最新紅燒肉的制作（實用19篇）

優秀作文是在學習中表現出色的一種寫作方式，它能夠展示學生的思維和語言表達能力。以下是一些讀者投稿的優秀作文，希望對大家的寫作提供一些思路和參考。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇一

在我們的生活中，吃是必不可少的。食物之味——“酸甜苦辣咸”，這些味道是組成一切美味佳肴的必要條件。想必大家都有自己喜歡的吃食，我也是一個美食愛好者，我覺得紅燒肉是世界上最美妙的食物了，色香味俱全。家的味道，就是紅燒肉的味道。

我喜歡上紅燒肉還是在四年級期末考試的前一天晚上，那時媽媽為了給我第二天的考試加油鼓勁，說要給我做一盤紅燒肉。其實我并不太喜歡吃肉，覺得肉吃太多會很膩。但是，這盤紅燒肉一端到我面前，我簡直懷疑自己產生了幻覺——那誘人的香味，使我放棄了“素食愛好者”的稱號，徹底地淪陷在了紅燒肉的美味中。這盤紅燒肉不僅味道誘人，一眼望去，晶瑩剔透，亮晶晶、紅艷艷的，我的口水瞬間流下了三千尺。

我趕緊坐到餐桌前，拿起筷子夾了一塊，一口咬下去。啊!我的天哪!那肥肥的軟而不膩的口感，再加上有嚼勁的肉皮，還有那細膩入味的瘦肉，絕，太絕了!肥肉，不像我想象中的那樣讓人難以下咽，而是非常細膩，就像奶油一樣，入口即化。瘦肉，不硬不軟，很容易嚼碎，那肉絲一縷一縷，嚼著彈彈的，很勁道。還有必不可少的肉汁，咸咸的味道中透著香甜，讓人像在仙境一般，當真是“此肉只應天上有”啊。

吃完飯，我立刻向媽媽請教做出這道美食的“獨門秘訣”。原來，要將肥瘦適當的肉放在鍋中，炒至變色，放入醬料：兩勺鹽、麥芽糖、冰糖，熱鬧地煮它個三十分鐘。最后揭開鍋蓋，那味道，簡直沒得說。

紅燒肉，你陪伴我成長，你的到來讓我感受到了世間美味，難道你是被施了仙術，不然怎么會這么美味?不管怎樣，你將在我美好的童年記憶中永存!我愛你，紅燒肉!

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇二

平時，看著大人在廚房里鍋鏟飛舞，為我們做好一道又一道可口的飯菜，這似乎已經司空見慣了。今天，我萌發了一個念頭：我自己為家人做一道菜。

做什么好呢?我想來想去。對了，我可以做一盤大家都愛吃的紅燒肉!可我知道，想做好一盤紅燒肉并不容易。于是，我在網上查清了紅燒肉的制作方法后，又請我的老師：我的媽媽，臨場指導。

我把材料都準備好，開始了工作。

我得先把一大塊五花肉切成若干個小的五花肉片，而且不能切太厚。然后放一些鹽和一些醋腌制。接著我把鍋洗干凈，開大火，倒入一些油，放入兩勺白糖，開始“炒糖”。炒糖要注意的是要不停地攪動白糖融化而成的糖水，不然它就會凝固。等它變紅了，開始倒入之前切好的五花肉，不停地翻炒，使每個五花肉都沾滿糖汁，變成暗紅色。媽媽告訴我，五花肉的顏色是這樣染上去的，并不是用醬油染的。上好顏色后，我放了幾顆冰糖、一些陳醋、生姜和“十三香”繼續翻炒。這時候，鍋里已經有一絲絲香味散發出來了，我迫不及待地想把它快點做好。“媽媽，然后要干什么?”“要加一些水，等一下悶的時候就不會干水了?！蔽业沽税胪胨彦伾w蓋上，大概要悶十多分鐘吧，就可以出鍋了。

時間到了，我拿開鍋蓋，哇，撲鼻而來的香味，令我忍不住咽了一口口水。我把它盛起來放在盤子里，一盤色香味俱全的紅燒肉就這樣做好了!

