幼兒園管理員的管理技巧（優(yōu)質(zhì)19篇）

在幼兒園的管理中，由于擴(kuò)班或人員流動(dòng)問(wèn)題廣泛存在，教師幼兒老師流動(dòng)問(wèn)題非常嚴(yán)重。特別是在一些經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較弱的幼兒園，常常需要招聘新手教師。而且，隨著幼兒教育事業(yè)的不斷發(fā)展，目前幼兒教師行業(yè)明顯是供不應(yīng)求，符合幼兒教師資格的老師在幼兒教師中所占比例不足一半。許多幼兒教師培訓(xùn)學(xué)校把三年學(xué)制壓縮為兩年，去掉一年的實(shí)習(xí)期，這造成大量新手教師沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)階段就直接進(jìn)入幼兒園，擔(dān)任教學(xué)工作。

由于幼兒教師培訓(xùn)制度不夠完善，新手教師素質(zhì)參差不齊，不便于考核，一些大型幼兒園在公開(kāi)招聘幼兒教師時(shí)都把新手教師拒之門(mén)外，如“工作三年以上，有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)”，使新手教師在擇業(yè)之初便面臨窘境。新手教師在他們的眼中，就是“麻煩豆”，套用管理者的話來(lái)說(shuō)，“就像辦教師培訓(xùn)班”一樣麻煩。另一方面，相當(dāng)多的幼兒園在幼兒教師供不應(yīng)求的情況下，愿意吸收剛畢業(yè)的學(xué)生擔(dān)任幼兒園的教師。于是，新手教師的管理在這些幼兒園被納入了一個(gè)重要的管理體制。新手教師管理措施是否得當(dāng)，直接影響這個(gè)教師的發(fā)展方向，從而直接影響幼兒園的生源。新手教師管理措施得當(dāng)，會(huì)不斷提高教師的業(yè)務(wù)能力，使教師不斷發(fā)揮自己所長(zhǎng)，順利從新手教師轉(zhuǎn)變?yōu)楹细裥徒處煟^而變成勝任型教師，專家型教師；反之，如果干預(yù)措施不得當(dāng)，則很容易挫傷他們工作的積極性，使她們逐漸消沉，從而直接影響一個(gè)幼兒園的發(fā)展。因此，作為幼兒園來(lái)說(shuō)，新手教師的管理是非常重要的。

然而，我們看到，在新手教師的管理過(guò)程中，是面臨重重問(wèn)題的，這些問(wèn)題嚴(yán)重阻礙著新手教師的發(fā)展進(jìn)程。關(guān)注新手教師的成長(zhǎng)，首先要關(guān)注幼兒園新手教師管理中目前存在問(wèn)題。

首先，是專業(yè)能力較弱。不可否認(rèn)的，幼兒園有許多新手教師專業(yè)能力是很強(qiáng)的，但多數(shù)新手教師與幼兒園的合格型，勝任型教師相比在業(yè)務(wù)上有很大差距。造成這種現(xiàn)象的原因是很顯然的。就是有些教師培訓(xùn)部門(mén)片面追求了教學(xué)的數(shù)量，一味追求早點(diǎn)讓學(xué)生畢業(yè)，增大學(xué)生的流量，從而忽視了教學(xué)的質(zhì)量，特別是專業(yè)理論的學(xué)習(xí)，更是沒(méi)有得到應(yīng)有的重視。這就使新手教師的業(yè)務(wù)能力大打折扣。另一方面，作為幼兒園的教師，要不斷進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)驗(yàn)也起了很大的作用。許多新手教師在參加業(yè)務(wù)會(huì)議之初，一頭霧水，對(duì)“多元課程”“幼兒園教育綱要”都一無(wú)所知，顯得很吃力，工作的不著頭緒，加上業(yè)務(wù)會(huì)議的一竅不通，一下拉大了新手教師和幼兒園的心理差距。不少新手教師因?yàn)檫@個(gè)原因而離開(kāi)幼兒園。

其次，是自信心不足。新手教師剛剛參加工作，對(duì)工作的具體情況都摸不到頭緒，加上有的幼兒教師培訓(xùn)學(xué)校壓縮學(xué)制，去掉實(shí)習(xí)期，致使新手教師對(duì)幼兒園的工作一無(wú)所知，估計(jì)不足，一涉及具體事物時(shí)會(huì)無(wú)所適從。這種無(wú)所適從，使幼兒園新手教師的自信心大大受挫。多數(shù)新手教師在業(yè)務(wù)會(huì)議上，在與家長(zhǎng)的交流中，在與教師的探討中，明顯缺乏自信心。而自信心不足，會(huì)使教師的情緒受到嚴(yán)重的影響，從而影響新手教師的成長(zhǎng)步伐和進(jìn)程。

再次，人際關(guān)系面臨的壓力。幼兒園一般不會(huì)一下吸收許多新手教師，所以，新手教師來(lái)到幼兒園工作，多半會(huì)存在人際關(guān)系不適應(yīng)的壓力。因?yàn)橛變簣@的教師都在一起工作很久了，彼此之間很親密，可是新手教師會(huì)感覺(jué)到自己是一個(gè)新手，一時(shí)之間融入不到集體中去，加上自信心不足，不敢主動(dòng)與別人交流，久而久之，在人際交往方面就會(huì)變得十分被動(dòng)。而且幼兒教師剛剛從學(xué)校畢業(yè)，是真正意義上走向社會(huì)的第一步。如果此時(shí)人際關(guān)系壓力太大，顯然是不利于新手教師的管理的。另外，家長(zhǎng)交流方面存在的問(wèn)題。一是家長(zhǎng)不信任，二是新手教師自信心不足，專業(yè)能力缺乏，和家長(zhǎng)交流欠主動(dòng)。許多家長(zhǎng)存在這樣的心理：這個(gè)老師是新教師，肯定不如老教師有經(jīng)驗(yàn)。所以，家長(zhǎng)有什么事都愿意找老教師商量，對(duì)新教師呈不信任的態(tài)度。而且，許多家長(zhǎng)對(duì)于新手教師持天然排斥心理，認(rèn)為新手教師什么都不懂，把孩子交給她不放心。而多數(shù)新手教師本身信心就不足，沒(méi)有相關(guān)的交流經(jīng)驗(yàn)，又面臨家長(zhǎng)的冷臉，屢屢碰壁，對(duì)家長(zhǎng)工作會(huì)越來(lái)越被動(dòng)。有時(shí)在與家長(zhǎng)交流時(shí)沒(méi)有考慮到家長(zhǎng)的感受，交流的方式方法欠妥，很容易導(dǎo)致和家長(zhǎng)關(guān)系的不和-諧。家長(zhǎng)會(huì)對(duì)她不信任甚至反感，如果受到家長(zhǎng)這種態(tài)度的影響，新手教師會(huì)變得越來(lái)越消極。這樣形成惡性循環(huán)，不但不利于教師的成長(zhǎng)，而且不利于幼兒園的整體形像。

最后，是學(xué)校所學(xué)理論知識(shí)與現(xiàn)實(shí)教學(xué)存在較大反差，在組織教學(xué)中存在較大問(wèn)題。課堂組織中面臨的困難重重。先是組織能力，把要一節(jié)課組織好，不單要有專業(yè)能力，而且要有組織能力，和孩子溝通的能力，了解教師的角色，了解什么時(shí)候應(yīng)當(dāng)干預(yù)，什么時(shí)候孩子需要幫助，教師以什么方式介入，起什么作用。這些都是新手教師面臨的問(wèn)題，而這些，不是一天兩天能夠完成的。

幼兒園的管理是面向所有員工的，新手教師如果不能盡快適應(yīng)幼兒園的工作，就容易影響幼兒園的管理進(jìn)程。為什么這樣說(shuō)呢？管理的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)是統(tǒng)一的，新手教師適應(yīng)幼兒園工作既是自身發(fā)展的要求，也是幼兒園管理的要求。特別是在新手教師居多的中小型幼兒園，如果不能實(shí)現(xiàn)新手教師的有效管理，將大大影響幼兒園的發(fā)展進(jìn)程.作為幼兒園，要針對(duì)新手教師管理中面臨的問(wèn)題尋求對(duì)策，不斷提高管理水平和管理適宜性，以管理提高新手教師的能力，以管理促進(jìn)新手教師的發(fā)展，以管理提高幼兒園的整體競(jìng)爭(zhēng)能力。

要善于發(fā)現(xiàn)新手教師的閃光點(diǎn)，提高新手教師的自信心。作為新手教師，不可避免地面臨一系列問(wèn)題，可是我們也要看到，每位教師都是從新手教師發(fā)展起來(lái)的，新手教師是幼兒教師發(fā)展的必經(jīng)階段。而且，新手教師也存在著不可比擬的優(yōu)勢(shì)，這表現(xiàn)在以下幾方面：首先，他們接受的知識(shí)比老教師更新。在信息時(shí)代，知識(shí)的更新速度以平方計(jì)算，更新速度之快是前所未有的。新手教師更容易掌握更前沿的教育信息，他們接受的教育信息都是被更新的，這給幼兒園的發(fā)展吹進(jìn)了一陣新風(fēng)，使幼兒園的教育理念的更新有了機(jī)會(huì)。其次，新手教師更容易接受新的教學(xué)理念，探索性更強(qiáng)，工作積極性更容易被調(diào)動(dòng)。新手教師畢業(yè)后面臨很大的工作壓力，但同時(shí)也對(duì)工作充滿向往和激-情。這種激-情一旦被激發(fā)，將大大提高新手教師的工作熱情。最后，由于年齡比較小，更容易和孩子們打成一片。年齡差異較小，可以使他們?cè)谂c孩子們的交往中占有天然的優(yōu)勢(shì)。

僅僅看到新手教師整體的優(yōu)勢(shì)是不夠的，要充分調(diào)動(dòng)新手教師的積極性，還要充分看到每個(gè)教師的優(yōu)勢(shì)所在。每個(gè)教師都有她的優(yōu)勢(shì)和特長(zhǎng)。比如，有的教師善于唱歌，有的善于彈琴，有的教師很有文才，有的家長(zhǎng)溝通能力強(qiáng)，有的'容易和孩子打成一片。作為幼兒園的管理者，我們要看到每個(gè)教師獨(dú)特的發(fā)展一面，充分給他表現(xiàn)自己的機(jī)會(huì)，使教師充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，并以這種特長(zhǎng)帶動(dòng)教師整個(gè)業(yè)務(wù)素質(zhì)的發(fā)展。比如，在幼兒園中可以組織業(yè)務(wù)單項(xiàng)比賽，力圖使每位老師在比賽中找到自己的強(qiáng)項(xiàng)，培養(yǎng)自己的自信。馬克思主義辯證唯物論指出，內(nèi)因是基礎(chǔ)，外因是條件。我們只有創(chuàng)造條件使新手教師不斷發(fā)揮能動(dòng)性和創(chuàng)造性，才能在真正意義上促進(jìn)新手教師的成長(zhǎng)。

針對(duì)新手教師業(yè)務(wù)方面存在的差距，加強(qiáng)新手教師的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。由于幼兒園平時(shí)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)是不間斷的，新手教師之前沒(méi)有任何接觸，教研活動(dòng)一開(kāi)展，就會(huì)面臨手足無(wú)措的尷尬處境。因此，我們可以在幼兒園正常業(yè)務(wù)會(huì)議之外，專門(mén)為新手教師開(kāi)設(shè)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)課，使他們對(duì)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)有個(gè)大體的理解，避免突然介入使他們措手不及。同時(shí)，在業(yè)務(wù)會(huì)議上，可以使新手教師把他們學(xué)到的前沿的教育理念帶給大家，在提高本園教師業(yè)務(wù)能力的同時(shí)，提高新手教師的自信。

需要指出的是，在業(yè)務(wù)提高的過(guò)程中，我們要充分重視新手教師的情感因素。目前，新手教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)提高在幼兒園中是一個(gè)普遍關(guān)注的問(wèn)題，許多幼兒園的管理者對(duì)此都做出了有益的探索，并初見(jiàn)成效。比如，有的幼兒園為迅速提高新手教師的業(yè)務(wù)水平，對(duì)新手教師實(shí)行全天跟蹤記錄的方法進(jìn)行考核。即幼兒園的園長(zhǎng)或教研組長(zhǎng)全天跟隨新手教師的教學(xué)過(guò)程，并進(jìn)行記錄分析，并把面臨的問(wèn)題及時(shí)反饋給教師。這種方法對(duì)于新手教師素質(zhì)的提高是具有顯著成效的，有利于幼兒園綜合素質(zhì)的提高。然而存在的問(wèn)題是，管理者沒(méi)有充分重視到教師的情感因素，缺少了讓新手教師觀摩學(xué)習(xí)的環(huán)節(jié)。筆者認(rèn)為，這樣的提高業(yè)務(wù)的方式無(wú)可非議，可是應(yīng)當(dāng)使教師有一個(gè)緩沖的時(shí)間，即一至兩個(gè)月的實(shí)習(xí)或見(jiàn)習(xí)之后，避免新手教師一入園就面臨的壓力過(guò)大。

