學(xué)習(xí)中的快樂，產(chǎn)生于對學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學(xué)習(xí)的，只是學(xué)習(xí)的方法和內(nèi)容不同而已。心得體會可以幫助我們更好地認識自己，了解自己的優(yōu)點和不足，從而不斷提升自己。以下是小編幫大家整理的心得體會范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
超市廚師心得體會篇一
隨著終端攔截的越來越激烈，終端攔截的最高操作手法：住店促銷員攔截競爭廠家的消費者群體，銷售自己的產(chǎn)品的做法，在醫(yī)藥保健品營銷中迅猛發(fā)展，盡管在醫(yī)藥保健品行業(yè)出現(xiàn)住店促銷要晚于酒水飲料與化妝品，但是最近兩年越來越泛濫，據(jù)筆者20xx年xx月初在廣州市和深圳的調(diào)查，目前住店促銷非常普遍：a類藥店(各廠家標(biāo)準(zhǔn)不一，但大同小學(xué)校防汛應(yīng)急預(yù)案,規(guī)則方案異)的60%，平價藥品超市100%都有個廠家的住店促銷，超市工作心得體會。一般來說，在廣深兩地每月營業(yè)額10萬元及10萬元以上的店，都可能有住店促銷員進駐。
在二級以上城市的a類零售終端，所有的平價藥品超市已經(jīng)普遍有住店促銷員存在。派駐住店促銷員的一般是藥品生產(chǎn)企業(yè)和藥品銷售代理公司。
生產(chǎn)廠家派駐。一般會是品牌知名度低的廠家，具備以下條件就可排住店促銷：一是品種較多的廠家，二是價差大的品種，三是一些人員營業(yè)推廣可以上量的品種，四是一些老藥新做的品種，或者五是新推出的不以廣告作為促銷手段的品種，大都采取以終端攔截營銷模式運作，其最高境界就是有自己的住店促銷員隊伍。
醫(yī)藥公司派駐：獨家代理一些品種，或者把某類品種組合成為一個系列，或者治療各種疾病的藥品都有，覆蓋面廣泛，消費者攔截面廣泛。
在很多藥品超市和大型藥店里，住店促銷員的數(shù)量遠遠多于正式的藥店營業(yè)員的數(shù)量。有些藥店只有柜臺里的營業(yè)員是店方的，其他都是愛情心理測試-愛情測試:你錯愛了花藥品生產(chǎn)廠家或者醫(yī)藥代理公司的住店促銷員。有些已經(jīng)到了一個柜長是店里的員工，其余營業(yè)員全是廠家的住店促銷。因此住店促銷的終端攔截方式不管合法合理性如何，無論成本高低，在短期內(nèi)這肯定是一些實力不強的廠家繞不過的一道坎。
場所上：
住店促銷終端攔截，將從超級終端(平價藥品超市、當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)最佳幾家藥店)向連鎖藥店發(fā)展，最后還會進入較大的社會單體藥店，心得體會《超市工作心得體會》。從對臺外到柜臺內(nèi)，穿著和店員相同的服裝，讓消費者難辨真假，管理上等同店方的一名營業(yè)員。
人員上：
住店促銷員的人選上開始是利用住店醫(yī)師(坐堂醫(yī))后來大都廠家自己招聘培訓(xùn)人員，然后直接派駐藥店。筆者認為，住店促銷發(fā)展到以后可能會又淺論圖書館知識管理技術(shù)分析回到坐堂醫(yī)生，因為20xx年7月后，抗生素憑處方購買后，就有不少藥店有了住店醫(yī)師，而到20xx年年底，sfda規(guī)定所有的處方藥都要憑處方購買時，一些otc渠道為主的處方藥可能自己聘請坐堂醫(yī)生，放在藥店為自己的產(chǎn)品銷售服務(wù)了。
總得來說，藥品是特殊商品，長期靠住店促銷強力推銷肯定不符合藥品營銷發(fā)展趨勢，也損害了消費者的利益，到最終會被消費者唾棄從而也會倉庫搬遷計劃書_關(guān)注大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)損害廠家利益。筆者認為駐店促銷不是藥品營銷創(chuàng)新的方向，以后藥品營銷的趨勢必然是otc靠品牌廣告和消費者服務(wù)拉動，處方向靠醫(yī)生處方推動。
此外，目前住店促銷人員普遍素質(zhì)偏低，不具備醫(yī)藥知識，只是一味推薦自己企業(yè)的產(chǎn)品，而不是下藥對癥下藥或者按照患者實際病情需工作總結(jié)要推薦合適的藥品，這顯然會導(dǎo)致藥物濫用和藥物不良反應(yīng)的增加。更有甚者，住店促銷的做事原則是：“只想把產(chǎn)品賣出去”，其他什么都可以不管。
但藥品流通渠道和零售模式是中國近年來流通行業(yè)變局最大的事業(yè)渠道了。筆者預(yù)測住店促銷必將在一段時間內(nèi)存在，且會發(fā)展壯大。就象平價藥品超市一樣。
·一是監(jiān)管乏力：
·二是廠商(廠家和代理商)的營銷模式需要：
