讀后感可以幫助我們挖掘書中的深層意義，進一步理解和把握作者的用意。下面是一些值得一讀的讀后感范文，相信會讓大家有所收獲。
魚頭讀后感（優質18篇）篇一
7月21日，我們一家、舅舅一家和姨媽一家開車去天目湖玩。早上九點鐘，我們幾家上車一起出發了。路上我非常激動，在家待了這么久終于可以出去玩了。到了天目湖，我們放下行李就去吃午飯。天目湖最有名的就是砂鍋魚頭。姨媽帶領我們到當地最有名的飯店去吃。姨媽點了一桌子菜，有葷、有素，其中有一道菜裝在一個船形的碗里，像平時吃的涼皮。
我很好奇，問舅舅是什么？舅舅說是魚皮。我和表哥聽了，覺得不可思議，魚皮也能做菜呀！但是我想，這道菜一定不好吃。當然我們最想吃的就是魚頭湯了。當服務員把一鍋魚頭湯擺上桌時，打開鍋蓋，哇，濃郁的香味撲鼻而來、沁入心脾。潔白如雪的魚頭湯上點綴著綠色的香菜，像白玉池里飄著的綠色荷葉，讓人覺得垂涎欲滴。我用筷子小心翼翼地夾起一塊魚肉，咬了一口，一吃忘不了！服務員阿姨告訴我們魚肉蘸點醋更好吃。我趕緊又夾了一塊魚肉放在碟里蘸了蘸，放入口中，“??！像螃蟹肉！”我叫了起來。我右喝了一口湯，鮮美的湯汁像千軍萬馬一樣往我嘴里奔跑，湯進入口中，口感特別奇妙，讓人回味無窮。
這么好吃的魚頭湯，誰還能忍住不吃？大家一擁而上，把一大鍋魚頭湯都瓜分完了。當我吃完，摸著自己圓圓的肚子時，我想今天真是不虛此行呀！
魚頭讀后感（優質18篇）篇二
我的家鄉在江蘇的溧陽。今年暑假爸爸媽媽帶我回家鄉，一起去風景優美的天目湖游玩。
路上我看到一幅巨大的標幅：“到溧陽沒到天目湖等于沒到溧陽，到天目湖沒吃魚頭湯等于沒到天目湖”。我看了覺得奇怪，就問爸爸是什么意思。爸爸就開始介紹：我們溧陽的天目湖山青水秀，堪稱“江南明珠”，是個旅游勝地。所以來溧陽就一定要去天目湖看看。而與天目湖齊名的就是天目湖的“砂鍋魚頭湯”了。據說當年鄧小平來江蘇視察工作，吃了這道菜后嘖嘖稱奇，贊不絕口呢。我聽了就糾纏爸媽：“我們今天一定要吃魚頭湯了，否則我們就不算是溧陽人了?！卑謰屵€真的答應了。
天目湖還真是風景優美呢：青山環抱、湖水澄清，我真的還沒見過這么清的水，湖邊小魚戲耍都看得清清楚楚。但我最惦記的，就是中午要吃的魚頭湯了。
中午，爸媽帶我進了天目湖賓館，我們點了魚頭湯，還有其它一些菜。片刻，魚頭湯上來了，一只大砂鍋，蓋著蓋子，還鄭重其事地貼著一張封條，服務員當場開啟，采用來自天目湖大花鰱，去尾后用秘方配料，煨制了幾小時才成的。我迫不及待地舀一勺嘗，喲！太鮮美了。其實媽媽也常燒魚頭湯給我們吃，大花鰱也不希奇，但怎么就沒有這么鮮，肉沒有這么細膩呢？我們開始圍繞這魚頭湯討論起來。爸爸的一番高論倒有一些道理：“除了用料與火工有一定因素外，再主要的就是這魚的來源了。這天目湖的魚屬自然生長，沒有人工飼養的成份，再說水源廣闊，水質又好，沒有受到任何污染。我們在市場上買來的魚，都是吃著飼料長大的，能有好味嗎？要說我們溧陽天目湖與魚頭湯的美名，應該是當地政府環保意識強的結果啊。”家鄉的魚頭湯讓人難忘，爸爸的幾句話也叫人難忘，環境保護的意識真能再輕視了啊。
魚頭讀后感（優質18篇）篇三
如果問你魚頭與魚肚子上的肉，你喜歡吃哪個?你會怎么回答?如果你問我，我絕對會毫不猶豫地回答：魚肚子上的肉。
今天我看了一個故事，叫《母親愛吃魚頭》，我懷著為什么“母親”愛吃魚頭的疑問讀了下去。
故事的主要內容大概是這樣的：作者小時候家境不很好，比較窮。“我家”每個月難得吃一次魚，然而每次吃魚時，母親都是極為認真地把魚肚子上的肉夾起來撩去大剌，放到“我”碗里，再將媽媽最喜歡的魚頭放在自己碗里，其余的便是“父親”的。有一天外婆來了，媽媽又把魚頭放在了自己的碗里，卻把魚肚子上的肉給了外婆，這時外婆笑了，對媽媽說：“你忘了，我最愛吃魚頭了”。然后像“媽媽”那樣仔細地撩走上面的剌，放進了“我”的碗里，我奇怪地想：“怎么媽媽的媽媽也愛吃魚頭”?后來，作者長大了，自己也有了孩子。有一天家里吃魚，妻子又像自己的媽媽那么樣吃魚頭，把魚肚子上的肉仔細地丟去剌給孩子吃。女兒卻非要吃魚頭，妻子無奈，只好從魚鰓邊挑出一點沒剌的肉來。可女兒連說不好吃，馬上吐了出來，從此再不吃魚頭了。
母親愛吃魚頭嗎?不，她不喜歡吃?？墒撬慨斂匆姾⒆娱_心地咀嚼著魚肚子上鮮美的肉時，她也許會認為這是世界上最好吃的東西，因為它讓別人，讓自己的孩子吃得很開心，她就滿足了!
