采購流程的規范和標準化可以提高采購效率，減少可能出現的風險。以下是小編為大家收集的采購實踐案例，希望能給您帶來啟發和參考。
采購食品管理制度（通用19篇）篇一
甲方：
乙方：
甲乙雙方在充分理解和信任的基礎上，達成如下協議：
1、雙方將在采購__________________食品方面建立長期合作關系。
2、乙方所提供食品，必須符合食品質量標準，供貨時應出示檢驗合格證，如無檢驗合格證，甲方可無條件退貨。
3、乙方需保證供貨的食品新鮮、安全，如果因質量問題出現食品安全問題，乙方將承擔相應的責任。
4、乙方按甲方所需食品時間和數量及時送達甲方，如有特殊情況需提前通知甲方，如未及時通知甲方，甲方可無條件退貨。
5、乙方提供甲方食品按市場批發價隨行就市，如乙方提供甲方的貨品超出批發價格，甲方可無條件退貨或提出終止此合同。
6、甲方在送貨時需提供食品清單一式兩份，一份交給檢驗員，一份自留，以便結算時核對。
7、甲乙雙方已__________為一個結算周期，甲方提供發票給財務人員，經核對后結清貨款。
8、本合同期限自______年_____月_____日至______年_____月_____日止有效，有效期滿后，雙方本著真誠合作的態度及供需平衡的情況，在本協議結束前，再行簽訂新協議書。
9、其他本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份備查，如有未盡事宜，協商解決。
甲方：（簽章）。
乙方：（簽章）。
_____年_____月_____日。
采購食品管理制度（通用19篇）篇二
為了進一步加強_______縣_______小學食品衛生安全管理，切實保障_______縣_______小學的身體健康，根據《食品衛生法》、《食品衛生監督法》等法律法規規定，結合本本店的實際，特與乙方簽訂協議如下：
一、乙方必須持有工商營業執照、有效衛生許可證和技術監督部門頒發的有效證件，乙方負責向甲方提供的米、面、油等主要食品，必須是正規廠家通過qs質量認證的產品。
二、甲方采購員在采購原料時按照國家有關規定進行索證，乙方必須如實提供產品檢驗合格證或化驗單，嚴禁“三無”產品或腐敗變質、生蟲、污穢不潔、有毒有害、超過保質期等不符合食品衛生要求的食品進入甲方本店。
三、乙方要有充足的貨源，同等產品的價格必須低于市場價，保證向甲方提供質優價廉的產品。
四、乙方要樹立服務意識，虛心聽取甲方意見，自覺接受甲方監督，保證本店食品衛生安全。如因乙方提供食品質量問題出現安全事故，乙方要承擔全部責任。
五、甲方管理部門定期組織人員對乙方食品質量進行評估，如乙方不履行協議或有違反上述幾點協議的情況出現，本店有權立即終止本協議。
六、本協議自__________年_______月_______日至__________年_______月_______日止有效。本協議一式_______份，甲乙雙方各執_______份，甲方財務_______份。
甲方：_________。
乙方：_________。
_________年____月____日。
采購食品管理制度（通用19篇）篇三
一、食堂采購員必須到持有衛生許可證且相對固定的經營單位采購食品,并按有關規定進行索證(食品生產經營衛生許可證、產品檢驗合格報告書),保證食品質量。
二、食堂采購員不得采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不沾、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質或者被有害物質污染、可能對人體健康有害的食品,不得采購未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及制品,不得采購超過保質期限或不符合食品標簽規定(無標注廠名、廠址、生產日期、保質日期)的定型包裝食品及其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
三、食堂食品入庫、出庫心謗腹非進行驗收,并定期檢查,倉管人員發現有腐敗變質、過期或有其他感官性狀況異常的食品必須及時處理,不得入庫或出庫,驗收檢查情況必須有記錄。
四、食品貯存應有相對獨立的存放間,并有防鼠、防蠅、防塵等設施,做到通光、通風。
五、食品存放必須置于貨架上,做到分類、分架、隔墻、離地存放。
六、保存在冷藏設備里的食品,必須做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。
七、食品貯存場所不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
采購食品管理制度（通用19篇）篇四
4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
二、對供貨單位的衛生要求：供貨單位必須有固定營業地址，有營業執照、衛生許可證、產品檢測報告、動物防疫合格證，相關人員必須辦理健康證。
三、批量采購食品時，必須向供方索取該批食品的衛生檢驗合格證。畜禽獸肉食品還要索取檢疫合格證。索取的各種衛生證明應妥善保存，以備查驗。
四、采購食品時應對食品進行感官檢查采購人員采購定型包裝食品時應查看食品包裝標識內容是否齊全，如是否有生產日期、保質期，進口食品必須有中文標識，標識內容不全或無中文標識的不應采購。