吃飯時，大家都說我做的紅燒肉口感好，吃著很舒服，有點酸有點甜，我自己也覺得，吃著自己的勞動成果真是倍感幸福。唯一一個美中不足的地方就是有一點苦，估計是先前炒糖炒久了吧。

在做菜的過程中，我體會到了平時父母的不容易。做一道菜不算什么，可做一餐飯，還要買菜、弄菜……平時我們只知道享受父母的勞動成果，卻不知他們從中付出的辛勤汗水。所以我們應該多幫助父母，多幫幫他們做家務，不讓他們為我們操心，努力在各方面取得好成績，這是我們給父母最好的回報。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇三

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇四

紅燒肉是中國傳統的川菜之一，具有濃郁的口味和豐富的層次感，深受人們的喜愛。作為一道經典的紅燒菜肴，制作紅燒肉需要一定的技巧和耐心。在我嘗試制作紅燒肉的過程中，我逐漸掌握了制作紅燒肉的訣竅，從而使得我的紅燒肉越來越美味。以下是我關于紅燒肉制作完成的心得體會。

首先，選擇上等的肉材是制作美味紅燒肉的關鍵。在市場上，有許多不同的肉類供我們選擇。然而，要制作出口感鮮嫩、外焦里嫩的紅燒肉，我們需要選擇帶有適量肥肉的肉材，如五花肉。肥瘦相間的五花肉能夠在燉煮的過程中釋放出更多的油脂，提升菜肴的口感。同時，肉材的新鮮程度也非常重要，盡量選擇新鮮的豬肉，以確保制作出的紅燒肉質地鮮美。

其次，正確的處理肉材是制作紅燒肉的核心步驟。在制作紅燒肉之前，我們需要對肉材進行適當的處理，以增強肉質的鮮嫩口感。首先，將五花肉切成塊狀，將其用開水燙煮一下，以去除血水和腥味。然后，將燙過的肉塊用冷水沖洗，以收縮肉質，使其更加緊實。接下來，將處理過的肉塊放入冷水中，加入少量料酒和姜片，煮沸后轉小火，焯水去腥。經過這樣的處理，肉質更加鮮嫩，口感更好。

第三，選擇合適的烹飪器具以及掌握正確的烹飪時間對于制作紅燒肉至關重要。烹飪紅燒肉最常使用的器具是砂鍋或者燉鍋。這樣的鍋具可以保持較為均勻的加熱效果，使得紅燒肉的味道更加濃郁。另外，煮紅燒肉的時間也需要掌握好，一般煮肉基本上需要一個小時以上，這樣才能夠使得豬肉充分煮熟并吸收湯汁。當然，為了更好地掌握火候，可以適當地加入一些配菜，如蔬菜、豆腐等。這樣子不僅可以增加紅燒肉的營養價值，同時還能增加紅燒肉的層次感。

第四，調味料的選擇和使用也是制作紅燒肉的關鍵環節。正宗的紅燒肉必備調味料有：生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、蔥段等。生抽能夠提升紅燒肉的鮮味，老抽則使其呈現出紅亮的顏色。同時，料酒能夠去腥增香，冰糖則能使紅燒肉呈現出甜度。在我的制作過程中，我逐漸掌握了這些調味料的搭配方法和使用比例，如此才能夠使得紅燒肉的口感更加豐富多樣。

最后，細火慢燉是制作紅燒肉的最后一道工序。當調味品和肉塊一起放入鍋中后，我們需要掌握好火候，使得紅燒肉更加入味。在慢燉的過程中，我們可以偶爾揭開鍋蓋，以控制火候和調整味道。細火的烹飪方式能夠使得紅燒肉更加入味并且更加鮮嫩可口。

通過上述心得體會，我逐漸掌握了制作紅燒肉的技巧和要點，使得我的紅燒肉口感更好、味道更鮮美。制作紅燒肉不僅是一種烹飪技巧，更是對中國傳統美食的傳承和發揚。在未來的日子里，我將繼續探索紅燒肉的制作技巧，使其更好地滿足人們對于美食的味蕾需求。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇五

紅燒肉自古以來就是中國菜肴中備受喜愛的傳統美食，它的獨特口感和香味使其成為中國家庭聚餐和宴客的?？?。在我最近的廚藝實踐中，我嘗試了制作紅燒肉，通過多次嘗試和總結，我對紅燒肉的制作方法有了更深入的理解和心得體會。

首先，選擇合適的肉片是制作紅燒肉的關鍵。傳統的紅燒肉一般選擇帶有一定層瘦肉和肥肉相間的五花肉，這樣制作出來的紅燒肉才能有酥軟的口感和豐富的油脂滋味。在肉片的選擇上，我發現肉片的大小均勻度和厚度對烹飪過程和口感的影響巨大。過薄的肉片容易燉煮過度，口感變得過于韌性；而過厚的肉片則煮熟時間較長且味道不易入味。因此，為了制作出口感理想的紅燒肉，我們應該選擇均勻、適度厚度的肉片。