gmp過關(guān)后，很多企業(yè)把資金沉淀在gmp廠房和設(shè)備上，沒有財力在投入大眾媒體，進行品牌運作，因此采取終端攔截，住店促銷的廠家、商家都將越來越多。 誰不做，藥的銷量就上不去，就會影響自身的經(jīng)濟利益。“進店費”的普及以及越收越護士專業(yè)大學(xué)生的自我鑒定高也是藥品行業(yè)市場競爭導(dǎo)致的結(jié)果。有些藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的藥品，由于企業(yè)知名度低，不在藥店內(nèi)促銷就很難打開銷路，而治療同一種疾病的藥品可能有很多個人簡歷范文種，這些藥廠之間本身就存在激烈競爭，藥店就是他們最為直接的競爭陣地，而且零售終端的空間資源有限，因此競爭更加激烈，甚至不少地方即使你愿意出錢，也不給你上住店促銷，因為一個柜臺就那么小，進去太多的人擁擠不堪，給顧客的印象也不好!
超市廚師心得體會篇二
超市廚師是指在超市里專門從事熟食制作和銷售的廚師。他們通常在超市內(nèi)的熟食部門工作，為顧客提供各種現(xiàn)成的食物。超市廚師的工作內(nèi)容主要包括選擇食材、烹飪和銷售。他們需要具備一定的烹飪技巧和經(jīng)驗，以及良好的衛(wèi)生意識。在這個崗位上工作，超市廚師積累了許多經(jīng)驗和感悟，對于他們來說，這是一種獨特的職業(yè)體驗。
第二段：提及超市廚師面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略
超市廚師在工作中面臨各種挑戰(zhàn)，首先是時間壓力。由于超市的熟食部門通常需要供應(yīng)大量顧客，超市廚師需要在有限的時間內(nèi)完成大量的烹飪工作。要應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，超市廚師需要具備高效的工作能力和組織能力，合理安排時間，確保產(chǎn)品的及時交付。此外，超市廚師還需要應(yīng)對食材的質(zhì)量問題。他們需要仔細選擇新鮮的食材，并對食材進行儲存和處理，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全。面對這些挑戰(zhàn)，超市廚師通過不斷學(xué)習(xí)和探索，積累了豐富的經(jīng)驗和解決問題的能力。
第三段：談?wù)劤袕N師的工作體驗和成就感
超市廚師從事熟食制作和銷售的工作，他們親自動手烹飪出美味的食物，為顧客提供方便和美味的選擇。看到顧客對他們的食物充滿贊美和滿意，超市廚師感到無比的成就感。通過他們的努力，他們能夠為超市帶來更多的銷售額和利潤，同時也為顧客提供了高品質(zhì)的食物選擇。這種工作體驗讓超市廚師感到自豪和充實，同時也增加了他們對烹飪和食物的熱愛。
第四段：提及超市廚師的學(xué)習(xí)和成長之路
超市廚師并非一開始就擁有豐富的烹飪經(jīng)驗和技巧，他們需要通過學(xué)習(xí)和實踐不斷提升自己的烹飪水平。一方面，他們可以通過參加烹飪培訓(xùn)班或課程，學(xué)習(xí)更多的烹飪技巧和知識。另一方面，他們可以從其他有經(jīng)驗的廚師身上學(xué)習(xí)，觀摩他們的烹飪過程，并取得他們的指導(dǎo)和建議。超市廚師需要有耐心和毅力去不斷學(xué)習(xí)和實踐，不斷提升自己的烹飪技巧和創(chuàng)意，以應(yīng)對市場的需求和顧客的口味變化。
第五段：總結(jié)超市廚師的心得體會
超市廚師的工作不僅需要熱愛烹飪，還需要有承受壓力的能力和責(zé)任感。他們需要具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團隊合作精神，與同事協(xié)作完成工作任務(wù)。超市廚師的心得體會是，對于這項工作要有激情和耐心，并時刻保持學(xué)習(xí)和進步的狀態(tài)，以應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和困難。通過他們的努力，他們能夠為顧客提供最好的食物選擇，讓顧客感受到超市廚師的用心和專業(yè)。
總結(jié)：超市廚師是從事熟食制作和銷售的廚師，他們面臨各種挑戰(zhàn)，包括時間壓力和食材質(zhì)量問題。然而，他們通過高效工作和組織能力，以及對食材的嚴(yán)格要求應(yīng)對這些挑戰(zhàn)。超市廚師的工作體驗和成就感來自于為顧客提供方便和美味的食物選擇，并不斷學(xué)習(xí)和成長的過程。最重要的是，超市廚師要有激情和耐心，并時刻保持學(xué)習(xí)和進步的狀態(tài)，以應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和困難。通過他們的努力，他們能夠為顧客提供最好的食物選擇，讓顧客感受到超市廚師的用心和專業(yè)。
