單位有著明確的組織架構(gòu)和職責(zé)分工，它通過各個部門的協(xié)作和合作，實現(xiàn)整體的運轉(zhuǎn)和發(fā)展。以下是小編為大家搜集的單位總結(jié)范文，希望能為大家的寫作提供一些借鑒和參考。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇一
為，按照國家規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和地方的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合集團(tuán)公司的實際情況，特制定本管理辦法。
第二條。
工程資料指在工程建設(shè)過程中形成的各種形式的信息記錄，包括基建文件、監(jiān)理資料、施工資料、竣工圖及聲像資料等內(nèi)容。
第三條。
工程資料是建筑施工的一個重要組成部分，是建筑工程進(jìn)行竣工驗收的必備條件，也是對工程進(jìn)行檢查、維修、管理、使用、改建和擴建的重要依據(jù)，是城建檔案的重要組成部分。
第四條。
工程資料的編制、整理，依據(jù)國家、地方現(xiàn)行的有關(guān)工程建設(shè)的法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
第五條。
集團(tuán)公司技術(shù)質(zhì)量部。
1、負(fù)責(zé)制定集團(tuán)公司工程資料管理辦法。
2、負(fù)責(zé)集團(tuán)公司內(nèi)部工程資料管理的交流，推廣先進(jìn)的建筑工程資料管理經(jīng)驗。
第六條。
分、子公司。
1、負(fù)責(zé)制定本單位工程資料管理辦法或?qū)嵤┘?xì)則，建立健全本單位工程資料管理體系，設(shè)立資料管理崗位，配備專（兼）職人員從事工程資料的日常管理工作。
2、負(fù)責(zé)對所屬項目經(jīng)理部工程資料管理工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，并對其進(jìn)行監(jiān)督和檢查。
3、負(fù)責(zé)組織本單位的工程資料管理交流和培訓(xùn)，推廣先進(jìn)的建筑工程資料管理經(jīng)驗。
4、負(fù)責(zé)對竣工工程資料進(jìn)行審核，按期向集團(tuán)公司檔案室移交所屬單位的工程竣工資料。
第七條。
項目經(jīng)理部。
1、建立健全項目經(jīng)理部工程資料管理崗位責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行分、子公司工程資料管理辦法或?qū)嵤┘?xì)則，資料員應(yīng)持有效的資料管理崗位證書上崗。
2、負(fù)責(zé)工程資料的收集、整理、歸檔、保管工作，并采取有效措施，保證工程資料的安全。
3、負(fù)責(zé)工程竣工資料的組卷、移交工作。
4、項目部人員調(diào)動工作時，應(yīng)將自己管理的所有工程資料移交項目經(jīng)理部資料員，辦理交接手續(xù)后方可離開，不得將工程資料帶走或據(jù)為己有。
第八條。
分、子公司應(yīng)組織項目經(jīng)理部配備資料管理人員，成立資料管理組織機構(gòu)，制定資料管理制度，確定項目經(jīng)理部工程資料管理目標(biāo)，并分解到相關(guān)崗位，做到責(zé)任明確，流程清晰，管理有據(jù)。
第九條。
工程開工前一周內(nèi)，項目經(jīng)理部依據(jù)施工組織設(shè)計、施工圖紙，結(jié)合地方、行業(yè)、集團(tuán)公司及分、子公司關(guān)于工程技術(shù)資料的有關(guān)規(guī)定，編制《工程資料管理計劃》，經(jīng)分、子公司審核后報集團(tuán)公司技術(shù)質(zhì)量部備案。
第十條。
1、編制依據(jù)。
2、工程總體概況，旨在明確工程資料中統(tǒng)一的工程名稱、工程各參建單位、建筑規(guī)模、結(jié)構(gòu)形式、開竣工時間等內(nèi)容。
3、工程資料清單，包括資料類別、組成內(nèi)容、原件份數(shù)。
6、工程資料管理制度，包括項目部內(nèi)部移交時限、獎罰措施等。
7、竣工組卷及對外移交要求。
第十一條。
對與項目經(jīng)理部簽訂施工合同的分包單位，項目經(jīng)理部宜在分包項目施工前與其簽訂資料管理協(xié)議，依據(jù)“誰施工，誰負(fù)責(zé)”的原則對分包單位施工資料的編制、報審、移交等提出具體要求。
第十二條。
項目經(jīng)理部資料員應(yīng)根據(jù)資料內(nèi)容進(jìn)行資料盒的脊背、封面標(biāo)識，做到整齊、美觀，便于查閱。資料盒內(nèi)應(yīng)包括總目錄、卷內(nèi)目錄、資料封面、分目錄和資料內(nèi)容五部分，各級目錄及資料內(nèi)容必須對應(yīng)一致，層次清晰。
第十三條。
工程資料應(yīng)隨工程進(jìn)度及時收集、整理，項目齊全、字跡清楚、圖面整潔、簽章齊全，必須使用檔案規(guī)定用筆。資料編制表格式樣應(yīng)符合國家、行業(yè)或地方有關(guān)規(guī)定。
第十四條。
項目經(jīng)理部各部門管理人員應(yīng)根據(jù)工程進(jìn)度及時填寫工程資料，并按規(guī)定及時移交資料室。資料填寫人員應(yīng)對資料內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
第十五條。
項目經(jīng)理部資料員隨時掌握工程進(jìn)度情況，保證資料與工程同步，發(fā)現(xiàn)滯后情況時，應(yīng)依據(jù)項目部資料管理制度進(jìn)行報告、催交工作。
第十六條。
項目經(jīng)理部資料員負(fù)責(zé)對工程資料的編制情況進(jìn)行初檢。根據(jù)地方規(guī)定及相關(guān)規(guī)范要求對工程資料中的工程名稱、施工部位、內(nèi)容填寫、簽名蓋章、交圈情況進(jìn)行檢查并督促相關(guān)人員整改，保證其正確性。對檢查合格的資料，做好編目、外觀整理、組卷等工作。
第十七條。
項目經(jīng)理部總工程師應(yīng)定期組織工程技術(shù)人員對工程資料進(jìn)行自檢，留下檢查記錄，按項目部規(guī)定對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行獎罰并限期整改，并組織工程技術(shù)人員對資料檢查中存在的問題進(jìn)行認(rèn)真分析、總結(jié)和再培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第十八條。
分、子公司應(yīng)定期或不定期對所屬在施項目部的工程資料進(jìn)行檢查，對存在的問題填寫檢查記錄并限期整改，并跟蹤驗證整改結(jié)果，確保工程資料的完整性、真實性、及時性、準(zhǔn)確性。
第十九條。
工程竣工驗收前，項目經(jīng)理部必須按當(dāng)?shù)毓こ碳夹g(shù)資料管理規(guī)定，完成工程技術(shù)資料的整理、組卷、自查工作，為工程竣工驗收提供必要條件。
第二十條。
實行工程總承包的項目經(jīng)理部，應(yīng)負(fù)責(zé)匯總整理分包單位編制的全部工程資料，統(tǒng)一管理。
第二十一條。
工程竣工驗收通過后，項目經(jīng)理部應(yīng)及時收集各項驗收記錄的原件，經(jīng)整理、匯總后形成完整的'竣工資料。
第二十二條。
歸檔范圍的基本原則。
與工程建設(shè)有關(guān)的重要活動、記載工程建設(shè)主要過程和現(xiàn)狀、具有保存價值的紙質(zhì)資料、聲像資料等各種載體的文件，均應(yīng)收集齊全，整理組卷后歸檔，具體要求應(yīng)符合各地方及集團(tuán)公司檔案管理相關(guān)規(guī)定。
第二十三條。
需歸檔的工程資料，由項目經(jīng)理部總工程師組織自檢，自檢合格后，報分、子公司審查，經(jīng)分、子公司審查合格后方可向建設(shè)單位、集團(tuán)公司檔案室進(jìn)行移交。
第二十四條。
經(jīng)分、子公司審查合格的竣工資料，項目經(jīng)理部應(yīng)按合同約定及時向建設(shè)單位移交，辦理移交手續(xù)。移交集團(tuán)公司檔案室的時限，執(zhí)行集團(tuán)公司檔案管理相關(guān)規(guī)定。
第二十五條。
受建設(shè)單位的委托（應(yīng)有委托合同）組織編制工程檔案資料和竣工圖的項目經(jīng)理部，應(yīng)按合同約定的時限將全部工程檔案移交城建檔案館，并辦理移交手續(xù)。
第二十六條。
本規(guī)定由集團(tuán)公司技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)管理和解釋。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇二
一、進(jìn)入xx花園的施工員一律憑物業(yè)公司核發(fā)的。
三、施工人員和施工材料應(yīng)按指定路線出入,違者處以50元的違約金。
五、施工人員不得在別墅內(nèi)留宿,如確為施工需要,需由主管部門批準(zhǔn),人員不得超過1人,并做到每日到保安員匯報并登記。如發(fā)現(xiàn)有超編人員或未登記者,將令其出場,并處施工單位或個人以50-100元的.違約金。
七、施工人員不得到處亂跑亂躥、大聲喧嘩,不得進(jìn)入與施工無關(guān)的房間哐區(qū)域,違者處以100元的違約金。
八、進(jìn)出貨物必須服從保安的檢查,所有帶出物品必須填寫出門條,業(yè)主簽字認(rèn)可,物業(yè)公司負(fù)責(zé)人簽字、保安核實后方可放行。違者處以100-500元的違約金。
九、由于施工單位管理不善等原因造成的損失,施工單位負(fù)責(zé)人賠償一切經(jīng)濟捐失。
十、本細(xì)則自公布之日起實施,望各施工裝修單位和施工人員嚴(yán)格遵守。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇三
1、嚴(yán)格按資質(zhì)登記許可的經(jīng)營范圍從事工程承包活動，有完善的施工承包手續(xù)和合同。不轉(zhuǎn)報或違法分包工程。
2、堅持“百年大計，質(zhì)量第一”的思想，對承包工程的施工質(zhì)量負(fù)責(zé)，按規(guī)定對工程項目進(jìn)行施工管理，嚴(yán)格按照建設(shè)工程質(zhì)量法律、法規(guī)和建設(shè)工程質(zhì)量強制性標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計文件和承包合同進(jìn)行施工。
3、項目經(jīng)理、施工員、技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢員等專業(yè)技術(shù)管理人員配套，并具有相應(yīng)資格及上崗證書。建立、健全職工教育培訓(xùn)制度，加強對職工的教育培訓(xùn)。未經(jīng)教育培訓(xùn)或考核不合格人員，不得上崗作業(yè)。
4、按有關(guān)規(guī)定編制工程施工組織設(shè)計或施工方案，履行完整的簽字審批手續(xù)，并能在施工作業(yè)中切實貫徹執(zhí)行。
5、參加施工技術(shù)交底及圖紙變更洽商，嚴(yán)格按工程設(shè)計圖紙和施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)施工，不得擅自修改設(shè)計，不得偷工減料，施工中發(fā)現(xiàn)設(shè)計文件和圖紙有差錯時，應(yīng)及時向有關(guān)各方面提出意見和建議。
6、建立、健全施工質(zhì)量檢驗制度，嚴(yán)格工序管理，在各施工班組建立并認(rèn)真執(zhí)行施工質(zhì)量自檢、互檢和交接檢制度。
7、對工程使用的建筑材料、構(gòu)配件和預(yù)拌商品砼進(jìn)場檢驗，未經(jīng)見證執(zhí)行施工質(zhì)量自檢、互檢和交界檢制度。
8、做好分項工程、隱蔽工程項目檢查評定和工程質(zhì)量保證資料，要做到及時、真實、齊全認(rèn)證人要到位。隱蔽工程在隱蔽前，應(yīng)通知建設(shè)單位和工程質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)。
9、按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行各種檢測，對涉及結(jié)構(gòu)安全試塊、試件以及有關(guān)材料，應(yīng)在建設(shè)單位代表或工程監(jiān)理監(jiān)督下現(xiàn)場取樣，并送具有相應(yīng)資質(zhì)的質(zhì)量檢測單位進(jìn)行檢測。
10、施工中出現(xiàn)質(zhì)量問題的建設(shè)工程或者竣工驗收不合格的建設(shè)工程，負(fù)責(zé)整改返修。對工程施工中出現(xiàn)的質(zhì)量事故按有關(guān)文件要求及時如實上報和認(rèn)真處理。
11、建設(shè)（開發(fā)）在未辦理完設(shè)計文件審查和施工許可證之前應(yīng)拒絕開工及按規(guī)定的其他質(zhì)量行為。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇四
占道工程項目在施工中，危險性較大，一旦對交通管理不善或操作失控，易發(fā)生交通事故，坍塌，高處墜落，物體打擊、機械傷害、火災(zāi)等安全事故。為了保證人民生命安全，身體健康，國家財產(chǎn)，減少發(fā)生生產(chǎn)事故和防止事故擴大，最大程度減少損失，根據(jù)《建設(shè)工程安全生管理條例》第六章、國家建設(shè)部、公司的有關(guān)法律、法規(guī)、文件的規(guī)定，特編制此預(yù)案。
1、項目部成立應(yīng)急救援預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長（總指揮）。
姓名：
電話：副組長（副指揮）。
姓名：
電話：
成員：工程部。
姓名：
電話：合同部。
姓名：
電話：安全部。
姓名：
電話：13402668790應(yīng)急救援辦公室主任。
姓名：楊太勤。
電話說明：一旦發(fā)生事故，領(lǐng)導(dǎo)小組立即改變?yōu)閼?yīng)急救援指揮部，指揮部設(shè)在項目部辦公室。
2、職責(zé)。
（1）領(lǐng)導(dǎo)小組。
負(fù)責(zé)工程項目生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案的制定、修訂、組織應(yīng)急救援隊伍，組織實施和演練，檢查督促做好安全事故的預(yù)防措施、應(yīng)急救援的各項準(zhǔn)備工作和應(yīng)急救援物質(zhì)及器材的存放、保管、有效使用工作。
（2）指揮部。
發(fā)生生產(chǎn)安全事故時，指揮部發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令信號，組織指揮救援隊伍實施救援行動，向上級匯報和向附屬單位通報事故情況，必要時向有關(guān)單位發(fā)出救援請求，配合或組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)。
（3）指揮部人員分工。
總指揮（組長）：組織指揮全項目生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援。
副指揮（副組長）：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)應(yīng)急求援的具體工作，做好事故報警、及時向上級匯報事情發(fā)生時間、類型、范圍、傷亡及救援等情況及事故處理工作。總指揮不在時，副組長代理總指揮，指揮應(yīng)急救援工作。
1、按照《建筑法》、《安全生產(chǎn)法》、《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》等國家、省、市、公司有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、條例、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的規(guī)定、要求，成立安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配備齊專職安全生產(chǎn)管理人員，制定安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度、各類人員的安全生產(chǎn)責(zé)任制度及各工程的操作規(guī)程，并嚴(yán)格遵守和執(zhí)行。
2、對施工各類人員進(jìn)行操作規(guī)程培訓(xùn)和安全培訓(xùn)教育及考核，不斷提高其安全生產(chǎn)知識考試（考核），合格后方可持證上崗工作。
3、對新工人或進(jìn)入新的工作崗位及采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料、進(jìn)行施工的作業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，考試合格后方可上崗作業(yè)，對施工作業(yè)人員作業(yè)前進(jìn)行安全生產(chǎn)技術(shù)方面交底，告知其作業(yè)崗位的危險性、安全操作規(guī)程和違章操作的危險，雙方簽字認(rèn)可。
5、教育作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守安全施工的強制性標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度和操作規(guī)程，正確使用安全防護(hù)用具、機械設(shè)備等，并有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)。
6、對達(dá)到一定規(guī)模的危險性較大的分部分項工程編制專項安全施工方案，經(jīng)技術(shù)負(fù)責(zé)人、總監(jiān)理簽字后實施。
7、加強安全生產(chǎn)管理，對在建工程項目的施工安全和安全防護(hù)設(shè)施進(jìn)行日常和定期及專項安全檢查，對檢查出的安全隱患及時整改、消除，并做好檢查、整改記錄，制止違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀(jì)律的現(xiàn)象發(fā)生。
8、防護(hù)措施。
（1）防止機械傷害措施。
使用的機械設(shè)備、施工機具應(yīng)當(dāng)具有生產(chǎn)（制造）許可證、產(chǎn)品合格證，進(jìn)入施工現(xiàn)場進(jìn)行查驗，安裝后必須經(jīng)過驗收合格后方可使用、機械設(shè)備、施工機具及配件必須由專人管理，定期進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)，不使用報廢及國家禁止使用的設(shè)備。
（2）防電傷害措施。
施工現(xiàn)場臨時用電采用tn-s系統(tǒng)，執(zhí)行三級配電、二級保護(hù)的用電原則，電源線、電閘箱、電器及外電防護(hù)防雷擊、防火等按經(jīng)過審批的臨時用電施工組織設(shè)計（方案）中的要求進(jìn)行采購、制作、架設(shè)、安裝、操作，嚴(yán)格執(zhí)行jgj46-2005部頒標(biāo)準(zhǔn)。
