優(yōu)秀作文不僅要有新穎的觀點(diǎn)和見解，還要有豐富的事實(shí)例證和引人深思的總結(jié)。通過(guò)學(xué)習(xí)這些優(yōu)秀作文，我們可以學(xué)到一些寫作的技巧和方法，提升自己的作文能力。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇一
我們家鄉(xiāng)的特色小吃像天上的星星，數(shù)不勝數(shù)。不過(guò)，要說(shuō)最有名的，還是三鮮面。
據(jù)說(shuō)，三鮮面原來(lái)只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。后來(lái)根據(jù)客人對(duì)口味的要求，商家又在原來(lái)的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個(gè)名字還是一直保留了下來(lái)。噢，對(duì)了，悄悄告訴你，只有我們清江的三鮮面才是正宗的！
可見大家對(duì)三鮮面的喜愛。
三鮮面不僅受人喜愛，做法也比較奇特。
首先準(zhǔn)備：姜1小塊，雞蛋1個(gè)，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用；雞蛋攪勻加入姜末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來(lái)備用。第二步，在鍋里放油，加姜片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點(diǎn)黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放面食，水再次開時(shí)加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個(gè)感覺是燙，然后就嘗到了鮮，一口面進(jìn)肚，就馬上想再來(lái)一口，哪管什么“燙”！
呵呵，動(dòng)心了吧？我們小鎮(zhèn)永遠(yuǎn)歡迎你的到來(lái)！
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇二
我的家鄉(xiāng)——廣元，風(fēng)味小吃很多，不僅有味道不錯(cuò)的核桃餅、曾家臘肉，而且還有獨(dú)具特色的酸菜面皮、米珍稀飯，但最聲名遠(yuǎn)播的，還是廣元的米涼面和劍閣的豆腐宴。
米涼面
米涼面是只有廣元才能做得出來(lái)的特色小吃，它還是武則天發(fā)明的呢！
武則天在年少時(shí)，認(rèn)為利州（廣元的舊稱）的水質(zhì)好，可以用米做成涼面。
山西女老板聽了，決定來(lái)試試。她先把米磨成漿，在籠床上鋪一層細(xì)麻布，把米漿薄薄的鋪一層在麻布上，用猛火蒸上約半個(gè)時(shí)辰，將蒸好的面皮切成細(xì)條，拌上佐料，請(qǐng)武則天品嘗。武則天吃后贊口不絕。米涼面就這樣流傳了下來(lái)，成立廣元最具特色的'小吃。
現(xiàn)在，廣元有許多家涼面店，不僅聞著香，吃著更香。曾有幾次，在成都過(guò)年期間忽然想吃米涼面，好不容易找到一家過(guò)過(guò)嘴癮，卻總沒(méi)有廣元的味道。如今，許多廣元人從外地回來(lái)后，第一件事就是吃一碗正宗的廣元米涼面。
豆腐宴
三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)姜維將軍鎮(zhèn)守劍門關(guān)時(shí)，一千多士兵缺少軍糧。姜維將軍就發(fā)動(dòng)士兵手磨豆花，士兵們天天吃豆花吃膩了，但又沒(méi)有其它食物。姜將軍發(fā)現(xiàn)劍門豆腐柔韌性強(qiáng)，燉煮不爛。他就用豆腐做成各種菜品，每天換著花樣吃，不但不膩人，而且越吃越有胃口，把士兵們吃得身強(qiáng)體壯，精神飽滿，打起仗來(lái)，沖鋒陷陣，勇往直前。
劍門豆腐宴種類繁多：麻婆豆腐、懷胎豆腐、箱子豆腐、鴛鴦豆腐、龍鳳豆腐、紅燒豆腐……外表美觀，名字好聽，滋味更是一絕！
我愛我的家鄉(xiāng)，更愛我家鄉(xiāng)的特色小吃！
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇三
嗨！伙計(jì)！你來(lái)過(guò)我們邵陽(yáng)嗎？如果來(lái)過(guò)，那就肯定知道我們哪里最具有特色的小吃-——豬血丸子！
一說(shuō)起豬血丸子，我就有說(shuō)不完的話！因?yàn)槲倚r(shí)候天天把這個(gè)當(dāng)飯吃，害得我總被奶奶罵。為什么呢？因?yàn)槟秦i血丸子太好吃了！
它有一本字典那么大，但字典是方的，它是圓的。別看它外表黑黑的，但里面卻是紅紅的。
你知道它為什么叫豬血丸子嗎？因?yàn)樗褪怯韶i血做成的，不只摻了豬血，還有豆腐，肉和水啊！丟這個(gè)豬血丸子也是有技術(shù)的。
為什么叫“丟”。因?yàn)槲覀儼炎鲐i血丸子叫做“丟丸子”。不過(guò)，做豬血丸子的方法也離“丟”差不遠(yuǎn)了。
首先，你先把用摻和了豬血、豆腐、肉和水的材料抓一把放手上，不過(guò)水不要摻太多，不然不好丟。
然后，把那一坨揉成一個(gè)球形，但揉的時(shí)候要小心點(diǎn)，不要把那坨掉到地上。再然后，就是整個(gè)過(guò)程中最重要的丟了。
先把材料抓在右手上，要抓穩(wěn)。左手做虎爪形和右手保持5厘米的距離。然后右手慢慢向左手丟去，左手要正好在右手的正下方，要保證未成形的豬血丸子掉下來(lái)穩(wěn)穩(wěn)地掉在左手上，不能掉地上。
第二步，左手穩(wěn)穩(wěn)向右手丟去，反復(fù)幾個(gè)回合就可以嘗試著拉遠(yuǎn)距離了。
丟著丟著，如果你感覺到有點(diǎn)凝固在一起了，那就可以烤了。
烤是放在一個(gè)鐵架子上，幾十、幾百個(gè)豬血丸子放在上面，底上是熊熊燃起的大火，那場(chǎng)面，可壯觀了。如果天冷的話，還可以烤烤火呢！
你知道為什么它的外表是黑黑的，吃起來(lái)外面一圈硬硬的嗎？因?yàn)樗玖撕芫煤芫茫夷棠陶f(shuō)她們以前要烤上整整七七四十九天！但現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，時(shí)間只要幾十天或幾天了。
豬血丸子現(xiàn)在只要一過(guò)節(jié)或有什么重大的儀式，都會(huì)出現(xiàn)在我們邵陽(yáng)人的餐桌上。
嗨！伙計(jì)！你現(xiàn)在知道豬血丸子是什么了嗎？
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇四
