通過(guò)寫(xiě)優(yōu)秀作文，我們可以提高自己的語(yǔ)言表達(dá)能力和思維能力。以下是一些經(jīng)過(guò)篩選的優(yōu)秀作文，它們能夠展現(xiàn)出寫(xiě)作者的才情和思想境界。
云南大理美食（精選20篇）篇一
今天，爸爸媽媽帶我到時(shí)代超市逛街。
逛著逛著，肚子就餓了起來(lái)。于是，我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒(méi)轍，便哄我說(shuō)：“小虎，你別老吃肯德基啊，你也嘗嘗云南過(guò)橋米線。”“那如果不好吃怎么辦？”我問(wèn)道。“那就還欠你一頓肯德基。”我一看占了大便宜，便立即回答道：“好，這可是你說(shuō)的哦，別反悔”“一言為定？”“一言為定。”這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來(lái)到了菜館。
不知不覺(jué)，菜上來(lái)了，看起來(lái)跟面條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈。可是，當(dāng)我真的吃到嘴的時(shí)候，這種感覺(jué)完全消失了，面條的香味、大米的感覺(jué)，一下子全部找回來(lái)了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久回蕩著；如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜；如同悠揚(yáng)的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎？太好吃了，讓我愛(ài)不釋手。這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。
過(guò)橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動(dòng)的美味！
云南大理美食（精選20篇）篇二
蒼山不墨千秋畫(huà)，洱海無(wú)弦萬(wàn)古琴，今天終于可以一睹蒼山的巍峨雄奇。
一大清早，我們便趕到了山腳下，仰望蒼山，只見(jiàn)山勢(shì)陡峭高聳入云，山上怪石嶙峋，綠樹(shù)成蔭。我們迫不及待地買(mǎi)好票，跳上索道車(chē)，隨著索道徐徐向上，我開(kāi)始眺望四周的風(fēng)景。只見(jiàn)索道車(chē)下是一條崎嶇的小路，小路兩旁長(zhǎng)滿了枝葉繁茂的松樹(shù)，大部分松樹(shù)的枝葉上還掛了數(shù)個(gè)綠油油的小松果，但可惜的是，我們連一只松鼠都沒(méi)有看見(jiàn)。
回頭望去，山腳下的大理古城一覽無(wú)余，從索道上還可以俯瞰洱海，洱海是一個(gè)十分巨大的湖泊，看得到這邊卻看不到那邊，廣闊的湖面，十分的平靜，猶如一面清澈的大鏡子，陽(yáng)光照在鏡子上，反射出耀眼的光芒。
索道把我們帶到了半山腰，首先映入眼簾的便是一盤(pán)巨大的象棋，我興致勃勃地跑下去一看，原來(lái)這是金庸先生的小說(shuō)，xxx里的珍瓏棋局。我費(fèi)了很大力氣才站上了一顆棋子，放眼望去，只見(jiàn)有很多顆棋子散落在棋盤(pán)上，我和妹妹在旗子上跳來(lái)跳去不亦樂(lè)乎。站在棋子上向山下眺望，只見(jiàn)其他山峰都被云霧繚繞，峽谷里隱隱約約有一座寺廟升起了裊裊炊煙。
看過(guò)了氣勢(shì)宏偉珍瓏棋局，我們便順著臺(tái)階往上走，來(lái)到了小家碧玉般的清碧溪。
清碧溪又稱(chēng)清溪三潭，從峰下自下向上望去，三潭碧綠的潭水一層層鋪排了上去，到了封頂，光滑筆直的巨峰兩相對(duì)峙，形成一個(gè)狹窄的山口，陡崖之間，一股清泉從山口傾瀉下來(lái)，猶如一盆水從半空中潑了下來(lái)，形成了一汪清澈見(jiàn)底的潭水。潭水的中心有一座觀音菩薩的雕像。這座雕像的四周都長(zhǎng)滿了青苔，顯然，這座雕像建成至今已有些年頭了。
雕像的前方是一條由大小不一的石板鋪成的石板路，橫跨整個(gè)潭水，我蹲在一塊石板上，伸出手摸了一下，只覺(jué)一股涼意從指尖流到了體內(nèi)各處。頓時(shí)，爬山的勞累也減少了大半，看完了清碧溪已經(jīng)是下午兩點(diǎn)多了，由于山里的寺廟已經(jīng)不提供齋飯了，我們只好念念不舍的下山去了，游蒼山的旅途便告一段落，希望下次能有機(jī)會(huì)再來(lái)一次滄山，下次我一定要坐最長(zhǎng)的那條索道，到達(dá)五千多米的高峰，感受一下刺骨的寒冷。
云南大理美食（精選20篇）篇三
2月2日（農(nóng)歷初六），我們離開(kāi)麗江，前往大理古城。
從離開(kāi)瀘沽湖后，我們這幾天在車(chē)上的時(shí)間都短了。這讓前幾天在大巴上起早貪黑坐著的我們感到舒服多了。今天領(lǐng)隊(duì)說(shuō)中午就中可以到大理。我們聽(tīng)后是沒(méi)有出發(fā)心情就大好。車(chē)上再也不是一車(chē)暈睡了，領(lǐng)隊(duì)也不用變著法兒讓大家開(kāi)心，唱了又唱。
不過(guò)，說(shuō)起在車(chē)上唱歌一事，實(shí)在是難住了我們?nèi)恕Ｃ菜迫?chē)除了我們?nèi)齻€(gè)人大家都會(huì)唱。從第二天開(kāi)始，就搞得我和阿花一籌莫展，實(shí)在是不好意思只聽(tīng)不唱。于是，決定排個(gè)小品笑話什么的。最終，我倆是以講笑話充當(dāng)了節(jié)目。為此，決定以后要先咨詢路上是否要唱歌，我們要選不唱歌的團(tuán)報(bào)。實(shí)在是這幾天為此事倍受折磨啊。
今天從出發(fā)起一車(chē)人就很精神，大家被窗外的美景吸引。我們?cè)谌惤穆飞希涂吹铰愤呌幸环N大樹(shù)，一樹(shù)花開(kāi)，那種大紅的花兒，我們都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，大家紛紛猜測(cè)。返回到西昌時(shí)，看到西昌市里這種開(kāi)花的樹(shù)沿街都是，實(shí)在是好奇了，就問(wèn)當(dāng)?shù)厝耍玫酱鸢甘悄久藁ā?/p>
這又讓我一陣的喜悅。原來(lái)這就是木棉樹(shù)啊！很小的時(shí)候就聽(tīng)到過(guò)一首木棉花的歌，沒(méi)想到這次旅行得以遇見(jiàn)。北方的我們?nèi)绻皇沁@個(gè)季節(jié)來(lái)，可能永遠(yuǎn)都看不到一樹(shù)紅花。就這一點(diǎn)講，我們是木棉花盛開(kāi)的最美季節(jié)來(lái)了。為此，再說(shuō)一次幸運(yùn)的我們喲！
看來(lái)一方水土不僅養(yǎng)育一方人，還有專(zhuān)屬于這塊土地的植物。在通往大理的路上，不僅看到像油彩一樣的紅土地，還看到了掛著果實(shí)的香蕉和木瓜樹(shù)，并且到處可見(jiàn)高大的三角梅花開(kāi)正艷。等我們離開(kāi)大山，看到平整的土地上與北方完全不同的景象，藍(lán)天白云下的土地上有一望無(wú)際的花田，郁郁蔥蔥的蔬菜田，成熟的小西紅柿果實(shí)累累多得讓我發(fā)愁，怎么才能摘得完。