充分照顧到他們的情感因素。使他們主動(dòng)的積極地獲得發(fā)展。

針對(duì)新手教師人際交往方面存在的壓力，全面關(guān)心新手教師的工作和生活。新手教師剛剛步入社會(huì)，面臨巨大的工作壓力和人際壓力，作為幼兒園管理人員，要盡可能的在生活上和工作上關(guān)心新手教師，而且要在全園建立一個(gè)和-諧，團(tuán)結(jié)，互助的環(huán)境，讓他們感覺(jué)到集體的溫暖，盡快融入到幼兒園這個(gè)大家庭中來(lái)。把思想工作和業(yè)務(wù)培訓(xùn)放到同等重要的位置，實(shí)現(xiàn)以人為本的管理。

針對(duì)家長(zhǎng)交流方面面臨的問(wèn)題，積極與新手教師商討，尋求解決辦法，同時(shí)積極與主班教師協(xié)調(diào)，給盡量給新手教師創(chuàng)造與家長(zhǎng)交流的機(jī)會(huì) ，使家長(zhǎng)有更多機(jī)會(huì)了解新手教師。首先，做好新手教師的思想工作，在信任的前提上，使新手教師樂(lè)于和家長(zhǎng)進(jìn)行交流，積極主動(dòng)地尋求與家長(zhǎng)的合作。如在生活上細(xì)心照顧孩子，與家長(zhǎng)交流時(shí)講究方式方法，使家長(zhǎng)能夠接受，對(duì)幼兒在園的進(jìn)步或發(fā)生的問(wèn)題，及時(shí)反饋給家長(zhǎng)，并給家長(zhǎng)提供支持和建設(shè)性建議。長(zhǎng)此以往，家長(zhǎng)對(duì)新手教師的戒心就會(huì)消失，雙方的信任就能建立起來(lái)。另外，與主班教師協(xié)調(diào)，給新手教師創(chuàng)造發(fā)展的機(jī)會(huì)。等新手教師熟悉孩子和家長(zhǎng)之后，可以有意識(shí)地給新手教師提供與家長(zhǎng)交流的機(jī)會(huì)，而信任就是這樣一步一步建立起來(lái)的。家長(zhǎng)的信任和支持就會(huì)成為教師前進(jìn)的動(dòng)力。

我們還要看到，在新手教師中，存在相當(dāng)多的教師，不敢面對(duì)面地和家長(zhǎng)進(jìn)行交流。我們可以采取多種方式，使交流多樣化。比如，我們可以采用聯(lián)系本，留言條，網(wǎng)上博客的方式與家長(zhǎng)進(jìn)行交流，讓家長(zhǎng)通過(guò)多種方式了解教師，建立合作關(guān)系。值得一提的是網(wǎng)絡(luò)交流。網(wǎng)絡(luò)的建立給教師和家長(zhǎng)之間提供了一個(gè)面對(duì)面的交流平臺(tái)。有的教師不善于語(yǔ)言表達(dá)，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與家長(zhǎng)對(duì)話，隨著信息時(shí)代的到來(lái)，網(wǎng)絡(luò)在幼兒園與家長(zhǎng)的交流中，會(huì)占有越來(lái)越重要的地位。

幫助新手教師制訂發(fā)展目標(biāo)。幼兒教師的發(fā)展階段分為四個(gè)階段：新手教師，合格型教師，勝任型教師，經(jīng)驗(yàn)型教師。要實(shí)現(xiàn)從新手教師向經(jīng)驗(yàn)型教師的轉(zhuǎn)變，就要制訂一個(gè)合理的發(fā)展目標(biāo)。以目標(biāo)激勵(lì)教師的發(fā)展。目標(biāo)的制訂要注意根據(jù)教師的實(shí)際情況。有的幼兒園也制訂個(gè)人發(fā)展目標(biāo)，但多數(shù)流于形式化，制訂完了就放在那里，對(duì)實(shí)際的工作沒(méi)有任何指導(dǎo)意義。教師成長(zhǎng)的過(guò)程關(guān)鍵不在于制訂不制訂目標(biāo)，而是制訂的目標(biāo)是否適合自己的實(shí)際情況，是否能促進(jìn)自己的發(fā)展，是否在逐步實(shí)現(xiàn)。目標(biāo)的制訂是有學(xué)問(wèn)的，目標(biāo)制訂過(guò)大，不容易實(shí)現(xiàn)，目標(biāo)過(guò)小，則無(wú)法促進(jìn)教師的成長(zhǎng)。要把近期目標(biāo)與遠(yuǎn)期目標(biāo)相結(jié)合，繼續(xù)督促新手教師工作近期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，按部就班，步步為營(yíng)。切不可貪多求快，拔苗助長(zhǎng)。

建立教師成長(zhǎng)檔案，鼓勵(lì)新手教師參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，鼓勵(lì)新手教師參加比賽活動(dòng)，使新手教師在工作過(guò)程中看得到自己成長(zhǎng)的足跡。在新手教師的工作過(guò)程中，會(huì)遇到許多問(wèn)題。有的教師有意無(wú)意地把自己和勝任型，專家型教師做比較，比來(lái)比去，比得自己沒(méi)有了信心。建立教師成長(zhǎng)檔案，可以把新手教師的成長(zhǎng)足跡串起來(lái)，使他們感受得到自己的成長(zhǎng)，從而有利于新手教師自信心的提高，使他們以更多的熱情投入到幼兒教師這份工作。鼓勵(lì)幼兒教師進(jìn)修學(xué)習(xí)，為新手教師提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。新手教師在工作過(guò)程中，由于經(jīng)驗(yàn)的不足，很容易陷入窘境，滋生職業(yè)倦怠。作為管理者，要幫助他們分析問(wèn)題的原因，及時(shí)給予技巧上的支持，使他們認(rèn)識(shí)到自己工作中存在的問(wèn)題，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

幫助新手教師擺正自己的位置，樹(shù)立正確的幼兒教師角色觀。目前，幼兒教師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)質(zhì)量良莠不齊，有的幼教培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)幼兒教師的理論學(xué)習(xí)非常不重視，致使有的新手教師沒(méi)有擺正自己的位置。把自己的工作定位于服務(wù)性行業(yè)。這是極不利于新手教師的成長(zhǎng)的。我們要理論上不斷完善教師的學(xué)前教育觀，使他們樹(shù)立正確的學(xué)前教育思想。并通過(guò)培訓(xùn)，講座，演講比賽等方式，樹(shù)立幼兒教師的職業(yè)自豪感，使他們認(rèn)識(shí)到自己的職業(yè)是基礎(chǔ)教育事業(yè)，擔(dān)負(fù)的任務(wù)是基礎(chǔ)教育中的基礎(chǔ)，意識(shí)到自己肩上的責(zé)任，使他們愛(ài)上幼兒教育這一行業(yè)，而不僅僅將它作為謀生的手段。

俗話說(shuō)："沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓"。如果一個(gè)人在幼年時(shí)沒(méi)有形成良好的規(guī)則意識(shí)，將會(huì)給其未來(lái)的發(fā)展造成障礙，給別人帶來(lái)諸多困擾。良好的常規(guī)和習(xí)慣的建立無(wú)論對(duì)維護(hù)班級(jí)正常教育教學(xué)秩序，還是對(duì)孩子們的健康發(fā)展，都具有及其重要的意義。大班幼兒正處于好學(xué)好問(wèn)的階段，抽象思維能力逐漸發(fā)展，個(gè)性也開(kāi)始形成。所以，常規(guī)的建立和實(shí)施必須考慮幼兒的年齡特點(diǎn)，對(duì)幼兒的要求和規(guī)則要符合實(shí)際。目前，幼兒園常規(guī)管理中還存在許多問(wèn)題急待解決，如："小學(xué)化"管理、常規(guī)教育的表面化、家庭和幼兒園的教育內(nèi)容的脫節(jié)等，因此，我在對(duì)這三個(gè)問(wèn)題進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，為幼兒園大班常規(guī)管理從幼兒、幼兒園環(huán)家庭、幼兒教師這四方面提出了一些可行性的措施。

一、幼兒園常規(guī)管理的定義

幼兒園班級(jí)常規(guī)指幼兒一日生活中各個(gè)環(huán)節(jié)的安排順序以及孩子在各個(gè)環(huán)節(jié)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，是教師為了管理好一個(gè)班級(jí)而制定的需要幼兒遵守的一些規(guī)則。在《關(guān)于幼兒園教育的思考》一書(shū)教育常規(guī)解釋為"幼兒園保教過(guò)程中沿襲下來(lái)的，幼兒在日常生活和活動(dòng)中經(jīng)常使用的標(biāo)準(zhǔn)、法則或習(xí)慣。"在本研究中幼兒園常規(guī)管理特指幼兒在日常生活和活動(dòng)中經(jīng)常使用的標(biāo)準(zhǔn)、法則或習(xí)慣的實(shí)施，使其養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。

二、大班幼兒常規(guī)管理的重要性

作為幼教工作者的我們應(yīng)該有一套屬于自己的規(guī)矩！大班幼兒即將升入小學(xué)，在心理、生理各方面均需要一個(gè)連貫的、完整的、全面的適應(yīng)過(guò)程。這時(shí)，幼兒園常規(guī)管理就顯得尤為重要。教育常規(guī)管理可以有效的培養(yǎng)幼兒的自律能力，促使教育教學(xué)工作的順利完成；還可以使幼兒具有一定的安全感，當(dāng)幼兒處于一個(gè)陌生的環(huán)境中時(shí)，幼兒可以根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)很快的知道該做什么，怎樣去做，這樣產(chǎn)生的身心作用對(duì)幼兒以后的發(fā)展具有很大的作用。好的常規(guī)可以促進(jìn)幼兒園管理，幼兒園大班在生活制度方面，游戲、休息的時(shí)間逐漸減少，延長(zhǎng)了上課時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行作息制度。這種特殊的管理模式使幼兒園與小學(xué)的教育工作保持銜接關(guān)系。家庭是幼兒教育的主體，幼兒家庭教育對(duì)幼兒發(fā)展具有重要作用，幼兒園常規(guī)管理為幼兒家庭教育起到了補(bǔ)充的作用。所以，要求幼兒園常規(guī)的建立必須按照幼兒生理和心理的需要做出符合科學(xué)的合理安排，幫助幼兒養(yǎng)成有規(guī)律的生活習(xí)慣、時(shí)間觀念和有組織、有條理的辦事能力。

三、幼兒園大班常規(guī)管理中存在的問(wèn)題

（一）"小學(xué)化"管理

幼兒園大班進(jìn)入到小學(xué)一年級(jí)，是幼兒發(fā)展的一個(gè)轉(zhuǎn)折期，處于這個(gè)時(shí)期的幼兒兼具學(xué)前和學(xué)齡的特點(diǎn)。因此有的幼兒園直接把小學(xué)的一套搬到幼兒園，把幼小銜接變成讓幼兒提前上小學(xué)。用小學(xué)式的上課取代幼兒園的基本活動(dòng)--游戲。

目前，幼兒教育小學(xué)化主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，在行為規(guī)范方面，要求幼兒像小學(xué)生一樣遵規(guī)守紀(jì)，少動(dòng)少玩。其次，在學(xué)習(xí)知識(shí)方面，要求幼兒像小學(xué)生一樣以學(xué)為主，刻苦學(xué)習(xí)。這樣的教育只會(huì)使幼兒園的孩子們過(guò)早成熟，學(xué)會(huì)成人化的模式，這不僅對(duì)孩子的成長(zhǎng)起不到好的作用，反而會(huì)使孩子的童年不快樂(lè)，使他們對(duì)于小學(xué)生活產(chǎn)生厭倦心理。

幼兒園的活動(dòng)應(yīng)以游戲?yàn)橹鳎W(xué)化的教育看似比其他幼兒學(xué)得多一些，實(shí)則違背了幼兒的心理年齡特點(diǎn)，不利于幼兒日后的發(fā)展。幼兒教師應(yīng)加強(qiáng)教師意識(shí)，減弱游戲伙伴的角色意識(shí)；在生活制度上，逐漸減少休息、游戲的時(shí)間，延遲上課時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行作息制度，逐步向小學(xué)教育靠攏。

（二）常規(guī)教育的表面化

幼兒園大班還存在一個(gè)很嚴(yán)重的問(wèn)題，那就是教育的表面性。教師在組織活動(dòng)時(shí)只注重了表面的東西，華而不實(shí)，沒(méi)有把目標(biāo)放在心中，一個(gè)活動(dòng)的成功與否第一個(gè)需要衡量的就是目標(biāo)有沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。如果目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，其余的一切都是廢品。

案例一：我是山西省和順縣的一名幼兒教師，為了達(dá)到安全教育的目標(biāo)，我園的老師把安全知識(shí)分成了10個(gè)內(nèi)容，每個(gè)內(nèi)容都以兒歌的形式呈現(xiàn)，簡(jiǎn)單好記。一時(shí)間，安全小兒歌充滿著我園的每個(gè)角落，但是幼兒的入廁、喝水、就餐等，卻沒(méi)有因?yàn)閷W(xué)習(xí)了安全教育知識(shí)而有所改變，嘴里念著"你不推，我不擠"，卻和另一名幼兒相互追趕著。

案例中，幼兒雖然把安全小兒歌都記住了，但卻沒(méi)有把兒歌中所講的內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)處。教學(xué)目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，幼兒學(xué)會(huì)的也只有幾句話而已，作為教師必須把實(shí)現(xiàn)目標(biāo)放在首位，目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)的前提上添加一些幼兒感興趣的東西。

（三）家庭和幼兒園教育內(nèi)容的脫節(jié)?

