調查報告的寫作需要收集充分的數據和信息，以確保結論的可靠性和有效性。以下是一些經典的調查報告范文，希望能給大家一些寫作的靈感和思路。
小吃的調查報告（精選23篇）篇一
經常有不認識路的同學尋找綿陽好吃的東西不覓，于是就斷言綿陽沒有好吃的。為了維護綿陽休閑城的形象，方便西科大新老同學，順帶推動一下綿陽市中低檔餐飲業的發展，特此推出綿陽市20xx美食地圖，和大家一起走進綿陽大街小巷，交流最新最好的綿陽美食。
片粉、涼粉、酸辣粉集天下百味于碗間，麻辣酸咸甜，個中有滋味，唇齒間回味無窮。米粉一道小食，引無數英雄競折腰，沒有性別、沒有斯文、隨遇而安。晨間，街頭巷尾，分而食之。火鍋在這里被發揚光大：干鍋、砂鍋、缽缽、罐罐，無不被充分利用；食辣者、食湯者、食素者、食雜者無不能找其味覺之快感。建安燒烤一條街、順河鹵味一條街、文興干鍋一條街；廖家的排骨、鐘家的兔子、蔣記的豆花；土雞野魚、肥腸燒白；餐飲名店、街邊小店雷同的食物原料、不同的組合方法、魔幻般的變異手法不斷激發著食客的味覺審美與創造能力。中餐、西餐、冷淡杯交替演繹著美味的傳奇故事。忍不住：食——唯此地爾。
綿陽市美食業整體分析。
1.pest分析。
（1）、政治法律環境。
國國家含乳飲料衛生標準、fda相關食品法規、食品添加劑衛生管理辦法、關于食品保質期的新規定、國家綠色食品標志管理辦法、調味品衛生管理辦法、食品衛生行政處罰辦法、食品廣告管理辦法、餐飲業服務規范、衛生部消毒管理辦法、衛生部酒類衛生管理辦法、餐飲經理人國家標準等。
四川省委、省政府明確提出“發展川菜產業，做大做強餐飲業”的戰略發展要求，希望將川菜這張名片撒向全球各地、為川菜的大力發展提供了良好的外部環境。為加快川菜的持續發展，對川菜業提出“三提高”的要求：管理提高、菜品提高、創新提高。
（2）、經濟環境。
構成經濟環境的關鍵戰略要素：gdp、利率水平、財政貨幣政策、通貨膨脹、失業率水平、居民可支配收入、匯率、能源供給成本、市場機制、市場需求等。
20xx年1季度綿陽市經濟繼續保持了快速增長的態勢，實現gdp136.76億元，按價格計算，同比增長13.6%，其中：第一產業增長6.0%，第二產業增長19.8%，第三產業增長10.5%，三次產業對經濟增長的貢獻率分別為6.8%、59.0%、34.2%。綿陽小吃美食也正欣欣向榮的發展著，小吃所需的原材料也隨著某些物價的上漲也隨之上長，但小吃的價格基本無變化。
（3）、社會文化環境。
影響最大的是人口環境和文化背景。人口環境主要包括人口規年結構、人口分布、種族結構以及收入分布等因素。綿陽總人口達520多萬，城鎮人口僅85萬，而農業人口達440多萬，暫住人口達6萬余人，有500多萬的常住人口。
綿陽市位于四川省中北部，涪江中上游地帶，以山區地貌為主，約占總面積的61%，綿陽氣候較潮濕，這就決定了綿陽“尚滋味，好辛辣，喜麻辣”的飲食習慣。
（4）、技術環境。
小吃店大多突出“小”、“廉”、“精”的特點，故其地方不會很大，收費不會很高，店內設備不會太齊全，其中比較齊全的包括有收銀、餐桌、服務生、一個小廚房外加個老板。有些小的甚至只有一個老板，這種店面在綿陽還為數不少。
綿陽的特色小吃有很多，其中的很多是老店，有著較長的歷史，已經有自己的一套做出好的特色小吃的方法和技術等，關于這些小吃如何烹制，如何調味等，均屬他們各自的商業秘密，不能外傳。正因為此，小吃才有各自的特色；另一方面，缺乏交流就很難在原有的基礎上再提高再研發新的小吃。這樣一來，綿陽本地的特色小吃就很難增加新的品種，只有靠外地的一些小吃來調節市場。
附：pest分析圖表。
2.綿陽市涪城區美食片區。
美食區是個很大的概念，由于我們人員、時間等各方面的限制因素，不能將綿陽市所有的美食區劃分調查，現根據我們的調查結果將涪城區現有的較為有代表的美食集聚地劃分為幾個美食區：
馬家巷美食區：步行街的云南米線正街口對面的巷子。好又多量販斜對過即是。
小吃的調查報告（精選23篇）篇二
摘要：通過永昌縣現存古建筑的調查與初步研究，對我縣的古建筑資源提出幾點建議，作為旅游發展部門的借鑒。
關鍵詞：古建筑、調查研究、問題、建議。
一、永昌縣古建筑概況。
資源，是生活資料或生產資料的天然來源，是人類生存、生產的基礎。永昌歷史悠久，文化燦爛。公元4000年前，人類就在這里繁衍生息，自漢至今，歷鸞鳥、番和、驪靬、顯美、焉支、嘉麟、天寶、永昌八縣。悠久的歷史，豐厚的文化，獨特的自然山川造就了永昌豐富的歷史資源。尤其是大量的古建筑遺存，構成了永昌縣旅游資源的主體。全縣共計有景物l55個，以人文景觀為主。2005年編制的《金昌市旅游發展總體規劃》中，把永昌規劃為全市旅游發展的重心，按不同的資源及功能劃分為八大景區：驪靬遺址旅游文化區、永昌古城休閑度假旅游區、御山峽圣容寺文物古跡旅游區、紅西路軍主題旅游區、祁連積雪風景旅游區、云莊寺宗教民俗旅游區。現已逐步形成了以驪靬故址為代表的驪靬文化、以紅西路軍戰史為代表的紅色文化、以圣容寺為代表的宗教文化、以“節子舞”、“永昌小曲”為代表的民族民間文化等四大特色文化。對永昌縣古建筑進行調查對于推動永昌的經濟發展具有重大的實際意義。
二、前期問卷調查。
根據小組對人群的調查得知，大多數人都去這些古建筑，可喜歡去這些古建筑的人很少，其中學生尤為不喜歡，他們的理由概括為：永昌縣來來去去就只有驪靬遺址、圣容寺、武當山、云莊寺等幾處景觀，景色單調，而且沒有別的娛樂設施來吸引游客，一點特色都沒有。于1月15日起，小組設計問卷對周圍群眾調查了解產生上述這種情況的原因，回收的問卷集中反映了兩個方面：
一是群眾對我縣古建筑的情況不了解。利用周末和假期到永昌縣古建筑游玩的只去武當山北海子景區等景點，其它的，就被冷落到一旁，一些古建筑景區活動也因無人觀看而停止。比如驪靬古城、云莊寺等，由于交通不便，配套設施落后便被冷落在一旁。
二是有關部門對永昌縣古建筑的開發利用不全面。旅游部門只重視開發交通便利的北海子武當山等景點的景物，將許多相關的文人歷史給忽略了，造成純“自然景”。同時有些名氣稍遜的景點因為交通的不便利或景點散亂而得不到整頓，被冷落在青山之中，無人問津，并且旅游部門在對景區進行宣傳時沒有采到實際改革措施。在調查中一位同學提及他第一次到驪靬古城時看到的是孤立的亭子、孤獨的城墻、荒涼的原野。第二次去沒變，第三次去依舊這樣，幾次下來就毫無興致再去了。
三、實地查看、調查研究。
結束了近三周的背后調查訪問和前期準備工作，我們小組帶來“永昌縣到底有多少可貴的古建筑資源被埋沒掉了”，就這個疑問于2月15日正式訪查永昌縣內古建筑。
在老師帶領下，我們一路游覽了鐘鼓樓、閣老府、驪靬古城、圣容寺、北海子公園、漢長城等古建筑景區。我們一邊游覽風景，一邊記錄著景點與訪查結果，從中得到不少資料。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
小吃的調查報告（精選23篇）篇三
校園周邊小吃對學校教育教學有較大的影響，是廣大師生和學生家長十分關注的問題。日前，我們宿舍以自己的學校——銅陵學院為例，通過實地走訪、查閱文獻資料等方式，深入學校，深入社會，掌握各種資料，分析研究學校周邊小吃存在的主要問題，并提出意見和建議。現將研究報告如實記下。
銅陵學院坐落于銅陵市獅子山區1335號。校園西門門口總是熙熙攘攘地聚集著一些來自我校的學生，他們通常都會在附近的地攤小吃徘徊和逗留。這些小吃店是否都有營業許可證？這些小吃店的衛生是否都能達標？……這些問題不禁讓我們擔心。
學校周圍的小吃店往往都是沿“一”字排列在路邊，一條街上往往隔個三四家就會出現一個小吃店。由于校園周邊的車流量比較多，這又間接導致了學生的安全問題。尤其是在傍晚時期，整條馬路上擠滿了學生，場面還是比較壯觀的。
很多小吃店往往稱不上是一家“店”，“店主”一般都是推著他們的“店”在路邊“擺店”。行政管理人員一來，他們就拉著自己的“店”拼命地溜走，行政管理人員一走，他們又明目張膽地“擺店”。這些“店”經營的常常都不是主食，通常都是些油炸食品和膨化食品，一般都是學生們口中所提及的“泡泡的”“瘦肉丸”“串串香”等等。然而，這些小攤卻備受同學們的關注，這些小攤上的生意時常比正宗的小吃店更加紅火。同學們三五成群地整天圍繞在這些小攤邊上，卻不知這些路邊小吃所帶來的危害。
在我們還沒有進行深入地去了解之前，我們也像大家所認為的一樣，只要是去正宗的飯攤上吃飯，衛生什么的一般都不用擔心。但是，問題顯然不是就這么顯而易見。我們將成員分成四組，每組二人，分別去幾家比較有名的飯店里進行餐飲并悄悄留意店內的情況。
有些店面為了吸引學生而不斷推出新的菜式，這些菜式往往都是“高資本”、“低質量”，學生們所熱愛的垃圾食品。學生們寧可用買兩盒快餐的錢去買一個漢堡加薯條也不愿意去嘗試一下快餐。有可能是因為家長們限制孩子們去吃這些垃圾食品，亦或是所謂的主食對于學生們來說已變得無所謂，總而言之，這些店面正是抓住了學生們的這些“弱點”而不斷制成他們所熱愛的食物，從而導致了學生們的身體健康。
當然，也并不乏缺少好的飯店。好的飯店里一般都有著良好的壞境、良好的衛生以及可口的飯菜，如果是在夏天還會開起空調來吸引同學們的觀光。所以這些店里都充滿了人群，而這些店又會因為這些優勢而提高成本，讓學生們“可望而不可及”。
通過實地調查，我們了解到，去校園周邊小吃店的男女生所占的比例差距不大。而且，那些小吃店的顧客一般都來自于我校的學生。學生們通常會有習慣至少一個星期吃一次那些小吃，消費則一般都停留在10元至30元之間，很少同學的消費會超過30元。通過調查，他們大多數會在中午放學和下午放學之后去那些小吃店吃飯。令人頗感意外的是，有45%的學生表示不愿意在校就餐而選擇出去吃飯，有50%的學生就算知道那些路邊擺攤的小吃不衛生也會去嘗試，原因很簡單，就是覺得誘惑力很大。
在調查的過程中，我們常常需要去暗訪那些小吃店店主以及那家店。由于有些問題會觸及到他們的利益，我們常常會被迫請出店外。很多時候我們常常都會無法獲得我們想要的結果，但是我們也沒有氣餒，會采取另一種方式去獲得，以此達到研究的目的。