汽車(chē)行駛到大理城區(qū)，看到了街道兩旁民族特色的樓房院子中，家家都是花團(tuán)錦簇，茶花和三角梅開(kāi)得小院關(guān)不住春色，滿街花兒撲面而來(lái)。看到這樣的景象，真是羨慕生活在這里的人們，可以享受四季如春，與花開(kāi)爛漫相伴。
中午，我們?cè)诖罄砉懦桥赃叺囊患揖频耆胱。萝?chē)后第一感覺(jué)春光明媚的大理，光線很強(qiáng)且風(fēng)大。這就明白了過(guò)去從影視上看到當(dāng)?shù)氐呐觽兛偸怯么箝苊弊诱诘脟?yán)實(shí)了。
在去大理古城的街道上，我們?cè)谝患绎埖瓿缘搅水a(chǎn)自洱海的“水性揚(yáng)花”，這種水生植物我們?cè)跒o沽湖就聽(tīng)說(shuō)了，沒(méi)有想到在大理卻見(jiàn)到了。這又讓幼稚的我一陣的興奮，感覺(jué)這次出行就吃來(lái)說(shuō)，一切都是隨心所愿的。并且，晚上還吃到了洱海的弓魚(yú)，這對(duì)愛(ài)吃魚(yú)的我來(lái)說(shuō)真是再好不過(guò)了。同時(shí)，我覺(jué)得這一路走下來(lái)，在大理的這頓午飯是我這次出行吃得最滿意，清淡的佳肴才是我的長(zhǎng)久之愛(ài)。
云南大理美食（精選20篇）篇四
過(guò)橋米線是云南地區(qū)的名食，距今約有200年的歷史，云南人經(jīng)常將過(guò)橋米線用來(lái)招待遠(yuǎn)方的客人。凡是到過(guò)昆明的游客，在欣賞美景之余還會(huì)去品嘗當(dāng)?shù)孛浴^(guò)橋米線。
過(guò)橋米線可謂是色香味俱全。剛剛做好的過(guò)橋米線，散發(fā)著誘人的香氣，令人唾延欲滴。碗內(nèi)有鮮紅的雞、豬、魚(yú)肉片，有翠綠的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食欲，讓人唾延“萬(wàn)”尺。
過(guò)橋米線做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。首先，將一盤(pán)切得很博得雞、豬、魚(yú)肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入有肥雞和骨頭熬成的湯中，為了達(dá)到保溫效果，上面要放上雞油。客戶可以根據(jù)自己的口味，適量放一些辣椒油、香菜等調(diào)味料，然后將米線放入碗中，經(jīng)過(guò)攪拌一碗香噴噴、五顏六色的過(guò)橋米線就大功告成了。
在平常，只要有機(jī)會(huì)我都會(huì)吃飄香萬(wàn)里的過(guò)橋米線。不管是飯店的還是自制的我都喜歡，吃了以后讓人回味無(wú)窮。
過(guò)橋米線不僅色香味俱全，而且還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)幾百年以前，有一位窮書(shū)生為了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過(guò)橋給他送米線。有一次由于疲勞，他的妻子暈倒在橋上。等他醒來(lái)，他發(fā)現(xiàn)砂鍋里的湯還是滾燙滾燙的，再放些調(diào)料燙一燙，更好吃了。后來(lái)，書(shū)生得了功名，就將這道飯取名為“過(guò)橋米線”。
品嘗一碗過(guò)橋米線足以讓你“樂(lè)不思蜀”。
云南大理美食（精選20篇）篇五
我們駕車(chē)來(lái)到了古城大理。到時(shí)已是正午，大家就在城邊吃了一頓這兒的特色弓魚(yú)，味道不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)不菲。媽說(shuō)，吃得不是魚(yú)，是錢(qián)。付錢(qián)時(shí)，看著那大把的鈔票流入別人的腰包，心里有種酸酸的上當(dāng)?shù)母杏X(jué)。果然，在晚上再次吃弓魚(yú)時(shí)得到了驗(yàn)證。
大理城有著與別的城市不一樣的美。這兒沒(méi)有大城市的高樓林立、擁擠繁華。它的樓房不是很高，大多三四層的樣子，但很整齊，白色的墻面描繪著各色的圖案，襯托出白族人家對(duì)美的追求，對(duì)幸福生活的珍惜，對(duì)未來(lái)的憧憬。樓前樓后，有樹(shù)木遮蔭，房間里很涼快，很少有人家安裝現(xiàn)代化的空調(diào)。沿著墻邊；，種滿了鮮花，有玫瑰花，有太陽(yáng)花，有茉莉花……他們這兒用花做的食品很多，媽因?yàn)榛▋浩痢⑵贩N多，帶著好奇買(mǎi)了一瓶白族特色玫瑰醬和一大袋玫瑰花瓣，也想跟著學(xué)學(xué)。
古城的地方特色食品也可以說(shuō)是來(lái)源繁多，舉不勝舉如國(guó)外的緬甸、越南等；國(guó)內(nèi)的臺(tái)灣、新疆、內(nèi)蒙、廣州、四川、東北、山西等；還有本地小吃如軟哨面、油辣湯、鮮花餅、雕梅、烤乳扇等。峰媽買(mǎi)了鼓鼓囊囊的一大袋子鮮花餅，媽也跟風(fēng)大袋小袋的買(mǎi)了一堆，我也“跟發(fā)風(fēng)”買(mǎi)了各種梅子、石榴汁、烤乳扇等特色食品。古城的水果多種多樣，有好多都是我聞所未聞見(jiàn)所未見(jiàn)的，如紅毛丹、山竹等。
古城的白族服裝也買(mǎi)得特火，價(jià)格不貴，質(zhì)地柔軟，樣式新穎，花色別致、古樸。我趁媽不在偷偷用自己沉積了多年也不舍得花的私房錢(qián)’買(mǎi)了一件給媽?zhuān)刭e館一試，小了一點(diǎn)，但難得我有這份孝心，媽還是美滋滋湊活穿了幾次，不過(guò)老媽穿了確實(shí)也顯得年輕漂亮多了。
白天，古城的人好像消失了一樣，原本繁華的街道突然感覺(jué)空蕩了許多，沒(méi)有了晚上的`喧囂。偶爾能聽(tīng)到幾聲小販的叫賣(mài)，偶爾能看到從古城橫穿而過(guò)的小河，偶爾能聞到幾戶人家廚房里的飯菜香，偶爾能摸到幾只古城小狗那釋手的毛，偶爾能感到古城人家的熱情好客……偶爾，偶爾，也許就是這許個(gè)美好的一瞬間，才鑄就了古城白天的安寧和晚上的繁華。
又逛了一遍古城之后，老爸建議我們坐船游洱海，我和我的小伙伴們欣然同意。
坐在船上，享受著一片祥和。風(fēng)從水面上緩緩吹來(lái)，輕輕的撫摸著我們的臉。陽(yáng)光不算大，柔柔的，曬著很舒適，不是那種燥人的熱。天空很低，藍(lán)藍(lán)的，白云好似伸手就能摸到，我滑著船使勁地追趕著變化多端的云，卻怎么也抓不住它，只能任它在空中變來(lái)變?nèi)ィ瑫r(shí)而像馬奔馳的駿馬，時(shí)而像忠厚的老牛，時(shí)而像調(diào)皮的小羊，時(shí)而像威猛的老虎……好像是在嘲弄我追不上似的。望望遠(yuǎn)處的蒼山，是那樣的碧綠；聽(tīng)聽(tīng)近處的古城，是那樣的安寧。觸觸清澈的湖水，撥撥歡樂(lè)的水花，嗅嗅古城的文化，看看蒼山的翠綠。啊洱海，大理千年文化的見(jiàn)證；啊洱海，古城千年文化的傳承。“蒼山洱海映大理”這句話說(shuō)的是多么的貼切呀。