目前，家園合作還存在著一些誤區(qū)。一是家長(zhǎng)認(rèn)為自己忙，沒(méi)有時(shí)間參與幼兒園教育工作；二是教師只在知識(shí)上要求家長(zhǎng)配合，家長(zhǎng)也只愿意督促孩子寫(xiě)字、做算數(shù)題；三是認(rèn)為家長(zhǎng)與老師"各司其職"，在家歸家長(zhǎng)管，在幼兒園歸老師管，這就造成了教師與家長(zhǎng)的教育觀念、方法的脫節(jié)。

案例二：去年我和武老師帶大（一）班，國(guó)慶節(jié)過(guò)后，武老師埋怨說(shuō)："于佳琪在家過(guò)了一個(gè)節(jié)日，再回到幼兒園后，許多良好的行為習(xí)慣就退步了，不認(rèn)真吃飯，亂扔?xùn)|西，活動(dòng)時(shí)喜歡說(shuō)話，真不知道孩子在家時(shí)，家長(zhǎng)是怎么教育的？"站在一旁的我也頗有同感的說(shuō)："是啊，如果家長(zhǎng)都能按我們的要求去教育孩子，我們的工作就好做多了！"

案例中，我們兩位教師否認(rèn)了幼兒園與家庭的緊密伙伴關(guān)系，否認(rèn)了幼兒教師、家長(zhǎng)均為幼兒的教育主體，這樣的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，我們認(rèn)識(shí)不到幼兒園與家庭合作的重要性，常規(guī)管理也就不好進(jìn)行，幼兒園應(yīng)該幫助教師和家長(zhǎng)樹(shù)立正確的教育觀念。

四、幼兒園大班常規(guī)管理的措施

（一）從幼兒的角度來(lái)看

在幼兒的日常生活中，相互"控訴"、"告狀"不絕與耳，相互的贊美、表?yè)P(yáng)卻鳳毛麟角。究其原因，應(yīng)該是缺少發(fā)現(xiàn)。雕塑家羅丹說(shuō)過(guò)"生活中不是沒(méi)有美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛"。我所在的大（一）班，告狀行為就特別嚴(yán)重，為了改善這種現(xiàn)象，從而讓幼兒發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn)，并相互學(xué)習(xí)，我和武老師一起繪制了一個(gè)行為規(guī)范的表格，里面有各個(gè)方面的規(guī)范：紀(jì)律、學(xué)習(xí)、生活自理能力等，讓幼兒自己去發(fā)現(xiàn)。常規(guī)好的小朋友在對(duì)應(yīng)的格子里貼一個(gè)自己喜歡的小貼畫(huà)，善于發(fā)現(xiàn)的小朋友在腦門(mén)上貼一個(gè)小紅旗。孩子們?yōu)榱说玫叫≠N畫(huà)會(huì)努力的去發(fā)現(xiàn)，并且規(guī)范自己的行為。執(zhí)行了一段時(shí)間后，班上的常規(guī)明顯好了很多，幼兒的告狀行為也隨之減少了。抓住幼兒好模仿的心理特點(diǎn)，常規(guī)的管理也就容易了許多。另外，還可以實(shí)行班干部管理的辦法，同時(shí)根據(jù)幼兒的表現(xiàn)隨時(shí)替換，讓每個(gè)幼兒都有管理的權(quán)利，以此調(diào)動(dòng)幼兒的積極性。

（二）從家庭的角度來(lái)看

父母是孩子的第一任老師，搞好幼兒園和家庭的合作是非常必要的。由于現(xiàn)在的孩子都是獨(dú)生子女，從小就嬌生慣養(yǎng)，另外還有家長(zhǎng)錯(cuò)誤的認(rèn)為幼兒的身心和-諧發(fā)展是幼兒園的事，是老師的事，從而放任對(duì)孩子的教育。為了更好地開(kāi)展班級(jí)常規(guī)工作，我們幼兒園在每學(xué)期的剛開(kāi)始都會(huì)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，在家長(zhǎng)會(huì)上向家長(zhǎng)介紹本學(xué)期將要開(kāi)展的一些活動(dòng)、需要家長(zhǎng)配合的事情、家園合作的重要性等，鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與到幼兒的教育過(guò)程中。在開(kāi)學(xué)一個(gè)月后還舉辦了"家長(zhǎng)開(kāi)放日"。除此之外，我認(rèn)為還可以通過(guò)家園聯(lián)系欄、家訪、網(wǎng)上聊天等方法溝通交流。教師可以申請(qǐng)個(gè)人網(wǎng)址，介紹每個(gè)孩子的在園情況、教育教學(xué)照片、視頻，歡迎各位家長(zhǎng)留言關(guān)注，為家園合作提供了一個(gè)更好的平臺(tái)。

（三）從幼兒園環(huán)境的角度來(lái)看

1、標(biāo)語(yǔ)提示，設(shè)施擺放幼兒園的墻面、空間都蘊(yùn)含著教育價(jià)值。可運(yùn)用具體形象的方法將常規(guī)體現(xiàn)在環(huán)境中。如：在樓梯、喝水處、洗手處等貼上提示標(biāo)語(yǔ)，在洗手處還可以貼上洗手的順序圖；班級(jí)內(nèi)用圖案和文字標(biāo)明各個(gè)區(qū)域；每個(gè)幼兒的用品上貼上標(biāo)記并寫(xiě)上名字，便于幼兒辨認(rèn)，取放。設(shè)施的擺放也會(huì)影響常規(guī)的管理，如：美工區(qū)、語(yǔ)言閱讀區(qū)、科學(xué)區(qū)等應(yīng)設(shè)在光線明亮，比較安靜的位置；結(jié)構(gòu)區(qū)場(chǎng)地要寬敞些，以便幼兒的建構(gòu)活動(dòng)。

2、營(yíng)造家庭式氛圍，這樣更容易讓幼兒形成良好的行為習(xí)慣。教師應(yīng)和幼兒交朋友，以自己的童心去跟幼兒溝通與交流，與幼兒處于一個(gè)平等的狀態(tài)，并全面了解本班幼兒，這是營(yíng)造寬松、溫馨式氛圍的前提。制作活動(dòng)墻飾，區(qū)角擺放，都要充分尊重幼兒，共同商量，共同創(chuàng)設(shè)。這樣更能提高幼兒的興趣和創(chuàng)造性，使幼兒有改變環(huán)境的成功感和責(zé)任感，也有助于對(duì)幼兒進(jìn)行愛(ài)惜勞動(dòng)成果和愛(ài)護(hù)壞境的教育。

（四）從幼兒教師的角度來(lái)看

1、教師的自身素質(zhì)

我國(guó)《幼兒園工作規(guī)程》規(guī)定，幼兒教師應(yīng)當(dāng)"熱愛(ài)幼兒教育事業(yè)，愛(ài)護(hù)幼兒，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的技能，提高文化和專業(yè)水平，品德良好，為人師表，忠于職責(zé)，身體健康"。由此可見(jiàn)，作為一名幼兒教師自身的素質(zhì)非常重要。幼兒需要在愛(ài)的精神環(huán)境中獲得健康成長(zhǎng)，在幼兒園中所需的愛(ài)應(yīng)從教師那里獲得滿足。教師還應(yīng)注重團(tuán)結(jié)集體，尊重家長(zhǎng)。另外，幼兒對(duì)世界充滿了好奇心，他們的提問(wèn)往往涉及各個(gè)領(lǐng)域，教師除了對(duì)五大領(lǐng)域的精通，還必須學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，要有廣博的文化基礎(chǔ)知識(shí)并且要根據(jù)社會(huì)發(fā)展，不斷更新知識(shí)，完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

2、教師的教學(xué)思想

首先，應(yīng)形成自主管理的教學(xué)模式，隨著《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的頒布和實(shí)施，要求教師從傳統(tǒng)的知識(shí)傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)橛變簩W(xué)習(xí)的支持者，要求人人都是管理者。步入大班以后，幼兒的個(gè)性更加鮮明了，他們有了明確的行為意識(shí)，因此自主管理模式更加適合大班幼兒；其次，教師應(yīng)靈活運(yùn)用常規(guī)，在活動(dòng)中經(jīng)常出現(xiàn)幼兒興致很高時(shí)，卻到了進(jìn)行下一項(xiàng)活動(dòng)的時(shí)間。這時(shí)，教師一定要心中裝著大目標(biāo)，靈活、民-主的運(yùn)用常規(guī)，讓幼兒自然的進(jìn)入下一項(xiàng)活動(dòng)；最后，要對(duì)不合理的常規(guī)及時(shí)調(diào)整，幼兒園常規(guī)管理細(xì)則中，要求了每一個(gè)細(xì)節(jié)，如吃飯時(shí)勺子要放在碗的右邊。這樣過(guò)于細(xì)致的常規(guī)很容易讓幼兒形成定性的思維模式，教師一定要仔細(xì)觀察和思考，及時(shí)改進(jìn)常規(guī)管理中不合理的地方。

3、教師的組織及引導(dǎo)方式

教師在進(jìn)行常規(guī)教育活動(dòng)中，應(yīng)注意以多種組織形式進(jìn)行教學(xué)。兒歌短小精悍，讀起來(lái)朗朗上口，利用兒歌來(lái)引起幼兒的興趣和幫助幼兒掌握常規(guī)的要領(lǐng)；故事《我是環(huán)保小衛(wèi)士》可以讓幼兒在故事的氛圍中掌握環(huán)保知識(shí)，還可以以表演的形式把故事表演出來(lái)，教育的作用在表演的過(guò)程得以展示。由于幼兒的個(gè)體差異，還應(yīng)注意因人施教。教師通過(guò)微笑、點(diǎn)頭等非言語(yǔ)的溝通，表達(dá)出對(duì)幼兒的關(guān)心和愛(ài)護(hù)。幼兒教師的聲音是最有親和力的，在講故事時(shí)體現(xiàn)的極其鮮明。

抓常規(guī)不是一朝一夕的事，需要反復(fù)的練習(xí)，教師應(yīng)盡量避免以臨時(shí)指令代替原則，在規(guī)則的執(zhí)行過(guò)程中，讓幼兒體驗(yàn)規(guī)則的公正與互惠，從而提高遵守常規(guī)的自覺(jué)性，避免幼兒總是用規(guī)則去要求別人，而很少要求自己。

4、教學(xué)評(píng)價(jià)

在所有的教育教學(xué)活動(dòng)中，都有目標(biāo)、內(nèi)容和方法，都有具體的教育實(shí)踐。通過(guò)教學(xué)評(píng)價(jià)可了解幼兒的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，了解活動(dòng)的目標(biāo)、內(nèi)容和實(shí)施過(guò)程。教師要學(xué)會(huì)自我評(píng)價(jià)和自我總結(jié)，積極參加教研組活動(dòng)，學(xué)習(xí)借鑒別人的經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)溝通。

