餐飲部員工申請(qǐng)書（優(yōu)秀14篇）

辭職有很多方式，辭職申請(qǐng)書是最普遍的方式之一。以下是小編為大家精心搜索整理的酒店餐飲部辭職申請(qǐng)書，歡迎閱讀!

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我是餐飲部的xx，很抱歉告訴您我要辭職這個(gè)事情。下面是我的辭職申請(qǐng)書。

在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對(duì)我十分的關(guān)心，從剛進(jìn)入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因?yàn)槲沂蔷频昀锬挲g最小的，也從來沒有在這么大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會(huì)產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感覺。這是一種以前在集體里未曾有過的感覺，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開……但這種感覺不會(huì)隨著我的離開而走遠(yuǎn)，我想我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個(gè)溫暖而又溫馨的集體里。

還記得第一次跟您近距離接觸和認(rèn)識(shí)是在200x年的時(shí)候。那時(shí)的我們參加酒店自成立以來組建的第一屆籃球隊(duì)，您正好是隊(duì)長。讓我意想不到的是，平時(shí)看起來那么斯文而又帶點(diǎn)書卷氣息的您在球場(chǎng)上也是那么的生龍活虎，絲毫也不比年輕人遜色，雖然我們?cè)诘谝淮蔚慕M隊(duì)中沒有取得好的成績，但我們堅(jiān)持到底、團(tuán)結(jié)奮斗的拼搏精神，同樣贏得了觀眾與組委會(huì)的認(rèn)同，最后摘取了精神文明風(fēng)尚獎(jiǎng)的稱號(hào)。這是您帶領(lǐng)我們?nèi)〉玫牡谝淮纬煽儭?/p>

隨著時(shí)間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗(yàn)與個(gè)人才華也得到充分的施展。這時(shí)的您已成為我們酒店的經(jīng)理。您在上任之后，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營策略，不斷地嘗試新的機(jī)制與獎(jiǎng)勵(lì)、分配辦法，力爭讓酒店的經(jīng)濟(jì)效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節(jié)節(jié)高樊。

更讓人欽佩的是，在今年的非典時(shí)期，同行中大多數(shù)都以停業(yè)減薪的方式來躲避這場(chǎng)災(zāi)難時(shí)，您卻以審時(shí)度勢(shì)的目光，作出在做好預(yù)防工作的同時(shí)繼續(xù)經(jīng)營的決定，酒店也因此沒有為客源的減少而受到大的損失，職工的正常收入與福利也未受到任何的影響。可能這一切的一切在您眼里看來也許只是為員工辦了一點(diǎn)實(shí)事而已，可在我們眼里，在我們心里都認(rèn)為這才是一件大事，這才是為員工謀利益的舉動(dòng)，這才是一位被員工在心里面所認(rèn)可的老總!而我，作為這個(gè)集體的一份子，更加感覺到您對(duì)員工的關(guān)心與培養(yǎng)。

您肯定想到，酒店要想在競爭激烈的社會(huì)中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可忽視的環(huán)節(jié)之一;對(duì)于酒店里為數(shù)不多的年輕人來說，要想在酒店里得到長足的發(fā)展，就必須得到管理的崗位上去鍛煉不可。恰恰是在酒店飛速發(fā)展的時(shí)刻，您也有意識(shí)的讓我走到了管理的崗上來，希望我從中能夠?qū)W到一些管理的經(jīng)驗(yàn)和處理各種關(guān)系的辦法，為酒店的發(fā)展起到應(yīng)有的作用。

這是我人生中的又一個(gè)“第一”次，即第一次在工作中得到升職，對(duì)于一個(gè)初涉社會(huì)沒多久的'年輕人來說，它是一種激勵(lì)，一種鞭策，一種鍛煉，對(duì)我而言，這正是您對(duì)我工作的一種肯定，給我的一種鼓舞。在這里，我非常感謝您給我的這次機(jī)會(huì)，也想借此在這里向您說一聲：“謝謝”!

人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什么時(shí)候都非常適用，但是對(duì)于我來說，講這句話時(shí)，聲音是哽咽的，因?yàn)槲荫R上就要離開我工作了三年多的酒店，離開與我并肩工作了三年多時(shí)間的同事和關(guān)心我的領(lǐng)導(dǎo)們。當(dāng)我做出這個(gè)決定的時(shí)候，心中的波瀾久久不能平息。而在我把這個(gè)決定告訴您的時(shí)候，您又是那樣的通情達(dá)理，不僅語重心長地替我權(quán)衡利弊，分析情況，提醒我要做好家人的解釋工作，而且又在辦理手續(xù)方面給予我各種便利和一定的補(bǔ)償，我真的不知該說什么才好。

此致

敬禮!

辭職人：

20xx年xx月xx日

茲有xx部門xxx，與用人單位簽訂的勞動(dòng)合同自xx年xx月至xx年xx月，由于本人感到不能勝任現(xiàn)在工作，現(xiàn)依據(jù)勞動(dòng)合同法第三十七條的規(guī)定提出辭職，將于30天后離開單位，請(qǐng)單位做好接替工作，我會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好工作移交，請(qǐng)單位按勞動(dòng)合同法第五十條的規(guī)定及時(shí)辦理離職手續(xù)。特此通知。

辭職人：

20xx年xx月xx日

尊敬的老板：

您好!首先，非常感謝您這半年來對(duì)我的信任和關(guān)照。

這段時(shí)間，我認(rèn)真回顧了這半年來的工作情況，覺得來xx賓館工作是我的幸運(yùn)，一直以來我也非常珍惜這份工作，這半年多來老板對(duì)我的關(guān)心和教導(dǎo)讓我感激不盡。在xx賓館工作的半年多時(shí)間中，我學(xué)到很多東西，無論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善，感謝老板對(duì)我的關(guān)心和培養(yǎng)，對(duì)于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機(jī)會(huì)，但同時(shí)，我發(fā)覺自己從事這份工作心有余而力不足，長時(shí)間的工作讓我有點(diǎn)吃不消。故我決定辭職，請(qǐng)您支持。

請(qǐng)您諒解我做出的決定。我將做到年底結(jié)束后離開賓館，以便完成工作交接。我很遺憾不能為賓館輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量。我只有衷心祝愿xx賓館的業(yè)績一路飆升!老板及各位同事工作順利!

此致

敬禮!