其次，事先的焯水處理對提升紅燒肉的口感和去腥味十分重要。焯水處理是指將切好的肉片放入鍋中并加水煮沸，再用清水沖洗掉血水和其他雜質。經過焯水處理后的肉片呈現出淺白色，口感更加鮮嫩，去腥味也更有良好效果。這一步驟雖然很簡單，但是對于保證紅燒肉質感的絕對必不可少。

第三，腌制紅燒肉需要足夠的時間以增加肉片的風味和口感。我的實踐中發現，將焯水后的肉片放入預先調制好的腌料中腌制一段時間會使紅燒肉更加入味。在選擇腌料時，我建議選用醬油、料酒、姜片、蔥段、冰砂糖等常見的原料，它們不僅能增強紅燒肉的香味，還能增加肉片的咸甜度。在腌制時間上，最好將腌制時間控制在2-3小時，這樣可以使紅燒肉的口感更加鮮嫩多汁，香味更加濃郁。

第四，正確的烹飪技巧對于制作出美味的紅燒肉至關重要。紅燒肉的烹飪分為兩個步驟，先將肉片煎至兩面金黃，然后加入腌制剩余的腌料和適量的水燉煮。在煎肉片時，火候要適中，煎至兩面微微發黃即可，時間不宜過長，以免破壞肉片的嫩滑口感。在燉煮的過程中，我們要控制好火候，以防止紅燒肉焦糊或者過度煮爛，一般火候要掌握適中，燉煮時間的長短根據肉片的厚度而定。同時，在燉煮的過程中可以適當調節調料的份量，根據個人口味添加適量的糖、鹽和其他調料，使紅燒肉的口感更加豐富。

最后，紅燒肉完成后的貯存和再加熱也是需要留意的。如果紅燒肉做得較多，但一次不敢吃完，我們需要將它正確的貯存以保持口感。將紅燒肉放入密封袋或者保鮮盒中，放入冰箱儲存，可保鮮數天。當需要再次食用時，可以選擇蒸、煮、燉等方式加熱，避免使用微波爐快速加熱，以免影響紅燒肉的質感。

總結來說，制作紅燒肉需要選擇合適的肉片、進行焯水處理、腌制肉片、正確烹飪并妥善貯存和加熱。通過多次嘗試和總結，我對紅燒肉的制作有了更深入的理解和心得體會。紅燒肉的制作確實需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好每個步驟，制作出美味的紅燒肉其實并不難。在今后的實踐中，我會繼續積累經驗，提高自己的廚藝水平，為家人和朋友呈現更美味的紅燒肉。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇六

今天晚上，我和爸爸媽媽在家里一起制作手工小兔子。

準備的材料有：喜糖盒、兩個粉色的小毛球、紅色的小棒、膠水、透明膠布、小珠子和剪刀。一切準備就緒后，我們開始制作小兔子了。首先，我和媽媽都覺得方方的`喜糖盒當作小兔子胖胖的身子最好不過了。接著，我們把兩個粉色的小毛球用膠水分別粘在小兔子身體的前、后方，這樣小兔子的頭和尾巴就展現在我們面前了。而此時閃亮的小珠子則發揮了點綴的用途，它們嵌在小兔子的鼻子、腦門和尾巴處，顯得特別可愛。然后，媽媽又把兩根紅色的小棒用透明膠布粘在小兔子頭和身體的連接處，這就是小兔子長長的耳朵了。最后，我用藍色的水筆給它畫上了漂亮的衣服，再貼上幾朵紅色的小花做花紋。就這樣，一只漂亮可愛的小兔子就大功告成啦!

看著我和爸爸媽媽一起制作手工小兔子，心里真是開心!

