企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）

質(zhì)量月是指企業(yè)或組織在每年的某個時間段內(nèi)組織開展的以質(zhì)量提升為主題的活動，旨在提高產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量，推動企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以下是小編為大家收集的質(zhì)量月活動中的問題與對策，供大家參考和借鑒。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇一

一、目的：對不合格品進(jìn)行標(biāo)識、記錄、評價、隔離、處置，防止不合格品非預(yù)期的使用或交付。

二、適用范圍：適用于我公司從原輔材料進(jìn)公司到成品交付使用全過程中不合格品的管理。

三、職責(zé)：

1、原輔材料不合格品由品控員下處置結(jié)論。

2、工序檢驗發(fā)現(xiàn)的個別不合格品由品控員下處置結(jié)論。

3、工序檢驗發(fā)現(xiàn)的批量不合格品由品控員評價、技術(shù)經(jīng)理下處置結(jié)論。

4、成品檢驗發(fā)現(xiàn)的輕微不合格品由品控員下處置結(jié)論。

5、成品檢驗發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重不合格品由品控員評價、質(zhì)量部經(jīng)理或總經(jīng)理下處置結(jié)論。

6、成品交付使用后才發(fā)現(xiàn)的不合格，總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織召開專題會解決。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇二

1.目的:確保各項質(zhì)量管理的制度、職責(zé)和操作程序得到有效落實,以促進(jìn)本公司質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行。

2.依據(jù):《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》第61條。

3.適用范圍:適用于對質(zhì)量管理制度、崗位職責(zé)、操作程序和各項記錄的檢查和考核。

4.職責(zé):本公司負(fù)責(zé)人對本制度的實施負(fù)責(zé)。

5.內(nèi)容:。

5.1檢查內(nèi)容:。

5.1.2各崗位職責(zé)的落實情況;。

5.1.3各種工作程序的執(zhí)行情況;。

5.1.4各種記錄是否規(guī)范。

5.2檢查方式:各崗位自查與本公司考核小組組織檢查相結(jié)合。

5.3檢查方法。

5.3.1各崗位自查。

5.3.1.1各崗位應(yīng)定期依據(jù)各自崗位職責(zé)對負(fù)責(zé)的.質(zhì)量管理制度和崗位職責(zé)和工作程序的執(zhí)行情況進(jìn)行自查,并完成書面的自查報告,將自查結(jié)果和整改方案報請本公司負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人。

5.3.2.1被檢查部門:本公司的各崗位。

5.3.2.2本公司應(yīng)每年至少組織一次質(zhì)量管理制度、崗位職責(zé)、工作程序和各項記錄的執(zhí)行情況的檢查,由本公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行組織,每年年初制定全面的檢查方案和考核標(biāo)準(zhǔn)。

5.3.2.3檢查小組由不同崗位的人員組成,組長1名,成員1名。

5.3.2.4檢查人員應(yīng)精通經(jīng)營業(yè)務(wù)和熟悉質(zhì)量管理,具有代表性和較強(qiáng)的原則性。

5.3.2.5在檢查過程中,檢查人員要實事求是并認(rèn)真作好檢查記錄,內(nèi)容包括參加的人員、時間、檢查項目內(nèi)容、檢查結(jié)果等。

5.3.2.6檢查工作完成后,檢查小組應(yīng)寫出書面的檢查報告,指出存在的和潛在的問題,提出獎罰辦法和整改措施,并上報本公司負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核批準(zhǔn)。

5.3.2.7本公司負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人對檢查小組的檢查報告進(jìn)行審核,并確定整改措施和按規(guī)定實施獎罰。

5.3.2.8各崗位依據(jù)本公司負(fù)責(zé)人的決定,組織落實整改措施并將整改情況向本公司負(fù)責(zé)人反饋。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇三

1.公司推行以"5s"運(yùn)動為核心的現(xiàn)場目視管理，堅持"5s"就是品質(zhì)的理念。

2.公司管理人員輪值負(fù)責(zé)公司"5s"檢查與考評，行政或品管部負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)，制定工作程序;并將各個時段5s運(yùn)動開展效果編成報表。

3.每周星期六為部門清潔日，每年開工后第一個工作日為公司清潔日，逢清潔日需要對：各部門、各機(jī)臺、各工位、辦公室及倉庫食堂宿舍，對所有物料成品、工具刀具、文件檔案等進(jìn)行全面的清理整頓，區(qū)分出需要和不需要的物品，并隔離、標(biāo)識。不需要的應(yīng)及時處理。

4.每天下班前，均需要對車間、倉庫(辦公室)進(jìn)行整理清潔，將5s精神貫徹到日常工作中，堅持不懈，不斷改進(jìn)，日清日高。

5.任何人因工作需要，在倉庫、車間、或其它區(qū)域施工作業(yè)，每次作業(yè)完畢，應(yīng)立即將現(xiàn)場清理干凈，并恢復(fù)到作業(yè)前狀態(tài)。

6.部門主管是該部門5s活動負(fù)責(zé)人，各部門的5s工作開展情況和效果，納入部門管理人員的考核、考評范圍。

1、生產(chǎn)各部門根據(jù)工作特點選拔：文化素質(zhì)高、技術(shù)全面、工作細(xì)心認(rèn)真、熟悉產(chǎn)品的員工，擔(dān)任質(zhì)檢工作，品管部負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)、管理。

2、品質(zhì)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)會同生產(chǎn)部共同制訂《制程檢驗作業(yè)指導(dǎo)書》、《xxx作業(yè)指導(dǎo)書》，經(jīng)總經(jīng)理審核確認(rèn)后，作為公司產(chǎn)品的執(zhí)行品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。定期修訂并據(jù)以培訓(xùn)品檢員。

3.品檢員工作中發(fā)現(xiàn)品質(zhì)問題，按以下三步操作：

(3.2)隔離：將存在品質(zhì)問題的產(chǎn)品(半成品)隔離開來。

4.生產(chǎn)流程所有部門、員工，對于品質(zhì)問題，應(yīng)堅持"三不原則"：

(4.1)不接收：前工序(部門)流到本工序，存在品質(zhì)問題的產(chǎn)品不接收、不繼續(xù)操作。

(4.2)不制造：爭取產(chǎn)品在本工序操作(部門)不出現(xiàn)品質(zhì)問題。

(4.3)不傳遞：操作中發(fā)現(xiàn)本工序或前工序(部門)造成的品質(zhì)問題，應(yīng)隔離有問題的產(chǎn)品并向領(lǐng)導(dǎo)反映，保證問題產(chǎn)品不會流到下一工序(部門)。

產(chǎn)品出現(xiàn)品質(zhì)問題、客戶投訴，視后果嚴(yán)重程度，對相關(guān)操作人員、品檢、主管、進(jìn)行處罰。

1一般品質(zhì)問題或客戶投訴，品管部負(fù)責(zé)。

5.重大品質(zhì)問題或客戶投訴，品管和生產(chǎn)部共同負(fù)責(zé)。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇四

質(zhì)量信息管理是企業(yè)保證體系的重要組成部分。為了使生產(chǎn)過程中各種質(zhì)量問題能得到及時收集、傳遞、分析和處理，不斷提高質(zhì)量管理水平。必須做到以下幾點：

質(zhì)量信息：主要分產(chǎn)品質(zhì)量信息和工作質(zhì)量信息兩個方面。

產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋是指生產(chǎn)的全過程中（包括開發(fā)設(shè)計一制造一售后服務(wù)）各階段、各部門、各環(huán)節(jié)、名工序，在發(fā)現(xiàn)前階段，前部門，上一環(huán)節(jié)和上道工序存在各種質(zhì)量不良因素，以及用戶反映的各種質(zhì)量問題時，進(jìn)行的質(zhì)量信息的收集、分析、分類、傳遞和處理。

工作質(zhì)量信息反饋是指企業(yè)的任何部門、任何個人，對其他部門和其他人員的活動對產(chǎn)品質(zhì)量的保證程度達(dá)不到要求時，而進(jìn)行的信息反饋和處理。

1、質(zhì)量反饋可分為廠內(nèi)質(zhì)量信息反饋和廠外質(zhì)量信息反饋兩大類。

2、質(zhì)量信息必須以書面形式按規(guī)定及時反饋。

3、質(zhì)量反饋的.基本原則是后對前、下對上。

4、質(zhì)量反饋一般按照質(zhì)量信息反饋程序路線和傳遞方式進(jìn)行。為了提高各種質(zhì)量信息的處理效率，除必要的定期質(zhì)量信息反饋以外，各部門應(yīng)選用最佳傳遞路線，盡可能地減少傳遞環(huán)節(jié)。

1、質(zhì)量的反饋中心是全質(zhì)辦，各種規(guī)定的定期質(zhì)量報表及重要的質(zhì)量信息應(yīng)及時報送全質(zhì)辦，全質(zhì)辦必須對每個信息及時反饋處理。

2、各責(zé)任部門在接到全質(zhì)辦或有關(guān)部門的質(zhì)量信息后，一般問題必須在三天內(nèi)作出反饋處理。

1、廠際質(zhì)量保證體系內(nèi)協(xié)作廠的質(zhì)量問題，由各部門書面直接反饋給全質(zhì)辦，由全質(zhì)辦按廠際質(zhì)保體系的要求，負(fù)責(zé)填報質(zhì)量反饋表及時反饋給協(xié)作配套廠，同時存檔備查。

或分管廠長，以作進(jìn)一步研究和采取措施。

1、用戶來信來訪中所涉及的問題，由各部門填寫“質(zhì)量信息反饋卡”向全質(zhì)辦反饋，其中可由部門直接解決的，則由該部門負(fù)責(zé)組織解決，并將措施意見和處理結(jié)果填寫在“質(zhì)量信息卡”上，報全質(zhì)辦存檔。

2、在調(diào)查走訪過程中所發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，由調(diào)查者整理后填寫“質(zhì)量信息反饋表”報全質(zhì)辦，由全質(zhì)辦負(fù)責(zé)組織反饋處理。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇五

為提高車輛的維修質(zhì)量，加強(qiáng)全廠職工的質(zhì)量意識，杜絕質(zhì)量事故的'發(fā)生，制定如下制度。

本廠成立質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管廠長負(fù)責(zé)。具體質(zhì)量管理工作由生產(chǎn)技術(shù)部門負(fù)責(zé)。

全面負(fù)責(zé)全廠質(zhì)量管理工作，貫徹執(zhí)行國家和行業(yè)主管部門有關(guān)《汽車維護(hù)工藝規(guī)范》、《汽車維護(hù)出廠技術(shù)條件》、交通部《汽車維修質(zhì)量管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，貫徹執(zhí)行有關(guān)汽車維修質(zhì)量的規(guī)章制度，確定質(zhì)量方針，制定質(zhì)量目標(biāo)，對全廠維修車輛進(jìn)行監(jiān)督、檢查、考核，對維修技術(shù)、質(zhì)量問題進(jìn)行分析，并提出整改方案。

