在闡述觀點(diǎn)的同時(shí)，優(yōu)秀的作文還需要具備以情動(dòng)人的能力，讓讀者在觀點(diǎn)的同時(shí)也能夠感同身受。下面是一些優(yōu)秀作文的片段摘錄，讓我們一起來欣賞和借鑒其中的寫作技巧。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇一
美食，不分貴賤，無論是山珍海味，還是家常小菜，是你喜歡就是美食。
民以食為天，各個(gè)地方都有特色美食，我作為一名吃貨也可謂是吃遍中國，而有一種美味讓人回味無窮，它便是大名鼎鼎的蘭州拉面。
蘭州拉面是一種色香味俱全的美食，這種美食看上去細(xì)嫩多汁，白面、綠蔥、紅色的牛肉，那色彩搭配起來，讓人饞涎欲滴，過目不忘。
蘭州拉面，聞起來有肉香、湯汁香、面香混合起來香味，好比十瓶香水，不！是十大盆香水。尤其是它那獨(dú)特湯汁的香味，讓人恨不得把鼻子浸泡在那湯汁里，先讓鼻子享受個(gè)夠。
蘭州拉面，不僅看著漂亮聞著香，而且吃起來也勁道。那面條是戴著小帽子的回族師傅用手工拉出來的.，只見他像魔術(shù)師一樣，把面條在空中甩呀拉呀，不一會(huì)兒，就被他拉成很多的細(xì)絲，神奇極了！蘭州拉面端上桌時(shí)，香氣撲鼻，饞一口，滑嫩滑嫩的，那湯汁讓人贊不絕口。肉和菜新鮮營(yíng)養(yǎng)，一口下去，來不及回味就吞下了第二口。我經(jīng)常把一碗面吃的干干凈凈，臨走時(shí)總要再喝一口湯，那香味讓人欲罷不能。每當(dāng)飯點(diǎn)，我都會(huì)讓爸爸帶我去吃。
蘭州拉面，制作十分有趣。首先在面團(tuán)上使出“降龍十八掌”，然后把面團(tuán)拉開，再合起來，再揉搓，反反復(fù)復(fù)，來個(gè)十來次即可。最后，將粗面條當(dāng)跳繩一樣甩成細(xì)面條就成形了。接下來就是煮面了，首先把面條放入沸水煮開的鍋中，然后加入香菜等調(diào)味品，最后澆上秘汁就好。
蘭州拉面，你是我心中的山珍海味，我愛死你啦！
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇二
在我們家里，唯獨(dú)我一人喜歡吃面。不過我也不是什么面都喜歡，我最喜歡吃的是蘭州拉面。
確實(shí)，蘭州拉面也沒有什么吸引人的，只是一種極為普通的面食，在沁陽的大街小巷無意中都能看到它的影子。可是當(dāng)你在吃拉面時(shí)，細(xì)細(xì)的咀嚼，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一種不一樣的感覺：仿佛置身于蘭州大草原上，涼爽的清風(fēng)撲面而來；牛群在小丘下喝著沁涼的泉水；羊群在大草原上玩耍，嬉戲。
我作為一個(gè)資深吃貨，也是很有講究的。別誤會(huì)，我是吃貨，可不是飯桶噢！飯桶是很能吃，而我這個(gè)吃貨可是很會(huì)吃的。吃拉面時(shí)，我都會(huì)要幾塊蒜瓣，蒜的辣味，伴著鮮美的面香味，簡(jiǎn)直是一種超值的享受。
媽媽帶我吃過很多地方的拉面，我覺得味道最正宗的我家駙近的一家蘭州拉面館。只要媽媽不在家，餓的時(shí)候，我就會(huì)在自己的“小金庫”里拿出20元錢，飛奔向面館，我是老顧客了，那里的叔叔阿姨見到我，總是很熱情的招呼：“來了！還是一碗拉面和一瓶汽水吧！”我只需點(diǎn)點(diǎn)頭而已。
這時(shí)候，拉面小哥就會(huì)把剛和好的面團(tuán)，一點(diǎn)點(diǎn)的揉長(zhǎng)，拉細(xì)，在拉細(xì)，然后下鍋，撈起……三兩分鐘的功夫，一碗熱騰騰的'噴香撲鼻的拉面就做好了。我細(xì)細(xì)的品嘗，慢慢的咀嚼，吃飽后，再美美的喝上一口濃湯，嗯……沉浸在拉面的香味中，很快會(huì)忘掉生活中所有的不愉快。
蘭州拉面是我最喜歡的美食，它已然成為我生命中必不可少的一部分，再委屈，再傷心，再生氣，吃一碗拉面，就會(huì)讓我拋棄一切煩惱，讓一切重頭再來！
怎么樣，你也來上一碗蘭州拉面？
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇三
孝如詩。有孝心的人也有一顆金子般的心。在我的記憶里，有一件事是關(guān)于孝順的。
在我的記憶中，那是一個(gè)寒冷的夜晚。我們一家三口來到阿勇面館吃牛肉面。吃到一半，一對(duì)特殊客人——父子，來到店里。據(jù)說他們很特別，因?yàn)樗麄兊母赣H是個(gè)盲人：一張布滿皺紋的黑臉，一雙灰色的眼睛茫然地盯著前方。他周圍的男孩小心翼翼地支撐著盲人。這個(gè)男孩看起來只有二十多歲，穿著樸素破舊的衣服，但帶著濃重的書生氣，他是一名在校學(xué)生。男孩把老人帶到收銀臺(tái)附近的一張桌子旁坐下。
“兩碗牛肉面。”他大聲說。就在收銀員要開票的時(shí)候，男孩突然又和收銀員握了握手。收銀員詫異地看著他，他抱歉地笑了。然后指著身后的價(jià)格表，告訴收銀員只需要一碗牛肉面和另一碗蔥花面。一開始收銀員愣了一下，然后恍然大悟。原來他叫了兩碗牛肉面給他爸聽。事實(shí)上，他缺錢，不想讓他父親知道。
廚房很快端來了兩碗熱氣騰騰的面條。男孩把牛肉面帶給爸爸，小心翼翼的說：“爸爸，面來了，小心點(diǎn)。”父親并不急著吃飯，只是用筷子在碗里摸索著。終于抓到一塊牛肉，送到兒子的碗里。
“吃，你多吃點(diǎn)。”父親和藹地說。深深打動(dòng)我的是，男孩沒有阻止父親，只是默默的接受了肉片，然后又悄悄的把肉片放回了父親的碗里。
雖然時(shí)間在流逝，但我永遠(yuǎn)忘不了父親互相聯(lián)系的那一幕。雖然我不知道他們今天怎么樣，但我毫不懷疑這樣的兒子能為父親創(chuàng)造溫暖的生活。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇四
暑假時(shí)，我和父母外出旅行。“咕……”。我的肚子吹起了號(hào)角。于是，我對(duì)媽媽說：“媽媽，我的肚子餓了，找個(gè)地方來吃午餐吧！”我們找到了一家牛肉面館，廣告上寫著“蘭州牛肉面，地道！”
我們走進(jìn)面館，我拿著錢去買面票，等我買完票后，來到玻璃窗前面，只見玻璃窗口后面的廚師熟練地制作者牛肉面。他先將放在冒著冷氣的牛肉取出，切成大塊。
然后，他將大蔥、干辣椒、八角、茴香、花椒、草果、草寇、肉寇、良姜、生姜、鹽、香葉等調(diào)料混雜在一起。