五、小結(jié)

結(jié)合以上措施對(duì)于幼兒園大班常規(guī)管理中存在的"小學(xué)化"管理、教育常規(guī)的表面化和家庭與幼兒園教育內(nèi)容相脫節(jié)等問(wèn)題都可以進(jìn)行改善和培養(yǎng)，具有實(shí)踐性的指導(dǎo)意義，在教師的實(shí)際工作中具有很強(qiáng)的可操作性，讓我們攜手共同促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

幼兒園檔案管理職責(zé)范文一：

1、認(rèn)真貫徹實(shí)施有關(guān)檔案的法律、法規(guī)和國(guó)家有關(guān)方針政策，增強(qiáng)法制觀念，遵守檔案業(yè)務(wù)建設(shè)規(guī)范和規(guī)章制度。

2、指導(dǎo)本單位各種文案、資料的形成、積累和歸檔工作。

3、統(tǒng)一管理學(xué)園各類檔案，并按照規(guī)定向有關(guān)檔案館移交檔案。

4、為本園各部門(mén)工作提供方便，采用多種方式方法提升檔案價(jià)值。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性任務(wù)。

篇二：

1、負(fù)責(zé)全園各類檔案資料的整理和裝訂工作，做到分類清楚、內(nèi)容充分、裝訂規(guī)范。

3、認(rèn)真進(jìn)行園志的編寫(xiě)工作，井隨時(shí)記錄幼兒園的有關(guān)大事。

4、及時(shí)填寫(xiě)教職工業(yè)務(wù)檔案，注意收集教職工的有關(guān)信息及發(fā)表的`文章等。

5、收集整理科研課題相關(guān)資料進(jìn)行歸檔。。

6、班級(jí)人員請(qǐng)假時(shí)，要及時(shí)到班頂崗。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作。

篇三：

1、加強(qiáng)政治理論和檔案專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家有關(guān)檔案工作的方針、政策和規(guī)定，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù)，提高檔案工作管理水平。

2、嚴(yán)格執(zhí)行檔案法規(guī)，結(jié)合實(shí)際制定檔案工作的管理制度。

3、督促各科室及時(shí)移交各種文件材料，搞好全校檔案的收集、整理和統(tǒng)計(jì)工作，確保檔案材料齊全。

4、對(duì)入庫(kù)的檔案有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行史料匯編。

5、檔案的立卷和歸檔，要材料完整、分類科學(xué)、排列有序，存放標(biāo)志明顯，保管期限劃分準(zhǔn)確，便于使用。

6、遵守檔案室借閱制度，為學(xué)校各項(xiàng)工作及社會(huì)利用檔案史料提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

7、認(rèn)真做好檔案“八防”，確保檔案材料完整、安全。

8、嚴(yán)格執(zhí)行黨和國(guó)家關(guān)于保守黨和國(guó)-家-機(jī)-密的規(guī)定，維護(hù)保密檔案的安全。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

4、負(fù)責(zé)建立幼兒園文書(shū)檔案，匯集所有文書(shū)資料，分門(mén)別類立案歸檔，登記入冊(cè)。?

6、負(fù)責(zé)協(xié)助教師準(zhǔn)備一定的教學(xué)用具和協(xié)助園長(zhǎng)、保教主任做好樓內(nèi)外環(huán)境美化工作。?

7、負(fù)責(zé)管理功能教室的器材與資料。

8、負(fù)責(zé)園內(nèi)文印工作。?

9、負(fù)責(zé)每日定時(shí)播放早操、間操、來(lái)園及靜園音樂(lè)。?

10、負(fù)責(zé)每月各班生活用品的發(fā)放。?

11、負(fù)責(zé)定期盤(pán)庫(kù)。?

12、負(fù)責(zé)提供低值易耗品和生活用品定期采購(gòu)數(shù)量。?

13、負(fù)責(zé)期末統(tǒng)計(jì)各班低值易耗品和生活用品定期使用數(shù)量。?

14、負(fù)責(zé)保管庫(kù)房物品并保持衛(wèi)生清潔。

日本著名企業(yè)家松下幸之助關(guān)于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)管-理-員工21點(diǎn)技巧，是管理所必需的。這21點(diǎn)技巧是：

（1）讓每個(gè)人都了解自己的地位，不要忘記和他們討論他們的工作表現(xiàn)；

（2）給予獎(jiǎng)賞，但獎(jiǎng)賞要與成就相當(dāng)；

（3）如有某種改變，應(yīng)事先通知，員工如能先接到通知，工作效率一定比較高；

（4）讓員工參與同他們切身利益有關(guān)的計(jì)劃和決策；

（5）信任員工，贏得他們的忠誠(chéng)信任；

（6）實(shí)地接觸員工，了解他們的愛(ài)好、習(xí)慣和敏感的事物，對(duì)他們的認(rèn)識(shí)就是你的資本；

（7）聆聽(tīng)不屬的建議，他們也有好主意；

（8）如果有人舉止怪異，應(yīng)該追查；

（9）盡可能委婉地讓大家知道你的想法，沒(méi)有人喜歡被蒙在鼓里；

（10）解釋“為什么”要做某事,如盯員工會(huì)把事情做得更好；

（12）告知員工他所擔(dān)負(fù)職務(wù)的重要性,讓他們有安全感；

（13）提出建設(shè)性的批評(píng)，批評(píng)要有理由,并找出發(fā)主進(jìn)的方法；

（14）在責(zé)備某人之前，先指出他的優(yōu)點(diǎn),表示你只是希望能幫助他；

（15）以身作則，樹(shù)立好榜樣；

（16）言行一致,不要讓員工弄不清要到底應(yīng)該做什么；

（17）把握住每一個(gè)機(jī)會(huì),表現(xiàn)你以員工為驕傲，這樣能使他們發(fā)揮最大的潛力；

（18）假如有人發(fā)牢騷，需趕緊找出他們不滿之處；

（19）盡最大可能，安撫不滿的情緒,否則所有的人都會(huì)受到波及；

（20）制訂長(zhǎng)、短期目標(biāo)，以便讓人們據(jù)以衡量自己的進(jìn)步；

（21）支持你的員工，應(yīng)有的權(quán)力與責(zé)任是不可分的。

一、重在觀念

以前那種把管理職務(wù)當(dāng)官來(lái)看，將員工當(dāng)作工具，封建家長(zhǎng)式的作風(fēng)應(yīng)當(dāng)被拋棄。取而代之的是，尊重員工的個(gè)人價(jià)值，理解員工的具體需求，適應(yīng)勞動(dòng)力市場(chǎng)的供求機(jī)制，依據(jù)雙向選擇的原則，合理地設(shè)計(jì)和實(shí)行新的員工管理?體制。將人看成企業(yè)重要資本，是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的根本，并將這種觀念落實(shí)在企業(yè)的制度、領(lǐng)導(dǎo)方式、員工的報(bào)酬等具體的管理工作中。

二、設(shè)立高目標(biāo)

留住人才的關(guān)鍵是：不斷提高要求，為他們提供新的成功機(jī)會(huì)。人人都希望獲勝，熱愛(ài)挑戰(zhàn)是優(yōu)秀員工的普遍表現(xiàn)，如果企業(yè)能不斷提出更高的目標(biāo)，他們就會(huì)留下。作為一個(gè)管理者，你要認(rèn)識(shí)到在員工成長(zhǎng)時(shí)，他們需要更多的運(yùn)用自己的頭腦來(lái)幫助企業(yè)并被認(rèn)可的機(jī)會(huì)。所以你必須創(chuàng)造并設(shè)計(jì)一些挑戰(zhàn)機(jī)會(huì)以刺激員工去追求更高的業(yè)績(jī)。只有當(dāng)員工感到自己在工作中能夠得到不斷的支持，能夠不斷地學(xué)到新的東西，他們才會(huì)留下來(lái)并對(duì)企業(yè)更加忠誠(chéng)。

三、經(jīng)常交流

沒(méi)有人喜歡被蒙在鼓里，員工會(huì)有自己的許多不滿和看法，雖然其中有正確的，也有不正確的。所以，員工之間、員工和領(lǐng)導(dǎo)之間需要經(jīng)常的交流，征詢員工對(duì)公司發(fā)展的意見(jiàn)，傾聽(tīng)員工提出的疑問(wèn)，并針對(duì)這些意見(jiàn)和疑問(wèn)談出自己的看法——?什么是可以接受的??什么是不能接受的??為什么??如果企業(yè)有困難，應(yīng)該公開(kāi)這些困難，同時(shí)告訴員工企業(yè)希望得到他們的幫助，要記住——?紙是包不住火的，員工希望了解真-象。

四、授權(quán)、授權(quán)、再授權(quán)

授權(quán)是我們認(rèn)為在管理中最有效的激勵(lì)方法，授權(quán)意味著讓基層員工自己做出正確的決定，意味著你信任他，意味著他和你同時(shí)在承擔(dān)責(zé)任，當(dāng)一個(gè)人被信任的'時(shí)候，就會(huì)迸發(fā)出更多的工作熱情和創(chuàng)意。所以，我們建議不要每一項(xiàng)決策都由管理人員做出，完全可以授權(quán)的事不要自己去做，管理人員要擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧侵С终吆徒叹殹?/p>

五、輔導(dǎo)員工發(fā)展個(gè)人事業(yè)

每一個(gè)員工都會(huì)有關(guān)于個(gè)人發(fā)展的想法，并都認(rèn)為自己的想法是正確的。聰明的做法是為每一位員工制定一個(gè)適合于個(gè)人的發(fā)展計(jì)劃。我們建議在日常談話中，在評(píng)估員工業(yè)績(jī)時(shí)應(yīng)經(jīng)常詢問(wèn)員工，他心中的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)是什么，并幫助他們認(rèn)識(shí)自己的長(zhǎng)處和短處，制定切實(shí)可行的目標(biāo)和達(dá)到目標(biāo)的方法以支持員工的職業(yè)生涯計(jì)劃，然后盡力培養(yǎng)、扶植他們。那種不針對(duì)員工具體想法和需求，把教育和培訓(xùn)一股腦地拋到員工身上的做法是不明智的。

六、讓員工參與進(jìn)來(lái)

我們?nèi)找姘l(fā)現(xiàn)在實(shí)際工作中，有最好想法的人往往是那些直接參與任務(wù)執(zhí)行的人。讓一線員工參與進(jìn)來(lái)，讓員工知道你對(duì)他們的意見(jiàn)很重視。員工不希望被簡(jiǎn)單的命令和指示，他們希望在工作中起更重要、更有意義的作用，他們渴望參與決策。當(dāng)員工希望參與，而你卻不給他這種機(jī)會(huì)時(shí)，他們就會(huì)疏遠(yuǎn)管理層和整個(gè)組織。如果你能夠尊重員工的看法，即使最終沒(méi)有采納他們的建議。你將發(fā)現(xiàn)他們會(huì)更愿意支持你的決定。

七、信守諾言

也許你不記得曾經(jīng)無(wú)意間對(duì)什么人許過(guò)什么諾言，或者你認(rèn)為那個(gè)諾言根本不重要。但你要記住你的員工會(huì)記住你答應(yīng)他們的每一件事。身為領(lǐng)導(dǎo)的你，任何看似細(xì)小的行為隨時(shí)都會(huì)對(duì)組織的其他人產(chǎn)生影響。你要警惕這些影響，如果你許下了諾言，你就應(yīng)該對(duì)之負(fù)責(zé)。

如果你必須改變計(jì)劃，你要向員工解釋清楚這種變化。如果你沒(méi)有或者不明確地表達(dá)變化的原因，他們會(huì)認(rèn)為你食言，這種情況經(jīng)常發(fā)生的話，員工就會(huì)失去對(duì)你的信任。對(duì)喪失信任通常會(huì)導(dǎo)致員工失去忠誠(chéng)。

八、多表彰員工

成就感能夠激勵(lì)員工熱情工作，滿足個(gè)人內(nèi)在的需要。在長(zhǎng)期工作中我們總結(jié)出以下獎(jiǎng)勵(lì)的要點(diǎn)：

公開(kāi)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。要使員工了解獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)和其他人獲得獎(jiǎng)勵(lì)的原因。

以公開(kāi)的方式給予表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)。表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)如果不公開(kāi)，不但失去它本身的效果，而且會(huì)引起許多流言蜚語(yǔ)。

獎(jiǎng)勵(lì)的態(tài)度要誠(chéng)懇，不要做得太過(guò)火，也不要巧言令色。

獎(jiǎng)勵(lì)的時(shí)效很重要。獎(jiǎng)勵(lì)剛剛發(fā)生的事情，而不是已經(jīng)被遺忘的事情，否則會(huì)大大減弱獎(jiǎng)勵(lì)的影響力。

