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旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇一
高職旅游管理專業特點是以培養學生實際操作能力為基礎的教育體系,其人才培養目標是培養德、智、體全面發展的高素質人才為宗旨,培養既具有一定的旅游管理理論基礎,又能熟練掌握現代旅游行業的服務與管理技能,具有一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力,具備良好旅游職業道德修養、較強的服務意識和綜合職業能力,能適應旅游企業一線需要的高素質技能型人才。總體而言,高職旅游管理專業有以下幾個特點:。
1.1專業實踐性強。
高職院校旅游管理專業主要涵蓋以下幾個就業方向:旅行社、酒店、景區、旅游管理部門及其它。專業本身實踐性強,它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
1.2專業理論體系較完整。
旅游管理專業因為建立時間較早,形成了自己一套完整的理論體系,理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業的理論內容,另一方面給實操性強的旅游管理專業帶來了一定的瓶頸,很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
1.3專業要求學生全方位發展。
旅游管理專業屬于服務行業,不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面,本專業要求學生全方位發展。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇二
旅游管理專業自創辦以來就以其與工作崗位相結合著稱,各個院校都在實踐環節上做出了很多的努力工作,但是因為各個學校師資條件的不同,實踐環節也出現了參差不齊的現象。師資雄厚的學校有自己的實訓基地,創建了自己的旅行社和酒店,為學生實踐建立了完整的實踐體系,為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數院校都存在實訓基地不完善,實訓環節不完整的問題。
實踐教學在現代高職教學實施中,具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動。實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的教學形式,也是遵循現代教育基本規律的有效教學手段之一。根據培養目標和專業特色,旅游專業教學一般包括理論教學和實踐教學兩個部分,其中實踐教學在實踐中包括:課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業實習四個部分。這四個部分在教學中只有環環相扣、有機結合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式,以達到高職旅游專業教育的目標。高職教育應以學生未來就業崗位的知識、能力和素質要求為主線,構建適合高職發展規律和旅游業自身特點的“能力本位”教學體系。各個學校根據實踐的要求各自提出了自己的教學改革方案,但是實際操作中方案與實際執行錯位,實踐落實不到位的現象還普遍存在。
理論課程與實訓環節脫節現象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學,實踐統一被安排在最后的畢業實習中。理論與實踐的脫節,學生感覺在學校學習的內容空洞與實際工作聯系少而缺乏學習積極性,出現了旅游管理專業學生在專業課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現了因為沒有系統的鍛煉而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現狀。
專業教師缺乏實踐經驗:高職院校的教師大多是畢業的應屆畢業生,盡管有高學歷,但缺乏與學生就業崗位相關的工作經驗。很多院校不注意對教師的培訓,教師在講課的過程無法把理論與實踐結合,只能將空洞的理論,教學缺乏吸引力和實際作用。現在很多學校注意雙師型教師的培養,就是著力與解決現有的問題。雙師型教師的培養要注意不能陷入證書的迷障,而不注重考查教師真正的實操能力。
評估方式比較單一:學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,只能把學生培養成死讀課本的書呆子。對學生能力和素質的評估單靠考試是無法判斷的。
就業方向不明確:有一部分學校沒有專業方向,以為寬就業口徑會幫助學生在找工作的時間多一些選擇。很多學生盲目選擇專業,對于未來從業方向不確定,在進行一段時間學習后發現并不喜歡自己的專業也是很多學生缺乏學習積極性的原因之一。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇三
我國的高職教育經過近的艱難探索,現正步入一個飛速發展的新階段。截止全國高職院校1091所,高職院校占高等學校總數的60.9%,高職院校在校生660萬,占高等教育在校生總數的43.8%。可以這么說,高職教育成了支撐我國高等教育的“半壁江山”。加之,旅游業已經成為我國重要的產業之一。社會對于旅游人才的需求逐年增加,對旅游人才的要求也不斷提高,使得我國旅游教育正面臨前所未有的發展機遇和改革壓力。為適應我國旅游業發展的需要,培養一大批基礎理論扎實,知識面廣,素質高,應變、創新能力強,德才兼備,高質量的適用的旅游管理專業人才。因此,積極開展旅游教學改革,努力提高旅游教學水平與教學質量,也成為我國旅游高等教育工作者面前的一項重要而又緊迫的任務。
1.1教學內容和教學方法較為陳舊。
首先教學內容與旅游管理的實際需要差距較大。隨著世界旅游業的發展,作為未來旅游管理人才的本專業學生需要擁有先進的旅游管理知識和掌握處理實際問題的實踐能力。但有的院系教學內容脫離旅游業實際,學生畢業后用所學知識無法解決旅游管理實際存在的問題,教學的結果難以做到學以致用。
其次在教學方法上,現在仍有一大部分教師在進行旅游課程的教學時采用灌輸式的教學方法。老師在上面口若懸河的講,學生在下面聽。學生仍處于被動的接受狀態,整個教學過程沒有互動,學生的獨立思考能力、創造力都未能得到重視與發揮。究其原因是一些教師習慣于傳統的教學方式,不愿改進,由于教學方法單一,學生很容易疲倦,課堂氣氛沉悶,教學效果較差。因為教師在教學時只是滔滔不絕的講述理論知識而缺乏實踐訓練,導致理論與實踐脫節;同時現代化的教學設備缺乏,由于資金短缺,院系無法為學生創造優越的學習條件。
1.2理論課程與實訓環節嚴重脫節。
許多的高職院校在旅游管理這個專業的課程設置上片面的要求科目全而多,但是并沒有考慮到這個專業本身所具有的特殊性。從某個角度而言,旅游管理專業確實像是一個多個專業的組合體,沒有自己一定的特征和重點。此外,在課時的分配上存在問題,理論課程與實訓環節脫節現象嚴重。許多院校在教學實際操作中往往是理論教學。實踐統一被安排在最后的畢業實習中。這種理論與實踐的脫節,使得學生在學校學習時感到理論內容空洞乏味從而缺乏學習積極性,出現了旅游管理專業學生在專業課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現了因為沒有系統的訓練而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現狀。再加之,高職院校的教師大多是應屆畢業生,盡管有高學歷,但缺乏實際工作經驗。教學缺乏吸引力和實際作用。
1.3教學考核評估方式比較單一。
通過理論考試進行評分是目前大多數學校所采用的對學生進行考核評估方式,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,對學生動手能力和職業素質的評估單靠考試是無法判斷的,只能把學生培養成死讀課本的書呆子。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇四
本文主要探討在旅游管理專業課堂上如何營造愉快教學氛圍，通過實踐，微笑課堂、興趣課堂、現代化教學手段、即興表演和提升自身素質幾個方面能實現旅游管理專業愉快的課堂氣氛。
旅游管理是一門實踐性很強的專業，很多學生認為理論課堂實在多余，因此曠課現象比較嚴重，即便是坐在教室里也是“身在曹營心在漢”。
學生這種對理論教學消極的態度制造了一種緊張、壓抑、被動的課堂氣氛，嚴重影響了課堂效果。
倘若教師采取有效的教學手段激發學生的學習興趣，使學生積極主動參與課堂體驗愉悅，以緩解難堪的課堂氛圍，才能提升教學效果。
一、微笑課堂營造和諧氛圍。
美國密西根大學心理教授詹姆士對微笑的注釋：“面帶微笑的人，通常對處理事務，教導學生或銷售行為，都顯得更有效率，也更能培育快樂的孩子。笑容比皺眉頭所傳達的訊息要多得多。”生活尚且如此，教學更應注重微笑的魅力。
微笑教育能讓學生產生積極的學習情境和良好的心境，面帶微笑的老師容易產生親近感和信任感，從而形成和諧愉快的課堂氛圍。
微笑是最好的名片，課堂設問鼓勵的微笑能激發更多的學生暢所欲言;答對問題肯定的微笑使學生更加積極和自信;答錯問題寬容的微笑能消除學生緊張、膽怯的狀態。
把微笑帶進課堂，是營造輕松、和諧課堂氛圍的利劍。
二、激發學生學習興趣。
(一)時事熱點導入新課。
學生對時事熱點總是比較感興趣，倘若結合熱點時事導入新課，能引起學生的無限期待和強烈的學習欲望。
如講旅游環境承載力這一章，枯燥的理論和繁瑣的公式寡然無味，我聯系今年黃金周九寨溝游客滯留事件，引導學生思考造成這種現象的原因并分組討論該如何解決，學生暢所欲言等待我揭曉最優方案，于是很自然的進入今天的新課：旅游容量調控手段。
(二)案例教學成就生動課堂。
所謂案例教學即是通過模擬或重現現實生活中的場景，讓學生將自己納入案例場景，通過討論或研討來進行學習的一種教學方法。
《導游職業規范》涉及的條條框框很多，基本都是靠記憶，因此學生的學習熱情不高。
如講到旅館的權利與義務分別有很多條，容易記憶模糊，其中旅館有要求客人賠償飯店損失的權利，可以引入有些旅客拒絕賠償損失的一些案例，以加深學生的理解。
(三)競賽激勵激發高昂情緒。
學生一般都有好勝心、愛表現自己的特點。
根據這一特點，在導游詞講解中，教師可有意引進競爭意識，要求學生以組為單位競賽講解，并由教師組織學生評議，按評議結果給予平時成績。
在激烈的競爭中，學生們情緒高昂，學得生動，記得牢固。
三、運用現代教學手段活躍課堂氣氛。
現代化教學手段將聲、光、形結合起來，生動、形象、鮮明、感染力強，通過結合形象的畫面講解更好地吸引學生注意力，提高學習興趣。
如在講解三峽大壩時，單純的語言、文字和圖片難以讓學生對世界第一大水電工程留下深刻的印象，可結合投影幻燈片或導游模擬軟件讓學生能直觀看到三峽大壩的龐大規模和宏偉氣勢。
通過實踐教學，現代化教學手段的運用能激發學生的學習興趣，活躍課堂氣氛，同時使抽象、枯燥的景點講解形象化、生動化。
四、即興表演以“動”促學。
旅游管理的知識體系包羅萬象，如導游人員的才藝展示對游客有很大的吸引力，教師在授課可有意培養學生的藝術天分。
結合教學內容，精心設計課堂“動”點，鼓勵學生參與表演，使學生在“動”中學，激發學生愉快的求知欲望。
如在講到湖北的曲藝文化，可讓學生示范黃梅戲、花鼓戲等地方劇種，通過學生親身參與，不僅較易區別不同的曲藝文化，而且使課堂氣氛既輕松又活潑。
五、提升自身素質，實現愉悅引導。
在課堂上，教師是學生最好的引領者，教師的一言一行都將影響著學生。
既然社會賦予了教師神圣的講臺，教師就應對學生實現成功引導，這就要求教師提升自身素質，有效引導以制造愉悅的課堂氣氛。
(一)塑造“雙素質型”教師。
著名教育家陶行知說：“要學生做的事，教職員躬親共做;要學生學的知識，教職員躬親共學;要學生守的規則，教職員躬親共守。”旅游管理專業實踐性極強，無論課堂上理論多么嫻熟，唯實踐才能檢驗課堂理論，因此教師首先得具備理論加實踐雙重技能方可引導學生學習。
如導游業務課程教師要掌握帶團的程序及技巧，前廳客房課程教師要熟知前廳客房的整個運作流程。
教師只有將實踐技能貫穿于理論教學中才能游刃有余，才能給學生制造輕松的教學氛圍。
旅游管理專業的操作技能和管理理念更新日新月異，教師要緊跟時代和行業發展，及時更新自身的理論素養和實踐技能，把自己打造成時代和行業前端的“雙素質型”教師，實現愉悅引導。
(二)注重個人修養。
課堂如同磁場，要實現愉快教學，教師就必須成為磁場中的磁石緊緊吸引住學生，其中個人修養占重要分量。
教師要從理論、知識、藝術、禮儀、思想等方面展現自身人格魅力。
如在講到導游人員禮儀時，座、行、走姿都應遵行“橫平豎直”的原則，倘若教師在講臺上很隨意，彎腰、胳膊拐在講臺上，學生會認為教師本人都不注重儀表，所講導游人員禮儀更是沒有說服力。
因此教師應從各方面提升自己，加強個人修養，吸引學生注意力，從而輕松、愉快地學習。
(三)講究課堂藝術。
教師在課堂上講授知識決不能照本宣科，而是要講究課堂藝術，使學生在輕松愉快的課堂氣氛中健全心智，陶冶情操，吸收科學養分。
通過實踐，幽默語言的運用是提升課堂藝術的有效途徑。
據調查，學生心目中的理想教師是具有幽默感的，有幽默感的老師往往能將課堂效果推向高潮。
如講到導游人員與游客交談的最佳距離以1.3m為宜時，若展示一張兩人交談距離小于1.3m的圖片，此時可說他們的交談距離顯得有些“親密”，學生立即開懷大笑，這里的“親密”即是一種幽默語言。