辭職人：

20xx年xx月xx日

第一天?開歡迎會(huì)，介紹本酒店的規(guī)模、星級(jí)、內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)與了解各部門職能、各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的營業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、所在位置，以便日后使她們能夠及時(shí)準(zhǔn)確內(nèi)容服務(wù);介紹本酒店的著裝要求，使她們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)去迎接工作，并且要求在工作中時(shí)刻帶著甜美的微笑與每個(gè)人主動(dòng)打招呼。

第二天?上午大課，資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識(shí)。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。常用的禮貌用語及服務(wù)忌語。餐飲管理理論。

第三天?培訓(xùn)六大技能，例如：托盤、折花。

第四天?培訓(xùn)六大技能，例如：擺臺(tái)、站立等。

第五天?培訓(xùn)酒店煙酒茶葉知識(shí)、價(jià)格等菜肴的配料及其口味、價(jià)格等。

第六天培訓(xùn)規(guī)范服務(wù)順序及其上菜順序。

第七天?培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，不可因?yàn)樾那椴缓没蛴龅讲挥淇斓腵情況，在工作中出現(xiàn)消沉、冷漠、懶散和應(yīng)付的工作態(tài)度，這是我們每個(gè)人都應(yīng)忌諱的，只要上崗就要樹立良好的形象。

第八天?培訓(xùn)細(xì)節(jié)服務(wù)以及當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗。

第九天?培訓(xùn)買單程序，方式及其所需要的證件等。

第十天?了解酒店領(lǐng)導(dǎo)及其酒店的老顧客名字、單位、職稱、飲食喜好，以便日后更好的服務(wù)于客人。

第十一天?培訓(xùn)菜品知識(shí)以及點(diǎn)菜技巧。

第十二天?培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，例如：心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)。

第十三天?處理一些突發(fā)事件，例如：停電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時(shí)點(diǎn)上蠟燭等。

第十四天?細(xì)節(jié)化、超常化服務(wù)，例如：客人喝醉酒時(shí)，在客人未提出要求時(shí)，我們能夠及時(shí)遞上一杯濃茶，一塊小方巾，這樣會(huì)使客人感覺到你在關(guān)心他，在重視他，有一種“賓至如歸”的感覺。

第十五天?消防安全培訓(xùn)。

(注意：每天均安排實(shí)操課程，早晨要進(jìn)行軍訓(xùn)，第一天晚上要搞一個(gè)見面會(huì)，其余晚上安排集體娛樂活動(dòng)。)

第十六天?進(jìn)行包含實(shí)際操作的全方面測(cè)試，并進(jìn)行總結(jié)表彰，準(zhǔn)備分崗。

注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲部員工培訓(xùn)。

培訓(xùn)是企業(yè)送給員工最珍貴的禮物。日本松下集團(tuán)的創(chuàng)始人曾經(jīng)說過，“一個(gè)天才的企業(yè)家總是不失時(shí)機(jī)地把對(duì)職員的培養(yǎng)和訓(xùn)練擺上重要的議事日程。”同樣的，員工素質(zhì)水平的提高能夠?yàn)檎麄€(gè)團(tuán)隊(duì)注入新鮮的血液，促進(jìn)企業(yè)在同行業(yè)中脫穎而出，甚至成為壟斷整個(gè)行業(yè)的巨頭。

剛進(jìn)入培訓(xùn)，我就已經(jīng)被“天下鳳凰”這一特色品牌餐飲源遠(yuǎn)流長的文化底蘊(yùn)所吸引，同時(shí)也讓初入職場(chǎng)的新人感受到了“雞缽子”在餐飲行業(yè)尤其是湘菜業(yè)界的蓬勃生機(jī)。

總經(jīng)理?xiàng)顦s先生口若懸河的演講向我們展現(xiàn)了一幅幅生動(dòng)形象的舊時(shí)膠片，它完美無缺地在放映著關(guān)于“雞缽子”的所有成長歷程。雖然一路走來有艱辛也有喜悅，但是毋庸置疑的是“雞缽子”文化正在向周圍蔓延。它如同一個(gè)蓄勢(shì)待發(fā)的聚點(diǎn)閃著耀眼的光芒，哪怕現(xiàn)在只是一簇火苗，但是在不遠(yuǎn)的將來這團(tuán)小火苗必將形成燎原之勢(shì)，照亮祖國的大江南北。

楊總從缽子這樣一個(gè)普通器皿的由來談到缽子菜的興起，由舊石器時(shí)代聊到古今中外的歷史變遷，常德缽子菜系如同一股凝聚著百年特色美食文化的長繩，不斷地纏繞傳承至今，逐漸形成了自己獨(dú)一無二的風(fēng)格體系，最終被世人所接受和欣賞。尤其是具有“火鳳凰”之稱的缽子雞更是堪稱湖湘一絕，頗受廣大消費(fèi)群體的熱烈追捧。

接著，楊總又將自己的經(jīng)營理念融會(huì)貫通于企業(yè)的管理當(dāng)中，并根據(jù)當(dāng)前餐飲業(yè)的美好前景，制定了“雞缽子”私房菜的宗旨和目標(biāo)，提出了未來的發(fā)展規(guī)劃。我們也大致了解了公司的企業(yè)文化和管理制度，并一致覺得這是一個(gè)值得播種青春、揮灑熱血的地方，能在磨礪中提升自己，才能成為有追求、有品位的人。

于老師教述的五個(gè)“凡事”同樣引人沉思。即“凡事負(fù)責(zé)任，決不找借口”，“凡事用心做，把顧客當(dāng)明星”，“凡事高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”，“凡事積極主動(dòng)”，“凡事第一”，這些值得借鑒的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)如同給我注入了一劑強(qiáng)心針，讓人覺得茅塞頓開，這才恍然大悟的察覺到想要改變現(xiàn)狀，惟有充實(shí)自己，完善自己，并換來企業(yè)利潤的最終結(jié)果才能使自己成為真正意義上的優(yōu)秀員工。

雖然離完美目標(biāo)還存在明顯差距，但是最起碼我仍懷揣著一顆赤誠的心，并想著竭力往上爬，勇攀人生的高峰。我依然堅(jiān)定地相信謀事在人，成事在天。昨天和現(xiàn)在的不懈奮斗一定會(huì)迎來明天豐收的碩果！