緊接著他將切好的牛肉放入高壓鍋加入半鍋的水，放入調(diào)料大火調(diào)制。撇去表面的浮沫。只聞到一股撲鼻的.香味，不禁讓我食欲大增。高壓鍋上了閥，用大火燒制十分鐘后關(guān)掉大火，他又將和好了的面團(tuán)拿起來，一拍，一拉，一合反復(fù)幾次，一條條細(xì)小的面條就做好了。
最后，將面煮好后，盛至碗中，加入滾燙的牛肉湯，再放入牛肉丁、香菜末，然后再放入一點(diǎn)辣椒油，幾碗牛肉面就制成了。
我將三碗牛肉面端到了餐桌，我和父母吃起了所謂的蘭州牛肉面，我攪拌了一下，看著父母一臉享受的樣子。我也顧不上紳士風(fēng)度了，不禁狼吞虎咽起來，真是太美味了。“色、香、味”俱全。
我向身邊的一位大哥哥說：“大哥哥，你經(jīng)常吃牛肉面嗎？”他答道：“是的，小弟弟，我們這里的人一日三餐中都有牛肉面。光是面館就有幾千家呢！”
聽完之后，我驚愕不已。蘭州牛肉面是一種獨(dú)特的風(fēng)味食品。正所謂：“一方水土養(yǎng)一方人。”
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇五
今年，我們?nèi)胰チ颂饲嗪＃愤^了蘭州，自然也吃了享譽(yù)全國的蘭州拉面。
蘭州拉面是蘭州的特色，向來以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”著稱，清是指湯清，用牛大骨熬制的湯色清，可以見底，白是指白蘿卜片，白白的蘿卜片平鋪在清湯上誘人可愛，紅是指辣子油的紅，純正的紅夾著芝麻特有的.香，浮在清湯上煞是好看，綠是指蒜苗，碧綠好看，再加上黃色的薄片牛肉，看起來就讓人忍不住要流出口水。
我和爸媽去的是位于蘭州美食街非常有名的馬子祿牛肉拉面館，當(dāng)?shù)厝硕颊f這家店面好吃。據(jù)說早上來此吃早茶的人天天排起長(zhǎng)龍，作為我們到此的外地人怎么能不吃呢？再說我對(duì)蘭州有獨(dú)特的情懷，我6個(gè)月大就去了蘭州紅古區(qū)，一直到我六歲，那里有我難忘的童年記憶。
一進(jìn)面館，就看見大廳里擠滿了人，一股股濃烈夾雜著牛肉味的面香撲鼻而來，有的人因?yàn)闆]有位置就站著或蹲著吃。因?yàn)橐粯谴髲d人太多，于是帶著我們來到了二樓精品拉面區(qū)。我們點(diǎn)了牛肉面套餐，坐定后我隔著玻璃看見一個(gè)拉面的“壯漢”叔叔，只見他把一個(gè)面團(tuán)拉長(zhǎng)，用手指勾住，再拉長(zhǎng)，再勾住，十幾個(gè)來回，原先的面團(tuán)變成了線一樣的面條，他把拉好的面放到煮沸的大鍋里，不到三分鐘，將面撈出，放入早已準(zhǔn)備好的牛肉湯碗中，放上牛肉和配料，就這樣不到五分鐘時(shí)間，三碗香氣撲鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上來。
我點(diǎn)的是毛細(xì)，爸媽點(diǎn)的是二細(xì)，其他還有大寬、二寬等。我的面最細(xì)，吃起來很鮮，爸媽的面稍粗，吃起來勁道。我喝了一口面湯，接著吃了幾筷面和牛肉，覺得香極了，吃完后渾身熱乎乎的，額頭上感覺冒出了汗，很是舒服。
吃面的十幾分鐘里，外面的車子停的越來越多，排的隊(duì)伍也越來越長(zhǎng)，我們吃完正準(zhǔn)備起身，就有人帶著歡聲笑語沖到我們身邊，看得出他們?yōu)樽约旱玫搅宋恢枚_心。
蘭州拉面有著獨(dú)特的地域風(fēng)情和味道，我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，它令我回味無窮。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇六
談起“甘肅牛肉拉面”，就不得不承認(rèn)它的五大特點(diǎn)“綠、紅、辣、鮮、熱”。
端上一碗冒著熱流的牛肉拉面，放到桌子。撲入眼前的就是那郁郁蔥蔥的，翠綠色翠綠色的`蒜黃如江心上的小帆船兒漂在水中央。
剝開那一層蒜黃，下邊就是一層鮮紅色的，泛著油亮的油辣子。而這僅僅凸顯了朝天椒的色調(diào)，沒有一點(diǎn)兒辣椒籽。油辣子并沒有危害料汁的清亮，用筷子尖輕輕地剝開油辣子下邊的湯仍然是清亮的。翠綠色的蒜黃再加鮮紅色的油辣子一看就要人胃口暴增。
拌和一下，嘗一口。鮮香，甜味襲來，一瞬間，舌頭如同含著一團(tuán)火，麻麻地?zé)崂崩钡摹?/p>
不必朝天椒，也是一種享有！喝一口湯，覺得迥然不同：鮮美的料汁兒在嘴中轉(zhuǎn)圈，牛羊肉盡管沒吃到口中但香氣一再嘴中漸漸地溢開。若是天賦加點(diǎn)牛羊肉，那么就變香了！嘿咻嘿咻，不要著急往口中送，這連湯帶肉一起吃，才拍案叫絕呢！只需一咬那類一些咸一些鮮的味兒便噴涌而出。
牛肉拉面現(xiàn)做現(xiàn)吃，熱騰騰的碗上假如搭一雙筷子，不一會(huì)兒，木筷如同洗了桑拿洗浴一樣全身濕乎乎！
蘭州人就行這一口！一下吧牛肉面館出去的人，幾近都說在“非常好”“香”這類得話。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇七
翠綠的香菜，黑紅的豆瓣，在深棕色的湯里游來游去的牛肉片……沒錯(cuò)，這就是蘭州風(fēng)味小吃——蘭州拉面。
在青口，有十幾家蘭州新的一頁面館。不過，我最喜歡的還是一家新疆人開的“清真”蘭州拉面館。暑假，我和爸爸游完泳后經(jīng)常去那里吃蘭州拉面。
那里的拉面香氣撲鼻，牛肉味、醬味和香菜味融合在一起，形成一股說不出來的香味，聞一聞都稱得上享受。
蘭州拉面看起來很簡(jiǎn)單，實(shí)際上技術(shù)含量還很高呢！
俗話說“櫻桃好吃樹難栽，不下功夫花不開”。拉面也是如此。
制做蘭州拉面的第一步是選面。這個(gè)選面可大膽學(xué)問哦！一般選擇新鮮的高筋面粉。蘭州有牛肉拉面專手粉。然后就要和面啦！和面可是拉面制作的基礎(chǔ)，是做好拉面的關(guān)鍵所在。水的溫度很重要，冬天要用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響。通過和面時(shí)用水溫度不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃然后再經(jīng)過30分鐘的醒面。對(duì)了，你們是不是經(jīng)常在拉面館里看到有幾個(gè)膀大腰圓的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他們那是在溜條呢！最重要的一步到了，這一步可是花樣最多的一步——拉面：將溜好的面條放在案板上，撒上防止面條粘連的清油，然后隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不一的面條，有粗有細(xì)，有圓有方。做拉面的技術(shù)含量很高，做出的面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻，又不斷裂。初學(xué)者就很難做到。經(jīng)過這復(fù)雜的.幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉面就完成了。