云南大理美食（精選20篇）篇六
雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受歡迎的一道美味佳肴。采自春天的青梅，由女孩在梅子上雕刻花紋，輕壓形成菊花模樣，后放入撒著食鹽的清水中去除酸味，放入砂罐浸上數(shù)月后再取出。扣肉則大多為五花肉，與雕梅一同蒸制4個(gè)小時(shí)即可享用，肥而不膩，香甜入味。
無(wú)量山古稱(chēng)蒙樂(lè)山，以“高聳入云不可躋，面大不可丈量之意”得名，金庸的《天龍八部》讓無(wú)量山享譽(yù)海內(nèi)外。無(wú)量山西北起于大理南澗縣，位于景東縣西部，有無(wú)量山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。無(wú)量山烏骨雞被列入中國(guó)國(guó)家畜禽遺傳資源名錄。據(jù)傳在大理國(guó)孝德皇帝正德年間，(公元1044年-1075年期間)，大理國(guó)泰民安，國(guó)力強(qiáng)盛，孝德皇帝至南澗無(wú)量山避暑，不思飲食，御廚想盡辦法而無(wú)果，一日皇帝私游至一當(dāng)?shù)貢?shū)香宅院，被鋪面而來(lái)的香氣所吸引，尋味至廚房見(jiàn)一美婦用炭火烤制雞翅，而此雞翅圓潤(rùn)厚實(shí)，非一般常人所見(jiàn)，皇帝吃后大贊，原來(lái)此雞翅經(jīng)妙手去骨，內(nèi)鑲五色大米，肉中有飯，飯中有肉，蘊(yùn)含人生玄機(jī)，后皇帝將此女帶入宮中，成為大理國(guó)歷史上第一位女御廚。而她創(chuàng)制的翅包飯也成為皇家御用。翅包飯是大理當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民間食品，因工藝考究選料上乘，是當(dāng)?shù)乩习傩赵诓颓帮埡笫走x的休閑小食品。改革開(kāi)放后，大理無(wú)量山翅包飯因口味特殊，被臺(tái)灣商人挖掘后帶入臺(tái)灣，并結(jié)臺(tái)灣商業(yè)化運(yùn)作開(kāi)始進(jìn)入全球華人的視野。無(wú)量山翅包飯?jiān)诖罄懋?dāng)?shù)貍涫軞g迎，目前是大理最受歡迎的休閑小吃，全球各地到大理旅行的游客，無(wú)不一品號(hào)稱(chēng)大理十大美食之首的翅包飯為榮。
為云南特有，是大理最著名的特色小吃之一。用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，制作的過(guò)程分為將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗，最后揉捏成想要的形狀。一般分為塊、絲、片三種。可以煮著吃，炒著吃，也可以燒、鹵、炸、蒸，最為常見(jiàn)的是炒餌塊，加入豌豆尖、大蔥等一同炒制，以咸、甜醬油澆之，味道醇正。
餌絲餌絲是由餌塊切絲而成，形狀不同，口味也不同，白色的餌絲韌勁非常好，口感軟、滑。一般有煮吃和炒吃兩種吃法，將餌絲在滾燙的開(kāi)水中燙到熟而不爛，加上燉好的肉、湯汁，撒蔥花、醬油、大紅袍花椒所制的麻油，再添加蒜汁等的吃法是煮吃，通常叫“耙肉餌絲”，顏色非常艷麗，汁濃不膩，清香回甜。而炒吃也非常簡(jiǎn)單，將餌絲與鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿等輔料一同翻炒即成。
黃燜雞，以大理永平縣的最出名，也號(hào)稱(chēng)“滇西一只雞”、“滇西名菜頭牌”，它的起源可謂歷史悠久，可以追溯到一千多年以前。黃燜雞采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)土仔雞，宰殺后洗凈，剁成小塊，先將花椒、姜片和辣椒入鍋翻炒至黑色，再把雞塊和少量醬油、蔥蒜等一并放入，雞肉水分干透后基本能出鍋啦。香氣襲面而來(lái)，吃起來(lái)竟然一點(diǎn)不油膩，好吃到心坎里去了!
卷蹄以彌渡縣一帶的最為出名，因此也叫“彌渡卷蹄”。以新鮮豬腿為主料，胡椒粉、草果粉、茴香粉、紅米、白酒、食鹽等為配料，先腌后煮而成。肉質(zhì)含香，味道鮮美，鮮而不膩，這種食物還易于貯存，始終風(fēng)味猶存。
涼雞米線必須是大理古城美食中的當(dāng)家花旦。主要就是由雞絲和米線制成，雞絲需要煮熟，以核桃醬和小粉做成鹵汁，搭配著辣椒汁和蒜末，為了美觀通常還會(huì)撒些蔥花和芝麻，吃起來(lái)微辣，恰好的酸味，雞肉的嫩和米線的香混為一體，極為爽口，很快就能將一碗滑下肚。
“云南十八怪”有一怪為“牛奶做成扇子賣(mài)”，這說(shuō)的便是乳扇。乳扇其實(shí)是一種奶酪，由牛奶制成，半透明狀，光滑油潤(rùn)，片狀成卷，吃法很多種，生吃、干吃、涼拌、燒烤、油炸著吃皆可，可與云腿一起用于烹調(diào)，也可作為可口的下酒菜。在大理隨處可見(jiàn)，它的美味可口早已深入人心。
砂鍋魚(yú)是在大理相當(dāng)有名，相傳以前大理城有一位窮人，有一次把一大桌剩菜裝進(jìn)砂鍋帶回家，他的家人正巧從洱海捕回一條魚(yú)，于是將剩菜和魚(yú)一同烹煮，意外地發(fā)現(xiàn)味道鮮美，后來(lái)開(kāi)了專(zhuān)賣(mài)砂鍋魚(yú)的飯店，從此砂鍋魚(yú)成為當(dāng)?shù)刂穗取，F(xiàn)在的吃法也差不多，一般將鯉魚(yú)油煎后放入砂鍋，魚(yú)頭魚(yú)尾露在砂鍋外，再將雞湯、雞肉、火腿、豆腐等倒入，加以各種調(diào)料，慢火烹燉。趁熱享用，魚(yú)味鮮美，香氣撲鼻，回味無(wú)窮啊。
大理白族待客最?lèi)?ài)做的一道菜，酸、微甜、辣構(gòu)成的奇妙的味覺(jué)體驗(yàn)。先是爆香花椒，放姜片、蒜瓣，鯽魚(yú)兩面都煎過(guò)以后，倒入料酒煮上一會(huì)兒，再放入酸木瓜、豆腐，燉煮入味。酸木瓜酸中帶有微甜，夾著一股果香味，鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮美，而豆腐吸收了魚(yú)味和佐料的香辣味，變得鮮嫩起來(lái)。
大理洱海盛產(chǎn)螺螄，白族人尤其喜歡食用螺螄，自然吃的方法也很多，其中腌螺螄就是一種獨(dú)特的吃法。《本草綱目》中：“春月，人采置鍋中蒸之，其肉自出，酒烹糟煮食之”。可見(jiàn)，春季一般是食用螺螄的最佳季節(jié)。肉質(zhì)咸中帶鮮，必備的下酒菜之一。
云南大理美食（精選20篇）篇七
說(shuō)道過(guò)橋米線，大家肯定都不陌生。雖然咱們這里的米線也挺好吃的，可是大家知道嗎，咱們這里的米線里含有膠，吃下這種米線就跟吃下一個(gè)塑料袋一樣，對(duì)身體可是有很大的危害。不過(guò)來(lái)到云南麗江我們就不怕了，這里的米線可謂是上等米線，貨真價(jià)實(shí)，味道還很好吃呢。
在洛陽(yáng)，我對(duì)自己家鄉(xiāng)的米線可早就了解個(gè)一二，所以那天酒衷豪媽媽看見(jiàn)一個(gè)牌子上寫(xiě)的正宗的蒙自米線店，非要進(jìn)去嘗嘗。我害怕這牌子上說(shuō)的'是正宗，可這米線，咳咳，我可不放心啊。所以我就是不吃，她們沒(méi)辦法，只好自己每人要了一大碗。