我們這組成員也在這次實踐中獲益匪淺，提高了洞察力、分析能力、計算能力……雖然有點累，卻很滿足。
在這次調查中，我們也了解到了校園周邊的某些小吃店的不衛生和不健康，同時也給自己一個警惕：不能盲目地去那些小吃店就餐。以及給小吃店店主的一個忠告：開好店就要做好衛生。我們的目的很簡單，就是希望校園周邊小吃能夠吃得安心，讓我們學生能夠更好地發展，讓我們加強對校園周邊食品安全的認知以及對其的宣傳。
撰寫人：21505宿舍全體成員。
小吃的調查報告（精選23篇）篇四
西羌九黃山猿王洞景區，地理坐標在東經104°43’，北緯31°89’，海拔2095米為中國西南第一大高山溶洞，中國西部旅游名洞。景區占地面積三十平方公里，屬省級名勝風景旅游區，省級重點文物保護單位。
猿王洞景區由高山溶洞群、絕壁黃金棧道、險山茶亭、原始森林、古老羌文化勝地等幾部份組成。著名的猿王洞為中國西南地區罕見的高山溶洞群，在猿王景區洞周圍4平方公里范圍內分布著23個各具特色的溶洞，它們是煙云洞、甘龍洞、鰱魚洞等。猿王洞中有“串珠綴玉”、“珍珠白玉塔”、“石林秀色”、“瑤池洞天”、“絕壁石琴”等數百個格調不同的神奇景觀，景觀亦真亦幻，被游客稱作夢幻宮殿洞中黃龍美景。
猿王洞已成為科考、科古、觀光、避署、會議、蹬山運動旅游、民族風情旅游為一體的風景區，并具備有450個星級賓館床位，及能同時容納300人會議、食、宿的接待能力。
小吃的調查報告（精選23篇）篇五
一、調查目的：
我們在學校生活已快有兩年時間，學校周邊的餐飲行業與我們的生活息息相關。我們從貼近身邊的餐飲行業開始調查，通過在海洋大學小吃街的走訪中，使我們對身邊的餐飲行業有了更深入的了解，也知道了周邊餐飲行業所存在的問題。
二、調查方法：
1、問卷調查。
2、實地走訪、面談。
3、蹲點觀察。
三、調查對。
小吃街各種小吃。
四、調查方法和具體步驟。
（1）對學校周邊的餐飲店、小吃店和流動攤位進行摸底調查。主要調查一下幾個方面：
1、經營的主要特色。
2、小吃價格如何。
3、是否具有經營餐飲的相關資質。
4、經營者的利潤與成本。
5、對收入情況是否滿意。
6、對學生在這方面的消費進行調查。
（2）對上述三個地方的調查對象進行問卷調查，共發放問卷30份。
（3）調查結果整理分析。
1、對相關資料進行客觀分析。
2、對問卷調查進行分析。
3、寫研究報告、調查方案等。
五、調查分析。
1.本土小吃：在調查中我發現，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學生群體的歡迎。列如：炒飯、麻辣燙等。
3.外來小吃：我們看到更多的是眾多的外來小吃，如大盤雞、米粉。這類小吃更能吸引的是外來的學生，應為這類小吃更符合消費學生的口味。小吃經營者也深知這個因素。這類小吃老顧客占相當一部分。
通過實地觀察，我們發現學校周邊小吃的分布特點有以下規律：(1)經營地點集中：小吃主要分布小吃街，且小攤點居多。(2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。
通過調查，我總結出了學校周邊小吃的經營形式：(1)小攤點式(2)小吃車式：
如桂花糕等。(3)流動式(4)條件好一點的有小餐館式、店鋪式。(5)加盟連鎖式。
（三）、消費者（學生）的消費情況及態度。
在調查中我們發現，在學生的生活方式方面，大家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數較多。從消費水平說，大家認為小吃的價格在2—5元較為合理，所占百分比為49.82%，認為6—10元可以接受的為38、46%，10元以上的為5.49%，2元以下的為6.23%。從健康角度講，大家還是很關注自己的健康狀況，56.78%認為健康的飲食習慣對自己的身體非常重要，36.63%認為比較重要，1.46%認為不重要，5.13%則表示沒了解過。盡管對于健康的關注度很高，但是談到對于自己不良習慣的改正問題，49.08%的人認為可能會去改正，只有44.69%表示一定會去改正，3.30%表示不想理會，2.93%表示不會。
（四）、現狀分析。
根據調研的結果，總結出學校周邊小吃存在以下幾個缺點：
學校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分，但是通過調查發現，大部分學生對學校周邊小吃的衛生情況都有意見，主要表現在以下幾個方面：
——小吃周邊環境差。
除造成大量污染之外，占道經營、阻礙交通、破壞學校綠地，城市衛生臟、亂、差隨之帶來管理秩序混亂，影響大家學習生活，經營者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設和管理。
——缺乏一個標準化的機制。
小吃雖有其獨特的風味，但是缺乏一個集中的銷售點，小吃攤點大多零零散散，分散在各個攤位，而且，經營者也沒有規定統一的服裝，顯得雜亂無章。——衛生條件不符，基礎設施不夠健全。
這也是學校周邊小吃中出現的最多問題。據我觀察，有以下衛生問題需要解決：(1)個人衛生情況：很大一部分學校周邊餐飲攤經營者不按要求著裝，個人衛生不令人滿意。(2)經營操作過程中的衛生情況：很多老板用一個案板、一把刀生熟混切，很不衛生。還有的一些油炸小吃，油反復使用，影響身體健康！(3)小吃食材的衛生情況：各類小吃、麻辣燙、魚肉類燒烤制品，其來源、盛裝的器具、加工的過程中的衛生情況，也不如人意。(4)學校周邊小吃的就餐條件不衛生，如小吃攤桌椅的衛生，盤碗的洗滌及消毒條件，都沒有保障。(5)環境問題：學校周邊小吃帶來的環境問題，也是影響最大最嚴重的問題。
——缺乏創新，花樣不多，形式單一。
想到學校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目，花樣繁多，但是一個小吃攤點往往只經營1到2種小吃，這樣就使得學校周邊小吃的市場競爭力不足，很難在當今多元化的市場中生存下去。
——缺乏一種情調及氛圍。
很多時候，小吃是作為一種零食來增進和聯絡感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調。
六、建議及對策。
1.相關部門應該加大力度對各種小吃的衛生狀況進行檢查。讓師生吃得放心、安心。
2.隨著大家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，特別是。
在對質量、特色、營養、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發展提供了更廣闊的發展空間。但是學校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經營者要加強對當地小吃口味的研制，在維持原汁原味的同時提供多樣化的選擇。
3.學校周邊小吃應建設具有一定規模的小吃一條街，這樣能讓大家能有一個遍當地特色小吃的地方，而不是到處尋找還不一定吃得遍。
大連海洋大學小吃街經營狀況問卷餐廳經營者：
您好！我們是在校的學生，為了了解學校周邊餐飲店的經營狀況，我們要向您詢問一些關于餐飲方面的問題，希望您能抽出一點時間來配合我們的調查，我們將對您所填的信息給予保密，謝謝您的參與和信任！
2.您餐廳客人什么時候最多？（）。
a上午b中午c下午d晚上。
3.對于餐廳的經營方式，您最側重哪一種？a小吃b火鍋c特色菜d家常菜。
5.您餐廳在節假日會打折嗎？（）。
a會b不會c視情況而定d其他。
6.您餐廳的消費者會選著您推薦的菜肴嗎？（）。
a會b不會c偶爾會d其他。
8.對于酒水您餐廳是怎么樣規定的？（）。
a允許消費者自帶b謝絕自帶c其他。
9.您認為餐廳的衛生對客源有沒有影響？（）。
a有b沒有c不清楚d其他。
10.消費者對您餐廳的價格反映怎么樣？（）。
a比較貴b一般c便宜d其他。
11.您認為消費者選您的餐廳最重要的原因是什么？（）。
a價格便宜b分量多c味道好d老顧客。
12.對于您的餐廳，您最注重他的？（）（可多選）。
a服務與價格b環境衛生c食物特色d快捷方便e營養健康。
13.您認為您的餐廳是以什么取勝的？（）（可多選）。
a價格便宜b服務態度c特色菜肴d地理位置e其他。
14.您所經營的餐館現在每天的盈利狀況（）。
a200以下b200～300c300～500d500以上。
15.就目前的盈利狀況您滿意嗎？（）。
a滿意b不滿意c不清楚。
小吃的調查報告（精選23篇）篇六
創業計劃書是將有關創業的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。創業計劃書的質量，往往會直接影響創業發起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持。
店面簡介：
本店位于福州大學城聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為120平米左右。主要提供午餐、晚餐。以閩南特色菜、川菜為主打特色。品種多，口味全，營養豐富，使就餐者有更多的選擇。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
發展戰略：
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單、學校活動贊助或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳贈送免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。
4.餐具使用不銹鋼制品，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，附近餐館在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的.市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
