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食品衛生工作總結范文（17篇）篇一
根據馬鞍山市食品安全委員會辦公室《關于進一步加強學校和幼兒園食品安全工作的通知》的文件精神，我校組織了專人對學校的食品衛生安全工作進行了全面檢查，并對存在問題提出了整改措施。現簡要總結如下：
一、成立專項檢查工作組。
成立了以校長為組長，相關科室負責人為成員的專項檢查工作組。
1．組織機構健全。成立了以校長為組長的“學校食品衛生安全工作領導小組”，并確定總務處專人負責學校的食品衛生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衛生管理均有專人負責。堅持“一日清制”，定期分析學校的隱患，加強研究，及時處理有關問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2．全體教師重視食品衛生工作，堅決貫徹執行《食品衛生法》，加強對學生食品安全教育，學生養成健康的衛生習慣，杜絕學生吃變質、過期食品。
3．建立校園衛生檢查評比制度，堅持班級“一日兩掃三灑”，對衛生先進班級和勞動委員給予精神、物質獎勵。堅持利用班會、晨會進行衛生習慣宣傳教育，并在宣傳欄專設了衛生宣傳欄，讓學生做到勤洗手，勤洗臉，不隨地吐痰。
4．我校成立后，資金極為緊張，但為了加強衛生管理，凈化育人環境，我們聘請了6名衛生保潔人員，投入衛生保潔工作，校園環境整潔，爭做到“窗明幾凈”，無衛生死角，學校還給各班級定期消毒。
5．對飲用水進行定期檢查，飲用水設備有專人清洗、維護，確保飲用水的水質。
9．制定了《馬鞍山市第八中學預防疾病方案》，有傳染病應急預案制和報告制度，各項方案完備，同時對各種傳染病，進行大力宣傳，讓學生掌握相關知識，因此我校基本上未出現疫情。
當然，全面檢查中也發現了一些不足，如學生上學路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時周邊居民也利用地理優勢擺攤設點，這給學生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進行處理，但這一現象仍無法整治，因此，懇請上級領導幫忙解決。
總之，學校無論是領導還是普通教師對學校食品衛生、傳染病防治、周邊環境衛生安全工作重視程度高，措施到位，教育宣傳比較扎實，在今后的工作將不斷嚴格要求自己，緊繃“安全”這一根弦，力求把工作做到盡善盡美。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇二
根據馬xxx市食品安全委員會辦公室《xxx加強學校和幼兒園食品安全工作xxx》的文件精神，我校xxx了專人對學校的食品衛生安全工作進行了全面檢查，并對存在問題提出了整改措施。現簡要總結如下：
成立了以校長為組長，相關科室負責人為成員的專項檢查工作組。
xxx機構健全。成立了以校長為組長的“學校食品衛生安全工作領導小組”，并確定總務處專人負責學校的食品衛生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衛生管理均有專人負責。堅持“一日清制”，定期分析學校的隱患，加強研究，及時處理有關問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2.全體教師重視食品衛生工作，堅決貫徹執行《食品衛生法》，加強對學生食品安全教育，學生養成健康的衛生習慣，杜絕學生吃變質、過期食品。
4.我校成立后，資金極為緊張，但為了加強衛生管理，凈化育人環境，我們聘請了xxx名衛生保潔人員，投入衛生保潔工作，校園環境整潔，爭做到“窗明幾凈”，無衛生死角，學校還給各班級定期消毒。
xxx對飲用水進行定期檢查，飲用水設備有專人清洗、維護，確保飲用水的水質。
9.制定了《馬xxx市第八中學預防疾病方案》，有傳染病應急預案制和報告制度，各項方案完備，同時對各種傳染病，進行大力宣傳，讓學生掌握相關知識，因此我校基本上未出現疫情。
當然，全面檢查中也發現了一些不足，如學生上學路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時周邊居民也利用地理優勢擺攤設點，這給學生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進行處理，但這一現象仍無法整治，因此，懇請上級領導幫忙解決。
總之，學校無論是領導還是普通教師對學校食品衛生、傳染病防治、周邊環境衛生安全工作重視程度高，措施到位，教育宣傳比較扎實，在今后的工作將不斷嚴格要求自己，緊繃“安全”這一根弦，力求把工作做到盡善盡美。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇三
常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。今天本站小編給大家為您整理了食品衛生安全工作總結，希望對大家有所幫助。
(一)加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍。
近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規范市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置。縣政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調執法人員進行拉網式普查，對發現的問題采取有針對性的措施，及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品信息員增加食品監督信息職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協調委員會__個，配備監管助理員、信息員___名，從而構筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網絡。鄉鎮食品藥品安全協調委員會設立以來，運行情況良好，共提供案件信息__件，參與現場查辦_起，使__%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規范，食品藥品質量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產品質量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多臺次，印發工作簡報__期。食品監管工作做到了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉村、進學校、進社區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發專項整治內容信息和報道五十余篇。針對不同季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發布了預警公告，對全國各地發生的食品安全事件進行了通報。