愉快教學是課堂教學改革的創新方式，能使學生在輕松愉快的課堂氛圍中愉快地學習。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇五
摘要：高職會計實踐教學是會計教學體系中不可或缺的內容。從如何加強實踐教學入手，就培養能夠勝任會計專業工作的高級應用型、復合型專門管理人才，提升他們的執業能力提出了自己的看法。
關鍵詞：會計專業；實踐教學；會計模擬；實踐能力。
會計學是典型的應用型經濟管理學科，其教學指導思想和教學目標是學以致用、理論聯系實際。隨著我國經濟環境的不斷發展變化，特別是我國會計準則與國際會計準則的逐步接軌，各經濟組織對會計人才的需求模式也發生了變化，社會對會計人員的理論知識、操作技能和綜合素質的要求越來越高，而不是僅僅滿足于最基本的記賬、算賬即傳統的“記賬型”人才。要適應這一變化，會計應用型人才的培養必須先行。高職院校教學的目的就是培養適應時代發展的應用型人才。教學實驗在理論教學與實際工作之間的橋梁作用越來越重要。
1.實踐教學對育人，對獲取知識、培養能力、提高素質有獨特的價值和優勢。周濟部長曾經指出：“知識來源于實踐，能力來源于實踐，素質更需要在實踐中養成，各種實踐教學環節對于培養學生的實踐能力和創新能力尤為重要；實踐對于大學生成長至關關鍵。”在教學過程中強調實踐教學、注重學生實際操作能力的培養，是會計教學的特色，通過會計分析、預測、決策、納稅籌劃等實驗，不但可以提高學生思考問題、分析問題和解決問題的能力，同時在此基礎上，還可以鍛煉學生的自主學習能力和培養學生的主體意識。
2.教育部要求高等學校強化實踐育人的意識，大力加強實踐教學，并把實踐教學作為教學工作評估的關鍵指標之一。我們要站在時代的高度認識實踐教學、搞好實踐教學，完成好教育肩負的培養人才的歷史使命，辦出人民滿意的教育。
3.實驗的自觀性和技術操作方法的非唯一性，對于開拓學生的創新思維、提高學生的自主學習能力具有一定的獨特作用。實踐是重要的學習方式，一邊學一邊做，在群體、團隊內互相學習，養成良好、彼此合作的創造性方式，對學習的效果十分關鍵。在大眾化高等教育條件下，高職院校的生源質量參差不齊，學生的學習基礎、學習態度差異較大，“滿堂灌”、“填鴨式”的教學方法，使學生感到枯燥無味，失去學習興趣。而實踐教學中教師直接面對一個個學生，易于進行互動式教學、討論式教學和啟發式教學，為學生提供優質和個性化服務，有利于學生發揮所長，彌補所缺，學有所得，學有所成，獲得個性化的最優發展。
4.在互補與競爭同在的畢業生就業市場，高職院校的畢業生要想取得優勢，就必須注重模擬實訓和頂崗實習。學校要培養動手能力較強的學生，把教學內容與職業資格和就業崗位需求聯系起來，在崗位需求上尋求突破，這樣才能使學生在競爭激烈的人才市場上處于不敗之地。
二、準確定位高職會計專業人才培養目標。
高職會計專業人才培養的目標是，培養適應社會需要的“高素質+高技能”的中高級應用型會計專門人才。隨著我國市場經濟的深入發展和和國際經濟的一體化趨勢，社會對會計人才提出了更高的要求，如何培養適應經濟發展需要的“高素質+高技能”的會計人才日益成為會計職業教育面臨的重大課題。由于會計專業本身的特殊性，如何通過高職會計專業實踐教學的實施使學生操作技能提高成為如今高職會計教育中的一個難題。要解決這個“難題”，筆者認為主要應抓住會計專業的理論教學和實踐教學兩個環節。理論教學可以為未來會計人才具備扎實的會計理論知識和提高后續發展能力打下堅實的理論基礎，而只有實踐教學才能夠將知識轉化成能力，從而提高未來會計人才的技能和綜合素質。由于傳統的會計教學重理論輕實踐，造成會計專業的畢業生眼高手低，只會紙上談兵，不適應經濟發展的需求。針對目前高職會計專業實踐教學中存在的問題，應加大實踐教學改革的力度，以培養更多的適合社會經濟發展需要的“高素質+高技能”的會計專業人才。
（一）會計實驗內容涉及而窄，模擬實驗教材建設落后。
從會計實驗教學現有的教材來看，內容不僅陳舊、實用性不強，而且不完整。具體表現在，實習教材涉及的內容只是某一制造企業的經濟業務，對市場營銷、物流、金融、稅務、海關、保險、證券、房地產等業務過程的'模擬活動涉及較少；關于培養會計職業道德方面的教材內容簡單，而且長時間保持不變，超前性不夠，跟不上相關法規、制度和準則的變化，沒有及時把新內容充實進來，更缺乏會計網絡模擬的素材。實驗項目中缺少學生運用職業判斷能力，創造性地提出分析問題、解決問題的內容，使實驗變成理論知識的翻版，沖淡了會計實驗的應用性和寫實性。
（二）實驗教師缺乏會計實踐鍛煉和解決實際問題的能力。
師資是保證教育質量的關鍵。高校教師不僅應具有豐富的專業理論知識，還要有過硬的專業實踐能力。而目前高職院校大部分實驗教師是從本科院校畢業后直接從事教學工作的，雖然有較深的會計理論功底，但缺乏會計實踐鍛煉和實踐經驗，對企事業單位實際工作中存在的財務問題認識不足，很難把會計理論與會計實務有機地結合起來。一部分老教師對網絡在會計領域的運用知之不多，這樣就會導致實驗教學不生動、不貼近實際情況，缺乏解決實際問題能力的訓練。
（三）學生實習過程中應遵循的行為規范不健全，實踐教學質量的監控力度不夠。
會計模擬實踐教學的質量控制目標是要建立和完善質量控制體系，使制度和措施健全可行、控制到位，從而提高教學質量。而現實中很多學生抱有“模擬實習是作業”的觀念，學生怕出錯，使用鉛筆編制記賬憑證、登記賬簿；學生實習成績考核沒有科學的指標體系，僅憑結束時遞交的實習報告給出學生實習成績；學校對模擬實習的監督管理機制還不完善，教務部門對實訓教師自行制訂的實習方案缺乏專業指導和有力監督，對方案的合理與否過問不夠；實踐項目沒有分層次的規定出實踐教學內容、形式、操作程序、要求及考核辦法等，與會計模擬實習實踐教學目標相差較遠。
針對高職會計專業實踐教學中存在的問題，根據社會經濟發展對會計人才的需求，結合長期的會計教學實踐，筆者認為，高職會計專業實踐教學的改革主要應從以下方面進行。
教師是教學的主導，學生的素質和技能在很大程度上是由教師的素質和業務水平決定的。而當前的實際情況是，大多數高職會計專業教師是從學校畢業后直接任教的，很少參加社會實踐，嚴重缺乏實踐經驗，有的會計專業教師連基本的會計憑證也不會填制，這樣的教師很難培養出高素質和高技能的學生。因此，必須首先提高會計專業教師的整體實踐水平，包括實踐指導教師和專業理論教師，因為會計理論和實踐是緊密聯系、互相滲透、不可分割的。會計專業理論教師在理論教學過程中必須聯系會計工作的實際，而會計實踐指導教師在指導學生實踐時也必須根據會計理論的相關規定。
（二）加強會計模擬教學，提高學生的專業技能。
會計專業學生畢業前到企業實習，這對增加學生實踐知識、改變理論脫離實際的現狀、提高學生專業技能能起到了一定的作用。開展會計模擬實習教學，以逼真的實驗資料進行教學模擬，如同置身于某一企業的真實業務環境中，從而達到實習目的，以有效地彌補以上不足，對縮短學生適應工作崗位的時間，提高會計專業學生的專業技能有著重要的現實意義。
（三）建立校外實習基地，開展校外實習，增強感性認識。
雖然會計專業的學生到企業實習效果不理想，但是不能因噎廢食，建立校外實習基地還是非常必要的。如果學生不深入企業實習，只在會計模擬室模擬實驗，由于模擬畢竟和實際有一定差距，學生就會對會計工作和真實的憑證、賬薄等會計資料缺乏感性認識，甚至因感覺神秘而充滿恐懼，造成學生就業后不能很快適應會計工作崗位。所以，組織學生定期到企業的財務會計及其他業務部門實習，請企業會計人員講解企業里實際發生的各項經濟業務，能使學生身臨其境，將企業的實際業務和模擬室里的模擬情景更好地聯系起來，理解和掌握所學理論知識，進一步提高學生的專業技能。校外實習可以由學生自己聯系實習單位，也可以由學校組織進行統一的校外實習。通過校外實習基地，學校可以為企業輸送優秀的人才，與企業合作開發和研究各個經濟領域的課題，幫助企業解決實際工作中遇到的有關理論問題，提高效益，還可以作為企業財會人員的后續教育基地，提高企業財會人才素質；企業可以為學校提供一個真實的實踐環境，培養學生綜合素質，提高學生的實踐能力，提高教師的科研能力。可見，通過建立實習基地，可以使企業和學校得到雙贏。
（四）組織學生參與會計師事務所等機構的審計活動和其他社會活動。
由于會計職業的特殊性，會計專業學生的頂崗實習很難落到實處，這一事實是我們無法改變的，那就只有另辟蹊徑。在長期的教學中，我們嘗試著將學生送到會計師事務所、會計咨詢公司等機構進行實習。這些單位經常有大量的代理記賬、查賬、資產評估等和會計相關的業務，而這些單位往往人手比較緊張，因而可以將實習學生安排在相應的崗位上處理基本的會計業務。單位在接受實習學生時往往要求學生學習成績優異并且具有較高的素質，并根據學生理論學習成績和綜合素質安排難易程度不同的實習任務。這樣，不僅解決了會計專業學生頂崗實習有名無實的問題，大大提高了頂崗實習效果，而且在很大程度上刺激了學生學習專業的興趣，提高了學生學習的積極性和主動性。
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旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇六
高等職業教育的目的是為國家和社會培養面向生產、建設、服務和管理等第一線需要的實用型人才，教育重點傾向于學習者的自身技能培養，而非培養側重于研究的學術型人才。這也是高等職業教育與普通高等教育之間的根本區別。在這種前提下，高職院校開設工商管理類專業目的是為了培養一批比本科院校或更高學歷畢業生崗位適應性更快、技術運用能力更好、吃苦耐勞精神更足，比社會其它人才知識面更廣、學習能力更強、綜合素質更高的“經濟適用型”人才，這也是越來越多企業把招聘目標對準高職院校畢業生的原因之一。但是目前越來越多的企業在抱怨找不到符合要求的工商管理類員工，許多工商管理類專業的畢業生連企業基本的要求都達不到。我們不能怨企業的用人要求太高，問題在于現在的畢業生的實際動手能力實在太弱，學校對工商管理類專業學生的培養與企業的現實要求脫節，教育方式和方法亟需改進。因此，針對高校工商管理專業教學的現狀與不足，探索切實可行的教學模式就顯的十分重要和迫切。
2、高職院校工商管理類專業在教學過程中遇到的問題與困境。
2.1多方面因素造成的教學質量下降。
(1)學校對教學不夠重視。
高職院校從建立初期就非常明確自己的教學任務，并積極努力地去培養企業需要的一線人才。但為了給學生創造更好的學習條件，提供更佳的學習環境，學校慢慢地將工作重點向自身的發展轉移，不斷地擴大招生，不斷地擴大學校規模，從而忽視了對教學的“嚴格把關”。
(2)教學內容過于“傳統”
認真學習國外先進的理論和經驗本是應該大力提倡的，尤其是在全球經濟一體化發展日益深入的今天，但是，我們借鑒回來之后，并沒有解決國內眾多企業的困難，甚至有些理論和案例我們已經講解了很多年，從來沒有更新過，試想在這種情況下，學生能學到什么，畢業之后能為企業帶去什么，解決什么，在飛速發展的今天，沒有進步就是退步。
(3)學生對學習的態度問題。
2.2教學過程中理論與實踐“脫軌”
(1)課程設置與市場需求脫節。
一般教學活動基本上都是在教室里進行的，實踐教學活動很少。這種教學方式就如同在教室里傳授學生們游泳技巧一樣，最后培養出來的只能是熟讀理論的理論家，而不是工商管理教育應該培養的職業經理人。
(2)教師缺乏企業管理的實踐經驗。
2.3缺少國家及社會的幫助與支持。
雖說高職院校培養的學生是面向社會第一線的人才，但畢竟這種從學生到人才的身份變換需要適應，將所學變為所用的工作需要熟悉，那么如何能平穩地度過這段轉換時期呢？這就需要國家出臺相應的政策支持，社會提供適當的平臺，企業給予技術幫助和耐心，共同為學生走向成功的管理者鋪好路。可現實中，我們在這方面的努力有多少呢？缺少了國家及社會的幫助與支持，學校再怎么改革也無法培養出“即插即用型”的人才，就好像沒有風，沒有水，造出再好的帆船也無法遠行，駛向成功的彼岸。
為了更好地開展高職工商管理專業教學工作，盡快擺脫現在所處的'困境，就要認真分析形勢，努力尋求能夠解決所面臨問題的方法，從而走上正確的教學改革之路。我覺得應從以下幾點著手：
3.1保持教學內容的“潮流化”
專業上任何理論都不是亙古不變的，相反，隨著時代的進步，科技的發展，人們的思想越來越開放，因此，對于之前的理論就會有新的認識，并賦予其符合當下的解釋與定義。而作為工商管理這樣一門涉及很廣的學科，更加不能因循守舊，常年不變的抱著老教材，學著舊理論，應該與時俱進，掌握最新的管理理論和管理手段，這樣才能管理好企業。所以，學校注重教學質量的首要任務就是要更新教學內容，使用最前沿的教材，保證所教跟得上“潮流”。
3.2加強“雙師型”師資隊伍建設。
考慮到高職教育的目的性和特殊性，所以工商管理專業教師不僅要具備較高的專業理論水平，同時也要有豐富的管理實踐經驗。根據這種客觀要求，學校就要在師資隊伍建設上多下功夫，注重并加強“雙師型”教學人才的培養與引進。具體而言，一方面要積極引進一些具有企業管理經驗的人才充實教師隊伍;另一方面應不斷派出現有教師到企業實踐，參與企業的組織與管理，積累管理經驗和案例，提高教師的管理水平，以便更好地做好教學工作。
3.3重視開展實踐教學。
在教學過程中單純的理論教學很難達到預期的效果，學生不但難以接受理解，而且也調動不起學習的積極性，長此以往，學生就會喪失學習的興趣，所以在理論教學的過程中穿插實踐教學就很有必要。通過在實訓室進行沙盤模擬或案例模擬等方式，讓學生主動的思考并運用理論知識解決問題，這樣不僅讓他們可以消化理解知識點，同時也給他們思考的空間和決策的權力，在情境中體會管理者的角色，從而引起他們的興趣。
3.4尋求國家和社會支持。
僅靠學校的培養，無法讓學生真正成才，簡單的考試與實踐檢驗不出人才的本色，所謂“在實戰中磨練，在感悟中成長”，因此，學校需要尋求國家和社會的幫助，為學生畢業后能合格上崗創造一個鍛煉的平臺。