(1)建立健全內(nèi)部質(zhì)量保證體系，加強(qiáng)質(zhì)量檢驗，進(jìn)行質(zhì)量分析。

(2)收集保管汽車維修技術(shù)資料及工藝文件，確保完整有效，及時更新。

(3)制定維修工藝和操作規(guī)程。

(4)負(fù)責(zé)車輛檔案管理工作。

(5)負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)計量工作。

(6)負(fù)責(zé)設(shè)備管理維修工作。

(7)負(fù)責(zé)汽車的檢驗工作。提高汽車維修質(zhì)量。

(8)負(fù)責(zé)質(zhì)量糾紛的質(zhì)量分析工作。

認(rèn)真執(zhí)行汽車維修質(zhì)量的抽查監(jiān)督制度。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇六

第一條為減少發(fā)文數(shù)量，提高辦文速度和發(fā)文質(zhì)量，充分發(fā)揮文件在各項工作中的指導(dǎo)作用，根據(jù)中央關(guān)于文書處理的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我廠的實際情況，特制訂本制度。

第二條文件管理內(nèi)容主要包括：上級函、電、來文，同級函、電、來文，本廠上報下發(fā)的各種文件、資料。

第三條按照黨政分工的原則，全廠各類文件分別由黨委辦公室和廠部辦(以下簡稱兩辦)歸口管理。

第四條公文的簽收。

1.凡來廠公啟文件(除廠領(lǐng)導(dǎo)訂啟的外)均由廠收發(fā)員登記簽收(由上級或郵電局機(jī)要通訊員直送機(jī)要室的機(jī)要文件除外)后分別交兩辦機(jī)要秘書拆封。在簽收和拆封時，收發(fā)員和機(jī)要秘書均需注意檢查封口和郵戳。對開口和郵票撕毀函件應(yīng)查明原因，對密件開口和國外信函郵票被撕應(yīng)拒絕簽收。

2.對上級機(jī)要部門發(fā)來的文件，要進(jìn)行信封、文件、文號、機(jī)要編號的"四對口"核定，如果其中一項不對口，應(yīng)立即報告上級機(jī)要部門，并登記差錯文件的文號。

第五條公文的編號保管。

1.兩辦機(jī)要秘書對上級來文拆封后應(yīng)及時附上"文件處理傳閱單"，并分類登記編號、保管。須由工廠承辦或歸檔的廠領(lǐng)導(dǎo)親啟文件，廠領(lǐng)導(dǎo)啟封后，也應(yīng)分別交兩辦辦理正常手續(xù)。

2.本廠外出人員開會帶回的文件及資料應(yīng)及時分別送交兩辦機(jī)要秘書進(jìn)行登記編號保管，不得個人保存。

第六條公文的閱批與分轉(zhuǎn)。

1.凡正式文件均需分別由兩辦主任(或副主任)根據(jù)文件內(nèi)容和性質(zhì)閱簽后，由機(jī)要秘書分送承辦部門閱辦，重要文件應(yīng)呈送廠領(lǐng)導(dǎo)(或分管領(lǐng)導(dǎo))親自閱批后分送承辦部門閱辦。為避免文件積壓誤事，一般應(yīng)在當(dāng)天閱簽完，緊急文件要即閱即辦。

2.一般函、電、單據(jù)等，分別由兩辦機(jī)要秘書直接分轉(zhuǎn)處理。如涉及幾個單位會辦的文件，應(yīng)同主辦單位聯(lián)系后再分轉(zhuǎn)處理。

3.為加速文件運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)要秘書應(yīng)在當(dāng)天或第二天將文件送到廠領(lǐng)導(dǎo)和承辦部門，如關(guān)系到兩個以上業(yè)務(wù)部門，應(yīng)按批示次序依次傳閱，最遲不得超過兩天(特殊情況例外)。

第七條文件的傳閱與催辦。

1.傳閱文件應(yīng)嚴(yán)格遵守傳閱范圍和保密規(guī)定，不得將有密級的文件帶回家、宿舍和公共場所，也不得將文件轉(zhuǎn)借其他人閱看。對尚未傳達(dá)的文件不得向外泄露內(nèi)容。

2.閱讀文件應(yīng)抓緊時間，當(dāng)天閱完后應(yīng)在下班前將文件交機(jī)要室，閱批文件一般不得超過兩天，閱后應(yīng)簽名以示負(fù)責(zé)。如有領(lǐng)導(dǎo)"批示"、"擬辦意見"兩辦應(yīng)責(zé)成有關(guān)部門和人員按文件所提要求和領(lǐng)導(dǎo)批示辦理有關(guān)事宜。

3.閱文時不得抄錄全文，不得任意取走文件夾內(nèi)任何文件及附件，如確系工作需要，要辦理借閱手續(xù)，以防止丟失泄密。

4.文件閱完后，應(yīng)送交兩辦機(jī)要秘書，切忌橫傳。

5.兩辦機(jī)要秘書對文件負(fù)有催辦檢查督促的`責(zé)任，承辦部門接到文件、函電應(yīng)立即指定專人辦理。不得將文件壓放分散，如需備查，應(yīng)按照有關(guān)保密規(guī)定，并征得兩辦同意后，予以復(fù)印或摘抄，原件應(yīng)及時歸檔周轉(zhuǎn)。

6.按照閱文范圍，離、退休干部，一般由有關(guān)部門定期組織學(xué)習(xí)有關(guān)文件，或由兩辦機(jī)要室通知到機(jī)要室閱文。

第八條發(fā)文的規(guī)定。

1.全廠上報下發(fā)正式文件的權(quán)力分別集中黨委和廠部，各群眾團(tuán)體和部門一律不得自行向上、向下發(fā)送正式文件。

2.各群眾團(tuán)體、部門需要向上反映匯報重要情況或向下安排布置重要工作要求發(fā)文應(yīng)分別向黨委、廠部提出發(fā)文申請，并將文件底稿分別交兩辦審核。黨委、廠部同意發(fā)文，則兩辦分別按黨、政機(jī)構(gòu)設(shè)置與業(yè)務(wù)分工統(tǒng)一歸口以黨×字、廠×字發(fā)文。群眾團(tuán)體文件由黨委批轉(zhuǎn)。

3.對全廠影響較大，涉及兩個以上廠領(lǐng)導(dǎo)分管范圍的文件，須由黨委書記或廠長批準(zhǔn)簽發(fā)。其余文件均由分管廠領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)簽發(fā)。

第九條發(fā)文的范圍：

1.凡是以黨委、廠部名義發(fā)出的文件、通告、決定、決議、請示、報告、編寫的會議紀(jì)要和會議簡報，均屬發(fā)文范圍。

2.黨委、廠部下發(fā)文件主要用于：

公布全廠規(guī)章制度;。

轉(zhuǎn)發(fā)上級文件或根據(jù)上級文件精神制訂的工廠文件;。

公布工廠體制機(jī)構(gòu)變動或干部任免事項;。

公布全廠性的重大生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營管理、政治工作、生活福利等工作的決定;。

發(fā)布有關(guān)獎懲決定和通報;。

其他有關(guān)全廠的重大事項;。

3.黨委、廠部上行文、外發(fā)文主要用于：

對上級機(jī)關(guān)呈報工作計劃、請示報告、處理決定;。

同兄弟單位聯(lián)系有關(guān)工廠重大生產(chǎn)、技術(shù)、人事勞資、物資供應(yīng)、科研、基建、經(jīng)營管理、黨群工作等事宜。

4.在工廠日常生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營管理、黨群工作中，有關(guān)圖紙、技術(shù)文件、工藝修改、審批工作、安排部署、傳達(dá)上級指示等事項，應(yīng)按有關(guān)制度辦理，經(jīng)分管廠領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由主管業(yè)務(wù)科室書面或口頭通知執(zhí)行，一般不用廠部文件發(fā)布。

5.凡各業(yè)務(wù)科室如開專題會議所作的決定，一般都不應(yīng)發(fā)文，不備查考，可以科室名義用《工作簡訊》發(fā)會議紀(jì)要。

6.各業(yè)務(wù)科室與外單位發(fā)生的一般業(yè)務(wù)聯(lián)系，可用各科室的名義對外發(fā)函(應(yīng)各自編號備查)不用廠部名義發(fā)文。

第十條發(fā)文程序規(guī)定：

1.各單位需要發(fā)文，應(yīng)事先分別向黨委、廠部提出申請;。

6.經(jīng)兩辦審查修改后的文稿，送部門主管領(lǐng)導(dǎo)核稿(對文稿內(nèi)容、質(zhì)量負(fù)責(zé));。

7.對審核時修改較多，有礙打印和存檔的文稿，應(yīng)由擬搞部門重新謄寫清楚;。

8.需經(jīng)會簽的文稿，應(yīng)在交付打印前送會簽部門會簽;。

9.文稿審核會簽后，按批準(zhǔn)權(quán)限的規(guī)定分別呈送黨委、廠部領(lǐng)導(dǎo)審定批準(zhǔn)簽發(fā);。

10.經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)簽發(fā)后的文稿交兩辦機(jī)要秘書統(tǒng)一編號送打字室打印;。

11.文件打印清樣，應(yīng)由擬稿人校對，校對人員應(yīng)在發(fā)文稿上簽名;。

12.文件打字后，由兩辦派專人按數(shù)印刷，再由兩辦機(jī)要秘書分發(fā)并檢查落實情況，對印刷質(zhì)量不好的文件，機(jī)要秘書應(yīng)拒絕蓋印分發(fā)。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇七

一、質(zhì)量檢驗人員必須搞好質(zhì)量檢驗工作，堅持質(zhì)量第一，實事求是的原則。

二、質(zhì)量檢驗人員必須認(rèn)真做好各項工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在抽檢時要按照不同角度，不同層次抽檢率必須達(dá)到5%，產(chǎn)品合格率為100%。

三、在從事產(chǎn)品質(zhì)量檢驗時，發(fā)現(xiàn)有不合格時要及時對該批產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并做好標(biāo)記，上報公司主管領(lǐng)導(dǎo)，等待處理或降級、返工、報廢等措施。

四、質(zhì)量檢驗人員要認(rèn)真填寫好成品檢驗報告，一式叁份由當(dāng)班持報告單入庫一份，上報主管領(lǐng)導(dǎo)一份，自存一份。

五、填寫報告單時，要寫產(chǎn)品名稱、數(shù)量。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇八