(二)建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展。
____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故。
應急預案。
》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列。
規章制度。
和文件，為全面加強食品安全綜合監管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉鎮和各部門簽定《食品安全責任書》，明確監管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。
(三)協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效。
為克服分段監管、單兵作戰的局限性，我們不斷創新監管手段，針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發布農產品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行了農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員人次，檢查企業個(次)，整頓市場個，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農民群眾挽回經濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發展到個系列個品種，生產基地萬畝;無公害農產品個，基地個，面積萬畝，農業標準化生產規模進一步擴大。
二是生產加工環節監管力度不斷加大。今年全縣質監系統共出動執法人員余人次,檢查食品生產企業家，查處質量違法案件起,涉案貨值萬余元，確保了生產加工環節的食品安全。
三是食品市場秩序得到進一步規范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤;查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件(套)，罰沒款萬元。四是消費環節的監管進一步加強。今年以來，吊銷衛生許可證個，責令停產戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產經營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發揮了重要作用。
二、工作中存在的問題。
小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大，衛生條件差，各類集體食堂經營成分復雜，管理水平參差不齊，發生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執法、重復檢驗以及監管空白的問題，有的執法裝備差、檢測手段落后，綜合監管的作用還沒有完全發揮出來。
三、下一步工作打算。
對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現六個方面的新突破：
一是實施“食品放心工程”要實現新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續大力實施名牌產品、名優企業帶動戰略，推動食品質量的提高。強化日常監管，規范行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監測體系建設，切實加強對企業生產經營過程的監管。繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發展。
二是食品專項整治要實現新突破。今年將繼續開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉集貿市場，機關學校食堂，醫院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制，進一步健全和完善食品監管網絡和信息網絡，從根本上解決監管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進鄉村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監督舉報電話進農村的“四進工程”。
四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制，實現各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統一的重大食品安全事故監測、報告網絡體系，盡快形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
三、突出重點，實施食品放心工程。
1、開展了食品、保健品專項整治。成立了專項領導組，制定了具體的專項整治。
工作方案。
嚴密安排部署了專項整治工作。先后4次對食品衛生進行專項檢查、8次對保健食品進行了監督檢查依法對市直管昂生醫藥集團、長治市醫藥公司、得仁大藥房等32家經營單位依法進行了監督檢查均未發現文件要求查處的保健食品圓滿完成了食品、保健品專項整治任務。根據《山西省衛生廳關于印發20xx年健康相關產品衛生監督抽檢。
工作計劃。
的通知》(晉衛監〔20xx〕14號)要求，結合我市的實際情況，制定了《20xx年全市食品衛生監督抽檢計劃》，5月份共抽檢冷凍食品60份，其中57份合格，合格率95%，對不合格的批次產品均進行了沒收與銷毀。
2、開展節假日食品市場專項監督檢查。元旦、春節期間向市直管餐飲單位下發了《20xx年春節加強食品安全的通知》并開展了兩節期間食品衛生專項監督檢查工作，重點檢查餐飲業餐具清洗消毒保潔情況，食品經銷單位的索證情況和是否經銷“三無”產品，過期變質食品、假冒偽劣產品等。“五一”黃金周期間，國慶、中秋節期間分別向十三縣(市、區)下發《關于加強“五一”黃金周衛生監督檢查工作的通知》和《關于加強20xx年國慶、中秋節期間食品、公共場所、飲用水衛生監督的通知》，重點對市直管單位和旅游景點周圍的116家餐飲單位進行了衛生監督專項檢查。通過檢查有力地打擊了非法生產、經營的違法行為，在一定程度上凈化了食品市場的衛生環境。
