食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）

借助個人總結，我們可以更好地認識自己，發現自身的不足和優勢。以下是一些經驗豐富的人士總結的范文，相信對大家寫個人總結會有所幫助。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇一

u“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一，食堂后勤工作總結。為此，自我校食堂創建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一、抓機構建立，促組織落實：

1、機構設置及人員管理。

(2)建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

二、食堂管理的具體做法：

(一)嚴格管理制度，共創文明服務。

學校的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響學校工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間。

2、勞動管理：

(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發生沖突，情節嚴重本站解，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，工作總結《食堂后勤工作總結》。

三、存在問題。

隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重;。

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

憂患意識。

食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周召開生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態;我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、認真執行《食品衛生法》和衛生制度，形成制度，對照評比。

(三)嚴格檢測與監督，創名牌效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等.由我校行政親自去采購，嚴把沒有"檢疫證"、"食品衛生許可證"的食品，一律不采購存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發生，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發生任何腸道疾病和食物中毒事故.

2、不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等.通過學習，增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的"一洗、二沖、三消毒"工作，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃.如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉.

3、由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。

4、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

三、存在問題。

隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重;。

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇二

隨著教育改革的深入發展，教育水平的不斷提高，對學校后勤管理工作的要求越來越高，后勤服務人員必須與時俱進，提高后勤管理水平和服務質量，高效率地提供后勤保障，這樣才能滿足教育教學的需要。那么我們如何才能做好后勤管理工作呢?下面談下自己的體會與看法。

學校后勤服務涉及面廣，后勤人要樹立服務意識，做到吃苦耐勞、有求必應、恪盡職守、熱情服務，讓師生滿意。后勤工作質量的提高體現在“勤”上，學校服務工作中所有部門的事都是重要的，哪一個部門耽誤了都會影響工作，所以我們后勤人在“勤”字上認認真真地做文章，做學校各部門工作強有力的后遁。我們后勤一班人每天起早貪黑，經常利用休息時間加班干活，平時做到嘴勤、手勤、腿勤，為師生排憂解難，以“及時、高效、熱忱、周到”為標準全力做好后勤工作。如：維修這項工作，要體現人性化的管理，我們做到維修的時間及時，速度要快，第一時間馬上趕到，為師生提供最便利的服務，所有報修必須當日結束，難以當日結束的，后勤人員及時解釋，并承諾期限，這樣師生才能真心配全我們的工作。又如：學校安全工作中，“勤”字更是體現得淋漓盡致，因為安全無小事，事事大如天，它是工作的.重中之重，我們建立了責任目標，分工負責，誰出現問題誰負責，所以后勤工作人員平時勤檢查、勤督促、勤整改，親自動手干，無論是嚴寒酷暑都毫無怨言，以高度負責的精神埋頭苦干，因此，學校安全穩定，確保了師生的平安，保證了學校不發生重大安全責任事故。

后勤服務工作具有“一多”、“二廣”的特點，即：師生人人與后勤部門有關，涉及的人員特別多，校內外聯系的面廣，因此在安排工作時，盡可能地把問題考慮細一些，如后勤涉及的人、財、物相當多，特別是在采買過程中，我們精打細算，同商家討價還價，堅持同質比價，同價比優，同優比服務的原則，工作中厲行節約，為學校節約每一分錢，自覺爭當勤儉節約的的先鋒，當好學校的“管家婆”。后勤人還努力做到并經常教育師生不浪費一滴水，不浪費一度電，不浪費一張紙，制止鋪張浪費行為。目前我們的人、財、物管理比較規范，一切按章辦事，依規管理，使工作逐步上科學化、制度化軌道。

再如：我們在制定后勤服務規范時，以管理和服務為主線，把后勤服務延伸到學校的每一個服務細節。第一強化管理制度，推行三項措施。一是加大考核力度，通過考核實行能者上，讓想干事的人有事干，會做事的人干好事;二是完善機構設置，因事設崗，細化崗位職責，提高辦事效率，克服人浮于事，避免推諉、扯皮等現象發生;三是規范合同錄用制度。第二，細化服務標準，拓展三個服務意識。一是針對本部門推行以人為本的服務意識;二是在后勤工作中確立規范服務的責任意識;三是在提升全體后勤員工整體素質。第三，改進工作方法，強化三種能力。一是強化預見能力，不打無準備之仗;二是強化應變能力，后勤服務門在考慮重大問題時，要同時估計各種應變措施，去努力爭取最好的結果;三是強化決策能力，作為后勤管理者，要多謀善斷，提出全面系統的工作方案，同時要考慮各項工作之間的銜接關系，很多工作是環環相扣、相互影響的。安排好工作程序，既兼顧到各項工作，又能處理好輕重緩急，在細節中體現全局，在細節中關照全局。

后勤工作必須務實，因為它在學校運行過程中起重要作用，后勤工作實不實，直接影響工作績效，在后勤服務中，首先要關注每一名師生，師生是服務對象，我們要關注師生的感受，關注師生的需要，傾聽師生的聲音，抓不落實的事，查不落實的人，“抓不落實的事+追究不落實的人=落實”，“辦好實事一樁，勝過空講道理一筐”，不求形式上的轟轟烈烈，只求實打實，硬碰硬。如食堂管理我們多次征求師生意見，不滿意的及時改正，一切從師生健康著想，嚴把食品配料關、進貨關、質量關，確保食品衛生安全無事故。后勤服務工作應該以求真務實的精神抓好落實，培養服務者做實每一個環節。再如：我們把后勤工作計劃細化成多個部分，并逐一落實，踏踏實實做好每一項工作。

總之，后勤管理工作只有做到勤、細、實，才能更好地為教育教學服務，才能符合新時期教育工作的需要。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇三

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇四

時間過得真快，茫茫碌碌中已近一年，回顧過去的每一天，我作為一名餐飲部的人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就這一年的工作情況總結如下：

首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中出現的不足的地方，在公司領導的指導及同仁的協助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個人的工作能力以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不足的同時不氣餒，虛心接受經驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應多為的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而考慮。

再者，工作期間承蒙各位領導同事對我的照顧，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面還缺少經驗，解決問題時有時缺乏果斷，偶爾也會被小的挫折影響工作信心。當認識到這些不足的同時，我始終堅信，態度是改進提高的前提，我相信在今后的工作中，努力彌補不足，盡心的工作，認真的學習，定能為園區的順利開展，盡一名員工所能做的努力。

最后，回顧一年的工作，我在思想上、學習上、工作上取得了新的進步，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代辦公技能還不強。今后，也必定會認真克服缺點，刻苦學習、勤奮工作力爭為公司的發展做出的貢獻！

我將在總結過去得失的基礎上，與時俱進，加強學習，爭取讓自己將后勤這塊的工作做到更好。目前，對于我來說，加強工作技能的學習是很重要的，但是我相信憑著自己強烈的責任心，一定會將領導交付的工作做好做精，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則，在感謝領導對我信任的同時，也鞭笞自己多充電、多學習。

我們將滿懷熱情地迎來下一年，這就意味著新的機遇和新的挑戰。我堅信在領導的決策下公司的明天會更好，作為公司的一份子，在下一年的工作當中我將一如既往，全心全意的為公司的不斷發展壯大，貢獻自己的一份微薄之力。相信我們通泰全體成員也會再接再厲，使工作更上一層樓！

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇五

本人這學期剛剛接管后勤工作，對后勤工作的頭緒理的還不是很清楚，在緊張和忙碌中度過了2xx學年度第一學期，回顧過去的這一學期，后勤處根據學校對后勤工作的具體要求，結合學期工作計劃和學校實際情況，在學校領導和全體教職工的積極支持及配合下，盡心盡責、共同努力，克服人手缺、任務重等困難，有計劃、有步驟、有重點地完成了各項工作，確保了學校教育教學工作順利開展。一學期來，我們始終本著“全心全意地為教育教學服務、為師生服務”的宗旨，努力做好財務財產管理、后勤常規管理、安全衛生管理等方面的工作，圓滿地完成各項工作，達到計劃要求，現將本學期工作作如下總結：

