創業計劃中應包括對目標市場的詳細分析、競爭優勢的闡述以及可行性研究的結果，以增加投資者對我們創業項目的信心。最后是一些創業計劃的書籍推薦，希望能給創業者提供更多的學習資源和參考資料。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇一
隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏的不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品。面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西文化，所以更受到了大眾的歡迎，無論來到超市還是大街小巷，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的烘培香味。
度和興趣很高，而且大學生活比較閑暇，有更多的時間休息，因此銷售機會增多。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇二
甜品，吃在嘴里，甜在心里，給人們帶舌尖享用的同時也給人們帶愉悅的心境。xx糕點，港臺甜品品牌，爲廣闊消費者帶正宗地道的港臺甜品，讓消費者停止享用港臺甜品帶的美妙光陰。xx糕點，成爲行業中一道亮麗的景色線，獨樹一幟，極具市場競爭力。
相比于傳統的甜點小吃，一家名爲xx糕點的特征品牌探究出了一條新的路途，將傳統的港式甜品與新潮的臺灣甜品相結合，做出了令人難以忘卻的美食，從而得以在競爭劇烈的甜品市場鋒芒畢露，一舉成爲行業內的代表性品牌。
甜貴人外行業的競爭占據最佳的斂財位置，總部努力于新商品的設計與開發，甜品在同類行業中不時突出商品優勢與競爭實力。xx糕點成爲必定盛行趨向，有了多元化的精巧組合，針對這一時髦生活潮流的市場，創業者可以疾速搶占了美食的市場，xx糕點美味魅力，無可抵御。
是美味甜品，甘美事業，xx糕點滿足消費者的味蕾的同時完成小本創業者的致富夢想。如今成爲xx糕點創業商，總部爲你的營業攻克三大難關，包括準確選址、技術打破、促銷吸客，讓你的運營更復雜，致富更輕松。開一家xx糕點創業店，多元化盈利，輕松博得財窮人生。
勤勞的xx糕點人正在為將xx糕點建成國內領先的集食品加工制造和銷售為一體的行業領軍企業、進一步擴大產品在國內的知名度，贏得更多的市場份額，進而拓展企業的海外業務而不斷努力著。
2、合法經營、務實誠信，熱愛食品零售行業；具有強烈的責任心和事業心。
具備一定的資金實力，具有投資風險意識；
4、管理者應具備中等以上教育水平，身體健康，有食品零售行業經歷；
5、管理者必須接受xx糕點的培訓，在xx糕點直營店內見習一個月，并取得合格資質。
6、在本地市場有合適的地段門面，門口人流量滿足經營需要。
7、要有一定的服從意識，要遵守總部的相關規定和規范，要支持總部推出的各項活動和政策。
1、市場調查、選址與評估：“xx糕點”總部專業團隊教會經營合作伙伴進行開店前的考察：對商圈、人群消費特點、競爭對手及地域飲食化等進行可行性分析，梳理出適宜的產品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題，讓無任何餐飲經驗的創業者輕松完成選址工作。
3、系統的專業培訓：“xx糕點”總部將為廣大經營合作伙伴進行全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，并提供全套的相關營運管理手冊，包括《廚房技術手冊》、《標準化設備操作手冊》等，嚴格規定了日常經營業務所需的各個細節方面的指導資料及各種質量標準和操作程序，制定了各合作經營伙伴自己開店的標準模式，為經營伙伴發展自己的店面品牌提供了標準化發展之道。
4、全程技術指導：“xx糕點”總部對各經營合作伙伴的長期支持在于，經營合作伙伴在經營過程中后不斷地得到我們總部的技術指導幫助，讓經營合作伙伴徹底享受到“背靠大樹好乘涼”的優越與快樂。
5、免費技術更新計劃：“xx糕點”總部將為各地經營合作伙伴提供長期技術升級支持，將定期推出新菜品及技術升級提供給各經營合作伙伴，使各經營合作伙伴能夠獲得不斷的技術升級和更新支持，提高各伙伴店面的市場競爭力。
6、專業的營運支持：“xx糕點”總部根據各經營合作伙伴所在地區的市場情況和消費水平，提供開業促銷、業務提升、營業評估等指導，開展市場定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統的服務工作。全方位的營運指導服務，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面提供互動指導。同時，“xx糕點”總部提供開業策劃、廣告宣傳、促銷宣傳等促銷指導支持，讓創業者享受專業的營銷策劃服務。
1、咨詢了解：通過網絡、電話、郵、寄發資料等方式對xx糕點項目進行全面了解，確定投資意向。
2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關情況，申請預定區域代理創業名額。
3、現場考察：攜帶有效身份證前往總部現場參觀、考察、驗證，了解具體xx糕點合作事宜。
4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關費用。
5、免費培訓：接受xx糕點總部提供的統一系統培訓，學時不限，學會為止。
6、籌備階段：售后專員協助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現場協助指導。
7、物流配送：售后服務部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到達。
8、隆重開業：按照xx糕點總部策劃開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳（如在當地電視臺插播字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等），選擇較適合的開業時間（周末或節假日），舉行一定的慶典活動營造開業氛圍，正式開業。
9、后續支持：開業后，售后服務和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續服務，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期舉行，確保每位xx糕點特許經銷商、區域代理商持續長久盈利。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇三
時間：面包屋營業時間從早上6點至晚上12點；營業員一般有1—2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。
促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）。
對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折（會員制度），可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。
服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇四
隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。
面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇五