餐廳店員結構：
店長兼收銀員1名，廚師2名，服務生5名(學生兼職3名，固定員工2名)。
市場分析：
大學生聚會，聚餐等活動的需要。大學生具有一定的經濟條件。大學人口密度高，市場較大。大學附近的餐館競爭不太大。
優勢分析：具有自身特色，服務質量好，店面離學校近，衛生狀況良好。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外食堂和其他餐館具有較大的可替代性，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
促銷策略：
前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。
財務狀況分析：
1.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需30000元(其中包括場地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施及其他費用等)。
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3.每日經營財務預算及分析。
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約4000元，收益率40%。
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的”承諾營銷“進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導”天之素"的經營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
大力打造“綠色食品”的品牌形象：
根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。
經營風險：
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：
(1)附近的餐館數目的擴大，經營的改善。
(2)租金，水電等開支的變動。
內部管理風險：
餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低。
原料資源風險：
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
店面設計。
視覺識別。
店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局。
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。
小吃的調查報告（精選23篇）篇七
一、武漢市場優勢及特點：
（1）武漢在全國的區位優勢。
武漢是我國華中地區的重鎮，自十六、七世紀始，便是我國內陸最重要的商品集散地與中轉貿易中心。經武漢的商品可直接輻射到河南、湖南、江西、陜西、四川、重慶、湖北、安徽、江蘇、山東等地，自古有“九省通衢”之美譽。
從近三、四世紀的發展情況來看，中國商品的出口主要集中在上海，上海已成為全球知名的國際貿易之都。而欲做中國全國市場，首選地則武漢第一，不但因為武漢擁有得天獨厚的地理條件，更因為武漢所擁有的強大消費能力。武漢市常駐人口930多萬，常年流動人口410萬左右，在全國超大城市中排名第五，僅次于上海、北京等地。武漢人均gdp值達3000美元，屬典型的中上等消費型城市。武漢市場直接輻射的消費人群約為5.6億人，幾乎占到全國總人口的一半。武漢不但對華中地區起著關鍵性作用，更可影響及華東、華西與華南這三個全國最主要、同時也是最大的消費市場。
盡管近幾年隨著中國信息化進程的迅猛發展，市場格局有所變化，但從實際情況來看，作為傳統商業業態中的物流、中轉、輻射等功能優勢，武漢仍數第一，據武漢大學市場專家李知恩教授分析預測：未來內，武漢市場依然會是眾商家的寵兒，依然會是各路商家角力打拼的首選市場，武漢的區位優勢依然相當明顯，若政策發展順利，這種優勢還會得到更進一步的加強。
調味品在武漢市場很早以前便頗受商家的青睞，在各類商品中排名始終保持在前五名左右，這在全國都算奇跡。上溯至清中期，武漢的調味品貿易開始聞名全國，十九世紀七、八十至九十年代，武漢的調味品貿易與生產更是達到輝煌至境，武漢生產的各類調味品也廣受全國消費者的歡迎。近十年，各地的名優調味品更是不惜余力，紛紛登陸武漢市場，欲借這個平臺，打開全國市場的大門，幾乎80%的調味品生產企業在選擇全國市場時，無一例外將武漢選為樣板或試點。業界有“能做好武漢市場，便一定能做好全國市場”的說法，可見，調味品企業對武漢市場的認可度有多高。無論成敗若何，武漢都早已成為廣大調味品企業必爭的市場。
（2）、武漢及周邊地區的飲食習慣。
武漢地處中國中部地區，緊依長江、漢水，周邊大小湖泊100多個，首先是個多水的城市，同時武漢又是舉世聞名的“三大火爐”城市之一，因此，“悶熱潮濕”便是武漢地區最主要的氣候特征，這種氣候對飲食習慣影響甚大，加上“百年商埠”所帶來的南北口味大融合，便逐漸形成了現如今武漢及周邊地區的飲食口味，那就是整體偏重、辛、辣、鮮、酸為主要特征的飲食習慣。醬油、食醋、胡椒、辣醬、復合調料、味精、雞精這些調味產品也因此最受武漢及周邊地區消費者的喜愛。這幾種產品的銷量要遠比其它各類調味品的銷量大得多。從醬油、食醋、胡椒銷量全國排名第一、辣醬、復合調料、味精全國排名第二的實際情況中不難看出，這種飲食習慣對調味品需求的影響有多大。
（3）武漢調味品市場的優勢特點。
a）武漢本身是一個調味品消費大市，年調味品消費量全國排名第二，僅次于上海。據武漢市商業局提供的信息，20武漢全市調味品總產值約31億元人民幣，約占全國調味品總產值的7%左右，其中批發業態雄據第一，完成16.7億元，餐飲業首次超過商超完成8.71億，排名第二，超市零售以4.59億元緊隨其后（詳見下表），這其中還不包括眾多小飯店與便利店的消費額，若要將這些也統計進來，恐怕要接近35億元。
附表1：—年武漢市場各渠道調味品銷售排名表：
名次業態（渠道）2004年增長率備注。
1批發業15.91億元16.76億元5.3%↑。
2餐飲業6.8億元8.7億元27.9%↑。
3商場超市3.88億元4.59億元18.6%↑。
4集貿市場2.26億元1.87億元-24.7%↓。
b）武漢向周邊輻射的'能力全國排名第一。眾所周知，武漢是我國最大的調味集散地與中轉中心，每年經武漢向河南、陜西、湖南、江西、山東等地發送的各類調味品貿易額不低于15億元人民幣。雖然近幾年鄭州市場有一定的發展，但相比武漢來說仍然存在較大差距。而武漢保持第一優勢除多年來廣大調味品企業對武漢市場的認可因素外，更主要的是武漢市場本身有一大批專業從事調味品貿易的大型商貿公司。據統計，年銷售額超過億元的就不低于6家，超過3000萬元差不多接近30家，年銷售額300萬元左右的，達到200家以上。這些貿易公司每家都有一大批自己的省內外客戶群，對武漢調味品市場向周邊省市輻射與促進武漢市場的繁榮起著關鍵性作用。
（1）百花齊放、百家爭鳴，你方唱罷我登場。
武漢調味品市場多年來比較突出的一個情況就是這點。不知是武漢市場的誘惑實在太大，還是武漢對調味品企業的經營戰略鏈起著至關重要的作用，總之，每年都會有眾多的調味品企業來武漢試水，從而形成了武漢調味品市場一道獨特而又亮麗的風景。百花齊放、百家爭鳴，你方唱罷我登場，熱鬧非凡。盡管有的功成名就，有了折戟沉沙，且不論勝敗，客觀上講正是這種百家爭鳴充分競爭的局面，才促進了武漢調味品市場的發展，才促進了調味品企業的成熟與進步。成功了繼續加勁干得更輝煌，失敗了認真總結經驗找差距，他日尋機卷土再重來，市場是永遠的市場，武漢大調味品商機永遠存在。
（2）產品良莠不齊，假冒偽劣嚴重。
武漢市場另一個表現最突出的特點便是假冒產品的大量涌現，盡管執法部門也多次打擊過，但收效甚微，很多知名企業都深受其害，像鎮江香醋、海天醬油、水塔老陳醋、南街村復合調料、蓮花味精、大橋味精等，總之，越是知名的越易被假冒，現在武漢市場早餐攤點使用的醋類產品絕大多數是假冒偽劣產品。據估計，每年假冒偽劣調味品所產生的非法收入接近10億元人民幣，如果算上這些收入，武漢市場每年起碼可以再提高1/3產值。
（3）個別品種表現搶眼。
由于武漢的氣候特征與“食魚”習慣，個別調味產品的表現尤為突出，比如胡椒，2004年武漢胡椒果及胡椒粉的消費量約為4000噸，產值約1億元，其中胡椒粉約占700—800噸，產值約3700萬元。武漢胡椒消費在全國是個特例。另外，鮮、酸味在武漢市場也被普遍看好。
（4）武漢市場容量巨大。
從武漢2003—的各類調味品市場銷售情況與排名中不難看出，武漢市場上幾乎所有的單品種調味品在全國銷售都排名前三位，可見武漢市場的容量有多大（見表二）。
再從餐飲業角度上講，據武漢餐飲業協會提供的信息。目前，武漢全市有中等規模、年收入5000萬元以上飯店約60多家，中小規模、年收入超過500萬元的餐廳約500多家，小型餐館約2.6萬家左右，而高校后勤集團所屬餐廳、食堂則達到50家之多，這些餐飲機構每年還在呈一定程度的擴張之中。調味品的消費量自然而然會隨之不斷上升。
附表二：2003—2004年武漢市主要調味品銷量表及排名情況一覽：
排名品名20總銷量2004總銷量銷售排行榜（前三名）增比例備注。
1醬油5.98億元6.55億元1海天、2加加、3李錦記9.53%全國排名第一。
2食醋4.23億元5.09億元1水塔、2北固山、3、恒順20.3%全國排名第一。
4味精3.32億元3.7億元1大橋（味全）、2廚師樂3蓮花11%全國排名第四。
6雞精2.46億元3.05億元1大橋、2太太樂、3勁寶23.9%全國排名第四。
7胡椒0.88億元1.06億元1味福、2鼎鼐、3南亞20%全國排名第一。
