餐廳服務管理方案（實用19篇）

服務月是一種提高員工服務技能和意識的有效方式，通過參與各類服務活動可以不斷提升服務水平。小編整理了一份服務月活動的圖片集，讓我們一起回顧這段難忘的時光吧。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇一

(一)、收集與公司業務相關的法律信息和案例。

為控制公司法律風險，法務應廣泛收集國內外企業忽視法律法規風險、缺乏應對措施導致企業蒙受損失的案例，并至少收集與本企業相關的以下信息：

1、國內外與本企業相關的政治、法律環境;。

2、影響企業的新法律法規和政策;。

3、質量、安全、環保、信息安全等管理中曾發生或易發生失誤的業務流程或環節;。

5、本企業簽訂的重大協議和有關貿易合同;。

6、本企業發生重大法律糾紛案件的情況;。

7、企業和競爭對手的知識產權情況。

(二)、結合公司業務，對公司法律風險進行評估、分析。

1、結合公司業務流程，查找企業各業務單元、各項重要經營活動及其重要業務流程中有無法律風險，有哪些法律風險;對辨識出的法律風險及其特征進行明確的定義描述，分析和描述法律風險發生可能性的高低、法律風險發生的條件;評估法律風險對企業實現目標的影響程度、法律風險的價值等。

2、在評估多項法律風險時，應根據對法律風險發生可能性的高低和對目標影響程度的評估，繪制法律風險坐標圖，對各項法律風險進行比較，初步確定對各項法律風險的管理優先順序和策略。

3、根據不同業務特點統一確定風險偏好和風險承受度，即企業愿意承擔哪些風險，明確風險的最低限度和不能超過的最高限度，并據此確定風險的預警線及相應采取的對策。確定風險偏好和風險承受度，要正確認識和把握風險與收益的平衡，防止和糾正忽視風險，片面追求收益而不講條件、范圍，認為風險越大、收益越高的觀念和做法;同時，也要防止單純為規避風險而放棄發展機遇。

(三)、加強風險管理防范，建立內控制度。

9、建立重要崗位權力制衡制度，明確規定不相容職責的分離。主要包括：授權批準、業務經辦、會計記錄、財產保管和稽核檢查等職責。對內控所涉及的重要崗位可設置一崗雙人、雙職、雙責，相互制約;明確該崗位的上級部門或人員對其應采取的監督措施和應負的監督責任;將該崗位作為內部審計的重點等。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇二

2.為展示學生學習成果，檢測教師教學的效果，給學生提供一個展示自我的平臺。

3.提升學校服務管理品質，確保課程質量，關注學習成果。

4.創建精品課程，打造學生喜歡家長滿意的特色課程體系。

做最好的自己！

組長:。

成員:。

1.時間周期：1月12日-15日。

2.具體時間：

（1）周一周三課后服務在1月12日結業匯報。

（2）周一周四課后服務在1月13日結業匯報。

（3）周六下午素養課在1月15日結業匯報。

各班教室、十三樓、一樓階梯教室。

課后服務課程：周一至周四、周六下午素質教育課。

根據目前疫情防控的情況和學科特點，通過分班匯報的形式，錯時匯報，根據學科特點按照以下方式匯報：

（一）作品展:。

1.書法（廖歡歡、胡耀丹、江燕、趙慧、崔敏、何海燕、許桂蘭、鐘惠如）；

2.美術（廖璐、黃哲弘、池華萍、張雅雯、張晶、鄒欣洋）；

（二）友誼賽:。

1.籃球、羽毛球、足球。

2.象棋（王恩予）；

3.圍棋（梁山青）。

（三）展示課:。

1.少兒編程（王慧、徐小鵬、謝磊、陳宗倢）；

2.科學（劉慧瑤）。

3.舞蹈類（李家華、管海飛、王楚涵）。

4.音樂（周可、鐘佳伲）。

5.少兒口才（丁金霖、羅鵬）。

6.器樂（王婷、陳昕、楊宇軒）。

備注：根據自己的學科特色和班級情況，由學科負責人和組長（標記加粗）牽頭，提出思路，審核、確定匯報形式和方案。

（四）素養賽(素養大賽)：

1.思維益智，包含數獨和素養（各年級備課組長）。

2.英語演說（鐘璇、鄧雅婷、肖珊、曹玉芬）。

3.經典賞析（鄒中華、郭晶、袁嬌嬌、何艷桂）。

（五）注意事項。

1.各類別課程可根據自己的課程匯報特點，邀請家長全程參與或者后半節課參與展示環節。

2.教室或場地提前做好布置，營造結業匯報儀式感，提前制作邀請函通知家長。

3.家長進校園注意做好疫情防控工作，提前一天提交綠碼。

4.匯報時拍攝精彩瞬間，結束后拍攝集體照，提前收集整理一學期的教案、學生作品、課堂剪影，以便制作班級宣傳小視頻和校級宣傳。

5.匯報時小結本學期的學習內容、學生學習成果（關注人人）、下學期教學內容安排、中長期學科教學規劃和學生學習成果預期。

6.介紹精品班課程規劃。（會提供課件）。

1.匯報方案討論時間：20xx.12.17。

2.課后服務中心結課匯報布置會：20xx.12.28（周二生命課）。

3.各學科匯報方案和形式審核安排：

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇三

停車場的合理使用以及車輛的管理是影響管理服務質量的具體問題，物業處將從規范化操作方面為辦公區提供方便和車輛安全保障。針對辦公區交通停車設施情況，對車輛管理作如下設想：

1、合理制定車輛流向。

根據擬訂的車輛流向，規定車輛按統一的路線行駛，車輛高峰期，派秩序維護員現場車輛疏導，保證現場不堵塞。

2、車輛疏導。

車輛主出入口，設立固定的車管崗，由秩序維護員負責進出車輛的登記，配套道路、地面交通，物業處設置巡邏崗對車輛進行疏導。

3、停車場統一管理，停車位合理使用。

車輛管理實行卡證管理，通過停車證進入相應的停車位，其它車輛辦理臨時停車卡后停車。

4、交通設施的維護：包括路牙、路面的完好，交通標識的維護和完善。

二、交通管理的原則。

1、規范管理的原則。

秩序維護員按管轄區內各路段的交通設施要求，對轄區內的車輛進行規范停放及行駛管理，秩序維護員必須按交通管理的正規指揮方法指揮。

2、文明服務的原則。

秩序維護員在維護交通秩序、糾正違章停車或行駛時，必須以禮待人，文明服務。具體工作時按《物業處員工服務管理標準作業規程》的要求執行。

3、時效性原則。

物業處為中心用車辦理“車輛通行證”，車輛進入時，將“車輛通行證”放置于車輛醒目處，車庫門崗秩序維護員核實身份及車輛通行證后放行。秩序維護員有責任在最短的時間內，牢記辦公區內部所有車輛的車號、車輛特征和車主。

外來車輛在地面停放。車輛在進入停車場前，門崗秩序維護員對車輛、來訪人員進行登記，檢查證件、問清來訪事由，并通知巡邏員做好引導準備，經安全檢查后進入停車場，車輛停放在指定車位。

3、上、下班高峰車輛指揮。

物業處在上、下班高峰期時將增派秩序維護員在停車場車輛停放處指揮，以便讓業主安全、有序地進出停車場;道閘出入口由當值班長協助秩序維護員管理。

4、車輛行駛與停放管理監督進入轄區的車輛不超過10km/h慢行、禁鳴喇叭，并指揮車輛按規定方向行駛，停放在指定的停車位置，以便于車輛停放整齊。

提醒司機關鎖好車門、窗并將車內的貴重物品隨身帶走，檢車輛情況，發現門、窗未關好，有漏油、漏水等現象應及時通知駕駛人員。

漏油車輛及載有易燃、易爆等危險物品的車輛禁止進入轄區。若遇醉酒駕車者應立即勸阻，避免交通意外事故的發生。對轄區內路面的一切車輛實行統一停放管理。

5、交通設施管理。

秩序維護員在接班前對轄區各道路標志，禁鳴喇叭標志，禁止駛入標志等交通標志牌、減速線、停車線、讓行線、人行道線等進行檢查，發現有損壞的應予以記錄并及時報部門處理。

秩序維護主管對當值人員報告的交通標識的損壞進行核實報修。當發現交通設施有損壞、歪斜移位等變化時，應及時報告秩序維護部主管以便及時修復或更換。

秩序維護部主管應負責建立轄區交通設施的管理臺賬，對整個轄區內的交通設施的效能和合理性做出評價，報主任以便為改進和完善道路交通設施系統提供依據。

對過失造成交通設施損毀的責任者，責令其賠償。

(1)車輛進場停放。

檢查車輛是否有損壞或其他不正常情況，如有不正常情況應立即當面向車主提出，并作詳細記錄。

(2)車輛離場。

若檢查中發現異常情況，應立即攔截車輛，并及時主管前來協助處理;。

收回停車卡;及時登記。(3)巡視。

發現無關人員和可疑人員到車場時要及時勸其離開，若出現緊急情況按緊急情況預案處理;。

協助保潔員維護好車場衛生。

為保障停車場的正常使用，使用停車場的車輛應嚴格遵守管理規定，服從指揮調度，規定如下：

停車場實行24小時封閉式安全管理，巡邏秩序維護員實行24小時不間斷巡邏;。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇四

