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    水吧策劃案(3篇)

    時(shí)間:2025-06-07 作者:儲(chǔ)xy
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    水吧策劃案篇一

    為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì),體現(xiàn)對(duì)客戶的尊敬和熱忱,讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù),樹立企業(yè)良好的形象,提升公司的服務(wù)品質(zhì),創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺(tái)物品設(shè)施的完好。

    1、嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,每天以整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗。自檢儀容儀表,以飽滿的熱情進(jìn)入工作狀態(tài)。

    2、每日做好水吧臺(tái)物品和用具清潔工作,來賓離開后及時(shí)將水杯、煙灰缸收回,水杯清洗干凈后及時(shí)分類放置消毒柜內(nèi),煙灰缸清洗干凈后放回桌面。

    3、每日擦拭、合理擺放陳列物品,擺放整齊后,保證干凈、無灰塵。

    4、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排和指令,有事先向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備。

    5、具備良好的禮節(jié),每天遇到領(lǐng)導(dǎo)、同事、主動(dòng)問好。

    6、有客戶落座時(shí),及時(shí)送上飲料或者果盤和茶水。

    7、客戶離開時(shí)及時(shí)整理客戶座過的桌椅和使用過的物品,保持室內(nèi)最佳狀態(tài)迎接新客戶。

    8、在沒有客戶的情況下,用毛巾擦拭吧臺(tái)區(qū)域的物品保證吧臺(tái)整潔。

    9、在沒有客戶到時(shí),應(yīng)檢查室內(nèi)物品是否擺放整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好。

    10、統(tǒng)計(jì)水吧臺(tái)食品的庫存量,當(dāng)庫存不足時(shí),及時(shí)向駐場主管報(bào)告。

    11、每天下班前整理水吧用過的器具和器皿,做好清潔工作后,將其擺放放回原位,用過的毛巾應(yīng)曬好,不得到處亂放。

    13、保持工作場地的衛(wèi)生整潔,離開前將垃圾袋處理好,并放到垃圾堆放點(diǎn),以免滋生蚊蟲。

    1.發(fā)型文雅、莊重,梳理整齊,長發(fā)用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)鬢,不留怪異發(fā)型,頭發(fā)要梳洗整齊。

    2.上班必須化淡妝,但不準(zhǔn)帶手鐲,手鏈、戒指(除婚戒外)、耳環(huán)及夸張的頭飾,應(yīng)面帶微笑。

    3.正確佩戴工牌,工牌戴在左胸前,著工裝、無染色、無褶皺,工裝上有明顯的線條。

    4.指甲不超過指尖的三毫米,涂指甲油時(shí)需自然色,不能涂有色指甲油。

    5.為客戶服務(wù)時(shí),要求站立式服務(wù)。

    6.語言親切、柔和、清晰、普通話純正,音量適中熟練掌握文明用語。

    7.上班期間保持鞋子光亮、清潔。

    8.動(dòng)作文雅,熟練掌握常用的手勢、站姿、鞠躬禮等舉止。

    9.保持良好的工作狀態(tài),禮貌對(duì)待吧臺(tái)前來的每一位來賓,不要在上班時(shí)面帶倦容。

    10、提供站立式服務(wù),每次站立式服務(wù)時(shí)間不得少于一個(gè)小時(shí),但可在沒有客戶的情況下休息510分鐘。

    1、待客戶落座后,走向客戶1.5米處以標(biāo)準(zhǔn)站姿站立,詢問客戶“先生女士,上午好下午好,請問需要喝點(diǎn)什么?我們這里有紅茶、綠茶、果汁、咖啡還有純凈水”。(夏季,如果客戶需要純凈水,需詢問客戶“請問需要溫水還是冰水?”)得到客戶答復(fù)后,回答“好的,請稍等”,后退一步轉(zhuǎn)身,輕步走向吧臺(tái)準(zhǔn)備飲品。

    2、左手托托盤,以標(biāo)準(zhǔn)走姿,走向客戶。右手托杯子下端,輕輕放于客戶右手側(cè)(盡量避免發(fā)出撞擊聲)。放好后,右手以曲臂式手勢告知客戶“小心燙口或請慢用”,后退一步轉(zhuǎn)身離開。