3、食品樣品、餐具采樣抽檢工作。對市直管食品生產經營單位進行食品樣品采樣，采集34份樣品，31份合格，合格率91.2%，餐飲單位餐具消毒效果監測采樣285份，合格254份，合格率89.1%，對于不合格批項產品依法進行處理，并對該同類同件產品進行復檢，查明原因及時整改。
4、開展食品衛生監督量化分級評定。根據長衛監字〔20xx〕72號文件，重點對餐飲業開展量化分析評定工作，目前已對70家餐飲單位進行了量化評定，其中a級單位1戶、b級單位36戶、c級單位17戶，余16戶新辦證從業單位均實行了量化分級管理。
5、經常性衛生監督工作。堅持對市直管食品生產經營單位進行巡回衛生監督，監督340戶次，監督覆蓋率100%，監督頻率達4次/戶，對發現問題及時出具衛生監督筆錄和衛生監督意見書并提出整改意見和要求。
6、全力以赴做好重大活動的食品安全保障工作。積極參加突發事件的處理。為了確保重大活動期間的食品衛生安全，我所食品衛生監督員對負責接待的餐飲單位的工作流程嚴格把關，有效保證了重大活動的食品衛生安全。參與重大活動食品衛生監督24次，出動監督人員50人次，累計55天。其中國家級重大活動7次，省級10次，市級7次，有效保障了重大活動的順利進行。目前共參加處理3次公共衛生突發事件，分析科學、處理準確、認真負責，均未發生死亡病例。
四、整頓規范相結合，狠抓醫療市場專項整治。
1、深入開展打擊非法行醫，規范醫療衛生市場秩序。成立領導組，制定了《長治市衛生局衛生監督所打擊非法行醫專項行動工作方案》，詳盡布置落實了專項行動工作任務。先后5次組織全體工作人員學習打擊非法行醫專項行動有關法律法規和有關文件精神。按照整頓和規范相結合的總體思路，分階段、分步驟進行了打擊非法醫學美容、打擊出租承包科室等專項行動。針對24所醫療機構的執業范圍，執業資格，出租、承包科室，使用非衛生技術人員情況進行重點檢查。對十一個縣(市、區)的2351名衛技人員的執業資格，執業范圍進行了檢查，發現跨類別執業45人，3名非衛技人員，針對存在問題向當地衛生行政部門提出立即整改的要求。在打擊非法行醫過程中，共出動執法人員140人次，檢查持證醫療機構68戶，清除無資質的藥房坐堂醫9人，沒收價值約6000元的藥品、醫療器械等，對長治市金海醫院超范圍診療、長治市紅十字脊椎醫院無資格行醫進行了行政處罰，罰款7000元。對復興花園賈永剛診所非法行醫進行了取締。對取締困難、拒不整改的釘子戶、難纏戶我們采取與公安部門聯合執法，新聞媒體曝光等措施，起到了震懾作用，取得了明顯效果。
2、開展采供血、臨床用血安全專項整治。根據《衛生部辦公廳關于開展全國血液安全監督檢查的通知》和根據市衛生局《非法采供血液和單采血漿專項整治工作實施方案》的安排，我所于9、10月份開展了對全市采供血機構、臨床用血機構血液質量及安全用血專項檢查。全面了解和掌握了我市采供血機構、臨床用血機構的基本情況。對市管一級以上醫療機構、采供血單位進行了監督檢查。對我市中心血站，康寶生物制藥廠的兩個單采血漿站從基本情況、血源管理、血液(漿)的存儲和運輸、血液(漿)的發放和供應、疫情管理、廢物處理六個方面進行了監督檢查。對市管一級以上醫療機構的臨床用血工作，從基本情況、血液來源、血液入庫核對和儲存、緊急用血四個方面進行了嚴格監督檢查。共出動監督人員192人次，檢查單位27家。通過此次專項檢查，強化了醫療機構臨床用血安全意識，規范了我市采供血機構依法執業行為，規范了醫療臨床用血及采供血機構的管理。
3、加強日常衛生監督檢查。3月份開始對所轄醫療機構的執業范圍、人員執業資格、傳染病疫情的報告、疫情控制措施、計劃免疫工作、消毒隔離制度及醫院感染控制執行情況等進行了嚴格的監督檢查。對市醫院、和平醫院等7所醫療機構進行了檢查，下達14分現場監督筆錄和監督意見書。同時對7所醫療機構的消毒質量進行了監測采樣，采集樣品256份。根據《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》的要求，開展了消毒產品檢查。向市直醫療機構、十三縣(市、區)下發了《關于對全市消毒產品進行監督檢查的通知》。我所重點對市區范圍內的超市、衛生用品批發零售企業、眼鏡店等23個消毒產品經營單位索證、建檔及衛生用品存放情況等進行監督檢查，共查7種消毒產品、300余種產品，3份不合格，合格率90%。
五、全面監管，加強其他公共衛生監督。
1、建設和完善了衛生許可便民受理大廳。實行了“限時審理，限時答復”，開展了為從業單位代辦一次性報批服務,實施“一個窗口對外、一條龍服務、一次性辦結”的一站式服務，受到廣大從業單位的贊譽。截止目前，共登記166家，受理140戶，辦理衛生許可證112家，其中新辦證43家(食品21家、涉水8家、公共場所14家)，發放宣傳資料60多份、辦證所需資料目錄單180余份。
2、場所科衛生監督監測。對公共場所從業單位進行了現場衛生監測和衛生技術指導，加大了公共場所衛生監督力度。堅持對市直管從業單位單位進行巡回衛生監督，共監督90戶次，監督覆蓋率100%，對直管公共場所的空氣質量及微小氣候監測232份，合格226份，合格率97.4%。根據國家和省衛生行政部門安排，開展了化妝品專項整治工作，3次對化妝品進行專項檢查，監督檢查了68家專店(柜)、美容店的化妝品，共檢查化妝品100余種，各類化妝品360瓶(袋)，查處非法化妝品12瓶，圓滿完成了化妝品專項整治任務。6月初，對我市7家游泳場所進行了監督檢查，重點檢查了游泳場所的衛生管理、衛生制度、設備運行、消毒、健康體檢等。
3、涉水衛生監督監測。加強了對市政供水、集中式供水、二次供水、桶裝水的供水水源進行了全方位的監督，我們堅持管理、防護、水質三位一體的監督原則，將現場衛生防護和水質監督同時進行。
為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據xx市《關于認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現總結匯報如下：
我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情況，根據創建國家級衛生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。
在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行。
我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和xx市衛生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在9月21日，由衛生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。
2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學后，對教室等學生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。