財務工作在學校領導帶領下，嚴格按規定的財務、會計制度實施管理，依法照章做好財務管理工作，管理好教育經費的收支。在資金使用上，嚴格執行審批制度，堅持按計劃行事，合理使用資金，保證專款專用，堅持以“少花錢，多辦事，辦好事”為原則，用好學校每一分錢，提高資金的使用效率。具體工作如下：

1、協助校長做好學校經費的收支管理，本著“量入為出、收支平衡，保證重點”的原則，加強資金管理，合理安排資金，開源節流，提高資金使用效果，確保學校教育教學的各項工作任務順利完成。

2、嚴格執行上級主管部門制訂收費標準，做好收費公示。在學生收費管理上，嚴格按照收費公示規定的項目、標準、范圍進行收費，嚴格實行上級主管部門制訂收費制度，做到了無亂收費、無亂攤派、無擅自增加收費項目、無隨意提高收費標準等現象，并做好收費公示，自覺接受社會、學生家長、上級部門的監督。

3、加強校產管理、提高使用效率。在財產管理上，按規定的管理制度執行，除了切實做好教學的物資供應外，還要為教學提供良好的設施，更要管好、用好這些設施，確保財產的安全，充分發揮設備的作用，更好地為教育教學服務。

1、開學初，強化了門衛、保安、校警和交通協管員的崗位工作職責。

2、做好了學生入學的其它工作。

3、做好了課桌凳的維修工作。保證正常了教育教學工作。

4、做好了每月的報賬工作，經費收支日清月結。

5、完成了學校公物的使用監管工作，各部門公物使用率和完好率達90℅。

5、做好了校舍及附屬設施的月檢查工作，重點部位隨時監控，發現問題及時整改，做到了全學期無安全事故發生。

6、做好了大屏幕的.安裝和調試工作，提高了教師的教學效果。

7、完成了本學期的各類設備采購配置工作。

8、做好后勤保障工作。學校的公開課、各種集會、期中、期末考試、等各項活動，我們總務處全力以赴，做好優質服務，保證各類活動正常有序進行。

9、做好學校設施的維護工作。學校中需要小修小補的事情可以說天天都在發生，我們都能力所能及地加以處理好，總務人員本著節約的原則，自己動手做些小修理，如：門窗、門鎖、廁所、電燈等，并做到隨叫隨到。

10、做好政府采購物品的接收和分發工作。

11、校園綠化美化維修建設方面，開學初，由于暖氣改造和亮化維修同時在我校進行，為了保證學生的安全，我們及時和主管部門和領導協調溝通，做好改造和維修的安全防護工作，兩個月期間無一起安全事故發生。

1、本學期，總務處人員定期對學校電線線路及用電設備進行檢查，發現問題及時整改，確保用電的安全。

2、本學期，總務處人員定期對學校消防設備設施進行檢查，特別對已經過期的滅火器進行了換粉加壓維修，使消防設備的完好率達到上級部門的要求的標準。

4、配合學校安全管理部門對師生進行了滅火器的使用培訓和消防逃生演練。

由于總務處事務繁雜，人手少，因此工作中還有許多地方沒能做得令人滿意，有待于我們今后的努力。今后要加強做好總務工作人員的思想教育工作，以提高服務意識和服務質量，力求做好學校教育教學的后勤保障工作。

以上是總務處一學期的工作總結，我們堅信，只要本著一顆全心全意為師生服務的心，廉潔奉公、任勞任怨、虛心學習、苦干實干，依靠總務處全體工作人員的共同努力，我們一定會把工作做得更好。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇六

本人20xx年在xx分公司綜合管理部擔任行政后勤崗的工作，一年來，根據總公司行政管理的相關政策精神，結合分公司的實際，我積極、認真地完成了本職崗位的各項工作，現對20xx年的整體工作總結如下：

（一）職場管理方面。

1、指導、協助xx、xx、xx、xx、xx等5家下屬三、四級機構更換新職場各項材料的準備工作；根據實際工作需要，向總公司申請增加分公司本部財務單證房、良慶、江南的辦公職場面積。

2、及時與機構對裝修問題進行溝通，并審核玉林、興寧等7家機構職場裝修預算。

3、xx等五家機構制作廣告牌、指路牌費用的審核工作。

4、配合總公司建立全系統職場信息系統，每月按時上報《分公司職場管理信息統計表》，將全區（租賃職場）房屋租賃合同，（自有產權物業）房屋產權證、購房合同、土地證等資料掃描件上傳至ftp。

5、分公司本部職場情況：根據各部門職能的調整，人員的調配，對部分辦公室進行調整并重新布局，合理利用空間；組織學習消防知識，提高員工的安全防火意識；更換職場窗簾、租賃綠色植物，美化辦公環境；職場的安全保衛、清潔衛生等方面的管理。

（二）會務接待方面。

1、完成了第四五屆職工運動會、20xx年中期工作會議、《新保險法》培訓會、兩核財務專題培訓會、經營分析會等大中小型會議費用預算、食宿安排等會務后勤及接待工作20余次。

2、與各星級標準的酒店建立了良好的合作關系，并簽訂了消費優惠協議，為公司員工差旅住宿提供了便利和保障。

（三）行政費用預算和開支管理。

1、在20xx年行政費用支出過程中，本著費用從緊、實際工作需要等原則，嚴格把控20xx年分公司本部和各機構的行政費用支出，尤其嚴格把控固定成本投入，通過以需申購、調配利用閑臵設備等措施節約費用開支。

2、根據總公司20xx年預算編制的各項要求，結合分公司20xx年的實際及20xx年的發展規劃，及時完成了職場費用、固定資產支出等預算的編制工作。

（四）通訊方面。

1、及時完成了全年各部門提出的新裝電話、移機、電話故障處理、電話維修等工作。

2、與xx公司交涉，追回xx公司在08年雙重收取集團彩鈴費用1萬6千多元，將這筆費用及時返還員工個人手機；與xx公司交涉，追回xx公司在06年至08年三年未按合約履行違規收取的通訊費用3萬2千元。

（五）證照方面。

在相關主管部門規定的年檢時間內，按時完成了分公司本部20xx年度《營業執照》、《組織機構代碼證》、《房屋租賃許可證》等證照的年檢工作，保證了公司經營的合法性。

（六）其它后勤工作。

1、根據各部門及同城門店的需求，及時供應辦公耗材、五金耗材、清潔用品，并適量進行管控，每月或季度定期結算，保障各部門及同城門店辦公設備的正常運作。

2、審核分公司本部物業管理、水電、停車等費用，按時辦理費用結算，及時與物業管理公司溝通，處理各項物業管理問題。

3、每月按時上報電話、耗材、招待等各類行政費用公示表。

1、完成了本部固定資產和低值易耗品包括申購、購臵、入庫登記、調撥、維修、報廢、盤點等日常管理工作。

2、根據各機構提出的申請及時審核配臵及實際需要，并在分公司審批完畢后跟蹤、落實和反饋總公司批復結果；按程序辦理分公司與分公司、分公司與各機構、各機構之間的資產調撥手續。

3、根據總公司對門店閑臵資產的處理意見，以內部調配為主要原則，根據各部門及機構實際需求，合理調配處臵閑臵資產。

4、每月按時上報《固定資產月報表》。

1、對機構行政管理工作的管控力度不夠，部分機構對總分公司要求上報材料、物資管控等工作執行力有待加強。

2、審核職場裝修方面預算經驗不足。

3、由于崗位的性質，工作面廣、雜、瑣碎，導致部分工作邂逅，未能及時辦理。

1、加強與總公司各相關崗位的聯系，力爭得到總公司更多的指導和支持，更有利于本部和機構的工作。加強與機構的交流和管控，更有力地執行總分公司的相關制度，更好地為機構服務。