一、車輛責任人(管理部經理為公司總體責任人)：

1、總部車輛：

1)、第一責任人：管理部經理，負責公司所有車輛管理;。

2)、協同責任人：車隊隊長(鐘慶章)，負責公司所有車輛維修、繳費、辦證、保險等。

2、辦事處車輛：

2)、協同責任人：車輛使用人，負責公司所有車輛日常維修、維護保養等。

1、公司的車輛由管理部負責管理與調度。

3、管理部有權對公司所有車輛的日常維護及使用情況進行檢查，對違規使用予以處罰，并負責所有車輛費用審核、繳費、年審、過戶、辦證、保險等。

4、公司車輛鑰匙、證件統一由管理部管理，領用或歸還時必需辦理相關手續并檢查證照是否齊全，若有遺失追究使用人責任(各區域車輛由區域用，每臺車只發一條鑰匙)。

6、部門需使用車輛，由使用人員申請，并填寫好車輛外出派車單，經部門經理審核后，交管理部批準，派車單交管理部存檔，并領取車輛鑰匙及相關證件。

7、各區域因業務需要，要領用車輛作為公務車的，必須經管理部同意，總經理批準，并填。

寫好車輛領用責任書，交管理部存檔。

三、車輛維修保養。

1、車輛出車時，如有貨物，需從倉庫處領取放行條，并由保安檢查屬實后方可出車。

1)、車輛駕駛員用車前要先檢查車況，包括機油、水箱、剎車系統等。

2)、駕駛員對自己所開車輛的各種證件的有效性應經常進行檢查，出車時一定保證證件齊全，由于證件不全被罰款的，費用不予報銷。

2、車輛行車途中應特別注意安全行駛及遵守交通規則，若有違規罰款由駕駛員自行負擔。

1)、駕駛員出車自覺接受保安的檢查。

2)、公司車輛不得運載任何與業務無關的人員或物品。

3)、車輛駕駛員必須持有效駕駛證，安全駕駛車輛，除貨物超越及客車運貨兩條外，其余因違章事故造成后果，由駕駛員全部承擔。交通事故中，若經公安交警部門判定責任權益及保險公司賠款外，其余損失由駕駛員負擔。

1)、駕駛員及車輛責任人須定期清潔車輛，至少每周洗車一次，保持車內整潔，不得零亂堆置雜物。

記錄。若車輛出現較嚴重問題不能到達公司指定地點或其它特殊情況時，須經公司同意方可在其它維修點維修。

3)、車輛的保養如定期加機油水缸加水等由車輛負責人進行保養，如發現因為沒有保養而造成的車輛損壞，車輛維修費用一律由車輛負責人負擔。

4、費用核銷。

1)、各車輛的油費、過橋路費報銷，由使用人填寫報銷單，交區域經理審核，再交管理部核對，經總經理審批后交財務報銷。行駛卡應與行車里程表相符，不符的部分不予報銷。

2)、各車輛維修費必須憑原始單據報銷，由管理部核對，交管理部門審批后交財務報銷。3)、財務部對每輛車每月費用作好賬目，便于清查(費用標準參照公司規定)。

四、汽車福利。

1、車輛個人制：

對符合條件的公司員工可實行車輛個人制，提供購車發票由公司付實際購車款的三成首期，車輛的所有權歸個人;經理級以上管理人員可申請購買最高價值為8萬元的小車或面包車，經理級以下人員可申請購買最高價值5萬元以下小面包車，品牌不限制;超過公司規定標準部分由個人承擔。

2、車輛個人制的達標條件：

3、享受車輛購買補助相關責任和義務：

1)、享受公司購車補貼員工，公司將不再配置車輛使用，特殊情況需報公司總經理批準。

2)、享受公司自購車補助人員需為公司服務年限最少三年，自購買車之日起，若為公司服務期不滿三年，則個人須退還未服務滿三年差額之購車補助款，即：退還額=享受自購車總補助額/36個月*(36月—已服務月)，車輛歸個人所有。

4、現有公司車輛個人制(公司現有車輛可申請歸個人所有)：

1)、區域經理級以上管理人員或工齡滿兩年以上的公司正式員工可向公司申請此福利;。

3)、所有面包車必須做車身廣告，廣告費用由公司承擔。

交通費用管理制度。

一、交通費補助。

1、業務員每月享有300元的交通費補助，憑票報銷;。

2、業務主管每月享有300元的交通費補助，憑票報銷;。

3、摩托車每月300元油費補助，憑票報銷;。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇五

為深入貫徹黨的十九大和十九屆五中全會精神，根據教育部出臺的《關于加強課務服務實施意見》和《五項管理實施意見》，落實《關于進一步減輕義務教育階段學生作業負擔和校外培訓負擔的意見》文件精神，提高站位，為滿足學生課后服務需求，緩解學生家長實際困難，進一步提升教育服務能力，按照縣教育局的工作部署及《關于做好全縣義務教育學校減輕課業負擔工作的通知》等要求，結合我校的實際情況，特制定如下課后服務工作的實施方案。

以服務好家長、學生為宗旨，把開展好課后服務作為一項重要工程來抓，切實增強教育服務能力。有效整合學校、家庭等方面資源，著力破解學校放學后、農村留守兒童學生無人看管的社會性難題，緩解家長焦慮，促進學生的健康全面發展。

1.為家庭分憂。滿足社會客觀需求，減輕家庭教育支出和家長相應精力負擔，切實辦好人民滿意的教育。

2.讓家長放心。滿足家長合理需求,提供高質量的服務,不斷提升我校公信力。

3.對學生負責。以“課后服務”為平臺，組織學生獨立自主學習，培養和提升學習技能，讓學生在校園學習生活中享受幸福、健康成長。

1.堅持學生自愿原則。課后服務堅持“立足需求、積極服務、家長自愿、學校受托”的原則，學生是否參加課后服務，由學生家長自愿選擇。開展課后服務工作，會事先充分征求家長意見，通過多種途徑向家長做好宣傳工作，主動向家長告知服務方式、服務內容等，建立家長申請、班級審核、學校統一實施的工作機制。

2.堅持安全至上原則。學校加強安全教育，強化“安保”工作，做到“集中有專人監管，進出有統一組織”，確保師生安全。

（一）成立課后服務工作小組：

組長：

副組長：

組員：

（二）結合我校的實際，召開全校教職工會議和班主任會議，傳達精神，明確“雙減”推進工作要求，制定方案。

（三）家長提出書面申請，經班級審核后報學校批準。

（四）簽訂課后服務協議書和課后服務安全責任書，明確服務時間、明確雙方的權利和義務，實施課后服務具體活動。

初一、初二：周一至周五，17：10----18：10,住宿生到19：40。

初三年級：周一至周五晚自習，18：00----20：05。

初一、初二年級：輔導作業+補缺+提優+興趣與特長社團。

初三年級晚自習：輔導作業+提優+補缺+閱讀+科學興趣小組。

1.加強安全宣傳及安全教育工作，強化師生的安全意識及自我保護意識，增強面對突發事件的應變能力。

2.完善門衛登記管理制度，嚴禁外來人員和不法分子進入學校。

3.加強行政和教師值班制度，細化值班人員職責，以便學校及時發現了解課后服務期間發生的異常情況，并迅速做出反應。

4.落實考勤制度，嚴格履行請假手續。

5.嚴格交接制度，班主任要統計好每位參加課后服務學生的個人信息、家庭住址及聯系電話，發放給每位課后服務教師和值班行政，以便使課后服務工作做到有的放矢，每天課后服務結束后集體放學，學生統一、有序離校。

6.沉著應對突發事件，課后服務期間若遇到突發事件，應立即啟動相應的應急預案，妥善處理突發事件，最大限度降低突發事件造成的傷害，確保師生的安全。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇六

各縣市區、開發區教育局(社會事業局、教育文體局)、發展和改革委員會、財政局、人力資源和社會保障局，各直屬義務學校，安師大附小：

為認真貫徹落實《中共中央辦公廳國務院辦公廳關于進一步減輕義務教育階段學生作業負擔和校外培訓負擔的意見》精神，落實省委、省政府有關工作部署，將推進和保障中小學生課后服務工作作為“順民意、暖民心”的民生工程和“我為群眾辦實事”的民生項目，辦好人民滿意的教育，現結合我市實際，制定本意見。

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神和全國教育大會精神，認真落實習近平總書記考察安徽重要講話，牢固樹立以人民為中心的新發展理念，積極發揮學校教書育人的主體功能，充分利用中小學校在管理、人員、場地、資源等方面的優勢，全面推進課后服務，滿足學生多樣化需求，有效減輕中小學過重的作業負擔和家長的`經濟負擔，更好地促進中小學生健康成長，努力辦好人民滿意的教育。

(一)屬地管理。按照義務教育“以縣為主”的管理體制，各縣市區政府是中小學生課后服務工作的實施主體，負責統籌做好本區域中小學生課后服務工作。

(二)公益普惠。課后服務堅持公益性和普惠性原則，任何單位或個人不得以營利為目的。政府、學校、家長共同合理分擔課后服務運行成本，為學生提供適當的課后服務。

(三)自愿參與。課后服務由學生、家長自愿報名參加，嚴禁任何單位或個人以任何方式強制或變相強制學生參加，嚴禁拒絕有需求的學生參加。

(四)安全有序。各縣市區和學校要落實安全保障責任，完善管理制度，確保課后服務工作安全有序、規范科學。

(一)規范服務時間。2021年秋季開學后課后服務義務教育階段學校全覆蓋，中小學生課后服務時間一般從周一至周五下午放學后開始。義務教育學校原則上每周5天都要開展課后服務，結束時間原則上不晚于18:00，具體時間由各縣市區政府、開發區管委會根據實際情況規定。對有特殊需要的學生，學校可以結合實際提供延時托管服務，積極創造條件解決好家長接學生困難問題。有條件的初中，周一至周五可設晚自習(一般安排2小時以內，原則上不晚于20:30結束)。學校可統籌安排教師實行“彈性上下班制”。