寧夏回族風(fēng)味特色小吃有哪些?作為一個(gè)吃貨，怎么可以不知道呢?請(qǐng)看：
燴羊雜碎。
羊雜碎一般包括：羊的頭、蹄、心、肝、肺、腸、肚。
將羊頭、羊蹄上的毛用火燎去，再用刀刮干凈，只剩光皮;腸、肚、心、肝用水清洗干凈;羊肺先用清水從喉管灌洗去血并使血管擴(kuò)張，然后用洗去面筋并過(guò)濾后的稀面糊灌肺，邊灌邊吹，以使面糊能充分滲入，肺部漲大、雪白。
若想要羊肺硬實(shí)，就邊控邊灌，即灌完面糊后堵住肺管，放一會(huì)兒，控出水分，再灌面糊。
灌了面糊的羊肺就是“面肺”，用繩扎住喉管放到開水鍋里煮，待面糊凝固后與羊腸、肚、肝等同煮，羊頭與羊蹄同煮。
除去血沫，煮八成熟后取出，將羊雜碎全部切成均勻的細(xì)絲，吃時(shí)根據(jù)需要可多可少，下入原湯，調(diào)入蔥、姜、蒜、紅辣椒等佐料，煮熟裝碗時(shí)，碗底放少量生香菜末和辣油。
還有將洗凈的羊大腸裝上肉末、大米、蔥、姜、蒜、調(diào)料等用線縫口，煮熟，叫“燜肚子”或“灌腸”。
涼拌牛蹄筋。
將牛蹄筋發(fā)好后，切成條，拌上醋、蒜泥、辣油等，成為一道涼菜。
也有將發(fā)好的牛蹄筋用肉湯燴著吃，是為“燴牛蹄筋”。
手抓羊肉將全羊分為前、后腿，背、脅、脖等大塊，用冷水浸泡去血水(若是新鮮羊肉，有的洗凈即可，講究連血水一塊兒煮，說(shuō)這樣更香)，放入清水鍋中煮，待水開后，去除浮沫，放入蔥、姜、花椒、大料及鹽，煮熟后乘熱撈出，用手一塊塊撕下蘸著醋、蒜末、醬油、香菜等調(diào)料吃，或直接就著蒜瓣吃，山區(qū)還有手抓羊羔肉，與手抓羊肉吃法相同。
蒸羊羔肉。
選用40～50天的羊羔(俗稱“夠毛羔”)，宰后用涼水泡去血水后，剁成小塊放入盆內(nèi)，加入少量白面、香油、紅蔥末、調(diào)料、鹽，攪拌均勻裝碗上籠，旺火約蒸90分鐘即可。
洋芋丸子。
將土豆磨成糊狀或煮熟后搗成泥狀，加入調(diào)料用手團(tuán)成丸子，入油鍋炸熟后，即可作肉丸子的代用品，亦可單獨(dú)作為一道菜食用。
燴小吃。
小吃包括羊肉丸子和夾板。
將生羊肉剁成肉泥，加精鹽、蔥末、醬油、花椒粉、姜水、蛋清及淀粉拌成肉餡，清油燒開后，用手將肉餡擠成櫻桃大小的丸子，逐個(gè)擠進(jìn)油鍋內(nèi)，炸至丸子浮起變黃撈出。
夾板是先用雞蛋攤成薄皮，上下兩層雞蛋皮中間夾上羊肉餡，再攤成大餅，然后切成菱形方塊，入油鍋炸成金黃色即成。
燴粉湯。
粉湯由肉或土豆丸子、夾板、肉丁、涼粉片、土豆塊、青蘿卜塊、粉條、豆腐等一鍋燴成。
有條件的還在鍋里放金針、木耳、梅豆，作為油香、米飯等食品的佐菜。
一般家庭日常生活改換口味，還喜歡吃粉湯餃子，即將餃子煮熟后，撈入滾開的粉湯中。
炒煳餑。
用白面烙成薄餅再切成細(xì)條，羊肉切片上油鍋爆炒并加入紅蔥(寧夏山區(qū)出產(chǎn)的一種根部泛紅色的大蔥，較辣)、花椒面、醬油、醋、辣椒等佐料，炒熟后，續(xù)上適量肉湯燒開，倒入烙餅條翻炒或加蓋燜至湯干，撒上香菜、韭菜、蒜苗等即可。
蕎麥油圈。
將蕎麥面粉用開水燙拌均勻后，連同面盆放置于80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻后摻進(jìn)黑面少許，加酵面發(fā)酵，用手蘸油做成巴掌大的圓圈，入油鍋炸熟食用。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇五
說(shuō)起臭豆腐大家都不陌生，因?yàn)樗恰俺裘h(yuǎn)揚(yáng)”，它著名是因?yàn)樗某粑犊梢詡鞯胶苓h(yuǎn)，而這個(gè)臭味不會(huì)跑呢。
你會(huì)被它吸引，它的臭味是經(jīng)過(guò)發(fā)掘之后才有的，仔細(xì)聞，仿佛還有香蔥味，還有辣椒油的心辣。臭豆腐的西裝是正方體的，經(jīng)過(guò)油炸之后變的又黃又卒，在上面撒上一些香蔥和香菜，仿佛就像沙漠中的點(diǎn)點(diǎn)綠洲上面在撒上胡椒粉，然后上面在倒上辣椒油看是去紅里同里，綠里黃，讓人看上去就很有想吃的食欲，很想吃一口。
看完了它的形狀，讓我們吃一次吃一次它的味道。它的最外面的一層脆脆的，咬咬就發(fā)出“嘎子嘎子”的聲音，很有一種在吃薯片的感覺，而里面卻水的像奶了一樣，跟外面的一層完全不一樣，一口咬下去，辣椒油都像流淌在里，舌尖上的味蕾都高興的跳起了舞。香的臭豆腐，讓人回味無(wú)窮，啜了一口還想再吃一口。香蔥和香菜的香味還留在里面。
瞧，臭豆腐雖然聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，相信你一定很喜歡。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇六
有時(shí)候，真的非常慶幸，中國(guó)竟然有春節(jié)這一節(jié)日。每次在做客的時(shí)候吃上一大頓，真的是一種別樣的幸福。
大年初四，我到外婆家去做客，明明都吃了中飯，但是到吃晚飯的時(shí)候，還是餓得像幾百年都沒(méi)吃過(guò)飯一樣。
剛剛的開胃菜一上來(lái)，我就像餓狼般撲向這些食物。
忽然，我的眼睛一轉(zhuǎn)——我居然發(fā)現(xiàn)了醬煨蛋！那晶瑩飽滿的樣子，宛如一個(gè)嬰兒的肌膚。褐色的表皮，仿佛就是他經(jīng)過(guò)太上老君煉丹爐的煉就后，留下的印記。表皮上還有斑斑油點(diǎn)，就像豹子身上的斑紋，真可謂是可見一斑啦！還有那發(fā)出的陣陣醬香味，伴隨著縷縷煙氣，帶著醬油的味道，簡(jiǎn)直讓人魂?duì)繅?mèng)縈。
我立馬夾上一個(gè)，挑到碗里。那圓滾滾的樣子，讓人不禁想咬上一口。用筷子把它從中間掰開，便露出了酥軟細(xì)膩的蛋黃。這蛋黃就靜靜地躺在米黃色的蛋白中，望上去似乎是挺討喜的，我立馬拿起另一半，挑到嘴里。
剛開始吃到的，是蛋白。不像液體玻璃那樣容易拉伸，反而像堅(jiān)硬的普通玻璃，易斷，但又極其富有彈性。
吃了之后，醬油的味道在嘴里蔓延，醬香味直“沖”鼻腔，讓人不禁想再吃一個(gè)。
接著，便是蛋黃了。本該圓滾滾的蛋黃一瞬間碎成了渣渣，不對(duì)，是軟的渣渣。蛋黃十分酥軟，夸張一些就是“入口即化”。
然后，我又連著吃了四個(gè)。每吃一個(gè)，我都用十分夸張的表情來(lái)贊美它的味道。
不過(guò)，之后的我又問(wèn)了外婆，醬煨蛋是怎樣制成的。
首先，要準(zhǔn)備醬汁：鹽，生抽，老抽，糖，水。然后再把白煮蛋放進(jìn)去，小火煮制十分鐘，適當(dāng)翻滾后，大火煮制五分鐘，以便收干汁水。一份好吃的醬煨蛋就做好了。
原來(lái)這么簡(jiǎn)單？十五分鐘就能搞定？當(dāng)然，這只是外婆的做法，不過(guò)，單單只需十五分鐘搞定的菜，對(duì)我來(lái)說(shuō)就很好吃了！