九、允許失敗

要對(duì)員工有益的嘗試予以信任和支持，他們能夠幫助我們的企業(yè)有所創(chuàng)新。不要因?yàn)閱T工失敗就處罰他們，失敗的員工已經(jīng)感受到非常難過(guò)了，我們應(yīng)該更多的強(qiáng)調(diào)積極的方面，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。同時(shí)，幫助他們學(xué)會(huì)在失敗中進(jìn)行學(xué)習(xí)，和他們一起尋找失敗的原因，探討解決的辦法。

批評(píng)或懲罰有益的嘗試，便是扼殺創(chuàng)新，結(jié)果是員工不愿再做新的嘗試。

十、建立規(guī)范

訂立嚴(yán)格的管理制度來(lái)規(guī)范員工的行為對(duì)每個(gè)企業(yè)都是有必要的，我們可以對(duì)各個(gè)崗位做詳細(xì)的崗位工人描述，使每個(gè)員工都清楚自己應(yīng)該干什么，向誰(shuí)匯報(bào)，有什么權(quán)利，承擔(dān)什么責(zé)任。當(dāng)然這種限制不應(yīng)過(guò)于嚴(yán)格，但一定要有。建立合理的規(guī)范，員工就會(huì)在其規(guī)定的范圍內(nèi)行事。當(dāng)超越規(guī)定范圍時(shí)，應(yīng)要求員工在繼續(xù)進(jìn)行之前得到管理層的許可。

賈扶棟?點(diǎn)評(píng)：

“為自己工作?”一句多么動(dòng)聽(tīng)的話，但真正能夠做到的人有多少呢，什么才叫“為自己工作”，以下有最詳細(xì)的解釋：在職業(yè)生涯發(fā)展的過(guò)程中，什么時(shí)候你的工作熱情和努力程度不為工資待遇不高、不為別人評(píng)價(jià)不公而減少，從那時(shí)起，你就開(kāi)始為自己工作了。

多么簡(jiǎn)單的解釋，只是當(dāng)人們?cè)诠ぷ鲿r(shí)總是在考慮別人的眼光，計(jì)較收入的多少。就好比一個(gè)已經(jīng)要?dú)⑸锨熬€、捐軀成仁的人，卻因?yàn)閯e人送行的晚餐準(zhǔn)備得不夠豐盛，而又卻足不前。這是我們太在乎別人的眼光，當(dāng)計(jì)較的時(shí)候，就會(huì)有不平，而這種不平會(huì)讓自己更做不好工作，造成惡性循環(huán)，這個(gè)時(shí)候，有一件事情一定不能放在心上：成敗得失。

為什么工作不能夠是我們生命中美好的事情？為什么我們把工作看成是一件不得不做的事情，而未能珍惜和贊美它？為什么工作不能夠成為人們終其一生發(fā)展道德與價(jià)值觀、表現(xiàn)人文情懷與藝術(shù)的基石？為什么人們不能從工作中體會(huì)事物設(shè)計(jì)的美、感受過(guò)程的美，并試著欣賞可持之恒久的價(jià)值的美？我相信這些都是工作本身就具有的。

4.領(lǐng)導(dǎo)者一但混混噩噩和稀泥.這該死的企業(yè)也就整個(gè)的和稀泥了.

5.走自己的路.聽(tīng)別人的勸.?

7.管理人員在確定目標(biāo)時(shí)必須考慮目標(biāo)的三個(gè)方面:優(yōu)先次序.時(shí)間和結(jié)構(gòu).

8.企業(yè)的成敗.關(guān)鍵在於管理品質(zhì)的優(yōu)劣.?

10.公司不是一團(tuán)爛泥.它必須有整套的有效制度才能運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái).?

11.即使我們無(wú)法發(fā)明.但至少我們可以改進(jìn).?

12.我深信人類最佳的處事態(tài)度.乃是有能力去適應(yīng)和改革.?

13.自己否定自己才能前進(jìn).?

14.一個(gè)人重要的不是學(xué)歷.而是具備一種受人愛(ài)戴並能使他樂(lè)意幫助你的美德.?

17.事情不做便罷.要做就要做到盡善盡美.?

19."我的工作能使其他人更加聰明嗎?"這就是管理者面對(duì)的`主要問(wèn)題.?

20.不要嫌棄細(xì)小河流.河水匯流.可以成為長(zhǎng)江.?

21.大家都能努力工作.彼此的了解和協(xié)調(diào)是最重要的.?

23.若要今後不後悔.唯一的方法就是現(xiàn)在盡最大的努力.?

24.我們創(chuàng)造一種事業(yè).必須在不可能中求可能.?

27.我做事的態(tài)度.便是把每件事都做好.即使是最細(xì)微的部分.也要徹底做好.一樣事情不做到十全十美.我是絕對(duì)不會(huì)放松的.

28.任何主意都是一錢(qián)不值.除非你有勇氣來(lái)堅(jiān)持它.?

29.不要總是接受幫助.而要提供幫助.?

30.幸福存在你的心中.存在於妳對(duì)自己的看法和你所做的事.?

32.要成為成功者.最重要的是堅(jiān)持"我也行"的信念. 33.國(guó)有國(guó)風(fēng).家有家風(fēng).公司必須有公司的風(fēng)氣.

37.要?jiǎng)?chuàng)業(yè).就要做最壞的打算.最好的準(zhǔn)備.?

43.管理工作意味著掌握所有的管理技巧以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)利用它們.?

45.許多人的10年經(jīng)驗(yàn).其實(shí)只不過(guò)是1年的經(jīng)驗(yàn)重複了10次而已.?

49.別率意行事.做事不要只觸及皮毛.對(duì)工作不能馬虎了事.應(yīng)當(dāng)全力以赴.?

51.一個(gè)機(jī)構(gòu)的力量不在於"我".而在於"我們".?

52.說(shuō)我們盡了最大的努力是沒(méi)有什麼用處的.該做的你就必須做好.?

53.現(xiàn)在讓我們仔細(xì)分析一下這個(gè)問(wèn)題.決定怎麼解決它.然後再付諸行動(dòng).

54.別問(wèn)任務(wù)的大小.只要善盡責(zé)任.必能成功.?

55.一針及時(shí)可省九針.事前管理比事後管理來(lái)得重要.?

56.凡事馬上辦.?

57.員工要三倍的努力.負(fù)責(zé)人則應(yīng)十倍的努力!負(fù)責(zé)人就是吃苦的人!?

58.領(lǐng)導(dǎo)者最重要的條件就是正直.?

62.多聽(tīng)則明.多看則清.多思則真.多幹則成.?

63.用大腦去指揮身體.絕不能讓身體去指揮大腦. ? ? ?

64.你想成為一個(gè)好的上司.你就必須保持尊嚴(yán).而且要相當(dāng)嚴(yán)厲. ? ??

65.管理人員的根本.不是財(cái)富.不是地位.而是責(zé)任心. ? ??

66.行動(dòng)比言語(yǔ)更重要. ? ? ?

67.關(guān)注你正在做的事情或者是被認(rèn)為無(wú)關(guān)緊要.或認(rèn)為這樣做是理所當(dāng)然的事.

幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作中占有重要位置。很多家長(zhǎng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候，不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設(shè)備設(shè)施、整體環(huán)境，還特別關(guān)心幼兒的膳食。筆者在食堂工作已20年，做管-理-員工作也十幾年，每天孩子所用的食品都要經(jīng)過(guò)自己的驗(yàn)收。有一句話叫“責(zé)任重于泰山”。如何做好幼兒園食堂管-理-員工作，筆者認(rèn)為應(yīng)從以下五個(gè)方面做起：

幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重。怎樣才能嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)?首先向供應(yīng)商場(chǎng)或生產(chǎn)廠家索證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)報(bào)告)，對(duì)小包裝的食品檢查廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，并作好記錄，合格后方可食用。但僅僅注重這些還不夠，還要用感官檢查，嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸)，看是否正常，最后再?zèng)Q定是否給孩子食用。平時(shí)我們還應(yīng)關(guān)注膳食方面的新聞報(bào)道，注意生活小常識(shí)的積累，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，不斷提高自身的素質(zhì)，提高鑒別能力，把好食品安全第一關(guān)。庫(kù)房管理也很重要，食品要隨吃隨進(jìn)，調(diào)料庫(kù)和糧食庫(kù)分開(kāi)存放，不積壓，按照《庫(kù)房管-理-員崗位職責(zé)》、《食品衛(wèi)生法》和防疫部門(mén)的要求去做，確保幼兒食品的安全。

管-理-員在做好本職工作的同時(shí)，要關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食。菜量的大小要適宜，菜的質(zhì)量要適合幼兒的'年齡特點(diǎn)，既讓孩子們吃好吃飽，又不造成浪費(fèi)，合理使用好有限的伙食費(fèi)。不同的炊事員，在操作上各有特點(diǎn)，及時(shí)提醒他們應(yīng)注意的事項(xiàng)。每天抽出時(shí)間，親自深入班里，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問(wèn)題。特別是有創(chuàng)新菜推出時(shí)，首先要在小范圍內(nèi)實(shí)驗(yàn)，看一下幼兒是否能接受，是否喜歡吃。反映好的，在全園各班推廣，同時(shí)把老師們的意見(jiàn)、孩子的進(jìn)餐情況及時(shí)反饋給主灶師傅。效果好的給予表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)，不足的及時(shí)糾正改進(jìn)。這樣既提高了幼兒飯菜的質(zhì)量，又調(diào)動(dòng)了炊事員創(chuàng)新的熱情。

食堂管-理-員要配合好全園整體工作。我園在食譜的制定上有具體規(guī)定，共有七條。食譜經(jīng)過(guò)炊事員制定、醫(yī)生復(fù)審后，管-理-員要認(rèn)真閱覽，看本周食譜在操作上是否有不妥之處，需要更改的地方及時(shí)和醫(yī)生溝通，在食譜公布之前加以修改。然后，結(jié)合園里的整體工作(比如，聯(lián)歡會(huì)、采摘、春游、半日開(kāi)放等需要伙房配合的活動(dòng))，根據(jù)上周的幼兒出勤情況，對(duì)下周的所需食品做一下預(yù)算，并列出清單讓采購(gòu)員及時(shí)采買，確保下周工作的正常運(yùn)行。遇有特殊天氣，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)減少食品的投放量，以免造成浪費(fèi)。會(huì)計(jì)每月盤(pán)存，管-理-員應(yīng)及時(shí)盤(pán)庫(kù)報(bào)表，根據(jù)會(huì)計(jì)反饋伙食費(fèi)的贏虧情況，安排好下月的伙食，使幼兒伙食費(fèi)贏虧不超過(guò)2%，達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

由于伙房是個(gè)特殊的工作崗位，既和家長(zhǎng)沒(méi)有直接的接觸，又不許外人隨便進(jìn)入，操作的過(guò)程向家長(zhǎng)展示的機(jī)會(huì)很少。這就需要管-理-員通過(guò)家委會(huì)、伙委會(huì)，向家長(zhǎng)介紹幼兒的膳食情況，以及操作中的各個(gè)環(huán)節(jié)，虛心征求家長(zhǎng)的意見(jiàn)。有些家長(zhǎng)給我們提出了很多好的建議，我們就積極采納，豐富了膳食品種，改進(jìn)了一些操作方法。我們還利用每天晚上家長(zhǎng)等待接孩子離園的時(shí)間，開(kāi)辦一個(gè)小小的咨詢臺(tái)，向家長(zhǎng)介紹幼兒膳食的搭配、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及離園后應(yīng)注意的事項(xiàng)。有時(shí)家長(zhǎng)咨詢我們幼兒園部分特色菜的做法，我們就讓炊事員中的骨干、技術(shù)能手給家長(zhǎng)介紹飯菜的做法，耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題。還可以利用食堂宣傳櫥窗，推出周六、周日建議食譜，供家長(zhǎng)們參考。有些不適合集體食用的食品，讓孩子們?cè)诩依锏玫窖a(bǔ)充(如葡萄、櫻桃、河魚(yú)等)，使孩子得到全面的營(yíng)養(yǎng)。以上這些做法，受到了家長(zhǎng)們的歡迎，家長(zhǎng)滿意率不斷提高。

