人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優質范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
自制蛋撻自制蛋撻字篇一
勞累了一周，該歇歇了！沖一杯牛奶，來一份甜點，戴上耳機聽聽音樂，為自己的心情放個假！
今天，我和媽媽要制作的甜點是經典葡式蛋撻。拿出“百寶箱”，我們取出一盒蛋撻皮、一盒淡奶油、一瓶牛奶、兩個雞蛋、低筋面粉和細砂糖各一包。按照“寶典”上的方法：85克淡奶油，70克牛奶，25克細砂糖在大盆里攪拌均勻，放進微波爐里加熱到白糖完全融化。
我又熟練地敲碎兩個雞蛋，在過濾器上過濾出兩個完整的蛋黃。接著，媽媽把過濾好的蛋黃倒進大盆，篩入6克低筋面粉，不斷地攪拌直至完全均勻。“鐺鐺鐺”，蛋撻皮出場！擺在烤盤內，把調好的原料倒入蛋撻皮，不要太滿哦，上面還得撒些蔓越莓葡萄干。最后一步，把烤盤放入烤箱第三層，定到210°，靜候二十五分鐘就ok啦！
“滴答！滴答……”嗯，差不多了，媽媽將烤箱一拉開，濃濃的蛋香味撲鼻而來。媽媽戴上手套，將烤盤慢慢地拉出。哇！一個個金黃色的、熱氣騰騰的蛋撻正看著我呢！“再看我，再看我就吃了你！”啊嗚，一入口，蛋撻皮的那種“千層酥”的酥馬上就體現出來了，酥皮連著金黃的蛋撻芯，簡直是絕配，人間美味呀！
自制蛋撻自制蛋撻字篇二
媽媽喜歡烘焙，經常用家里的烤箱搗鼓各色名目的小點心。我就會在旁邊做些輔助工作，打打下手。耳濡目染，我對一些簡單小吃的做法也很熟悉。葡式蛋撻出現在餐桌上的頻率最高。媽媽起名為“呆瓜蛋撻''。原因并不是它最好吃，更不是指蛋撻的“智商”不高，而是操做快捷方便誰都能做。(-)
星期日，我早早做完了作業，就去請求媽媽讓我單獨做一次。媽媽拿出她打印好的食譜，告訴我：“依照制作順序就萬事大吉，如果你承認自己智商下線了，那就不用有所顧忌，大大方方的來尋求我的.幫助吧。”我叉腰抬手做茶壺狀：“哈哈哈，你今天注定要失望的”，我胸有成竹的反駁。
拿出廚房稱，解凍蛋撻皮、兩個雞蛋、奶油、糖，我有條不紊的準備起來。在烤盤上擺放好九個蛋撻皮，再制做撻液：先敲開雞蛋的外殼，放入蛋清分離器，過濾留下蛋黃，再放入100克奶油，100克純牛奶和適量的糖，撒入低筋面粉，攪拌均勻就可以。然后小心的向撻皮里注入蛋撻液，約三分之二就可以（太滿的話，遇熱容易溢出）。烤箱預熱220度，定好時間25分鐘，我拍拍手，可以啦。
接下來就該打掃戰場了，興沖沖做蛋撻的時候沒感覺，現在一看，廚房亂糟糟的，面粉灑了很多，廚房稱已經“為面粉白頭’’。而我為了準確測量克數也占用了不少盆碗。拿起家里最環保的清潔器具絲瓜簍子，我認命的在水槽里大肆刷洗。看花容易，繡花難，這種掃尾工作我是真不喜歡。可沒辦法，做事總要有始有終。我嘀嘀咕咕：“媽媽，要是有家務機器人就好了，我們體驗動手的樂趣，所有不愛干的家務它都能輕松搞定”。媽媽抬頭，微笑，翻臉：“我早幾百年就想到了，知道我平時有多辛苦……吧啦，吧啦”，媽媽開啟了口若懸河式。“天啊，我現在是自投羅網”我哀叫著，努力試圖轉移話題。
正在這時，“叮”的一聲，我耳邊響起了天籟之音，我馬上沖到了烤箱旁，時間到了。通過透明的烤箱門可以看到撻面上已經出現了零星的小焦斑，正是我愛吃的火候。輕輕挪出烤盤，高溫烤炙時高高鼓起的蛋撻剛一接觸冷空氣就迅速塌陷下來，呈現出嫩嫩的撻心，層層撻皮酥脆誘人。芒果口味是黃色帶著微微的香氣，紫薯則是漂亮的紫色，看上去就讓人胃口大開。拿起一個嘗嘗：香香軟軟，又滑又脆。“ok，成功了”我歡呼。我就說嗎，這個食譜份量和火候是媽媽已經實驗很多次得出的最佳配比。她是前人栽樹，我是后人乘涼，還能有錯。拿出包裝盒，小心翼翼的裝進四個，去找我同學玩啦，我們是禮儀之邦，禮尚往來。我這又多了一項交友技能。
自制蛋撻自制蛋撻字篇三
蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。那么蛋撻是怎么做出來的呢?下面跟小編一起來學習一下吧!
