2023年民宿運營管理的實施方案范例

為了確保事情或工作得以順利進行，通常需要預先制定一份完整的方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。優秀的方案都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關方案了，希望能夠幫助到大家。

2023年民宿運營管理的實施方案范例一

????民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

????從歷史上看，民宿的最早發展源起日本。最早開始大規模發展民宿的地區是臺灣的墾丁國家公園，時間約在1981年左右，當初是為了解決住宿不足的問題而發展起來的。隨著時間的推移和商業經濟的發展，思維活躍的先驅者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從此民宿行業逐漸興起。在國內，民宿這一產業也早有發展，只是因旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產業類型的發展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產業被慢慢開發和利用。

????從“精品民宿”產業的實際類型來看，大致可以分為集群式專業化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業經營民宿投資相對較大，經營理念、管理制度、服務程序相對比較規范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉間田野，返璞歸真的農林氣息，如隱若于杭州市靈隱景區內的安縵法云酒店可認定為集群式專業化經營民宿。而德清三九塢的民間精品民宿和杭州市西湖景區范圍內的“隱居西湖”就屬于散戶型精品民宿。

????（一）經營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業態的發展，在經營和管理模式上有集群式專業管理和散戶型自主經營兩類。從經營的理念上來看，精品民宿都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。

????（二）對外部自然資源的依托是發展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出精品民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著的特征是絕大部分精品民宿有效地依托和利用景區資源，使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。

????（三）特有的服務理念和服務方式讓旅客輕松自在。“管家式服務”、“vip接待”、“親情式服務”在這里已經顯然不再采用。為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統一著輕松生活服裝；二是從員工的服務上，改變常規旅游飯店“五米起立、三米微笑、一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你作主”的氛圍。

????（一）把握發展方向，將“精品民宿”作為提升鄉村旅游發展的重點。“精品民宿”必將成為引導鄉村旅游發展的精銳，主要存在以下幾個方面的優勢。一是由于“精品民宿”在建設和開發之初選址的時候，大多選擇能反映當地歷史風貌、人文歷史、自然風光的地域，并且通過“精品民宿”的建設和發展這些資源可以得到良好的保護，對特色領域的傳承上起著很好的作用。二是“精品民宿”將更好地帶動一方經濟的發展。從當前武義現有的六個“旅游特色村”經營狀況來看，對地方經濟和百姓致富的帶動作用并不強，按照“四統一”的要求政府指導價為60元每人每人，包含一宿二正餐一早餐，刨去經營成本，利潤的空間所剩無幾。而“精品民宿”在少而精的思想引導下，通過提供獨具特色的鄉村旅游產品，從產品的品質、人力資源的節約、當地農產品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農家樂無法比較的。三是“精品民宿”將是一個對外宣傳的有效“窗口”。

????（二）推行政策實施，科學規劃“精品民宿”發展的重點區域。一是政府應在土地使用政策的處理、政策扶持的執行、當地住民民風的教育和培養、基礎設施的改造、沿線村容村貌的整治等方面下功夫，為“精品民宿”的開發和建設提供良好的投資環境。二是對可利用資源的保護和選擇。武義縣如南部地區牛頭山國家森林公園周邊家開發具有畬鄉風情特色的“精品民宿”，縣城周邊則適宜發展具有溫泉文化的“精品民宿”。但隨著下山脫貧、新農村建設步伐的前進，發展“精品民宿”的固有資源正日益遭受自然和人為的破壞，對資源的保護和維護是政府部門必須引起重視的一個突出問題。三是在項目開發和建設之前必須進行前期的考察與調研，由相關職能部門組織人員對項目進行審定，從而有效地控制產業規模發展過快，造成“精品民宿”遍地開花，流于一般的現象出現。

????（三）發揮典型示范作用，全力引進品牌化、專業化連鎖經營，帶動武義“精品民宿”的發展。在武義“精品民宿”產業發展的前期，由于各方面的原因，導致了當地投資商對“精品民宿”產業的認識不深、思路不清、經驗不足、決心不大等現象。作為政府部門必須想方設法引進具有先進經驗和理念的專業化團隊，發揮其示范和引領作用，實現當地投資商的理念和經驗的突破，從而引導民間資本融入旅游市場，促進旅游業的發展。武義在保護好固有可利用資源的基礎上，可以引進國際知名的安縵酒店管理有限公司、國內酒店管理前十強“浙江開元酒店管理有限公司”對縣內下山脫貧整體搬遷的舊村進行合理的開發和利用；對周邊環境資源好、可利用價值高的散居式農戶閑置空房則可以引進“隱居西湖”、“裸心鄉”等專業公司進行開發和利用。