那店看起來(lái)還是挺干凈，吃飯的人還挺多，可是質(zhì)量我還是不放心。再看酒媽和老媽?zhuān)孟窀R上要吃到鮑魚(yú)、龍蝦似的，真是搞不懂她們。可是米線一被端上來(lái)，我們大家都傻眼了。那米線就是跟咱們洛陽(yáng)不一樣，一看都很有胃口，大大小小的盤(pán)子、碗數(shù)不勝數(shù)。大的，也就是裝米線的碗，足有熬湯的砂鍋大小。小的，打個(gè)鵪鶉蛋就滿了。不過(guò)那最小的盤(pán)子就是裝鵪鶉蛋的。
而且不只有這些，還有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗尾巴菜，還有一大堆的肉，湯還是雞湯。都要兌到米線碗里才能吃，因?yàn)樗鼈兌际巧摹Ｏ劝样g鶉蛋和肉片倒進(jìn)冒著泡的沙鍋里，然后再到雞塊和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。結(jié)果，一大砂鍋又綠又黃又紅又白的過(guò)橋米線就出現(xiàn)在了我們面前。
看著很誘人的樣子，我也有一點(diǎn)點(diǎn)動(dòng)心了，決定先嘗一小口。因此，我拿來(lái)一個(gè)小碗，從米線砂鍋里加了幾筷子的米線，舀了幾勺雞吃。感覺(jué)這正宗的米線肯定好吃，不用說(shuō)。所以米線在嘴里一嚼，頓時(shí)覺(jué)得有一種說(shuō)不出的感覺(jué)，好吃無(wú)比。再喝了一口雞湯，哇塞！就感覺(jué)那雞湯里面不僅有雞肉味，還有鵪鶉青菜、酸菜的味道，實(shí)在是，實(shí)在是太好吃了！
三下五除二，看看那碗，湯都被我喝的一滴不剩。大家說(shuō)說(shuō)這米線有多好吃啊！
文檔為doc格式。
云南大理美食（精選20篇）篇八
大理古城建筑整體印象與麗江不同，正是這樣的不同，使這里更像是古城。也有著與麗江的相同，那就是全是商鋪，現(xiàn)場(chǎng)烤鮮花餅的隨處可見(jiàn)。在大理看到這樣的場(chǎng)景，我就習(xí)以為常了，可能這就是與時(shí)俱進(jìn)，滿足不同游客的需求吧。唯一的不同，是街道中央站立著賣(mài)裙子的姑娘們，一個(gè)挨著一個(gè)。她們自己身上穿著，腳下放一個(gè)大包，就這樣開(kāi)張做生意了。看她們的樣子都像是學(xué)生假期兼職的。漂亮的姑娘們賣(mài)著漂亮的裙子，也成了大理古城的一道亮麗的風(fēng)景。賣(mài)的麻布長(zhǎng)花裙子很便宜，一百塊可以買(mǎi)到兩條。我很喜歡這樣的長(zhǎng)碎花裙，買(mǎi)了兩條準(zhǔn)備在家穿。
姑娘們的商業(yè)模式是可以復(fù)制的。在我看來(lái)她們選擇了一條最容易的掙錢(qián)方式。四季如春的大理，中午實(shí)在是太熱了。因而，我們隨時(shí)可以看到游客們穿上了當(dāng)街買(mǎi)到的花布裙子。正是因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，才使買(mǎi)賣(mài)興旺。
我之所以用這么大的篇幅來(lái)寫(xiě)這件事，實(shí)乃希望更多勤工儉學(xué)的學(xué)生，寒假加入其中。在我看來(lái)，只有這個(gè)季節(jié)才能買(mǎi)的大好。因?yàn)槿ゴ罄硗娴娜耍霭l(fā)時(shí)的行李中不會(huì)放這樣的薄裙的。大理古城里那么熱，裙子又那么的便宜，是不是生意很好做呢！
我們?cè)诮值郎献吡艘粫?huì)，買(mǎi)完裙子后就不想走了。這里沒(méi)有麗江的人多到擁集，完全是逛街的感覺(jué)是我不喜歡的。我們決定還是去著名的蝴蝶泉景區(qū)，晚上再回到古城玩。
網(wǎng)約到的司機(jī)說(shuō)蝴蝶泉下午四點(diǎn)就下班了，等我們趕過(guò)去已經(jīng)關(guān)門(mén)了，而且現(xiàn)在也沒(méi)有蝴蝶。那我們決定去洱海邊。
我們選擇看洱海的位置好遠(yuǎn)啊，一路開(kāi)了好久才到。事后才知道我們?nèi)サ牡胤讲皇怯^海的最佳位置，舍近求遠(yuǎn)了。本來(lái)走過(guò)去只需要半小時(shí)，我們坐車(chē)過(guò)去用了四十多分鐘。不過(guò)，看到的洱海風(fēng)光實(shí)在的漂亮！
走到海中的觀景樓，在這里看洱海就有了身臨其境的美妙。只見(jiàn)湛藍(lán)的天空下，清澈的海水，使高原湖泊看上去干凈。海面里有戲水的鴨子，海面上有飛翔的海鷗。遠(yuǎn)方遼闊的海面之上，天空中有成群大團(tuán)潔白的云朵。遠(yuǎn)方的湖邊山上，有更多的白云飄飄，海天一色，山水共融，在洱海得到了最好的詮譯。
我喜歡藍(lán)天上白云飄飄與海中的藍(lán)天白云相映成趣，我喜歡“天高任鳥(niǎo)飛，海闊任魚(yú)躍”在感覺(jué)。那么，在海中觀景臺(tái)上看到洱海就是如此。當(dāng)我們看到一位長(zhǎng)者躍入海中暢游時(shí)，有風(fēng)無(wú)浪的洱海就是大理人的樂(lè)海！
離開(kāi)洱海后，晚上我們又入大理古城。這一次走進(jìn)去，看到燈火通明的道街上，行人比白天少了許多，有些清凈了。看著一家家烤餅店里正在忙碌的揉面團(tuán)的樣子，有了生火做飯的氣息，少了商業(yè)氣氛，多了居家生活的氛圍，這樣的古城我喜歡。
喜歡了，我們就開(kāi)心的聽(tīng)著手鼓的樂(lè)聲與鼓手的歌聲，伴隨著歌聲笑聲，走向古城的深處。我們向前走著，也會(huì)拐進(jìn)一家看上去賣(mài)買(mǎi)紅火的烤餅店中，買(mǎi)上一份現(xiàn)烤的玫瑰花餅開(kāi)心的吃著。
而后，我們走進(jìn)了洋人街，這才是我們今晚重返古城的原因。今晚一定要到酒巴里坐一坐。為什么這趟麗江與大理行，一定要去一次酒巴呢，實(shí)在是就想重溫再體驗(yàn)一把。否則，年輕人的專(zhuān)屬地就會(huì)離我們更遠(yuǎn)了。再者，與阿花一起坐在酒吧，她是最好的伙伴，也是一次最佳的機(jī)會(huì)，因?yàn)槔瞎幌矚g這樣的場(chǎng)所。這就是我要去酒吧的原因。
洋人街是大理古城的灑吧街。街上行人稀少，從一家家酒吧中傳出的彈唱聲音很大，客人的隨唱聲也很高吭，從門(mén)前經(jīng)過(guò)，每一家的氣氛都是熱烈。這和麗江又不一樣了，那里要么是清靜的像茶水店，讓人拘謹(jǐn)?shù)臒o(wú)法坐下來(lái)。要不就桌椅臟亂，讓人無(wú)法放松心情坐下。這里不一樣，那一家都想進(jìn)去。
最終，我們選擇了唐朝酒吧。
唐朝酒吧，在大理古城內(nèi)規(guī)模最大。有兩個(gè)大廳，一個(gè)是搖滾超炫，一個(gè)是清吧彈唱。我們接受服務(wù)生的建議，走進(jìn)了清吧。臺(tái)上酒吧歌手正在盡情的演唱，客人都是輕聲細(xì)談，喝著聊著，氛圍很好。
我們擇一桌坐下，十瓶啤酒與爆火花端上來(lái)，就開(kāi)始我們今晚的酒吧之夜了。喝著啤酒，聽(tīng)著臺(tái)上一個(gè)一個(gè)歌手的傾情彈唱和樂(lè)隊(duì)的精湛演奏，這樣清靜又熱烈的氛圍對(duì)我來(lái)說(shuō)即陌生又熟悉，我很享受這樣的狀態(tài)。看著臺(tái)上表演者的青春面孔，看著四周都是年輕的面孔，我沒(méi)有覺(jué)得這是不屬于我的生活方式。