超市廚師心得體會篇三
一、 排面豐滿度，整潔度都要比我們現(xiàn)在的水平高出很多，尤其是每個時間段去看排面都是豐滿的，整潔的。特別是生鮮的排面能做到實時都豐滿無爛貨確實是要付出很多努力的。每個排面都有專人去整理。而且整個賣場我?guī)缀跽也坏綍喝必浀膬r格牌，如此的大賣場能做到這一點我真是佩服。
二、 衛(wèi)生是門店的環(huán)境基礎(chǔ)，胖東來在這方面做出了行業(yè)的標(biāo)桿，不只是商品衛(wèi)生做的出色，設(shè)備衛(wèi)生，道具衛(wèi)生都特別的出色，就連洗手間的衛(wèi)生我們都找不到可以挑理的地方，但我觀察到有垃圾調(diào)到地面時，總有人不到一分鐘就把垃圾清理干凈。說明整個企業(yè)已經(jīng)把衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)看成了自己賴以生存的競爭優(yōu)勢了。把這個觀念真真切切的落實到了觸手可及的每一個角落，這是我們需要追趕和努力的地方。
三、 員工面貌主要體現(xiàn)在員工的精神面貌和工作態(tài)度上，據(jù)我觀察胖東來的員工幾乎沒有在工作時間閑聊的，即使有聊天，也是一邊整理各自排面，一邊閑聊幾句，不過這個時間不會超過一分鐘。整個賣場的員工都在有條不紊的按照自己的工作內(nèi)容和性質(zhì)完成自己的本職工作。如何調(diào)動員工的工作積極性這是我們需要認真思考和學(xué)習(xí)的。
五、 區(qū)域管理這個管理手段胖東來做的比我們更出色，無論是管理的手段方法，工具還是管理的理念都比我們跟深入，比如每個人的衛(wèi)生區(qū)分配，每個認得貨架管理區(qū)分配等以及分配后如何操作，如何運行，如何追蹤，如何檢查，還有以什么方式去實施。這都是他們走在了我們的前面。我們只是意識到了要用這種管理手段，也有相關(guān)的大體政策，但是具體的更細致的可行性方法，方案我我們差的太多，急需補救。
通過對以上幾點的思考，我認為作為門店應(yīng)該采取的追趕策略有一下幾點
二、衛(wèi)生是門店一切的基礎(chǔ)，這一點一定要灌輸給門店的所有的人，這是我們得以生存的最后一道線和發(fā)展的基礎(chǔ)。同時，我們現(xiàn)在正在推行門店的衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任制和日清潔制度，通過這些方法的實施從制度上和思想上重視起來。
三、員工的精神面貌的的改觀，起點是讓員工門店都滿負荷的運轉(zhuǎn)起來，按照員工的時段管理，通過細分員工每個時間段工作，讓員工實時都有工作可做。然后就是利用獎罰政策督促和激勵相結(jié)合的調(diào)動員工積極性，同時要宣傳以店為家的思想，讓員工以家人的角度去想店面該如何發(fā)展，個人該如何去做。
4、如何提高為顧客著想的覺悟，首先是做好各自崗位的本職顧客服務(wù)工作，不允許出現(xiàn)基礎(chǔ)服務(wù)的錯誤，采取零容忍的態(tài)度。其次根據(jù)店內(nèi)的情況適當(dāng)開展服務(wù)延伸和服務(wù)外延工作。
5、認真總結(jié)工作內(nèi)容，制定適合本店的區(qū)域管理辦法，和時段管理方法的政策，流程，辦法，表格等（本月內(nèi)完成并實施）。把我們的區(qū)域管理從觀念性，理念性等空泛的概念，落實到門店實實在在的管理中去。讓我們能充分的用區(qū)域管理這個工具，提升殿堂的形象和管理水平。
超市廚師心得體會篇四
這個暑假，我在大型超市找了個做短工的機會。下面把我最近及以后關(guān)于這份工作的心得體會總結(jié)一下。
企業(yè)的目的是什么？專家云云，各執(zhí)一詞。但作為一個小企業(yè)，目的是有一個：獲取利潤，生存下去。
基于這一目的，企業(yè)要做得，在經(jīng)營上就必須做到：節(jié)儉開支，增加收入，提高水果的周轉(zhuǎn)速度。
節(jié)儉開支就是降低成本，可以在用人、產(chǎn)品質(zhì)量控制等方面想辦法。規(guī)劃員工人數(shù)和需要設(shè)置的具體職位及倒班情況，然后進行招人。基于工作強度也不需要招收學(xué)歷多么高的，只要能吃苦耐勞就行。崗位設(shè)置可根據(jù)產(chǎn)品供應(yīng)流程設(shè)置，具體某個超市從訂貨到擺上攤位一般經(jīng)過訂貨、入庫、出庫及攤位管理等環(huán)節(jié)，如果超市很大可設(shè)置管庫員和次等水果處理員具體負責(zé)倉庫和次水果的挑揀和處理。水果一般保質(zhì)期很短，如何在保質(zhì)期內(nèi)完成銷售就需要事前做合理規(guī)劃，結(jié)合具體的銷售組合策略確定進多少貨，擺在什么樣的攤位上，在什么情況下可以打折促銷等。