西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。
產品根據口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的服務和消費者的新鮮感搶占市場份額。
本店主要經營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品和周年產品，如國慶節，情人節，元旦，春節，周年慶。
本店技術員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關作業標準流程的文本制作。
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1、電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）；
2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）；
3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）；
4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）；
5、案臺；
6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀；
7、輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙；
8、展示柜。
奶茶類設備。
1、封口機；
2、封口膜；
3、冰柜；
4、杯子；
5、吸管；
6、攪拌機；
7、飲水機；
8、容器。
采購員：采購日常材料，控制材料質量和庫存；
西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品；
奶茶師：制作奶茶并推新品；
收銀員：收銀，推銷，協調作業，保證產品供應速度；
每日工作結束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
營業時間（10：00~18：00），可根據季節調整。
本店需保持創新，提高產品和服務質量，并定期進行大城市同行視察，研發新產品提高競爭力。
本店西點產品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻；本店奶茶產品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未來可增加甜品，咖啡。
（一）廣告投入。
1、設置海報，試營業半價，新產品促銷，網絡論壇自薦。
2、工作人員穿著印有本店logo的工作服。
3、使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。
4、后期可考慮電視、網絡等投入專業廣告。
（二）促銷計劃。
1、辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可免費領取一份食品。
2、各種節日推出節日特別產品及活動。
3、店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產品，制造客戶重復消費的機會。
4、試營業和新產品的試吃階段半價優惠，正常營業后調為市場價，特色產品可適當提價。
（三）隊伍管理。
店長負責協調管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協商解決。
良好的服務是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。
前期投資預算：xx。
運營第一年將按月制作現金流動表與資金損益表，穩定后可按季制作報表。
招聘有經驗的員工，制定員工賞罰制度。
為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監控攝像。
隨著店面的擴張或營業額的增加可考慮參保。
若一年獲利可進行復制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。
若兩年內持續虧損則調整策略或停業整頓或者尋找新項目。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇六
根據企業實力，面包店以北京物資學院這個市場為起點，放眼通州各大高校的市場，逐漸向連鎖店發展。具體分為以下三步：
1.立足北京物資學院市場，占據一定份額，填補北京物資學院市場的空白，把企業做得專業、規范，穩步發展。
2.占領北京物資市場，建立連鎖機制。當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求在通州各大高校開設連鎖店，在實際操作中學習經營管理經驗。
3.走向通州市場，開放加盟經營。
在通州市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在北京市內擴張連鎖店，開放加盟經營。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇七
1.主要經營范圍。
以西式蛋糕、手工餅干、中西點、冷飲等為主營產品，集生產、銷售、配送、服務于一體。并專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅，為顧客提供優美音樂及時尚書籍。顧客可買上一些點心，坐在烘焙店里慢慢品嘗，烘焙店的休閑功能得到進一步強化。在價格定位上遵循薄利多銷，以“高雅的環境，優質的服務”贏取利潤回報。
2.經營宗旨。
甜美、健康、時尚。為朋友聚會，聊天，飲食，休閑，娛樂提供一個高雅，溫馨，舒適，安全的場所。
3.經營方式。
店內選購：顧客在貨價上自行選購完畢到賣臺買單。
店內品嘗：顧客在賣臺點單，由服務員將蛋糕、飲料送到顧客坐的地方，食畢買單。
送貨上門：與附近寫字樓洽談，與他們簽定長期配送服務。一般為下午茶時間。
1.產品。
糕點類：主營西式蛋糕、手工餅干、中西甜點、面包等（均為店內自行生產）飲品類：主營咖啡、茶品、杯裝可樂、牛奶、各色鮮榨果汁，奶茶等；副食類：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等；免費類：雜志，報紙，大廳提供優美音樂。
2.選址分析。
本店應設置在社區及寫字樓附近。因為固定消費群體，消費相對穩定，上下班時間人流量大，所以本店設在xxx大廈附近。
3.店面布置。
店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。本店不像大多數蛋糕房那樣，將操作間展示在窗口，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調的桌椅，讓人遠遠看去更像是一個精致的咖啡小店。店面內為了顯出明亮和精致，裝修時在燈具購買上下了不少的功夫，店鋪的墻壁上則掛上了一些國飾。操作間設在店鋪最里端，同樣采用了大量的燈光，以使得操作間顯得清爽、干凈而明亮。
1.目標顧客描述。
由于本店生產的糕點既包括一般的蛋糕也包括精致糕點，所以目標顧客為喜愛蛋糕甜品的各類人士，包括時尚男女和為家庭購買的人。
2.市場介紹。
雖然周圍有一些超市和副食店、菜市場，但是蛋糕和面包的銷售卻很少。如果不單純做蛋糕，而是加入一些新鮮烤制的面包，說不定能夠吸引上班族購買面包當作早餐，這樣可以擴大自己店的影響力。并且社區的居民是固定的消費群。
3.競爭對手的主要優勢。