蘭州拉面的面、配料固然重要，可是你們可別忘了淳香的湯。可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人吃牛肉面，只要先喝一口湯，便知是不是地道。
吃蘭州拉面當(dāng)然是最愜意的了。我喜歡先用筷子夾上一堆牛肉面，然后繞在筷子上，吹一吹，送進(jìn)嘴里，把留在下面的兩三根面咬斷，然后慢慢咀嚼，讓牛肉面的氣味在嘴里慢慢化開，之后再緩緩咽下，再喝一兩口湯，面味與湯味融合在一起，讓人感受飄飄欲仙。
這就是蘭州拉面，怎么樣，有時(shí)間歡迎到我的家鄉(xiāng)來品嘗。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇八
說起小吃，常州可多啦！糕團(tuán)店的加蟹小籠包，南大街小吃一條街的鴨血粉絲，萊蒙都會(huì)的過橋米線，延陵路小潮汕砂鍋粥，還有清香源的拉面……五花八門，數(shù)不勝數(shù)。
但在眾多小吃中，我還是最喜愛蘭州拉面，可不是嘛，今天我又來到了清香源拉面館品嘗這美味的拉面了。
剛進(jìn)門，一股地道的牛肉面味便撲面而來。這香味忽濃忽淡，似一根無形的線，牢牢地牽著我們往里走，不一會(huì)兒，我便走近了這香味的發(fā)源地——廚房。只見廚師兩手抓住事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)，邊拉邊往桌子上拍打，面團(tuán)被拉得老長(zhǎng)，而且充滿了韌性，然后又把兩端握在右手，左手握住中間部分，就這樣反復(fù)拉著，由兩條變成了四條，由四條變成了八條……最終，那面團(tuán)變成了銀絲般的面條，最后將它放進(jìn)煮沸的牛肉湯里泡煮幾分鐘，不一會(huì)兒，一碗熱騰騰的`拉面就做好了。我看著那端上桌的色香味俱全的拉面，不禁垂涎欲滴。
在蘭州拉面那清新可口的牛肉湯中，漂泊著一片片薄如紙的紅褐色牛肉，與牛肉相伴的是碧綠碧綠的香菜和蒜葉，雪白如銀絲一樣的面條住在碗底，紅紅火火又清清白白，耐人尋味，我已迫不及待地想嘗一口了。
我持起筷子，夾了幾根面條，嗯，這面韌性十足，油而不膩，順滑可口，特別是牛肉原湯，鮮而不咸，味美至極，我一口氣把面全吃了下去。
當(dāng)我走出清香源拉面館時(shí)，嘴里依然噴吐著拉面的香味，真是讓我回味無窮，如果還有時(shí)間，我一定還會(huì)來吃蘭州拉面的！
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇九
世界上的美食有很多，看到美食人們總是拒絕不了。每個(gè)人都有自己喜歡偏愛的，而我最喜歡的就是——蘭州牛肉面。
蘭州牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。
牛肉面最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)。牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多。有寬達(dá)二指的“大寬”、寬二指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線的.“一窩線”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，顧客可隨愛好自行選擇。
蘭州牛肉面被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。主要原料：高筋質(zhì)面粉，辣椒，牛肉，面粉，蘿卜，蒜苗，香菜。口味有麻辣、鮮甜、原湯。
我第一次吃，是和媽媽一起逛超市。逛累了，找地方休息。在“美食代”，要了一份牛肉面。面端上來，我瞟了一眼，清湯寡水的，漂了幾片我討厭的白蘿卜，看著都沒食欲。媽媽態(tài)度強(qiáng)硬，必須吃！沒辦法，只好讓她少盛點(diǎn)兒。
嘗了一口，我立刻就改變了態(tài)度，沒想到特別好吃。湯看起來清淡得很，沒想到味道超好，面也很筋道。不一會(huì)兒，連面帶湯都進(jìn)了我的肚皮，還搶著去吃媽媽的。豎起大拇哥，對(duì)著媽媽說：“味道真不錯(cuò)！媽媽，這次你真選對(duì)了！”以后，每次來超市我都會(huì)去吃一碗。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十
我相信大家對(duì)蘭州拉面都不陌生吧！它可是一道十分地道、美味的美食，讓人流連忘返，我相信吃過蘭州拉面的人，回味無窮。
蘭州拉面關(guān)鍵的是那特制的湯料，可算是一個(gè)秘方。它那棕色的湯汁，點(diǎn)涰著一些碧綠的香菜，上面鋪蓋著一層褐色的牛肉，再配上那勁道十足的拉面，幾片小青菜裝飾其中，真是令人垂涎三尺。
蘭州拉面不僅看相好，吃起來味道更是無法形容，做法也十分的巧妙，就是那湯料不可言傳，不知道是怎樣配制而成。
拉面師傅只需要把事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)拉到最長(zhǎng)，然后對(duì)折一下，繼續(xù)拉長(zhǎng)，再對(duì)折，反復(fù)十余次，中間面條不能斷，為什么拉不斷呢！我對(duì)此總是產(chǎn)生疑問，面上面好像放過油，之前，布點(diǎn)師傅不停的拍打面團(tuán)。師傅給每位顧客拉完一份面后，把面條放入鍋中煮熟，盛到大碗中，加入秘制的醬料，放入事先切好的牛肉，撒上香菜，蘭州拉面就大功告成了。一碗色香味俱全的.美味小吃——蘭州拉面，就這樣端到我這位小顧客的面前。
蘭州拉面味道好極了。我先聞了一下，迎面而來是一股濃濃的牛肉香味。接著，我喝了一小口湯，更是十分的清涼爽口。我夾起一根面條，面條細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，足足可以伸到頭頂，還沒斷，我猛得吸一口，彈性十足，十分的有咬勁。然后，我吃了一口牛肉，一股鮮美的牛肉味立刻彌漫在我的口腔里，回味無，讓我吃了還想吃。吃著吃著，一大碗牛肉面盡然被我吃完了，感覺還不過癮。但，此時(shí)我已經(jīng)飽了，實(shí)在是吃不下去了，就連剩下的湯，我也不省得剩下，繼續(xù)慢慢的口味牛肉湯，直到喝個(gè)精光。