三、武漢市場的競爭格局分析。
（1）本地品牌占據了鮮味產品近40%的市場份額，主導產品以味精、雞精、胡椒、蒸肉米粉、辣椒產品等為主。近幾年，武漢本土原有的知名品牌“黃鶴樓”醬油、食醋已完全退出了競爭舞臺，原副食集團只剩下“江花”與“黎明”來力扛市場，而“江花”品牌主打的產品是蒸肉米粉，雖然這幾年又增加了一部分新產品，但并未出現太大亮點。“黎明醬油”市場反應也不突出。
而另外一個調味品巨頭“國營大橋味精廠”，則通過轉制或股份制改造表現出強勁的發展勢頭。無論是“大橋雞精”或是“大橋味精”都高歌猛奏，為武漢人守住了尊嚴，現味精與雞精產品的競爭主要集中在本土品牌之間，武漢市場暢銷產品中有大橋、廚師樂、味全、勁寶、太子等品牌，太太樂雞精能從本土市場中爭得份額實屬不易。胡椒是武漢調味品市場的另一個亮點，銷售不錯的品牌有味福、鼎鼐、美味全、九天樂、南亞等。
（2）外地企業攜品牌與資本優勢、攻城奪寨，一點點將武漢市場除鮮味與傳統特色調味品外的其它產品市場份額掠奪一空。“調味之王”醬油被海天、加加、李錦記、淘大、美味鮮等南派巨頭瓜分，武漢僅有“勁寶”一家爭得些許份額。食醋則完全由山西水塔與江蘇恒順包辦，南街村以“復合調料王”一枝獨秀，來自四川榨菜之鄉的涪陵軍團，輕而易舉便把醬腌菜的市場份額收入囊中。
四、武漢消費者分析。
（1）武漢市民偏愛綠色、健康的調味產品。
2004年武漢人均gdp超過2800美元，按國際慣例這標志著武漢人在日用品方面的消費將會有較大幅度的提升。事實上，武漢人長期以來對綠色、健康的要求一直較其它地區強烈。一些偏遠山區來的調味品就很受武漢市民的歡迎，如產于貴州的辣椒醬、云南的醬菜等，市場反應就很好。這幾年中央媒體對偽劣調味品的連續曝光宣傳及城市居民收入的提高、健康意識的加強，則直接讓武漢人在選購調味品時，更注重此點。
（2）價格定位：中等偏上為宜。
不能說價格是影響武漢人購買習慣的主要因素，但絕對是一個非常重要的因素，武漢人選購商品最怕“吃虧上當”，吃一次虧可能會導致他終生不購買此產品，武漢人購買商品要品質最好，價格又最合適。筆者專訪了4家超市，隨機尋問了一些調味品購買者，幾乎都這樣認為：調味品價格太低不能要，太貴又不合算，中等偏上則剛剛好。而在實際選購中，大多的武漢消費者確實會選擇中等偏上價位的調味品。因此，中等偏上的定價策略對于要打武漢市場的調味品企業來說是一個不錯的選擇。筆者將在走訪過程中得到的一些產品最適合價格信息整理如下：醬油：5~6元；香醋：4~5元；陳醋：3~4元；復合調料：2~3元；雞精：4.5~5.5元；味精：3.5~4.5元；辣醬：5~6元。
（3）對品牌與包裝形象要求甚高。
品牌形象與商品包裝現已成為市場競爭的第一要素，隨著市場競爭的加劇，各類商品的包裝也變得越來越漂亮，越來越精美了，企業負責人對產品包裝的重要性都非常清楚，但各地風格習慣不同，在包裝上也應有著不同的要求，因此企業在給自己產品做包裝設計時，不妨反過來推演一番，比如：若我這個產品準備重點打武漢市場，那么就應該根據武漢市場消費者的喜好特點來設計產品包裝，要做到產品一投向市場，武漢消費者馬上便能認可喜愛。這樣，你再進行其它形式的促銷或推銷，便容易多了。以下是武漢市民對調味品品牌與包裝形象的一些偏愛特點：
a)武漢人喜愛典雅的色調，不喜歡太火氣的色彩。喜歡的色彩有：淡藍、淺綠、黃、米黃、淺棕、金、銀等，不喜歡的色彩有大紅、紫、桃紅、黑、白等，如“太太樂”。
b)武漢人偏愛簡潔明快、大方的圖案，不喜愛繁褥、灰暗的形象。
c)對傳統時尚的設計有好感，如“李錦記”的“中國風格”。
d)武漢人對現代化公司品牌形象有好感等等。
（4）對品牌產品的選購率較大。
武漢市場多年來有一個很明顯的規律：那就是品牌越響，銷量越好；宣傳越多，銷量越大。由于來武漢打市場的調味品企業很多，品牌銷售變化太快，因此要想在武漢打開局面，除通路準確、促銷得力外，樹立品牌也至關重要，未來的市場競爭中，品牌的影響作用還會更大，而武漢市民與其它大城市的市民一樣，在生活水平提高，消費能力不斷上升的前提下，要想買得對、吃得好，首選肯定是品牌產品，因此，企業打武漢市場時切記抓住一切可利用的機會，擴大產品的品牌影響力，方為上策。
五、武漢市場渠道分析：
（1）傳統渠道是致勝關鍵。
從表1武漢市場各渠道銷售排名表中，不難看出，傳統業態調味品銷量占了武漢整個市場68%的份額，是武漢市場致勝的絕對關鍵所在。目前，武漢大型商超（包括跨國企業）約50家，其中沃爾瑪1家、家樂福3家、麥德龍2家、華聯3家、武商量販約6家、中百倉儲27家、新世界1家、好又多2家、新一佳2家等；連鎖便利店700多家，其中中百便民240多家分店、雙匯近100家分店，其它如好鄰居、麗江、樂購等若干家；普通超市600多家；工商旗下的集貿市場310多家；專業調味品批發市場8個。可以說，武漢幾乎每區每街都有不同規模的超市或其它形式的銷售終端，是全國商超競爭最激烈、也是最密集的城市，在筆者調查中發現，約80%的顧客在購買調味品時，會選擇這些傳統業態。因此，企業在進入武漢市場時，傳統業態一定要把握好。
（2）新渠道異軍突起，不容小視。
2003年曾在武漢掀起了一股開發新渠道的風潮，就在那時，學校后勤第一次被業界抬出水面，原來大家都不關心的學校后勤一下子成了香餑餑，這一年武漢各大學校餐飲業實際完成銷售收入30多億元人民幣，調味品消費額達1.2億多元。去年，武漢市各類學校（包括高等院校、中大專、中學、小學、職業技校）。調味品采購量約為1.8億元，上升勢頭迅猛。據湖北省教育廳提供的材料，目前，武漢共有各類高校近40所、中專及職業學校約30所、中學約120所、小學約140所，現在僅武漢大學后勤集團與華中科技大學后勤集團兩家每年的調味品消費量便可達到萬元人民幣。可以預見，未來幾年，這塊肥肉必將成為眾商家力爭的熱點。
六、武漢市場的推廣特點：
（1）傳統推廣方式盛行。
武漢調味品市場最為常見的推廣手段是有獎促銷，然后是“買一贈一”、“抽獎旅游”等。很多企業在攻奪餐飲通路時，會首先給餐館廚師一定的現金返利，或者直接將現金藏在包裝中，這樣效果頗為有效；針對武漢市民的推廣方式則大多為“特價”或“買幾贈幾”，這樣更符合武漢市民購買商品的心理，既買到了較貴的好的調味品，有收到了不少贈品，很劃算；針對經銷代理商，大多調味品生產企業采取“開箱有獎”或“完成銷售任務的返及旅游”等方式。這樣做，從眾品牌推廣的角度上講，太過于追求局部效果或一時的業績，并不利于長期的發展戰略，會大大影響品牌形象的建設，造成虛假的品牌效果，一旦不用促銷手段，馬上便會陷入銷售困境，因此，企業在做市場時，應根據企業的規模綜合考慮，有條件的多學習西方如“可口可樂”、“百事”、“雀巢”等食品巨頭的營銷推廣模式，倡導用“整合營銷”方式來促進自己企業的發展。
（2）借力“從眾心理”，口碑傳播效果甚佳。
武漢市場有一個比較有趣的現象，那就是“從眾心理”嚴重，看別人買什么品牌，自己也買什么品牌；別人或熟人說某某品牌質量好，價格合理，她一定也去嘗試，甚至不考慮現在需不需要。專家李知恩認為：中國人在現階段的“從眾心理”強烈，一個重要的原因是，當前我國市場經濟的初期給廣大消費者所提供的選購機遇太少，也就是真正能讓消費者放心的品牌太少，加上收入、消費能力的提高及對高品質的追求，因而會形成一個決策“真空”。從而在選擇商品時，會帶有一定的盲從性，缺乏自我。針對這種現象，企業在推廣時，除應該多加檢討外，是不是還應多想一想如何利用這個特點，及時樹立起真正的品牌形象，取得一個不錯口碑，來迅速填補這個絕佳的市場商機。
（3）終端的宣傳不夠，凸現機遇。
盡管武漢市場是一個競爭激烈的成熟市場，但就調味品市場來講，仍然處于發展初期，從競爭角度上講，其它行業如醫藥、化工、建材等幾乎“無機可施”，推廣也在各個通路爭得“你死我活”，而調味品行業卻大多“水波不興”，雖然說這與整個調味品產業的發展現狀有一定關系，但最主要的還是企業的“眼光問題”，企業的目光能看多遠至關重要，若是只想“混個飯吃”，那么便不用談，但假若希望能抓住這個發展前途極佳的行業機遇，則應該放眼未來，一切從長計議，一切從現在開始。“海天醬油”近幾年已在武漢投下巨資，在各個終端甚至各個街區的小型店鋪門頭上大做終端廣告（大約有400塊左右）效果甚佳，就是個典型的案例。“海天”這樣做無外乎希望達到如下目的：一、讓廣大消費者天天能看到海天醬油，記住這個品牌，樹立海天醬油的品牌影響力。二、讓消費者在選購調味品時，一定要選海天醬油。三、在長期戰略上，謀求穩固的霸主地位，并讓這種印象長期存在消費者心中。其實這三點目的都達到了。現在武漢市場還有很多像這樣的絕佳機會，絕大多數并未得到有效開發，這種機會誰抓住了，誰就能致勝。從其它行業的發展規律來看，“終端的決戰”才是企業真正的“生死決戰”。
七、武漢市場的發展機遇與前景。
（1）除海天醬油與本地品牌“大橋”外，尚無絕對的領導型品牌，很多品種尚處在發展培育階段，給廣大調味品企業爭取武漢市場提供了一個絕佳的競爭機遇。較有前途的品種有復合調料、辣醬類、腌菜、西餐調料等，目前武漢空缺嚴重，機遇多多。
（2）未來三年武漢調味品市場的發展前景是一片光明。據有關專家分析，武漢調味品市場實際上尚處在市場經濟的初級階段，因此市場走勢強勁，機會處處存在。預計在來臨時，市場總值會較2004年翻上一翻。下面是專家們所作的一個預測（見表3）。
附表3：武漢市場主要調味品未來三年銷售產值預測表。
產品名稱。
醬油6.92億元7.24億元7.83億元。
醋類5.87億元6.56億元6.90億元。
味精4.30億元4.72億元4.99億元。
復合調味料4.12億元4.88億元5.71億元。
醬腌菜4.20億元4.75億元5.13億元。
雞精（雞粉）3.90億元4.82億元6.10億元。
醬類1.53億元1.96億元2.28億元。
胡椒1.45億元1.77億元1.92億元。
（3）中高檔調味品與西餐調味品行情被普遍看好。