食材：冷凍蛋撻皮20個、雞蛋黃4個、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。
做法：
② 蛋撻皮放入烤盤中，用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鐘。
食材：藍莓20g，蛋撻皮10個/淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40g。
做法：
② 把調好的'蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，藍莓備用，烤箱預熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好后涼3分鐘,放入藍莓醬即可。
食材：冷凍蛋撻皮24個、雞蛋(土雞)4個、淡奶油220克、牛奶160克、細砂糖80克、低筋面粉15克、煉乳15克、黃桃適量。
做法：
④ 放入預熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水表現出現焦斑即可。出爐后，可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃。
食材：冷凍蛋撻皮8個、低筋面粉60g、雞蛋4枚、雞蛋黃2個、色油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、煉乳8g、幼砂糖50g。
做法：
③ 將蛋撻放入烘烤籃，時間設置15分鐘烤至外表金黃即可。
食材：雞蛋黃2個、低筋面粉7g、紫薯1個、冷凍蛋撻皮6個、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、綿白糖30g。
做法：
② 撻水放涼，放入兩個蛋黃，篩入低筋面粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
食材：冷凍蛋撻皮9個、雞蛋黃2個、菠蘿1個、低筋面粉10克、淡奶油140克、牛奶110克、白糖30克。
做法：
③ 過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中，烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。
食材：雞蛋172克、低筋面粉170克、淡奶油58克、黃油90克、糖粉40克、白砂糖80克、水210克。
做法：
③ 混合蛋奶液的材料(蛋液(室溫)160克、細砂糖80克、淡奶油50克、水210克)，倒入容器內，烤箱預熱220℃，約15分鐘，撻皮邊緣變成淺棕色即可。
食材：雞蛋黃2個、低筋面粉7克、芒果數個、冷凍蛋撻皮適量、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、綿白糖30克。
做法：
③ 篩入低筋面粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
食材：低筋面粉460克、淡奶40克、牛奶180克、雞蛋黃6個、蜜豆100克、黃油220克、水適量、白糖80克、吉士粉適量。
做法：
食材：小麥面粉150克、淡奶10克、雞蛋黃3個、低筋面粉5克、樹莓適量、豬油(板油)55克、細砂糖40克、淡奶油60克、牛奶50克。
做法：
③ 每個蛋撻加入七、八分滿的撻水，蔓越莓洗凈，加兩三粒于蛋撻里，烤箱預熱220度，中層烤約10分鐘，再放上層烤約10分鐘即可。
自制蛋撻自制蛋撻字篇四
你們是乖孩子嗎，當你們做錯事情的時候是否會撒謊呢?在這里我要告訴大家，要是做錯事了要用于承擔錯誤。
小朋友，當你們犯錯誤的時候，你們會選擇撒謊嗎?其實我們錯事的時候要勇于承認錯誤，才是個好孩子。