????（四）融合民俗風情特色，開發武義獨具特色風格的“精品民宿”。民宿作為一種新型的旅游產業類型，要求獨具個性特色，與眾不同，必須要從以下幾個方面著手。一是在精品民宿中展現當地固有的民俗和風情，裝修和裝飾盡可能簡約、復古，使空間的整體感覺顯現當地純樸的山鄉風情。武義則可以利用溫泉文化、畬族風情、陶淵明文化等特有的人文資源營造精品民宿的氛圍。二是要注重突出精品民宿服務方式的培養和教育。如服務人員的服飾、服務語言、民俗演藝等方面都可以下功夫進行挖掘，甚至應該考慮民宿的名稱根據旅客的預訂進行隨時而合理地更換。三是精品民宿的飲食安排必須進行全面的挖掘和培養，必須開發出具有當地濃郁特色的地方菜系，使用當地有機的食品原料進行獨到的制作，讓客人把當地的特色和味道帶回家，同時提高了旅游產業的附加值。

2023年民宿運營管理的實施方案范例二

從鄉村旅游當前的實際現狀來看，數量龐大的“農家樂”隊伍仍然占據了主導地位，其“品味低端、產品單一、互動缺乏、消費力弱”等弊端已經暴露得十分明顯。如何開發和經營兼具高端品質、互動性強、消費力強的鄉村旅游產品是每一個旅游管理者和經營者必須考慮的問題。“精品民宿”作為一類新興的旅游產品類型必將承擔起這一任務。下面就如何發展“精品民宿”淺談自己幾點不成熟的想法。

一、民宿的定義、發展歷程及類型

民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

從歷史上看，民宿的最早發展源起日本。最早開始大規模發展民宿的地區是臺灣的墾丁國家公園，時間約在1981年左右，當初是為了解決住宿不足的問題而發展起來的。隨著時間的推移和商業經濟的發展，思維活躍的先驅者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從此民宿行業逐漸興起。在國內，民宿這一產業也早有發展，只是因旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產業類型的發展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產業被慢慢開發和利用。

從“精品民宿”產業的實際類型來看，大致可以分為集群式專業化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業經營民宿投資相對較大，經營理念、管理制度、服務程序相對比較規范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉間田野，返璞歸真的農林氣息，如隱若于杭州市靈隱景區內的安縵法云酒店可認定為集群式專業化經營民宿。而德清三九塢的民間精品民宿和杭州市西湖景區范圍內的“隱居西湖”就屬于散戶型精品民宿。

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（一）經營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業態的發展，在經營和管理模式上有集群式專業管理和散戶型自主經營兩類。從經營的理念上來看，精品民宿都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。

（二）對外部自然資源的依托是發展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出精品民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著的特征是絕大部分精品民宿有效地依托和利用景區資源，使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。

（三）特有的服務理念和服務方式讓旅客輕松自在。“管家式服務”、“vip接待”、“親情式服務”在這里已經顯然不再采用。為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統一著輕松生活服裝；二是從員工的服務上，改變常規旅游飯店“五米起立、三米微笑、一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你作主”的氛圍。

（一）把握發展方向，將“精品民宿”作為提升鄉村旅游發展的重點。“精品民宿”必將成為引導鄉村旅游發展的精銳，主要存在以下幾個方面的優勢。一是由于“精品民宿”在建設和開發之初選址的時候，大多選擇能反映當地歷史風貌、人文歷史、自然風光的地域，并且通過“精品民宿”的建設和發展這些資源可以得到良好的保護，對特色領域的傳承上起著很好的作用。二是“精品民宿”將更好地帶動一方經濟的發展。從當前xx市現有的六個“旅游特色村”經營狀況來看，對地方經濟和百姓致富的帶動作用并不強，按照“四統一”的要求政府指導價為60元每人每人，包含一宿二正餐一早餐，刨去經營成本，利潤的空間所剩無幾。而“精品民宿”在少而精的思想引導下，通過提供獨具特色的鄉村旅游產品，從產品的品質、人力資源的節約、當地農產品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農家樂無法比較的。三是“精品民宿”將是一個對外宣傳的有效“窗口”。