(1)開展校企合作模式下的頂崗實習。
學校與企業合作，雙方履行各自的職責。學校為企業定向培養所需的人才，企業給學生提供頂崗實習的機會，參與企業正常的生產經營管理，感受工作的氛圍，了解工作的內容，這樣比在學校的模擬和實踐更直觀。
(2)建立實習基地，開辦“創業公司”
有些學生在參加頂崗實習的過程中遇到一些困境，企業經常把他們安排到基層崗位上實習，從事著車間工人的工作，這樣在學校中學習的管理理論很難與實踐相結合，同時也讓學生對專業前景大失所望，甚至有些學生畢業后不想從事本專業工作，造成專業人才流失。現如今就業形勢比較嚴峻，國家鼓勵畢業生自主創業，但創業畢竟存在風險，還是有些人望而卻步。在這種環境下，學校和就業相關部門能否尋求國家和社會的支持，為學生搭建一個實習的平臺——建立實習基地。有創業想法的學生可以申報創業項目，經有關部門評估通過后，由國家或社會企業出資創辦公司，由學生執行管理。為了規避投資風險，由學校和出資企業進行監管。這樣既能緩解就業壓力，又整合社會資源再投資帶動經濟發展，更重要的是學生學到了知識，管理水平也得到了提升，遇到問題也有老師給予幫助與教導，實現“共贏”。不管我們采取什么樣的方式進行教學改革，我們的目標是明確的，不變的。我們要結合高職教育的特點，準確定位培養目標，并根據培養目標著手改革，提出更多適合工商管理專業教學改革的思路，突出教學特色，提高學生的專業水平，從而增加就業率。
4、總結。
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旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇七
社會經濟不斷發展必然需要大量的高素質綜合人才，同時不斷變化的社會需求和教育觀念使得人才培養方式也隨之發生變化。在我國高職教育技術性人才培養是一種重要的人才培養方式，使社會發展所面臨的高技能人才匱乏得到了很好的緩解[1]。在高職教育中，經濟管理專業是其中的一個類別，用以培養具備經濟管理專業素養同時擁有基礎應用能力的該行業人才。雖然高職經濟管理專業為我國乃至世界提供了很多高素質人才，但是在專業教學方面仍舊存在一些問題亟待解決，因此高職經濟管理專業需要在教學上進行適當的改革以更好的適應快節奏的社會經濟發展與變化。
一、高職經濟管理專業的發展與現狀。
上世紀80年代，基于我國市場經濟發展與教育體制改革的背景下，經濟管理相關課程最早設置在我國職業教育中作為專業內容進行教學。發展至80年代中期，經濟管理相關專業課程已經較為普及，到了90年代，“生產管理”、“市場營銷”等課程相繼開設。發展至今，高職院校越發重視經濟管理相關課程，其主要原因就是因為我國市場經濟建設方向的確立以及高職教育培養綜合能力觀念的提出。雖然經濟管理專業的內容會因為時期的不同而發生不同的變化，但是“企業管理”仍然是不變的核心課程。“生產管理”、“市場營銷”以及“經濟學”等都是按照專業的不同而開展的課程。
(一)高職院校缺乏明確的經濟管理專業培養目標。
當前使用的很多教材，無論是經濟管理課程的體系還是具體的內容，都過于重視講述理論方面的知識。正因為這樣的課程設置，使經濟管理專業人才培養的目標偏向于研究性，而不是真正能夠投身于社會經濟管理中的應用型人才[2]。若按照以往的教育觀念進行分析，經濟管理專業教師僅僅需要向學生灌輸最基本的理論框架，那么學生在學習這些知識之后就能具備將理論付諸于實踐的能力。但是這種想法往往是不切合實際的，單單掌握基礎理論知識很難實現應用型經濟管理專業人才培養的目標。當前高職經濟管理專業教學在專業理論和具體適用二者之間尚未實現良好的轉化，也就導致很多編寫經濟管理專業教材人員以及講解教材的教師在人才培養目標的定位上不夠明確，很難為培養高級復合型應用人才提供真正的服務[3]。
(二)教學方式方法缺乏新意。
現階段，課堂教授依然是眾多高職學校在教學上的主要方式，基于教學條件的制約，很難開展與運用現代化的教學手段。雖然一些經濟管理專業課堂上增加了對案例的分析與討論等環節，但是因為不能為學生提供規范的實訓基地，學生也就因此很難得到實際動手操作的體驗。除此之外，如果想要開展實踐性質的教學，教師不僅僅需要大量的儲備專業知識與訓練等這些前期必要的準備，還需要尋找可以合作的實習單位等，也就是說教師需要承擔所有同實踐教學相關的工作，導致諸多教師因難以承受這些困難退而求其次。此外，課時設置上，實踐教學占據的比重通常很小，所以一些教師雖然知道實踐教學十分重要，也會盡可能在教學中減少甚至避免開展實踐教學。
(三)缺乏深層次的探究校企合作的實踐教學。
即使當前人們已經認識到了高職教育想要更好的發展就必須走校企合作的路線，但是依然沒有徹底的改變以學科為本位的教學體系[4]。其原因包括很多，諸如企業缺乏社會責任、難以尋找企業與學校的利益結合點、缺乏政策法規、企業缺乏高漲的合作性、學校缺乏高度的社會認可等等，最重要的是通常職業院校很少會深入的探討與研究經濟管理專業學生實訓的意義與具體的項目，導致校企合作難以實現。即便是開展了實踐教學也同當地實際的需求相背離，或者一些院校缺乏明晰的職業特色，再或者學校專業課程方面的設置不能同企業需求實現緊密的鏈接。
(一)構建明晰的專業人才培養目標。
基于市場經濟環境中，高職經濟管理專業培養的是愿意為社會主義現代化建設奮斗的、具備責任感、事業心、職業道德與社會公共道德同時掌握一定企業管理基本知識，初步具備經濟技術分析能力的`應用型人才。而高職經濟管理專業教學應當培養學生養成良好的社會轟動能力、動手能力與創新能力，這樣會對其綜合素質、技能以及智能等的提升起到難以磨滅的作用[5]。想要使學生能夠更好的理解與吸收學習過的專業理論知識，同時幫助其形成全面的素質以及良好的品格，就需要將實踐教學作為中心，創建出應用型的課程體系。也只有這樣，學生才能在良好的品格與素質的奠基下真正的將學習到的經濟管理專業知識應用到實際工作中，從而使應用型人才培養這個目標得以實現。
(二)加強對教學方法的研究。
想要使學生更好的實現全面的發展，就需要對當前使用的專業課程體系進行恰當的更改，使理論教學與實踐教學可以在教育觀念上實現平等的對待，對實踐方面的教學內容進行適當的增加，并對課程實驗教學大綱、實習大綱、實驗教材等教學文件的建設加以完善。將循序漸進和創新性作為原則，對實踐教學的具體化開展加以指導，不斷的探索與研究同教學實踐特點以及規律相符合的教學方法[6]。此外，也可以以教學需求為依據，將演示、參觀、情景教學、甚至沙盤推演等豐富的教學方法引用進來。若條件允許的情況下，教師可以對現代教育技術加以應用，使其開放、直觀以及互動等方面的優勢可得到充分的利用，這樣不僅能使教育信息在傳遞速度上得到提升，也能使生長在現代化生活環境中的學生更加容易接受專業化的知識技能[7]。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇八
論文摘要：文章以武漢民政職業學院為例，在分析導游專業現狀的基礎上，認為導游專業當前主要存在理論教學與實踐教學脫節、實踐教學環節薄弱、實訓師資不足、實訓基地建設滯后、實踐教學缺乏考核等問題，提出要從改革與創新旅游教學體系、加強師資隊伍建設、通過激發學生潛能提高學生的職業素質、實施校企合作辦學等方面入手，加強導游專業實踐教學。
高職高專教育的培養目標是生產、建設、管理等一線需要的高等技術應用性人才，職業能力的培養與形成是高職高專教育教學工作的核心任務，這就奠定了實踐教學在高職高專教育教學中的重要地位。筆者結合高職高專教育的特點和職業學院旅游管理實踐教學工作的實際，以武漢民政職業學院為例對導游專業實踐教學現狀進行初步分析，提出改進對策，以供其他職業學院旅游管理專業借鑒。
一、武漢民政職業學院導游專業現狀。
武漢民政職業學院的前身為湖北省民政學校、武漢涉外旅游學校，自改為武漢涉外旅游學校后，開始開辦旅游專業，旅游專業一度成為學校的核心專業，在校旅游專業學生最多達多人，先后培養旅游專業中專畢業生達6000人，升為武漢民政職業學院。旅游專業作為該校傳統優勢專業繼續得到發展，旅游專業一度成為該院在校人數最多的專業。其中導游專業從開始招生，每年約150人左右，目前在校學生約200人。近幾年來，雖然對導游的課程結構進行了一些調整，導游專業課程結構仍存在一些不足，課程設置仍然過于“大學化”，而不夠“企業化”，教學過程中以教師為中心而非以學生為中心，學生肅然起敬有余而積極參與不足，由于在學習過程中缺乏有針對性的系統的技能訓練和現場操作，使得學生的導游服務能力和導游綜合知識的運用能力不強。
二、存在問題及原因分析。
2.實踐教學環節薄弱。目前的實踐教學體系就是校內實訓+校外實習。校內實訓安排在第二或第三學期，拿出其中一周的時間，帶領學生進行專業技能實訓。校外實習安排在第三學年，推薦學生去專業領域內的相關企業，從事一線工作。學生的實習去向主要是面向酒店業、導游服務業及旅游風景名勝管理區等三方向。除此以外，再沒有其他的實踐教學安排。在教學實訓條件方面，學校重視不夠，實訓室的建設資金不足、配備相當簡陋。由于導游講解所需要的實訓儀器、設備、器材不足，巧婦難為無米之炊，教師只好照本宣科，學生只好囫圇吞棗。省去實訓環節，雖然從總量上看，第三學年均為校外實習時間，但實際上由于第一、第二學年實訓環節薄弱，導致學生的動手能力、實踐能力缺乏，由第一、第二學年的理論學習突然轉向第三學年的校外實習，學生無論從知識的儲備、習慣養成、思想準備方面均顯不足。
3.實訓師資不足。實踐教學要求專業教師不但要具有廣博深厚的專業理論知識，還須具有一定的實踐能力，但眾多高校的導游專業屬于新建學科，部分教師是從其他學科轉行而來，理論準備不足，在實踐上又缺乏磨練機會，在教學時往往不能將知識講透。雖然也有一些教師是導游專業畢業，可基本上是從學校到學校，理論知識雖然較扎實，動手能力和實踐能力卻相對較弱。即使到企業掛職，往往由于缺乏嚴格的監督而多數流于形式，“雙師型”教師的缺乏已成為制約實踐教學的重要瓶頸。
4.實訓基地建設滯后。目前導游專業實踐教學主要有校內實訓室和校外實習基地兩類。校內實訓室主要指模擬導游實驗室、形體訓練室等。由于資金、場地限制，建設高標準實訓場所和添購設備基本成為可望而不可及的一張永遠的藍圖。校外實訓基地則僅有黃鶴樓公園，不僅數量極少，而且樣本單一，既不能在容納量上滿足導游專業學生實訓需求，又不能為實踐教學提供豐富多彩的樣本案例。由于尚未建立起長期的、相對固定的互惠互利關系，校企合作也僅限于表面的淺層次的基礎之上，且可控性不強，校企合作關系非常脆弱。
5.實踐教學缺乏考核。現行教學管理制度中，對理論教學有一套較嚴格的規范的考核制度，但對于實踐教學，卻缺乏一套行之有效的教學效果評估體系。學生只要參加實踐活動，完成實踐教學任務就行了，特別是作為實踐教學重要檢驗之一的畢業論文考評制度形同虛設，論文抄襲現象嚴重，教師對于學生的實踐成績往往仍然采用理論教學的考核模式，簡單地給個成績，至于學生通過實踐環節到底取得哪些成績，有哪些進步,達到哪種層次根本不清楚，這就導致學生不重視實踐課。
1.教學體系的改革與創新。導游專業實踐教學教育模式應以適應社會需要為目標、以培養技術應用能力為主線，設計學生的知識、能力、素質結構和培養方案，以“應用”為主旨和特征構建課程和教學內容體系，主要可從以下三個方面探索改革創新之路。
（1）改進課程設置。武漢民政職業學院導游專業目前的課程安排由公共基礎課、職業基礎課、職業技能課和選修課四部分構成。對于旅游職業教育來說，應以職業基礎課、職業技能課和專業選修課為主，將認知訓練與實際操作訓練串聯起來，在課堂教學時，探索采用基于工作過程的教學模式，夯實學生的專業知識基礎、加強專業技能、開闊專業視野、提高專業修養。只有這樣，才能避免理論教學與實踐教學脫節問題，將實用性貫穿到理論教學的全過程，既改變了枯燥理論教學傳統模式，又增強了所學知識的實用性。
（2）強化實習實訓。導游專業學生的實習實訓，不應局限在校內或者本地的旅游企業。學院應安排一定時間段的綜合實踐，將學生推薦到較高端的旅游企業和旅游業發達的地區進行見習鍛煉，學習和親身感受先進的旅游服務流程、了解高水平旅游企業的經營特色和管理理念。武漢民政職業學院旅游系近兩年在北京、上海、廣東、浙江等旅游業發達的地區開發了實習點十余家，并積極向國外拓展，為旅游職業教育走向專業化、國際化做出了一定的探索。
（3）創新教學方式。無論是理論教學還是實踐教學，都需要在一定階段對教學效果進行檢驗，考查學生對所學知識和技能的掌握情況，進而指導下一步教學。對教學效果的檢驗，應在傳統的書面考試的基礎上進行多元化探索。多進行實際技能測試，通過對教學效果評價方式的改變，反過來引導教學方式的創新，充分激發學生的主觀能動性，積極引導學生實際參與，不但提升學生的實踐能力。也可以借鑒體育項目中“以賽代練”的方法，開展形式多樣的技能比賽，如模擬導游講解大賽、普通話演講大賽、導游基礎知識比賽。既可以個人，也可以團隊的形式開展，使學生在合作與競爭中展示自我，鍛煉提高。
2.加強師資隊伍建設。旅游職業教育的師資是直接影響人才培養的關鍵因素。教育部頒布的《關于加強高職（高專）院校師資隊伍建設的意見》中明確指出，要提高專任教師業務水平，改善師資隊伍學歷結構；建設一支實踐能力強、教學水平高的兼職教師隊伍、建設一支理論基礎扎實、又有較強技術應用能力的“雙師型”教師隊伍。因此，高職院校要鼓勵教師進行專業深造，有計劃有步驟地選派教師到實習企業參與業內服務和學生實習管理工作。積極創造條件聘請旅游企業的專家到學校與教師進行專業研討、開展專題講座和承擔某些專業課程的教學任務。由于在校教師大多長期從事教學工作，實踐操作經驗肯定不如長期從事實踐工作的'專門人士，所以應創造條件，讓教師定期到旅游行業中掛職鍛煉，將最新的行業動態傳遞給學生。學校還應聘請知名高校實踐能力強、理論水平高的教授做兼職教授，定期對教師開設講座，提高教師的實踐教學水平和理論水平。積極從行業中聘請實踐能力強的專家與在校教師共同擔任學生實踐指導教師，來提高實踐教學效果。
