紅燒牛肉四年級（精選16篇）

作文是語言的表達形式之一，通過寫作可以提高自己的語文素養(yǎng)。最后，希望以下的優(yōu)秀作文范文能夠激發(fā)大家對寫作的熱情，并在寫作中取得更好的成績。

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇一

1.牛肋條肉先氽燙過，撈出后沖凈血水和泡沫。

2.用3大匙油炒香蔥、姜、蒜及辣豆瓣醬、花椒粒后，加清水12杯，調(diào)味及加入八角后，放入牛肉燉1小時。

3.將牛肉撈出切片，并將鍋內(nèi)所有蔥、姜、辛香料撈凈，再將牛肉放回湯內(nèi)。

4.另外將水燒開后下面條，用面碗盛入牛肉和湯后放入面條及小白菜、蔥花即成。

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇二

人生百味，對于我們每個人而言，都有自己喜歡的難忘的味道。這個味道可能是一杯橙汁，也可能是那片飄落在青春里的梔子花香，更可能是一次陌生城市里陌生人的一次感動。對于我來說，媽媽做的那碗紅燒牛肉，那個味道是世界上最美味最熟悉也是這輩子最懷念的味道，我把它叫作“媽媽的味道”。

高考填志愿的時候，五個志愿我全填了北方，最后在離家多公里的一個島城上學(xué)。每年基本是回兩趟家的節(jié)奏：寒假跟暑假。每次回家父母總是給我做各種好吃的，今天做這個，明天做那個，所以一個假期下來人懶了不少，智商也降了不少，可唯獨這個體重是直接往上飆。特別是臨走的前一晚，媽媽一定要去街上買來很多肉啊，菜啊。那時候我想：在她心目中北方到底是有多缺乏食物啊，也或許我們學(xué)校根本就沒有食堂。

吃飯的時候，媽媽總在一旁說：“這個你多吃點，你走了就沒人吃了。”這時爸爸已經(jīng)把另一個菜夾到我碗里：“來嘗嘗這個。”有時候真的吃不了，還會帶著怨氣說：“我要吃我會夾，你們這樣不得撐死我啊！”現(xiàn)在想起這些的時候，心里都會為當(dāng)時的不懂事感到無比慚愧，我知道那是父母的關(guān)心，兒行千里母擔(dān)憂。一點沒錯，我在外面，父母的心永遠(yuǎn)是牽掛著的，他們擔(dān)心在外的我吃不好，睡不暖，離家這么遠(yuǎn)沒有親人可以依靠，天下的父母就是這樣。

記得那是大學(xué)最后一個假期，也就是大四寒假，過完春節(jié)還沒過元宵節(jié)呢，就得回學(xué)校。那個時候比我小兩歲的弟弟已經(jīng)參加工作。前往學(xué)校的前一天，去縣城里面逛一圈然后買一些東西已經(jīng)成了一個這么幾年的習(xí)慣。那天弟弟、表妹和我，我們?nèi)齻€人一起去的，我們買了很多很多云南的.特產(chǎn)，那是給我?guī)ケ狈降模仲I了一大堆零食飲料，當(dāng)作這幾天在火車上的干糧。那天我們很早就從家里出發(fā)，逛了很久的街，回到家的時候已經(jīng)五點了，由于很累，沒幾分鐘功夫我躺在沙發(fā)上就睡著了。或許是由于要離開的緣故，心里總是不安，那種感受每一個離開家的游子應(yīng)該都會有吧。就是在離開的前一天，我根本就睡得不踏實，迷迷糊糊我聽到媽媽跟弟弟在商量要做什么給我吃，而且媽媽好像還喊了我一聲，發(fā)現(xiàn)我睡著了，就沒忍心再叫我，這時候我猛然就醒了，睜開眼，看到弟弟已經(jīng)站起身來準(zhǔn)備上街買牛肉。

原來是那年春節(jié)置辦年貨，爸媽買菜的時候買了牛肉干巴，回來之后我看了他們買的這些菜，隨口就來了一句：“怎么沒買新鮮牛肉啊？做個紅燒牛肉。”沒想到我這么一念叨就被他們聽見，后來爸爸說：“那現(xiàn)在去買！”后來我一直阻攔：“現(xiàn)在年邊，而且這么晚了，現(xiàn)在去也沒有了。牛肉有一個菜就行了，干巴我也愛吃。”沒想到這事過了這么多天，媽媽卻一直把這個小事記在心里。