注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索幼兒園食堂管-理-員工作。

遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高自身思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)，搞好所在機(jī)房的設(shè)備管理、用戶管理、安全管理和衛(wèi)生清潔，保證學(xué)校規(guī)定的各項(xiàng)上機(jī)教學(xué)任務(wù)順利完成。

二、基本工作內(nèi)容

1、積極參加學(xué)校和中心各項(xiàng)活動(dòng)。

2、嚴(yán)格遵守學(xué)校考勤制度，上班提前10分鐘到崗，做好教學(xué)準(zhǔn)備工作，不早退，有事應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)。

3、熟練掌握本機(jī)房各種設(shè)備和教學(xué)軟件的安裝、維護(hù)技術(shù)，及時(shí)排除設(shè)備故障，保證上機(jī)教學(xué)順利進(jìn)行。

4、按機(jī)房管理制度管理上機(jī)學(xué)生，本著嚴(yán)格管理的同時(shí)，努力做到禮貌待人。

5、對(duì)于因教學(xué)、外界參觀等臨時(shí)事件，應(yīng)隨叫隨到。

6、完成中心布置的機(jī)房開(kāi)放工作。

三、設(shè)備管理職責(zé)

1、負(fù)責(zé)本機(jī)房所有儀器設(shè)備的臺(tái)帳和實(shí)物管理，固定資產(chǎn)帳、物相符應(yīng)達(dá)到百分之百，設(shè)備完好率不低于百分之九十。

2、設(shè)備一般故障應(yīng)立即排除，屬于上報(bào)資產(chǎn)設(shè)備處更換配件或派人修理，應(yīng)在一周內(nèi)及時(shí)上報(bào)。

3、重要設(shè)備故障應(yīng)做好維修記錄。

4、每周向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告一次本機(jī)房設(shè)備完好情況和維修情況。

5、每周進(jìn)行一次較為全面的檢測(cè)、維護(hù)和保養(yǎng)，每學(xué)期開(kāi)學(xué)前和期末、每次計(jì)算機(jī)等級(jí)考試前各進(jìn)行一次全面的`檢測(cè)、維護(hù)和保養(yǎng)。

6、不得擅自將機(jī)房?jī)x器設(shè)備外借給其他人使用。

7、臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前必須到機(jī)房認(rèn)真檢查所有門(mén)窗是否關(guān)閉完好。門(mén)窗破損應(yīng)及時(shí)報(bào)告后勤中心派人來(lái)修理。

8、強(qiáng)雷雨時(shí)應(yīng)該注意觀察氣象情況，必要時(shí)應(yīng)果斷關(guān)閉所有設(shè)備和總電源，確保設(shè)備安全。

四、安全管理責(zé)任

1、每個(gè)機(jī)房管-理-員同時(shí)又是本機(jī)房的安全員。

2、防盜

(1)??下班前應(yīng)關(guān)閉總電源，關(guān)好各處門(mén)窗，每天最后一次下班前還應(yīng)檢查防盜警報(bào)器是否工作正常。

(2)??機(jī)房門(mén)鑰匙須本人親自保管，不得擅自交付別人代開(kāi)機(jī)房。確因工作需要，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意將鑰匙臨時(shí)交給他人使用，應(yīng)在使用后及時(shí)收回，并在中心辦公室做好書(shū)面登記。

(3)??遺失機(jī)房門(mén)鑰匙應(yīng)立即報(bào)告，當(dāng)天更換。

(4)??暑、寒假、國(guó)慶和五一長(zhǎng)假機(jī)房封閉期間，應(yīng)在機(jī)房門(mén)上貼好封條，并定期檢查封條是否完好，還應(yīng)確保防盜警報(bào)器在此期間工作正常。

3、防火

(1)??禁止一切進(jìn)入機(jī)房人員在機(jī)房?jī)?nèi)吸煙及用明火式電熱設(shè)備。

(2)??不隨意亂拉電源線。

(3)??電器設(shè)備和線路應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起火花線路、發(fā)熱和即將破損、老化等情況必須立即停止設(shè)備使用，報(bào)告修理，不得冒險(xiǎn)使用。

(4)??機(jī)房?jī)?nèi)不得堆入易燃物，對(duì)易燃的紙屑等雜物必須及時(shí)清掃。

(5)??每月1日和15日各檢查一次滅火器完好情況。

(6)??下班時(shí)和節(jié)假日機(jī)房封閉前應(yīng)切斷整個(gè)機(jī)房設(shè)備的總電源，包括空調(diào)（防盜警報(bào)器電源不得斷開(kāi)）。

(7)??每學(xué)期末應(yīng)認(rèn)真全面檢查所有線路是否出現(xiàn)老化、破損等問(wèn)題，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告修理或更換。

4、其他

應(yīng)經(jīng)常檢查備用電設(shè)備和線路是否存在因絕緣不良或進(jìn)水等原因產(chǎn)生的漏電問(wèn)題，嚴(yán)防因漏電而出現(xiàn)人身事故。

二、機(jī)房衛(wèi)生

1、保持機(jī)房環(huán)境整潔衛(wèi)生，走道暢通，設(shè)備器材擺放整齊、排列有序，機(jī)房外鞋柜內(nèi)拖鞋擺放整齊。

2、每天打掃衛(wèi)生，當(dāng)天垃圾必須當(dāng)天外倒。

3、每周及重大參觀活動(dòng)前對(duì)機(jī)房進(jìn)行全面清掃。

4、雨天走道上的雨水應(yīng)及時(shí)清掃干凈。

5、鞋柜里的拖鞋每個(gè)月至少清洗一次。

一、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法》等法規(guī)。

二、建立衛(wèi)生組織、落實(shí)管理人員。健全衛(wèi)生管理組織，設(shè)立專職衛(wèi)生管-理-員，使衛(wèi)生管理自上而下，責(zé)任到部門(mén)、到人。

三、制定完善的衛(wèi)生制度。衛(wèi)生制度包括：環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生管理制度、采購(gòu)保管制度、個(gè)人衛(wèi)生及操作制度、餐具、工具容器洗消制度等。

四、組織衛(wèi)生檢查。設(shè)立定期不定期的衛(wèi)生檢查制度，并進(jìn)行記錄，提出整改意見(jiàn)。

五、加強(qiáng)食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)教育。經(jīng)常對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)教育，定期考核，提高職工素質(zhì)。

六、做好食品從業(yè)人員的檢查工作。食品生產(chǎn)人員每年進(jìn)行健康檢查，持健康證方可上崗。

范文二、

一、倉(cāng)庫(kù)保管員衛(wèi)生制度

1.做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

3.散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。

4.食品于非食品不混放，于消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫(kù)儲(chǔ)存。

5.倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。

6.冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

8.做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲(chóng)害工作。

9.分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。

二、食品采購(gòu)衛(wèi)生制度

1.采購(gòu)食品前與廚房等部門(mén)聯(lián)系，做到計(jì)劃進(jìn)貨。

2.采購(gòu)食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購(gòu)。

3.采購(gòu)食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗(yàn)證明。

4.不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品及時(shí)于供應(yīng)方交涉。

三、食品揀洗加工衛(wèi)生制度

1.蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。

2.清洗加工過(guò)的蔬菜做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草。

3.肉、魚(yú)加工時(shí)注意檢查質(zhì)量、有毒有害、腐-敗變質(zhì)食品不加工。

4.肉類加工后無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物，水產(chǎn)做到無(wú)鱗、無(wú)腮、無(wú)內(nèi)臟。

5.宰殺家禽放血完全、除盡毛和內(nèi)臟、病、死家禽不宰殺、不加工。

6.工具、容器沖洗干凈、葷素分開(kāi)使用。

7.工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場(chǎng)所沖洗清掃工作

四、餐具消毒衛(wèi)生制度

1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的順序操作。

2.幼兒食具用蒸汽法消毒，水開(kāi)后30分鐘，要保證消毒的時(shí)間。

3.當(dāng)天使用的餐具，當(dāng)天清洗、消毒。

4.洗消完畢將碗池，消毒池（鍋）、消毒籃、洗碗機(jī)等沖刷干凈。

5.消毒后的.食具放置在消毒櫥內(nèi)。

五、熟食專間衛(wèi)生制度

1.操作人員進(jìn)專間前,必須雙手洗凈消毒，穿清潔工作衣并帶口罩。

2.每天工作前，必須將刀、砧、抹布、操作臺(tái)面、盤(pán)子、夾子、秤盤(pán)等一切用具消毒。

3.分菜時(shí)不用手直接接觸熟食。

4.熟食專用冰箱內(nèi)不準(zhǔn)存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤(pán)子，保持冰箱整潔。

5.操作人員須持有健康證上崗，專用間內(nèi)不準(zhǔn)存放與熟食無(wú)關(guān)的食品。

六、燒煮煮透衛(wèi)生制度

1.注意食品新鮮，變質(zhì)食品不蒸、不下鍋、不烘烤。

2.燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。

3.隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食回鍋燒透供應(yīng)。

4.不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。

5.炒菜時(shí)勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。

6.工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。

七、營(yíng)養(yǎng)員操作衛(wèi)生制度

1.工作時(shí)要做到三白，不披肩，化妝者宜淡而大方。

2.做好工作臺(tái)的消毒清潔工作。

3.端盆、碗時(shí)，手指不接觸食品，

4.分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。

5.用過(guò)的餐具及時(shí)收回清洗、消毒。

6.每天工作結(jié)束做好臺(tái)面、地面的清掃、整理工作。

7.燒菜嘗味道時(shí)要用專用的碗和筷。

八、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度

1.必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓(xùn)一次。

2.上崗時(shí)必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽。

日本著名企業(yè)家松下幸之助總結(jié)自己一生的管理實(shí)踐，提出了管-理-員工的21?點(diǎn)技巧。

（1?）讓每個(gè)人都了解自己的地位，不要忘記和他們討論他們的工作表現(xiàn)；

（2?）給予獎(jiǎng)賞，但獎(jiǎng)賞要與成就相當(dāng)；

（3?）如有某種改變，應(yīng)事先通知，員工如能先接到通知，工作效率一定比較高；

（4?）讓員工參與同他們切身利益有關(guān)的計(jì)劃和決策；

（5?）信任員工，贏得他們的忠誠(chéng)信任；

（7?）聆聽(tīng)下屬的建議，他們也有好主意；

（8?）如果有人舉止怪異，應(yīng)該追查；

（9?）盡可能委婉地讓大家知道你的想法，沒(méi)有人喜歡被蒙在鼓里；

（10?）解釋“為什么”要做某事，如此員工會(huì)把事情做得更好；

（12?）告知員工他所擔(dān)負(fù)職務(wù)的重要性，讓他們有安全感；

（13?）提出建設(shè)性的批評(píng)，批評(píng)要有理由，并找出批評(píng)的方法；

（14?）在責(zé)備某人之前，先指出他的優(yōu)點(diǎn)，表示你只是希望能幫助他；

（15?）以身作則，樹(shù)立好榜樣；

（16?）言行一致，不要讓員工弄不清到底應(yīng)該做什么；

（17?）把握住每一個(gè)機(jī)會(huì)，表現(xiàn)你以員工為驕傲，這樣能使他們發(fā)揮最大的潛力；

（18?）假如有人發(fā)牢騷，需趕緊找出他們不滿之處；

（19?）盡最大可能，安撫不滿的情緒，否則所有的人都會(huì)受到波及；

（20?）制定長(zhǎng)、短期目標(biāo)，以便讓人們據(jù)以衡量自己的進(jìn)步；

（21?）支持你的員工，應(yīng)有的權(quán)利與責(zé)任是不可分的。

日本電產(chǎn)集團(tuán)?的會(huì)長(zhǎng)永守重信先生在《成為“帶領(lǐng)他人”的人》一書(shū)中寫(xiě)道：“如今是個(gè)危機(jī)四伏的時(shí)代，‘只有做到這一點(diǎn)才行’——高層領(lǐng)導(dǎo)給部下指明了這樣的方向之后，員工才會(huì)時(shí)刻有危機(jī)感。”我們不否認(rèn)，有些員工加入企業(yè)之前就具備了很好的背景，受過(guò)良好的教育，畢業(yè)于著名大學(xué)，有著令人羨慕的職業(yè)經(jīng)歷，曾在知名企業(yè)業(yè)績(jī)不菲。可這樣的員工不經(jīng)過(guò)企業(yè)的磨礪，不經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的點(diǎn)撥，也難以融入企業(yè)，也就不能成為這個(gè)企業(yè)的優(yōu)秀員工。