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（二）推行政策實施，科學規劃“精品民宿”發展的重點區域。一是政府應在土地使用政策的處理、政策扶持的執行、當地住民民風的教育和培養、基礎設施的改造、沿線村容村貌的整治等方面下功夫，為“精品民宿”的開發和建設提供良好的投資環境。二是對可利用資源的保護和選擇。xx市縣如南部地區牛頭山國家森林公園周邊家開發具有畬鄉風情特色的“精品民宿”，縣城周邊則適宜發展具有溫泉文化的“精品民宿”。但隨著下山脫貧、新農村建設步伐的前進，發展“精品民宿”的固有資源正日益遭受自然和人為的破壞，對資源的保護和維護是政府部門必須引起重視的一個突出問題。三是在項目開發和建設之前必須進行前期的考察與調研，由相關職能部門組織人員對項目進行審定，從而有效地控制產業規模發展過快，造成“精品民宿”遍地開花，流于一般的現象出現。

（三）發揮典型示范作用，全力引進品牌化、專業化連鎖經營，帶動xx市“精品民宿”的發展。在xx市“精品民宿”產業發展的前期，由于各方面的原因，導致了當地投資商對“精品民宿”產業的認識不深、思路不清、經驗不足、決心不大等現象。作為政府部門必須想方設法引進具有先進經驗和理念的專業化團隊，發揮其示范和引領作用，實現當地投資商的理念和經驗的突破，從而引導民間資本融入旅游市場，促進旅游業的發展。xx市在保護好固有可利用資源的基礎上，可以引進國際知名的安縵酒店管理有限公司、國內酒店管理前十強“浙江開元酒店管理有限公司”對縣內下山脫貧整體搬遷的舊村進行合理的開發和利用；對周邊環境資源好、可利用價值高的散居式農戶閑置空房則可以引進“隱居西湖”、“裸心鄉”等專業公司進行開發和利用。

2023年民宿運營管理的實施方案范例三

為進一步加強對賓館酒店、民宿等住宿企業（個體戶）的管理，防止疫情輸入蔓延，2月12日，自貢市應對新型冠狀病毒肺炎疫情工作領導小組辦公室引發了《自貢市住宿業單位疫情期間管理規定》，要求我市各區縣及市級有關部門，結合《旅游住宿業疫情防控工作規范》一并貫徹執行。

《自貢市住宿業單位疫情期間管理規定》原文如下：

在新冠肺炎疫情防控期間，全市各住宿業單位（含賓館酒店、民宿等，以下簡稱單位）是本單位疫情防控責任主體，要按照市應對新冠肺炎疫情工作領導小組印發的《旅游住宿業疫情防控工作規范》（自疫領〔2020〕4號）規定，嚴格落實主體責任，認真把好“進出關、管理關、經營關”，堅決阻止疫情輸入蔓延。

對關閉后再營業的單位，必須向屬地文化廣電旅游部門報送企業疫情防控應急預案、組織管理機構、儲備防控物資及管理情況、體溫檢測設施設備情況、公共區域通風（換氣）和消毒管理情況，經文化廣電旅游部門檢查符合防疫要求的，方可營業。對尚在營業的單位，也須于2020年2月13日前完善相關防控措施，主動接受屬地文化廣電旅游部門檢查，符合防疫要求的，可繼續經營；不符合防疫要求的，在規定時限內按照要求進行整改；整改后仍不符合要求的，嚴格依法依規予以關閉。

各單位必須在大堂醒目位置張貼《旅游住宿業疫情防控工作規范》和《自貢市住宿業入住客人告知書》，對入住客人嚴格實行一人一測一登記，簽訂入住承諾書，做好臺賬登記，于每日15：00前將匯總統計情況報屬地文化廣電旅游部門（相關登記表、承諾書、統計表由市文化廣電旅游局負責統一制定，統計數據截止時間為每日的14：00）。

各單位必須健全內部管理制度，健全防控組織體系，完善應急預案，備齊防控物資，落實人員進出體溫檢測及登記、公共區域通風消毒并登記制度；加強應急值班值守，建立健全應急管理制度，落實24小時管理人員在崗帶班、專人值班制度；加強對經營人員疫情防護知識培訓；強化安保巡查和流動人員監測；加強與屬地衛生防疫、公安和文化廣電旅游部門的聯系和信息報送，建立聯席機制，為應對突發事件做好準備。

《旅游住宿業疫情防控工作規范》原文如下：

（一）把好進出關

1.“三分離”。住宿客人通道和員工通道應分離；有條件的實行車輛進出分離，一道門進、另一道門出；食品原料采購收貨儲存與使用應分離，采購收貨后立即轉移至儲存區域，使用時按需領取，并做好相關記錄。