希望在這個(gè)春節(jié)里，我會(huì)吃到更多的，見到更多的，學(xué)到更多的。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇七
荊州，是一個(gè)美麗富饒的古城，也是我的家鄉(xiāng)。這里有著數(shù)不勝數(shù)的美食。春卷就是其中一種。
春卷，這一家喻戶曉的大眾傳統(tǒng)美食，不僅傳遍了祖國(guó)的大江南北，更跨出了國(guó)門，走遍了世界。它這么受歡迎，是怎么來(lái)的呢？春卷在我國(guó)有著悠久的歷史，北方人也稱為“春餅”。據(jù)傳在東晉時(shí)代就，那時(shí)叫“春盤”。當(dāng)時(shí)人們每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，所以叫“春盤”。那時(shí)不僅立春這一天食用，春游時(shí)人們也帶上“春盤”。到了唐宋時(shí)，這種風(fēng)氣更為盛行。著名詩(shī)人杜甫的“春日春盤細(xì)生菜”和陸游的“春日春盤節(jié)物新”的詩(shī)句，都真實(shí)地反映了唐宋時(shí)期人們這一生活習(xí)俗。在唐代，春盤也叫五辛盤。春卷還有另一個(gè)來(lái)歷：清朝的金門人蔡謙有一次受皇上刁難，要兩手同時(shí)書寫，看丈夫沒(méi)法用手吃飯，蔡謙的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是“春卷”。
以后春盤、五辛盤又演變?yōu)榇猴灐ｋS著烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展和提高，“春餅”又演變成為小巧玲瓏的春卷了。這時(shí)它不僅成為民間小吃，而且也成為宮廷糕點(diǎn)，登上大雅之堂。在清朝宮廷中的“滿漢全席”一百二十八種菜點(diǎn)中，春卷是九道主要點(diǎn)心之一。
為了能讓大家在家里都能嘗到荊州的美味春卷，讓我們來(lái)了解一下它的做法吧！先用瘦肉絲加調(diào)料拌勻腌制一會(huì)，黑木耳泡后和胡蘿卜切絲、韭黃切斷備用。把肉絲煸炒至變色，盛出備用。再在鍋內(nèi)留油放入胡蘿卜炒，放入黑木耳和肉絲，加糖、蠔油、鹽炒透，最后關(guān)火放入韭黃段。盛出冷卻待用。面粉加水調(diào)成封口用的面糊備用，春卷皮中放入適量餡料包起，用面糊收口，排入盤中待用。鍋內(nèi)放油燒至七成熱，把春卷放入，中火炸至表皮金黃就完成了。吃的時(shí)候外酥內(nèi)軟，入口留香，皮的酥脆加上餡的香軟，好吃極了。簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容。
怎么樣？聽了我的介紹，大家是不是很想嘗嘗春卷的味道了呢？那就請(qǐng)到我們荊州來(lái)吧！
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇八
雙皮奶是廣東省佛山市順德區(qū)的特色小吃。第一次品嘗它，是在一次旅行中，那天，我初次品嘗了這“天堂美食”后，便深深地愛上了它。
雙皮奶，顧名思義，就是有兩層奶皮的牛奶，它的上層奶皮比較甜，有一點(diǎn)兒香草的清香味兒，下層奶皮更嫩、更滑一些，吃起來(lái)很q。有些雙皮奶呈奶黃色，而有一些則是純白色的。當(dāng)你離它還有一些距離時(shí)，就能聞到它濃濃的奶香了。那香甜的氣味，真是讓人禁不住地想“消滅”了它！
雙皮奶不僅味道好，做法也十分簡(jiǎn)單。
你只需要準(zhǔn)備500毫升的純牛奶，三個(gè)雞蛋和一些白糖就夠了。首先將牛奶倒入鍋中溫一下，但切記，千萬(wàn)不要煮熟了，那樣的話就結(jié)不出奶皮了，然后再把牛奶倒進(jìn)另外一只碗里，放到通風(fēng)的地方等它結(jié)第一層奶皮，然后在結(jié)好的奶皮上輕輕地劃一道十厘米左右的小口子，將底下的牛奶倒出來(lái)，最好要留一點(diǎn)在里邊，否則奶皮就會(huì)粘在碗底上了；接下來(lái)要將準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋打在碗里，快速均勻地?cái)嚢瑁Y出蛋清，將蛋清倒進(jìn)準(zhǔn)備好的牛奶里，再沿著剛剛劃過(guò)的小口子倒進(jìn)去，一定要小心一些哦！如果奶皮破了，就前功盡棄了；最后，敷上一層保鮮膜，再放進(jìn)鍋里蒸上十分鐘，再燜五分鐘，將雙皮奶小心取出，撕開保鮮膜，就可以享受這色、香、味俱全且營(yíng)養(yǎng)豐富的美食啦！
雙皮奶那么美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，用現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)來(lái)說(shuō)，那就是：你不嘗，我和我的小伙伴們都驚呆啦！
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇九
最具泰州特色的小吃要數(shù)魚湯小餛飩和油炸臭干了。
魚湯小餛飩，湯白如奶，小餛飩的皮薄如一張紙，里面的肉餡看得清清楚楚，真是晶瑩剔透。它們像一個(gè)個(gè)可愛的娃娃臉調(diào)皮地躺在碗里，笑瞇瞇的看著你，好像在說(shuō)：“快來(lái)嘗嘗吧，我可好吃了。”
拿起勺子舀一個(gè)放進(jìn)嘴里滑滑的，非常潤(rùn)口，再喝一口魚湯，那味道鮮美得很，讓你永遠(yuǎn)都忘不了。
油炸臭干隨炸隨賣，臭味相傳，不用吆喝，聞著那味道就自然有人光臨了。一塊塊小小方方的臭干放在油鍋里翻滾幾下，老板就會(huì)熟練的用他那又大又粗的筷子夾上來(lái)，看著架在鐵絲架上的金黃色臭干，口水會(huì)不由自主的往下掉，再舀上一匙紅燦燦的水大椒澆在干子上，一口咬下去，水大椒的辣味，油炸的香味，獨(dú)特的臭味，混雜著豆腐的香味，那味道就一個(gè)字“絕”。
聽了我給大家的介紹，相信你們一定心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，來(lái)吧，請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)來(lái)做客，我和家鄉(xiāng)會(huì)張開雙臂歡迎你們的到來(lái)。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十
青海特色小吃你知道幾種呢?下面小編為大家提供的是青海45種特色小吃，快來(lái)看看吧!
