合作是一種人與人之間互動的方式，通過共同努力實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)。接下來，我們一起來欣賞一些優(yōu)秀的合作實(shí)踐，從中學(xué)習(xí)和借鑒。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇一
隨著我國酒店業(yè)的快速增長，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業(yè)面向酒店這一特定工作場所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實(shí)際應(yīng)用與操作。教育部《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》提出了把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，表明我國高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程必須與實(shí)際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力，從而提高學(xué)生的就業(yè)競爭力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應(yīng)用型的高素質(zhì)專門人才。
現(xiàn)代“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學(xué)的赫爾曼·施奈德得出來的。在我國，職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合的模式可追溯到20世紀(jì)50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實(shí)踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。
1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達(dá)不到一致。
校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實(shí)習(xí)能使學(xué)生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運(yùn)營管理、培養(yǎng)和提高學(xué)生將課堂所學(xué)的專業(yè)知識和技能與酒店管理實(shí)踐結(jié)合運(yùn)用的能力，也是校企雙方合作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問題是實(shí)習(xí)時間安排與酒店經(jīng)營的淡旺季之間不對接，對酒店經(jīng)營造成負(fù)擔(dān)；學(xué)生則反映在酒店實(shí)習(xí)從事的崗位單一，接受的專業(yè)培訓(xùn)很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。
2、師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合不強(qiáng)。
工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅對學(xué)生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專業(yè)教師不僅能教學(xué)，更要能操作；不僅要掌握相應(yīng)的理論知識，也要有酒店管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而現(xiàn)實(shí)的情況是，有相當(dāng)一部分教師都是從學(xué)校到學(xué)校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學(xué)科理論知識，卻缺乏了實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)中難免會力不從心。
3、“工”與“學(xué)”關(guān)系不清，學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強(qiáng)。
酒店管理是一個飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學(xué)校，沒有根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)、酒店業(yè)發(fā)展情況、學(xué)校教學(xué)資源水平來綜合考量。有學(xué)生反映，課堂教學(xué)知識與實(shí)踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無法適應(yīng)酒店崗位的需要，書本知識針對性不強(qiáng)等問題，到酒店實(shí)習(xí)時才發(fā)現(xiàn)在校期間學(xué)習(xí)的知識用不上。酒店也反映實(shí)習(xí)學(xué)生的技能水平、專業(yè)知識、職業(yè)道德等方面達(dá)不到酒店的要求。
1、如何處理學(xué)校與企業(yè)、政府關(guān)系，促進(jìn)校企深度合作。
工學(xué)結(jié)合的開展離不開學(xué)校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。
學(xué)校要與政府相關(guān)部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)實(shí)施提供保障，在制度建設(shè)和政策保障體系等方面進(jìn)一步明確高職院校、用人單位以及學(xué)生在工學(xué)結(jié)合過程中的功能定位和責(zé)權(quán)利的關(guān)系，促進(jìn)酒店和學(xué)校的相互協(xié)作，切實(shí)履行政府對學(xué)校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學(xué)結(jié)合真正能取得實(shí)效。
學(xué)校要與當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實(shí)習(xí)時間，既能保證學(xué)校完成酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價的勞動力。
在學(xué)生實(shí)習(xí)崗位安排上，采取酒店“招聘”和學(xué)生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學(xué)生有機(jī)會在不同部門崗位體驗(yàn)。
學(xué)校要加強(qiáng)服務(wù)企業(yè)的力度。學(xué)校可以利用自身科研和人才優(yōu)勢，為企業(yè)提供酒店管理的先進(jìn)理論，為企業(yè)承辦各類培訓(xùn)，共同研發(fā)服務(wù)項(xiàng)目，提高酒店服務(wù)質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。而企業(yè)也要認(rèn)識到支持校企合作教學(xué)是企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設(shè)，重視實(shí)習(xí)生的潛在價值，讓學(xué)生對企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲備人才，從而實(shí)現(xiàn)校企合作雙贏的局面。
2、如何建設(shè)師資隊(duì)伍，加強(qiáng)專、兼職教師的培養(yǎng)。
我國近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說過：“凡職業(yè)學(xué)校欲聘專門教師，如不易得學(xué)校教授與經(jīng)驗(yàn)并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗(yàn)者，較之僅受學(xué)校教授者必差勝。”體現(xiàn)了黃炎培先生對企業(yè)能工巧匠擔(dān)任職業(yè)學(xué)校教師的高度重視。為此，學(xué)校在招聘酒店管理專業(yè)教師時不應(yīng)拘泥于學(xué)歷和專業(yè)，更要看重的是教學(xué)能力與企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進(jìn)專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實(shí)、有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或操作技能的、資深的酒店專業(yè)人才尤其是管理人才。
國務(wù)院在《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實(shí)踐制度，專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線實(shí)踐。“教師到企業(yè)實(shí)踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學(xué)中能更好地指導(dǎo)學(xué)生，又能為企業(yè)服務(wù)，加強(qiáng)了校企合作的情感和意志的基礎(chǔ)，可謂是一舉四得的好事。為此，學(xué)校要采取相關(guān)措施，加強(qiáng)教師到企業(yè)實(shí)踐的力度，鼓勵教師考試與教學(xué)專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書，評定相關(guān)技術(shù)職稱，到社會從事相應(yīng)的兼職工作。
校外兼職教師也是師資隊(duì)伍的重要組成部分。校內(nèi)專任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓(xùn)，專業(yè)和課程開發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專業(yè)建設(shè)需要和酒店業(yè)特點(diǎn)從行業(yè)、企業(yè)聘請兼職專業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實(shí)施課程教學(xué)改革，參與專業(yè)常規(guī)教學(xué)活動，開設(shè)專題培訓(xùn)講座，提高教學(xué)的整體水平。
3、如何讓“工”與“學(xué)”有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。
酒店管理專業(yè)課程體系對人才培養(yǎng)的重點(diǎn)應(yīng)堅(jiān)持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅(jiān)持基于工作過程的課程開發(fā)模式，堅(jiān)持職業(yè)性、實(shí)踐性和開發(fā)性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建設(shè)、基于工作過程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開發(fā)，課程評估方面進(jìn)行整合、按照學(xué)生邏輯成長和行業(yè)職業(yè)能力的要求進(jìn)行構(gòu)建。
在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學(xué)”，也就是學(xué)生的在校期間的學(xué)習(xí)。酒店管理專業(yè)應(yīng)面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開展系統(tǒng)化的調(diào)研活動，通過對學(xué)生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來科學(xué)地設(shè)置課程，構(gòu)建專業(yè)課程體系，把圍繞教學(xué)的各個環(huán)節(jié)——課堂教學(xué)、課程實(shí)踐、社會實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等形成一個循序漸進(jìn)、層次分明的體系，讓學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學(xué)”的過程中逐步加強(qiáng)，提高就業(yè)競爭能力、崗位適應(yīng)能力、社會生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專門人才的目標(biāo)。
三、結(jié)束語。
高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于工學(xué)結(jié)合，雖然目前還存在一些問題，但是如果能堅(jiān)持校企合作、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建合理的課程體系，工學(xué)結(jié)合對人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)。
[2]李成對日本酒店業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)[j].2010年4月。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇二
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時間由目前大部分高校設(shè)置的6個月延長為12個月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會對于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識結(jié)構(gòu)，注重“知識+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計(jì)，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個方面結(jié)合起來建立實(shí)踐教學(xué)過程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識上的學(xué)習(xí)，包括英語表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱。可以通過教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請專業(yè)教師與學(xué)生來共同管理經(jīng)營，通過實(shí)際工作讓學(xué)生對客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對知識的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
參考文獻(xiàn)。
[2]吳軍衛(wèi).中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式比較研究[j].牡丹江教育學(xué)院學(xué)報(bào),2015(9).
[5]皮平凡.酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式的初步探索[j].價值工程,2013(8).
[6]李銀.高校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)研究[j].高教學(xué)刊,2016(24).
[7]谷金明.酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向設(shè)計(jì)研究[j].現(xiàn)代教育管理,2017(9).