五、以銷定購采購食品應遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛生質量，避免不必要的損失。
六、防止運輸過程的污染散裝直接入口食品必須盛裝在帶蓋的容器內運輸，容器在使用前必須進行洗刷消毒。運輸過程應防雨、防塵、防蠅、防曬。
采購食品管理制度（通用19篇）篇五
1、食品采購人員必須到持有衛生許可證的單位采購食品及其材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。
2、嚴把原料采購關。米、面、植物油、醬油、醋五大類食品必須有質量安全標示，并實行定點采購。
3、蔬菜采購做到日進日消，不購“落腳菜”、不購“人情菜”、所購蔬菜必須新鮮、干凈。
4、食品、原料采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。
5、禁止采購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其他感官性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品，乳制品、調味品、飲料等；超過保值期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。
6、嚴格執行有關食品、原料采購、防止食品污染。
采購食品管理制度（通用19篇）篇六
第一條為了加強局機關采購管理，建立和規范采購運行機制，根據《中華人民共和國政府采購法》及本市政府采購相關規定，制定本制度。
第二條本制度適用于本局機關招標和詢價采購，不適用于政府集中采購。本局下屬事業單位參照執行。
采購范圍包括貨物、工程和服務采購。
第三條凡采購必須遵循先預算后采購原則，項目采購必須遵循先立項原則。采購組織形式以市財政部門審批的形式為準。
第四條成立采購工作領導小組，下設工作小組和監督小組。領導小組組長由行政主要領導擔任，成員為現任局行政班子成員。工作小組組長由分管財務的局領導擔任，成員由辦公室、財務科、法規宣教科及有關業務科室負責人組成，設兼職工作人員。監督小組組長由紀檢組長擔任，成員由辦公室、監察室負責人組成。本局的所有采購事務由局紀檢組監督實施。
工作領導小組的職責是：負責組織、指導經審批決定的所有采購項目的采購工作。包括召開專題會議、啟動實施采購程序、簽訂相關合同等。
工作小組的職責是：辦理有關部門審批手續、組織專家審評、選定中介機構、草擬招標相關文件材料。
監督小組的職責是：負責監督工作小組各個環節的工作是否是依法依規依程序進行，具體監督采購過程選定中介機構、草擬標書和合同等活動的開展和會議的召開。黨組交辦的監督和評估工作。
相關科室單位的職責是：提出采購申請，提供項目設計（包含技術參數），組織項目驗收調試。代表局參與招投標評審。
兼職工作人員的職責是：負責采購的具體工作，如詢價、概算、組織專家技術審評、作為業主代表參加招投標會議等；負責工作小組交辦的工作。
第五條采購申報。由需要采購的相關科室、部門提出采購申請，經分管領導審核，財務科提出采購意見后提交局長審批。屬于一般性采購的，直接由局長審批；屬于較大項目采購的，提交局長辦公會議研究決定；屬于重大項目采購的，提交黨組會議研究決定。
第六條。
采購實施。經審批或會議決定的采購事項，
5
個工作日內進入采購程序。由兼職人員具體執行。
（一）由局長或授權的副局長組織召開專題會議，履行采購領導小組的職責，布置實施本次采購工作。
（二）工作小組按程序負責實施采購具體工作，由兼職人員具體落實，相關業務科室配合，監督小組全程跟蹤監督。
1
向市財政部門申請采購；
2
選定中介代理機構；
3
業務科室法規宣教科草擬審核采購材料，包括標書代理合同等；
4
提交采購材料，經采購工作領導小組會議通過，由局長或授權副局長簽署采購文件；
5
業務科室作為專家兼職工作人員作為業務代表參加項目招標開標和評審；
6
根據評標結果確定中標單位；
7
法規宣教科財務科業務科室草擬審核采購合同，呈交局長或授權副局長簽署。
8
兼職工作人員和相關業務科室對采購的項目進行督促落實執行及清點驗收調試。
3
家本市中介代理機構進入備選庫。每次項目采購必須在該備選庫中隨機選擇。
1
家作為代理機構。備選庫采取年度考核制。
第七條屬于招標采購的，由工作小組按規辦理招標的相關手續。屬于部門詢價采購的，由工作小組根據采購的項目及要求發出邀請，邀請三家以上供應商參加競價，并組織相關人員審評，同等條件下，以低價者為供應商。
第八條監督小組要加強對采購工作進行全程監督，發現偏離程序的及時提出糾正；不符合規定的，要進行制止；違法違規行為的，交由局紀檢組依法予以處理。
第九條本制度與相關法律法規及上級有關規定不相符的，按相關法律法規及上級有關規定執行。本制度自印發之日起執行，局直屬單位參照本制度執行。
采購食品管理制度（通用19篇）篇七
為了規范原材料的采購、節約采購成本、滿足經營的需求、提高經濟效益，特制定本制度。
（一）采購方式確定原則：
1、對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，可選擇供應商送貨方式。
2、對于使用頻率低，不容易集中采購的貨物可由采購人員采購。
3、對于一些特殊的原材料可由外地發貨，按計劃定期采購。
（二）供應商確定原則
1、初選供貨商：要深入細致的進行市場調查，要從所在城市找出三家以上有代表性的供貨商，進行綜合考察，在考察中要重點了解供貨商的實力，專業化程度，貨物來源，價格、質量及其目前的供貨情況。