    3、上完飲品后,以標(biāo)準(zhǔn)走姿走向吧臺(tái),將托盤放至吧臺(tái)區(qū),隨即返回崗位站定(靠近客戶座位的方立柱旁),觀察客戶飲用飲品情況。

    4、當(dāng)客戶水杯中的飲品剩下不到12時(shí),返回吧臺(tái)取回水壺,走向客戶1.5米處站立,客戶與置業(yè)顧問停止交談后問道:“對(duì)不起,打擾一下,請問可以為您添加飲品嗎?得到客戶肯定答復(fù)后,續(xù)杯,放好后,右手以曲臂式手勢告知客戶“小心燙口或請慢用”,后退一步轉(zhuǎn)身離開。

    6、日常服務(wù)禮貌用語:您好、請、謝謝、對(duì)不起、再見。

    7、日常站姿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):兩手相握,虎口交叉,右手放于左手上,輕放至腹前上衣扣子下2厘米,以“丁”字步(右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè),雙腳尖向外略展開,形成斜寫的一個(gè)“丁”字,)站立,挺胸收腹,下顎微收,目視前方,面帶微笑。

    8、日常走姿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方,雙臂放松在身體兩側(cè)自然擺動(dòng),腳尖微向外或向正前方伸出,跨步均勻,兩腳之間相距約一只腳到一只半腳,步伐穩(wěn)健,步履自然,要有節(jié)奏感。

    9、托盤走姿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方,左手托盤,右臂自然擺動(dòng),腳尖微向外或向正前方伸出,跨步均勻,兩腳之間相距約一只腳到一只半腳,步伐穩(wěn)健,步履自然,要有節(jié)奏感。

    10、飲品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):每個(gè)水杯的水位保持在一個(gè)水平面上。水位:位于杯子45處。水溫:一般茶水溫度春夏保持在3040℃,秋冬保持在6070℃,而咖啡溫度偏高,應(yīng)一直保持在90℃左右。若客戶有特殊需要,應(yīng)視情況而定控制溫度。續(xù)杯時(shí),上前一步,右手輕輕拿起杯子(手拿杯子下端),后退一步,側(cè)身加水(注意加水時(shí)左手拿壺,右手拿杯,壺嘴不得碰觸杯口)。

    1、遵循工作流程、盡職盡責(zé),現(xiàn)場工作人員應(yīng)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示,一切行動(dòng)聽從指揮。派駐場的工作人員接到派遣通知后,應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)時(shí)報(bào)道,不得借故推脫。

    2、現(xiàn)場工作人員須嚴(yán)格履行崗位職責(zé),嚴(yán)格按照各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù),展示高素質(zhì)管理水平,不斷改進(jìn)工作方法,提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作交叉或者模糊事項(xiàng),應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任,倡導(dǎo)主動(dòng)積極的行動(dòng),推動(dòng)工作完成。在工作緊急和重要的情況下,現(xiàn)場工作人員不得以分工不明為由推諉。

    3、制度和現(xiàn)場工作紀(jì)律,所有工作人員不得在工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī),長時(shí)間接聽電話,不得在工作時(shí)間會(huì)客。及使用銷售中心的電話接打私人電話,違工作紀(jì)律按相關(guān)規(guī)定處理。

    4、現(xiàn)場工作人員須按時(shí)交接班、不遲到、不早退,堅(jiān)持崗位,忠于職守,不漏班、誤班。上班期間禁止喝酒、吸煙、吃東西。上班期間不準(zhǔn)嬉笑打鬧、會(huì)客、打電話、看書報(bào)、聽廣播。應(yīng)講原則、講方法、不急不燥、以理服人。

    5、現(xiàn)場工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度,外出辦事必須向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請假,并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)返回。

    6、未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),不得將現(xiàn)場物品外借,對(duì)客戶做出承諾。

    7、除當(dāng)班水吧員外,其任何人不得進(jìn)入水吧臺(tái)內(nèi)操作。

    水吧策劃案篇二

    水果籃子休閑水吧的經(jīng)營范圍有各種鮮果飲品,甜品,冰品,現(xiàn)調(diào)茶飲,屬于休閑飲品店行業(yè)。飲品店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。飲品店在市場上已形成完整的規(guī)模,想要打開市場,就需要有自己的特色。綠色、健康、時(shí)尚,是這個(gè)時(shí)代人們所需要的,本店主打的鮮果飲品就圍繞這一主題。