4、學生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責監管，預防外來人員進入，造成食品安全事故發生。學生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。
大力開展我校大環境的整治，做到無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇四
按照《鶴壁市衛生局關于印發鶴壁市20xx年食品、化妝品、消毒產品、涉及生活飲用水安全產品衛生監督抽撿計劃的通知》的要求，淇縣衛生局、衛生監督中心分別召開專門會議，提高對餐飲消費環節食品衛生安全工作重要性得認識，扎實開展了以下工作：
將監督人員分為三組分片包干，責任到人，將每一個餐飲單位落實到每一個人。
活動中監督人員均按照方案要求，進行了全面檢查，在工作中我們以查辦無《食品衛生許可證》經營為突破口，統一標準，探索建立餐飲業原料索證長效制度。按現有的法規，結合衛生部公布的《餐飲業食品索證管理規定》的要求，統一制定并免費下發了《餐飲經營單位食品及原料采購索證臺帳》，對建立臺帳的主要食品原料、品種及建帳內容均做了格式化的要求。同時加強小型餐飲單位（小吃店）的巡查力度，提升其衛生許可硬件環境，改善餐飲衛生條件。要求小餐飲食品處理區墻面瓷磚到頂，櫥柜標準化，肉類、水產、蔬菜分別設置專用清洗池，此外，還統一實施“證照、制度（衛生組織、衛生消毒制度、飲食衛生制度、操作間衛生制度和食品索證制度等）上墻工程”，進一步規范了店容店貌，提高了品位。
共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛生許可證186戶，持證率94%，應納入量化分級管理單位126戶，量化分級定級b級管理5家，c級管理110家，未定級11家，量化率90%。臥羊灣農家樂6戶，取得有效食品衛生許可證6戶，持證率100%。對不合格的餐飲單位下達衛生監督意見書90份，具體告知整改要求，并限期整改。
通過本次活動，我縣餐飲衛生水平又上了一個新臺階。下一步，我們將依照國家法規賦予的職責，嚴格履行衛生監督管理職能，建立長效機制，強化工作責任，圍繞確定的工作重點和目標繼續深入開展整治工作，并針對薄弱環節，積極與質監、工商、教育、商務等相關職能部門協作，形成監管合力，同時加大餐飲消費領域食品衛生違法案件查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發揮報刊、廣播、電視等媒體作用，大力宣傳整治成果，對典型案例進行曝光，以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍，力爭使我縣餐飲業衛生監督管理工作再邁上一個新臺階。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇五
新鄉市衛生局領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，迅速成立以主管局長為組長，相關二級機構及各縣區一把手為成員的宣傳領導小組，負責宣傳周活動的具體實施。召開有關餐飲單位負責人座談會，會上由衛生監督人員對《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《食品安全法實施條例》等法律法規知識進行講解宣傳，會議要求宣傳日上街宣傳，發放宣傳單，主要街道的賓館和較大的飯店，在門前懸掛宣傳橫幅和制作宣傳展版。撰寫食品安全知識科普稿件，利用新聞媒體播放宣傳有關餐飲安全知識等形式，擴大宣傳面，營造食品安全輿論氛圍。
宣傳活動以“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題，以宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、食品添加劑的功能類別等為主線，堅持“貼近實際、貼近生活、貼近群眾”的原則，圍繞與人民群眾日常生活關系密切、社會普遍關注的食品安全問題，大力宣傳國家和省、市對食品安全工作的決策部署及工作成效。
（一）開展法律“四進”活動
積極開展食品安全進社區、進學校、進農村、進企業法律“四進”活動。通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產經營者、食品安全監管人員、新聞工作者、學生群體等有針對性的開展宣傳教育活動，宣傳《食品安全法》等法律法規。
（二）開展多種形式的宣傳活動
6月13日市新鄉市《食品安全法》宣傳啟動日，市衛生局組織市、區兩級衛生監督機構在新鄉市人民公園東門啟動《食品安全法》宣傳周活動。宣傳會場各單位精心制作的宣傳板塊和宣傳條幅引來行人紛紛駐足瀏覽，設立的咨詢臺前，更是人頭攢動、熱鬧異常。市衛監所的展臺前，過往的行人被數十塊圖文并茂、內容豐富的展板及數百種假冒偽劣食品所吸引，不停地圍上觀看、詢問。工作人員不厭其煩地宣傳食品科學知識，解答疑問，并現場采取知識講座，現場專家咨詢、免費發放衛生知識宣傳材料、受理群眾投訴等形式，向群眾宣傳《食品安全法》。新鄉市四大班子、衛生局、藥監局等領導親臨宣傳活動現場指導工作。新鄉日報社、新鄉電視臺等多家新聞媒體對此次宣傳活動給予了報道。
宣傳周期間，市區大型食品生產經營單位如大型商場、超市、酒店、賓館均在企業門前懸掛食品安全宣傳橫幅，在單位內部設立食品衛生安全專欄或展板，宣傳食品安全知識。各縣（市）區在主干道的較大餐飲單位門前懸掛“關愛生命，關注食品安全”等宣傳食品安全的標語口號，營造全社會關心、理解、支持食品安全工作的良好氛圍。同時，注重發揮電視、廣播等新聞媒體的輿論導向作用，宣傳《食品安全法》。針對近期群眾關心的食品添加劑問題，在新鄉日報上刊登了新鄉市衛生局出臺嚴厲打擊餐飲服務環節違法添加行為，確保餐桌食品安全的十項措施。
據統計，此次宣傳周活動，我市共出動人員475人次，電視媒體宣傳報道16次，開展講座17次，懸掛橫幅73條，制作宣傳版面49塊，發放宣傳資料12385份，現場咨詢活動402次，接受咨詢人數5810人次，受理舉報投訴案件2例，解決或反饋1例。
通過本次宣傳周活動，使廣大食品生產經營者及群眾對《食品安全法》有了進一步的認識，增強了群眾的食品安全防范意識，提高了依法維權和自我保護能力。我局將以此次活動為契機，加強餐飲業的監督力度，充分利用各種媒體進行廣泛宣傳，提高公眾食品衛生意識，確保弱勢群體的食品安全。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇六