（3）防火災(zāi)措施。
制定防火制度，教育施工人員嚴(yán)格遵守。施工地段處于山區(qū)，山高林密，進(jìn)入林區(qū)，嚴(yán)禁攜帶火種。同時也應(yīng)成立防火組織、滅火隊伍，配齊各種防火器具，嚴(yán)加預(yù)防。
（4）防影響交通措施。
嚴(yán)禁夜間、雨霧天、節(jié)假日或能見度不高于500米以下時嚴(yán)禁施工。
1、鐵鍬10把。
2、裝載機一臺。
3、鐵鎬5把。
4、吊車兩臺。
5、消防水桶10個。
6、千斤頂四個。
7、消防水箱1個、消防水泵1個。
8、運輸車四輛。
9、沙箱6個。
10、滅火器6個。
11、擔(dān)架1付。
12、衛(wèi)生醫(yī)療箱一個、急救藥品若干。
培養(yǎng)一支有組織、有紀(jì)律，具有較強戰(zhàn)斗力的訓(xùn)練有素的搶險救援隊伍是搶險成敗的關(guān)鍵，必須重視對應(yīng)急救援隊伍的訓(xùn)練和實戰(zhàn)演習(xí)。
1、救援隊伍所有指戰(zhàn)員必須熟知建設(shè)工程安全生產(chǎn)的管理，安全事故預(yù)防及安全事故對人的危害和個人防護(hù)知識。
2、要掌握搶險器具個人防護(hù)用具的分類、性能、規(guī)格型號及使用方法和安全注意事項。
3、應(yīng)急救援小組要組織練兵活動，針對危險目標(biāo)設(shè)置模擬事故現(xiàn)場，進(jìn)行有針對性的演習(xí)，每半年要組織演習(xí)，培養(yǎng)聯(lián)合搶救作戰(zhàn)能力，提高指揮小組的'指揮能力，訓(xùn)練成一支合格的應(yīng)急救援隊伍。
1、當(dāng)發(fā)生交通事故、坍塌、物體打擊、高處墜落事故時首先積極搶救傷員，撥打120急救中心電話，將傷員及時送往醫(yī)院救治，并保護(hù)好事故現(xiàn)場。
2、當(dāng)發(fā)生觸電事故時，應(yīng)馬上斷電，將觸電人員放在通風(fēng)好的地面上，對其做人工呼吸，嚴(yán)禁注射強心劑，等待醫(yī)生來救援或及時送往醫(yī)院搶救。
3、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)、坍塌事故時啟動應(yīng)急救援程序，首先搶救傷員，防止事故擴大，報警及報告有關(guān)部門，努力減少事故帶來的損失。事故一定嚴(yán)禁按照安全生產(chǎn)的要求逐級上報，嚴(yán)禁瞞報、虛報。
4、事故一旦嚴(yán)重，單靠我項目部的救援力量無法控制局勢，或根據(jù)事故發(fā)展，可能危及周圍居民生命安危，造成社會災(zāi)害時，應(yīng)急救援指揮部有必要請求社會力量給予幫助。
生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援行動結(jié)束后要及時總結(jié)經(jīng)驗、教訓(xùn)、找出不足之處、制定整改措施、修訂應(yīng)急預(yù)案、調(diào)整應(yīng)急救援人員、備足應(yīng)急救援物質(zhì)和裝備。
為了能在生產(chǎn)安全事故發(fā)生后迅速、準(zhǔn)確、有效的搶救和處理，以及做好事故的日常預(yù)防工作，建立相應(yīng)制度。
1、值班制度：建立24小時值班制度人員。每天由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員輪換值班，遇到問題及時處理。
2、檢查制度：每月由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)合生產(chǎn)安全工作，檢查應(yīng)急求援各項備戰(zhàn)情況、裝備、器具和物資情況，發(fā)現(xiàn)問題要限期整改。
3、例會制度：每季度由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組織召開一次指揮成員各搶險隊長會議，檢查上季度存在的問題，并針對問題采取有效措施加以改進(jìn)。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇五
1、經(jīng)我司確定認(rèn)（且由業(yè)主和監(jiān)理單位審批核準(zhǔn)）的，分包所報該項目組織機構(gòu)圖上，管理人員及數(shù)量不可隨意變動，且必須常駐現(xiàn)場，提供固定的聯(lián)系電話（手機24小時開機），不得兼任本項目之外的其它項目的職務(wù)。
2、分包單位現(xiàn)場負(fù)責(zé)人必須依據(jù)施工合同常駐現(xiàn)場，履行項目組織管理職責(zé)，不經(jīng)我總包批準(zhǔn)不得更換，離開現(xiàn)場必須經(jīng)我項目現(xiàn)場經(jīng)理批準(zhǔn)。
3、現(xiàn)場管理必須設(shè)置專職技術(shù)員、安全員、質(zhì)量員、資料員、測量員、試驗員，其數(shù)量必須滿足施工生產(chǎn)及我項目要求。
4、分包單位任何人無權(quán)更改施工方案和經(jīng)我項目工程部批準(zhǔn)的施工計劃。如需變動必須事先征得我項目部批準(zhǔn)。
5、對于我項目安排的任何工作指令，無論結(jié)果如何必須在2小時之內(nèi)回復(fù)，并補充至月、周、日計劃中。
6、施工現(xiàn)場物資進(jìn)程布置必須，必須嚴(yán)格執(zhí)行我司總體施工平面布置規(guī)定，且現(xiàn)階段馬上對室外工程進(jìn)行施工，未經(jīng)我司批準(zhǔn)隨意放置物資，我司將視為垃圾進(jìn)行清場處理。
7、總包方將成立專業(yè)幕墻分包施工管理小組，負(fù)責(zé)幕墻工程的整體正常運轉(zhuǎn)工作和協(xié)調(diào)組織工作。
（2）工期進(jìn)度管理措施。
1、施工計劃除前期編制的總消項計劃，所有各分項工作要全部量化，并在計劃中詳細(xì)列出各種材料、機具總量及目前加工情況、進(jìn)場數(shù)量、下月（周）計劃進(jìn)場數(shù)量及勞動力組織實際情況等。每月（周）進(jìn)行檢查、考核并通報獎罰。
2、每天下午17:00由總包項目經(jīng)理，組織召開專業(yè)分包協(xié)調(diào)會，隨時解決影響幕墻施工生產(chǎn)的當(dāng)天問題。切實落實每天進(jìn)度的追進(jìn)和完成情況。因此會議范圍小，針對性強、能夠更好地了解現(xiàn)場實際情況，并在第一時間對問題給予，更好的處理解決方法。會議紀(jì)要由我總包負(fù)責(zé)記錄和編寫印發(fā)，當(dāng)天的會議進(jìn)行當(dāng)天整理，在第二天簽字下發(fā)。
3、進(jìn)度計劃的實施措施。
通過計劃工作逐級分解，最后通過下達(dá)到施工隊、班組的施工任務(wù)書進(jìn)行落實。進(jìn)行施工進(jìn)度計劃執(zhí)行的跟蹤、統(tǒng)計分析和發(fā)現(xiàn)問題及時整改計劃管理是工期管理的關(guān)鍵，我們將結(jié)合圖紙等實際情況，進(jìn)一步與業(yè)主及相關(guān)方勾通，優(yōu)化施工進(jìn)度計劃，并嚴(yán)格計劃管理。我們將安排專人負(fù)責(zé)進(jìn)度計劃的管理和協(xié)調(diào)工作，對工程進(jìn)度進(jìn)行總控制；各專業(yè)分包隊伍也成立專門的進(jìn)度計劃控制機構(gòu)，并安排專人協(xié)助項目經(jīng)理部對該分包隊伍的進(jìn)度計劃落實情況進(jìn)行管理和督促。
1、對有特殊要求的專業(yè)材料設(shè)備，則委托有相應(yīng)資格和能力的單位進(jìn)行檢驗，檢驗時應(yīng)簽訂檢驗合同。物資設(shè)備部根據(jù)合同對特殊要求材料或設(shè)備的'檢驗工作實施監(jiān)督和控制。材料設(shè)備的檢驗方式在采購合同中要加以明確。
2、對需進(jìn)場復(fù)試的物資，項目物資部要組織項目施工、技術(shù)等人員參與驗收，收集合格證等隨貨技術(shù)資料，組織報驗，并做好《物資進(jìn)場驗證記錄》。業(yè)主監(jiān)理封樣的物資，注意核對是否滿足封樣要求。根據(jù)分包合同約定需我方負(fù)責(zé)復(fù)試的，按“物資復(fù)試及報驗”的規(guī)定組織取樣復(fù)試，項目試驗員負(fù)責(zé)復(fù)試結(jié)果同時通知到項目物資部及分包商材料員。
3、對各分包單位主材供應(yīng)情況進(jìn)行過程控制，為確?？偸┕つ繕?biāo)的實現(xiàn)，在簽訂進(jìn)場協(xié)議時明確總包有權(quán)對其進(jìn)度、質(zhì)量問題進(jìn)行處罰（且總包必須在所有進(jìn)場物資設(shè)備驗收單上簽字業(yè)主才能付款），以確保各分包單位材料設(shè)備的進(jìn)場滿足現(xiàn)場需要。
1、室外人貨梯與外墻施工吊籃合理結(jié)合，合理安排提高使用效率，解決幕墻施工期間的垂直運輸問題。為不影響各工序正常的穿插作業(yè)施工。提高垂直運輸機械的運輸效率，將采取分單位分時段使用制度，避免多單位排隊擁堵電梯，造成用工浪費及效率降低，大宗材料盡量夜間運輸。所有材料必須提前兩天報總包生產(chǎn)經(jīng)理安排夜間運輸計劃，確保材料不在現(xiàn)場積壓，影響其他單位材料的到場及運輸。
2、我司將據(jù)幕墻分包方的需求，盡可能提供所有垂直運輸器械，以滿足工期目標(biāo)和搶工得以實現(xiàn).
整個施工過程中嚴(yán)格執(zhí)行“四檢制”，即：幕墻裝飾分包單位班組、幕墻裝飾分包單位項目部自檢，總包單位、監(jiān)理單位終檢。質(zhì)量預(yù)防與控制依據(jù)各項質(zhì)量驗收規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與專項施工方案進(jìn)行指導(dǎo)施工。
1、施工過程中，要做好質(zhì)量控制，總包單位技術(shù)負(fù)責(zé)人及質(zhì)量檢查員會及時與幕墻分包單位的技術(shù)負(fù)責(zé)人及質(zhì)量檢查員對接，對發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，及時以書面的形式下發(fā)各專業(yè)分包單位，并抄送業(yè)主及監(jiān)理各一份，并要求其限期整改，對拒不整改或滯后的行為，我司將勒令強制其整改，并做經(jīng)濟處罰。
2、堅持樣板引路，各分項工程從事前準(zhǔn)備，過程控制，事后評比各方面出發(fā)，嚴(yán)格施工程序，明確責(zé)任人及獎罰制度，確保施工質(zhì)量。
3、建立質(zhì)量巡檢制度，每周召開一次總包質(zhì)量例會，一次專項質(zhì)量檢查例會，并現(xiàn)場檢查，落實整改，每兩周做一循環(huán)。
4、質(zhì)量控制控制方面，總包工程部、質(zhì)量部進(jìn)行全方位質(zhì)量控制。分段監(jiān)督：在每個分項及重要工序、部位施工前，分包必須向總包報驗施工方案，根據(jù)施工方案、技術(shù)交底等對分項工程進(jìn)行驗收，發(fā)現(xiàn)不合格或現(xiàn)場實際與資料不符，責(zé)令分包方限期整改，驗收合格后，再向監(jiān)理及業(yè)主報驗。
5、認(rèn)真組織施工管理人員、技術(shù)人員學(xué)習(xí)我項目下發(fā)的施工圖紙、施工方案、專項技術(shù)措施、細(xì)化節(jié)點圖和相關(guān)施工驗收規(guī)范，作到心中有數(shù)，并在施工中認(rèn)真執(zhí)行。
6、我項目質(zhì)量部在審核所報資料齊全有效，符合程序后，進(jìn)行現(xiàn)場驗收。我項目工程部及分包單位有關(guān)人員必須參加。質(zhì)量部人員驗收成優(yōu)后統(tǒng)一報監(jiān)理公司。
7、對于幕墻質(zhì)量通?。ɡ菏哪粔Υ蚰z等）及天氣對質(zhì)量的影響，將制定專項施工方案和措施，以保證工程施工質(zhì)量。
(1)、總包項目經(jīng)理部成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)工程安全、文明施工監(jiān)督檢查管理工作，每周項目經(jīng)理部組織分包單位進(jìn)行檢查，參加安全檢查人員：分包項目經(jīng)理、分包安全員、分包專業(yè)工長、專業(yè)電工、專職機械管理員等。
差的嚴(yán)肅批評，給予必要的處罰。
（3）、項目安全生產(chǎn)檢查要貫徹邊檢查、邊整改的精神。對查出的隱患要下隱患整改通知書，定人、定措施、定完成日期。盡快進(jìn)行整改，一時不能整改的要建立登記、整改、檢查、消項制度。在隱患沒有消除前，必須采取可靠的防護(hù)措施。如有危及人身安全的緊急情況和重大隱患，應(yīng)立即停止作業(yè)。
（4）、我司監(jiān)督落實分包單位的班前安全教育：由分包單位的班組長進(jìn)行，并做好班組班前安全活動記錄，其班、組長存檔備查，及時反饋到項目工程部，由工程部轉(zhuǎn)交安全部。
未響應(yīng)工期要求，現(xiàn)階段正處于加班加點搶工階段，晚上使用吊籃等垂直運輸工具，使用前必須配置強光照明和安全保障措施，我總包方將根據(jù)現(xiàn)場施工需要，安排專職安全員予以監(jiān)督巡視。確保施工操作人員的人身生命財產(chǎn)安全。
3、消防安全管理。
（1）、項目保衛(wèi)組、負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場的消防工作。
（2）、各分包單位消防工作應(yīng)堅持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針。
（3）、各分包單位現(xiàn)場應(yīng)建立、健全防火檢查制度，發(fā)現(xiàn)火險隱患，必須立即消除；
一時難以消除的隱患，要定點、定人、定措施限期整改。
（4）、各施工單位現(xiàn)場布置應(yīng)設(shè)有消防通道、消防水源、消防器材，并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志。
（5）、各施工單位施工現(xiàn)場應(yīng)明確劃分用火作業(yè)區(qū)、倉庫區(qū)、材料堆場等區(qū)域。各區(qū)域之間要留有防火間距。
要求各施工單位進(jìn)場時與項目部簽訂安全文明施工承諾書，如出現(xiàn)違章情況嚴(yán)格按照承諾書進(jìn)行罰款。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇六
5、本施工點主要涉及占用g15高速的工程為樁號k1+280～k1+600dn1400供水管道及施工機械的卸裝。預(yù)計工作量為：
12米/根的dn1400鋼管27根、220挖機2臺。
施工步驟：
1）提前與供貨單位聯(lián)系，準(zhǔn)備充足貨源與車輛并預(yù)定到貨時間（9月8日）
2）聯(lián)系1臺80t汽車吊隨時準(zhǔn)備（9月8日）
3）準(zhǔn)備安全防護(hù)物品及交通引導(dǎo)措施（9月8日-9月11日）
4）現(xiàn)場吊卸dn1400鋼管及施工機械、退場（9月12日）
8、占用高速公路說明
繞城高速dn1400-1200供水管道工程起點為東環(huán)高架南延（樁號k0+000），管道沿繞城高速北側(cè)向東敷設(shè)，途徑蘇嘉杭高速，終點位于郭巷大道西側(cè)（樁號k3+058），全線敷設(shè)dn1400供水管道約3058米。供水管道基本采用直埋方式排水，部分跨越河道采用灌注樁架空方式，管道過蘇嘉杭高速時采用橋梁下方架空穿越方式。
我方施工至蘇嘉杭高速下方及蘇嘉杭東側(cè)時（樁號k1+280～k1+600），經(jīng)過現(xiàn)場勘查發(fā)現(xiàn):現(xiàn)場無施工便道，只有一座年代久遠(yuǎn)的石砌拱橋，造成蘇嘉杭下方架空管及東側(cè)直埋管材、施工機械無法運入現(xiàn)場。
經(jīng)業(yè)主、監(jiān)理、施工單位決定，申請占用蘇嘉杭高速在尹山互通處最東側(cè)匝道入口應(yīng)急車道及最右側(cè)一個車道。在入口南側(cè)封閉最右側(cè)一個車道作為卸貨車輛待卸點，長度約為200米。示意圖見附頁。
（一）安全管理體系：
1、項目經(jīng)理是該項目施工過程中安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對安全生產(chǎn)負(fù)全部責(zé)任。
2、項目經(jīng)理部成立以項目經(jīng)理為領(lǐng)導(dǎo)的安全生產(chǎn)的委員會，定期召開會議，研究解決施工過程中有關(guān)安全生產(chǎn)的重大問題。
3、項目經(jīng)理部下專職安全員，負(fù)責(zé)施工中安全生產(chǎn)管理、監(jiān)督檢查工作和上級各項安全規(guī)章制度在本工程中的落實。針對本工程實際情況，制定安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，并負(fù)責(zé)貫徹落實。各施工隊長是各施工隊安全生產(chǎn)責(zé)任人。
4、安全管理體系框架圖：
施工隊
施工隊長
安全員
項目經(jīng)理
（二）安全管理的
1、教育制度：加強對施工人員的安全意識教育，提高自我防護(hù)意識。進(jìn)場對職工進(jìn)行安全教育，以后天天上班前、下班后召開小會，重復(fù)加強安全教育，對工作中存在的問題予以糾正，讓職工心中牢固樹立“安全生產(chǎn)，重于泰山；安全生產(chǎn)，關(guān)系你我”的意識。
2、執(zhí)行工前檢查制和安全交底制度。各隊在施工前對所施工的部位，進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，經(jīng)有關(guān)人員解決后，才可進(jìn)行施工操作。作業(yè)前，施工隊長向職工做出安全交底。
3、建立安全生產(chǎn)責(zé)任制。定期進(jìn)行安全生產(chǎn)大檢查，并建立安全生產(chǎn)評比制度。對安全生產(chǎn)的隊或職工予以獎勵，對于不注意安全生產(chǎn)的隊或職工給予批評甚至處罰。
（三）主要預(yù)防控制措施：
1、施工現(xiàn)場設(shè)置必要的安全標(biāo)志、警示牌，在施工作業(yè)控制區(qū)內(nèi)放置錐形交通路標(biāo)、防撞桶、限速標(biāo)志并在起始位置安排專職人員，執(zhí)紅色彩旗示意來往車輛；安全員維護(hù)好施工現(xiàn)場標(biāo)志，使標(biāo)志擺放始終處于規(guī)范、整齊狀態(tài)。運輸車在車尾部兩側(cè)噴涂隨時停車反光標(biāo)志。
2、施工車輛證照齊全、年檢合格，應(yīng)裝有黃色施工警告燈，施工人員穿戴統(tǒng)一桔黃色工作裝，并穿戴整齊，管理人員穿著桔黃色帶反光標(biāo)志背心。
3、加強對施工人員的消防安全教育及對現(xiàn)場消防的管理。消防器材配備齊全，放置位置符合消防要求，并定期檢查，更換滅火的藥品，保持消防器材處于完好的備用狀態(tài)。
4、定時取氣象資料，根據(jù)氣象預(yù)報，提前做好防雨措施，并切實按措施嚴(yán)格執(zhí)行實施，并合理安排現(xiàn)場施工生產(chǎn)。嚴(yán)禁雨霧天氣施工。嚴(yán)禁夜間施工。
5、遵守國家勞動法，嚴(yán)禁使用未成年人及老、弱、病、殘疾人。