新員工在培訓(xùn)學(xué)校（地區(qū)人培部）經(jīng)過統(tǒng)一的入職培訓(xùn)以后，各分店還應(yīng)該對(duì)新員工承擔(dān)崗前培訓(xùn)責(zé)任，管理人員應(yīng)了解新員工上崗培訓(xùn)必備的相關(guān)知識(shí)，并完善上崗培訓(xùn)的內(nèi)容，保證培訓(xùn)質(zhì)量。一名服務(wù)員在獨(dú)立上崗之前應(yīng)得到不少于10天的跟崗培訓(xùn)，其內(nèi)容主要應(yīng)包括：

1、迎新演說。駐店總經(jīng)理（酒店經(jīng)理）應(yīng)親自向新服務(wù)員致歡迎詞，對(duì)新員工的到來表示歡迎，并鼓勵(lì)新員工在未來的工作中表現(xiàn)得出色。各相關(guān)部門也應(yīng)分別向新員工簡單介紹本部門基本情況，使新員工認(rèn)識(shí)管理人員，并體會(huì)到新集體對(duì)他們的重視。

2、分店發(fā)展史、傳統(tǒng)與規(guī)章制度等。這部分的講解意在幫助新員工建立團(tuán)隊(duì)歸屬感，使他們了解自己將要就職的情況。可以達(dá)到告知新員工本酒店的經(jīng)營理念、價(jià)值觀等目的。酒店規(guī)章制度要認(rèn)真講解，最好用案例教學(xué)，使新員工重視這方面內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

3、組織結(jié)構(gòu)及各部門基本職能介紹。介紹整體組織形式，各部門名稱、負(fù)責(zé)人、工作內(nèi)容以及工作程序等。

4、產(chǎn)品知識(shí)、經(jīng)營信息。新服務(wù)員必須掌握酒店產(chǎn)品知識(shí)和經(jīng)營信息。產(chǎn)品知識(shí)應(yīng)包括各經(jīng)營部門的相關(guān)信息，以便回答客人，如名稱、地理位置、營業(yè)時(shí)間、經(jīng)營項(xiàng)目、特色等，這部分的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)要求新員工在獨(dú)立上崗前熟練掌握。

5、儀表儀態(tài)、行為規(guī)范。將相關(guān)儀表儀態(tài)、行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求告知新員工，并逐一講解，示范指導(dǎo)，幫助新員工養(yǎng)成良好的職業(yè)風(fēng)范。

6、服務(wù)技能技巧。這一部分是培訓(xùn)內(nèi)容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排強(qiáng)化培訓(xùn)，同時(shí)在日常的工作中管理人員也要隨時(shí)關(guān)注、巡查，并給予及時(shí)指正，特別是要把握和利用好餐前會(huì)這一培訓(xùn)時(shí)機(jī)。此外，也可以采取跟蹤輔導(dǎo)方式，在對(duì)應(yīng)師傅的指導(dǎo)下，讓新員工逐步獨(dú)立上崗操作，以經(jīng)常檢查作督導(dǎo)，并及時(shí)解答疑難問題，輔助新員工熟練掌握服務(wù)技能并良好應(yīng)用。

真正獨(dú)立上崗之前，考核培訓(xùn)結(jié)果是十分必要的。考核不僅有利于督促員工積極參與培訓(xùn)，努力掌握新知識(shí)，而且有利于主管人員考察員工對(duì)所培訓(xùn)知識(shí)與技能的掌握程度，調(diào)整改進(jìn)培訓(xùn)方法。對(duì)于考核結(jié)果良好的員工，可以安排獨(dú)立上崗工作；對(duì)于考核不合格者，則應(yīng)安排重新培訓(xùn)和改換工種甚至終止工作。

有效的員工培訓(xùn)可以提高員工的工作能力，提高員工的工作效率，提升員工的自信心。同時(shí)員工培訓(xùn)也讓管理者的工作變得更加輕松。

一般來說，培訓(xùn)開始前要向新員工提供以下信息。

1．發(fā)薪日11．例會(huì)21．員工輔助程序

2．年度表現(xiàn)回顧12．小費(fèi)規(guī)定22．遲到規(guī)定

3．試用期13．調(diào)動(dòng)23．病假規(guī)定

4．著裝要求14．員工餐規(guī)定 24．休假規(guī)定

5．電話使用規(guī)定15．性騷擾規(guī)定25．休息日工資

6．吸煙規(guī)定16．更-衣箱／安全26．加班工資

7．制服津貼17．臨時(shí)職責(zé)27．保險(xiǎn)

8．紀(jì)律系統(tǒng)18．缺勤28．退休程序

9．教育補(bǔ)助19．產(chǎn)假29．安全措施

10．班次20．酒精、藥品規(guī)定30．員工申訴程序

（二）如何實(shí)施培訓(xùn)

培訓(xùn)程序并不需要精心策劃，但必須不間斷。西餐廳的培訓(xùn)可以是多方面的。有些培訓(xùn)是糾正態(tài)度和行為的，比如一些培訓(xùn)是為了防止員工工作上的不適應(yīng)。有些培訓(xùn)是幫助員工處理壓力和其他工作中的心理問題的。但大多數(shù)情況下，作為一名店長，要負(fù)責(zé)的是任務(wù)培訓(xùn)。任務(wù)培訓(xùn)最終目的是使員工有能力完成工作，滿足生產(chǎn)目標(biāo)的要求。任何一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目的開發(fā)都涉及以下幾個(gè)方面。

（1）決定如何完成任務(wù)。

（2）計(jì)劃培訓(xùn)。

（3）實(shí)施培訓(xùn)。

（4）評(píng)估培訓(xùn)效果。

（5）適當(dāng)再培訓(xùn)。

1．決定如何履行任務(wù)