只是，我們的到來(lái)，卻讓不經(jīng)意起身的客人愣住了。他們剎那間的表情逗笑了我。看來(lái)，我們的到來(lái)嚇著他們了。他們覺(jué)得怎么會(huì)有這樣的兩個(gè)女士呢。只是我不明白，他們好奇的是我們的年齡，還是被我們的氣場(chǎng)給蒙圈了。在他們的心里說(shuō)：?jiǎn)眩齻z活的好自在啊！
因?yàn)椋麄儎x那的一愣后，都是會(huì)心的笑了。
多年后的走進(jìn)大理古城的灑吧，有同伴阿花的因素，我想讓她從沉悶的狀態(tài)中盡快的走出來(lái)。另外，我一個(gè)人也是無(wú)趣的。可以說(shuō)沒(méi)有她，我可能不會(huì)走進(jìn)酒吧的。
十二點(diǎn)的時(shí)候換上了一位民謠歌手，他的歌聲過(guò)于舒緩，讓深夜的我們有了倦意，酒也喝不下去了，覺(jué)得很涼，便決定離開(kāi)。
這時(shí)候的古城里，除了這邊洋人街上還是燈火通明外，主干道的大街上已靜悄悄了，商鋪基本上全部關(guān)門(mén)了。
海風(fēng)吹拂著，夜晚還是很涼的。我和同伴在燈光昏暗中走在青石板路上，在這寂靜的古城中，仿佛聽(tīng)到了遠(yuǎn)古的吆喝與嘆息聲，還有那馬幫的來(lái)來(lái)去去。此刻，在長(zhǎng)長(zhǎng)的大街上就我們倆個(gè)女子，從古城的巷子深處走來(lái)，完全是穿越歷史的樣子。因?yàn)椋叱鲞@古香古韻的古城墻，就是現(xiàn)代的城市。
雖然我和同伴談笑風(fēng)生的走著，但是內(nèi)心曾一度很激動(dòng)。這樣的機(jī)會(huì)，這樣的場(chǎng)景，對(duì)我和阿花來(lái)說(shuō)是很難得的，不能復(fù)制。因此，我很珍惜。因而我說(shuō)：阿花，希望這樣的場(chǎng)景以后不要再有，我希望走在你身邊的人，是那個(gè)能伴你走完余生的男人。友誼不是生活的全部。
不過(guò)，阿花好像沒(méi)有理解。她聽(tīng)了，哈哈的笑了起來(lái)。她的笑聲向來(lái)都有感染力，我也笑了起來(lái)。
這樣很好，我和她能在這個(gè)深夜，最后是將我們的笑聲留在大理古城內(nèi)，這也是最美妙。
離開(kāi)古城門(mén)，回眸大理古城，我沒(méi)有說(shuō)再見(jiàn)，只是在心里送上我美好的感謝，感謝在這里渡過(guò)的美好時(shí)光！
云南大理美食（精選20篇）篇九
我想，大家都看過(guò)《xxx》吧，我也一樣，所以我非常想去看看拍《xxx》的天龍洞。這次來(lái)大理，終于了卻了我這個(gè)心愿。
這天早晨，導(dǎo)游告訴我們要到《xxx》的拍攝基地天龍洞去游玩，我高興得直蹦。
來(lái)到天龍洞，抬頭仰望，送聳入云斷的高山突兀森郁，很有氣勢(shì)。我迫不及待地一腳踏進(jìn)洞，洞里的涼爽空氣迎面而來(lái)。抬起頭來(lái)：一條金龍蜿蜒在洞頂，它張大嘴巴，好像在說(shuō)“歡迎歡迎，熱烈歡迎！”
往里走，我們來(lái)到“仙女宮”，只見(jiàn)一個(gè)仙女從容地站在那里，用手指向遠(yuǎn)處，據(jù)說(shuō)當(dāng)初段玉就是在此處得到仙女指點(diǎn)而練成林波微步的神功。繼續(xù)往里走，我們來(lái)到一條很小的通道，怎樣小的通道呢？三個(gè)人并排走剛合適，再也容不下第四個(gè)人，是這樣小的通道。在通道里走著，會(huì)不時(shí)聽(tīng)到泉水滴在地上而發(fā)出的滴答、滴答聲。走過(guò)通道，我們來(lái)到了神農(nóng)田。神農(nóng)田分為三層石梯，每一層有三個(gè)坑，上面的泉水源源不斷地流入坑里，泉水清澈見(jiàn)底。在神農(nóng)田邊，擺放著一些家具，據(jù)說(shuō)當(dāng)年一些為了逃避戰(zhàn)亂的人就逃到了天龍洞。
洞里還有各種各樣的石頭，形狀不同，變化多端，像老虎，像獅子，像牛，像雞。
最后，我戀戀不舍地離開(kāi)了天龍洞。朋友們，天龍洞里還有很多很多好玩的，天龍洞趣物多，多好玩，快快來(lái)！
云南大理美食（精選20篇）篇十
今天中午，我才和澤熙，潤(rùn)熙依依不舍告別。下午就到了幾千公里外的云南麗江，下飛機(jī)晚上8點(diǎn)了，天還亮著呢！
吃完一頓熱乎乎的菌菇火鍋后，也沒(méi)有消除我心里的恐懼，晚上睡覺(jué)也怕怕的。
第二天醒來(lái)，啥事也沒(méi)有。我們都沒(méi)有不好的感覺(jué)，這下我放心了，開(kāi)始期待接下來(lái)的旅程了。
“啊！”隔壁傳來(lái)媽媽的大叫聲，我大驚失色趕緊跑過(guò)去問(wèn)：“媽媽媽媽?zhuān)阍趺戳耍俊敝灰?jiàn)媽媽手里拿著的管狀化妝品不斷地向上噴射，止都止不住，媽媽心疼地亂叫。
哈哈，原來(lái)我們都沒(méi)有事，而化妝品卻因?yàn)闅鈮旱投昧烁咴磻?yīng)啊！
云南大理美食（精選20篇）篇十一
在云南，我嘗到了多種美味的小吃，作為一個(gè)吃貨，自然要跟大家來(lái)分享。
首先，過(guò)橋米線是必吃的。吃米線時(shí)，要先將米線倒入滾燙的高湯里，再加入菌菇、肉片、豆芽，還可以放一些榨菜和辣醬調(diào)味。等湯稍涼一點(diǎn)時(shí)，趕緊吃一口米線，喝一口湯。哇！鮮美的高湯和充滿嚼勁的米線，真是美味無(wú)比。
云南有很多特色小吃：炸餌塊、烤乳扇、玉米粑粑等等。我比較喜歡吃烤乳扇，這也是云南十八怪之一——“云南十八怪，牛奶考著賣(mài)”。烤乳扇酸酸甜甜，咬上一口還脆脆的，味道很不錯(cuò)。
在麗江，有三樣?xùn)|西都很值得推薦——臘排骨、菌菇煲和黑山羊。我去品嘗了臘排骨。那家店叫“大佛”，店面不大，在一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里面，因?yàn)樵?jīng)上過(guò)電視，還算比較有名。店里一邊的墻上一大半掛滿了臘排骨，很是奪人眼球。臘排骨分大、中、小鍋，一個(gè)小鍋才60元，料很足，再配上些蔬菜，三個(gè)人吃肯定夠。啃啃排骨、品品菜肴，再來(lái)點(diǎn)冰爽的飲料，這個(gè)夏天太美了。
最令我意外的是一份團(tuán)隊(duì)餐里的砂鍋魚(yú)。團(tuán)隊(duì)餐素以“不甜不咸、不酸不辣”沒(méi)味道而“聞名中外”，但這次的魚(yú)，給了我們一個(gè)驚喜。這條魚(yú)口感很好，很嫩、而且很新鮮，熬出來(lái)的菜和湯都很香。導(dǎo)游說(shuō)，這里的魚(yú)是剛從洱海里撈上來(lái)的，當(dāng)然新鮮。配著這鍋魚(yú)，滿滿一碗飯轉(zhuǎn)眼就落肚了。托這條魚(yú)的福，這頓旅途中的午飯非常好吃。
云南大理美食（精選20篇）篇十二
俗話說(shuō)“民以食為天”。在我們這個(gè)注重飲食的國(guó)家，東南西北每個(gè)地方都能找到各具特色的民俗美食。當(dāng)然，百里不同風(fēng)，千里不同俗，人人各有所好。但在眾多美味佳肴中，云南民俗食物卻“獨(dú)樹(shù)一枝”。