人們常說：多吃拉面有營(yíng)養(yǎng)，湯也十分可口，不能隨便浪費(fèi)。所以，我每次都吃個(gè)精光，我又把蘭州拉面稱為營(yíng)養(yǎng)面。
蘭州拉面以湯鏡者清，肉爛都香，面細(xì)者精聞名，絕對(duì)是一道地道的美味小吃，真的讓人回味無窮人！
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十一
提起牛肉面大家一定不陌生吧，其中最有特色的當(dāng)屬甘肅蘭州的牛肉面，它具有肉爛鮮香、酸辣爽口的特點(diǎn)，正是這些特點(diǎn)，讓它深受人們的喜愛。
蘭州牛肉面的制作方法很不簡(jiǎn)單。首先準(zhǔn)備食材：一塊牛腩、一份面條。先把牛腩改刀，切成條，再改刀，切成丁，丁要盡量切得大一點(diǎn)。隨后在鍋中加入冷水，把牛肉冷水下鍋焯水，又加入兩三片姜片，再來一點(diǎn)花雕酒去腥增香，用勺子攪動(dòng)一下，開大火燒開。焯水的時(shí)間，準(zhǔn)備一些香料：香葉三四片，八角一個(gè)，一塊桂皮，再來一個(gè)香砂。香料不要太多，否則容易搶味，最后把焯好水的牛肉撈出來備用。
接著就是燒牛肉。另起一鍋，燒熱，加入一點(diǎn)油，倒入十幾克冰糖，用勺子不停攪動(dòng)、敲打冰糖，加速冰糖溶化，熬至焦糖色。最后倒入牛肉、香料一起煸炒，炒出香味后加入一些花雕酒去除腥味，再倒入開水（如果倒入冷水會(huì)使牛肉加速變老），開大火燉煮。這個(gè)過程比較慢，即使用高壓鍋壓也需要四十分鐘左右。壓好的牛肉倒出收水，挑選干凈里面的香料，水燒干后加入白糖、雞精、蠔油、胡椒粉等提鮮，一份香噴噴的牛肉就做好了。
最后開始煮面。將鍋里倒入清水，開火燒水。利用燒水的時(shí)間切點(diǎn)蔥花和香菜放入一個(gè)大碗，加一點(diǎn)白糖、雞精，再來少許的'鹽、芝麻香油、生抽。鍋中水燒開下入面條，面條變色舀入準(zhǔn)備好的大碗中，再舀入燒好的牛肉，澆上煮牛肉的原湯，一碗美味的蘭州牛肉面就出鍋了。
夾起一些面條放進(jìn)嘴里，味蕾瞬間爆炸。一酸、一辣在舌尖上不停翻動(dòng)，讓人回味無窮。吃上一口牛肉，那牛肉肥而不膩，酸辣相融，美味極了。再喝一口湯，只覺又燙又酸又辣，讓人全身上下都變得暖滋滋的。
這就是蘭州拉面，雖然制作方法有些復(fù)雜，但味道卻十分鮮美，只要吃上一口，一定讓你回味無窮。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十二
被稱為"中國十大面食”之一的蘭州牛肉拉面是甘肅省蘭州地區(qū)的特色小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”著稱今天我就要品嘗這蘭州拉面的味道，我們先要了兩碗面，只見這拉面師傅毫不含糊，立刻拿出面做了起來。他用力把面拉長(zhǎng)，再不斷晃圈，然后拍打在桌子上那面變得又寬又長(zhǎng)。這時(shí)，他將兩端對(duì)折，再次拉長(zhǎng)，面就變得細(xì)了一點(diǎn)。漸漸地面越來越細(xì)，先是手指那么粗，然后鉛筆那么粗，然后黑筆芯那么粗，最后變得只有牙簽?zāi)敲创帧Ｋ娒嬉炎銐蚣?xì)，便把面下鍋了。不到三分鐘，面就煮好了。面從鍋里撈出來，放上牛肉，撒上香菜，再倒一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油，一碗熱氣騰騰的蘭州拉面就大功告成了乍一看，那面像一幅漂亮的畫，紅的紅，綠的綠，白的白。再聞一聞它的香氣，我的饞蟲都快被勾出來了。然后我就迫不急待地吃了一口面，就要吃下一口。于是，我拿起筷子大口大口地吃了起來。不一會(huì)兒，我就吃完了一大碗蘭州拉面。我揉了揉圓滾滾的肚皮，打了一個(gè)飽嗝。你現(xiàn)在肚子是不是咕咕叫呢？那就去吃蘭州拉面吧！
蘭州旅游導(dǎo)游詞。
蘭州市治轉(zhuǎn)提簡(jiǎn)報(bào)。
2015年蘭州大學(xué)招生章程。
蘭州市動(dòng)員組織公民獻(xiàn)血辦法。
蘭州市校車安全管理暫行辦法。
2016蘭州鐵路局招聘720人啟事。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十三
"hi大家好，我是今天你們蘭州一日游的導(dǎo)游曹，大家可以叫我小曹，也可以叫我。這樣感覺更親切一些。
甘肅是一個(gè)具有古老文化的省份，這里是放置在西北的一柄玉如意，絲綢之路橫貫其中。到這里你們可以分別領(lǐng)略到黃河文化、絲路文化，石窟文化的精髓。蘭州市作為甘肅省的省會(huì)城市，不僅是全省的政治文化中心，也是這些古老文化與現(xiàn)代化生活的一個(gè)綜合體現(xiàn)點(diǎn)。蘭州古稱金城，不管從哪一個(gè)角度去解釋金城的含義，似乎都預(yù)示著這是一片如同黃金一般珍貴的風(fēng)水寶地。走在這樣一條熱鬧繁華的街道時(shí)，周圍裙樓環(huán)簇，商肆鱗集，你們是不是感覺又回到了自己的城市，太熟悉了。可是很快你們就會(huì)看到一塊藏在這條繁華熱鬧街市的古老去處----蘭州城隍廟，也是咱們今天要參觀的一個(gè)重要景點(diǎn)。蘭州城隍廟最初是祭祀漢高祖麾下將軍紀(jì)信的地方，門口是一座牌坊式大門，高處懸掛著豎寫的“府城隍廟”匾額，下面現(xiàn)在又新增加了一塊新的牌匾“蘭州市第一工人俱樂部”，如今已成為西北較大的一個(gè)古玩市場(chǎng)。城隍廟建成后，金、元、明、清各朝不斷加以維修。明朝永樂三年(公元1420xx年)失火，殿廊大部分被焚，嘉靖三十四年(公元1555年)重新修葺，建起三座大殿，由五個(gè)院落組成，占地十二畝。第三個(gè)院落除長(zhǎng)廊繪有紀(jì)信捐軀救主的壁畫外，東西設(shè)有蘭州府六縣城隍木主，遂更名“府城隍廟”。1956年由蘭州市總工會(huì)籌資維修，改建為第一工人俱樂部，把舊時(shí)的宮殿逐步改為文藝廳、字畫廳、古玩室、交易廳等，發(fā)展形成了現(xiàn)在的文化古玩市場(chǎng)。從北宋至今，蘭州隍廟已有900多年的歷史;最初人們到這里燒香祈福、還愿卜卦，現(xiàn)在早已從最初的祭祀神廟發(fā)展到如今的文化古玩市場(chǎng)。我很喜歡來這里淘寶，到這里之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)眼睛不夠用了，到處擺滿了各種陶器鐵器玉器、銅爐銅鼎、刀劍矛戈、從戰(zhàn)國到民國的錢幣，微雕葫蘆、洮硯、字畫、文房四寶、連環(huán)圖、黃河奇石、郵票、根雕、紫砂壺等應(yīng)有盡有。