母親真的愛吃魚頭嗎?這是一個小小的謊言，也是一個極為美麗的'謊言，它將是一個獨一無二的無形的接力棒，繼續傳遞著母愛的偉大!
也許孩子的下一代會繼續問道：“為什么媽媽喜歡吃魚頭呢”?
魚頭讀后感（優質18篇）篇四
今天早上，學習班的老師教了我一篇課文——《媽媽喜歡吃魚頭》，我非常喜歡，課文講的是作者的媽媽特別喜歡吃魚頭，每次都把魚肚子的肉夾下來，把刺一根一根地挑出來，把魚肉夾到她孩子的碗里，最后剩下幾個無人問津的魚頭給自己吃。
我讀了這篇課文后，不由地想起每次吃魚的時候，媽媽也是將魚肚子上的肉，極麻利地撿去大刺，把魚肉放進我的碗里，自己卻夾起了魚頭。其實，媽媽不是真的喜歡吃魚頭，作者寫這篇文章的目的，是為了表現天下所有的媽媽這種無私的愛。
唉，父母的愛怎樣才能測量呢？在你進家門是端給你的一杯開水；在你去上學的時候往你的書包塞進一個水果；在你打游戲時大聲叫你吃飯；在你生病或受傷的時悄悄抹著你的眼睛……這都是見慣的家長行為，他們這樣做再平常不過，一點也不奇怪呀！
“女人做了母親以后，就喜歡吃上了魚頭了?！碑斘易x到著篇文章的尾段時，我覺得這些母親并不是真正喜歡吃魚頭的，她們之所以喜歡吃魚頭的原因就是為了著三個字——為孩子！
這篇文章是寫了從前有一個貧窮的家庭，他們一家一個月才吃得上一次魚，每當母親買魚回來吃時，母親總把魚頭夾到自己的碗中，作者就好奇的問：“魚頭好吃嗎？”這時母親就會說：“是的，我喜歡吃魚頭?！焙髞?，作者漸漸的長大了，成了家，立了戶。生活也很好，他的妻子常常買了些魚回來吃，可每次吃魚，最后剩下來的就是魚頭無人問津。后來，作者和他的妻子生了一個女兒。而立之年，喜得千金，轉眼間，女兒會吃飯了。妻子又再次買魚回來吃，這次她就把魚頭夾了起來吃，把魚肚子送到女兒的碗中，這時，女兒見了，就爭著要吃魚頭，妻子沒辦法，把魚頭送到女兒的碗上，女兒吃了一口，就吐出來，忙著說：“媽媽，這不好吃，還是魚肚子好吃些！”打那以后，每次吃魚，妻子便把魚肉夾到女兒的碗中，女兒總是用湯匙切下魚頭，放到她媽媽的碗中，還孝順的說：“媽媽，您吃魚頭?！彼宰髡邚闹形虺觯号俗隽四赣H以后，就喜歡上吃魚頭了。
是呀，魚頭有人喜歡吃，有人不喜歡吃，問題并不是出于這個有爭議的魚頭上，而是魚頭被推上了“不愛吃”和“不喜歡吃”的形象代表位置。試問，誰敢說小時候沒有自己喜歡吃的食物？比如一些你喜歡吃的蔬菜，水果等等，可對于自己不喜歡吃的東西，父母就回一津好言再三，有時甚至威逼里誘，一頂要你吃下去，著是有為什么？是為了你的健康呀。還有那寫魚頭，雞胸骨等等寫沒營養的食物，他們卻大包大攬，也不證你得同意。著有是為了什么呢？那就是為了一份：可憐天下父母心呀！
喲，這份父母愛是那么暖和呀，我在此和大家說一句忠心的話：天下間的父母永遠是最愛你的人??！
魚頭讀后感（優質18篇）篇五
我們都有一個偉大的父母。
你們看過《媽媽喜歡吃魚頭》的故事嗎？如果你看過，你還會給你的媽媽夾魚頭吃嗎？如果你夾了，那你就夾錯了，你沒有看到下面的成長時光：“魚頭很香嗎？錯了，媽媽把最香、最有營養的魚肉夾給我們吃，這細小的動作其實包含的是媽媽對我們的愛啊”！所以，我才說你犯了個錯誤，為什么說母愛也是偉大的呢？你想一想：“你生病了，父母干了些什么，遭了多少罪？”……這些都是愛，無論什么時候父母一直都不會丟掉對我的愛，而且，父母把愛放在心里，那心就是一顆溫暖的心，愛如浩瀚的海洋，所以父母的愛最偉大。
記得有一次，我在學校時感冒發燒了，當我回到家時，我感覺四肢無力、頭暈、惡心、全身感覺冷等癥狀，媽媽好像是接到了老師的電話，知道我感冒的事情，直接把我抱到沙發上，然后馬上給爸爸打電話，爸爸放下手中的工作，急急忙忙的跑回家，回來問媽媽我怎么樣了，媽媽說還在燒，爸爸馬上抱著我就上樓了，把我放在床上，爸爸和媽媽一起幫我把棉衣脫去，爸爸馬上去廚房給我煮面，媽媽用被子圍著我，問我冷不冷了，我說：“還是冷”，媽媽就把電褥子插上，讓我在電褥子上，然后在上面又蓋了兩層被；過了一會，爸爸說：“面好啦”，我說爸爸我不想吃，爸爸說：“吃一點飯，會好一點，一會好吃藥，肚子里沒東西，不能吃藥”。媽媽就一口一口的喂我，我只吃了幾口，就不吃了。這時，爸爸摸了摸我的額頭，發現我還在發燒中，爸爸又急急忙忙跑去買藥，跑了好幾個藥店，才給我買回一盒退燒藥，媽媽馬上給我吃下，然后告訴我說：“你躺下睡覺吧，等睡醒了，就沒事了”！媽媽、爸爸害怕我在夜里再發燒，他（她）們倆個人熬了一夜都沒睡覺。
