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美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇一
秋天下雨刮風(fēng)，上帝愁眉不展，天氣變冷。夏天熱的難受，秋天冷的也好不到哪里去。夏天可以吃冰棍，那么秋天吃什么呢？有人覺得吃個(gè)烤紅薯就可以了。冷，我覺得能喝一口牛肉湯就好了！其實(shí)揚(yáng)州牛肉湯店那么多，哪家最好？據(jù)說(shuō)鳳凰橋店最好。其實(shí)每次來(lái)關(guān)家寫作文，路過(guò)都要往那邊看看。上周六，關(guān)終于答應(yīng)帶我們?nèi)コ耘Ｈ鉁恕Ｂ牭竭@里，肚子里的懶蟲都被勾了起來(lái)。
鳳凰橋牛肉湯店位于鳳凰橋街，門朝西，門口掛著——的牌子。走過(guò)的時(shí)候，會(huì)不時(shí)有香味飄出來(lái)。我看到很多人在門口排隊(duì)，隊(duì)伍已經(jīng)從門口排出去了。關(guān)老師讓我們幾個(gè)人進(jìn)去，讓我們幾個(gè)人找座位。我和其他人一起排隊(duì)，但是門外停著很多車，比如叮當(dāng)作響的自行車，滴答作響的摩托車和出租車。進(jìn)去比登天還難，但是店里飄來(lái)的香味給了我們力量。進(jìn)了店，看到店里的人挨人，擠人，摸人。有白發(fā)蒼蒼的老人，有時(shí)尚的年輕人，有五六歲的孩子，有懷抱孩子的準(zhǔn)媽媽。他們有的坐在座位上，很有風(fēng)度地吃飯，有的端著碗站著。為什么？原來(lái)我找不到座位。看到這一幕，我們的“找座位小組”立即采取了行動(dòng)。這時(shí)，隊(duì)列向我走來(lái)，我立刻叫老師過(guò)來(lái)坐在“找座位組”里找；加油，等牛肉湯出現(xiàn)，但是等一段時(shí)間看不到牛肉湯的影子。匆忙中，我們像兩個(gè)鈴鐺一樣睜開眼睛，像長(zhǎng)頸鹿一樣伸長(zhǎng)脖子，急切地跺著腳，開始“睜眼”在大腦里搜索。這時(shí)，我看到牛肉湯像上帝的幫助一樣“飛”了起來(lái)。啊！這是我們辛辛苦苦做的牛肉湯，耶！牛肉湯放在我面前，香氣慢慢進(jìn)入我的鼻孔。我看到牛肉湯盛在一個(gè)藍(lán)色和白色的大碗里，顯得更加古樸和刺繡。白湯，像裹在牛肉里的白圍巾，像泡在牛肉里的牛奶，給人一種夢(mèng)幻般的感覺。白湯還冒著熱氣，吹著熱氣，熱氣還在抖。
只有慢慢散去，這時(shí)，“海洋”上的“島嶼”才露出了本來(lái)面目。——原來(lái)是綠色的香菜，襯托出白色和綠色，引起了人們的食欲。我用筷子在碗底攪拌，幾塊深紅色的牛肉在白湯里歡快地游動(dòng)。我往嘴里塞了幾塊，彈性十足，喝了一口湯，很好吃。有人放了一些辣椒，味道更好，但是太熱了，我們直吐舌頭，豆子的汗水從我們的頭上滴下來(lái)，我們的臉像關(guān)公一樣紅。我該怎么辦？那就趕緊喝！喝夠了嗎？還有吃牛肉，啃燒餅。不知不覺中，大家都“吃飽喝足”，嘴里有“酒香”。他的肚子脹得像只小青蛙，但嘴里還喊著：“再來(lái)一碗！”
今天喝了牛肉湯，嘴里還是滿滿的余香，啊！牛肉湯多美味啊，秋天喝一碗牛肉湯多爽啊！我想再喝一碗！
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇二