完成一項(xiàng)工作一般有多種方法。一名員工在做色拉時(shí)可以選擇先洗蘿卜再洗生菜，改變順序并不會(huì)影響制作色拉的總時(shí)間。但在某些地方，比如在餐桌服務(wù)中接受顧客的點(diǎn)餐，必須有一套特定的程序，以保證廚師和收銀員都能收到點(diǎn)餐單并正確處理。一旦管理者已確定某些工作應(yīng)該怎樣做，那么就應(yīng)該寫入培訓(xùn)手冊(cè)中并嚴(yán)格執(zhí)行，除非發(fā)現(xiàn)更好的做法。如果沒有標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)作程序，員工就會(huì)發(fā)現(xiàn)偷懶的“捷徑”，就有可能采取他們認(rèn)為最方便的方式工作，這樣，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平就會(huì)大打折扣。一旦決定了工作流程，就必須發(fā)布并強(qiáng)制執(zhí)行。強(qiáng)制最好以主動(dòng)自愿的接受方式進(jìn)行。店長應(yīng)該少注意誰“做錯(cuò)了”，而應(yīng)該多注意誰“做對(duì)了”。主動(dòng)自愿的強(qiáng)制與獎(jiǎng)勵(lì)是有效的管理工具，因?yàn)樵S多員工都希望被組織賞識(shí)。

2．計(jì)劃培訓(xùn)

像其他重要管理工作一樣，培訓(xùn)也必須很好地計(jì)劃。要做好培訓(xùn)計(jì)劃，必須先回答下面的問題。

（1）誰應(yīng)該被培訓(xùn)？

（2）誰來做培訓(xùn)？

（3）在哪培訓(xùn)？

（4）什么時(shí)候培訓(xùn)？

（5）用什么工具、材料來培訓(xùn)？

（6）培訓(xùn)多長時(shí)間？

（7）培訓(xùn)的頻度是怎樣的？

（8）培訓(xùn)的記錄怎樣處理，在哪保存？

好的培訓(xùn)取決于西餐廳對(duì)人力資源的重視度和西餐廳的管理哲學(xué)。只有西餐廳認(rèn)為培訓(xùn)是必需的，才會(huì)有高質(zhì)量的培訓(xùn)。花時(shí)間做培訓(xùn)計(jì)劃會(huì)讓員工知道領(lǐng)導(dǎo)重視培訓(xùn)。不管培訓(xùn)是看錄像、參觀，還是講座，用心計(jì)劃都是值得的。

3．實(shí)施培訓(xùn)

許多店長覺得沒有時(shí)間培訓(xùn)，但是管理就是教育、鼓勵(lì)和訓(xùn)練員工。因此必須找時(shí)間培訓(xùn)。任何想在長期經(jīng)營中取得成功的店長都會(huì)在每周擠出一些時(shí)間進(jìn)行正式培訓(xùn)。一些店長只進(jìn)行在職培訓(xùn)，他們覺得系統(tǒng)化的培訓(xùn)不是太費(fèi)時(shí)就是不合適。這種想法是錯(cuò)誤的，也是造成西餐廳生產(chǎn)力低下的主要原因。

最好的培訓(xùn)是以積極的'和鼓勵(lì)的態(tài)度開展的。進(jìn)行培訓(xùn)是因?yàn)楣芾砣藛T希望員工“知道更多”，而不是“不知道”。培訓(xùn)過程中應(yīng)讓員工參與進(jìn)步，尋求他們的投入，問一些開放性的問題，并且積極地進(jìn)行總結(jié)。

一般培訓(xùn)都可以分為以下幾步。

（1）告訴員工你想對(duì)其培訓(xùn)并說明原因；

（2）實(shí)施培訓(xùn)；

（3）強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)并討論它們?yōu)槭裁粗匾?/p>

（4）提問，確保他們已掌握培訓(xùn)內(nèi)容。

4．評(píng)估培訓(xùn)效果

在教育界有句這樣的話“學(xué)生沒學(xué)好是老師沒教好”，如果把這句話用在西餐廳培訓(xùn)中，就是說我們進(jìn)行的培訓(xùn)還不夠。培訓(xùn)應(yīng)該能夠改變員工的行為方式，使其提高水平或是獲得新技能、知識(shí)、信息。如果想知道培訓(xùn)產(chǎn)生那種效果，就必須對(duì)其進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估方式可以是簡單地觀察員工的行為（測(cè)試技能），也可以是問卷調(diào)查（測(cè)試知識(shí)掌握）。培訓(xùn)后的評(píng)估主要是看培訓(xùn)是怎么執(zhí)行的、是不是太長、計(jì)劃得好不好、員工態(tài)度怎樣。培訓(xùn)的評(píng)估與培訓(xùn)同等重要。培訓(xùn)的內(nèi)容及方式都要評(píng)估。當(dāng)然，培訓(xùn)結(jié)果的最低收效是員工行為方式的改變。經(jīng)過培訓(xùn)的員工隊(duì)伍都有較高的生產(chǎn)力。實(shí)際上，接受過良好培訓(xùn)的員工不光高效而且還更積極。

二、檢查培訓(xùn)效果并改進(jìn)

（一）培訓(xùn)實(shí)施

西餐廳能否為顧客提供一流的服務(wù)，關(guān)鍵在于服務(wù)人員的素質(zhì)。所以，許多西餐廳不惜花費(fèi)大量人力、物力、財(cái)力來培訓(xùn)各層次的員工，把提高員工個(gè)人素質(zhì)進(jìn)而提高西餐廳素質(zhì)作為培訓(xùn)的根本目標(biāo)。

（1）每個(gè)西餐廳都有明確的管理目標(biāo)，并為達(dá)到這個(gè)目標(biāo)制定了各種標(biāo)準(zhǔn)。為了達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)，需要對(duì)所有員工進(jìn)行培訓(xùn)。

（2）在管理的過程中，必須依據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，若發(fā)現(xiàn)有違反和降低這些標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象，或者在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)與本店所定標(biāo)準(zhǔn)有差距，也需要不斷對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

（3）隨著科技水平、經(jīng)濟(jì)水平和旅游事業(yè)的發(fā)展，西餐廳必然采用新的科技成果和新的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來提高管理水平和接待服務(wù)水平，使之達(dá)到一個(gè)新的高度。面對(duì)新技術(shù)的挑戰(zhàn)，有必要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，使他們能適應(yīng)工作的要求。

（4）為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展潮流和西餐廳之間的競爭環(huán)境，也需要不斷對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

（二）培訓(xùn)的組織和要求

培訓(xùn)是西餐廳一項(xiàng)不可間斷的重要工作，是培養(yǎng)人才、提高西餐廳管理水平和服務(wù)水平的有效辦法。

西餐廳應(yīng)實(shí)行全員培訓(xùn)的方針，在店長的指導(dǎo)、督促下，由人事部或培訓(xùn)部進(jìn)行計(jì)劃和實(shí)施。從店長到各部門領(lǐng)班都必須重視培訓(xùn)工作。他們既是培訓(xùn)接受者，又是培訓(xùn)的計(jì)劃、組織、實(shí)施者，同時(shí)也是培訓(xùn)教員。