不要幻想員工一上崗就能獨(dú)當(dāng)一面，不要強(qiáng)求剛剛就職的員工就會(huì)對(duì)你心悅誠(chéng)服，更不要強(qiáng)求員工熱情洋溢地為企業(yè)奉獻(xiàn)，或者為部門(mén)目標(biāo)而奉獻(xiàn)。因?yàn)檫@樣的員工不是自然產(chǎn)生，而是要靠你悉心培養(yǎng)。你希望擁有什么樣的員工，你就應(yīng)該用什么樣的方法，或者心態(tài)去培養(yǎng)他。

你需要調(diào)動(dòng)自己所有的技能，包括人際技能、管理技能、業(yè)務(wù)技能，去贏得員工的尊重和信任。這些尊重和信任是脫離于你的職位的，它屬于你個(gè)人，而不屬于你的職位。

你需要真正地關(guān)心員工，了解他們的期望，并且將關(guān)心他們、愛(ài)護(hù)他們變成一種習(xí)慣，為他們的職業(yè)發(fā)展負(fù)責(zé)，甚至能夠想到他們的生活所需。

你需要像師傅一樣，不僅把他當(dāng)成一個(gè)能夠完成任務(wù)的'人，還要把他當(dāng)成一個(gè)擁有成長(zhǎng)欲望的徒弟，耐心地教育他，手把手地指導(dǎo)他，毫無(wú)保留地將你所知道的告訴他。

你還要像長(zhǎng)輩一樣，能夠預(yù)料到他可能會(huì)遇到的困難，鼓勵(lì)他，幫助他，甚至為他犯的錯(cuò)誤承擔(dān)責(zé)任。

每個(gè)人都有不同的價(jià)值觀、見(jiàn)解、態(tài)度、信仰、文化，以及不同的工作習(xí)慣、奮斗目標(biāo)、志向和夢(mèng)想。由于這些多樣性，所以，如何將這些不同的個(gè)體組建成一支高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)，有賴于你充當(dāng)?shù)慕巧憔捅仨氃诠ぷ髦谐洚?dāng)多重角色。

日本著名企業(yè)家松下幸之助總結(jié)自己一生的管理實(shí)踐，提出了管-理-員工的21點(diǎn)技巧：

（1）讓每個(gè)人都了解自己的地位，不要忘記和他們討論他們的工作表現(xiàn)；

（2）給予獎(jiǎng)賞，但獎(jiǎng)賞要與成就相當(dāng)；

（3）如有某種改變，應(yīng)事先通知，員工如能先接到通知，工作效率一定比較高；

（4）讓員工參與同他們切身利益有關(guān)的計(jì)劃和決策；

（5）信任員工，贏得他們的忠誠(chéng)信任；

（6）實(shí)地接觸員工，了解他們的愛(ài)好、習(xí)慣和敏感的事物，對(duì)他們的認(rèn)識(shí)就是你的資本；

（7）聆聽(tīng)下屬的建議，他們也有好主意；

（8）如果有人舉止怪異，應(yīng)該追查；

（9）盡可能委婉地讓大家知道你的想法，沒(méi)有人喜歡被蒙在鼓里；

（10）解釋“為什么”要做某事，如此員工會(huì)把事情做得更好；

（12）告知員工他所擔(dān)負(fù)職務(wù)的重要性，讓他們有安全感；

（13）提出建設(shè)性的批評(píng)，批評(píng)要有理由，并找出批評(píng)的方法；

（14）在責(zé)備某人之前，先指出他的優(yōu)點(diǎn)，表示你只是希望能幫助他；

（15）以身作則，樹(shù)立好榜樣；

（16）言行一致，不要讓員工弄不清到底應(yīng)該做什么；

（17）把握住每一個(gè)機(jī)會(huì)，表現(xiàn)你以員工為驕傲，這樣能使他們發(fā)揮最大的潛力；

（18）假如有人發(fā)牢騷，需趕緊找出他們不滿之處；

（19）盡最大可能，安撫不滿的情緒，否則所有的人都會(huì)受到波及；

（20）制定長(zhǎng)、短期目標(biāo)，以便讓人們據(jù)以衡量自己的進(jìn)步；

（21）支持你的員工，應(yīng)有的權(quán)利與責(zé)任是不可分的。

松下幸之助作為世界知名的“經(jīng)營(yíng)之神”，在經(jīng)營(yíng)管理方面都有其獨(dú)到之處。其長(zhǎng)期總結(jié)的管-理-員工的21點(diǎn)技巧，具有經(jīng)典的借鑒價(jià)值。

倉(cāng)管就是對(duì)公司的財(cái)產(chǎn)物資、采購(gòu)等事項(xiàng)的一個(gè)管理。如果你對(duì)倉(cāng)管這崗位感興趣的話，你應(yīng)該先去了解其崗位職責(zé)，工作內(nèi)容，這樣對(duì)你的面試的成功率有所提高。除此之外，還要了解倉(cāng)管員面試技巧，其實(shí)，無(wú)論應(yīng)聘什么職位，都需要面試技巧。倉(cāng)管面試的技巧可以細(xì)化到言行舉止、衣服著裝。甚至一個(gè)交流的眼神。

1.面試中的基本禮儀

在整個(gè)面試過(guò)程中，在保持舉止文雅大方，談吐謙虛謹(jǐn)慎，態(tài)度積極熱情。如果用人單位有兩位以上主試人時(shí)，回答誰(shuí)的問(wèn)題，你的目光就應(yīng)注視誰(shuí)，并應(yīng)適時(shí)地環(huán)顧其他主試人以表示你對(duì)他們的尊重。

2.應(yīng)試者語(yǔ)言運(yùn)用的技巧

口齒清晰，語(yǔ)言流利，文雅大方。交談時(shí)要注意發(fā)音準(zhǔn)確，吐字清晰。語(yǔ)氣平和，語(yǔ)調(diào)恰當(dāng)，音量適中.語(yǔ)言要含蓄、機(jī)智、幽默。

3.應(yīng)試者手勢(shì)運(yùn)用的`技巧

在與他人交談中，一定要對(duì)對(duì)方的談話表示關(guān)注，要表示出你在聚精會(huì)神地聽(tīng)。對(duì)方在感到自己的談話被人關(guān)注和理解后，才能愉快專心地聽(tīng)取你的談話，并對(duì)你產(chǎn)生好感。

4.應(yīng)試者回答問(wèn)題的技巧。

把握重點(diǎn)，簡(jiǎn)捷明了，條理清楚，有理有據(jù)。講清原委，避免抽象。用人單位提問(wèn)總是想了解一些應(yīng)試者的具體情況，切不可簡(jiǎn)單地僅以“是”和“否”作答。

除了以上的面試技巧意外，很多需要根據(jù)自己的實(shí)際情況而面試，不能夸大，不能夸夸其談。這樣也能體現(xiàn)面試者真誠(chéng)的一面。

注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索倉(cāng)庫(kù)管-理-員面試技巧。

很簡(jiǎn)單，只需做好并牢記以下8個(gè)問(wèn)題，對(duì)人才的保留工作就已經(jīng)完成了一大半，不必費(fèi)心的是，這8個(gè)問(wèn)題多是體現(xiàn)在日常的工作中，與日常工作息息相關(guān)。

第一，你喜歡你的工作嗎?

大家也許會(huì)奇怪，怎么第一個(gè)問(wèn)題是關(guān)于自己的，和員工沒(méi)有關(guān)系。我們常說(shuō)，希望員工把公司當(dāng)成自己家一樣，要求員工做到這一點(diǎn)，作為他的主管或經(jīng)理，就要自己先做到。人的情緒會(huì)互相感染，如果你每天上班流露出來(lái)的是厭煩情緒，你的員工也會(huì)受到影響，一旦遇到問(wèn)題，員工多半會(huì)產(chǎn)生離開(kāi)的念頭。反之，你每天傳達(dá)的是一種正面樂(lè)觀的情緒，那么也能讓員工在工作時(shí)保持積極的情緒。瑞斯麗酒店管理公司這種積極的態(tài)度能幫助員工提高工作效率，而面對(duì)困難時(shí)，員工也能和你一起共渡難關(guān)。

第二，你了解你的員工嗎?

這個(gè)問(wèn)題看上去比較簡(jiǎn)單，估計(jì)每個(gè)經(jīng)理或主管都能馬上回答出來(lái)。員工a工作比較積極，能力也挺強(qiáng);員工b能力強(qiáng)，但就是有點(diǎn)懶，適合做后臺(tái)支持;員工c各方面都還可以，但沒(méi)有特別突出的能力，要再加強(qiáng)培養(yǎng)。諸如此類，每個(gè)人都能說(shuō)出一大堆來(lái)。但這里要談的是對(duì)業(yè)務(wù)能力之外的了解，比如：你知道員工的生日嗎?他/她有男(女)朋友嗎?他們最喜歡吃什么?他們孩子的生日?他們的家庭情況?平時(shí)喜歡干什么?等等。看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題牽扯面如此之廣，是不是出乎你的意料之外。

第三，你信任你的下屬嗎?

拓展培訓(xùn)有一個(gè)項(xiàng)目叫“信任摔”。一人站在高臺(tái)上，背對(duì)大家往后倒下去，其他組員在臺(tái)下用雙手接住倒下的組員。“信任摔”完成得好壞，關(guān)鍵在于他是否相信大家能夠把他接住。他倒得越平穩(wěn)，身體挺得越直，重量就會(huì)平均分散到下面組員的手上，接的人就越容易。反之，重量就會(huì)集中在兩三個(gè)人的手上，反而不容易接好。

在日常工作中，這樣的例子也很多。如果不相信下屬的能力，什么事情都要親力親為，一方面，把大量的時(shí)間花在無(wú)謂的小事上，忽略了一些對(duì)部門(mén)或公司發(fā)展有重要意義的事情，瑞斯麗酒店管理公司撿了芝麻丟了西瓜;另一方面，主管不一定對(duì)所有的工作都很了解，有些工作不一定能做好，反而會(huì)事倍功半。

領(lǐng)導(dǎo)和員工的職責(zé)應(yīng)該界定清楚，領(lǐng)導(dǎo)不能老是一竿子插到底，要學(xué)會(huì)相信你的團(tuán)隊(duì)，相信你的員工能夠把事情處理好。一個(gè)人的時(shí)間和精力是有限的，在不同的位置上需要承擔(dān)的責(zé)任不同，要分清楚什么事情才是自己的職責(zé)。充分的'信任才能帶來(lái)合理的授權(quán)，大家才能夠做好自己最應(yīng)該做的事情。

第四，你的下屬信任你嗎?

下屬對(duì)上司的信任更多體現(xiàn)在執(zhí)行力上，執(zhí)行力和信任是緊密相連的，如果員工不相信你，懷疑你做的決定，在執(zhí)行的時(shí)候就不會(huì)那么堅(jiān)決，效果自然打折扣。

如何獲得員工的信任?有三點(diǎn)：首先，在專業(yè)上顯示突出的能力;其次，有比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，讓員工覺(jué)得你有足夠的能力帶領(lǐng)大家朝一個(gè)正確的方向上走;最后，有很好的溝通能力，從而讓目標(biāo)和計(jì)劃能為大家所了解。

信任是很難獲得的，也很容易被破壞，它需要長(zhǎng)期耐心的呵護(hù)，瑞斯麗酒店管理公司需要上級(jí)做到言而有信。雖然獲得信任需要花費(fèi)很多的努力，但一旦得到大家的信任，在內(nèi)部指令的執(zhí)行上就會(huì)減少障礙，內(nèi)部運(yùn)行的效率也會(huì)大大提高。

第五，你經(jīng)常鼓勵(lì)你的下屬嗎?

員工的工作總是會(huì)有起有伏，鼓勵(lì)員工也就意味著在員工工作出色的時(shí)候，不要吝惜表?yè)P(yáng)的語(yǔ)言或行為。員工需要的不只是物質(zhì)上的鼓勵(lì)，很多時(shí)候，精神上的鼓勵(lì)能起到更好的作用。其實(shí)，表?yè)P(yáng)員工是非常容易做到的，一句“干得不錯(cuò)”或熱情地拍拍員工的肩膀都能達(dá)到鼓勵(lì)的效果。除此以外，鼓勵(lì)員工還表現(xiàn)在給員工更多的工作機(jī)會(huì)，讓他們參與到更重要的工作中來(lái)，這也許是對(duì)員工工作最高的肯定了。

除了在工作出色的時(shí)候給予必要的鼓勵(lì)外，在員工工作遇到挫折的時(shí)候，也要給員工一定的鼓勵(lì)，不要讓員工灰心喪氣。不要因?yàn)闃I(yè)績(jī)的下降嚴(yán)厲批評(píng)員工，有時(shí)候失敗的原因不一定是員工不努力，很多外部因素都會(huì)對(duì)業(yè)績(jī)產(chǎn)生影響。在業(yè)績(jī)不好的時(shí)候，更需要大家團(tuán)結(jié)一致，努力改變被動(dòng)的局面。

第六，你如何教員工做事情?