1、企業(yè)必須建立、健全對分包方的選擇、評價機(jī)制，制定選擇、評價的辦法并嚴(yán)格執(zhí)行。

2、針對具體的工程項目，由總經(jīng)理與項目經(jīng)理簽訂工程項目承包協(xié)議，其中在合同中必須明確工程質(zhì)量要求，由總經(jīng)理審批，并明確對工程質(zhì)量控制的職責(zé)、要求。

3、所選擇的分包方除具備相應(yīng)的企業(yè)資質(zhì)等級外，還應(yīng)在項目所在地登記注冊，并在工程質(zhì)量管理方面符合《施工企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范》中有關(guān)質(zhì)量管理體系、崗位職責(zé)、人力資源管理、技術(shù)等級培訓(xùn)和考核等要求。

4、總包單位與分包方在簽訂分包合同時，宜單獨(dú)簽訂工程質(zhì)量保證的專項協(xié)議，在明確的工程質(zhì)量目標(biāo)下，確定總、分包在開展質(zhì)量技術(shù)培訓(xùn)、工程質(zhì)量管理、竣工后的保修與服務(wù)及工程質(zhì)量事故處理等各方面的雙方權(quán)利、責(zé)任與義務(wù)。

5、實行總承包施工的工程項目，工程質(zhì)量由總承包單位全面負(fù)責(zé)。在項目既定的工程質(zhì)量目標(biāo)下，統(tǒng)一工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)檔案編制標(biāo)準(zhǔn)。分包方的各項工程質(zhì)量管理工作均應(yīng)納入總承包單位的管理體系之中。

6、總包單位必須嚴(yán)格控制分包方的.技術(shù)管理工作，對分包方編制的施工技術(shù)文件必須進(jìn)行嚴(yán)格的審核、審批。使分包方編制的技術(shù)文件全面滿足總包單位施工組織設(shè)計或技術(shù)方案的要求。

7、總包單位的技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員應(yīng)參加分包方技術(shù)人員對其作業(yè)班組的技術(shù)交底。

8、由于分包方人員不服從總包單位或監(jiān)理人員的管理，施工質(zhì)量低劣，造成重大經(jīng)濟(jì)損失的，除要其賠償經(jīng)濟(jì)損失外，必須及時解除分包合同并將其立即請退出場。

對于一般性錯誤并造成的經(jīng)濟(jì)損失很小時，總包有權(quán)對分包的相關(guān)人員（管理人員、操作人員）進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，處罰額由總包方根據(jù)本企業(yè)的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。對人員的處罰必須由有關(guān)人員自付罰金，不得由分包企業(yè)代付，從而對當(dāng)事人起到處罰的作用，對其他有關(guān)人員起到警示的作用。

9、總包單位應(yīng)積極鼓勵分包方的施工操作人員努力學(xué)技術(shù)，提高施工操作質(zhì)量。對于技術(shù)水平高，質(zhì)量意識強(qiáng)，管理嚴(yán)格，成品質(zhì)量好，成本低的分包班組或個人應(yīng)給予必要的榮譽(yù)或物質(zhì)獎勵。獎金來源應(yīng)由總、分包雙方在分包合同中商定。

10、對于業(yè)主直接發(fā)包且與總包單位無任何合約和經(jīng)濟(jì)關(guān)系的施工分包單位、

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇九

第一條根據(jù)xx《質(zhì)量振興綱要(1996年-20xx年)》和有關(guān)規(guī)定，為了加強(qiáng)對水利工程的質(zhì)量管理，保證工程質(zhì)量，制定本規(guī)定。

第二條凡在中華人民共和國境內(nèi)從事水利工程建設(shè)活動的單位(包括項目法人(建設(shè)單位)、監(jiān)理、設(shè)計、施工等單位)或個人，必須遵守本規(guī)定。

第三條本規(guī)定所稱水利工程是指由國家投資、中央和地方合資、地方投資以及其他投資方式興建的防洪、除澇灌溉、水力發(fā)電、供水、圍墾等(包括配套與附屬工程)各類水利工程。

第四條本規(guī)定所稱水利工程質(zhì)量是指在國家和水利行業(yè)現(xiàn)行的有關(guān)法律、法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和批準(zhǔn)的設(shè)計文件及工程合同中，對興建的水利工程的安全、適用、經(jīng)濟(jì)、美觀等特性的綜合要求。

第五條水利部負(fù)責(zé)全國水利工程質(zhì)量管理工作。

各流域機(jī)構(gòu)受水利部的委托負(fù)責(zé)本流域由流域機(jī)構(gòu)管轄的水利工程的質(zhì)量管理工作，指導(dǎo)地方水行政主管部門的質(zhì)量管理工作。

各省、自治區(qū)、直轄市水行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)水利工程質(zhì)量管理工作。

第六條水利工程質(zhì)量實行項目法人(建設(shè)單位)負(fù)責(zé)、監(jiān)理單位控制、施工單位保證和xx監(jiān)督相結(jié)合的質(zhì)量管理體制。

水利工程質(zhì)量由項目法人(建設(shè)單位)負(fù)全面責(zé)任。監(jiān)理、施工、設(shè)計單位按照合同及有關(guān)規(guī)定對各自承擔(dān)的工作負(fù)責(zé)。質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)履行xx部門監(jiān)督職能，不代替項目法人(建設(shè)單位)、監(jiān)理、設(shè)計、施工單位的質(zhì)量管理工作。水利工程建設(shè)各方均有責(zé)任和權(quán)利向有關(guān)部門和質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)反映工程質(zhì)量問題。

第七條水利工程項目法人(建設(shè)單位)、監(jiān)理、設(shè)計、施工等單位的負(fù)責(zé)人，對本單位的質(zhì)量工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。各單位在工程現(xiàn)場的項目負(fù)責(zé)人對本單位在工程現(xiàn)場的質(zhì)量工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。各單位的工程技術(shù)負(fù)責(zé)人對質(zhì)量工作負(fù)技術(shù)責(zé)任。具體工作人員為直接責(zé)任人。

第八條水利工程建設(shè)各單位要積極推行全面質(zhì)量管理，采用先進(jìn)的質(zhì)量管理模式和管理手段，推廣先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和施工工藝，依靠科技進(jìn)步和加強(qiáng)管理，努力創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)工程，不斷提高工程質(zhì)量。

各級水行政主管部門要對提高工程質(zhì)量做出貢獻(xiàn)的單位和個人實行獎勵。

第九條水利工程建設(shè)各單位要加強(qiáng)質(zhì)量法制教育，增強(qiáng)質(zhì)量法制觀念，把提高勞動者的素質(zhì)作為提高質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對管理人員和職工的質(zhì)量意識和質(zhì)量管理知識的教育，建立和完善質(zhì)量管理的激勵機(jī)制，積極開展群眾性質(zhì)量管理和合理化建議活動。

水利工程按照分級管理的原則由相應(yīng)水行政主管部門授權(quán)的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)實施質(zhì)量監(jiān)督。

第十一條水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)，必須按照水利部有關(guān)規(guī)定設(shè)立，經(jīng)省級以上水行政主管部門資質(zhì)審查合格，方可承擔(dān)水利工程的質(zhì)量監(jiān)督工作。

各級水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)，必須建立健全質(zhì)量監(jiān)督工作機(jī)制，完善監(jiān)督手段，增強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督的權(quán)威性和有效性。

各級水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)，要加強(qiáng)對貫徹執(zhí)行國家和水利部有關(guān)質(zhì)量法規(guī)、規(guī)范情況的檢查，堅決查處有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究以及濫用職權(quán)的行為。

第十二條水利部水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對流域機(jī)構(gòu)、省級水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)和水利工程質(zhì)量檢測單位進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、管理和資質(zhì)審查。

各省、自治區(qū)、直轄市設(shè)立的水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)省級以下水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)和水利工程質(zhì)量檢測單位統(tǒng)一規(guī)劃管理和資質(zhì)審查。

第十三條水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)監(jiān)督設(shè)計、監(jiān)理、施工單位在其資質(zhì)等級允許范圍內(nèi)從事水利工程建設(shè)的質(zhì)量工作;負(fù)責(zé)檢查、督促建設(shè)、監(jiān)理、設(shè)計、施工單位建立健全質(zhì)量體系。

水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)，按照國家和水利行業(yè)有關(guān)工程建設(shè)法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計文件實施工程質(zhì)量監(jiān)督，對施工現(xiàn)場影響工程質(zhì)量的行為進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第十四條水利工程質(zhì)量監(jiān)督實施以抽查為主的監(jiān)督方式，運(yùn)用法律和行政手段，做好監(jiān)督抽查后的處理工作。工程竣工驗收時，質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)對工程質(zhì)量等級進(jìn)行核定。未經(jīng)質(zhì)量核定或核定不合格的工程，施工單位不得交驗，工程主管部門不能驗收，工程不得投入使用。

第十五條根據(jù)需要，質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)可委托經(jīng)計量認(rèn)證合格的檢測單位，對水利工程有關(guān)部位以及所采用的建筑材料和工程設(shè)備進(jìn)行抽樣檢測。

水利部水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)認(rèn)定的.水利工程質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)出具的數(shù)據(jù)是全國水利系統(tǒng)的最終檢測。

各省級水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)認(rèn)定的水利工程質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)所出具的檢測數(shù)據(jù)是本行政區(qū)域內(nèi)水利系統(tǒng)的最高檢測。

第十六條項目法人(建設(shè)單位)應(yīng)根據(jù)國家和水利部有關(guān)規(guī)定依法設(shè)立，主動接受水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對其質(zhì)量體系的監(jiān)督檢查。

第十七條項目法人(建設(shè)單位)應(yīng)根據(jù)工程規(guī)模和工程特點，按照水利部有關(guān)規(guī)定，通過資質(zhì)審查招標(biāo)選擇勘測設(shè)計、施工、監(jiān)理單位并實行合同管理。在合同文件中，必須有工程質(zhì)量條款，明確圖紙、資料、工程、材料、設(shè)備等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合同雙方的質(zhì)量責(zé)任。

第十八條項目法人(建設(shè)單位)要加強(qiáng)工程質(zhì)量管理，建立健全施工質(zhì)量檢查體系，根據(jù)工程特點建立質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)和質(zhì)量管理制度。

第十九條項目法人(建設(shè)單位)在工程開工前，應(yīng)按規(guī)定向水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)辦理工程質(zhì)量監(jiān)督手續(xù)。在工程施工過程中，應(yīng)主動接受質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對工程質(zhì)量的監(jiān)督檢查。

第二十條項目法人(建設(shè)單位)應(yīng)組織設(shè)計和施工單位進(jìn)行設(shè)計交底;施工中應(yīng)對工程質(zhì)量進(jìn)行檢查，工程完工后，應(yīng)及時組織有關(guān)單位進(jìn)行工程質(zhì)量驗收、簽證。