2、使用供貨商：對于同類商品找出兩家同時供貨，重點從質量、價格、服務三方面進行比較使用。
3、確定供貨商：在使用兩個月的基礎上、由總經理、業主（含賦權代表）、財務人員、要貨部門負責人、采購人員組成審查小組，以民主表決的方式集中投票表決來確定。
4、簽訂供貨合同：確定供貨商后，由總經理與供貨商簽訂供貨合同，合同的期限不得超過一年。
5、供貨商的更換與續用：在合作的過程中，如發現供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續用。
1、由總經理、業主（含賦權代表）、采購人員、要貨部門負責人每月不少于兩次以上市場調查。調查后需有調查記錄，寫明調查人員、調查時間、調查地點及調查結果，由全體人員簽字后交會計存檔。
2、調查時間、地點的選擇，每項15天調查一次，以批發市場早市開市期間為調查區間，不能選擇雨、雪以及極端天氣情況的當日或次日調查，調查的市場以供貨商所在的市場為準。
3、調查的方法和程序：調查組應遵循先蔬菜、鮮貨，后干雜調料、糧油、酒水的原則，單項貨品的調查不應低于三家。調查中要堅持集中調查的原則，調查時應實行看、聞、摸等方法，必要時可進行采樣。對被調查的商品要詳細的了解產地、規格、品質、生產日期、保質期等。在詢價后要進行討價還價，切忌只記錄賣方的一口價。
4、出實地調查外，當地的報刊、雜志、電視等所刊出的價格，同行報價也是調查的手段和依據。
5、調查結果由調查小組結合實地調查結果和咨詢結果進行綜合討論通過。
6、零星物品的調查由總經理、或委托其他人（采購人員除外）實施。
1、對供貨商所供物品的定價：在市場調查的基礎上，每半月制定一次，零星物品的采購價格不定期進行。
2、定價程序：由總經理同采購人員一起根據市場調查的結果與供貨商討價還價后予以確認，并由總經理、采購人員簽字以書面形式告知庫管、財務執行。
3、價格管理原則：對于供貨價格實行最高限價制，根據不同的貨品，其最高限價范圍如下：
干貨、調料、糧油等執行價格不得高于市場批發價格的6%。
低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數。
零星物品的價格不得高于市場零售價的5%。
魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發價格4%。
蔬菜平均在一元以下者，其執行價格不得高于市場批發價格的15%，價格在一元以上者，其定價不得高于市場批發價的10%。
4、春節、國慶等節假日期間以及災害性天氣持續時間較長的月份，由于供貨價格波動太大，其定價原則可適當放寬。
采購食品管理制度（通用19篇）篇八
為了規范原材料的采購、節約采購成本、滿足經營的需求、提高經濟效益，特制定本制度。
二、采購方式及供貨商的確定。
(一)采購方式確定原則：
1.對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，可選擇供應商送貨方式;。
2.對于使用頻率低，不容易集中采購的貨物可由采購人員采購;。
3.對于一些特殊的.原材料可由外地發貨，按計劃定期采購。
(二)供應商確定原則。
5.供貨商的更換與續用：在合作的過程中，如發現供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續用。
三、市場調查原則。
5.調查結果由調查小組結合實地調查結果和咨詢結果進行綜合討論通過;。
6.零星物品的調查由總經理、或委托其他人(采購人員除外)實施。
3.價格管理原則：對于供貨價格實行最高限價制，根據不同的貨品，其最高限價范圍如下：
干貨、調料、糧油等執行價格不得高于市場批發價格的6%;。
低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數;。
零星物品的價格不得高于市場零售價的5%;。
魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發價格4%;。
4.春節、國慶等節假日期間以及災害性天氣持續時間較長的月份，由于供貨價格波動太大，其定價原則可適當放寬。
采購食品管理制度（通用19篇）篇九
1.1為了規范職工食堂食品采購及保管管理,根據《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,結合公司職工食堂實際,制定本管理規定。
1.2本規定所稱的食品采購及保管,是指在職工食堂供應食品所需原料的統稱,如米、面、油、水產、蔬菜、肉、蛋等的采購和貯存保管。
2職責。
2.1本制度由職工食堂采購員與庫管員崗位負責執行。
3內容。
3.1.1堅持原料索證制度:須向持有有效衛生許可證等相關證件的食品生產或流通單位采購食品。采購時須索取供貨方工商營業執照、衛生許可證和產品檢驗檢疫合格證書或檢驗報告復印件需加蓋其單位公章,并歸檔備查。
3.1.2米、面、油、肉等大宗食品及原料須選用有資質、有能力、信譽良好的供應商進行集中招標采購。水產品等要實施定點采購制度。所有供應商須提交個人身份證原件及復印件,衛生許可證及復印件,產品檢驗合格報告單并留有固定的聯系電話。