經營多年，市場占有率大；附近居民區多，消費群穩定；口感優良。
4.競爭的對手主要劣勢。
產品較單一，地處較偏僻，無法吸引新顧客群不提供在店內品嘗及配送服務。
5.本企業相對于競爭對手的主要優勢。
店面時尚，產品豐富，易吸引時尚青年；店堂內有桌椅及優美音樂，為顧客提供了完善的就餐環境。擁有新鮮的經營方式――配送服務，為附近寫字樓提供了方便。
6.本企業相對于競爭對手的主要劣勢。
新開張沒有穩定顧客群，附近居民接受需要一段時間；店面租金較貴。
1.節日活動。
在xx節及西方的xx節，xx節等重大節日，在店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有小禮物、優惠券及最新產品品嘗券。
2.促銷手段。
店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現，過程花費在xx元以下的愿望，幫助顧客實現。
店內常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿xx元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈xx寸冰淇淋蛋糕一塊。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。
3.會員制。
凡一次性在本店消費滿xx元的顧客可申請會員卡一張，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品xx折優惠。
4.傳媒廣告。
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在下班回家時，下發宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。
1.人事。
本店每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員、店堂清潔人員和制作人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各1名，要求本科以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力；蛋糕加工制作人員設置2名，要求大專以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。
2.管理思想。
優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+12的效果。
3.管理理念。
（1）尊重餐飲業人員的獨立人格。
（2）下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。
（3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。
（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干。
4.管理隊伍。
投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發展的人才加入烘焙店。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇八
tomorrow面包店產品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應人們追求健康、追求綠色的要求，開發創新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題。產品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主，并附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶，咖啡等產品。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇九
xx建立源于對消費者西式格調生活的向往，以強大的技術研發團隊、系統化管理團隊及專業的項目實施團隊，運用現代營銷手段和先進的互聯網絡，將xx經營項目不斷擴展完善：從最初的進軍電商平臺，發展到自主品牌產品的研發、生產和銷售，再到啟動xxo2o項目，開設線下連鎖體驗店、xx學院。
xx烘焙創業
xx全面推行獨創的7s經營模式：體驗、賣場、教學、diy、定制、服務、咖啡，形成一個開放閉環的烘焙生態圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學——烘焙體驗，xx致力于打造烘焙全產業鏈。
目前，xx已在全國鋪設了兩千多家分銷商和上百家烘焙連鎖體驗店，xx學院廣東校區、北京校區和杭州校區三所分校正式落成。在接下來的公司發展規劃，xx將加速烘焙健康品質生活向全國范圍覆蓋，借助互聯網這一橋梁以及自身行業優勢、供應鏈的優勢和豐富的市場經驗，全面發揮xx貫通線上線下的大數據服務能力，全面提升經營效率，從自主經營到創業連鎖到各地經銷商合作伙伴的資源整合，更好地完善xx烘焙全產業鏈。
xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實現完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。
廣東順德xx烘焙管理有限公司，成立于20xx年，總部設于廣東·順德，是一家集烘焙、咖啡、西點為一體的互聯網+企業，業務涵蓋自主品牌產品、o2o連鎖體驗店和xx學院三大項目，行業經驗超過十年。xx專注于傳遞烘焙文化，倡導健康、快樂的生活。
xx烘焙創業優勢
一.品牌的logo簡約而極具特色，辨識度很高，再加上產品本身的高品質，讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創業商獲得了品牌的授權后，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費者的信任和光顧，直接享受品牌帶來的無形價值。
二.產品獨特，品種多樣，特色突出，創新不斷，讓您的店面永葆市場競爭力。
三.總部培訓師分別為合作商提供理論培訓、技術培訓、手把手教技術。
四.完善的創業體系以及培訓系統，將讓每一位創業商都能在短時間內成為銷售大師。
五.我們創業店，在公司的統一管理下共同享受品牌優勢占領市場，這個強大的規模優勢將保證所有的終端店始終站在各自區域的良好位置上。
六.全國范圍免費送貨，方便、快捷的物流服務一定能滿足我們創業商的需求。
xx烘焙創業
七.將我們創業店的風險降到底，準確及時的業內信息發布，根據地區不同，季節不同。
八.公司在各季推出新產品并在雜志上推出新產品從而牢牢的抓住消費者。
九.滯銷產品免費調換的靈活機制，讓您免去后顧之憂。
十.根據投資商的當地經濟發展狀況，對投資模式進行投資預算分析，并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率，將投資風險降至低。
十一.我們的服務系統是非常完善的，一站式的流水服務作業能夠讓消費者享受到個性化的舒適購物體驗。
xx烘焙創業流程
1、創業申請。創業者在初定店址，經過咨詢有意后可向公司申請創業，并詳細的填寫《創業申請書》。
3、創業確定。創業方通過資格審核并交納創業金后，雙方簽署《連鎖創業項目合同書》，合同書由特許方提供。
4、創業實施。由公司負責投資預算，店面裝修設計、實施，購買設備，招募人員，人員培訓，營業目標設定，開業宣傳。