第二十一條監(jiān)理單位必須持有水利部頒發(fā)的監(jiān)理單位資格等級證書，依照核定的監(jiān)理范圍承擔(dān)相應(yīng)水利工程的監(jiān)理任務(wù)。監(jiān)理單位必須接受水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對其監(jiān)理資格質(zhì)量檢查體系及質(zhì)量監(jiān)理工作的監(jiān)督檢查。

第二十二條監(jiān)理單位必須嚴(yán)格執(zhí)行國家法律、水利行業(yè)法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格履行監(jiān)理合同。

第二十三條監(jiān)理單位根據(jù)所承擔(dān)的監(jiān)理任務(wù)向水利工程施工現(xiàn)場派出相應(yīng)的監(jiān)理機(jī)構(gòu)，人員配備必須滿足項目要求。監(jiān)理工程師上崗必須持有水利部頒發(fā)的監(jiān)理工程師崗位證書，一般監(jiān)理人員上崗要經(jīng)過崗前培訓(xùn)。

第二十四條監(jiān)理單位應(yīng)根據(jù)監(jiān)理合同參與招標(biāo)工作，從保證工程質(zhì)量全面履行工程承建合同出發(fā)，簽發(fā)施工圖紙;審查施工單位的施工組織設(shè)計和技術(shù)措施;指導(dǎo)監(jiān)督合同中有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、要求的實施;參加工程質(zhì)量檢查、工程質(zhì)量事故調(diào)查處理和工程驗收工作。

第二十五條設(shè)計單位必須按其資質(zhì)等級及業(yè)務(wù)范圍承擔(dān)勘測設(shè)計任務(wù)，并應(yīng)主動接受水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對其資質(zhì)等級及質(zhì)量體系的監(jiān)督檢查。

第二十六條設(shè)計單位必須建立健全設(shè)計質(zhì)量保證體系，加強(qiáng)設(shè)計過程質(zhì)量控制，健全設(shè)計文件的審核、會簽批準(zhǔn)制度，做好設(shè)計文件的技術(shù)交底工作。

第二十七條設(shè)計文件必須符合下列基本要求：

(一)設(shè)計文件應(yīng)當(dāng)符合國家、水利行業(yè)有關(guān)工程建設(shè)法規(guī)、工程勘測設(shè)計技術(shù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)和合同的要求。

(二)設(shè)計依據(jù)的基本資料應(yīng)完整、準(zhǔn)確、可靠，設(shè)計論證充分，計算成果可靠。

(三)設(shè)計文件的深度應(yīng)滿足相應(yīng)設(shè)計階段有關(guān)規(guī)定要求，設(shè)計質(zhì)量必須滿足工程質(zhì)量、安全需要并符合設(shè)計規(guī)范的要求。

第二十八條設(shè)計單位應(yīng)按合同規(guī)定及時提供設(shè)計文件及施工圖紙，在施工過程中要隨時掌握施工現(xiàn)場情況，優(yōu)化設(shè)計，解決有關(guān)設(shè)計問題。對大中型工程，設(shè)計單位應(yīng)按合同規(guī)定在施工現(xiàn)場設(shè)立設(shè)計代表機(jī)構(gòu)或派駐設(shè)計代表。

第二十九條設(shè)計單位應(yīng)按水利部有關(guān)規(guī)定在階段驗收、單位工程驗收和竣工驗收中，對施工質(zhì)量是否滿足設(shè)計要求提出評價意見。

第三十條施工單位必須按其資質(zhì)等級和業(yè)務(wù)范圍承攬工程施工任務(wù)，接受水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對其資質(zhì)和質(zhì)量保證體系的監(jiān)督檢查。

第三十一條施工單位必須依據(jù)國家、水利行業(yè)有關(guān)工程建設(shè)法規(guī)、技術(shù)規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定以及設(shè)計文件和施工合同的要求進(jìn)行施工，并對其施工的工程質(zhì)量負(fù)責(zé)。

第三十二條施工單位不得將其承接的水利建設(shè)項目的主體工程進(jìn)行轉(zhuǎn)包。對工程的分包，分包單位必須具備相應(yīng)資質(zhì)等級，并對其分包工程的施工質(zhì)量向總包單位負(fù)責(zé)，總包單位對全部工程質(zhì)量向項目法人(建設(shè)單位)負(fù)責(zé)。工程分包必須經(jīng)過項目法人(建設(shè)單位)的認(rèn)可。

第三十三條施工單位要推行全面質(zhì)量管理，建立健全質(zhì)量保證體系，制定和完善崗位質(zhì)量規(guī)范、質(zhì)量責(zé)任及考核辦法，落實質(zhì)量責(zé)任制。在施工過程中要加強(qiáng)質(zhì)理檢驗工作，認(rèn)真執(zhí)行“三檢制”，切實做好工程質(zhì)量的全過程控制。

第三十四條工程發(fā)生質(zhì)量事故，施工單位必須按照有關(guān)規(guī)定向監(jiān)理單位、項目法人(建設(shè)單位)及有關(guān)部門報告，并保護(hù)好現(xiàn)場，接受工程質(zhì)量事故調(diào)查，認(rèn)真進(jìn)行事故處理。

第三十五條竣工工程質(zhì)量必須符合國家和水利行業(yè)現(xiàn)行的工程標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)計文件要求，并應(yīng)向項目法人(建設(shè)單位)提交完整的技術(shù)檔案、試驗成果及有關(guān)資料。

第三十六條建筑材料和工程設(shè)備的質(zhì)量由采購單位承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。凡進(jìn)入施工現(xiàn)場的建筑材料和工程設(shè)備均應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗。經(jīng)檢驗不合格的產(chǎn)品不得用于工程。

第三十七條建筑材料和工程設(shè)備的采購單位具有按合同規(guī)定自主采購的權(quán)利，其它單位或個人不得干預(yù)。

第三十八條建筑材料或工程設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

(一)有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明;。

(二)有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址;。

(三)產(chǎn)品包裝和商標(biāo)式樣符合國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求;。

(四)工程設(shè)備應(yīng)有產(chǎn)品詳細(xì)的使用說明書，電氣設(shè)備還應(yīng)附有線路圖;。

(五)實施生產(chǎn)許可證或?qū)嵭匈|(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的許可證或認(rèn)證證書。

第三十九條水利工程保修期從工程移交證書寫明的工程完工日起一般不少于一年。有特殊要求的工程，其保修期限在合同中規(guī)定。

工程質(zhì)量出現(xiàn)永久性缺陷的，承擔(dān)責(zé)任的期限不受以上保修期限制。

第四十條水利工程在規(guī)定的保修期內(nèi)，出現(xiàn)工程質(zhì)量問題，一般由原施工單位承擔(dān)保修，所需費(fèi)用由責(zé)任方承擔(dān)。

第四十一條水利工程發(fā)生重大工程質(zhì)量事故，應(yīng)嚴(yán)肅處理。對責(zé)任單位予以通報批評、降低資質(zhì)等級或收繳資質(zhì)證書;對責(zé)任人給予行政紀(jì)律處分，構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。

第四十二條因水利工程質(zhì)量事故造xx身傷亡及財產(chǎn)損失的，責(zé)任單位應(yīng)按有關(guān)規(guī)定，給予受損方經(jīng)濟(jì)賠償。

第四十三條項目法人(建設(shè)單位)有下列行為之一的，由其主管部門予以通報批評或其它紀(jì)律處理。

(一)未按規(guī)定選擇相應(yīng)資質(zhì)等級的勘測設(shè)計、施工、監(jiān)理單位的;。

(二)未按規(guī)定辦理工程質(zhì)量監(jiān)督手續(xù)的;。

(四)發(fā)生重大工程質(zhì)量事故沒有按有關(guān)規(guī)定及時向有關(guān)部門報告的。

第四十四條勘測設(shè)計、施工、監(jiān)理單位有下列行為之一的，根據(jù)情節(jié)輕重，予以通報批評、降低資質(zhì)等級直至收繳資質(zhì)證書，經(jīng)濟(jì)處理按合同規(guī)定辦理，觸犯法律的，按國家有關(guān)法律處理：

(一)無證或超越資質(zhì)等級承接任務(wù)的;。

(二)不接受水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督的;。

(三)設(shè)計文件不符合本規(guī)定第二十七條要求的;。

(四)竣工交付使用的工程不符合本規(guī)定第三十五條要求的;。

(五)未按規(guī)定實行質(zhì)量保修的;。

(七)發(fā)生重大工程質(zhì)量事故沒有及時按有關(guān)規(guī)定向有關(guān)部門報告的;。

(八)經(jīng)水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)核定工程質(zhì)量等級為不合格或工程需加固或拆除的。

第四十五條檢測單位偽造檢驗數(shù)據(jù)或偽造檢驗結(jié)論的，根據(jù)情節(jié)輕重，予以通報批評、降低資質(zhì)等級直至收繳資質(zhì)證書。因偽造行為造成嚴(yán)重后果的，按國家有關(guān)規(guī)定處理。

第四十六條對不認(rèn)真履行水利工程質(zhì)量監(jiān)督職責(zé)的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)，由相應(yīng)水行政主管部門或其上一級水利工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)給予通報批評、撤換負(fù)責(zé)人或撤銷授權(quán)并進(jìn)行機(jī)構(gòu)改組。

從事工程質(zhì)量監(jiān)督的工作人員執(zhí)法不嚴(yán)，違法不究或者濫用職權(quán)、貪污受賄，由其所在單位或上級主管部門給予行政處分，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十七條本規(guī)定由水利部負(fù)責(zé)解釋。

第四十八條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十

7.1一年內(nèi)無任何質(zhì)量缺陷的，施工隊負(fù)責(zé)人一次性獎勵10000元，施工班組人員一次性獎勵1000元。

7.2一年內(nèi)工程質(zhì)量存在缺陷未及時消缺的，施工隊負(fù)責(zé)人罰款5000元，施工班組人員罰款500元。

7.3項目部將評選施工工藝優(yōu)秀先進(jìn)個人2名，每人獎勵1000元。施工工藝優(yōu)秀團(tuán)體1個，班組負(fù)責(zé)人獎勵2000元，班組成員每人獎勵500元。

7.4罰款將于年底全部獎勵給施工質(zhì)量及施工工藝優(yōu)秀的個人。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十一

為保障公司的正常工作秩序，特制定本制度。

本公司設(shè)專職門衛(wèi)或由前臺接待人員承擔(dān)門衛(wèi)職責(zé)。

對生產(chǎn)工廠、倉庫或其他辦公、經(jīng)營重地，建立門衛(wèi)值班制度。

凡出入本公司人員均須驗明身份，對來賓憑介紹。

人或證件填寫來客登記單后才允許入內(nèi)。來賓離開時，填寫離開時間。

人員攜帶物品出門，須憑行政部出具的出門證才予放行。

公司車輛、人員在上班時間外出，門衛(wèi)須過問并記錄出入時間。

人員因病離開，須將有關(guān)證明給門衛(wèi)交驗。

門衛(wèi)記錄員工遲到早退時間。門衛(wèi)負(fù)責(zé)管理公司辦公場所的汽車場、自行車停放秩序。自行車進(jìn)出辦公場所大門均應(yīng)下車推行。