在韓國(guó)，好吃的東西很多，例如：泡菜、壽司、牛排，但真正讓我百吃不厭，回味無(wú)窮的只有“口水之湯”——牛肉湯。
只記得我第一次去韓國(guó)時(shí)，我媽就帶我去吃牛肉湯，我們剛點(diǎn)完菜沒多久，早饑腸轆轆的我便坐不住了，在店里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)有一股白煙向上撲去。有一個(gè)人正在做牛肉湯，他用熟練的刀法將一塊牛肉以迅雷不及掩耳之勢(shì)切成片，緊接著用小火慢熬一鍋水加牛肉，熬好一遍后，將水倒出，又將水和牛肉再熬一遍，等沸騰之時(shí)，把早準(zhǔn)備好的面條放進(jìn)，再等沸騰后，便裝在了兩個(gè)大碗里。師傅端著兩碗湯出來(lái)了，直接向我們的桌子走去，我也趕快回到位置上。
我仔細(xì)端詳著那碗剛端上來(lái)的湯，那湯是乳白色，上面撒著翠綠色的蔥，一聞，一股牛肉的香撲鼻而來(lái)，讓人直淌口水。早已腹中空空的我也顧不得這些，夾起一塊牛肉就吃。“咦，怎么這么淡啊？”我向老媽抱怨，“老媽，你騙我啊！這么淡，一點(diǎn)也不好吃啊！”我媽捂著肚子，一邊笑一邊說(shuō)：“這東西是沒放鹽，以及其它任何東西，調(diào)料要自己調(diào)的，看我的。”說(shuō)完，就在湯上面撒上鹽、胡椒、辣椒粉和一種醬油，再攪一攪，用筷子夾起面，吃了一口，吃得津津有味。看她那幸福的吃相，讓我肚子里的饞蟲開始蠢蠢欲動(dòng)，我按照老媽的樣子調(diào)配，又半信半疑的吃了一口，哇！酸甜辣咸，這四種味道在我的舌頭上跳舞，讓我幸福無(wú)比，我開始狼吞虎咽起來(lái)。
走出牛肉湯店門后，我對(duì)老媽說(shuō)：“明天我還要來(lái)吃！”
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇三
相信大家一定吃過(guò)麻辣燙吧，這不，昨天媽媽就帶我去吃了，那味道讓我如同身臨美食天堂。
我們到了美味小鎮(zhèn)，那兒的麻辣燙非常美味。點(diǎn)餐的時(shí)候，我的下巴簡(jiǎn)直收不回來(lái)了，居然有這么多的食材：蟹肉棒、日本豆腐、雞翅中、骨肉相連，應(yīng)有盡有，都是我喜歡的，看得我眼花繚亂。
我們點(diǎn)好了餐，坐下來(lái)等了起來(lái)。服務(wù)員效率特別高，一會(huì)兒功夫，一碗大雜燴已經(jīng)在我手中了。媽媽說(shuō)這個(gè)很燙，要再等幾分鐘才能吃。雖是幾分鐘，可實(shí)在太誘人了，把我肚子里的饞蟲都引出來(lái)了!
我忍不住喝了一大口湯，啊﹗太香了﹗湯原本的香辣味和肉香味在我唇齒之間回蕩。我咬了一口骨肉相連，這味道更好了，嚼勁十足，又非常柔軟。咬骨頭的時(shí)候，又很脆，而且能聞到它令人癡迷的香味。而平時(shí)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蔬菜在這時(shí)發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，它們把整碗麻辣燙的味道全部襯托出來(lái)了。
這地方的麻辣燙真的特別美味，如果你吃了一口的話，保證讓你回味無(wú)窮!
