茶藝師培訓講話稿（精選13篇）

講話稿是演講者思考、組織和表達觀點的重要工具，也是傳達信息的有效方式。通過閱讀這些范例，我們可以了解到演講者在不同場合下如何處理語言和情感的關系。

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇一

同志們：

這次會議的主要任務是：深入貫徹落實中央、自治區和市旗有關殘疾人基本服務狀況和需求專項普查會議精神，全面安排xx殘疾人基本情況調查摸底工作。下面，我就做好此次普查工作講幾點意見。

殘疾人是社會的特殊困難群體，最需要關心、最需要扶持、最需要幫助。自治區黨委、政府和市旗黨委、政府歷來重視殘疾人事業的發展，明確要求在全區范圍內盡快開展殘疾人普查工作。這次普查的目的就是要掌握xx各類殘疾人的全面情況，初步建立科學規范、系統完整的基礎信息數據庫，為全區建立重度殘疾人津貼制度奠定基礎。因此，我們要高度重視，將其作為當前的一項重要工作來抓，確保在規定的時間內圓滿完成普查工作任務。

一是要確保數據質量。數據信息是否真實、準確、管用，是衡量這次普查成功與否的重要標準。為此，此次普查一定要入戶登記、當場填報，確保全x殘疾人及0—15周歲未辦殘疾證的兒童不漏一人，不重復登記。做到村不少戶、戶不缺人、人不漏項，認真填好每一個表格，保證情況真實，數據可靠。

二是要做好信息錄入。在入戶普查完成后，普查信息要及時準確的錄入指定系統，確保問卷信息準確無誤地轉化為數據信息。

三要堅持依法普查。普查人員也要自覺遵守統計法，恪守職業道德，保護被普查人員的合法權益，對其填報登記的內容嚴格保密，不得向調查機構以外的單位和個人泄露。

一是要加強組織領導。各嘎查村（社區）要高度重視，會后要迅速成立殘疾人普查工作領導小組，切實加強組織領導，各包村工作組長及相關負責人要親自抓，確保普查工作任務按期保質保量完成。

二是要認真消化培訓內容。會后，旗殘聯將組織開展專題普查培訓，參加人員務必認真聽講，周密思考，切實掌握業務知識和工作要求，熟練掌握工作方法和技能。

三是要強化督導檢查。x殘聯辦要不定期普查情況進行督導檢查。及時掌握普查情況，對工作出現問題的，要積極幫助加以解決。

同志們，這次普查是全面掌握殘疾人狀況的一項基礎性工作，也是實施民生計劃、為殘疾人辦實事、辦好事的重要步驟。希望大家團結協作，真抓實干，努力克服困難，圓滿完成這次普查任務，為建設和諧xxx作出應有的貢獻！

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇二

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇三

同志們，經過全體xx初中人的艱辛努力，xx初中這所去年才誕生的新校，在不遠的幾年就一定能名揚全省。

今天是教務處組織的今年新來的青年教師第二次校本培訓。第一次是八月下旬，由朱世光老師主講備課諸環節和各自緒論課的試教和點評。

第二次培訓請各教研組長分別點評各自學科新教師上課環節中的一個亮點一個好的細節。我設計這樣活動的本意是讓每個新教師感受自己的成功。

教研組長點評后我發表講話。

我先解釋了為什么舉辦這樣的活動：

其二，通過這種“點”上的交流借鑒，引起新教師的有意注意，從而在自己的教學中予以重視。

隨后我說明今天的講話不重復朱世光老師已經講過的備課方面的問題，想從三個宏觀問題入手，希望新教師能小事著手大處著眼。

第二是預設和生成的關系。比較極端地看，作為本科以上學歷的教師，備課過程中的能力應該是沒有什么問題，備課過程主要的是態度，是反復推敲精益求精還是差不多的態度，將決定一節課預設的精致程度；當我們進入課堂之后，就是生成的過程。而生成過程主要的是觀察能力、應變能力等的體現。要學會控制班級，不光是課堂秩序的控制，更是學生行為的控制（引導），突發情況的應變和隨堂即時反饋。即便提問，如果不是課堂即興的，也應該事先備好，是問成績好的同學還是成績差的同學？上臺板演，是請書寫好的同學還是粗心馬虎的同學？等等。

第三是模擬評課以評促教。聽評課一般是這樣六個方面：教學目標、教學思路、課堂結構、教學方法和手段、基本功和學生反應。從評課者的角度來審視自己的教學設計和教學過程，也許可以使得自己的課更加完美。

將近半個小時的講話，不知道有何反響有何效果。后面還有培訓，再看吧。

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇四

為推動茶藝師職業培訓和職業技能鑒定工作的開展，在茶藝從業人員中推行國家職業資格證書制度，勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心在完成《國家職業標準——茶藝師》（以下簡稱《標準》）制定工作的基礎上，組織參加《標準》編寫和審定的專家及其他有關專家，編寫了《國家職業資格培訓教程——茶藝師》（以下簡稱《教程》）。

《教程》緊貼《標準》，內容上，力求體現“以職業活動為導向，以職業技能為核心”的指導思想，突出職業培訓特色；結構上，針對茶藝師職業活動的領域，按照模塊化的方式，分初級、中級、高級、技師、高級技師5個級別進行編寫。《教程》的基礎知識部分內容涵蓋《標準》的“基本要求”；技能部分的章對應于《標準》的“職業功能”，節對應于《標準》的“工作內容”，節中闡述的內容對應于《標準》的“技能要求”和“相關知識”。

《國家職業資格培訓教程——茶藝師（基礎知識）》適用于對茶藝師初級、中級、高級、技師、高級技師的培訓，是職業技能鑒定的指定輔導用書。

本書由余悅、譚波、鄭春英、李靖、劉清榮、龔建華、連振娟、柏凡、趙玉香、謝丹、曾添媛、程琳、龔夏薇編寫；陳文華、余悅主編；姚國坤、劉啟貴審稿。

由于時間倉促，不足之處在所難免，歡迎讀者提出寶貴意見和建議。

勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心。

目錄。

第一章職業道德。

道德是人們共同生活及其行為的準則和規范，是人的人生觀和價值觀的具體體現。不同時代的不同職業都有其特殊的行為規范。茶藝人員的職業道德是社會主義道德基本原則在茶藝服務中的具體體現，是評價茶藝從業人員職業行為的總準則。其作用是調整好茶藝人員與客人之間的關系，樹立起熱情友好、信譽第一、忠于職守、文明禮貌、一切為客人著想的服務思想和作風。

第一節職業道德基本知識。

道德是人們共同生活及其行為的準則和規范，是人的人生觀和價值觀的具體體現。不同時代的不同職業都有其特殊的行為規范。茶藝人員的職業道德是社會主義道德基本原則在茶藝服務中的具體體現，是評價茶藝從業人員職業行為的總準則。其作用是調整好茶藝人員與客人之間的關系，樹立起熱情友好、信譽第一、忠于職守、文明禮貌、一切為客人著想的服務思想和作風。

一、遵守職業道德的必要性和作用。

1.遵守職業道德有利于提高茶藝人員的道德素質、修養。

茶藝人員個人良好的職業道德素質和休養是其整體素質和修養的重要組成部分。具備良好的職業道德素質和休養能夠激發茶藝人員的工作熱情和責任感，使茶藝從業人員努力鉆研業務、熱情待客、提高服務質量，即人們常說的“茶品即人品，人品即茶品”。