    店名叫水果籃子,好記順口,再加上得當(dāng)?shù)恼信圃O(shè)計(jì)和門店裝修,讓人想到這四個(gè)字眼前就會(huì)出現(xiàn)滿滿的繽紛水果,令人心曠神怡,垂涎欲滴。店名具有青春活力,較容易得到顧客認(rèn)知。店鋪將建在山西省大學(xué)城附近,目標(biāo)顧客是附近各大高校和高中生,將吧臺(tái)與散座結(jié)合起來,在飲品品種上加以創(chuàng)新,再取一些新穎獨(dú)特的名字吸引顧客,合理定價(jià),服務(wù)至上,差別化定價(jià),回本快,盈利可觀。根據(jù)市場問卷調(diào)查,飲品帶你吸引顧客再次光顧的因素除了飲品的口感,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光顧飲品店是為了享受休閑時(shí)光,追求一種親近放松的溫馨感,作為消費(fèi)主體的大中學(xué)生更是喜歡輕松寫意的環(huán)境。所以店內(nèi)的裝潢要主打自然舒適的色調(diào),給人一種更放松的感覺,時(shí)尚又富有人性化的桌椅擺設(shè),給人以溫馨的休閑感,精致獨(dú)特的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)上給顧客留下深刻印象。

    作為服務(wù)行業(yè),我們不只是單一的提供飲品,周到的服務(wù)、特色環(huán)境也是吸引顧客的主要因素。

    1、主營產(chǎn)品:水果籃子休閑水吧是以經(jīng)營鮮果飲品為主的休閑餐飲服務(wù),以新鮮,美味,多樣化為產(chǎn)品定位,產(chǎn)品可在店內(nèi)品嘗或打包。水果籃子的飲品分鮮果現(xiàn)做和非鮮果飲品,定價(jià)差別化。飲品有鮮果奶茶,水果茶,鮮果汁,咖啡等,甜品有水果布丁,冰淇淋,水果撈,沙拉等,冰品有沙冰,冰粥等。用玻璃器皿盛放,擺出各種美麗誘人的造型,使產(chǎn)品精致化,一點(diǎn)小改動(dòng)就能吸引顧客,還能賣出好價(jià)錢。

    2、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境:

    店內(nèi)有吧臺(tái)坐,普通座和雅座之分,若條件允許,還可設(shè)露天秋千坐等,為顧客提供舒適的環(huán)境,差別定價(jià)(如普通座,吧臺(tái)座免費(fèi),雅座,秋千座多加2元)。飲品店的設(shè)計(jì)符合年輕人要求。情侶需要自己的二人空間,能面對(duì)面的交流,給愛情升溫;三五親朋好友小聚一下,喝著合意的飲品,吃著精美的點(diǎn)心,很愜意;心情不好的時(shí)候,或者累了,都可以來杯茶,聽著音樂,放松心情…

    3、產(chǎn)品創(chuàng)新:在情人節(jié),七夕,端午等重要而有意義的節(jié)日,增設(shè)創(chuàng)意飲品,不定期增加免費(fèi)小點(diǎn)心。意外的產(chǎn)品驚喜也會(huì)得到意外的財(cái)富驚喜。

    水果籃子是中段大眾化的飲品店,所以我們的直接競爭對(duì)手是典型的學(xué)校周邊的傳統(tǒng)奶茶店,如快客,快樂檸檬,避風(fēng)塘等,這些飲品店經(jīng)過多年的經(jīng)營,打造了出了自己的品牌,有了一定的市場份額和知名度,在學(xué)生中的認(rèn)知度也較好。但是正是由于品牌規(guī)模,導(dǎo)致他們的加盟店質(zhì)量良莠不齊,并且產(chǎn)品不夠新穎,讓顧客有種喝膩了的感覺,這正是我們的機(jī)會(huì)。并且傳統(tǒng)飲品店模式單一,緊靠銷售飲品獲利,而我們把產(chǎn)品和服務(wù)結(jié)合到一起,雖然成本略高,但給人眼前一亮的感覺。

    swot分析

    1、strengths:優(yōu)勢分析

    (1)地價(jià)低廉。水果籃子選址在山西省大學(xué)城,這里是信息信息年開工的新項(xiàng)目,2兩年后完工,位于晉中市,是新開發(fā)區(qū),因還沒有完全開發(fā),所以地價(jià)會(huì)比市中心和重點(diǎn)高中附近低很多。并且未來店面升值的空間大。