光節(jié)儉開支還不行，更需要增加收入，實現(xiàn)利潤。在這方面可以采取的措施有：建立客戶忠誠，合理設(shè)置攤位，提供優(yōu)質(zhì)購物環(huán)境和服務(wù)等。超市客戶一般較為固定，大部分都為較近的小區(qū)居民，從長期看，建立良的客戶關(guān)系非常重要。攤位設(shè)置是一門藝術(shù)，對于有心的管理者可以把攤位布置的整潔、美觀、實用。的購物環(huán)境和服務(wù)，可以提高客戶的購物欲，增加銷售。
上述兩點結(jié)合一下，可稱為：開源節(jié)流。而外，還需要提高產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)速度，利用有限的時間和空間賺取盡可能多的利潤。
超市廚師心得體會篇五
做一個好的西餐廚師須具備下面的條件!!
一、 要成為一名優(yōu)秀廚師追求的最高境界。優(yōu)秀的廚師必須具備良好的廚德，培養(yǎng)好的廚德才能使廚師走向成功，在行業(yè)內(nèi)有所建樹。所以說：廚德是當(dāng)好一名廚師的根本。如何在方寸灶臺上培養(yǎng)好廚德呢?我在行業(yè)內(nèi)得到大家的認同，與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的。良好的廚德主要包括以下四方面的要素：一是要熱愛行業(yè)，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學(xué)徒起要經(jīng)歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎(chǔ)，每一崗位鍛煉的過程都必須立足本職，不怕臟、不怕累、不能急于求成，這是培養(yǎng)廚德的根本。二是要踏實工作、精益求精。做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經(jīng)過嚴(yán)格的工序，省一道工序，菜品就達不到質(zhì)量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應(yīng)變化，尋求創(chuàng)新，成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。三 要謙虛謹慎，持之以恒。中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業(yè)內(nèi)被授予了大師稱號就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恒，做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質(zhì)量的提高，在于烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在于烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業(yè)的共同進步。同時，我們要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創(chuàng)造留下來的，我們的技藝是前輩們經(jīng)驗的積累，所以要尊重前輩，學(xué)習(xí)前輩，親和同行。
二、 要成為一名優(yōu)秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關(guān)鍵。要成為一名優(yōu)秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優(yōu)秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝?一是學(xué)藝要從零做起。學(xué)藝是一個艱苦的、長期的過程。學(xué)海無邊，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎(chǔ)的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會貫通，取長補短，博采眾長，在理論和實踐操作方面全面發(fā)展。二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養(yǎng)學(xué)生近千人，其中100多人成為高級廚師，并成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術(shù)骨干。我認為廚師成名后，更要為烹飪事業(yè)發(fā)揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業(yè)的學(xué)藝者，對一些勤奮好學(xué)，有發(fā)展前途的學(xué)生、徒弟要多培養(yǎng)。