2.“四必須”。必須嚴格實名登記、人證合一，及時上傳、報送信息，對疫情重點地區到（返）市未超過14天的住宿人員引導前往市、縣設立的愛心酒店住宿；進出人員必須實行一人一測一登記；員工返崗前14天有疫情重點地區旅居史或與疫情重點地區人員有密切接觸史的，必須落實居家隔離觀察措施；員工每日必須晨檢，出現發熱等不適癥狀的，督促其到就近的醫療機構發熱門診就診。

3.“四不得”。對未佩戴口罩人員不得接待，體溫檢測高于37.3度人員不得接待（督促其到就近的發熱門診就診、檢測），送外賣人員不得進入住宿區域，不得接待訪客。

（二）把好管理關

4.“三個按時”。每天按時對門廳、樓道、會議室、電梯、樓梯、衛生間（墻面、臺面、地面）等公共區域清潔消毒；按時通風換氣；按時清理垃圾。

5.“四個做到”。做到內部管理制度健全，做到公共用品用具一客一換一消毒，做到布草裝袋、外包、清洗等環節按程序規范處理，做到設置廢棄口罩回收容器。

6.“兩個及時”。發現異常情況人員立即隔離，及時報告屬地衛生防疫部門和文化旅游部門，及時按屬地衛生防疫部門要求開展接觸者排查、消毒等工作。

（三）把好經營關

7.“三個倡導”。倡導分散就餐（提供分餐、送餐服務），倡導在線銷售，倡導非現金結算。

8.“三個盡量少”。盡量少乘坐電梯，盡量少開空調（不開中央空調），盡量少開會議（倡導視頻會議、在線溝通，暫停人員集聚的大型會議）。

9.“三個要”。安保、保潔等后勤人員工作時要佩戴口罩，注意與他人保持一定距離；保潔人員工作時要戴一次性橡膠手套等防護用具，工作結束后洗手消毒；安保人員工作時要加強流動人員監測，發現異常情況及時報告。

《自貢市住宿業入住客人告知書》原文如下：

尊敬的旅客朋友們：

當前，我市新冠肺炎疫情防控工作正處于關鍵時期，為了您和他人的生命安全和身體健康，請配合我們做好以下幾個方面的工作：

1．在遵守公安機關關于住宿業實名登記等相關規定的基礎上，請配合住宿業單位相關人員的問詢并簽訂《入住承諾書》。

2．您若是從疫情重點地區到（返）我市未超過14天的客人，請入住我們設置的愛心酒店（自貢市區：匯東天驕大酒店，地址：匯川路天驕國際2號樓868號，聯系電話：0813—3220888；榮縣：中海·荷塘月色度假村，地址：榮縣朝陽村2組，聯系電話：0813—6662888；富順縣：富華大酒店，地址：釜江大道西段157號，聯系電話：0813—7217000），不要入住其他酒店。

3．您若是從其他地區到（返）我市的客人，請自覺執行在住宿單位連續登記居住不低于7天的隔離要求。您在“7天居住隔離”期間，不得擅自離開住宿單位。如有特殊情況需外出的，必須向住宿單位總臺申報，并由相關單位或行業組織書面提供您出行的防護保障措施、時間、行程安排等，經同意后方可外出。

4.住店期間住宿單位不開中央空調，就餐提供分餐或送餐服務，請您不要隨意走動，出房間必須佩戴口罩，并按要求接受體溫檢測和登記。

請您積極配合我市的防疫措施，對拒不執行以上規定的，將由公安機關依法依規嚴肅處理。

2023年民宿運營管理的實施方案范例四

民宿或許是尋覓歸屬感的最佳地方，

在這里可以讓你擺脫都市壓力的束縛，

讓疲憊的心靈得到寶貴的歇息機會，

更重要的是可以找尋到久違的歸屬感，

遇見最美的自己。

依山而居??