在周末的時候，冬冬和光光在院子里踢足球。他們你追我趕，你爭我搶，玩得可帶勁了。冬冬猛地一踢，球直向丁爺爺家的花盆上飛去，“砰”地一聲，花盆摔碎了。
于是，他們湊齊了十元錢，來到大街上，買了一個一模一樣的.花盆，把玫瑰花重新栽回了花盆里。
這時，丁爺爺回來了，他們一五一十地告訴事情經過。丁爺爺聽了，笑呵呵地接過花盆說：“你們真是誠實的好孩子。”冬冬看看光光，光光看看冬冬，兩人都笑了。
勇于承認錯誤，才是個好孩子。
在周末的時候，冬冬和光光在院子里踢足球。他們你追我趕，你爭我搶，玩得可帶勁了。冬冬猛地一踢，球直向丁爺爺家的花盆上飛去，“砰”地一聲，花盆摔碎了。
于是，他們湊齊了十元錢，來到大街上，買了一個一模一樣的花盆，把玫瑰花重新栽回了花盆里。
這時，丁爺爺回來了，他們一五一十地告訴事情經過。丁爺爺聽了，笑呵呵地接過花盆說：“你們真是誠實的好孩子。”冬冬看看光光，光光看看冬冬，兩人都笑了。
知錯就改才是好孩子哦。
自制蛋撻自制蛋撻字篇五
食材：250毫升純牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。（這是做一批的量，應產率在40個左右吧，自己家做可以把材料減半。）
制作步驟：
1、肯德基用的蛋液是甜的，里面已經加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的`話，可以加蛋黃4-5個（只要蛋黃，過濾掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 這樣容易融化。
2、攪拌均勻后倒進撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會膨脹，太滿的話會流出來。
3、肯德基用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個，賣16塊。
4、可以根據個人口味加點別的東西，比如蜜豆、巧克力末或者黃桃等。要是想添加這些配料，得先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了。
5、若是覺得蛋撻有點膩的，可以放冰箱里凍一下。冷凍2小時左右就可以了，有些朋友覺得冰凍的蛋撻會比熱好吃。
自制蛋撻自制蛋撻字篇六
蛋撻是一種常見的甜點，味道甜而不膩。那么，蛋撻烤多長時間，要烤多長時間?一起和小編來了解一下蛋撻烤多長時間及蛋撻的做法介紹吧!
材料：
蛋撻皮18個，鮮奶260ml，白糖95g，雞蛋3個，練奶3茶匙，香草精1/4茶匙。
做法：
1、先將a組中的牛奶和白糖放在鍋中煮，稍微燒開白糖溶化了即可，馬上關火，攤涼。
2、把準備好的雞蛋打入碗中，倒入練奶、香草精，攪拌一分鐘，然后把問牛奶分三次慢慢加入雞蛋液中，繼續攪拌用篩網篩過，至少篩2次，最好篩3次。
3、將蛋液均勻倒在蛋撻上，8分滿。
4、預熱烤箱，放入230度溫度中鋦15-16分鐘即可。注意最后一兩分鐘的時候，可以移去烤箱上層，讓它有焦黃的效果。這時，請務必必須認真觀察火候，不能過熟過焦，否則就不好吃了。
2、為了劃算我們這次準備沖咖啡的練奶，效果沒變化而且經濟實惠，原本的花奶成本比較高，所以沒有選用。
3、烤的`時候，建議放在下層烤，最后一兩分鐘再移去上層烤。不要用中間層來烤。如果皮烤得不夠酥，那就是烤箱溫度不夠。
材料：
馬琪琳，撻皮原料，面。
做法：
1、把撻皮原料(除馬琪琳)混合和面至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。
2、這期間把馬琪琳趕薄待用。
3、將面搟的薄一些，大概是馬琪琳三倍大小就差不多了，然后將馬琪琳慢慢的放到面片上。
4、然后疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。