    (2)品牌自主。水果籃子是自有品牌,產(chǎn)品種類不受限制,經(jīng)營模式可多樣化,可隨時(shí)隨顧客意見對(duì)產(chǎn)品及服務(wù)做改進(jìn)。

    (3)技術(shù)簡單。開奶茶店的技術(shù)門檻低,操作簡單,培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作,而且需要操作人員少,一般四個(gè)左右就可以了。(4)盈利空間大。各式飲品的成本并不高,非鮮果飲品成本一般不到一元,鮮果飲品成本一般也不會(huì)太多,但賣價(jià)是成本的5到10倍,利潤可觀

    (5)市場大。大學(xué)城大學(xué)和重點(diǎn)高中集中,并且在建成后幾年內(nèi),就會(huì)發(fā)展成小型生活區(qū),隨著商業(yè)街的進(jìn)駐,我們的市場將會(huì)由學(xué)生擴(kuò)大。

    2、weaknees:劣勢分析

    (1)奶茶店資金技術(shù)門檻低,既是一個(gè)優(yōu)勢,也是一個(gè)劣勢。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低,能夠開奶茶店的人也多,奶茶市場很容易達(dá)到飽和狀態(tài),競爭的重點(diǎn)集中在價(jià)格競爭上。

    (2)店面要求高。水果籃子集產(chǎn)品與服務(wù)于一體,所需的店面至少50平米,并且要求精裝修,后期的維護(hù)費(fèi)用也較大,給資金回流造成困難。

    (3)前期我們的目標(biāo)顧客是學(xué)生,但面臨寒暑假,收入一定會(huì)受影響,但費(fèi)用依然很大,資金如何運(yùn)轉(zhuǎn)是不可避免的問題。

    3、opportunities:機(jī)會(huì)分析

    水果籃子有其獨(dú)特的創(chuàng)新理念,能夠在中端市場中擁有自己的獨(dú)特之處,使人眼前一亮,前期我們的目標(biāo)顧客是學(xué)生,隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高,學(xué)生的消費(fèi)實(shí)力不容小覷,并且他們的獵奇心理和享受心理會(huì)強(qiáng)于其他人,他們需要一個(gè)環(huán)境,口味,服務(wù)都很優(yōu)質(zhì)的休閑區(qū)來供自己享受閑暇時(shí)光。后期隨著商業(yè)街的發(fā)展,這里也會(huì)是逛街的人們休息的場所。

    4、threats:威脅分析

    (1)飲品店質(zhì)量參差不齊,中低檔奶茶店的價(jià)位比較低,對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。

    (2)目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟,消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理還需要引導(dǎo)

    (3)作為新創(chuàng)立的品牌,會(huì)受到有較高知名度的品牌的沖擊,還會(huì)受到一些目標(biāo)顧客的排斥。

    ⑴產(chǎn)品策略:產(chǎn)品方面,質(zhì)量絕對(duì)過關(guān),保證食材和制作環(huán)境的衛(wèi)生,同時(shí)要注重口感美味,不可太甜太膩。注重產(chǎn)品創(chuàng)新,根據(jù)季節(jié)和節(jié)日對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整,增加產(chǎn)品種類。后期可嘗試增加小甜點(diǎn),小零食,來吸引更多顧客。

    ⑵價(jià)格策略:采用差額定價(jià)法。因?yàn)樵诤荛L一段時(shí)間里,我們的目標(biāo)顧客是學(xué)生,學(xué)生的平均消費(fèi)能力相對(duì)較低,但也不乏具有一定消費(fèi)能力的學(xué)生,因此非鮮果類飲品的價(jià)格不能定太高,而高端商品如現(xiàn)榨果汁,水果撈,鮮果布丁等產(chǎn)品定價(jià)可以偏高,座位的定價(jià)也是如此。