賦予葫蘆無窮的魅力，方寸之間盡顯大千世界和世間百態(tài)。""美酒酌懸瓢，其醇好相映。蝸房卷墜首，鶴脛抽長(zhǎng)柄。雅色素而黃，虛心輕且。豈無雕刻者，貴此成天性""。唐朝詩人張說的《詠瓢》就從葫蘆的形狀、特點(diǎn)說到了葫蘆雕刻。雕葫蘆的材料，來源于家種葫蘆，但又不同于過去的酒葫蘆--""螞蟻葫蘆""，舀水瓢--""長(zhǎng)頸葫蘆""。雕刻葫蘆講究大小均勻，即所謂""小如珠，大如拳""。大體有三種：一是小圓雕葫蘆，也稱""雞蛋葫蘆""，最小的僅有算盤珠大，一般做裝飾物或旅游紀(jì)念品;二是單吊葫蘆，通常裝養(yǎng)蟈蟈、秋蟬和蚱蜢，它是葫蘆雕刻中用材最廣泛的一種;三是天然生成的疙瘩葫蘆，渾身長(zhǎng)滿奇形怪狀的疙瘩，稍加雕琢修飾，便頗有天然而成的拙趣。選好材料后，根據(jù)葫蘆的大小選擇題材。雕葫蘆題材十分廣泛，有吉祥圖案、唐宋。
詩詞。
傳統(tǒng)戲劇古典文學(xué)神話故事民間傳說山水花草珍禽異獸名勝古跡民俗風(fēng)情等等。在表現(xiàn)形式上有的一人一物一個(gè)場(chǎng)景，采用特寫的手法，有的則用連環(huán)的方式，人物形象眾多，畫面連貫。雕刻布局兩端多為精美細(xì)膩的幾何圖形，中部雕刻主要內(nèi)容，集書法繪畫刻技為一體。技法以中國畫線描為基礎(chǔ)，講究""氣韻生動(dòng)""，追求""形神俱佳""的藝術(shù)效果。這種雕刻葫蘆已經(jīng)是一種產(chǎn)業(yè)了，如果不是一定要苛求名家大腕的手筆的話，價(jià)格一般都比較實(shí)惠，喜歡的話，不妨帶一些回去送親朋好友，多有特色啊，又方便攜帶。
另外我還想特別介紹這里的幾幅門楹。
對(duì)聯(lián)。
大家參觀的時(shí)候如果感興趣不妨找找看回來咱們?cè)倩匚痘匚丁！昂么竽懜襾硪娢铱旎仡^莫去害人”;“舉念時(shí)明明白白勿忘了自己到頭處是是非非曾放過誰人”;“演古人事跡忠自忠奸自奸做出來真是廬山面目指天下迷途賞者賞罰者罰猛省處恍臨屋漏神明”。好了我的介紹結(jié)束了大家盡情去欣賞和尋找自己喜愛的吧45分鐘后請(qǐng)回到大門口集合小曹在這里等大家!"。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十四
牛肉粉，絕對(duì)是我們貴陽一大名小吃。滑爽而又清淡，牛肉則肥瘦適中。一碗粉，可以把人從寒冷中拉入溫暖。因此，它在我心中已經(jīng)無法忘懷，經(jīng)久不散。
記得我小學(xué)一年級(jí)時(shí)，媽媽親自下廚，做了一碗牛肉粉。我生平第一次吃牛肉粉，入口的那一刻，即使是第一次吃，我也知道，我深深地愛上了它。
自那以后，不論斗轉(zhuǎn)星移嚷著要吃牛肉粉。甚至在過年時(shí)，我都會(huì)讓媽媽把我碗里的羊肉偷換成牛肉，于是，每到過年，一家人都會(huì)一臉驚奇地看著平日不愛吃羊肉的我大口吃肉，還試探性的問我：“你什么時(shí)候開始吃羊肉的？”每每這時(shí)，我與媽媽便會(huì)相視一笑，繼而接著吃肉。
有一個(gè)學(xué)期，我因各種原因，只能住校。每天，我都會(huì)在食堂吃牛肉粉。然而，不論我吃再多的粉，都無法還原媽媽的牛肉粉的味道。有一天，我實(shí)在不想吃晚餐，便回到了宿舍。
正當(dāng)我準(zhǔn)備睡覺時(shí)，卻見窗外一人狂奔而來，是媽媽！她一手拎著一大碗牛肉粉，一邊大喊：“兒子，你愛吃的牛肉粉。”我驚呆了，繼而熱淚盈眶，再也無法控制。
人何以為人？答曰：“人以有情，而稱霸于世界，所以為人也。”一碗粉，何需千里迢迢而送于此？答曰：“人以為人，因而有情。有情之人，需逾千里送于此，方可表情。”
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十五
第一段：引言（100字）。
蘭州牛肉面作為中國傳統(tǒng)的特色美食，備受廣大食客的喜愛。在我品嘗過無數(shù)碗蘭州牛肉面后，我發(fā)現(xiàn)每一次吃面的經(jīng)歷都讓我留下深刻的印象。蘭州牛肉面不僅僅是一道美食，更是一種文化的體現(xiàn)。下面我將分享一下在品嘗蘭州牛肉面時(shí)的一些心得體會(huì)。
第二段：外觀與質(zhì)感（200字）。
蘭州牛肉面的外觀與質(zhì)感是我品嘗面的第一印象。蘭州牛肉面的面條細(xì)而均勻，看起來滑潤(rùn)誘人，吃起來口感彈道十足；牛肉切成薄片，色澤鮮紅，吃起來嚼勁十足；面湯清澈透明，有淡淡的骨香。而且蘭州牛肉面的面湯用清湯煮制，沒有任何腥味，更能體現(xiàn)牛肉本身的鮮美。總的來說，面的外觀與質(zhì)感讓我對(duì)蘭州牛肉面更加心生向往。
第三段：味道與口感（300字）。
蘭州牛肉面的味道和口感是其獨(dú)特之處。首先是面條的口感，面條勁道而不膩，入口即化，回味無窮；其次是牛肉的嚼勁，每一口都能感受到牛肉的鮮美，讓人胃口大開；還有面湯的鮮美，清湯十分鮮香，不僅讓人回味無窮，還能平衡面條和牛肉的口感。蘭州牛肉面的獨(dú)特味道和口感讓我每次吃完面都能滿足，忘記一切煩惱。
第四段：文化與歷史（300字）。
蘭州牛肉面不僅僅是美食，更是蘭州的文化和歷史的代表。蘭州作為中國西北地區(qū)的重要城市，有著悠久的歷史和燦爛的文化。蘭州牛肉面起源于清朝，至今已有百余年的歷史。在蘭州，每一碗面背后都蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)美食的熱愛和執(zhí)著。蘭州牛肉面的制作過程也是一門技藝，需要經(jīng)過繁瑣的步驟和長(zhǎng)時(shí)間的熬制才能保持其獨(dú)特的鮮香口感。蘭州牛肉面的文化和歷史讓我更加珍視每一次品嘗的機(jī)會(huì)。
第五段：心得與體會(huì)（300字）。