3.1.3供應商須有固定的營業攤位并持有《衛生許可證》。采購的'所有定型包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書和產品標識,標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。禁止采購“三無”產品。進行自送的物資、家禽、動物食品,須索取商家的營業執照、衛生經營許可證、檢疫合格證復印件(加蓋單位公章)。
3.1.4食品運輸包裝、容器應符合衛生要求,運輸車輛應專用清潔,不得與有毒物、污物混運,防止交叉污染。
3.2.1庫房保管需對采購的所有食品的品種、質量、數量及各種要求的證件等認真進行對照檢查驗收。嚴禁不符合質量、數量和采購單要求的食品入庫。
3.2.2庫房保管應對入庫食品進行登記,建立《食堂采購與進貨驗收臺賬》。采購和驗收人員均應在登記臺賬上簽名,并將有關資料保存歸檔。
3.2.3入庫食品要按照類別和要求的存放方式擺放儲存。要隔墻、離地,并標明品名及入庫時間。檢查生產日期和保質期,按照“先進先出”原則進行出庫。
3.2.4庫房內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須張貼標簽,標簽上要注明品名及規格,并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數量、日期及出庫的數量、日期。
3.2.5嚴格控制庫房內的溫度,隨時對庫房內的溫度進行檢查,保證通風良好,防止因溫度過高或受潮而引起庫存食品過早過期霉變、腐爛。
3.2.6庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料和私人物品。庫房管理人員每天對庫房內的物資進行檢查,對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發現變質、破損、過期等物資要立即進行處理。
3.2.7食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖,包裝上應標示“食品添加劑”字樣,專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作,對其使用種類及數量須由專人記錄在案。
3.2.8食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放,做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合溫度范圍的要求,冰箱(柜)宜設外顯式溫度計,以便于對其內部溫度的監測。
4檢查與考核。
本規定由職工食堂管理員負責對采購與庫管員崗位執行情況進行檢查并定期考核。
5.附則。
5.1本規定由總務管理處起草,解釋權歸總務管理處。
5.2本規定從發布之日起開始生效。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十
為了規范食品原材料的采購，必須制定食品原材料采購管理制度。下面小編為大家整理了有關食品原材料采購管理制度的范文，希望對大家有幫助。
1、不得采購違反《食品安全法》第二十八、第四十八、第五十、第六十條規定食品。
2、進貨前查驗供貨商資質，不得采購無《食品生產許可證》、《食品流通許可證》的食品生產經營者供應的食品。
3、做好進貨查驗，查驗采購食品及原料是否符合相關食品安全法規或標準要求，不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。
4、采購肉類應查驗是否為定點屠宰企業屠宰的產品并查驗檢疫合格證明;不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。進口食品及其原料應具有檢驗檢疫機構出具的檢疫合格證書。
5、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品均應嚴格索證索票，包括供應商資質證明、產品合格證明、發票、收據、供貨清單、信譽卡等。不得采購使用無包裝、無標識、無生產廠、無生產日期、無保質期、無票證等假冒偽劣和來源不明的食用油脂。
6、建立食品采購索證和進貨驗收臺賬記錄，分類并按時間順序存檔管理，指定專(兼)職人員負責。采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票證。
7、臺賬存放應方便查驗，記錄、票證的保存期限不得少于2年。
一.目的
為了使公司對原料的質量實施有效控制，確保采購物資的質量符合規定要求，價格合理、交貨及時，特制定本制度。
二.適用范圍
適用于所需的原料采購
三.工作程序
1.采購應及時收集填制供應商檔案表，內容包括：供應商的名稱、產量、供貨 能力、質量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯總分門別類建立 檔案。供應商的檔案，包括：
a.法人資料、資質、資信等;
b.產品質量狀況(產品質量檢驗檢疫報告合格書);
c.價格與交貨期;
d.歷史業績等。
2.對合格供應商的控制
a.收貨員對供應商每次供貨時進行檢驗入庫;
b.供應商每次供貨如產品質量不合格按退換貨處理。
如交貨期交貨數量等沒按合同進行時，可由采購員對供應商提出警告，嚴重時發出暫撤銷該供應商消息的通知。
3.采購資料
并與之取得聯系，擬制采購合同， 《采購合同》的擬制必須符合國家《合同法》有關規定。
4.采購產品的驗證