    ⑷促銷策略:a在進(jìn)行促銷之前,我們先進(jìn)行宣傳。在學(xué)校的廣播進(jìn)行宣傳,并制成宣傳單,進(jìn)班級(jí)發(fā)送。在班級(jí),協(xié)會(huì)之間進(jìn)行3天的宣傳。

    b在學(xué)校宣傳優(yōu)惠活動(dòng)。當(dāng)場買一杯送一杯,多買多送,上不封頂,僅限1天。然后在營業(yè)前一周內(nèi),去店面消費(fèi),平均一次性消費(fèi)15元以上送珍珠奶茶系列一杯,20元以上送鮮榨果汁一杯,25元以上特色甜點(diǎn)一份。

    c每位來店內(nèi)消費(fèi)的顧客,均可以得到一張積分卡,消費(fèi)一杯蓋一個(gè)章。累計(jì)消費(fèi)滿10杯的可以贈(zèng)送一杯紅茶或者果汁。這樣更能拉住老顧客,回頭客也會(huì)增多的。

    啟動(dòng)資金20萬左右,其中房租一年15萬,設(shè)備1萬,裝修3萬,原材料及周轉(zhuǎn)資金1萬。

    1、資本結(jié)構(gòu):采用股份制合作方式,按股投資,按股分紅。

    2、銷售預(yù)測:開業(yè)三個(gè)月后基本維持正常營業(yè)水平。一年半左右時(shí)間收回成本。預(yù)測收入毛利率在40%左右。

    3、成本預(yù)測:時(shí)尚飲品店的利潤相對(duì)較高,而投資卻不大,前期需要3萬塊錢左右。其中主要的花銷是店面租金和首次置貨款,月運(yùn)營成本在xxxx元左右,再加1000元作為周轉(zhuǎn)資金。

    4、花費(fèi)預(yù)測:

    設(shè)備及投入物:總計(jì):大約16250元

    冰柜2臺(tái)6800元,桌子5張450元,椅子20把640元,榨汁機(jī)3臺(tái)690元,封口機(jī)1臺(tái),音響1臺(tái)240元,

    送貨單車1輛380元,空調(diào)1臺(tái)xxxx元,其它設(shè)備及裝潢費(fèi)用5000元

    店鋪運(yùn)作開支:總計(jì)4500元

    包括店員工資4x700=2800元,通用費(fèi)用100元,交通費(fèi)用200元

    水電費(fèi)400元

    采購1000元等

    為每個(gè)崗位找尋最適當(dāng)?shù)娜诉x,是企業(yè)成功的第一步,也是使員工正確做事的最重要的問題。在指派員工之前,自己首先必須要對(duì)各項(xiàng)工作內(nèi)容有充分了解,方法是將工作解剖透視,逐條地分析其職責(zé),建立詳細(xì)的工作說明書,而后制定一個(gè)符合工作人選條件的標(biāo)準(zhǔn),即工作規(guī)格表。同時(shí)也不要忽略了一些必備的人格特質(zhì),方能達(dá)到“人適所用”的境界。

    因本店規(guī)模較小,人員配置相對(duì)簡單,一人身兼數(shù)職。本店設(shè)店長1名,制作2命,服務(wù)員和保潔2名

    店長:店面法人代表。負(fù)責(zé)店面主要銷售業(yè)務(wù)。有完全獨(dú)立的決策權(quán)。掌握店面所有流動(dòng)資金和人員調(diào)度。掌管人事和財(cái)務(wù)大權(quán)。店長同時(shí)要負(fù)責(zé)采購的職責(zé);

    制作:一名是受過專業(yè)培訓(xùn)的專業(yè)人員,負(fù)責(zé)店內(nèi)高端造型產(chǎn)品,一名學(xué)徒,負(fù)責(zé)打下手和簡單飲品沖調(diào),榨汁。

    服務(wù)員兼保潔員:為顧客提供各種服務(wù),隨時(shí)保持店內(nèi)衛(wèi)生。

    經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn):

    主要的文化特色:微笑示人、健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

    主要的服務(wù)特色:會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

    主要的環(huán)境特色:具有現(xiàn)代時(shí)尚氣息的綠色舒適環(huán)境

    做任何事都會(huì)有風(fēng)險(xiǎn),開飲品店也不例外,所以大概分析出以下幾點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