每一次品嘗蘭州牛肉面都是一次美食的享受，更是一種心靈的愉悅。在品嘗這道美食的過程中，我不僅僅是在滿足味蕾的需求，更是在感受一種文化的沉淀和歷史的熏陶。蘭州牛肉面是一種美食，也是一種生活的態(tài)度。在我品嘗過的無數(shù)碗蘭州牛肉面中，我慢慢體會(huì)到了美食與人生的共通之處。每一次獨(dú)自坐在面前，呼吸著面湯的香氣，品嘗著勁道的面條和鮮美的牛肉，仿佛一切煩惱都暫時(shí)放下，內(nèi)心得到了真正的寧靜。這樣的體驗(yàn)讓我更加熱愛蘭州牛肉面，也更加珍視每一次品嘗的機(jī)會(huì)。
結(jié)尾（100字）。
蘭州牛肉面，不僅僅是一道美食，更是一種文化的體現(xiàn)。在品嘗過的無數(shù)碗面中，我深刻感受到了其獨(dú)特的魅力。每一次品嘗蘭州牛肉面，都是一次美食的享受，也是一次心靈的愉悅。我相信，在未來的日子里，我一定會(huì)繼續(xù)品嘗蘭州牛肉面，體驗(yàn)其中的鮮香和樂趣。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十六
每個(gè)人自己的樂園有可能是美麗的、是有趣的，或者發(fā)生了什么秘密。外婆家的菜地就是我的樂園，我經(jīng)常在那里嬉戲。
春天，萬物復(fù)蘇。菜地種上了小白菜，水嫩嫩的，他們望著蔚藍(lán)的天空，努力的生長(zhǎng)。墻角有時(shí)會(huì)冒出一朵紅艷艷的野花，向我們微笑，蝴蝶在半空中飛舞……我抬著椅子，在春光下來到地里，看書、畫畫，感覺是無比的愜意、溫暖。
夏天，火紅的太陽掛在天空中，時(shí)時(shí)能感受到一股熱流，成熟的小白菜被摘走了，換上了大如籃球的西瓜。我在周圍灑滿了水，在大樹下乘涼、做夢(mèng)。太熱時(shí)，劈開個(gè)綠黑相間的大西瓜，那鮮甜深紅的汁水便流了出來，令人垂涎欲滴，咬上一大口，那滋味在嘴里擴(kuò)散開來，感到格外的清涼。我贊嘆到：“外婆家菜地真好呀！”
秋天是收獲滿滿的季節(jié)，墻下，蔫了的瓜藤上，長(zhǎng)出了可愛的小蘑菇，他們像一把把雨傘。這時(shí)，外婆常常跟我說：“你看，這種蘑菇有毒，不能吃的，而這種蘑菇?jīng)]有毒，味道可好了。記住，一般色澤鮮艷的蘑菇有毒，有些白色的也一樣……”我每次都點(diǎn)點(diǎn)頭，仿佛已經(jīng)聞到了過會(huì)屋子里濃郁的香味，饞得都快要直接在摘一朵奔向廚房了。所以，我很期待著秋天的到來。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十七
蘭州牛肉面是中國西北蘭州地區(qū)的特色傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感吸引了許多吃貨和美食愛好者。作為一位吃貨，我近期有幸品嘗了正宗的蘭州牛肉面，下面我將分享一下我的心得體會(huì)。
首先，蘭州牛肉面的制作非常講究，每一道工序都有其獨(dú)特的技藝。在準(zhǔn)備面條時(shí)，面師傅們需要將面團(tuán)搓揉至柔韌有彈性，然后經(jīng)過多次揉搟和折疊，使得面條的口感更加勁道。而面湯則需要燉煮多年的牛骨熬制而成，燉出的湯汁濃郁鮮美，給蘭州牛肉面增添了獨(dú)特的風(fēng)味。同時(shí)，重新熬制和調(diào)制的牛肉醬也是制作好一碗蘭州牛肉面必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，牛肉醬的香氣和口感可以讓整碗牛肉面更加美味可口。
其次，蘭州牛肉面的餐食文化也值得一提。在蘭州，品嘗蘭州牛肉面已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝说囊环N飲食習(xí)慣。許多蘭州牛肉面店經(jīng)營(yíng)數(shù)十年，代代傳承，將傳統(tǒng)的烹飪方法和經(jīng)驗(yàn)代代相傳，使得每一碗牛肉面都浸透了當(dāng)?shù)氐牟惋嬑幕蜌v史。在面館里，侍應(yīng)生熟練地將煮好的面條舀入碗中，再加入燉好的牛肉湯和調(diào)制好的牛肉醬，最后再撒上黃豆芽和蔥花，整碗牛肉面色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
第三，蘭州牛肉面的品嘗需要一種認(rèn)真和耐心，體驗(yàn)其中的樂趣。當(dāng)我第一次品嘗這碗特色美食時(shí)，我下意識(shí)地用湯匙舀起了一口面條和牛肉。面條的勁道和口感讓我感到非常滿意，而牛肉則鮮嫩多汁，口感豐富。我繼續(xù)品嘗湯汁，它的鮮美和濃郁令人難以忘懷。整碗面食的味道深深地印在了我的味蕾上，讓我回味無窮。這讓我意識(shí)到，蘭州牛肉面不僅僅是一種美食，更是一種品味和注重細(xì)節(jié)的態(tài)度。
第四，蘭州牛肉面背后蘊(yùn)藏著豐富的文化和歷史內(nèi)涵。蘭州牛肉面的起源可以追溯到上百年前，據(jù)說最早是由回族人創(chuàng)制而成。回族人熱愛牛肉，他們將牛肉切成薄片，配上面條和其他調(diào)料，制作成了蘭州牛肉面，其特色風(fēng)味迅速傳播開來。蘭州牛肉面作為中國西北當(dāng)?shù)氐奶厣朗常渤蔀閲鴥?nèi)外游客品嘗的熱門食品之一。在蘭州吃一碗正宗的蘭州牛肉面，不僅可以滿足味蕾的享受，還可以體驗(yàn)蘭州的歷史文化底蘊(yùn)。
最后，我認(rèn)為蘭州牛肉面是一種美食，更是一種文化的傳承。它以其獨(dú)特的風(fēng)味和烹飪工藝，吸引了無數(shù)人的眼球。無論是口感的豐富還是文化的底蘊(yùn)，蘭州牛肉面都讓我深深地喜愛。品嘗這道美食的過程中，我體會(huì)到了當(dāng)?shù)厝藢?duì)于生活的熱愛和對(duì)于美食的用心。我相信，這種熱愛和用心會(huì)一直傳承下去，使得蘭州牛肉面能夠在世界范圍內(nèi)綻放光彩，成為代表中國美食文化的重要代表之一。
總結(jié)起來，蘭州牛肉面是一道獨(dú)具特色的美食，它的制作工藝獨(dú)特，餐食文化豐富，品嘗需要耐心和認(rèn)真，蘊(yùn)含著豐富的歷史和文化內(nèi)涵。通過品嘗正宗的蘭州牛肉面，我深深感受到了其中的美味和文化底蘊(yùn)，也對(duì)蘭州的餐飲文化有了更深的了解。蘭州牛肉面不僅僅是一道美食，更是一種文化和歷史的傳承，它讓人們通過品嘗美味，感受生活的溫暖和美好。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十八
蘭州牛肉面是中國特色小吃之一，以其特有的香氣和美味，吸引了眾多人的喜愛。而我也是其中的一員，對(duì)于蘭州牛肉面有著深深的感觸。在此，我想與大家分享一下我的蘭州牛肉面心得體會(huì)。
第二段：味道。
