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家鄉的風俗人情潮州家鄉的風俗潮汕字篇一
帶著一片喜慶的紅色，春節悄悄來了。
這個時候的潮州總會分外的熱鬧，家家戶戶都會貼上春聯，預祝新的一年能有一個好兆頭。
春節，大人們都會事先打掃好房子，所謂除舊迎新，并且還會買雞鴨鵝豬肉年糕等來祭拜神明、天地公。這也是中國上下幾千年一直不變的傳統和風俗。
在春節里，每個人都要穿上新衣新鞋，春節一片新。來到小鎮上，到處都是一片喜慶的紅色，家家戶戶都放起了鞭炮，而且東家放完鞭炮西家又開始接著放，永不間斷；一到晚上，每家無論在哪里都會亮起燈來，還有人會在家門前放起煙花，天空上也不再孤獨。
春節，還有另外一個主題，那便是團圓，那些離鄉外出打工的潮州人非特殊情況一定都會趕回鄉里，在除夕夜里一起吃一頓最豐盛最棒的團圓飯，飯后，也則是我們小孩最期待的環節，因為那時候比我們大一輩的家人總會給我們小孩子分發壓歲錢。
接著，我們總會跟著大人們挨家挨戶地去拜訪親戚朋友，這時我們會帶上紅包，帶上柑橘；并且祝賀對方春節快樂，然后他們也總會給我們紅包，這對于我們這些小孩來說也是一種抵擋不住的誘惑，也不懂的拒絕，直接伸手就拿，有時還會忘記道謝。
這就是我們潮州人的春節，簡單而又有意義。
家鄉的風俗人情潮州家鄉的風俗潮汕字篇二
俗話說：”百里不同風，千里不同俗。”我的家鄉在潮汕，那里有著自己獨特的風俗，春節更為熱鬧。
今天是除夕，穿上新衣，整個人精神了許多，大家容光煥發，屋子里張燈結彩，喜氣洋洋，春節還未正式來臨，到處就已經洋溢著過年的喜慶。
一切準備就緒，一家人開著車說說笑笑來到飯館吃團圓飯。到了飯館，親戚全都到齊：爺爺奶奶、伯伯嬸嬸、堂哥堂弟、堂姐堂妹，個個臉上都掛著燦爛的笑容。開飯了，有趣的是，大家并不按一家子一家子地坐，爸爸和伯伯叔叔們坐一塊，談事業，說股市；媽媽與嬸嬸們坐一處，嘮家常，交流孩子的學習情況；小孩們一并坐，則說說笑笑，討論有趣的新鮮事兒。吃飯時，小孩子們即使不跟大人們一樣喝酒，也要以飲料代酒向長輩敬酒，尤其是爺爺奶奶，這便是拜年的必要禮節。酒過三巡，大人們紛紛拿出紅包派發給孩子們，這也是小孩子最興奮的時刻！能拿到紅包，孩子們個個嘴上像抹了蜜——一聲比一聲甜。
吃完飯回到家，一家人團團圍坐，吃著糖果，品著功夫茶，全家人其樂融融地看著春節聯歡晚會，這一夜孩子們都可以破例12點過后才睡覺，這叫“守歲”，于是個個活蹦亂跳，欣喜若狂！
零時降至，新年的鐘聲將被敲響，大人們都停下手中祭拜神佛的活，陪著孩子一起倒計時，大家既興奮又激動。新的一年就在這一片歡樂的氣氛中誕生了！
初一到初四，人們開始互相拜年：朋友之間、同學之間、同事之間，聲聲祝福不絕于耳。接下來有的全家外出旅游，有的一起聚餐，歡樂的氣氛一直持續到十五。
家鄉的風俗人情潮州家鄉的風俗潮汕字篇三
“火鍋”，聽到這個名字，你是不是覺得全身暖洋洋的？沒錯，火鍋正是冬日里最受歡迎的食物之一，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。當然了，火鍋也分為好幾種，有麻辣的重慶火鍋，新鮮美味的海鮮鍋，一半辣，一半不辣的鴛鴦鍋等等。其中，我最愛吃的莫過于潮汕牛肉火鍋了。
潮汕牛肉火鍋不像重慶火鍋那樣麻、辣、重油。它的湯底一般都十分清淡：有茶樹菇牛骨湯底，有玉米胡蘿卜湯底，有番茄雞蛋湯底……每一種都健康美味。而且，它的食材都非常新鮮，潮汕人把現殺的牛肉小心地切成薄片，挑的都是最好的部位，鮮嫩可口，越吃越香。