文檔為doc格式。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇三
酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，課程建設(shè)是難點(diǎn)，專任教師是痛點(diǎn)，校企合作是支點(diǎn)，但所有改革措施都應(yīng)該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個人才培養(yǎng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，基于“三點(diǎn)兩線一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學(xué)生職業(yè)證書崗位通過率高酒店管理專業(yè)學(xué)生全部參加了各項(xiàng)職業(yè)技能鑒定，100％的學(xué)生都獲得至少1項(xiàng)職業(yè)資格證書（“前廳服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項(xiàng)飯店主管崗位職務(wù)培訓(xùn)證書。
4．2學(xué)生專業(yè)技能競賽成績顯著學(xué)生專業(yè)技能突出，在各級各類大賽中屢獲佳績。在2015年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，酒店管理專業(yè)學(xué)生獲得2個單項(xiàng)一等獎、1個單項(xiàng)二等獎、1個單項(xiàng)三等獎和團(tuán)體獎；2017年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得3個單項(xiàng)一等獎、1個單項(xiàng)二等獎，團(tuán)體總分位居本科組第一名。這樣的專業(yè)技能競賽成績在重慶及西部高校中首屈一指，在全國本科酒店院校中也遙遙領(lǐng)先。
4．3學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目8項(xiàng)，市級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個。由酒店管理專業(yè)學(xué)生全權(quán)負(fù)責(zé)的經(jīng)營性酒吧“來吧”開業(yè)三年多以來，學(xué)生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動50余項(xiàng)，累計(jì)接待客人300余人次，學(xué)生的服務(wù)、經(jīng)營、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專業(yè)建設(shè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專業(yè)建設(shè)成績突出圍繞“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專業(yè)開展了一系列專業(yè)建設(shè)的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，建成市級精品資源共享課1門、市級精品視頻課1門、全國性慕課1門；建成本科教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個；成功立項(xiàng)市級教改項(xiàng)目4項(xiàng)、級教改項(xiàng)目3項(xiàng)；專任教師主編教材8部；主持省部級及以上科研課題10項(xiàng)、校級科研課題12項(xiàng)、橫向科研課題2項(xiàng)；公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。
5．2服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)效果明顯在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，專任教師服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力也明顯增強(qiáng)。專任教師中有8人獲得酒店國家職業(yè)技能鑒定考評員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書，3位教師受邀擔(dān)任全國及重慶市飯店服務(wù)技能大賽評委。憑借專業(yè)資質(zhì)，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級酒店進(jìn)行了前廳、客房、餐飲、營銷、禮儀等服務(wù)與管理方面的全員培訓(xùn)；為武隆縣、酉陽縣、石柱農(nóng)家樂業(yè)主及從業(yè)人員進(jìn)行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理培訓(xùn)。
5．3成果示范推廣效應(yīng)凸顯基于酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，并對該成果加以推廣應(yīng)用。基于我校在人才培養(yǎng)和學(xué)生專業(yè)技能競賽方面的突出成績，中國旅游協(xié)會教育分會在全國旅游院校服務(wù)技能大賽舉辦十周年之際進(jìn)行了紀(jì)念短片的拍攝活動，在全國選取了18所院校進(jìn)行視頻錄制以展示專業(yè)風(fēng)采，我校酒店管理專業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽(yù)和地位，充分肯定了我校酒店管理專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻(xiàn)。
［1］張大良．普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點(diǎn)［eb／ol］．。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇四
校企合作雖然是學(xué)校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標(biāo)和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來了很大的障礙。學(xué)校希望學(xué)生在完成校內(nèi)理論教學(xué)任務(wù)后，能通過校企合作的形式強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能，熟練掌握不同崗位的實(shí)踐能力，并能在頂崗實(shí)習(xí)過程中得到人際交往、社會適應(yīng)能力等多方面的鍛煉和提高，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)與就業(yè)有效對接的人才培養(yǎng)。酒店是勞動密集型行業(yè)，流動性很大，基層服務(wù)人員招聘難并綜合素質(zhì)參差不齊，而酒店與學(xué)校合作，首先是解決補(bǔ)充員工流動造成的缺口，有相對穩(wěn)定的服務(wù)人員進(jìn)店來源；還有就是高校實(shí)習(xí)學(xué)生綜合素質(zhì)相對較高，加之有學(xué)校的實(shí)習(xí)管理制度要求，實(shí)習(xí)學(xué)生相對穩(wěn)定和便于管理；最重要的是選用實(shí)習(xí)生可以降低酒店的勞動力成本。
（二）學(xué)校實(shí)習(xí)時間與酒店急需用人時間不一致。
學(xué)校的實(shí)習(xí)時間一般要嚴(yán)格按著人才培養(yǎng)方案的學(xué)期安排，并且要在完成相關(guān)專業(yè)課程學(xué)習(xí)和考試之后進(jìn)行，如果實(shí)習(xí)時間過長（如半年以上），還要考慮學(xué)生的畢業(yè)論文、體能測試及四六級外語考試等，這些都難以適應(yīng)酒店的較穩(wěn)定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實(shí)習(xí)學(xué)生迅速補(bǔ)充，淡季時愿意縮減人力資本，不需要大量的實(shí)習(xí)學(xué)生。這種時間上的不對等給校企合作在時間和效果上都帶來一定的影響。
（三）學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定。
校企合作的關(guān)鍵，就是學(xué)生要到酒店企業(yè)各個崗位實(shí)踐鍛煉，但學(xué)生大多是實(shí)習(xí)前熱情高漲，到酒店后沒多久就開始鬧情緒，不安心實(shí)習(xí)，找各種理由請假。造成學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定的因素各個方面都有。從學(xué)校方面看，在選擇合作酒店時，缺乏對酒店的考查了解，只注重其規(guī)格和學(xué)生實(shí)習(xí)的工資待遇，而對酒店的管理水平、管理制度及學(xué)生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學(xué)校對實(shí)習(xí)學(xué)生管理不到位，實(shí)習(xí)管理制度不嚴(yán)格，對學(xué)生沒有必要的約束，致使學(xué)生無所顧忌。從學(xué)生方面看，在選擇實(shí)習(xí)單位時考慮簡單，對實(shí)習(xí)重要性認(rèn)識不足，只是圖一時的新鮮感，注重工資待遇，對自己吃苦耐勞能力沒有正確的估計(jì)，忽視實(shí)習(xí)就是要轉(zhuǎn)變角色，不能按學(xué)校的管理來對待。另一方面，進(jìn)入酒店一個月左右是情緒最不穩(wěn)定的時期，新鮮感過去，體力還沒有完全適應(yīng)，面對余下較長的'實(shí)習(xí)時間感到無望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計(jì)找理由和借口請長假或想放棄實(shí)習(xí)。從酒店方面來看，實(shí)習(xí)生到酒店培訓(xùn)時間很短，很快就要求學(xué)生上崗，由于學(xué)生不能馬上適應(yīng)崗位工作和酒店較長的工作時間及體力支出，致使學(xué)生情緒不穩(wěn)定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問題，各個崗位管理參差不齊，實(shí)習(xí)生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門，學(xué)生一時接受不了這種角色的轉(zhuǎn)換。
（四）缺乏深入合作機(jī)制。
校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學(xué)校是解決實(shí)習(xí)問題，酒店是解決員工缺少問題，為長久和深層次的合作應(yīng)該進(jìn)行探討定向培養(yǎng)。在校企合作中，雙方在人才培養(yǎng)方案如培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學(xué)校往往不注重聘請酒店企業(yè)的專家參與人才培養(yǎng)方案的制定，酒店亦無暇對此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經(jīng)濟(jì)利益角度考慮問題而忽視學(xué)校的社會責(zé)任，這就造成雙方合作不能向更深層次發(fā)展。
鑒于在運(yùn)行中存在的上述問題，經(jīng)過多年的實(shí)踐與探索，體會到要培養(yǎng)符合行業(yè)需要的酒店管理人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的良性循環(huán)，學(xué)校必須首先在校企合作人才培養(yǎng)模式中應(yīng)采取以下措施。
（一）加強(qiáng)學(xué)生的思想教育。
對學(xué)生的專業(yè)思想教育不是一朝一夕的事，要堅(jiān)持長久，從入學(xué)的專業(yè)教育開始，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)本專業(yè)畢業(yè)后所從事的崗位，工作性質(zhì)和內(nèi)容，不同階段的職業(yè)生涯規(guī)劃及給自己的準(zhǔn)確定位。在平日的教學(xué)中要始終結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，教育和引導(dǎo)學(xué)生干一行愛一行，學(xué)好酒店管理專業(yè)既要掌握專業(yè)知識，又要具備較強(qiáng)的專業(yè)技能，還要求有較高的綜合素質(zhì)，對社會對崗位的適應(yīng)是對每個學(xué)生的基本考驗(yàn)，所以要求學(xué)生具備能應(yīng)對各種問題的良好心態(tài)。特別是在專業(yè)技能課程的訓(xùn)練中，更要加強(qiáng)對學(xué)生的專業(yè)思想教育，讓學(xué)生懂得無論在酒店這個行業(yè)中將來發(fā)展到什么程度、做到那個位置，都必須熟悉各個崗位最基本的操作技能和崗位標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生掌握不同崗位的操作技能，為適應(yīng)崗位實(shí)習(xí)和就業(yè)工作奠定基礎(chǔ)。
（二）制定嚴(yán)格的實(shí)習(xí)管理制度。
造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學(xué)生對合作企業(yè)挑肥揀瘦，實(shí)習(xí)前熱情很高，到了實(shí)習(xí)崗位新鮮勁過去遇上一點(diǎn)困難就開始提出各種要求，想方設(shè)法結(jié)束實(shí)習(xí)，以致中途違約。校企合作中學(xué)生在“員工”與“學(xué)生”兩個角色轉(zhuǎn)換，思想觀念日益復(fù)雜，轉(zhuǎn)換過程中會遇到一系列不適應(yīng)的問題，給學(xué)生管理工作提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在校外實(shí)習(xí)期間也是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點(diǎn)和難點(diǎn)，如何將實(shí)習(xí)完成并達(dá)到效果，加強(qiáng)校企合作的學(xué)生管理，是實(shí)現(xiàn)校企合作有序?qū)嵤┑闹匾ＷC之一。
（三）強(qiáng)化“雙師”型教師素質(zhì)培養(yǎng)。