首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《xx年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園xx年食品衛生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導。
我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
組長：×××(園長、黨支部書記)。
副組長：×××(副園長、分管安全衛生工作)。
×××(副園長)。
組員：左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應。
2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人：
總責任人：×××。
具體責任人：×××。
大班組責任人：×××。
中班組責任人：×××。
小班組責任人：×××。
后勤組責任人：×××。
各班責任人：班長。
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔xx〕35號文件及普教基發【xx】10號文件《××市教育局轉發××市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、景教字xx37號文件、景教字xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛生工作的緊急通知》，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛生安全防范意識。
要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量。
1、制定完善各種食品衛生安全制度。
共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.
保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理。
加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。
4、個人衛生管理。
上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意識，出現傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回該崗位工作。
5、飲用水管理。
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛生達標合格的云海山泉桶裝水。
6、幼兒園周邊管理。
幼兒園周邊無快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛生監督等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進行監督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇七
一學年來，我校在教育局的直接領導下，在學校領導的大力支持下，全面貫徹落實學校食品衛生工作計劃，促進學生身心健康發展。在開學之際，進行認真自檢自查，現將本年度工作情況總結如下：
一、制定可行計劃，發揮組織機構作用，確保各項工作目標的實施。
為確保《學校衛生工作條例》、《中華人民共各國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》的貫徹落實，充分發揮學校食品衛生工作領導小組作用，小組成員責任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實效性。針對學校食品衛生安全工作實際，進一步完善食品衛生安全工作制度，并制定相應的食品衛生安全工作計劃。使分管食品衛生安全工作的領導及管理人員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質量、有創新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導意義。全面開展好學校食品衛生安全工作奠定了基礎。各班級在日常開展工作中有章可循，有據可查，做到心中有數。
1、搞好宣傳，普及食品衛生知識。
一學年來，我校采取了多種形式進行食品衛生安全知識的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛生知識，并收到了較好的效果。
（1）采用板報、手抄小報等學生喜聞樂見的方式，開展經常性的衛生宣傳工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報。每學年宣傳活動達到10次以上。使食品衛生安全宣傳工作從校內走向校外。
（2）結合每月的食品衛生安全宣傳主題進行主題宣傳，開闊視野。三月以愛眼為主題，四月以愛國衛生為主題，五月以營養為主題，六月以預防傳染病為主題。學生通過辦健康手抄小報、學校衛生宣傳板報等，不僅增長了學生的食品衛生安全知識，培養了學生主動實踐的能力，而且開闊了學生的視野，培養了學生的合作意識與社會意識，使知識與實踐有機進行了整合。
（3）發揮課堂主渠道作用，進行食品衛生安全知識學習與實踐。通過《心理健康教育》課的課堂教學，使學生對生活衛生、飲食衛生、疾病預防、環境衛生等常識有了更系統的了解，能自覺運用于日常的學習、生活之中，學生收益很大。
2、加強教學食品衛生安全的監督、指導，隨機對學生的文化課、體育課進行衛生監督，對發現的問題及時提出合理的改進意見。
（1）通過會議提出要求，引起全校教師對學生用眼衛生的高度重視，控制近視眼的新發病率。通過隨機檢查，多數教師在授課過程中，能隨時提醒學生用正確的讀寫姿勢學習，注意養成學生正確的用眼衛生習慣；眼保健操能及時做好。
（2）重視體育課和體育活動及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學中注意指導學生進行正當、健康的游戲活動。本學年，無一例課間學生安全事故發生。
3、加強對衛生員的培訓、指導。
本學期，加強對衛生委員培訓、管理，根據低、中、高不同年段特點，有針對性進行培訓。選擇的內容也與食品衛生安全工作實際緊密聯系起來。如怎樣做眼保健操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，怎樣清掃等；對衛生委員還指導他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓活動，挖掘了衛生委員們的潛能，對學校環境、食品衛生安全工作扎扎實實的開展起到了促進作用。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇八
幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園2012年食品衛生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導。
我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
組長：×××(園長、黨支部書記)。
副組長：×××(副園長、分管安全衛生工作)。
×××(副園長)。
組員：左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應。
總責任人：×××。
具體責任人：×××。
大班組責任人：×××。
中班組責任人：×××。
小班組責任人：×××。
后勤組責任人：×××。
各班責任人：班長。
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔2018〕35號文件及普教基發【2018】10號文件《××市教育局轉發××市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、景教字201837號文件、景教字201840號文件《××傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛生工作的緊急通知》，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛生安全防范意識。
4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量。
共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.
保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理。
加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。
4、個人衛生管理。
上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意識，出現傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回該崗位工作。
5、飲用水管理。
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛生達標合格的云海山泉桶裝水。
6、幼兒園周邊管理。
幼兒園周邊無快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛生監督等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進行監督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。
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食品衛生工作總結范文（17篇）篇九
我校全體行政和教師對食品衛生安全工作高度重視，將學校食品衛生安全工作納入學校工作的管理中，成立了以凌宏文為組長的食品衛生安全工作領導小組，通過廣播、板報、班會等向師生宣講食品衛生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養成健康、向上的生活方式，為食品衛生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。
1、成立了以總務處為首的食品衛生檢查小組，每周不定時檢查學校食堂食品、環境衛生的情況，嚴控食品質量與加工安全，加強對小賣部食品采購環節的管理，保證了食品的質量和安全，確保師生的飲食安全。
2、加強學生飲用水管理力度，學校師生統一使用鎮政府供應的自來水，保證了師生放心使用飲用水。
學校組織開展各種食品衛生宣教活動，利用板報、班會活動宣講食品衛生知識和預防疾病知識。
我校將努力解決檢查中存在問題，扎實做好食堂的日常管理工作，將安全放在第一位，為創建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇十
1、每天對空氣、工作臺面、刀砧進行消毒，在無人工作時應用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺面。
2、班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內外包括操作臺、灶臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作。
3、定期打掃貯存室，做好室內清潔消毒工作。
4、食堂應確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。
保持操作場所內外環境整潔，應有專人負責，分工包干，及時清掃;場所內設施布局應符合要求，垃圾和廢棄物應有密閉容器存放。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，確保工作環境三無：無鼠、無蠅、無塵。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇十一
為了預防和控制細菌滋生食源性疾病和各類傳染病,確保學校師生的飲食衛生安全,預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發生,就我校食品衛生安全、傳染病防治工作進行了認真細致的檢查,現將我校食品衛生安全的開展情況總結如下：
我校全體行政和教師對食品衛生安全工作高度重視，將學校食品衛生安全工作納入學校工作的管理中，成立了以楊坤校長為組長的食品衛生安全工作領導小組，通過廣播、板報、班會等向師生宣講食品衛生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養成健康、向上的生活方式，為食品衛生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。
1、成立了以總務處為首的食品衛生檢查小組，每周不定時檢查學校食堂食品、環境衛生的情況，嚴控食品質量與加工安全，保證了食品的質量和安全，確保師生的'飲食安全。
2、加強學生飲用水管理力度，學校師生統一使用同一商家、同一品牌的飲用水，商家每一季度向學校出示水質檢驗報告，保證了師生放心使用飲用水。
學校組織開展各種食品衛生宣教活動，利用板報、班會活動宣講食品衛生知識和預防疾病知識。
學校政教處、學生會聯手共抓學校食品衛生安全工作。通過周一國旗下的講話、班級板報、班會等活動開展食品衛生知識的宣傳活動，不斷增強學校師生的食品衛生知識與保護意識，使人人養成良好的飲食衛生習慣。