云南人以食蟲(chóng)為特色，在北方人看來(lái)，云南人吃蟲(chóng)子不干凈！不好吃！其實(shí)不是的。在眾多蟲(chóng)子中，有不少含有營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)，而且在少數(shù)民族中布朗族喜吃蟬醬，據(jù)說(shuō)有清熱解毒、去痛化腫的作用。吃蟲(chóng)時(shí)只需簡(jiǎn)單的步驟就可把蟲(chóng)子清洗干凈，可以解決不衛(wèi)生的問(wèn)題。傣鄉(xiāng)的昆蟲(chóng)宴，遐邇聞名，一派蟲(chóng)香。據(jù)說(shuō)，不同的昆蟲(chóng)菜具有不同的風(fēng)味，比如蟋蟀有生菜味兒：黃蜂卵有杏仁味兒；螞蟻有核桃味兒，蠅蛆有奶油味兒，蠶蛹有肥肉香味兒……法國(guó)食客特別鐘愛(ài)蟈蟈，說(shuō)蟈蟈味美勝過(guò)魚(yú)子醬。這么看來(lái)，蟲(chóng)子還是挺美味的，沒(méi)那么可怕呀。但是算起來(lái)最好吃的，并不是蟲(chóng)子而是過(guò)橋米線，為什么叫過(guò)橋米線呢？原來(lái)還是有個(gè)傳說(shuō)呢：在清朝時(shí)期，有一位秀才為求安靜，在云南的一處湖心小島上苦讀書(shū)，他的三餐都要他的.妻子過(guò)橋送過(guò)來(lái)，因?yàn)槁愤h(yuǎn)，每次飯菜都變涼了。在一次送飯的路上，妻子因?yàn)閯诶鄱跇蜻厱灥沽耍悴艑⑵拮訂拘褧r(shí)，兩人發(fā)現(xiàn)妻子拿過(guò)來(lái)分著放的雞湯與米線還是熱乎的。原來(lái)是雞湯上一層層厚厚的油阻止了熱量流失。從此，妻子如法炮制，秀才也更加用心，考上了狀元。因此后人用這種方法做出的美食叫過(guò)橋米線。
我國(guó)美食聞名天下，種類(lèi)繁多，不僅有我介紹的這幾種美味，還有更多有特色的民俗食物在全國(guó)各地等著我們?nèi)フJ(rèn)知、探索、了解！
云南大理美食（精選20篇）篇十三
每年，宜昌的大街小巷都會(huì)飄來(lái)一股蘿卜餃子的香味。這時(shí)，人們總會(huì)三五成群地結(jié)伴來(lái)到賣(mài)蘿卜餃子的小攤前購(gòu)買(mǎi)這種美食。
蘿卜餃子是用蘿卜絲做成的一種餃子形狀的美食。制作蘿卜餃子講究現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。它是把新鮮的紅蘿卜洗凈后削成一根根晶瑩剔透的蘿卜絲，放在準(zhǔn)備好的簸箕里。蘿卜絲泛著銀光，像晶瑩剔透的白玉一樣，又好像一堆潔白無(wú)瑕的雪。再與紅彤彤的辣椒粉、黑乎乎的花椒粉拌在一起，表面再撒上些翠綠的香菜，白的、紅的、黑的、綠的，五顏六色，十分好看。
只見(jiàn)那老板不緊不慢地拿起一個(gè)好似月牙兒形狀的鏟子，先澆上一層薄薄的米漿，再用筷子把拌好的蘿卜絲一縷一縷地鋪在鏟子上，最后淋上一層米漿就可以放入油鍋里炸了。當(dāng)它兩面金黃的時(shí)候，一個(gè)月牙兒形狀、金燦燦、香氣四溢的蘿卜餃子就做好出鍋了。
我迫不及待地咬上一大口。哇，蘿卜餃子外面又酥又脆，里面的蘿卜絲又滑又軟，味道辣辣的、麻麻的。沒(méi)吃幾口，我的嘴巴就辣得像被火燒過(guò)一樣，像小狗一樣直吐舌頭。手上剛把蘿卜餃子放下，心里又忍不住癢癢的，“再吃一口，就一口！”身體的每個(gè)細(xì)胞仿佛都在叫喊。于是，經(jīng)常是經(jīng)不起誘惑流著汗吃完蘿卜餃子。
蘿卜餃子不僅形狀美，味道更美！如果你有機(jī)會(huì)來(lái)宜昌，一定要親自品嘗一下蘿卜餃子的美味喲！
云南大理美食（精選20篇）篇十四
我是一個(gè)喜歡小吃的小孩。這次，趁著去云南旅游這個(gè)機(jī)會(huì)，在云南這個(gè)小吃天堂中大飽口福。
我的云南之行的第一站是昆明。烤餌塊是許多昆明人的早點(diǎn)。餌塊是云南十八怪之一——“白面粑粑叫餌塊”。我們住的賓館前面就有一家餌塊店。我原以為餌塊只是白面大餅加油條，頂多再抹上點(diǎn)兒甜醬、咸醬。可走近一看，才發(fā)現(xiàn)做餌塊不是那么簡(jiǎn)單：先將事先準(zhǔn)備好的白面餅和油條放在炭火上烤，待到大餅烤熱，油條烤脆時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味，涂上蘇子甜醬、花生甜醬、芝麻甜醬或咸醬、辣醬、腐乳、蘿卜干、酸豆角丁、豆芽等。這些醬菜塞滿了十多個(gè)壇子，可真講究啊！其實(shí)，更講究的的還在后頭呢！你若在“建新園”中點(diǎn)上一份豪華型過(guò)橋米線的話，服務(wù)員就會(huì)端上一碗熱騰騰的湯和一碗米線，然后三十多碟小菜源源不斷地?cái)[了上來(lái)：天上飛的有鵪鶉；地上跑的有雞、羊、豬、牛；水里游的有三文魚(yú)，大蝦……還有高寒竹蟲(chóng)，汽鍋雞等名菜，連餐后水果都準(zhǔn)備好了。吃在昆明可真是一種享受啊！
過(guò)橋米線不但味道好，香味襲人，而且看相也好。晶瑩的米線浸在米黃色的雞湯里，一條條紅色的豬血伴著綠色的小蔥，綠綠的香菜，薄薄的豬肉片，泛白的雞肉片散落其間，真是令人垂涎欲滴。
過(guò)橋米線真是令人回味無(wú)窮，心曠神怡，希望大家都去品嘗一下云南的小吃——過(guò)橋米線。
在大理，有一種味道無(wú)處不在，那就是酸。大理有道名菜叫“木瓜炒雞”，這道菜里的木瓜可不是我們常見(jiàn)的那個(gè)又大又黃又甜的木瓜，而是小小的，綠綠的。我原以為木瓜在這里是當(dāng)蔬菜吃的，于是挑了最大的一片木瓜，咬了一大口，天哪，差點(diǎn)兒把我的大牙酸掉了！大理的另外一道名菜叫“雕梅扣肉”是將上好的雕梅和五花三層肉一起蒸，待肉熟后出鍋。肉里含著酸味兒，梅子里含著肉香，十分可口。哎，這么那么多的特色菜都和酸有關(guān)，難道大理就沒(méi)有和酸沒(méi)關(guān)系的特色小吃了嗎？還好，還有那又香又甜的乳扇。可回家百度一下，才發(fā)現(xiàn)制作乳扇的材料中，必不可少的就是酸酸的木瓜水。看來(lái)，大理已和“酸”結(jié)下了不解之緣。
麗江，是納西族的居住地。納西族是一個(gè)非常聰明的民族，他們善于接受外來(lái)文化，連小吃也受到了周?chē)貐^(qū)的影響，許多地方風(fēng)味的小吃都匯集于此。在麗江，可以吃到四川宜賓的燃面，也可以吃到香格里拉的牦牛肉，還可以吃到麗江本地的臘排骨、雞豆涼粉、米灌腸。麗江小吃種類(lèi)很多，要想嘗遍麗江的小吃，一定得在麗江多住幾天！
離開(kāi)云南，令我懷念的不僅是美麗的風(fēng)景，還有那些可口的小吃。
云南大理美食（精選20篇）篇十五
地處西南邊陲的崇左擁有獨(dú)特的飲食習(xí)俗，這里的飲食以桂菜風(fēng)味為主，具有博采眾家之長(zhǎng)、制作精細(xì)、以鮮香微辣見(jiàn)長(zhǎng)的特點(diǎn)。同時(shí)又吸收了當(dāng)?shù)貕炎濉幾宓壬贁?shù)民族風(fēng)味的特色，選料廣泛、口味獨(dú)特，而緊鄰越南的特殊地理位置也使得崇左的菜肴擁有越南小吃味道清淡微酸、菜式花樣眾多的特點(diǎn)。
