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    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)

    時間:2025-06-11 作者:筆硯

    在策劃活動之前,我們需要先制定一個詳細的活動方案,以確保活動的順利進行。小編為大家準(zhǔn)備了一些實用的活動方案模板,供大家根據(jù)自己的需要進行修改和運用。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇一

    1、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信:利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠,吸引客人;。

    2、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;。

    3、客戶服務(wù):訂餐、訂房后的確認短信,來店前短信提醒或地址信息;。

    4、廣告宣傳:利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳,發(fā)布特價信息,提高人氣;。

    6、現(xiàn)場抽獎:客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠,或者贈送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

    時間:x月xx日——x月x日(xx店)。

    活動內(nèi)容:。

    1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

    x月xx日——x月x日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

    2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

    x月xx日——x月x日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

    3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

    xx月xx日——x月x日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價xx元/每只,特價xx元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑xxx元/份(原價xxx元)、蔥燒赤參xx元/份(原價xx元)。

    另外,為回報消費者,4月28日—5月3日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

    4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

    x月xx日——x月x日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。

    五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的:。

    自我分析。

    客源分析。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇二

    五一共歡慶,勇麗大酬賓。

    1、活動期間,各店做好迎賓工作,迎賓員至少四名,服裝統(tǒng)一,分兩邊站好,主動給客人開門并送上節(jié)日祝福"您好,節(jié)日快樂"。用真誠與熱情打動客人,讓客人感受到酒店的誠意。

    2、活動期間,各店播放曲目增加《咱們工人有力量》、《英雄進行曲》、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑,突顯酒店精心準(zhǔn)備,別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感,播放順序、次數(shù)由各店自己把握。

    3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗e餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗e餐pu-ke牌4副,各店根據(jù)店內(nèi)贈品情況自行掌握。

    4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱),并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示,具體明細、價格、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實際情況制定。

    5、廣場推出親子三人自助活動,活動期間,凡帶子女來店內(nèi)消費自助餐的家庭,均免費贈送海鮮廣場美食優(yōu)惠卡一張。

    6、五一當(dāng)天獲得國家勞動獎?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道,各店做好登記,財務(wù)備存。

    7、活動期間,消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張,各店選出專業(yè)人員負責(zé)拍攝。做好登記,財務(wù)備存。

    8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶,勇麗大酬賓”橫幅。

    9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝福短信。短信內(nèi)容:五一共歡慶,勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動。同時祝愿大家健康身體好,快樂沒煩惱,升職步步高,發(fā)財變闊佬,好運跟你跑!!

    1、公司企劃部負責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,祝福短信4月30日開始發(fā)送。

    2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

    3、各店加大對員工活動內(nèi)容的'培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝福,各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇三

    三、活動主題:五一共歡慶,勇麗大酬賓。

    四、活動內(nèi)容:

    1、活動期間,各店做好迎賓工作,迎賓員至少四名,服裝統(tǒng)一,分兩邊站好,主動給客人開門并送上節(jié)日祝福"您好,節(jié)日快樂"。用真誠與熱情打動客人,讓客人感受到酒店的誠意。

    2、活動期間,各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》、、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑,突顯酒店精心準(zhǔn)備,別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感,播放順序、次數(shù)由各店自己把握。

    3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗e餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗e餐pu-ke牌4副,各店根據(jù)店內(nèi)贈品情況自行掌握。

    4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱),并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示,具體明細、價格、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實際情況制定。

    5、廣場推出親子三人自助活動,活動期間,凡帶子女來店內(nèi)消費自助餐的家庭,均免費贈送海鮮廣場美食優(yōu)惠卡一張。

    6、五一當(dāng)天獲得國家勞動獎?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道,各店做好登記,財務(wù)備存。

    7、活動期間,消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張,各店選出專業(yè)人員負責(zé)拍攝。做好登記,財務(wù)備存。

    8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶,勇麗大酬賓”橫幅。

    9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝福短信。短信內(nèi)容:五一共歡慶,勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動。同時祝愿大家健康身體好,快樂沒煩惱,升職步步高,發(fā)財變闊佬,好運跟你跑!