傍海而生

山景之中的日出

海韻之中的秀石

美景與遠方

時光與情懷

享受與自在

2023年民宿運營管理的實施方案范例五

根據《中華人民共和國傳染病防治法》《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，嚴格按照國務院聯防聯控機制印發的《關于科學防治精準施策分區分級做好新冠肺炎疫情防控工作的指導意見》《關于印發低風險地區夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南（修訂版）的通知》《關于深入推進“互聯網+醫療健康”“五個一”服務行動的通知》以及《四川省商務廳四川省文化和旅游廳關于做好住宿業常態化疫情防控和規范經營工作的通知》等文件要求，制定本指南。本指南適用于新冠疫情常態化防控期間，提供住宿服務的各類賓館、飯店（酒店）、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等市場經營主體。

（一）落實主體責任。各類賓館、飯店（酒店）、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等住宿業市場主體責任人是疫情防控第一責任人。要建立健全組織機構和規章制度，制定應急預案，明確人員崗位職責，做好信息采集和管理工作。強化酒店安全管理日報機制。進口商品應單獨存放。

（二）實施分區分級管理。根據疫情響應級別，結合住宿業特點和各地實際情況，針對來自市（州）內、省內、跨省、境外不同區域和低、中、高不同等級風險地區的住客、訪客，實行分級分類管理。審慎承辦大型會議活動，要按照國家、省、市（州）各級防控疫情境外輸入的要求做好防控并落實管理責任。對于承擔為隔離任務的住宿企業，要按照當地疫情防控機構的要求，嚴格落實區域劃分、房間設置、醫療保障、封閉管控等各項措施。

（三）堅持群防群控。堅持底線思維，牢固樹立群防群控意識，所有企業經營者、服務人員、酒店住客、訪客都必須始終繃緊疫情防控這根弦，自覺執行防控要求，嚴格履行防控職責，確保全員參與、全面覆蓋，全方位、全過程、全領域防控，做到不留死角。

（四）進行科學防控。嚴格執行國家、省、市（州）衛生健康委和疾控部門的專業防控要求，在衛健、疾控部門的指導下，科學防控、專業防控；制訂防控方案和應急預案，確保防控到位，處置及時，信息收集要完整和可追溯。

（一）組織領導。

1.建立疫情防控工作機制。住宿企業負責人全面負責防控工作，制定并實施防控方案和應急預案，劃片分區，責任到人。建立企業內的感染控制與隔離制度、流程并組織實施。積極落實政府及相關部門疫情防控指導要求。建立24小時應急值守制度，確保通訊暢通。通過公告、電話、短信（微信、郵件）等多種方式向進入酒店的住客、訪客提供疫情防控安排和相關服務通知。與省、市（州）、縣（市、區）各級衛生防疫部門建立長效聯絡機制。

（二）人員管理。

2.強化員工管理。建立員工疫情防控管理制度。應加強員工網格化管理，建立每日主動報告制度，對密切接觸家人、親戚及居住小區進行摸查；外出風險地區必須提前上報，返回本地后應立即提交核酸檢測報告并進行14天的自我隔離后方可返崗；員工上崗前進行體溫測量，出示健康碼，開展健康摸排，及時進行手部消毒；工作期間，落實好個人防護,戴好一次性防護口罩，建立員工健康建檔記錄。不用或減少雇傭外包小時工，如不得不雇傭，應固定人員。有以下任意一種情況者要禁止進入酒店內部或立即停工：15日內到過中高風險地區或接觸疫區人員；與已確診或疑似病例密切接觸人員；有發熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀；有其他疑似癥狀。

3.做好住客訪客管理。建立住客、訪客管理制度。住客、訪客到店需按照當地政府防疫要求，出示健康碼，進行體溫測量和手部消毒，提醒進入酒店的住客、訪客、餐飲用餐人員佩戴口罩，在總臺等人員易聚集區域劃設“一米線”。在公共區域、客房內應擺放明顯的消毒等防疫措施宣傳標語。對住客、訪客出現發燒37.3度以上的，要有專門的應急預案，并暫時將客人安排進入指定房間隔離，按規定上報。有以下任意一種情況者勸阻入內：15日內到過中高風險地區或接觸疫區人員；與已確診或疑似病例密切接觸人員；有發熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀；有嘔吐、腹瀉等消化道癥狀；有其他疑似癥狀。

4.定期進行防疫培訓。住宿企業要積極對一線員工開展內容豐富、務實有效的防疫培訓，使員工保持防控意識。各地行業主管部門要指導督促住宿企業做好本單位工作人員健康排查，開展防疫知識培訓，加強疫情防控信息宣傳，確保防疫措施落到實處。

5.強化快遞、維修人員出入管理。謝絕快遞、外賣等人員進入，在酒店門口設置專區進行快遞物品交接，做好接收登記和消毒處理。檢查、維修等工作人員應佩戴口罩，做好個人防護措施，在專門的區域開展相關工作。