我的爸爸、媽媽每天工作很辛苦，沒有時間陪我出去玩，就是為了讓我有一個好的學習環境，我要好好學習，天天向上，不辜負爸爸媽媽對我的希望。
長大后，我一定要用愛來回報我的爸爸媽媽。
有一種愛，是伴隨我們一生的暖流。這種愛就是深厚的父母之愛，所以，父母的愛是最偉大的，而且比生命還要重要。
魚頭讀后感（優質18篇）篇六
今天，我讀了一篇短文——《媽媽喜歡吃魚頭》。讀了這篇文章以后，讓我很受啟發。這個故事主要講了作者小時候，每當吃魚媽媽總是把魚肚皮上的肉給我，把魚頭留給自己。我想魚頭一定很好吃吧。有一次，趁誰都不在我偷偷的吃了一個魚頭，但是覺得沒魚肚皮上的肉好吃。外婆來到我家，外婆也是把魚肚皮上的肉給我，自己夾起魚頭慢慢地吃起來。等我成了家有了女兒以后，妻子也是把魚肚皮上的肉給女兒，自己卻吃起了魚頭。
這個故事讓我明白了一個道理：母愛是無私的，母愛是默默無言的。
這些事無不包含著媽媽對我的愛。以后我要更好的學習，來回報母親。
魚頭讀后感（優質18篇）篇七
母愛，是人類一個亙古不變的主題，她無處不在，不論多小的事，她都存在?！遏~頭》這篇文章，告訴了我母愛的偉大、深沉，無處不在。
作者從記事開始，母親就愛吃魚頭，作者則吃魚肚，一次，作者嘗了一個魚頭，十分難吃，十分不解媽媽為何愛吃，終于，長大了后作者從妻子那明白了——因為愛。
《魚頭》雖短，但充盈著偉大的母愛，她的偉大和無邊使我深有感觸，母愛永遠跟著我們，為了我們犧牲一切。魚頭，并不好吃，可母親和妻子卻如此愛吃，她們真的愛吃嗎？不她們不愛，可她們又為什么要吃呢？為了什么呢？那是為了她們自己的兒女好，吃好的東西。這便是愛，母親明明不愛吃，卻吃了，留下了最好的東西給兒女們。母愛無邊，無處不在。她為了我們好，不論多小的事，都不愿意我們用壞的，她用好的、吃好的。她想我們好，為了我們愿付出一切。我們就更不能負了她，孝敬母親，從小事做起。好好學習，為母親做事，孝敬她，讓她開心。
生活不也是如此，愛在哪兒？這兒，汶川大地震時，一位母親被救援隊發現，她已經沒了呼吸?？伤齾s雙膝跪地整個上身向前匍匐著，雙手扶地支撐身體，原來，有一個孩子在她身下，還有一部手機，上寫著：“親愛的寶貝，如果你活著，一定要記住我愛你?！?/p>
這不就是愛嗎？在大難面前。母親分明可以逃走，卻為了孩子，毅然為他擋住了災難。《魚頭》中那為母親，不也是為孩子嗎？她們愛吃魚頭嗎？不。她們不珍惜生命嗎？不。但為了孩子，必須這樣做。母愛無處不在。
母愛，是偉大的、深沉的，無處不在，它沉浸于萬物之中充盈于天地之間。我們應學會孝敬，報恩母親。世界上的孩子們??！孝敬母親，我們都要做，為了母親多年的辛勞?！遏~頭》這篇文章中，充滿了母愛，告訴了我母愛的無邊，偉大、深沉。
魚頭讀后感（優質18篇）篇八
在現實社會中，也有很多這樣的母親。她們并非是愛吃魚頭，而是為了愛而吃魚頭。她們往往是把好吃的'給孩子。殊不知，這種“愛”吃魚頭和行為真正地變成了溺愛。使孩子們變成了“小皇帝”、“小公主”，絲毫不知母親的心。
在這幅圖中，小男孩或許會問母親為什么吃魚頭。母親也許會含笑回答：“因為我喜歡吃呀！”這難道不使人感動嗎？可是，直到孩子長大了，母親才會發現：原來她自己一直是錯的。
母愛的作用是更好地教育而不是溺愛。一個不懂母親的孩子是從溺愛之中誕生的。圖中的母親雖然很愛自己的孩子，但這種愛只會使孩子錯誤地認識母親！
一位偉大的母親不僅讓孩子吃到好吃的，更應該讓孩子學會體諒、了解別人的心。只有這樣，她才是一個真正合格的母親。那種“愛”吃魚頭的行為雖然令人感動，但它卻誤導了孩子！??！
母親們??！別再為愛而吃魚頭了！！！
魚頭讀后感（優質18篇）篇九
材料：魚頭1個、湖南特制剁椒適量。
調料：鹽，味精，紅油，姜絲，姜片，蔥花，白蘿卜片，熟油各適量，
做法：1、將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。2、將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后，將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2~3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2~3分鐘，即可食用。