對于酒店管理專業(yè)的教師來說，不僅要求其具有豐富理論知識及酒店行業(yè)的閱歷和經(jīng)驗(yàn)，同時還必須掌握酒店各種崗位的工作環(huán)節(jié)與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊(duì)伍。實(shí)踐證明，對教師“雙師”型提升十分必要，幾年來通過進(jìn)修、培訓(xùn)、掛職、輪崗、參加行業(yè)協(xié)會等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專職教師的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，教師能夠?qū)⒕频昵把刂R和實(shí)際案例及操作技能融入教學(xué)中，收到了很好的效果。
酒店管理專業(yè)特點(diǎn)就是要突出實(shí)踐教學(xué)，注重學(xué)生動手能力培養(yǎng)，使學(xué)生掌握酒店企業(yè)各個崗位的基本技能，通過校企合作是實(shí)現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強(qiáng)校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養(yǎng)的人才更適應(yīng)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)才能更快進(jìn)入角色。學(xué)校與企業(yè)建立長效合作機(jī)制，學(xué)校應(yīng)深入酒店學(xué)習(xí)調(diào)研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)，將這些內(nèi)容融入到教學(xué)中，使教學(xué)更貼近企業(yè)、貼近崗位。同時，也要邀請酒店相關(guān)部門管理人來學(xué)校座談，對學(xué)校的人才培養(yǎng)、課程內(nèi)容、教學(xué)改革、實(shí)踐教學(xué)等提建議，按酒店崗位實(shí)習(xí)需要改革相關(guān)內(nèi)容，并在選派實(shí)習(xí)生時可以酒店來校直接面試挑選。
目前酒店行業(yè)急需大量掌握專業(yè)管理知識、高素質(zhì)并有實(shí)踐操作技能專業(yè)人才，而各高校酒店管理專業(yè)每年的畢業(yè)生大部分流失，沒有選擇酒店工作除了不適應(yīng)怕吃苦以外，大部分是因?yàn)閷频旮鱾€崗位技能掌握不到位，沒有完整堅(jiān)持頂崗實(shí)習(xí)全過程，不適應(yīng)酒店工作而至，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)錯位的關(guān)鍵就是人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定。
結(jié)合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標(biāo)，以行業(yè)的職業(yè)能力需求為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校辦學(xué)定位及人才培養(yǎng)規(guī)格，針對酒店企業(yè)相關(guān)崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養(yǎng)方案，將工學(xué)結(jié)合的校企合作模式納入教學(xué)計(jì)劃中，并作為人才培養(yǎng)模式的必備環(huán)節(jié)。在課程設(shè)置及實(shí)踐教學(xué)提出要求和建議，將行業(yè)要求與學(xué)校的教學(xué)要求相結(jié)合，在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面突出實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，突出學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，形成了具有鮮明特色的“教學(xué)—實(shí)訓(xùn)—頂崗—就業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)模式。
（二）完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。
在酒店管理專業(yè)的教學(xué)中，要通過不同的課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)體現(xiàn)酒店各個崗位要求，讓學(xué)生熟悉不同崗位應(yīng)具備的能力和要求標(biāo)準(zhǔn)。所以，實(shí)踐訓(xùn)練應(yīng)該成為學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生的必修課程，也應(yīng)是學(xué)校對于學(xué)生教育的重中之重，建立和完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)最有效途徑。
（三）建立監(jiān)督反饋與評價體系。
由于校企雙方經(jīng)營特性的不同，在合作過程中還會存在著許多這樣或那樣的問題，需要學(xué)校不斷總結(jié)完善教學(xué)管理的組織系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、評價和考核系統(tǒng)，對校企合作過程中的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行評價和督導(dǎo)，針對一些存在的問題，不斷改進(jìn)教學(xué)與管理。雖然人才培養(yǎng)方案的課程標(biāo)準(zhǔn)是由酒店企業(yè)參與共同制定，但評價標(biāo)準(zhǔn)要將教育標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來。因此，“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式對學(xué)生的學(xué)業(yè)評價應(yīng)由學(xué)校自主評價方式向?qū)W校、社會、企業(yè)相結(jié)合的方式轉(zhuǎn)變，建立社會、企業(yè)、學(xué)校三元化學(xué)生評價體系，改革學(xué)生學(xué)業(yè)質(zhì)量評估體系，形成學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量應(yīng)通過學(xué)校考核與企業(yè)考核相結(jié)合、理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合、課程考核與職業(yè)技能職業(yè)資格鑒定相結(jié)合的開放的多元化評價體系。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇五
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識，站在新的歷史起點(diǎn)上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項(xiàng)工作最終落實(shí)到人才培養(yǎng)上來。隨著國家經(jīng)濟(jì)形勢和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國酒店業(yè)從世界酒店大國面向世界酒店強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國家酒店競爭力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會需求的應(yīng)用型人酒店管理專業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機(jī)制是培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開發(fā)、師資互認(rèn)是實(shí)現(xiàn)對人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評價系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評價方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究內(nèi)容。
校企合作,是我國高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長效機(jī)制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評價為主，行業(yè)質(zhì)量評價意見為輔的展開人才培養(yǎng)工作。具體來說主要分為制度平臺建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對此進(jìn)行簡要說明：
1.制度平臺建設(shè)。我院通過設(shè)置校級督導(dǎo)委員會、校企合作處、質(zhì)量管理與績效考核辦公室等措施加強(qiáng)“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運(yùn)行保障平臺。我院酒店管理專業(yè)成立了由政府機(jī)關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評委員會，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺，并采取有效措施，切實(shí)保障質(zhì)量模式的有效運(yùn)行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實(shí)踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專業(yè)教研室為基點(diǎn)，實(shí)施人才培養(yǎng)活動、提升師資能力、加強(qiáng)制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實(shí)現(xiàn)對人才培養(yǎng)各個環(huán)節(jié)運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)控與評價。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會之間從來都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會為依托和條件，而且要以社會提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評價、專業(yè)對口率、用人單位對學(xué)生滿意程度、學(xué)生對就業(yè)單位滿意程度來進(jìn)行。我院酒店管理專業(yè)深入開展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評價指標(biāo)，并確定合乎時代發(fā)展的合理性評價指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，級-級酒店管理專業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢銷售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專業(yè)對口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對學(xué)生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動態(tài)發(fā)展的過程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊(duì)伍建設(shè)體系無疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊(duì)伍是建設(shè)酒店管理專業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識，又有熟練的專業(yè)技能，愛崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計(jì)來進(jìn)行。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要對學(xué)生進(jìn)行崗位專項(xiàng)技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)。我院酒店管理專業(yè)按照專業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強(qiáng)了專業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專業(yè)“訂單班”實(shí)訓(xùn)學(xué)時達(dá)總學(xué)時60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個月的頂崗實(shí)訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專業(yè)教師對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R和實(shí)踐知識相結(jié)合，既培養(yǎng)專業(yè)實(shí)踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計(jì)作為有效評價學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專業(yè)校企雙方共同評價學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實(shí)習(xí)有效結(jié)合，在實(shí)踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。
三、結(jié)語。
全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面落實(shí)黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個性化是高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以促進(jìn)人能夠?yàn)樯鐣拇胬m(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識的、有計(jì)劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動，進(jìn)行社會的、專業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會服務(wù)是酒店管理專業(yè)永恒的主題。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇六