(二)規范服務內容。課后服務工作要遵循教育規律和學生成長規律，有利于促進學生全面發展。課后服務主要是安排學生完成作業、自主閱讀、體育、藝術、科普活動、勞動實踐，以及娛樂游戲、拓展訓練、開展社團及興趣小組活動、觀看適宜兒童的影片等。學校要充分用好課后服務時間，指導學生認真完成作業，對學習有困難的學生進行補習輔導與答疑，為學有余力的學生拓展學習空間，開展豐富多彩的科普、文體、藝術、勞動、閱讀、興趣小組及社團活動。具體服務內容由各地各校結合實際確定。不得用課后服務時間開展集體教學，不得上新課、補課和考試訓練，不得加重學生課業負擔。

(三)規范服務流程。必須堅持學生和家長自愿的原則開展課后服務，引導學生自愿參加課后育人活動。學校要充分聽取學生和家長意見，根據學校資源狀況和學生、家長的實際需求，制定課后服務工作方案，并報教育主管部門審核備案。要通過家長告知書、學校公告公示欄、校園網、各類家校聯系平臺等方式主動公開服務時間、服務內容、服務方式、安全措施、收費事項等，為學生和家長選擇提供便利，并接受學生、家長和社會監督。

(四)規范服務隊伍。建設一支以學校教師為主、校外專業人員或志愿者參與的課后服務師資隊伍。學校要善于挖掘本校師資的潛力，充分發揮本校教師的專業和愛好特長，為學生提供豐富的課后個性化課程。在校內資源不足的情況下，各縣市區教育主管部門可組織區域內優秀教師到師資力量薄弱的學校開展課后服務，支持退休教師、體育教練、民間藝人、能工巧匠、非物質文化傳承人及社會熱心人士、學生家長、高校優秀學生等具備資質的社會專業人員或志愿者，為學生提供形式多樣的專業化課程服務，提升學校課后服務能力和吸引力。亦可與少年宮、青少年活動中心、婦女兒童活動中心、科技館、社區活動中心等具備資質、規范的社會組織和專業機構聯合提供服務。

(一)落實組織保障。成立由市政府分管領導任組長，市教育局、市發改委、市財政局、市人社局負責人為成員的市中小學生課后服務領導小組，領導小組辦公室設在市教育局，負責指導協調各縣市區、開發區開展課后服務工作。各縣市區政府、開發區管委會負責屬地課后服務工作的統籌管理。發改部門負責收費行為的指導，財政部門負責課后服務保障經費的落實、監督和管理，人社、財政、教育等部門負責對教師取酬進行監管。

(二)健全保障機制。各縣市區政府、開發區管委會應當建立政府指導、部門聯動、學校主體、社會參與、家長支持的中小學生課后服務共建共治共享機制，落實工作責任，加大財政投入。要建立健全教育行政部門與發展改革、財政、人力資源社會保障等相關部門的協調機制，形成工作合力，加大對課后服務工作的資源、資金、人員隊伍等的保障力度和行為監督。各縣市區教育行政部門要指導所有義務教育學校“一校一案”制定課后服務具體實施方案，做好人員調配、服務內容安排、經費保障、安全管理等各項準備工作，確保學期開學后立即啟動開展課后服務。

(三)強化經費保障。各縣市區、各校可根據所提供的課后服務性質，采取財政補貼、收取服務性收費或代收費等方式籌措經費，切實保障中小學生課后服務工作有效開展。各級財政要安排專項經費予以支持。對參與課后服務的師資隊伍，按照參與課后服務性質內容、時間等因素給予適當補助。在績效工資以外，各級教育部門以學校為單位，根據學生實際需求規模核定財政補貼總額，由學校根據實際情況統籌安排，經費用于參與課后服務的教師或其他相關人員補貼(補貼標準按實際參加教育服務每生不高于500元/年統一發放至學校，由學校統籌，偏遠地區補貼標準上浮不超過20%)。任何單位和個人不得截留或提取課后服務管理費，不得從課后服務經費中列支其他無關費用，學校課后服務費用支出情況要定期公開公示。

(四)嚴格規范收費行為。要嚴格執行教育收費公示制度，將按規定權限批準的課后服務收費項目、標準等列入政府信息公開范圍，主動向社會公開。各校要將課后服務收費標準、收費依據及投訴舉報電話等內容在醒目位置設立固定公示牌、公示欄予以公示。未經公示或公示內容與規定政策不符的，不得收取課后服務費。對于家庭經濟困難學生參與課后服務的要減免費用。課后服務費必須專款專用，由各校根據開展課后服務的實際支出列支。嚴禁將課后服務費用于學校的其他支出，嚴禁任何部門、單位或個人以任何理由截留、挪用、擠占課后服務費。每學期末學校要主動向家長公示課后服務費的收支情況。課后服務費原則上按學期收取，不得跨學期預收。嚴禁以課后服務名義亂收費。嚴禁以任何方式強制或變相強制學生參加課后服務并收費。

(一)強化指導監督。各縣市區教育部門要建立學校主責、社會參與、家長支持的工作機制，建立前期規劃、中期檢查、年度考核的監管機制，確保課后服務規范化、制度化、常態化進行。各縣市區要將課后服務工作開展情況納入對學校的督導范圍，作為學校參加評先評優的重要參考指標。對無正當理由拒不按要求提供課后服務的學校和個人，取消年度評優資格，情節嚴重的按照有關規定嚴肅處理。

(二)建立退出機制。課后服務不能滿足部分學生發展興趣特長等特殊需要的，也可通過政府購買服務等方式，適當引進非學科類校外培訓機構等第三方專業力量參與課后服務，由各縣市區教育部門負責組織遴選，供學校選擇使用，并建立評估退出機制，對出現服務水平低下、惡意在校招攬生源、不按規定提供服務、擾亂學校教育教學和招生秩序等問題的培訓機構，堅決取消培訓資質。學校要對第三方提供的課后服務內容嚴格把關。不得開展學科教學。防止將課后服務變成集體教學或“補課”。

(三)建立健全激勵機制。各縣市區財政部門要加強學校課后服務經費保障。各縣市區教育行政部門要會同相關部門，結合當地實際，綜合考慮物價水平等因素，制定課后服務參與教師和相關人員補助辦法和補助標準。各縣市區人力資源社會保障部門在核定績效工資總量時，應根據當地中小學校開展課后服務的實際情況，相應增加績效工資總量，增核的績效工資總量，專項用于參與課后服務教師的分配。對聘請校外人員提供課后服務的，課后服務補助可按勞務費管理，可由雙方協議確定有關勞務報酬，所需經費可從專項經費中列支。教師參加課后服務的表現應作為職稱評聘、表彰獎勵和績效工資分配的重要參考。

(四)嚴格規范管理。嚴格執行中小學生課后服務“十嚴禁”，即嚴禁違背學生、家長意愿組織開展課后服務;嚴禁把課后服務演變為學科類集體教學、集體補課或奧數等競賽培訓;嚴禁增加學生作業量和加重學生課業負擔;嚴禁以課后服務為名違規收費、亂收費;嚴禁以課后服務為名違規亂發津補貼;嚴禁有師德師風問題的教職工參與課后服務;嚴禁有不良記錄的機構和人員參與課后服務;嚴禁未按程序審核的機構和個人入校提供課后服務;嚴禁在課后服務時段“搭車”開展商業活動;嚴禁以開展課后服務為名，將學校資源提供給社會培訓機構作為經營場所。對違反相關規定的學校，視情節輕重將給予約談、通報批評，并依規追究相關人員責任。

(五)加強宣傳督導。學校要做好課后服務工作的宣傳動員，努力營造良好的輿論環境和社會氛圍。學校開展課后服務工作要充分征求家長意見，要通過發放告知書、信息公示、召開家長會、簽訂服務協議等形式，明確學校、家長、指導人員、學生等各方權利和義務，厘清責任，保障各方知情權。各縣市區教育部門、政府教育督導室要把學校課后服務工作納入經常性督導，責任督學要對責任學校課后服務時間、服務方式、服務內容、安全措施等加強過程性指導和督查，確保課后服務工作規范有序。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇七

餐廳運營組會在成立之后，引入專業廚房設備公司，早期介入xx大廈餐飲運營管理，了解實地數據（該部分由專業的廚房設備公司參與），需了解的主要數據內容如下：

1）餐廳配電額。

2）餐廳排風量。

3）上下水。

在結束現場勘察后，將由專業廚房設備公司出具xx大廈餐廳平面規劃圖及廚房設備配制方案。

1）按照國家相關衛生防疫標準的規定，廚房與前廳的配比比例為1：1.5，據此，我們建議設立300個餐位，以滿足xx大廈的用餐需要。

2）設立vip獨立用餐面積200平米。出于節約成本的考慮，該餐廳可以與員工餐廳共享一個廚房，但該餐廳應設置在離廚房較近的地方。

3）衛生間面積30平米，男、女各設置1個蹲位，4個洗手池。

4）辦公室及其它配套150平米，不設置零售店。

1）位置為地下1層；

2）區域分普通員工區與vip貴賓區。

1）周一至周五早餐；中餐；晚餐；

2）周六、周日中餐；晚餐。

3）早上就餐時間為7：30—9：00；

中午就餐時間為11：30—13：30；

晚上就餐時間為17：30—19：00。

1）員工餐廳裝修風格。

vip餐廳裝修風格定位于星級酒店的西式精修風格。

1）按價位分。

員工餐廳的餐飲服務按價位分為高級餐、中級餐和普通餐，借以滿足不同價位需求的人。

2）按餐飲方式分。

員工餐飲方式分為套餐和零點餐；vip餐飲方式分為自助和零點餐。

3）vip特別餐飲定特殊服務。

在餐廳的vip服務區，同時提供按vip人員個人口味、習慣來專門制作食物，在體現人性化的同時，不失vip客人的尊貴。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇八