2、加強自身職場裝修方面知識的學習，吸取更多他人的經驗，提高工作效率。

3、重點處理門店閑臵資產，根據內部需求，合理安排及時辦理相關調撥手續。

4、聯合信息崗與電信公司在通話、網絡資費問題上進行協商，爭取更優惠的政。

以上是我的工作總結，我會再接再厲，做到最好，為公司分憂，使公司能夠快速穩定的發展。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇七

20xx年六月十三日20xx年，是現場后勤食堂正式運行以來的第四個年頭，是對現場后勤食堂來說，尤為關鍵的一年。1月1日，南京集散中心正式接手郵件生產，原南京郵航轉運站100人整建制劃入南京集散中心，而隨著集散中心自身的不斷發展，現場后勤的壓力也隨之增加。但在集散中心領導的指示下，現場后勤工作依然有條不紊的進行，現將20xx年上半年現場后勤的工作總結如下：

一、上半年主要工作及成效。

（一）隨著郵航轉運站的加入，來我現場后勤就餐人數猛然上升，20xx年上半年來我現場后勤就餐總人數為26679人/次，較20xx年上半年同比增長47%?，F場后勤采取按照時間段分批就餐方法，將我公司內部員工就餐時間，各監理單位就餐時間，生產運行部職工就餐時間按時間前后分開，并且現場后勤所有餐廳都已全部使用，保障了各部門就餐人員的合理就餐。

（二）年初，根據集散中心關于《安全隱患整改》的通知，對現場后勤食堂在食品安全、夜間安全、行車安全等諸多方面存在的安全隱患進行了整改，組織了相關人員學習消防器材的使用，嚴格遵守了日常器材的操作流程，增加了夜間巡視，加強了夜間值班力度，并積極配合安保部對現場后勤食堂進行了安全檢查等等。以上措施均收到了良好的效果，使員工認識到了安全生產的必要性，保障了現場后勤食堂各項工作的安全進行。

（三）現場后勤食堂各項規章制度已日趨完善?，F場后勤食堂根據實際情況，對現場后勤制度原有制度進行了修改，并參照集散中心各項制度及要求，制定了符合現場后勤食堂實際情況的新制度。如《夜間值班人員管理制度》等。在2月份，現場后勤食堂參考施工單位，結合現場后勤食堂的規章制度，制定了詳盡的《現場后勤食堂應急預案》，填補了現場后勤食堂在安全制度方面上的不足。

（四）做好迎接上級領導視察，接待用餐等工作。在20xx年上半年，現場后勤食堂以積極的精神狀態，飽滿的工作熱情接待各級領導的視察，大小用餐共三十余次，迎來送往，圓滿的完成了現場后勤食堂的工作任務。

（五）認真完成了節假日期間的各部門就餐任務。通過合理的人員調配，做到節假日期間每日都有專人負責，無缺崗，無遲到，無早退。同時，現場后勤食堂以防火，防盜為重點，對節假日值班人員重點督促，完成了節假日期間人員和物資的安全保衛。

（六）落實各項會議指示。20xx年以來，集散中心大小會議無數，現場后勤食堂相關人員在參會時，仔細聽取領導會議指示，深入研究會議精神，會議后認真學習并傳達會議內容，深入了解集散中心建設情況和相關知識，并積極響應領導會議號召，落實各項工作內容。

(七)、全面豐富了膳食品種。今年年初，現場后勤食堂就膳食品種進行了專項整頓，在原有菜色品種的情況下全面推陳出新。截止年中，食堂菜色品種已經花樣繁多。如現場后勤食堂原有早餐品種，已由原來單一的饅頭、雞蛋變成如今包子、花卷等花樣豐富，營養更加均衡的早餐搭配。半年多以來，現場后勤食堂這一舉措，獲得了前來就餐員工的一致好評。

（八）繼續做好駕押人員的服務工作。自20xx年8月16日駕押人員入住以來，現場后勤食堂員工以“細致入微”為宗旨，在吃、住、行各方面充分保證15個地市局駕押人員的服務工作，截止目前為止，現場后勤食堂沒有收到過任何一名駕押人員的投訴，現場后勤食堂的服務得到了入住駕押員的一致好評。

（九）4月18日，現場后勤食堂在集散中心領導指示下，正式投入使用智能卡系統等相關設備，并開始實行刷卡就餐制度。截止6月14日，現場后勤食堂已經累計辦理飯卡278張。沒有出現飯卡丟失情況。刷卡制度實行2個月以來，現場后勤食堂工作人員結合食堂大量實際情況，不斷就制度做出著調整，爭取早日做到制度的萬無一失。

二、存在的主要問題。

隨著工藝設備的安裝，未來到我現場后勤食堂就餐員工將在現有基礎上繼續增長，僅來我食堂就餐的監理單位就已由20xx年上半年的4家增長至12家，各部門就餐總人數較20xx年上半年增長8500多人次。面對龐大的就餐人數，現場后勤食堂倍感壓力，人手不足的情況已經凸顯。

三、下半年工作安排：

（一）認真總結上半年的工作，對管理制度的執行和責任的落實狀況進行分析，找出存在的不足和隱患，制定下半年的管理措施和工作目標，進一步推進安保管理工作。

（二）做好夏季的防暑降溫工作，保證菜品的保鮮、保質。結合夏季和雨季的特點，對員工進行安全教育，做好防雷，防漏電工作。

（三）及時了解人員情況，做好就餐人員不斷增加的準備。

（四）細致入微，繼續做好各市局駕押員的服務工作。

（五）智能卡系統使用期間要及時發現就餐系統的不足，并根據實際情況，及時作出改正。

食堂工作正在日漸步入正?；⒄幓?，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為我中心的建設和發展而做出奉獻。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇八

20xx年，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。

在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體工作總結如下：

一、全年主要工作指標完成情況。

（經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等）。

二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新。

1、從20xx年x月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

2、從20xx年x月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從20xx年x月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、20xx年x月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、20xx年x月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環，20xx年x月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇九

后勤工作，是保證學校教育教學工作正常進行的后勤保障。作為后勤工作人員必須樹立為教育教學服務的思想，主動、熱情、全心全意為教育教學服務。為了做好這項工作，總務處重新修訂了管理制度，根據后勤每個人的特點作了合理分工，明確了每個崗位的職責，充分調動了他們工作的積極性和主動性。半年來，總務工作人員進一步樹立了“服務育人”的意識，能積極主動地為教育第一線的教師、學生服務，自覺地為教師學生排憂解難，保證了學校教育教學工作的正常開展。各成員之間分工合作，團結協作，相互支持，無私奉獻，為各項任務得以圓滿完成打下了堅實的基礎。

二、同心協力、齊抓共管。

今年春季，結合學校的。

工作計劃。

為使學校環境進一步優化為教師、學生營造優良的工作、學習環境主要做了如下工作：

1、新年伊始，就接到教育局通知，正月十二要開始拆除老辦公樓，于是電線、廣播線、電話線的拆除和重新安裝工作立即展開，整棟樓的辦公用品和實施兩天全部搬完，保證了全體師生學習生活的正常進行和辦公樓的順利拆除。