西餐廳培訓(xùn)內(nèi)容主要包括新員工入職培訓(xùn)和員工再教育、升職培訓(xùn)，其培訓(xùn)對(duì)象主要是餐飲領(lǐng)班及服務(wù)員。

西餐廳的領(lǐng)班，既是直接參加接待服務(wù)的服務(wù)員，又是基層工作的組織者和指揮者。因此，他們除了在業(yè)務(wù)上必須有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、較高的技術(shù)水平和操作技能外，還要掌握一定的管理知識(shí)，能夠獨(dú)立處理本班次出現(xiàn)的問題并能提出解決措施。

對(duì)西餐廳服務(wù)員，要大力提高他們的操作技能和勞動(dòng)熟練程度，培養(yǎng)其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)習(xí)慣，進(jìn)行文明禮貌、法紀(jì)安全、服務(wù)知識(shí)、操作制度、崗位規(guī)范、應(yīng)酬能力、應(yīng)變能力等方面的訓(xùn)練和教育。

總之，所有餐飲工作人員必須不斷地接受不同內(nèi)容、不同形式的訓(xùn)練，以提高業(yè)務(wù)技藝，豐富業(yè)務(wù)知識(shí)，從而不斷提高服務(wù)水平。

（三）培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容包括以下幾點(diǎn)：

（1）品德與職業(yè)道德。

（2）西餐廳和餐飲業(yè)的基本概念。

（3）餐飲專業(yè)知識(shí)。包括食品、飲料、烹調(diào)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、餐具設(shè)備等知識(shí)。

（4）餐飲服務(wù)的基本技能。包括禮節(jié)禮貌、教養(yǎng)水平、文明程度、應(yīng)變能力等。

（5）外語、普通話和語言技巧。

（6）員工守則、崗位職責(zé)、操作制度、職業(yè)習(xí)慣。

（7）處理顧客投訴、解答客戶問題的技巧及案例分析。

（8）西餐廳安全、設(shè)備、器具、工具的使用與保養(yǎng)。

（9）法律知識(shí)、社交知識(shí)、心理知識(shí)。

（10）民俗、生活常識(shí)及人際關(guān)系。

一個(gè)有效的、合理的、適合酒店發(fā)展的管理制度能規(guī)范酒店餐飲部各級(jí)員工的行為，提高員工的工作效率和質(zhì)量，形成一種良好的酒店文化。在正確的管理制度下，可以大大的提高酒店餐飲部的管理效力，進(jìn)而提高酒店的競爭能力。通過管理制度?的約束，能夠在餐飲部內(nèi)形成一個(gè)融洽、競爭、有序的工作環(huán)境，同時(shí)也給顧客創(chuàng)造了良好的用餐環(huán)境。

酒店餐飲部管理制度?示例：

酒店餐飲部獎(jiǎng)懲制度

酒店餐飲部將對(duì)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì).對(duì)違反紀(jì)律的員工處罰一般分為:輕微過失,一般過失,嚴(yán)重過失和重大過失四種.輕微過失將受到餐飲部口頭警告并處以10元罰款.月累計(jì)3次的員工將受到書面警告并追加20元罰款.一般過失將受到書面警告并給予20元罰款.月累計(jì)3次的員工將受到最后警告并追加50元罰款.嚴(yán)重過失和重大過失將受到停職,降級(jí),勸退及開除處理.

一 獎(jiǎng)勵(lì)

1嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績顯著。

2主動(dòng)完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著.

3拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).

4業(yè)務(wù)技能考核成績特別優(yōu)秀者

5為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。

6發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時(shí)排除,在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失.

7全年出滿勤，表現(xiàn)良好。

二 處罰 (輕微過失)

1未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退

2衣冠不整上下班,上班不佩戴工號(hào)牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)

3儀容儀表不整和個(gè)人衛(wèi)生不好.

4樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.

5未按時(shí)作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.

6未按規(guī)定及時(shí)關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費(fèi).

7拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.

8不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作.

9進(jìn)出廳房時(shí)不敲門和反手關(guān)門.

10工作期間隨意去洗手間.

11酒店組織活動(dòng)或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.

12電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語.

13未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物.

14將就餐客人姓名,職位隨意外泄他人.

15見到客人不主動(dòng)問好和行禮.

16上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等)

17未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗.

18超越客人時(shí)不使用禮貌用語.或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn).

19見到上級(jí)和同事不打招呼.

20未按規(guī)定時(shí)間到崗站位.

21面對(duì)客人無表情或埋頭工作.

22不做好備品或備品不足.

三 處罰(一般過失)

1上班時(shí)間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.

2背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天.

3私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.

4私自將個(gè)人物品及食物帶入酒店.

5在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.

6上下班不走員工通道.

7私自穿工服外出.

8私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀.

9上班時(shí)間睡覺.或上班前飲酒并帶有醉意上崗.

10上班時(shí)間擅自離崗或做私事.

11不服從上級(jí)管理并頂撞.

12蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.

13當(dāng)班時(shí)間看書,報(bào),吃東西,吸煙.

14利用酒店電話辦私事或打私人電話.

15私自翻看客人資料和物品.

16清潔廳房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時(shí)上報(bào).

17私自將酒店物品送予他人.

18發(fā)生意外事件不及時(shí)上報(bào).

19酒店資料,機(jī)密外泄.

20上下班不接受保安員進(jìn)行檢察.

21收餐時(shí)抓餐造成影響.

22在收銀臺(tái)私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.

23酒店專業(yè)知識(shí)考核時(shí)不能通過考核.

24私自陪同客人飲酒.

25不認(rèn)真做好工作筆記和交接-班日記.

26消極怠工,不服從上級(jí)指揮和領(lǐng)導(dǎo).

27在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫.

28未及時(shí)完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時(shí)傳達(dá)或不準(zhǔn)確.

29未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨.

30下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.

31與客人交談和語氣生硬.

32不及時(shí)為客人更換餐具及煙缸.

33上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。

四 處罰(嚴(yán)重過失和重大過失)

1指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事.

2將鑰匙私自帶出配制.

3工作期間飲酒或浪費(fèi)客人食物和酒水.

4向客人索取小費(fèi),物品或兌換本,外幣.

5蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.

6因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失.

7偷盜酒店,客人及同事財(cái)物.

8違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.

9酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.

10組織及煽動(dòng)同事聚眾鬧-事.

11連續(xù)曠工3天或一個(gè)月累計(jì)曠工3天.

12將客人遺留物品據(jù)為己有.

13私自涂改,損毀單據(jù).

14隱瞞事實(shí)真-相,蓄意說謊.

15利用職務(wù)之便營私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失.

尊敬的董事長：

我很遺憾自己在這個(gè)時(shí)候向公司正式提出辭職。

我從xx年進(jìn)入公司，到現(xiàn)在已有12年了，在這12年的時(shí)間里承蒙公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和厚愛，在此表示衷心的感謝。

這十二年的工作對(duì)我本人的幫助非常大，學(xué)到了很多東西，充實(shí)和豐富了自己。同時(shí)，我也很幸運(yùn)，能夠有機(jī)會(huì)在這樣一支團(tuán)結(jié)向上，優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)里學(xué)習(xí)，更重要的是，學(xué)到了公司精湛的管理與作為企業(yè)家超脫的認(rèn)知，認(rèn)識(shí)了這么多好朋友和同仁，而且呢，與公司諸位同仁的合作又是那么的愉快和默契。正是在這里我開始踏上了人生的轉(zhuǎn)折。當(dāng)然了，奮斗中有過苦，有過累，有過艱辛，有過開心與歡笑，但更多的是收益了奮斗中的收獲與得到。

公司平等的人際關(guān)系和開明的工作作風(fēng)，一度讓我有著找到了依靠的感覺，在這里我能開心的工作，開心的學(xué)習(xí)，受益匪淺，衷心感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁們對(duì)我的關(guān)心愛護(hù)、信賴幫助和大力支持。

當(dāng)然了，我很清楚，在這個(gè)時(shí)候提出向公司辭職，離開自己奮斗拼搏了十二年之久，既熟悉又心愛的公司，并非我所愿，實(shí)屬我人生的無奈。目前，公司正值用人之際，而春季又是各個(gè)項(xiàng)目即將啟動(dòng)之際，所有的前續(xù)工作在公司上下極力重視下一步步推進(jìn)。而我呢，在正值事業(yè)發(fā)展騰飛的時(shí)期，卻因家族公司而要放棄自己理想的事業(yè)，去從事雖說關(guān)系家族利益但卻陌生的事業(yè)，憎恨家族公司的法人這樣無情地毀滅了自己的理想，在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期撤股辭職自立門戶!讓家族公司面臨無人照管和無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)與存亡的危機(jī)中。同時(shí)，也讓我置身于這兩難的處境里，一面是家族公司的存亡，一面是自己目前所在公司的發(fā)展。唯一之路就是犧牲我的理想，擔(dān)起家族負(fù)于的重任。留下我人生最大的遺憾與無奈。

我實(shí)在是難以呈上辭呈。離開灑下汗水和付出心血打拼了12年之多的公司，離開朝夕相處了12年之多的公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁們，實(shí)在無法接受。無奈，為了家族公司的存亡與發(fā)展，為了我所在公司的發(fā)展和考慮到對(duì)公司今后早做合理的安排。本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的態(tài)度，我經(jīng)過深思熟慮，鄭重地向公司提出辭職。而做出這個(gè)決定對(duì)我個(gè)人而言是相當(dāng)困難的，作為公司的一名部門負(fù)責(zé)人，我的離去，不會(huì)對(duì)公司及一些正在進(jìn)行的項(xiàng)目有所影響。我會(huì)在剩下的工作時(shí)間里，盡力在項(xiàng)目還未正式啟動(dòng)開始之前，完成好自己份內(nèi)的工作，并交接好手頭的工作，以確保各項(xiàng)工作正常順利運(yùn)作。

誠然，遺憾的是在3月份的工作結(jié)束后，我將離開這個(gè)公司，離開這些曾經(jīng)同甘共苦的同仁們，很舍不得。舍不得領(lǐng)導(dǎo)們的譐譐教誨，舍不得同仁之間的那片真誠和友善。能為公司效力的日子不多了，我會(huì)把好自己最后一班崗，做好項(xiàng)目開始前屬于自己的所有工作，盡力讓項(xiàng)目做到平衡過渡。為了家族公司的發(fā)展，現(xiàn)向公司提出辭職，望公司給予批準(zhǔn)。

尊敬的主管：

你好!

在酒店工作一段時(shí)間中，學(xué)到了很多知識(shí)，酒店的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會(huì)在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。雖然在酒店里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識(shí)及專業(yè)知識(shí)已經(jīng)基本掌握，但俗話說"學(xué)無止境，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。提出辭職我想了很久。酒店的環(huán)境對(duì)于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對(duì)于我們的個(gè)人利益來說)。鑒于我的個(gè)性要在酒店自我提升及成長為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。我自己也意識(shí)到了自己個(gè)性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對(duì)于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。

酒店近期人員變動(dòng)較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。

我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開崗位之前，是我的工作請(qǐng)主管盡管分配，我一定會(huì)盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開是很舍不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會(huì)讓我最終離開的時(shí)候更為難。謝謝!最后，希望公司的業(yè)績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

申請(qǐng)人：xx部門xuexila

xx年xx 月xx 日

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：***

您好！首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)多月來對(duì)我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對(duì)我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動(dòng)和難忘的是，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機(jī)會(huì)，讓我成為一名合格的餐飲服務(wù)員。 在新發(fā)現(xiàn)的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識(shí)，長了很多見識(shí)，不論做事還是做人，這些名貴財(cái)富都將使我受用終身。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機(jī)會(huì)及對(duì)我的培養(yǎng)，讓我對(duì)自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘！ 這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對(duì)餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時(shí)時(shí)都在激勵(lì)著我。在這里我學(xué)到了不少知識(shí)，在這里我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí)。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個(gè)外地人，我也曾想過在新發(fā)現(xiàn)長干，但是由于我個(gè)人的身體原因，我不得不離開這個(gè)集體。 希望我的離開不會(huì)給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對(duì)我的離開有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切！可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會(huì)盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心！

“天下沒有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解！最后祝大家工作愉快，同時(shí)更祝愿新發(fā)現(xiàn)興旺發(fā)達(dá)，再創(chuàng)輝煌！