個性是指一個人具有一定傾向性的各種心理特征的總和，表現(xiàn)為一個人在思想、性格、品質(zhì)、意志、情感、態(tài)度等方面不同于其他人的特質(zhì)。來自不同區(qū)域、不同家庭、不同環(huán)境的高職學(xué)生，其愛好、特點(diǎn)和專長必然有所區(qū)別，并且這些個性經(jīng)歷了長時間的積累難以改變，因此，高職學(xué)生之間的個體差異是客觀存在的。
2高職教育人才培養(yǎng)中存在的主要問題。
2.1高職教育滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
部分高職院校存在一套人才培養(yǎng)方案用三年甚至五年的現(xiàn)象，但是隨著社會經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級加快，政府大力扶持物聯(lián)網(wǎng)、軟件服務(wù)外包、新能源等新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，軟件相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展日新月異，高職軟件技術(shù)專業(yè)的教育與軟件產(chǎn)業(yè)發(fā)展的差距越來越大，培養(yǎng)出來的軟件技術(shù)專業(yè)人才無法滿足市場的實(shí)際需求。
2.2高職學(xué)生被動式學(xué)習(xí)方式。
由于大多數(shù)高職學(xué)生在中學(xué)時代接受的是被動式學(xué)習(xí)方式，已經(jīng)形成了一種習(xí)慣，等著老師安排他們的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)途徑，這使得他們嚴(yán)重缺乏自主學(xué)習(xí)能力。因此，高職學(xué)生在學(xué)習(xí)上表現(xiàn)出極大的依賴性和被動性。
2.3高職學(xué)生就業(yè)難和企業(yè)招人難。
當(dāng)前，大學(xué)生就業(yè)難的現(xiàn)象非常嚴(yán)重，很多人歸咎于高校擴(kuò)招導(dǎo)致的畢業(yè)生過剩，但實(shí)際上社會對高校畢業(yè)生的需求并未飽和。教育界專業(yè)人士從大學(xué)教育角度分析后認(rèn)為，過弱的文化陶冶、過窄的專業(yè)教育、過重的功利導(dǎo)向和過強(qiáng)的共性制約，才是造成大學(xué)生就業(yè)困難的根源，而共性制約恰恰就是導(dǎo)致學(xué)生個性缺失、無法適應(yīng)社會發(fā)展需要的根本原因。
基于校企合作的高職學(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式根據(jù)企業(yè)不同的人才需求，在充分尊重學(xué)生個性的前提下，將不同特長的學(xué)生嵌入不同的企業(yè)師資、企業(yè)課程、企業(yè)文化和企業(yè)管理制度等，實(shí)行多樣化、差別化、個性化的培養(yǎng)模式，讓每一個學(xué)生都能找到自己的個性和成長點(diǎn)，以此改變學(xué)生的消極情緒，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，培養(yǎng)能夠適應(yīng)企業(yè)多方面需求的高端技能型人才。
3.1根據(jù)行業(yè)技術(shù)發(fā)展引入企業(yè)，實(shí)施分方向培養(yǎng)。
無錫科技職業(yè)學(xué)院軟件與服務(wù)外包學(xué)院軟件技術(shù)專業(yè)自2013年開始全面實(shí)施基于校企合作的高職學(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式。根據(jù)軟件行業(yè)當(dāng)前的主流技術(shù)和主流崗位，學(xué)校分別制定軟件開發(fā)類(.net、java、android)、網(wǎng)站類(網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站營銷)和軟件外包測試類多套不同方向的培養(yǎng)方案。以2011級為例，學(xué)生在前3個學(xué)期完成專業(yè)共性課程的學(xué)習(xí);從第四學(xué)期開始，學(xué)院引入了ibm、澳大利亞中小企業(yè)在線國際、上海翡翠教育、無錫軟通動力有限公司、華商網(wǎng)絡(luò)科技有限公司等企業(yè)合作進(jìn)行學(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)。
3.2結(jié)合因材施教的教學(xué)規(guī)律實(shí)施學(xué)生個性化發(fā)展。
按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式，每個班級都會出現(xiàn)基礎(chǔ)好的學(xué)生吃不飽，基礎(chǔ)差的`學(xué)生跟不上的情況，使得教學(xué)效果很不理想。根據(jù)因材施教的教學(xué)規(guī)律，教師在第四學(xué)期重組班級之前，對所有學(xué)生進(jìn)行專業(yè)綜合素質(zhì)考核，然后根據(jù)學(xué)生意愿和考核結(jié)果劃分專業(yè)方向，解決“吃不飽”和“跟不上”的情況。例如，邏輯思維能力強(qiáng)且喜歡自主鉆研、自主探究學(xué)習(xí)的學(xué)生根據(jù)自我意愿可以選擇.net、java、android班級;注重編碼格式和代碼風(fēng)格，注重文檔規(guī)范性的學(xué)生可以選擇軟件測試班級;愛好設(shè)計(jì)的學(xué)生可以選擇網(wǎng)站設(shè)計(jì)與制作班級;樂觀、自信、善于交際的學(xué)生可以選擇網(wǎng)站營銷與推廣班級。
3.3改革考核方式和評價體系。
在第四學(xué)期的分方向和分層培養(yǎng)后，考核方式和評價體系也應(yīng)隨之進(jìn)行改革，建立適合大學(xué)生個性發(fā)展的考核方式和評價體系。以嵌入ibm企業(yè)的java方向?yàn)槔處煂嗉壷械膶W(xué)生分為若干個項(xiàng)目小組，每個小組設(shè)置一名項(xiàng)目組長，整個班級設(shè)置一名項(xiàng)目經(jīng)理。企業(yè)指導(dǎo)老師和學(xué)校指導(dǎo)教師根據(jù)專業(yè)方向的特點(diǎn)和學(xué)生的具體情況制定切實(shí)可行的分階段培養(yǎng)計(jì)劃，整個學(xué)期分為技術(shù)培訓(xùn)、ibm-etp實(shí)訓(xùn)和外語培訓(xùn)三大階段，每一個大的階段中又分為若干個小的考核點(diǎn)，使學(xué)生在每個階段中都能堅(jiān)持不懈地為目標(biāo)而努力。
4效果分析。
4.1高職專業(yè)人才培養(yǎng)與學(xué)生個性化發(fā)展緊。
密聯(lián)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性傳統(tǒng)的高職學(xué)生個性化發(fā)展探索往往是指在學(xué)生興趣愛好方面的培養(yǎng)，很少與專業(yè)學(xué)習(xí)聯(lián)系起來。事實(shí)上，學(xué)生在專業(yè)選擇上也有適合自身層次的方向。有的學(xué)生屬于探究型，喜歡自主鉆研，自主探究學(xué)習(xí)，適合軟件自主開發(fā)類培養(yǎng);有的學(xué)生屬于規(guī)范型，注重編碼格式和代碼風(fēng)格，注重文檔規(guī)范性，適合軟件外包開發(fā)和軟件外包測試類培養(yǎng);有的學(xué)生屬于愛好設(shè)計(jì)型，對于網(wǎng)站的美工有著孜孜不倦的追求，適合網(wǎng)站建設(shè)類培養(yǎng);有的學(xué)生屬于天生樂觀、自信、善于交際卻在專業(yè)上缺乏興趣，適合網(wǎng)站營銷或軟件營銷類培養(yǎng)。
4.2高職專業(yè)人才培養(yǎng)緊跟行業(yè)企業(yè)發(fā)展，
打通學(xué)生就業(yè)“最后一公里”傳統(tǒng)的校企合作人才培養(yǎng)模式僅僅局限在某一門課程引入企業(yè)資源，是零散的、階段性的校企合作，未能對專業(yè)教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高起到實(shí)質(zhì)性的作用。基于校企合作的高職學(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式按照企業(yè)實(shí)際需求，根據(jù)學(xué)生個性特長選擇方向，引入企業(yè)師資、企業(yè)課程、企業(yè)文化和企業(yè)職業(yè)素養(yǎng)等，在學(xué)生最具可塑性階段用一學(xué)期的校內(nèi)學(xué)習(xí)時間和一學(xué)期的企業(yè)真實(shí)頂崗實(shí)習(xí)時間，將學(xué)生打造成企業(yè)所需的高端技能型人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的真正落地，最終解決高職學(xué)生就業(yè)難和企業(yè)招人難的兩難問題。
5結(jié)語。
提高質(zhì)量是人才培養(yǎng)模式改革的最終目的。“擴(kuò)招”加速了我國高職教育大眾化的進(jìn)程，這一進(jìn)程不僅體現(xiàn)在招生人數(shù)的擴(kuò)張，也給高職教育帶來了更深刻的變革，直接導(dǎo)致高職教育多元化，內(nèi)涵之一便是必須充分尊重學(xué)生的個性特長發(fā)展，實(shí)行多樣化、差別化、個性化的培養(yǎng)模式。
在高職教育進(jìn)入大眾化階段后，由于各高校培養(yǎng)人才的層次、類型不同，人才的主要服務(wù)對象不同，人才素質(zhì)的要求不同，人才培養(yǎng)模式日趨多樣化。探索實(shí)踐基于校企合作的高職學(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式既是社會的現(xiàn)實(shí)需要，也是招生規(guī)模快速增加的必然趨勢，更是發(fā)展學(xué)生個性、培養(yǎng)創(chuàng)新人才的迫切需要。進(jìn)行大膽創(chuàng)新，探索與實(shí)施多元化人才培養(yǎng)，是高職教育深化改革的必由之路。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇七
教育部高教司司長張大良提出：普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，基礎(chǔ)是課程體系教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)；實(shí)質(zhì)是深化產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式改革；關(guān)鍵在于建設(shè)一支“雙師雙能教師隊(duì)伍”。以此為指導(dǎo)，本文提出“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念，該理念認(rèn)為：培養(yǎng)契合行業(yè)需求的應(yīng)用性、復(fù)合型酒店專門人才，難點(diǎn)在于課程建設(shè)、痛點(diǎn)在于專任教師、支點(diǎn)在于校企合作，要突破難點(diǎn)、觸動痛點(diǎn)、夯實(shí)支點(diǎn)，必須貫徹校內(nèi)、校外兩條主線，而人才培養(yǎng)改革的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)始終要面向?qū)W生發(fā)展。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇八
摘要：
針對當(dāng)前高職院校在校企合作人才培養(yǎng)中存在的問題，提出了一種“工學(xué)結(jié)合、校企互動”人才培養(yǎng)模式，通過學(xué)校與企業(yè)建立相對穩(wěn)定的契約合作關(guān)系，學(xué)生的“工”和“學(xué)”輪換進(jìn)行，形成互惠互利、優(yōu)勢互補(bǔ)、共同發(fā)展的動力機(jī)制。按該模式培養(yǎng)的學(xué)生專業(yè)技能強(qiáng)、綜合素質(zhì)好，就業(yè)質(zhì)量高，基本實(shí)現(xiàn)了與企業(yè)的“零距離對接”。
“工學(xué)結(jié)合、校企互動”人才培養(yǎng)模式是指在人才培養(yǎng)的全過程中，以培養(yǎng)學(xué)生的全面職業(yè)化素質(zhì)、技術(shù)應(yīng)用能力和就業(yè)競爭力為主線，充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，通過學(xué)校和企業(yè)的雙向互動和長期合作，將在校的理論學(xué)習(xí)、基本訓(xùn)練與在企業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)歷有機(jī)結(jié)合起來的高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)模式。其特征有：
（1）學(xué)校與合作企業(yè)建立相對穩(wěn)定的契約合作關(guān)系。
（2）學(xué)生的“工”和“學(xué)”輪換進(jìn)行，三年在校期間學(xué)生工作經(jīng)歷的總時間不得少于半年，學(xué)生畢業(yè)時既獲得學(xué)歷證書，又獲得具有行業(yè)準(zhǔn)入價值的職業(yè)資格證書。
（3）學(xué)生在實(shí)習(xí)時從事的是企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)和經(jīng)營工作，企業(yè)對學(xué)生按正式員工要求和管理，并支付薪金。
（4）企業(yè)為學(xué)生提供的工作崗位都是經(jīng)學(xué)校認(rèn)定的，學(xué)生在企業(yè)的工作與其學(xué)業(yè)目標(biāo)和職業(yè)目標(biāo)密切相關(guān)，由學(xué)校和企業(yè)共同考察評價學(xué)生在工作中的表現(xiàn)。
（5）企業(yè)要把錄用和培養(yǎng)學(xué)生作為發(fā)展企業(yè)和培養(yǎng)人才的一個重要部分，企業(yè)對學(xué)生的錄用是由企業(yè)與學(xué)生雙向選擇決定的。
我院“電子信息與工程”專業(yè)從建校開始就一直在尋求發(fā)展之路，，在學(xué)院校企聯(lián)合的辦學(xué)宗旨下，和煙臺富士康集團(tuán)，深圳華為集團(tuán)建立了校企聯(lián)合辦學(xué)，工學(xué)結(jié)合之路。一是培養(yǎng)能熟練進(jìn)行電子產(chǎn)品如手機(jī)檢測和維護(hù)的人才，第一個目標(biāo)學(xué)院有能力達(dá)到。二是培養(yǎng)能獨(dú)立制作，檢修，維護(hù)各種手機(jī)的人才。第二個目標(biāo)，學(xué)院卻面臨著缺乏設(shè)備、師資等諸多困難。由于該專業(yè)具有良好市場前景，而通過校企合作，建立起“工學(xué)結(jié)合、校企互動”的人才培養(yǎng)模式才能達(dá)成第二個目標(biāo)。