門衛(wèi)仔細(xì)盤查欲進(jìn)入辦公場所的可疑人員，將其勸退，或報安保部門協(xié)助處理。

門衛(wèi)屬公司安保部領(lǐng)導(dǎo)。

門衛(wèi)崗位職責(zé)另行規(guī)定。

門衛(wèi)的雇傭。

1、門衛(wèi)崗位可為臨時非正式員工，特殊情況為正式員工。

2、門衛(wèi)不宜招納休的人員。為提升公司形象，增加其反應(yīng)、機(jī)動能力，應(yīng)招聘青壯年擔(dān)任。

本制度由安保部解釋、補(bǔ)充，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)頒行。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十二

一、本公司設(shè)兩級質(zhì)量管理保證體系，即質(zhì)量部及車間質(zhì)量管理員。

二、質(zhì)量部為公司質(zhì)量管理的專職機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全面質(zhì)量管理的實施與監(jiān)督。

一、凡投入生產(chǎn)的產(chǎn)品配方必須是質(zhì)量部會同有關(guān)人員復(fù)核批準(zhǔn)的配方，配方由質(zhì)量部專人管理，凡不符合上述條件者，一律不準(zhǔn)投入生產(chǎn)，手續(xù)不全者生產(chǎn)部有權(quán)拒絕生產(chǎn)，否則后果自負(fù)。

二、生產(chǎn)車間人員根據(jù)生產(chǎn)部的指令組織生產(chǎn)。包裝人員按生產(chǎn)車間操作規(guī)程進(jìn)行包裝，做到包裝前校準(zhǔn)稱，包裝中途再校稱。對校不準(zhǔn)的稱要派專人檢修。定量包裝，每包重不超過規(guī)定重量的1%，封口線美觀、端正、距離適中，不能有皺紋缺口，包裝放置整齊，包裝準(zhǔn)確。每個品種打包完畢，必須清倉，清掃地面后才換品種分裝。嚴(yán)禁各品種混雜，影響產(chǎn)品色澤、質(zhì)量。

三、成品保管只能接收合格的成品入庫，未經(jīng)驗收合格者，一律不許入庫。保管員按提貨單如數(shù)發(fā)貨，必須堅持先進(jìn)先出的原則。

四、生產(chǎn)部品控人員負(fù)責(zé)監(jiān)控每批產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程。原料或配方一旦發(fā)生變化，應(yīng)及時將產(chǎn)品送檢。發(fā)現(xiàn)問題，查明原因，及時處理。

五、質(zhì)量部品控人員負(fù)責(zé)對生產(chǎn)部人員的培訓(xùn)，每天對生產(chǎn)部進(jìn)行巡檢，包括生產(chǎn)過程、操作工序、半成品和成品抽檢，同時做好產(chǎn)品的取樣、留樣工作，堅持生產(chǎn)記錄及其他有關(guān)質(zhì)量的問題。

第三條防止交叉污染的措施。

一、交叉污染的防止由生產(chǎn)崗位人員、貨物裝卸人員負(fù)責(zé)，品控人員監(jiān)督。

造成交叉污染的來源：生產(chǎn)操作人員操作不當(dāng)造成產(chǎn)品交叉污染;檢修人員檢修時，操作不當(dāng)造成;人員衛(wèi)生、健康不良對產(chǎn)品造成交叉污染;生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境不良對產(chǎn)品造成交叉污染;成品裝車卸車時，由于包裝袋損壞造成污染的等。

二、交叉污染的預(yù)防辦法。

1、生產(chǎn)崗位操作人員嚴(yán)格按生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程操作，保障設(shè)備的正常運(yùn)行;衛(wèi)生按生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生控制作業(yè)辦法清潔。

2、生產(chǎn)線停車時，應(yīng)保持設(shè)備和車間的`清潔衛(wèi)生。因檢修或未投用的設(shè)備、容器或閥門等，入口處平時應(yīng)包裹覆蓋，防止外界污染和產(chǎn)生銹蝕。

3、人員的健康衛(wèi)生按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程控制，不能帶病生產(chǎn)。

4、質(zhì)量部每日對成品進(jìn)行分析，并填寫產(chǎn)品檢驗報告單。

5、貨車裝料前或卸車后，必須維持貨車內(nèi)清潔，防止外界物質(zhì)污染飼料。

6、清潔區(qū)不得存放任何廢棄物，不得存放與產(chǎn)品生產(chǎn)無關(guān)的雜物。廠區(qū)內(nèi)的廢棄物按指定地點存放，且有標(biāo)識并按環(huán)境管理體系的要求進(jìn)行及時送出廠處理。

7、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得使用殺蟲劑、空氣清新劑。

8、包裝材料按原材料分類及采購驗收標(biāo)準(zhǔn)采購，運(yùn)輸過程保持清潔，包裝材料存放于庫區(qū)，進(jìn)入成品包裝區(qū)時應(yīng)去除臟污的外包裝，用清潔塑料布覆蓋，防止積灰。包裝材料存放不應(yīng)直接接觸地面防止滋生蟲害。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十三

建立文件與資料管理制度，規(guī)范質(zhì)量體系文件的起草、修訂、審核、批準(zhǔn)、分發(fā)、保管，以及修改、撤銷、替換、銷毀的管理，確保文件的有效性和適宜性。

《中華人民共和國藥品管理法》及其實施條例、《藥品流通監(jiān)督管理辦法》、《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第13號）》及附錄。

本制度適用于公司質(zhì)量體系文件的起草、修訂、審核、批準(zhǔn)、分發(fā)、保管，以及修改、撤銷、替換、銷毀等。

4．1質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)組織制訂質(zhì)量管理體系文件，并指導(dǎo)、監(jiān)督文件的執(zhí)行；

4．2文件使用部門、人員嚴(yán)格按本制度進(jìn)行文件的`使用。

5．2編制質(zhì)量管理文件時遵循以下原則：

5．2．1合法性原則：質(zhì)量管理文件應(yīng)符合國家法律、法規(guī)以及部門規(guī)章和有關(guān)政策；

5．2．4強(qiáng)制性原則：提供必要的人力、財力、物力和措施。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十四

1.建立并維護(hù)公司與餐飲員工之間的和諧關(guān)系。

2.使每位餐飲員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

3.尊重每位餐飲員工，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。

4.選擇優(yōu)秀餐飲員工擔(dān)任各級管理職務(wù)。

5.為每位餐飲員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。

6.確保公司餐飲員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

7.給予每位餐飲員工合理的報酬和獎勵。

8.為餐飲員工服務(wù)、解決餐飲員工的后顧之憂。

第二條工作規(guī)則。

1.公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，實行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負(fù)責(zé)任制。

2.建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐飲員工激勵機(jī)制是本公司的人事工作原則。

一。更衣柜制度：

1.每位餐飲員工配有一個更衣柜，由餐飲員工使用。

2.衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。

3.個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

4.不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé)。

5.不得與他人私自更換更衣柜。

6.保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。

7.離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二。出入通道制度：

1.餐飲員工上、下班必須走餐飲員工通道。

2.非工作需要不得乘坐客用電梯。

3.不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。

4.不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

三。用餐制度：

1.公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放餐飲員工餐券。

2.工作餐用餐時間為30分鐘，所有餐飲員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。

3.餐飲員工用餐時間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四。個人儀容規(guī)范：

1.頭發(fā)：

不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的"發(fā)飾。

2.臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

3.手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

4.腳部：

男性穿黑襪，每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。

5.氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

6.制服：

上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時間內(nèi)穿。餐飲員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十五

第一條、為規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證產(chǎn)品質(zhì)量，做到產(chǎn)品可追溯，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)定。

第二條、在中國境內(nèi)從事保健食品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定加強(qiáng)和規(guī)范索證索票和臺賬管理。

第三條、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立索證索票和進(jìn)貨查驗記錄制度，索取并查驗供貨者資質(zhì)及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效證明文件，留存相關(guān)票證文件建檔備查，同時加強(qiáng)臺賬管理，如實記錄購銷信息。

第四條、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立相關(guān)部門或指定專人負(fù)責(zé)索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬管理工作，及時整理有關(guān)檔案文件，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)。

第五條、應(yīng)當(dāng)按供貨者、供貨品種或供貨時間建立健全索證索票、進(jìn)貨查驗記錄和購銷臺賬檔案，有關(guān)文件應(yīng)當(dāng)保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后________年，且保存期限不得少于________年。保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)逐步實現(xiàn)信息化管理，建立電子檔案。

第六條、涉及保健食品經(jīng)營企業(yè)的市場開辦者應(yīng)當(dāng)建立健全保健食品安全管理制度，明確保健食品安全管理責(zé)任，定期對入場經(jīng)營企業(yè)的索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬管理情況進(jìn)行檢查。

第七條、保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向經(jīng)營企業(yè)提供生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)資質(zhì)、產(chǎn)品批準(zhǔn)證書（含技術(shù)要求、產(chǎn)品說明書等）和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗報告以及產(chǎn)品銷售單據(jù)等信息。必要時要審查并索取經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)。

第八條、生產(chǎn)企業(yè)索證應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

（一）供貨者的營業(yè)執(zhí)照或有關(guān)證明文件。

（二）原料、輔料、包裝材料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可和流通許可證明文件，或其他證明材料。涉及進(jìn)口的，應(yīng)當(dāng)索取出入境檢驗檢疫部門出具的證明文件。

（三）原料、輔料、包裝材料的出廠檢驗合格證明。涉及檢疫的，應(yīng)當(dāng)索取檢疫合格證明。

（四）涉及商標(biāo)、條形碼印刷的，應(yīng)當(dāng)索取供貨者印刷許可證和條形碼印刷許可證。

（五）法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。無法提供文件原件的，可以提交復(fù)印件;復(fù)印件應(yīng)當(dāng)逐頁加蓋生產(chǎn)企業(yè)或供貨者的公章并存檔備查。

第九條、生產(chǎn)企業(yè)索票應(yīng)當(dāng)索取供貨者出具的銷售發(fā)票及相關(guān)憑證。憑證應(yīng)當(dāng)至少注明原料、輔料、包裝材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、單價、金額、銷售日期。

第十條、經(jīng)營企業(yè)索證應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

（一）保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨者的營業(yè)執(zhí)照。

（二）保健食品生產(chǎn)許可和流通許可證明文件，或其他證明材料。

（三）保健食品批準(zhǔn)證書（含技術(shù)要求、產(chǎn)品說明書等）和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