魚頭燉豆腐。
材料：魚頭1個，排骨適量，嫩豆腐1斤。
調料：生姜2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。
做法：1、魚頭開成兩邊，洗凈備用，嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用，生姜去皮切成片，香蔥切成段。2、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入排骨、涼水(水蓋住魚頭既可)，大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入干辣椒)，再煮上3-5分鐘。3、開鍋后撒上胡椒粉與少量味精(不喜者可以不放)，裝盆后再撒上香蔥即可。
魚頭泡餅。
材料：新鮮鯉魚頭、死面大餅。
調料：蔥姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、鹽、白糖、醬油、醋、黃酒。
做法：1.新鮮鯉魚處理干凈，切成寬約3—4厘米的段狀，淋干水分備用。2.鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。3.把準備好的魚段放入鍋中，大火翻炒。4.翻炒同時，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續翻炒均勻。5.魚肉五成熟時，鍋中倒入熱水沒過魚肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據個人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。6.燉魚的同時，把準備好的餅切成長方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。
雙椒魚頭。
材料：魚頭1個、青椒適量、紅椒適量。
調料：鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2湯匙、色拉油10克、姜絲、蔥絲各少許。
做法：1、魚頭洗凈，從中剁開。加鹽、姜絲、蔥絲、料酒腌制10分鐘。2、肉洗凈切片或碎丁。3、熱鍋涼油放肉煸炒，然后放紅剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。4、熱鍋涼油放花椒，炒香，撈出花椒，放綠剁椒稍翻炒。5、魚頭擺盤，一邊放紅剁椒、一邊放綠剁椒。蒸鍋放水做開，放魚頭大火蒸6——8分鐘即可。
清燉魚頭。
材料：魚頭1個，豆腐半斤，香菇兩個。
調料：:料酒3克,生姜2片，小蔥、鹽,味精少許。
做法：1、魚頭洗凈去鰓。起油鍋，下魚頭煎至兩面微黃，滴料酒.取出備用。2、豆腐和香菇切成小塊備用。3、把魚頭、豆腐，香菇放進鍋中，加水文火燉30分鐘，加鹽,味精,燉片刻即成。
紅燒魚頭。
材料：魚頭1個，紅椒適量。
調料：姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒，小蔥各適量。
材料：鰱魚頭1個、干香菇8朵，北豆腐1盒、食鹽1茶匙，姜3片，大蔥3段。
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成25px厚的.大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
剁椒魚頭二。
材料：胖頭魚頭1個1000克，特制剁椒、味精、紅油、姜、蔥、白蘿卜片各適量，
做法：
1、將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2、將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2至3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，在魚身上放切好的姜絲適量。