    五、配合部門:

    1、公司企劃部負責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20__年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,祝福短信4月30日開始發(fā)送。

    2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

    3、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝福,各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量。

    一、勞動節(jié)餐廳的氣氛,相應(yīng)的布置。

    1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

    2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

    3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

    4、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

    5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計,必將受到顧客的青睞。

    二、勞動節(jié)餐廳的服務(wù)。

    促銷活動中人的因素是很重要的,它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷特色培訓(xùn),態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷活動更好的.發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷,工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識,尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,以活躍促銷氣氛。

    三、勞動節(jié)餐廳的食品促銷餐廳里食品的促銷方法有很多。

    1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的國慶套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇。

    2、制作...

    四、趨勢分析。

    1、餐飲業(yè)集團化發(fā)展,品牌化經(jīng)營,連鎖經(jīng)營成為未來主攻方向;。

    2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快,會有更多的餐飲提速上市;。

    3、個性化餐飲業(yè)消費日趨明顯;。

    4、餐飲業(yè)產(chǎn)品及營銷彰顯文化特色;。

    5、原生態(tài)、綠色餐飲引領(lǐng)未來發(fā)展趨勢;。

    6、餐飲競爭由產(chǎn)品竟?fàn)帲放凭範(fàn)帲?wù)竟?fàn)庍^度到現(xiàn)在的人才呈多元化競爭發(fā)展;。

    7、餐飲業(yè)信息化,科學(xué)化營銷加快;。

    8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;。

    9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范,行業(yè)自律需提高;。

    10、餐飲主流消費和主流消費群體轉(zhuǎn)型,由地市轉(zhuǎn)到省會,由省會轉(zhuǎn)型到地市,由地市轉(zhuǎn)型到縣城。

    五一小長假期間,餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

    二、活動名稱。

    “偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。

    20__年_月_日—_月_日。

    四、活動內(nèi)容。

    1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”。

    _月_日—_月_日活動期間,凡賓客來店用餐滿_元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

    2、“精品川菜,百姓價格”。

    _月_日—_月_日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐_元、快樂六人套餐_元、全家福套餐(10人量)__元。

    3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。

    席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值_元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

    借著節(jié)日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發(fā)財,成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù),有不少人是屢試屢贏,但是隨著人們消費觀念越來越成熟,消費行為會變得越來越理性。所以,逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效,最佳的辦法還是要針對自己的目標(biāo)顧客群,量身訂做出一套適銷對路的餐飲產(chǎn)品:

    好比經(jīng)營風(fēng)味餐廳的店主,就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中,與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個高低,而是要在“春節(jié)”、“__”、“__”一類的中式節(jié)日中下點心思,適時推出幾款應(yīng)節(jié)菜品,營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍,反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。

    活動時間。

    5月1日——5月13日(__店)。

    活動內(nèi)容:

    1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

    5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽___花園門票的顧客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

    2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

    5月1日——5月7日黃金周期間,在___店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的顧客將得到___花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的顧客將可得到三輪車什剎海胡同游覽券一張。

    3、“___飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

    5月1日——5月13日活動期間,___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供顧客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。

    另外,為回報消費者,5月1日—5月13日活動期間,___店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

    4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

    5月1日——5月13日活動期間,凡在“益智齋”用餐的顧客可免費游覽___。

    5、假期餐廳的氣氛。

    而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費,食品只是消費都要求的其中一環(huán),更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究,如果是主題餐廳的話,那便要依餐廳的主題來布置,一般情況下可以參照以下:

    燈光,餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

    色調(diào),不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

    布局,餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計,必將受到顧客的青睞。

    餐臺,在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

    音響,餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

    有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,是做好五一促銷活動的第一步。

    6、餐廳的服務(wù)。

    促銷活動中人的因素是很重要的,它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,每一個人都喜歡被尊重,被關(guān)注,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費者的心,讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷特色培訓(xùn),態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。