2.遵守職業道德有利于提高茶藝行業良好的職業道德風尚。

茶藝行業作為一種新興行業，要樹立良好的職業道德風尚，成為服務行業的典范，不可能在一朝一夕形成。它必須依靠加強茶藝從業人員的職業道德教育，使全體茶藝從業人員遵守職業道德來逐步形成。反之，如果茶藝從業人員不遵守職業道德，就會給茶藝行業良好道德風尚的行成帶來不利影響。

3.遵守職業道德有利于促進茶藝事業的發展。

在社會主義市場經濟條件下，茶藝從業人員遵守職業道德不僅有利于提高茶藝從業人員的個人修養，形成茶藝行業良好道德風尚，而且能夠提高茶藝從業人員的工作效率，提高經濟效益，從而促進茶藝事業的發展。茶藝從業人員的職業道德水平直接關系到茶藝人員的精神面貌和茶藝館的形象，只有奮發向上、情緒飽滿的精神風貌和良好的行業形象，才可能被公眾認同，茶藝事業才有可能得到長足的發展。

二、職業道德的基本準則。

茶藝師的職業道德在整個茶藝工作中具有重要的作用，它反映了道德在茶藝工作中的特殊內容和要求，不僅包括具體的職業道德要求，而且還包括反映職業道德本質特征的道德原則。只有在正確地理解和把握職業道德原則的前提下，才能加深對具體的職業道德要求的理解，才能自覺地按照職業道德的具體要求去做。

1.職業道德原則是職業道德最根本的規范。

原則，就是人們活動的根本準則；規范，就是人們言論、行動的標準。在職業道德體系中，包含著一系列職業道德規范，而職業道德的原則，就是這一系列道德規范中所體現出的最根本的、最具代表性的道德準則，它是茶藝從業人員進行茶藝活動時，應該遵守的最根本的行為準則，是指導整個茶藝活動的總方針。

職業道德原則不僅是茶藝從業人員進行活動的根本指導原則，而且是對每個茶藝工作者的職業行為進行職業道德評價的基本標準。同時，職業道德原則也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現。如果一個人從保證茶藝活動全局利益出發，另一個人則從保證自己的利益出發，那么雖然二人同樣遵守了規章制度，但是貫穿于他們行動之中的動機（道德原則）不同，那么他們所體現的道德價值也是不一樣的。

2.熱愛茶藝工作是茶藝行業職業道德的基本要求。

熱愛本職工作，是一切職業道德最基本的要求。熱愛茶藝工作作為一項道德原則，首先是一個道德認識問題，如果對茶藝工作的性質、任務以及它的社會作用和道德價值等毫無了解，那就不是真正的熱愛。

茶藝是一門新興的學科，同時它已成為一種行業，并承載著宣揚茶文化的重任。茶是和平的象征，通過各種茶藝活動可以增加各國人民之間的相互了解和友誼。同時開展民間性質的茶文化的交流，可以實現政治和經濟的雙豐收。可見，茶藝事業在人們的經濟文化生活中是一件大事。作為一項文化事業，茶藝事業能促進祖國傳統文化的發展，豐富人們的文化生活，滿足人們的精神需求，其社會效益是顯而易見的。

茶藝事業的道德價值表現為：人們在品茶過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務，不僅品了香茗，而且增長了茶藝知識，開闊了視野，陶冶了情操，凈化了心靈，更看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的茶文化。另外，茶藝從業人員在茶藝服務過程中處處為品茶的來賓著想，尊重他們，做到主動、熱情、耐心、周到，而且誠實守信，一視同仁，不收小費，充分體現了新時代人與人之間的新型關系。對于茶藝從業人員來說，只有真正了解和體會到這些，才能從內心激起熱愛茶藝事業的道德情感。

3.不斷改善服務態度，進一步提高服務質量是茶藝行業職業道德的基本原則盡心盡力為品茶的來賓服務，不止是道德意識問題，更重要的是道德行為問題，也就是說必須要落實到服務態度和服務質量上。所謂服務態度，是指茶藝人員在接待品茶對象時所持的態度，一般包括心理狀態、面部表情、形體動作、語言表達和服飾打扮等。所謂服務質量，是指茶藝人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求，一般包括服務的準備工作、品茗環境的布置、操作的技巧和工作效率等。

在茶藝服務中，服務態度和服務質量具有特別重要的意義。首先，茶藝服務是一種“面對面”的服務，茶藝人員于品茶對象間的感情交流和互相反映非常直接。其次，茶藝服務的對象的一些追求較高生活質量的人，他們在物質享受和精神享受上不但比一般服務業的賓客要高，而且也超出他們自己日常生活的要求，所以他們都特別需要人格的尊重和生活方面的關心、照料。再次，茶藝服務的產品往往是在提供的過程中就被賓客享用了，所以要求一次性達標。從茶藝服務的進一步發展來看，也要重視服務態度的改善和服務質量的提高，使茶藝人員不斷增強自制力和職業敏感性，形成高尚的職業風格和良好的職業習慣。

三、培養職業道德的途徑。

1.積極參加社會實踐，做到理論聯系實際。

學習正確的理論并用它來指導實踐是培養職業道德的根本途徑。馬克思主義理論學認為，社會實踐在道德修養過程中具有決定性的意義。劉少奇在《論共產黨員的修養》一書中也指出：“古代許多人的所謂修養，大都是唯心的、形式的、抽象的、脫離社會實踐的東西。他們片面夸大主觀的作用，以為只要保持他們抽象的‘善良之心’，就可以改變現實，改變社會和改變自己。這當然是虛妄的。我們不能這樣去修養。我們是革命的唯物主義者，我們的修養不能脫離人們群眾的革命實踐。”

所以說道德修養必須要做到理論聯系實際。這要求茶藝從業人員要努力掌握馬克思主義的立場、觀點和方法，密切聯系當前的社會實際、茶藝活動的實際和自己的思想實際，加強道德修養。只有在實踐中時刻以職業道德規范來約束自己，才能逐步養成良好的職業道德品質。

2.強化道德意識，提高道德修養。

茶藝從業人員應該認識到其職業的崇高意義，時刻不忘自己的職責，并把它轉化為高度的責任心和義務感，從而形成強大的動力，不斷激勵和鞭策自己干好各項工作。茶藝人員應該明白，良好的言行會給品茶的賓客送去溫馨和快樂，而不良的言行會給他們帶來不悅。所以，茶藝工作者應時刻注意理智地調節自己的言行，不斷促進自己心理品質的完美，促使自己的言行符合職業道德規范。

3.開展道德評價，檢點自己的言行。

正確開展道評價既是形成良好風尚的精神力量，促使道德原則和規范轉化為道德品質的重要手段，又是進行道德修養的重要途徑。道德評價可以說是道德領域里的批評與自我批評。正確開展批評和自我批評，既可以在茶藝人員之間進行相互監督和幫助，又可以促進個人道德品質的提高。

對茶藝人員的道德品質和修養來說，自我批評尤為重要，這種修養方法從古至今都具有深刻意義。

4.努力做到“慎獨“，提高精神境界所謂“慎獨”就是在無人監督、有做壞事的便利條件時，具有自覺遵守道德規范、不做壞事的能力。茶藝人員在工作中除了為品茶的客人服務外，還要出售茶葉、茶具，為客人結賬，而每個人在工作時不可能總有人看著，所以會有做壞事的機會，因此要特別強調“慎獨”。茶藝人員應自重自愛，時時刻刻按照職業道德的原則和規范嚴格要求自己，對工作盡職盡責，經過長期的鍛煉，一定會成為一個品德高尚人。