5、正式開業。公司推行開業活動支持政策！
xx烘焙創業條件
1.對項目有足夠信心。
2.具有吃苦耐勞的精神,具備開拓市場的能力。
3.具有激烈的創業肉體和效勞認識,擁有良好的服務意識。
4.具有相應項目的投資才能和風險認識。
5.具備一定的資金能力,一定的社會資源。
6.服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇十
1.草莓切片：酸酸甜甜的口感，配上進口草莓制作的果蓉，心形外形非常惹人喜愛。
2.巧克力丹麥面包：微苦口感的進口巧克力包裹香脆的丹麥面包，還伴有香濃的黃油味。
3.雞蛋咖喱面包：特質的咖喱餡加入雞蛋，松脆外皮包裹著豐富的內陷。
4.火腿香蔥面包：在慢慢旅途上，品嘗烘培師傅精心調配的創意點心，每一口都有一個精彩可口的故事。
5.富士烘培小蛋糕：酷似富士山的面包體內富含鮮奶油和椰蓉，再黏上晶瑩剔透的糖霜，甜而不膩。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇十一
1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“xxx”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在xx貿易街，開創期是一家中檔烘焙店，未來打算逐步發展成為像xx那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創業資金xx萬元。
由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占xx%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占xx%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌烘焙店有很多，僅xx連鎖烘焙店就有很多如xx。因此競爭是很大的。
1.先是到四周幾家烘焙店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類烘焙店的經營理念以及經營的“小花招”。
2.開業金籌齊后，開始在各大烘焙店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開烘焙店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據了解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.烘焙店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果。
6.烘焙店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在烘焙店里慢慢品嘗，烘焙店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少烘焙店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如xx折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。烘焙店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。
啟動資產：大約需xx萬元。
設備投資：
1.房租xx元。
2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）。
3.貨架和賣臺投進約xx元。
4.員工（2名）同一服裝需xx元。
5.機器設備最大的投資：xx萬元（包括制作蛋糕的全套用具）。
首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約xx元。
月銷售額（均勻）：xx元。占有關內行人士評估，如此一家小型烘焙店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達xx元。
每月支出：xx元。
房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約xx元。
貨品本錢：xx%左右，約xx元。
職員工資：xx平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計xx元。
水電等雜費：xx元設備折舊費：按5年計算，每月xx元。
月利潤：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
由于烘焙店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇十二
（3）本企業店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2、劣勢分析。
（1）新店開業部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；
（2）產品創新對于熱衷于傳統糕點產品的消費者來說，不易接受；
3、機會分析。
（2）良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；
（4）產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
4、威脅分析。
（3）蛋糕系列產品屬高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分甜品消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“no”。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇十三
我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。
衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛生狀況是前提，良好的衛生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。
我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩定的客源，其中回頭客占有一定的比例。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇十四
一般來說，烘焙店可以分為四種服務類型：柜臺式服務烘焙店、專業式服務烘焙店、卡座式服務烘焙店和在線烘焙店。下面是關于烘焙店創業計劃書的內容，歡迎閱讀！
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
(一)產品特征。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品，如國慶節，情人節，元旦，春節。
(二)產品競爭力。
1、產品追求健康與創新。
2、店面設飲品茶座區域(根據店面大小)，現場加工制作，這會吸引到不少消費者。
3(三)服務計劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創新。
(四)附加產品。
在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
人流量，人流量，還是人流量!