3、魚頭上鍋蒸15分鐘，出鍋，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，再放鍋里蒸2至3分鐘，即可食用。
清燉鰱魚頭。
材料：鰱魚750克、火腿腸25克，豌豆苗25克、鹽4克，料酒3克，植物油25克，大蔥7克，姜3克。
做法：
1、將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水;火腿切成片，豌豆苗洗凈。
2、炒鍋注油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，用慢火燒至魚頭酥熟，湯汁乳白，將魚頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。
3、原鍋湯汁燒開，去蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內即成。
砂鍋魚頭。
材料：花鰱魚頭1000克、鹵水豆腐500克、干粉絲150克、鮮平菇500克、冬筍100克、塔菜250克。
做法：
1、先將魚頭、豆腐、豌豆粉絲、平菇、冬筍加蔥姜及調味品一起用中火燉30分鐘。
2、投入塔菜稍煮即可(喜歡辣食者可同時放入干辣椒一起燉)。做法五：姜蔥魚頭煲。
材料：鰱魚400克、植物油20克，香油5克，雞油5克，蠔油10克，老抽5克，柱侯醬15克，料酒12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，味精2克，淀粉(玉米)10克，姜3克，大蔥5克，大蒜(白皮)5克，香菜15克。
做法：
1、將鰱魚頭洗凈剁成塊，加淀粉拌勻;炒鍋注油燒至七成熱，下入魚頭炸至硬時撈出。
2、待油溫熱時，下入姜片爆香，放入魚頭炸至金黃色，撈出控油;蔥切段，大蒜切成茸;淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用;香菜擇洗干凈，切成短段。
3、炒鍋放入雞油燒熱，下入蔥段、蒜茸、柱侯醬爆香，加入料酒、水、蠔油、白糖、味精、胡椒粉，放入魚頭、老抽燒開，淋入香油，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，倒入燒熱的煲內，撒上香菜段，蓋蓋，沿煲蓋淋適量料酒即可。
枸杞子玉竹煲魚頭。
材料：枸杞子15克、玉竹30克、龍眼肉5克(中藥店均有售)，大魚頭半個，豬瘦肉100克，生姜4片。
做法：
1、藥材稍浸泡，洗凈;大魚頭去鰓，洗凈，切塊，煎至微黃，濺入少許清水。
材料：胖頭魚頭800克、肥肉100克、醬油30克、黃醬30克、黃酒20克、米醋40克、白糖25克、鹽10克、蔥姜蒜、大料適量。
做法：
1、魚頭洗凈，兩邊剞刀，刀切進肉里就可以，不要切斷魚刺，燉時間長魚會斷掉。
2、蔥切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰開備用。
3、鍋提前用油溜上，以防粘鍋，倒少許油燒至八成熱放魚大火煎至兩面焦黃盛出來。
5、放醬油和黃醬爆香，加入熱水，放鹽、白糖、黃酒和米醋，燒開后將煎好的魚輕輕放入。水量要浸過魚的一半多一些為好。
6、大火燒開后，蓋蓋小火燉四十分鐘到一小時，中途要翻面，最后等湯稍微有些濃度就成了。
燉酒香魚頭。
材料：鰱魚頭500克、香菇(鮮)50克，冬筍50克、白酒60克，豬油(煉制)50克，大蔥6克，姜3克，大蒜(白皮)3克，料酒10克，鹽5克，味精3克，醋10克。
做法：
1、將胖頭魚頭一劈兩半;冬菇片成兩半;鮮冬筍切成條。
2、將鍋置于中火上，放入豬油燒熱后，將魚頭兩面煎透，烹入醋和20克汾酒(白酒)，倒入高湯(750克)，加入蔥段、姜絲、蒜片、精鹽、味精調好味。
3、加入20克汾酒，蓋上鍋蓋，燒開燉至奶白色;放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒，燒開即可。
魚頭讀后感（優質18篇）篇十
今天，我讀了一篇課文――《魚頭》。這是一篇寫母親對孩子的愛的文章。
這主要是寫：作者小時候，家里很窮，一個月難得吃一次魚。每次吃魚，媽媽都把魚的肚子上的肉給我吃，但她自己卻把沒肉的魚頭給吃了。有一鎰外婆來了，外婆也把魚肚子里的`肉給作者吃，自己吃魚頭。作者長大了，成了家，生活條件好了，經常吃魚，后來作者有了孩子，他從來不吃魚頭的妻子竟和自己的媽媽、外婆一樣把魚肚子肉給孩子，自己吃魚頭，作者終于明白女人當了媽媽就喜歡吃魚頭的道理。