第二節職業守則。

職業守則，是職業道德的基本要求在茶藝服務活動中的具體體現，也是職業道德基本原則的具體化和補充。因此，它既是每個茶藝人員在茶藝服務活動中必須尊循的行為規范，又是人們評判每個茶藝人員職業道德行為的標準。

一、熱愛專業，忠于職守。

熱愛專業是職業守則的首要一條，只有對本職工作充滿熱愛，才能積極、主動、創造性地去工作。茶藝工作是經濟活動的一個組成部分，做好茶藝工作，對促進茶文化的發展、市場的繁榮，以及滿足消費，促進社會物質文明和精神文明的發展，加強與世界各國人民的友誼等方面，都有重要的現實意義。因此，茶藝人員要認識到茶藝工作的價值，熱愛茶藝工作，了解本職業的崗位職責、要求，以高水平完成茶藝服務任務。

二、遵紀守法，文明經營。

茶藝工作有著它的職業紀律要求。所謂職業紀律是指茶藝從業人員在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則，它是正常進行茶藝服務活動和履行職業守則的保證。

職業紀律包括了勞動、組織、財物等方面提出的要求。所以，茶藝人員在服務過程中要有服從意識，聽從指揮和安排，使工作處于有序狀態，并嚴格執行各項制度，如考勤制度、安全制度等，以確保工作成效。茶藝人員每天都會與錢物打交道，因此要做到不侵占公物、公款，愛惜公共財物，維護集體利益。

此外，滿足服務對象的需求是茶藝工作的最終目的。因此，茶藝人員要在維護品茶客人利益的基礎上方便賓客、服務賓客，為賓客排憂解難，做到文明經營。

三、禮貌待客，熱情服務。

禮貌待客、熱情服務是茶藝工作最重要的業務要求和行為規范之一，也是茶藝人員職業道德的基本要求之一。它體現出茶藝人員對工作的積極態度和對他人的尊重，這也是做好茶藝工作的基本條件。

1.文明用語，和氣待客。

文明用語是茶藝人員在接待賓客的、時需使用的一種禮貌語言。它是茶藝人員用來與品茶客人進行交流的重要交際工具，同時又具有體現禮貌和提供服務的雙重特性。

文明用語是通過外在形式表現出來的，如：說話的語氣、表情、聲調等。因此，茶藝人員在與品茶的客人交流時要語氣平和、態度和藹、熱情友好，這一方面是來自茶藝人員內在的素質和敬業的精神；另一方面也要在長期的工作中不斷訓練自己。運用好語言想、這門藝術，正確表述茶藝人員的思想，會更好地感染賓客，從而提高服務質量和在、效果。

2.整潔的易容、儀表，端莊的一。

二、態。

在與人交往的好、過程中，易容、儀表常常是“第一印象”。待人接物，一舉一動都會產生不同的效果。對于茶藝人員來說，整潔的儀容、儀表，端莊的儀態不僅是個人修養問題，也是服務態度和服務質量的一部分，更是職業道德規范的重要內容和要求。茶藝人員在工作中精神飽滿、全神貫注，會給品茶的客人以認真負責、可以信賴的感覺，而整潔的儀容、儀表，端莊的儀態則會體現出對賓客的尊重和對本行業的熱愛，給品茶的客人留下一個美好的印象。

3.盡心盡職，態度熱情。

茶藝人員盡心盡職就是要在茶藝服務中充分發揮主觀能動性，用自己最大的努力盡到自己的職業責任，處處為品茶的客人著想，使他們體驗到標準化、程序化、制度化和規范化的茶藝服務。同時，茶藝人員要在實際工作中傾注極大的熱情，耐心周到地把現代社會人與人之間的平等、和諧的良好人際關系，通過茶藝服務傳達給每一位賓客，使他們感受到服務的溫馨。

四、真誠守信，一絲不茍。

真誠守信和一絲不茍是做人的基本準則，也是一種社會公德。對茶藝人員來說它是一種職業態度，它的基本作用是樹立自己的信譽，樹立起值得他人信賴的道德形象。

一個茶藝館，如果不重視茶品的質量，不注重為品茶的客人服務，只是一味地追求經濟利益，那么這個茶藝館將會信譽掃地；反之，則會贏得更多的賓客，也會在競爭中占據優勢。

五、鉆研業務，精益求精。

鉆研業務、精益求精是對茶藝人員在業務上的要求。要為品茶的客人提供優質服務，使茶文化得到進一步發展，就必須有豐富的業務知識和高超的操作技能。因此，自覺鉆研業務、精益求精就成了一種必然要求。如果只有做好茶藝工作的愿望而沒做好茶藝工作的技能，那是無濟于事的。

作為一名茶藝人員要主動、熱情、耐心、周到地接待品茶的客人，了解不同品茶對象的品飲習慣和特殊要求，熟練掌握不同品茶的沏泡方法。這與日常茶藝人員不斷鉆研業務、精益求精有很大關系，它不僅要求茶藝人員要有正確的動機、良好的愿望和堅強的毅力，而且要有正確的途徑和方法。學好茶藝的有關業務知識和操作技能有兩條途徑：一是要從書本中學習，二是要向前人學習，從而積累豐富的業務知識，提高技能水品，并在實踐中加以檢驗。以科學的態度認真對待自己的職業實踐，這樣才能練就過硬的基本功，也就是茶藝的操作技能，更好地適應茶藝工作。

第二章。

茶文化基礎知識。

第一節中國用茶的源流。

茶在中國的應用過程，若用人的“生命歷程”作比喻的話，就可以分為三個相承啟的階段：藥用、食用和飲用。藥用為其開啟之門，食用次之，飲用則為最后發展階段。但茶文化卻是因其而得以發揚光大。當然，三者之間有先后承啟的關系，但是三者又不可能進行絕對劃分，現在主要是以品飲為主，但同時又有茶之藥用和食用。在我國茶用早期，藥用和食用難于進行明確劃分，古人有“藥食同源”之說，可見茶的藥用階段與食用階段是交織在一起的，只不過相對而言，人們最早認識的還是藥用而已，因而切不可將三者完全孤立開來看。

一、藥用。

在我國，飲茶之始，是“食飲同宗”。我們祖先僅把茶葉當作藥物，他們從野生大茶樹上砍下枝條，采集嫩梢，先是生嚼，后是加水煮成羹湯，供人飲用。傳說早在四五千年前的神農時代，就有“得荼而解毒”之說。“荼”，又稱“苦茶”，為茶的古字。至公元7世紀即中唐時期，才以“茶”字代替“荼”字。因而最早記載飲茶的既不是“諸子之言”，也不是史書，而是本草一類的“藥書”，例如《神龍本草》《食論》《本草拾遺》《本草綱目》等書中均有“茶”之條目。

神農氏是中國上古時代一位被神化了的人物形象，與伏羲、燧人氏并稱為三皇。傳說他不僅是中國農業、醫藥和其他許多事物的發明者，也是中國茶葉利用的創始人。神農氏不僅教老百姓農業知識，還教會老百姓識別可食用的植物和藥物。神農氏采摘草木的果實，嘗其汁液，中毒70多次，都是用“荼”解的毒。可以說，是神農氏最早認識了茶，并以茶為藥，發現了茶的藥用功能。