（三）環境設施防疫管理。

6.落實客房區域衛生消毒工作。客房需保證每日開窗或陽臺通風，每次不少于15分鐘（嚴寒地區的冬季適當減少時間），并做好登記工作。一旦本地區發生疫情，大堂、餐廳、會議室、宴會廳等公共區域須關閉中央空調回風，如使用集中空調，保證空調運行符合《新冠肺炎疫情期間辦公場所和公共場所空調通風系統運行管理衛生規范》（ws696-2020），分不同集中通風系統，按低、中、高風險分類執行。用水器具與排水系統的連接必須通過水封阻斷下水管道內的污染氣體進入室內。客房及公共區域的衛生間、淋浴間的排水系統及地漏必須有存水彎，并保持存水彎始終有水。沒有存水彎的地漏必須安裝防臭地漏，嚴防下水管道的污染氣體從地漏冒出。

每次打掃客房時對家具、家電設施、衛生間整體環境、衛浴器具、室內用品（如電話機、遙控器、吹風機和體重秤等接觸性物品）等使用過氧乙酸消毒液或季銨鹽消毒液進行噴灑和擦拭消毒。布草嚴格做到一客一換一消毒，必要時可采買密封客耗品。要嚴格執行杯具消毒制度，房間被褥進行高溫烘干。

7.加強公共區域和工作間的衛生消毒工作。樓外門口處鋪設一定尺寸的塑膠墊，每小時噴灑一次含氯消毒劑(有效氯濃度250～500mg/l）。客房樓道區域每周不少于兩次噴灑過氧乙酸消毒液或季銨鹽消毒液。每天不少于2次對電梯、通道、大堂、前臺、公共衛生間、客用更衣室等公共區域，以及酒店出入口、門拉手、樓梯扶手、電梯按鍵、公共衛生間馬桶按鈕、座盆、門把手等公共設施進行消毒。采取預約或限流方式開放酒店內娛樂、健身等密閉式配套設施。前廳配備有紅外測溫儀、免洗消毒洗手液、消毒棉片等供客人免費使用。

8.做好疫情防控下的會議服務。根據本地疫情防控的具體要求，控制會場接待人數。在酒店門口處設置查驗臺，查驗進出人員的健康碼，并測量其體溫。會議室門口配備免洗洗手液、消毒水、口罩。加強會議室空氣流通，通風不良的可使用機械通風。會議舉辦前半小時至少通風一次，時長不小于半小時。按照當地防疫部門要求做好會議座位間距管理，使用中的會議室推薦每半天進行一次消毒殺菌（建議使用移動消毒噴霧設施）。建議有條件的企業提供視頻會議設備，鼓勵開展線上視頻會議。會議桌配備消毒濕巾和紙巾，優先提供礦泉水。會議結束后，對會場、洗手間等公共場所進行消毒。

9.規范提供餐廳服務。嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，嚴禁圈養宰殺活的畜禽動物，嚴禁采購和制售野生動物及其制品。加強食品來源可追溯制度，對進口冷鏈食材嚴格按照當地防疫及市場監管部門要求做好防疫管理。就餐區域應保持空氣流通。使用中央空調時，定期進行關鍵部件的清洗、消毒或更換。在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，控制人員密度。提倡建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間；提倡非接觸式點餐、結賬。顧客進入堂食區前，須測量體溫，查驗健康碼，對有發熱（體溫≥37.3°）、干咳等癥狀的顧客，建議其立即就醫。顧客進入堂食區時，對其鞋底及雙手進行酒精消毒。確保就餐場所里的洗手設施正常運行，并配備手消毒劑。鼓勵分餐制、自助餐、營養套餐。對于合餐顧客，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。

若本地區出現疫情，要按照當地政府要求控制就餐人數。按照當地防疫部門要求做好用餐座位間距管理；若桌椅固定無法移動，要明確標識出非使用桌位。不得安排非同行顧客同桌就餐。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風處理。工作人員與消費者服務交流時宜保持一定距離，避免直接接觸。推薦客戶掃碼結算，減少排隊及人員聚集接觸。