這就是母親的愛。其實誰不喜歡吃魚肚子上的肉啊！那里的肉多，細刺少，味兒鮮，但為什么作者的妻子還是把魚肉留給了自己的孩子呢！因為她愛自己的孩子，想讓自己的孩子吃得好，寧愿自己吃差一點，這種愛所有的母親都有，這種愛是一般人做不到的。
我家也是這樣：每次吃魚，大魚肉很多，媽媽才會和我一起吃。如果是肉不多的鯧魚的話，幾乎都是我在吃肉，媽媽最多也就是夾一次，我每次讓媽媽吃，媽媽總說我不要，你吃吧！就算夾到她的碗里，她也不肯吃，老往我碗里放。
母親的愛是至高無尚、無與倫比的！
魚頭讀后感（優質18篇）篇十一
魚頭150g。
魚尾150g。
豆腐250g。
枸杞10g。
配料。
姜20g。
蔥適量。
香菜適量。
油適量。
鹽適量。
步驟/方法。
01香菜、蔥洗凈，姜去皮切片，枸杞沖洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用;。
02鍋中下油燒熱，放下姜片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃;。
03鍋中煮至沸;。
04把煎好的魚頭、魚尾連姜片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫;。
05放下豆腐煮至湯色變濃白;。
06把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調味，撒入枸杞即可出鍋。
功效與作用。
1.補充蛋白質。
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病。
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
魚頭讀后感（優質18篇）篇十二
我發誓，我看過的這魚頭是世界上最大的了！
你們先猜猜吧！這魚頭有多大，又有多長呢？猜不出來了吧？讓我來告訴你們吧，這魚頭呀，長0000000000000000000000000000000000000008米，寬2000000000000000000000004米，是目前全世界最大的魚頭，為何這魚頭有如此之大呢？讓我來告訴你們吧。
這魚，也只有一個大頭。傳說，在我的老老老老老老老老祖先還沒出生時，它就掉到了我們的大魚塘。是從天上掉下來的。也許是哪個神仙吃掉了它的身，只剩下個魚頭，把它扔下，卻給它了生命吧。而我的老老老老老老老老祖先那時條件不好，每天就只給它吃0．00000000000000000000000000000000001克的小蝦，是到我這一代才多給它吃了那么點東西。
這魚頭，到現在還在長大著。
魚頭讀后感（優質18篇）篇十三
魚頭濃湯，是非常適合全家老小在冬天吃的菜肴，味道鮮美，營養豐富，如果把燉好的魚頭湯架在電磁爐上，配上各種蔬菜、豆腐等，就又變成了魚頭火鍋。一家人圍爐涮鍋，成就一頓豐盛又好做的新年家宴哦。做魚頭湯首選鰱魚頭，因為鰱魚頭大又肥厚，燉出來的湯可謂是無比鮮美，而如果配上豆腐一起燉的話，通過動物蛋白和植物蛋白的充分融合，其營養價值也提升不少，而且豆腐可以使魚頭湯變得更白皙濃厚。
魚頭濃湯湯濃如奶，油潤、嫩滑、色佳味美。這是一道從“魚頭豆腐”衍生創制出來的杭州傳統名菜。過去因豆腐熱易變酸，影響口味質量，“魚頭豆腐”供應受到季節的局限。為滿足廣大顧客的需要，精心的廚師用火腿、菜心等配料燒制。此菜比起魚頭豆腐，另有一番風味。
基本資料。
所屬菜系：杭州菜。
菜譜功效：益智補腦調理延緩衰老調理老人食譜。
美食歷史。
魚頭豆腐由于乾隆的賞識和推崇，身價倍增，成了杭州王潤興等菜館的看家名菜，慕名而來品嘗者絡繹不絕，因為豆腐天熱容易變質，供應受到限制，杭州的廚師在保留魚頭豆腐基本特色的基礎上，選用火腿、菜心作配料，精心烹制了“魚頭濃湯”。而成為與“魚頭豆腐”相提并論的“姐妹菜”，雙雙并列為杭州的傳統風味名菜。此菜是1956年浙江省認定的.36種杭州名菜之一。
美食材料。
主料：鰱魚頭(750克)。
輔料：火腿(25克)小白菜(50克)。