3.通過激發學生潛能提高學生的職業素質。學生的職業生涯設計,是要在學生個人興趣愛好的前提下，對其個體性特征進行認真分析,結合自己專業特長和知識結構,對將來要從事的旅游服務工作所做出的方向性的規劃和方案，它包括學生對擇業的偏好、意向、期望等。現代導游既是一種服務，又是一門專業和藝術。一名合格的導游服務人員首先應該具有服務的意識、服務的技能，同時也應具有導演的水平和演員的本領。這就要求我們培養的學生，在語言表達能力、禮貌禮儀、職業素養、職業技能、知識面都應有較高的素質。正因為旅游行業是服務性的行業，服務質量的高低在某種程度上成為具有決定性的因素，而要提高旅游服務質量，就必須多樣并舉，不斷提高學生的綜合素質。學院應將針對導游專業學生的職業道德教育和職業生涯設計貫穿到教學和日常管理當中。開設以職業道德教育和職業指導為主題的講座和課程，運用座談、演講、話劇、辯論等多種形式，幫助學生學會正確評價和認識自己，以及自己所學的專業和未來將要從事的職業。同時，與旅游部門合作，在學校設置國家導游員資格證書考點，每年在校內與旅游局合作共同舉辦兩次導游資格考試及考前培訓，鼓勵導游專業學生早拿證、多拿證，早上崗、早就業，為學生就業創造有利的條件；組織學生積極參加演講比賽、模特大賽、導游員大賽、歌舞比賽等，促進個性特長充分發展，提高職業能力。
4.加強校內、外實踐基地建設，實施校企合作辦學。充分利用校內旅游導游實訓室和穩定的校外實習和實訓基地，是培養應用性導游人才的主要途徑之一。導游專業人才除具備基礎理論知識外，還應具備應用能力，特別是導游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業軟件使用能力。實訓室可以為這些能力和技能的培養提供空間和條件，也只有經過實驗室的初步培訓，學生將來才能更好地適應具體崗位。導游專業應充分挖掘資源，創造條件，加強校內、外實踐基地建設，使之更好地服務于實踐性人才的培養。加強實習基地建設的主要途徑有：在現有導游實驗室基礎上，執行行業標準完善設施設備；將實驗室的功能趨向多樣化，以滿足未來多種實習的需要，使學生在同一場地進行多種導游技能培訓。校企合作，可以說是世界各國職業院校培養應用性人才的成功經驗，校企合作可以實現學校與企業的“雙贏”目標。對學校來說，通過校企合作，制定了既符合人才培養目標，又滿足社會、企業人才需求的“專業人才培養方案”，推動了教學改革的深入開展；通過合作教育，學生能力和素質得到提高，學生對行業和社會進行零距離接觸，專業意識不斷增強，專業技能和就業能力得到鍛煉和提高；師資隊伍建設也得到加強，培養了一批雙師型教師；社會資源得到充分利用，降低了教學成本。對企業而言，無須付出前期培訓費用，即可獲得高質量、高素質的一線人員，提高了企業聲譽；降低了用人風險和人工費用，提高了競爭能力和企業效益，緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。
導游專業應堅持以服務行業為宗旨，以學生就業為導向，主動適應地方蓬勃發展的旅游業對人才的迫切需要，加大人才培養模式的改革力度，與旅游企業緊密聯系，實行校企合作辦學，建立產學研結合的教育機制。為此，學校一方面選派學生和教師到旅游企業參加工作實習，了解企業運行動態，更新師生的知識，提高師生運用知識解決實際問題的能力；另一方面從社會廣泛邀請相關專業的教師到學院任教，包括邀請旅游界的專家、企業家到學院舉辦學術講座。實訓基地對導游專業人才的培養起著關鍵的作用，可以給學生提供真實的鍛煉學習場所，把課堂傳授間接知識為主的教育環境與直接獲取實際經驗和能力為主的就業環境有機結合起來。學校與合作教育企業建立了相對穩定的契約合作關系，形成互惠互利、優勢互補、共同發展的動力機制。
參考文獻：
1.張志勇.創新教育：中國教育范式的轉型.山東教育出版社，
3.彭斐章主編.信息資源管理人才培養研究.武漢大學出版社，
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇九
為滿足不斷發展的旅游業需求,使教學內容能符合我國旅游管理工作的實際需要,為此要求任課教師要密切關注旅游業發展態勢,通過各種媒介獲得最前沿的大量的相關專業信息,及時更新知識,將有效的和有用的知識信息不斷得貫穿于教學當中,不斷革新教學內容,讓學生對自己專業和學科的最新的發展動態有一個及時的了解,同時要教會學生如何通過使用各種學習工具來獲得相關的專業信息。對于反映新時代、新特點、新觀念、新方法的內容,要及時補充、更新。例如,目前湖北省“十二五”規劃對于湖北旅游業的展望以及目前湖北省的五a級旅游區有哪幾個等等。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十
結合高職旅游管理專業現有的特點和存在的問題,筆者提出以下的改革建議:。
3.1課程體系模塊化。
模塊教學是適應現代高職教育的一種全新教學模式,較好地克服了傳統教學對提高學生實踐能力產生的弊端。很多專業有多年模塊教學的試點,這種新模式的教學工作取得了實質性成果。旅游管理專業應該引進者以教學模式,在運用教學模式的過程中應該注意以下問題:模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。
課程設置要注重以就業為導向,理論課程教學與實踐課程教學相互融合,注重突出實踐課程的'比例。理論教學要精練,注重提高學生的理論水平和激發學生的專業興趣。旅游管理專業可以劃分為市場營銷模塊、口才。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十一
摘要：旅游管理專業的學科特征以及培養目標內在要求實踐教學應是其主要的教學方式之一。
然而通過對我國部分高校的旅游管理專業的調查和走訪發現，雖然其在旅游實踐教學方面取得了一定成績，但仍普遍存在諸多限制因素，因此加快我國旅游管理專業實踐教學體系改革步伐就顯得極為重要。
關鍵詞：問題;措施;對策。
一、存在的問題。
1.實踐環節建設滯后。
實踐教學目標不明確制約了對學生的能力素質培養，旅游管理專業課程體系主要包括：公共基礎課、專業基礎課、專業課、專業選修課、專業方向課與綜合素質課等。
傳統的學科體系存在著理論性知識偏多、實踐性知識偏少;基礎性知識偏多，應用性知識偏少的問題，對實踐教學重視不夠。
實踐環節是將理論知識應用于實踐并轉化為綜合能力的關鍵教學環節，通過實踐教學，不但能深化學生對理論知識的理解，增強感性認識，還能培養學生觀察問題和獨立思考問題的能力。
2.實踐教學體系的制定缺乏科學的認識，能力培養單一化。
旅游業要求的綜合實踐能力包括社會活動能力、專業技術能力、綜合分析能力三個層面，需要不同類型、不同特點、不同內容的實踐課程與之相適應，進而形成科學的實踐教學體系。
實踐教學體系在層次上包括兩個層面：其一是實際操作能力的培養;其二是理論知識的運用、心智技能的形成及實踐經驗的積累。
在建設實踐教學環節和實踐課程體系方面，忽視職業崗位能力要求。
具體表現在：能力培養表層化，偏重于第一層次實踐;實踐教學類型單一，覆蓋面窄。
所開設的實訓課程主要集中在公共實踐教學和專業實踐教學環節，如禮儀實訓、客房服務實訓、餐飲服務實訓、導游講解等方面。
但是其他的專業基礎課、專業課和專業選修課的實踐教學設置空白，關系到學生各層次和各方向能力培養的.實踐教學環節大多未能體現。
3.實踐教學平臺建設不足，以滿足綜合實踐能力訓練的要求。
目前常見的實踐教學模式主要是校內實驗室與校企聯合辦學兩種，也具有實際意義。
但是，高等院校實踐教學平臺普遍存在著建設不力的問題。
一方面，由于經費投入和設計的原因，校內實驗室存在著兩大問題：一是相關實驗室建設不能落實到位。
高等旅游院校的實驗室普遍設置少，只能為個別實訓課程提供有限的實訓;旅游管理教學甚至完全缺乏校內實踐場所，或者根本不進行實踐訓練。
二是設施設備簡單、落后、缺乏環境氛圍。
只能進行簡單的基本操作訓練，難以進行綜合性的情景訓練;只能進行基本的服務技能訓練，難以進行更高層次的管理能力訓練。
另一方面，校企合作流于表面，難以建立緊密性、長期性和經常性的合作關系。
校外實習基地是培養學生綜合實踐能力的重要場所。
在客觀上，由于企業缺乏參與培養的責任感，企業經營運作管理工作繁重復雜，導致企業對校企合作缺乏積極性;在主觀上，學校對實踐教學的關注、投入不足。
這兩方面因素制約了校企深層合作育人的有效開展。
目前，旅游高校的校外實習，只停留在基層服務層面，管理層面的實習難以落實，影響到旅游管理學生綜合實踐能力培養。
4.實踐環節實施缺乏保障條件，實踐教學環節制度化管理欠缺。
實踐教學的管理相比于理論教學而言，需要協調校內外多層關系，其管理難度更大。
目前，實踐教學在教學要求、考核制度、管理制度及相關規則等方面還很不完善。
例如，實訓教學大綱、實訓教學實施細則、實訓教學管理條例等教學文件不夠齊備，或者內容缺乏科學性，導致實踐教學在教學內容、項目確定、學時分配和技能掌握程度等方面缺乏標準，隨意性大，缺乏控制。
另外，部分指導教師由于缺乏行業工作經歷或業務背景，難以承擔實踐教學環節的教學工作，往往缺乏對學生的合理引導，不能及時發現問題、分析問題、解決問題。
二、改革措施與對策。
(1)實踐教學計劃改革應進一步加強旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的、特色性強的專業。
其教學計劃的內容應充分考慮到其學科特點和人才培養要求。
在不影響正常教學秩序的基礎上，進一步增加實踐教學的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業的實際，提高資金和時間的使用效率。
(2)積極調整實踐教學內容旅游管理實踐教學應立足于學生、市場、社會、學校。
要盡可能采取他們喜聞樂見的方式，寓教于樂;加強專業能力的培養，同時要兼顧一定的前瞻性;社會對復合型人才的要求也使得我們應以旅游實踐為依據，增強學生的綜合能力，提高其適應性。
(3)旅游管理專業實踐教學形式要多種多樣，具體體現為旅游教學實驗、課程設計、旅游服務與管理的頂崗實習、畢業設計等環節。
旅游管理從業者需要具備較強的組織、預測、交際、表達等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此學校在旅游實踐教學過程中應對學生進行系統性訓練。
(4)實踐教學需要多方面的支持。
首先，加強教師隊伍的管理。
實踐教學需要專門教師進行指導，實踐教師包括旅游實習指導教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。
一方面通過系統培訓提高旅游專業教師的實踐能力以承擔一定的實踐任務;另一方面，聘任旅游企業骨干人士擔任實踐教師。
(5)改革旅游實踐課的考核制度。
可采用自我考評、企業考評、教師考評、實習作業相結合的方式，主要以學生旅游實踐表現為依據來確定其實踐課的成績，從而提高學生實踐課參與的積極性和主動性。
三、結論。
旅游管理專業具有很強的實踐性和應用性，培養學生必須采用知識、能力和素質三位一體的方式，特別要培養學生的動手能力、發現問題、分析問題和解決問題的能力，因此，實踐教學對于旅游管理專業的學生來說就顯得非常重要，這既是旅游學科發展的需要，也是旅游管理專業本身特色所在。
參考文獻：
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十二
摘要:本文闡述了公路工程機械化施工課程的性質和任務，結合高等職業院校課程教學的現狀，從優化課程體系和課程標準、信息化教學資源建設、課程教學模式改革、課程評價模式改革、實踐教學條件建設和雙師團隊建設六個方面進行了改革和探索。
關鍵詞:機械化施工；課程教學；改革實踐；探索。
1優化課程體系和課程標準。
“公路工程機械化施工”課程設置依據是工程機械運用技術專業的典型工作崗位的工作任務對職業能力和知識的要求，是一門綜合性和實踐性很強的課程。該專業的典型工作崗位的工作任務需要圍繞工程機械設備展開。通過與企業專家交流研究，召集課程教學團隊校內外成員分析專業人才培養方案，結合現有教學的軟硬件條件，對比現有課程體系和課程標準，為優化專業課程體系和課程標準提供依據。經過優化的工程機械專業課程體系。教學內容的組織與安排注重課程內容的針對性與適用性。“公路工程機械化施工”課程主要任務是通過學習使學生獲得機械化施工技術、機械化施工組織、機械化施工管理的基本知識，要求掌握主要施工設備的作業方法、施工工藝、施工機械選擇及機械化施工方案的確定，具有對機械化施工設備及施工機群合理配置和運用的基本技能，從而進一步提高學生分析問題和解決問題的能力。
2信息化教學資源建設。
“公路工程機械化施工”信息化教學資源建設的主要內容包括課程教學文本資料（課程標準、課程整體設計、課程單元設計、課程配套練習指導書）、電子課件、單元自我檢測題庫、試題庫、素材資源庫（音視頻資料、動畫庫等）。建設有“公路工程機械化施工”網絡課程，連續3年在教學過程中投入使用，課程教學所需要的課程標準、課程電子課件、課程單元設計、課程實驗指導書、試題庫、素材資源庫等已實現網上資源共享。課程教學團隊成員有多年的教學經驗，了解課程教學中的重點、難點以及解決方法，在長期教學中積極采用多媒體教學手段，并且編寫了配套校本練習，師生評價良好。
3課程教學模式改革。