6、定期檢查運輸機械，保證機械的完好、正常運轉(zhuǎn)。
職務(wù)姓名聯(lián)系方式
項目經(jīng)理
項目副經(jīng)理
技術(shù)負(fù)責(zé)人
專職安全員
質(zhì)檢員
料員
施工員
一、指導(dǎo)思想
占道工程項目在施工中，危險性較大，一旦對交通管理不善或操作失控，易發(fā)生交通事故，坍塌，高處墜落，物體打擊、機械傷害、火災(zāi)等安全事故。為了保證人民生命安全，身體健康，國家財產(chǎn)，減少發(fā)生生產(chǎn)事故和防止事故擴大，最大程度減少損失，根據(jù)《建設(shè)工程安全生管理條例》第六章、國家建設(shè)部、公司的有關(guān)法律、法規(guī)、文件的規(guī)定，特編制此預(yù)案。
二、應(yīng)急救援預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、指揮機構(gòu)、職責(zé)及分工
1、項目部成立應(yīng)急救援預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組
組長（總指揮）
姓名：
電話：副組長（副指揮）
姓名：
電話：
成員：工程部
姓名：
電話：合同部
姓名：
電話：安全部
姓名：
電話：13402668790應(yīng)急救援辦公室主任
姓名：楊太勤
電話說明：一旦發(fā)生事故，領(lǐng)導(dǎo)小組立即改變?yōu)閼?yīng)急救援指揮部，指揮部設(shè)在項目部辦公室。
2、職責(zé)
（1）領(lǐng)導(dǎo)小組
負(fù)責(zé)工程項目生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案的制定、修訂、組織應(yīng)急救援隊伍，組織實施和演練，檢查督促做好安全事故的預(yù)防措施、應(yīng)急救援的各項準(zhǔn)備工作和應(yīng)急救援物質(zhì)及器材的存放、保管、有效使用工作。
（2）指揮部
發(fā)生生產(chǎn)安全事故時，指揮部發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令信號，組織指揮救援隊伍實施救援行動，向上級匯報和向附屬單位通報事故情況，必要時向有關(guān)單位發(fā)出救援請求，配合或組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)。
（3）指揮部人員分工
總指揮（組長）：組織指揮全項目生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援
副指揮（副組長）：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)應(yīng)急求援的具體工作，做好事故報警、及時向上級匯報事情發(fā)生時間、類型、范圍、傷亡及救援等情況及事故處理工作。總指揮不在時，副組長代理總指揮，指揮應(yīng)急救援工作。
三、生產(chǎn)安全事故預(yù)防措施（預(yù)防）
1、按照《建筑法》、《安全生產(chǎn)法》、《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》等國家、省、市、公司有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、條例、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的規(guī)定、要求，成立安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配備齊專職安全生產(chǎn)管理人員，制定安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度、各類人員的安全生產(chǎn)責(zé)任制度及各工程的操作規(guī)程，并嚴(yán)格遵守和執(zhí)行。
2、對施工各類人員進(jìn)行操作規(guī)程培訓(xùn)和安全培訓(xùn)教育及考核，不斷提高其安全生產(chǎn)知識考試（考核），合格后方可持證上崗工作。
3、對新工人或進(jìn)入新的工作崗位及采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料、進(jìn)行施工的作業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，考試合格后方可上崗作業(yè)，對施工作業(yè)人員作業(yè)前進(jìn)行安全生產(chǎn)技術(shù)方面交底，告知其作業(yè)崗位的危險性、安全操作規(guī)程和違章操作的危險，雙方簽字認(rèn)可。
5、教育作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守安全施工的強制性標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度和操作規(guī)程，正確使用安全防護(hù)用具、機械設(shè)備等，并有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)。
6、對達(dá)到一定規(guī)模的危險性較大的分部分項工程編制專項安全施工方案，經(jīng)技術(shù)負(fù)責(zé)人、總監(jiān)理簽字后實施。
7、加強安全生產(chǎn)管理，對在建工程項目的施工安全和安全防護(hù)設(shè)施進(jìn)行日常和定期及專項安全檢查，對檢查出的安全隱患及時整改、消除，并做好檢查、整改記錄，制止違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀(jì)律的現(xiàn)象發(fā)生。
8、防護(hù)措施
（1）防止機械傷害措施
使用的機械設(shè)備、施工機具應(yīng)當(dāng)具有生產(chǎn)（制造）許可證、產(chǎn)品合格證，進(jìn)入施工現(xiàn)場進(jìn)行查驗，安裝后必須經(jīng)過驗收合格后方可使用、機械設(shè)備、施工機具及配件必須由專人管理，定期進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)，不使用報廢及國家禁止使用的設(shè)備。
（2）防電傷害措施
施工現(xiàn)場臨時用電采用tn-s系統(tǒng)，執(zhí)行三級配電、二級保護(hù)的用電原則，電源線、電閘箱、電器及外電防護(hù)防雷擊、防火等按經(jīng)過審批的臨時用電施工組織設(shè)計（方案）中的要求進(jìn)行采購、制作、架設(shè)、安裝、操作，嚴(yán)格執(zhí)行jgj46-20xx部頒標(biāo)準(zhǔn)。
（3）防火災(zāi)措施
制定防火制度，教育施工人員嚴(yán)格遵守。施工地段處于山區(qū)，山高林密，進(jìn)入林區(qū)，嚴(yán)禁攜帶火種。同時也應(yīng)成立防火組織、滅火隊伍，配齊各種防火器具，嚴(yán)加預(yù)防。
（4）防影響交通措施
嚴(yán)禁夜間、雨霧天、節(jié)假日或能見度不高于500米以下時嚴(yán)禁施工。
四、應(yīng)急救援器具配備（準(zhǔn)備）
1、鐵鍬10把
2、裝載機一臺
3、鐵鎬5把
4、吊車兩臺
5、消防水桶10個
6、千斤頂四個
7、消防水箱1個、消防水泵1個
8、運輸車四輛
9、沙箱6個
10、滅火器6個
11、擔(dān)架1付
12、衛(wèi)生醫(yī)療箱一個、急救藥品若干
培養(yǎng)一支有組織、有紀(jì)律，具有較強戰(zhàn)斗力的訓(xùn)練有素的搶險救援隊伍是搶險成敗的關(guān)鍵，必須重視對應(yīng)急救援隊伍的訓(xùn)練和實戰(zhàn)演習(xí)。
1、救援隊伍所有指戰(zhàn)員必須熟知建設(shè)工程安全生產(chǎn)的管理，安全事故預(yù)防及安全事故對人的危害和個人防護(hù)知識。
2、要掌握搶險器具個人防護(hù)用具的分類、性能、規(guī)格型號及使用方法和安全注意事項。
3、應(yīng)急救援小組要組織練兵活動，針對危險目標(biāo)設(shè)置模擬事故現(xiàn)場，進(jìn)行有針對性的演習(xí)，每半年要組織演習(xí)，培養(yǎng)聯(lián)合搶救作戰(zhàn)能力，提高指揮小組的指揮能力，訓(xùn)練成一支合格的應(yīng)急救援隊伍。
1、當(dāng)發(fā)生交通事故、坍塌、物體打擊、高處墜落事故時首先積極搶救傷員，撥打120急救中心電話，將傷員及時送往醫(yī)院救治，并保護(hù)好事故現(xiàn)場。
2、當(dāng)發(fā)生觸電事故時，應(yīng)馬上斷電，將觸電人員放在通風(fēng)好的地面上，對其做人工呼吸，嚴(yán)禁注射強心劑，等待醫(yī)生來救援或及時送往醫(yī)院搶救。
3、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)、坍塌事故時啟動應(yīng)急救援程序，首先搶救傷員，防止事故擴大，報警及報告有關(guān)部門，努力減少事故帶來的損失。事故一定嚴(yán)禁按照安全生產(chǎn)的要求逐級上報，嚴(yán)禁瞞報、虛報。
4、事故一旦嚴(yán)重，單靠我項目部的救援力量無法控制局勢，或根據(jù)事故發(fā)展，可能危及周圍居民生命安危，造成社會災(zāi)害時，應(yīng)急救援指揮部有必要請求社會力量給予幫助。
生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援行動結(jié)束后要及時總結(jié)經(jīng)驗、教訓(xùn)、找出不足之處、制定整改措施、修訂應(yīng)急預(yù)案、調(diào)整應(yīng)急救援人員、備足應(yīng)急救援物質(zhì)和裝備。
為了能在生產(chǎn)安全事故發(fā)生后迅速、準(zhǔn)確、有效的搶救和處理，以及做好事故的日常預(yù)防工作，建立相應(yīng)制度。
1、值班制度：建立24小時值班制度人員。每天由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員輪換值班，遇到問題及時處理。
2、檢查制度：每月由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)合生產(chǎn)安全工作，檢查應(yīng)急求援各項備戰(zhàn)情況、裝備、器具和物資情況，發(fā)現(xiàn)問題要限期整改。
3、例會制度：每季度由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組織召開一次指揮成員各搶險隊長會議，檢查上季度存在的問題，并針對問題采取有效措施加以改進(jìn)。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇七
為了規(guī)范外來施工單位及人員的安全管理，特制定本管理制度。
包括外來施工單位的資質(zhì)審定、安全協(xié)議簽訂、教育、安全檢查等。
3.2安全科負(fù)責(zé)與外來施工單位簽訂安全協(xié)議，對外來人員的安全教育及施工安全進(jìn)行檢查。
外來施工單位必須應(yīng)有與其施工項目相對應(yīng)的'施工資質(zhì)，由設(shè)備科負(fù)責(zé)在施工協(xié)議簽訂時審查。
5.1外來人員在施工前，由設(shè)備科聯(lián)系安全科進(jìn)行施工前的施工安全教育。施工人員到達(dá)現(xiàn)場后，由現(xiàn)場車間進(jìn)行安全教育。
5.2安全科對外來施工單位的作業(yè)過程進(jìn)行不定期檢查，施工區(qū)域所屬單位負(fù)責(zé)安全確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)問題及時與施工單位、設(shè)備科聯(lián)系處理。
5.3現(xiàn)場車間應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)對施工單位的作業(yè)進(jìn)行全程質(zhì)量安全監(jiān)督，保證施工區(qū)域或相鄰區(qū)域的工藝、設(shè)備安全。
6.1在每項工程或維修作業(yè)開工前，由安全科負(fù)責(zé)與施工單位簽訂安全協(xié)議。
6.2施工安全協(xié)議由施工單位、設(shè)備科、現(xiàn)場車間共同制定，安全科負(fù)責(zé)審核。
6.3施工安全協(xié)議中應(yīng)包括“水、電、氣”停送及危險區(qū)域動火作業(yè)、吊裝作業(yè)的管理要求。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇八
我自愿申請進(jìn)入隨州市興一建筑有限公司，并參與承包施工任務(wù)。為了搞好安全生產(chǎn)及現(xiàn)場文明施工，確保工期和工程質(zhì)量，明確我的責(zé)任，為隨州市興一建筑有限公司創(chuàng)造經(jīng)濟效益，特作出如下承諾。
一、本人在單項工程承包方式上，實行自負(fù)盈虧，確保上交，節(jié)約歸已，超支自補的承包方式。
二、本人一定嚴(yán)格按照建設(shè)單位的要求以及建筑施工規(guī)范和工程施工承包合同全面地履行義務(wù)，確保工程質(zhì)量和人身安全等，由此給建設(shè)單位或其它第三人造成損害所引起的賠償，由我承擔(dān)全部責(zé)任，并以本人的勞動收入和家庭財產(chǎn)作擔(dān)保。
三、不拖欠農(nóng)民工工資，誠信經(jīng)營，如因承包工程所涉及的末有清償?shù)膫鶆?wù)，債權(quán)人因此起訴隨州市興一建筑有限公司，給公司造成損失的（包括本金、利息、訴訟費用和辦案開支等）全部由我個人承擔(dān)。
四、本人要按時足額繳納各種稅、費和承包款，嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及行業(yè)管理規(guī)定，必須依法經(jīng)營，并加強施工中的流動人口、計劃生育、社會治安、綜合治理等經(jīng)營性管理工作。若因本人及其所聘人員中受到治安處罰或刑事處罰，損害到公司利益的'，本人將為其承擔(dān)經(jīng)濟、民事責(zé)任。
五、本人服從公司管理、聽從指揮，遵守公司各項規(guī)章管理制度，否則，愿接受公司的處罰。
據(jù)要約，作出以上承諾。我愿為此承擔(dān)一切法律責(zé)任。
承諾人：
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施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇九
為保證食品衛(wèi)生，保障員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下衛(wèi)生檢查制度：
一、成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負(fù)責(zé)。
二、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。
三、從業(yè)人員每年體檢一次，確保身體健康方可上崗。
四、工作人員上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生。
五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。
六、食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔?！?/p>
七、不購進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保持期的食物。
八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類存放，不得混放。
九、搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。
十、保持倉庫整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志，離地離墻保管。
十一、食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。
十二、及時處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。
十三、要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時上報和處理。
1
員工食堂管理制度
1.炊事人員必須有衛(wèi)生防疫部門出具的健康證方可上崗，認(rèn)真貫徹執(zhí)行本管理制度，做好食品衛(wèi)生管理工作。
2.炊事人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)，并有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作服應(yīng)勤洗、勤換，工作前后及時洗手，不隨地吐痰。
3.操作間內(nèi)應(yīng)保持清潔，無油污、灰塵，不準(zhǔn)吸煙，閑人免入，并有防蚊蠅、防鼠、保鮮衛(wèi)生設(shè)備。
4.嚴(yán)把采購、驗收關(guān)，一切原料、食品應(yīng)從正規(guī)菜場、商場購入，精料新鮮、清潔、無毒害，對不熟悉的魚類、菜類、野生動物及腐爛變質(zhì)的食品嚴(yán)謹(jǐn)購入。
5.庫內(nèi)生熟食品、原料、輔料分別存放，科學(xué)儲存，嚴(yán)禁放置有害、有毒物品及其他雜物，確保無腐爛變質(zhì)、鼠咬蟲蛀食品。
6.炊事人員按每周的主、副食譜計劃烹調(diào)，盡量做到現(xiàn)做現(xiàn)吃，不剩飯菜，并調(diào)劑飯菜的花樣品種、口味，服務(wù)熱情周到，保證員工能按時就餐、加班聚餐。
7.應(yīng)將生、熟炊事用具分開放置和使用，用后及時洗刷、蒸煮消毒，保持炊具清潔衛(wèi)生。
8.搞好周邊環(huán)境衛(wèi)生，及時清理垃圾，定期進(jìn)行消毒。
2
員工食堂就餐管理制度
一、所有員工應(yīng)按時就餐，如因工作需要推遲就餐時間，應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
二、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆、碗、桌椅及大聲喧嘩。
三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
四、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點。
五、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
六、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。
七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見，可向辦公室提出，不要與食堂人員爭吵。
八、就餐人員不許把食堂的餐具拿出食堂就餐區(qū)或帶回宿舍、辦公室占為已有，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