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇七

第一段：介紹紅燒肉的背景和重要性（誘人的色香味）。

紅燒肉是中國傳統的一道名菜，以其鮮美的色香味而享譽中外。紅燒肉的制作是一門獨特的烹飪技藝，需要考慮到火候、材料的選擇以及調味品的搭配。經過幾個小時的慢燉和燜煮，紅燒肉能夠讓每一口肉質鮮嫩、口感醇厚，肥而不膩，讓人食欲大增。然而，紅燒肉的制作并不容易，需要經驗和技巧，下面我將分享我制作紅燒肉的心得體會。

第二段：準備工作的重要性。

在制作紅燒肉之前，準備工作是至關重要的。首先，選擇一塊帶有紋理的豬肉五花肉，豬肉的脂肪紋理能更好地保持肉質的鮮嫩。其次，將五花肉切成塊狀，并用開水燙一下，以去除血水和腥味。接下來，準備一些配料，如蔥姜蒜和干辣椒，以增添香氣和口感。最后，準備好調味料，盡量選擇優質的醬油和料酒，以保證紅燒肉的口感和味道。

第三段：火候的把握和技巧的運用。

紅燒肉的火候是制作十分重要的因素之一。首先，在煮開五花肉的水中加入料酒，這樣可以去除肉中的腥味。隨后，用冷水沖洗五花肉，將煮過的五花肉用刀背輕輕拍打，使五花肉更容易入味。接下來，使用炒鍋熱油，將五花肉放入鍋中，待兩面金黃后，加入蔥姜蒜和干辣椒翻炒片刻。然后加入適量的醬油，料酒和適量的白糖，再加入足夠的清水。最后，燉煮3個小時左右，直到肉質酥爛，入口即化。

第四段：調味品的搭配和味道的調控。

紅燒肉的味道不僅僅來自于肉質，更取決于調味品的搭配和味道的調控。在燉煮過程中，我喜歡用蔥姜蒜和干辣椒炒出香氣，然后加入適量的醬油和料酒增添肉質的鮮美，最后加入適量的白糖平衡咸味和增加口感。此外，根據個人口味的不同，可以適量加入其他調料，如八角、香葉等，以增加紅燒肉的層次感。

第五段：品味紅燒肉的樂趣和改進的空間。

紅燒肉的制作是一門藝術，品味紅燒肉的過程也是一種樂趣。當紅燒肉燉煮了幾個小時后，整個房間彌漫著肉香四溢的香味，讓人忍不住流口水。在品嘗紅燒肉時，肉質鮮嫩、入口即化，肥而不膩，真是讓人陶醉。然而，每一次制作紅燒肉都有改進的空間。我們可以多嘗試一些配料和調味品的搭配，以尋找更好的口感和味道。同時，我們可以根據自己口味的不同，減少或增加烹飪時間，調整火候和口感。

總結：紅燒肉的制作需要經驗和技巧，但只要動手嘗試，就可以享受到其中的樂趣。通過關注火候、準備工作和調味品的搭配，我們可以制作出鮮美的紅燒肉。無論是在獨自享用還是與家人朋友一起分享，紅燒肉都會給我們帶來美味和快樂。希望通過我的心得體會，大家能夠更好地制作紅燒肉，享受到美食的魅力。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇八

一個個排列整齊的紅燒肉白里透紅，一塊塊擺著，清晰的紋路光從視覺上來說就已經很好看了。先逼出油脂，煎至兩面金黃。肉流出的油咕嘟咕嘟的冒著泡……塊塊分明的肉上滲出一層晶亮晶亮的油，讓人好生喜歡。用冰糖上色，肉進鍋的一瞬間又發出一聲“呲啦”的響聲，勾人的香味鉆入鼻中。

燉好的紅燒肉好似一塊塊晶瑩剔透的琥珀，半透明的肉質中，瘦肉不柴，肥肉不膩，一口下去，肥瘦相結合，層次分明的口感中，既有紅燒肉獨特的香味，又帶著一絲絲的甜，肉質也蠻有嚼勁。像是一個個列隊整齊的士兵，油亮油亮的.外表閃著光澤，憨態可掬，倒也蠻可愛。上邊的肥肉富有彈性，下邊的瘦肉緊實細膩。兩種不同的口感融合在一起，成為了紅燒肉獨有的別致美味。若在拌上米飯，粒粒吸飽了紅燒肉的汁，從白色變成深紅，亮晶晶的一碗，更是一絕。入口先是一層薄薄的肉汁，輕咬一口，肉質的鮮嫩讓人意猶未盡，透亮的肥肉入口即化，細細品，美味蕩漾在唇齒之間，一塊入肚，還是覺得回味無窮。咸香軟爛，經過長時間的燉煮后格外開胃。讓人吃了一塊有一塊，根本停不下來。

都說：“民以食為天”，不錯的，像極了一塊紅燒肉，映照出的一個幸福生活。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇九

主料：

五花肉，蔥，姜片，香葉，八角，醬油，可樂。

做法：

1.帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗干凈瀝水。

2.鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥姜片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。