原輔材料必須符合相應的國家標準、行業標準、地方標準、及相關法律、 法規和規章的規定。實行生產許可證的堅決采購有 qs 標志的產品，1 嚴格按照標準要求進行驗收，不合格的拒收，合格的'辦理手續入庫。 原輔材料驗收： 從合格供應商采購的原輔材料，供應商應提供有關證明材料，采購產品進 廠后質檢部進行驗收的同時還需對供應商名稱、貨證是否相符等相關資料進行 核對。具體控制如下：
a.采購產品驗收
在按照《原輔料標準及檢驗和試驗方法》《各種原輔料供應 、 商需提供的證明材料清單》進行驗收的同時，還要按照下述規定進行嚴格控制， 并做好相關檢驗、驗證內容的記錄。 采購產品進廠時要嚴格控制其驗收檢驗過程，供應商必須提供其營業執照、 衛生許可證、生產許可證(如在發證范圍)和出廠檢驗合格證明; 如供應商未提供或證明內容與規定不符時，應視情況對其采購產品拒收或單 獨存放， 待證明材料重新提供后再進行核對， 符合要求的即可辦理入庫手續; 來自非合格供應商的貨物拒收; 到期未提供官方合格證明資料或與要求內容不符，應停止其合格供應商資格 直到提供資料齊全為止; 連續 3 次發生偏差的供應商應停止其合格供應商資格; 外包裝是否有破損、有油污等; 驗證貨證是否相符，貨證不符的拒收或單獨存放并做好標識; 標識是否清楚、正確，標識不清楚的單獨存放; 采購部每年對合格供應商進行一次復評。
b.原輔料的貯存
原輔料應在專用庫房中分類貯存。
5.采購產品的質量跟蹤 采購部門定期或不定期對正式供貨方進行質量跟蹤，對質量下降的供應商由采購部門及時反映給供應商，并限期整改。到期無改進的供應商，報總經理批準取消其供貨資格。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十一
1、食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數量、價格、金額等事項。
2、必須到持有衛生許可證和有營業執照及質檢合格的經營單位采購食物，并按照國家有關規定進行索證。
3、應相對固定食品采購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關注市場行情。
4、采購的食品必須符合國家有關衛生標準與規定，必須新鮮、衛生、清潔。
5、嚴禁采購以下食物：
一是腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其它感官性狀異常，含有毒、有害物質或被有毒物質污染，可能對人體健康有害的食品。
二是未經生豬產品衛生檢驗不合格的肉類及制品。三是超過保質期或不符合食品標簽的定型包裝食品四是其他不符合食品衛生標準和要求的食品，包括半成品。
6、驗收時由專職驗收員和食堂主任多人驗收，有驗收記錄，注明名稱、數量、價格、金錢等事項，并簽明意見和驗收人的名字及日期。
7、認真做好蔬菜農藥檢測工作，對蔬菜、豆制品肉類每次有記錄，并48小時留樣。
對達不到食品衛生標準和不符合衛生要求的食品要堅決清退。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十二
購買方：_______小學食堂（以下簡稱甲方）。
供貨方：_______________（以下簡稱乙方）。
為進一步加強學校食堂原料采購的規范和安全管理，防止食物中毒事故的發生，切實保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據《食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的有關法律法規精神，結合學校食堂實際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協議如下：
一、甲方經過一定的程序，每學期確定一次具有一定的資質或有良好信譽的單位或個人為食堂原料供應商（乙方）。
二、乙方必須持有工商營業執照、有效衛生許可證和從業人員健康證。在供貨前需將原件和復印件送給甲方驗核，甲方確認無誤后，原件退回，復印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛生，每次供貨時應該隨同所供原料的相關檢驗檢疫證明必須同行。嚴禁乙方向甲方提供“三無”食品或腐敗變質、污穢不潔、有毒有害、超過保質期等不符合食品衛生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規格、數量、時間進行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規格和數量，甲方有權拒收。如果造成延誤（包括突然停供），影響原料出熟進而影響師生正常就餐的，乙方需承擔臨時應急采購費用________元（甲方從乙方質量保證金________元中先行支取）。
五、乙方如違反《食品衛生法》的有關規定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的（經相關衛生部門裁定），需承擔一切的經濟和法律責任。
六、甲方采購人員和檢驗人員需加強工作責任心，對乙方每次供應的食品原料必須認真檢驗、認真記錄，發現不合要求的堅決拒收。如果因為工作不到位造成后果的，需承擔相關的經濟、法律責任。
七、甲方對乙方所提供的食品原料驗收合格后，簽字確認，在手續俱全時，二周內付清貨款。
八、本協議每學期簽訂一次，一式二份，雙方各執一份，自簽字（蓋章）之日起生效。