調料：小蔥(10克)姜(10克)黃酒(20克)鹽(5克)味精(3克)豬油(煉制)(30克)雞油(5克)醋(10克)。
制作方法。
做法一。
2.鰓肉處輕剮一刀，背肉處斜剞一刀，用清水洗凈;。
3.姜去皮拍松;。
4.小白菜擇洗干凈，大的一開四，小的對剖開;。
5.熟火腿切薄片;。
6.將魚頭先用沸水燙一下，備用;。
8.再放入黃酒、蔥結、姜塊，加沸水1750毫升，蓋上鍋蓋，用旺火燒約5～7分鐘;。
9.再加入小白菜心略滾，約1分鐘;。
10.再將魚頭取出盛入品鍋，菜心放在魚頭的四周;。
11.撈去湯中的蔥姜，撇去浮沫，加精鹽和味精調味;。
12.將湯汁用細篩濾過，倒入品鍋，裝置上火腿片，淋上熟雞油，上桌隨帶姜末醋一碟，
工藝提示：
2.炒鍋與鍋蓋應洗刷干凈，加蓋燒煮中途不要啟蓋，否則湯不凈，色不濃;。
3.氽煮時不可加鹽，湯濃后再調味。
做法二。
菜系：浙江。
特色：這是一只從“魚頭豆腐”衍生創制出來的杭州傳統名菜。
制作：
1、不帶背骨的魚頭半片，鰓肉上剮1刀，下頷處斬一刀，去牙，洗凈。姜去皮拍松，火腿切成薄片。菜心取長約13厘米，大約一開四，小的對剖開。
2、將炒鍋和鍋蓋刷洗盡,鍋置旺火上燒熱,滑鍋后,下豬油至110度左右時,將魚頭用沸水燙一下,剖面朝上放入鍋內略煎，加入紹酒、姜塊，將魚頭翻轉，加沸清水1750毫升，蓋上鍋蓋，用旺火燒約5分鐘，放入菜心，再燒1分鐘，然后將魚頭從鍋中撈出，盛入品鍋，菜心放在魚頭四周。蔥、姜撈出，撇去湯面浮沫，加精鹽和味精，用細網篩過濾，倒入品鍋，蓋上火腿片，淋上熟油即成。上桌隨帶姜未醋。
風味特色。
口味：奶湯咸鮮。
此菜湯濃如奶，魚肉油潤嫩滑，鮮美可口，別有風味。
營養價值。
鰱魚頭。
魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
火腿。
火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
小白菜。
小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
魚頭讀后感（優質18篇）篇十四
小時候，家境不好。三餐經常沒有菜，偶爾煎幾個咸魚，或者干脆點一把麥秸，燒上三五個，飄渺的煙霧里，溶著濃濃的咸魚特有的香味。我和弟弟早已饞涎欲滴了。等不及父親抖落干凈上面的灰，就一人搶一個，掰掉咸魚頭，大餐起來。母親靜靜地待在一旁，放任著我們的天真和自私。就在我和弟弟因開心忘乎所以的間隙，母親悄悄地撿起被我們扔掉的.咸魚頭，輕輕撣掉上面的灰。這個小小的舉動沒有躲過我的眼睛：“娘，你作甚？”“呵呵，魚頭有營養，丟了可惜?！蹦赣H滄桑的音域里不乏溫情?！皨寢?，你吃魚肉?！钡艿苤赡鄣穆曇舭橹┰S疑惑?！澳锞拖矚g吃咸魚頭，補鈣?！蹦赣H佯裝自信地補充了一句。單純的我和弟弟信以為真。于是，就一人拿起一個，大嚼起來?？墒?，幾乎又都同時吐了出來?！半y吃！難吃！”弟弟一個勁地吐，一個勁地喃喃著：“不好吃，不好吃，還有沙礫一樣的東西在里面，苦巴巴的?！笨墒窃倏纯茨赣H卻吃得津津有味。
那時候，童年的懵懂無知遮住了那雙不諳世事的眼睛，封鎖了天真幼小的心靈。我們體會不到大人的心思，感知不到那份來自天然母性的慈愛。
母親是一個地道的農村婦女，不知道何謂理想和追求。她只知道盡自己的全力養育她的孩子。她經常給別人說：“雖然穿的不好，但要干凈暖和；雖然吃的不夠質量，卻一定不能餓著?！?/p>
我不知道這算不算一個母親的理想，可她的確因它這么做著，一直，默默地.
童年的笑聲蕩漾在母親忙碌的瘦小身影里；童年的快樂氤氳在晨起暮落的裊裊炊煙中。這就是母親用她粗糙的雙手建筑的幸福，簡單而不失神圣的幸福！
這就是母親，一個未曾踏進過校門的普通農村女人，一個愛吃咸魚頭的母親。
魚頭讀后感（優質18篇）篇十五
每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情，但是購買食物并沒有想象的那么簡單，有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養，尤其像魚頭這種常見的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什么樣的魚頭好。
如何選購新鮮魚頭？