針對專業培養要求，從培養工程機械的施工作業、維修與維護管理人才的培養目標出發，分析了該專業人才應該具備的知識結構和專業技能，并結合社會和工程企業的需求，開設“公路工程機械化施工技術”課程，擴展學生專業視野、增強了專業適應能力。經過該課程建設和反復研討，在課程教學中由知識結構確定出所需要掌握的知識點，將知識點總結為若干個知識單元，知識單元決定教學課程體系。這樣既減少了課程間的內容重復，又做好了課程之間的銜接、深入與擴展，實現了課程的最優配置。在教學中，不斷精煉教學內容、豐富教學手段、加強實踐環節，提升教學理念；構建了知識、能力、素質協調發展的教學體系。其主要表現為：第一，將理論教學改革與實踐教學改革相結合，建立前后銜接、循序漸進、層次分明的專業教學體系。既保證了學生對基礎知識的掌握，又加強了實踐能力的培養，為學生將來就業和適應新環境提供堅實基礎。第二，突出素質和能力培養，鼓勵學生將課堂中學到的知識與工程實際相結合，培養學生的創新意識和實踐能力，開展了豐富多彩的課外科技活動。通過參加全國、全省性的科技競賽，不僅激發了學生的創新意識，而且也使學生有了將實際問題與課堂學習的知識相結合的`機會，鍛煉了學生分析問題、解決問題的能力。第三，完善課程的考核方法，改變原來單純的試卷考試方法，實行考試成績、平時作業、實驗成績、實訓成績以及科技活動、研究論文相結合的綜合評價體系，體現考核內容的多樣化，提高學生的綜合能力。第四，進行網絡課程建設，充分發揮網絡課程的示范和輻射作用。堅持以學生為主體，教師為主導，以素質教育和能力培養為核心，積極推進教學方法與手段的改革。教師根據專業和課程特點，探索以學生自主學習為主的教學方法和手段的改革，激發學生的學習興趣，充分調動學生的積極性和主動性，培養學生分析和解決問題的能力，培養學生的自主學習能力和創新能力。在教學過程中，始終貫徹理論緊密聯系實踐的思路，盡可能多舉一些公路機械化施工工程實例，使得同學對課程產生濃厚的興趣。針對不同的教學內容、教學目的，采用適宜的教學方法，如“互動式”雙向交流教學方法，提高學生學習興趣；多媒體課件和錄像，增大學生獲取知識的信息量；課堂教學與專題講座相結合，適當補充課程前沿知識；因材施教，注重學生科研素質和能力的訓練等。這對促進學生知識學習和能力的全面提升，成效顯著。
4課程評價模式改革。
改革課程考核方法，實現考、教分開。實行統一考試大綱、統一命題。經過多年積累，編制了《公路工程機械化施工》試題庫，隨機抽題組卷，實現了教考分離。流水作業、統一評卷保證了考試考核的客觀公正。改革考試內容，改變過去“期末考卷定成績”的單一方式，由期末理論考試（70%）、平時實踐、作業、平時出勤和測驗（30%）二部分按不同權重計入，作為本課程的總成績。這樣不但考查學生對公路工程機械化施工基本概念和基礎理論的掌握情況，而且考查分析與解決專業問題的能力，使考試真正能夠對學生知識、能力、素質進行全面測試評價。
5實踐教學條件建設。
擁有良好的校內外實踐教學條件，工程機械運用技術專業近年通過不斷努力建設，獲得中央財政支持，在利用、改造及新建實踐教學場地及更新、充實實踐教學設備上取得了巨大成效。課程依托工程機械實驗室、模擬駕駛操作實驗室、機電工程實驗室等，不斷拓寬視野，完善課程實踐教學。實驗室現有推土機、挖掘機、壓路機、裝載機等工程機械10余輛，總價值600多萬元，有力地保障了課程實驗和實踐教學，提高了學生工程機械實踐操作技能水平。為了在課程教學中引人入勝，提高學生學習的積極性和興趣，課程采取了學前認知實踐與學習，分別與南京利星行工程機械有限公司、南京三一重工有限公司、柳工集團南京分公司等企業，建立了長期協作，讓學生在課程教學之前深入企業認知學習，初步了解工程機械設備的特點與工程施工的全過程；同時邀請企業技術核心來校開展講座，提高學生的學習興趣和積極性。
6雙師團隊建設。
課程教學團隊成員需不斷加強對學校和企業資源的整合和利用，密切與企業的聯系，有效組織課程教學團隊開展課程標準的制訂和課程資源建設工作，使教學為生產服務。開展企業調研活動，校企雙方參與本門課程的建設，共同開展課程標準的制定和優化；課程教學團隊成員通過各項培訓學習，大力提高“雙師”素質，積極參加下企業頂崗鍛煉，豐富企業工作經歷，提高實踐能力。通過與企業專家交流分析及教師下企業頂崗實踐，提高教師實踐技能，建立一支經驗豐富、教學水平高、朝氣蓬勃和銳意改革的“雙師型”課程教學團隊。
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旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十三
1.1理論課程的教學與實習實訓嚴重脫節。
絕大部分高等職業院校旅游專業教學往往是理論教學是理論教學，而實習實訓則被統一安排在固定的時間或最后的畢業實習中。直接導致了理論教學與實習實訓的嚴重脫節，大多數學生反映理論學習的內容空洞與實踐聯系少從而導致學生缺乏學習積極性，出現了課堂學習效果不理想，又缺乏完整的實踐鍛煉，走上教學崗位很難勝任“學”“技”雙高的教學工作。
1.2校企合作不夠深入。
旅游職業教育實踐性很強，瑞士洛桑酒店管理學院是全球知名的旅游教育機構，它的教學樓是完全按酒店的模式設計建造的，在校學生一半以上都在世界各知名酒店實習實踐過，一半在校學習，即使在校學習期間，他的談吐、舉止甚至是著裝都嚴格按照酒店的規定。相比之下，我國的旅游職業教育，即使是知名院校，受到經濟、辦學條件等等因素的制約都很難走上士洛桑酒店管理學院的教學模式，而更多的是校企合作模式，也是學生難得的實習實踐機會，無疑校企合作“雙贏”的，但同樣受到各種條件的制約，目前大多數校企合作都存在著這樣或那樣的問題，與當前的旅游高職教育發展不能相適應。表現為缺乏相關法律法規的保證，高等職業院校上到領導和教師，下到學生自身對實習實踐重視程度不夠，目前高等職業院校旅游教育的校企合作相對薄弱，效果差強人意，需要進一步加強。
2高等職業院校旅游教育的改革建議。
2.1加強師資隊伍的建設。
高等職業院校旅游教師不僅應要具有系統的專業理論知識，更要有一定的旅游行業從業經驗，把專業理論知識、實習實訓訓有機的結合起來，為專業增添校企合作的砝碼。豪無疑問改革應該是全方位的當然也包括教學方法，課程教學的全過程應該是豐富的，要融入現場教學、模擬教學、情境教學、實踐訓練等等，充分調動起學生學習的積極性和主動性。首先，這就要求教師自身成為“學”“技”雙高的技能應用型人才，才能進一步使學生成為一線高層管理人才適應現代旅游發展的須要。
2.2加大課內教學實踐的比例。
結合專業實踐教學的需要，高等職業院校旅游教學管理部門要支持并大力鼓勵實踐教學的改革，從政策上不斷完善教學實踐體系的管理和支持。保障教學實踐過程中的管理和質量監督。組織教學實踐經驗和成果的交流，從機制上形成有效的.教學實踐管理。利用模擬實習實訓教室進行現場教學，強化教學實踐、情景教學、模擬教學，充分利用實習實訓場的職業特征，使實踐教學管理達到系統化、職業化、社會化的目標。實習實訓教師的業務能力是不可忽視的因素，提升其業務素質，提高職業理念，定期或不定期選派一定數量的實訓指導教師進行業務學習和培訓或實際帶團工作，并在經濟上給予一定的扶持鼓勵，形成教學實踐的良好氛圍。根據旅游管理專業實踐教學的需要制定和調整專業教學計劃，著重加強旅游實習實訓項目的開發，鼓勵參與社會實踐，使課堂教學和實踐教學以及崗位需求相吻合，按照有利于校企合作的“雙贏”目標優化實習實訓方案，適應行業發展的需求，調整課堂和實踐教學的內容。
2.3校企合作和產學結合是高等職業教育改革的必由之路。
教育部《關于職業院校試行工學結合半工半讀的意見》(教職成[]4號)指出，高等職業院校要緊緊依靠行業和企業辦學，加快推進職業教育的培養模式由傳統的以學校和課程為中心的教學向工學結合、校企合作教學模式轉變。強化崗位操作技能具有校企合作無法替代的意義，不僅培養學生社會適應能力，還拓寬了職業教育空間。學校不僅是學生學習的地方更是學生步入社會的第一大門，開放式的校園、引入企業文化的精髓，必要時借鑒企業管理業是可以的，甚至是互利互惠的、借用企業環境進行教學實踐、實習是必須的，這不僅需要高等職業院校領導、教師和學生的高度重視，更需要社會相關部門從政策法規、法律上的保障，當然更需要相關企業的積極配合，從而形成校企合作的良好氛圍，達到一個理想的效果。高等職業院校旅游管理專業的改革既是高等職業院校轉變其教學理念的有益探索，更是目前我國旅游產業快速發展對于人才需求的迫切需求。但是，任何一項改革都不可能是一蹴而就的，一帆風順的，如果一味求快、求新而不考慮學生、教師、學校的實際情況，那么改革就變得失去了原本的意義。
3總結。
總而言之，旅游管理專業教學改革勢在必行。立足實際需要，著重考慮學校的專業發展現狀、教師隊伍建設情況、學生接受能力等綜合的因素，在此基礎上才能逐漸推動旅游管理專業教學改革的進程，循序漸進的進行。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十四
根據特色專業的建設特點,依據旅游行業對專業人才需求和崗位核心能力要求,針對旅游管理專業實踐教學模式存在的問題,指出了實踐教學模式的改革與創新的思路。
通過構建新的實踐課程三大教學體系,即完整的旅游管理實訓體系、保真的校內生產性實訓基地、校外頂崗實習。
這些措施對于培養高質量的旅游管理人才具有重要的意義。
特色專業建設以教育部第一批特色專業建設點為標志,目前已有四批特色專業在各高等院校進行建設中。
各省(市、自治區)也相繼啟動本省的特色專業建設點。
目前關于特色專業的認識是:特色專業是指具有與眾不同的風格的專業,指學校根據自身的優勢條件,根據長期辦學實踐積淀形成,具有優于其他學校的、獨特的、穩定的、具有鮮明特點,并為社會所承認的專業風格。
實踐教學是旅游管理專業的重要環節,是特色專業建設的重要部分,旅游管理專業實踐教學危機四伏,本文提出了解決危機的方案。
1.認識實習的重要性。
專業基礎課是學生接觸專業的起點,描述性、操作性的內容較多,單純的知識傳授不利于學生理解和記憶。
教師應根據課程教學實際,采用參觀、現場教學、觀看錄像、專業講座等手段,使學生對今后的工作產生感性認識。
組織學生到著名旅游景點和大酒店等星級賓館考察,使學生全面了解旅游業的行業構成要素及其相互關聯程度,以提高學生對專業課的理解,激發學生的專業興趣。
2.實驗實訓實習。
實驗教學由專業基礎課實驗、專業必修課實驗等教學環節組成,一般在校內模擬實驗室進行,教學目標主要是對基本知識和實驗基本技能的訓練,強化獨立實驗能力和分析問題能力的培養。
如掌握銷售客房、聯絡和協調對客服務、熟悉各類飯店服務;進行模擬導游技能訓練、了解導游技巧;學習、掌握飯店管理、旅游規劃設計等軟件的使用,并具備對相關數據進行統計分析、規劃的能力。
3.業務實習。
旅游管理專業實習應按學生的目標取向設兩個板塊:飯店實習、旅游景區(點)實習,由學校統一組織,旅游企業安排學生在不同部門不同崗位輪換,通過六個月的業務實習,使學生能加強對旅游企業的體驗,將在課堂上學習的理論知識應用于旅游行業、企業的實踐,通過對實習中的做與思考,達到理論—實踐—理論的互動與循環,提高理論水平,加強實際工做的能力,從而有利于明確學生的就業方向。
二、健全實習基地。
校內實習基地的建設,一是在現有酒店管理模擬實驗室、旅游規劃與景觀設計實驗室的基礎上,按行業標準完善設施設備;二是將實驗室的功能趨向多樣化,以滿足未來多種實習的需求,使學生能在同一個實習場地進行多種技能培訓;三是支持院校自辦的相關產業成為標準化實習基地,如建立自己的酒店、旅行社、培訓中心等設施。
校內生產性實訓基地——建設“師苑”旅行社,下設計調操作部、營銷外聯部、團組接待部、綜合業務部,為本專業學生提供具有真實工作任務過程的生產性實訓;與其他旅行社合作開發“雙休日及黃金周省內4a級旅游景區景點兩日游”實訓項目。
與企業建設師苑酒店,為學生日常性的實習鍛煉提供機會為了保證實踐教學的效果,學校不但應該建立校內實習基地,讓學生按教學計劃定期到實驗室或實習基地進行專業性或綜合性的實踐學習,還應通過各種渠道督促校外實習基地使其進一步穩定、拓展和開放。
三、提高實踐教學師資素質。
目前,最簡便地解決師資素質的方法是“請進來,走出去”。
為教師創造社會調查和科學研究的機會,提高理論水平和實踐能力,更新實踐教學內容;三是選用善于捕捉學生心理的專業教師進行實習指導,指導學生學會正確處理和理解與企業的關系,然后運用自己的專業知識引導學生認識該專業的性質和前途,以此擺正心態去進行實習工作。
四、建立綜合考核體系。
1.改革考核項目。
按照實踐教學計劃,合理分配各層次、各種類實習學分比例,將課程實踐、案例討論,集中性與經常性實習、參與項目等學校規定范圍的實習列入考核體系。
學年論文應要求至少有一篇實踐性論文,畢業論文要注重理論與實際結合的有現實意義的選題。
2.改革考核方法。
對旅游專業不宜按傳統學科的標準、方法要求,如規定必須閉卷考試,平時成績與期末考試2∶8比例、建立題庫并抽題考試等。
應認真總結開卷考試、小組作業、課堂討論、面試等平時成績的考核方式,研究能夠反映學生素質與能力的考核方法與考核指標。
3.設計實習考核表。
根據實習的特殊性,考核項目確定分為:考勤、實習報告、實習單位鑒定、技能考核、指導教師意見和實習日記。
每個項目均以百分制記分,根據項目的重要程度科學地確定其權數。
實習表現的考核不再用評語而是改為分項打分,最后綜合得分便得到實習成績。
1.加大本科和專科旅游管理人才培養模式改革。
與國內外風景旅游區、酒店、旅行社等企業開展深度合作,完善校企合作運行機制,在學院人才培養總體框架下,實施新的5+3人才培養模式,即5學期進行基本能力培養,1學期進行生產性實訓,1學期進行頂崗實習,1學期根據個人特長上崗實習。
使職業能力不斷提升,最終實現學生能力與用人單位崗位要求零距離對接。
實踐模式的體系分為三個部分:(1)主干專業課程的實訓。
在景區規劃設計與管理方向選擇“旅游景區規劃與設計”、“旅游景區服務與管理”、“旅游規劃”、“旅游環境”等四門課,在酒店管理方向選擇“前廳與客房管理”、“餐飲管理與服務”、“酒店服務藝術與技能”、“酒水與酒吧管理”、“旅游電子商務”、“旅游接待禮儀”、“旅游英語會話模擬”等六門課程為實踐進教學主體內容。
