做冰皮月餅范文（17篇）

優(yōu)秀作文是以精彩的語言和獨特的觀點，展現(xiàn)出作者扎實的思維能力和較高的寫作水平的一種文學(xué)形式。以下是一些優(yōu)秀作文的片段，我們可以從中看出作者的思考和感悟。

做冰皮月餅范文（17篇）篇一

涼開水：130克。

白油：12克。

月餅餡：225克。

紫薯果蔬粉：適量。

1.先將月餅餡分割為25克一個備用。

2.將冷開水倒入冰皮月餅粉中用刮刀快速拌勻至無粉狀，此時面團比較粗糙。

3.把面團放硅膠墊上，分次倒入白油用手搓揉均勻至油被完全吸收。

4.搓揉至表面光滑即可。

5.將面團分為兩等份。

6.將果蔬粉篩入其中一個面團里。

7.用手搓揉均勻，這樣為一個紫色面團和一個白色面團。

8.將紫色面團分割為13克一個用保鮮膜蓋上防止表面變干。

9.將白色面團分割為13克一個用保鮮膜蓋上防止表面變干。

10.取一個白色小面團和紫色小面團分別搓成長條形。

11.兩個顏色的長條纏繞一塊。

12.再將兩頭粘一起。

13.再將雙色面團按扁。

14.中間放顆月餅餡料。

16.將50克三角形花片裝模具里，壓下模具將花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉。

17.將餅胚放入模具里。

18.口朝下放硅膠墊上，用力按下模具。

19.輕輕推出即完成一個。

20.其他剩下的面團用同樣方法全部壓好成型，做好可放冰箱冷凍保存。

小訣竅。

tips:。

1.熟粉用糯米粉炒至微黃即可。

2.沒有果蔬粉可加少許色素代替。

做冰皮月餅范文（17篇）篇二

冰皮月餅是近年來備受歡迎的一種月餅制作方式，其柔軟的外皮和豐富的內(nèi)餡給人們帶來了新的口感體驗。我也在今年嘗試了制作冰皮月餅，并對其有了一些體會和心得。下面我將以五段式的形式來分享我的冰皮月餅心得體會。

冰皮月餅與傳統(tǒng)的糕皮月餅不同，其外皮由糯米粉、米粉、糖、水和油等材料制成，因此呈現(xiàn)出柔軟、嫩滑的質(zhì)感。相比于傳統(tǒng)的糕皮月餅，冰皮月餅更符合現(xiàn)代人對口感細膩、口味清爽的需求。冰皮月餅的內(nèi)餡也多種多樣，例如豆沙、蓮蓉與果蓉等，可以根據(jù)個人喜好進行搭配。此外，冰皮月餅的制作相對較為簡便，適合家庭制作和分享。

第二段：制作過程的體驗。

制作冰皮月餅的過程中，我深切體會到了精心與耐心的重要性。首先，在配料的選擇上，我發(fā)現(xiàn)糯米粉與米粉的比例需要掌握好，這樣才能制作出既柔軟又有一定韌性的外皮。其次，在攪拌和揉捏面團的過程中，需要充分發(fā)揮手的力量，以確保面團的均勻和光滑。最后，在搟面皮的過程中，需要注意面皮的厚度，以免太薄容易破裂，也不能太厚，否則口感會變得粗糙。整個制作過程需要耐心細致地進行，但一旦成功地制作出一顆完美的冰皮月餅，成就感也是無法言喻的。

第三段：與傳統(tǒng)月餅的比較。

相比于傳統(tǒng)的月餅，冰皮月餅有著更多的創(chuàng)新與多樣性。冰皮月餅的外皮不需要經(jīng)過烘烤過程，因此更加嫩滑和清爽，不會有過重的油膩感。而傳統(tǒng)月餅的糕皮則常常因為烘烤而變得干燥，口感相對較硬。此外，冰皮月餅的內(nèi)餡可以根據(jù)個人喜好來選擇，并且可以添加一些水果和花茶，使之更加清新自然。而傳統(tǒng)月餅的內(nèi)餡主要以豆沙和蓮蓉為主，口味相對單一。因此，冰皮月餅?zāi)軌驇Ыo人們更多的驚喜和口感的享受。