看到弟弟已經(jīng)起身，準(zhǔn)備去街上買牛肉。我一看時間都5點多了，媽媽那天也忙了一天，我知道媽媽剛從交警大隊回來，因為村里一個阿姨走丟了好幾天，那天早上有人打電話來發(fā)現(xiàn)了，然后讓去交警大隊認(rèn)領(lǐng)，當(dāng)時阿姨已經(jīng)發(fā)生車禍死亡兩天了。所以我知道她今天一直因為這件事在忙前忙后，累得不行，而且現(xiàn)成做紅燒牛肉也不簡單，還要時間熬。我趕快上前說：“不用買了，我不想吃，還這么麻煩。”

他們都沒聽我說話，這時弟弟已經(jīng)走出去把摩托車騎出來，那種堅定地干一件事我仿佛很久沒有看到過。這時候媽媽說：“要不你跟著他一塊去吧，看看想吃什么就買回來，最后一頓在家吃了，把握機會啊，過了這個村可就沒這個店了。”看這形式，恭敬不如從命吧，我坐上摩托跟弟弟一起上街了。弟弟對街上這些賣菜的很熟悉，畢竟他這半年就在鎮(zhèn)上派出所上班，而我這些年都在外面，小鎮(zhèn)也變了不少，那些熟悉小房子已經(jīng)變成一幢幢大樓，那些小店鋪也已經(jīng)拆遷，改成了房子。所以他徑直就把摩托車騎到一家牛肉餐館，而且還說：“姐，這家好吃，媽媽和我都認(rèn)為這里味道做得好。我們所每次吃牛肉也是來這里。”我說：“那行，就這家吧！”就這樣我跟弟弟一起進入里面。

“老板，來上三個人吃的牛肉，順便幫我弄個蘸醬，少放辣椒”弟弟很順暢地說著。

可以看出來他跟老板很熟悉，說話處事方式讓我覺得眼前人已經(jīng)不再是當(dāng)年那個調(diào)皮搗蛋惹父母擔(dān)心的家伙了。他也依舊不再靦腆，我記得以前每次我倆去哪兒，別人跟他打招呼他都會害羞，等待著我給人家回應(yīng)，而且就因為這事，他沒少被家人批評。我也知道他說的少放辣椒，自從我去了北方以后，就不太能吃辣椒，所以每次回來總會覺得家里面的菜很辣。而弟弟知道，所以他說了少放辣椒。

此時此刻，真的可以用那句：“士別三日，當(dāng)刮目相看”。我在心底滿意地笑了，然后轉(zhuǎn)過身很輕松地走出來在外面等他。不一會兒，他也提著袋子出來，接著問我：“姐，你還想吃什么？我去買點。”我笑笑說：“要不去看看吧！”然后我倆向菜市場走去。

我跟弟弟簡單買了一些，就忙著回家。這時媽媽已經(jīng)把飯煮上了，其他菜葉洗好準(zhǔn)備著，就等我們回來，她開始忙前忙后地做飯，我去收拾東西準(zhǔn)備明天出發(fā)。弟弟總是時不時地跑到我的臥室，我看著他說：“你是不會明白明天就要離開，今天的心情。”他說：“我明白啊，因為我也有過。”當(dāng)他說出這句話的時候，我相信他應(yīng)該也能體會到，我只知道這么些年一直是我南來北往，卻忘記了他也曾出去過。原來弟弟真的不再是以前那個小孩子了，現(xiàn)在的他真的不比從前了，我為他的成長與改變感到很欣慰，很滿足。