5、取出面再反復疊被子3次，趕薄卷成搟面棍狀，切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。
6、將撻水原料放一起打勻過篩即可。
7、將撻水放入撻窩6—7成滿。
8、放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘之后180度上火10分鐘即可。
材料：
雞蛋，面粉，水，黃油，刷子。
做法：
1、面粉加水和在一起，一直揉大概20分鐘，之后把弄好的面粉和水弄成蛋撻殼狀。
2、之后再拿刷子沾黃油涂在蛋撻殼上最好均勻點，再把蛋撻攪勻倒些雞蛋在蛋撻殼上，不要剛好到，要少一些，之后，放進烤箱里。16個大概是30分鐘。
材料：
包裝蛋撻皮8個，牛油40g，吉士粉10g，雞蛋一個，水40ml，砂糖2勺，金鉆奶油或純牛奶50ml。
做法：
1.牛油加熱溶化后加入砂糖、水、牛奶加熱攪拌均勻放涼后加入雞蛋一個攪拌均勻即成撻水。
2.把撻水倒入蛋撻皮內，八分滿最好。
材料：
雞蛋黃一個，牛奶100克，糖20克，吉士粉一小匙。
做法：
1.雞蛋分離蛋清蛋黃。
2.蛋黃里加入糖、吉士粉混合均勻。我為了讓大家看的清楚，沒有打散，最好先把蛋黃打散、加入糖攪勻，再加入吉士粉拌勻，就是每加一樣都盡量混合均勻。
3.倒入牛奶拌勻。
4.用篩網過濾一下。這步最好有，沒有過濾的撻水里面會有蜂窩組織，影響口感。看濾網里濾出的東西就知道了。
5.將撻水注入撻皮，8分滿，烤箱預熱200度，烤網倒數第二層，只開下管，25分鐘左右，烤到撻皮酥脆、撻水凝固即可。
材料：
淡奶油140克，蛋撻皮9個，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個，低粉10克，菠蘿小塊半碗。
做法：
1.將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里。
2.用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
3.把低粉過篩，加入2中。
4.加入蛋黃，拌勻。
5.然后用篩子將制成的蛋撻水過濾。
6.將蛋撻皮放烤盤里。
7.將菠蘿塊放里面，一個撻皮里面放四—5塊菠蘿就可以了。
8.過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中。
9.烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。
材料：
淡奶油、牛奶、白糖、低粉、蛋黃。
做法把淡奶油裝入容器里，加牛奶拌勻;加白糖，隔水加熱，攪拌至白糖全部溶化;待放冷后，再分多次加入低粉，攪拌均勻;蛋黃打散成蛋液，混合到奶液里拌勻做成撻水;把做好的撻水倒入撻皮里，裝到7分滿;烤箱預熱220度，烤25分鐘即可。
自制蛋撻自制蛋撻字篇七
這是一道南粵人民喜聞樂見、歷史悠久的經典點心，去看看，廣州那家茶樓沒有它？無論是高檔酒樓還是大眾飯店，早茶都少不了它。憶往事，那家記得在家鄉時，每次去茶樓飲茶，都會點一碟香噴噴的蛋撻，那么趕緊看看具體怎么做吧。以下僅供參考！
盒裝千層皮 1盒
雞蛋2只
牛奶110克
煉奶1大匙
檸檬汁1/2小匙
香草香精1/2小匙
鹽 1/8小匙
糖 2小匙
一、用撻模壓出面塊；
二、用手指將面塊在撻模里壓得均勻，并把溢出多余的邊用手指壓去；
五、再用網篩將雜質濾去，預熱烤箱400f；
六、冷凍時間到后取出面坯，倒入混合好的蛋液，七至八成滿，不能太滿；
七、用一大盤盛著撻模，放入預熱好的烤箱，325f--350f，烤約15分鐘，一定要開箱燈，一旦發現表面發焦，立即取出。
二、放適量香草香精是為劈去蛋勝味，而且為蛋撻增香；
四、在做好面坯時放入冰箱冷凍，是為更好的成形；
七、成熟程度為蛋液剛凝固為炒。