一：可以看看魚腮是否鮮紅，顏色越暗代表存放的時間越長.褐色就是時間好長了。
二：可以看魚的眼睛是否水潤，深陷或者過于凸出都代表不是最新鮮的。
三：聞味。
魚頭讀后感（優質18篇）篇十六
1、故里傳真愛，陳壇有奇香。
2、唐記魚頭王，鮮濃情意長！
3、山靈水秀，滋養魚風。
4、唐記魚頭王，獨家秘方，天下一絕。
5、知己，知心，知味。
6、魚頭王，獨霸一方。
7、唐記魚頭——滿載親情滋味。
8、一生情，一口湯；留香童年，回味綿長。
9、唐記魚頭王，味美情更長。
10、獨家秘制，百年傳承。
11、歷史變遷，美味依舊。
12、世傳珍味，獨此一家。
13、唐記魚頭，獨門享受。
14、陳年老壇，獨家秘傳！
15、品唐記魚頭王，感受魚游肚中！
16、不一樣的水，不一樣的魚，不一般的`味！
17、悠久歷史遺秘術，唐記魚頭傳萬年。
18、大美無言，大味至純。
19、名地出美味，名魚世人嘗。
20、人杰地靈好滋味，莫過唐記魚頭王。
21、有島、有湖、有魚頭！
22、唐記魚頭王，別忘嘗嘗湯喲。
23、三“鍋”演義，千古流香。
24、無法得知她的神秘，卻可以分享好她美妙！
25、家的味道，曾經的幸?！朴涺~頭王火鍋。
26、一口濃香，一縷鄉情。
27、唐記魚頭王，吃忘釣霸王。
28、留戀的，不僅僅是美味。
29、只為你和家，傳承好味道——唐記魚頭王！
30、千島湖水清見底，千島湖魚味香鮮。
31、陳年秘汁，鮮香奧妙。
32、歲月齒留香，唐記魚頭王。
33、好水出好魚，好魚天下知。
34、酸蘿卜中有奇，陳年壇中有奇，奇奇來襲！
35、美味醇香唐記魚頭王，源自千島健康又營養。
36、唐記魚頭王，濃情蜀留香！
37、唐記魚頭王，吸引你的不僅僅是美味。
38、千島湖魚純正水，美麗聰明更健康。
39、源遠流長的兒時夢想！
40、唐記魚頭王，濃濃的親情在里面。
41、歲月不能醇厚，難忘唐記魚頭。
42、憶難忘——唐記魚頭。
43、有山，有水，有吃頭！
44、秘鍋底，烹魚頭，香濃郁，味鮮美。
45、天然有機美食——唐記魚頭王。
46、唐記魚頭王，湯鮮味美，原汁故香。
47、唐記魚頭王，魚水情長。
48、歡樂聚一堂——唐記魚頭王。
49、千島湖水養好魚，精選唐記魚頭王。
50、蜀中秘方，百里飄香。
51、傳承美味與天下人共享。
52、最是唐記魚頭王，秘制鮮湯美名揚！
53、唐記魚頭湯，色樸實無華，方深藏不漏。
54、唐記魚頭王，自然好頭彩。
55、湯鮮肉滑情濃香，盡在唐記魚頭王！
56、濃情滋味，記憶醇香。
魚頭讀后感（優質18篇）篇十七
小時候，家里的餐桌上雷打不動的一道菜就是魚。我最喜歡吃鯽魚，所以媽媽常常買一條肉質鮮嫩的鯽魚回來，讓我飽個口福。
媽媽蒸魚駕輕就熟，味道絕佳。買了魚回來，就在廚房風風火火忙活了起來，這時的媽媽威風凜凜，最為得意，只見她旋風般立馬穿上了圍裙，頗像個“上得廳堂，入得廚房”的“武林高手”，接著拿起菜刀，手起刀落，魚肚子頓時就有了一道口子，水洗，擺盤，撒上姜蔥，大火蒸幾分鐘，行云流水一氣呵成。
魚蒸好了，我們也開始吃飯了，坐定之后，媽媽總率先地先下筷子，把魚肚子兩旁的魚腩肉夾給我吃，魚腩肉鮮滑美味，又沒有小骨頭，實在讓人回味。而我的媽媽，則經?！肮忸櫋蔽覀兲羰５牟课?，尤其魚頭。
我不解地問著：“媽媽，魚頭都是刺呢?！?/p>
“沒事，你多吃點魚肉，才能長高高，小心骨頭?！眿寢屝τp輕挑著魚頭里的碎肉，“喏，還有肉呢！”
如今，歲月流逝，我長大了，這么多年一貫制歷久常新的最佳菜式還是那道蒸魚，我的碗里依舊放滿那一塊塊晶瑩剔透的魚腩肉，媽媽則繼續包辦魚頭。偶然一次，魚端上桌了，媽媽還在廚房收拾著，我趁機趕緊拿起筷子，夾了一點魚頭，送進嘴里。
不僅難吃，還有點苦澀。
我才終于明白，魚頭里浸滿濃濃的母愛，一直伴我成長。愛無言，卻深沉。
魚頭讀后感（優質18篇）篇十八
記得七八歲的時候，我特別喜歡吃魚，經常要媽媽做給我吃，倘若有一條大魚，我幾餐就能吃完。但媽媽工作很辛苦，便很少給我做魚。
一次，我正在津津有味的看書，媽媽的一句話打破了我看書的思路。只聽見媽媽說：“瑞佶，今天有魚吃啊!快來啊!”我已百米沖刺的速度跑向餐桌，媽媽也急忙把菜從廚房端了出來，我看著這鮮美可口的魚，我不禁流下了口水，媽媽看見我這般情景，急忙挑了幾根大刺，把魚肚子上的肉夾進了我的碗里，對我說：“慢點吃，別燙找了?！蔽冶憬蚪蛴形兜某粤似饋?。