武漢市政府日前公布了武漢市人均gdp預計數據，到20武漢人均gdp要超過5000美元大關。加上市場專家對未來三年武漢調味品市場的保守估計，雖然不能說武漢地區消費能力會有較大幅度的提高，但有一點是肯定的，那便是武漢的調味品消費量與消費產值會大幅上升，武漢市餐飲市場這幾年突飛猛進，高檔中、西餐廳層出不窮，高檔調味品銷量大幅攀升，便是明證。另外參考香港、臺灣地區及新加坡、日本、韓國的調味品發展規律，我國近幾年的中高檔調味品發展的大勢已不可逆轉。各個大中城市對中高檔調味品的需求會大增，行情為廣大專家普遍看好，武漢在這方面更是如此，發展形勢喜人，前途一片光明。
總之，武漢市場作為全國最重要的調味品市場，機遇與競爭并存，成敗與風險同在，無論市場有多大，前途有多么光明，只有找準市場定位，樹立起強勢品牌形象，廣建網絡、厚積薄發，才會獲得真正的成功！真正的勝利！
小吃的調查報告（精選23篇）篇八
濕地濕地與森林、海洋并稱全球三大生態系統，在世界各地分布廣泛，被稱之為地球之腎。下面是一篇關于武漢濕地保護情況的調查報告，在這世界濕地日即將到來之際，呼吁大家行動起來，共同保護地球母親的“腎”。
一、選題目的。
我們需要一個沒有污染的環境，一個溫馨的家園。
濕地因生物多樣性豐富，可調解區域性氣候，又被稱為地球之腎，武漢市做為全國內陸濕地面積最大的城市，近幾年濕地資源面臨著生態環境惡化，面積減少，生物多樣性遭破壞等問題，加強濕地保護刻不容緩。
二、調研過程。
1.濕地大小。
武漢是一座因水而興的城市，素有“百湖之市”的`美譽。全市擁有5公里以上河流165條，湖泊166個，主要港渠118條，水域面積2118平方公里，占全市國土面積的25%。長江東去，漢水西來，兩江交匯把這座城市巧妙地分割為漢口、漢陽與武昌三鎮，郁郁蔥蔥的綠色賦予這座城市無限的生機與活力。
2002年東西湖區有湖泊30個，比1985年減少32個。湖泊面積由當時的15.36平方公里減少到13.24平方公里。
2.水質狀況。
3.保護方法。
目前，“武漢市水生態系統保護與修復試點方案”已初步出臺，“清水入湖”是其中一個行動。據介紹，“清水入湖”將重點對中心城區的東湖、月湖、墨水湖、湯遜湖、南湖等38個湖泊進行保護和生態修復，并建設“水清岸綠”的景觀水體。由市水務、建委、環保、規劃、園林、城管等多個部門及各區政府聯合組成專班，擬用5年時間對38個湖泊進行污水截留、生態清淤、生態護岸、建設生態隔離帶工程，進行水體生態修復，同時進行水產養殖控制，并加強水文、水生態監測，基本控制湖泊水質污染和生態惡化趨勢，最終實現38個湖泊清水入湖。
根據計劃，2008年以前，將分步關閉中心城區38個湖泊的主要排污口，責令沿湖污染嚴重企業限期整改，做到達標排放，限期內整改不達標的則責令其停產關閉;中心城區污水集中處理率達70%以上;2010年以前，38個湖泊的所有排污口全部截污;中心城區11座污水處理廠建成并投入運行，湖泊水質明顯改善，污水集中處理率達到80%。
據了解，整個“試點方案”除“清水入湖”計劃外，還包括構建武昌“大東湖”動態水網工程和漢陽地區江湖水網生態修復工程及一系列截污、治污、連通工程及港渠綜合整治等配套建設工程等。其中，全面整治、保護與修復“大東湖”水系，構建“大東湖”動態水網將是另一個大亮點。
根據“試點方案”，中心城區38個湖泊按城市公園、風景區、生態湖泊等模式，開展湖泊景觀帶的綠化，最終營造出“一湖一景、一湖一品、一湖一特色”的湖泊生態景觀帶。
三、實踐收獲。
1.通過調研我認識到，調查研究是解決問題的必由之路。
2.湖邊的建筑物會嚴重影響湖泊的大小、水質。
3.武漢市現有濕地2200平方公里，其資源是全國內陸城市罕見的，這是大自然給予我們的寶貴財富。
4.武漢市需加強濕地保護力度。
小吃的調查報告（精選23篇）篇九
先談，“四季美”，記得兒時那一句句吃湯包俗語“先開窗，后喝湯”，那股姜味、湯味、肉味以至于涌入嘴中時變化的感覺也牢記于心。現在呢?名存實亡，味已經變了，一聽四季美這個詞，就開始懷念童年時，爸媽帶我來的時候，想啊!每當那時，都有種悲傷之感。
對于“蔡林記的熱干面”我不太熟悉，所以在這就不說了。再說說“老通城的豆皮”。這個名家，相信大家已經聽說其倒閉的消息，小時，我也去過那里，是爸爸帶我去的，每次去吃，都吃不完，只能讓爸爸幫我吃完，可是，豆皮中那大量的肉丁卻是我最喜歡的，分量足，味道好。糯米有一股清香甘冽的味道，皮薄，撒上香蔥味不可擋，現在也不見了，只能回憶。
“五芳齋”的湯圓是唯一名存實存的，那湯圓、糕點的味是唯一沒變的，還是當年的那樣。不僅如此，“五芳齋”的豆皮、餛飩也味美，令人無法抗拒，豆皮糯米正宗，餛飩皮薄餡大汁多，算是對其它名吃的彌補。
小吃的調查報告（精選23篇）篇十
一、武漢市場優勢及特點：
（1）武漢在全國的區位優勢。
武漢是我國華中地區的重鎮，自十六、七世紀始，便是我國內陸最重要的商品集散地與中轉貿易中心。經武漢的商品可直接輻射到河南、湖南、江西、陜西、四川、重慶、湖北、安徽、江蘇、山東等地，自古有“九省通衢”之美譽。
從近三、四世紀的發展情況來看，中國商品的出口主要集中在上海，上海已成為全球知名的國際貿易之都。而欲做中國全國市場，首選地則武漢第一，不但因為武漢擁有得天獨厚的地理條件，更因為武漢所擁有的強大消費能力。武漢市常駐人口930多萬，常年流動人口410萬左右，在全國超大城市中排名第五，僅次于上海、北京等地。xx年武漢人均gdp值達3000美元，屬典型的中上等消費型城市。武漢市場直接輻射的'消費人群約為5。6億人，幾乎占到全國總人口的一半。武漢不但對華中地區起著關鍵性作用，更可影響及華東、華西與華南這三個全國最主要、同時也是最大的消費市場。
盡管近幾年隨著中國信息化進程的迅猛發展，市場格局有所變化，但從實際情況來看，作為傳統商業業態中的物流、中轉、輻射等功能優勢，武漢仍數第一，據武漢大學市場專家李知恩教授分析預測：未來20年內，武漢市場依然會是眾商家的寵兒，依然會是各路商家角力打拼的首選市場，武漢的區位優勢依然相當明顯，若政策發展順利，這種優勢還會得到更進一步的加強。
調味品在武漢市場很早以前便頗受商家的青睞，在各類商品中排名始終保持在前五名左右，這在全國都算奇跡。上溯至清中期，武漢的調味品貿易開始聞名全國，十九世紀七、八十至九十年代，武漢的調味品貿易與生產更是達到輝煌至境，武漢生產的各類調味品也廣受全國消費者的歡迎。近十年，各地的名優調味品更是不惜余力，紛紛登陸武漢市場，欲借這個平臺，打開全國市場的大門，幾乎80%的調味品生產企業在選擇全國市場時，無一例外將武漢選為樣板或試點。業界有“能做好武漢市場，便一定能做好全國市場”的說法，可見，調味品企業對武漢市場的認可度有多高。無論成敗若何，武漢都早已成為廣大調味品企業必爭的市場。
（2）、武漢及周邊地區的飲食習慣。
武漢地處中國中部地區，緊依長江、漢水，周邊大小湖泊100多個，首先是個多水的城市，同時武漢又是舉世聞名的“三大火爐”城市之一，因此，“悶熱潮濕”便是武漢地區最主要的氣候特征，這種氣候對飲食習慣影響甚大，加上“百年商埠”所帶來的南北口味大融合，便逐漸形成了現如今武漢及周邊地區的飲食口味，那就是整體偏重、辛、辣、鮮、酸為主要特征的飲食習慣。醬油、食醋、胡椒、辣醬、復合調料、味精、雞精這些調味產品也因此最受武漢及周邊地區消費者的喜愛。這幾種產品的銷量要遠比其它各類調味品的銷量大得多。從醬油、食醋、胡椒銷量全國排名第一、辣醬、復合調料、味精全國排名第二的實際情況中不難看出，這種飲食習慣對調味品需求的影響有多大。
小吃的調查報告（精選23篇）篇十一
這引起了同學們的思索，于是成立了課題組，研究路邊小吃對人體健康的危害。隨著研究的深入，我們發現路邊攤的含義遠不止是小吃，它的內容更豐富，賣工藝品的，賣生活小用品的，賣佩飾的，都屬于路邊攤。由于擺得位置不正確，阻礙了交通，看到干凈平坦的街頭，不和諧的出現幾個攤子，實在覺得影響城市美觀，于是，同學們都考慮把課題外延，研究路邊攤對城市對人們的影響，希望引起人們對路邊攤現象的關注。
課題確定了，又如何去研究這個課題呢？制作切實可行的活動方案，是活動成功的關鍵。9月23日，課題組召開了開題報告會。會上，確定了課題組長為何婭，學生再根據自己的愛好、特長自愿結合了四個小組，并推選出了小組長，經過了各小組的醞釀、討論，很快選擇出了最佳的活動方案：
從學生身邊的生活著眼，不僅能很好激發學生的興趣，而且可以真正做到教育生活化，方案的擬定，顯現出學生的睿智與聰慧。培養了他們討論問題、分析問題的能力，養成做事有計劃、有目的習慣，重要的是學生從中明確了活動的目標，增強了學生對活動的實踐與研究的信心。
為使研究工作全面展開，把四個小組分成兩個大組調查研究，1，2，3小組一個大組，為外出調查組，4小組為網上查詢組。第1小組負責問卷調查，2小組負責采訪，第3小組負責攝像。我們打算用三天的時間外出調查，第一天進行問卷調查和街頭采訪攤主，第二天采訪醫院專家和城管人員，第三天采訪學校負責人、學生和家長。攝像組全程拍攝。為避免采訪的無目的性和最終的勞而無獲，我和學生經過反復討論反復修改確定了問卷調查內容、采訪的內容和網上查詢的內容。最后制作了100份問卷調查，內容為：
1、你經常買路邊攤的東西嗎？
2、你喜歡吃路邊攤的小吃嗎？吃得多嗎？
3、路邊攤的東西好用嗎？
4、你認為路邊攤的小吃對健康有害嗎？
5、你有過曾經因吃路邊攤的小吃而造成不良反應嗎？
6、你覺得路邊攤影響市容嗎？
7、你覺得路邊攤現象需要管制嗎？
學生：1、你知道路邊小吃危害健康嗎？2、你知道有哪些危害嗎？
學生的自主探究并不是要讓學生完全的自由活動，在突出學生主體性的同時，不能忽略教師的引導作用，因為初中學生的知識范圍與活動能力還是有限的。
1、街頭調查。