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
(一)目標。
第一年：主要積累創業經驗，打實基礎，在市場上站穩腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
(二)優劣分析。
優勢分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
劣勢分析。
1、新店開業消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創新對熱衷于傳統糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
機會分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態度、專業的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
威脅分析。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
3、通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯系與宣傳方式。
4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
(一)產品策略。
1、根據不同消費者推出不同產品。
2、注重產品包裝。
3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。
4、加盟美團等軟件。
5、利用現在很流行的020網絡銷售模式進行網絡銷售。
(二)價格策略。
1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。
2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。
(三)促銷策略。
1、定期舉行產品促銷活動。
2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。
3、會員制度。
(一)資金需求。
(二)裝修與設備購買。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
1.電烤爐(操作簡單，預熱快，成本低)。
2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團)。
3.裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形)。
4.模具(不銹鋼，圓形，方形等)。
5.案臺。
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜。
1.封口機。
2.封口膜。
3.冰柜。
4.杯子。
5.吸管。
6.攪拌機。
7.飲水機。
8.容器。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇十五
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品，如國慶節，情人節，元旦，春節。
1、產品追求健康與創新。
2、店面設飲品茶座區域（根據店面大小），現場加工制作，這會吸引到不少消費者。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創新，在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創新。
在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
第一年：主要積累創業經驗，打實基礎，在市場上站穩腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
1、新店開業消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創新對熱衷于傳統糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態度、專業的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
3、通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯系與宣傳方式。
4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
1、根據不同消費者推出不同產品。
2、注重產品包裝。
3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。
4、加盟美團等軟件。
5、利用現在很流行的020網絡銷售模式進行網絡銷售。
1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。
2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。
1、定期舉行產品促銷活動。
2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。
3、會員制度。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
1、電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）。
2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）。
3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）。
4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）。
5、案臺。
6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7、輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8、展示柜。
1、封口機。
2、封口膜。
3、冰柜。
4、杯子。
5、吸管。
6、攪拌機。
7、飲水機。
8、容器。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇十六
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
(一)產品特征。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品，如國慶節，情人節，元旦，春節。
(二)產品競爭力。
1、產品追求健康與創新。
2、店面設飲品茶座區域(根據店面大小)，現場加工制作，這會吸引到不少消費者。
3(三)服務計劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創新。
(四)附加產品。
在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
人流量，人流量，還是人流量!
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
(一)目標。
第一年：主要積累創業經驗，打實基礎，在市場上站穩腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
(二)優劣分析。
優勢分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
劣勢分析。
1、新店開業消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創新對熱衷于傳統糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
機會分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態度、專業的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
威脅分析。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
活動策劃。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
3、通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯系與宣傳方式。
4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
營銷策略。
(一)產品策略。
1、根據不同消費者推出不同產品。
2、注重產品包裝。
3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。
4、加盟美團等軟件。
5、利用現在很流行的020網絡銷售模式進行網絡銷售。
(二)價格策略。
1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。
2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。
(三)促銷策略。
1、定期舉行產品促銷活動。
2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。
3、會員制度。
財務分析。
(一)資金需求。
(二)裝修與設備購買。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1.電烤爐(操作簡單，預熱快，成本低)。
2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團)。
3.裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形)。
4.模具(不銹鋼，圓形，方形等)。
5.案臺。
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜。
奶茶類設備。
1.封口機。
2.封口膜。
3.冰柜。
4.杯子。
5.吸管。
6.攪拌機。
7.飲水機。
8.容器。
烘焙店的創業計劃書（優質17篇）篇十七
面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。
與有些商店不同，并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。
按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
2、客戶消費行為分析：
1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。
2）目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。
3）消費特征：
挑剔衛生狀況；店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；
好奇、實惠；眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。
影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。