2、為了保證新教學樓建設的順利進行，后勤處抽調一人專門負責基建工作，從破土動工開始一直嚴格管理，目前進展順利，主體已完工。

3、對原辦公樓前的綠化植物及時進行移栽，目前全部成活，起到美化校園環境的作用。

4、加強食堂商店管理，定期對職工進行食品衛生安全培訓，層層簽訂責任狀，從原料的進購、加工到銷售全程監控；每月對食堂商店進行安全排查，確保不發生任何食品衛生安全事故；食堂商店員工齊心協力，任勞任怨，一心撲在學校工作上：陳佑貴身體一直不舒服，早就應該到醫院看病，怕耽誤工作，苦苦忍受著病痛的折磨，后來還是在學校領導的強烈要求下才到醫院治療；齊菊英的女兒在北京生病住院，她出錢請人代替自己也不缺崗；韓興國是從學校校長、黨委書記的位子上退下來的老領導，今年59歲，本學期被安排到食堂擔任事務長，他放下身段，踏踏實實的工作，起早貪黑從無半句怨言；豐建平、方玉喜兩位班長工作責任心強，做事以身作則，處處為學校著想，在她們的帶領下食堂商店超額完成了學校定的銷售任務。

5、教學樓內的門窗玻璃、電燈，宿舍樓的床鋪、水管龍頭等設施設備每周一進行檢查，如有損壞，及時修理，保證了學生學習生活的正常進行。

過去的一年，我校后勤工作，遵循學?？傮w工作思路和后勤工作計劃，以帶給良好的物質條件和優質的教育教學環境為重點，在工作中堅持以“服務”為宗旨，強化后勤工作人員素質，提高辦事的實效性?，F總結如下：

一、立足本職，服務一線。

年初我們遵循學校總體工作思路，圍繞教育教學這個中心制訂了后勤工作計劃，避免后勤保障缺位而影響教學工作。

3、配合政教、教務開展工作，基本做到一線問題需要后勤協作的，我們都是隨叫隨到，力爭做到解決問題快、不留尾巴。

4、加強文印工作的管理，解決了文印工作中的薄弱環節，服務及時到位。

5、新建后勤倉庫150平米，使后勤管理工作更加集中、規范。

二、整章建制，規范管理。

后勤工作是學校的基礎工作，后勤工作的管理直接影響到學校的全面管理。今年，后勤管理繼續執行了《物品采購申請審批制度》、《物品領用保管的有關規定》、《維修申報制度》，有效地規范了學校的后勤管理工作。

為了加強校園管理，我們還制訂了《校園安全管理規定》、《校園安全緊急預案》、《校園安全防火制度》，從而保障校園安全，杜絕了安全隱患。

今年對學校資產進行了一次摸底清查，所有資產全部登記、建帳，管理日趨完善。

三、加強管理，開源節流。

資金是學校的命脈。按照校長要求，學校后勤工作要有主動性、前瞻性、服務性、科學性、全局性。學校財會部門嚴格履行。

規章制度。

用心開源節流、勤儉持家。做好收支有計劃、有審批、有手續。

1、做到“物資采購要批”的審批制度，學校各部門所需的教學物資均由部門提出申請、主管領導審批、后勤統一采購，避免了過去誰需就買的無序狀況。

2、實行“物品發放按需”的管理制度，改變過去按人頭配備辦公用品的不合理現象，有效地節約了辦公用的開支。

3、加強紙張和辦公耗材的管理，實行由主管審批復印和油印的業務，并負責紙張的管理，使紙張消耗大幅降低。

4、頒布執行《公物損壞賠償制度》，使人為損壞公物現象得到有效扼制。

綜上工作，得益于領導指揮有方、各部門協同配合，使后勤工作基本上做到了使人信賴，效率讓人贊許，態度令人滿意。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十

時間一晃而過，彈指之間，過去的半年在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，現將工作總結如下：

近半年的工作中，我通過實踐學到了許多房地產的相關知識，不斷的學習逐步提高了自己的能力。但是作為新人，我深深知道，自己經驗還是非常欠缺的，需要不斷的學習和磨練。因此，在新的一年里，我希望通過磨練不斷學習和實踐，做好個人工作計劃，不斷增加自己的經驗和見識，爭取使自己的辦事能力提到一個更高的高度，為公司多做貢獻。

首先，在20xx年的半年工作中，自己在網絡管理、維護工作中的各項技能都有了很大的提高。工作中遇到實際問題的處理能力有了很大的提高，同時在網絡維護工作中也對整個通信維護方面的知識有了更深刻全面的理解，而這些通過實際工作所獲得的能力，給自己以后的工作積累了寶貴的經驗，有利于以后的工作開展。

其次，在工作中難免會遇到各式各樣的問題和困難！在遇到問題時，首先找出問題的本質，然后找出最佳的方法去解決問題；在遇到困難的時候，不是一味的去強調困難的難度系數，而是用積極的態度去面對困難，想辦法去克服。在遇到每一個有問題、有困難的事情，努力去處理它、克服它。在這整個過程中，對我自身而言，都是一個學習的過程！解決問題和克服困難的同時，自己的綜合工作能力，得到很大的提高。

由于一位擔任內勤工作的同事的離職，因此自xx月份開始內勤這一職務由我擔任。因為內勤是我第一次干，所以很多不懂的地方我經過上網和請教一些有經驗的同事搜集總結了一下內容。

內勤工作是一項綜合協調、綜合服務的工作，具有協調左右、聯系內外的紐帶作用，內勤位輕責重，既要完成事務管理、文書處理、綜合情況、填寫報表、起草文件等日常程序化的工作，又要完成領導臨時交辦的工作，還要為領導出謀劃策，積極發揮參謀助手作用，協助領導做好各方面的工作。一個合格的內勤必須具有強烈的事業心、高度的責任感和求真務實的工作態度，具有較高的政治素質和業務能力，熟悉業務和內勤工作，具有較寬的知識面和合理的知識結構以及嚴謹干練的工作作風、任勞任怨的獻身精神和淡泊名利的思想境界。結合這段時間的內勤工作經歷，我想談幾點認識。

要堅持做到五勤，切實履行崗位職責：

1、是眼勤。內勤每天閱讀文件，翻看檔案，查閱材料。看文件、材料不能像過眼云煙，毫無印象。要認真看，對上級的文件要反復看，領會精神，吃透方針、政策，記住術語，明確任務；對下面的工作報告要細閱全文，掌握工作進展，熟悉情況，看出問題，以利指導；對有關部門的文件、材料著重學習經驗和做法，取彼之長，補已之短。對各類業務報表要認真閱讀填表說明，掌握填報方法和填報時間、要求。

2、是手勤。在工作上積極主動，做好各項工作記錄和資料的積累，對看到的情況、問題、數據、工作進展，都要根據需要分別摘錄。

3、是嘴勤。在處理日常事務工作中，要多動口向業務部門和其他同事請教，對不清楚的情況、細節、一件事的著落，要勤問、勤打聽、勤催辦，超越職權范圍的要及時向領導請示，不能隨自己的意志去辦，隨時向同事和群眾多動口了解各方面的工作情況，實事求是，及時全面地向領導和上級匯報。

4、是腿勤。要結合實際，經常開展調查工作，熟悉掌握各項工作動態，要與外勤和有關業務部門多聯系，相互交流情況，互相支持配合做好各項工作。

5、五是腦勤。對各類業務報表，要認真分析，所填報表與上年、上月和其它表冊之間有沒有關聯性，同一表中欄與欄、項與項之間有沒有聯系。對收集的信息，要動腦分析研究，采取歸納、比較、判斷、推理和分析，注意摸索、積累和總結工作經驗，善于學會觀察分析各種社會現象，透過現象看本質，掌握分析、研究專項整治動態，注意發現問題，養成勤于思考、善于思考的習慣，做到＂沉靜以深思＂才能逐漸提高自己的工作水平。

總而言之，內勤這個崗位，是一個熔爐，也是一個舞臺，既能鍛煉自己也能展示自己，只要不斷加強自身的政治思想素質、作風素質、業務素質和心理素質的修養，切實履行好內勤工作崗位職責，持之以恒地做到＂五勤＂，不斷開拓創新，就能做好內勤工作。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十一