公眾號(hào)：原創(chuàng)生活作文。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇四
相傳清朝乾隆年間，翰林大學(xué)士張政深研百草，精通廚藝，曾經(jīng)在宮廷御膳房?jī)?nèi)工作過(guò)。他告老還鄉(xiāng)后，回到淮河兩岸，把清宮秘方傳給后人。相傳這就是聞名遐邇的淮南牛肉湯。淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味傳遍大江南北，成為了淮南家喻戶曉的特色名小吃。
淮南牛肉湯選用幾十種名貴滋補(bǔ)藥材與鹵料經(jīng)傳統(tǒng)工藝熬制而成，再加上淮椒制成的辣椒油調(diào)味，香辣可口，湯味醇厚，回味無(wú)窮，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，而且喝多了不上火，嗓子也不會(huì)干燥。
一個(gè)冬天的下午，我突然想喝牛肉湯。于是來(lái)到小區(qū)附近的一家牛肉湯店，坐好后吆喝了一聲：“老板，來(lái)碗牛肉湯，粉絲豆餅，少放點(diǎn)千張！”老板痛快地回答：“好嘞！馬上就來(lái)！”說(shuō)完，他麻利地抓起一大把粉絲、豆餅和千張放進(jìn)大漏勺里，然后把這些食材燙了一下，擱在一個(gè)大碗里，再捏起幾片熟牛肉放進(jìn)大碗，最后澆上一大勺熱乎乎的湯汁，撒上一把香菜，一碗牛肉湯就大功告成了。還沒等我反應(yīng)過(guò)來(lái)，牛肉湯就端到了我的面前。香氣四溢的湯汁，晶瑩剔透的粉絲，黃嫩嫩的豆餅，細(xì)長(zhǎng)的千張，嫩紅的牛肉，紅彤彤的辣椒，還有綠油油的香菜，賣相可真不錯(cuò)。接著，一股誘人的香氣鉆入我的'鼻孔，真是香極了。我都已經(jīng)“口水直流三千尺”了，趕快開工吧。我迫不及待地把嘴湊近碗沿，吸了一小口，香味醇厚，香辣可口，還沒動(dòng)筷子，這湯就滿足了我的味蕾。我拿起筷子，挑起幾根粉絲，“滋溜”一聲吸進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼著，淮芋粉絲特有的爽滑蔓延在我的口腔里；還有香糯可口的豆餅，入口即化，口感非常軟；細(xì)長(zhǎng)的千張，吃起來(lái)嚼勁十足；薄薄的牛肉片，肉質(zhì)細(xì)膩鮮香，回味無(wú)窮。吃完后，我辣得大汗淋漓，但是胃里暖暖的，非常舒服。
“老板愛喝牛肉湯，山珍海味比不上；小孩愛喝牛肉湯，多放牛肉少放辣；美女愛喝牛肉湯，哪怕辣得眼淚淌；老百姓愛喝牛肉湯，營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠又健康。”只要你來(lái)到淮南，就一定要嘗嘗這喝了讓你難忘的“淮南牛肉湯”。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇五
我們四川人管云吞叫抄手，我們最最愛吃的一道小吃，就是“麻辣抄手”。
先用菜刀把肉餡剁成泥一樣軟，再用面皮把肉餡給包好。等水煮沸以后，把抄手放進(jìn)里面煮幾分鐘，然后快速的撈上來(lái)，放到碗里，加上醬油，花椒粉，麻油和辣椒油，一碗香噴噴的抄手就成了。說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快，看著正在鍋里煮著，一下子就端上來(lái)了。麻辣抄手就是要辣得爽，麻得爽才算四川小吃。
抄手的樣子非常好看，一些湯上漂浮著一些抄手，青菜在旁邊和它搭配得有模有樣，紅色的麻油和辣椒為主角添色，看著就讓人垂涎三尺，心急如焚，忍不住大吃起來(lái)。
抄手的樣子不僅好看，味道也非常可口，咬一口抄手，里面的肉餡飽滿，在喝一口麻辣燙，準(zhǔn)會(huì)讓你噴出火焰，直吐舌頭。青菜也不例外，里面湯汁飽滿，一口下去，紅紅的辣椒汁水，在舌頭里打轉(zhuǎn)，念念不舍地跟舌頭說(shuō)再見，滑倒了肚子里，叫人越吃越想吃。
麻辣抄手就是這樣的辣，這樣的麻，這樣的美味……。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇六
星期六晚上，媽媽帶我去吃韓國(guó)的東西。
來(lái)到飯館里，真是出乎我的意料呀，比我心目中想的還要漂亮不知多少倍呀。
我看見韓美味里的燈，就像臺(tái)燈一樣，掛在墻壁上。
我看了看菜單，邊看媽媽邊給我講韓國(guó)的特色菜，比如：涼拌的魚烤肉、涼拌的什么東西韓國(guó)人都愛吃。在菜單上還有很多的菜韓國(guó)人都是韓國(guó)最突出的特色。
人終于到齊了，我們也開始點(diǎn)菜了。我們點(diǎn)了石鍋拌飯（牛肉味）、烤肉、烤藕片、涼拌魚。
服務(wù)員先端來(lái)了免費(fèi)的泡白菜和涼拌蘿卜。又端來(lái)了就像魚形一樣的盤子，盤子里面加得有沾東西的醬，和辣椒。
吃的飯終于來(lái)了，我的肚子已經(jīng)咕嚕咕嚕的教了。飯是裝在一個(gè)小鍋里的，然后放在桌子上了，用勺子來(lái)打飯攪拌均勻，還沒攪拌之前，面上是蛋黃，再是蛋白，最低下才是飯。楊阿姨把飯攪拌好了后，又拿了四個(gè)小碗，把小鍋里的飯分在每個(gè)碗里。