等我東西收拾差不多，媽媽也把飯做好了，桌子上一下子端上了六七個菜，最后壓場的是那碗紅燒牛肉，看上去細(xì)膩潤滑，都不忍心動筷子，還熱騰騰地直冒熱氣呢。媽媽總是在一旁說：“趕緊吃啊，就是因為你才做的。”弟弟在一旁酸酸地說：“姐，我是沾了你的光，才有得吃，不然平時哪能吃到啊，想都別想！”我笑著趕快給他夾了兩塊說：“吃這么多還不能堵住你的嘴。”我夾了一塊在嘴里，那是這輩子我吃過最好吃的紅燒牛肉，沒有之一。我知道做這個菜需要時間，耐心，火候，稍微控制不好，味道就變了。這里面散發(fā)出的味道不止是味蕾本身，它還加了其它很多很多東西，比如弟弟的關(guān)心，還有媽媽的愛。一股暖流就這樣涌上心頭，此時此刻一家人就差爸爸了，而此刻爸爸在離我們幾百公里的地方上班。

吃著這頓飯的時候，我抬頭偷偷地看媽媽，她在認(rèn)真地低頭夾菜，我明顯看到她比從前老了一大截，明顯地可以看到額頭上已經(jīng)長了皺紋，還用她那雙粗糙大手不知道經(jīng)歷了多少風(fēng)霜，頭上還添了幾根白發(fā)。再看弟弟，他的眼神很清澈很堅定，我知道他這兩年真的成長了不少。這時，媽媽發(fā)現(xiàn)了我的異樣，抬起頭問我怎么了，我笑笑搖搖頭，然后低下頭往嘴里使勁地扒飯，那一刻，好像什么東西一下子鉆進心里，很深很深，我也明顯感覺到眼淚流出來了。我不知道為什么，不愛流淚的我這幾年總會在媽媽面前留下眼淚，有時候是因為一句話，有時候是因為一個舉動，就是如此純粹的東西，其實我知道有些脆弱只有在最親的人面前才會展露出來，比如此時此刻。眼前的這碗紅燒牛肉啊，你給予了我太多東西，讓我一下子懂事了許多，那一瞬間我發(fā)現(xiàn)以前媽媽的嘮叨我不再感到煩，我多希望每天都可以跟她說說話，我也不會再跟弟弟鬧別扭，我讓著他，他讓著我，這些年是我們互相陪伴一起長大，我感謝媽媽給我我這世間最好的禮物，我們懂得互相分享，互相拼比，互相照顧。

飯還沒吃完，媽媽又說：“這個紅燒牛肉挺多的，今晚的菜我也故意做多了，明早你九點的火車，起來熱熱吃點早飯再去坐車還來得及。”我就隨口說：“還不知道能不能起來呢。”我平時把時間掐得可緊了，而且?guī)缀醪黄饋恚覍幵杆瘧杏X也不吃早飯。

晚上睡覺時前我媽一直在囑咐我：“記得上鬧鐘，別明天又起晚了，趕不上火車。”其實這事她不說我也很在意，畢竟來來回回這么多次，也知道怎么做。但是這就是天下的母親，她永遠(yuǎn)為你操心，不管你有多大，在她眼中你永遠(yuǎn)是個孩子，她什么都放心不下，哪怕你明天早上去坐火車她也一直不放心，所以左一遍右一遍地提醒。可憐天下父母心，他們不僅給了我們生命，還給予了我們未來，他們一直為了自己的孩子有美好的生活而奮斗著。

第二天早上我也六點就準(zhǔn)時起來，我睡夢中感覺到開門的聲音，起來后發(fā)現(xiàn)廚房門時開著的，跑去一看，媽媽已經(jīng)把飯菜熱的差不多了，而且我手機上也有一個未接電話，是媽媽打的，但是鈴聲應(yīng)該只響了一聲，她擔(dān)心我睡過頭給我打電話，可是打電話的時候又想應(yīng)該來得及，再讓我多睡一會兒。原來她五點九起床把飯煮好，她知道我本來就生活不規(guī)律，如果起晚了我肯定是不會吃早飯的，所以她早早起床準(zhǔn)備好一切，我也不會不吃的。媽媽就是這樣一個人，那頓飯我吃的很感動，我甚至一大口一大口地把她做的紅燒牛肉吃了，一塊也不剩余。

后來，是弟弟送我坐上了去北方的火車。我不讓媽媽送，因為我害怕我會哭，而媽媽也知道我心里是怎么想的，雖然我一直沒有說穿，但是她懂而且很默契地配合著。火車就這樣漸行漸遠(yuǎn)，告別了生我養(yǎng)我快家鄉(xiāng)，告別了這里的一草一木，我又要開始我新的征程。