九、對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向項目部辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。如有違反以上規(guī)定者，項目部有權(quán)給予相應(yīng)處罰。
為了進(jìn)一步提高食堂管理，完善食堂管理辦法，保證員工伙食質(zhì)量和身心健康，根據(jù)食堂存在的現(xiàn)實問題，制定鄭州公司食堂管理辦法。
三、 食堂制定周期伙食表（附表1），要求根據(jù)季節(jié)調(diào)節(jié)制定伙食表并征求就餐60-70%員工同意。 食堂主副食、調(diào)料每日必須填寫采購清單（附表2），必須經(jīng)食堂管理執(zhí)行人當(dāng)日對每日采購清單數(shù)額 過量、復(fù)計費用、簽證，并對采購的米、面、油和肉類食品質(zhì)量查檢，確保員工的伙食標(biāo)準(zhǔn)足額享受和飲食安全，每月底將每日采購清單費用匯總（附表3）、裝訂、項目經(jīng)理簽字報分公司勞資，全范圍的對比物價。費用匯總張貼公布。
四、 每月分公司不定期的對項目食堂管理、飯菜數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生進(jìn)行檢查和抽查（附表4），檢查比例低 于60%的現(xiàn)金處罰項目經(jīng)理500元，食堂管理執(zhí)行人和食堂廚師限時整改；檢查比例低于50%或連續(xù)月低于60%的的現(xiàn)金處罰項目經(jīng)理1000元，食堂管理執(zhí)行人現(xiàn)金處罰食堂管理執(zhí)行人200元，更換食堂廚師。
五、食堂廚師月工資按月檢查比例（伙食費使用情況、食品價位、員工評價）確定每月工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，月檢查比例50%以上至60%廚師月工資1000元，70%廚師月工資1100元，月檢查比例80%廚師月工資1300元，月檢查比例90%以上廚師月工資1500元，就餐人數(shù)15人以下結(jié)合檢查比例廚師月工資1000-1200元。
六、為了足額的保質(zhì)保量的員工伙食消費，加強食堂管理，就餐員工共同管理監(jiān)督，各項目部項目經(jīng)理帶頭重視員工生活，保證員工的`生活質(zhì)量，本辦法從日起執(zhí)行。
食堂日采購清單（附表2）
項目名稱： 201 年 月 日
本頁金額合計： 元 廚師： 食堂管理人：
食堂 月伙食費匯總（附表3）
項目名稱： 201 年 月 日
廚師： 食堂管理人： 項目經(jīng)理：
食堂 月伙食檢查評比表（附表4）
項目名稱： 201 年 月 日
1 概述
為規(guī)范施工現(xiàn)場食堂管理，保障為職工提供合格食品和周到的服務(wù)，營造文明健康的就餐環(huán)境，制定本制度。
2 適用范圍
本制度適用于食堂管理，包括采購、制作、供應(yīng)、食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等。 3 參照文件
3.1 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
3.2 《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)-法》
3.3 《中華人民共和國消防法》
4職責(zé)和權(quán)限
4.1 項目部應(yīng)有一名領(lǐng)導(dǎo)分管后勤工作，包括施工現(xiàn)場食堂管理工作。
4.1.1 負(fù)責(zé)根據(jù)本項目部的實際情況，組織制定本制度的實施細(xì)則。
4.1.2 負(fù)責(zé)審批后勤工作計劃，落實施工現(xiàn)場食堂管理必要的資源條件。
4.1.3 負(fù)責(zé)檢查考核本制度實施效果，領(lǐng)導(dǎo)本項目部不斷改進(jìn)和完善施工現(xiàn)場食堂管理。
4.1.4 組織處理本項目部的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
4.2 項目部應(yīng)有具體的職能部門負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場食堂管理。
4.2.1 食堂管理部門負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，計劃、組織、協(xié)調(diào)、檢查食堂做好施工現(xiàn)場職工餐供應(yīng)。
4.3 項目部應(yīng)組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門和工作人員做好食堂管理的相關(guān)工作：
4.3.1 財務(wù)部門和工作人員負(fù)責(zé)食堂的核算和監(jiān)管。
4.3.2 機務(wù)部門和工作人員協(xié)助做好食堂設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。
4.3.3 醫(yī)務(wù)、安全和公安保衛(wèi)等方面的工作人員負(fù)責(zé)做好食堂管理的相關(guān)工作。
5 實施要求
5.1 炊事員
5.1.1 炊事員必須身體健康，符合衛(wèi)生防疫要求。新上崗的炊事員必須經(jīng)體檢合格，在崗炊事員必須每年例行體檢。體檢不合格人員，不得從事炊事崗位工作。
5.2 設(shè)施設(shè)備
5.2.1 食堂一般布置在生活區(qū)內(nèi)，但不得與宿舍混用一座房屋。
5.2.2 食堂內(nèi)的炊事工作間、配餐售飯間和倉庫應(yīng)相互分隔。
5.2.3 食堂除配置炊具外，還應(yīng)配備冷藏柜、衛(wèi)生消毒用具，有防“四害”措施。
5.2.4 具備清潔水源。無自來水的施工現(xiàn)場食堂應(yīng)配備能加蓋上鎖的儲水池。
5.2.5 應(yīng)備有垃圾桶，污水、廢氣排放符合要求。
共 8 頁
5.2.6 應(yīng)按規(guī)定備齊消防設(shè)施設(shè)備，并保持其功能正常。
5.3 計劃供餐
5.3.1 炊事班長應(yīng)掌握每天就餐人數(shù)，計劃早、午、晚餐飯菜供應(yīng)量。
5.4 采購
5.4.1 炊事班長對采購品種、數(shù)量應(yīng)事先作出計劃，做到按計劃采購。
5.4.2 購進(jìn)食品應(yīng)經(jīng)過驗收，驗收人員由炊事班長或其指定的人員擔(dān)任，但不得由采購人員一人同時包辦采購和驗收。
5.4.3 購進(jìn)食品應(yīng)保證數(shù)量和質(zhì)量。有包裝的貨物應(yīng)點數(shù)，查看有效期；蔬菜、肉食應(yīng)過秤，保留樣本。
5.4.4 大宗采購和長期采購品種，應(yīng)進(jìn)行供應(yīng)商篩選，做到貨比三家，保障供給。應(yīng)將供應(yīng)商的證照記錄在案，以備查詢。
5.4.5 應(yīng)在采購當(dāng)天填寫《采購結(jié)算單》，并報食堂管理人員審核。
5.5 炊事制作
5.5.1 炊事班長按計劃供餐量和每日食譜，核定炊事用料，據(jù)以登記出倉。
5.5.2 炊事人員應(yīng)分工明確，各施其職。
5.5.2.1 洗菜應(yīng)用水洗三次，做到“一洗、二過、三漂”。凈菜應(yīng)用筐裝好上架存放。
5.5.2.2 切菜應(yīng)有生、熟食品分開的措施，做到不混用菜刀、砧板，不混裝、混放。
5.5.2.3 烹飪應(yīng)煮熟煎透，熟食應(yīng)加蓋或加紗罩。
5.5.3 禁止在廚房外炊事制作。
5.6 配餐與供應(yīng)
5.6.1 供應(yīng)品種應(yīng)按計劃，因故改變計劃應(yīng)向食堂管理人員報告。
5.6.2 窗口供應(yīng)時，就餐人員應(yīng)排隊取餐，憑飯卡或飯票供餐。
5.6.3 送餐到施工現(xiàn)場時，施工調(diào)度應(yīng)事先派員與食堂聯(lián)系，食堂應(yīng)按時供應(yīng)，并做到飯熱菜香。
5.6.4 禁止在無人看管的情況下，讓就餐人員自行裝飯、裝菜。
5.7 食品衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生
5.7.1 嚴(yán)格把好食堂工作人員健康關(guān)。炊事員年度例行體檢不合格的，應(yīng)立即撤離炊事工作崗位。
5.7.2 嚴(yán)格把好食堂采購關(guān)。做到渠道不明不采購不驗收，過期食品不采購不驗收，冒牌劣質(zhì)產(chǎn)品不采購不驗收，腐敗變質(zhì)食品不采購不驗收，未證實熟食的生產(chǎn)銷售有《食品衛(wèi)生許可證》前不采購不驗收。
5.7.3 嚴(yán)格控制食品儲存、制作、供應(yīng)過程的衛(wèi)生。
5.7.3.1 炊事人員應(yīng)勤洗手，勤剪指甲，勤換衣。配餐時應(yīng)戴口罩和工作帽，食品制作時應(yīng)穿圍裙，套袖套。
5.7.3.2 原料應(yīng)分類存放，生熟食應(yīng)分開處理，工序間臨時存放食品應(yīng)加蓋加罩，送餐應(yīng)采用環(huán)保飯盒，剩余食品應(yīng)冷藏保管。
5.7.4 嚴(yán)格控制食堂場地和設(shè)備衛(wèi)生
5.7.4.1 餐前餐后應(yīng)清掃餐廳，沖洗廚房制作間和配餐間。每周應(yīng)進(jìn)行 “大掃除” ，并進(jìn)行藥物消毒。
5.7.4.2 每次使用食品加工機械和烹飪設(shè)備后，應(yīng)及時清理干凈。
5.7.5 嚴(yán)格控制炊具、餐具衛(wèi)生。做到不外借給他人使用，不隨意調(diào)換功能使用。每次使用后，應(yīng)用清洗劑加潔凈水清洗干凈，并進(jìn)行高溫消毒。
5.7.6 嚴(yán)格控制食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生。定期滅鼠、滅蠅、滅蟑螂。垃圾處置和廢水廢氣排放符合要求。
5.7.7 計劃當(dāng)天用完的原料應(yīng)留樣本，每餐食品應(yīng)留樣本。樣本應(yīng)保留24小時，并確定無公共衛(wèi)生事件發(fā)生，方可處置。
5.7.8 用餐人員應(yīng)將剩飯菜渣和飯盒放進(jìn)垃圾箱或垃圾桶，以便集中處置。
5.8安全與節(jié)能
5.8.1 廚房、倉庫的鑰匙專人保管。關(guān)門上鎖要及時，晚上應(yīng)有巡查。嚴(yán)防因管理出現(xiàn)漏洞，發(fā)生盜竊、投毒事件。
5.8.2 確保燃?xì)馐褂冒踩?/p>
5.8.2.1 有氣的燃?xì)馄颗c空瓶應(yīng)有明顯標(biāo)識，庫存燃?xì)馄看娣诺攸c不應(yīng)與爐具同處一室。
5.8.2.2 使用中的燃?xì)馄颗c爐具之間應(yīng)保持有足夠的安全距離。班長離開廚房鎖門時，應(yīng)檢查關(guān)閉燃?xì)馄块y門。
5.8.2.3 禁止自行排渣、瓶對瓶過氣、倒置氣瓶和自行處理空瓶等一切不安全行為。
5.8.3 遵守爐具、電器和食品加工機械設(shè)備安全操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)故障及時報告相關(guān)專業(yè)人員維修，不得自行處理。
5.9 核算與檢查
5.9.1 食堂管理人員應(yīng)每天巡視檢查食堂，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
5.9.2 食堂安全和衛(wèi)生檢查，每月一次，由項目部食堂管理部門召集。
5.9.3 食堂實行日核月結(jié)，班長每天將《食堂采購結(jié)算單》和銷售收入記錄交給食
堂管理人員審核；分月進(jìn)行盤點核算，并公布《食堂收支平衡表》。做到日核及時，月結(jié)平衡。
存 卡
品名 單位
注：使用外購表格時，應(yīng)與本表格式相符。
庫 存 盤 點 表 年月日
負(fù)責(zé)人： 盤點： 復(fù)核： 注：使用外購表格時，應(yīng)與本表格式相符。
采購結(jié)算單
編號 年 月 日
采購： 驗收： 審核： 注：使用外購表格時，應(yīng)與本表格式相符。
（ ）月份收支平衡表
單位：元
制表： 會計： 審核： 注：使用外購表格時，應(yīng)與本表格式相符。
項目部
(食堂)安全衛(wèi)生檢查記錄
月
一、項目部的后勤管理人員、專職安全員負(fù)責(zé)抓好工地食堂的管理和考核工作。
二、就餐人員必須遵守和服從食堂的管理，愛護(hù)食堂的公共設(shè)施，不浪費食品，不污染環(huán)境。做到文明用餐，講究禮讓，按先后順序自覺排隊就餐，不準(zhǔn)在餐廳大聲喧嘩，禁止隨地吐痰。
三、炊事員及幫廚人員須注重個人衛(wèi)生習(xí)慣，要做到衣著整潔、勤洗手、勤剪指甲，在操作時不吸煙、不掏耳朵、不得對著食品打噴嚏。
四、食堂操作區(qū)，非工作人員不得入內(nèi)。不準(zhǔn)在食堂內(nèi)聚眾聊天、洗漱、洗衣服、打牌和睡覺。
五、貫徹《食品衛(wèi)生法》，不買、不做腐爛變質(zhì)的食品，謹(jǐn)防食品中毒。沒有特殊情況或未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，炊事員不準(zhǔn)為他人開小灶。
六、炊事員搞好廚房和餐廳衛(wèi)生，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳及地面干凈、炊具擺放井然有序，做好餐廳衛(wèi)生及餐器具消毒工作。
七、食堂按時開餐，對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，炊事員根據(jù)事前預(yù)約和通知及時予以安排，不得借故推諉。
八、職工食堂本身是為職工生活服務(wù)的，后勤管理人員應(yīng)努力提高服務(wù)質(zhì)量，千方百計讓職工滿意。合理安排，精打細(xì)算，厲行節(jié)約，努力減少損耗和浪費。
九、食堂采購人員必須大公無私，樹立一切為項目部職工考慮的思想，不徇私情，不謀私利；同時要把好質(zhì)量關(guān)，堅決不采購腐爛變質(zhì)的原料，預(yù)防和杜絕病從口入。
十、食堂管理人員要強化食品安全衛(wèi)生意識，確保質(zhì)量，杜絕食品安全事故發(fā)生。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十
第一條?為了提高建筑施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、項目負(fù)責(zé)人和專職安全生產(chǎn)管理人員（以下簡稱三類人員）的安全生產(chǎn)知識水平和管理能力，促進(jìn)建筑施工安全生產(chǎn)，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、國務(wù)院《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》和《安全生產(chǎn)許可證條例》等法律法規(guī)和建設(shè)部《建筑施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、項目負(fù)責(zé)人和專職安全生產(chǎn)管理人員安全生產(chǎn)考核管理暫行規(guī)定》，結(jié)合本省實際，制定本實施細(xì)則。
第二條?企業(yè)注冊地在我省行政區(qū)域內(nèi)、擔(dān)任建筑施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、項目負(fù)責(zé)人或?qū)Ｂ毎踩a(chǎn)管理人員職務(wù)，必須經(jīng)建設(shè)行政主管部門安全生產(chǎn)考核，取得安全生產(chǎn)考核合格證書。
第三條?建筑施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，是指對本企業(yè)日常生產(chǎn)經(jīng)營活動和安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)、有生產(chǎn)經(jīng)營決策權(quán)的人員，包括企業(yè)法定代表人、經(jīng)理、分管安全生產(chǎn)工作的副經(jīng)理、技術(shù)負(fù)責(zé)人等。
建筑施工企業(yè)項目負(fù)責(zé)人，是指取得注冊建造師執(zhí)業(yè)證書（項目經(jīng)理資質(zhì)證書），由企業(yè)法定代表人授權(quán)，負(fù)責(zé)建設(shè)工程項目管理的負(fù)責(zé)人。
建筑施工企業(yè)專職安全生產(chǎn)管理人員，是指在企業(yè)專職從事安全生產(chǎn)管理工作的人員，包括企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)的負(fù)責(zé)人及其工作人員和施工現(xiàn)場專職安全生產(chǎn)管理人員。
第四條?省建設(shè)行政主管部門負(fù)責(zé)全省三類人員的安全生產(chǎn)考核、發(fā)證和監(jiān)督管理工作。
委托設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門（除交通、水利外，下同）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域或本專業(yè)三類人員申請受理、資料初審和安全生產(chǎn)管理能力考核。省建設(shè)行政主管部門對設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門的初審意見和考核意見進(jìn)行核準(zhǔn)。
第二章?申請的前置條件
第五條?三類人員申請參加安全生產(chǎn)考核，應(yīng)具備以下條件：
（一）職業(yè)道德良好；
（二）在建筑施工企業(yè)工作的在職人員；
（四）通過企業(yè)年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)；
（五）安全生產(chǎn)知識考試合格。
第三章?考核內(nèi)容
第六條?三類人員安全生產(chǎn)考核包括安全生產(chǎn)知識考試和安全生產(chǎn)管理能力考核?？己艘c見附件一。
專業(yè)施工企業(yè)三類人員的考核要點由省級相關(guān)專業(yè)部門確定，報省建設(shè)行政主管部門備案。
第七條?安全生產(chǎn)知識考試以書面考試形式進(jìn)行，由省建設(shè)行政主管部門統(tǒng)一組織，每年二、四季度各考試1次。考試合格成績2年內(nèi)有效。
條八條?由各設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門?和省級相關(guān)專業(yè)部門?根據(jù)考核要點，結(jié)合被考核人安全生產(chǎn)管理能力和日常監(jiān)督管理情況，確定考核意見。考核意見分“合格”和“不合格”兩類。
第九條?符合安全生產(chǎn)管理能力考核要點的規(guī)定，且在申請考核之日前一年內(nèi)，未發(fā)生下列情況之一的，安全生產(chǎn)管理能力考核為合格：
（一）企業(yè)主要負(fù)責(zé)人：
1、所在企業(yè)發(fā)生由其承擔(dān)主要責(zé)任的三級及以上重大事故的；
2、企業(yè)發(fā)生由其承擔(dān)主要責(zé)任的違法違規(guī)行為或個人有不良行為記錄的。?