六月十三日，是現場后勤食堂正式運行以來的第四個年頭，是對現場后勤食堂來說，尤為關鍵的一年。1月1日，南京集散中心正式接手郵件生產，原南京郵航轉運站100人整建制劃入南京集散中心，而隨著集散中心自身的不斷發展，現場后勤的壓力也隨之增加。但在集散中心領導的指示下，現場后勤工作依然有條不紊的進行，現將上半年現場后勤的工作總結如下：

（一）、隨著郵航轉運站的加入，來我現場后勤就餐人數猛然上升，上半年來我現場后勤就餐總人數為26679人/次，較上半年同比增長47%?，F場后勤采取按照時間段分批就餐方法，將我公司內部員工就餐時間，各監理單位就餐時間，生產運行部職工就餐時間按時間前后分開，并且現場后勤所有餐廳都已全部使用，保障了各部門就餐人員的合理就餐。

（二）、年初，根據集散中心關于《安全隱患整改》的通知，對現場后勤食堂在食品安全、夜間安全、行車安全等諸多方面存在的安全隱患進行了整改，組織了相關人員學習消防器材的使用，嚴格遵守了日常器材的操作流程，增加了夜間巡視，加強了夜間值班力度，并積極配合安保部對現場后勤食堂進行了安全檢查等等。以上措施均收到了良好的效果，使員工認識到了安全生產的必要性，保障了現場后勤食堂各項工作的安全進行。

（三）、現場后勤食堂各項規章制度已日趨完善。現場后勤食堂根據實際情況，對現場后勤制度原有制度進行了修改，并參照集散中心各項制度及要求，制定了符合現場后勤食堂實際情況的新制度。如《夜間值班人員管理制度》等。在2月份，現場后勤食堂參考施工單位，結合現場后勤食堂的規章制度，制定了詳盡的《現場后勤食堂應急預案》，填補了現場后勤食堂在安全制度方面上的不足。

（四）、做好迎接上級領導視察，接待用餐等工作。在上半年，現場后勤食堂以積極的精神狀態，飽滿的工作熱情接待各級領導的視察，大小用餐共三十余次，迎來送往，圓滿的完成了現場后勤食堂的工作任務。

（五）、認真完成了節假日期間的各部門就餐任務。通過

合理的人員調配，做到節假日期間每日都有專人負責，無缺崗，無遲到，無早退。同時，現場后勤食堂以防火，防盜為重點，對節假日值班人員重點督促，完成了節假日期間人員和物資的安全保衛。

（六）、落實各項會議指示。以來，集散中心大小會議無數，現場后勤食堂相關人員在參會時，仔細聽取領導會議指示，深入研究會議精神，會議后認真學習并傳達會議內容，深入了解集散中心建設情況和相關知識，并積極響應領導會議號召，落實各項工作內容。

(七)、全面豐富了膳食品種。今年年初，現場后勤食堂就膳食品種進行了專項整頓，在原有菜色品種的情況下全面推陳出新。截止年中，食堂菜色品種已經花樣繁多。如現場后勤食堂原有早餐品種，已由原來單一的饅頭、雞蛋變成如今包子、花卷等花樣豐富，營養更加均衡的早餐搭配。半年多以來，現場后勤食堂這一舉措，獲得了前來就餐員工的一致好評。

（八）、繼續做好駕押人員的服務工作。自8月16日駕押人員入住以來，現場后勤食堂員工以“細致入微”為宗旨，在吃、住、行各方面充分保證15個地市局駕押人員的服務工作，截止目前為止，現場后勤食堂沒有收到過任何一名駕押人員的投訴，現場后勤食堂的服務得到了入住駕押員的一致好評。

（九）、4月18日，現場后勤食堂在集散中心領導指示下，正式投入使用智能卡系統等相關設備，并開始實行刷卡就餐制度。截止6月14日，現場后勤食堂已經累計辦理飯卡278張。沒有出現飯卡丟失情況。刷卡制度實行2個月以來，現場后勤食堂工作人員結合食堂大量實際情況，不斷就制度做出著調整，爭取早日做到制度的萬無一失。

隨著工藝設備的安裝，未來到我現場后勤食堂就餐員工將在現有基礎上繼續增長，僅來我食堂就餐的監理單位就已由上半年的4家增長至12家，各部門就餐總人數較上半年增長8500多人次。面對龐大的就餐人數，現場后勤食堂倍感壓力，人手不足的情況已經凸顯。

（一）、認真總結上半年的`工作，對管理制度的執行和責任的落實狀況進行分析，找出存在的不足和隱患，制定下半年的管理措施和工作目標，進一步推進安保管理工作。

（二）、做好夏季的防暑降溫工作，保證菜品的保鮮、保質。結合夏季和雨季的特點，對員工進行安全教育，做好防雷，防漏電工作。

（三）、及時了解人員情況，做好就餐人員不斷增加的準備。

（四）、細致入微，繼續做好各市局駕押員的服務工作。

（五）、智能卡系統使用期間要及時發現就餐系統的不足，并根據實際情況，及時作出改正。

食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為我中心的建設和發展而做出奉獻。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十二

在企業以及部門領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團結和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現象的存在。以下從幾個方面進行小結。

一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在日常工作中充分發揮他們的特長，加強各環節管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。

二、對食堂的衛生加強了制度管理和日常監督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛生要求。食堂環境衛生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現象。

三、飯菜質量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆漿、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善。經常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

四、加強成本管理，從各個環節減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

五、加強了食堂設備管理、保養、維修，達到了基本正常使用。對食堂設備定人管理、定時保養、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養、故障設備不及時維修的狀況，從而提高設備使用效率、減少設備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產一線走訪客戶，了解他們需要服務的內容和要求，掌握了一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務水平和飯菜質量。營造一種力爭上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五常”。每個人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環境清潔衛生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。推行“五常法”先進的管理技術和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環境，激發員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現高標準運作的管理模式，并能持之以恒。

八、加強基礎建設，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩定企業食堂價格，調節供貨品種、減少浪費、保障應急使用有了一個非常好的基礎。調整各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。

九、建立了食堂員工的績效考核辦法，對多元化工人也進行了績效考核，走在了企業前面，是一種管理上的加強和突破。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十三

一、后勤工作，主要負責學院的校園規劃與建設及零星維修等方面的工作。上半年完成的工程項目有：

(1)圖書綜合樓6—8樓辦公室及一樓圖書資料室改造。

(2)綜合樓五樓不銹鋼防盜門安裝工程及機房改造。

(3)北區1號教學樓架空層學院及各分院學生會辦公室改造。

(4)北區新建側門。

下半年完成的工程項目有：

(1)圖書綜合樓改造：大廳、報告廳及電梯廳裝飾裝修;2—4樓圖書資料室、學生閱覽室及教室分隔改造;五樓電子閱覽室、501、504機房抗靜電地板安裝工程;閱覽室塑膠地板鋪設工程;服務大廳及學生創新創業平臺裝修工程、外墻防水工程等。

(2)實驗樓改造：實驗樓1號、2號樓防盜窗安裝及排氣窗增設工程;部分教室點整修及防靜電地板工程，以及實驗1號樓電纜改造。

(4)陶藝實驗室改造：陶藝實驗室旁鋼棚及地坪工程、門前路面修繕。

(5)北區廣場道路改造工程(花壇部分)。

以上工作,得益于領導指揮有方、各部門協同配合,使后勤工作基本上做到了使人信賴,效率讓人贊許,態度令人滿意。后勤工作必須服務于學校大局和各項教育教學中心工作，因此我們凡事都從學校整體工作出發，聽取每條合理化建議，主動配合其他領導做好學校的各項工作。然而后勤工作頭緒多，還有很多是估計不到的，根據學校的需要，應及時處理，爭取把此項工作做好，為學校教育教學，為全體師生服務。

二、班主任工作。

除此之外，上學期我還擔任了07土建1、2兩班的班主任，并獲得了“優秀班主任”的榮譽稱號，這是對我班主任工作的最大肯定。本學期還擔任了08土建2班的班主任。不能否認，班主任工作是艱巨而又重要的。從我當上班主任時間起，我一直盡心盡力地為當一名優秀的班主任而努力工作。做一個班主任固然辛苦，但辛苦中我們體味到了更多的人生快樂。

在即將逝去的'一年中，不論是在業務能力上，還是教育教學上，我都取得了巨大的進步。作為一名中共黨員，我時刻提醒自己，要不斷加強自身道德修養和人格品質的鍛煉，增強奉獻意識，工作中嚴以律己，忠于職守。牢固樹立全新權益為任命服務的宗旨意識，幫助身邊需要幫助的人。

當然，我平時工作中需要改進的地方也比較多，比如說，業務只是不夠全面，工作方式不夠成熟等等。在今后的工作中我將重新審視我自己，揚長避短，塑造出一個更加出色的自己。

一年的時間匆匆滑過，我用我的精神，用我的努力拼搏，用我的汗水完成了這份答卷。也許這份答卷并不完美，但請相信我在不懈地努力!