蘭州牛肉面的味道非常獨(dú)特，口感鮮美。面條筋道勁道，與口感軟滑的湯汁相得益彰。而配料中的牛肉，既能增加口感的豐富度，又能帶來肉質(zhì)的嚼勁，非常好吃。面中所夾的各種蔬菜，如雞蛋、黃瓜、豆芽等，也為這道小吃增色不少。味道方面，蘭州牛肉面絕對(duì)是一道美食。
第三段：歷史。
蘭州牛肉面的歷史悠久，據(jù)說該小吃起源于清朝。當(dāng)時(shí)的蘭州人，為了便于出行和通信，自此發(fā)明了蘭州拉面。后來，這個(gè)小吃流傳到了全國各地，成為了一個(gè)文化符號(hào)。而現(xiàn)在，蘭州牛肉面已經(jīng)成為了全國熱門小吃之一。
第四段：文化。
除了味道和歷史，蘭州牛肉面還是一個(gè)具有濃厚文化氛圍的小吃。每一碗蘭州牛肉面，都是蘭州人民辛勤勞作和智慧結(jié)晶。其中的面條，需要經(jīng)過多次揉制，才能夠做出體面的拉面；而湯底則是經(jīng)過多種調(diào)料和炒制技巧加工而成。每一次品嘗蘭州牛肉面，都能感受到一種文化的內(nèi)涵。
第五段：結(jié)尾。
總的來說，蘭州牛肉面是一道非常美味的小吃。味道獨(dú)特，歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富。在未來，希望能夠有更多的人去嘗試一下這道小吃，并能夠?qū)λ懈鼮樯羁痰恼J(rèn)識(shí)和了解。蘭州牛肉面，是一種能夠代表中國文化的經(jīng)典美食，一定會(huì)給您留下深刻的印象。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇十九
蘭州牛肉面是我國傳統(tǒng)的美食之一，味道鮮美，歷久不衰。我也對(duì)這道美食產(chǎn)生了濃厚的興趣，并且嘗試了很多家的蘭州牛肉面。今天，我將分享我的心得和體會(huì)。
蘭州牛肉面是中國傳統(tǒng)名吃之一，起源于中國西北甘肅省的蘭州市。蘭州牛肉面的制作需要選用優(yōu)質(zhì)牛肉，加入多種調(diào)料進(jìn)行煮制而成。制作蘭州牛肉面的步驟相對(duì)簡(jiǎn)單：先將牛肉切成薄片，然后用麻油、鹽、醬油、蔥、姜等香料腌漬過夜。接著用熱水煮熟，再與面條搭配成為傳統(tǒng)的蘭州牛肉面。
第三段：口感和特點(diǎn)。
蘭州牛肉面的口感獨(dú)特，鮮香撲鼻，咸鮮且有嚼勁。面條Q彈有勁，牛肉柔軟鮮美。其特點(diǎn)是面條煮得不過爛，每一段都很有嚼勁。而牛肉的選材和切法特別重要，紋理分明才能讓肉質(zhì)鮮嫩而富有彈性。每一口咀嚼下去，充滿了牛肉的肉香和面條的口感，讓人流連忘返。
第四段：文化和歷史意義。
蘭州牛肉面除了其美食價(jià)值，還代表著中華民族的飲食文化。蘭州牛肉面歷史悠久，距今已有兩百余年的歷史。因此，蘭州牛肉面被譽(yù)為中國四大名面之一，是中華民族的瑰寶之一。同時(shí)，它也成為了民間文化的代表，代表著中國西北地區(qū)的烹飪技藝和傳統(tǒng)文化。
第五段：結(jié)論。
總之，蘭州牛肉面是一道不可或缺的美食。不同地方的蘭州牛肉面味道各有千秋，讓人的味蕾不斷的嘗試探索，回味無窮。不僅僅是一種美食享受，蘭州牛肉面還代表著一種文化和歷史意義的傳承。我相信，這道美食將會(huì)一直陪伴著我們，成為中華民族獨(dú)有的文化符號(hào)。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇二十
牛肉面俗稱xxx牛肉拉面xxx，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。
隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式;喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式;想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻。
觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到最后時(shí)的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。牛肉拉面的優(yōu)劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時(shí)常選用草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。
食用時(shí)只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純凈;辣椒油鮮紅漂浮;香菜、蒜苗新鮮翠綠;面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。如此美味，實(shí)在不忍浪費(fèi)。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虛傳正如清代詩人張澍曾這樣贊美“馬家大爺牛肉面”：
“雨過金城關(guān)，白馬激霤回。
幾度黃河水，臨流此路窮。
拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。
美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。
日出念真經(jīng)，暮落白塔空。
焚香自嘆息，只盼牛肉面”。
可見早在清代“蘭州清湯牛肉拉面”已是蘭州的美味小吃了。
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇二十一
今天早晨，我和媽媽餓著肚子準(zhǔn)備上街尋找美食。
街上的小吃還真不少呢，香味一陣陣的飄入我的鼻子里。最后，我們還是踏進(jìn)了“蘭州拉面”店。
一進(jìn)店里，我就大聲朝著帶頭巾的女服務(wù)員說：“我要兩碗拉面！”。趁著在等面的空隙，我悄悄的的溜進(jìn)后廚想看做面的過程。只看見，穿著白衣服，帶著白帽子的廚師拿出一大團(tuán)面團(tuán)，把面團(tuán)分成兩段。再拿出其中的一小段，灑上一些油。又嫻熟的捏住那段面團(tuán)的兩頭，向兩邊拉長(zhǎng)，往桌上敲幾敲，再把兩頭合在一起一拉，直到打成面條粗細(xì)。最后，他把面條甩進(jìn)湯里。讓面在湯里煮熱了，用大勺把面撩進(jìn)碗里，再放上少許香草和牛肉片，一碗熱氣騰騰的牛肉拉面就完成了。