（二）項目負(fù)責(zé)人：
1、所管理的項目發(fā)生四級及以上重大事故的；
2、個人或所管理的項目有與其相關(guān)的不良行為記錄的。
（三）專職安全生產(chǎn)管理人員：
1、所在企業(yè)或項目發(fā)生由其承擔(dān)責(zé)任的四級及以上重大事故的；
2、個人或所在企業(yè)（項目）有由其承擔(dān)責(zé)任的不良行為記錄的。
第四章?申請、受理和審查
第十條?三類人員申請安全生產(chǎn)考核，應(yīng)提交下列資料：
（二）身份證（復(fù)印件）；
（三）最高學(xué)歷證書（復(fù)印件）；
（五）企業(yè)在冊人員和教育培訓(xùn)證明文件；
（六）安全生產(chǎn)知識考試合格證明。
其中2、3、4項資料應(yīng)上交證書原件，設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門審查并加蓋核對章后退還申請人。
第十一條?申請按下列程序進(jìn)行。
（一）申請采用定期受理制。省建設(shè)行政主管部門定期受理設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門報送的申請資料。每年的第一、三季度的第三個月11日至15日受理。
（二）申請人應(yīng)填寫《浙江省建筑施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、項目負(fù)責(zé)人、專職安全生產(chǎn)管理人員安全生產(chǎn)考核申請表》，并由所在企業(yè)統(tǒng)一向企業(yè)工商注冊地設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門申請。其中，申請人所在企業(yè)主項資質(zhì)為交通、水利、電力、通信、石化、鐵路、民航等專業(yè)資質(zhì)的，申請人應(yīng)當(dāng)向省級相關(guān)專業(yè)部門申請。
（三）設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門?或省級相關(guān)專業(yè)部門?自受理之日起20個工作日內(nèi)完成對申請人的安全生產(chǎn)管理能力考核，并將考核情況匯總（詳見附件三）上報省建設(shè)行政主管部門。
（四）對申請人的申請，受理機關(guān)根據(jù)下列情況分別作出處理：
1、對依法不需要取得三類人員安全生產(chǎn)考核合證書或者不屬于三類人員安全生產(chǎn)考核范圍的申請，即時告知申請人不予受理。
2、對申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤的，允許申請人所在單位通知申請人當(dāng)場更正。
3、對不屬于本行政機關(guān)受理三類人員安全生產(chǎn)考核范圍的申請，即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機關(guān)申請。
4、對材料不齊全或者不符合法定形式的申請，應(yīng)當(dāng)場或者在5個工作日內(nèi)一次告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
5、對屬于三類人員安全生產(chǎn)考核范圍，申請材料（或補正材料）齊全、符合法定形式的申請，應(yīng)當(dāng)場受理。
（五）?省建設(shè)行政主管部門在受理設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門?或省級相關(guān)專業(yè)部門?上報的材料?后，在20個工作日內(nèi)作出決定。
（六）安全生產(chǎn)考核合格的，由省建設(shè)行政主管部門在10個工作日內(nèi)頒發(fā)由國家建設(shè)部統(tǒng)一印制的《建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核合格證》。
第五章?證書管理
第十二條?三類人員安全生產(chǎn)考核合格證書有效期為3年。在有效期內(nèi)，三類人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法律法規(guī)，認(rèn)真履行安全生產(chǎn)職責(zé)，按規(guī)定接受企業(yè)年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，未發(fā)生重大事故，未受到過暫扣、撤銷等處理，安全生產(chǎn)考核合格證書有效期屆滿時，經(jīng)設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門同意，并經(jīng)省建設(shè)行政主管部門確認(rèn)，安全生產(chǎn)考核合格證書有效期延期3年。
有效期滿需要延期的，應(yīng)當(dāng)于期滿前3個月內(nèi)，由所在企業(yè)統(tǒng)一收繳證書，向企業(yè)工商注冊地的設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門提交申請文件。設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門負(fù)責(zé)審查并匯總后上報省建設(shè)行政主管部門統(tǒng)一辦理延期手續(xù)。延期手續(xù)每年第二、四季度各辦理一次。
第十三條?三類人員變更姓名和所在單位的，應(yīng)攜帶相關(guān)證明，按原申請程序一個月內(nèi)辦理變更換證手續(xù)。
第十四條?三類人員證書遺失，應(yīng)在省級以上公共媒體上聲明作廢，并攜帶相關(guān)證明按原申請程序辦理補證手續(xù)。
第六章?監(jiān)督管理
第十五條?三類人員取得安全生產(chǎn)考核合格證書后，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行安全生產(chǎn)管理職責(zé)，自覺接受主管部門的監(jiān)督檢查。
第十六條?各級建設(shè)行政主管部門和省級相關(guān)專業(yè)部門應(yīng)當(dāng)加強對三類人員履行安全生產(chǎn)管理職責(zé)情況的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理違法違規(guī)行為。
第十七條?各級建設(shè)行政主管部門和省級相關(guān)專業(yè)部門在監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)三類人員有下列情況之一，認(rèn)定其不符合任職條件，責(zé)令限期整改，可暫扣其安全生產(chǎn)考核合格證書。
（一）違反安全生產(chǎn)法律法規(guī)或工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的；
（二）未認(rèn)真履行安全生產(chǎn)管理職責(zé)，對有關(guān)部門檢查責(zé)令整改的問題整改不力的；
（三）不按規(guī)定接受企業(yè)年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的；
（四）不認(rèn)真執(zhí)行國家、省、市、縣主管部門發(fā)布的有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)章制度的；
（五）發(fā)生重大事故，不及時上報的；
（六）達(dá)不到《考核要點》規(guī)定要求的。
給予暫扣證書處理的，由設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門提出，經(jīng)省建設(shè)行政主管部門同意后由行為發(fā)生地建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門實施。暫扣時間一般為30—90天，按當(dāng)事人上交證書之日起算起。
暫扣期間，當(dāng)事人應(yīng)進(jìn)行整改。暫扣期滿，當(dāng)事人應(yīng)提交整改報告和要求恢復(fù)的申請報告。相關(guān)機關(guān)應(yīng)對其整改情況和任職條件進(jìn)行復(fù)查。符合要求的，給予返還證書；經(jīng)整改仍不符合規(guī)定條件的，按規(guī)定程序給予撤消處理。
第十八條?各級建設(shè)行政主管部門和省級相關(guān)專業(yè)部門在監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)三類人員有下列情況之一，認(rèn)定其不再具備任職條件，撤銷行政許可，收回其安全生產(chǎn)考核合格證書。
（一）發(fā)生重大事故，負(fù)有責(zé)任的；
（三）有關(guān)部門責(zé)令整改，拒不整改的；
（四）發(fā)生重大事故，隱瞞不報的；
（五）一年內(nèi)被有關(guān)主管部門暫扣證書3次及以上的；
（六）達(dá)不到《考核要點》規(guī)定要求，不再具備相應(yīng)任職條件的。
給予收回證書處理的，應(yīng)由設(shè)區(qū)市建設(shè)行政主管部門或省級相關(guān)專業(yè)部門提出建議并提交相關(guān)證據(jù)材料，省建設(shè)行政主管部門實施。證書被收回的，相關(guān)當(dāng)事人一年內(nèi)不得重新申請。
證書有效期內(nèi)，發(fā)生其中第（一）點情況的，發(fā)生一起二級重大事故或兩起三級重大事故的企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)負(fù)責(zé)人及其工作人員；發(fā)生一起三級重大事故或累計發(fā)生事故死亡3人及以上的項目負(fù)責(zé)人和施工現(xiàn)場專職安全生產(chǎn)管理人員，5年內(nèi)不予重新考核；情節(jié)嚴(yán)重的，終身不予考核。
第十九條?給予暫扣證書處理的，相關(guān)機關(guān)應(yīng)填寫《浙江省建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核合格證書暫扣處理決定書》（附件四）
給予收回證書處理的，作出收回決定的機關(guān)應(yīng)填寫《?浙江省建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核合格?證書收回處理決定書?》（附件五）。
給予暫扣或收回證書處理的，應(yīng)作為不良行為記錄，上網(wǎng)公告。
第二十條?三類人員證書應(yīng)隨身攜帶備查，任何單位和個人不得以任何理由扣壓證書。
（一）?安全生產(chǎn)考核合格證書有效期屆滿未延續(xù)的；
（二）?死亡或者喪失民事行為能力的；
（三）?安全生產(chǎn)考核合格證書依法被撤銷、吊銷的；
（四）?因不可抗力導(dǎo)致行政許可事項無法實施的；
（五）?依法應(yīng)當(dāng)注銷安全生產(chǎn)考核合格證書的其他情形。
第七章?附?則
第二十二條?建設(shè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立、健全三類人員安全生產(chǎn)考核檔案管理制度，及時向社會公布三類人員取得安全生產(chǎn)考核合格證書的情況。
第二十三條?三類人員在同一企業(yè)同時兼任兩個及以上崗位的，應(yīng)同時取得相應(yīng)的考核合格證書，方可上崗。
第二十四條??本細(xì)則自頒布之日起施行。
附件一：
浙江省建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核要點
1.建筑施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人
1.1?安全生產(chǎn)知識考核要點
1.1.2?建筑施工企業(yè)安全生產(chǎn)管理的基本知識和相關(guān)專業(yè)知識；
1.1.3?重、特大事故防范、應(yīng)急救援措施，報告制度及調(diào)查處理方法；
1.1.4?企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全生產(chǎn)規(guī)章制度的內(nèi)容、制定方法；
1.1.5?國內(nèi)外安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗；
1.1.6?典型事故案例分析。
1.2?安全生產(chǎn)管理能力考核要點
1.2.1?能認(rèn)真貫徹執(zhí)行國-家-安-全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；
1.2.2?能有效組織和督促本單位安全生產(chǎn)工作，建立健全本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制；
1.2.3?能組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；
1.2.4?能采取有效措施保證本單位安全生產(chǎn)所需資金的投入；
1.2.5?能有效開展安全檢查，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患；
1.2.7?能及時、如實報告生產(chǎn)安全事故；
1.2.9?所在企業(yè)無不良行為記錄。
2.建筑施工企業(yè)項目負(fù)責(zé)人
2.1?安全生產(chǎn)知識考核要點
2.1.2?工程項目安全生產(chǎn)管理的基本知識和相關(guān)專業(yè)知識；
2.1.3?重大事故防范、應(yīng)急救援措施，報告制度及調(diào)查處理方法；
2.1.4?企業(yè)和項目安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全生產(chǎn)規(guī)章制度內(nèi)容、制定方法；
2.1.5?施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查的內(nèi)容和方法；
2.1.6?國內(nèi)外安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗；
2.1.7?典型事故案例分析。
2.2?安全生產(chǎn)管理能力考核要點
2.2.1?能認(rèn)真貫徹執(zhí)行國-家-安-全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；
2.2.2?能有效組織和督促本工程項目安全生產(chǎn)工作，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制；
2.2.3?能保證安全生產(chǎn)費用的有效使用；
2.2.4?能根據(jù)工程的特點組織制定安全施工措施；
2.2.5?能有效開展安全檢查，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患；
2.2.6?能及時、如實報告生產(chǎn)安全事故；
2.2.8?所管理的項目無不良行為記錄。
3.建筑施工企業(yè)專職安全生產(chǎn)管理人員
3.1?安全生產(chǎn)知識考核要點
3.1.2?重大事故防范、應(yīng)急救援措施，報告制度、調(diào)查處理方法以及防護(hù)救護(hù)方法；
3.1.3?企業(yè)和項目安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全生產(chǎn)規(guī)章制度；
3.1.4?施工現(xiàn)場安全監(jiān)督檢查的內(nèi)容和方法；
3.1.5?典型事故案例分析。
3.2?安全生產(chǎn)管理能力考核要點
3.2.1?能認(rèn)真貫徹執(zhí)行國-家-安-全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；
3.2.2?能有效對安全生產(chǎn)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查；
3.2.4?能及時制止現(xiàn)場違章指揮、違章操作行為；
3.2.5?能及時、如實報告生產(chǎn)安全事故；
3.2.7?個人無不良行為記錄。
廣東省建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核實施暫行辦法#e#第一條? 為提高建筑施工企業(yè)管理人員的安全生產(chǎn)知識水平和管理能力，保證建筑施工安全生產(chǎn)，根據(jù)國務(wù)院《安全生產(chǎn)許可證條例》、《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》和建設(shè)部《建筑施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、項目負(fù)責(zé)人和專職安全生產(chǎn)管理人員安全生產(chǎn)考核管理暫行規(guī)定》，制定本實施辦法。
第三條? 本辦法所稱建筑施工企業(yè)管理人員，是指建筑施工企業(yè)（含獨立法人的子公司）的.主要負(fù)責(zé)人、項目負(fù)責(zé)人和專職安全生產(chǎn)管理人員。
建筑施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，是指對本企業(yè)日常生產(chǎn)經(jīng)營活動和安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)、有生產(chǎn)經(jīng)營決策權(quán)的人員。包括企業(yè)法定代表人、企業(yè)最高行政負(fù)責(zé)人、企業(yè)分管安全生產(chǎn)工作行政負(fù)責(zé)人和企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人等。
建筑施工企業(yè)項目責(zé)任人，是指由企業(yè)法定代表人授權(quán)，負(fù)責(zé)建設(shè)工程項目管理的項目經(jīng)理和項目技術(shù)負(fù)責(zé)人。
建筑施工企業(yè)專職安全生產(chǎn)管理人員，是指在企業(yè)專職從事安全生產(chǎn)管理工作的人員。包括企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)的負(fù)責(zé)人及其工作人員和施工現(xiàn)場專職安全生產(chǎn)管理人員。
第四條? 建筑施工企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)專職安全生產(chǎn)管理人員的配置原則上為：
集團(tuán)公司：按1人/100萬平方米（生產(chǎn)能力），并不應(yīng)少于4人。
工程公司、區(qū)域公司、分公司：按1人/10萬平方米（生產(chǎn)能力），并不應(yīng)少于5人。
第五條? 施工現(xiàn)場專職安全生產(chǎn)管理人員的配置原則上為：
（一）建筑工程、裝修工程按照建筑面積：
1萬平方米及以下的工程為1人；
1—5萬平方米的工程為2人；
5—10萬平方米的工程為3人；
10萬平方米以上的大型工程應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全總監(jiān)，按土建、機電設(shè)備等專業(yè)設(shè)置專職安全生產(chǎn)管理人員。
（二）土木工程、線路管道與設(shè)備安裝工程按照總造價：
5000萬元以下的工程為1人；
5000萬—1億元的工程為2人；
1億—2億元的工程為3人；
2億元以上的大型工程應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全總監(jiān)，按土建、機電設(shè)備等專業(yè)設(shè)置專職安全生產(chǎn)管理人員。
第六條? 建筑施工企業(yè)管理人員必須經(jīng)建設(shè)行政主管部門安全生產(chǎn)考核，考核合格取得安全生產(chǎn)考核合格證書后，方可擔(dān)任相應(yīng)職務(wù)。
第七條? 省建設(shè)廳成立“廣東省建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)全省除中央管理以外的建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核管理和發(fā)證工作，下設(shè)省建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核辦公室（以下簡稱省考核辦公室），辦公室地點設(shè)在省建設(shè)工程質(zhì)量安全監(jiān)督檢測總站辦公樓內(nèi)，負(fù)責(zé)考核的日常工作。
第八條? 建筑施工企業(yè)管理人員應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)文化程度、專業(yè)技術(shù)職稱和一定安全生產(chǎn)工作經(jīng)歷，并經(jīng)企業(yè)年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)合格后，方可參加建設(shè)行政主管部門組織的安全生產(chǎn)考核。
第九條? 申請考核人員按以下程序報送考核資料：
（一）房屋建筑及市政基礎(chǔ)設(shè)施施工企業(yè)，向企業(yè)注冊所在地地級以上市建設(shè)行政主管部門報送考核資料，再由地級以上市向省考核辦公室統(tǒng)一報送考核資料。
（二）省屬、省管房屋建筑及市政基礎(chǔ)設(shè)施施工企業(yè)，直接向省考核辦公室報送考核資料。
（三）水利、電力、交通等省直有關(guān)專業(yè)部門的建筑施工企業(yè)，向本行業(yè)行政主管部門報送考核資料，再由行業(yè)主管部門向省考核辦公室統(tǒng)一報送考核資料。
第十條? 申請考核的人員應(yīng)提交下列資料：?