又稱軟面片、面片。青海家常面食。將調(diào)和稍軟的面揉好成圓條狀，壓扁，切成手指大小的面劑劑，抹清油擺放盤里;再用濕毛巾或塑料覆蓋約十幾分鐘;然后將面劑劑捏扁，抻長(zhǎng)，揪斷成1.5厘米見方的小面片，投入沸水煮熟而成。纖小玲瓏，既薄又小的指甲皮兒面片數(shù)最講究。有只下一點(diǎn)青菜、熗點(diǎn)蔥花的素面片;有先爆炒牛肉羊肉，再揪面片的牛羊肉面片;有先煮牛羊肉，后揪面片的肉湯面片;有出鍋不帶湯，將面片倒進(jìn)用肉、粉絲、辣椒、蒜苗等做就的混菜鍋內(nèi)混炒的炒面片;有出鍋帶少量湯，用炸醬拌吃的燴面片;還有既沒(méi)菜又沒(méi)肉和油的清湯面片。
又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種面食。用青油煎的薄餅。有只另一點(diǎn)酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。將小麥面和好揉勻，搟開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，卷成長(zhǎng)卷。再順面卷方向擰成螺絲狀，切成小段，逐個(gè)壓平搟薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進(jìn)，沿鍋邊澆上一圈青油，并不停轉(zhuǎn)動(dòng)薄餅，使其火色均勻。待餅上了火色，立即翻過(guò)來(lái)，再沿鍋邊燒一圈青油，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當(dāng)進(jìn)居民廚房灶臺(tái)上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時(shí)，用小油壺沿鍋邊澆油的動(dòng)作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢(shì)，故稱“狗澆尿”。
這里所說(shuō)的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來(lái)的，而是當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣褡约杭庸ぷ灾频乃崮蹋鞘⒃谛⊥胫校⒃谕肟谏w上一塊小玻璃，然后回族人民自己擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點(diǎn)點(diǎn)，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質(zhì)細(xì)，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。這種自制酸奶味道絕對(duì)正宗、口味絕對(duì)賽過(guò)其它所以品牌的酸奶。酸奶是一種理想的保健飲料，營(yíng)養(yǎng)勝于牛奶。它能助消化、增食欲，還有抑菌、收斂、鎮(zhèn)靜和催眠的功能，對(duì)輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫(yī)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它能降低膽固醇濃度、預(yù)防動(dòng)脈硬化和腫瘤，避免過(guò)早衰老。
用沙罐燉的奶茶。東部農(nóng)業(yè)區(qū)各族群眾習(xí)慣用青海省大通縣或甘肅窯街燒制的一種不施釉彩、內(nèi)外粗糙不平的粗陶罐(當(dāng)?shù)厮追Q“沙罐”)“燉茶”。先將茯茶加食鹽燉好，再“調(diào)”上牛奶燉熟即成。用沙罐煮茶，一般叫“燉茶”、“煨茶”或“熬茶”。
青海家常湯面。用小麥面調(diào)成較硬的面團(tuán)，揉勻搟薄，切成韭葉寬、約2寸長(zhǎng)的短面條，下鍋煮熟即可。湯面中配有肉丁和蔬菜的稱肉寸寸;配有蘿卜、洋芋和蔬菜并熗有蔥花的稱素寸寸。
地方風(fēng)味面食。用搟面杖將揉好的面團(tuán)在案板上搟成薄約2-3毫米的大園片后再切成細(xì)長(zhǎng)面條，邊切邊整為小把，置于器物中。可以下涼面、稍子面。隨著面條加工機(jī)器的普及，此種加工辦法已經(jīng)很少見到。
青海風(fēng)味面食。在面片下鍋的同時(shí)，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條，木耳、待面片開鍋，即用漏勺撈起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
煮面食。做法基本同軟面片。面片一般要揪斷成小片入鍋，此則是將拉得既薄又長(zhǎng)的面整條入鍋，制作比較省事，常調(diào)有肉菜等。風(fēng)味同面片相近。
民俗食品。兩頭翻出中間切縫的油炸面食。將發(fā)面搟薄，切成約1寸寬、3寸長(zhǎng)的面條;從中間切一道縫不出兩頭，再將兩頭從中縫翻出，投入沸油炸5分鐘左右即成。干黃薄脆，適口易存，一般逢年過(guò)節(jié)時(shí)制做。
青海特色面食。不帶湯，拌操子或炸醬同吃煮面食。做法同拉面。
青海特色面食。兩面都上了火色的厚烙餅。將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，做成比烙饃的鍋底略小的圓餅，厚約3-4厘米，放進(jìn)燒熱的鍋里，并用筷子在上面戳幾個(gè)小眼，使餅受熱后空氣從中逸出。蓋上鍋蓋，用文火烤烙。待挨鍋底的一面烙成桔黃色時(shí)翻過(guò)繼續(xù)烙，約40分鐘即可烙成外皮脆酥、里面松軟的鍋盔。一般用做飯的鐵鍋。可用小麥面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、紅曲粉的，還可在面中摻進(jìn)青油烙成油鍋盔。
青海家常面食。在鍋中燜成的底部似烙餅、上部似蒸饃的面食品。將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，摶成一個(gè)個(gè)小饅頭，或把面攤薄，澆上青油，撒上香豆粉或紅曲粉等，做成一個(gè)個(gè)小花卷。放進(jìn)在鍋底擦了青油的熱鍋，倒入少許水，用鍋蓋蓋嚴(yán)。然后間歇地用文火燒，以燜為主，以烙為輔，約一小時(shí)即熟。貼在鍋底的一面烙成黃黃的硬底，上面則似蒸饃，膨松酥軟。過(guò)去多用青稞面，現(xiàn)在也用小麥面、豌豆面或包谷面。可做成單個(gè)的，也可在鍋中把好幾個(gè)貼到一起，做成一個(gè)大鍋塌。
青海特色飯食。將豆面或青稞面等雜面徐徐撒入沸水，并不斷用搟杖攪動(dòng)，文火燜燒約20分鐘。吃時(shí)配油熗腌菜、辣子、醋、韭辣、炒菜等。酸辣為主。
韭菜為主料作餡的餅。餡一般另雞蛋、肉末等。有圓形半圓形兩種。常用油烙煎而成。
又稱拉條、扯面。青海特色面食。手拉的長(zhǎng)面條。和面時(shí)放進(jìn)稍許堿，邊揉邊蘸入適量的水;面劑劑搓得較細(xì)，一般都要抹上清油放在盤里，并用塑料或濕毛巾蓋住醒面約15-30分鐘;然后拉抻均勻，入沸水煮熟。也有不用清油而撒干面拉抻的，方法是隨拉隨撒，隨粘面粉。前者叫油拉，后者叫干拉。回族的技巧尤為高超，一條面坯在面粉中拌來(lái)拉去，纏來(lái)繞去，手輕力勻，不斷一根，入鍋一把，剛好一碗。有圓形扁形之分，扁如韭葉，圓似垂線，入鍋不斷，入碗滑光，入口柔軟。食用時(shí)可拌臊子、炸醬、或調(diào)以炒菜、油熗腌菜、辣子、蒜苗等。色味俱全，既是家常飯，又可招待親朋。
青海風(fēng)味食品。用豌豆粉熬成稠糊，冷卻后凝成塊狀，切成條，用醋、油熗辣子、蒜泥、芥末、鹽等佐料拌著吃;也可以和蔥花用油炒熱，再佐以醋、辣子、鹽等調(diào)料拌著吃。最有名的是在西寧北大街設(shè)攤經(jīng)營(yíng)的殷姓老人，人稱“殷涼粉”。去世后其配方秘法沒(méi)有傳人。
青海夏季家常面食。將長(zhǎng)面條煮熟拌以植物油，吃時(shí)調(diào)用鹽、醋、油熗辣子、蒜泥、芥末等佐料，并涼拌有韭菜、黃瓜絲、青筍絲等。主要在氣溫較高的夏季吃。西寧街頭多為回族經(jīng)營(yíng)。切有經(jīng)特殊加工的羊腸或肉，稱為羊腸涼面。也可在涼面中放上熟蘿卜丁用熱湯反復(fù)沖幾次，變成熱涼面;用熱湯中的過(guò)程俗稱"冒"，冒過(guò)的熱涼面別有滋味。
專用鏊烘烤的面食。調(diào)面時(shí)，拌入適量清油，也有不拌油，將面坯揉成長(zhǎng)條形，切成節(jié)，再團(tuán)作橢圓形;上面用刀切上花紋，或用木梳壓上花紋，放入有底有蓋直徑約7寸、稱為鏊的烤具中，上下加火燜烤制成。