3.倒入可樂，加鹽大火燒開后轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯(約50分鐘左右)，轉大火收汁后起鍋。

主料：

五花肉，冰糖，啤酒，紅辣椒，蔥，姜切。

做法：

1.五花肉切塊在熱水里焯過備用。

2.鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

4.五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。

5.倒入啤酒，沒過五花肉即可。

6.大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。

主料：

五花肉，鵪鶉蛋，糖，蔥，姜，八角，香葉。

做法：

1.鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉。

2.煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油。

3.翻炒均勻，加入糖，炒至糖融化，且均勻包裹肉塊。

4.將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉。

5.大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉小火燉半小時。

6.放入鵪鶉蛋，繼續燉10分鐘左右，大火收汁即可。

主料：

五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋。

做法：

1.油鍋內放冰糖，溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色變至金黃，倒入紅燒汁。

3.倒入腐乳汁、醋，所有調料倒入后快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內，

蒜瓣倒入后蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十

“偉大領袖”曾經這樣評價過紅燒肉：“這是一道好菜，百吃不厭。有人卻不贊成我吃，認為脂肪太多，對身體不利，不讓我天天吃，只同意隔幾天吃一回，解解饞。這是清規戒律。革命者，對帝國主義都不怕，怕什么脂肪呢!吃下去，綜合消化，轉化為大便，排瀉出去，就消逝得無影無蹤了!怕什么!”這話說得多有王者的氣概呀!

紅燒肉作為一道最普通的家常菜，每人的做法相似卻又不盡相同。做得多了，就漸漸領悟到了做紅燒肉的真諦，那就是著名美食家蘇東坡先生說的：少著水，慢著火，火候足時它自美!

紅燒肉做不好，往往又硬又水。而做得好的紅燒肉，每一塊都包裹著濃郁的醬汁。肉皮和肥肉部分是絕對的主角，一定要軟軟的、爛爛的、滑滑的，放到嘴里只輕輕一抿就能化開。瘦肉部分作為配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。嘗一口，肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸。

曾經吃過用16種香草料來烹制的紅燒肉。說實話，濃郁的香料味道壓住了肉本身的香味。其實，最正宗的紅燒肉，不用任何多余的方法和調料，就只放水，醬油，料酒和糖，頂多再加上點蔥姜和幾粒八角和1顆草果，然后就是慢慢熬煮，需要時間、耐心和等待了。

制作紅燒肉的主要過程如下：

一，浸泡二焯水三，燒制四，收汁。

一，浸泡：放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水;水中加點料酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般10分鐘左右即可。

二，焯水：把豬肉切塊后放到涼水里煮一下，開鍋后撈出，洗干凈血沫。

三，燒制：這是紅燒的關鍵步驟。一定要用小火慢燒1小時以上。其實，歸根到底，這帶著濃濃親情的經典菜肴,看似簡單,實則重的是燒制的功夫。燒的火候不夠，肉硬。燒的火候過了，肉又太軟，不成形，嚴重影響最后的收汁和賣相。

四，收汁：對成品感官和味道有很大影響。一定要用大火收汁，這樣才能使肉色澤紅亮，湯盡油出。

1，五花肉的選料很重要。一定要挑選那種一層皮、一層肥、一層瘦、又一層肥、又一層瘦的真正的5層五花肉。此乃秘制紅燒肉的先天條件，不可或缺。

這是有機黑山豬精品五花肉。從底下數，一層皮一層肥肉一層瘦肉再一層肥肉一層瘦肉。(屬于比較瘦的五花肉，很健康的有機食品。就是價格太貴了，67元/公斤。用普通的排酸肉也可以，但沒有這個那么瘦。其實我家帥哥更愛吃肥一點的。)。

切成2-3厘米的小方塊。

2，做紅燒肉是慢功夫，切忌旺火急燒。

3，要稍微多放一點糖。肉是喜糖的。糖的數量，以一斤肉一兩糖為宜。而且最好用冰糖。我沒有放那么多糖，加了些紅棗，這樣又增加了甜度，還更營養健康。

紅燒肉的制作：liuxue86,com。

原料：

五花肉500克，草果1粒(國內肉質好，草果可以省略。國外的豬肉味道重，一定不能少，不然肉的腥膻明顯。)桂皮1根，八角3顆，蔥半根，姜6片，紅棗6顆調料：老抽2湯匙，生抽1湯匙，鹽6克，冰糖20克做法：1)洗凈的五花肉切成2厘米-3厘米大小的塊兒，焯水備用。(如果是精品五花肉，肉的質量好，不焯水直接下鍋炒也是可以的)。2)姜切片，蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時放入蔥、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后，繼續煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、生抽、糖和鹽，加入紅棗，翻炒5分鐘。然后倒入開水，水量要沒過肉面，煮開后撇去浮沫。(以前我也先炒糖色，但后來發現用這種方法，不炒糖色也很好。)3)小火燉1小時左右，最后快出鍋的時候，調成大火收湯。