（一）建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核申請表（附表）；
（三）身份證原件及復(fù)印件；
（四）專業(yè)技術(shù)職稱證書原件及復(fù)印件。
以上資料原件經(jīng)審查后退回。
第十一條? 地級以上市建設(shè)行政主管部門，水利、電力、交通等省直有關(guān)專業(yè)部門，負(fù)責(zé)對考核申請人資料真實性進(jìn)行核實，并將報名資料以電子文檔形式上傳省考核辦公室。
第十二條? 建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核采取全省統(tǒng)一出題、分期分片、閉卷考試的方式進(jìn)行，考核人員考試成績達(dá)到規(guī)定分?jǐn)?shù)線考核合格，考試題主要從建設(shè)部制定的題庫中分類按比例隨機抽取?？荚噧?nèi)容包括建設(shè)工程安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全生產(chǎn)知識和安全生產(chǎn)管理等，考核要點參照建設(shè)部《建筑施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，項目負(fù)責(zé)人，項目負(fù)責(zé)人和專職安全生產(chǎn)管理人員安全生產(chǎn)考核管理暫行規(guī)定》的附件。
第十三條? 省屬、省管房屋建筑及市政基礎(chǔ)設(shè)施施工企業(yè)管理人員、各級施工企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、一級項目經(jīng)理由省考核辦公室直接組織考試；市屬房屋建筑及市政基礎(chǔ)設(shè)施施工企業(yè)管理人員、水利、電力、交通等省直有關(guān)專業(yè)部門的建筑施工企業(yè)管理人員由省考核辦公室分別會同各地級以上市建設(shè)行政主管部門、省直有關(guān)專業(yè)主管部門組織考試。
第十四條? 安全生產(chǎn)考核合格的，由省建設(shè)廳在20個工作日內(nèi)核發(fā)建設(shè)部統(tǒng)一式樣的《建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核合格證書》。
第十五條? 建筑施工企業(yè)新增管理人員安全生產(chǎn)考核原則上每年6月份進(jìn)行一次，考核申報按本辦法第九條的規(guī)定進(jìn)行。
第十六條? 建筑施工企業(yè)管理人員變更姓名和所在法人單位等的，應(yīng)在一個月內(nèi)到原安全生產(chǎn)考核合格證書發(fā)證機關(guān)辦理變更手續(xù)。
第十七條? 任何單位和個人不得偽造、轉(zhuǎn)讓、冒用建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核合格證書。
第十八條? 建筑施工企業(yè)管理人員遺失安全生產(chǎn)考核合格證書，應(yīng)在公共媒體上聲明作廢，并在一個月內(nèi)到原安全生產(chǎn)考核合格證書發(fā)證機關(guān)辦理補證手續(xù)。
第十九條? 建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核合格證書有效期為三年。有效期滿需要延期的，應(yīng)當(dāng)于期滿前3個月內(nèi)向原發(fā)證機關(guān)申請辦理延期手續(xù)。
第二十條? 建筑施工企業(yè)管理人員在安全生產(chǎn)考核合格證書有效期內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法律、法規(guī)，認(rèn)真履行安全生產(chǎn)職責(zé)，按規(guī)定接受企業(yè)年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，未發(fā)生死亡事故和安全生產(chǎn)不良行為記錄不超過規(guī)定的分值的，安全生產(chǎn)考核合格證書有效期屆滿時，經(jīng)原發(fā)證機關(guān)同意，不再考核，安全生產(chǎn)考核合格證書有效期延期3年。
第二十一條? 建筑施工企業(yè)管理人員在安全生產(chǎn)考核合格證書有效期內(nèi)，違反安全生產(chǎn)法律法規(guī)，未履行安全生產(chǎn)職責(zé)，發(fā)生安全生產(chǎn)死亡事故或安全生產(chǎn)不良行為記錄超過規(guī)定的分值的，收回安全生產(chǎn)考核合格證書，并限期整改，重新考核。
第二十二條? 各級建設(shè)行政主管部門，水利、電力、交通等省直有關(guān)專業(yè)部門，應(yīng)當(dāng)建立、健全建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核檔案管理制度，加強對建筑施工企業(yè)管理人員履行安全生產(chǎn)職責(zé)情況的監(jiān)督檢查。
第二十三條? 建設(shè)行政主管部門和其他有關(guān)部門工作人員在建筑施工企業(yè)管理人員的安全生產(chǎn)考核、發(fā)證、管理和監(jiān)督檢查工作中，不得索取或者接受企業(yè)和個人的財物，不得謀取不正當(dāng)利益。
第二十四條? 任何單位或者個人對違反本辦法的行為，有權(quán)向建設(shè)行政主管部門或者監(jiān)察機關(guān)等部門舉報。
第二十五條? 本辦法由省建設(shè)廳負(fù)責(zé)解釋。
第二十六條? 本辦法由自公布之日起實施。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十一
員工食堂管理制度（暫行）
一、目的
為方便員工保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。
本管理制度適用于公司全體員工。
三、基本內(nèi)容
1、食堂廚師及時提供無質(zhì)量問題的食品，由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督協(xié)調(diào)相關(guān)事宜。
2、員工餐由專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，原料由食堂負(fù)責(zé)人采購；整個烹飪過程必須保持衛(wèi)生干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。
3、廚師不得購買成品食物，必須用原材料烹食制作；廚房所采購回來的食品，由行政部進(jìn)行不定期的檢查并核實進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。
1、用餐時間：
午餐：12:00——13:00
晚餐：18:00——19:00 2、用餐地點：公司餐廳；所有員工必須在食堂用餐，禁止將飯菜帶出廠外。 3、廚房工作人員必須按就餐人數(shù)合理按排食物數(shù)量，不得提前或延后開飯。
1、公司食堂只為在職員工提供工作餐，管理者和員工一樣標(biāo)準(zhǔn)。
2、公司只為辦公室人員提供午餐，如加班及特殊情況用晚餐者，提前向行政部提出申請，獲批后方可進(jìn)餐。
3、職工家屬如需在食堂用餐，需提前向行政部提出申請，就餐每天12元/人，小孩（10歲以下）每天8元/人，每天吃一頓也按一天計算，一個月間斷著吃也按一整月計算，如需中斷用餐，需要申請領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。
1、食堂每日供應(yīng)兩餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時間用餐，不準(zhǔn)帶與公司無關(guān)的人員就餐。
2、就餐人員必須排隊打飯，不許插隊，不允許替他人打飯；所有就餐人員自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。 3、就餐時保持食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑，嚴(yán)禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內(nèi)，應(yīng)倒入指定垃圾桶內(nèi)，用餐后的餐具需放在指定位置擺放。
4、在食堂用餐人員一律服從食堂人員的管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具如有損壞需按價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。 5、節(jié)約用水，做到人走即斷水。
6、員工必須在食堂就餐，嚴(yán)禁將食物帶入宿舍、廠外，違者一次罰款10元。 7、食堂操作間，除食堂工作人員以外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者一次罰款10元。
8、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯、打菜，不喜歡吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪費，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)情況屬實罰款20元或讓其停止就餐5—10天。
9、所有就餐人員在早上8:30分前到門衛(wèi)登記用餐，不填表不做申請補充視為不用餐，食堂有剩余方可食用，否則自行解決。 10、劃勾無故不用餐者，每次罰款10元錢。
1、工作時廚師需穿工作衣上崗并時刻保持好個人、操作間、鍋碗等所有餐具衛(wèi)生并擺放整齊規(guī)范，保持操作臺、用具、水池等無油污、水漬等。 2、保證廚房內(nèi)四周墻體、地面、門窗無灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲等。 3、保證菜品肉食的干凈、新鮮、衛(wèi)生，不可擺放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質(zhì)期內(nèi)使用，謹(jǐn)防食物中毒。
4、主食、菜品以及主菜、配菜要科學(xué)搭配、營養(yǎng)協(xié)調(diào)，保證菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十二
為了維護(hù)廣大職工的合法權(quán)益，推進(jìn)項目“降本增效”工作的深入開展，實行人本化管理，提高工作績效，結(jié)合《公司薪酬管理試行辦法》，特制定《鄭州分公司員工加班與休假管理規(guī)定（試行）》。
一、工作時間類別劃分
分公司領(lǐng)導(dǎo)、機關(guān)（含片區(qū)機關(guān)）管理人員、項目領(lǐng)導(dǎo)、項目內(nèi)業(yè)管理人員（機管員、材料員、試驗員、資料員、勞資員、成本員、預(yù)算員、專職翻樣員）等，所有司機、炊事員、值班等后勤人員實行不定時工作制。
項目現(xiàn)場管理人員（施工技術(shù)員、施工測量員、安全員、質(zhì)檢員）、一線二線工人（機操、電工、電焊）實行標(biāo)準(zhǔn)工作制。
實行不定時工作制的人員，一律不計發(fā)加班工資，因工作實際需要在雙休日和法定節(jié)日工作的，均實行調(diào)休。
實行標(biāo)準(zhǔn)工作制的人員，因工作實際需要在雙休日加班的，加班工資限制計發(fā)。項目現(xiàn)場管理人員、一線二線工人每月最多發(fā)放兩天加班工資（法定假日另計），沒有發(fā)放加班工資的加班日均實行調(diào)休。
二、考勤管理
機關(guān)人員實行指紋掃描考勤管理，員工外出務(wù)必進(jìn)行書面登記，每月21日張貼公示考勤記錄；項目（含片區(qū)機關(guān)人員）所有人員均實行上班、下班書面簽到制度（《項目上下班簽到表》詳見附表1），每月21日由考勤員將簽到記錄和考勤表一并傳分公司人力資源部。項目現(xiàn)場無專職勞資員的，考勤工作由項目資料員負(fù)責(zé)。
項目人員原則上平均每周上班天數(shù)不得超過6天，為不影響項目施工生產(chǎn)，項目人員由生產(chǎn)經(jīng)理編排《周輪班計劃》（樣表詳見附表2），由考勤員（勞資員或資料員）張貼公布并監(jiān)督實施。
三、加班管理
機關(guān)人員在金博大加班，實行指紋掃描簽到簽退，部門一般管理人員外出加班需要填寫《機關(guān)員工加班申請表》（詳見附表3）經(jīng)過部門經(jīng)理審批并在人力資源部備案；部門經(jīng)理外出要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報并在人力資源部備案，無特殊原因無可追溯記錄或事后補辦的一律視為缺勤。
項目人員加班不再填寫《加班申請表》，直接按《周輪班計劃》執(zhí)行，月末由勞資員核實、統(tǒng)計并計發(fā)加班工資或編排次月調(diào)休建議報項目生產(chǎn)經(jīng)理審核后執(zhí)行（加班、調(diào)休管理流程圖詳見附圖1）。
行。其中在國家11天法定節(jié)假日期間加班的計發(fā)每日“基本工資”（“崗薪標(biāo)準(zhǔn)”的40%除以“月平均工作日”21.75）300%的加班工資；在節(jié)日長假的其他日期或平時雙休日加班的計發(fā)“基本工資”200%的加班工資。
為提高加班費發(fā)放的透明度，人力資源部每月將加班工資發(fā)放情況掛平臺上予以公示，接受監(jiān)督，如有對加班費有意見者可向分公司紀(jì)監(jiān)員投訴。紀(jì)監(jiān)員及時核實并在一周內(nèi)給予答復(fù)。
四、調(diào)休管理
調(diào)休實行“一月一清、過期不補”的原則，即調(diào)休務(wù)必在加班后三十天之內(nèi)調(diào)休完畢，過期作廢，確有實際困難（或項目不能協(xié)調(diào)的）不能在限期內(nèi)調(diào)休時由本人提出申請、人力資源部審核后可以適當(dāng)延期，但延期時間不得超過六十天。
調(diào)休由本人提出申請（《調(diào)休審批表》詳見附表4），基層單位負(fù)責(zé)人審批、人力資源部備案或核準(zhǔn)（連續(xù)休假超過3天的）后執(zhí)行，無特殊情況不得先休假再補辦手續(xù)，否則視情況輕重按事假或曠工論處?！墩{(diào)休審批表》下發(fā)后，員工無故不執(zhí)行的視為自動放棄。
國家法定節(jié)假日、休息日不計入調(diào)休假的假期。
五、帶薪年休管理
帶薪年休條件： 凡工作滿一年的職工。（除工作1年不
滿10年的職工累計休病假2個月以上；工作10年不滿20年的職工累計休病假3個月以上；工作20年以上的職工累計休病假4個月以上等情況）。
帶薪年休假期：職工累計工作已滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。國家法定節(jié)假日、休息日不計入年休假的假期?？紤]到施工企業(yè)實際困難，年休假期可以分段享受但一個年度的假期分段次數(shù)不能超過兩次。
帶薪年休待遇：職工在年休假期間享受與正常工作期間相同的工資待遇。
帶薪年休時限：年休假原則上在當(dāng)年內(nèi)休完，因工作需要當(dāng)年無法休假的經(jīng)人力資源部書面審核可延期至下一年度8月31日前享受完畢，延期內(nèi)仍不休的視為自動放棄。 員工年休一律實行單位通知制度（《員工年休通知書》詳見附表5），由分公司人力資源部統(tǒng)一辦理。
六、法定節(jié)假日管理
法定節(jié)假日共11天，分別是：元旦1 天：元月1日；“五一”勞動節(jié)1天：5月1日；“十一”國慶節(jié)3天：10日1日、10月2日、10月3日；春節(jié)3天：農(nóng)歷大年三十、正月初一、正月初二；清明節(jié)1天：農(nóng)歷節(jié)日當(dāng)天；端午節(jié)1天：農(nóng)歷五月初五；中秋節(jié)1 天：農(nóng)歷八月十五；與以上法定節(jié)日連休的長假里的其他日期以雙休日論。
實行不定時工作制的人員在法定節(jié)假日加班的（公司崗位薪酬標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)測算該部分）不再計發(fā)加班工資；實行標(biāo)準(zhǔn)工作制的人員，法定節(jié)假日加班的計發(fā)加班工資且不計入限制加班個數(shù)中。
七、探親休假管理
探親條件：凡工作滿一年的職工（含x局員工、湖北海納公司借工；不含見習(xí)、學(xué)徒期未滿的人員）與配偶或父母長期不在一起，又不能在公休假日團(tuán)聚的，可享受探望配偶或父母的待遇。
探親假期：已婚職工探望配偶，每年給探親假一次、假期30天；
未婚探望父母，每年給假一次、假期20天。如確因工作需要當(dāng)年不能給假的，可兩年給假一次，假期45天； 已婚職工探望父母，每四年（四年中任一年）給假一次，假期20天。
探親假根據(jù)路程遠(yuǎn)近給予路程假（不得超過7天）。探親假及路程假均包含公休假和法定節(jié)假日在內(nèi)。
探親待遇：職工探親假期間按個人基本工資（崗薪標(biāo)準(zhǔn)的40%）計發(fā)，并按缺勤日扣發(fā)各種績效工資或兌現(xiàn)。
已婚職工探望父母的往返路費，在本人月基本工資的30%以內(nèi)的由職工自理，超過部分由人力資源部審核單位報銷。
已婚職工探望配偶、未婚職工探望父母的往返路費由人力資源部審核單位憑證報銷。
相關(guān)規(guī)定：夫妻雙方都是x局內(nèi)部職工，分居兩地工作的，只能一方享受探親待遇。具體哪方享受由雙方單位協(xié)商確定，在取得對方單位證明后，方能批準(zhǔn)探親。新分學(xué)生轉(zhuǎn)正半年后方可享受探親假。
女職工到配偶工作地生育的，在休完國家規(guī)定的產(chǎn)假之后與配偶團(tuán)聚30天以上的，不再享受當(dāng)年的探親假。
職工的父親或母親與職工的配偶同住一起的，職工在探望配偶時也能同時探望父親或母親的不能再享受探望父母的探親假。不住在一起符合探親條件的，可以四年享受一次。 職工因公出差趁便回家或待崗或請事假在家，和父母或配偶連續(xù)團(tuán)聚時間超過規(guī)定天數(shù)（探配偶30天、探父母20天）以上的，單職工當(dāng)年、雙職工四年不再享受探親。
病假超過六個月以上的職工，雖符合探親條件，也不能享受探親待遇。若職工要求到配偶或父母所在地休養(yǎng)，可按探親規(guī)定報銷一次往返路費。
休特保假的職工，符合探親條件的，到配偶或父母所在地休息，可按探親規(guī)定報銷一次往返路費，不再給假。
期至下一年度或輪次休息；再不享受按自動放棄處理。凡自愿放棄當(dāng)年探親假的，可由本人書面申請，報銷往返路費一次來沖銷當(dāng)年探親假。
配偶或父母常駐地址與員工工作地在同一省份時，不再享受探親假。
八、附則：
1、休假前提：當(dāng)年出勤滿6個月方可享受年休假、探親假。曠工1天（含）以上或受行政警告以上處分的或請事假1個月（含）以上、病假2個月（含）以上的不再享受當(dāng)年年休假、探親假，已經(jīng)休假后再發(fā)生以上情況沖抵次年年休假、探親休。
2、休假對象：x局員工、湖北xx公司借工享有同等休假權(quán)利。
3、準(zhǔn)假權(quán)限：分公司各部門經(jīng)理、項目經(jīng)理只有3天（含3天）以下的事假（片區(qū)經(jīng)理7天）、7天（含7天）以下的病假（片區(qū)經(jīng)理10天）審批權(quán)，分公司機關(guān)人員請假必須報主管領(lǐng)導(dǎo)審批。3天以上（1個月以下）的事假、7天以上（3個月以下）的病假由分公司經(jīng)理審批。超過上述時間需報公司審批。調(diào)休準(zhǔn)假權(quán)限屬于基層單位負(fù)責(zé)人，且務(wù)必按規(guī)定填寫《調(diào)休批表》交人力資源部備案，否則以事假論處。連續(xù)休假3 天以上7天（含7天）以下時需要人力資源部審批，休假超過7天的需要主管領(lǐng)導(dǎo)審批。