在和富士康，深圳華為建立相關(guān)組織機(jī)構(gòu)和運(yùn)行機(jī)制后，“電子信息與工程”專業(yè)人才培養(yǎng)方案由學(xué)院與企業(yè)共同制訂，根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)和校企合作實(shí)際，方案在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和素質(zhì)方面加大了實(shí)踐環(huán)節(jié)的課程量，采用“教學(xué)―――實(shí)踐―――教學(xué)―――實(shí)踐”雙循環(huán)互動模式完成人才培養(yǎng)，主要分為以下幾個階段。
（1）第一階段：公共文化課和基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)（第一學(xué)年完成）。
此階段主要根據(jù)學(xué)歷教育要求，學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)、英語等公共文化課以及電子線路、計(jì)算機(jī)原理等以理論為主的專業(yè)基礎(chǔ)類課程。
（2）第二階段：專業(yè)基本技能學(xué)習(xí)（第二學(xué)年完成）。
此階段由學(xué)院專業(yè)課教師和來自企業(yè)的兼職教師共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，理論與實(shí)踐并重，主要學(xué)習(xí)電子產(chǎn)品故障檢測與維護(hù)，實(shí)踐部分在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，使學(xué)生初步掌握電子產(chǎn)品的`制作與維修維護(hù)技術(shù)。
（3）第三階段：工學(xué)結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)（第三學(xué)年上學(xué)期）。
此階段將學(xué)生安排到大陸富士康的各個企業(yè)，如我院將一部分學(xué)生送往煙臺富士康，由企業(yè)指定指導(dǎo)教師，采用師傅帶學(xué)徒的方式，到真實(shí)工作環(huán)境中完成教學(xué)任務(wù)。
（4）第四階段：專業(yè)技能強(qiáng)化學(xué)習(xí)（第三學(xué)年下學(xué)期前二個月）。
通過半年的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，基本掌握了電子產(chǎn)品的制作和維修技術(shù)，但要達(dá)到一個合格的電子工程師，在專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)方面還需進(jìn)一步提高。此階段主要強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)道德、服務(wù)意識和維修技能，主要由企業(yè)資深工程師和中高層管理人員授課，結(jié)束后，學(xué)生將獲得相應(yīng)技師證書（oace）。
（1）增加了學(xué)生對行業(yè)和社會的認(rèn)識。
通過實(shí)習(xí)接觸社會，使學(xué)生們認(rèn)識到維修服務(wù)行業(yè)是社會分工的一部分，今天我為別人服務(wù)，明天我又會享受到更多的人為我服務(wù)，只是表現(xiàn)方式有所不同，改變了原來認(rèn)為維修工作低人一等的錯誤觀念。在實(shí)習(xí)中，接觸形形色色的人，實(shí)實(shí)在在的事，使學(xué)生們分清社會中的真假、善惡、美丑，并正確看待這種現(xiàn)象，為今后步入社會打下了良好基礎(chǔ)。
（2）增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。
學(xué)生從開始上崗前無從下手，上崗初笨手笨腳，到上崗中的得心應(yīng)手、統(tǒng)籌安排、熟練操作，可以說有了質(zhì)的飛躍。另外，學(xué)生的管理能力、交際、協(xié)調(diào)和應(yīng)變能力、語言表達(dá)能力等綜合素質(zhì)與其他專業(yè)的學(xué)生相比，也有了明顯提高。
（3）增加了學(xué)生收入，減輕了貧困家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
根據(jù)學(xué)院與企業(yè)簽訂的實(shí)習(xí)協(xié)議，在頂崗實(shí)習(xí)期間，企業(yè)發(fā)給實(shí)習(xí)生400―600元的月工資，另外還有工作補(bǔ)貼、獎金等。維修服務(wù)行業(yè)十分重視實(shí)習(xí)生的專業(yè)技能和職業(yè)道德，對這方面表現(xiàn)突出的學(xué)生往往給予重獎，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。如有一位同學(xué)，在科峰公司實(shí)習(xí)期間，因工作出色，得到了公司3000元的獎金。
（4）提高了畢業(yè)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。
“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)，為學(xué)生提供了通過參加實(shí)際工作來考察自己能力的機(jī)會，也為他們提供了提高自己環(huán)境適應(yīng)能力的機(jī)會。學(xué)生們能在真實(shí)企業(yè)中接受職業(yè)指導(dǎo)、經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練，了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息，開闊了知識面，擴(kuò)大了眼界，極大地提高了學(xué)生的就業(yè)競爭力。目前，參加“工學(xué)結(jié)合”的85名畢業(yè)生，除5人專升本外，其余全部找到了比較滿意的工作。
（1）進(jìn)一步提高行業(yè)企業(yè)參與人才培養(yǎng)的主動性和積極性。
要將校企合作具有自我造血、自我發(fā)展的載體和平臺，進(jìn)一步體現(xiàn)校企的良性互動。
（2）進(jìn)一步完善和改進(jìn)課程體系和人才培養(yǎng)方案。
“工學(xué)結(jié)合”的優(yōu)勢在于“適銷對路”，因此，課程設(shè)置要適應(yīng)行業(yè)企業(yè)的需求，課堂教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的交替尤其要從企業(yè)的實(shí)際需要出發(fā)。例如，在企業(yè)最需要人手的時候，可適當(dāng)調(diào)整課程進(jìn)度，讓學(xué)生能及時參加頂崗實(shí)習(xí)。
（3）進(jìn)一步加強(qiáng)對實(shí)習(xí)生就業(yè)觀念的教育。
當(dāng)前，信息技術(shù)發(fā)展迅猛，硬件維修維護(hù)人才缺乏，特別是手握oace證書的畢業(yè)生更是搶手。因此，部分學(xué)生對招聘單位挑三揀四，甚至有的學(xué)生在簽約后毀約，造成不良影響。今后必須加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行擇業(yè)觀和就業(yè)觀的教育。
參考文獻(xiàn)：
[1]陳解放。“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”與“工學(xué)結(jié)合”解讀[j]。中國高教研究，，（12）。
[2]吳巖，張煉，李志宏。必由之路―高等職業(yè)教育產(chǎn)學(xué)研結(jié)合操作指南[m]。北京：高等教育出版社，。
[3]胡坤。高職院校推行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的初探[j]。中國大學(xué)生就業(yè)，2006，（22）。
[4]馬樹超。工學(xué)結(jié)合：職業(yè)教育與用人單位對接的關(guān)鍵舉措[j]。職教論壇，，（1）。
[5]曹曄，邵建強(qiáng)。職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合制度的宏觀探究[j]。職教論壇，2006，（9）。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇九
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)設(shè)計(jì)里，在學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)過程中，一般都是安排學(xué)生到酒店的前廳、餐飲和客房實(shí)習(xí)，從一線基層服務(wù)人員做起，這種實(shí)習(xí)方式，與高職高專院校學(xué)生工作內(nèi)容沒有本質(zhì)區(qū)別。所以在人才培養(yǎng)定位時，除了基礎(chǔ)酒店技能學(xué)習(xí)，還要強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，提高綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)，在酒店實(shí)習(xí)工作中，完成一線工作之后，可以申請領(lǐng)班崗位實(shí)習(xí)，或者轉(zhuǎn)向二線管理部門，例如人事部、文秘等崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。而學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束返校后，要根據(jù)實(shí)習(xí)工作總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)繼續(xù)再教育研究性學(xué)習(xí)，既注重基礎(chǔ)應(yīng)用性學(xué)習(xí)，又要提高研究學(xué)習(xí)的培養(yǎng)。
3.2課程體系有待完善。
現(xiàn)階段應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)教育的教學(xué)方式主要采用“三段式”課程模式，也就是“公共基礎(chǔ)課+學(xué)科基礎(chǔ)課+專業(yè)課”模式，然后針對酒店管理專業(yè)特點(diǎn)，還加入學(xué)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)時間為6個月。這種實(shí)習(xí)，目的性較強(qiáng)，學(xué)生為獲得實(shí)習(xí)學(xué)分順利畢業(yè)，學(xué)校為完成職責(zé)工作，與真正意義上的實(shí)踐教學(xué)仍有一定差距。隨著教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，由過去的“精英教育”逐漸轉(zhuǎn)型為“大眾教育”，沒有將應(yīng)用型教學(xué)理念融入進(jìn)去，導(dǎo)致課程的設(shè)置與市場需求存在偏差，實(shí)踐課程學(xué)時所占比重遠(yuǎn)小于理論課程學(xué)時，培養(yǎng)的人才無法滿足行業(yè)的真正需要。
3.3師資力量有待提高。
目前，我國高校教師招聘時注重學(xué)歷學(xué)位的要求，大部分的專業(yè)都已經(jīng)開始招聘取得博士學(xué)位的老師，對于教師的其他職業(yè)技能并沒有特殊要求，沒有注重“雙師型”教師的培養(yǎng)。酒店管理專業(yè)由于其特性，實(shí)踐性很強(qiáng)，需要教師較高的職業(yè)技能要求。而從國內(nèi)酒店管理專業(yè)師資來看，有些是從旅游管理專業(yè)分出來或者半路從其他專業(yè)轉(zhuǎn)向酒店管理研究，整體教師水平參差不齊。大部分教師從學(xué)校畢業(yè)之后直接應(yīng)聘到高校擔(dān)任教師崗位，缺少工作經(jīng)驗(yàn)，對行業(yè)實(shí)際發(fā)展不能緊密了解，實(shí)際操作能力較弱，講授課程時容易照本宣科，無法將實(shí)踐有效融入到課程之中，不能培養(yǎng)緊貼行業(yè)需求的學(xué)生。
3.4實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有待加強(qiáng)。
酒店管理專業(yè)要求學(xué)生動手能力強(qiáng)，實(shí)踐性要求很高，而學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程主要是在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)。現(xiàn)階段，應(yīng)用型酒店管理本科學(xué)校大都建有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，但是與高職高專旅游院校相比，實(shí)訓(xùn)場地不大，而且很少有校外實(shí)訓(xùn)基地。本科院校對于專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)比較薄弱，主要是因?yàn)楦咝ｎI(lǐng)導(dǎo)對專業(yè)不夠重視以及經(jīng)費(fèi)投入有限，建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地較為簡單，實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備簡陋，學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)過程中只能進(jìn)行基礎(chǔ)的實(shí)操技能訓(xùn)練，而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一般都不對外開放，學(xué)生練習(xí)時沒有客人一起進(jìn)行情景演練，實(shí)操學(xué)習(xí)有限。此外，校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地有些學(xué)校都沒有與酒店簽訂，而即使有建校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，大部分高校也沒有和高星級高水平的酒店簽訂長期合作協(xié)議，沒有穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，校企合作的效果比較差。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇十
