1地質地貌。對于廣西大容山自然保護區而言，地質區域結構中的山脈位于華南的褶皺區域，在山脈南北坡區域，具有中山地貌的特點，且東南丘陵較為明顯。對于山體的分布而言，主要由北向東展布，山體中含有較多的花崗巖與鉀長石，且較為破碎，存在較多的溝谷與陡坡，落差很大，孤峰尤為突出[1]。

1.2氣候。廣西大容山區位于北熱帶季風區域的南緣，且處于其與南亞熱帶過渡的區域，在夏季中，有來自太平洋的濕潤空氣進入保護區中，由于保護區位于迎風面，因此，會形成多雨結構。保護區夏季時間較長，冬天溫度很高，光照較為充足，雨水較多，無霜期也很長。大容山的山頂經常會出現冰凍與結霜等現象，且山體較為高大，地形地貌尤為特殊，森林較多，具有較為明顯的小氣候特點，大容山與周圍區域的環境比較，具有降雨量大的特征[2]。

1.3水文。大容山中存在較多高大的山體，且雨水較為充沛，土壤肥沃，森林植被多，水資源較為充足。大容山中的河流分支，屬于南流江的水系，主要河流包括：六洋河、清灣江民樂河等。對于民樂河而言，屬于珠江水系中的河流，其他都為南流江水系的河流。在大容山區域內，存在中型水庫，包括：蘇煙、龍門等水庫。小型水庫為：關塘、佛子灣等水庫。總容量在8千萬m3以上，可以為人們提供日常用水，在對水資源進行抽樣測定的過程中可以發現，其各項指標都可以滿足國家i級標準[3]。

1.4土壤。大容山區域內的土壤環境較為復雜，其中包括：土母巖與花崗巖，局部含有混合巖與沙巖，土壤類型為：赤紅、山地紅、山地黃等。在海拔450m以下的丘陵中，土壤多為赤紅土壤，土層的厚度在130cm左右，含有較多的石英石，鋁元素較多，地質較為粘稠，ph值在5.8左右。在海拔450以上的山地中，多為紅壤，且剖面層很明顯，土壤的厚度在90cm左右，含有較多鋁元素，呈現酸性特征。在海拔810m以上的草叢中，多為紅黃土壤。在海拔1100m以上的草地中，多為山地灰化土壤，且坡度較陡，土壤中含有較多的砂，鹽基逐漸流失，且土壤肥力不足[4]。

1.5植被。由于大容山區域位于南亞與北熱帶的過渡區域，因此，雖然在長期的破壞情況下，天然闊葉林已經所剩無幾，但是，還是有一些紅錐林等。在海拔800m左右的區域中，存在黃果厚殼桂等樹木，生長的面積較大。在海拔1100m左右，生長綠闊葉林。在海拔1200m左右，生長著苔蘚矮林。實質上，在大容山區域內，最為常見的就是人工林，例如：山姆、杉木、八角、馬尾松、桉樹等，可以有效豐富自然保護區中的林業資源[5]。

1.6土地利用狀況。大容山自然保護區中的土地總面積為19000hm2左右，其中，國土面積為7000hm2左右，占總有面積的36%左右。且土地應用現狀為：陸地面積18000hm2左右，水域面積為500hm2左右。對于整體山脈而言，頂峰的海拔線為1001m左右，蓮花頂峰的海拔高度為1275m。

1.7社會經濟情況。在統計過程中，大容山自然保護區域內家庭數量為70萬戶，總人口數量為300萬人，其中，農業人口的數量為250萬人。在總人數中，男性共有180萬人，女性共有120萬人。1.8社區情況。大容山保護區中，有24個村公所已經通路、通電，且安裝了固定電話，設有學校與醫療機構等。且公共設施較為完善，交通情況十分便利。但是，在保護區實際經營管理工作中，經常出現管理混亂的.現象，難以保證管理工作成效。

2管理中存在的問題。

當前，廣西大容山在自然保護區經營管理方面還存在一些問題，難以滿足其發展需求，無法明確各個部門的管理職責與目標，甚至會影響其長遠進步。具體問題包括以下幾點：

2.1缺乏足夠的管理資金。當地在自然保護區中已經建設了管理處，其中包括：財務部門、社區事務部門、宣傳部門、公安部門、防火部門等，根據自身工作要求等，對自然保護區進行全面的管理。然而，當前大容山區域內管理資金有限，各類工作無法正常開展，例如：在調查本地資源的過程中，還沒有建立專門的檔案系統，無法利用網絡信息技術等，支持相關工作。且各個部門還沒有制定完善的管控方案，尤其是火災管理中，還沒有創建完善的管理系統，導致出現火災隱患問題[6]。