分別在多媒體實驗室、酒店管理實訓實驗室、旅游規劃設計實驗室,44個實訓項目共計136個學時。
這十門課程除了實踐教學大綱外,配套的實訓項目,從內容到方法都有具體的量化要求。
(2)見習。
酒店見習到西安、咸陽三星級以上的旅游接待酒店,分別在前廳、客房部、餐飲部進行觀摩,景區見習在四川的都江堰、樂山、峨眉山以及本地的兵馬俑、太白山景區頂崗見習。
以了解該景區旅游資源特征、生態環境、社會環境以及景區各部門的運作情況,使學生將課堂上學到的專業理論知識與實踐技能結合起來同時組織學生在景區進行旅游資源的野外調查,參與景區的旅游商品與線路設計的開發調查與策劃。
3.實習。
景區頂崗實習,主要安排在4a級以上的風景區,分別在游客接待中心、導游中心、營銷部、工程部、策劃部進行實習,主要參與景區的實際工作,通過實習,熟悉景區經營及管理,各方面的知識得到檢驗。
酒店方向頂崗實習,由學院集體安排到北京、杭州等城市四星級以上的酒店頂崗實習六個月。
將學生分別安排在前廳,客房部,餐飲部,康樂部,營銷公關部,人力資源部,了解并掌握這些部門的職能,服務標準與規范。
六個月的實習期間,由學院派出教師配合酒店管理部門對學生的實習作全程管理,實行嚴格的考核。
實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環,在培養學生的社會適應能力和動手操作能力方面起著至關重要的作用。
旅游管理專業作為一門實踐性很強的應用型學科,決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十五
摘要高職教育作為我國高等教育的重要組成部分，在我國現代化建設中扮演著重要的角色。
旅游高等職業教育教學改革是發展旅游高等教育、培養合格旅游管理人才的重要途徑。
本文分析了高職旅游管理專業的特點和教學現狀以及存在的問題，提出了高職旅游管理專業教學改革的建議。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十六
隨著世界經濟的不斷變化，中國經濟也在迅速發展，因為我國有著古老的歷史和文化古跡，這就促進了旅游業的迅速發展。在旅游教育上，國家對旅游管理專業加大力度，重視教學質量，改善教學環境，改變陳舊的教育觀念，培養優秀的旅游專業人才。我國從事旅游業的工作者，他們接受的都是傳統的旅游觀念，文化知識水平并不高，工作技能較差。隨著中國旅游業的迅速發展和國家的高度重視，必須加大旅游教育事業的進程。為了適應旅游業的發展，國家重視旅游教育工作，制定相應的方針，以迎合國際旅游市場的競爭。競爭是殘酷的，只有加強自身的專業素質，才能在這個行業真正地站穩腳跟，為國家的旅游事業做出貢獻。
（一）人員培訓目標定位不明確。
旅游管理教學是培養高級管理人才，以及現代化管理能力和培養科研能力理論研究較強的高級人才。然而，在旅游管理教學中，每個人在設計培訓目標時，常常存在一些問題。首先，制定目標。目標是培養專業的管理人才，但目前存在人員培訓目標定位不明確的問題。其次，由于缺乏對旅游、訓練目標和市場需求的理解，在教學計劃和課程設置中往往缺乏對學科的了解。由于教師設計的教學課程不合理，教學計劃沒有針對性，枯燥乏味的課程導致學生態度不積極。因此，要培養學生的專業知識、意識和能力，培養學生動手實踐的能力，以滿足國家對旅游人才的要求。
（二）課上要理論與實踐相結合。
旅游管理專業教學為了實現人才培養的目標，提高人才培養的素質，國家在旅游教學上下了很大的功夫。在課上，學習經濟學、管理學，培養專業的技能，實現人才管理目標。一是加強專業的基礎理論學習，從最基礎的做起，為培養專業精神打下基礎，并用更多的課堂時間進行專業課程的學習。二是重視實踐，要實踐與學習相結合，切勿忽視學生的動手能力和基本素養，這樣在今后的生活和工作中不利于事業的開展，在工作中脫穎而出。
實踐教學的內容包括行業的基本素質和行業基本技能的培養。隨著經濟的發展，大多數的學校建立實驗室，重新修葺實驗室，使實驗更具專業化，以培養學生的'動手能力。但也有一些學校沒有建立規范的實驗室，許多實驗課程只是處于參觀看一看為止，沒有實驗機會，使得學生的動手能力較差，無法適應社會的需求。
（四）教師技能水平相對較差。
在高校旅游專業的部分教師中，其既沒有參加過旅游專業的學習，也沒有經過訓練，單單只是理論水平較高是不行的，如果教師水平不高，就無法培育出高水平的學生。因此，學校應該重視教師的專業程度，在閑暇時間，學校多安排教師進行學習，加強培訓，提高專業度。
（一）改變傳統的教學方法，采用先進的教學理念，提高教學質量。
學校開展教學都是以學生為主體，在教學的基礎上，課上要進行提問式教學，這有助于學生記住知識點和凝聚注意力，或者是在課上以小組的形式進行討論，相互學習和協作，提高教學質量。在教學中應多采用多樣化的教學方式。在教學中，老師要引導學生積極思考，采用討論式教學，給予學生時間討論，然后發表自己的觀點，注重理論與實踐相結合教學。這樣一方面可以提高學生的積極性，還可以使他們開動大腦，認真思考；另一方面通過這種教學方式，可以總結經驗，開發新的教學方法，提高學生的能力。
（二）利用現代化和信息化進行教學。
旅游管理需要文字與圖片相結合，要生動和有看點，吸引大眾的眼球，這樣才能稱之為優秀的作品。因此，在課堂教學時應采用多媒體課件形式進行教學，把風景旅游區、名勝古跡用圖片展示出來，再把一些優秀的案例查出來供大家學習，合理運用網上的一些資源，以提高教學的效率。
（三）建立良好的師生關系。
教師應該多組織教學研討會，聽一聽學生的想法、意見和建議。采納學生建議，帶同學參加一些講座、進行旅游市場調研，多參加一些社會活動，激發他們的思考能力。另外，教師還可多觀察國家旅游業發展前景和動向，告訴學生行業的最新動態，激發學生學習的動力。教師也要加強理論與實踐教學的學習。教師對于學生來說，是知識的傳播者，也是引導學生發展的導航標。為了實現高水平的旅游人才培養目標，學校必須建立一支高水平、高素質、高文化的師資力量。學校可以讓教師出去培訓與學習，增強自身的技能，增加實踐經驗。同時，旅游專業教師要加強與旅游企業的合作，讓企業優秀的旅游人才進行講座，補充學生的知識，開拓學生的視野，指導學生的方向。教師也可以去企業學習實踐，將自己的所學傳授給學生，提高自身實踐能力的同時，帶給學生的是教學的專業水平更高，得到他們的尊重，讓學生知道站在講臺上的教師不只會談論一些大道理，他們是有實力的。培養學生的專業技能，那就是進行實踐。綜合了解我國旅游業的發展，在教學計劃中合理安排學生的實習時間，多實習一段時間，自身的技能水平就會多提高一點，這就是她們最寶貴的財富，可使其在今后的工作中處于領先位置。
三、結語。
在我國旅游業發展中，只有不斷地更新學習方式，才能跟上時代的發展，才不會被淘汰。隨著時代的發展，對當代旅游業教學進行實時調整和改革，才能真正為我國旅游事業培育出大量的優秀人才。
作者：劉玉鳳單位：駐馬店技師學院。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十七
隨著國家經濟的進一步發展和對外交流的不斷擴大，我國的旅游產業自上世紀九十年代發展至今一直呈穩步上升的態勢。
但與旅游產業飛速發展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業人員匱乏，旅游企業一線基層管理人才出現斷層。
為此，高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發展，以便為旅游業各部門輸送大量專業人才，各個高職院校都為此做出了很多有益的探索，也取得了很多不錯的成績。
(1)專業實踐性強。
高職院校旅游管理專業主要涵蓋以下幾個就業方向：旅行社、酒店、景區、旅游管理部門及其它。
專業本身實踐性強，它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
(2)專業理論體系較完整。
旅游管理專業因為建立時間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業的理論內容，另一方面給實操性強的旅游管理專業帶來了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
(3)專業要求學生全方位發展。
旅游管理專業屬于服務行業，不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面，本專業要求學生全方位發展。
旅游管理專業自創辦以來就以其與工作崗位相結合著稱，各個院校都在實踐環節上做出了很多的努力工作，但是因為各個學校師資條件的不同，實踐環節也出現了參差不齊的現象。
師資雄厚的學校有自己的實訓基地，創建了自己的旅行社和酒店，為學生實踐建立了完整的實踐體系，為旅游管理實踐做出了很多嘗試。
但是大多數院校都存在實訓基地不完善，實訓環節不完整的問題。
理論課程與實訓環節脫節現象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學，實踐統一被安排在最后的畢業實習中。
理論與實踐的脫節，學生感覺在學校學習的內容空洞與實際工作聯系少而缺乏學習積極性，出現了旅游管理專業學生在專業課上心不在焉的狀況。
在學生實踐的過程中又出現了因為沒有系統的鍛煉而不能就任其任職的崗位，需要單位重新培訓的現狀。
專業教師缺乏實踐經驗：高職院校的教師大多是畢業的應屆畢業生，盡管有高學歷，但缺乏與學生就業崗位相關的工作經驗。
很多院校不注意對教師的培訓，教師在講課的過程無法把理論與實踐結合，只能將空洞的理論，教學缺乏吸引力和實際作用。
現在很多學校注意雙師型教師的培養，就是著力與解決現有的問題。
雙師型教師的培養要注意不能陷入證書的迷障，而不注重考查教師真正的實操能力。
評估方式比較單一:學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分，這樣的評估方式單一，也扼殺了學生的動手積極性，只能把學生培養成死讀課本的書呆子。
對學生能力和素質的評估單靠考試是無法判斷的。
就業方向不明確：有一部分學校沒有專業方向，以為寬就業口徑會幫助學生在找工作的時間多一些選擇。
很多學生盲目選擇專業，對于未來從業方向不確定，在進行一段時間學習后發現并不喜歡自己的專業也是很多學生缺乏學習積極性的原因之一。
結合高職旅游管理專業現有的特點和存在的問題，筆者提出以下的改革建議：
(1)課程體系模塊化。
模塊教學是適應現代高職教育的一種全新教學模式，較好地克服了傳統教學對提高學生實踐能力產生的弊端。
很多專業有多年模塊教學的試點，這種新模式的教學工作取得了實質性成果。
旅游管理專業應該引進者以教學模式，在運用教學模式的過程中應該注意以下問題:模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。
課程設置要注重以就業為導向，理論課程教學與實踐課程教學相互融合，注重突出實踐課程的比例。
理論教學要精練，注重提高學生的理論水平和激發學生的專業興趣。
旅游管理專業可以劃分為市場營銷模塊、口才。
(2)實訓教育體系化。
許多院校在實訓這一環節上一直采用固定的“在校學習兩年，出去實習一年”的機械做法，的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學生完全的丟棄了前兩年所學的理論知識。
應該打破這一局限，讓實訓環節靈活化、實用化，將實訓分為課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業頂崗綜合實習。
根據不同課程和進度需要，分階段逐一消化整合。
課程見習:根據教學課程進行相應見習實訓，包括基本服務技能，基本操作示范，企業運營，工作制度和相關的工作紀律，以完成上述單個課題為目的的實操練習或觀摩環節。
階段崗位實習:各學期機動安排，由企業提供若干工作崗位，實訓人員直接上崗操作和服務。
旅游旺季實訓:當旅游旺季來臨，合作企業將優先聘請能夠熟練操作業務的學生或老師。
畢業實習:一般安排在第五-六學期，就本專業知識綜合實操運用。
實訓教育體系化的實現取決與實訓基地的建設程度，學校在沒有經濟實力建設實訓基地的情況下可以實行校企合作，從而能夠真正的完成實訓教育的體系化。
(3)學生評估多樣化。
評估的多樣化要求課程設置合理，評估包括對學生理論課程、實踐能力、思想品德等多方面的評估，評估應該采取考試、考察、平時成績評定等多種方式相結合的方式，從而全面的考查學生的能力。
在具體操作的過程中，可以采取理論課程考試與課程實踐評估成績相結合，實踐課程評估采取實踐操作與工作態度評定相結合等方式。
(4)教師培訓崗位化。
安排相應對口方向教師或帶隊老師在實訓基地掛職，參與企業工作，承擔企業相應課題研究，并負責實訓學生的管理監督和實訓成績的鑒定。
對于教師的培訓應該有計劃的進行，投入時間、金錢花大力氣去做，只有優秀的教師隊伍才能培養優秀的高職畢業生。
(5)學生就業訂單化。
首先，學校設置專業的時間應該以就業為導向，學生只要明確方向，就能更好的在學習中去汲取應該掌握的知識;其次，學校如果可以以實訓基地為依托，實現訂單化培養就真正解決了學生就業的問題。
學生全部訂單化比較困難，可以實現每年幾人的輸送就可以激發學生的競爭意識，加強學生的學習積極性。
總之，為了培養出適銷對路的旅游管理類人才，必須將教育教學改革落到實處，以切實提高旅游管理類專業人才培養質量，更好地服務于經濟社會發展。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十八