有關神農氏，《莊子》一書中有“神農之世，臥則居居，起則干干，民知其母，不知其父”的記載；一些史書中也有神農氏（即炎帝）的說法。可見，神農以茶解毒的傳說應發生在夏商之前母系氏族社會向父系社會轉變時期，距今有5000來年的歷史。因此，如果以神農氏為中國使用茶葉的鼻祖，那么中國人食用茶葉的歷史已經有5000多年了。

經過后人長期實踐，發現茶葉不僅能解毒，而且配合其他中草藥，可以醫治多種疾病。《神農本草》記載有“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。東漢神醫華佗在《食論》中也說茶味道較苦，但經常服食的話則有利于頭腦清醒、思維敏捷。明代顧元慶在《茶譜》中寫到：“人飲真茶能止渴、消食、除痤、少睡、利尿、明目益思、除煩去膩，人固不可一日無茶。”更是把茶的藥用功能說得異常清楚。世界最早的茶葉專著——陸羽的《茶經》，更全面論述了茶的功效：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀。四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醒醐甘露抗衡也。”名醫李時珍則從醫藥專家角度將茶的品性、藥用價值一一道來：茶味較苦，品性趨寒，因而最宜于用來降火，如果喝茶那心中火氣就會被茶湯減去，如果喝熱茶那火氣就會隨著茶湯而揮發。并且茶湯還有解酒的功能，能使人神清氣爽不再貪睡。清代汪汲庵《本草備安》說，茶能解酒食、油膩、燒炙之毒，利大小便，多飲消脂。清代黃宮繡在《本草求真》中，更記有：“茶稟天地之清之氣，得春露以培，生意充足，纖芥滓穢不受，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，炙灼能解，凡一切食積不化，頭目不清痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效。但熱服則宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人；空心飲茶能入腎消火，復于脾胃生寒，萬不宜服。”從利于害兩個方面闡述了茶的作用。

除去以上一些專業人士對茶的藥用功能的闡述之外，尚有許多好茶的文人們也對茶的藥用功能提出過自己的見解。如大詩人李白就有“破睡見茶功”的詩句，贊賞茶葉提神醒腦的功效。唐代劉貞亮概括飲茶好處為“十德”，即：以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅致。他不僅把飲茶作為養身之術，而且作為修身之道了。聞龍《茶箋》說：用濃茶漱口可去煩膩、健胃，又可堅齒。宋代吳淑在《茶賦》中說：“滌煩療渴，換骨輕身，茶荈之利，其功若神。效不在眠，功存悅志，為芳茗之為用，益飲食之所資。”

對于我國邊疆少數民族而言，茶的藥用功能更為突出，在少數民族地區，流傳著“寧可三日不吃糧，不可一日不喝茶”的諺語。這是因為，像藏族、蒙古族、維吾爾族等少數民族因為都是居住在高寒地區，日常主食都是牛羊等肉類之食，不易消化，而茶的促消化功能對于他們而言，重要性是不言而喻的了。在《明史?食貨志》中有“番人嗜乳酪，不得茶則因而病”之語。《滴錄漫錄》記載有“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解。”清代《續文獻通考》中，也有“乳肉滯隔，而茶性通利，故蕩滌之故”的論述。可見自古以來，茶葉的藥用功能對于邊疆民族是多么重要。

以上是古人憑借實踐經驗總結出來的茶葉功效的論述。隨著科學技術的發展，特別是現代醫學的成果，使我們對茶葉的功效有更科學的認識。現代科學研究表明：茶對人體的藥理功能，主要是因為茶葉含有多種化學成分。茶葉的功效有更科學的主要成分，目前已經發現500多種，構成這些化學物質的基本元素已經發現29種，即：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、硼、鋅、鉬、鉛、氯、氟、硅、鈉、鈷、鎘、鉍、錫、鈦、釩等。其中多數含量少，稱微量元素。在茶的化合物中，又分有機化合物和無機化合物。有機化合物以發現的有450種，其中主要有蛋白質、氨基酸、生物堿、酶、茶多酚、糖類、有機酸、脂肪、色素、芳香物質、維生素等。無機化合物總稱灰分，約占干物質的4%~5%。茶葉的無機成分含量較多的是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁、硫等，其他都是微量元素，如鋅、銅、錳、硼、鉬、鉛、鉍、鈦、釩等。茶葉中的這些化學成分，由于加工過程的化學變化，鮮葉與干葉含量不同，茶葉加工后的各類茶也不同。但經沸水沖泡過后，很大一部分都溶入水中，人們飲茶之后，這些微量元素也隨之被人體所吸收，從而給人們身體帶來益處。

二、食用。

食用茶葉，就是把茶葉作為食物充饑，或是做菜吃。

早期的茶，除了作為藥物之外，很大程度上還是作為食物用品而出現的。這在前人的許多著述中都有記載。事實上，雖說巴山蜀水是滋養茶樹最早的土壤，但最遲在春秋戰國時期，茶葉以傳播至黃河中下游地區，當時的齊國（今山東境內）已出現用茶葉做成的菜肴。《晏子春秋》中就有記載：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三戈、五卵、茗菜而已。”晏子就將茶作為下飯的菜食用。東晉郭璞《爾雅》注疏云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。”可見古人將茶葉摘下煮作羹飲而食確有其事。三國魏張揖《廣雅》中記載：“荊巴間采茶做餅，葉老者餅成，以米膏出之。欲煮茗飲先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆復之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠。”湖北與四川交界一帶地方，采茶葉做成茶餅。若是葉老的茶餅，必須用米湯處理方可。想煮茶喝時，先烤茶至黑色，在搗成末，放在瓷器中，加入沸水，又用蔥、姜、橘子作配料。喝了這種茶可以醒酒，使人不想睡覺。

《廣雅》中提到用蔥、姜、橘子等作料。喝了與茶一起烹煮，在其他資料中也能看到類似的做法。宋朝《太平御覽》：“茶叢生，真煮飲為名茶，茱萸檄子之屬。膏煎之，或以茱萸煮脯胃汁，謂之曰茶。有赤色者，亦米和膏煎，曰無酒茶。”從這兩則材料中記載的煮茶的方法當可窺見唐朝以前古人用茶之一斑，即將茶的葉子與其他佐料混在一起，煮熟后者食用。這種煮茶方法一直延續到唐朝，唐人在此基礎上又有所改進。

以上是古代的食茶之說，流傳至今的，除了品飲之外，還有一些原始形態的茶食仍為現代人所享用。例如，食用擂茶。擂茶是用生姜、生米、生茶葉（鮮茶葉）做成，故又名“三生湯”。實際上，“三生”也不僅僅只有三種食物，原料可以是多種多樣的，故其還有“五味湯”“七寶茶”等名稱。大體制法為：先將茶葉、芝麻放入特制的陶擂缽中，以茶子木或山楂木作杵，不斷擂磨，在將用水浸泡過的黃豆、綠豆、花生、米燈加入其中，并放適量涼開水，用力擂碎，擂成乳白色糨糊狀物，稱“擂茶腳子”。然后冬天加熱開水沖飲，夏天則加白糖用涼水調勻飲用。據說有解暑、消食、潤肺之效，延年益壽之功。擂茶也并不是生食的，有一種是將擂茶腳子用沸水沖泡的；也有生料搗爛后再煮燒一下的，有的就成粥了，故古時有“茗粥”之稱（一般而言，擂茶有兩種狀態：一為漿狀，一為粥狀）。而今除在桃花源等少數地方還保存著生食的擂茶面貌外，大部分地區已見不到帶生食痕跡的擂茶了，普遍都將原料制熟后再擂。