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十四

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了?，F在，我要對本年度食堂年終工作總結一番。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂作如下工作總結：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。范文top100如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。思想匯報專題同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習，規劃好工作計劃等等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，我們應做好20__年工作計劃，共同為事業的發展而默默奉獻。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十五

繁忙而緊張的20__年即將過去，回顧一年來，我按照學校確定的工作思路，以師生滿意為宗旨，立足本職，在平凡的后勤崗位上默默無聞的工作著。

我在學校后勤工作中能夠廉潔自律，物資采購堅持申請，權限審批，規范操作行為。嚴格履行職責，經常深入食堂、學生寢室，了解和解決問題，工作不推不拖，遇事辦事。

貫徹“以人為本”的理念，遵循“安全第一，預防為主”的基本方針，切實保障廣大師生和校園財產的安全。深入教學一線，勇挑重擔，承擔畢業班的教學任務，盡管自己是一名后勤工作者，更沒有忘記學習和提高自身的業務能力，與教師們一道共同探討教學方法，提高教學質量。

作為后勤人員，我始終堅持“把簡單的事情做好就是不簡單”。工作中認真對待每一件事，每當遇到繁雜瑣事，總是積極、努力的去做;全身心的投入到工作中去，為了能積極貫徹學校提出的“服務周到，保障有力”服務宗旨，為了使自己更好地為師生服務，我一邊向老同志虛心請教，努力學習和借鑒他們的工作經驗，一邊嚴格要求自己，對出現的問題，自己能解決的就積極、穩妥的給予解決，對自己不能解決的問題，積極向學校如實反映，爭取盡快的解決。

學校的后勤工作千頭萬緒，我注重學校的實際，從一點一滴做起，堅持“后勤保障，物盡其用，杜絕浪費，教學所需，文明高效”的服務原則，加強后勤管理，強化服務意識，堅持做好后勤保障。

從學校大局出發，千方百計增收節支，避免浪費。在資金問題上，可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，許多事盡量帶頭親自干，經常利用休息時間與后勤人員共同干一些維修工作，給學校節約開支，像學校食堂的炊具、教室的門窗維修，能自己干的就自己干。

我校樹林中有一大堆建筑垃圾，磚渣等雜物，為了改善校園環境，我們組織一班人利用近_周的業余時間，進行了徹底清除，共消除垃圾_多車，未計分文報酬。

工作不怕臟不怕累，從下水道疏通到各種維修，物資搬運到分發，犧牲了大量的休息時間，隨叫隨到，沒有叫累也沒有等靠，經常在有事的時候，丟下手中的飯碗，第一時間趕到現場去把事辦好。自己克服工作的復雜性和零碎性，有力的保障了學校工作的順利進行，也改善了學校的辦學條件。

在一年的后勤工作中，我雖然取得了點滴成績，但與學校的要求和期望還有一定的距離，對存在的不足我將會在今后的工作中加以克服。

本學期本人除了繼續做好后勤服務工作外，還擔任了一年級組的年級組長。平時與年級組的老師搞好團結，及時將學校有關通知、工作安排傳達給老師，同時也將老師對學校的意見和建議反映給校長聽，起好橋梁作用。在教師考核方面我堅持做到公平、公正、公開，每個月都比較全面地對本年級組的老師進行評分。

由于本人水平有限，對后勤管理還不夠精通，很多事情做得還不盡人意。主要原因是思想上還存在著一些問題，辦事能不強，思路不寬，還存在著一些依敕心理，希望廣大教師能在今后的工作中幫助我，督促我，使我在工作中少走彎路，我也將認真學習先進的管理方法，適應當前教育發展的新形勢，為了學生，我們將共同努力。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十六

伴隨著辛勤和努力，展眼又結束了一學期的工作，回顧本學期，工作總結大致如下：

首先，衛生工作很重要，我們同樣很重視。衛生區域分人包干，每周對廚房進行一次徹底大清掃，我們食堂人員均能將自己所屬衛生區域保持清潔無污。另外，象灶臺，面案，菜案，水池，下水道，地面都要做到隨臟隨整。特別是夏天，天氣炎熱，下水道一天不刷就容易反味，因此我們必須天天清洗，才能避免其向上反味。對于在上班期間做不完的衛生工作，我們利用周末休息的時間，加班加點，對天花板，墻面，油煙機，排氣扇進行了徹底清洗，是廚房的面貌煥然一新;在食品衛生方面，對購入的原料嚴格驗收禁止變質，不合格的產品流入幼兒園，同事不購買熟制產品，對蔬菜，水果進行嚴格清洗消毒，確保幼兒飲食安全;認真做好三餐留樣工作，做到留樣食品無遺漏，不超時，以及留樣盒，留樣柜定期對其消毒。

其次，在幼兒飯菜制作方面，我們做到了切配精細，主菜半湯半菜，質地軟爛，副菜脆嫩或軟爛，主食個頭精致，符合了幼兒的飲食特點。在營養上嚴格按照帶糧食譜的規定，論秤下料，滿足了幼兒的營養需求，同時也避免了浪費。在本學期我們嘗試做了幾道以前沒有的花樣，開始探索孩子的新口味和新愛好。在每月一次的伙食研討會上，家長們都給予了很高的評價，這讓我們倍感欣慰，可以說是做到了孩子開心，家長滿意。

再次，在職工餐制作方面，由于本學期就餐人數的增加，大大增加了廚房的工作量，職工餐的數量與幼兒餐相差無幾但我們并沒有因此而延誤開飯。盡管飯菜有時候可能有不合口味的時候，但每一份飯菜至少都會有一種真心實意的味道。老師們，你們辛苦了，你們為幼兒園爭取了無數次榮譽，為家長們培養了一代又一代，我們還有什么理由不去更加努力的工作，我們雖然不能爭取什么榮譽，但我們愿意做您的堅實的后盾，為幼兒園貢獻一份力量，相信我們吧，我們一直在努力!

總之，我們本著思想到位，服務超前的意識，始終以“實干就是能力，落實就是水平”的思想為指導，努力把幼兒園食堂辦成“教師滿意，家長放心，幼兒開心”的食堂!