三、 要成為一名優(yōu)秀廚師必須對企業(yè)和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進發(fā)展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置后，帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養(yǎng)。何謂充滿感情的工作：一是對企業(yè)要有“家”的感情。多年來，我一直扎根企業(yè)求發(fā)展。我認為，一個好的餐飲企業(yè)離不開技藝超群的廚師隊伍，同樣一個大師也需要好的企業(yè)做后盾,把企業(yè)做大做強是廣大廚師義不容辭的責(zé)任。當(dāng)前，一些廚師受社會不良思想的影響，單純以經(jīng)濟利益為追求目標(biāo)，這于已于企業(yè)都不利。作為廚師，如能將企業(yè)當(dāng)成家，多投入，多付出，為企業(yè)的發(fā)展多出點子、多想辦法，定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業(yè)。二是對顧客要有“親戚朋友”般的情誼。我們常說顧客是上帝。要滿足顧客需求，需要我們細心觀察，認真研究顧客心理，掌握顧客的消費趨向，把顧客擺在第一位。工作中，對顧客充滿“親戚朋友”般的情誼，能把來企業(yè)就餐的長輩顧客，像對待自己的父母、老師、領(lǐng)導(dǎo)一樣相待;對晚輩顧客，像對待自己的子女一樣相待，我想廚師制作菜品就一定能發(fā)揮出最高水平。
四、 要成為一名優(yōu)秀廚師必須要有良好的心情。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線。廚師作為菜品的直接制作者，在菜品的烹制過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態(tài)，菜品質(zhì)量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業(yè)的聲譽。工作中廚師如何做到擁有良好的心情?一是要有高度的責(zé)任感和強烈的敬業(yè)精神。要認識到自身工作在企業(yè)中的重要性，要認識到菜品質(zhì)量對企業(yè)經(jīng)濟效益的影響，以極其負責(zé)的態(tài)度工作，工作中體現(xiàn)強烈的事業(yè)心和務(wù)實的敬業(yè)精神，保持一種健康的心態(tài)。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來，人處在社會環(huán)境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會、疾病等因素都可能影響人的心情。目前，中式烹調(diào)不是標(biāo)準(zhǔn)化操作。試想，一個廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質(zhì)量怎能得到保障?因此，廚師要克服這些不良情緒，增強心理承受能力，提高心理素質(zhì)，保持良好的心境。
超市廚師心得體會篇六
各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好；我在xx酒店的學(xué)習(xí)中。在x老師的講課中，還有xx在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點。
第一，首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng)，即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個人素質(zhì)。
第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發(fā)奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達到唯我所用的目的。現(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境，活到老學(xué)到老。