為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現服務育人的辦學理念，盡快實現“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現制定移民小學伙食團管理方案：

誠信服務、用餐自愿;自愿參與、共同受益。

伙食團由總務處負責日常管理，根據需要設立。

1、伙食團長：郎守宏。

主要職責：負責伙食團日常安全、衛生及飯菜質量的檢查。

2、會計、出納：梁倫泉宗元生。

主要職責：(1)根據繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數統計表交食堂。

(2)對伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經核價小組審查后當月公布。

3、保管員：向詩忠。

主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛生監督工作。

4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經驗的廚師擔任)。

主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養搭配合理，同周內不重復。

(3)具體負責伙食團安全，衛生、食品加工及收發放工作。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購交到總務處。

5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責：按炊事班長的安排，保質、保量地完成伙食團的安全、衛生、食品加工及發放、餐廳衛生的打掃等工作。

6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。

(1)大宗原材料采購。

肉、米、油、調料：根據食堂需要定點采購，(必須是區教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領導簽字后出納才予付款、會計做賬。

(2)小宗原材料。

時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。

使用合理、提倡節約，堅持當天領取、當天使用的`原則，由炊事班長根據需要到保管室領取原材料、保管員必須過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。

(1)幼兒園、1—2年級：

由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛生、避免浪費。

(2)3—6年級由該班管理員帶領學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數分發，同時負責學生的用餐紀律、衛生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養學生良好的用餐習慣。

(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛生者嚴格按《食堂管理細則》處理。

六、收費。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向學生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。

(2)每月正常教學時間內第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。

(3)收費標準：根據市場行情，在收費前一周公布。

注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。

(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。

集體辦證：

1、食堂所有員工均須經體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。

3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇九

為提高公司各級人員工作效率，合理有效使用各種車輛，現對公司車輛管理及交通費用管理作如下規定：

一、車輛責任人(管理部經理為公司總體責任人)：

1、總部車輛：

1)、第一責任人：管理部經理，負責公司所有車輛管理;。

2)、協同責任人：車隊隊長(鐘慶章)，負責公司所有車輛維修、繳費、辦證、保險等。

2、辦事處車輛：

2)、協同責任人：車輛使用人，負責公司所有車輛日常維修、維護保養等。

1、公司的車輛由管理部負責管理與調度。

3、管理部有權對公司所有車輛的日常維護及使用情況進行檢查，對違規使用予以處罰，并負責所有車輛費用審核、繳費、年審、過戶、辦證、保險等。

4、公司車輛鑰匙、證件統一由管理部管理，領用或歸還時必需辦理相關手續并檢查證照是否齊全，若有遺失追究使用人責任(各區域車輛由區域用，每臺車只發一條鑰匙)。

6、部門需使用車輛，由使用人員申請，并填寫好車輛外出派車單，經部門經理審核后，交管理部批準，派車單交管理部存檔，并領取車輛鑰匙及相關證件。

7、各區域因業務需要，要領用車輛作為公務車的，必須經管理部同意，總經理批準，并填。

寫好車輛領用責任書，交管理部存檔。

三、車輛維修保養。

1、車輛出車時，如有貨物，需從倉庫處領取放行條，并由保安檢查屬實后方可出車。

1)、車輛駕駛員用車前要先檢查車況，包括機油、水箱、剎車系統等。

2)、駕駛員對自己所開車輛的各種證件的有效性應經常進行檢查，出車時一定保證證件齊全，由于證件不全被罰款的，費用不予報銷。

2、車輛行車途中應特別注意安全行駛及遵守交通規則，若有違規罰款由駕駛員自行負擔。

1)、駕駛員出車自覺接受保安的檢查。

2)、公司車輛不得運載任何與業務無關的人員或物品。

3)、車輛駕駛員必須持有效駕駛證，安全駕駛車輛，除貨物超越及客車運貨兩條外，其余因違章事故造成后果，由駕駛員全部承擔。交通事故中，若經公安交警部門判定責任權益及保險公司賠款外，其余損失由駕駛員負擔。

1)、駕駛員及車輛責任人須定期清潔車輛，至少每周洗車一次，保持車內整潔，不得零亂堆置雜物。

記錄。若車輛出現較嚴重問題不能到達公司指定地點或其它特殊情況時，須經公司同意方可在其它維修點維修。

3)、車輛的保養如定期加機油水缸加水等由車輛負責人進行保養，如發現因為沒有保養而造成的車輛損壞，車輛維修費用一律由車輛負責人負擔。

4、費用核銷。

1)、各車輛的油費、過橋路費報銷，由使用人填寫報銷單，交區域經理審核，再交管理部核對，經總經理審批后交財務報銷。行駛卡應與行車里程表相符，不符的部分不予報銷。

2)、各車輛維修費必須憑原始單據報銷，由管理部核對，交管理部門審批后交財務報銷。3)、財務部對每輛車每月費用作好賬目，便于清查(費用標準參照公司規定)。

四、汽車福利。

1、車輛個人制：

對符合條件的公司員工可實行車輛個人制，提供購車發票由公司付實際購車款的三成首期，車輛的所有權歸個人;經理級以上管理人員可申請購買最高價值為8萬元的小車或面包車，經理級以下人員可申請購買最高價值5萬元以下小面包車，品牌不限制;超過公司規定標準部分由個人承擔。

2、車輛個人制的達標條件：

3、享受車輛購買補助相關責任和義務：

1)、享受公司購車補貼員工，公司將不再配置車輛使用，特殊情況需報公司總經理批準。

2)、享受公司自購車補助人員需為公司服務年限最少三年，自購買車之日起，若為公司服務期不滿三年，則個人須退還未服務滿三年差額之購車補助款，即：退還額=享受自購車總補助額/36個月*(36月—已服務月)，車輛歸個人所有。

4、現有公司車輛個人制(公司現有車輛可申請歸個人所有)：

1)、區域經理級以上管理人員或工齡滿兩年以上的公司正式員工可向公司申請此福利;。

3)、所有面包車必須做車身廣告，廣告費用由公司承擔。

交通費用管理制度。

一、交通費補助。

1、業務員每月享有300元的交通費補助，憑票報銷;。

2、業務主管每月享有300元的交通費補助，憑票報銷;。

3、摩托車每月300元油費補助，憑票報銷;。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十

為從根本上解決群眾反映強烈的切身利益問題，按照市委黨的群眾路線教育實踐活動領導小組對涉及群眾利益突出問題專項整治的統一部署，現就住宅小區物業管理突出問題專項整治制定如下工作方案：

以黨的群眾路線教育實踐活動精神為指導，以“業主滿意”為出發點，堅持“政府引導、市場主導，屬地管理、業主參與”的原則，開展住宅小區物業管理突出問題專項整治，不斷完善提升物業管理服務水平，為建設美麗、和諧濰坊奠定堅實基石。

通過專項整治，切實解決群眾反映強烈的物業管理體制不理順、物業服務水平偏低、維修資金使用難、業主委員會組建率不高、老舊小區管理難等突出問題。

（一）理順物業管理體制。將小區物業管理納入社區管理體系。各區（開發區）物業主管部門要加強協調，20xx年底前，建立區物業主管部門、街辦、居委會三級物業管理監管體制，并將物業管理納入各區（開發區）對街辦、居委會的'工作考核內容。物業主管部門應設立專門物業管理辦公室，配置足夠數量的專職工作人員；街辦要明確物業管理分管領導，落實專職工作人員；每個居委會應配備2名以上人員專門負責物業管理工作。

（二）加強業主委員會組建工作。各區（開發區）物業主管部門要完善業主委員會組建及運作的工作制度和業務流程，督促街辦在符合條件的住宅小區牽頭組建業主委員會。業主委員會選舉產生后，指導其在60日內與業主大會新選聘的物業企業簽訂物業服務合同，實現“前期物業”與“后期物業”的有效銜接；尚未按規定簽訂物業服務合同的，于8月底前補簽到位。

（三）完善提升物業管理服務水平。一是提升從業人員整體素質。各區（開發區）物業主管部門要對轄區物業管理專業人員分層次、分類別、分工種進行全面培訓，8月底前全部輪訓一遍；加強對業主委員會主任及委員培訓，提升其開展業主自治的工作能力；嚴格落實物業管理師制度，利用兩年時間，逐步將物業管理師與企業資質、項目經理上崗等工作掛鉤，提升從業人員的知識層次；新設立物業企業，從業人員經培訓取得上崗證書后方可申請辦理資質。二是開展物業管理優秀項目復核。年底前，對20xx年至20xx年期間獲得的國家、省、市級優秀物業管理項目進行復核，對達不到標準的項目責令整改，整改仍不合格的項目，按有關規定撤銷榮譽稱號。8月底前，各區（開發區）物業主管部門完成轄區優秀項目的復核，9月份開始市局進行檢查驗收。三是充分發揮市場調節作用。進一步簡政放權，放開物業管理招投標代理和開標有形市場，建立更加公平、公正、公開的市場競爭秩序。四是開通物業服務投訴舉報熱線。通過熱線電話統一受理物業管理投訴舉報，建立科學、高效的投訴處理制度和運作機制，及時為群眾解決問題。

（四）提高住宅專項維修資金使用效率。一是修改完善維修資金使用辦法，精簡工作流程，縮短辦理時限，提高辦事效率。二是實施“否定表決”方式。通過公示征求業主意見，表達反對意見的業主未超過三分之一，即可使用維修資金，解決“三分之二”簽字難題。三是細化應急使用范圍。對危及業主生命財產安全的維修問題進行梳理，列入應急維修范圍，啟動應急使用程序，將資金及時撥付到位，切實維護業主權益。