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十七

食堂工作是學校后勤服務工作的重要組成部分。直接為全校師生的飲食衛生安全負責，所以不僅全校師生非常關注，家長社會也非常關注，所以食堂也是學校的一個窗口，作為學校的一個“窗口”單位，其工作質量的好壞，直接關系到學校的對外形象和廣大師生員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。今年以來，尤其是下學期，學校的各項工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象，各種檢查接踵而至。在此情況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上學?？焖侔l展的大好形勢，必將愧對學校領導的信任和支持，也無顏面對全校師生。因此，我們把切實做好各項生活服務工作當作貫徹學校全年奮斗目標和落實科學發展觀，堅持以人為本，關心師生生活，為廣大師生員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使食堂真正成為“師生之家”。特別是我們能夠緊密結合學校的整體工作大局，密切聯系本單位的實際，堅持對職工進行“生活服務無小事”、“做好各項服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，食堂所有工作人員，都能以學校的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，在多次檢查中均獲好評。

2、加強管理，規范運作。食堂工作直接與全校師生打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負學校領導和廣大師生員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為師生員工提供便利條件，使大家一進食堂就猶如回到“家”。

就餐方面，我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照學校領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，食堂每天一次燉湯供應，飯菜注重葷素、營養的搭配。為了做好這項工作，食堂的管理人員和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質的服務。食堂制定了每周的食譜，予以公布，便于接受大家的監督。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色。

不足之處：

1.食堂里有些同志存在消極應付的思想，工作不求做得好，只求做完了。

2.食堂里有少數同志鬧不團結，甚至拉幫結派，嚴重影響工作。

針對這些存在的問題，在下學期我們將采取必要措施，將對食堂工作人員進行小調整。

20__年感謝校領導對我的關懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡普通，但是，正是抱著對工作的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。20__年已經過去了，我也將自己的工作進行了梳理，做一個工作總結。

一、做好衛生工作，創造溫馨環境。

從進食堂開始，我一直擔任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發的中毒事件，所以對這方面，廠領導很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴把各個關口，未發生一起因食物而導致的中毒事件，熱門思想匯報很好的響應了廠里安全生產、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創造了干凈衛生的就餐環境。

二、降低購菜成本，翻新菜式花樣。

作為食堂的第一關，購菜來說，我的任務是很艱巨的。本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才能協調食堂的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的。

針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學習，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結構合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。

三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿意。

我作為伙房班長，除了協調內部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領導，那就應該在任何時候做好榜樣。你不干，別人就會有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意!

自已在不斷的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創造更滿意、更舒適的飯堂環境，讓大家吃的好，身體棒，努力做好食堂工作!

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十八

本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成專心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，正確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任?？梢哉f，食堂后勤治理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的后勤服務保障。

從xx年9月我全面接手食堂工作時起就碰到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂治理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在治理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會幫助他。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇十九

公司的消防安全工作一直是后勤部工作的重中之重。xx年，后勤部對保安部提出了“完善基礎、注重細節、服務到位、保障運行”的工作要求，詳細內容請看下文學校行政后勤年度總結。

員工是工作的最終執行和落實者，讓全員掌握安全知識，提高安全意識是公司整體安全運行的保障。為此，xx年，后勤部進一步加強了對員工安全知識的培訓，主要從以下主要環節入手：一是把好入職上崗關，協調人力資源部在新員工入職培訓時，增加安全知識內容的培訓，使新員工上崗前了解掌握基本的安全知識；二是加強員工工作過程中的消防知識抽查，在其他部門的配合下，截止日前，保安部xx年共抽查員工安全知識掌握情況100余次，抽查人數近xx人次，進一步增進了員工了解掌握安全知識。三是加強消防安全演練，xx年，長沈兩店每周均進行兩次消防疏散演練，在演練前進行消防知識講解，將消防管理工作貫穿于員工工作過程中。

消防自動控制系統是消防安全技術防范的基本保證。xx，后勤部進一步加強消防系統的維修維護工作，要求系統問題維修不過夜，保證了消防系統的穩定運行。在具體工作中，后勤部強化以下三方面的工作：一是消防設施設備保養的標準化。針對各類消防設施設備，在年初確定保養標準和保養檢測周期，同時加強問題的整改跟蹤和驗收檢查，確保所有設施設備處于良好狀態；二是對可移動消防設備進行特殊資產管理，保證“可使用、不遺失”的管理要求；三是完善報修流程，實行維護和監督分開，促進整改跟蹤，長沈兩店截止日前先后發生20次消防報警故障，均在規定時間內得到解決。

后勤部每年要求組織4次專項安全隱患檢查，通過已完成的三次安全檢查，長沈兩店共發現安全隱患達460項，其中長春店311項，沈陽店149項，所有的問題均已在規定期限內整改完畢；在落實部門安全檢查的同時，日常的巡視檢查也是非常重要的工作內容，后勤部xx年對安全檢查項目進行了分類，根據工作重點不同，實行日檢、周檢、月檢、隨機檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對性更強；對于重點部位的消防安全工作，實行專人盯防，最大強度的避免了安全事故的發生。通過一年的努力，xx年全年長沈兩店均未發生火險事故，保證了商場的安全運行。

范文時間不知不覺，我們后知后覺，辛苦的工作已經告一段落了，這段時間里，相信大家面臨著許多挑戰，也收獲了許多成長，是時候仔細的寫一份工作總結了。那么你......

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇二十

樹立“服務育人”的宗旨規范學校飯堂安全衛生管理。我們茍堂小學現有743人，分16個班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學生在校早餐人數在130人左右，在校中餐人數在400人左右。學校在教育主管部門和衛生主管部門的正確領導與監督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規范了學校飯堂安全衛生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

一、以人為本，牢固樹立師生服務意識。

我校飯堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，讓師生到飯堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規范學校飯堂安全衛生管理的規章制度。

以制度制約人制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從資料上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有飯堂管理小組根據本校實際制定的，如《飯堂安全衛生制度》《從業人員衛生知識培訓制度》《飯堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位職責制度》《從業人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位職責制》。飯堂工作人員不僅僅要對這些制度資料熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

切實加強飯堂食品衛生安全工作。

學校飯堂衛生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，飯堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛生安全過程中，做到了嚴把“五關”。首先是嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料；飯堂所購肉類務必有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛生安全職責書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每一天都要填寫飯堂考勤和飯堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。為了加強職責，學校與飯堂各操作間班組簽定了食品衛生安全職責書。第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前務必再次進行洗手、消毒，帶好口罩。飯堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛生監督局每次抽查我校飯堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛生關。要求所有飯堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。

食堂后勤管理工作個人總結（優秀21篇）篇二十一

_中食堂在上級領導的關心與支持、學校行政的正確領導、食堂員工共同努力，按照食堂的管理理念、經營理念和全體員工的共同承諾開展各方面的工作，圓滿地完成了食堂的各項工作任務，起到了為教學服務、為學生生活服務的功能，同時也實現了服務育人的功能，創建了良好的校內育人平臺。上半年按原定工作計劃主要開展了以下九個方面工作：

一、突出食堂"二保二提高"工作目標的管理，為師生提供滿意服務。

新的學年開始，食堂膳食科根據學校食堂的特點，提出了"二保二提高"食堂基本工作目標，即保證食品安全，保障食品供應、按時供應;提高服務態度，提高服務質量的基本工作目標。食堂全體人員緊密圍繞這個基本工作目標展開各項工作，保證師生有飯吃、吃的滿意、吃的放心，今年上學期期中問卷調查情況顯示學生就餐滿意率有了明顯的提高，學生投訴率明顯下降，學生意見明顯減少，上級職能部門和各級領導到食堂檢查工作時，對食堂各方面工作都予滿意的評價和充分的肯定。保障了學校良好的教育秩序和生活秩序，為學校各方面工作順利展開提供了強有力的保障。

二、加強職工業務知識和安全衛生知識的培訓與學習，提高從業人員的綜合素質和能力。

為了加強食堂從業人員各方面知識的培訓和學習，_月份我們請衛生監督中心和市教育局的有關領導到學校給食堂所有從業人員進行安全衛生知識的講座與培訓;要求全體員工利用工作之余學習《______》、《_______》;在_月份組織食堂全體員工進行"安全衛生知識考試"，合格率達100%，優等率達_%。_月份組織食堂從業人員進行操作技能大比賽，評出了食堂從業人員中的操作能手。_月份派遣特種設備管理人員和操作人員外出學習，實現了從管理到操作的所有人員人人持證上崗。通過培訓、學習、考試、業務技能技術比賽、會議學習等活動，大大提高了從業人員的業務操作技能和技術的水平，進一步增強了全員食品安全衛生意識，使"安全"二字在全員的大腦中烙上了深刻的烙印，使食堂向規范化管理邁進了一大步。