一切準備就緒后，接下來，躬行此事了。9月24日，我和學生們走上街頭，開始了我們的研究旅行。我們先到了人口密集的南大門，人聲鼎沸，放眼望去，路邊攤層出不窮，有擺小吃的，有賣首飾工藝品的。我提了幾點要求，希望同學們注意安全，然后讓他們開始行動。攝像組的很快進入狀態，忙不停的拍起照來，問卷調查組的同學開始向路人發調查表，開始還有點扭扭捏捏，不敢向路人解釋，在我的鼓勵下，放開手腳，大膽發放問卷調查表，市民非常的配合，對學生這樣的外出鍛煉表示支持。問卷調查很順利，1個小時100份問卷調查全部完成。采訪組也不甘落后，“小記者”勇敢的詢問攤主，是否愿意接受采訪，并說明來意，雖然有的攤主不愿意接受采訪，但他們并不氣餒，繼續詢問，并注意說話的方式，以聊天的形式打開話題，拉近彼此的距離。在采訪的過程中，小記者不時的點頭，并微笑，記載員飛快地作記載，臉上都滲出了汗滴。他們一共采訪了5個攤主，雖然采訪的水平青澀，但整個采訪過程比較順利。采訪市民的同學也算滿載而歸，雖說有的人對他們不搭理甚至說他們多管閑事，但通過他們的耐心和不放棄，還是拿到了想要的資料。同學們臉上都洋溢著收獲地微笑，都說：今天讓我終身難忘，從沒發現自己有這么棒！
回家的路上，我打開幾個學生的采訪記錄，便看到他們清楚地寫道：“路邊攤存在的原因很多，他們大多數是外地人，起早攤黑就為養家戶口，我們能一票否決路邊攤嗎？他們的收入并不多??”真沒想到，學生想法如此細致。我要他們說說自己今天調查的感受，有的說累，有的說通過調查培養了自己的公民意識，了解了很多自己從未注意的問題。聽著他們的發言，感覺他們似乎一下長大了很多。最后我作了小結，指出了一些不足，在采訪的過程中，可根據采訪對象性格身份的不同對問題作適當調整，像善談的人可不太拘泥于我們事先準備的問題，靈活處理，也許會有意外收獲。比如如何規范路邊攤現象你有什么好的建議或想法這個問題可多采訪學識型的人，會得到更好的資料。
2、醫院―城管局之行。
到了一醫院，找到了傳染科的專家，看到我們專家很意外，說明來意后，熱情地接待了我們，直說這樣的活動好啊。采訪開始了，今天的小記者顯得比昨天成熟了很多，底氣十足，專家認真細致地回答了同學們的提問，聽了專家的回答，大家直伸舌頭，都沒想到路邊攤的小吃危害這么大。采訪結束后，大家都說以后不敢吃路邊的小吃了。
接著我們前往城管局，沒想到在路上碰到了城管人員在值勤，小記者們很高興，跑過去，直奔主題，城管人員很大方，回答了記者的提問。城管人員的回答，政府對路邊攤以后的規劃引起了同學們的思索，路邊攤的`未來，政府將如何才能合理有效的管理路邊攤等問題，漸漸立于學生的心頭。
3、學校之行。
第三天，我們的行動地點定在了自己學校，我們首先和政教處的負責人講明了此事，確定了采訪的地點和時間。因為事先準備充分，采訪很快結束了，但大家似乎意猶未盡，政教處主任對這個課題給予了肯定，認為這個研究很有意義，要大家好好調查，做一份實在的報告，向全校展示，用來警示學生。政教處老師的話讓同學們感到他們的辛苦沒有白費。在學校周邊的小吃旁，我們采訪了正吃得津津有味的同學，大部分同學知道對身體有害，但受不住誘惑。問及對身體有什么危害，好多同學卻都答不上來，學生們不禁感慨：同學們的健康意識太差，調查報告的問世迫在眉睫啊。
4、網上之行。
網上查詢組這三天也在不停工作，他們穿越時空，忙碌地下載材料。在查詢的過程中，他們找到了原先沒有想到的內容，進一步充實了課題，他們的收獲也頗多。在辦公室里，我問采訪組這三天的采訪有何感受時，大家你一言我一語說著：能把理論和實踐結合起來；能學到書本上沒有的東西，??親身的實踐，不斷的探索，讓大家感受到了綜合實踐課的溫馨與魅力。察中學，學中悟，同學們理解了研究的意義，調查報告并不是想出來的，而是實踐得來的。這幾天雖累，但值得，學到的知識是課本上、課堂里沒有的，而這些知識卻更能影響人，改變人，并會長久地印在腦子里。
在實踐中，學生具有自主性，但并不是放任自流，教師仍是實踐活動中不可缺少的要素，是學生活動的引導者、參與者、協調者，在學生需要時給予適當的指導和支持。
經過幾天的調查，同學們碩果累累，腦子里的，記載本上的，網上的，都急需整理并形成文字。第四天，我組織研究組成員聚在一起，把所有的內容都進行了有效整理，各小組都為自己的子課題搜集資料，然后1、2、3小組把資料匯總，寫一分詳實的調查報告。第4小組結合采訪調查的結果和網上的資料寫一份路邊攤管理建議書。最后我要求每人寫篇感悟。
關注。之后是提問時間，同學們爭先恐后地提問，要他們講講采訪的故事，研究的過程。精彩的發言激起了陣陣掌聲。會后，同學們爭搶翻閱調查報告和建議書。這次的展示會激起了其他學生的探究興趣，真是一石激起幾層浪。
如果說自主探究是一個動態的活動過程，那么，研究成果的展示交流既是對學生在活動中各種表現和活動產品的一個方法，也是師生之間，學生同伴之間共同學習和交流的機會，是學生學會發現自我、欣賞別人的過程。
一、把握好學生自主活動與教師有效指導的關系。
1、指導策略上，教師不能包辦代替，也不能放任自流，而應把自己有效指導與鼓勵學生自主選擇，主動探索有機結合起來。
2、在指導內容上，教師要為學生創設發現問題的環境，引導學生仔細觀察，善于發現各種問題，注重活動過程中生成主題。
二、綜合實踐活動課程的設計，要充分體現學生的主體性。設計活動主題應考慮：是否使學生直接參加實踐過程，減少“代乳品”，是否給學生在內容和方式等方面有充分的自主選擇時間和空間；是否能夠激發學生的探究興趣；是否有利于學生個性，尤其是獨立性、積極性和創造性的發展；是否充分考慮本地區豐富的資源等。
三、注重“綜合實踐活動”自身各個領域內容的關系與整合。
“綜合實踐活動”的內容包括四個指定領域（研究性學習、社區服務與社會實踐、勞動技術教育、信息技術教育）和大量的非指定領域，因此，要把握好“綜合實踐活動”自身各個領域內容的關系與整合。要考慮到本地區以及學校的特色，使綜合實踐活動與團隊活動、社會活動聯系起來。使綜合實踐活動不僅有實踐性、綜合性，而且能突出地方特點。
綜合實踐活動是課程學習中的一個重要領域，它的模式也是多種多樣的，我們要探索的內容還有很多，我深信，只要以開放的先進的教育思想進行新課程的改革與實踐，一定能展現出綜合實踐活動獨特的魅力.
小吃的調查報告（精選23篇）篇十二
綿陽富樂山景區位于綿陽市城東兩公里處，是一個以園林建筑見長、融三國遺跡與山水結合的新景觀。據載，“漢建安十六年(220__年)，劉備入蜀，劉璋延至此山，飲酒樂甚，劉備嘆道：富哉!今日之樂乎!”富樂山因此而得名。
富樂山風景區地處古“劍門蜀道”南段，原名“東山”，又稱“旗山”，以其秀、雅、幽被譽為“綿州第一山”。山中松柏茂密，溪澗潺潺，芙蓉溪環繞其間，自唐、宋以來即成為著名的游覽勝地。歷代文魁名士如杜甫、蔣曜、陸游、唐庚、高弟、李調元、孫桐生、黃炎培等在這里留下了眾多詩詞妙句。因山上碑石、巖刻、造像及詩詞眾多，被譽為“川西北書法藝術寶庫”。
風景區內主要有漢皇園、豫州園、綿州碑林、富樂閣、富樂園、涪城會、玄德湖、桃源洞、冷源洞、唐宋佛教摩崖浮雕造像古遺址等10處大景觀，著名的有“豫州園”、“綿州碑林”、“富樂閣”、“富樂堂”等。
修建在富樂山頂的富樂閣，通高46米，共五層;而富樂閣下的綿州碑林中的巨形浮雕“涪城會”上輝煌的宮闕、行進的車馬和以劉備、劉璋為中心的上百人物則把這段三國歷史風云一一再現;富樂堂是為紀念劉備與劉璋涪城相會而修建的，主體建筑涪城會館為一四合院建筑群，進入大門即是一座面向大殿的仿古大戲臺，大殿為高大寬敞的五開間，殿內為再現劉備與劉璋涪城會盛況的大型泥塑群像，兩側均為兩層樓的廳房，并同走廊連接構成合院式建筑，整座建筑紅墻黃瓦，肅穆莊嚴，頗有皇家殿堂的氣派。此外，景區內桃花園、梨花園、梅花園、桂花園、海棠園、月季園、等植物園區均已初步形成。
小吃的調查報告（精選23篇）篇十三
今天，是我最最開心的一天，因為下午學校組織我們去了綿陽科技館進行參觀。
綿陽科技館的外形是一個圓弧形，就如同剛剛從地平面探出半個頭的太陽一樣。在科技館的大門外，豎立著三尊宇航員的雕像，仿佛在歡迎我們來到太空似的。
進入科技館一樓大廳，首先映入眼簾的就是“兩彈一星”四個大字。“兩彈一星”是什么意思呢?我腦海里浮現出各種解釋。幸好我們有解說員——吳sir。在吳sir的解說下，我們知道了“兩彈一星”指的是原子彈、導彈和人造衛星。
在吳sir的帶領下，我們來到導彈區，只見一顆顆導彈豎立著，宛如一群威嚴肅立的士兵，在保衛著祖國的大好河山。各式各樣的導彈隨時準備發射，讓人仿佛置身在戰爭的現場。參觀完了導彈區，我們來到了“火箭、衛星與空間信息技術”區，站在這個區域，腳底下是仿真的月球表面，讓我大開眼界。這時，我們看見前面有三個火箭內部展示區，非常想靠近去看看，可是老師不允許，只好耐心的聽吳sir的講解。解說后，我知道，太空艙是能夠容納三個人活動的地方，有工作室、實驗室和休息室，就說休息室吧，在休息室里有睡袋，因為在太空中沒有重力，人如果像在地球上直接睡覺的話，會在空中飄起來。睡袋旁邊有廁所，由于太空中沒有水，小便會被凈化成水的，因此這些水是非常珍貴的。大便被存儲起來輸送回地球進行處理，不要以為大便會被進化成飯哦!在這里，我還了解到楊利偉是我國飛天第一人。
參觀完了一樓的導彈、火箭、空間站以及衛星區，我們來到了二樓“核武器與核科技”區域，我們首先看到了核武器的標志，然后參觀了中國首枚原子彈、氫彈的模型，以及美國在第二次世界大戰中對日本使用的原子彈模型，了解了核聚變和核裂變。觀看了“原子彈爆炸”資料三d片，從中更加深刻地了解了核武器的破壞威力，在我看來，人類最好不使用這些可怕的武器，因為這些武器的使用，將會加快人類自己的毀滅。之后，我們還參觀了核科技部分，令我感興趣的是有關核電池的一些知識，據說一塊核電池可以使用到1-400年，真是震撼人心!
三樓是“科技綿陽”展區，在吳sir的講解中，我了解到綿陽已有兩千多年的歷史，這里是唐代詩人李白的故里，有九黃山、尋龍山等景點。同時，在展區里，向我們展示了綿陽在科技方面的實力，特別是“兩彈一星”的那些員勛塑像，有理論物理學家周光召，核物理學家鄧稼先、王淦昌等等，向我們展示著中國現代科技人員的風采。對這些，我趕緊記錄在筆記本上。
最后，我們參觀了亞洲第一娛樂風洞，觀看了專業人員的表演。表演開始了，只見專業表演者一跳進模擬風洞中，就往上飛了起來，我們都為他擔心，卻見他又飄了下來，他在空中一會來一個后空翻，一會來一個旋轉木馬，一會又來一個飛檐走壁，真是千姿百態呀!