（五）實施老舊小區更新改造。開展“城市更新、扮靚濰坊”行動，利用四年左右的時間，對市區老舊小區存在的樓宇功能落后、環境臟亂差、配套設施不全、居住生活不方便等問題進行集中治理。20xx年，奎文、濰城兩區分別完成2個老舊小區的更新改造，坊子、寒亭、高新三區分別完成1個老舊小區的更新改造。各區應建立老舊小區長效管理機制，對老舊小區接管單位給予一定補貼。

（一）強化組織領導。各區（開發區）物業主管部門要深刻認識物業管理專項整治工作的重要意義。為加強組織領導，市里成立物業管理專項整治工作領導小組，由局長為組長，有關科室（單位）負責人為成員，辦公室設在市物業辦。各區（開發區）物業主管部門也要成立相應的組織機構，加強組織領導，確保各項工作落到實處。

（二）加強督查考核。各區（開發區）物業主管部門要對專項整治的任務目標進行認真分析，分解落實到人，建立目標考核和責任追究機制。工作中要深入社區、企業及業主家中，加強問題調研，充分征求意見，切實為企業和群眾排憂解難。8月底，市局群眾路線教育實踐活動領導小組將對各區（開發區）物業管理突出問題專項整治工作完成及進展情況進行考核，工作落實不到位，影響全市整治活動效果的，按規定追究相關責任。

（三）加大宣傳力度。各級物業主管部門要充分利用報紙、電視、電臺、互聯網、社區宣傳欄等各種媒體，通過開展形式多樣的活動，大力宣傳專項整治工作，并要把專項整治工作具體化、直觀化、形象化，提高群眾認知度、參與率，推動專項整治工作順利開展。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十一

心晴雅苑首次業主大會為小區確立了“凝聚各方力量，共立規則、共創環境、共謀利益、共享文明，使各利益方共生、共存、共贏”的小區治理原則，小區需要建立一套行之有效的物業管理解決方案。

按照《西安市物業管理條例》的有關規定，首次業主大會之前的安捷物業服務公司為建設單位選聘的前期物業公司，業主大會成立以后，應該啟動公開招標物業服務公司的程序，簽訂正式的物業服務合同。必須有五家以上的物業公司參與投標，前期物業公司可以參與投標，最后由全體業主或業主代表抉擇物業服務企業。經廣泛征求業主意見后，20xx年1x月23日業主委員會召開會議經全體委員表決、監事會監督，一致通過了同意啟動物業服務公司招標程序決議。現將招標方案與招標決議案匯報如下。

招標方本著“公開、公正、公平、合理”的原則組織所有的招標活動。備選的物業服務企業由業主委員會成員以外的業主或物業管理行政機構推薦邀標為宜。

根據本小區大部分住宅被非住宅化運營，以及前期物業服務企業管理失當而導致設備加速老化的特點，要從業主的長遠利益與長遠目標出發，著重考察物業服務企業未來對小區的投入建設能力、服務維護能力。

本次物業服務合同簽訂為期5年，中標方必須進行本小區物業區域的獨立核算，并定期公開財務報告；在服務期間原則上達成“互諒互惠”意愿，可根據市場價格變動情況重新協商議定物業服務價格的漲幅；中標方不得單方面提高物業服務價格、水電價格及其它運營項目價格。

第一步，招標工作組人員由業主委員會成員負責。業主委員會組織召開書面形式的業主大會，征求全體業主關于是否啟動招聘物業服務公司程序的意見。同意啟動招標程序的業主需達到小區住戶的`50%以上方可進行正式招標。

全體業主可向業主委員會推薦服務優良的物業服務公司參與競標，業主委員會委員和業主在邀標、議標前可以對被選公司進行“明察暗訪”式考察，備選的物業公司應達到5家以上。

第二步，業主委員會按照相關規定制定招標標書，采用邀標和在非收費媒體網絡公布的方式進行招標。

第三步，根據《招標法》定評標小組7人成員，其中業主委員會成員1人、2-4樓代表各1人，1號樓2人，邀請物業行政管理部門1人。評標前，評標組成員名單保密，評標會上評標組成員手機上繳集中保管。

第四步，召開由全體業主參與的或業主代表參與的業主大會（第三次大會）對備選物業服務公司進行首輪選擇，選出由出席會議半數以上人員選擇的2-3家競標企業；定評標組對選出的2-3家競標企業性價比進行排名；最后由業主委員會與2-3家物業企業具體商議物業服務合同，在此過程中選定一家企業。

第五步，業主委員會代表業主，與選出的物業服務企業簽訂物業服務合同。簽訂物業服務合同之后3日內，前期物業服務企業必須按照中華人民共和國住房和城鄉建設部20xx年10月頒布的《物業承接查驗辦法》與新選聘的物業服務企業進行交接，并辦理相關手續。

在小區236戶業主中，客觀上有1x1戶為公司經營用房（占小區住戶的51.25%），房屋出租業主占比30%左右，因此在20xx年1月23日（春節）前夕向業主發放業主大會書面意見稿和“告心晴雅苑業主書”。“告心晴雅苑業主書”事前已經上報碑林區房改辦接受指導與審查同意，主要內容為告知啟動物業服務企業招標程序的依據、動議與流程。根據《心晴雅苑小區業主大會議事規則》的第五至第十條規定，為扎實地保證廣大業主的知情權并履行表決權，想方設法動員業主行使表決權，向各業主發出且于2月6-16日在業主委員會辦公室集中回收業主意見稿，2月16日晚7：00-9：30各樓業主代表、業主委員會成員、監事會成員在業主委員會辦公室開會總結匯報本次業主大會組織與執行情況，之后統計回收的業主意見稿，此次書面業主大會形成了“通過招標方式選聘物業服務小區”的業主大會決議。統計結果顯示：心晴雅苑小區共有236業主戶，發出236份決議稿，決議共收回216份（意見回收率91.53%）；同意啟動招標程序的業主209戶占業主總戶數的88.56%（超過2╱3業主），不同意7戶占總業主數的2.97%。由此，我們認為本小區具備了物業服務企業招標程序啟動的基礎條件。

業主委員會已初步擬定出招標文件和物業服務合同，招標文件待在有關政府主管部門審核批準后，網絡公告3天。再按照法定程序召開業主大會，擇日組織業主或業主代表參與評標、議標和定標。

對于業主或有關機構推薦的物業服務企業，業主委員會應當在邀標、議標前組織考察組到參與招標的物業服務企業“明察暗訪”。考察組由業委會成員、監事會成員、各樓業主代表組成。主要任務是查明物業服務企業的管理服務實績、質量、市場口碑、服務區域業主的評價意見。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十二

即物業公司除了提供常規性的公共服務外，還提供了多種多樣的特約服務，將服務深度滲入到客戶的衣、食、住、行中，并明碼標價，除公共服務是必選的項目外，客戶可根據自己的需要選擇不同的特約服務，并支付相應的費用。

1、首按責任制。

每一位員工都有責任和義務接待客戶的建議，任何一位員工接到建議后，統一傳遞到辦公室，并告訴建議人我處在二日內反饋處理結果。第一接待人負責跟蹤這項服務建議處理的情況直至客戶滿意為止。

接待服務建議時應對處理時間做出適當的承諾，盡量在最短的承諾時間內處理完畢，因故未能在承諾時間內處理的應及時通知對方，爭取取得理解。但不得出現同一件事情有兩次推遲處理的情況。承諾時間最好控制在1~2天，一般不超過一周，特殊情況除外。處理完畢后，由處理人與對方交代清楚，需要讓對方簽字確認的應該留簽字記錄，并告知第一接待人。

2、三分鐘服務承諾。

第一接待人接到客戶的建議時，應及時將客戶的建議反饋到辦公室，由辦公室安排相關人員到客戶指定的地方，為客戶提供相應的服務，這一過程不能超過三分鐘。若有特殊情況，無法在三分鐘趕到客戶指定的'地方，應在事先跟客戶解釋，取得客戶的諒解，在客戶同意的同提下，在最短的時間內，趕到現場為客戶服務。

1、三米微笑服務。

管理處人員見到客戶必須微笑示意，具體做法是：在距離客戶三米時，必須自然微笑示意，微笑時以露出八顆牙齒為標準，等客戶到身邊時，輕聲、清晰道早上好、下午好或晚上好。管理人員在見到認識的客戶時，也必須遵守三米微笑服務原則。

2、站立式服務。

站立式服務表現在：

（1）各固定崗（道口崗、門崗護衛員）根據接待客戶的不同，應在不同時期進行站立服務。道口崗實行16小時站立服務，早班和中班在工作服務均應樹立站姿勢的形象。門崗則應在客戶上下班的高峰期站立迎賓，時間為：7:30—9:00，11:30—12:00，13:45—14:30，17:30—18:30。

（2）接待員或辦公室人員在接待客戶時，在客戶進門時，也必須站立并微笑致意，客戶離開時，也必須站立微笑送別，并目送客戶出門為止。

1、護衛班實行24小時專人服務，客戶有任何需求可以得到最及時的服務。

2、維修班實行24小時專人服務，客戶普通維修事項可以得到是及時的服務，有危及客戶安全的大維修也能得到緊急處理。

3、客戶服務中心實行16小時專人服務，并在無專人值班的時間段出示客戶服務中心所有人員的聯系電話，以便客戶在無水值班的情況下可以找到相關的人員。所有不值班人員在接到客戶求助電話后，若不能在電話中處理了客戶的問題，應第一時間趕到事故現場，給予客戶最及時的關懷與幫助。

4、管理處全體人員非特殊情況都必須留守小區，隨時待命，以便為客戶提供服務。

豐富的社區文化活動不僅僅表現在舉辦多次的大型活動，還在于讓大部分客戶能自覺的加入到社區文化活動中來，變客戶被動接受管理處提供的文化活動，為客戶主動參與各種活動，并在整個小區中形成一種獨特的文化氛圍，一種有別于其他小區的文化氛圍。