三、不斷加大對食堂的經營成本管理，突出__市_中食堂公益性、服務型的特點。

食堂把成本核算管理放在日常管理工作中的重要位置，嚴格按照上級文件的規定，把利潤率控制在規定的范圍內，堅持做到了月旬核算和一月核算的管理辦法：即各班組在每月的上、中、下旬中各抽一天的經營收支情況進行當日核算和每月由膳食科對各食堂當月的經營情況進行成本核算，再由學校財務室對整個食堂集中進行成本核算，使食堂的經營成本情況了如指掌，并從各方面成本核算的結果來調整食堂管理經營的尺度，在搞好成本核算的同時，要求全員從各自的手頭節約，不準在學生口中節約，創建節約型食堂，為學生節約每一分錢，確實做到了讓利于學生，服務于學生。

四、切實加強安全管理，做到安全警鐘長鳴。

民以食為天，食品安全大于天，食堂在對全體人員進行安全衛生知識教育培訓的同時，在日常管理工作中也突出了加強食品安全衛生管理的這個重心，在食品安全管理上嚴把"四關"，即：采購、驗收、加工制作、出售前檢驗這四關，對大宗物資招標采購必須有檢驗報告和產品合格證，在蔬菜的采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質食品、病蔬菜、問題蔬菜和"三無"食品，所有物質購進后由專職驗收員檢驗合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經常性地進行檢查，并由專職取樣留存人員對所售出食品取樣留存，并低溫留存24小時進行觀察。在搞好食品安全管理的同時，加強食堂環境衛生的管理，配有專職安全衛生員白天打掃食堂周邊衛生，夜間進行安全巡邏，食堂內各衛生區劃片到人，分片管理，對食堂的環境衛生進行經常性的、不定期的檢查，并在食堂《日常安全衛生檢查記錄》和《食堂工作日志》中進行認真記錄，發現有衛生問題及時整改，杜絕了食堂衛生死角的存在。

加強設備安全運行管理，使其發揮最大值的工作效率，對各種設備制定了完整的操作管理規定和制度，對各食堂所有設備指定有專人負責進行不定期檢查，對各種設備指定有具體操作人員進行操作，維修與保養，各種設備運行有記錄，本學期一直沒因設備故障導致影響食堂工作的情況發生。在加強食品安全管理、環境衛生管理和設備安全管理的同時，注重食堂員工的人身安全管理，在每次的工作例會，平時的工作檢查過程中強調并要求從業人員在認真搞好工作的同時，注意個人人身安全防護，杜絕了各類人身安全事故的發生。由于加強了食堂各方面的安全管理，實現了安全管理、安全服務的工作目標。

五、加強物質采購管理，杜絕跑、帽、滴、漏現象的存在。

為了加強和規范食堂物資采購的管理，今年食堂大宗物質全部實行公開詢價招標采購的辦法：首先是粘貼詢價招標公告，對所有參標單位和送標樣品公開進行評分定等，公布中標結果，簽訂供貨協議，價格實行月申報制度等辦法，規范了大宗物資的采購管理，杜絕了暗箱操作，維護了學校、學生的根本利益。在蔬菜采購管理上做到了嚴把"四關"，即質量關、價格關、驗收入庫關、財務審批關，食堂設有專門的物資采購小組在市場上購買當日所需物資，采購實行共同挑選、共同過稱點數、協管員付款，雙向記帳，雙方對帳簽字，驗收員過稱、點數、驗質入庫登記、簽字的多向監督的管理辦法，杜絕了食堂在物資采購工作上的跑、帽、滴、漏現象的存在。

六、嚴格勞動紀律管理，杜絕消極待工現象的存在。

加強食堂工作管理的首要任務是加強對從業人員的勞動紀律管理，食堂根據有_余從業人員不同的工作特點，制定了嚴格的勞動紀律和考勤管理制度，各班組有專職的考勤記工員，負責全班組的勞動紀律考勤管理，對遲到、早退的進行嚴厲的經濟處罰，在工作中有消極待工的也進行嚴厲的經濟處罰。嚴格操作程序和加工流程管理，上崗服務形象的管理，為了加強對食堂從業人員的勞動紀律管理，食堂今年也隨之出臺了新的工資發放管理辦法，以配合食堂的勞動紀律管理。對工作不認真的同志實行個別談話，會議批評等方法進行幫助和教育，對全體從業人員實行工作末位淘汰的管理辦法，增強全員的競爭意識和工作崗位緊迫感意識。

七、堅持月工作總結和月工作研討會議制度，使食堂的管理和服務工作有不斷更新和提高。

食堂的管理和服務要通過不斷的總結和研討才能得到不斷的改進和提高，為了實現這一目標，食堂堅持執行月工作總結會制度，對上一月各食堂工作情況，經營管理中存在的問題，服務學生的滿意度等方面的情況進行總結和通報，對職工工作情況進行表揚和批評;布置下一月的工作任務和工作目標，提出具體的改進工作措施，使全體員工明白食堂和自己的工作情況和急待克服改進的問題，學生所反饋應加以解決的問題，明確基本工作任務，明白自己本月應做的工作。堅持不定期的食堂業務工作研討會制度，根據各食堂經營情況不同的特點，平時各食堂管理工作中出現的漏洞，學生對和各食堂服務態度的反饋，找各食堂主要崗位負責人進行坐談、研討、總結經驗教訓，摸索改進辦法，使食堂的管理和服務工作得到不斷的改進和提高。

八、加大宣傳力度，樹立食堂良好的社會形象和議論導向。

食堂工作做的再多再好，學生、家長、社會不知道，就不能得到充分的肯定，使家長和社會還是停留在原始的留有口碑的觀點和看法上，使食堂的聲譽不能得到提高，為了樹立食堂良好的社會形象和議論導向，今年特別注重了食堂各方面工作情況的宣傳力度。在校門外，校內宣傳窗內辦了兩期食堂基本情況簡介宣傳專欄，對食堂現有規模，食堂設備設施情況、食堂性質、食堂經營和管理理念、員工工作宗旨、食堂管理模式、食堂安全衛生管理辦法等方面的情況進行了宣傳和介紹;通過校園網以短訊、快訊、簡報等方式介紹了食堂每月的工作情況和工作重點，報告食堂改革發展等方面隨時發生的情況，通過__電視臺宣傳食堂各方面工作的閃亮點;由校團委和膳食科、校園電視臺聯合拍攝了《______》，向學生介紹食堂員工為他們生活服務所付出的艱辛，架起了學生和食堂理解、溝通、宣傳的橋梁，通過這一系列的宣傳活動，大大地提高了食堂的知名度，并在學生、家長和社會各界中樹立了良好的食堂形象。

九、提供安全、文明、滿意服務、構建全員育人平臺。

學校工作的中心是育人，食堂如何以提供安全、文明、滿意的服務來實現服務育人。全員的工作任務是本學期食堂工作的一個重要方面，為了突出食堂這一育人功能。食堂對全體員工加強勞動紀律管理，規范服務流程，強化窗口服務形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務，使學生在進餐時受到了文明禮貌、誠實守信教育，在開飯時加強開飯秩序管理，要求學生自覺排隊，進餐時要求學生把食品廢棄物放在規定的配餐盤空格內，用餐后把餐具送到指定地點，在餐廳通過上述方面的管理和教育，培養和教育學生勤勞節約、艱苦樸素、講究衛生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習慣和品質。使_中食堂成為學校育人的第二課堂。