在我們意猶未盡中，綿陽科技館之旅進入了尾聲，在科技館外面同學們合了影，戀戀不舍的告別了吳sir，告別了科技館，踏上了回程之路。
今天真是有意義的一天，記了那么多的東西，回家有得寫嘍!
小吃的調查報告（精選23篇）篇十四
外地的朋友常問景德鎮除了瓷器，還有什么特色的東西。其實，景德鎮的“四大小吃”也是獨一無二的。
(一)冷粉。
有沒有覺得這個粉絲有點不一樣?它可是位居四大小吃之首，冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮用的冷粉很不一樣。粉條比較粗，大概直徑有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，每次都被它辣的不得了，但是越辣越想吃。冷粉的拌料也很豐富：有濕鹽菜，桔子皮，豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜。老板會幫你先把備好的粉條放進沸騰的開水里面泡一下(可以達到再次消毒和溫熱一下)撈出來放在一個鋁鍋里放上拌料，幫你攪拌均勻一下便可以解讒了。
(二)餃子粑。
一般景德鎮人都把當它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面蒸，透過皮連里面的餡都可以隱隱約約的看到有辣的和不辣的，辣的一般是用蘿卜絲做餡的，韭菜豆干是不辣的。
(三)堿水耙。
這也是景德鎮的經典小吃，除了景德鎮就沒見過了。堿水粑，這個原來只有在過年的時候才有的吃的。堿水粑炒雞蛋是最標準的吃法。但根據個人口不一樣，可以自行調配。
(四)油炸清湯。
景德鎮的清湯(也就是餛飩)比北方的餛飩要小點，但我們是炸著吃的沒見過吧?味道很好哦!在夜宵攤子上可以吃到。
其實除了這幾樣小吃之外，景德鎮還有許多很有特色的美味。您不妨來試試!
油條包麻糍。
油條包麻糍是一道風味小吃，將糖和芝麻合好的糯米糍粑夾入新炸好的熱油條里，吃起來非常香甜、爽口。
鯰魚煮豆沖。
在景德鎮可以吃到一道特色佳肴，那就是“鯰魚煮豆沖”，先將新鮮的鯰魚加入佐料煎好，放入開水泡過的豆沖，加清水用文火煮入味即可，吃起來味道鮮美異常。
景德板雞。
江西(德宇集團)江西景德板雞實業公司研制生產的“景德板雞”產品選用優質地方雞(草雞)為原料精制而成，低脂肪，高蛋白，營養豐富，風味獨特。該品種雞是在無污染的山村，田野生長，別具綠色風味，品質優良。景德板雞是根據動物氨基酸酵化酶化機理和采用純天然香料制作，不添加任何化學添加劑，經高溫高壓殺菌處理，質量上乘，口味獨特，極富營養，符合現代食品發展“天然、營養、衛生、方便”之要求，是賓館、餐廳、旅游，家庭必備的即食方便食品和饋贈佳品。
活茶。
江西的高山，四季常青，氣溫低，多云霧，日照短，無污染，空氣極其新鮮，得雨活茶選用云滋霧養的高山嫩葉，因此香味濃郁而又獨特，采用生物保鮮之后，保持了茶葉中營養物質的全部活性。葉在杯中輕游，三起三落，似禾若魚，極富情趣，滋味醇爽，香味持久，品味高雅。無論酷暑嚴寒，一杯得雨活茶盡心細品，回歸自然，頓覺四季常春。
小吃的調查報告（精選23篇）篇十五
近年來層出不窮的食品安全問題如“蘇丹紅事件”、“xxxx事件”等等，這使得食品安全成為人們關注的熱點以及隱憂。而學校的食品安全更是重中之重，它不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到學校的工作、學習、生活秩序，也直接關系到學校和社會的穩定。因此，我們展開了這一次關于里水中心小學食品安全的調查。希望通過這次調查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學們的食品安全意識。
二、調查目的。
通過這次調查，了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關知識的了解和態度，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高師生們的食品安全意識。
三、調查對象。
餐館老板學生老師及其他消費者。
本次調查以問卷法為主，實地考察、訪談法、網上查詢法為輔，另外為了保證結果的客觀性與準確性，我們還采用了觀察法與文獻法。借助我們的問卷調查和訪談，了解到同學們對我校食品安全現狀的認識和評價，以及處身于校園之中的我們自己結合身邊的實際情況、自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。
五、調查內容。
xx各中小學食堂及周邊各餐飲館及小吃街。
（一）食堂調查。
學校正在使用的食堂。
（二）路邊臨時攤點調查。
對于路邊臨時攤點調查，我們主要調查學校墮落街的小吃，有許多臨時攤點無證經營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如爆炒魷魚、炸洋芋、炸魔芋、炸臭豆腐，還有涼粉涼面。
1、正文：
食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”。提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。隨著經濟社會不斷進步，經濟全球化不斷發展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”還有“xxxx事件”，無一不牽動著廣大民眾的心。隨著食品的多樣化發展，各種添加劑不斷翻新、涌現，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。這都影響著我們生活的方方面面，但我們大都是持“眼不見為凈”觀點。是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明了。生產商這樣生產“問題食品”，我認為這不但影響到人民的生命安全，亦嚴重威脅到國家的聲譽，更是深刻地影響著我們的生活質量。
食品安全中出現問題，人們都會首先想到出售商和制造商。當然，商家一般都是以最小成本獲最大利潤，但他們在追求利益的時候，自然是不能丟失了人性。但是他們卻向豬肉中注水，向辣椒水中注入顏料和辣料，用地溝油煮湯。即使是一樣的職業，有時也會出現利益分配扭曲。因此他們拿消費者的健康來作為利益的代價，這種方式是只追求個人利益，自私的表現。
以下是我們對針對這次調查所做的一個數據統計表：(調查表見附錄一)。
2、用率：90%。
根據調查的結果及分析學生的消費特點，我們針對目前校園食品安全現狀在全校范圍內進行抽樣調查，為此制作了關于校園食品安全問題調查表。根據問卷表所反映的內容，有以下一些情況：
1、有74.6%的學生一般選擇在食堂就餐，22%的學生在學校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生占53.2%，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%；覺得食堂的就餐環境、工作人員的工作環境滿意的占72.9%，不滿意的占10.3%；覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%,不新鮮的占30.2%。
2、認為學校周邊的小攤點或小餐館衛生狀況一般的學生占58.7%，認為較差占27.2%。認為學校周邊有存在不衛生的餐飲攤點的學生占89.8%。調查顯示，絕大多數學生未關注小攤點是否有衛生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒有消毒等現象；蔬菜沒洗干凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多；基本衛生設施不夠完善、操作不規范、管理不到位、飯菜質量不高。
3、多數人買商品時很少注意食品的標簽，買食品時大多數人都會看生產日期，只有少部分不看。
4、一般情況下人們都會關注食品安全，從不關注的比例趨近于零。
5、食品生產加工環節的安全是多數學生對食品安全的重要隱患，而其他方面基本不受關注。
6、之所以對食品感到擔心主要是受到電視和電臺的影響，還有報紙和雜志等。
7、當購買了不安全的食品時，人們大都匯自認倒霉，奉勸同學不要購買此產品。
8、對食品安全的問題，同學主要通過與商家理論，舉報的很少。
小吃的調查報告（精選23篇）篇十六
更多等著你......
點擊進去看看嘍......
鍋塌子。
豆汁。
炒肝。
老北京炸醬面。
北京烤鴨。
鹵煮。
涮羊肉。
大碗茶。
臘八粥。
冰糖葫蘆。
艾窩窩。
驢打滾。
面茶。
豆腐腦。
糖耳朵。
焦圈。
糖卷果。
姜汁排叉兒。
奶油炸糕。
蜜麻花。
同時，隆重推出〉〉〉北京美食全攻略更多北京旅游的其他方面，請查看〉〉〉北京旅游。
面茶在北京小吃中，一般在午后售賣。喝面茶很講究吃法，吃時不用筷、匙，要將面茶一手擎碗，沿著碗邊轉著喝，非老北京人恐怕無此“吃”的藝術了。轉著喝的道理就在于每口面茶中都能品到麻醬和芝麻鹽的香味。
涼果又叫果脯，這些東西是用各種水果腌制風干。可以單吃，也可以做點心的時候加上一些。
炸糕最有名的是天津耳朵眼的，要吃剛炸好的，那會里面的`豆沙餡還是燙的。耳朵眼炸糕的餡比較細，加工講究。京津相隔不遠，在北京也比較常見。
糖耳朵是也一種面食，因形狀想耳朵而得名，又叫蜜麻花。這東西棕黃油亮，質地綿潤松軟，甜蜜可口。做的時候要放堿合適，沒有酸口，炸得透，吃蜜均勻。
還有更多好吃的......