本協議有效期至____年____月____日止。
甲方（公章）：_______________。
乙方（公章）：_______________。
法定代表人（簽字）：_________。
_________年______月______日。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十三
嚴格食品采購。食堂采購人員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并按照國家有關規定進行索證，相對固定食品采購場所，以保證質量。
一、嚴禁采購腐敗變質、油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常;含有毒有害物質或者被有毒、有毒物質污染，可能對人體健康有害的食品。
二、嚴禁采購未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。
三、嚴禁采購超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品，或其他不符合衛生標準和要求的食品。
四、學生集體用餐必須當餐加工，不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷菜涼菜食品。
五、食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒，有害物品及個人生活品。
六、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志。生食品、半成品和熟食品應分柜存放。
七、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
八、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十四
1、酒店工程部油庫根據各類能源的使用情況，編制各類能源的使用量，制定出季度使用計劃和年度使用計劃。
2、制定實際采購使用量的季度計劃和年度計劃（一式四份）交總經理審批，同意后交采購部按計劃采購。
3、按照酒店設備和車輛的油、氣消耗情況以及營業狀況，定出油庫、氣庫在不同季節的最低、最高庫存量，并填寫請購單，交采購部經理呈報總經理審批同意后，交能源采購組辦理。
4、超出季節和年度使用計劃而需增加能源的請購，必須另填寫請購單，提前一個月辦理。
5、當采購部接到工程部油庫請購單后，應立即進行報價，將請購單送總經理審批同意后，將請購單其中一聯送回工程部油庫以備驗收之用，一聯交能源采購組。
1、采購部根據油庫請購單提出的采購能源品名、規格、數量進行采購。
2、采購部將采購能源的手續辦理好后，將有關單據、發票或隨貨同行單、提貨單、提貨地點、單位地址、電話等以及辦妥提運證后，連同填寫委托提貨單據，交油庫辦理簽收手續，便以安排提運。
3、各類油類、氣類的驗收手續，按油庫驗收的有關細則辦理。
4、提貨完畢，應及時通知鐵路卸車專線負責人，把空車拖走。
5、驗收情況要及時報告采購部。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十五
為進一步加強區本級政府采購監督管理，建立和規范政府采購運行機制，提高財政資金的使用效益，促進廉政建設，根據《中華人民共和國政府采購法》（以下簡稱《政府采購法》），結合我區政府采購制度改革實際，制定了《政府采購管理制度》。本制度政府采購是采購人按照政府采購法律、行政法規和制度規定的方式和程序，使用財政性資金（預算內資金、政府性基金和預算外資金）和與之配套的單位自籌資金，省政府公布的采購目錄內和采購限額標準以上的貨物、工程和服務的行為。
第一條 本制度。
第二條 第三條 政府采購組織形式分為政府集中采購、部門集中采購和單位分散采購。
第四條 區政府采購辦是負責我區政府采購監督管理的部門，依法履行對政府采購活動的監督管理職能。其主要職能是：依法制定政府采購有關規章制度；審核政府采購預算和實施計劃；擬定政府集中采購目錄、采購限額標準和公開招標數額標準，報區政府批準；管理政府采購網絡和發布政府采購信息；批準政府采購方式；負責政府采購監督檢查；考核政府采購代理機構業績；開展政府采購宣傳與培訓；處理供應商的投訴事宜。
第五條 招標投標公司是集中采購機構，其主要職責:接受采購人委托，組織實施政府集中采購目錄中的項目采購；執行政府采購法律規章制度；管理政府采購檔案、提供有關信息報表；負責對其工作人員的教育培訓；接受委托代理其他政府采購項目的采購。
第六條 采購人在編制下一財政年度預算時，應當將該財政年度的政府采購項目及資金列出，編制政府采購預算，隨同年度預算報區采購辦匯總，按預算管理權限和程序批準后執行。
第七條 政府采購預算一經批復，原則上不作調整，如遇特殊情況需要調整和追加預算的，應報區政府采購辦批準。
第八條 采購人應根據批準的政府采購預算并結合本單位的工作實際，按月編制政府采購計劃，經區政府采購辦審核，并確認采購資金到位后方可組織采購。
第九條 采購人應當嚴格按照批準的政府采購預算執行。不得采購無預算、無計劃的采購項目。
第十條 政府采購實行集中采購和分散采購相結合。納入集中采購目錄的政府采購項目，采購人應當委托集中采購機構代理采購。但對技術復雜、專業性強、操作難度大的采購項目，經依法批準可自行采購或委托具有政府采購代理資格的其他采購代理機構組織采購。