    7、餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。

    消費都都喜歡新鮮事物,對于新菜都有一種要品嘗的欲望,利用幾款新菜來吸引消費者,滿足消費都的新鮮感。

    8、餐廳的消費階位。

    消費者都大部分是喜歡實惠的消費,而餐廳里食品的促銷方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇,但價格的定價方面也有講究。如下:

    菜式,勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇。

    制作,讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

    觀賞,在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

    價格,通過價格來吸引消費者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

    贈品,提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

    一、前言:

    二、舉辦美食節(jié)目的:

    1、以舉辦美食節(jié)來更好的提高升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響力。

    2、提高酒店營業(yè)額,突破酒店受國情影響的瓶頸。(關(guān)鍵點)3、旨在于提高酒店的餐飲競爭能力,培植固定客戶,打造飲食文化。

    4、以美食節(jié)為平臺,展示制作精細,高檔味美并以春季野菜為主的特色菜肴。讓消費者融入其中,真正達到“食以人為本,人以食為樂”的效果。

    5、放低五星級酒店消費門檻,讓普通老百姓也能進來五星級酒店消費,打消五星級酒店消費貴的疑慮,真正全方位的了解我店及我店各類適合其消費的產(chǎn)品。

    三、美食節(jié)主題:

    四、美食節(jié)舉辦時間、地點、形式。

    地點:聊城阿爾卡迪亞國際溫泉酒店餐飲中心(中餐廳二樓宴會廳)形式:零點+套餐兩種。

    五、應(yīng)邀嘉賓:

    聊城市委常委、市直機關(guān)工委書記蔡同民聊城市政府副市長馬麗紅媒體領(lǐng)導(dǎo)20家。

    六、美食節(jié)策劃思路:

    1、以原生態(tài)、健康養(yǎng)生野菜為美食節(jié)精髓;。

    2、展現(xiàn)餐飲特色,宣傳企業(yè)形象;。

    3、提供餐飲信息,引導(dǎo)顧客消費;。

    4、鍛煉隊伍內(nèi)功,形成創(chuàng)新活力;。

    5、弘揚餐飲文化,搶占市場份額;。

    七、活動操作程序:

    (一)開幕式流程。

    1、14:20—14:45播放熱場音樂,嘉賓入場就位;。

    3、15:02阿爾卡迪亞國際酒店總經(jīng)理趙紅亮致辭;。

    4、15:10聊城市旅游局局長劉光輝致辭;。

    5、15:20邀請領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為本次開幕式開啟觸摸球;。

    6、15:25領(lǐng)導(dǎo)合影留戀。

    7、15:30主持人介紹本次美食節(jié)活動的亮點。

    8、15:40模特t臺秀表演。

    9、15:50樂器表演+演唱。

    10、16:00現(xiàn)場廚藝表演。

    11、16:30邀請各位嘉賓品嘗本次美食節(jié)活動展示的美食菜品。

    12、18:30主持人宣傳本次美食節(jié)開幕式活動結(jié)束,邀請各位嘉賓體驗夜泡溫泉,祝愿大家在阿爾卡迪亞酒店度過一個美好而快樂的時光。

    (二)籌備。

    1、采購菜肴原材料,確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;。

    3、加強對外聯(lián)絡(luò),協(xié)調(diào)合作關(guān)系,解決食品原料來源,確保原汁原味。

    4、培訓(xùn)中餐部員工熟知菜品文化,好對客人進行宣傳;。

    (三)舉辦。

    1、精品菜肴形象展示。

    主題:味,色、香、味、形、都具備;。

    方式:設(shè)固定的展區(qū),展示食品原材料或成品菜。

    形式:通過為期42天的美食節(jié)活動,展示“今御宴“的品牌及文化形象。

    2、內(nèi)容:

    (1)春季養(yǎng)生美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài);。

    (2)春季養(yǎng)生美食節(jié)菜肴的文化展示及功效宣傳;。

    (3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)及服務(wù)水準(zhǔn);。

    (4)讓賓客在一種良好的文化氛圍和環(huán)境下就餐,心情和食欲自然不同。

    (1)推出半份菜,根據(jù)賓客的人數(shù)為賓客適量點餐。

    (2)每日推出特價菜及特惠家庭套餐。

    (3)美食節(jié)期間凡來包間用餐者免包間費及最低消費。

    (4)住店賓客在酒店中餐廳用餐一律享受九折優(yōu)惠。

    (5)活動期間凡在本酒店消費達500元以上—1000元以內(nèi)贈送50元代金券,1000元以上—2000元以內(nèi)贈送100元代金券,2000元以上—3000元以內(nèi)贈送200元代金券,以此類推!團隊及宴會不享受本項優(yōu)惠。

    (6)美食節(jié)期間,凡在中餐廳用餐的賓客憑消費賬單在酒店溫泉、客房消費可享受客戶協(xié)議價格:溫泉__8元/位,客房428元/高標(biāo)/夜/間。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇四

    三、活動主題:五一共歡慶,勇麗大酬賓。

    四、活動內(nèi)容:

    1、活動期間,各店做好迎賓工作,迎賓員至少四名,服裝統(tǒng)一,分兩邊站好,主動給客人開門并送上節(jié)日祝福"您好,節(jié)日快樂"。用真誠與熱情打動客人,讓客人感受到酒店的誠意。

    2、活動期間,各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》、、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑,突顯酒店精心準(zhǔn)備,別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感,播放順序、次數(shù)由各店自己把握。

    3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗e餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗e餐pu-ke牌4副,各店根據(jù)店內(nèi)贈品情況自行掌握。

    4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱),并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示,具體明細、價格、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實際情況制定。

    5、廣場推出親子三人自助活動,活動期間,凡帶子女來店內(nèi)消費自助餐的家庭,均免費贈送海鮮廣場美食優(yōu)惠卡一張。

    6、五一當(dāng)天獲得國家勞動獎?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道,各店做好登記,財務(wù)備存。

    7、活動期間,消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張,各店選出專業(yè)人員負責(zé)拍攝。做好登記,財務(wù)備存。

    8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶,勇麗大酬賓”橫幅。

    9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝福短信。短信內(nèi)容:五一共歡慶,勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動。同時祝愿大家健康身體好,快樂沒煩惱,升職步步高,發(fā)財變闊佬,好運跟你跑!

    五、配合部門:

    1、公司企劃部負責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20__年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,祝福短信4月30日開始發(fā)送。

    2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

    3、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝福,各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量。

    一、勞動節(jié)餐廳的氣氛,相應(yīng)的布置。

    1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

    2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

    3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

    4、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

    5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計,必將受到顧客的青睞。

    二、勞動節(jié)餐廳的服務(wù)。

    促銷活動中人的因素是很重要的,它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷特色培訓(xùn),態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷活動更好的.發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷,工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識,尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,以活躍促銷氣氛。

    三、勞動節(jié)餐廳的食品促銷餐廳里食品的促銷方法有很多。

    1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的國慶套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇。

    2、制作...

    四、趨勢分析。

    1、餐飲業(yè)集團化發(fā)展,品牌化經(jīng)營,連鎖經(jīng)營成為未來主攻方向;。

    2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快,會有更多的餐飲提速上市;。

    3、個性化餐飲業(yè)消費日趨明顯;。

    4、餐飲業(yè)產(chǎn)品及營銷彰顯文化特色;。

    5、原生態(tài)、綠色餐飲引領(lǐng)未來發(fā)展趨勢;。

    6、餐飲競爭由產(chǎn)品竟?fàn)帲放凭範(fàn)帲?wù)竟?fàn)庍^度到現(xiàn)在的人才呈多元化競爭發(fā)展;。

    7、餐飲業(yè)信息化,科學(xué)化營銷加快;。

    8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;。

    9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范,行業(yè)自律需提高;。

    10、餐飲主流消費和主流消費群體轉(zhuǎn)型,由地市轉(zhuǎn)到省會,由省會轉(zhuǎn)型到地市,由地市轉(zhuǎn)型到縣城。

    五一小長假期間,餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

    二、活動名稱。

    “偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。

    20__年_月_日—_月_日。

    四、活動內(nèi)容。

    1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”。

    _月_日—_月_日活動期間,凡賓客來店用餐滿_元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

    2、“精品川菜,百姓價格”。

    _月_日—_月_日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐_元、快樂六人套餐_元、全家福套餐(10人量)__元。