吃擂茶的地區相當廣泛，湖南、江西、福建、廣東、浙江、江蘇等地都有濃郁的吃擂茶的風習。在南宋時，據黃升《玉林詩話》中載路德章《盱眙旅社》一詩曰：“道旁草屋兩三家，見客擂麻旋點茶。”并記杭州人非常熱衷于吃擂茶，由于擂茶時很廢棒杵，故而當時還留下如此俗諺：“杭州人一日吃三十丈木頭。”每天擂損的木棒竟然達30丈之多！這當然是夸張，但從中正可看出古時杭州人吃擂茶的風盛。而其實，袁大《牗閑評》則記：“余生漢東，最喜啜茶，閑時常過一二。北人之余喜啜此，則往往煮以相餉，未嘗不欣然也。其法以茶芽盞許，入少脂麻，沙盆中爛研，量人多少煮之，其味極甘腴可愛。蘇東坡詩云：‘柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研’者是矣??號‘茗粥’。”如此可知北人也吃擂茶，并有粥狀者。北宋蘇東坡也十分喜愛。這確實是一種相當古老的茶品。還有一種簡單化的“姜鹽豆子茶”：取適量的茶葉和炒香的黃豆、芝麻、姜、鹽放入茶碗中，直接用開水沖泡即成。它簡捷方便，頗合現代人胃口，但已失卻原有的那份濃濃情趣，其實是一種已失古風舊貌的“現代姜鹽豆子茶”了。

豆子茶是十分古老的一種食茶，在廣大的南方水鄉地區，都能尋見它的影子。江西南昌有首名為“芝麻豆子茶”的童謠：

搖櫓嘰啞，撐船河下，河下做什么哩？

河下看丈母，丈母不在家。姨子倒碗茶，什哩茶？

芝麻豆子茶。你屋里芝麻豆子茶就在吃，我屋里芝麻豆子茶沒開花。在吃的是煮熟的芝麻豆子茶，沒開花的是還長在地里的“茶”，頗有些原始意識。不過流行在江南地區的豆子茶只能算是半原始的食茶了，若要它的更古老面貌，或許，至今還保存在湘西等地的侗族中的“豆子茶”，是最可借鑒的。

三、飲用。

飲用就是把茶作為飲料，或是解渴或是提神。中國的飲茶，在秦統一巴蜀之前，就已經在巴蜀興起了。巴蜀的茶事可以上溯到西周初年，《華陽國志?巴志》中云：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子??丹、漆、荼、蜜??皆納貢之。”材料中記載了西周初年，巴蜀向周朝進貢的物品，其中就有茶。《華陽國志?巴志》又明確指出，所進貢的茶葉是“園有芳纻香茗。”即指在園子里人工種植的茶，而不是采野生。這說明，當時已有人工種植茶，西周初年，茶事在巴蜀已發展到一定階段。

秦漢至西晉這一階段，巴蜀茶事進一步發展，達到繁盛時期。明代楊盛《郡國外夷考》中就有：“《漢志》葭萌，蜀郡名。萌音芒，方言，蜀人謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也。”葭萌是本地名，蜀人稱茶為葭萌，因為葭萌郡是當時的茶郡。可見，汗時蜀地已有固定的茶葉產地。生產供應是應消費的需求而產生的。既然如此，漢時巴蜀必定已具有對茶葉的消費需求。這在西漢成帝時王褒《僮約》中就有所反映：“膾魚炰鱉，烹荼盡具”“武陽買荼，楊氏擔荷”。“膾魚炰鱉，烹荼盡具”反映了當時成都一帶，飲茶已成風尚，在富豪之家，飲茶還出現了專門的用具。“武陽買茶，楊氏擔荷”則反映成都附近，由于茶的消費和貿易需要，茶葉已經商品化，還出現了如“武陽”一類的茶葉市場。

明末清初的顧炎武在《日之錄》中寫到：“秦人取蜀，始知茗飲事。”指出飲茶風俗是在秦吞并巴、蜀之后，隨著巴蜀地區與中原地區的經濟文化日益加強而從四川傳出。秦漢之后，巴蜀飲茶風俗沿長江流域逐漸向外傳播，首先在與之毗鄰的湖南、廣東、江西一帶蔓延開來。《三國志?吳志?韋曜傳》記載：“孫皓每饗宴，坐席無不悉，以七升為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒。”孫皓每宴會臣下時，都要強迫大家喝酒，能喝與否，都以七升為限，喝不夠數的也要澆灌喝夠。韋曜的酒量不過二升，孫皓特別寬免他，密賜以茶，允許他以茶代酒。這則材料也從寧一方面說明東吳孫權時代，任然還是王宮貴族的一種消遣，民間可能很少飲用。

巴蜀茶風的對外傳播業包括向北方的傳播，但由于受地理條件的限制，西漢時，茶是作為四川的特產通過進貢的渠道才傳到了當時的京城長安（即現在的西安）。那時，茶同樣只是供上層社會享用的珍稀品。《漢書?趙飛燕別傳》中有記載：“成帝崩后，后一夕寢中驚啼甚久。侍者呼問，方覺，乃言曰：吾夢中見帝，帝賜吾坐，命進荼。左右奏帝云，向者侍帝不謹，不含啜此荼。”長安宮廷及官宦人家雖已知飲茶，但茶事也僅囿于這一小小范圍之內。這種情況一直延續到西晉永嘉之亂后，晉室南渡，東晉、南朝建康成為我國南方的政治中心。北方的皇族、貴族。世家紛紛過江南遷，在江南一帶僑居。由于上層社會對飲茶的崇尚，飲茶之風在長江下游和東南沿海也發展起來。中國飲茶的歷史經歷了漫長的發展和變化時期。不同的階段，飲茶的方法、特點都不相同，大約可分為唐前茶飲、宋代茶飲、明代茶飲、清代茶飲幾種。唐朝時期，茶葉多加工成餅茶，飲用時加調味的配料烹煮成茶湯。隨著貢茶的興起，貢焙產茶聲明遠揚，成為早期的名茶，如吳興紫竹茶等。陸羽《茶經》的問世為飲茶開辟新徑，唐人對茶的質量、茶具、用水、烹煮環境以及烹煮方法越來越講究，飲茶方法有較大改進。唐代飲茶不僅在宮廷風行，在明間也很普遍。飲茶方法也以團茶、餅茶為主，飲時碾碎烹煮，有加調味品，也有不加的。同時，出現蒸清法制成的散茶。江南成為主要產茶區。人們飲用時，開始注重茶葉原有的色、香、味。斗茶盛行，斗茶中獲優勝的茶成為名茶。明代以后，制茶工藝革新，團、餅茶被散茶代替，飲茶也改為泡飲發、法，對飲茶的方式更講究；清代時，無論是茶葉、茶具還是茶的沖泡方法大多已和現代相似，六大茶類品類齊全。當時，中國已成為世界上最大的茶葉出口國。

第二節。

飲茶方法的演變。

我國飲茶方法先后經過烹茶、點差、泡茶以及當代飲法等幾個階段。

唐代，飲茶漸漸在百姓中流傳開來，尤其在中唐之后，飲茶風俗日盛，成為國飲。唐代飲茶以烹煎為主，將茶餅碾碎成末再飲。這種方式一直延續到宋代，宋人點茶技藝更加高超。元末明初，餅茶生產漸趨衰退，散茶開始被人們接受，用沸水沖泡散茶的飲茶方式走進了人們的生活。