4、請假程序：項目員工請假由本人申請（《請假條樣表》、《探親休假申請表》詳見附表5、附表6）、勞資員審核，由項目經(jīng)理按權(quán)限審批，勞資員做好出勤臺帳，登記聯(lián)系方式及家庭住址，一周內(nèi)交人力資源部備案。機關(guān)人員休假必須由人力資源部審核，填寫《調(diào)休審批表》、《探親休假申請單》，由部門負(fù)責(zé)人簽字，分公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批，機關(guān)勞資員辦理相關(guān)手續(xù)。休假務(wù)必履行書面請假手續(xù)，無特殊原因口頭、電話請假無效，擅自離崗、超假不歸又無法聯(lián)系的視情節(jié)輕重按取消當(dāng)年各種休假、事假或曠工處理。
5、休假時限：探親假、年休假原則上當(dāng)年休完，不愿休假者按自動放棄處理。因工作需要不能休假者需相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批示后方可順延至下一年度8月31日前，同級勞資部門應(yīng)作好記錄。四年一次探親必須在四年內(nèi)休完（四年內(nèi)任何一年休），不得順延。
6、臺帳管理：所有加班和調(diào)休，各勞資員要建立出勤臺帳備案并按月張榜公布，且需由職工本人簽字確認(rèn)。
7、異動管理：調(diào)出分公司人員原則上應(yīng)該先休假后辦離場手續(xù)。員工自身原因急于離開的視為自愿放棄剩余未完假期。
人員在分公司內(nèi)部調(diào)動的，調(diào)動前原則上應(yīng)在調(diào)出單位休完所有調(diào)休假，調(diào)入單位不再接納調(diào)出單位的'調(diào)休臺帳，除非人力資源部審核延期轉(zhuǎn)移。
同在分公司的雙職工可以共享調(diào)休和年休假，當(dāng)員工因病、或施工任務(wù)不飽滿造成一方無法上班的雙職工一方可以享用另一方的剩余調(diào)休假和年休假，工資標(biāo)準(zhǔn)按就低不就高的原則執(zhí)行，但任何一方不服從工作安排的除外且僅限于2015年元月1日以后的余假。
休假前后本人崗位發(fā)生變化的，休假期間按就高的崗位標(biāo)準(zhǔn)計發(fā)工資。
8、法定假期的獎金發(fā)放規(guī)定：年休假和婚喪假、晚婚晚育假休假期間不扣任何獎金（績效工資或兌現(xiàn)）；探親假、產(chǎn)假（含男士陪護(hù)假）和特保假扣發(fā)休假期間的各種獎金（績效工資或兌現(xiàn)）。
9、婚喪假、晚婚晚育假、產(chǎn)假（含男士陪護(hù)假）、特保假、病事假執(zhí)行國家和公司相關(guān)規(guī)定。
10、《鄭州分公司員工加班與休假管理規(guī)定（試行）》自發(fā)文之日起執(zhí)行，以前分公司出臺的相關(guān)規(guī)定與之有沖突的均以此文件為準(zhǔn)。
第一章：總則
一、為維護(hù)正常的工作秩序，強化項目員工的紀(jì)律觀念，以《**公司員工日常管理規(guī)定》、《**公司項目經(jīng)理部薪酬與績效管理辦法》以及參考《**分公司第十項目金橋勞務(wù)派遣員工工資薪酬管理辦法》，同時結(jié)合十項目的實際情況，特制定本制度。
二、項目的考勤管理由綜合室負(fù)責(zé)實施。
三、各部門主任、主管對本部門人員的考勤工作負(fù)有監(jiān)督義務(wù)。
四、項目考勤實行簽到制度。員工上下班均需簽到（共計每日2次），不得幫助他人簽到和接受他人幫助簽到，罰代簽人100元/次，被代簽人100元/次，累計三次，當(dāng)月工資另扣10%。
第二章：具體規(guī)定
五、上班時間
1、每日工作時間以八小時為準(zhǔn)。
2、上午上班時間為8:00-12:00；下午上班時間（5月1日-9月31日）：14：00-18:00；下午上班時間（10月1日至次年4月30日）：13：30-17:30。
3、每日考勤請在8:00前和18:00后20分鐘內(nèi)完成，超時未簽者無理由者視為曠工。若有特殊情況，請及時與項目領(lǐng)導(dǎo)請示并補辦相關(guān)手續(xù)（需出示短信圖片或通話記錄）。
六、滿勤及缺勤：出勤工資是項目員工在每月26天出勤的情況下，以每人600元標(biāo)準(zhǔn)給予的出勤工資補貼；對于出勤少于26天，以150元/天標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣減出勤工資，并扣減崗位工資和績效工資各二十六分之一/天。
七、出差：根據(jù)公司、項目部需要安排出差，均需提前3天填寫《職工出差審批單》，提請項目經(jīng)理簽字；臨時出差，需出示事由，及安排領(lǐng)導(dǎo)短信圖片或通話記錄。
八、遲到、早退
1、上班15分鐘以后到達(dá)，視為遲到，下班15分鐘以前離開，視為早退。
2、以月為計算單位當(dāng)月累計，次月重新計算，當(dāng)月第一次遲到或早退，罰款10
元/次，第二次遲到或早退，罰款20元/次，當(dāng)月罰款或早退按照“公式：罰款數(shù)=次數(shù)*10元/次”進(jìn)行計算（當(dāng)月累計，次月重新計算）。若當(dāng)月遲到或早退次數(shù)共計達(dá)到6次，另扣本月工資10%。
3、超過6次或者以上者，扣當(dāng)月績效，通報批評。
4、若有特殊情況，請及時與項目領(lǐng)導(dǎo)請示并補辦相關(guān)手續(xù)（需出示短信圖片或通話記錄）。
九、加班（值班）
1、根據(jù)項目部情況，加班僅針對混凝土澆筑的夜間值班人員。
2、為了保證員工的正常休息，每月加班累計不得超過5次，同時加班需提前填寫《加班申請單》。
3、加班：不足1小時，不視為加班。夜間值班員工，值班工資為100元/天。
十、各種假
各種休假的前提是不影響施工生產(chǎn)的正常運行，不違反《勞動法》、《勞動合同法》等的前提下進(jìn)行。
1、請調(diào)休假
2）兩個月一次調(diào)休假：5天。
2）事假：每月不足26天的假期，除調(diào)休假及特定假期外，一律記為事假，事假按缺勤工資計算。全年累計事假不得超過20天。
3）婚假：根據(jù)國家、集團(tuán)公司規(guī)定，并結(jié)合分公司和項目的實際情況，達(dá)到法定結(jié)婚年齡的員工本人結(jié)婚，享有3天婚假；符合晚婚條件的員工本人結(jié)婚，另享有7天獎勵假?；榧倨陂g，工資獎金待遇不變。（晚婚：晚婚是指男年滿二十五周歲、女年滿二十三周歲以上初婚的員工。)
4）產(chǎn)假、陪產(chǎn)假：
1）產(chǎn)假：根據(jù)國家、集團(tuán)公司規(guī)定，女職工產(chǎn)假為90天，其中產(chǎn)前休假15天。難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。產(chǎn)假期間，只發(fā)放崗位工資，其他獎金、津貼不予享受，超過3個月，按照缺勤計算工資。
2）陪產(chǎn)假：因配偶生育，男方享有陪產(chǎn)假10天，陪產(chǎn)假期間工資獎金待
遇不變。
5）病假：
1）員工因病或非因工負(fù)傷，憑醫(yī)院病休證明，方可批準(zhǔn)病假，病假按缺勤工資計算。
2）員工患病或非因工負(fù)傷醫(yī)療期按照國家或地方規(guī)定執(zhí)行。
6）年休假：年休假原則上合并到春節(jié)或調(diào)休假一并使用。享受年休假期間的工資獎金待遇不變。
1）員工累計工作滿1年不滿10年的，年休假5天；
2）員工累計工作滿10年不滿20年的，年休假10天；
3）員工累計工作滿20年以上的，年休假15天；
4）國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。
5）員工有以下情形之一的不享受當(dāng)年的年休假：
1））請事假累計20天以上者；
2））員工累計工作滿1年不滿10年的員工，請病假累計2個月以上的；
2））員工累計工作滿10年不滿20年的員工，請病假累計3個月以上的；
3））員工累計工作滿20年以上的員工，請病假累計4個月以上的。
7）喪假：結(jié)合分公司施工情況，喪假為10天，假期工資待遇不變。超過10天按照缺勤計算工資。
九、請假手續(xù)
1）各類休假均需提前3日上報《職工休假審批單》，待休假單填寫齊全、簽字齊全（主管領(lǐng)導(dǎo)和項目經(jīng)理）交給綜合室（或者資料室），才可離崗休假。
2）2天內(nèi)的請調(diào)休假單項目經(jīng)理欄由所在項目的執(zhí)行經(jīng)理簽字即可，2天以上至5天的請調(diào)休假單項目經(jīng)理欄需項目經(jīng)理簽字。
2015年8月6日
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十三
炊事員每天必須按早、中、晚三餐做好膳食安排，以便就餐人員能準(zhǔn)時就餐，就餐時間：早餐x：xx~x：xx，中餐xx：xx~xx：xx，晚餐xx：xx~xx：xx。如個別就餐人員因工作忙等特殊原因不能按時就餐的，炊事員也不能擅自離開工作崗位，必須做好各方面的服務(wù)工作。
講究清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格用膳管理。對用餐后的食用器具必須及時進(jìn)行清洗，并放入消毒柜內(nèi)消毒滅菌。
管理好餐具，每年縣紀(jì)委監(jiān)察局到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行核查清點。
要經(jīng)常保持食堂內(nèi)外整潔。
二、炊事員的管理
炊事員的管理由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府辦負(fù)責(zé)，炊事員要服從鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府辦公室的領(lǐng)導(dǎo)，每月工資由縣財政撥給鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府，由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府財務(wù)室發(fā)放（月工資為xxx元）。
炊事員要保持衣冠整潔，儀表端莊，語言文明，講究衛(wèi)生。
炊事員每半年到衛(wèi)生部門體檢一次（由縣紀(jì)委組織），如不符合從事飲食業(yè)健康規(guī)定的予以辭退。
每年考核一次，稱職的繼續(xù)留用，不稱職的予以解聘
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十四
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
三、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，合格者并持有效健康證明方可上崗，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品安全和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
四、新上崗和臨時參加工作的食品經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，上崗前進(jìn)行相關(guān)的食品知識、法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
五、上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指、噴灑香水、化妝、涂抹指甲油;離開工作崗位時，更換下工作服，不得將工作服穿離工作崗位;工作服及工作帽應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔、干凈無污垢。
六、上班時不能在工作崗位上嚼口香糖、進(jìn)食、及煙，私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi);不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
七、必須注意個人清潔衛(wèi)生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā)，做到個人儀表整潔。
八、符合國家、省級有關(guān)部門規(guī)定的其他要求。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十五
1、對員工食堂全面負(fù)責(zé)，保證員工食堂正常運轉(zhuǎn)。
2、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，落實《員工食堂管理制度》，增強飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生觀念，要求食堂人員搞好各環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理工作，并認(rèn)真檢查和督導(dǎo)。
3、增強安全意識，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，確保食品在進(jìn)貨、貯藏、烹制、分發(fā)等名環(huán)節(jié)符合《食品衛(wèi)生法》有關(guān)要求，控制各類飲食安全事故的發(fā)生。
4、做好食物采購、進(jìn)出驗收、財務(wù)登記等工作，要求物美價廉、帳目清楚。
5、負(fù)責(zé)對廚師班長和后廚人員的考勤、考核和獎懲工作。
6、結(jié)合食堂伙食管理委員會耐心聽取職工的意見和建議，不斷改進(jìn)食堂工作，努力做到職工滿意。
8、完成公司安排的其他工作。
9、隨時對食堂出現(xiàn)的異常情況進(jìn)行處理，并定期向公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報。
1、在食堂管理員的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)后廚日常管理工作。
2、認(rèn)真落實公司的各項規(guī)章制度，圓滿完成公司下達(dá)的各項任務(wù)，要認(rèn)真組織、領(lǐng)導(dǎo)后廚人員，負(fù)責(zé)抓好思想教育工作，發(fā)揮員工的內(nèi)在潛力，調(diào)動員工工作積極性，并妥善處理后廚的各項工作。
3、負(fù)責(zé)制定后廚生產(chǎn)運行程序和工作程序，根據(jù)后廚技術(shù)人員的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位的安排和調(diào)動工作。
4、定期對物品進(jìn)行點檢，準(zhǔn)確掌握原材料庫存量、日用量和庫存產(chǎn)品質(zhì)量，適時填寫采購計劃，滿足加工需要；對質(zhì)量不符合要求的物品及時處理，堅決防止原料變質(zhì)和浪費。
5、以周為單位對菜譜進(jìn)行設(shè)計，要求搭配合理，營養(yǎng)健康。
6、帶領(lǐng)后廚全體人員提高烹飪技術(shù)，不斷改進(jìn)菜肴質(zhì)量，講究菜品的色、香、味，做到質(zhì)優(yōu)、量足、物美，價格合理。
7、定期對設(shè)備清洗和檢查，如有異常，第一時間報修，以免影響正常營業(yè)或造成公司損失，作業(yè)過程中注意節(jié)約用水，用電，用燃油。
8、做好食堂后廚、餐飲區(qū)的衛(wèi)生清潔工作，落實衛(wèi)生責(zé)任到人，并搞好個人衛(wèi)生，工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，不得正在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙，提高食堂的整體衛(wèi)生水平。
9、認(rèn)真遵守《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，按食品衛(wèi)生要求和食品加工流程操作，作好餐飲具的清洗、消毒，杜絕“病從口入”的現(xiàn)象。
10、服從食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真做好安排的其他工作。
1、按照廚房工作程序和要求完成廚師班長分配的冷葷、熱菜或面點、主食的準(zhǔn)備、加工和烹調(diào)工作，每日按時開員工餐，保證食品質(zhì)量。
2、在廚師班長的帶領(lǐng)下，提高烹飪技術(shù)，不斷改進(jìn)菜肴質(zhì)量。
3、根據(jù)劃分的責(zé)任區(qū)域，搞好廚房清潔衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并搞好個人衛(wèi)生，工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，不得正在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙，提高食堂的整體衛(wèi)生水平。
4、服從廚師班長調(diào)動，合理使用廚房灶具、設(shè)備，對發(fā)現(xiàn)的異常情況及時報告，協(xié)助做好運行中的各項工作。
5、完成公司安排的其他工作。
1、嚴(yán)格勞動紀(jì)律,按時上下班,嚴(yán)格按照食堂規(guī)定,確保早點各種品種,數(shù)量,質(zhì)量。
2、品種質(zhì)量要求色純正,形狀大小均勻,分量適當(dāng),稀飯干稠適當(dāng),餡心制作口味好,成品符合衛(wèi)生要求。
3、動腦筋、想辦法、變花樣,增加點心花色品種,不斷滿足就餐者的需求。
4、安全使用機械,嚴(yán)格操作規(guī)程,以免發(fā)生事故。
5、督促班組成員搞好個人衛(wèi)生,積極落實衛(wèi)生崗位責(zé)任制,保證飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。
1、負(fù)責(zé)葷素菜的加工領(lǐng)料。
2、負(fù)責(zé)食品的細(xì)加工,剔肉除骨,分檔加工、切配,要求刀功整齊、利落,大小、長短、厚薄、粗細(xì)均勻,選配適當(dāng),節(jié)約原料,做到物盡其用。
3、搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作,本工段的滅蠅防蠅工作管理好機械設(shè)備。
4、講究衛(wèi)生,保證飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。
5、自覺遵守公司各項規(guī)章制度,端正服務(wù)態(tài)度,做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1、禮貌、行動合乎情理。
2、保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象；
3、工作守時，有時間觀念；
4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.
5、按實際營業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作,擺好臺面其他用具.
6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn).
7、對餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳的營業(yè)方針計劃,按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù)，做好服務(wù)工作.
8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，并準(zhǔn)確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上.
9、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺面.