第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長（廚師）應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長（廚師）更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶xx要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待xx與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或xx們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識，使自己博學(xué)多才并不斷進步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會越走越。
超市廚師心得體會篇七
為期近兩個月的寒假轉(zhuǎn)眼間就到了盡頭，還有我這次在超市的社會實踐。整日埋頭于學(xué)校中的我，嘗到了生活的現(xiàn)實和不易，正是這次真切的體會，讓我有了最寶貴的收獲。實踐期間，盡管我努力工作，嚴(yán)格要求自己，但仍是難當(dāng)社會的殘酷與現(xiàn)實。因此，我慶幸我目前仍是一名在校學(xué)生，我會珍惜時間和機遇，不斷努力充實自己，學(xué)好更多的本領(lǐng)，才能在未來真正進入社會時不會不知所措。
這次社會實踐，讓我走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，拉近了我與社會的距離，也讓自己開拓了視野，增長了才干，一個月的社會實踐一晃而過，但讓我從中領(lǐng)悟出來的東西卻是受益終生，并特此總結(jié)如下:
在工作中只有對同事和顧客以誠相待，才能受到歡迎，輕輕的一聲問候，表達了我們對同時對顧客的好感，往往一些細微的東西容易被我們忽略，但可能帶給他們印象中持久的好感，換取了同事的信任，也贏得了回頭客。
三百六十行，無論哪行哪業(yè)，熱情和信心都是不可或缺的因素。熱情讓我們對工作充滿激情，愿意為共同的目標(biāo)而奮斗，也能駁得顧客的好評。信心讓我們開心細致的對待工作，力求做出最完美的工作成果，精益求精，熱情和信心互補促進，才能達到最好的工作效果，才能碰撞出最美麗的火花。
當(dāng)你可以選擇的時候，把主動權(quán)握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實踐單位的時候都被當(dāng)做小字輩，要從小事做起，但大多時候是因為他們心中沒底，不知道自己能做什么。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內(nèi)的工作當(dāng)然要認真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會，只要勤學(xué)，勤問，勤做，就會有意想不到的收獲。
溝通是一種重要的技巧和能力，時時都要巧妙運用。認識一個人首先要記住對方的名字。了解一個人，則需要深入的交流。而這些都要自己主動去做。
社會才是學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為將來更加激烈的競爭打下更為堅實的基礎(chǔ)。一分耕耘不一定一分收獲，十分耕耘也不一定就會成果顯著，但若不耕耘就一定不會有收獲。人不奮斗枉少年，只有努力奮斗和揮灑汗水的青春才是價值的。而這過程中的各種心酸，也如魚飲水，冷暖自知。
超市廚師心得體會篇八
做為一名在白云邊從事推銷工作多年的推銷人員，一直以來，我認為在推銷中都要具備：靈敏的反應(yīng)能力、懂得拿捏揣測客戶心理變化、對產(chǎn)品的認知與詮釋、語言表達技巧、良好的心理素質(zhì)。經(jīng)過這幾年的努力與奮斗也得到了一些體會。
我覺得一名合格的推銷員首先要具備充分的自信，只有對自己充滿信心，才能消除面對客戶的恐懼，才能給自己一個清晰地思路，把產(chǎn)品通過流暢的語言推銷給客戶。
一是在自身形象上要有自信，只有對自己自信了，才能有足夠地勇氣去面對形形色色的客戶。任何人不可能一生就天生麗質(zhì)，而且我們所面對的每一個客戶的審美觀點不一樣，俗話說三分長相，七分打扮，因此在工作中或面對客戶時，我們要注重儀表，在著裝打扮上結(jié)合自身形象揚長避短，讓自己在精神、氣質(zhì)展示最佳。二是對所推銷的產(chǎn)品要自信，要相信白云邊系列酒無論是品牌、口感、銷量、客戶的認可度，在同類產(chǎn)品中永遠都是最好的，同時除全面掌握了解白云邊系列產(chǎn)品外，我們也要選擇了解1-2中賣場中競爭較為激烈的同類產(chǎn)品的相關(guān)信息，找準(zhǔn)切入點，進一步增強推銷產(chǎn)品的信心，做到能夠游刃有余去觖決推銷過程可能出現(xiàn)的各種問題，滿足不同客戶和不同需求。
不為推銷失敗找借口，不為拜訪失敗而抱怨，我堅信只要對自己有信心、對產(chǎn)品有信心，那我們已經(jīng)成功了一半。