后來(lái)，服務(wù)員又拿來(lái)了一大盤生的白菜葉子。再端上來(lái)烤好了的肉。后來(lái)，楊阿姨給我們說(shuō)，把白菜葉子拿來(lái)包著肉，再沾著醬吃。
我嘗了嘗，啊！真難吃。后來(lái)我吃了一些涼拌的魚，味道和魷魚絲的味道差不多。我很喜歡吃。
我又嘗了嘗藕片，藕片是甜甜的。沾些辣椒面，就更好吃了。吃藕片的同時(shí)，我還喝了鮮美的海帶湯，那鮮美的海帶湯是最好喝不過(guò)了。
吃完飯，媽媽問(wèn)我：“這韓國(guó)菜好不好吃呀？”
我很不高興地說(shuō)：“不好吃，實(shí)在是太難吃了，我再也不來(lái)這里吃了！”
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美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇七
今天，我又一次來(lái)到了義烏佛堂老街，去喝那碗牛肉湯。
走著走著，便有陣陣香氣撲鼻而來(lái)——是從那家牛肉湯店中傳過(guò)來(lái)的！
我點(diǎn)了一碗牛肉湯，坐下來(lái)細(xì)細(xì)品嘗，喝著這美味的牛肉湯，思緒被拉到了三年前。
還是同樣的店，同樣的碗，同樣的牛肉湯，但那時(shí)卻是我和太婆在一起品嘗。
“天底下居然有如此美味的湯啊！”我說(shuō)道，“牛可真是種好動(dòng)物。”
“嗯！可誰(shuí)曾經(jīng)想起牛在默默無(wú)語(yǔ)地耕地？老了就老了，養(yǎng)著不就是為了賣錢嗎？”太婆笑著對(duì)我說(shuō)。“可……”我竟說(shuō)不出話來(lái)了，突然感到手中的碗再也舉不到嘴邊。
太婆見我猶豫了，說(shuō)：“喝吧！牛終究會(huì)老，與其老死，不如在它無(wú)能力耕地時(shí)做成一碗碗牛肉湯，讓人們嘗一嘗，讓人們充充饑。小文文啊，你是愿意自己做出貢獻(xiàn)還是等著別人做出貢獻(xiàn)呢？”
“但是…就留個(gè)完整的尸體…也不行嗎？”
“唉，人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全啊！有的人死得輕如鴻毛，有的人則重于泰山！”太婆的臉上露出了嚴(yán)肅之情。
很不幸，太婆去年10月中旬因病離開了我們。她在臨死之前最后說(shuō)：“捐出……我……我所有……能用的……器官……”
隨著店老板的一聲叫賣聲，我的思緒被拉了回來(lái)。那碗牛肉湯是我喝過(guò)最好的湯！
那碗牛肉湯里，不僅有默默奉獻(xiàn)的老牛的影子，有樂(lè)于奉獻(xiàn)的偉大的太婆的影子，更藏著下定決心做貢獻(xiàn)的自己的影子！
啊！那碗牛肉湯讓我明白了很多，很多！
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇八
朝天椒，姜，蒜，八角，豆瓣醬，醬油，食鹽，白糖，料酒，食用油，辣椒粉，白芝麻，水，香菜，干辣椒。
牛肉，白蘿卜，香菇，其他配菜。
3、加清水，加鹽調(diào)味，水開后全部倒進(jìn)高壓鍋內(nèi)至牛肉熟爛；
5、炒鍋內(nèi)將食用油燒熱，關(guān)火后潑在辣椒面上，撒上香菜、小紅辣椒即可。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇九
2.蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片備用。
3.熱鍋涼油，待油燒制五成熱時(shí)放入花椒八角、蔥姜片爆香。
4.接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。
5.倒入沒過(guò)牛肉塊足量的清水后倒入醬油(此時(shí)不要放鹽)。
6.水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘后。
7.放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘。
8.最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過(guò)少，要稍稍多些)。
二.燉制牛肉時(shí)要最后放鹽，否則牛肉會(huì)收縮不以熟，且口感發(fā)硬。
四.燉肉時(shí)水量要一次加足，萬(wàn)一水量前期加入不足，需要補(bǔ)加時(shí)一定要加入開水。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十
主料：牛后臀或者牛大腿一塊（600克）。
廚具：炒鍋。
1、將牛肉切條，值得注意的是，在制作的過(guò)程中因?yàn)榕Ｈ馐菚?huì)縮水的，所以在切牛肉的時(shí)候，要切粗一點(diǎn)，食指大小就可以了。
2、.將生姜等切，然后將牛肉條、生姜、香葉、花椒等下清水鍋中，用大火煮開等過(guò)3分鐘再用小火繼續(xù)煮20分鐘左右，待牛肉條熟后加一勺的鹽調(diào)味（可根據(jù)自身愛好添加），然后再將牛肉撈起瀝干。