透過玻璃窗，我仿佛看到了媽媽忙碌的身影，她在廚房里面燒菜做飯的背影，那燒菜時的用心，她叮囑我的那些話，這些深深地印在我的腦海里。現(xiàn)在這些對于我來說看見一次，吃上一頓都是奢侈，我知道我將來沒有太多的時間陪伴在媽媽身邊，我也一直在思考：為什么全世界最愛你的兩個人都在你身邊了，你還要選擇離開。上次在西藏，我給弟弟寄了一張明信片，我在上面寫下了這樣一段話：以后我陪在爸媽身邊的時間會越來越少，所以你的責(zé)任越來越大，可能家里的一切你就要扛起來了，這一點我很慚愧一直沒有你做得好，在我眼里你是最棒的弟弟。練習(xí)好車技，兩年以后咱們帶上爸媽全家自駕來西藏，費用一切我包。我知道這里也是他們夢寐以求的地方，所以有生之年里，我要帶上爸媽一起旅行，我要帶他們走過我走的城，看看那些風(fēng)景。

我永遠(yuǎn)也忘不了那個味道，那碗紅燒牛肉的味道！我知道那是媽媽的愛還有弟弟的關(guān)心與成長！這碗紅燒牛肉，無論我身在哪一座城市，無論我走在南方還是北方，我都會想起來，他們帶給我關(guān)心與疼愛，我想這個味道就是幸福的味道吧！

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇三

今天我們就一起來了解一下紅燒牛肉需要哪些食材，是怎么做的，又有什么樣的健康功效三個方面的問題。

食材用料：牛肉、八角、小茴香、干辣椒、郫縣豆瓣、蒜、姜、白糖、生抽、老抽、油、香菜、紅燒牛肉、姜茸、蒜蓉、糖、醋、鹽。

菜譜做法：

1把.牛肉切成較大的塊兒;。

2.燒一鍋水把牛肉煮一煮;。

3.然后洗凈瀝干備用;同時姜切片，蒜拍爛;。

4.鍋里熱油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒;。

5.下郫縣豆瓣炒出紅油;。

6.下牛肉翻炒;。

9.最后盛起到碗里，并且撒上先切好的香菜。

健康功效：

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血。

八角：理氣、止痛、溫陽。

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇四

紅燒牛肉是最受人們歡迎的牛肉菜品之一。紅燒牛肉味道鮮咸適中，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸以及多種維生素與礦物質(zhì)。以下是“紅燒牛肉的簡單做法”，希望給大家?guī)韼椭?/p>

材料。

牛腱子肉，啤酒，西紅柿，蔥絲少量，紅棗，丁香，香葉，砂仁，冰糖，番茄醬，鹽，辣椒絲，生抽。

做法。

1、將牛肉用開水處理，去血末。

2、將牛肉先燉到7成并且加入紅棗，丁香，香葉，砂仁。

3、將西紅柿炒熟加入牛肉，辣椒絲，番茄醬。加入鹽和少量生抽。

4、起鍋加入冰糖和蔥絲。

材料。

牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。

做法。

1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。

2、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。

5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉)，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘。

6、最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開大火把湯汁收濃。

材料。

牛肉一斤，胡蘿卜2根，香菇半斤，胡椒粉，五香粉，鹽，老抽，糖，八角，草果一個，蔥姜蒜。

做法。

1、牛肉用清水浸泡以后，沖洗干凈。

2、胡蘿卜切滾刀塊，香菇洗凈用開水焯了，蔥姜蒜切末。

3、牛肉冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，撈出控凈。

4、炒鍋放少許油，加入2匙糖，變紅后下牛肉煸炒，上色后加老抽、一半蔥姜蒜炒勻，關(guān)火。

5、把煸炒好的牛肉放進電壓力鍋，放入除了鹽以外的其他原料調(diào)料，添少量湯，蓋好蓋，調(diào)好程序。

6、時間到，打開蓋加入鹽調(diào)味，盛出來開吃。

結(jié)語：以上就是為您帶來的幾款紅燒牛肉的美味食譜，大家學(xué)會了嗎?紅燒牛肉營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。

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紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇五