涮牛肉的時候也有講究，像雪花牛肉這樣軟糯爽口的牛肉片，一般要刷3秒鐘，肉質肥香的肥餅需涮5秒左右，嫩滑鮮美的嫩肉只用刷三秒就夠了，而肥香飽滿的胸口朥要刷三分鐘，手錘牛肉丸子要涮至少10分鐘才能煮熟。每個部位的肉質都不一樣，有的嫩滑柔軟，有的甜糯香鮮，還有一些則嚼勁十足。不同涮牛肉的時間使牛肉色澤鮮艷，讓人胃口大開，更加有食欲了。
同樣，調醬料也是一個不可缺少的環節。潮汕牛肉火鍋的醬料特別豐富，有沙茶醬、芝麻醬、花生醬、辣椒醬、豆瓣醬、陳醋、香油、醬油、花椒油、花生油和芝麻油、芹菜粒、香菜、香蔥、蒜蓉、花菜根……我最喜歡調醬的方式是：先往碗里加入兩大勺棕色的沙茶醬，再分別澆上芝麻油和花生油，然后滴一兩滴陳醋，并放入鮮紅的辣椒片和花椒油攪拌均勻，一聞：哇，真香！緊接著，調好了美味的醬料，就可以開始吃了：將金黃金黃的腐竹，鮮嫩多汁的牛肉片，qq彈彈的嫩豆腐，翠綠欲滴的菜葉，香滑的金針菇，圓潤的牛肉丸，美味的土豆，嫩滑香爽的毛肚和牛百葉，松軟的豆泡或鮮美的牛血與甜甜的蝦皇一起輕輕的沾上你精心調配的醬料，然后慢慢放進嘴里——啊，那鮮美的味道，真是讓人回味無窮，難以忘懷呀！
在寒冷的冬天里，約上三五個好友，吃上這么一大碗熱氣騰騰的牛肉火鍋，渾身頓時暖和暖和的，寒冷一下子消失的無影無蹤，一個字：爽！
潮汕牛肉火鍋這樣美味、健康、新鮮又營養的食物，又有誰會不喜歡呢？
家鄉的風俗人情潮州家鄉的風俗潮汕字篇四
一年一度的端午節即將到來，端午節也稱端陽節，在每年農歷的五月初五。端午的由來，農歷五月別稱為午，另一方面每月的初五、十五、廿五，而初五是五月開端的五，又因為五與午諧音，故稱農歷五月五日為端午節。
潮人在端午節這一天有許多風俗活動，如早上取龍須水，插艾枝于門，上山采青，食粽球，制粽，賽龍舟活動。
因為傳說五月五日是龍的生日，這一天龍抬頭噴出的水能治病；故此人們在這一天早上到外面坑溝、水溝、溪河取水，置于自家水缸里供全家人吃喝，祈求一年的平安。
又因為艾能辟邪，這一天插艾于門上能保平安。這一天龍抬頭噴發龍須水于大地青草，人們上山采一些草藥，像天冬、麥冬、金銀花、山葡萄等來家備用，都說比往日更好；另者上山采青草于自己多吸大自然清新空氣也十分有意義。
本地有名俗諺叫“未食五月粽，破裘唔甘放”。破裘就是舊棉衣，這一天是五月初五，剛過了春寒，大地始暖，過了這天之后，進入盛夏，氣溫自然高了，也熱了。《本草綱目》曰：梔子有清熱瀉火、除煩解郁、涼血解毒的功效。
《潮汕百草良方》則說：“味苦、性寒、無毒、根味淡。內服清熱利濕、利尿、除煩、涼血止血、散瘀”。潮汕人應時應景，在端午節，采摘梔子制作梔粿，既可做祭拜祖宗的供品，又可做一家老少的時令保健食品。一舉兩得，所以流傳至今；做法比較復雜，把成熟的梔子敲碎后，加水浸泡，與糯米粉拌成糊狀，盛于墊有炊巾的蒸籠中，猛火蒸制成形。制成的梔粿微帶棕黃色，吃起來有點奇怪的苦，又帶點奇怪的香。潮汕人吃的時候，通常都是用紗線拉割成薄片，粘上白糖。嚼起來，能聽到白糖咯吱咯吱的響。潮汕民間把吃“梔粿”又稱為“吃壯”，寓意吃了身體強壯。
食粽球是這天的主要食物。潮汕的粽球主料采用的糯米，必須顆粒飽滿、大小均的勻，制作時淘洗干凈，用清水浸泡6小時，撈起后放在竹篩晾干，次日下鍋用豬油炒后，加適量上等魚露，再炒至米粒晶瑩透亮，油香潤滑，再用香菇，花生仁，豬肉，甜豆沙制成，用盆盛裝待包上竹葉就是上好的粽子。