隨著國內旅游業近些年的迅速發展，對于旅游管理專業人才的需求越來越強烈。為了滿足市場的需求和高校自身綜合性的發展需要，一些旅游欠發達地區的高校逐步開設旅游管理專業。然而，受早期開辦旅游管理專業的培養方案影響，幾乎全國一盤棋式的以培養能夠適應高星級酒店就業的人才為目標，理論課程與實踐環節都是按照星級酒店的需求開展。結果，受到地方經濟發展因素及學生自身素質的限制，使旅游欠發達地區的人才外流，或者使學生在就業職場競爭中占據劣勢。如何通過教學方式和培養模式的改進實現服務于地方的人才培養，是職業教育者需要解決的問題。本文結合對本地城市酒店對人才的需求與當前學院旅游管理專業的教學模式，對如何通過改進教學模式以滿足地方酒店業對于人才的需求，針對旅游管理專業教學實踐做以下探索。
一、課程設計突出經濟型酒店服務的特點。
針對經濟型酒店以客房為主要產品的特點，加大對客房管理的教學課程。需要將通常的《客房服務理》課程細化、專業化，分解為《客房設計與布置》《客房保養與維護》《客房用品洗滌與保養》等相關課程，以此來全面了解和掌握客房服務知識。經濟型酒店提供有限服務，并不過多追求服務方面的精細化，更加關注的是財務管理、設備管理、信息系統管理、人力資源管理和營銷管理等整體的管理系統，因此，課程設計要以管理為主，服務為輔。在經濟型酒店中對服務能力的要求不像星級酒店那樣追求專業化，重要的是掌握服務流程各服務環節要求、服務標準等內容。目前，經濟型酒店擴張非常快，如何籌備和管理新店是經濟型酒店的職業經理人需要掌握的知識和能力之一，因此，高校必須把新店的籌建以及資本運營納入經濟型酒店人才培養的專業課程中來。
二、專業基礎知識、技能的多維度展開。
扎實的專業基礎知識對于從業人員在未來轉向管理層或者行業內其余經營體的時候有著穩定作用。專業基礎技能是旅游管理專業所必需掌握的技能，它是一個動態系統，對于每位學生所學習到的內容和對內容的重要程度是不一樣的，每位學生根據自身職業規劃和就業發展方向和個人偏好、特長來選擇適合自己的專業基礎技能，并有的放矢的對核心知識、技能進行深化培養。
三、通過實踐教學、案例教學等方式加強學生對酒店管理的認知。
目前，各大高校很少選擇經濟型酒店做為教學實踐基地，所以，從實習到就業學生幾乎都選擇了高星級酒店。而在經濟型酒店的進行調研、實踐活動，會增強學生對經濟型酒店的理解，形成其經營管理能力，奠定日后發展基礎。美國的經濟型酒店發展得比較成熟，諸多著名國際酒店集團的經濟型品牌已經積累了很多成功的經驗。通過這些典型安全的研究與分析，可以使學生在獨立思考或集體協作的狀態下提高其識別、分析和解決經濟型酒店中具體問題的能力。另外還需加強對學生的文化的教育，使學生更注重文化性和民俗性，擴大學生的知識面，結合本地的酒店經營特點，實例講解，注重知識體系的更新。
四、建立戰略視野的校企合作，加強教學的前沿性。
高校的主要任務是為社會培養人才，只有了解社會的需要，市場的需求才能把握時代的脈博。加強旅游管理專業建設需要加強與旅游企業的合作，也是學校教育戰略發展的需要，企業擁有的設備資源、人力資源、管理資源、市場資源都能幫助學校專業建設實現發展目標，因此，學校與企業之間是戰略合作伙伴。可以聘請本地酒店經營管理者參加學校的專業指導，結合本地酒店工作實際和未來行業發展就院校的專業建設參與者討論，提出建議和意見，指導學校教學改革，幫助院校提高專業建設水平，使其更具有針對性，更具有前沿性；邀請酒店管理的資深人士做學校的兼職導師，他們有著豐富的從業經驗，有著豐富的人生體驗，他們的經歷往往對學生形成職業價值觀有著非常重要的影響，學院可以安排他們定期與師生交流以，開設專業講座，指導教師改進教學，啟發學生建立正確的.職業信念，形成良好的職業道德，培養優秀的職業精神，同時傳授行業信息，傳播先進理念和管理方式；老師可以利用校企合作方式進入經濟型酒店管理集團了解經營管理情況，同時也邀請經濟型酒店集團搞管理的人員加入到教師培訓中，將成熟的經濟型酒店的培訓成果引入教師培訓體系中。教師可以結合經濟型酒店的實際工作，進行自我研究性學習，比如撰寫文章，承擔課題，合作完成企業研究項目等等；定期參加經濟型酒店的學術研討活動，了解經濟型酒店的研究熱點，教師參與相關的學術研討會可以幫助教師拓寬視野，提高專業素質和教學水平。
五、轉變教育理念，培養創新創業意識。
隨著加快做大做強本地特色經濟區的方針政策指導，本地正在實現富民強市，一些新的招商項目正在引進，經濟的發展必然促進酒店業的繁榮，本地酒店業的發展空間很大，特別是對于商務性連鎖酒店發展迅速。教師應該轉變培養酒店從業人員的理念，而應該加強對學生創新創業意識的培養，提高學生的創業能力，抓住地區經濟發展的契機，實現自己的創業夢想。
地方經濟要支持高校建設，高校教育也應為地方經濟的發展貢獻力量，需要促進地方經濟的發展，高等院校旅游管理專業在辦學環節上更應該考慮地方酒店業的現狀和未來發展前景，針對地方酒店業的需求培養要才，滿足地方酒店業發展過程中出現的對人才的需求。
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旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇十九
近年來，本科院校旅游管理專業一直面臨著兩難的境地，一方面，在理論上這些院校要保證該專業學生理論學習的學時和效果，因而對實踐環節的教學還是流于形式，效果不佳，雖然近幾年很多院校已經開始重視這個問題，并大量購置相關的設備組建實驗室和實訓室，但效果還是不理想；另一方面，旅游管理專業畢業生在就業時也一直面臨眼高手低的問題，雖然在理論上強于高職院校的學生，但實踐動手能力卻遠低于高職院校的學生。因此，面對這樣兩難的境地，本科院校旅游管理專業實踐教學環節的改革與創新早已成為行業關心的熱點問題。因此，本文希望通過挖掘該問題的實質性，找出問題存在的原因以及解決問題的具體措施。
目前，本科院校旅游管理專業的實踐性環節包括實習、實訓、社會實踐、課程設計、畢業設計（論文）、一些課程的實踐部分（如導游實務、餐飲管理等），甚至還包括軍訓、創業活動以及納入教學計劃的社會調查、科技制作、學科競賽活動等[1]。這些環節貫穿了整個四年大學學習和教學中。其實，培養動手能力強的學生絕對不是本科旅游管理教學的最終目標，我們需要培養的是綜合素質和綜合能力強的行業領頭人和高層管理人員，因為這些人才是我們目前行業最缺乏的，而這些綜合能力和素養的培養都需要一個長期積累的過程。
據了解，目前湖南省的部分本科院校（如湖南城市學院）旅游管理專業的實踐教學環節包括專業認識實習、旅游資源市場調查、旅游規劃與開發課程設計、客房模擬實訓、餐廳模擬實訓、導游模擬實訓、客房軟件實訓、專業實習、畢業實習以及其他課程設計及實踐內容等。包含的內容比較豐富，實習和實訓的時間大約20周左右。但學生普遍對實踐環節態度散漫，甚至還有諸多意見，效果一直都不能令人滿意。
二、本科院校旅游管理實踐教學的具體問題。
（一）實踐環節教學被動，學生缺乏積極性。目前，一些院校旅游管理專業學生對于實踐環節都是處于“應付”的心態。由于一些實踐環節的教學形式比較自由，如專業認識實習、旅游市場調查等環節，都是讓學生自己選擇單位去實踐，很多學生僅僅做了一篇所謂的實踐報告交差，內容和形式都缺乏深度，學生對實踐的重要性缺乏基本的認知。
（二）實踐環節教學目標缺乏，考核流于形式。目前，很多高校對學生的實習沒有要求達到具體的效果，一般只要求學生有實習的“經歷”如畢業實習，很多學生進入旅游企業實習以后，企業并未對該實習生的實習做出規劃，很多甚至沒有安排學生輪崗，而僅僅把他們安排在人手最缺乏的崗位，如餐廳、客房等，使得學生在實習過程當中由于非常勞累，實習內容枯燥單一，不僅沒有學到真正的技術，反而加深了他們對本專業工作的反感，對于未來的就業起到了反向的引導作用。實習結束以后，有些學校雖然有對學生進行實習答辯，但還是缺乏對學生實踐能力的考核，僅僅通過答辯看不出實習的真正效果。而其他實踐環節由于時間緊張或遷就學生畢業等原因，考核也都比較簡單，使學生對實踐環節認識出現了偏差，不愿意認真投入。
（三）校內實踐環節形式單一，缺乏實踐學習氛圍。目前隨著對實踐教學的重視，很多高校也紛紛建立了各個實習基地和實訓室。校內實踐主要就是集中在實訓室和實驗室。雖然，學生通過實訓，也可以了解各個環節的實操程序，但畢竟不是真正的對客服務，因而實訓環節往往比較枯燥，學生興趣不高。再加上高校教師一直以來重學術研宄，而缺少實踐鍛煉，因為在教學過程中也感到十分吃力，達不到理想的實訓效果，校園內部缺少一種實踐學習的氛圍。
（一）加強引導，調動學生積極性和主動性。首先在學生入學教育時，我們就應該讓學生認識到實踐能力的重要性，如對實習、實踐環節中表現優秀者進行獎勵和宣傳，將大學四年期間實習的安排和要求做成小冊子分發給學生，同時還可以將學校的實習基地、歷年的實習成果等在小冊子上做一些宣傳；其次，在實踐教學中，對學生實踐、實習的過程要加強跟蹤調查，對學生實習成果的驗收要提高要求，如評選優秀實習、實踐成果等，對于不合格的實習報告、實習日志應該要求學生重做甚至直接重修，以此來強化學生對實踐環節重要性的認知；最后，業內很多專家認為大學生職業生涯規劃及就業輔導應該在大一入校時就開始，并貫穿于大學四年中，我們可以聘請企業管理人員或已畢業的校友前來做一些就業以及實踐方面的講座，如禮儀講座、行業動態講座等，還可以多開展一些如導游綜合能力大賽、酒店客房服務大賽、餐飲擺臺、折花比賽等學生實踐能力大賽，這樣不僅可以提升學生的實踐能力，還能提升學生對實踐環節的興趣和積極性。
（二）規范實踐環節考核，建立具體實踐目標。實踐環節目標具體化是指每一個實踐環節都要求學生達到什么樣的標準，尤其是畢業實習和專業實習，在學生進入旅游企業之前就應該對他們的實習進行規劃，并實施培和訓輪崗，使學生在實習過程中能夠基本熟悉企業各個崗位的工作流程，最后學校_可以和企業一起對實習的學生進行實習考核、打分，沒有達到標準成績的可以取消實習成績并要求其重新實習。另外，對于社會調查、課程設計、實訓等實踐環節，考查也要提升對學生動手能力和綜合素質的要求，對于報告不符合要求或態度不認真的學生，應該給予實質性的'懲罰。
（三）豐富校內實踐形式，塑造良好的實踐學習氛圍。校內實踐形式除了課堂以外，我們還可以采取一些特色的方式，如由學校出面建立旅行社或實習餐廳等，如華中師范大學校內就設有旅行社，該旅行社可以吸納該校一部分畢業生實習和就業，平時也可以安排學生帶團、實踐等。南開大學在很早以前就有自己的實習餐廳，餐廳的管理和經營都交由旅游管理專業的本科生和研宄生，而所有權和經營權歸學校，在此餐廳實習學生可以獲得工資、福利等待遇。我們的學校都可以設法為學生實習和工作提供這樣的平臺，讓他們在大學四年時間里能夠循序漸進地完成各種實踐能力的培養，而不是通過課堂抽象地理解和體會，同時也能塑造一個良好的校園實踐學習的氛圍，提升了實踐環節的趣味性和實用性。
總之，本科院校旅游管理專業學生實踐能力的培養需要一個循序漸進地過程，需要對學生進行積極有效地引導和系統的規劃。我們只有通過積極的手段提高學生對實踐能力的認知和興趣，使校內實踐與校外實習相結合，塑造良好的校內實踐氛圍，充分發揮實踐環節的社會效益和經濟效益，才能真正培養出旅游行業的領軍人才。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇二十
論文摘要本文分析了高職旅游管理專業的特點和教學現狀以及存在的問題,在此基礎上提出了高職旅游管理專業教學改革的建議。建議涵蓋了旅游管理專業教學的各個方面,對于高職旅游管理專業教學改革做出了有益的探索。
隨著國家經濟的進一步發展和對外交流的不斷擴大,我國的旅游產業自上世紀九十年代發展至今一直呈穩步上升的態勢。但與旅游產業飛速發展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業人員匱乏,旅游企業一線基層管理人才出現斷層。為此,高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發展,以便為旅游業各部門輸送大量專業人才,各個高職院校都為此做出了很多有益的探索,也取得了很多不錯的成績。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇二十一
1、職業能力的概念。
職業能力是個人從事職業活動必須具備的本領，它是進行職業活動所必須具備的知識、態度、技能的整合。包括基本職業能力和綜合職業能力。學校承擔的是學生基本職業能力的培養工作。它對學生個人未來發展起著主導性作用。
2、應用型旅游管理本科職業能力分析。
旅游管理本科職業能力包括四個層次的能力：一是行業基本素質，如語言表達與溝通能力、文化素養、禮儀修養、服務意識等。二是崗位服務技能，如導游技能、計調技能、酒店服務技能等。三是綜合能力，如信息的獲取能力、競爭能力、團隊協作能力等。四是創新發展能力，如學習能力、公關能力、組織協調能力、創新創業能力、可持續發展能力等。
二、職業能力提升與實踐教學的關系。
1、旅游業對旅游管理專業人才的實踐性要求。
旅游業與其他行業相比一個突出特點是理論與實踐并重，有時甚至實踐重于理論，最需要既懂理論又會操作的應用型人才。旅游業的中高層管理人員都必須熟悉基層業務，或者從基層做起，這就決定了學校不可能直接向行業輸送高級管理人才，而應該是輸送具有較強職業適應性，業務熟練兼具基本管理能力的畢業生，達到此培養目標離不開實踐教學。目前我國涉旅院校實踐教學大致分為三個層次、四個方向。三個層次由低到高分別是操作性的、分析性的和研究性的；四個方向分別是旅行社、酒店管理、旅游資源開發與景區管理、旅游行業宏觀管理。操作層面，學生應掌握各項基本操作技能，提升動手能力；分析層面，學生應掌握發現問題并進行初步歸納總結，提出粗略應對措施的思維技巧，提升的是動腦能力；研究層面，學生應掌握應對比較宏觀、復雜局面和難題的思維方式，培養和提升決策能力。它們需要學校提供不同的實踐崗位和環境。