四、五條面擰成一束的油炸面食。做法基本同馓子，但合面比馓子稍硬、入油鍋時(shí)的面也比馓子稍粗;麻花出鍋后可趁熱撒上糖。色澤黃亮，酥松香甜，易消化，善保存。是饋贈(zèng)親友、招待賓客的佳品。
青海風(fēng)味小吃。用旺火將小麥炒至脆黃，加入適量麻籽，混炒一、兩分鐘即可出鍋。是一種有益消化，增進(jìn)食欲，質(zhì)脆味香，人人喜歡的小食品。
地方特色飲料。用炒熟的小麥粒壓碾成麥碴后熬成的農(nóng)家飲料。茶湯黑褐色，類似咖啡茶的清香味。多流行于青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)，主要由于過(guò)去茯茶價(jià)格昂貴，農(nóng)民就地取材，用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的小麥炒熟壓碎，即可熬成。用麥茶和牛奶也可煮成奶茶。
青海民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未干的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細(xì)條，或用小石磨、水磨磨為長(zhǎng)條狀。可拌蒜末、撥熟油食用，別有風(fēng)味。還可做稀飯馓飯配料。不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。
青海地方吃食。用小麥面加工的大眾食品。在小麥面中摻和適量堿面(最好用土法制造的稱為“蓬灰”的堿)，用溫水調(diào)成硬性面團(tuán);幾經(jīng)揉搓，等面團(tuán)揉勻光滑，再放進(jìn)盆中用涼水連續(xù)揉洗，洗去淀粉，直到面團(tuán)洗成蜂窩狀的軟膠狀時(shí)為止。這膠狀體蒸熟后就稱為“面筋”。洗出的淀粉水待沉淀后，倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有蒸布的籠中，蒸熟成3分厚的圓餅，即為“釀皮”。另一種作法是把面糊舀入特制的鐵盤中(俗稱“煸鍋”)，用水浴煮熟，從盤中剝離出來(lái)。前者為蒸法，后者為餾法。蒸的色褐沉著，渾厚肥大;餾的色黃發(fā)亮，薄細(xì)柔嫩。
青海風(fēng)味面食。搟好面后，不用刀切，而用手揪成碎片下鍋煮熟。一般用青稞面等雜面制做。
青海家常湯面。因面葉兒呈菱形，兩頭尖尖，形如麻雀舌頭，故名。用小麥面和成較硬的面團(tuán)，揉勻搟薄，切成約1厘米寬的長(zhǎng)菱形面葉，下鍋都煮熟好可。在湯面中配以白蘿卡、芹菜、韭菜等蔬菜的稱素面棋兒;配以肉丁和蔬菜的為肉面棋兒。西寧漢族辦喪事時(shí)，家屬和幫助操辦喪事的內(nèi)賓，晚飯都吃肉面棋兒，不能做其他飯食。
青海家常面食。將牛、羊、豬肉丁或肉末在鍋中煸炒，加鹽、味精、花椒粉等調(diào)料及白蘿卜丁和水燒沸;再加進(jìn)黃花、木耳，打上雞蛋花，用水淀粉略加芡汁，即成為臊子。將手工搟的或機(jī)壓的韭葉寬的長(zhǎng)面條煮熟，撈在碗中，澆上臊子，再佐以醋、油熗辣子和涼拌的紅蘿卜絲、青筍絲、辣椒絲或酸菜等就飯。西寧習(xí)俗，招待客人，過(guò)生日，嬰兒滿月，過(guò)百日(本地稱百歲)時(shí)要吃哨子面，取長(zhǎng)福長(zhǎng)壽、常來(lái)常往的意思。
青稞面做的卷型花卷。一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，現(xiàn)在一般用白面做。
回、撒拉族群眾地油餅的俗稱。油香與普通油餅幾乎一樣，唯一不同的是，油香中間不是圓孔，而是用切刀尖劃的兩道短縫。回族的三大節(jié)日，即開齋節(jié)(爾的'節(jié))和古爾邦節(jié)(大爾的節(jié))，家家戶戶都要炸油香;圣紀(jì)節(jié)(穆罕han默德誕辰)各清真寺炸油香，散發(fā)給所屬教民。家中歿了人，在送悼亡人后也要炸油香，請(qǐng)來(lái)阿訇、親戚鄰居和送埋體的人吃油香，臨走時(shí)還要給每人送一個(gè)大油香。
青海風(fēng)味面食。外層為白面，內(nèi)層為雜面的花卷。將充分發(fā)酵的麥面、青稞面分層卷進(jìn)清油或胡麻油，撒上香豆粉、紅花等食用色素，疊卷一體再切成節(jié)，蒸熟即成。也有不卷油不抹色素的。同土筑磚砌的城墻，謂之磚包城。
彩面層疊的橢圓形大花卷。將發(fā)面團(tuán)或壓或搟薄，分層加清油，抹紅曲、姜黃、香豆，卷起成長(zhǎng)條形，切成橢圓形上籠蒸熟。主要為農(nóng)歷臘月二十三日祭灶之用。
青海西寧、大通、門源等地俗吃。把腌熟的酸菜切碎，澆上剛燒熟的青油即成。也稱“熗酸菜”。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每年冬天殺豬后，為了能長(zhǎng)期保存，將豬肉吊在廚房里，在日常做飯的油菜麥桿煙熏中自然風(fēng)干，至次年三、四月份以后再吃，那味兒可以與四川有名的熏臘肉媲美，但也略有不同，因?yàn)檫@是自然熏干的，肉皮在柴火中稍烤一下，刮其焦面，放在青稞面系列的面食中，肉面呈透明狀，形似冰糖，其味別具一格，讓人回味無(wú)窮。
風(fēng)味食品。將豌豆面粉和蔥花、鹽、花椒粉、姜粉等調(diào)料和勻調(diào)成糊狀，灌入洗凈的牛、羊、豬腸子，煮熟即可食用。
五香牛肉干是青海解放后的新產(chǎn)品。行銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，頗得消費(fèi)者的好評(píng)。牛肉干不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈(zèng)親 朋好友的禮物。它既便于攜帶，又宜于長(zhǎng)期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特產(chǎn)的新鮮耗牛肉。制法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加白水煮熟后，再切成長(zhǎng)一厘米、寬一厘米、厚半厘米的小塊，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒，最后再烘干、裝袋。由于制作方法考究，成品色鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，既保持了耗牛肉的風(fēng)味，又有香氣濃郁，滋味鮮美，久吃不膩等特點(diǎn)。
近年來(lái)，來(lái)青海的客人和旅游者，爭(zhēng)購(gòu)青海牛肉干，當(dāng)做一種有青海鄉(xiāng)土特色的食品，使青海牛肉干更加名聲大震。
將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長(zhǎng)方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動(dòng)鐵扦。其肉嫩味香，營(yíng)養(yǎng)豐富。現(xiàn)在烤羊肉已經(jīng)發(fā)展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方?jīng)]法比的。
指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調(diào)料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的“羊雜碎”要數(shù)里離市區(qū)25華里處的大通后子河雜碎館。
高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時(shí)加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復(fù)炒至肉塊呈紅色時(shí)，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細(xì)嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
馓子是一種油炸面食。青海回族和撒拉族群眾，在每年歡度傳統(tǒng)的“古爾邦節(jié)”、“爾德節(jié)”、“圣紀(jì)節(jié)”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。馓子是用頭羅白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條，一圈圈放入油中炸制而成。