2.2歷史遺留問題。在保護區建設的過程中，存在較多歷史遺留問題，例如：保護區中的一些林地在成立之前就已經承包出去，由林農進行個人的經營管理，林農主要種植為：杉木、桉樹等，且可以有效提高其經濟效益。然而，在保護區成立之后，為了維護生態效益，林農只能定期對其進行采伐，且當地的補償款較少，無法滿足林農的實際發展需求，導致出現矛盾現象。

2.3保護區與旅游事業之間的矛盾。廣西大容山在旅游事業發展的過程中，經常會出現游客進入保護區的現象，導致保護區內的生態林等遭到破壞，無法保證經營管理工作質量。且在游客數量增加的情況下，生態開發與旅游業之間存在矛盾，無法保證其工作可靠性，難以增強經營管理力度[7]。

2.4缺乏先進的監測技術。廣西大容山自然保護區中，相關管理部門還沒有應用先進的監測技術，對于生態情況與自然資源等，無法開展相關監測工作，難以明確其發展特點，在監測機械設備滯后的情況下，缺乏高素質專業人才，不能保證監測工作質量，也無法及時發現生態發展中存在的問題，例如：在林業出現火災隱患問題的時候，監測設備滯后，無法及時查找火災隱患，也不能通過警報方式通知上級部門，導致林業安全性受到威脅。

在廣西大容山自然保護區森林旅游勢必對管理提出更高的要求，需要做好遺留問題的處理工作，科學開展分區管理活動，做好科研工作，創新相關技術與管理方式，以此提高自然保護區管理工作質量。具體包括以下幾點：

3.1遺留問題的處理措施。對于歷史遺留問題而言，需要做好相關管理工作，提高保護區發展穩定性。例如：對于一些承包的林地而言，可以協調政府與林農之間的關系，使得林農可以分批量的對樹木進行采伐，并給予一定的資金補償，明確林業補償標準，解決林農經濟困難，同時，需要予以管理者一定的經濟補償，以此提高其工作積極性。

3.2分區管理措施。大容山自然保護區經營管理部門需要根據多功能管理特點，制定分區管理方案，按照相關的要求與規劃等，將自然保護區劃分為：緩沖、核心、實驗三個區域。對于森林公園而言，可以將其與旅游區域相互劃分，建設保護基礎設施，不允許游客在核心區域中行走，以此提高保護工作成效。

3.3加大科研工作力度。在對大容山自然保護區進行管理期間，需要加大科研工作力度，爭取上級部門在資金方面的支持，建設高質量的培訓基地，鼓勵職工參與到各類培訓活動中，建設高素質人才隊伍。同時，需要與高等院校、科研單位等相互合作，共同研究先進的管理技術與控制方式，建立專門的定位監測站機構，以便于對森林生態系統進行全面的監測，及時發現存在的問題，采取有效措施解決問題。

3.4加大宣傳工作力度。對于廣西大容山而言，需要做好自然保護區的宣傳工作，利用廣播宣傳方式、電視宣傳方式等，大力宣傳相關法律法規，例如：《環境保護法》，使得人們可以全面了解自然保護區的管理要求，為居民樹立正確的保護觀念。同時，可以利用旅游觀光開展宣傳工作，使游客可以參與到生態建設中，對大容山區域的自然保護區進行良好的保護。

3.5制定多種經營方案。對于廣西大容山而言，由于可再生資源較為豐富，植被與動物資源等較為豐富，因此，需要制定多元化的經營管理方案，提高管理工作成效，滿足其實際發展需求。例如：在應用水利資源的過程中，可以建設礦泉水經營基地，樹立正確的經營管理觀念，對植被資源等進行合理的開發，在科研項目支持之下，拓寬當地經濟來源渠道，促進社會的和諧發展。

4結論。

在廣西大容山自然保護區經營管理中，需要相關部門制定多元化的管理方案，積極引進先進的檢測技術設備，建設高素質人才隊伍，加大宣傳工作力度，爭取上級部門與政府部門的資金支持，在提高自然保護區管理工作成效的基礎上，滿足其實際發展需求，協調生態保護與旅游開發之間的關系，減少各類矛盾問題，達到預期的管理目的。

作者:賴登產單位:廣西大容山自治區級自然保護區管理處。

【參考文獻】。

[2]佟夢.甘肅興隆山國家級自然保護區馬麝保護、社區生計及相互關系研究[d].北京：中央民族大學,2012.

[3]覃瓊芳.自然保護區的環境管理與旅游發展問題研究[j].農業與技術,2012,32(9):44,72.

[5]馮磊.生態旅游資源游憩價值評價——以貓兒山自然保護區為例[d].桂林：桂林理工大學,.

[6]張先成.煙臺福山銀湖濕地自然保護區保護與管理研究[d].青島：中國海洋大學,2014.

[7]張宏志.湖南借母溪國家級自然保護區總體規劃[d].中南林業科技大學,2012.