不一會(huì)，一碗拉面就上來了。我看著這碗有著許多綠色的香菜和紅色的牛肉片點(diǎn)綴的黃湯白面，令人很有食欲。聞一下，那陣陣鉆入鼻腔的香味中有著香菜的清香和淡淡牛肉的腥味，令人食欲大增，忍不住想吃上一口，我夾起一大筷的面，熱氣直往臉上冒，吹一吹，再次把它送入嘴中，“哧溜”一下就被我吸進(jìn)了嘴里。那面看起來油，但吃起來，如果能在配上些辣，就會(huì)更好吃了。那湯面的香味加上面條的油滑和辣味相結(jié)合，那邊真的是人間美味！真是做到了色、香、味樣樣俱全啊！
親自嘗過了美味的拉面后，使我更加好奇拉面的由來，于是便問起了度娘。原來，最早的拉面是1915年由一位名叫馬保子的回族人所創(chuàng)的。當(dāng)時(shí)，他家境貧寒，為求生活，他便在家中自制了一種熱鍋牛肉面，在街上叫賣。后來，他突發(fā)奇想在面中加入了煮過牛肉的湯，受到大家的歡迎，生意逐漸變好。接著，他開出了自己的店，受到大家的熱烈歡迎。
如果想知道牛肉拉面味道到底如何，就請(qǐng)你親自去嘗嘗這人間美味，讓這美味傳遞！
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇二十二
我是父母的孩子，是學(xué)校里的一名學(xué)生，也是蘭州城里的一名‘小公民’，城市是我家，創(chuàng)衛(wèi)靠大家，我也有義務(wù)保護(hù)我的城市，為綠化城市出份力。
北京，是一個(gè)繁華、昌盛的城市，按理來說，哪里的一切應(yīng)該都是好的，但由于北京居民少了對(duì)城市的綠化，才導(dǎo)致現(xiàn)在北京空氣嚴(yán)重污染，霧霾嚴(yán)重，人們出現(xiàn)都帶著口罩，北京很少出現(xiàn)藍(lán)天，可見，一個(gè)城市少了綠色，少了保護(hù)會(huì)有怎樣嚴(yán)重的后果。
蘭州現(xiàn)在空氣清鮮，天空湛藍(lán)，但我們還是要多為城市種植綠色，如果現(xiàn)在蘭州居民不做綠化，等到蘭州的空氣和藍(lán)天污染時(shí)，那就無力挽回了。
綠色，充滿生命力，它是擁有勃勃生機(jī)的顏色，它賦予了大自然的`生命力量，陽光四射，鳥語花香，百花齊放，在這片藍(lán)色的天空中，怒放著生命奇彩。
有了樹，才會(huì)有清新的空氣；有了樹，才會(huì)有鳥兒的巢窩，現(xiàn)在我們沒有了樹，而水土流失，造成泥石流，沒有了樹的保護(hù)，沙塵暴、龍卷風(fēng)和臺(tái)風(fēng)開始襲擊城市，會(huì)讓城市遭到破壞。
我們的城市正需要著那一抹綠，其實(shí)我們每個(gè)人都可以幫助蘭州添加綠色，每個(gè)人種一棵樹，樹會(huì)給蘭州增添綠色，也可以多在屋內(nèi)養(yǎng)花養(yǎng)草，也可以為蘭州增添一抹綠色，只要我們?nèi)巳硕紣郗h(huán)保，做環(huán)保公民，從小事做起，從身邊的一點(diǎn)一滴做起，一定可以為蘭州增添一抹綠色，日久天長(zhǎng)，這一抹綠匯成一片綠，一定會(huì)幫助到我們的城市，讓它擁有生機(jī)，擁有活力。
種樹、養(yǎng)花這些事雖是小事，但是，凡事都要從小事做起，只要大家愿意動(dòng)手去處理、解決這些事。我們要做環(huán)保公民，雖然不能增添綠色，但減少了許多有礙綠色的污染，只要大家都愿意出一份力，去綠化我們的城市，我堅(jiān)信：明天的山會(huì)更綠、水會(huì)更凈、天會(huì)更藍(lán)，空氣會(huì)更清鮮，我們的生活會(huì)更加幸福美滿！
蘭州牛肉面優(yōu)選（專業(yè)23篇）篇二十三
蘭州牛肉面作為中國美食的代表之一，廣受世界各地食客的喜愛。作為一位品味美食的美食家，在嘗遍了許多家蘭州牛肉面館后，我不禁感慨萬分。下面我將從蘭州牛肉面的面條、牛肉、湯底、佐料以及服務(wù)等方面，總結(jié)我的心得體會(huì)。
首先，面條是一碗蘭州牛肉面的靈魂所在。新鮮的面條韌勁十足，口感非常棒。好的面條必須要具備筋道和咬勁，這是面條的基本要求。在評(píng)判一碗好吃的蘭州牛肉面時(shí)，關(guān)鍵是看面條的彈性和口感是否達(dá)標(biāo)。有些面館自家制作的面條更是獨(dú)具特色，比如加入了面筋，增加了面條的咬勁和口感。總而言之，一碗好吃的蘭州牛肉面一定離不開好面條的加持。
其次，蘭州牛肉面的牛肉也是讓人念念不忘的。精選的牛肉必須要鮮嫩多汁，而且要保持一定的嚼勁。好的牛肉必須要選用帶筋的部位，經(jīng)過正確的煮熟和切割技巧后，才能帶給食客最佳的口感體驗(yàn)。有些面館還會(huì)在牛肉上撒上香菜、蔥段等配料，給牛肉增添了豐富的層次感。所以，一個(gè)好吃的蘭州牛肉面除了要有嫩滑的面條，還需要有鮮嫩多汁的牛肉配合。
第三，湯底是一碗蘭州牛肉面不可或缺的關(guān)鍵元素。一碗好吃的蘭州牛肉面的湯底必須要有濃郁的牛骨清香和鮮美的牛肉味道。有些面館還會(huì)添加一些中草藥調(diào)制湯底，使得湯底更加醇厚。而且，湯底一定要熱氣騰騰，這樣才能更好地融合面條、牛肉和佐料的風(fēng)味。當(dāng)然，湯底的味道濃淡還取決于個(gè)人的喜好。總之，蘭州牛肉面的湯底如果做得好，就能讓人一口接一口。
除此之外，佐料也是影響蘭州牛肉面口感的重要因素。蘭州牛肉面的佐料主要包括辣椒油、醋和蒜泥。其中，辣椒油是不可或缺的，它能為蘭州牛肉面增添辣味，讓人垂涎欲滴。醋的加入則能讓整碗面更加爽口，刺激食欲。蒜泥的味道則是解膩的好幫手，能為蘭州牛肉面增添一絲清新的味道。當(dāng)然，佐料的加入也需要根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)整，讓人們?cè)谄穱L過程中得到最大的滿足。
最后，一碗蘭州牛肉面的品味體驗(yàn)還需要談及服務(wù)。一個(gè)好的蘭州牛肉面館應(yīng)該提供一個(gè)舒適、整潔的就餐環(huán)境。而且，在服務(wù)方面，服務(wù)員的態(tài)度從容友善，服務(wù)細(xì)致入微也是非常重要的。面館還應(yīng)該提供快捷的上菜和結(jié)賬服務(wù)，讓顧客的用餐過程更加愉快輕松。
綜上所述，通過我的多次品嘗和探索，我對(duì)于蘭州牛肉面有了一定的心得體會(huì)。無論是面條的筋道咬勁，牛肉的鮮嫩多汁，湯底的濃郁香味，還是佐料的搭配，以及完善的服務(wù)，都是一碗好吃的蘭州牛肉面不可或缺的要素。只有把這些要素融合得恰到好處，才能真正帶給人們無法抵擋的美味享受。