3、將炒鍋洗凈，導(dǎo)到入適量的色拉油，等油燒制七分熟的時(shí)候下入瀝干的牛肉條，開中小火炸，等到牛肉條炸酥之后，撈出瀝油。
4、炒鍋復(fù)置火上，再加入色拉油（約20克左右）燒制五成熟，將姜片、蔥段超出香味，到入適量的牛肉湯、加適量的'精鹽、白糖燒沸，然后下瀝干油的牛肉條加熱至亮油（沒有多余的水分）。
5、最后起鍋后，根據(jù)自己的口味放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻，晾涼冷就可以裝盤了，裝盤之后在上面撒上一些白芝麻就可以了。麻辣牛肉干就制作完成了。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十一
燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。在燒煮過(guò)程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水。
燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十二
材料：
牛肉、洋蔥絲、菜油、黑胡椒、蘇打粉、蛋清、淀粉、雞精、鹽、醬油、老抽、料酒。
做法：
1、將牛肉切成長(zhǎng)方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個(gè)小時(shí)。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個(gè)小時(shí)。
3、畏好的牛肉加雞粉，淀粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。
4、炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香，加入黑胡椒，鹽，雞精調(diào)味，投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十三
花椒，小紅尖椒，食用油，鹽，味精，高湯。
牛肉、蔬菜（根據(jù)個(gè)人喜歡的配菜而定）。
1、將食用油加熱到7成熱把小紅尖椒、花椒爆香加入牛肉翻炒變色；
2、加入高湯與少量鹽和味精進(jìn)行熬制；
3、香味熬出之后就可以上桌，根據(jù)自己搭配的素菜就可以涮來(lái)吃了。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十四
材料：
牛肉、杭椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、淀粉。
做法：
1、將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、少許糖、淀粉腌漬十分鐘。
2、杭椒滾刀切條，清水里洗干凈，主要是把籽去掉。
3、鍋中放少許油，將杭椒煎出虎皮，記得加鹽少許，起鍋(因?yàn)榕Ｈ夂苋菀桌希冀凡患宄龌⑵げ缓贸裕晕乙话愣际窍确珠_炒)
4、加油燒熱(火要旺)，這樣牛肉的鮮嫩才會(huì)鎖住，放入牛肉煸炒至五成熟。
5、再加入炒好的杭椒。
6、炒至七八成熟時(shí)，加料酒、雞精調(diào)味起鍋。
美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十五
丸子適量，火腿4片。
小白菜半斤。
金針菇1把，千張2張。
麻椒10粒，干辣椒10個(gè)。
蔥適量，姜適量，蒜適量。
醬油1勺、香油1勺。
白糖半勺、孜然半勺、精鹽少許。
味精少許、重慶火鍋底料半塊。
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的青菜和金針菇洗凈，然后再將丸子解凍，將豆腐切粗絲，生姜蔥蒜切大塊備用。
2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。
3.放入火鍋底料塊小火熬開。
4.然后我們就要將準(zhǔn)備好蔥姜蒜加入其中進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆矗钡綄⑵浞闯鱿阄毒涂梢粤恕?/p>
5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。
6.緊接著加入干豆腐絲翻炒，加入小白菜。
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來(lái)。
8.然后我們就要加入一勺醬油和半勺白糖，接著再將火轉(zhuǎn)為大火，撒入孜然粒，最后加入一勺香油即可。
1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激發(fā)出來(lái)。
2.蔥姜蒜切粗獷些，更能入味。
3.火鍋底料本身味很重，所以后加的鹽要少量。
4.個(gè)人覺得干豆腐絲和青菜比較好吃，丸子類少量搭配便可。