1、牛肉先川燙過，取出切成易入口的大小。胡蘿卜洗凈去皮切塊。洋蔥洗凈切絲。

2、熱鍋，倒入些許橄欖油，放姜片和八角炒香，放洋蔥翻炒，再加進胡蘿卜與牛肉一起炒，倒進燉料炒勻，加水，大火煮滾后，加調(diào)料拌勻，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時即可。

做好家常燜牛肉的七點小竅門。

2、不要一直用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;。

6、不要太早放入鹽，燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質(zhì)更容易燉爛;。

7、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥，加一點洋蔥一起燒，不僅可以去除肉腥味，也會使牛肉更加鮮香。

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇六

材料：

豬肉餡500克，油菜50克，胡蘿卜25克，香蔥1棵，生姜1小塊，淀粉適量。

調(diào)料：

食用油60克，醬油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。

烹飪方法。

1．蔥、姜洗凈切末，油菜洗凈，胡蘿卜洗凈切絲。

2．豬肉餡和蔥、姜末、淀粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，并摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。

3．燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃。

4．炒鍋內(nèi)留少。

許食用油，略炒油菜及胡蘿卜絲，再將炸好的肉丸倒入，并加入醬油、清水、料酒同燒，中火燜煮10多分鐘至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盤即可。

特點：

肥瘦適宜，肉香四溢。

廚師一點通：

剁肉餡時要參照“三分肥，七分瘦”的原則。

做法二。

原料：豬前腿夾心肉250克（切末）、嫩藕1節(jié)（或荸薺50克）、雞蛋1個。

輔料：油菜心8棵、老姜1塊、蔥3棵。

調(diào)料：醬油3大匙、干淀粉1湯匙（另用1湯匙加適量水兌成芡汁）、鹽和味精適量。

烹飪方法。

1．荸薺、姜、蔥洗凈去皮切末；菜心洗凈，放入開水中燙熟后撈起，備用；

3．丸子放入熱油鍋中，大火炸至外表呈金黃色，撈出，瀝干油份，備用；

5．鍋中勾芡后淋入盤中撒上蔥末，即可端出。

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紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇七

菜譜配料：

牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒15克，鹽2克，花生油10克，白糖、八角各適量。

制作方法：

2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色；

3.加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛；

4.將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜，紅燒牛肉即可。

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇八

做法一：

原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。

制作步驟：

1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用；

2、油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，

3、然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉。

4、用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

做法二：

特色：陳皮具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。

原料：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克。

制作步驟：

1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。

2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。

3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。

4、最后加入牛肉片、八角和a料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。

做法三：

原料：川辣紅燒牛肉主料：牛肋骨肉土豆（或黃豆、白蘿卜）。

輔料：豆瓣醬大料香葉干辣椒姜蒜大蔥。

制作步驟：

1、將肉整塊入沸水中煮去血水。

2、將肉冷干后切為3cm小塊，備用。

3、起鍋，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。

4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內(nèi)，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。

5、水沸后將火轉(zhuǎn)小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時。

6、在牛肉燉半小時時間內(nèi)，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時后倒入蒸鍋內(nèi)并加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。

做法四：

原料：紅燒牛肉牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1?5克，鹽2克，花生油10克，白糖、八角各適量。

制作步驟：

2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。

3、加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。

4、將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜；

要點：最后的牛肉要燉至酥軟。

做法五：

主料：牛腩。

輔料：姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量。

制作步驟：

1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水后，將血水倒掉，牛肉瀝一下。

2、如果血水較多，中途可換一次水，焯水。將2片生姜切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮五六分鐘，將牛肉撈起沖水并瀝干備用。

3、鍋洗凈，加兩勺油，下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白，中火翻炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均勻。

4、將牛肉炒至上色均勻，加水沒過牛肉，加入八角盒草果，煮開后轉(zhuǎn)入砂鍋煲中，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉2小時以上，至牛肉軟爛，轉(zhuǎn)大火收汁。這時候可以嘗嘗咸淡，加適量鹽調(diào)味即可。

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇九

菜譜配料：

牛肉200克,胡蘿卜1根,香菇3朵,大蔥1段,大料2枚,大蒜2粒,姜一塊,小蔥1棵,老抽1匙,白酒1匙,油1匙,紅油豆瓣醬1大匙,鹽1小匙,雞精1小匙。

制作方法：

3.放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鐘，待到湯汁變濃時，調(diào)入雞精，起鍋裝盤后撒上蔥花，香噴噴的紅燒牛肉就做好了。