雖然中國有著無酒不成宴習(xí)俗，但隨著人們生活物質(zhì)水平的不斷提高，各類富貴疾病的相繼出現(xiàn)，客戶待客的酒文化也發(fā)生微秒的變化，人們飲食習(xí)慣由過去的物資滿足型向現(xiàn)在的健康舒適型逐步在轉(zhuǎn)變，單一的酒店賣場推銷已不適應(yīng)該形勢發(fā)展的需要，因此我們需求轉(zhuǎn)變推銷策略，在保障客戶賣場面對面推銷的同時，確定一些重點客戶向團購型推進，來確保我們的市場占有份額。
一是在面對面推銷時要學(xué)會察言觀色，深入了解客戶心理活動和準(zhǔn)確判斷客戶，看準(zhǔn)在接待中能起確定因素的人，然后根據(jù)客人招待規(guī)格能迅速準(zhǔn)確定位所推薦的產(chǎn)品，按照中國人的習(xí)慣，在定位產(chǎn)品中力求提供3種同品牌的產(chǎn)品供客戶選擇。
二是建立良好的客戶關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，對在日常推銷過程中確定的重點客戶對象要定期進行禮節(jié)的拜訪，形成良好的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，逐步向團購型拓展，發(fā)展一家鞏固一家。
三是熱情服務(wù)有保障
在同行業(yè)激烈的競爭中，我們能想到的，別人也想到了，我們能做到的，別人也做到了，要學(xué)會創(chuàng)新服務(wù)方式，以熱情周到的服務(wù)，為每一位客戶服好務(wù)。
一是接待要熱情，在酒店各賣場，對無論是否選擇白云邊產(chǎn)品的客人，都要笑臉相迎，力所能及為客人提供方便;對已確立的重點客戶更要積極主動，大方服務(wù)。
二是派送要快速，對新老客戶提出的產(chǎn)品派送要求，一定要做到快速送達，特別是高端用戶。
鍥而舍之，朽木不折，鍥而不舍，金石可鏤。這句話說明了成功是需要一種精神的。推銷人員就需要這種意志，要有不達目的絕不罷休的信念，才有機會走向成功。推銷是條漫長又艱辛的路，不但要保持沖勁十足的業(yè)務(wù)精神，更需秉持一貫的信念，自我激勵，自我啟發(fā)，才能堅持到底，渡過重重難關(guān)，走向最終的勝利。
超市廚師心得體會篇九
入學(xué)以來，在廖老師和楊老師的耐心教導(dǎo)上，雖不敢說小有所成，卻自認初窺門徑，下面就來講講一些體會與感悟。
紅案、白案專精勤練其中廚藝任何一門則必然能勞有所得。
二、對于學(xué)員，如果想成為好的廚師，這“師”字的含義必須要理解與執(zhí)行。我的理解就是師含著對工作平臺的管理與執(zhí)行。楊老師講課時講過很多案例，比如優(yōu)秀的廚師，即使是一個站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料，而過段時間清理冰箱時，又丟來一大堆不能用的廢料。實際上，很多廚師都是傳菜單進了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因為他們明白，只有做好了每一個細節(jié)，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。調(diào)料缸和放料頭的碼兒，好的廚師每天下班后都會仔細清理一次，及時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。
四、不怕麻煩，認真對待每件作品。同樣是做菜，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你愛吃不吃了。而你再看那負責(zé)的廚師做菜，就是不一樣，連邊角余料都會加以認真對待，讓菜式表里如一。多數(shù)廚師殺魚時，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動放血。搞這么復(fù)雜的放血程序為的是讓魚肉雪白細嫩，也是為了最大限度地去除腥味。
作為學(xué)員，目前你可能沒有別的廚師刀工熟，菜式記得多，廚藝文化理解的透，但是我們也應(yīng)該把上面這些方面在廚師的每個階段都認真對待，相信一定會收獲人生最多的財富。
超市廚師心得體會篇十
沖著二位偉人如此評價實踐，自己本著“實踐出真知，實踐煉人才”的思想，參加了為期三天的實習(xí)。實習(xí)時間雖短，自己卻受益匪淺。實習(xí)雖已結(jié)束，自己的思緒卻開始了跳動。