10.規范進行垃圾處理。酒店內生活垃圾要做到日產日清，回收垃圾2-3天清一次，垃圾集中處等重點區域每天使用含氯消毒劑(有效氯濃度250～500mg/l）清潔消毒不少于兩次。實行垃圾分類處理，尤其是對隔離人員、疑似病人或確診病人的生活垃圾要密封裝袋，粘貼標識后專人收集、專車清運和專業處理；廢棄口罩應設置專門垃圾桶。加強餐廚垃圾的分類管理，及時收集并清運，不應溢出垃圾桶等垃圾存放設施，鼓勵使用加蓋式垃圾桶并使用垃圾袋。生活垃圾處置應當符合法律、法規、規章的要求。

（四）落實防疫信息管理。

11.及時關注國際及國內的疫情信息動態。酒店人員及住客、訪客的異常信息及時上報社區衛生防疫部門。服務人員要熟悉就近發熱門診、新冠肺炎收治醫療機構，以及交通路線信息。接受消費者防疫安全監督及投訴建議，發現問題立即整改。

2023年民宿運營管理的實施方案范例六

01

舉辦或承辦50人以上會議、培訓等各類活動要制定詳細防控方案、落實防控措施，原則上于舉辦活動7日前，將《防控方案》（包括組織機構及工作職責、防控措施、活動參加人員來源地、防控物資保障、應急處置、責任追究等內容）以及《參加活動人員健康承諾書》報屬地政府（辦事處）審批，星級酒店報市文體旅局審批。

02

所有員工（含臨時務工人員）必須注冊四川天府健康通，嚴格監測員工和客人體溫，掌握員工和客人近期活動地，有異常情況及時向鎮（街道）和行業主管部門報送相關情況

03

加強對采購的物資，特別是冷鏈食品的管控力度，做好核酸檢測和預防性消毒，嚴格查驗檢疫證明、消毒證明和核酸檢測報告以及“川冷鏈”追溯信息，凡是不能提供有關證明的，一律不準采購。

04

暫停聚集性演出、群眾性慶祝慶典、聚集性展銷促銷等人員密集聚集型活動。

05

嚴格查驗并登記每一名客人身份信息、健康碼、行程卡，對入境隔離不足28天的客人不能接待，如有發現及時按照規定程序處置，對存在中風險區所涉地級市（或者直轄市屬區）旅居史的客人必須查看是否有7天內核酸檢測陰性報告，無檢測報告不能接待，并及時報屬地鎮（街道）。

06

加強民宿（鄉村酒店）公共設施、衛生設施、游樂設備、餐飲設施的通風換氣、清潔消毒。

07

進入民宿（鄉村酒店）須進行體溫檢測、信息登記，要佩戴口罩。保持游覽、休息、餐飲等場所人員1米間距。避免大堂或大廳人員聚集。

08

鼓勵線上預定，堅持實名登記、信息填報制度。

09

勤通風，房間、衛生間、廚房及公共空間每天通風數次，每次15分鐘以上。

10

配備足量防疫物資，嚴格落實客房日用品“一客一換一消毒”，做好清潔消毒并完善記錄，定期對餐廳等公共區域、電梯按鍵等公共設施、廚房、過濾網等空調設施、熱水系統、拖把等潔具、非密閉式的污水泵井周邊等進行重點消毒。對循環使用的餐具進行一用一消毒。

民宿（鄉村酒店）有餐飲業務的，參照《都江堰市農家樂新冠疫情防控指南》執行，具體技術規范嚴格按照《成都市餐飲服務業疫情防控指南執行》。

民宿（鄉村酒店）經營者承擔防疫主體責任，鎮（街道）社區承擔屬地監管責任，行業主管部門承擔指導督促查處責任。

2023年民宿運營管理的實施方案范例七

民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

從歷史上看，民宿的最早發展源起日本。最早開始大規模發展民宿的地區是臺灣的墾丁國家公園，時間約在1981年左右，當初是為了解決住宿不足的問題而發展起來的。隨著時間的推移和商業經濟的發展，思維活躍的先驅者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從此民宿行業逐漸興起。在國內，民宿這一產業也早有發展，只是因旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產業類型的發展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產業被慢慢開發和利用。

從“精品民宿”產業的實際類型來看，大致可以分為集群式專業化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業經營民宿投資相對較大，經營理念、管理制度、服務程序相對比較規范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉間田野，返璞歸真的農林氣息，如隱若于杭州市靈隱景區內的安縵法云酒店可認定為集群式專業化經營民宿。而德清三九塢的民間精品民宿和杭州市西湖景區范圍內的“隱居西湖”就屬于散戶型精品民宿。

（一）經營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業態的發展，在經營和管理模式上有集群式專業管理和散戶型自主經營兩類。從經營的理念上來看，精品民宿都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。