    1、市場風(fēng)險(xiǎn)

    在這個(gè)日新月異的時(shí)代,每天都會(huì)有大批競爭對(duì)手進(jìn)入餐飲業(yè),如何在眾多對(duì)手中脫穎而出時(shí)刻考驗(yàn)著每一個(gè)人。同類飲品店盜用創(chuàng)意也是不可忽視的風(fēng)險(xiǎn)。

    2、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

    人力資源成本的上漲,商鋪?zhàn)饨鹕仙?jīng)營成本增加。項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn),而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生,從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。

    3、管理風(fēng)險(xiǎn)

    如果因?yàn)楣芾聿簧疲瑢?dǎo)致水果無法及時(shí)采購,導(dǎo)致無形的損失。飲品業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴,對(duì)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。

    4、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

    店鋪在發(fā)展初期,財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在資金短缺,即資金不能滿足發(fā)展需求。

    茶果汁奶茶的兼營,好像一個(gè)企業(yè)的多元化經(jīng)營,是一個(gè)具有較大的發(fā)展?jié)摿蛻?zhàn)略意義的市場,必須深入調(diào)查,詳細(xì)分析消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為,以消費(fèi)者的品味價(jià)值取向以及需要為依據(jù),結(jié)合市場現(xiàn)狀和自身?xiàng)l件,塑造良好形象,不斷創(chuàng)新服務(wù),制定靈活多樣的市場營銷策略,從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。本策劃書由調(diào)查和查閱資料制定,具有較強(qiáng)的可行性和可操作性。

    本店開業(yè)之前,要作廣告宣傳,因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生等的年輕人的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,只需進(jìn)行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡單廣告即可。

    因?yàn)榈昝娴倪x擇是在大學(xué)較密集的地段,所以應(yīng)考慮到寒暑假客流量的問題。暑假期間雖然客源會(huì)驟降,但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,已減少不必要的成本支出。

    市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,變化的,動(dòng)態(tài)的,因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,制作出長期的計(jì)劃,每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),并做出下一步計(jì)劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,增加其它服務(wù)項(xiàng)目,并可以尋找新的市場,做連鎖經(jīng)營,并慢慢打造自己的品牌,總之,要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,如此才能有企業(yè)的未來。

    水吧策劃案篇三

    1、項(xiàng)目計(jì)劃摘要

    今天,水飲料如奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁以及水果拼盤等,成為人們?nèi)粘I钚蓍e娛樂不可缺的食品,為人們帶來享受與愉悅;冷飲店,咖啡店等成為人們飯后的聚會(huì)聊天交際的休閑娛樂場所,為人們帶去舒適與溫馨。

    今天,學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)成為市場主要消費(fèi)群體之一,尤其是在校園內(nèi)。

    商店性質(zhì):2~3人合資

    項(xiàng)目地點(diǎn):沈陽航空航天大學(xué)文化街

    項(xiàng)目面積:100平方米

    項(xiàng)目定位:瞄準(zhǔn)圖書愛好者、學(xué)生市場,為高檔有內(nèi)涵有文化的休閑水吧

    2、項(xiàng)目亮點(diǎn)

    首先,本項(xiàng)目貼近大學(xué)生生活,為大家提供飲品的同時(shí),更重要的是為同學(xué)們提供了一個(gè)安靜地讀書、上自習(xí)的地方,為情侶們增進(jìn)感情提供了浪漫的空間,為老師們研討問題提供了一個(gè)絕佳的場所。其次,我們利用專業(yè)特色為本項(xiàng)目進(jìn)行了全面的安全管理的策劃,做到了“未雨綢繆,安全第一”。

    1、市場分析

    項(xiàng)目分析

    隨著現(xiàn)代人的生活水平提高,生活節(jié)奏的加快,在日常生活中對(duì)各種健康飲品的需求不斷增加,這個(gè)市場有著無可估量的前景。健康又時(shí)尚的綠色飲品以及講究流行、活力,受過良好教育,對(duì)商品和服務(wù)有一定的判斷力并且容易建立起忠誠度的消費(fèi)群體是學(xué)生,而在學(xué)生市場中最成熟的最大的市場是大學(xué)生。