    3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。

    席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值_元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

    借著節(jié)日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發(fā)財,成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù),有不少人是屢試屢贏,但是隨著人們消費觀念越來越成熟,消費行為會變得越來越理性。所以,逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效,最佳的辦法還是要針對自己的目標(biāo)顧客群,量身訂做出一套適銷對路的餐飲產(chǎn)品:

    好比經(jīng)營風(fēng)味餐廳的店主,就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中,與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個高低,而是要在“春節(jié)”、“__”、“__”一類的中式節(jié)日中下點心思,適時推出幾款應(yīng)節(jié)菜品,營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍,反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。

    活動時間。

    5月1日——5月13日(__店)。

    活動內(nèi)容:

    1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

    5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽___花園門票的顧客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

    2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

    5月1日——5月7日黃金周期間,在___店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的顧客將得到___花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的顧客將可得到三輪車什剎海胡同游覽券一張。

    3、“___飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

    5月1日——5月13日活動期間,___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供顧客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。

    另外,為回報消費者,5月1日—5月13日活動期間,___店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

    4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

    5月1日——5月13日活動期間,凡在“益智齋”用餐的顧客可免費游覽___。

    5、假期餐廳的氣氛。

    而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費,食品只是消費都要求的其中一環(huán),更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究,如果是主題餐廳的話,那便要依餐廳的主題來布置,一般情況下可以參照以下:

    燈光,餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

    色調(diào),不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

    布局,餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計,必將受到顧客的青睞。

    餐臺,在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

    音響,餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

    有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,是做好五一促銷活動的第一步。

    6、餐廳的服務(wù)。

    促銷活動中人的因素是很重要的,它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,每一個人都喜歡被尊重,被關(guān)注,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費者的心,讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷特色培訓(xùn),態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。

    7、餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。

    消費都都喜歡新鮮事物,對于新菜都有一種要品嘗的欲望,利用幾款新菜來吸引消費者,滿足消費都的新鮮感。

    8、餐廳的消費階位。

    消費者都大部分是喜歡實惠的消費,而餐廳里食品的促銷方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇,但價格的定價方面也有講究。如下:

    菜式,勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇。

    制作,讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

    觀賞,在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

    價格,通過價格來吸引消費者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

    贈品,提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇五

    x月x日——x月x日(xx店)。

    1、廣告語:“游xx,吃川菜,送清爽”。

    x月x日——x月x日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

    x月x日——x月x日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

    3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

    x月x日——x月x日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。

    另外,為回報消費者,x月x日—x月x日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

    4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

    x月x日——x月x日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。

    五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的:

    確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關(guān)重要,因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力,也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題,取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受能力。任何促銷主題的包裝,要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點,要考慮訴求于市場的表達方式,要將其促銷內(nèi)容及“賣點”突顯出來,還要講究創(chuàng)意,沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。

    餐飲促銷方式可是多種多樣的,而且不斷地推陳出新。歸納起來,有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。

    促銷方案再好,想法再新穎,不去執(zhí)行,那也只是一些想法。而只行動了,才能把所有的想法都變成現(xiàn)實。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控,促銷活動就有可能偏離軌道。

    把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,才能讓商家們更好的去執(zhí)行,也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇六

    酒店五一勞動節(jié)餐廳促銷,都是必須結(jié)合自己的產(chǎn)品特點,最大限度的展示自己的優(yōu)勢,宣傳自己的品牌,吸引更多的消費者,而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點:

    在消費者心目中理想的餐廳是什么,最簡單的便是滿足三方面:一是餐廳的環(huán)境氛圍;二是餐廳的服務(wù)態(tài)度;三是餐廳的菜肴口味;四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分。可像以下詳細分析。

    而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費,食品只是消費都要求的其中一環(huán),更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究,如果是主題餐廳的話,那便要依餐廳的主題來布置,一般情況下可以參照以下:

    燈光,餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

    色調(diào),不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

    布局,餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計,必將受到顧客的青睞。

    餐臺,在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

    音響,餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

    有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,是做好五一促銷活動的第一步。

    促銷活動中人的因素是很重要的,它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,每一個人都喜歡被尊重,被關(guān)注,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費者的心,讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷特色培訓(xùn),態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。

    消費都都喜歡新鮮事物,對于新菜都有一種要品嘗的欲望,利用幾款新菜來吸引消費者,滿足消費都的新鮮感。

    消費者都大部分是喜歡實惠的消費,而餐廳里食品的促銷方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇,但價格的定價方面也有講究。如下:

    菜式,勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇。

    制作,讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

    觀賞,在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

    價格,通過價格來吸引消費者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

    贈品,提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇七

    慶___,優(yōu)惠、美味等你來!

    _月_日~_月__日。

    三、活動目的。

    提升客單價,促進銷售目標(biāo)達成。

    四、主題活動內(nèi)容。

    消費者在__期間,只要消費滿66元,即可加一元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,備注:1單張小票不累計。贈品要求:挑選多少商品,作為活動商品,要求商品售價在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在八個商品以上。

    五、氣氛布置。

    店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。

    六、活動執(zhí)行與分工。

    企劃部:負責(zé)活動宣傳,策劃,操作與跟進。

    采購部:負責(zé)商品的組織,到位。

    財務(wù)部:負責(zé)資金到位。

    店長:活動操作的總負責(zé)人,負責(zé)督促各部門的工作。

    (一)食品促銷內(nèi)容:

    1、菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇。

    2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

    3、觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

    4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

    5、贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

    1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā),推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充。

    2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種,制造賣點,比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費。

    3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升。

    4、抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷。

    (三)熱情服務(wù)促銷:

    服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,當(dāng)然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。

    服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,以便向客人作及時介紹,或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù),如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇八

    在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。

    1、廚師。

    利用廚師的名氣來進行宣傳推銷,也會吸引來一批客人。對重要客人,廚師可以親自端送自己的特色菜肴,并對原料及烹制過程做簡短介紹。

    2、服務(wù)人員。

    鼓勵登門的顧客最大限度地消費,這重擔(dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外,還得誘導(dǎo)客人進行消費。其中,服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用,如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”,而另一些則具有良好的效果,如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好,剛好配你們訂的鰈魚片”。可見,服務(wù)人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用,要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧,用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。

    建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題:

    (1)盡量用選擇問句,而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。

    (2)建議式推銷要多用描述性的語言,以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。

    (3)建議式推銷要掌握好時機,根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷,才會收到更好的效果。

    3、顧客。

    “顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話,勝過餐廳任何人的。

    一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。

    富源餐館董事會主席唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到:“如果你對顧客的抱怨聽之任之,不加以改正,那么你將會發(fā)現(xiàn),你們餐館的客人會一天一天地減少。”

    可見,在推銷過程中,客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應(yīng)給予一個補救機會,即提供免費服務(wù),或折扣優(yōu)惠等方法,糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見,使他們再度光臨,并樂于向別人推薦你的餐館。

    4、餐廳經(jīng)理。

    傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過:“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我,每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口,問候每一位客人,同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意。”

    如果餐廳經(jīng)理也采用此法,就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐,并有利于刺激消費。

    不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方,甚至在社交場合,對遇見的每個人,特別是接待員和秘書要非常禮貌,面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹,一邊遞上名片。這樣,潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時,你的餐廳不能說是沒有希望的。

    對整個飲食行業(yè)來說,室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇九

    每一個節(jié)日的到來,餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,這里我就把國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動!一活動主題:“慶七天樂,優(yōu)惠、美味等你來”