煸炒。

加入開水。

出鍋前，翻炒收汁。

關于紅燒肉的營養小知識：

許多人一提起紅燒肉，就想到它能引起高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓等等疾病，即便是非常喜歡吃，也只能望“肉”興嘆、敬而遠之了。其實，這是一種非常片面的認識。

有關部門曾經對北京市40名百歲以上長壽老人的飲食習慣調查發現，大多數老壽星普遍都喜歡吃紅燒肉，而且幾乎是天天都吃。人們還驚喜地發現：這些老壽星血液中的脂肪、膽固醇非但不高，而且，也沒有以上諸病癥出現。

深入研究后發現：經過長時間的文火焐燉，肥肉中的內部營養構成發生了深刻的改變，對人體有害的脂肪含量下降41.04%，飽和脂肪酸下降40%～51%，膽固醇減少51.32%。而對人體有益的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸卻大量增加。

所以，人們日常生活中大可不必對紅燒肉敬而遠之。只要烹調得法，將其在文火上焐，對身體的危害就會大大降低。如果加入適量海帶或胡蘿卜或大蘿卜等含纖維素多的蔬菜，葷素搭配，這樣既可飽口福、解饞，對身體也大有裨益。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十一

第二天，我們就把行李放在了車上，坐車去扎染的故鄉周城，周城是白族最大的村子，有六千多戶村民，絕大部分人都從事扎染及其相關的事情。老師帶我們住在了一位當地人在自己家里開的小客棧，再帶我們去一家染坊店里學扎染。我們一開始學著扎蝴蝶，老師先發給我們每人一塊布。上面會有一些橙色的點點，你圍著這些小點點把它縫起來，再把它捆起來，蝴蝶的一個小花紋就做好了，然后再繼續做別的花紋，老師說一個蝴蝶有八個花紋，一個孔雀有八十八個花紋。蝴蝶的輪廓是這樣縫的，把它對折縫好，再拉緊，集幾個結就好了。當我們縫好蝴蝶時已經是晚上了，我們睡了一覺后，第二天一大早又去了染坊把我們縫好的布染上色。我們先把布放在開水里燙，把那些黃黃的點點燙掉后，我們再把它放進一個鍋里，放上開水，往里面加了一種粉，叫保險粉，再放上紫色的染料煮十五分鐘后就好了。最后我們再把它放在冷水里又染一次紫色，，我的蝴蝶就完成了并且不會掉色。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十二

星期六上午，媽媽手把手地教我做紅燒肉。

媽媽首先教我把買回來的豬肉切成一塊一塊的小方塊放在盤子里，放點紅醬油、白醬油和綿白糖將豬肉腌漬一下；然后教我把鐵鍋放上灶頭，打開液化氣，點火。烹調正式開始，先往鍋里倒點油，放入適量的鹽、姜絲和蔥末，待生姜和蔥炸出香味，這時，將腌漬好的豬肉放進鍋里，用鏟子不停的攪拌，再放進適量的水，就可以蓋上鍋蓋慢慢的燉了。大約20分鐘左右，誘人的.香味就彌漫了整個廚房。我把燒好的紅燒肉盛入碗里，香噴噴的“美味佳肴”吸引了我這個“小饞貓”，急忙用筷子夾了一塊放進嘴里，細嚼慢咽，真是回味無窮，簡直不敢相信我也能做出這么好吃的紅燒肉！我連忙又夾了一塊放進媽媽的嘴里，讓她也品嘗一下我的“廚藝”，媽媽一邊吃著，一邊連聲說，好吃！好吃！聽了媽媽的夸贊，我的心里美滋滋的。

“以辛勤勞動為榮，以好逸惡勞為恥！”自己動手，豐衣足食，我們從小就要做一個愛勞動的好少年。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十三