10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應(yīng)該立即報告給餐廳的管理人員
12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持安全、有效、成功的服務(wù)，以更好的保持餐廳運轉(zhuǎn)。
1、儀表整潔,注意個人衛(wèi)生。
2、勤收餐具,保持桌面整潔。
3、餐廳每天三餐三次擦桌拖地,保持清潔整齊。
4、餐具碗筷實行四過關(guān)(一刷二洗三清四消毒)。
5、堅持蒸汽消毒制度，防止病菌傳染或交叉感染。
6、愛護(hù)餐具機械，注意節(jié)約水電氣等。
1、根據(jù)食堂廚師班長開具的采購清單，按時、保質(zhì)保量完成采購工作。
2、勤跑、勤問及時掌握市場信息，了解市場行情，精打細(xì)算，及時購進(jìn)質(zhì)量好、價格合理的新鮮疏菜。
3、食品采購人員定人、定責(zé)、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項。當(dāng)日采購的疏菜等物品及時配合保管員進(jìn)行驗收。
4、對采購賬目做到日清月結(jié)，保證物品手續(xù)齊全，定期進(jìn)行報賬。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
1、倉庫保管人員按照進(jìn)貨、驗收相關(guān)規(guī)定對產(chǎn)品進(jìn)行驗收登記，達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅決清退，每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的姓名及日期。
2、對入庫的產(chǎn)品整齊、有序、分類放臵，放臵物品掛食品標(biāo)牌，并注明相應(yīng)項目。
3、定期對存儲的物品進(jìn)行檢查，及時處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。
4、定期對倉儲間衛(wèi)生進(jìn)行整理和清掃，保持清潔、防潮，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂及其他雜物。
5、完成公司安排的其它工作。
1、現(xiàn)金保管、物品采購資金的支付等工作。
2、嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律，堅持原則，對各種憑證進(jìn)行審核登記，做到帳物相符、帳款相符。
3、要妥善保管好帳冊，憑據(jù)，定期將總帳，明細(xì)帳，出納帳裝定封存。
4、定期對資金的使用情況、資金流向、階段收支情況向主管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報。
5、協(xié)助做好物品的盤點工作。
6、完成公司安排的其他工作。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十六
1、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅持為師生服務(wù)為宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下，組織制訂食堂工作計劃和規(guī)章制度，并認(rèn)真實施。
3、帶領(lǐng)全體工作人員學(xué)習(xí)政治，研究業(yè)務(wù)，積極開展評比競賽活動，充分調(diào)動全體工作人員的工作積極性。
4、堅持原則，搞好團(tuán)結(jié)，不搞特殊，檢查督促全體食堂人員執(zhí)行各項規(guī)章制度，積極做好職工的思想工作。
5、計劃安排好食堂的各項事務(wù)，安排好主副食的供應(yīng)，增加花色品種，確保飯菜早點質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、主動征求用膳人員意見，積極學(xué)習(xí)先進(jìn)單位辦食堂的經(jīng)驗，不斷提高管理水平，改進(jìn)食堂工作。
7、認(rèn)真做好核算成本工作，努力降低成本，減少浪費，做到價格合理。
8、安排各種炊具的保養(yǎng)及維修。
9、安排食堂衛(wèi)生包干，切實抓好食堂衛(wèi)生宣傳及教育，嚴(yán)格把好炊食衛(wèi)生關(guān)。
10、認(rèn)真對工作人員的工作檢查及評分，為考核做好第一手資料。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十七
1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時換下工作服。
２、男工作人員嚴(yán)禁留長發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。
3、嚴(yán)禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
7、嚴(yán)禁工作人員在工作時間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。
9、落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
1配料、輔料倉
1.1該倉內(nèi)只限存配料、輔料，嚴(yán)禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2所有物品分類明確的標(biāo)識且分類分區(qū)存放。
1.3倉庫必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合5s的要求，每天專人負(fù)責(zé)定時清潔。
1.4倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規(guī)定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
1.5物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。 2主糧倉：
2.1該倉內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴(yán)禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2.2所有物品存放時必須分類分區(qū)存放，放臵時貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。
2.3倉庫必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合5s的要求，每天專人負(fù)責(zé)定時清潔。
2.5物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。
食源性感染病是當(dāng)前世界上不斷增多的公共衛(wèi)生問題之一。近幾十年內(nèi)不斷發(fā)生的食源性細(xì)菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎曲菌、致病大腸桿菌o157：h7和利斯特菌等引起。是為了最大限度減少食源性感染病的發(fā)生，主要有以下控制措施：
1、到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并相對固定食品采購場所，不經(jīng)常更換供應(yīng)商。飯?zhí)脙?nèi)所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關(guān)的檢驗檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標(biāo)記再次確認(rèn)。
2、采購新鮮潔凈的食品原料。
3、購買在保質(zhì)期內(nèi)的定型包裝食品，產(chǎn)品標(biāo)簽有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容。
4、不采購來歷不明、不能提供相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)簽的散裝食品。
5、不外購冷葷涼菜和糕點制品，不外購已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)識清楚，做到分開使用。
7、冷凍肉類（包括凍結(jié)的熟肉半成品）在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍。
8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。
9、蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。
10、煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
11、豆?jié){要徹底煮熟，煮沸后持續(xù)加熱5-10分鐘。
12、不加工冷葷涼菜。
13、食品以即制即售為佳，制作完成至出售一般不要超過2小時。
14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。
15、不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。食品分類上架擺放。
16、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴(yán)格分開使用。
18、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物質(zhì)，滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)，不得存放放在食品庫房、食品加工和進(jìn)餐場所。
20、存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標(biāo)志，避免誤食、誤用。
21、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
24、消毒柜消毒要求：嚴(yán)格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。
1、食材粗加工
（1）認(rèn)真挑選，去盡黃葉和雜物。
（2）瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。
（3）肉類去凈殘毛、污垢。
（4）家禽等去凈殘毛、內(nèi)臟、尾翹等物。
（5）干貨按正規(guī)操作漲發(fā)。
（6）食材洗滌須一浸、二洗、三清、四進(jìn)筐。
（7）原材料、半成品、成品容器分開使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分開使用，避免交叉污染。
（8）用于盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前后必須清洗干凈，放臵在指定區(qū)域并明確標(biāo)識，嚴(yán)禁直接放臵于地面。
（9）粗加工操作間在加工食品時不能將垃圾直接丟在地面或下水道內(nèi)，應(yīng)直接入垃圾桶，粗加工操作期間在使用完畢后必須保持干爽清潔。
2、食材切配
（1）根據(jù)當(dāng)天菜式由主廚將切配要求詳細(xì)填寫在生產(chǎn)看板上。
（2）食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細(xì)。
（3）切配過程嚴(yán)格執(zhí)行自檢、專檢。
3、烹飪
（1）專業(yè)廚師烹調(diào)。
（2）廚師炒菜時注意把握火候，既節(jié)約燃料又能夠保證菜式的質(zhì)量。
（3）調(diào)味料齊全且按標(biāo)準(zhǔn)量進(jìn)行投放，確保菜式的味道符合要求。
（4）廚師炒菜根據(jù)開餐時間把握好烹調(diào)進(jìn)度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，供餐收尾后又沒有過多的浪費。
1.打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在臺面上，應(yīng)放臵在干凈的桶內(nèi)或盆子里且須有區(qū)域標(biāo)識。
2.隨時保持地面、臺面、水溝、門窗等干凈整潔。
3.注意切配前、切配中、切配后衛(wèi)生的維護(hù)與清掃。
4.清洗瓜果蔬菜、肉類食品、餐具、用具的水池必須標(biāo)識清楚并分開使用，下班前必須將所有水池清洗干凈；炒鍋、煲湯鍋用完后要保持清潔并放入適量清水。
1.爐灶、蒸柜等廚房設(shè)備每天清潔，抽油煙系統(tǒng)定期清潔。
2.工作臺、貨架、調(diào)料臺隨時保證清洗干凈。
3.油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。
4.定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛(wèi)生。
5.每周必須對飯?zhí)眠M(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生大掃除，范圍包括：倉庫、辦公室、洗手間、烹調(diào)間、粗加工間、走廊、餐廳、供餐區(qū)等所有的設(shè)施/設(shè)備：包括門窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關(guān)、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風(fēng)扇、空調(diào)、餐桌、凳子及所有衛(wèi)生死角等。
6.垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標(biāo)識明確并加蓋，按時清理。
1.開餐前餐廳內(nèi)的桌椅必須保持干凈，臺面無飯粒菜渣、無油污水漬，凳腳無積塵雜物，地面干凈無油污，開餐過程中也必須有專人維護(hù)餐廳內(nèi)的清潔。
2.餐廳內(nèi)的墻面、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，風(fēng)扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標(biāo)語、開關(guān)插座要長期保持干凈。
3.每周2次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。
4.剩菜、剩飯要及時運走，保證餐廳無異味。
5.為了防滑，各排隊口、入口、出口鋪上防滑地毯，嚴(yán)防員工摔跤。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十八
一、全心全意為師生服務(wù)，努力讓師生滿意、高興。
二、對無理頂撞領(lǐng)導(dǎo)者，私自帶學(xué)校食堂的東西回家或有其它違紀(jì)違法行為者立即辭退。
三、按時上下班，保障按時開飯。如遲到、早退三分鐘之內(nèi)必須向負(fù)責(zé)人說明情況，超過三分鐘，超過部分每分鐘處罰1元。全月遲到、早退累計數(shù)不得超過三次，否則扣除當(dāng)月津貼工資的三分之一。
四、有事必須履行請假手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后，方能離崗，事假期間停發(fā)工資。
五、請病假一般憑醫(yī)院證明，病假期間工資停發(fā)，藥費自負(fù)。
六、加強工作責(zé)任心，注意勞動安全，以防事故發(fā)生。因工作中不慎發(fā)生事故，視情節(jié)輕重，除扣當(dāng)月津貼工資外，一切責(zé)任自負(fù)。
七、凡是購進(jìn)的物資，一般不出售，特殊情況須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并先開票，后付貨。如私自售出、借出則扣當(dāng)事人當(dāng)月津貼工資一半。不得隨便品嘗點心或菜肴（半成品），否則，按其價值的三倍罰款。
八、認(rèn)真搞好個人衛(wèi)生，包干區(qū)，食堂內(nèi)外要時時保持清潔。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，所有碗、筷要洗干凈，定期消毒。開飯前洗手，上班時間要穿（戴）工作服（帽），食堂定期檢查衛(wèi)生，評比記分，按章獎懲，工作服及其它勞保用品只得在食堂工作時穿，保管在食堂內(nèi)。
九、不得將任何衣物帶進(jìn)食堂，嚴(yán)禁工作時干私活。
十、工資實行結(jié)構(gòu)工資制。即基本工資和津貼工資相結(jié)合，根據(jù)考核獎優(yōu)罰劣。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇十九
一、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。
二、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>
四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
五、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
六、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。
七、食管辦迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。
八、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
十、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇二十
一、室內(nèi)要做到干凈、整潔、餐具要清洗潔凈，鍋碗瓢盆要擺放有序。
二、管伙人員要做到：蔬菜新鮮安全，價格合理，帳物相符。
三、食堂管理采用頓餐制，當(dāng)天伙食當(dāng)天上表，絕不隔天劃伙，避免錯誤出現(xiàn)；所有老師由伙管員劃頓，所有學(xué)生由大師傅劃頓，當(dāng)天那位老師沒吃飯的原因有伙管員記清，以便月末查算；不可有大師傅代替，違者造成重大問題者處罰金50元以上。
四、學(xué)生用餐采用飯票制，買票人員將糧菜折合總金額買給飯票，不賒帳，不折吃。每天吃飯學(xué)生的票據(jù)由伙管員收繳，每周末伙管員將票據(jù)交往會計處記帳，并當(dāng)面銷毀票據(jù)。月末結(jié)算完后現(xiàn)金由學(xué)校統(tǒng)一開支。
五、學(xué)生票據(jù)打印后除蓋學(xué)校公章外，加蓋買票員和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)私后方可生效。
六、伙食結(jié)算要當(dāng)月公布，結(jié)算后的賬目由學(xué)校會計或校長簽審后方可公布，使賬目清楚明白，人人心中有數(shù)。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇二十一
1、廚師班長根據(jù)每周安排的食譜每天做出新鮮蔬菜、肉食等原料的采購計劃，以采購單的形式報食堂管理員簽字確認(rèn)后交采購人員；食堂其他原輔料、燃油等物品根據(jù)庫存情況及時填寫采購單報食堂管理員簽字確認(rèn)后交采購人員。采購單要求對物品名稱、數(shù)量、規(guī)格等信息明確標(biāo)注，采購單一式兩份，一份交由采購人員，一份由廚師班長留存。
2、采購人員根據(jù)提供的采購單及時進(jìn)行采購，采購過程中做到貨比三家、價廉物美，采購的物品必須開具稅務(wù)發(fā)票或收據(jù)，如不能開具票據(jù)的，應(yīng)將采購地點、采購數(shù)量、價格等信息予以注明。
3、物品采購?fù)戤吅?，采購人員結(jié)合倉庫保管員辦理入庫手續(xù)。入庫完畢后，采購人員根據(jù)入庫單和相關(guān)票據(jù)予以報賬。采購發(fā)生的票據(jù)應(yīng)及時報銷，最晚不能超過三天，因特殊原因暫時不能報銷的，應(yīng)提前說明情況。
1、食物必須到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營單位采購，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
2、應(yīng)相對固定食品采購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關(guān)注市場行情。
3、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。采購的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔，嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。
4、肉類食品采購必須具有檢驗合格證明；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品。
5、采購定型裝食品，食品包裝上必須標(biāo)明：食品名稱、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等，缺一不可；禁止采購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
6、禁止采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
7、采購的食品不得放臵或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、
8、食品采購人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項。
施工單位食堂管理制度（通用22篇）篇二十二
1、單位主管負(fù)責(zé)人每月定期組織一次有管理員、司爐工、維修人員參加的對鍋爐的檢查，管理員每周定期組織一次司爐工、維修人員等參加的對鍋爐的檢查，并對檢查情況作好記錄。
2、檢查內(nèi)容：鍋爐本體、輸氣管道有無泄露、變形，水位計、壓力表、安全閥是否靈敏、清晰可見，蒸汽閥、排污閥等是否開啟靈活，有無泄露。頭孔、手孔，檢查孔等密封墊、緊固件，是否損壞。
3、對檢查部位、檢查情況，做好記錄。
1、鍋爐每年定期進(jìn)行一次停爐檢查，正常情況下每六年做一次水壓實驗，鍋爐的檢查和水壓實驗應(yīng)有詳細(xì)的情況記錄，并有檢驗人員簽字，這些記載存入鍋爐技術(shù)檔案。
2、經(jīng)常保持鍋爐及鍋爐外部清潔、防止銹蝕。
3、每班按規(guī)定排污，沖洗水位計。
4、每周應(yīng)人為手工動作安全閥門1-2次，防止閥門銹柱。
5、每月應(yīng)對壓力表的存水彎管進(jìn)行一次清洗，保持暢通。壓力表每半年送檢一次。
6、正常運行2—3月進(jìn)行一次煮爐清垢，水垢厚度不應(yīng)超過1mm，如超過應(yīng)縮短清垢時間。
7、檢驗中存在的問題應(yīng)進(jìn)行修理或更換配件，如發(fā)現(xiàn)重大問題，應(yīng)聯(lián)系有資質(zhì)的修理單位，先制定好修理方案，報有關(guān)部門審批后，進(jìn)行修理，并作好修理記錄。
8、停爐后應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行保養(yǎng)，停止運行一年以上，重新投入使用時，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行檢驗。
1、接班人員未到崗，交班人員不得離開崗位。
2、交班人員應(yīng)將鍋爐運行情況向接班人員交代清楚，接班人員了解情況后，方可離崗。
3、作好交接記錄，雙方簽字認(rèn)可。
1、蒸汽鍋爐用水應(yīng)設(shè)置專職或兼職的水質(zhì)化驗人員。并按《鍋爐水處理管理規(guī)則》的規(guī)定做好水質(zhì)管理工作。
2、定期對水質(zhì)情況進(jìn)行檢測化驗。
3、水質(zhì)應(yīng)符合gb1576《低壓鍋爐水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
1、每班應(yīng)對鍋爐房進(jìn)行打掃，保持地面、墻壁、門窗干凈、整潔。
2、對鍋爐本體、管理應(yīng)將灰塵清掃干凈，特別是水位計、壓力表等玻璃面應(yīng)清掃干凈，清晰可見。
3、對煙箱、爐門外的煙塵，爐渣要定時清理，保持整潔暢通。
1、為確保鍋爐安全運行，不屬鍋爐房上班人員嚴(yán)禁入內(nèi)。
2、鍋爐房嚴(yán)禁存放易燃易爆危險品。
3、鍋爐房主管人員必須熟悉鍋爐安全知識，任何領(lǐng)導(dǎo)不得強迫司爐工違章操作。
4、嚴(yán)禁在鍋爐承受壓力的情況下，進(jìn)行修理、拆裝。
5、鍋爐發(fā)現(xiàn)異常情況或事故，首先應(yīng)停爐，保持好現(xiàn)場，報告主管領(lǐng)導(dǎo)，再進(jìn)行處理。