冰皮月餅的味道清爽、溫潤，更適合在夏季食用。糯米粉的甜味與內(nèi)餡的甜度相得益彰，既不會過于甜膩，又能滿足人們對甜食的欲望。同時，冰皮月餅味道相對清淡，適合搭配各種口味的果蓉和花茶，形成口感層次豐富的食物組合。例如，搭配芒果果蓉的冰皮月餅，可以呈現(xiàn)出清爽酸甜的口感；搭配紅棗與花果茶的冰皮月餅，則能帶來溫暖和舒緩的感覺。不同的搭配方式能夠滿足不同人的口味偏好，也能增加食品的趣味性。

冰皮月餅是一種創(chuàng)新的月餅制作方式，但目前市場上的冰皮月餅種類還相對較少。未來，希望能夠有更多的廚師和生產(chǎn)商能夠進行創(chuàng)新，并推出更多口味豐富、搭配多樣的冰皮月餅，以滿足消費者的需求。同時，冰皮月餅的制作過程也可以進行改進和升級，例如注入新技術(shù)，使制作過程更加便捷快速。相信隨著時間的推移，冰皮月餅將會成為一種食品市場中的主流產(chǎn)品，廣受人們的喜愛。

以上就是我對于冰皮月餅的心得體會。通過親身的制作和品嘗，我真真切切地感受到了冰皮月餅帶給人們的新鮮與驚喜。我相信，冰皮月餅會越來越受到人們的喜愛，并成為傳統(tǒng)月餅的一種重要補充和創(chuàng)新。

做冰皮月餅范文（17篇）篇三

主料：冰皮月餅皮的材料配方：4勺糯米粉，2勺粘米粉，2勺澄粉，2勺砂糖(均為大勺)水若干，一點點食用色素，還有一小勺沙拉油。(以上是一種顏色的用量)。

將所有粉混合，加砂糖，然后一點點地加入摻了食用色素的水，攪拌成厚糊狀，然后蓋上保鮮膜，在微波爐里加熱2分鐘，取出乘熱加入沙拉油用勺子攪拌均勻，仍舊蓋上保鮮膜等待稍稍冷卻就可以包入餡兒芯了。包好后放入月餅?zāi)Ｗ訅撼尚途涂梢粤恕?/p>

豆蓉餡：幸好日本有賣現(xiàn)成的`粉，買回來按照說明書，加水加糖，很快就熬成了!否則自己煮綠豆再熬制一定非常花時間。

做冰皮月餅范文（17篇）篇四

水果餡料：草莓餡、哈密瓜餡、橙子餡、鳳梨餡各300g。

1、盆中加入牛奶、糖粉和玉米油，用手動打蛋器充分打勻;。

2、所有粉類混合，倒入1中拌勻，靜置片刻;。

5、冷卻的冰皮分成42克左右1份，水果餡料分成30克1份。

6、帶上一次性手套，將冰皮放在手心壓扁，放上一塊月餅餡。

8、月餅?zāi)＠镉盟⒆铀⒁恍┥头勒常墼谠嘛炁魃?。

9、壓出月餅花形，到這一步，冰皮月餅就做好了。

1、月餅坯表面拍層薄粉，模具內(nèi)抹油，用這個方法壓出月餅紋后很好脫模的哦.

2、做好的冰皮月餅，放冰箱冷藏數(shù)小時后再食用，口感最佳。

做冰皮月餅范文（17篇）篇五

糯米粉250g，綠豆餡200g，椰奶粉25g，水200ml，植物油10g，綿白糖1湯匙(15g)。

糯米粉放入平底鍋中，以小火翻炒至顏色發(fā)黃盛出，用小碗另盛取15g做薄面。

小煮鍋中放入椰奶粉、水、植物油和白糖，以小火加熱至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉(235g)中，然后揉成軟硬適中的'面團，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

去皮綠豆250g，洗凈，加水100ml，入鍋蒸15分鐘至熟。

趁熱加入白糖40g，植物油10g，拌勻，再倒入攪拌機中攪打至細滑即可。

將醒好的面團分成小劑子，搟成圓餅，中間放入適量綠豆餡包好，團成面球。

將團好的面球在薄面中滾一下，然后放入月餅?zāi)Ｖ袎罕猓撃＃湃氡淅洳厥依洳?0分鐘即可。

小訣竅。

做好的冰皮月餅要放入冰箱冷藏后再食用，這樣味道更好。

放入冰箱時要以保鮮膜覆蓋，以防止做好的月餅脫水變干。

可以用牛奶代替椰奶，也可以用自己喜歡的其它餡料代替綠豆餡。

做冰皮月餅范文（17篇）篇六

今天，我一進童聲作文班的教室，發(fā)現(xiàn)里面煥然一新：桌子四個一群，五個一伙，上面還有各式各樣的材料。我心想一定有活動，果然不出我所料，老師說要做冰皮月餅。大家聽了都樂開了花。