（四）保健食品出廠檢驗合格報告。進(jìn)口保健食品還應(yīng)當(dāng)索取檢驗檢疫合格證明。

（五）法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。無法提交文件原件的，可提交復(fù)印件;復(fù)印件應(yīng)當(dāng)逐頁加蓋保健食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨者的公章并存檔備查。

第十一條、經(jīng)營企業(yè)索票應(yīng)當(dāng)索取供貨者出具的銷售發(fā)票及相關(guān)憑證。憑證應(yīng)當(dāng)至少注明保健食品的名稱、注冊證號、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、單價、金額、銷售日期。

第十二條、實行統(tǒng)一購進(jìn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理的連鎖經(jīng)營企業(yè)，可由總部統(tǒng)一索取查驗相關(guān)證、票并存檔，建立電子化檔案，供各連鎖經(jīng)營企業(yè)從經(jīng)營終端進(jìn)行查詢索證情況。各連鎖經(jīng)營企業(yè)自行采購的保健食品，應(yīng)當(dāng)按照要求自行索證索票。

第十三條、生產(chǎn)企業(yè)購入原料、輔料、包裝材料或經(jīng)營企業(yè)購入保健食品的，應(yīng)當(dāng)索取同批次產(chǎn)品的出廠檢驗報告，檢驗報告應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

第十四條、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)實行臺賬管理，建立購貨、銷售臺賬，并如實記錄。

第十五條、購貨臺賬按照每次購入的情況記錄，內(nèi)容至少包括：名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、產(chǎn)地、購進(jìn)價格、購貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等信息。

第十六條、銷售臺賬按照每次銷售的情況記錄，內(nèi)容至少包括：名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、產(chǎn)地、銷售價格、銷售日期、庫存等內(nèi)容，或保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù)。生產(chǎn)企業(yè)和從事批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)還應(yīng)當(dāng)詳細(xì)記錄購貨者名稱、住所以及聯(lián)系方式等流向信息。

第十七條、應(yīng)當(dāng)如實記錄質(zhì)量不合格的原料、輔料、包裝材料或保健食品的召回、退貨、銷毀等處理情況。

第十八條、本規(guī)定由國家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。

第十九條、本規(guī)定自________年____月____日起施行。

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的法律，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十六

為了培養(yǎng)餐飲員工的良好素質(zhì)，規(guī)范餐飲員工的行為，更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展，特制定公司餐飲員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及餐飲員工;除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。

第一章總則。

第一條人事政策。

1.建立并維護(hù)公司與餐飲員工之間的和諧關(guān)系。

2.使每位餐飲員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

3.尊重每位餐飲員工，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。

4.選擇優(yōu)秀餐飲員工擔(dān)任各級管理職務(wù)。

5.為每位餐飲員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。

6.確保公司餐飲員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

7.給予每位餐飲員工合理的報酬和獎勵。

8.為餐飲員工服務(wù)、解決餐飲員工的后顧之憂。

第二條工作規(guī)則。

1.公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，實行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負(fù)責(zé)任制。

2.建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐飲員工激勵機(jī)制是本公司的人事工作原則。

一.更衣柜制度：

1.每位餐飲員工配有一個更衣柜，由餐飲員工使用。

2.衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。

3.個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

4.不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé)。

5.不得與他人私自更換更衣柜。

6.保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。

7.離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二.出入通道制度：

1.餐飲員工上、下班必須走餐飲員工通道。

2.非工作需要不得乘坐客用電梯。

3.不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。

4.不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

1.公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放餐飲員工餐券。

2.工作餐用餐時間為30分鐘，所有餐飲員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。

3.餐飲員工用餐時間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四.個人儀容規(guī)范：

1.頭發(fā)：

不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳;女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的"發(fā)飾。

2.臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾;女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

3.手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

4.腳部：

男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。

5.氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

6.制服：

上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時間內(nèi)穿。餐飲員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十七

1、嚴(yán)守崗位職責(zé)、遵守工作紀(jì)律，講究工作效率、日事日畢，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。

2、儀表端莊、大方，上班期間統(tǒng)一著工裝。有客人時不得大聲喧嘩、談笑、玩手機(jī);工作時間合理使用手機(jī)，不得玩手機(jī)游戲、看電影等。

3、待客熱情禮貌、端莊大方。主動指引或解決客人問題，路遇客人要笑臉相迎、主動讓路。

4、接聽電話時要神清氣爽，使用文明用語;轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時。

5、嚴(yán)禁假公濟(jì)私、盜竊公司食物及財產(chǎn)!不私自使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事，不影響他人工作。

二、工作紀(jì)律。

1、每日準(zhǔn)時到崗。偶爾遲到10分鐘以內(nèi)視為正常，遲到30分鐘以上按曠工半天處理，2小時以上的按曠工1天處理;未批假不來上班按曠工2天處理。因偶然突發(fā)事件(如暴雨、家中急事等)遲到15分鐘以上，需及時告知事因并查明屬實。提前下班10分鐘以上視為早退，工作時間無店長批準(zhǔn)離開工作崗位30分鐘以上者，按遲到的曠工處理方法。曠工1天扣發(fā)2日工資，曠工超過2天開除。

2、每月員工可公休2天，公休應(yīng)提前通知店長，具體公休日期由店長統(tǒng)一安排。

3、除公休外，每月事假不得超過2天，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。事假超過2天建議與同事調(diào)班解決。

4、春節(jié)歇業(yè)4天(除夕-初三)，全體員工放假。春節(jié)、國慶等長假請假需提前2周以上便于統(tǒng)籌安排。

三、服務(wù)員每日工作。

1、洗菜、串菜、泡茶、擺盤，保鮮柜菜品擺放，調(diào)料臺調(diào)料擺放。

2、確保所用餐具、器皿清潔、衛(wèi)生、明亮、完好，并按標(biāo)準(zhǔn)擺放。

3、及時保持桌面、地面等店面環(huán)境衛(wèi)生。

4、負(fù)責(zé)就餐客人的帶位和點餐接待工作，熟悉菜單內(nèi)容，善于推銷推薦菜品及酒水。

5、負(fù)責(zé)傳菜，按照廚房出單的順序上菜。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、環(huán)境方面的問題;收集有關(guān)意見，并及時向領(lǐng)導(dǎo)反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人就餐，警惕找茬客人、有意見的客人和潛在隱患事件。

8、晚間開餐后，客流高峰時注意相互呼應(yīng)、協(xié)助，提高效率，注意腳下及手上安全。

9、協(xié)助客人結(jié)賬?？腿穗x桌后，將自助餐盤、竹簽?zāi)玫绞浙y處結(jié)賬，仔細(xì)檢查、避免錯漏。

10、做好餐后收尾工作?？腿穗x桌后，收拾碗筷、擦桌子、掃地、倒垃圾等。

四、收銀員崗位職責(zé)。

1、認(rèn)真完成收銀收款工作，警惕假錢;不定時查看監(jiān)控、大堂及外擺情況的全局掌握。

2、檢查每日酒水飲料的存貨是否充足，及時補(bǔ)充冷飲至冰柜。

3、檢查每日消毒碗筷的存貨，如若不夠及時電話補(bǔ)充。

4、不定時檢查調(diào)味臺，并通知服務(wù)員進(jìn)行補(bǔ)充。

5、整理每日進(jìn)貨單據(jù)，監(jiān)督采購品種及數(shù)量。

6、營業(yè)結(jié)束后認(rèn)真盤點當(dāng)日營業(yè)額，點清錢款并做好每日收支記錄賬單。

7、非就餐高峰時段協(xié)助服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作如串菜等。

五、廚房崗位職責(zé)。

1、負(fù)責(zé)每日熬湯、鹵菜、菜品加工，廚房餐、廚具的清潔。

2、注意個人衛(wèi)生、形象。工作時間穿戴工作衣和工作帽，2天更換一次白大褂、圍裙和工作帽。做到每月理發(fā)1-2次，每天修剪指甲，2天洗澡一次，衣著整齊干凈。

3、安全工作：嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)等問題食品，防止食物中毒;嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;廚房工作人員下班前，檢查各類水、電開關(guān)，冷柜等設(shè)備是否正常工作。

4、飯菜要求：飯菜加工前要清洗干凈，葷素分離，生熟分開;加工的飯菜要飯熟菜香，食品足秤;菜品多樣化，定期開發(fā)新菜品。

5、設(shè)備擺放要求：餐具要定點擺放，用完后要及時清洗干凈，碗筷進(jìn)行消毒;案板用完要隨時清洗，不留根、葉等殘渣;加工前后的飯菜，均不準(zhǔn)放在地上;保溫桶、飯勺、撈具、鏟具、碗筷等要定點擺放整齊。

6、衛(wèi)生要求：就餐區(qū)和加工區(qū)要保持干凈，整潔。做到地面、墻面、桌面光潔干凈。無蚊蠅、無鼠害、無垃圾、無剩飯菜。不漏水、不漏煤氣和蒸汽。灶臺、飯鍋保持干凈，不留臟水、剩飯和污垢。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十八

2)如不佩帶胸牌、頭花者罰款5元。

3)不可佩帶過多的首飾。

4)工裝要整齊，臟了就要洗。

5)老員工要帶新近的員工。

2、員工準(zhǔn)則。

1)員工應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識與服務(wù)觀念，以自身的良好表現(xiàn)來建立品牌的形象。

2)員工應(yīng)遵守公司的各項制度，遵守店鋪的管理制度，及其安排。

3)如遇不明事項應(yīng)遵從領(lǐng)導(dǎo)，同事之間要和睦相處，要對新近員工以友善的態(tài)度。

4)員工應(yīng)愛惜公司的財務(wù)。

3、員工的儀容儀表。

1)頭發(fā)要整齊、清潔、頭飾要與工服、發(fā)型搭配得當(dāng)。

2)要按公司化妝標(biāo)準(zhǔn)化妝，不可留長指甲，涂重顏色指甲。

3)制服要干凈、整潔，不能有異味。

4)店員不能穿拖鞋。

4、工裝、工牌佩帶情況。

1)工服是公司的形象，是店鋪的形象。在規(guī)定穿工服的時間內(nèi)，員工必須統(tǒng)一穿工服。

2)工作時間內(nèi)必須佩帶工牌，要注意個人的儀容儀表。

3)凡利用工牌在外做不正當(dāng)?shù)氖拢瑢⒁暻楣?jié)嚴(yán)重給予處罰。

4)未按公司或店鋪要求穿著工服的，罰款5元。

5、店鋪衛(wèi)生。

1)櫥窗、通道、展廳需打掃干凈。

2)試衣間、鏡框、模特、地面、掛鉤、椅子均需打掃。

6、店鋪制度。

1)工作時需嚴(yán)格遵守公司儀容儀表著穿規(guī)定，提供優(yōu)良的服務(wù)，以客為先。

2)不準(zhǔn)無故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長申請經(jīng)批準(zhǔn)后方可生效。