小吃的調查報告（精選23篇）篇十七
年糕與“年年高”諧音，因此成為廣東人的春節必吃的傳統食物之一。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是軟軟糯糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
北京立春扎堆吃“春餅”
北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。
東北民俗——粘豆包。
民俗中有“臘七臘八，凍掉下巴”的諺語，所以要吃粘豆包粘住下巴，呵呵。是東北人過冬的美食，現在許多農家飯莊里粘豆包是一道非常受歡迎的主食小吃。
蘇北喜蒸過年饅。
春節將至，蘇北水鄉名城興化市的一婦女正忙碌在蒸過年饅頭的喜悅之中。當地春節走親訪有送“點紅饅頭”的習俗，因此春節臨各處蒸過年饅頭的生意一片紅火。
江西贛南風俗——打黃元米粿。
黃元米馃這種獨特的贛南客家食品之一，其歷史久遠，為明朝時期就有的貢品米馃。打黃元米馃的過程也是贛南客家民俗的一種重要表現形式，邊打邊營造出的團結協作氛圍，令人難以忘懷。
南京傳統手工疊元宵。
南京人有吃元宵圖個團團圓圓的說法，所以從大年初一開始當地的市民都會吃元宵一直到元宵節。圖為南京夫子廟“老太元宵”的工作人員正在用傳統工藝手工疊元宵，據說每天要制作五六百斤元宵才能滿足市民需求。
山東日照臘月里來蒸“花饃”
山東省日照市有春節蒸花饃的習俗,每年春節前,當地村民們都會聚集在一起蒸花饃,為即將到來的新春佳節增添濃濃年味。花饃可以用來敬神祭祖或當作走親訪友的饋贈禮品,車家村村里70歲以上的老人春節前都能收到一份花饃年禮。
新疆馓子瓢香。
迎新春古爾邦節將至，新疆哈密地區的穆斯林紛紛制作馓子，以備在節日期間款待客人、饋贈親朋。圖為在吐魯番市年貨經銷點，一名市民在選購馓子。
中國人的.年夜飯講究什么。
一是全家務必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現團圓之意；
三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時關門閉戶，熱鬧盡興而止。
年夜飯各地菜肴。
1、除夕家宴菜肴各地都有自己的特色。
舊時北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。
陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。
安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。
湖北東部地區為“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞；“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕；“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。
哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。
江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。
2、各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。
比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜（安樂菜）、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）。
湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表。
示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。
祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。
合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發財”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶。
安慶的當家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。
南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
小吃的調查報告（精選23篇）篇十八
1、學校周邊小雜貨臨時攤點屢禁不絕，進貨渠道混亂，食品質量得不到保證。私營餐館均有衛生許可證，在超市抽查的食品均未過期.生意不錯，當天賣的東西可當天賣完。
2、校園周邊食品經營者進貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發的，甚至還有個別經營者直接從小作坊或者小加工廠購進“三無”產品、過期食品和假冒偽劣食品。經營者在進貨過程中只考慮價格因素，不注重對食品質量和生產者資質條件的審查，只要便宜就收，有利就賣，食品質量難保證。
二、學校食品安全存在的問題。
通過對我校食堂的監督檢查和調研，發現學校食堂和學校周圍餐飲館在軟硬件和內外部環境還存在一定的問題。
1、老師分發飯菜時不戴口罩，有時還講話，不衛生。
2、夏天食堂偶爾會出現蒼蠅和蚊子。
3、臨時攤點上的油炸品所使用的油大多數都是同一鍋的，而且是重復加油。
4、臨時攤點經常停留在馬路邊，揚起的灰塵不時飄落在食品上，非常不衛生。
5、同學對食品安全的關心程度不夠高，經常買垃圾食品吃。
三、通過問卷調查，我們得出以下結論：
1、多數人買商品時很少注意商品標示。
2、買食品時大多數人都會看生產日期，只有少部分不看。
3、一般情況下人們都會關注食品安全，對《食品安全法》，大多數人都處于一點都不知道的狀態。
4、人們對食品安全的了解途徑多種多樣，網絡宣傳占主要的。
5、食品安全常識和安全現狀已經受到人們的重視。
6、食品的過期及使用添加劑是消費者是主要擔心的問題。
7、在商場和超市購買商品是人們最為放心。
8、自我保護意識差，當購買了不安全的食品時，人們大都匯自認倒霉，奉勸親友不要購買此產品。
四、加強食品安全的幾點建議：
（一）學校方面。
提高校園整體防范能力，教育學生要注意食品安全衛生問題，不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品和“三無”食品。
（二）學生自身方面。
1、學生應有食品安全方面的意識和知識。
2、學生應加強科學食用食物的常識。
五、感想：
1、通過對食品安全這一課題的調查研究，我們組對自己身邊的商品有了進一步的認識，食品安全意識在我們的大腦中也有一定的地位。
2、當然，我們小組成員的能力有限，所做的工作只是毛皮，存在很多的不足和缺陷，但我們的目的是引起大家對食品安全的深刻重視，希望這寫內容能對大家有所幫助，各取所需，更好的生活。
六、結語。
食品安全問題就發生在我們的身邊，也可能正在發生在我們的身上，危害著我們的健康。我們要努力做到讓食品安全與我們的健康同行。
小吃的調查報告（精選23篇）篇十九
手持5萬，可投資的項目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!
二、裝修及設施。
三、經營特色。
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的餐飲小吃來，再規范化制作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現粵式風格。
四、開小吃店員工使用。
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。員工要統一服裝，員工聘用要交200元押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
五、營銷策略。
1、為了節約成本，可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。
2、開業前一個月派發8折優惠券。
六、開店毛日利潤。
小吃的調查報告（精選23篇）篇二十
面皮的制作并不復雜，原料只需面粉、鹽、水、紗布、鑼即可，制作時先用水把面和成一個軟面團，然后一次次放水往外洗面筋，洗出來的面筋蒸熟，切碎。洗出的白湯是做面皮的原料，舀一勺放到鑼里，在大火上蒸三分鐘，取出來就是面皮，把面皮和面筋放碗里，再放一些黃瓜絲、熟豆芽，放上調料即可。
[1][2]下一頁。
小吃的調查報告（精選23篇）篇二十一
綿陽圣水寺位于城西涪江右岸的塔子山南麓，自古以龍泉圣水著名。據《綿陽縣志》記載，寺內古有摩崖題刻《圣水龍湫記》,記中稱：名山陵西崖，壁下有龍淵焉，禱雨輒應。唐永徽中，名“甘泉”,元曰“阜民泉”,明曰“圣水”.縣志載。唐廣明年間(公元880年)建寺，明正統元年(1436年)以“圣水”名之。圣水古寺舊址，現觀音殿后崖壁下，“龍湫”至今尚存，清泉常滿。圣水寺上溯到唐永徽年間(650—655年)，距今已歷一千三百多年。
圣水寺大雄寶殿位于整個寺廟的中心，大殿正七虛九，兩重檐，朱檐金簡瓦，門壁精湛，在省內屈指可數。殿正中塑有三尊高十米莊嚴肅穆的釋迦牟尼佛像，泥塑金身，兩端塑有十八羅漢像，神態各異。大殿左側是玉佛殿，斜山式屋面朱檐金色筒瓦。殿內供奉著緬甸華僑敬送的三尊2.7米高的漢白玉佛。大雄寶殿右側是地藏殿，仍正三虛五，高13米，建筑面積450平方米，殿內供奉著用優質香樟木精心雕刻的地藏菩薩，大殿兩端塑有十王像黃金穿衣。
大悲殿朱檐金色琉璃筒瓦屋面。殿內供奉著用優質樟木精心雕刻而成的一尊高八米的四面千手觀世音菩薩。殿內四周陳列著500羅漢像。觀音堂有正房三間，內供奉著一尊高三米的觀世音菩薩黃金穿衣像，殿內兩側設有法物流通處。玉佛殿下方是鐘樓，三重檐，高16.5米，頂屋置放一個直徑1.5米、重三噸的鑄鐵鐘，地藏殿下方是鼓樓，三重檐，頂層置放一個直徑1.5米的大鼓。該寺鐫立《金剛經》碑碣32品，鑄鐵大香爐一個。
小吃的調查報告（精選23篇）篇二十二
藥王谷位于綿陽市北川自治縣與江油市接壤的藥王山上，海拔1400～20xx米，度假區總面積約10平方公里。藥王谷緊靠九環東線（江油—平武），距李白故里江油市23公里，距綿陽市64公里，距成都市166公里。
藥王谷所在區域盛產中藥材，山林遍生百年藥樹，相傳中華醫藥始祖岐伯和藥王孫思邈都曾長住此山采藥治病，山上居民一直有供奉藥王菩薩的習俗，藥王谷因此得名。
藥王谷盛產160多種中藥材，山上居民多年來長期以種植采挖中藥材為生，主產天麻、杜仲、厚樸、辛夷等，現成片藥林近萬畝，是全國辛夷花三大種植地之—。度假區內有百年辛夷樹近1800余棵，樹干二人合抱，冠幅20～30米，每年四月漫山辛夷花開，顏色由白到紫，依山成勢，堪稱奇觀。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
小吃的調查報告（精選23篇）篇二十三
小組共有九命組員：xxx，xx等等。在組內，我們又根據每個人不同的情況進行了分組，xxx，xx，x三個人為a小組；xxx，x為b小組；xx，xx，xxx，x為c小組，每個小組負責一片區域進行采訪考察活動。
a小組：采訪：xxx，xx。記錄：xx。
b小組：采訪：xx。記錄：xxx。
c小組：采訪：xxx。記錄：xx，xxx。拍攝總結：xx。
每個小組在收集采訪資料之后，每組成員對自己的記錄進行總結，把相關材料交付組長，匯總如下報告。
二、調查目的。
隨著中國經濟的發展，中國的城市化進程越來越快，原來的農村現在都已經變成了城鎮，很多農村的村民也都涌向了城市，但是并非每個人都能夠找到一份自己滿意的工作，而對于那些沒有核心技能，有沒有資本的人來說，攤點經營無非是個很好的工作。
無照攤點經營在我國的相關法律中是不允許的，城市管理部門的嚴打政策雖有一時之效，但卻不是長久之計，種種事實說明，對小吃攤的整治，僅靠嚴厲整治是不行的，我們首先需要對其進行采訪了解，知道其真正的'內心想法，然后采取相應的措施。我們此次的調查就是為了了解小吃攤主真正的生活與想法。
三、調查對象。
我們此次調查的目標人群是小吃攤主，不包括有店鋪的商家。我們就進選擇學校周邊的小吃攤，如南苑的小吃街，江邊的油煙街，這些地方的小吃攤比較集中，易于我們采訪，同時也是城管部門重點關注的對象，易于我們后面工作的開展。在小吃攤這一大類中，我們也分成了很多的小類，如燒烤類，油炸類，早點類等等，盡量多的覆蓋到小吃各種類人群。
此次調查是管理與溝通課的時間課程，考慮到課程的性質和課程安排的目的，我們盡量多的和小吃攤主進行言語的溝通，從對話中獲取信息，而并非單單在哪里分析數據，所以我們沒有采取發放調查問卷的方式，而是采取了實地調查的方式，每個小組的成員都和攤主進行溝通，并作相關的記錄。包括文字，照片，視頻，音頻等。在每位組員的總結上在進行匯總，形成報告。
五、調查時間。
沒有明確的調查時間，我們以小組為單位，在各小組有時間的情況下自主進行調查，所有采訪調查活動必須在12月12日之前完成。另外我們會留意城管巡查的時間，在小吃攤都集中的情況下展開行動。
我們在與小吃攤主的溝通中，并非無目的的進行交談，而是通過圍繞自己的問題進行交流，主要是針對七個問題進行溝通與交流。
（一）攤主的從業經歷。
經過我們小組的調查走訪，發現有很多的小吃攤主之前并不是做這一行的，他們做過很多的工作，例如在飯店做服務員之類的。有的甚至自己開過店鋪，服裝店，餐飲店，后都因經營不善而改行。一賣酸辣粉的小哥曾在深圳打工，后和工友回鄉開店，失敗后買起了酸辣粉。一賣山東雜糧煎餅的大叔之前在沿海城市打工，掙得不多、工作累且離家遠，故辭工回到家鄉。
但是還有些攤主自初進社會開始就是一直從事擺攤行業，而且一做就做了幾十年，從未換過。例如賣海鮮混沌的即是如此。
（二）加入攤點經營行業的原因。
在我們采訪的小吃攤主當中，基本上可以分為兩類，一類是全職，一類是兼職。對于全職的這部分攤主來說，他們加入本行的原因主要是因為自己手頭上的資金不足，而生活的成本卻在日漸提高，獲益比較快的小吃攤業便成了他們的首選。而且低成本、自由度高的優勢減少了他們的風險。由此我們可以看出小吃攤主們現在面臨的生活壓力是非常大的。
而對于兼職的攤主來說，擺攤的收入并非是他們的主要生活來源，所以，擺攤帶來的收入并不是誘惑他們加入本行業的原因，很多都是為了打發空閑時間，獲得相關經驗，但是這部分人不足5%。