申請(qǐng)人：***

餐飲辭職報(bào)告（二）

尊敬的xx經(jīng)理：

您好！首先感謝您在百忙之中抽出時(shí)間開閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封的。自從我進(jìn)入了餐廳之后，由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這段時(shí)間在餐廳的工作，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時(shí)間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的原因是我必須在20**年7月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長時(shí)間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后，我決定在20**年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個(gè)過程中會(huì)給你帶來一定程度上的不便，對(duì)此我深表歉意。

感謝你和餐廳各位同事對(duì)我的教導(dǎo)和照顧，在餐廳這段經(jīng)歷對(duì)我二言異常的珍貴。

將來無論什么時(shí)候，我都會(huì)以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個(gè)職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。

祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康'工作順利！

再次對(duì)我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮和批準(zhǔn)。

xxx

餐飲辭職報(bào)告（三）

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我是餐飲部的xx，很抱歉告訴您我要辭職這個(gè)事情。下面是我的辭職報(bào)告。

在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對(duì)我十分的關(guān)心，從剛進(jìn)入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因?yàn)槲沂蔷频昀锬挲g最小的，也從來沒有在這么大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會(huì)產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感覺。這是一種以前在集體里未曾有過的感覺，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開但這種感覺不會(huì)隨著我的離開而走遠(yuǎn)，我想我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個(gè)溫暖而又溫馨的集體里。

還記得第一次跟您近距離接觸和認(rèn)識(shí)是在200x年的時(shí)候。那時(shí)的我們參加酒店自成立以來組建的第一屆籃球隊(duì)，您正好是隊(duì)長。讓我意想不到的是，平時(shí)看起來那么斯文而又帶點(diǎn)書卷氣息的您在球場(chǎng)上也是那么的生龍活虎，絲毫也不比年輕人遜色，雖然我們?cè)诘谝淮蔚?組隊(duì)中沒有取得好的成績，但我們堅(jiān)持到底、團(tuán)結(jié)奮斗的拼搏精神，同樣贏得了觀眾與組委會(huì)的認(rèn)同，最后摘取了精神文明風(fēng)尚獎(jiǎng)的稱號(hào)。這是您帶領(lǐng)我們?nèi)〉玫牡谝淮纬煽儭?/p>

隨著時(shí)間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗(yàn)與個(gè)人才華也得到充分的施展。這時(shí)的您已成為我們酒店的經(jīng)理。您在上任之后，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營策略，不斷地嘗試新的機(jī)制與獎(jiǎng)勵(lì)、分配辦法，力爭讓酒店的經(jīng)濟(jì)效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節(jié)節(jié)高樊。

在我們心里都認(rèn)為這才是一件大事，這才是為員工謀利益的舉動(dòng)，這才是一位被員工在心里面所認(rèn)可的老總！而我，作為這個(gè)集體的一份子，更加感覺到您對(duì)員工的關(guān)心與培養(yǎng)。

您肯定想到，酒店要想在競爭激烈的社會(huì)中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可忽視的環(huán)節(jié)之一；對(duì)于酒店里為數(shù)不多的年輕人來說，要想在酒店里得到長足的發(fā)展，就必須得到管理的崗位上去鍛煉不可。恰恰是在酒店飛速發(fā)展的時(shí)刻，您也有意識(shí)的讓我走到了管理的崗上來，希望我從中能夠?qū)W到一些管理的經(jīng)驗(yàn)和處理各種關(guān)系的辦法，為酒店的發(fā)展起到應(yīng)有的作用。

這是我人生中的又一個(gè)“第一”次，即第一次在工作中得到升職，對(duì)于一個(gè)初涉社會(huì)沒多久的年輕人來說，它是一種激勵(lì)，一種鞭策，一種鍛煉，對(duì)我而言，這正是您對(duì)我工作的一種肯定，給我的一種鼓舞。在這里，我非常感謝您給我的這次機(jī)會(huì)，也想借此在這里向您說一聲：“謝謝”！

人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什么時(shí)候都非常適用，但是對(duì)于我來說，講這句話時(shí)，聲音是哽咽的，因?yàn)槲荫R上就要離開我工作了三年多的酒店，離開與我并肩工作了三年多時(shí)間的同事和關(guān)心我的領(lǐng)導(dǎo)們。當(dāng)我做出這個(gè)決定的時(shí)候，心中的波瀾久久不能平息。而在我把這個(gè)決定告訴您的時(shí)候，您又是那樣的通情達(dá)理，不僅語重心長地替我權(quán)衡利弊，分析情況，提醒我要做好家人的解釋工作，而且又在辦理手續(xù)方面給予我各種便利和一定的補(bǔ)償，我真的不知該說什么才好。

尊敬的陳總你好：

首先謝謝你，謝謝你幾個(gè)月前從網(wǎng)上找到我，給我加入xx這個(gè)大家庭的機(jī)會(huì)。

幾個(gè)月過去了，xx使我從對(duì)服裝行業(yè)一無所知，到目前自認(rèn)也是行業(yè)中的一份子。xx帶給了我很多愉快的記憶，也帶給我人生經(jīng)驗(yàn)的增長和微薄的薪酬。xx讓我第一次冠上了經(jīng)理名稱。讓我順利地開展了工作。幾個(gè)月前何總給我一項(xiàng)任務(wù)就是開拓xx廣東的市場(chǎng)，現(xiàn)在廣東已經(jīng)從沒有一家實(shí)體店到擁有廣州新大新，佛山南海廣場(chǎng)，惠州吉之島等多家自營店，我覺得今年xx在廣東的布局已經(jīng)完成。我也可以放心地向你辭職了。

也許你會(huì)猜測(cè)我的去向。但我自認(rèn)沒有能力去耕一塊新田，我還是會(huì)去找一棵可以遮擋風(fēng)雨的樹，在樹下我希望可以愉快地生活。哪怕一時(shí)間沒有滿意的我也不介意，因?yàn)槲覍?duì)自己充滿信心。希望你理解。

話說多了就會(huì)囉唆，但當(dāng)我走出飛馬離開xx的時(shí)候，我想我還是會(huì)回過頭看一看。以后無論在那里，靜心的時(shí)候我還是會(huì)回想起我在xx的日子，回想xx。

謝謝xx小姐對(duì)我的信任，也謝謝陳總你對(duì)我的嚴(yán)格要求。祝愿你們的事業(yè)蒸蒸日上，也希望xx健康成長，請(qǐng)批準(zhǔn)我的請(qǐng)辭。

申請(qǐng)書二：

親愛的各位同仁、代理商朋友們：

我很遺憾向公司提出離職申請(qǐng)，獲得x總和集團(tuán)的理解和批準(zhǔn)，并于12月9日老xx先生蒞臨之高級(jí)經(jīng)理全體會(huì)議中宣布。很榮幸再次獲得老xx總裁對(duì)我過去近7年貢獻(xiàn)的褒獎(jiǎng)，感謝和祝福。 我想這也是對(duì)所有同仁和代理商及客戶朋友的榮譽(yù)。在此我想感謝各位這么多年一直忠誠地、同心地和非常勤奮地和我一起打拼以及在方方面面對(duì)我的支持!