我校食品衛生安全還要繼續開展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺階做出應有的貢獻，為創建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇十二
為有效遏制學校安全事故發生，維護正常教學秩序，進一步加強我校安全管理工作，確保廣大師生生命安全和身體健康，我校長期把校園安全管理工作列為一項重要工作，常住不懈。
在接到縣局關于《學校冬防安全專項檢查》的通知后，我校按文件要求，全校開展了冬防安全自查。現將我校各項安全工作總結如下：
一、領導重視，健全機構。
學校領導堅持穩定壓倒一切的思想，時刻繃緊安全這根弦，校務會經常開會研究安全工作，明確責任，工作落實到人。
二、防范第一，預防為主。重點工作有：
1.12月x日下午，在學校黨支部的安排部署下，分年級組集中學習黨的十七屆五中全會精神，深刻領會其精神實質，以全會精神為指導，以學習貫徹全會精神為動力，全力做好我校當前各項安全穩定工作。
2.重視道德素質修養，培養良好的行為習慣；3.從小事做起；4.作為未成年人，要增強自我防范意識。
3.12月x日下午，教育、公安、安監、消防等部門聯合組成的校園安全工作檢查組一行來到我校檢查指導學校校園安全工作，提出了幾點整改意見，隨后學校立即召開校園安全穩定領導小組會議，安排整改措施：立即召開校園安全穩定領導小組會議，根據檢查組的指導意見，分析研判，拿出具體整改措施；安穩辦負責購買滅火器5組10具，同時開好發票，以備案；由總務處在原有基礎上采購并安裝3組應急燈，分別安裝在一層西，二三層西；由安穩辦協同總務處再增加顏色鮮艷的安全疏散示意圖，達到準確向師生指明疏散方向的目的；由安穩辦對學校原有安全預案整理完善，裝訂成冊。
4.圣誕節、元旦即將來臨，鑒于近年來圣誕節期間學生自發慶祝活動規模越來越大，參與人數越來越多，節日期間校園安全和學生安全問題不容忽視。為確保今年圣誕節、元旦期間我校師生的安全穩定，根據《西安市蓮湖區教育局關于做好20xx年圣誕節和20xx年元旦期間校園安全工作的通知》（蓮教發〔20xx〕181號）文件精神，我校高度重視，加強領導，切實落實各項安全責任，成立學校圣誕節、元旦期間校園安全工作領導小組。
25日夜間和元旦期間學校主要領導值班帶班工作，及時有效處理各類突發性事件。
5.為了規范學生作息時間，保證學生充分睡眠和身心健康，按照《西安市蓮湖區教育局關于轉發西安市教育轉發關于進一步規范全省中小學生作息制度保證中小學生充足睡眠時間的通知的通知》（蓮教發〔20xx〕187號文件精神，我校將學生上午到校時間調整為8∶15。
學校接到通知后，對此項工作高度重視，召開行政辦公會議研究、部署。胡校長要求，要站在學生“全面發展”的教育理念上認真做好此項工作。班主任會議上龐副校長向全體班主任講了調整學校作息時間重要性；同時要求嚴格控制學生的'課業負擔，提高課堂效率和質量；20xx年級不留課外作業，其他年級課外作業量控制在1小時之內，以中等水平學生完成作業時間為準；班主任通過校園信息化平臺向學生家長宣傳；安穩辦做好學生早上到校學校門口的安全保衛工作；在學校門口懸掛通知；通過校園廣播向全體師生宣傳；對校園廣播智能管理系統進行調整，確保作息時間調整后的平安穩定。
6.1月x日下午，全體學生返校，學校利用集會對學生進行寒假安全教育及活動安排。
不吃不潔食品、不暴飲暴食，養成良好的生活習慣；注意交通安全，遵守交通規則，不騎乘“三無”車輛、不扒車追玩打鬧。外出旅游或走親訪友時要告知家長，遵守社會公德，注意人身財產等安全；積極預防各種傳染性疾病。注重個人衛生，自覺遠離人群集中的地方，如出現發熱等癥狀要及時到醫院隔離診斷治療。堅持每天測量孩子體溫，并做好記錄。同時學校認真安排了寒假值班帶班工作，確保寒假期間學校的平安穩定。
7.2月x日，教育局陳紅等兩位老師來到我校進行安全專項檢查。自接到上級通知后，學校立即安排部署，在開學安全穩定大檢查的基礎上再次針對校舍、實驗室、蛋奶工程等重點環節進行細致排查，完善安全穩定檔案資料。
22日一大早，陳老師等一行來到學校，胡校長就學校安全穩定工作作了介紹，陳老師依據《校園安全檢查表》中的50項內容做了細致檢查，查看了學校安全穩定工作檔案資料，對學校嚴格的門禁制度提出表揚。隨后，在胡校長的陪同下，檢查組實地察看了蛋奶工程庫房及操作間，填寫《學校食堂經常性衛生監督檢查表》，學校嚴格規范的操作流程受到檢查組的一致好評。
8.2月x日，接受了由綜治委牽頭，衛生、公安、消防、教育等部門組成的校園食品安全專項檢查，受到上級領導一致好評。
使用記錄詳實，蛋奶工程負責人王勝利老師嚴格按照規章制度，業務熟練，認真負責，檢查組對我校蛋奶工程工作給予肯定。
隨后檢查組一行對學校滅火器、應急燈、安全疏散通道等消防設施也進行了檢查，在聽取學校胡校長介紹時，對我校的校園安全工作表示滿意和信任。
三、存在的問題和薄弱環節。
通過校園冬防百日安全專項整治活動的開展，我們基本上將安全隱患消滅在了萌芽狀態，確保了師生生命安全，維護了校園安全穩定。同時也存在校園線路老化、超負荷運轉情況，這些問題將會在本次校安工程期間得以徹底解決。
在以后的工作中，我們將以高度的責任感和使命感，認真、周密地做好校園安全穩定工作，將此次校園冬防百日安全專項整治活動中的經驗和好的做法落實到各項工作中，確保蓮湖教育一方平安。今后，我們將進一步重視寄宿學生的安全思想教育工作，也將聯系相關部門對周邊環境加以整治。及時解決工作中發現的新問題，不斷提高我校寄宿安全工作管理水平。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇十三
1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質食品及有毒有害食品。
2、經過安全處理的食品。
3、洗菜工要落實一洗、二浸(浸泡1小時)、三洗工作;生熟菜切配用具要分開，并有標記。
4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。
5、加工后的可食食品應放在備餐間，嚴格防止污染。立即食用做熟的食品。
6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。
7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達到70℃。
8、避免生食品與熟食品接觸。
9、反復洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。
10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。
11、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