首先，酒店管理的本質(zhì)與酒店實(shí)際招聘的目的有相違背，在酒店管理教學(xué)中，教學(xué)的內(nèi)容主要偏向于管理方面，而在實(shí)際的招聘過程中，很多酒店則比較注重員工的服從性以及經(jīng)驗(yàn)或者個人能力等方面，而這就在很大程度上導(dǎo)致人員的供求出現(xiàn)一定的矛盾；此外相關(guān)政府部門也沒有對此予以足夠的重視，因此導(dǎo)致酒店管理專業(yè)的學(xué)生在實(shí)際的工作中并不能按照其規(guī)劃的方向發(fā)展，甚至必須要經(jīng)歷幾次失敗以后才能獲得一點(diǎn)的成績；其次就是目前政府部門對現(xiàn)代學(xué)徒制一直抱有觀望的態(tài)度，而現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展必須要政府予以一定的支持才能惡意更好的發(fā)展，而相反，目前政府給與的支持依舊是有限的，并且只有在其發(fā)展出現(xiàn)效果以后，才有相應(yīng)的干預(yù)措施，比較滯后。
2.企業(yè)參與深度不夠。
在傳統(tǒng)的校企合作中，通常都是學(xué)校負(fù)責(zé)培養(yǎng)人才，而酒店則需要對其進(jìn)行有效的管理，并且將自己認(rèn)為優(yōu)秀的人員進(jìn)行保留，由此實(shí)現(xiàn)校企的互利互惠。但是現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，伴隨著酒店付出的不斷增加，不僅有效的提高了學(xué)生自身的專業(yè)技能，而且也獲得相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是在實(shí)際的管理中，酒店能夠留下的人才并不是很多，所以酒店獲得既得利益就相應(yīng)的減少，而這就在一定程度上打亂了校企之間的利益平衡；再有就是在實(shí)際的現(xiàn)代學(xué)徒制執(zhí)行過程中，酒店不僅要對學(xué)生的身心健康予以高度的關(guān)注，同時還需要其避免內(nèi)部員工出現(xiàn)居功自傲的情況出現(xiàn)，這就要求企業(yè)付出的比原有的更多，而這些要求，企業(yè)往往不能達(dá)到學(xué)校的要求，所以直接導(dǎo)致了現(xiàn)代學(xué)徒制度很難真正的貫徹執(zhí)行。
3.社會固有觀點(diǎn)障礙。
在以往的觀念中，學(xué)徒在實(shí)際的工作中是不會有工資的，而且其必須要酒店工作很長時間才能獲取很少的`報(bào)酬，所以這就導(dǎo)致很多學(xué)生并不能堅(jiān)持下去。而現(xiàn)代學(xué)徒制的出現(xiàn)則改變了這種情況，其在實(shí)際的操作過程中主要是以學(xué)生為主，而且在管理過程中比較注重服務(wù)的理念以及對學(xué)生專業(yè)技能的有效提高，所以這就在很大程度上提高學(xué)徒的地位，而這與傳統(tǒng)的管理理念之間存在一定的沖突，使得酒店方以及師傅方都很難接受。
二、酒店管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的策略。
1.遴選優(yōu)質(zhì)酒店。
一是要選擇管理理念先進(jìn)、管理規(guī)范的酒店；二是要選擇與院校有過愉快合作經(jīng)歷，且有著更深入合作意愿的酒店；三是在人才培養(yǎng)目標(biāo)、理念上和院校一致的酒店。相對國內(nèi)的本土酒店而言，國際知名酒店的管理理念、管理制度更為先進(jìn)和健全，更能為學(xué)生提供好的學(xué)習(xí)工作環(huán)境和職業(yè)發(fā)展空間。
2.基于學(xué)徒制視角構(gòu)建人才培養(yǎng)模式。
在現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)模式中，在人才的培養(yǎng)過程中，要在依據(jù)酒店的崗位需要以及學(xué)生自身發(fā)展規(guī)律的基礎(chǔ)之上不管是在人才的培養(yǎng)目標(biāo)方面還是在培養(yǎng)的內(nèi)容以及培養(yǎng)方式方面都要與學(xué)校的管理理念進(jìn)行充分的融合。在學(xué)校的課程設(shè)置方面，校方要征詢企業(yè)的意見，并且與學(xué)校的專業(yè)教師進(jìn)行共同的研究來制定更加科學(xué)合理的課程，此外在實(shí)際的教學(xué)過程中要有校方以及企業(yè)方共同來負(fù)責(zé)教學(xué)任務(wù)的開展。在企業(yè)課程設(shè)置方面，科學(xué)設(shè)置要嚴(yán)格依據(jù)企業(yè)的實(shí)際需要進(jìn)行，并且把酒店作為教學(xué)的場所，由此實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容以及職業(yè)的有效融合，從而在實(shí)際的實(shí)踐過程中促進(jìn)學(xué)生整體綜合素質(zhì)的不斷提升。
3.建立與現(xiàn)代學(xué)徒制相適應(yīng)的運(yùn)行保障機(jī)制。
首先是組織建設(shè)。組織建設(shè)是前提。目前酒店管理專業(yè)與合作酒店共同組建了“酒店專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制工作小組”，小組需定期召開校企研討，負(fù)責(zé)建設(shè)任務(wù)的實(shí)時跟進(jìn)、控制和整體工作的推進(jìn)與協(xié)調(diào)。工作小組不僅是個議事機(jī)構(gòu)，在建設(shè)目標(biāo)中，應(yīng)建設(shè)成為尋求校企共同訴求，促進(jìn)校企對接、資源共享的合作平臺。其次就是要建立教學(xué)管理以及質(zhì)量監(jiān)控的有效機(jī)制。有效的監(jiān)管機(jī)制可以說是現(xiàn)代學(xué)徒制得以順利開展的重要保障。通過現(xiàn)代學(xué)徒制的開展，其有效的打破了傳統(tǒng)的教育與職業(yè)以及校內(nèi)學(xué)習(xí)和工作場所學(xué)習(xí)之間的界限，從而有效的實(shí)現(xiàn)了二者之間的融合，而要促進(jìn)其得以順利的開展就必須要求教學(xué)的運(yùn)行模式進(jìn)行不斷的創(chuàng)新和改變，因此這就需要不斷加強(qiáng)校企之間的溝通與協(xié)調(diào)工作，不斷轉(zhuǎn)變雙方的教學(xué)和管理理念，充分實(shí)現(xiàn)校企的對接和融合，而這就需要不管是在教學(xué)方面還是管理方面都要建立有效的監(jiān)督機(jī)制，對其實(shí)施制度化的管理，從而由此確保教學(xué)的質(zhì)量滿足實(shí)際的要求的目標(biāo)。
總之，現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展也不是一下子就能實(shí)現(xiàn)的，在實(shí)際的實(shí)踐過程中還需要針對其存在的問題進(jìn)行不斷的完善，在實(shí)際的應(yīng)用中比如校企利益的互相矛盾、師徒身份的矛盾等問題都需要采取有效的措施進(jìn)行科學(xué)的解決，只有把這些存在的問題進(jìn)行解決才能保障現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式得以順利的開展，也才能在此基礎(chǔ)之上幫助學(xué)校、企業(yè)以及學(xué)生都獲取更好的利益和幫助。
參考文獻(xiàn)：
[2]邵林濤，瞿立新，顧秀玲.基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)踐——以無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[j].無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，，05:69-71.
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇十一
各發(fā)達(dá)國家對于該課程都有了一套適合本國特色發(fā)展的多元化校企合作體系，例如：在19時，美國辛辛那提大學(xué)就提出了第一個校企合作計(jì)劃，并且在此背景下又出臺了《國防教育法案》等制度。進(jìn)入到20世紀(jì)60年代后，這種教學(xué)模式也開始向全國各地發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國家也開始把校企合作運(yùn)用到教學(xué)中，并根據(jù)自身的實(shí)際情況來完善該合作體系。國外的職業(yè)教育起步時間非常早，他們在經(jīng)過了長時間的發(fā)展之后形成了比較完善的教學(xué)模式，而在校企合作方面的制度也就會更符合人才發(fā)展。例如：德國當(dāng)前采用的便是雙元制的校企合作體系，即主要把學(xué)生的學(xué)分安排在企業(yè)和學(xué)校里進(jìn)行測評，而對于時間的分配則是企業(yè)占多數(shù)。澳大利亞則采用tafe教學(xué)模式，即根據(jù)不同的專業(yè)來制定出相應(yīng)的教學(xué)體系，同時也要研發(fā)出不同的課程內(nèi)容，并組織學(xué)生展開訓(xùn)練和學(xué)習(xí)等，該模式的特點(diǎn)就是統(tǒng)一的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而學(xué)校和企業(yè)則根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來展開教學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生全方面的發(fā)展。由于國外酒店管理校企合作的教學(xué)方法發(fā)展起步比較早，當(dāng)前也已經(jīng)形成了一個比較完善的模式。而我國在該方面的發(fā)展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鑒國外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行創(chuàng)新，具體可以從以下幾個方面入手：第一，與高校合作的企業(yè)其知名度一定要高［4］。擁有高知名度的企業(yè)對于學(xué)生的吸引力是很大的，并且其不管是在軟件、硬件設(shè)施上的建設(shè)都會比較健全，這樣也會比較有利于學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，提升學(xué)生在市場上的競爭力，提高學(xué)校的教育水平。第二，對于課程的`設(shè)置其實(shí)用性一定要強(qiáng)。美國的康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)在世界上是非常出名的，特別是在課程的設(shè)置上，其把課程分成了五個部分，分別有自由選課、限選課程、核心課程等等。對于我國來說，采用開放式的教學(xué)方法首先要做的就是抓住課程的核心，即可以邀請企業(yè)里的專家參與到課程的設(shè)置中，從而培養(yǎng)出符合社會要求的應(yīng)用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律條例是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的保障，由于企業(yè)和學(xué)校的發(fā)展方向不同，所以在合作時難免會出現(xiàn)很多的沖突和問題，而法律則是處理和約束的最好途徑。
4結(jié)論。
綜上所述，當(dāng)前大部分的酒店管理實(shí)操都是利用課堂的時間來完成的，其教學(xué)方法仍然是按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式來展開。由于該課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，教師在講授理論知識時又比較枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的積極性不強(qiáng)，不能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，在學(xué)習(xí)過程中也沒有給自己設(shè)立一個目標(biāo)，從而也直接影響到了教學(xué)的效果，讓課堂非常地枯燥。所以，針對該學(xué)科的特點(diǎn)，教師需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要改變自己的思想，利用靈活多變的教學(xué)模式來展開，這樣才能提升教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇十二
摘要：校企合作是辦好職業(yè)教育，培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線所需要的技能型專門人才的重要途徑，是職業(yè)院校為謀求自身發(fā)展而有針對性地為企業(yè)培養(yǎng)一線實(shí)用型技術(shù)人才、實(shí)現(xiàn)與市場接軌的重要舉措。校企業(yè)合作辦學(xué)模式是我校教育改革的重要方向。通過校企合作，全面提高學(xué)生職業(yè)能力，讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，切實(shí)提高我校教育培養(yǎng)目標(biāo)的針對性和實(shí)效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
近年來，隨著初高中畢業(yè)人數(shù)逐年減少，職業(yè)學(xué)校生源相應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的滑坡，職業(yè)學(xué)校學(xué)生的基礎(chǔ)與以前大有不同，教師的共同感受是學(xué)生比以前更難教了，學(xué)生厭學(xué)教師厭教的情緒比較嚴(yán)重。這與進(jìn)一步大力加快發(fā)展中等職業(yè)教育和培養(yǎng)初中高級技術(shù)應(yīng)用型人才相違背，因此，改革辦學(xué)模式，更新教育理念是職業(yè)學(xué)校前進(jìn)的方向。
國家對職業(yè)教育越來越重視，目前絕大多數(shù)的職業(yè)學(xué)校都在不同程度上與企業(yè)進(jìn)行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實(shí)踐上卻難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但是由于學(xué)校所處的環(huán)境、專業(yè)的設(shè)置、雙方合作的主動性、有效性等方面存在一定的差異，學(xué)校校企合作的內(nèi)容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現(xiàn)在校企之間雖然簽訂合作辦學(xué)的協(xié)議，而真正開展實(shí)質(zhì)性合作的學(xué)校比較少，況且協(xié)議的內(nèi)容多為松散式的合作意愿，缺乏實(shí)質(zhì)性的合作模式，主要存在以下幾個方面的因素：