將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質(zhì)，入鍋煮熟(表層開口)，瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進(jìn)壇中密封，保持恒溫(15℃上下)，經(jīng)3～5天發(fā)酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
青海有句順口溜：“貴德的梨兒享堂的瓜，湟源的干板魚天下夸。”這話一點(diǎn)兒不假。青海省盛產(chǎn)湟魚，因其體肥肉嫩味鮮而遠(yuǎn)近馳名。將湟魚剖去內(nèi)臟，洗凈雜質(zhì)，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。干板魚經(jīng)水泡軟后，肉質(zhì)柔韌，可烹制出風(fēng)味別具的佳肴。市面上出售的干板蒸魚是把泡透的干板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，調(diào)為糊狀，涂抹在洗凈的干板魚上蒸熟。由于干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時(shí)取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。
羊腸面是西寧地區(qū)常見的一種風(fēng)味小吃。它以羊腸為主料， 并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時(shí)，先喝一口熱羊腸湯，而后切豆面腸為寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細(xì)脆餡軟，面條悠長(zhǎng)爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實(shí)屬實(shí)惠之小吃。
焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習(xí)稱“焜鍋”，是青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)半牧地區(qū)人們的面食品。焜鍋是在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地卷成紅、黃、綠各色交織的面團(tuán)(藏、回族同胞在和面時(shí)，有時(shí)摻進(jìn)雞蛋和牛奶)，揉成和焜鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入焜鍋內(nèi)，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內(nèi)的火灰里。焜鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個(gè)小時(shí)后即可出鍋。烙出的焜鍋饃饃，外脆內(nèi)軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點(diǎn)是省時(shí)，省事，制作單間，松脆好吃，攜帶方便，經(jīng)久耐貯。
是門源地區(qū)獨(dú)特的回族名間奶制品，是牛奶煮沸后揚(yáng)動(dòng)起泡，再靜止一段時(shí)間后由懸起的脂肪沫等凝結(jié)而成的物質(zhì)，是牛奶的精華部分。門源奶皮精選青藏高原純天然、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)牧草和雪山泉水養(yǎng)育的牦牛、犏牛的新鮮奶汁為原料，在繼承回族民間傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)需要精制而成。富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。門源奶皮白中透黃，油花點(diǎn)點(diǎn)，一張奶皮如同一輪皓月掛空;如同一幅女人的笑臉;如同超薄型白面大鍋盔。奶皮上面蜂窩滿布，沙孔密集，就像一片蓬松的海綿，其味不油不膩，鮮嫩香脆。其狀似餅非餅、似糕非糕、似酥非酥、似柔非柔。美味可口，讓人食之不厭，留戀永久。
系青海門源地方回族小吃，用青稞面做原料，和面后將面用雙手搓成一根根一尺多長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)面條，邊搓邊整理為小把，置于器物上，然后炒一鍋洋芋做稍子，加上其它佐料下面吃，其味清馨可口、堪稱一絕。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十一
一、健康早點(diǎn)特色面，盡在新興小吃店。
二、新興小吃，小吃吃出大健康。
三、小吃來(lái)新興，健康又新鮮。
四、新時(shí)代的健康飲食，興四季的綠色小吃。
五、味美新鮮，自然興盛。
六、米面快餐啥都有，健康搭配我操心。
七、新興特色小吃，小吃店的明星。
八、新興小吃，一瞬間來(lái)感覺。
九、民以食為天，我以您為本。
十、不一樣的美食，新興特色小吃。
十一、營(yíng)養(yǎng)好味道，小吃還是新興好。
十二、品品新興早餐，高高興興上班。
十三、新興小吃，美味多滋。
十四、營(yíng)養(yǎng)，健康，美味，便捷，盡在新興。
十五、新興小吃，好滋味、好情調(diào)。
十六、新鮮特快，興食問(wèn)最。
十七、一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在新興。
十八、新興食尚，特色領(lǐng)鮮。
十九、特色遍地開花，新興獨(dú)樹一幟。
二十、新興小吃，就在你身邊。
二十一、小吃新興，健康隨行。
二十二、健康每一口，特色新興有。
二十三、有味道，更有特色。
二十四、不同口味，共同選擇。
二十五、新興美味小吃，美味健康早快客。
二十六、香鮮還不貴，就要這個(gè)味。
二十七、新鮮美食，興味盎然。
二十八、好吃不貴，再來(lái)品味。
二十九、健康新鮮，新興特色小吃。
三十、小小吃，大乾坤。
三十一、新鮮才能健康，興旺源于品質(zhì)。
三十二、想吃新鮮的，就到新興來(lái)。
三十三、美妙心情，從新興開始。
三十四、新興我等著，特色您嘗嘗。
三十五、早餐我要新興味，好滋味，夠新鮮。
三十六、特色小吃店，吃的是特色，吃的是健康。
三十七、新與舊難取舍，好與壞來(lái)新興。
三十八、新興美味小吃，早吃晚吃早晚要吃。
三十九、愛上新興，愛上喝早茶的滋味。
四十、新興小吃，特色口味。
四十一、新興小吃，夠味。
四十二、新興特色小吃，真的特有感覺。
四十三、營(yíng)養(yǎng)，從心追求；快速，由心烹調(diào)。
四十四、新食尚，好感覺新鮮又健康，美味任君嘗。
四十五、新興特色小吃：特色小吃，特別的味道。
四十六、新興小吃，面面相知。
四十八、新興特色小吃，伴您健康每一天。
四十九、新鮮早點(diǎn)到，美味小吃興。
五十、新興特色小吃，為你準(zhǔn)備獨(dú)特的早餐。
五十一、新鮮味美健康，興隆特色品質(zhì)。
五十二、香鮮心相悅，好吃心相印。
五十三、一日之計(jì)在于晨，新興小吃照顧您。
五十四、新興小吃：新的口味，興的感覺。
五十五、新興早點(diǎn)，您貼心的營(yíng)養(yǎng)專家。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十二
小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的'主要對(duì)象。揭陽(yáng)的特色小吃實(shí)在是太多了，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，可謂是“寧做揭陽(yáng)人，不愿為神仙!”啊。下面小編給大家介紹幾款，一起來(lái)看看吧!以下僅供參考！
我們有香脆爽口的老牌。
我們有種抹茶蛋糕叫。
我們有比燒賣更好吃的。
我們有一種祭祖佳品叫做。
我們有種下午茶叫做。
以上就是小編分享的揭陽(yáng)特色小吃推薦，是不是很好美味。希望對(duì)大家有所幫助！
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十三
城隍廟小吃經(jīng)過(guò)滄桑巨變，不僅沒(méi)有消失，還得到了進(jìn)一步的發(fā)展。