3)工作時，要保持口腔衛(wèi)生，不準(zhǔn)喝酒和吃有異味的食物，營業(yè)中不準(zhǔn)吸煙、吃零食。

4)不準(zhǔn)以任何理由拒絕上司合理的工作安排，必須尊重上司。

5)工作時間嚴(yán)禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當(dāng)堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。

6)工作時間不能擅自離崗或隨便竄崗。

7)穿著已購買的公司服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。

8)員工在個人利益與店鋪利益發(fā)生沖突時，應(yīng)以店鋪利益為先。

7、閑聊接打私人電話。

1)沒有顧客時不準(zhǔn)聊與工作內(nèi)容無關(guān)的事項。

2)不準(zhǔn)在忙時接打私人電話。

8、員工的整體素質(zhì)。

1)有顧客光臨時要微笑式與顧客打招呼。

2)在為顧客服務(wù)時要使用禮貌用語。

3)在遇到難纏的顧客時要有耐心。

4)即使顧客沒有購買也要做到微笑歡送顧客。

9、對貨品的熟悉程度。

1)熟記產(chǎn)品的款號、碼號、顏色及其價格。

2)熟悉產(chǎn)品的位置、歸類。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇十九

為加強(qiáng)質(zhì)量管理，降低質(zhì)量成本，制訂本辦法。

本辦法適用于公司的產(chǎn)品質(zhì)量(包括產(chǎn)品等級品率、包裝、外觀和公司內(nèi)控工藝指標(biāo))、質(zhì)量事故、物資采購質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、外購設(shè)備及備品備件質(zhì)量、質(zhì)量/環(huán)境體系認(rèn)證不合格項整改的監(jiān)督、管理和考核。

2.1分管生產(chǎn)的公司副總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織質(zhì)量管理考核辦法的制定并監(jiān)督實施；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決質(zhì)量管理考核過程中可能出現(xiàn)的問題；負(fù)責(zé)組織重大質(zhì)量事故的調(diào)查處理。

2.2生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品等級品率、固體產(chǎn)品袋重、內(nèi)控工藝指標(biāo)、采購原輔材料檢驗指標(biāo)的制定、監(jiān)督、管理和考核；負(fù)責(zé)參與一般質(zhì)量事故和重大質(zhì)量事故的調(diào)查處理。

2.3企業(yè)管理部負(fù)責(zé)質(zhì)量事故、固體產(chǎn)品包裝質(zhì)量、外購設(shè)備及備品備件質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、質(zhì)量/環(huán)境體系認(rèn)證不合格項整改的監(jiān)督、管理、考核和考核兌現(xiàn)；負(fù)責(zé)參與一般質(zhì)量事故和重大質(zhì)量事故的調(diào)查處理。

2.4各部門根據(jù)本辦法的要求負(fù)責(zé)制定本部門質(zhì)量管理考核辦法并組織實施。

3.1質(zhì)量事故的考核。

3.1.1質(zhì)量事故分為一般質(zhì)量事故和重大質(zhì)量事故。一般質(zhì)量事故是指經(jīng)濟(jì)損失在4000元以下的質(zhì)量事故，重大質(zhì)量事故是指經(jīng)濟(jì)損失在4000元以上或給公司聲譽(yù)造成重大負(fù)面影響的質(zhì)量事故。索賠和退貨均視為重大質(zhì)量事故。

3.1.2任何單位發(fā)生一般質(zhì)量事故或重大質(zhì)量事故不得隱瞞不報，一般質(zhì)量事故應(yīng)在3日內(nèi)，重大質(zhì)量事故應(yīng)在2日內(nèi)書面報告企管部和生產(chǎn)技術(shù)部。

3.1.3對發(fā)生一般質(zhì)量事故的單位，處以500~4000元罰款，對發(fā)生重大質(zhì)量事故的單位，處以4000元以上罰款并對主要責(zé)任人給予行政處罰。

3.1.4各單位要堅持“三不放過”原則處理質(zhì)量事故。一般質(zhì)量事故由責(zé)任單位和主管部門調(diào)查處理；重大質(zhì)量事故由公司分管領(lǐng)導(dǎo)組織有關(guān)部門調(diào)查處理，并由公司對責(zé)任單位和責(zé)任人給予處罰。

3.2產(chǎn)品等級品率、固體產(chǎn)品袋重和采購質(zhì)量考核。

3.2.1生產(chǎn)技術(shù)部按月對產(chǎn)品等級品率、固體產(chǎn)品袋重、采購原輔材料合格率進(jìn)行考核，具體考核指標(biāo)由生產(chǎn)技術(shù)部確定。

3.2.2當(dāng)某種產(chǎn)品檢驗不合格或質(zhì)量指標(biāo)有較大波動時，生產(chǎn)技術(shù)部應(yīng)將檢驗結(jié)果及時通報企管部。

3.2.3不合格產(chǎn)品不計入生產(chǎn)單位當(dāng)月產(chǎn)量。

3.2.4外購設(shè)備和備品備件質(zhì)量不合格，經(jīng)查證屬實，根據(jù)不合格外購設(shè)備和備品備件給公司造成的損失，參照質(zhì)量事故進(jìn)行考核。

3.3固體產(chǎn)品外觀質(zhì)量考核。

企管部不定期對固體產(chǎn)品包裝質(zhì)量進(jìn)行抽查，并按下列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核：

項目考核標(biāo)準(zhǔn)處罰標(biāo)準(zhǔn)。

堆包堆放整齊，縱橫有序，倉庫地面干凈整潔。責(zé)令整改，整改無效或拒不整改參照一般質(zhì)量事故處罰。

縫包和折邊按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。責(zé)令整改，整改無效或拒不整改參照一般質(zhì)量事故處罰。

污袋包裝袋不得有明顯污漬。少量污袋參照一般質(zhì)量事故處罰，大面積污袋參照重大質(zhì)量事故處罰。

破損破損率不超過2‰。責(zé)令整改，整改無效或拒不整改參照一般質(zhì)量事故處罰。

3.4服務(wù)質(zhì)量考核。

3.4.1服務(wù)質(zhì)量是質(zhì)量的重要組成部分，銷售部、財務(wù)部、武保部、生產(chǎn)技術(shù)部等部門要做好產(chǎn)品售前、售中和售后服務(wù)，通過多種形式的服務(wù)，達(dá)到方便用戶、使用戶滿意并促進(jìn)銷售的目的。

3.4.2除非經(jīng)分管生產(chǎn)的副總經(jīng)理批準(zhǔn)，產(chǎn)成品庫有權(quán)拒收生產(chǎn)單位移交的不符合要求的產(chǎn)品。

3.4.3銷售部應(yīng)按合同要求及時供貨，按有關(guān)規(guī)定(國家法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、本公司規(guī)定等)做好產(chǎn)品貯存、搬運(yùn)、轉(zhuǎn)運(yùn)、保護(hù)、交付和運(yùn)輸，確保產(chǎn)品在交付顧客之前保持完好無損。產(chǎn)品委外運(yùn)輸時，應(yīng)將有關(guān)運(yùn)輸要求告知承運(yùn)方并對承運(yùn)方資質(zhì)進(jìn)行檢查確認(rèn)。因產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸和防護(hù)失當(dāng)造成公司經(jīng)濟(jì)損失，參照質(zhì)量事故對責(zé)任單位進(jìn)行處罰。

3.4.4銷售部按“顧客滿意度調(diào)查程序”的規(guī)定定期進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查，調(diào)查結(jié)果應(yīng)及時通報相關(guān)部門和人員。不進(jìn)行調(diào)查或編制虛假的調(diào)查報告，參照重大質(zhì)量事故處罰。

3.4.5因產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量引起的用戶索賠、退貨，一律視為重大質(zhì)量事故，公司將按規(guī)定追究責(zé)任部門的責(zé)任和相關(guān)部門的連帶責(zé)任。

3.4.6凡投訴、索賠、退貨以及其他涉及產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的爭議或糾紛，銷售部均應(yīng)記錄存檔，并應(yīng)及時將用戶意見反饋給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門加以解決。

3.4.7銷售部代表公司處理因產(chǎn)品質(zhì)量或服務(wù)質(zhì)量引起的與顧客之間的法律糾紛，企管部、生產(chǎn)技術(shù)部、法律顧問室及其他相關(guān)單位協(xié)助處理。處理不當(dāng)或處理不及時給公司造成經(jīng)濟(jì)或聲譽(yù)損害，公司將視情節(jié)追究責(zé)任部門責(zé)任和相關(guān)部門的連帶責(zé)任。

3.4.8對違反服務(wù)質(zhì)量考核規(guī)定的單位，可責(zé)令整改或按一般質(zhì)量事故和重大質(zhì)量事故處罰。

3.5質(zhì)量/環(huán)境體系認(rèn)證不合格的考核。

3.5.1各部門應(yīng)按規(guī)定的要求整改內(nèi)審和外審開具的不合格報告。一般不合格未按要求整改或整改不力的，對不合格所在部門處以500-1000元罰款，并責(zé)令繼續(xù)整改直至符合要求；嚴(yán)重不合格未按要求整改或整改不力的，對不合格所在部門處以1000元以上罰款，并責(zé)令繼續(xù)整改直至符合要求。

3.5.2同一問題在同一部門連續(xù)二次開出同一性質(zhì)不合格報告的，對該部門處以1000元以上的罰款。連續(xù)三次開出的，按重大質(zhì)量事故處理。

3.6免責(zé)規(guī)定。

由不可控因素造成的質(zhì)量事故，經(jīng)考核部門確認(rèn)，事故單位可免除事故責(zé)任。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇二十

第一條為加強(qiáng)對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購驗證的管理，確保采購的產(chǎn)品符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗記錄制度。

第二條采購產(chǎn)品入庫前倉庫管理員應(yīng)會同質(zhì)檢員對入庫采購產(chǎn)品的品名、貨號及數(shù)量等進(jìn)行核對并記入臺賬。

第三條檢查采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有無廠名廠址、標(biāo)簽，有無生產(chǎn)許可證(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的)；同時審查供貨商的經(jīng)營資格，并索取其工商營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證的復(fù)印件。

第四條采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)附有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告，如果無法提供有效合格證明的，必須按規(guī)定自行檢驗或委托檢驗。

第五條采購進(jìn)口需法定檢驗的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

第六條驗收中如發(fā)現(xiàn)有上述問題，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入侔，并同時向經(jīng)理匯報情況，作出處理。