（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實(shí)施規(guī)則。
盡管國家對校企合作制定了相應(yīng)的指導(dǎo)方針及原則，對校企雙方在實(shí)施校企合作中的責(zé)、權(quán)、利沒有明確表達(dá)，促使職業(yè)教育相關(guān)政策法規(guī)對企業(yè)參與職業(yè)教育缺乏約束力和驅(qū)動力，在課程開發(fā)、職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)制定方面難以得到行業(yè)、企業(yè)制度化的參與。
（二）從企業(yè)看“校企合作”
職業(yè)學(xué)校對學(xué)生的培養(yǎng)水平達(dá)不到企業(yè)的要求，主要原因是一些學(xué)校師資力量薄弱，教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)理論與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，科研水平和技術(shù)能力都很難滿足企業(yè)需求。學(xué)生在從“學(xué)生”到“員工”的思想轉(zhuǎn)變過程中也缺乏正確的認(rèn)識，導(dǎo)致學(xué)生缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中隨便離崗離職，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營生產(chǎn)；職業(yè)院校對實(shí)習(xí)學(xué)生疏于管理，學(xué)生在實(shí)習(xí)中自由散漫，因此，企業(yè)普遍反映的問題是企業(yè)承擔(dān)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的風(fēng)險太大，學(xué)生在實(shí)習(xí)操作過程中出現(xiàn)意外，公司要承擔(dān)所有的責(zé)任，這是公司不愿意看到的局面，導(dǎo)致校企合作無法達(dá)到理想的效果。
（三）從職業(yè)學(xué)校看“校企合作”
職業(yè)學(xué)校受辦學(xué)成本高、資金投入不足、社會認(rèn)可度低等因素的影響，部分職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)思路和理念無法跟上企業(yè)快速發(fā)展的步伐，缺乏先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和真正意義上的“雙師型“教師，學(xué)校沒有讓企業(yè)參與學(xué)校的課程開發(fā)和專業(yè)建設(shè)，讓企業(yè)參與學(xué)校的教學(xué)評價和課程評價機(jī)會更少，教師深入企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉的機(jī)會也很少，很難實(shí)現(xiàn)“雙師型”教師的培養(yǎng)目標(biāo)，綜合以上因素職業(yè)學(xué)校難以培養(yǎng)“適銷對路”的技能型人才。在學(xué)校看來花大力氣培養(yǎng)的學(xué)生無償?shù)亍八徒o”企業(yè)，結(jié)果還受到企業(yè)的冷遇，雙方的合作呈現(xiàn)出嚴(yán)重的不對等性。
以上這些因素嚴(yán)重影響著企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開展。國家提出大力發(fā)展職業(yè)教育，為職業(yè)學(xué)校的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。我校積極響應(yīng)國家號召從學(xué)校實(shí)際出發(fā)，積極研究探索新形勢下發(fā)展職業(yè)教育的新思路、新舉措，開展校企合作培養(yǎng)高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業(yè)，著眼未來，服務(wù)經(jīng)濟(jì)”這一職業(yè)教育的辦學(xué)宗旨，取得了一定的成績。現(xiàn)根據(jù)我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業(yè)多年來的合作情況淺談開展校企合作的新思路。
二、職業(yè)學(xué)校應(yīng)該主動“走出去”和“請進(jìn)來”
我校與寧波科技有限公司的合作從秋開始，主要是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極采取“走出去”的方式主動與企業(yè)聯(lián)系、溝通，并多次考察企業(yè)實(shí)力和管理水平，感受企業(yè)對人才的知識、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，學(xué)校與企業(yè)的進(jìn)行有效溝通，根據(jù)企業(yè)當(dāng)前和長遠(yuǎn)所需人才要求，在確定人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置時充分征求企業(yè)的要求和意見，形成開放辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)文化、理念的融合，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對接。
三、校企合作促使企業(yè)對實(shí)習(xí)學(xué)生的高標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)。
企業(yè)對培養(yǎng)實(shí)習(xí)學(xué)生維修計(jì)算機(jī)主板的能力非常重視，在校平時學(xué)習(xí)比較松懈的`學(xué)生對待學(xué)習(xí)都非常的認(rèn)真，對知識的掌握程度也上升了一個臺階，企業(yè)對實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)模式全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)、責(zé)任感、理論知識的掌握程度和動手操作能力。
為了校企合作項(xiàng)目更好的開展，就要求學(xué)校要有一支既熟悉理論知識，同時掌握企業(yè)先進(jìn)的管理和培訓(xùn)模式、良好的企業(yè)文化氛圍、產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的工藝流程，又具有較強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐能力的“三師型”教師隊(duì)伍。在新技術(shù)的掌握上、項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)和校編教材的開發(fā)、教案編寫上，我校每年暑假選派部分專業(yè)教師到企業(yè)參加培訓(xùn)，與具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員相互交流學(xué)習(xí)，不斷豐富專業(yè)知識面，加深對企業(yè)實(shí)際工作的理解，鍛煉和提升自身的業(yè)務(wù)能力與水平，確保教學(xué)水平和技術(shù)能力超前企業(yè)水平，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識，鼓勵教師參加企業(yè)第一線的生產(chǎn)實(shí)踐，使教師感受企業(yè)員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風(fēng)及工作責(zé)任感，感受企業(yè)先進(jìn)的管理模式和良好的企業(yè)文化氛圍，使教師的綜合素質(zhì)得到全面提升。這樣可使教師既承擔(dān)理論教學(xué)，又能承擔(dān)實(shí)踐性工作，將企業(yè)文化和管理模式融合到教學(xué)中，快速提高教師的理論知識、教學(xué)的“企業(yè)化”水平和實(shí)踐技能，優(yōu)化“三師型”教師隊(duì)伍。
五、推行學(xué)校班級管理實(shí)行“班級企業(yè)化管理”模式。
學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間隨便離崗離職，缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，主要是學(xué)生在校期間對職業(yè)道德和責(zé)任心的培養(yǎng)不夠重視。為了使“學(xué)生”盡快轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的“員工”，學(xué)校鼓勵專業(yè)教師、專業(yè)班級班主任下企業(yè)學(xué)習(xí)，讓教師了解企業(yè)的文化制度，提升班主任的管理能力，同時也提高了教師的專業(yè)水平和課堂管理能力。學(xué)生在校期間實(shí)行班級企業(yè)化管理是一種有效的管理模式，實(shí)質(zhì)上也改變了傳統(tǒng)的教育和管理模式。實(shí)行班級企業(yè)化管理是以提升學(xué)生就業(yè)能力、適應(yīng)社會、適應(yīng)競爭、實(shí)現(xiàn)三自管理為目的的創(chuàng)新管理模式，使學(xué)生在學(xué)校不但能夠?qū)W好文化知識，提高專業(yè)技能、提升職業(yè)道德，適應(yīng)企業(yè)制度化的管理，吸引學(xué)生對企業(yè)的了解，對文化、專業(yè)知識重要性的認(rèn)識，從中領(lǐng)悟企業(yè)精神的內(nèi)涵，提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)工作紀(jì)律觀念，并積極調(diào)動學(xué)生干部有效地管理好班級，使學(xué)生對自己的未來有著一種美好向往，促發(fā)他們對掌握專業(yè)知識技能的一種渴望。“班級企業(yè)化管理”模式可以突出學(xué)校的特點(diǎn)，在班級管理中，將班干部改為企業(yè)干部職務(wù)，比如“班長”為“經(jīng)理”，“副班長”為“經(jīng)理助理”，“學(xué)習(xí)委員”為“技術(shù)部長”等，提升班級班干部的管理能力，使學(xué)生盡早適應(yīng)企業(yè)的管理模式。
六、學(xué)校按企業(yè)要求建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生在校實(shí)訓(xùn)實(shí)行“頂崗實(shí)習(xí)”管理制度。
為了提高學(xué)生的動手操作能力，達(dá)到企業(yè)的要求，“頂崗實(shí)習(xí)”須按照企業(yè)的要求進(jìn)行，學(xué)校制定學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”的日常行為規(guī)范并進(jìn)行嚴(yán)格的管理，采取自我管理和團(tuán)隊(duì)管理相結(jié)合的方式，確保學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”崗位技能訓(xùn)練水平和生產(chǎn)安全，達(dá)到培養(yǎng)高技能人才的目的。烹飪專業(yè)的學(xué)生充分利用學(xué)校的設(shè)備、工具、環(huán)境開起了實(shí)習(xí)餐廳，烹飪專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)變成了“廚師”，在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下，按照菜譜加工出有形的“產(chǎn)品”，酒店管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生成了“服務(wù)生”，按照酒店的高標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了不少學(xué)生和老師光顧，得到了大家一致好評，實(shí)訓(xùn)的過程與實(shí)際工作的操作過程完全一致，提升了學(xué)生的管理能力、操作技能和社會適應(yīng)能力，無形中培養(yǎng)了學(xué)生自我約束意識和團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)校完全做到了將學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)、社會有效地聯(lián)系起來，與社會、企業(yè)的發(fā)展接軌，真正讓學(xué)生能夠“走”得出去，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對接，實(shí)現(xiàn)真正意義上的校企合作。
總之，校企合作辦學(xué)模式蘊(yùn)涵著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。結(jié)合我校成功的校企合作辦學(xué)模式，采用校園企業(yè)化的管理模式和校企合作加強(qiáng)教育與生產(chǎn)勞動和社會生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，把教育與市場緊密結(jié)合起來，擺脫學(xué)校教育的單一管理體制，建立起面向市場經(jīng)濟(jì)體制的多元學(xué)校管理體制，克服辦學(xué)模式中人才培養(yǎng)與社會脫節(jié)的現(xiàn)象。校企合作需要學(xué)校和企業(yè)共同經(jīng)營，互相支持、互相滲透、雙向介入、優(yōu)勢互補(bǔ)、資源互用、利益共享，從而實(shí)現(xiàn)校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們在校企合作的道路上不斷“上下求索”，認(rèn)識校企合作對于職業(yè)教育改革和發(fā)展的深刻意義，努力轉(zhuǎn)變教育觀念，積極嘗試職業(yè)教育改革的新路徑，就一定會走出一條具有中國特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。
參考文獻(xiàn)：
[1]劉素婷，論多元智能理論對職業(yè)教育的啟示[j]，教育與職業(yè)，，（6）；
[3]霍曉光.校企合作產(chǎn)學(xué)互動訂單培養(yǎng)[j].中國培訓(xùn)，2006，（2）。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇十三