常規的物業服務內容僅是對公共設施設備進行維修、保養，對公共場所進行管理，對全體客戶提供共同的服務，而沒辦法滲透到客戶個人的衣、食、住、行中，因此開展多種多樣的特約服務，不僅僅是物業服務內容的深入，也大大方便了客戶的生活，同時也可為管理處獲得一些額外的收入。做好多種多樣的特約服務將是除了社區文化活動以外的另一種新穎的服務內容。

傳統的封閉式管理僅僅是對來訪人員和無關人員的管理，并沒有對外來送水、送飯、送報的人員進行管理，而我們實行的完全封閉式管理，是除了客戶和拜訪人員能進出小區外，其他送水、送飯、送報人員將完全不能進入小區，而由我們的人來完成這些服務，進而在做好服務工作的同時，把小區的安全隱患減到最少。這也是我們做好多種特約服務所帶來的另一個好處。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十三

為嚴格履行工程合同中的質量標準承諾，大力實施品牌戰略，全面提升總公司的質量管理水平，增強總公司的競爭力和信譽，堅持"誰主管誰負責，誰施工誰負責"的原則，實現工程質量管理目標，特制訂本制度。

本制度適用于總公司的工程質量管理。

2.1質量管理方針：精細管理、科技創新、質量取信、持續改進。

2.2質量目標：達到合同/協議承諾，竣工驗收一次通過，杜絕重大質量事故。

3.1中國(或工程所在國)有關工程質量管理政策和法規。

3.2中國(或工程所在國)有關技術標準、規范、規程和驗收標準。

3.3有關工程項目的批準文件。

3.4合同、協議或會議紀要。

3.5集團公司有關的管理辦法、文件、通知和會議紀要。

4.1集團公司決策層。

集團公司總經理是總公司質量管理的第一責任人，副總經理對各自分管范圍內的質量管理工作負有直接領導責任，總工程師對工程質量負技術責任。

4.2技術管理部。

技術管理部在集團公司總經理和總工程師的領導下，根據國家有關法律、法規、標準和規范，對集團公司工程項目實施質量管理和監督。

具體職責如下：

4.2.1組織編制集團公司工程質量管理制度。

4.2.2審查質量檢測試驗、項目質量計劃、項目質量規劃和重要工程質量保證措施，提出審核意見。

4.2.3組織實施對子公司、直管項目質量管理行為和施工過程質量控制進行監督和考核。

4.2.4審核質量事故處理方案和措施，匯總上報有關材料。

4.2.5組織上報有關質量管理統計報表和材料，編寫質量工作總結。

4.2.6參加工程竣工質量驗收。

4.2.7參加重要工程質量管理和分析會議，監督有關質量工作的落實。

4.2.8受理質量投訴，并組織調查、處理和回復。

4.2.9參加原材料質量控制工作。

4.2.10負責審核重要工程的施工組織設計(或施工方案)。

4.3采供管理部。

采供管理部負責工程所需設備物資的質量控制與管理工作。

4.4子公司。

子公司具體負責所屬工程全過程的質量管理、控制和質檢工作，業務上接受集團公司技術管理部的管理、監督。子公司總經理是工程質量管理的第一責任人，負責組織制訂本單位的質量目標，主持工程重大質量問題的研究、處理等工作，對工程質量管理負有領導責任。具體職責如下：

4.4.1負責本級公司內質量管理行為的日常監督檢查和考核，對工程質量負管理責任。

4.4.2嚴格執行集團公司有關質量管理規章制度，編制本級公司的質量管理實施細則。

4.4.3審核下屬項目的質量保證措施，并將重要工程的質量保證措施報集團公司技術管理部備案。

4.4.4監督檢查本級公司質量管理基礎資料的收集、整理、歸檔工作。

4.4.5加強對原材料、構配件和設備質量的監督檢查。

4.4.6參加質量事故的調查、分析，審查處理方案或措施，并督促責任單位盡快糾正。

4.4.7參加工程項目的竣工驗收，監督質量保修工作的實施，組織編寫質量工作總結。

4.4.8負責上報工程質量報表和有關資料。

4.4.9參加集團公司組織的質量管理活動。

4.5直管項目(公司)。

直管項目(公司)具體負責本項目施工全過程的質量管理、控制和質檢工作，業務上接受上級公司技術部門的管理、監督。項目經理是項目工程質量管理的第一責任人，負責組織制訂本項目的質量目標，主持工程重大質量問題的研究、處理等工作，對工程質量管理負有領導責任。具體職責如下：

4.5.1嚴格執行有關質量管理法規、工程建設強制性標準以及上級有關規定，按照有關規程、規范、標準和審核合格后的施工圖進行施工，對施工質量負責。

4.5.2嚴格按投標承諾和合同約定，配齊施工質量保證資源：

4.5.2.1制定項目質量保證體系，報子公司審核，集團公司技術管理部備案。

4.5.2.2獨立設置質量管理部門，配足專職質量檢查工程師和管理人員，其技術職稱和工作能力滿足質量管理要求。

4.5.2.3配置滿足質量控制要求的施工機械設備和試驗檢測儀器，確保工程施工質量得到有效控制。

4.5.2.4從事技術、質檢、試驗、材料、設備等主要管理人員及特種作業人員必須持證上崗。

4.5.3嚴格原材料和施工質量控制，做好原材料檢測、隱蔽工程和特殊過程的質量檢查和記錄，保證各種原材料和每道工序質量合格。

4.5.4落實工程質量保修責任，做好工程質量回訪工作。

4.5.5提供真實可靠的質量保證資料和竣工文件。

4.5.6參加集團公司或子公司組織的質量管理活動。

4.6各級質量管理部門。

技術管理部、項目管控部、安全質量部是本級單位的質量管理部門，負責質量管理的具體工作，組織解決工程質量中存在的各種問題，對本級的工程質量管理工作負有直接領導責任。安全質量部具體負責施工過程中工程質量的日常監督、檢查及指導工作，對本項目的質量管理工作負直接管理、檢查、監督的責任。具體職責如下：

4.6.1審定質量管理規章、質量計劃和工程質量保證措施。

4.6.2審查工程中采用的新技術、新工藝、新材料和新設備。

4.6.3組織召開質量管理和分析會議，研究部署質量工作。

4.6.4負責組織調查和處理質量事故，審定處理方案。

4.6.5領導開展質量監督檢查、評比和考核等活動。

5.1質量檔案管理制度。

5.1.1檔案內容：有關的法律、法規、文件，質量活動記錄，工程日志，技術交底記錄，設計文件審查記錄，設計變更簽證記錄，定位復測及各項工程觀測記錄，隱蔽工程檢查簽證記錄，質量評定記錄，歷次質量檢查記錄，質量事故報告及處理記錄等。

5.1.2建檔要求所有工程項目都要按照集團公司或客戶檔案管理的有關規定，建立健全項目檔案。

從項目籌劃到工程竣工驗收各環節的文件資料，都要嚴格按照規定收集、整理、歸檔。

5.2質量教育制度。

5.2.1加強對全員的質量法規、標準、規則和質量意識教育，增強全員的法制觀念，不斷提高全員質量意識。

5.2.2深入學習各類法規、規范、標準、操作規程。做到不違章指揮、嚴格按規定要求操作，不斷增強全員遵章守法的自覺性。

5.2.3員工培訓要做到有計劃、有目的，并建立培訓檔案，培訓合格的人員方能上崗。

有關質量管理人員、質檢人員和質量體系內審員必須要做到持證上崗。

5.2.4技術管理部負責提出質量培訓計劃并對質量管理人員進行考核，集團公司辦公室負責質量教育的組織實施。

5.3工程質量監督檢查制度。

質量監督檢查是保證工程質量的重要環節。質量管理要以預防為主來減少事故的發生和損失。根據工程項目的實際情況，分別采用社會監督、專業監理公司監督和內部質量管理機構監督中的一種或幾種質量監督方式。技術管理部等各級質量管理機構和專兼職質量管理人員是內部工程質量監督檢查的責任者，負責各級的工程質量監督檢查。

5.3.1定期質量檢查制度。

5.3.2不定期質量檢查制度。

5.3.3開工前質量監督檢查內容及要求：

5.3.4施工過程中的管理內容及要求。

5.3.5三檢制度。

5.3.6隱蔽工程檢查簽證。

5.4.1月度(季度)工程質量統計報表。

6.1質量事故分類。

6.2事故報告。

6.2.1一般質量事故，在每月工程質量報表中填寫，要寫明地點、事故原因、損失情況。

6.2.2發生嚴重及重大質量事故后，事故發生單位必須立即報告上級質量主管部門。事故單位應采取有效措施，防止事態擴大，并保護事故現場。3日內提出書面《工程質量事故報告》逐級上報。報告內容包括：

6.3事故調查處理。

6.3.1重大質量事故由集團公司組織調查處理，嚴重和一質量事故由子公司或直管項目組織調查處理。由主管領導主持，組織有關部門參加，按"四不放過"的原則(問題未查清不放過；原因不查清不放過；責任單位、責任人不處理不放過；問題得不到解決不放過)提出書面報告。

6.3.2工程質量事故調查必須做到以下幾方面：

6.3.3對工程質量事故隱瞞不報，擅自處理者，對責任單位和領導要加重處罰，凡有下列情形之一者按隱瞞事故論處：

施工隊質量負責人是貫徹、執行、落實、檢查質量管理制度的主要負責人，施工隊必須層層把好質量關，認真貫徹誰指揮生產，誰操作，誰對產品質量負責的原則。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十四