輔料：姜片、料酒、秘制紅燒汁。

1.準備好所有的食材。

2.炒鍋倒少許油爆香姜片。

3.倒入切塊的五花肉翻炒。

4.炒至五花肉變色微發黃。

5.加入料酒炒香。

6.加入李錦記秘制紅燒汁。

7.加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。

8.最終用大火收汁即好。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十四

原料：

帶皮五花肉(豬肉)、干山楂片、老抽、冰糖。

做法：

1、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈。

2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。

3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。

4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。

5、轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市里買來的濾油布，幫忙去掉一些油份，沒有的話能夠不用。）。

6、轉入炒鍋中(不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高就能夠了)，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。

7、加入冰糖。

8.燒到汁濃，加點鹽調整一下味道。

9.點香油出鍋。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十五

在我們的生活中，吃是必不可少的。食物之味——“酸甜苦辣咸”，這些味道是組成一切美味佳肴的必要條件。想必大家都有自己喜歡的吃食，我也是一個美食愛好者，我覺得紅燒肉是世界上最美妙的食物了，色香味俱全。家的味道，就是紅燒肉的味道。

我喜歡上紅燒肉還是在四年級期末考試的前一天晚上，那時媽媽為了給我第二天的考試加油鼓勁，說要給我做一盤紅燒肉。其實我并不太喜歡吃肉，覺得肉吃太多會很膩。但是，這盤紅燒肉一端到我面前，我簡直懷疑自己產生了幻覺——那誘人的香味，使我放棄了“素食愛好者”的稱號，徹底地淪陷在了紅燒肉的美味中。這盤紅燒肉不僅味道誘人，一眼望去，晶瑩剔透，亮晶晶、紅艷艷的，我的口水瞬間流下了三千尺。

我趕緊坐到餐桌前，拿起筷子夾了一塊，一口咬下去。啊！我的天哪！那肥肥的軟而不膩的`口感，再加上有嚼勁的肉皮，還有那細膩入味的瘦肉，絕，太絕了！肥肉，不像我想象中的那樣讓人難以下咽，而是非常細膩，就像奶油一樣，入口即化。瘦肉，不硬不軟，很容易嚼碎，那肉絲一縷一縷，嚼著彈彈的，很勁道。還有必不可少的肉汁，咸咸的味道中透著香甜，讓人像在仙境一般，當真是“此肉只應天上有”啊。

吃完飯，我立刻向媽媽請教做出這道美食的“獨門秘訣”。原來，要將肥瘦適當的肉放在鍋中，炒至變色，放入醬料：兩勺鹽、麥芽糖、冰糖，熱鬧地煮它個三十分鐘。最后揭開鍋蓋，那味道，簡直沒得說。

紅燒肉肉，你陪伴我成長，你的到來讓我感受到了世間美味，難道你是被施了仙術，不然怎么會這么美味？不管怎樣，你將在我美好的童年記憶中永存！我愛你，紅燒肉肉！

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十六

紅燒肉的模樣真的十分的誘人。棕紅色的，胖胖的肉浸在金燦燦的肉湯里，一塊塊沾滿肉湯的'土豆散落其間。遠看，一盤“巧克力湯”站在那里，十分的美味無比，令人垂涎三尺，忍不住要把它們都吞進自己的肚子里。

紅燒肉的顏色美，口味也很特別。那美味的紅燒肉被送進我的口中那一刻，就感覺到它的“氣吐不凡”，香爽口口。要是再沾上一點湯汁嘗嘗的話，真是不知道用什么詞來形容它了。兩者結合起來品嘗，那更是“天衣無縫”了。品嘗了它的美味，我就教大家這紅燒肉的做法吧。首先，要準備一些五花肉，把肉切成一小塊一小塊的。先在鍋里攔一下，去掉豬腥味。接著，把切好的肉倒進鍋里，翻炒幾下，等到了半熟的時候，將調料放進去，再煮一段時間，就會聞到香噴噴的紅燒肉了。

這盤紅燒肉燒得很到位，真想讓大家和我一起分享，可惜已經被我這位“小饞貓”吃得差不多了，只好請大家自己做一做，再品嘗了。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十七

今天上午，媽媽買來了兩塊有肥有精的肉，說中午要給我燒紅燒肉！萬歲，我高興得一蹦三尺高。

白白的肥肉，粉紅的精肉，看得我都快流口水了。媽媽開始燒肉了，我站在旁邊看著，不停地問：“還有多久啊？”媽媽終于不耐煩了，讓我先下樓玩。“我回來了！”一進門，我就聞到了一股紅燒肉香香的味道?？杉t燒肉還在鍋里呢！我越聞越饞，最后忍不住問：“我能先吃一塊嗎？”“還沒熟呢！”媽媽回答。哎，熟都沒熟，更加說吃了。