2、實踐導向的教學模式提升職業能力。
學術界對于國外成功的旅游教學模式如瑞士洛桑模式、美國康奈爾模式等研究較為深入，這些成功案例無一例外地重視實踐教學，各院校均有600-1300學時不等的實踐要求。如康奈爾酒店管理學院對本科生要求有800學時的實習。英國的旅游教育尤其重視實踐，設置參觀課和“職業實習年”，不僅使學生加強對課堂內容的理解，還促進學生對將來從事工作的了解，提高發現問題和解決問題的能力，畢業后適應能力增強，業務熟練，成為各旅游企業爭搶的專業人才。這些案例均證明實踐教學對職業能力提升的重要意義。知識不等同于能力，只有經過實踐，知識才能轉化為能力。實踐教學不僅有助于專業知識的鞏固，更有助于職業能力的形成和正確職業態度的建立。將學習過程與工作實踐相結合，在市場調查、頂崗實習中需要實事求是、勤奮堅毅、誠實守信、開拓創新、團隊協作的職業態度，而這種態度也有助于職業能力的提升。
1、學校“重理論，輕實踐”，學生“重管理，輕技能”
許多學校的培養目標都定位為“能從事管理工作的高級專門人才”，課程設置、學時分配和教學內容也都傾向于管理知識和管理理論的學習，而對實踐教學的管理較為松懈，給予實踐教學的經費很少，甚至沒有此項經費計劃，實踐指導教師的待遇遠低于理論授課教師，這些情況都在傳遞一種錯誤信息“課堂學習比實踐重要”，更強化了學生給自己的定位“旅游企業高級管理人員”。實際上，企業高級管理人員的培養，不僅需要學習相關的管理理論，而且需要在實踐中培養事故、問題、糾紛的處理能力以及產品開發、節事策劃的創新能力。
2、教師實踐能力差。
旅游管理畢業生不符合行業對復合型應用型人才的標準，說明教育出了問題，尤其是教育者出了問題。當前從事旅游專業本科教學的教師或者是由相關學科轉向而來，或者是研究生一畢業即從事教學工作，相當多的專業教師既無實踐經驗，也缺乏與旅游界的實質聯系，根本無法滿足實踐教學的需要。面對科研考評種種壓力，教師難有充裕的精力去進行實踐能力提升，加之學校沒有配套政策制度，在一定程度上抑制了教師參與專業實踐的積極性，致使教師長時間與行業脫節，知識得不到及時更新，只能照本宣科，根本無法為學生做出正確的演示和指導。
3、實踐條件差。
校內實驗室主要是為了訓練職業崗位技能技術，開展專業課實驗教學和技能考核，一般有模擬導游實訓室、酒店服務實訓室等。它是保證實踐教學效果的重要基礎，但是由于經費限制等方面問題，有的學校沒有校內實訓室，或者實訓條件簡陋，設施陳舊，配套設施不齊全，或與真實的工作場景相差較大，學生只能進行極為簡單的技術訓練，很多綜合訓練都無法操作，教學計劃落實不到位，實踐教學效果無法保證。校外實習基地包括酒店、旅行社、景區等，學生可以直接參與實際工作，以“準員工”的身份進行頂崗實習，對培養學生職業能力具有非常重要的意義。但目前院校與旅游企業的聯系不夠緊密，合作中存在諸多問題，如企業只考慮自己的當前需要，不給學生提供輪崗機會，打擊了學生進入行業的積極性。再如企業接收實習學生的能力有限，多家實習單位實習條件不一致，實習內容不統一也造成學生能力培養不同步。
4、實踐教學環節的設計不合理。
主要體現在：第一，缺乏連貫性。國內涉旅本科院校大一時只開設公共課和專業基礎課，幾乎不開設實踐課。集中實踐多安排在大三或大四以頂崗實習的形式進行，由于前期專業實踐指導不夠，學生踏上實習崗位短時間難以適應，造成較大心理壓力，沒等畢業就想轉行。第二，內容缺乏綜合性，培養目標不明確。有些院校實踐環節的設置過于操作性，如仿照高職院校多開設茶藝實訓、客房服務實訓、餐飲服務實訓等單科實訓，卻少有綜合性實踐課程，不利于本科學生形成全面、系統的職業能力，學生真正接觸實際工作時仍不知從何下手。
四、以職業能力提升為核心加強實踐教學改革。
1、轉變思想，加強職業教育。
應用型旅游管理本科培養的是面向服務一線從事管理和直接運作的人才，與理論研究型本科有明顯區別。根據這個培養目標，以職業能力為本位構建課程體系，根據行業實際情況確定人才培養模式。學校應該從制度上和機制上鼓勵老師從事實踐教學，開展實踐教學的改革研究。教師對學生應加強職業意識教育，有了職業意識學生才會有進入旅游業的動力。教師應該在學生剛接觸專業后就不斷進行職業分析，使學生明白旅游行業是服務人的行業，任何的管理崗位都應該有基層服務的`能力。有了正確的引導，學生才會有職業認同。
2、加強師資隊伍建設，保證實踐教學質量。
師資質量直接影響教學質量和人才培養質量。提升學生職業能力，有一支有實踐經驗的師資隊伍至關重要。在很多國家，想從事旅游高等教育必須具有多年行業背景，這一要求對于我國的旅游高等教育目前階段還無法實現，但學校可以從人事制度改革入手，鼓勵現有老師走出課堂，到企業掛職鍛煉、參觀考察、系統培訓，取得行業資格證書，成為“雙師型”教師。也可以請行業專家進入課堂開展講座、培訓，使實踐教學的內容更接近行業實際。或者學生進入企業，校企合作開發“嵌入式”課程，由行業專家親自帶學生實訓、實習，實現職業能力與市場需求的無縫對接。
3、加大經費投入，建設校內外實踐基地。
校內實踐基地是實踐教學的必要條件，在仿真的訓練環境中學生可以在短時間內熟悉未來的職業崗位，以便日后迅速適應崗位要求。因此學校應加大投入，并邀請旅游企業參與設計和建設高標準的中餐廳、西餐廳、客房、導游及旅行社信息管理實驗室以及基礎職業素質訓練需要的禮儀訓練室等。學校實訓場所多為操作性崗位訓練，較高層次的實踐需和旅游企業合作，由企業提供實踐場地。如前所述，分析性實踐教學對應的崗位主要包括各類旅游企業的基層管理部門，如酒店客房部、宴會部、辦公室，旅行社的計調、外聯、市場策劃等，景區的規劃部、項目部等。本科教育應面向此層次尋找符合條件的、穩定的校外實習基地。可以仿效國外高校成立旅游實習指導中心，專門負責專業實習和就業。經費投入要重視，這樣既可以贏得合作方的信任與好感，也可以逐步獲得實習基地建設的主動權和控制權。
4、加強實踐教學體系建設。
國內外已有許多旅游教學的成功案例，吸收這些學校的經驗，確保實踐教學的地位，保證充足的學時學分，實踐體系層次分明，課程設置連貫。課程體系建設時應在學時學分上突出實踐教學的分量，本科各類實踐環節總學時數應不低于30%，見習、實訓、頂崗實習、畢業實習力求層次設置分明，均衡地分布四年的學習中，循序漸進地培養學生職業能力。實踐的項目和內容應請旅游企業的專業人員參與開發和設計，以求最接近行業要求和崗位要求。
旅游管理專業實踐教學改革探討論文大全（22篇）篇二十二
摘要：以社會需求為導向是高校教學發展的必然趨勢，就工業工程專業發展的新形勢，分析了教學中存在的問題，提出了以社會需求為導向的課程教學和實驗實踐教學改革策略以及建設教師團隊的方法，并提出了實施3+x教學新模式。這對于高校工業工程專業課程教學效果和實驗實踐教學水平具有一定的提高作用以及很好的指導和借鑒意義。
在經濟全球化的背景下，我國市場經濟獲得了迅猛發展，推動了我國制造業的持續發展，對工業工程人才的需求在數量和能力上提出了更高的要求[1，2]。因此，面對需求日益增加的人才缺口和畢業生畢業即失業的兩難困境，中國各個高校在培訓工業工程人才培養過程中應以社會需求為導向，加快工業工程教學改革，培養出擁有國際視野和創新創造能力的應用型以及高水平的人才走出這一困境，滿足制造業發展的需求。目前，以社會需求為導向的教學模式與專業教學模式兼容性不好，有效實施的難度較大。近年來，我國高校招生規模迅速擴張，雖然相應的辦學條件、教學模式、科研水平等也不斷提高和完善，但是依然滯后于規模的擴張，實驗實踐教學水平滯后于相應技術的發展[3]。隨著經濟危機的突然爆發以及我國的產業調整和經濟轉型，在教學中對大學生的實踐和創新能力提出了更為高層次的要求，導致高校專業人才培養不能滿足社會的多樣化需求，教學面臨著嚴峻挑戰[4]。另外，隨著越來越多的畢業生進入市場，失業率迅速增長，再加上畢業生的綜合應用能力較差，學生也無法在畢業后立即應聘到合適工作。傳統的教學培養模式越來越難以解決這個矛盾，取而代之的要克服自身教學的不足，以滿足社會需求為導向，轉化“重理論、輕實踐”的傳統培養模式，改革專業實驗實踐教學模式，發展以“重能力、重應用”為核心的新培養模式。本文以上海理工大學的工業工程專業培養為例，以社會需求為導向提出了專業能力培養與實踐基地應用相結合的改革方法，并且提出了實施3+x教學的改革思路。
1.大多數教師承擔很重的理論教學，忽視了課程間的聯系。工業工程專業知識體系往往較綜合、交叉性強，不同的專業課程聯系很緊密，像人因、設施規劃、生產計劃等課程彼此交叉[5，6]。但實際教學中，教師忽略了課程間的交叉性，忽視了課程綜合理解在專業知識體系中的作用，使學生對專業知識的理解停留在表面，并且實際知識應用能力就會較差，綜合能力得不到有效的全面提高。
2.實驗教學體系的系統性和綜合性不強。很多專業知識點在一些課程實驗中重復出現，對于重復出現的專業知識點，在進行實驗教學過程中都淺嘗輒止，這種分流的實驗教學模式不具有系統性，不利于學生形成完整的知識體系。另外，傳統的.實驗教學模式都是對單課程專業知識點的應用，雖然通過實驗，學生了解和掌握了單課程知識點的應用，缺乏對不同知識點的綜合協調應用，無法利用實驗提高學生解決問題的能力。
3.實踐教學條件落后，實踐教學模式單一，缺乏實踐強的團隊。實踐教學資源的建設落后，無法滿足教師在實踐教學上的需求，對學生的專業和綜合實踐缺乏有效平臺，難以提高學生的知識應用能力。傳統的教學模式“生產實習—課程設計—畢業設計”基本都在校內完成的，沒有根據社會需求融入到企業中去，與社會實際需求相脫節。另外，大部分教師都是從學校畢業后直接從事教學工作，缺乏實踐的專門訓練，難以建設實踐教學較強的教師團隊。
二、以社會需求導向的課程和實驗實踐教學改革的構想。
以社會需求為導向的教學關于創新性、應用性、綜合性的特點，要求教學過程由獨立、分散、封閉的架構體系轉向交叉、集中、開放的綜合化體系。由注重課堂教學轉向更多地關注實驗實踐教學[7]。在工業工程專業教學實驗實踐中，可以從以下幾個方面進行改進：
1.建立課程教學與實驗教學的橫縱向聯系。以專業課程為主線，改革課程設置，分析現有專業課程中相同的實驗內容，是不是存在重復，但是又不重要的內容，針對這些問題，重新確定課程教學內容和實驗教學的安排，建立課程教學與實驗教學的橫向聯系。同時，實驗教學都是相互之間有聯系的，比如人因、立體倉庫、設施規劃、物流、生產線等，在時間上都有前后承接關系，在實驗過程中，學生逐步加深對專業知識的領悟和應用，學生可以更好地掌握整個實驗體系，這種課程教學與實驗教學的縱向安排，使學生更易掌握工業工程專業知識和技能，為實踐服務。
2.以社會需求為導向，改善實踐教學條件，搭建實踐平臺和實踐基地。通過與校友企業進行融合，建立專業學生的實踐基地。積極拓展產學研合作，搭建實踐平臺，比如聯合實驗室、模擬車間、創新研發中心等，從根本上改善實踐教學環節，達到與企業資源共建、互利共贏的目的。上海理工大學管理學院與上海龐源機械租賃股份有限公司共建工業工程專業實踐基地，采取學生輪崗實踐的方式，目前已經輸送完第一批學生，取得了一定的效果，充分調動了學生的積極性，收獲頗大。
3.建立實驗實踐教學團隊。要實現以社會需求為導向的教學改革，需要建設實驗實踐能力較強的教學團隊，培養雙師型教學團隊，一方面聯合校企建立教師實驗實踐基地，聯合培養青年教師；另一方面，進行青年教師的教學能力和實驗實踐能力雙向發展，派送青年教師到企業進行鍛煉，同時邀請具有豐富實踐經驗的企業界優秀人才對學生進行指導。通過雙向培養，建立一支教學和實驗實踐能力較強的綜合教師隊伍，確保高質量的課程教學和實驗實踐教學的實現。
三、實施3+x教學模式。
對于新的教學模式，采用3+x模式，即教學模式、實驗模式、實踐模式、教學反思模式，消除傳統的單個模式孤軍作戰狀態，進行3+x融合教學。首先，通過與國際進行交流合作，吸收和借鑒各國在教學方面的成功經驗，引進優秀的教學模式，另外，加強與國內各高校同專業教師們的交流，提高工業工程專業的教學水平。其次，工業工程專業是課程教學與實驗實踐教學相結合的專業，教學實驗是在實踐中有效地創新和應用專業知識的前提，建立以創新能力培養為主導的實驗教學，建設層次實驗：基礎知識驗證性實驗教學、綜合類實驗教學、自主創新實驗教學，通過三個層次的實驗培養，提高學生的綜合能力。再次，培育企業實踐基地，搭建學生能力培養的校外平臺，根據工業工程專業培養目標，逐步完善與企業的實踐基地建設，規范和完善基地的管理和評估。聘請企業優秀人才作為學生的兼職教師，配合專職教師的實踐教學，讓學生更好地了解社會實際情況，與課程和實驗結合緊密結合，提高教學效果。最后，對課程教學、實驗和實踐教學的事后反思，借助行動研究不斷探究與解決自身教學方面的問題，將“學會教學”與“學會學習”統一起來，努力提升教學實踐合理性，使自己成為綜合型教師的過程。實施3+x模式，提高工業工程專業教學和實驗實踐水平。
四、結束語。
以社會需求為導向，對工業工程專業課程教學和實驗實踐教學及其策略進行改革。本文結合目前各高校工業工程專業課程和實驗實踐教學的現狀，在專業培養方案和社會需求的基礎上，對專業能力培養進行了再設計，對建設實踐基地的必要性進行了肯定，并且對教學手段和方法進行了改革。根據工業工程專業的實際需求，改進教學形式，更新和完善教學內容，加強重視教師團隊建設，從事相關的實踐工作，增強實踐經驗。另外，還提出了3+x教學模式，課程教學是積累學生的專業知識，實驗教學激發學生的學習興趣，實踐教學提高學生的創新性和應用能力，真正起到了課程促進實驗，實驗促進實踐的作用，培養出社會需要的工業工程專業人才。
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