走近桌子，發(fā)現(xiàn)上面的材料可真多：一個個乳白的糯米團，一團團棗紅的豆沙餡，中間放著一堆干粉，還有各式各樣的模具(有愛心、小汽車、花朵……)。

上課了，大伙兒迫不及待地開始做起來。首先拿一個糯米團壓成餅狀；再放入一個陷，并搓成圓球，這一步非常難，我費了九牛二虎之力才把它包住；最后一步就是用模具一壓一推了，美麗的冰皮月餅出爐了！

雖說步驟簡單，可途中遇到了不少“笑點”。我對面的`同學(xué)做第二步時，不小心漏了陷，旁邊的同學(xué)看到了哈哈大笑起來，我呢，看見了可是小心翼翼的，害怕和她一樣。不過，我還是完美地把它包住了。

我把一個個冰皮月餅送進盒子，一股清香進入了我的鼻子，我真想一口吞下去啊！

指導(dǎo)老師：陳建青。

做冰皮月餅范文（17篇）篇七

做冰皮月餅范文（17篇）篇八

很快又要到中秋節(jié)了，每年中秋節(jié)，家里都會受到很多很多盒月餅。我們的月餅都不是自己買的，全部都是別人送的。而成堆的月餅堆在那里沒人吃，就成了我這個可憐人的早餐。一開始，我還蠻喜歡吃月餅的，因為月餅還挺好吃的'。但是，每年中秋前后我的早餐都成了月餅。吃得我現(xiàn)在見到了月餅就想吐。除了冰皮月餅和水晶月餅，因為我從來都沒吃過冰皮和水晶月餅。

今年，一直到現(xiàn)在還沒收到一盒月餅，我急得像熱鍋上的螞蟻似的。只要一到了超市，我就拉著奶奶朝賣冰皮月餅專柜跑去，叫她買下一盒大班冰皮，可是奶奶一看價格兩百多就不干了，皺著眉頭對我說：“唉呀，那么貴，別買了，到時候有一大把月餅夠你吃的！”我氣憤的說：“他們都不送冰皮月餅的，就知道送蛋黃、五仁月餅，吃都吃膩了。”奶奶又給我搬出了她的那長篇大論：“我們那個時候，生日的時候連雞蛋都沒有吃的，現(xiàn)在有月餅吃就不錯了，還這么挑剔！現(xiàn)在的小孩啊！真是差勁！”說完，奶奶就拖著我回家了。第“八百次”要吃冰皮月餅失敗了，真是十分的不甘心。

直到現(xiàn)在，我還是沒吃到冰皮月餅。中秋佳節(jié)馬上就要來了，希望今年的中秋節(jié)，我可以滿足我的愿望，吃到我超想吃的冰皮月餅！

做冰皮月餅范文（17篇）篇九

糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麥淀粉)20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ml，西梅水果餡適量，手粉適量(也稱糕粉)。

1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻。

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀面糊。

6.做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

做冰皮月餅范文（17篇）篇十

糯米粉200克，牛奶100毫升，水100毫升，食用紅色素適量，糖70克，黃油50克。

1.糯米粉100g放盤子攤開，高火3分鐘都不會焦。

2.200g都微波好，然后過篩，粉和盤子接觸的地方會結(jié)成膜，要過濾掉。

3.牛奶，糖，黃油放鍋里煮沸。

4.慢慢倒入粉中，一邊到一邊用筷子攪拌，最后的粉是顆粒狀的，有一塊塊的'。

5.等手不覺得燙了，就可以開始揉面了，一會兒就揉成這樣了。上鍋蒸透面團。然后保鮮好放置1小時。

6.然后大約切成小劑子，我切的稍微大了點，還可以再小點。

7.搟好皮子，然后手上套食品袋，取棗泥捏圓(不然會粘在手上)，包好，收口。

8.表面粘了點粉，然后模子里一壓就出來了。

做冰皮月餅范文（17篇）篇十一

今天，我開心的來到楚天作文班，因為今天老師要來教我們制作冰皮月餅。

制作冰皮月餅的原料有：冰皮粉、白油、餡料、碗筷、模具，老師一一給我們展示，并講解各自的'用法，然后把原料分發(fā)給我們。我們就可以開始制作冰皮月餅啦。

我先把水和冰皮粉混合，用筷子不停攪拌，調(diào)到跟面團一樣，再揉搓冰皮粉，到柔韌有勁時，把冰皮粉揉成薄餅。接著，我將老師發(fā)的豆沙餡包入冰皮粉中，把餡包好，包成一個圓錐的形狀。最后將模具刷上白油，把錐形包放到模具中，用力按壓，冰皮月餅就做好了。