依法管理業主至上營造溫馨家園。

2.企業精神。

敬業修德高效創優誠信進取。

3.動作態度。

主動熱情周到細致。

4.服務準則。

用我們的真心、熱心、愛心、細心、精心為業主提供五心服務。

5.企業管理理念。

5.1領導與管理不是耍威享福，而是引導與勸誡，更是支持與服務。

5.2兼聽則明，偏信則暗。

5.3上級不引導，下級無目標。

5.4要求下級做到的，自己要先做到。

5.5誰砸企業的牌子，企業就砸誰的飯碗。

5.6獎勵20%的優秀者，鼓勵70%的普通者，淘汰10%的落后者。

6.員工修養理念。

6.1勿以惡小而為之，勿以善小而不為。

6.2天下大事，必做于細；天下難事，必做于易。

6.3絕不內耗。

6.4無成見的對待團隊中的每一位同事。

6.5成就企業，成就自己。

6.6每日學習，每日進步。

7.1我們所有的工作就是把客戶的不滿消除到零。

7.2客戶對同一件事的投訴最多只能一次。

7.3迅速反應，馬上行動。

7.4不要計較客戶的態度如何，你需要的就是把服務做到位，記住，這就是你的工作。

7.5永遠不要與客戶爭辯。

7.6始終保持耐心，始終保持笑容。

7.7服務機制與服務理念創造企業最核心競爭力。

7.8企業的每一位員工都是企業的形象代言人，每一個人的一舉一動都代表著公司形象。

7.9客戶的事即使是一件小事，也比其他任何事都重要，甚至是是領導的事。

7.10客戶的關切是我們工作的重中之重。

7.11客戶服務無小事。

7.12專精創造卓越。

7.13有缺陷的服務等于無效服務。

7.14將投訴做成驚喜。

7.15日清日審。

業主的報修、投訴、求助事項每天都要清理匯總，檢查是否都已經按要求的時限及時處理，是否有遺漏，由于工程復雜程度及難度因素沒有處理完畢的，要日日跟蹤，及時給業主回復處理的進展情況。

8.企業愿景。

8.1做本地最好的物業企業，永遠領先對手一步。

8.2危機感不但是企業發展的動力，也是個人成長的動力。

8.3學則逆水行舟、不進則退；企業不發展就是退步。

一.項目基本情況。

苗莊小區總占地面積為43公頃，總建筑面約為20萬平方米，該小區于1989年投建至2002年建成，因建設年代的早晚故有南北區之分。

二.項目分析。

該小區地理環境優越，交通便利，在我市屬最大的居民住宅小區，曾于1998年獲得建設部辦法的“全國優秀住宅小區”的榮譽稱號，還在1999年山東省的“齊魯杯”爭創活動中獲得“齊魯杯”，種種殊榮說明苗莊小區是一個有潛力的小區，只是因為以前的物業管理不到位，才造成了今天這個局面。

三.收費項目及依據。

該小區的收費現僅為單純的物業管理費、垃圾轉運處理費、物業管理費為0.16元/平方米且是1995年指定的標準。

根據國務院《物業管理條例》、發改委《物業服務收費管理辦法》、山東省《山東省物業管理條例》，結合臨沂本地的物業管理市場行情，擬定該小區的收費為：

1.物業管理費為：北區0.25元/平方米、月；南區0.40元/平方米、月。

2.垃圾轉運處理費：每口人3元/月、（低保2元/月)。

4.車位使用費：60元/月、每個車位（年費制500元/年）。

5.經營用房租賃費：（根據合同由社區及業主委員會監管資金用途）。

四.機構及人員設置。

經理：1名。

財務：財務主管1名（現金出納1名、收費員1名）。

綜合管理：2名。

保安隊：隊長1名、（金苗元3名、銀苗元3名、蘭苗元3名、北區4名）維修隊：主管1名（維修人員3名）。

綠化隊：主管1名（綠化人員3名）。

保潔隊：主管1名（金苗園3名、銀苗園3名、蘭苗園3名、北區分四組2人/組、中心游園2名）。

地下車庫管理員：2名。

五.總體管理構想。

針對該小區的自然條件和業主的構成特點，對本小區的總體管理思路為：

1.安防管理。

安全管理是物業管理中最敏感、最重要、最為業主所關注的工作，必須做到萬無一失。針對本小區特點，主要采取半封閉式及全封閉式管理兩種管理模式。

1.1對南區三個組團實行全封閉式管理，并增設三部擋車器（對于來往區內的汽車等實行持卡出入制）。

1.2對區內缺損的護欄進行修補、更換。

1.3相應增加一部分紅外線監控探頭。

1.4對區內空置處劃出停車位，安保人員對其重點看護。

1.5對未進行封閉管理的區域實行安保人員巡邏制。

1.6積極協調供電部門使路燈發揮其應有的作用，讓居民早日擺脫晚飯后的黑暗居住環境。

2.環境保潔管理。

2.1道路、綠化帶等全日制保潔，做到區內目觀無異物。

2.2樓梯與扶手每月進行二次清掃。

2.3增設2-3處垃圾投放點。

2.4垃圾日產日清。

3.綠化養護管理。

營造良好的區內居住環境，仍然是物業管理的重頭戲，針對本小區的情況采取如下措施：

3.1盡快對中心游園、廣場周圍、居民活動場所等的綠化帶進行種植、補植、澆水修剪及養護，為居民營造一個良好的居住環境。

3.2積極協調居民，盡快清除樓前、樓后綠化帶內種植的青菜等雜物。

3.3在區內顯眼處增種一些色彩鮮艷的、四季常青的高冠花木。

4.對區內破壞的路面、樓間小道及破碎的花板等進行修補或更換。

5.1在營業用房屋條件允許的情況下，配合社區等部門重建一所老年活動中心。

5.2增加公共活動場所的健身設備，并對老舊的健身設備進行維修及養護。

6.居民供水系統的改造管理。

6.1迅速協調供水部門完成區內所有業主的戶表改造工作。

6.2保證居民的全日制用水。（供水用電費用不足部分由經營房收入補貼）。

7.苗莊小區公共設施的整修改造（道路、綠化、護欄等）由社區牽頭爭取政府資金補貼我們金辰物業全體工作人員深信在辦事處及蒙山社區的正確領導下、在業主委員會的監督以及全體業主的配合下我們苗莊小區將迎來嶄新的一面。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十五

我校食堂教工餐廳自運營以來，飯菜質量和服務水平均得到廣大教職工的肯定，對于方便教職工，服務教學都起到了積極的作用。但是在就餐管理上目前主要仍存在以下兩方面問題：

1.食品外帶現象嚴重；

2.就餐時部分教職工帶家屬和子女甚至親戚到教工餐廳就餐。

以上兩方面問題的存在導致食堂預算核算困難，經常造成晚餐就餐的教職工的飯菜不足，甚至無法就餐。部分教職工對此頗有怨言。

鑒于此，總務處研究，提出如下三種解決方案：

印制教職工就餐券，按月定額發放至每位教職工，教職工憑券就餐(教職工就餐券僅在教工餐廳就餐隔月作廢)總務處及時回收就餐券。

此方案主要優缺點：

1.便于進出餐廳就餐人員管理。

2.便于食堂精準的預算和核算，保證教職工能穩定就餐和食堂結算帳目清晰。

3.缺點是增加就餐券的'印刷費用，需每月按時發放。

在教職工餐廳入口增設刷卡售飯系統，教職工發放飯卡，就餐時刷卡售飯，刷卡一次可一人就餐，總務處按月統計各教職工就餐次數。

此方案主要優缺點：

1.便于進出餐廳就餐人員管理。

2.便于食堂精準的預算和核算。

3.滿足部分確有困難的教職工子女在教職工餐廳就餐的需要，并收取一定的費用。

4.主要缺點是一次性投入較大，且教職工需保存飯卡。

此方案的投入預算：

1.制作飯卡500×12=6000元。

2.售飯機一臺3600元。

3.電腦一臺3500元。

在教職工餐廳增設指紋機和電腦售飯系統，教職工按指紋就餐，按一次指紋可一人就餐，總務處按月統計各教職工就餐次數，對次數超出最高就餐次數的教職工適當收取就餐成本費。

此方案主要優缺點：

2.方便教職工就餐，減少簽字，保存飯卡，就餐券的麻煩。

3.便于食堂精準的預算和核算。

4.滿足部分教職工子女在教職工餐廳就餐的需求。

5.一次性投入較刷卡系統要少得多。

此方案的投入預算：

1.指紋機一臺2000元。

2.電腦一臺3500元。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十六

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十七

1、監督人員經市質監部門授權由業主單位委派行使監督，受質監部門與業主雙重領導，直接對業主負責。

2、監督人員必須堅持"公正、誠信、科學、求實"的宗旨。主動積極、勤奮刻苦、虛心謹慎地全心全意為工程建設服務。

3、監督人員應加強自身思想建設，廉潔奉公，不謀私利。嚴禁以任何方式收受第三方任何形式的饋贈，自覺抵制不正之風，確保自身公正地位。

4、監督人員不得向第三方推薦分包隊伍和推銷設備材料，更不準兼任第三方的實職或虛職（顧問）。

5、監督人員應明確職責，擺正位置，顧全大局，實事求是。正確處理好建設單位、監理單位、施工單位、設計單位等各方的關系。

6、監督人員應加強業務學習，熟讀圖紙規范及合同。常駐現場，堅守崗位，認真做好施工過程當中的各項監督工作，確保監督工程優質、高效、安全及造價合理。凡因監督人員失職、失誤造成損失的均須承擔責任。