現(xiàn)在，上海老飯店、綠波廊酒樓、南翔包子店、松云樓、桂花廳、湖濱美食樓、和豐樓、豫新點(diǎn)心店和湖心亭等十五家古色古香的飯店、酒樓、點(diǎn)心店，不僅保持了傳統(tǒng)小吃的.基本品種和原有風(fēng)味，而且能順應(yīng)時(shí)代潮流，推陳出新，將小吃美食在規(guī)模和規(guī)格上引向一個(gè)嶄新的階段。據(jù)說(shuō)英國(guó)女王伊莉莎白二世，日本前首相竹下登，還有加拿大總督、阿根廷總統(tǒng)等幾十批人，嘗過(guò)后也是贊不絕口。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十四
傍晚要吃飯時(shí)，我們來(lái)到夜市上吃開封那美味的小吃。
天還沒(méi)有黑，夜市上已經(jīng)坐了非常非常多的人。我們?nèi)襾?lái)到一個(gè)空著的'位子坐了下來(lái)。
爸爸給我點(diǎn)了一份冰梨水，然后又點(diǎn)了兩杯杏仁茶。梨水上來(lái)了，我喝了一口，真是好喝，非常涼爽，非常可口。
喝完了，我們又到另一家去吃。我們點(diǎn)了幾個(gè)螃蟹。螃蟹上來(lái)了，個(gè)頭很大。我吃了一口蟹肉，非常好吃。肉是黃色的，在最里面非常的軟，非常好吃。我們還去吃了油潑面和吊爐燒餅。
吃完了開封小吃，我們?nèi)揖透吒吲d興的開車回家了。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十五
一、健康小早點(diǎn)，吃出特色香。
二、新興特色小吃，吃得爽口活得精彩。
三、第一聲問(wèn)候，來(lái)自新興早點(diǎn)。
四、新興特色小吃，每天早上的新鮮享受。
五、新興小吃快樂(lè)有約，特色香鮮魅力無(wú)限。
六、好湯，好料，好味道新興快餐，快餐中冉冉升起的“新星”。
七、最新興，最小吃。
八、口水直流三千尺，不如進(jìn)門試一試。
九、質(zhì)優(yōu)味美，百食無(wú)厭我的早點(diǎn)御膳房面點(diǎn)小吃隨意挑，菜鮮味美有絕招。
十、新興小吃早點(diǎn)名，特色回味在天明。
十一、面條香，聞了不想走。
十二、新興美食，食美，味更美。
十三、新興小吃，你家的小吃。
十四、不一樣的美味，不一樣的.新興。
十五、新興特色小吃，吃出生活的味道。
十六、新興特色小吃，爸爸媽媽放心。
十七、健康綠色的食品源，盡在新興特色小吃。
十九、面點(diǎn)小吃隨意挑，鮮香味美有絕招。
二十、營(yíng)養(yǎng)+速度，健康添活力。
二十一、一“面”之緣，“包”你好吃。
二十二、健康新鮮每一天美味眼前，不再尋覓“面”目一新，興味盎然。
二十三、新興小吃，家的味道。
二十四、好吃的味道，我知道。
二十五、人生百味，味味俱全，小吃多滋味。
二十六、新的一天，從新興開始。
二十七、新興小吃，美味看得見，百吃不厭。
二十八、新興，家的感覺，好吃看得見。
二十九、健康新興、健康美味、健康生活。
三十、健康生活從新興開始。
三十一、新興小吃店，美味大不同。
三十二、新興小吃店，健康又新鮮。
三十三、新興特色小吃，品位中華食尚。
三十四、我要我的早餐對(duì)自己不能將就，對(duì)小吃應(yīng)該講究。
三十五、新興小吃，吃吃更健康。
三十七、新興美味小吃，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)。
三十八、面面俱到，點(diǎn)點(diǎn)滋味，盡在新興小吃。
三十九、新興小吃匯，匯聚全美味。
四十、新的一天，新的起點(diǎn)，一切盡在新興早點(diǎn)。
四十一、新興小吃，快樂(lè)購(gòu)想。
四十二、特色好滋味，好吃又實(shí)惠。
四十三、好味道，有信心（新興）。
四十四、人生百味，你屬于哪一味新興爽面營(yíng)養(yǎng)好，早點(diǎn)小吃滋味妙。
四十五、新興面點(diǎn)，有滋有味。
四十六、新興小吃，綠色享受。
四十七、一品新興，香悅天下。
四十八、新興小吃新主張，綠色健康新榜樣。
四十九、新的味道，興（信）的成效。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十六
武漢熱干面，武漢特有之美食也。要給熱干面下個(gè)定義，要言簡(jiǎn)意賅地說(shuō)明白，這的確還是一個(gè)難題。
何曰熱干面?容我試述之。
熱干面，熱干面條者也，即“由小麥面粉和水做成之條狀而熟食之物”也。熱干之謂者，言面條制作之特色，口味之特色也。
武漢熱干面，兼有我國(guó)北人與南人面條烹調(diào)的佳處。
北人食面，多作餅食。作面條，則為干面，在面條煮過(guò)之后，放入冷水中，吃的時(shí)候，從水中撈出，加入調(diào)料，拌而食之，所謂炸醬面是也。
南人食面，則多為湯面。佐料放于面湯之中，湯味可人，而面無(wú)味。湯面佐料，豐儉隨意。家常湯面，不過(guò)油鹽醬醋，高級(jí)湯面，更是山珍海味無(wú)所不包，創(chuàng)意隨人。食必?zé)釥C，所謂一熱壓三鮮。
武漢熱干面，面條必須是熱的，不帶湯水，因此而有別于南湯北干，又有取南之熱北之干之中庸的風(fēng)格。
熱干面，吃的時(shí)候是熱的，冷了就成了涼面。熱干面，吃的時(shí)候，面又必須則干的，帶水即成了湯面，連湯帶水，那不是熱干面的味道。
熱干面，是一種回鍋面。剛煮過(guò)的面，熱面直接加佐料拌食。面條不干，水份過(guò)多，那不是正宗的熱干面。
熱干面要做得好吃，要用堿水面，就是和面的水里要加適量的食用堿。據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，煮面的時(shí)候，要掌握火候。水開后下面條，水再開的時(shí)候，就要準(zhǔn)備把面條撈出來(lái)了，如果沒(méi)有把握判斷面條是否煮熟，可以用筷子夾一下，面不沾筷子就好了，不到火候，面條是夾生的，煮過(guò)了，面條就沒(méi)有嚼頭，用北方人的話說(shuō)，叫不筋道。如果煮爛了，成了糊湯面，就算是能從鍋里撈出來(lái)，也做不成熱干面了。面條煮到什么火候，只有憑感覺了。不好用計(jì)算機(jī)來(lái)計(jì)算的。
撈出鍋的面條要及時(shí)散干。面條要不沾在一起，散干時(shí)要淋些麻油。不能用浸冷水的方法。如果用冷水浸，吃的時(shí)候會(huì)感覺面條外軟內(nèi)硬，不爽口。
下一步，燒好開水，把簞好的面條回鍋下到開水里燙熱，撈出。加入調(diào)料拌勻即可。
熱干面的調(diào)料，主要是麻油、調(diào)好的芝麻醬、醬油、鹽、味精、蔥花、壓蘿卜粒、酸豆角丁，奢侈一點(diǎn)的加榨菜絲，嚼在口里有脆脆的感覺。喜歡酸的多放點(diǎn)醋，喜歡辣的加辣椒醬，辣椒油。熱干面是素食，不需要見葷的。熱干面是平民百姓的食品，佐料絕對(duì)是平民化的，所以調(diào)料不用豬油，也不用肉絲肉片，魚塊蝦段。百姓求的是一個(gè)飽肚子，一碗熱干面，價(jià)錢便宜，份量扎實(shí)，而且，看起來(lái)黃而油潤(rùn)，聞起來(lái)香而酸辣，吃起來(lái)爽而鮮美。
過(guò)去，熱干面是武漢百姓過(guò)早的首選。近來(lái)，生活過(guò)好了，人們吃的品種多了，老字號(hào)的熱干面館的門面也是越來(lái)越小了，雖然人們?cè)绮瓦€在吃著傳統(tǒng)的熱干面，但是，好吃的熱干面也快要納入需要拯救的飲食文化遺產(chǎn)名錄了。善經(jīng)營(yíng)的老板們，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)，正在努力開發(fā)熱干面的新品種，人們也在品嘗那些加了山珍海鮮，富于奇思妙想的新式熱干面。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十七
到過(guò)武漢的人都知道，那兒有一種風(fēng)味小吃——鴨脖子。
去年春節(jié)，我和爸爸、劉叔叔到武漢玩，聽說(shuō)武漢的“精武”牌鴨脖子最有名，也慕名買了幾袋麻辣鴨脖子，準(zhǔn)備回家送親友。一上車，劉叔叔就拆開一袋鴨脖子啃了起來(lái)，一邊吃，一邊大聲贊嘆：“好，真好吃!”其他人聽了也紛紛動(dòng)手，開始品嘗。正在開車的爸爸還直要求和劉叔叔輪流駕駛，好去啃鴨脖子。看著他們幸福、陶醉的樣子，怕辣的我不禁“飛流口水三千尺”，心里癢癢的。劉叔叔見我死死盯著他手中的鴨脖子，便笑著和我開玩笑：“這鴨脖子恨好吃，不吃可就虧了。”
接連吃了幾個(gè)鴨脖子，我的`嘴唇已被辣得泛紅，仿佛腫了起來(lái)，火辣辣的，額上、鼻子上布滿了密密麻麻的汗珠，我忙喝了一大口雪碧，“呼!”沒(méi)想到更辣了，我不得不一個(gè)勁地像小狗一般吐著舌頭，看著我狼狽的樣子，大家都笑了，我也自嘲地笑了……“既然這么好吃，我們大家就繼續(xù)戰(zhàn)斗吧!”爸爸打趣道，我們笑瞇瞇地大聲應(yīng)和：“好咧!”
沒(méi)想到，8大袋鴨脖子沒(méi)到常州就被我們消滅精光。
唉，武漢的鴨脖子，讓我怎么形容你呢?