一、唐代烹茶。

茶興于中唐，唐中期以后，飲茶活動達到空前規模。

自唐開元年間起，唐人上起天子，下迄黎民，幾乎所有人都不同程度地飲茶。專門采造宮廷用茶的貢焙也是在這一時期設立的。皇室的嗜茶導致王宮貴族們爭相仿效。當時活躍于文壇的詩人、畫家、書法家、音樂家中都有嗜茶者，如白居易、顏真卿、柳宗元、劉禹錫、皮日休、陸龜蒙等人。這些文人雅士們不僅品茶評水，甚至參與培植名茶，還吟茶詩，做茶畫，著茶書。他們以茶會友，辟茶室，辦茶宴，成為唐代茶飲的一道獨特、亮麗的風景線。

唐中期飲茶風氣的形成不是偶然的。唐朝以前，我國已經有了3000多年飲茶的歷史。六朝時，不但有固定的茶葉生產基地和茶葉集散地，還有范圍廣闊的茶葉消費區域。盡管那時茶葉生產仍以采制野生茶為主，技術比較落后，規模也不大，但在長期的生產實踐中，已經積累了采茶、制茶的經驗。更重要的是，人們在長期的飲茶過程中已經對茶葉有了一定的了解，并逐漸喜愛上這種飲料。到了唐代，隨著經濟的繁榮，茶的生產有了進一步的發展，種植面積擴大，品種增加，品質明顯提高。所有這些，都為唐中期飲茶風氣的形成奠定了堅實的基礎。

唐代飲茶風氣的形成還與唐代社會的狀況有密切的關系。唐王朝是我國封建社會中期極為鼎盛的時期，當時國家空前統一，交通發達。國家的統一結束了分裂割據的局面，加強了南方與北方、邊疆與內地的聯系，使南北方之間經常性的經濟文化交流成為可能。同時發達的交通使南茶北運成為可能，造就了飲茶風尚得以不斷傳播的有利條件。

茶葉是一種社會消費品，茶葉的消費狀況與人們的生活水平有直接的關系。而唐朝國力強盛，經濟富足，人們生活水平的不斷提高，為飲茶提供了物質保障。

唐王朝中外交往頻繁，社會風氣開放。這種開放的風氣使唐朝不僅能繼承六朝文化的優良傳統，而且敢于突破這些傳統，同時不斷采擷國內外各民族文化的精華。所以說唐王朝的文化獨具開創性，使飲茶風俗在唐朝發展到新的階段。佛教以及道教在中國的發展，正是唐朝兼容并蓄各種文化的表現。

佛教自天竺傳來后，歷經漢、魏、南北朝而流傳甚廣。又經隋文帝的大力提倡，到唐朝時發展到頂峰，使中國文化的佛教禪宗興起。僧尼在學佛時，尤其是在“坐禪”時，很少吃飯和睡眠，故常依賴于茶葉。禪宗的興盛使飲茶習慣在上至皇族世家，下至士大夫文人百姓中風行。

唐朝王室自稱是道教教主老子李耳的后裔，并有意識的扶持道教，使道教在一個時期內得以大興。道士女冠在修煉時，須清心寡欲，聚精會神。為了達到提神、解乏、保健的目的，他們常常在道觀中飲茶。這也對飲茶風氣產生了一定影響。

除了以上原因，唐代之所以能夠在全國范圍內形成濃厚的飲茶風氣，還與陸羽等人的大力提倡有極為密切的關系。陸羽之前，雖然飲茶以從南方傳入北方，社會上飲茶的人越來越多，但是還沒有一本專門介紹茶葉的書，人們對茶葉的歷史和現狀缺乏應有的了解，許多人不知道茶葉的性能和飲用方法，至于茶樹的栽培和茶葉的制作工藝，知道的人就更少。鑒于此，陸羽寫成中國、也是世界上第一部茶書——《茶經》，第一次較全面地總結了唐代以前有關茶葉諸方面的經驗，大力提倡飲茶，推動了茶葉生產和茶學的發展。《茶經》中對種茶、采茶、茶具選擇、煮茶火候、用水以及如何品飲都有詳細的論述。唐人飲茶已開始注重品飲藝術，這與唐之前主要作為藥用或者是粗放型的解渴的飲用形式相比，是一個質變的過程。唐朝茶的發展是從以茶為藥開始，以茶為羹再到茶之為品飲的演變過程，而這個過程的里程碑就是《茶經》。

唐人飲茶講究鑒茗、評水、觀火、辨器。在飲茶方式上，唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。

唐中葉盛行煎茶。陸羽在《茶經》中力倡煎飲法，對煎茶方法做了詳細的敘述。唐代茶有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種。煎茶法用的是餅茶。餅茶須經炙、碾、羅三道工序，將餅茶加工成細末狀顆粒的茶末，再進行煎茶。先將茶餅復烘干燥，謂之“炙茶”。炙烤茶餅，注意不要再通風的地方或用余火烤，因為風吹，使火焰驟急，飄忽不定，致使冷熱不能均勻。要靠近火烤，同時不斷地翻動，等到茶葉被烤出像蛤蟆背一樣的疙瘩時，然后離火五寸繼續烤。如果卷曲的茶餅又伸展開來，則按開始烤茶的方法再烤。待到茶餅變軟或透發出香氣時趁熱放在紙袋子里，以免茶葉的香氣散失。等到茶葉冷了，再取出打碎，碾成粉末狀。好的茶末像細米粒，不好的像菱角。碾成的茶末還要經過籮的細篩，篩下的茶即成待烹的茶末，存放在茶盒里備用。

另外，烤茶的燃料用炭最好，其次是用火力猛的木柴，如桑、槐、桐、櫟等類的木柴。像烤過肉、染有膻味和油膩的木炭，或是含有油脂的木柴，如柏、桂、檜之類和朽壞了的木器，都不可用來烤茶。

燒水用的燃料也是如此。木炭要用撾打碎，再投入風爐中燒水。煎茶包括燒水與煮茶。先將水放到兩側有方形耳的大口鍋中燒開。水的選擇，以山水最好，其次是江河的水，井水再次之。

煮茶分為三個階段，即“三沸”。當水煮到出現魚眼大的氣泡，并微有沸聲時，是第一沸。這時根據水的多少加入適量鹽調味，嘗嘗水味，不要因為味淡而多加鹽。當鍋邊緣連珠般的水泡向上冒時，是第二沸。舀出一瓢開水，用竹夾在水中攪動形成水渦，使水沸度均勻，用量茶小勺量取茶末，投入水渦中心，再加攪動。過一會兒，水面波浪翻騰著，濺出許多沫子時，也就是第三沸了。將原先舀出的一瓢水倒回去，使開水停沸，生成茶沫。此時，要把茶沫上形似黑云母的一層水膜去掉，因為它的味道不正。而且“三沸”之后，不宜接著煮，因為水已煮老，不能再飲用。煮茶的水不能多加，否則味道就淡薄了。陸羽認為茶湯的精華是茶湯上面的沫餑。薄的叫沫厚的叫餑，細而輕的叫花。花就像棗花在圓形水池上面浮動，像曲折的潭水和凸出的小洲間新生長的青萍，又像晴朗天空中魚鱗狀的浮云。沫就像浮在水邊的綠錢，又像散在杯盤里的菊花瓣。餑是指煮茶的渣滓，水一沸騰，就有很多白色泡沫重疊積聚于水面，一片純白狀如積雪。