    競爭者分析

    我校低端市場同質(zhì)化商店較多,市場接近飽和。并且?guī)缀醵家援a(chǎn)品為主導(dǎo),或只提供少量的額外服務(wù),但大多價(jià)格較低。

    2、調(diào)查結(jié)果及分析

    為了充分、全面地了解我校大學(xué)生對(duì)水吧的喜愛程度及可接受的消費(fèi)水平,從而更加清晰的分析消費(fèi)市場以及更好地選擇水吧品牌,我們精心設(shè)計(jì)了問卷,對(duì)本校1000名在校大學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查,經(jīng)過科學(xué)、合理的統(tǒng)計(jì),得到了以下調(diào)查數(shù)據(jù)。

    學(xué)生對(duì)水吧的喜愛程度,見圖學(xué)生對(duì)水吧的喜愛程度比例

    分析:此調(diào)查反映出只有極少數(shù)的同學(xué)不喜歡主題水吧,有70%的同學(xué)愿意。

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    體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去,通過實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來的文字,近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的心得體會(huì)呢?下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范
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    為了確定工作或事情順利開展,常常需要預(yù)先制定方案,方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢?又該怎么寫呢?以下
    我們在一些事情上受到啟發(fā)后,可以通過寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來,它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。那么你知道心得體會(huì)如何寫嗎?以下是我?guī)痛?/div>
    我們在一些事情上受到啟發(fā)后,可以通過寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來,它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。那么你知道心得體會(huì)如何寫嗎?以下是我?guī)痛?/div>
    我們得到了一些心得體會(huì)以后,應(yīng)該馬上記錄下來,寫一篇心得體會(huì),這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的心得體會(huì)呢?那么下面我就給大家講一講心得體會(huì)
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    在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中,肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,我們一起來看一看吧。大學(xué)生
    為確保事情或工作順利開展,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。方案能夠幫助到我們很多,所以方案到底該怎么寫才好
    在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢?以下是我為大家
    在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢?又該怎么寫呢?下面是小編為大家?guī)淼膱?bào)告優(yōu)秀范文,希望
    隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,報(bào)告使用的頻率越來越高,我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢?下面是小編帶來的優(yōu)秀報(bào)告范文,希望大家能夠喜歡!
    學(xué)習(xí)中的快樂,產(chǎn)生于對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學(xué)習(xí)的,只是學(xué)習(xí)的方法和內(nèi)容不同而已。那么我們寫心得體會(huì)要注意的內(nèi)容有什么呢?下面小編給大家?guī)?/div>
    無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇范文呢?下面是小編幫大家整理的優(yōu)
    每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫?接下來小編就給大家介紹一下
    “報(bào)告”使用范圍很廣,按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃,每完成一項(xiàng)任務(wù),一般都要向上級(jí)寫報(bào)告,反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,以
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    作為一位杰出的老師,編寫教案是必不可少的,教案有助于順利而有效地開展教學(xué)活動(dòng)。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點(diǎn)呢?以下是小編為大家收集的教案范文,僅供參考,大家一起
    作為一名教師,通常需要準(zhǔn)備好一份教案,編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn),不斷提高教學(xué)質(zhì)量。既然教案這么重要,那到底該怎么寫一篇優(yōu)質(zhì)的教案呢?那么下面我就給大家講一講教案
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    作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師,就有可能用到教案,編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn),不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那么我們該如何寫一篇較為完美的教案呢?那么下面我就給大家講一講
    每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫?這里我整理了一些優(yōu)秀的范文
    我們得到了一些心得體會(huì)以后,應(yīng)該馬上記錄下來,寫一篇心得體會(huì),這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。那么心得體會(huì)該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹?/div>
    我們得到了一些心得體會(huì)以后,應(yīng)該馬上記錄下來,寫一篇心得體會(huì),這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫呢?以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文,歡迎
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    在觀看完一部作品以后,一定對(duì)生活有了新的感悟和看法吧,為此需要好好認(rèn)真地寫讀后感。當(dāng)我們想要好好寫一篇讀后感的時(shí)候卻不知道該怎么下筆嗎?下面我就給大家講一講優(yōu)秀
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