出現(xiàn)這種狀況時(shí)，身為主管，應(yīng)該好好想一想，也許問(wèn)題并不在員工身上。很多主管喜歡直接告訴員工如何把事情做好，這并不是一種很好的辦法，所謂授之以魚(yú)，不如授之以漁。否則一旦某些情景產(chǎn)生變化，哪怕前后問(wèn)題根本沒(méi)有很大的區(qū)別，員工就又不知道怎么去解決問(wèn)題了。幫助員工解決問(wèn)題不如教會(huì)員工處理類似問(wèn)題的解決方法，讓員工自己去思考，要相信員工的學(xué)習(xí)能力。以后遇到類似情況時(shí)，員工就知道該怎樣去思考去解決了。

第七，如果員工能力出色，你愿意培養(yǎng)他嗎?

員工的能力提高了，或者你發(fā)現(xiàn)新加入的員工能力非常出色，你愿意給他機(jī)會(huì)培養(yǎng)他嗎?當(dāng)你脫口而出，說(shuō)“沒(méi)問(wèn)題，應(yīng)該為公司培養(yǎng)更多的優(yōu)秀員工”的時(shí)候，是否想過(guò)，如果今后該員工可能威脅到你的位置，你還會(huì)一如既往地表示贊同嗎?要解決這個(gè)問(wèn)題，一方面要調(diào)整主管自己的觀念，要從企業(yè)的整體利益出發(fā)，讓有能力的人承擔(dān)更多的工作與責(zé)任;另一方面，企業(yè)可以采取一些制度來(lái)鼓勵(lì)這種培養(yǎng)員工的行為。這是從機(jī)制上解決內(nèi)部協(xié)調(diào)的問(wèn)題。

有些公司有這樣不成文的規(guī)定，一個(gè)主管沒(méi)有從自己的部門(mén)中培養(yǎng)出能接替自己工作的后備人才，他就不會(huì)有機(jī)會(huì)晉升。這種不成文的規(guī)定，既能夠解決主管因?yàn)樽约旱乃叫牟辉敢馓岚蝺?yōu)秀員工的瑞斯麗酒店管理公司問(wèn)題，又幫助企業(yè)從實(shí)際操作上解決了后備人才計(jì)劃和存儲(chǔ)的問(wèn)題，一舉兩得。

實(shí)行了這種規(guī)定，會(huì)給各級(jí)主管帶來(lái)一定的壓力，把培養(yǎng)優(yōu)秀人才當(dāng)做是自己的一項(xiàng)日常工作，而不是不甘心不情愿地去完成這項(xiàng)任務(wù)。同時(shí)它也給各級(jí)主管一定的保障，讓他們自己也能從提拔優(yōu)秀人才的過(guò)程中獲益，而不僅僅是只為企業(yè)做嫁衣。雙方結(jié)合，才能產(chǎn)生很好的效果。

第八，如果員工能力不夠，你怎么辦?

特別是對(duì)于實(shí)施“末位淘汰”的企業(yè)，該如何處理那些在評(píng)估中一直處于末位的員工?“末位淘汰法”并不適合所有的企業(yè)，必須有與之相適應(yīng)的企業(yè)文化做支持。開(kāi)除那些能力不夠的員工并不能保證留下來(lái)的人提高業(yè)績(jī)，而新人也需要一個(gè)熟練的過(guò)程。而且，并不是所有的新員工都能適應(yīng)企業(yè)的文化。

那么企業(yè)應(yīng)該怎樣對(duì)待工作能力比較差的員工呢?首先，企業(yè)要給予這些員工相關(guān)的培訓(xùn)，幫助他們提高能力，以便他們能夠很好地完成工作。其次，如果員工實(shí)在無(wú)法勝任本部門(mén)的工作，可以與他多做溝通，發(fā)現(xiàn)他的長(zhǎng)處，然后再觀察企業(yè)內(nèi)部是否有合適的職位能讓他發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，這類員工的優(yōu)勢(shì)在于他們比較了解企業(yè)內(nèi)部的各種情況，在新的崗位上不需要太久的時(shí)間去適應(yīng)新的工作和人際關(guān)系，降低磨合成本。最后，如果企業(yè)不想采取以上方法，那么在解雇員工的時(shí)候一定要注意對(duì)其他員工的影響。不要讓員工覺(jué)得開(kāi)除是企業(yè)解決問(wèn)題的慣用方法，這樣會(huì)給員工帶來(lái)負(fù)面影響，增加大家的壓力。

俗話說(shuō)“來(lái)得早不如來(lái)得巧”，運(yùn)用在員工管理上，便是“管得好不如管得巧”。員工管理，也是需要講究一定的技巧的。

了解員工，有一個(gè)從初級(jí)到高級(jí)階段的程度區(qū)別，分為三個(gè)階段：

第一階段：了解員工的出身、學(xué)歷、經(jīng)驗(yàn)、家庭環(huán)境以及背景、興趣、專長(zhǎng)等。同時(shí)還要了解員工的思想，以及其干勁、熱誠(chéng)、誠(chéng)意、正義感等。

第二階段：當(dāng)手下員工遇到困難，你能實(shí)現(xiàn)預(yù)料他的反應(yīng)和行動(dòng)。并能恰如其分的給員工雪里送炭，這就表明你對(duì)員工的認(rèn)識(shí)更進(jìn)一步。

第三階段：知人善任。能使每個(gè)員工在其工作崗位上發(fā)揮最大的潛能。給自己的員工足以考驗(yàn)其能力的挑戰(zhàn)性工作，并且在其面臨此種困境時(shí)，給予恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。

總之，管理者與員工彼此間要相互了解，在心靈上相互溝通和默契，這一點(diǎn)對(duì)一個(gè)中小企業(yè)的管理者來(lái)說(shuō)尤為重要。

聆聽(tīng)員工的心聲

中小企業(yè)的管理者都有強(qiáng)烈的自我主張，這種傾向有助于果斷、迅速的解決問(wèn)題，但另一方面也會(huì)使管理人員一意孤行，聽(tīng)不進(jìn)他人意見(jiàn)，導(dǎo)致決策失誤。

在企業(yè)的管理中，聆聽(tīng)員工的心聲，也是團(tuán)結(jié)員工，調(diào)動(dòng)積極性的重要途徑。一個(gè)員工的思想除了問(wèn)題，會(huì)失去工作熱情，要他卓越的完成你交給他的任務(wù)是不可能的。這時(shí)，作為管理者，應(yīng)耐心的得去聽(tīng)取他的心聲，找出問(wèn)題的癥結(jié)，解決他的問(wèn)題或耐心開(kāi)導(dǎo)，才能有助于你的管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

對(duì)待犯錯(cuò)誤的人員，也應(yīng)當(dāng)采取聆聽(tīng)的辦法，不應(yīng)一味責(zé)難它們，而應(yīng)給他們解釋的機(jī)會(huì)。只有了解個(gè)別情況后，才能對(duì)他們對(duì)癥下藥，妥善處理。

管理方法經(jīng)常創(chuàng)新

管-理-員工就象開(kāi)汽車，司機(jī)在開(kāi)車時(shí)需小心的看著指示器和路面，路面有新的變化，指示器的.指針有變化，他就應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)方向盤(pán)，防止翻車撞人。管-理-員工也是如此，管理人員要讓其員工在制定的軌道上運(yùn)行，就要仔細(xì)觀察、經(jīng)常調(diào)整，以防止其出現(xiàn)偏誤。在穩(wěn)定的大企業(yè)中，管理者要多注意員工的各種變化，在基本管理框架內(nèi)靈活的運(yùn)用各種技巧管理下屬。而對(duì)于活躍的中小企業(yè)管理者而言，他們的責(zé)任更加繁重。他們不僅不能墨守成規(guī)的管理下屬，也不能用固定的模式去涉及企業(yè)的藍(lán)圖。

管理者要不斷采用新的管理方法處理員工管理中的新情況，就必須要有超越陳規(guī)的意念和能力。70年代末80年代初，福特公司的經(jīng)營(yíng)思想日漸保守，公司業(yè)績(jī)步步下滑，最后滑到了虧損的邊緣。艾柯卡出任克萊斯勒總裁后，積極開(kāi)拓創(chuàng)新，激發(fā)了員工的干勁，不到兩年，終于使瀕臨波產(chǎn)的公司奇跡般的起死回生了。

德才兼?zhèn)洌坎攀褂?/p>

“尺有所短，寸有所長(zhǎng)”，每個(gè)人在能力、性格、態(tài)度、知識(shí)、修養(yǎng)等方面各有長(zhǎng)處和短處。用人的關(guān)鍵是適用性。為此，作為管理者在用人時(shí)，先要了解每個(gè)人的特點(diǎn)，十個(gè)員工十個(gè)樣，有的工作起來(lái)利落迅速;有的謹(jǐn)慎小心;有的擅長(zhǎng)處理人際關(guān)系;有的卻喜歡獨(dú)自埋頭在統(tǒng)計(jì)資料里默默工作。

每一個(gè)幼兒園的食品安全，對(duì)于每一個(gè)幼兒來(lái)講都是至關(guān)重要的，所以每個(gè)幼兒園都必須在食品安全方面制定嚴(yán)格的安全管理制度，以下提供的幼兒園食品安全管理制度的范本，可供參考。

一、幼兒園建立由園領(lǐng)導(dǎo)、后勤組長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。

二、幼兒園食堂在取得衛(wèi)生局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開(kāi)辦。

三、幼兒園食堂需符合上級(jí)部門(mén)的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。

四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。

五、采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：

(1)食堂采購(gòu)有后勤部負(fù)責(zé)，幼兒園指定送貨單位，保健員驗(yàn)收，禁止三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入廚房。

(2)采購(gòu)原料必須做到無(wú)害無(wú)毒，不使用國(guó)家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料，不使用無(wú)商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。

(3)采購(gòu)食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。不得擅自采購(gòu)來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購(gòu)的原料須有專業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中餐、點(diǎn)心的原料。

(4)配菜中心的報(bào)價(jià)和自行采購(gòu)的發(fā)票都必須寫(xiě)明品種、數(shù)量、單價(jià)、金額。報(bào)價(jià)、發(fā)票應(yīng)當(dāng)與當(dāng)天的菜單相符合。

(5)食品原料必須做到分類存放，生熟分開(kāi)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。

(6)加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬菜污染，預(yù)防引起食物中毒。

(7)生熟食品分開(kāi)存放，每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開(kāi)，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。

(8)所有食堂物品由食堂工作人員負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，餐具、用具用后洗凈，用前消毒，消毒后要用紗布蓋好，并放在規(guī)定的位置。

(9)食堂應(yīng)有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。

(10)脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。煤氣要每天小查檢查，每周大檢查，用后及時(shí)擰緊開(kāi)關(guān)。

六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：

(1)提供給幼兒的飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。

(2)由總務(wù)處負(fù)責(zé)，保健室監(jiān)督，定期請(qǐng)專業(yè)人員做好飲水機(jī)內(nèi)部消毒清洗工作。

(3)要求保育員每天對(duì)幼兒的保暖桶和水杯進(jìn)行消毒，嚴(yán)禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壺要上鎖。

七、保健老師每天應(yīng)認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，一旦發(fā)現(xiàn)有腹瀉、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀應(yīng)讓其停止工作，回家治療。

八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門(mén)鎖好，工作時(shí)間無(wú)特殊情況不準(zhǔn)離開(kāi)廚房，保證廚房有人，防止不法分子進(jìn)入作案。

九、廚房倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)藏柜要及時(shí)上鎖，由專人保管鑰匙。

為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故，預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生，防止食物中毒的.事件發(fā)生，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。

一、防止食物污染措施

（一）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

（二）徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。

（三）嚴(yán)禁采購(gòu)，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。

（四）易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。

（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。

（六）把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。

（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門(mén)貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。

（八）劇毒品（包括殺蟲(chóng)劑）禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房。

（九）一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門(mén)，以備檢查，聽(tīng)候處理。

二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施

（一）食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。

（二）加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)

有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。

（三）隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。

（四）必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。

（五）禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施

（一）所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。

（二）加強(qiáng)刀具管理，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。

灼傷。

（四）員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。