之，生出信心、盼望和力量來面對(duì)困難。 記住“我們的隊(duì)伍只要目標(biāo)明確，一定可以達(dá)成的”。這6年來工作確實(shí)辛苦， 但心中一直是熱情洋溢的，好像在打籃球比賽一樣(我喜歡打籃球嘛!)，回想起來，初時(shí)我打中鋒或大前鋒，帶領(lǐng)大伙沖鋒陷陣，遠(yuǎn)投近切，直闖禁區(qū)，屢屢得分，其次我換位成控球后衛(wèi)，組織全場(chǎng)攻防戰(zhàn)術(shù)及實(shí)施。之后，我自覺地開始打“教練”了，最大的不同在教練不只關(guān)心贏每一場(chǎng)球，更關(guān)心他的球員在各方面的成熟與成長，以及真團(tuán)隊(duì)的建立。因?yàn)檫@才是立于不敗之地的關(guān)鍵，也是人生最豐富有趣的部分。最終，我再一次換位了，這次我選擇坐在觀眾席上，成為球迷啦啦隊(duì)的一員，不時(shí)向場(chǎng)中投以關(guān)注的眼神和喝彩，只要大家認(rèn)真盡力了，不論輸贏，我保證給予所有的隊(duì)員最溫暖的懷抱。

這個(gè)工作我很清楚是上帝賞賜的，而今年以來，內(nèi)、外部環(huán)境的變化令我心生倦怠，很多地方實(shí)際上也使不上力，因此常切切向神禱告，求問神興起這樣的環(huán)境是不是要我離開的意思?終于神依我禱告的要求，給我清楚的印證，我知道是我該下臺(tái)一鞠躬的時(shí)候了。很快地我就向x總提出了辭呈，但為了讓x總有時(shí)間空間來處理，以及盡量降低不必要的震蕩，我很抱歉在未得公司許可之前，我不能向各位透露，請(qǐng)諸位諒解諒解。

xx這列快速火車正緩緩進(jìn)站，我聽到了廣播，知道我的目的地已到，我將直奔家門，正可多陪陪家人，休養(yǎng)休養(yǎng)身體，等待上帝帶領(lǐng)我乘下一次列車，展開驚喜豐盛之旅;就在下火車門之前驀然回首，瞥見同車的諸多患難、歡欣與共的朋友們，弟兄姊妹們，心中不免幾許惆悵和不舍! 不久這列車加好油、充好氣即將依既定軌道向前再度飛馳，只有默默祝福各位一路平安，萬事順利。我們雖然在此分手，但拜現(xiàn)代科技之賜，其實(shí)聯(lián)絡(luò)倒是蠻方便的。 我的手機(jī)號(hào)碼不。 反正我一時(shí)半載也沒啥事做，若有人來信，我會(huì)很高興的。

謝謝你們，珍重再見了，我的朋友們。

辭職申請(qǐng)人：

201x年x月x日

第一天 開歡迎會(huì)，介紹本酒店的規(guī)模、星級(jí)、內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)與了解各部門職能、各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的營業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、所在位置，以便日后使她們能夠及時(shí)準(zhǔn)確內(nèi)容服務(wù);介紹本酒店的著裝要求，使她們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)去迎接工作，并且要求在工作中時(shí)刻帶著甜美的微笑與每個(gè)人主動(dòng)打招呼。

第二天 上午大課，資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識(shí)。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。常用的禮貌用語及服務(wù)忌語。餐飲管理理論。

第三天 培訓(xùn)六大技能，例如：托盤、折花。

第四天 培訓(xùn)六大技能，例如：擺臺(tái)、站立等。

第五天 培訓(xùn)酒店煙酒茶葉知識(shí)、價(jià)格等菜肴的配料及其口味、價(jià)格等。

第六天 培訓(xùn)規(guī)范服務(wù)順序及其上菜順序。

第七天 培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，不可因?yàn)樾那椴缓没蛴龅讲挥淇斓那闆r，在工作中出現(xiàn)消沉、冷漠、懶散和應(yīng)付的工作態(tài)度，這是我們每個(gè)人都應(yīng)忌諱的，只要上崗就要樹立良好的`形象。

第八天 培訓(xùn)細(xì)節(jié)服務(wù)以及當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗。

第九天 培訓(xùn)買單程序，方式及其所需要的證件等。

第十天 了解酒店領(lǐng)導(dǎo)及其酒店的老顧客名字、單位、職稱、飲食喜好，以便日后更好的服務(wù)于客人。

第十一天 培訓(xùn)菜品知識(shí)以及點(diǎn)菜技巧。

第十二天 培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，例如：心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)。

第十三天 處理一些突發(fā)事件，例如：停電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時(shí)點(diǎn)上蠟燭等。

第十四天 細(xì)節(jié)化、超常化服務(wù)，例如：客人喝醉酒時(shí)，在客人未提出要求時(shí)，我們能夠及時(shí)遞上一杯濃茶，一塊小方巾，這樣會(huì)使客人感覺到你在關(guān)心他，在重視他，有一種“賓至如歸”的感覺。

第十五天 消防安全培訓(xùn)。

(注意：每天均安排實(shí)操課程，早晨要進(jìn)行軍訓(xùn)，第一天晚上要搞一個(gè)見面會(huì)，其余晚上安排集體娛樂活動(dòng)。)

第十六天 進(jìn)行包含實(shí)際操作的全方面測(cè)試，并進(jìn)行總結(jié)表彰，準(zhǔn)備分崗。

注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲部新員工培訓(xùn)。