第一天開始了！早上我接到了愛家超市給予的工作證（當(dāng)然是見習(xí)的），并與生鮮部的部長見了面，他把我們帶到生鮮區(qū)，簡單地作了安排，便“丟下”了我們。我們都有些無所事事，不知該做什么，想幫忙又怕幫倒忙，便四處“游蕩”著，可能由于無聊吧，自己翻弄著自己的工作證。上面的一句話吸引了我的注意力，是這樣的：你愛家，我愛家，我們齊心協(xié)力創(chuàng)最佳。它和旁邊的log共同構(gòu)成了該超市的vi（視覺識別）。看到這兒，不禁聯(lián)想到以前所學(xué)的cis（企業(yè)識別系統(tǒng)），原來愛家超市也構(gòu)建了cis。不錯，把企業(yè)名稱融入宣傳標(biāo)語，同時把顧客也融入到標(biāo)語中，以“愛家”、“創(chuàng)最佳”這樣一種理念把顧客與企業(yè)融化為一個整體，語言極具生活性和互動性。頓時，自己的欽佩之心油然而生。過了一會兒，組長過來給我們介紹了一些東西，講解了一些生鮮部的經(jīng)營情況。談到了諸如，促銷、定價、商品布局、商品多樣性等情況。比如，堆頭與普通貨柜的區(qū)別。堆頭具有位置獨立明顯的優(yōu)勢，借用它的這一特點用來擺放暢銷商品，以方便顧客購買；或用來對某商品進行促銷，從而以吸引顧客的眼球，提高銷售量。而普通貨柜用來陳列一般性的商品。超市為保證商品多樣性，有時不得不用部分虧損來換取。比如某些水果，顧客很少購買，但為了保證它在貨柜上出現(xiàn)，不得不把它陳列在貨柜上，而且還得承受不斷的壞損，而這些成本經(jīng)常比銷售額還高。目的其實很簡單，就是傳遞給顧客這樣一個信息：我這里有您所需要的。想到這兒，自己想到了“木桶效應(yīng)”，木桶容積的大小不取決于那個最長的木板，而是取決于那個最短的木板。超市的這種做法再次印證了這個道理。組長介紹完一些情況后，我們跟著生鮮部的一些小師傅學(xué)了些上貨、選貨、陳列的一些技巧，我們便開始了“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣”。
又開始了新的一天！早上一去，自己就去冷藏室取貨，然后上架，上貨結(jié)束后，對已上的貨進行挑選，挑出不合格的水果，最后進行整理擺放。忙碌了一陣，我們就在貨柜間巡視。坦白說，站久了真的好累啊！想找個休息的地方都沒有。就員工休息的問題問了組長，組長說沒有休息室，員工在工作時間內(nèi)是不能隨意休息的。我有些不滿，而且替那些員工表示不滿，超市是以自選商品為主的，超市工作內(nèi)容又很瑣碎，做完一些后，在一段時間內(nèi)是空閑的，完全可以利用這些閑暇時間進行休息，這樣也有利于提高員工的工作效率，沒必要每時每刻都在貨柜旁看著。下午，組長給我們分發(fā)了一份“組長崗位責(zé)任說明書”，我仔細閱讀了一遍，覺得內(nèi)容主次分明，符合hrm（人力資源管理）的需要。
最后一天開始了！今天除了做好日常工作以外，我們也格外注重與組長的溝通。跟組長談到員工的績效管理、薪酬管理、企業(yè)與同行的競爭狀況等問題。通過與組長的溝通，了解到該超市并沒有系統(tǒng)的績效管理制度和薪酬管理制度，他們的績效管理與薪酬管理界限很模糊，甚至可以說“績效管理=銷售管理=薪酬管理”。企業(yè)先給各商品部門下達銷售指標(biāo)，然后各商品部以指標(biāo)為中心展開經(jīng)營，超過指標(biāo)就給予獎金，否則，扣錢。我個人完全可以理解超市的這種粗放式管理模式，但并不以之為然。雖然這種模式能夠很好的提高銷售額，為企業(yè)帶來銷售業(yè)績，但是并不一定能為企業(yè)帶來最好的效益。比如在經(jīng)濟效益方面，銷售額可能上去了，但是成本控制未必會做好，隨著銷售不斷的增加，成本也勢必會不斷的增加，最后高銷售額并沒有帶來高的利潤增長，成本增速過于超過銷售增速還可能導(dǎo)致利潤下降。企業(yè)形象方面，服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平很難有大的提高，不利于客戶的忠誠度建設(shè)、企業(yè)形象建設(shè)，反過來還會制約企業(yè)的發(fā)展。從組長那里得知，該超市在本市最大的競爭對手來自于天河城超市，它的低價戰(zhàn)略使愛家超市在商品定價、成本控制方面很有壓力。而且，天河城超市最近正在籌備一家新的大超市，愛家超市將與之進行一場全面的競爭。在談到這個問題時，組長講到并多次強調(diào)了一個詞—氣勢。我揣摩了許久，這里的“氣勢”和所謂也？在我看來，首先，企業(yè)上下同心，斗志高昂，形成高競爭力的企業(yè)文化；其次，競爭策略全面而有力；再次，高戰(zhàn)斗力的宣傳攻勢。我想，在現(xiàn)在的學(xué)習(xí)以及今后的工作中，自己也需要“氣勢”。
短暫的實習(xí)結(jié)束了！回想自己的三天見習(xí)生活，雖然沒有驚心動魄，卻平淡充實。在一個平凡的工作崗位上，做著平凡的工作，卻領(lǐng)略到了那可貴而再平凡不過的真實。
我是一個平凡人，每天都在演繹著平凡的生活，在平凡的生活里感知著那不平凡的真諦，追尋著那不平凡的夢想！這就是實踐，這就是我的實踐，這就是我的實習(xí)心得。