7、監督人員必須堅持科學的工作態度，嚴格按國家規范、標準實施監督，以檢查、試驗、測量的數據為監督的主要依據。

8、監督人員應加強組織紀律性，認真貫徹執行各項規章制度。做到內外有別，保守公司及建設單位的秘密。

9、監督人員應接受質監部門的指導，按照業主單位的要求，虛心聽取受監督單位的意見，及時總結經驗教訓，不斷提高監督水平。

10、監督人員有責任將本守則以文字方式傳達各受監方，并請業主和各受監方配合監督。

1、監督進場各施工單位的工程技術人員、施工機械、試驗和檢測儀器設備是否與標書承諾一致。

2、審核各施工單位編織的施工組織設計的合理性。

3、施工過程當中要嚴格按規范要求控制施工，對施工過程當中施行全過程、全方位、全天候的現場監控，對不合格工程要堅決做返工處理。

4、底基層施工。

4.1底基層施工前對路基進行處理并壓實，要求表面平整、堅實、無彈簧，無大的坑槽、高的土坎，底基層是一個結構層也是一個整平層，保證此層灰土最小厚度不小于15cm，整平后路拱基本達到路面設計要求，底基層石灰穩定土壓實度要符合規范要求不小于93%。

4.2底基層施工控制有高程、寬度、松鋪厚度、含灰量、含水量、平整度、壓實度，每一控制都需要測量或試驗。

4.2.1高程由松鋪厚度來推算，寬度要用尺丈量，不小于設計寬度底基層寬8米，基層寬7.5米，下封層寬7米。

4.2.2含灰量要依試驗室檢測數據為準，石灰劑量不足要及時加灰；含水量要求在碾壓時不能太大或太小，試驗室要經常檢測含水量，碾壓時的含水量應為最佳含水量略大于1%左右。

4.2.3底基層的平整度要符合規范要求，對平整度達不到要求的不準終壓，要在初壓時觀測平整度；壓實度必須達到規范要求，碾壓要一次碾壓到位，不能壓壓停停，對壓實度不符合要求的，要一直碾壓到合格為止，對實在達不到規范要求的要查明原因，采取措施，使壓實度滿足規范要求。

4.2.4土塊要經粉碎，石灰要經過充分消解才能使用，未消解石灰必須剔除，配和比要按設計要求控制準確，路拌深度要達到底層，不準有夾層現象。

5.基層施工。

5.1基層施工與底基層施工相同，要特別注意平整度、路拱和基層的養生工作，養生期一般為七天，養生期間表面要保持濕潤，水量又不能太大，盡量禁止車輛通行。

5.2其余各項要求與底基層相同。

6.下封層施工。

6.1基層養生期滿后，應盡快鋪灑下封層，施工時先對基層表面進行清掃，灑少量水，避免表面起揚塵。

6.2下封層施工必須在氣溫不低于15℃，且穩定上升，風速不大時進行噴灑，有霧或下雨不能施工，施工過程當中注意油溫，控制在130-1700c灑布在均勻，用油量相對較準確，灑布過程當中發現有空白、缺邊時，應立即補灑，有積聚時應予刮除，灑布后及時用碎石覆蓋，碾壓。

7.施工時的進度控制。

7.1根據施工單位提交的施工組織設計和每月（旬）計劃完成量與實際完成量與以比較，對計劃沒有完成的，要找明原因，寫出處理意見，如何在以后的時間內給補上來。

7.2對施工不利的環節，要想辦法解決，解決不了的要及時上報組長。

8.資金控制。

8.1施工過程當中，如有變更發生，現場監督人員要平等、公正的配合進行變更設計，即不讓施工單位吃虧，又不讓公路建設的資金用在不該用的地方。

8.2認真進行對待計量工作，要真實反映工程實際發生的工程量及工程的進展情況。不準以任何不正當理由給施工單位少計量，計量要真實準確，如發現工程中有少計量要說明理由，如發現多計量或重復計量立即做嚴肅處理。

9.合同管理。

施工過程當中要嚴格按合同辦事，對不按合同要求辦事的，一律不與計量支付。

10.安全生產。

10.1監督檢查施工單位的安全保障措施，把施工單位的安全保障體系和安全保障的責任制落到實處，避免只有文字沒有行動的形式主義。

10.2監督人員要定期對施工單位安全生產進行抽查，杜絕安全事故的發生。

11.實驗檢測。

11.2作為監督人員要以實驗數據為依據，不能只憑直觀、直覺，要親自動手去做，檢查頻率要符合監督檢查的要求。

11.3對完成的結構層要認真檢測，檢查是否滿足設計標準要求，如不合格，責令返工或采取其它補救措施。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十八

食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環節，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發生與流行。為認真貫徹執行《食品衛生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

一、餐具洗消程序。

公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規范及衛生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣(水溫以50～60℃為宜);第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗，即用清潔衛生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。

二、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法。

餐具如何進行消毒呢?目前國內外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學消毒法，就是利用化學消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經省以上食品衛生監督機構審查批準方能生產、使用。目前，經國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩定易保存，入水后易崩解等優點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。

幾種常用餐具消毒方法的主要衛生要求：

(1)煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。

(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。

(3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內，浸泡3-5分鐘。

(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升)，將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。

三、加強餐具洗滌消毒工作的管理。

食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經常化。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量：1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序;2)檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛生質量，一般來講，衛生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現本色。

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環境衛生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證食堂食品衛生安全，特制定食堂衛生檢查制度。

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，并作好檢查記錄。

二、行政分管領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛生情況，并作好記載。

三、檢查內容：

1.食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，泔水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。

2.從業人員的個人衛生：從業人員是否做到xxx四勤xxx，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作時吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛生習慣，分發食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.食堂的xxx三防xxx設施有無損壞情況，是否充分發揮xxx三防xxx設施的功能和作用。

4.從業人員是否按流程進行規范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規范操作現象。

5.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。

食堂衛生工作是企業安全工作的一件大事，關系到全廠員工的健康與生命安全，關系到企業生產生活秩序穩定。為了保證全廠員工的食品衛生安全，特制定企業食堂衛生責任追究制度。

一、食堂食品衛生安全由王忠民同志負責。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過8小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。

二、一旦發生食物中毒，立即報告企業安全領導小組，再由安全領導小組報市疾控中心，并組織人員將中毒員工送往醫院，進行搶救。并及時將上餐飯菜留樣以備查驗。

三、粗加工區，操作間，配餐間要分別落實專人負責管理和指導，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責任到人，避免出現混崗和食品交叉污染。

四、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

五、凡不負責任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，企業將按有關規章制度追究其責任，造成嚴重后果的，報有關部門追究其刑事責任。

食品試嘗留樣，是預防員工食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保員工食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

二、飯菜留樣應留足數量(不少于100克)，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

四、飯菜留樣必須堅持48小時。

五、企業分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按企業安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員責任。

餐廳服務管理方案（實用19篇）篇十九

為圓滿完成全鄉收購任務，收購秩序的穩定和不外流一扯煙葉的目標得以實現，經鄉烤煙生產領導小組研究同意，特制定本方案。

全面落實縣烤煙工作會議精神，全鄉上下齊心協力，加強邊界管理，依法從重從快打擊二道販子，確保我鄉煙葉收購的順利進行。

成立烤煙收購和市場管理領導小組，由鄉黨委書記任政委，任組長，任副組長，鄉政府其他黨政領導及派出所、煙草站為成員，駐村工作人員和各村支書為第一責任人。

全鄉分源頭控管組、收購駐點組和稽查組三個大組，具體人員分工如下：

（一）源頭控管組：管理好煙葉源頭控管和預檢進度。

（二）收購駐點組人員：每天至少一人駐點，協調、掌握每天收購情況。

（三）稽查組：

組長：

組員：

（一）目標：保證全鄉不外流一片煙葉。

（二）任務：

1、宣傳到位：政策宣傳到位，使之家喻戶曉，人人皆知。

2、布控到位：對重點村要嚴密布控，設立布控點。

3、秩序維護到位：維護好收購點的秩序，及時處理好收購中發生的有關爭級爭價、強買強賣等矛盾。

4、打擊到位：嚴厲打二道販子，確保本鄉煙葉不外流。

5、宣傳好政策，動員煙農按預約、按合同交煙。

6、摸清底子，搞好預檢預約，加快收購進度。

7、掌握本村煙葉動態，對煙販子進行全天候24小時防控，及時、準確向鄉政府通報情況。

在烤煙收購工作中，各組應盡職盡責，責任到人，要各自看好門，收好煙，管好人，絕不能有一片煙外流現象的出現，源頭控管組成員做好預檢預約工作，對煙農煙葉變動情況要做到了若指掌，同時，密切注意外來人員和車輛。稽查組要求24小時守關制度，實行高壓態勢，嚴厲打擊外流、套購等不法行為。

1、凡收購點和源頭點、布控點無干部值班的，每發現一次扣駐點工作人員30元。

2、及時果斷處理收購點發生的一切矛盾，發生罷秤停秤行為的，每發現一次扣駐點工作人員50元。

3、經縣、鄉兩級煙葉市場管理稽查隊核實，在轄區內走失一擔煙葉，罰駐村干部、村干部各100元。

4、凡煙農因走失煙葉而完不成合同任務的，除追繳政府及煙草部門的產前扶持投入外，再按合同法等相關法律法規進行處理。

5、烤煙收購期間，所有人員若無特殊情況不準請假，如有特殊情況請假需書記、鄉長批準；無故曠工每天扣50元。

6、在烤煙收購期間，源頭控管組鄉干部給予工作補助，每天10元，三水片每村每天15元，其它村每天10元，駐點組每天10元。稽查組每天每組50元工作補助。每周兌現一次。鄉考核督查組不定時，隨時下點督查，督查不在崗或擅自離崗的扣50元每次。

7、凡駐村干部、村組干部、聯絡員舉報一起販煙案子，并經查實已作出處理的，視情況獎勵舉報人每人次100—1000元。