我只好把自己關在房間里看書，省得那誘人的香味再飄進我的鼻子里。

“吃飯啦！”這聲音像是發令槍似的，我像一支離弦的箭，飛奔了出去。哇，遠遠的，我就看見桌子上那誘人的紅燒肉。我沖到桌前，抓起筷子，立馬夾起一塊紅燒肉放入嘴中。哇，輕輕一咬，香氣四溢，軟軟的，糯糯的，還有肉皮是qq的?！疤贸粤?！”我嘴里咬著一塊肉，叫著，“it looks good，smells good and tastes good！”我對著這盤紅燒肉，連連豎起了大拇指。

我連著吃了六七塊，要不是媽媽攔著，那一整盤紅燒肉就一個接一個地蹦到我嘴里了。

“媽媽，你看，還有那么多，你就再讓我吃兩塊嘛！”“晚上吃！”哎，只有等那餐美味的晚飯了。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十八

今天很興奮，因為早飯后，奶奶說以后教我做飯。做什么菜好？對了，選我最喜歡的——紅燒肉！

奶奶說，其實紅燒肉不難，但是需要有一定的耐心，不耐煩，那是做不到的。

我和外婆先去超市選肉，外婆說選“五花肉”。我不知道什么是五花肉，但是我看到我奶奶選的肉里面的肥肉和瘦肉基本都是一半，有豬皮。買肉回家的第一步是把肉上的血和其他臟東西清理干凈。雖然不怕血，但是第一次洗肉真的有點惡心。洗的時候手油膩，很不舒服。清洗肉的第二步是把肉切成1厘米見方的.，不考慮粗細，只考慮長度和寬度(可惜我真的不太會切肉，我奶奶直接幫了我)。然后將切好的肉放入高壓鍋中，在面條上撒一些鹽、糖等調味品，加入一碗清水，蓋上鍋蓋，大火煨約七八分鐘。第三步，將高壓鍋里的肉倒入鐵鍋，然后加入姜片，加入料酒、醬油等配料，小火上燒十分鐘。等這些手續都辦完了，我就等著好吃好吃的紅燒肉出來。

我把時間計算得很好。美味的紅燒肉剛從鍋里出來，爸爸媽媽就到家了。聽說做了紅燒肉。我爸媽吃完說好吃，我開心的笑了。

最新紅燒肉的制作（實用19篇）篇十九

家是什么？家是勞累時落腳的地方；家是溫馨的港灣；家是難舍的親情。親情是什么？是聯系有血緣關系的人的一種特殊感情。前幾天，我看到一個廣告語family，f表示father，m表示mother，i是我，一個家庭和諧美好，成員間要團結一心，互幫互助。

今天是中秋節，我們一家人去看望在鄉下的祖父祖母。透過車窗，是一望無際的田野，上面種著許多五顏六色的農物。有紅彤彤的高粱，黃燦燦的.玉米，星星點點白色的棉花。很快來到目的地，我們向祖父祖母問好后，表哥領著我一起去附近的小山丘玩，祖父他們在家里忙碌。

到飯點我和表哥大汗淋漓回到家。祖父燒了鴨肉，燒了牛排還有炸雞腿，我再三看了一次，桌子上就是沒有我最愛吃的紅燒肉。我問媽媽：“過節時候，不是都要吃紅燒肉的嗎？這次怎么沒有？”媽媽把我拉到一邊說：“也不一定，這次一定是祖父忘了，我晚上回去，給你做紅燒肉。”看見我嘟囔著嘴回到原位，她裝作沒事人一樣對祖父說：“我們不在身邊，你一定要保重身體呀！”其實祖父也不是太老，不到70的樣子。

中間祖父出去了，他讓我們先吃，感覺有點神神秘秘，心想一定有事瞞著我們。吃完飯，祖父把桌子收拾后就和爸爸他們打起了牌，我還是忍不住去問了下祖父，“剛剛吃飯的時候，你干什么去了？”祖父瞪了我一眼說：“小兔崽子，我不告訴你。”

又到了暫時離別的時刻，他們還在家長里短，我第一時間上車，赫然發現車上有一碗裹著保鮮膜的紅燒肉。