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇十

今天我媽一回家我就嚷嚷著讓她給我做紅燒肉！媽媽聽了，說：“今天你自己燒吧！”說完告訴我燃燒的方法！

我想起了我媽教我的方式，開始燒！我先拿出一塊肉，用清水洗凈，然后把鍋裝滿水，再把肉放進去煮一會兒。這樣做的目的是為了將肉中的血液煮沸，從而達到去腥的效果。大約過了2分鐘，我撈出了水煮過的肉，用清水再次清洗，這樣第一步就完成了。之后我把洗好的肉放在展板上，用刀切成小塊。切好了我就炒。我把油倒進鍋里，把切好的肉倒進鍋里。炒一會兒我就加調(diào)料。我先倒糖，然后加黃酒、醬油、鹽。加完后我會炒一會兒，然后蓋上鍋蓋燉一會兒。燉了10分鐘左右，就放出了一碗好吃的紅燒肉！

晚上，我很高興吃自己的紅燒肉！

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇十一

放學(xué)回家，一開門，一股香味撲面而來。我聞到了，被它迷住了。我沒洗手就跑到桌前，偷偷拿起一塊紅燒肉塞到嘴里。我仔細(xì)嘗了嘗。我怕媽媽不聲不響地來，就去寫作業(yè)了。過了一會兒，媽媽說：“該吃飯了。”我聽了，馬上洗手，跑到桌前，大口大口的吃，一連吃了好幾塊紅燒肉。吃完后，我的胃膨脹，讓我打嗝.

今天的菜真好吃！

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇十二

我有一個弟弟。雖然相隔兩年，但我們在很多方面都不一樣。比如我們對待紅燒肉，態(tài)度完全不同。

我很喜歡紅燒肉，但是我哥哥覺得很油膩，總是躲著。有一次，我媽中午吃飯的時候，做了我最愛吃的紅燒肉。我看了之后眼睛一亮口水都快流出來了。

一邊吃，一邊嚼著好吃的紅燒肉，腦子里冒出一個餿主意。我趁著弟弟不小心，加了一塊肥肉紅燒肉放在他碗里。弟弟吃飯的時候不小心吃到嘴里了。吃完后，他弟弟的臉色變了。他總是覺得肚子不舒服，恨恨地看著我。我媽也怪我沒這么做，我卻笑得合不攏嘴。

我再也不會逗他了，可是我哥什么時候才能有和我一樣的品味呢？

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇十三

爸爸是我們家的“特級廚師”，我尤其喜歡吃爸爸做的紅燒肉，關(guān)于紅燒肉還有一個不平常的故事呢。

那是一個暑假里的'一天中午，爸爸不知道該做些什么菜？就問我和妹妹：'今天，想吃些什么，我給你們做。”我和妹妹互看了一下對方，異口同聲地說：“爸爸我們想吃紅燒肉。”爸爸點點頭就去買菜做飯了。

中午12點到了，爸爸準(zhǔn)時把飯菜端上餐桌，并笑著說：'這是你們喜歡吃的紅燒肉，你們要多吃一點哦!“于是我和妹妹筷子打連架狼吞虎咽地吃起我們喜歡吃的紅燒肉來。突然，我和妹妹看到爸爸一直在吃素菜，沒有吃肉。我和妹妹很疑惑，我說：“爸爸你怎么不吃肉啊？”爸爸笑著說：“爸爸不喜歡吃肉，你們多吃點吧！”這么香的肉爸爸怎么會不喜歡吃呢？也真是的，你看他不斷地往我和妹妹碗里夾肉，而他自始至終都不吃一塊肉。滿嘴都是油的妹妹，眼珠一轉(zhuǎn)，嚷道：“這塊肉不好吃，我不吃。”爸爸聽了著急了：“啊？今天買的肉怎么會有問題呢？”說完爸爸拿著筷子去夾了一塊肉放在嘴里一邊細(xì)細(xì)地嚼著，一邊皺著眉頭說：“味道是對的呀，你怎么說這味道不對頭呢？媛媛，你覺得呢？”我已懂妹妹的心思，我也故意苦著臉說：“就是味道沒對頭！”爸爸就又拿著筷子又連夾了好幾塊肉吃。吃后，爸爸一本正經(jīng)地說：“沒問題呀？”我和妹妹忍不住哈哈大笑起來。爸爸一下子明白我們的心思，爸爸慈祥地說：“孩子們，你們正在長身體要多補充營養(yǎng)，爸爸又不長身體，用不著吃肉……”哦，原來爸爸不是不喜歡吃肉，而是爸爸想把營養(yǎng)給我們。