第七條采購產(chǎn)品驗收必須兩人進(jìn)行(倉庫管理員應(yīng)會同質(zhì)檢員)，根據(jù)采購產(chǎn)品驗證單的內(nèi)容，認(rèn)真嚴(yán)格的進(jìn)行驗收，并做好驗收記錄。

第八條驗收中，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣采購產(chǎn)品，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入庫，隨即報經(jīng)理作出處理。

第九條驗收發(fā)現(xiàn)采購產(chǎn)品不符或數(shù)量、質(zhì)量有差異，質(zhì)檢員應(yīng)即時和采購負(fù)責(zé)人聯(lián)系，以便作出處理辦法。

第十條驗收完畢，由質(zhì)檢員和采購人員在采購產(chǎn)品驗證單上相互簽字，方能生效。

第一條從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品加工經(jīng)營工作。

第二條辦公室是人員培訓(xùn)的歸口管理部門，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)和質(zhì)檢等各崗位人員培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃定期組織管理人員、生產(chǎn)人員、檢驗人員參加食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識，以及職業(yè)道德、衛(wèi)生操作技能的培訓(xùn)。

第三條新參加工作的人員包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)考核合格后方可上崗。

第四條培訓(xùn)方式以集中授課、參加外部培訓(xùn)與自學(xué)形式相結(jié)合，并定期組織考核，考核不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

第五條建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，并將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等記錄歸檔，以備查驗。

第一條所有從業(yè)人員在進(jìn)廠前必須進(jìn)行健康檢查，根據(jù)其健康情況決定是否錄用及崗位安排。

第二條在職從事食品生產(chǎn)加工、檢驗的有關(guān)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，取得有效的健康證明證明方可繼續(xù)參加工作。

第三條食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、穿不潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

第四條當(dāng)觀察到以下癥狀時，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施：腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。

第五條對患有痢痰、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得安排在接觸直接入口食品的工作崗位。

第六條辦公室負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案，對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

第一條為加強(qiáng)生產(chǎn)過程安全管理，使之協(xié)凋有效進(jìn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，提高生產(chǎn)效宰．特制定本制度。

第二條本制度適用于生產(chǎn)過程安全管理工作，生產(chǎn)管理部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程安全管理。

第三條生產(chǎn)前應(yīng)合理安排作業(yè)計劃，做好生產(chǎn)現(xiàn)場的整理、清掃、清潔、消毒等工作。定期對廠內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施衛(wèi)生清潔情況進(jìn)行自查，并保存自查記錄，使食品生產(chǎn)過程環(huán)境衛(wèi)生過程要求，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品創(chuàng)造條件。

第四條做好食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，建立和保存、領(lǐng)用出庫記錄，對于發(fā)現(xiàn)的不合格原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)及時向質(zhì)監(jiān)部門反映。

第五條生產(chǎn)人員應(yīng)嚴(yán)格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書的要求進(jìn)行操作，特別是要加強(qiáng)對生產(chǎn)過程中質(zhì)量關(guān)鍵控制點的控制，認(rèn)真填寫每批次產(chǎn)品的生產(chǎn)投料記錄、質(zhì)量關(guān)鍵控制點記錄，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量形成的因素處于受控狀態(tài)，以生產(chǎn)符合規(guī)定要求的產(chǎn)品。并保證指派專人保管，保存期限不少于2年。

第六條因設(shè)備、停電或其他原因中斷生產(chǎn)時，該批產(chǎn)品要視情況分別處理。產(chǎn)品經(jīng)再加工后可達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的，允許再加工：產(chǎn)品經(jīng)再加工也無法達(dá)到合格的，按不合格品規(guī)定處理。

第七條成品的包裝應(yīng)在良好狀態(tài)下使用，防止將異物帶進(jìn)食品，使用的包裝材料，應(yīng)完好無損。

第八條生產(chǎn)中使用的計量器具應(yīng)定期檢定或校準(zhǔn)。

第一條食品倉庫實行專間專用，食品原料、半成品及成品應(yīng)分開存放，庫內(nèi)不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等)，不得存放藥品、雜品及個人生活用品等物品。

第二條庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施并能正常使用，應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時應(yīng)做好清潔、消毒工作。

第三條食品要分類、分架、離地、離墻存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

第四條食品儲存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

第五條食品庫房管理員必須熟悉食品庫房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲藏的基本要求。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品時應(yīng)及時處理。

第六條建立食品進(jìn)出庫專人驗收登記制度。要詳細(xì)記錄入庫食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況等，并按入庫時間的先后分類存放。

第七條對銷售的每批產(chǎn)品應(yīng)建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容，保存期限不得少于2年。

第八條貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無毒、無害、保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

第一條為加強(qiáng)對生產(chǎn)、檢測設(shè)備從選型、購置、安裝、調(diào)試、驗收、使用、維護(hù)、保養(yǎng)的全過程管理，確保設(shè)備完好，特制定本制度。

第二條生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)全公司所有生產(chǎn)設(shè)備的使用、維護(hù)保養(yǎng)和管理，檢驗室負(fù)責(zé)所有檢測設(shè)備的使用、維護(hù)、保養(yǎng)和管理工作。

第三條新增設(shè)備，由使用部門提出申請，遵循技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、能源消耗少、滿足生產(chǎn)、檢驗需要的原則進(jìn)行選型，報請經(jīng)理批準(zhǔn)后由供銷科負(fù)責(zé)采購。

第四條供銷部門應(yīng)從能允分保證產(chǎn)品質(zhì)量、具有良好信譽(yù)的供方處采購設(shè)備，設(shè)備到貨后，組織有關(guān)部門開箱驗收并予以記錄，經(jīng)驗收合格的設(shè)備方可安裝，不合格設(shè)備，由供銷科及時進(jìn)行退換貨或索賠等事宜。

第五條購進(jìn)設(shè)備應(yīng)統(tǒng)一編號，并建立設(shè)備臺賬，確保帳、物相符。設(shè)備臺帳內(nèi)容包括：設(shè)備名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、購進(jìn)日期、生產(chǎn)廠家、技術(shù)文件(如產(chǎn)品合格證、質(zhì)量說明書、使用說明書、裝箱清單、圖紙)等。

第六條設(shè)備的使用應(yīng)定人定機(jī)，多人操作的設(shè)備，應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管，設(shè)備使用人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，考核合格后方可上崗，且需嚴(yán)格按設(shè)備使用說明書或操作規(guī)程進(jìn)行操作。

第七條定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、確保完好，使其性能符合生產(chǎn)工藝要求，并建立保存設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、檢修記錄。

第八條閑置停用超過三個月以上的設(shè)備，應(yīng)切斷電源，放完油水，擦凈，加保護(hù)罩，掛上停用牌，并指定專人定期保養(yǎng)。

第九條計量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗合格或校準(zhǔn)后，方可使用，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。

第一條出廠檢驗是產(chǎn)品出廠前對其質(zhì)量狀況所進(jìn)行的全面檢查，是全面考核產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定要求的重要手段。為嚴(yán)把本公司產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，特制訂本制度。

第二條每批成品加工完成后，質(zhì)檢科派人按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或成品檢驗規(guī)程進(jìn)行抽樣，并留存出廠檢驗樣品，產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期，產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于2年。

第三條檢驗員應(yīng)按產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品檢驗規(guī)程對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，并建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，記錄應(yīng)包括食品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、生產(chǎn)同期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等內(nèi)容。

第四條對檢驗合格的產(chǎn)品，由質(zhì)檢部門簽發(fā)產(chǎn)品合格證，并按規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識，方可入庫，出廠。

第五條“x”號檢驗項目，應(yīng)委托有資質(zhì)檢驗機(jī)構(gòu)檢驗，并簽訂委托檢驗合同。

第六條出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。

第七條為確保檢驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，每年應(yīng)與簽訂委托檢驗協(xié)議的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次比對檢驗，并保存比對記錄。

第八條產(chǎn)品留樣記錄、出廠檢驗記錄及檢驗報告應(yīng)齊全、清晰，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)各項記錄檔案的保存，保存期限不得少于二年。

第一條為加強(qiáng)本公司采購不合格產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品的控制與管理，防止不合格產(chǎn)品的再次出現(xiàn)，特制訂本制度。

第二條質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)本公司不合格產(chǎn)品的管理與控制，有關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)不合格的糾正，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)跟蹤驗證。

第三條不合格分為嚴(yán)重不合格、一般不合格。嚴(yán)重不合格是指產(chǎn)品明顯違反了法律法規(guī)的要求或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求；所提供的產(chǎn)品出現(xiàn)了重大質(zhì)量事故，已造成嚴(yán)重的社會影響。一般不合格是指與重要不合格相比，不合格的程度輕、影響小、糾正易或具有偶然性，則判為一般不合格。

第四條當(dāng)采購的原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時，由驗收部門加以標(biāo)識及隔離，并提出處置意見(如：讓步放行、退貨、銷毀等)，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后，由采購部門實施退貨或銷毀處理，質(zhì)檢部門進(jìn)行跟蹤。

第五條當(dāng)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一般不合格時，由生產(chǎn)部門提出處置意見，待質(zhì)檢部門批準(zhǔn)后實施，出現(xiàn)嚴(yán)重不合格時，山質(zhì)檢部門提出處置意見，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后組織實施。

第六條產(chǎn)品交付后，由客戶舉報或投訴發(fā)現(xiàn)的不合格，經(jīng)查實，若屬嚴(yán)重不合格，須將《不合格品及糾正措施處理單》報質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批，妥善采取糾正措施并向客戶賠禮道歉。并對有關(guān)責(zé)任人依據(jù)相關(guān)制度追究責(zé)任。

第七條質(zhì)檢部門建立并保存不合格產(chǎn)品的處理記錄，保存時間不得少于二年。

第一條為避免和減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，制定本制度。

第二條不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：

(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；

(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；

(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。

第三條供銷部門負(fù)責(zé)收集各部門(包括媒體、執(zhí)法部門)傳來的有關(guān)食品質(zhì)量、安全問題和客戶投訴信息，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)對食品進(jìn)行檢驗和分析，并提出糾正措施，生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)不安全食品糾正措施的實施。

第四條對于在銷售前發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即停止銷售產(chǎn)品，隔離存放，并對該產(chǎn)品進(jìn)行檢驗。

第五條對于顧客反映的質(zhì)量問題，由供銷部門負(fù)責(zé)了解并記錄問題發(fā)現(xiàn)的地點、時間和批號等信息，并及時向質(zhì)檢部門報告。

第六條一確認(rèn)所生產(chǎn)的食品具有嚴(yán)重質(zhì)量問題，且已進(jìn)入銷售，應(yīng)立即予以召回。

為有效處置食品安全重大事放和重大隱患，快速、及時、妥善控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群眾的身體健康和生命安全，特制定本方案。

企業(yè)質(zhì)量管理制度文件（專業(yè)21篇）篇二十一