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十八
今天，我和媽媽來(lái)到了海濱公園旁的8號(hào)碼頭，品嘗來(lái)自全國(guó)各地的`小吃。
首先，我和媽媽順著香味來(lái)到了蒙古羊肉、牛肉大串的攤位前，有一個(gè)叔叔正烤著羊肉串，媽媽給我買了5串，吃得我直叫好。
接著，我來(lái)到了臭豆腐攤前，第一次看見了黑色的臭豆腐。聽攤主說(shuō)，這是長(zhǎng)沙特產(chǎn)，連毛主席都品嘗過(guò)呢！媽媽連忙給我買了一份，我吃了一個(gè)，味道極好。
最后，我和媽媽吃了溫州大餛飩和竹筒飯。大餛飩比我們舟山的還要大，肉也特別鮮。竹筒飯里面有飯、肉、蘑菇，吃起來(lái)特別香。竹筒里可以蒸飯，真神奇呀！
一路逛下來(lái)，吃的我肚子飽飽的。真希望他們下次再來(lái)，這樣我又有口福了。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇十九
說(shuō)來(lái)慚愧，在武漢生活十余載，對(duì)武漢的了解少之又少。如果要我說(shuō)幾句武漢話，可能想半天也只能憋出一句半句，可要我介紹武漢的美食，我自認(rèn)為能出口成章，滔滔不絕。作為一個(gè)吃貨，能生活在武漢這樣一個(gè)匯集全中國(guó)眾多美食的大城市中，是非常幸運(yùn)的。下面，來(lái)介紹一下我眼中的武漢，舌尖上的武漢。
早上7點(diǎn)鐘，伴隨著攤邊小販的吆喝聲，嶄新的一天開始了。說(shuō)到武漢的早餐，在各種各樣的美食中，我最鐘愛的還是武漢最有特色的早餐---熱干面。說(shuō)到熱干面，我覺得用百吃不厭來(lái)形容一點(diǎn)也不為過(guò)。最初在小學(xué)時(shí)，幾乎每天早上，我都要吃一碗熱干面。現(xiàn)在住校了，但我隔三差五還是會(huì)去品嘗一下過(guò)去美好的味道。在勁道的特制面條中，在香醇而味濃的芝麻醬中，在鮮香的自制鹵水中，在味精、鹽、醬油各種調(diào)味品完美的融合中，我能吃出這屬于武漢的味道，這只屬于武漢的味道。頗有筋道的面條，在各種調(diào)料加入后，充分拌勻，總能讓自己回憶起小學(xué)無(wú)憂無(wú)慮的快樂(lè)時(shí)光。蘿卜丁、蔥花又為面增添了一種新的感受，辣椒油的加入又多了一種享受。輕松、愉快而美好的一天，在這回味無(wú)窮的一碗熱干面中，開始了。
都說(shuō)位于長(zhǎng)江中游的武漢是魚米之鄉(xiāng)，我看這一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)。武漢人的中餐因此豐富多彩。中餐，最為豐盛的一餐，武漢人深知這一點(diǎn)。武昌魚，武漢人的驕傲。“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”，毛主席對(duì)武昌魚的味道可是贊不絕口。正宗的武昌魚，產(chǎn)于長(zhǎng)江與漢江的交匯處。在那里，匯兩江之精華，集天地之靈氣，武昌魚肉質(zhì)鮮美，是不可多得的美味。它是鳊魚的驕傲，更是武漢人的驕傲。排骨藕湯，武漢一絕。武漢人懂得如何讓湯有鮮味，也懂得如何讓鮮味恰到好處。多年的歷史積淀注定讓武漢這座城市，帶一點(diǎn)那古老而厚重的味道。這里的藕湯也因此有了一種說(shuō)不出的味道，一種武漢的味道。美味過(guò)后，迎接武漢人的是下午更加辛勤的工作。
夜終于來(lái)了，帶著他一身黑色的大衣。武漢的夜宵同樣也有自己的特色，值得一提。武漢匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的人群，大致有兩種人：第一種，性格里帶著江南小鎮(zhèn)的柔;第二種，骨子里有北方的直與剛。前者為武漢帶來(lái)了堪稱一絕的甜品，其中，我最喜歡的就是麻球。油炸的空心糯米球上再均勻地撒上一層芝麻，散發(fā)出沁人的芳香，吃完后還能在未添加一絲糖的糯米面中感受到甜甜的美味。后者多遵循四川、重慶、湖南菜系的準(zhǔn)則，無(wú)辣不歡。多元化的匯聚，形成了麻辣燙。不清楚麻辣燙的起源，但我覺得，麻辣燙造就了武漢，造就了武漢人性格中熱情、剛烈的那部分。后者逐漸成為了主流，武漢就有了今天，成為全球五大最具活力都市之一。
繁忙的一天就此翻過(guò)，明天可能又是繁忙而精彩的一天。夜幕中的武漢沉沉地睡去，準(zhǔn)備迎接第二天精力充沛的武漢人。這就是我眼中的武漢，一座舌尖上的城市。它是獨(dú)一無(wú)二的，也是我的最愛。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇二十
一，健康早餐，吃一種特別的味道。
二，新興的特色小吃，吃起來(lái)清爽，活得精彩。
三，一句問(wèn)候來(lái)自新興早餐。
四，新興特色小吃，每天早上新鮮享受。
五、新興小吃，開心，好吃，迷人。
六、好湯、好食材、好口味的新興快餐，快餐在冉冉冉冉升起的“新星”。
七、最新、最多的零食。
八、流口水三千尺，不如進(jìn)門試試。
九、品質(zhì)高，味道鮮美，食欲旺盛。我的早餐帝國(guó)餐廳免費(fèi)挑一些小吃，菜很好吃，也很美。
十、新興小吃名稱早，早晨回味有特色。
十一、面臭，不想去。
十二、新興美食，美食，味道更美。
十三.新興小吃，你的小吃。
十四、不同好吃，不同新興。
十六、新興特產(chǎn)小吃，爸爸媽媽放心。
十七、健康綠色的食物來(lái)源，都在小吃的新興特色。
十九.隨意選擇零食，因?yàn)樗鼈兠牢犊煽凇?/p>
二十、營(yíng)養(yǎng)+速度、健康、活力。
二十一、一張“臉”，“包”你好吃。
二十二、健康新鮮每天都很好吃，不再找“面”。
二十三、新興小吃，家的味道。
二十四、好吃的味道，我知道。
二十五、生活充滿了味道，零食也充滿了味道。
二十六、新的一天，從新興開始。
二十七、新興小吃，好吃可見，吃不厭。
二十八、新興，家的感覺，好吃又看得見。
二十九、健康新興，健康美味，健康生活。
三十、健康的生活從一開始就開始了。
三十一、新興小吃店，好吃的很不一樣。
三十二、新興小吃店，健康新鮮。
三十三、新興特產(chǎn)小吃，味尚中餐。
三十四、我要我的早餐不能將就自己，要注意零食。
三十五、新興零食吃起來(lái)更健康。
三十七、新興美味小吃。路過(guò)的時(shí)候不要錯(cuò)過(guò)。
三十八、一切，一點(diǎn)點(diǎn)味道，都在新興的小吃里。
三十九、新興小吃，都好吃。
四十、新的一天，新的起點(diǎn)，一切都在初顯。
四十一、新興零食，開心買。
四十二、味道好，好吃，實(shí)惠。
四十三、品味不錯(cuò)，自信(新興)。
四十四、生活充滿了味道，你屬于它。鮮面營(yíng)養(yǎng)好，早期小吃味道極好。
四十五、新興糕點(diǎn)，風(fēng)味。
四十六、新興小吃，綠色享受。
四十七、新品，香香悅世。
四十八、新興零食新理念，綠色健康新范例。
四十九、新味，興(信)效。
特色小吃說(shuō)明文（優(yōu)秀21篇）篇二十一
說(shuō)起武漢的特色小吃，那是數(shù)不勝數(shù)，多著呢！老通城的豆皮、四季美的湯包、小桃園的雞湯，個(gè)個(gè)都好吃。可是我“老孫”最喜歡吃的是蔡林記的熱干面。
你看，一位老奶奶拿一把淡黃的、較粗的面放進(jìn)熱水里面燙了燙，又放進(jìn)濃濃的芝麻醬和可口的`酸菜，再澆上了醬油，放上蔥、姜、蒜就把它拿給了我，我一拿到手就迫不及待地讓它們?cè)谕肜锎騻€(gè)滾，拌得勻勻的，再大口大口地吃起來(lái)，哇，真香啊！吃完后保證讓你回味無(wú)窮！
我最喜歡的地方就不用說(shuō)了，絕對(duì)是黃鶴樓！樓上的黃鶴像會(huì)飛一樣，亭亭玉立在樓頂上。黃鶴樓吸引了無(wú)數(shù)中外游客，古代的許多詩(shī)人也在那寫下了著名詩(shī)篇：“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州。孤帆遠(yuǎn)影碧空盡，唯見長(zhǎng)江天際流。”這是唐朝詩(shī)人李白送別好朋友孟浩然時(shí)寫的詩(shī)。看著威武的黃鶴樓，我真為武漢感到自豪！
武漢還有很多豐富的特色小吃和悠久的名勝古跡，我愛武漢！歡迎你們有空也來(lái)武漢看一看，玩一玩，感受它的迷人風(fēng)采！