第十一條 政府采購采用以下方式：
一公開招標；
二邀請招標；
三競爭性談判；
四單一來源采購；
五詢價；
六國務院政府采購監督管理部門認定的其他采購方式。
公開招標應作為政府采購的主要采購方式。
第十二條 政府采購備案和批準管理是指區政府采購辦對采購人、集中采購機構及其他采購代理機構按規定以文件形式報送備案、批準的事項，依法予以備案或批準的管理行為。區政府采購辦為政府采購工作的管理機構，具體辦理政府采購備案和批準事宜。
第十三條 審批事項應當經區政府采購辦依法批準后才能組織實施，下列事項應當報區政府采購辦批準：
四政府采購代理機構制定的操作規程；
五政府采購預算或項目的調整變更；
六法律、行政法規規定其他需要審批的事項。
第十四條 備案和批準事項由采購人、集中采購機構或其他政府采購代理機構依照有關規定向區政府采購辦報送。
第十五條 區政府采購辦對政府采購活動實行經常性監督檢查制度，依法對采購人、集中采購機構、其他政府采購代理機構執行政府采購法律、行政法規和規章制度情況進行監督檢查。
第十六條 區政府采購辦對區直單位政府采購活動進行監督檢查的主要內容是：
一政府采購預算和政府采購實施計劃的編制和執行情況；
二政府集中采購目錄和部門集中采購項目的執行情況；
三政府采購備案或審批事項的落實情況；
六內部政府采購制度建設情況；
七政府采購合同的訂立、履行、驗收和資金支付情況；
八對供應商詢問和質疑的處理情況；
九法律、行政法規和制度規定的其他事項。
第十七條 區政府采購辦應當加強對集中采購機構的監督檢查，監督檢查內容是：
一集中采購機構執行政府采購的法律、行政法規和規章情況，有無違紀違法行為；
二采購范圍、采購方式和采購程序的執行情況；
三集中采購機構建立和健全內部管理監督制度情況；
四集中采購機構從業人員的職業素質和專業技能情況；
五基礎工作情況；
六采購價格、資金節約率情況；
七集中采購機構的服務質量情況；
八集中采購機構及其從業人員的廉潔自律情況。
第十八條 供應商應當依法參加政府采購活動。
區政府采購辦應當對中標供應商履約實施監督管理，對協議供貨和定點采購的中標供應商進行監督檢查,對未認真履行采購合同的,應取消其供貨資格。
第十九條 對違反本辦法規定擅自采購的單位，可處罰款。情節嚴重的追究單位負責人和直接責任人的責任。
第二十條 區政府采購辦應按照《政府采購法》規定和《政府采購供應商投訴處理辦法》（財政部20號令）要求對政府采購活動的相關詢問、質疑和投訴進行處理與答復。
第二十一條 監察機關應當加強對參與政府采購活動的單位和個人實施監察，應當參與數額巨大或重大采購項目活動的監督。
第二十二條 政府采購監督管理部門、政府采購各當事人有關政府采購活動，應當接受審計機關的審計監督。
第二十三條 政府采購信息應當按照《政府采購法》和《政府采購信息公告管理辦法》（財政部19號令）在財政部和省財政廳指定的政府采購信息發布媒體上公告。必須公告的政府采購信息包括：有關政府采購的法律、法規、規章和其他規范性文件；招標公告、中標公告、成交結果；采購代理機構、供應商不良行為記錄名單；區政府采購辦對政府采購代理機構的考核結果等。
第二十四條 政府采購評審專家的確定應當按照財政部、監察部制定的《政府采購評審專家管理辦法》規定，從市、區本級政府采購評審專家庫中抽取。采購人不得以評審專家身份參加本部門、單位政府采購項目的評標、談判和詢價工作。采購代理機構工作人員不得參加由本機構代理的政府采購項目的評標、談判和詢價工作。
第二十五條 貨物和服務項目實行招標方式的應按照《政府采購貨物和服務招標投標管理辦法》（財政部18號令）執行；實行競爭性談判、詢價或單一來源采購方式的應按照《政府采購法》有關規定執行。
政府采購工程項目進行招標投標的，應按照《中華人民共和國招標投標法》、《政府采購法》的有關規定執行。
第二十六條 對部分需求量大、規格標準相對統一、品牌較多且市場競爭充足的政府采購項目可實行協議供貨或定點采購及區域聯動操作方式。 實行協議供貨或定點采購的項目、實施范圍、執行要求和監督檢查等內容由區采購辦會同有關部門具體作出規定，集中采購機構統一組織實施方案。
第二十七條 采購人、政府采購代理機構對政府采購項目每項采購活動的采購文件應當妥善保存，不得偽造、隱匿和擅自銷毀。采購文件的保存期限為從采購結束之日起至少保存十五年。
采購文件包括：采購活動記錄、采購預算、招標文件、投標文件、評標標準、評標報告、定標文件、合同文本、驗收證明、質疑答復、投訴處理決定及其他有關文件、資料。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十六
為了規范餐廳食材的采購、節約采購成本、滿足經營的需求、提高經濟效益，特制定本制度。
（一）采購方式確定原則：
1.對于用量大、消耗快、周轉頻繁的食材，采購員可選擇供應商送貨方式；
2.對于使用頻率低，不容易集中采購的食材可由采購員自行采購；
（二）供應商確定原則
5．供貨商的更換與續用：在合作的過程中，如發現供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續用。
4．調查結果由調查小組結合實地調查結果和咨詢結果進行綜合討論通過；
5．零星物品的調查由出入庫、或委托其他人（采購人員除外）實施。
2．定價程序：由采購人員起根據市場調查的結果與供貨商討價還價后予以確認。