12、使用凈水，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。
13、餐具保管要定人定位，餐具存放應整潔有條理，專用機械要加紗布套。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇十四
1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。
2.落實餐具及用具的清潔、消毒工作;對小餐具實行一去殘渣、二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實行堿洗、清水沖、再消毒保潔。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇十五
我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神;進一步加強了學校商店食品衛生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。
一、主要做法及經驗。
(一)領導重視，責任明確。
首先，學校成立了食品衛生安全領導小組，切實把學校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校商店衛生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。
(二)制度健全，管理規范。
體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。
(三)加強宣傳教育，提高認識。
根據《學校衛生工作條例》及食品安全監管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將商店食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。讓學生更多地了解食品衛生安全常識，不購買無生產日期的商品，切實增強學生自我防范能力。
二、存在的問題及下一步工作思路。
雖然學校商店食品衛生安全工作總體良好，但由于學校過渡時期，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校臨時商店食品衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對商店食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度。
二是研究制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校商店食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓制度。
四是建立學校突發公共衛生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇十六
1.食堂采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關的衛生標準、衛生管理辦法及其他相關法規，了解各種原輔材料可能存在的衛生問題。
2.在采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或者產品說明書是否按《食品衛生法》第二十一條規定標出了品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成份、保質期限、食用或者使用方法等，防止購進假、冒、偽、劣產品。
3.采購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產品的檢驗合格證或化驗單。
4.執行食品衛生制度，拒絕采購有害物質污染、霉變、變質、過期、腐敗的物品。
5.采購物質要求定點購買，并認真做好購貨記錄，經食管員驗收后方可入庫。
6.建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發霉。
7.各類食品分開存放，并有明顯標識。
8.存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。
9.定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。
10.不使用腐敗變質、生蟲及污染不潔的食品。
食品衛生工作總結范文（17篇）篇十七
學校衛生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，關系到整個地區穩定的重要工作。自收到《雁江區教育局在學校開展食品衛生安全專項整治活動的通知》后，我校為進一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，經校領導班子研究決定，在全校范圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
我校領導班子馬上召開緊急會議，在集中學習上級“通知”后，成立了“整治專項小組”由胡志安任組長，王建敏、陳作元、李藝、張莉、魏生堂任組員，對學校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，會上由做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、做了集中的總結。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。
每周星期一上，由檢查小組對小賣部及學校水井進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，都有進貨記錄，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，小賣部經營證照齊全。水井附近清潔無污染。學校食堂衛生狀況基本符合要求。
與學校小賣部法人代表簽定協議，具體要求如下：a、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”b、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。c、小賣部的售貨員必須定期體檢。
總之，在這次整改工作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力，成績顯著。當然今后的工作還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好整治工作，隨時歡迎上級領導的蒞臨，愿意接受上級領導的檢查監督。愿我校食品衛生工作取得更大的成效。