如今，我們家越來越有錢了，可是我和妹妹最愛吃的還是爸爸做的那香香的紅燒肉。

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇十四

今天晚上，我父親用他的特殊技能為我們做了一頓豐盛的晚餐。有清蒸鯽魚，紅燒肉，炒菊花，玉白玉湯。蒸鯽魚是我媽媽最喜歡的食物。我也喜歡吃魚眼和魚籽。我媽說這些富含蛋白質(zhì)，對身體有好處。然而，我最喜歡的食物是紅燒肉。以前只吃瘦肉，不吃肥肉，今天對肥肉和五花肉特別尊重。快看！有些是黑色的，好像穿著黑色的晚禮服，有些是閃亮的，像水晶一樣。吃在嘴里，嫩滑，油而不膩，咸中帶甜，酸中帶咸。過了一會兒，我吃了六七塊。漸漸地，碗里只剩下瘦肉，看不到一塊肥肉的影子。

今天的紅燒肉真好吃！難怪爸爸說：“這是用我們家祖?zhèn)髅胤阶龅摹！笨磥碚媸敲惶搨靼。?/p>

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇十五

也許，人人都會說炒菜很煩，但今天我發(fā)現(xiàn)炒菜非常有趣。

我走在回家的路上。看，大風(fēng)正在“呼呼”地呼著，樹上的葉子在“沙沙”作響，不一會，我走到了家門口前的小路上。哇，哪里的香氣啊，咦，香氣是從家里傳來的，我“呼哧呼哧”的跑回家。

我打開了門，只見，媽媽在那里想燒紅燒肉呢！只見媽媽將水龍頭打開，水就“嘩嘩”地從水龍頭里流了出來，將瘦肉和肥肉洗的干干凈凈，媽媽把它們放在砧板上，只聽幾聲“啪啪”瘦肉和肥肉被整齊的排了兩排，媽媽將煤氣灶打了起來，只聽“輟幣簧煤氣灶著起火來了，媽媽把鍋里的油涂滿鍋底，只聽一陣“噼里啪啦”油都到處亂濺，都像一個個頑皮的孩子，都跳出來玩耍。肥肉小弟被鏟子放入鍋里了，在鍋里，肥肉小弟痛苦的呻吟著，“輟鋇贗外冒油。瘦肉大哥在那里幸災(zāi)樂禍，不料，他也被放入了鍋里，他們兩都在鍋里翻滾著，過了一會，生姜同志也被送了進來，沒過多久，黃酒、老抽和白糖也來湊熱鬧，突然來了一個大蓋子，將他們都蓋住了，生姜和黃酒吧瘦肉和肥肉的腥味都清除的干干凈凈。老抽和白糖把肥肉和瘦肉熏的紅通通粘糊糊的。

過了一會，紅燒肉終于好了，剛打開鍋蓋，我就聞到了一陣陣香氣想我襲來，我貪婪地吸起來，真香啊。這時啊，我這個小饞貓已經(jīng)等不及了，撈了一塊紅燒肉放入嘴里，差點燙了我的嘴，一股香甜的味道讓我回味無窮。

鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”！

紅燒牛肉四年級（精選16篇）篇十六

菜譜配料：

牛肉，桂皮，茴香，蔥段，姜片，料酒，大蒜，辣豆瓣醬，川花椒，醬油，冰糖。

制作方法：

1.牛肉切塊，鍋里水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗凈；

2.牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸，加桂皮、茴香、蔥段、姜片、料酒，中火1小時；

3.另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬、川花椒、料酒、醬油同炒2分鐘；

5.到汁濃肉爛關(guān)掉火，紅燒牛肉即成。