餐廳部門負責人根據不同的季節和吃飯人數來確定定采購的數量與周期，如果采購計劃多報、虛報出現爛菜浪費現象，由餐廳負責人承擔全部責任。（春季、秋季、冬季每周采購兩次，夏季每周采購三次）
驗收的質量標準：
驗收人員：采購人員、出入庫人員、餐廳部門負責人等共同驗收；
驗收程序
1．餐廳入庫人員對采購人員所采購的材料進認真驗收、檢核貨物的數量、重量、質量，保存有效期等，符合要求的方能入庫，對于驗收不合格的物品給予退回，嚴禁入庫。
2．驗收合格的物品，開具入庫單，“入庫單”填寫完后，由采購人員、餐廳部門負責人、出入庫人員簽字生效，簽字后的“入庫單”一式三聯即：第一聯出入庫留存、第二聯采購人員交財務部作為記賬憑證、第三交總經理。
3、餐廳領菜出庫時，出庫人員填寫出庫單，由經辦人或餐廳負責人簽字生效。
采購人員要嚴格履行自己的職責，在訂貨、采購工作中實行“貨比三家”的原則。在重質量、遵合同、守信用、售后服務好的前提下，選購低價物資，做到質優價廉。嚴格遵守本公司的各項規章制，做到有令即行，有禁即止。必須牢固樹立企業主人翁思想，盡職盡責，在采購工作中做到廉潔自律、秉公辦事、不謀私利。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十七
2、嚴把原料采購關。米、面、植物油、醬油、醋五大類食品必須有質量安全標示，并實行定點采購。
3、蔬菜采購做到日進日消，不購“落腳菜”、不購“人情菜”、所購蔬菜必須新鮮、干凈。
4、食品、原料采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。
5、禁止采購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其他感官性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品，乳制品、調味品、飲料等；超過保值期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。
6、嚴格執行有關食品、原料采購、防止食品污染。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十八
1、根據生產科計劃表,選擇證件齊全,有質量保證的正規大企業所生產的材料。
2、嚴格保證和生產材料的質量,必須依據《原輔材料驗收細則》進行進貨驗證合格后方可購買,不買低劣材料,規程型號要正確。
3、對采購材料及時入庫,辦理入庫手續。
4、加速資金周轉,堅持'先進先出、快進快出'的原則,并要有采購記錄,不造成積壓浪費。
5、及時了解市場,等質、等量、等價采購。
6、貨物進廠后仍需進行檢驗,檢驗合格后,方可入庫,并做好記錄,按品種分別堆放整齊,做好標識。
7、要熟悉所采購物資的性能、技術指標,貨比三家,保證采購物資質量。同時,達到物美價廉的要求。
8、對采購不合格的物資及時退貨,避免不必要的損失。
9、嚴格物資管理制度,健全物資管理手續,所購材料的說明書、卡合格證等要齊全,隨材料一并入庫。
采購食品管理制度（通用19篇）篇十九
為了提高公司采購效率，明確崗位職責，有效降低采購成本，滿足公司對優質資源的需求，進一步規范采購流程，加強各部門之間的審批流程環節，特制定本制度。
二范圍。
21公司所有物品的采購，均應符合本辦法的原則精神和采購工作規程。
非設備：固定資產、辦公用品、消耗品、清潔服務、設施裝修等。
223公司禮品采購：針對公司客戶群體;224產品采購：包含公司自行研發所需硬件設施。
三職責。
31在采購審批流程中，根據作業的職能不同，劃分以下角色職責：
綜合部負責采購的控制;商務部負責提供產品所需的外購件的采購清單;項目經理負責硬件部分監管;總經理、副總經理負責采購計劃及采購流程的審批。
商務采購員：公司禮品采購;行政采購員：非項目物資采購;項目采購員：項目物資采購。
產品采購員：由總經理指派專人或指定部門辦理。
四程序。
311集中計劃采購：各部門按月提報需求計劃，每月30日將采購需求上報至對應歸口部門。
312歸口部門根據各部門上報的需求計劃進行匯總，平衡現有庫存物資，統籌安排采購計劃。
313歸口部門每月匯總各部門需求計劃總表;每周進行庫存物資盤點匯總，將月度需求表及庫存盤點表進行歸檔。
42物品采購的申請及審批流程。
412采購部門接收申請單時應遵循無計劃不采購，名稱規格等不完整清晰不采購，庫存已超儲積壓的物資不采購原則;413各部門如遇緊急物資，公司領導不在的情況下，可以電話先行申請，征得同意后提報歸口部門，簽字確認手續可以后補。
414采購申請單的更改和補充應以書面形式由公司領導簽字后報歸口部門;對于不符合規定和撤銷的請購物資就及時通知請購部門。
43供應商的選擇。
421由采購商務部幫助尋找合格的供應商，必須進行詢議價程序和綜合評估。
供應商為中間商時，應調查其信譽、技術服務能力、資信和以往的服務對象，供應商的報價不能作為唯一決定的因素。
422對于經常采購的物資，采購員應較全面地了解掌握供應商的管理狀況、質量控制、運輸、售后服務等方面的情況，建立供應商檔案，做好記錄。
423為確保供應渠道的暢通，防止意外情況的發生，應有兩家或兩家以上供應商作為后備供應商或在其間進行交互采購。
45領用原則。
611物品采購后，將物品及填寫物品清單，辦公室根據物品按分類、品種等建立物品保管庫。
612申請部門領取物品，要填寫物品領用單到辦公室領取當月所需物品，并按領用程序簽字。
本制度由總經理批準后生效，自頒布之日起執行。