我的冰皮月餅上有模具刻出來的中秋快樂字樣，看著非常誘人。

做冰皮月餅范文（17篇）篇十二

中秋節(jié)來臨，全國人民都瘋狂了，為啥？為月餅！中秋節(jié)到了，月餅漲價的日子也到了，記得去年、前年月餅還是7、8元一斤，最貴的也就十幾元一斤，今年的月餅都比肉貴了！4、5元一個月餅、二十多元一斤月餅。這價格，讓我們興奮著去，失望著回。在回家的路上，我突發(fā)奇想：我們自己做月餅就是了！大家都贊同，我們火速回家，開始準備做月餅的材料。

先把冰皮月餅粉放到盆子里，加水（和和面沒啥兩樣嘛）使勁揉，在加一次油（沒有白油只好用花生油了）直到把粉都和成面，就可以放在冰箱里醒了（冰皮的嘛）。

在這段時間里，我們準備餡。我和丁丁先把紅豆沙擠出來，加一點面，使勁的攪。攪到差不多時，我們把蜜豆倒出來，用勺子碾成碎末。

這時，面也醒的差不多了，我捏了捏，真有彈性。把面揪成小塊，搟成小面皮，就開始往里面包餡了。一開始，我總包不好，老是有餡出來。做了幾次，找到了竅門。餡才好好的呆在里面了。

我拿出模具，放在小面團上，用力一按，哎呀！餡漏了！壓下幾個時，我小心翼翼，終于沒重復(fù)第一個的悲劇。

做好了，有十幾個吧，我嘗了嘗，美到了心里!

做冰皮月餅范文（17篇）篇十三

中秋佳節(jié)，家家團圓。中秋節(jié)吃月餅己經(jīng)成了我國民間的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，因為月餅代表著思念、幸福……。

今天，我參加“蕭報小記者團”組織的制作冰皮月餅的活動，來歡度今年的中秋傳統(tǒng)佳節(jié)，我高興得不得了。

午飯過后，我早早的來到蕭山曰報的食堂簽到，我發(fā)現(xiàn)每個桌子上都放了幾樣?xùn)|西：冰皮月餅預(yù)拌粉，豆沙餡，純奶，胡蘿卜汁，彌猴桃汁，石榴汁，小電子秤，這些都是制作月餅需要的材料和工具。

活動開始了，我邊跟著水晶老師的指導(dǎo)邊動手了：先把純奶倒進預(yù)拌粉里攪拌，然后用盡全身的力氣用力揉，反復(fù)揉，冰皮團子終于有點韌勁了，但是還沒很q。看著粉團，我沒氣餒，雖然手臂很酸很酸，但我不放棄，還是堅持地揉下去。“黃天不負有心人”，終于粉團被揉得又光滑又有彈性。接著，我拿來電子秤，按粉團每份40克，豆沙餡每份14克的比例秤好。再把粉團放在掌心輕輕滾動變成圓形，將其壓扁，把餡兒放在冰皮上，然后用冰皮慢慢地把它包起來，收口收的緊緊的。最后，拿出模具，把光滑的一面放在里面，輕輕用手壓緊，將模具的開口向下，拉動模具的彈簧手柄，把月餅往模具外推出，一個冰皮月餅就做好了。我看著躺在手里的冰皮月餅還挺有模有樣的，感到非常有成就感。

有了一次經(jīng)驗后，就越做越順手了。沒過多久，一盒月餅就做好了，看著自己動手制作的一個個晶瑩剔透的月餅，我真佩服我自己！我把自己親手做的月餅送給爸爸媽媽吃，她們都說好吃，直夸我手巧呢！

月亮圓，月餅圓，歲歲年年總團圓！今年的中秋，我學(xué)會了做月餅，我決定，以后的每一年我都要親手制作月餅給家人吃，我們?nèi)胰藝谠铝料沦p月，吃著我做的月餅，這是一件多么幸福快樂的事呀！