    二活動時間:10月01日~10月07日。

    三,活動目的(提升客單價,促進銷售目標(biāo)達成)。

    五,介紹活動,活動日期及商品活動。

    六,氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。七,活動執(zhí)行與分工:企劃部:負責(zé)活動宣傳,策劃,操作與跟進。采購部:負責(zé)商品的組織,到位。財務(wù)部:負責(zé)資金到位。店長:活動操作的總負責(zé)人,負責(zé)督促各部門的工作。

    食品促銷內(nèi)容:

    1。菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇。

    2。制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

    3。觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

    4。價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

    5。贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇十

    中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。

    “中秋同歡喜,好禮送不停”

    針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,有效的照應(yīng)不同的人群。

    9月12日——9月21日

    贈送;抽獎

    1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

    2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

    1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。

    2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。

    3、并進行傳單發(fā)放。

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇十一

    端午節(jié),又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日,這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆樱慅堉郏瑨燧牌裛蒿草、艾葉,薰蒼術(shù)、白芷,喝雄黃酒。,是為了紀(jì)念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長假,很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以,直接影響就是加速了酒店的生意,精明的商家們當(dāng)然也不會放過這樣的一個絕佳的機會,一場場精彩的酒店端午節(jié)促銷活動出場,吸引了消費者,也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。

    一、推廣形式

    1.xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定):(由x總負責(zé))

    (1)綠茶咸肉粽:清咽利喉,益氣養(yǎng)顏。

    (2)豆沙堿水粽:清涼解暑,消食健胃。

    (3)薏米靈菇粽:清熱解毒,散風(fēng)通竅。

    2.xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴,以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。

    3.xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。

    二、店內(nèi)裝飾、氣氛

    1.xx酒家在門口設(shè)一展示臺,將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。

    2.用香包、艾草對酒家門面進行適當(dāng)?shù)难b飾,樓面再用各色汽球進行裝點。

    3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼,以擴大影響力,引導(dǎo)賓客消費。

    三、廣告宣傳

    1.宣傳單張(由美工負責(zé)制作,16日前完成)。

    2.報紙廣告(由營銷部負責(zé),五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。

    3.海報制作(由美工負責(zé)設(shè)計,并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面,16日前完成)。

    四、促銷分工

    1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責(zé),其它部門配合。

    2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負責(zé)。

    3.常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負責(zé)

    4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責(zé)。

    五一餐飲促銷活動方案

    促銷活動方案范文

    餐飲促銷活動策劃

    汽車促銷活動策劃方案范文

    實用的促銷活動方案范文合集六篇

    關(guān)于促銷活動方案范文合集十篇

    餐飲五一促銷活動方案(優(yōu)秀12篇)篇十二

    “慶七天樂,優(yōu)惠、美味等你來”

    10月01日~10月07日

    提升客單價,促進銷售目標(biāo)達成

    活動日期及商品活動

    店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報

    企劃部:負責(zé)活動宣傳。

    策劃部:操作與跟進。

    采購部:負責(zé)商品的組織,到位。

    財務(wù)部:負責(zé)資金到位。

    店長:活動操作的總負責(zé)人,負責(zé)督促各部門的工作。

    1、菜式:餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇

    2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

    3、觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌

    4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

    5、贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

    服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,以便向客人作及時介紹,或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

    服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:

    形象解剖法:服務(wù)員在客人點菜時,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達到促銷的目的。

    解釋技術(shù)法:通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。

    加碼技術(shù)法:對一些價格上有爭議的菜點,服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

    加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),讓消費者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲望。

    除法技術(shù)法:于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。

    針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。

    利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,來證明其高質(zhì)量、價格合理,值得購買。

    當(dāng)客人想點菜,但或多或少還有點猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,保您滿意,等等。

    餐的二位客人,其中一位想點這道菜,另一位卻不想點,服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見,贊同他的觀點,使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。

    有很多餐飲企業(yè),對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。

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