竹筒飯。
竹筒飯是廣西少數(shù)民族常見(jiàn)的特色食品之一，嶺南一帶盛產(chǎn)竹子，憑祥的氣候和環(huán)境十分適宜竹子的生長(zhǎng)，境內(nèi)氣候?qū)賮啞釒н^(guò)渡型，陽(yáng)光充沛，熱量較足，溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，適應(yīng)多種植物生長(zhǎng)，尤其是竹子的生長(zhǎng)。
憑祥有著悠久的種竹、用竹和加工竹子的歷史。據(jù)記載，憑祥使用竹子加工工具早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就出現(xiàn)，而竹子作為加工食品的一種工具是非常有特色的，因?yàn)橹褡佑星逑阄叮裢诧埵前汛竺缀退诺街褡拥墓?jié)中，密封后烤熟，更能保持竹子的香味。用料：大米、花生、豬肉、生抽、精鹽、味精、清水，精豬油、五香粉少許，新鮮青竹1節(jié)。
烤乳豬。
地方特色菜,廣西的傳統(tǒng)佳肴,不過(guò)各地的選料、做工和用料不同，所以風(fēng)味也略有不同。乳豬需用糯米或大米喂養(yǎng),使其肉細(xì)皮嫩為上，一般選用未斷奶的四公斤左右的乳豬為佳，剖腹后將豬腔撐開(kāi)，風(fēng)干后放在炭火上烤，一面烤一面將其兩面翻轉(zhuǎn)，同時(shí)抹上醬油、蜂蜜等香料加工烤制,使其皮色呈金黃，敲擊時(shí)聲音清脆，此時(shí)肉質(zhì)細(xì)軟爽口。食用時(shí)將其履于盤(pán)中，以刀切成小塊，拌以黃皮醬、白糖或酸甜醬食之,入口酥脆，難以停筷，食后口有余香，真是一大美食。
把荷魚(yú)丸。
天等縣把荷魚(yú)丸，是地道的地方風(fēng)味小吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒(méi)有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞。
把荷魚(yú)丸選用垌列河的鯉魚(yú)為原料，把荷魚(yú)丸即做即吃，可與魚(yú)頭、豬腸粉、腐竹、水豆腐、銀耳、香菇、酸筍和南瓜花等煮湯，風(fēng)味獨(dú)特，十分可口，多吃不膩，是席上的美味佳肴。亦可將魚(yú)丸隔水蒸熟后，與姜絲、蔥末、西紅柿和香油等做成的鹵汁拌勻吃，令人食欲大振。
清明菜包飯。
菜包飯?jiān)诜鼋椶r(nóng)村的許多地方仍然盛行，做菜包飯，吃菜包飯一般是在清明節(jié)的前后，選包菜飯的菜一般是玻璃生菜，這個(gè)時(shí)節(jié)是玻璃生菜長(zhǎng)得最好、最旺的時(shí)節(jié)，選的玻璃生菜越是大個(gè)，卷心就越是青脆鮮嫩，吃起來(lái)就會(huì)越爽口;而做菜包飯和吃菜包飯很有地方特色和風(fēng)味。
所謂菜包飯，做起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是要洗凈的青菜包起飯來(lái)吃的意思，菜包飯的變化過(guò)程卻也反映了人們生活條件蒸蒸日上的變化過(guò)程。以前，人們生活水平較低，沒(méi)有錢(qián)買(mǎi)太多的食品，只是用剁碎的野菜和飯簡(jiǎn)單地一起炒，澆上一些花生油或者豬油，再在野菜飯里夾上那么一小塊肥豬肉，用玻璃生菜包起來(lái)就吃了。現(xiàn)在人們生活水平不斷提高，物質(zhì)也比較豐富，許多人家還是不會(huì)忘記做菜包飯。據(jù)說(shuō)，吃上菜包飯可以使人的眼睛更加明亮，因?yàn)檫@段時(shí)間正是春天來(lái)臨的時(shí)節(jié)，植物葉綠花開(kāi)，動(dòng)物春醒眼明，因此，吃菜包飯其實(shí)也是在來(lái)年圖個(gè)吉利。現(xiàn)在人們?nèi)匀蛔霾税垼徊贿^(guò)花樣翻新而已，人們可以選上上好的配料和大米飯一起炒，或者干脆就用菜包肉、魚(yú)、蘑菇等等。因此，做菜包飯其實(shí)也增添了濃濃的傳統(tǒng)氣息。
艾糍。
每年農(nóng)歷二月初二是大新縣壯鄉(xiāng)山村的“艾糍節(jié)”。農(nóng)歷正月的幾場(chǎng)春雨讓山村的房前屋后、山腳路邊、田頭地角的艾草散發(fā)出陣陣清香，村民們利用工余時(shí)間前去采摘、回來(lái)洗凈置于大鍋里加水燒沸，撈出與碾末的糯米生粉、黃糖片三者混合放進(jìn)石舂中舂溶舂勻，捏成一只只艾糍包，然后放進(jìn)芭蕉葉中包成一包包?再放?蒸籠蒸熟即成，這就是有名地方美食――“艾糍”小吃。
黃金粥。
進(jìn)入四五月以來(lái)，天氣日漸炎熱，在邊陲龍州縣城各種夏令飲食紛紛上市。其中最受食客青睞的要算“黃金粥”了。
“黃金粥”并非含有黃金，是因?yàn)樗念伾珷N爛如黃金而得名。它的用料是玉米。制作要下一定的細(xì)功夫，攤主把購(gòu)回來(lái)的玉米，首先進(jìn)行篩選，去掉干癟、蟲(chóng)蛀的顆粒，然后磨碎成均勻的細(xì)粒，再篩掉粉末和揀出大粗粒。若留有粉末煮出的粥食就會(huì)變成糊狀，食客不屑一顧。大的粗粒不易煮透，顧客亦嫌棄。只有均勻的碎粒沸煮出的粥食不稀不糊，燦若金湯，爽口適胃，人見(jiàn)人愛(ài)。
豬腸糕。
豬腸糕是天等縣最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不膩，且很耐飽，因而深受天等人的喜愛(ài)。
豬腸糕有兩種吃法：一是把煮熟的豬腸糕剪成一小節(jié)一小節(jié)放在碗里，用手抓著吃或用筷子夾著吃;二是將煮熟的豬腸糕整條放到鍋里煎，煎到腸皮光滑油亮?xí)r就撈上來(lái)剪成小節(jié)吃。如果想吃辣的、酸的、咸的、甜的，可調(diào)點(diǎn)辣椒水、米醋水、醬油水、糖水等，再加點(diǎn)香油和香菜味道更妙。
此外還有江北燒鴨粉，灌腸(俗稱(chēng)：及稂磅)，及酪，烤魚(yú)，龍州雞肉粉，金龍角粽，天等灌腸，嘎老螞蟻夾，龍鳳虎，粉腸，烤紅(白、藍(lán)、黃)薯，蒸糕，黑白涼粉，寧明米粉，沙糕，半只鴨頭，涼拌蘿卜絲，糯米粑，油炸面餅等。
云南大理美食（精選20篇）篇十六
今年十一月份，我和爸爸媽媽去云南玩了大約十天。雖然云南處處是美景，嘻嘻，不好意思，云南給我留下深刻印象不是它的美景，而是美食。
美食一：來(lái)到昆明的第一天，姑姑就帶我們吃了具有云南特色的`野山菌火鍋。我們剛坐下，服務(wù)員立刻給我們上了茶，仔細(xì)一看，茶壺的茶嘴竟有一米多長(zhǎng)，只見(jiàn)服務(wù)員叔叔抱著茶壺，微微傾斜，茶嘴對(duì)準(zhǔn)茶杯，就倒?jié)M了一杯茶。啊!火鍋上來(lái)了!一股香氣迎面撲來(lái)，本來(lái)就貪吃的我見(jiàn)了這美食更加垂延欲滴。但是不能著急哦，吃野山菌一定要掌握好火候，要等完全煮熟才能吃，不然會(huì)中毒的!我咽著口水等呀等，終于可以吃了!服務(wù)員阿姨給我盛了一大碗菌子，我?jiàn)A起一片一嘗，哇!香，辣，鮮味味俱全。好吃!再看別的，哇塞，一點(diǎn)也不遜色!香甜的餌塊(其實(shí)就是粑粑)，軟軟的飛碟餅……各有特色，真是令人百吃不厭!