做冰皮月餅范文（17篇）篇十四

星期五的晚上，我到尚沃教育上作文課。來到教室后，我發(fā)現(xiàn)里面很奇怪，桌椅也變了，講臺上也多了一些稀奇古怪的模具。我又看了看黑板，一下子就明白了。黑板上寫著：制作冰皮月餅。也就是說那些模具是用來做冰皮月餅的。

上課鈴響了，老師把講臺上的一盤模具放到了中間，說：“今晚我們一起來制作冰皮月餅。”我和同學(xué)們都很興奮！

老師把一點一點的月餅餡料倒在我們的手中，要我們搓成圓球。此時，我們班的其中一位男生已經(jīng)快搓好了，我也趕快搓了起來。搓完了餡，老師又給我們發(fā)了月餅冰皮，冰皮捏起來qq彈彈的`，也非常美麗。之后要把月餅冰皮壓扁。再把餡放進去，包起來，揉搓成一個大大的乒乓球。

按照老師教的步驟，我把包著餡的月餅球放進模具中，用力往桌面上壓一壓。很快，我的月餅做好了，做好的月餅圓圓的，上面的圖案就像盛開的花朵，美極了！月餅?zāi)笃饋碥涇浀模鶝鰶龅摹Ｔ賴L一口，哇！甜甜的，糯糯的，真好吃。

最后，老師還給我們拍了一張大合照，照片里的我們，開心地笑了！

做冰皮月餅范文（17篇）篇十五

“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜。”每年中秋節(jié)，家家戶戶都有吃月餅的習(xí)俗！今天我們就要學(xué)習(xí)如何去做月餅。

我們準備的工具有：“冰皮粉、餡料、模具、包裝盒。”

老師事先幫我們把面揉好了，接下來宣布帶我們做月餅。我們聽了可興奮了，一蹦三尺高，滿屋子都是大叫的聲音，下面我們開始做月餅了。一開始，我們什么都不會，聽了老師的講解后，我們就如同撥開了云霧見到了青天。

我們先把小小的冰皮面團揉成小圓球，然后，大家又把餡揉成小圓球。我們又把面團壓扁，把餡包在里面像包餃子一樣。完了，我手上全都是冰皮面，不過沒關(guān)系，我的月餅要成形了！我們把搓好的圓球放到模具里，一壓一個月餅就成形了！在做的過程中，殷銘澤非常搞笑，他讓老師給他一些餡，自己卻把包月餅的面團吃了下去，他又不會壓月餅，還是老師幫他壓的呢！我的第一個月餅做得很好，第二個卻有一點小。不過，在大家的互相幫助下，我們都做好了，還是團結(jié)力量大。月餅都做好后，大家齊心協(xié)力把月餅擺了個造型想拍張美照，可卻要等殷銘澤。殷銘澤的速度慢的像烏龜，大家都在等他把“商標”貼好，最后大家互相幫助，快快樂樂地拍了幾張美照，又把自認為好看的造型拍了幾張?zhí)貙懀蠹叶伎湮易龅暮每矗倚睦锩雷套痰南癯粤嗣垡粯印?/p>

通過這一次的做月餅，我想到大人們做事的辛苦。

做冰皮月餅范文（17篇）篇十六

做冰皮月餅范文（17篇）篇十七

白砂糖30g粘米粉50g澄粉30g植物油25ml。

1、把50g糯米粉盛入碗中，放入小鍋中用小火炒至微黃，制成糕粉。也可微波加熱30秒(每10秒攪拌一次)。

2、把粘米粉、澄粉、余下的50g糯米粉和白砂糖盛入一個干凈的碗中，加入牛奶和植物油，混合攪拌至均勻無顆粒。

3、攪好的面漿放入蒸鍋中，蒸制20分鐘左右(期間要打開攪拌一次)，直至面漿凝固、呈半透明狀。

4、取出蒸好的面糊，用筷子朝一個方向攪拌至面糊成團并徹底晾涼。將面團取出，和成光滑的.面團。

5、把面團分成小份，團成適合模具大小的面團。皮和餡料的比例約為6：4，(如100g的月餅，皮是60g、餡是40g)。

6、將餡料同樣按比例分成小份，團成小團。可以選擇自己喜歡的月餅餡料，如：豆沙餡、藍莓餡或奶酪餡。

8、最后在月餅胚上撒上些糕粉，放入模具中壓制，取出盛盤，覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘即可。