然后開始酌茶，即用瓢像茶盞分茶，其基本要領是使各碗沫餑均勻。從鍋中舀出的第一碗茶湯叫雋味永長的意思，也指最好的東西。舀出放在熟盂里面，以備止沸和育華的時候用。如煮一升水，可分作五碗，每碗的沫餑要均勻。想要喝到鮮香、味濃的茶，除雋永外，一鍋煮出的頭三碗最好，較次一等的最多煮到第五碗。若有數個客人，則五人可分酌三碗，七人可分酌五碗，六人則按五人記，不要計較碗數上是否差了一個人的，只要用雋永補給喝不足的人。若到十人，就應煮兩爐。

飲茶要趁熱，將鮮白的茶沫、咸香的茶湯和柔嫩的茶沫一起喝下去。茶湯熱時，重濁的物質凝結下沉，精華則浮在上面。如果冷了，精華就隨熱氣散發掉，沒有喝完的茶，精華也會散發掉。

唐代的飲茶法除煎茶法外，還有庵茶、煮茶等。將茶葉先碨碎，再煎熬、烤干、舂搗，然后放在瓶子或細口瓦器中，灌上沸水浸泡后飲用的，稱為庵茶。“庵”（音yan淹）字原意為半臥半起的疾病，在此用來稱庵茶，是夾生茶的意思。在唐代庵茶法不僅在民間流傳，在宮廷中也用此法飲茶。唐佚名的《宮樂圖》就描繪了宮廷中用庵茶法沖飲的畫面。

唐代另一種飲茶法是唐以前就盛行的煮茶法，即把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。這種方法在唐代已經過時，陸羽就認為這種方法煮出的茶“斯溝渠間棄水耳，而習俗不已”，就如同應倒在溝里的廢水一樣不堪飲用，而世人一向的習慣就是這樣的。現代民間喜愛的打油茶、擂茶等，則為原始煮茶遺風。

唐朝是我國飲茶歷史上的鼎盛時期，到唐代中期飲茶已蔚然成風。陸羽寫出了《茶經》，創制二十四器，還將飲茶分為賞茶、鑒水、列具、烹煮。品飲等若干環節，每個環節都使人感受到在飲茶過程中置身于美的境界之中。這就把茶飲的方法程序化，并輔以美學思想，從而形成優美的意境和韻律，將飲茶上升到了藝術的高度。所以說，唐代飲茶開啟了品飲藝術的先河，使飲茶成為精神生活的享受。

二、宋代點茶。

繼唐代的輝煌之后，中國茶飲經歷了五代十國的紛爭割據，盡管當時政局動蕩，它卻未衰反盛，依然延續下來，至宋代更為盛行。中國茶史上歷來就有“茶興于唐，盛于宋”的說法。宋代制茶工藝有了新的突破，福建建安北苑出產的龍鳳茶名冠天下。這種模壓成龍形或風形的專用貢茶又稱龍團風餅。貢茶的發展與宮廷中嗜茶風氣是分不開的。宋徽宗趙佶甚至御筆親書了一部《大觀茶論》，流傳后世。與宮廷飲茶相適應的是當時市民飲茶之風。宋代飲茶已在社會各個階層中普及，包括下層平民。宋代，茶不僅成為人們日常生活中不可或缺的物品，而且飲茶的風俗深入到民間生活的各個方面。開封、臨安兩都茶肆、茶坊林立，客來敬茶的禮俗也以廣為流傳。總之，宋代茶藝已經“飛入平常百姓家”。

宋代飲茶方法在唐代基礎上又邁進了一步，迅速發展了合于時代的、高雅的點茶法。點茶法比唐代煎茶法更講究，包括炙茶、碾羅、候湯、熁盞、點茶等一套程序。

宋代點茶用餅茶。餅茶也需炙烤加工后使用，炙茶的過程與煎茶相同，也是用炭火烤干水汽。然后將碾碎成粉末，再用叉羅篩過，茶粉越細越好，所以要求叉羅十分細密。候湯則是要掌握點茶用水的沸滾程度，這是點茶成敗的關鍵。掌握水費的程度，沖點出色、香、味俱佳的茶湯只能憑點茶人的經驗來完成。另外，唐人煎茶時所用的“盂”在宋人煮水時被體積較小的茶瓶代替，在點茶之前，還要用沸水沖洗杯盞，預熱飲具。

點茶尤為不易。先要將適量的茶粉放入茶盞中點泡一些沸水，將茶粉調和成清狀，然后再添加沸水，邊添邊用茶匙擊拂。點泡后，如果茶湯的顏色呈乳白色，茶湯表面泛起的“湯花”能較長時間凝注杯盞內壁不動，這樣才算點泡出一杯好茶。點茶追求茶的真香、真味不摻雜任何雜質，并且十分注重點茶過程中的動作優美協調。點茶一茶粉作為原料，再用沸水點沖，所以人們飲用時要連茶粉帶水一起喝下。與唐代煎茶相比，宋人更愛典雅精致的點茶藝術。結果發展到從城市到鄉村，皇帝貴族、文人、僧侶、百姓無不點茶。南宋理宗開慶元年又經日本僧人南浦昭明傳至日本，后經日本茶道創始人千利休改造而成日本茶道。

宋代飲茶之風熾盛，風行評比調茶技術和茶質優劣的斗茶，也稱茗戰。我國斗茶始于唐而盛于宋，隨著貢茶的興起應運而生。在由于產貢茶而聞名于世的唐代建州茶鄉，新茶制成后，茶農們為了評比新茶品序而進行比賽活動。這種活動后來被廣泛傳播，時間也不再限于采制新茶之時，參加者也不僅限于評比茶葉的品第，而更重視評比斗茶者點湯、擊拂技藝的高低。

宋代斗茶選用的茶以建茶（福建建安所產）中的白茶為最佳，一般是加工精細的茶餅要堅密、干燥、純凈，然后碾茶、過羅、置于盞中、加注沸水、用茶筅攪動等程序，直到茶湯表面浮起一層白色茶沫為止。

斗茶即為斗，就一定要決出勝負。決定勝負的因素有二：一是湯色，二是湯花，最后綜合評定味、香、色。湯色指茶湯的顏色，當時的標準是以純白如乳為上，其他色澤等而下之。湯色是制茶技藝的反映，如果色純白，表明茶質鮮嫩，制作精良；色泛紅則烘焙時火候太過。民間一般將湯色純白如乳的叫冷面粥，因為這種湯色的茶湯會像白米粥一樣冷卻后稍有凝結，所以茶面通常又叫粥面。湯花是指湯面泛起的泡沫。湯花的色澤和湯色的要求是一致的。湯花泛起后，如果茶末未研碾細膩，點湯、攪動都恰到好處，湯花勻細，就可緊咬盞沿，而且久聚不散，這種效果叫作咬盞。湯花散退較快的叫云腳渙散。湯花散退后，茶盞內沿與湯相接的地方就會露出水痕，宋人稱之為水腳。湯花散退較早，先出現水痕的為負。最后斗茶者還要品評茶湯，茶湯要做到味、香、色三者俱佳，才能算是最后獲勝。不過，斗茶決勝負不限一次，如果共斗三次，則以兩勝為最后勝利。

斗茶所用的茶盞以建安產的兔毫盞為佳。建安建窯以出產黒釉瓷聞名，黒釉瓷釉色黑如漆，瑩潤閃光，條紋細密如絲。因其結晶所顯斑點、紋理各異，故分為兔毫釉、油滴釉、曜變釉、鷓鴣斑釉、鱔皮釉等品種。兔毫盞為其中珍品，因紋理細密，狀如兔毫得名。它大口小底，形似漏斗，造型凝重，古樸厚實。因其黑，而襯出茶湯之色白，且可清楚看出咬盞及水痕的情況。因其厚實，預熱之，則熱難冷，易使茶香散發，所以斗茶者青睞兔毫盞。