甲方：__職教中心(__市技工學(xué)校)。
乙方：__教育科技有限公司(__學(xué)校)。
為緩解地方就業(yè)壓力，為初中、高中、中專、大專畢業(yè)生尋找一份陽光、體面、高新的工作。綏化職教中心(技工學(xué)校)(以下簡稱甲方)與商鯤高鐵(北京)教育科技有限公司(中央電中北京商鯤高鐵乘務(wù)員學(xué)校)(以下稱乙方)本著公平、公正、互惠互利的原則，開展聯(lián)合辦學(xué)，校企合作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，達(dá)成以下協(xié)議：
一、合作內(nèi)容。
1、甲方負(fù)責(zé)前期培訓(xùn)工作，乙方負(fù)責(zé)招生、后期培訓(xùn)、就業(yè)等工作。
2、根據(jù)招生對象，初中畢業(yè)生學(xué)制二年，其中在甲方集中學(xué)習(xí)一年，送乙方基地集中實(shí)訓(xùn)頂崗實(shí)習(xí)一年;高中、中專、技校畢業(yè)生學(xué)制一年，其中在甲方學(xué)習(xí)半年，在乙方學(xué)習(xí)半年;大專畢業(yè)生學(xué)制六個月，其中在甲方學(xué)習(xí)三月，在乙方學(xué)習(xí)三月。
3、學(xué)習(xí)內(nèi)容按照教學(xué)大綱規(guī)定的規(guī)范進(jìn)行，甲方側(cè)重基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)，乙方側(cè)重實(shí)習(xí)、實(shí)踐業(yè)務(wù)教育;具體內(nèi)容根據(jù)就業(yè)和高鐵該科技發(fā)展變化，教學(xué)內(nèi)容做到與時俱進(jìn)和與市場需求調(diào)整。
3、乙方執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(國家物價部門同意認(rèn)可)收取費(fèi)用，即六個月和一年制培訓(xùn)班，每生收13800元，二年制技工生后一年收取實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)費(fèi)合計(jì)13600元每生，由乙方收取后再按下款規(guī)定向甲方分配費(fèi)用。
4、符合技工、中專錄取條件的學(xué)生，由甲方學(xué)校注冊，學(xué)生享受國家有關(guān)待遇，免收學(xué)費(fèi)。國家學(xué)費(fèi)補(bǔ)償由甲方支配;甲方按聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議書有關(guān)規(guī)定收取書費(fèi)、住宿費(fèi)。乙方向甲方每生交培訓(xùn)費(fèi)，分為三個層次，分別劃分為：初中生交1000元、高中生交800元、大專生交600元。乙方收取此項(xiàng)費(fèi)用，不再向?qū)W生開具票據(jù)，根據(jù)乙方需要，可以為乙方開具收費(fèi)票據(jù);如果因開具票據(jù)產(chǎn)生稅金和費(fèi)用，由乙方承擔(dān)。
二、責(zé)任和義務(wù)。
1、甲方按乙方教學(xué)計(jì)劃和要求，負(fù)責(zé)學(xué)生在甲方期間的教育、教學(xué)，并按學(xué)生管理制度進(jìn)行思想政治工作和管理，因違反規(guī)章制度而開除的學(xué)生所造成的學(xué)費(fèi)糾紛甲方不負(fù)責(zé)。
2、甲方在乙方的監(jiān)督指導(dǎo)下，按照預(yù)先商定的基礎(chǔ)理論教學(xué)內(nèi)容開全課程，開足課時。
3、乙方在甲方的監(jiān)督指導(dǎo)下，按照預(yù)先商定的實(shí)踐培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容開全課程，開足課時。
4、學(xué)生在甲方教學(xué)期間，非學(xué)生本人原因在教育教學(xué)、飲食方面如出現(xiàn)問題或事故時，由甲方負(fù)責(zé);學(xué)生在乙方教學(xué)和學(xué)生實(shí)習(xí)期間，出現(xiàn)的教育教學(xué)和學(xué)生安全等事故由乙方負(fù)責(zé)。
5、乙方負(fù)責(zé)招生和就業(yè)工作，招生時一定要按鐵路局的用工標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把關(guān)，保證生源質(zhì)量，合格率100%。
6、乙方負(fù)責(zé)學(xué)生的就業(yè)工作，在學(xué)生入學(xué)時，乙方要和每位學(xué)生簽訂就業(yè)協(xié)議，保證學(xué)生就業(yè)率達(dá)100%。如培訓(xùn)結(jié)束，非學(xué)生本人原因出現(xiàn)不能安置就業(yè)的情況時，乙方必須按照與學(xué)員簽訂的就業(yè)協(xié)議執(zhí)行。
三、違約責(zé)任。
1、甲方?jīng)]有按照雙方商定的教學(xué)內(nèi)容開展教學(xué)，沒有達(dá)到教學(xué)指標(biāo)的，沒有達(dá)到的部分學(xué)生的學(xué)費(fèi)應(yīng)當(dāng)退給乙方。
給甲方。
四、履行本協(xié)議發(fā)生爭議時，應(yīng)當(dāng)友好協(xié)商，協(xié)商不成時，任何一方都有權(quán)向甲方所在地的有管轄權(quán)的人民法院通過訴訟解決。
五、協(xié)議未盡事宜雙方可協(xié)商解決，本協(xié)議字簽字之日起生效，本協(xié)議一式四份，雙方各執(zhí)兩份，本協(xié)議不受法定代表人變更影響。
甲方：綏化職教中心。
(綏化市技工學(xué)校)。
(蓋章)。
法人代表(簽字)。
年月日法人代表(簽字)年月日乙方：商鯤高鐵(北京)教育。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇十四
“校企合作”是企業(yè)和學(xué)校在兼顧雙方共同利益的基礎(chǔ)上，充分利用彼此的優(yōu)勢資源共同培養(yǎng)優(yōu)秀人才的一種方式。這種產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的高校特色人才培養(yǎng)模式是以學(xué)校的理論知識為教育基地、企業(yè)為實(shí)訓(xùn)基地，對彼此而言，企業(yè)為學(xué)校提供模擬實(shí)踐教學(xué)，學(xué)校為企業(yè)提供低成本勞動力，在雙方互惠互利的合作基礎(chǔ)上追求深層次的可持續(xù)的校企合作方式。“人才培養(yǎng)模式”是指在一定的教育理論知識和教育思想指導(dǎo)下，根據(jù)特定的人才要求和培養(yǎng)目標(biāo)，以特定的課程和教學(xué)內(nèi)容，配以相應(yīng)的管理制度和評估方式，來實(shí)施人才教育的過程總和。這其中主要包括專業(yè)的設(shè)置、課程教育模式、教學(xué)過程設(shè)計(jì)和教育方式等主要因素。通過校企合作來對高校人才進(jìn)行培養(yǎng)，是當(dāng)前我國高等教育改革與發(fā)展的方向，而酒店管理專業(yè)作為應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)，需要通過優(yōu)化校企合作模式是來培養(yǎng)高級應(yīng)用型人才。
1校企合作的層次。
美國學(xué)者科爾頓()和安戴爾()在論述美國大學(xué)與產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時指出，在大學(xué)與產(chǎn)業(yè)關(guān)系開始的最初階段，二者是各自分開的獨(dú)立系統(tǒng)；隨著生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)兩個系統(tǒng)之間有了一些單方面的、偶然的聯(lián)系，即初步合作；隨著外部環(huán)境的進(jìn)一步改變，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間逐漸有了一些雙向交流互動的合作計(jì)劃，兩者的合作關(guān)系更加密切；到最后，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間形成了一種更加成熟的、部分職能重合的、深度合作關(guān)系。校企合作人才培養(yǎng)模式是一個以市場為需求和社會為發(fā)展的目標(biāo)下，以產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合為途徑的學(xué)校和企業(yè)共同參與培養(yǎng)人才的長期發(fā)展并不斷完善的過程。
淺層次的校企合作是最開始的校企合作模式，在這個層面上的校企合作只是僅僅停留在學(xué)校為酒店提供勞動力資源，酒店為學(xué)校學(xué)生提供實(shí)習(xí)就業(yè)場所。學(xué)校和企業(yè)簽訂協(xié)議，學(xué)校按時安排學(xué)生到企業(yè)的具體崗位上工作，這個過程中學(xué)生的權(quán)益有可能沒有得到充分維護(hù)，學(xué)校和酒店有時無法考慮學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃問題。這種低層面的校企合作，學(xué)校也不會主動去參與酒店企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營，企業(yè)也不去參與學(xué)校的教學(xué)規(guī)劃，三者難以統(tǒng)一于校企合作的過程中，這就導(dǎo)致了學(xué)校的教學(xué)得不到及時地更新和提高，企業(yè)的發(fā)展難以得到關(guān)鍵性的突破，學(xué)生也難得從實(shí)習(xí)過程中切實(shí)有所學(xué)、有所得。
深層次的校企合作是指合作雙方互相參與，在互惠互利的基礎(chǔ)上多元化的合作，高度信任彼此，共享彼此的優(yōu)勢資源。深層次的合作是在淺層次和中層次的合作基礎(chǔ)上更加加深，注重對學(xué)生的培養(yǎng)，其模式主要有：“訂單培養(yǎng)”模式、“學(xué)工交替式”、“2+1”式、“雙定生”模式、校企聯(lián)合共同體等。訂單培養(yǎng)模式的校企合作是高等院校根據(jù)企業(yè)的需求，簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同制定人才培養(yǎng)方案的一種校企合作人才培養(yǎng)模式。主要以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)校根據(jù)用人單位用人的標(biāo)準(zhǔn)輸送“訂單班”企業(yè)負(fù)責(zé)接收。其特點(diǎn)是具有針對性、市場導(dǎo)向性、實(shí)用性等。學(xué)工交替的校企合作模式是將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的一種人才培養(yǎng)模式，學(xué)工交替式的形式有很多，如：“2+1”式是兩年在校學(xué)習(xí)理論知識和一年在企業(yè)實(shí)習(xí)的一種模式。其特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)、形式多樣化等，這種合作模式有利于將理論與實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)校企合作的深入化發(fā)展。“雙定生”模式是企業(yè)與高校簽訂協(xié)議后定向培養(yǎng)，待畢業(yè)后定向就業(yè)的學(xué)生，這種模式中學(xué)生是雙向定制的培養(yǎng)目標(biāo)。“雙定生”的獨(dú)特之處是定向培養(yǎng)學(xué)生但不一定定向招收學(xué)生，其就業(yè)率極高。現(xiàn)在很多高校在酒店管理人才培養(yǎng)上努力尋求多種多樣的合作模式并積極改善，但是由于很多因素的制約，如：政府政策支持力度不夠、學(xué)校在校企合作人才培養(yǎng)資金上投資較小等，使我國酒店管理方面校企合作人才培養(yǎng)上仍處于形式化、簡單化、缺乏創(chuàng)新，有效的校企合作機(jī)制有待健全完善。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（實(shí)用15篇）篇十五
美國學(xué)者在講述美國大學(xué)和產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時就提出，校企合作在最開始時，雙方都是獨(dú)立的個體，而隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)和企業(yè)之間有了一些單方面的聯(lián)系，即合作［1］。隨著社會的發(fā)展和變化，大學(xué)和企業(yè)之間也開始出現(xiàn)了交流互動的合作方式，這也讓兩者之間的關(guān)系變得更加的緊密，校企合作是以市場需求和社會發(fā)展為目標(biāo)，是學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。
淺層次的校企合作可以說是最開始的校企合作體系，該層面還只停留在為企業(yè)提供勞動資源，而企業(yè)則為學(xué)校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的場所，需要企業(yè)和學(xué)校簽訂有相關(guān)的協(xié)議，然后學(xué)校便會按時安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行工作。在這過程中學(xué)生自身的利益并沒有得到保障，并且雙方也沒有考慮學(xué)生職業(yè)生涯等方面的問題。
深層次的校企合作是需要在雙方參與、互相幫助的前提下實(shí)現(xiàn)的，雙方之間還應(yīng)該要互相信任，資源共享。深層次的校企合作就是在原來的基礎(chǔ)上更注重學(xué)生的培養(yǎng)，其教學(xué)的類型有很多，如2+1式、校企聯(lián)合共同體等等，其中的訂單培養(yǎng)模式是使用得最廣泛的。該模式根據(jù)企業(yè)的需求來簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，然后由雙方共同制定教學(xué)方案的一種合作方式，主要是以就業(yè)為教學(xué)目標(biāo)，具有實(shí)用性、導(dǎo)向性等特點(diǎn)。學(xué)工交替模式則是將學(xué)習(xí)和工作結(jié)合到一起。而2+1模式是學(xué)生需要在學(xué)校里完成兩年的學(xué)習(xí)，然后利用一年的時間到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，自身的實(shí)踐性非常強(qiáng)，該模式能讓學(xué)生把理論知識和實(shí)際工作相結(jié)合，同時也讓校企合作模式變得更深入，更清晰。