美食二：菠蘿飯。那天我們?nèi)ッ褡宕澹瑢?dǎo)游推薦我們吃菠蘿飯，我想菠蘿飯可能就是飯里面有點(diǎn)菠蘿罷了。誰(shuí)知，飯竟是裝在菠蘿里面的!一嘗，哇，好甜!我以為吃了這樣甜的東西會(huì)發(fā)惡心，沒(méi)想到，反而覺(jué)得很清涼。看一看，里面有什么?呀!有黃瓜丁、蘿卜丁、土豆丁……看來(lái)，菠蘿飯不光好吃，營(yíng)養(yǎng)也很豐富哦!
美食三：云南最著名的小吃就要數(shù)過(guò)橋米線了。從民族村回來(lái)，我們?nèi)ァ凹嵩冻恰背粤诉^(guò)橋米線。它的吃法很有講究，要先放肉，再放菌類(lèi)，然后放香菜，最后放炸肉，攪一攪，均勻了再放米線。你嘗一嘗，會(huì)發(fā)現(xiàn)米線香軟滑嫩，咽下去回味無(wú)窮，并且還有順氣、通便的作用。聞聞湯，香味伴隨著辣味撲鼻而來(lái)，簡(jiǎn)直太、太、太好吃了!
云南大理美食（精選20篇）篇十七
云南，一個(gè)美麗的地方。這里有26個(gè)少數(shù)民族，這里還有全亞洲最大的斗南花市，當(dāng)然，今天我不介紹這些，而是介紹美食。
云南最有名的糕點(diǎn)，你知道是什么嗎？不錯(cuò)，正是鮮花餅，那誘人的餅味，還有那清香的玫瑰，一個(gè)字，“絕”。先看外表，金黃的外皮，里面的玫瑰粉紅粉紅的，一些白色的白糖。看起來(lái)就很不錯(cuò)，再?lài)L嘗味道。哎，更不錯(cuò)，幾十層酥脆的外皮，有一種入口即化的感覺(jué)，里面的玫瑰香而不膩，還有那美美的汁水在嘴里有一種回甜感，就是總體來(lái)說(shuō)有點(diǎn)甜，但是脆皮的香和玫瑰的混合在一起，餅味把甜給消了一點(diǎn)后，味道就香甜的很。酥脆的餅味和清香的玫瑰，甜而不膩，脆而不干。
補(bǔ)充一下，還有抹茶和豆沙味的哦！
抹茶味的嗎，總體上也不錯(cuò)，外表上全是綠的。可味道上也還行。一口下去跟原味差不了多少，如果吃了含油太多的時(shí)候，可以調(diào)整口中的氣味。
豆沙的就是加了一點(diǎn)豆沙進(jìn)去，沒(méi)有原味的好吃，不過(guò)也建議大家可以去嘗一下。
怎么樣？云南的美食不一般吧？你快也來(lái)嘗一嘗吧！
云南大理美食（精選20篇）篇十八
重慶“扣肉”“灌海椒”不可少，為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中最主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡(jiǎn)單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月。到了除夕，拿出來(lái)用油一炸就可以上桌了。
云南大理美食（精選20篇）篇十九
臭豆腐是中國(guó)漢族的特色小吃之一，在各地的制作方法以及食用方法均有相當(dāng)大的差異。不過(guò)在臭豆腐界中最飄“臭”十里的，非長(zhǎng)沙臭豆腐莫屬。
長(zhǎng)沙臭豆腐把所有臭豆腐的精華全集于一身，它的特點(diǎn)就是焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻、細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的“新鮮爽”，又有油炸臭豆腐的芳香松脆。臭豆腐外形看起來(lái)并不美觀，四四方方的，入鍋后就披上了黑夾克，身上唯一的色彩只有一小撮香菜。雖然身上總散發(fā)著臭臭的味道，不過(guò)味道卻是名副其實(shí)的地道。
臭豆腐的做法很簡(jiǎn)單，來(lái)了客人店主就馬上用筷子夾起幾塊雪白的豆腐，然后小心翼翼地放入黑得像墨水一樣的有油鍋了，立馬發(fā)出了“噼哩啪啦”的演奏聲，再用筷子撥幾下。過(guò)了一會(huì)兒，一股臭味便會(huì)迎面撲來(lái)，再仔細(xì)觀察一下臭豆腐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的表面上起了一些小泡泡，待外皮變成黑色，就可以大飽“口”福啦!
吃臭豆腐時(shí)也挺有意思的。先看著色香味俱全的臭豆腐，聞一聞這奇特的“香味“，打開(kāi)食欲，這樣吃起來(lái)才更有味道。我喜歡先把臭豆腐上的一層甜面醬舔進(jìn)肚子里，然后把這美味整個(gè)放進(jìn)嘴里，開(kāi)始細(xì)細(xì)地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗它帶來(lái)的奇妙滋味。
雖然臭豆腐聞起來(lái)臭臭的，可味道絕不普通，如果想來(lái)一嘗究竟，那就快來(lái)試一試吧，保證讓你口有余“香”，終身難忘。
云南大理美食（精選20篇）篇二十
今天，我們來(lái)到成都沙灣，那里有一家“云南過(guò)橋米線”小店。聽(tīng)說(shuō)那里的米線特別好吃，我們也去那里嘗一嘗。
來(lái)到沙灣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店面上的字牌，很顯眼。來(lái)到店前，店面不是我想象中的寬敞。約40平方米，可容納60~80人用餐，由于那里的米線味道獨(dú)特，很多人都慕名而來(lái)。
走進(jìn)店內(nèi)，看見(jiàn)老板娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買(mǎi)好，老板娘均發(fā)一個(gè)牌子，上面有編號(hào)。顧客自己找座位坐下。服務(wù)員依購(gòu)買(mǎi)順序，將煮好的米線送往客人面前。
我們等了好久，終于等到了幾個(gè)空位置。服務(wù)員把熱氣騰騰的米線端來(lái)了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的米線等，顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很爛，吃起來(lái)味道很香。米線細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的。而且這種米線不像其它米線，很粗，一煮就斷的。聽(tīng)見(jiàn)媽媽說(shuō)：“這湯真好喝，清香味。”我也忍不住嘗了一口，啊，好燙，把我的嘴巴給燙了。于是，我想了一個(gè)辦法，把湯倒一些在小碗里，涼一會(huì)兒再喝。這辦法果然很好，湯不燙了。細(xì)嘗一下，真的很香，好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒(méi)等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時(shí)間吃完，把座位讓出來(lái)，給別的客人。
云南過(guò)橋米線真是名不虛傳，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的時(shí)候，我一定叫上我的好朋友們一起去！