（二）對外部自然資源的依托是發展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出精品民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著的特征是絕大部分精品民宿有效地依托和利用景區資源，使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。

（三）特有的服務理念和服務方式讓旅客輕松自在。“管家式服務”、“vip接待”、“親情式服務”在這里已經顯然不再采用。為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統一著輕松生活服裝；二是從員工的服務上，改變常規旅游飯店“五米起立、三米微笑、一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你作主”的氛圍。

（一）把握發展方向，將“精品民宿”作為提升鄉村旅游發展的重點。“精品民宿”必將成為引導鄉村旅游發展的精銳，主要存在以下幾個方面的優勢。一是由于“精品民宿”在建設和開發之初選址的時候，大多選擇能反映當地歷史風貌、人文歷史、自然風光的地域，并且通過“精品民宿”的建設和發展這些資源可以得到良好的保護，對特色領域的傳承上起著很好的作用。二是“精品民宿”將更好地帶動一方經濟的發展。從當前武義現有的六個“旅游特色村”經營狀況來看，對地方經濟和百姓致富的帶動作用并不強，按照“四統一”的要求政府指導價為60元每人每人，包含一宿二正餐一早餐，刨去經營成本，利潤的空間所剩無幾。而“精品民宿”在少而精的思想引導下，通過提供獨具特色的鄉村旅游產品，從產品的品質、人力資源的節約、當地農產品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農家樂無法比較的。三是“精品民宿”將是一個對外宣傳的有效“窗口”。

（二）推行政策實施，科學規劃“精品民宿”發展的重點區域。一是政府應在土地使用政策的處理、政策扶持的執行、當地住民民風的教育和培養、基礎設施的改造、沿線村容村貌的整治等方面下功夫，為“精品民宿”的開發和建設提供良好的投資環境。二是對可利用資源的保護和選擇。武義縣如南部地區牛頭山國家森林公園周邊家開發具有畬鄉風情特色的“精品民宿”，縣城周邊則適宜發展具有溫泉文化的“精品民宿”。但隨著下山脫貧、新農村建設步伐的前進，發展“精品民宿”的固有資源正日益遭受自然和人為的破壞，對資源的保護和維護是政府部門必須引起重視的一個突出問題。三是在項目開發和建設之前必須進行前期的考察與調研，由相關職能部門組織人員對項目進行審定，從而有效地控制產業規模發展過快，造成“精品民宿”遍地開花，流于一般的現象出現。

（三）發揮典型示范作用，全力引進品牌化、專業化連鎖經營，帶動武義“精品民宿”的發展。在武義“精品民宿”產業發展的前期，由于各方面的原因，導致了當地投資商對“精品民宿”產業的認識不深、思路不清、經驗不足、決心不大等現象。作為政府部門必須想方設法引進具有先進經驗和理念的專業化團隊，發揮其示范和引領作用，實現當地投資商的理念和經驗的突破，從而引導民間資本融入旅游市場，促進旅游業的發展。武義在保護好固有可利用資源的基礎上，可以引進國際知名的安縵酒店管理有限公司、國內酒店管理前十強“浙江開元酒店管理有限公司”對縣內下山脫貧整體搬遷的舊村進行合理的開發和利用；對周邊環境資源好、可利用價值高的散居式農戶閑置空房則可以引進“隱居西湖”、“裸心鄉”等專業公司進行開發和利用。

（四）融合民俗風情特色，開發武義獨具特色風格的“精品民宿”。民宿作為一種新型的旅游產業類型，要求獨具個性特色，與眾不同，必須要從以下幾個方面著手。一是在精品民宿中展現當地固有的民俗和風情，裝修和裝飾盡可能簡約、復古，使空間的整體感覺顯現當地純樸的山鄉風情。武義則可以利用溫泉文化、畬族風情、陶淵明文化等特有的人文資源營造精品民宿的氛圍。二是要注重突出精品民宿服務方式的培養和教育。如服務人員的服飾、服務語言、民俗演藝等方面都可以下功夫進行挖掘，甚至應該考慮民宿的名稱根據旅客的預訂進行隨時而合理地更換。三是精品民宿的飲食安排必須進行全面的挖掘和培養，必須開發出具有當地濃郁特色的地方菜系，使用當地有機的食品原料進行獨到的制作，讓客人把當地的特色和味道帶回家，同時提高了旅游產業的附加值。

2023年民宿運營管理的實施方案范例八