宋代斗茶之風普及民間，不僅帝王將相、達官顯貴、騷人墨客，連市井細民、浮浪哥兒也喜斗茶。宋徽宗趙佶經常在宮中召集群臣斗茶，直至將他們全部斗倒為止。

與斗茶同時，宋代還流行一種泡茶游戲——分茶。分茶有稱茶百戲，始于宋初，帝王與庶民都玩。玩時將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶湯，使茶乳變幻成圖形或字跡。茶湯在泛出湯花時，湯花在轉瞬間就消失殆盡，要使湯花在這極短的時間內顯現出奇幻莫測的物象，需要高超的技藝。還有一種方法更是技高一籌：此法只需單手提壺，將沸水由上而下注入放好茶末的茶盞之中，茶面立即顯現出奇麗的圖形或文字。

分茶法今已失傳，我們只能從古代文獻記載當中去感受這種高超的技趣。三、明清泡茶。

中國茶飲在經歷唐宋的高峰之后，又迎來了另一個高潮。明清時期無論是茶葉的生產和消費，還是茶葉的品飲技術都發生了變革，達到新的高度，在中國茶飲史上留下燦爛輝煌的一頁。處于這兩個高峰之間的元朝，在我國的茶飲史上起了承上啟下的作用。

元代作為唐宋兩代的過度期，雖然歷史較短，但是在飲茶法上卻進一步走向成熟，可以說這一時期是中國茶飲方式轉變的一個重要階段。元代除了繼續餅茶的生產和使用外，散茶也漸漸在茶葉消費中占有了一席之地。餅茶的使用主要在宮廷貴族之中，散茶的消費則主要在民間。除了繼承前人的飲茶方式外，元代飲茶也出現了一些新的趨勢。

唐之前至唐宋時期，人們飲茶時加入蔥、姜、鹽等香料調料與茶混煮的習慣，到了元代逐漸被人們摒棄，而代之以更為簡單的清飲方式。據《飲膳正要》中載：“玉磨末茶一匙，入碗內研勻，百沸湯點之。”只不過用茶末而非今日我們常用的焙干的茶葉。

盡管元代立國時期短暫，但在中國茶飲史上仍是個不可忽視的階段。這一時期在飲茶方式上的改變與革新為明清時期茶文化的再創新打下了重要的基礎。

飲茶風尚發展到明代，發生了具有劃時代意義的變革。隨著茶葉加工方法的簡化，茶的品飲方式也走向簡單化。宋元時期“全民皆斗”的斗茶之風已衰退，窮功極巧的餅茶被散茶所代替，盛行了幾個世紀的唐烹宋點也變革成用沸水沖泡的瀹飲法。明代飲茶方式發生如此巨大變革與大環境的變化有直接關系。明太祖朱元璋下令貢茶改制就是其中之一。朱元璋此舉是從體察民情，減輕負擔的方面來考慮的，但卻對元朝以來“重散略餅”的趨勢起了推波助瀾的作用，促進了散茶散茶技術的發展。從餅茶生產向散茶生產的轉型是茶品生產工藝由繁到簡的過程，隨著這種轉型而來的則是茶葉方式的簡約化。

最早提倡飲茶方式從簡，并且在實際操作上改革傳統的茶具和茶藝的是明朝的寧王朱權。朱權的“崇新改易”主要體現在對于點茶、煎湯的具體要求，但較之宋朝的極其講究，朱權的煎湯法更易掌握。朱權對點茶的要求與宋人要求大同小異，又不似宋人那樣十分重視點茶效果；朱權烹茶使用的器具也簡易了許多，除保留了一些必不可少的，如茶爐、茶磨、茶碾、茶架、茶瓶之外，他還自創了“茶灶”一具。雖有所增創，比之陸羽的“二十四器”以及宋人的茶器，還是大大減少了；此外，古人對于茶具多崇尚金銀制品，朱權卻追求自然、簡樸，偏愛石、竹、椰殼等自然之物；他們對于茶的要求，也以葉茶為最。朱權倡導的簡約的葉茶風氣影響后人而形成了瀹飲法。瀹飲法逐漸取代了煎點法的主導地位，成為中國人至今都在使用的飲茶方法。瀹有浸、漬的意思。瀹飲法，即以沸水直接沖泡葉茶的方法。

明朝前期煎點法仍是主流，直到明末清初瀹飲法才成為品飲的主要方式。瀹飲已無須經過以往的炙茶、碾茶、羅茶三道工序，只要有干燥的茶葉即可。首先要用上品泉水洗滌茶具，務鮮務潔。然后以熱水洗滌茶葉，水不可滾，滾則一洗無余味矣。以竹筋夾茶于滌器中，反復滌蕩，去塵土黃葉老梗凈，以手搦干置滌器內，少傾開視，色清香冽，急取沸水潑之。

候湯仍是重點。辨別湯是否成熟有三種方法。第一種方法是從外觀上辨別，如果湯中只冒出如蝦眼、蟹眼、魚眼、連珠般大小的氣泡，此時僅是除沸，直到湯中沸如騰波鼓浪，水汽全消的時候才是真正的純熟。第二種方法從水的響聲來辨別，如初聲、轉聲、振聲、驟聲皆為初沸，到水沒有響聲是才是純熟。第三種方法則是從水的冒氣情況辨別，如氣浮一縷、二縷、三四縷，及縷亂不分，氤氳亂繞則都是水剛開的樣子，要氣直沖貫方是純熟。投茶有序，先茶后湯，稱為下投；湯半下茶，復以湯滿，稱為中投；先湯后茶，稱為上投。春秋季氣寡。

茶湯應香、色、味俱全。味以甘潤為上，苦澀為下。茶自有真香，有真色，有真味，一經點染，便失其真，如在水中加鹽，茶湯中加作料或果子之類，都會使茶湯失其真味。

隨著沖泡散茶的興起，茶具中出現了茶壺，且以窯器為上，錫次之。茶壺以小為貴。每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。壺小則不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不后，只有一時。太早則味不足，太遲則已過。窯器中又以宜興紫砂為最，古樸雅致的紫砂茶具由于瀹飲法的興盛而發展起來。由于瀹飲對茶湯色、香、味的追求，刺激了白瓷以及青花瓷的發展。

這種沸水沖泡散茶的飲用方法還促進了我國茶葉生產技術的進步，散茶的品種迅速增多，除綠茶外，紅茶、烏龍茶、花茶、黑茶等茶類也出現并發展起來。

瀹飲法只要懂得茶中趣理，具體程序不像前人煎茶、點茶那樣嚴格，給人留下自我發揮的空間。明清以來，這種品飲方式廣泛深入到社會各個階層，植根于廣大平民百姓之中，成為整個社會的生活藝術。

四、當代飲茶。

隨著沸水沖泡法主導地位的確立，清飲成為我國大部分人的主要飲茶方式，但調飲方式依然存在。除此之外，由于社會生活的發展以及科技的進步，再加上與世界其他國家的交流不斷加深，當代的飲茶出現了一些新的內容和形式，如袋泡茶。罐裝茶、冷飲等。

1.清飲。

當代飲茶方式之一。以無拘無束，瀟灑自如，趨向生活化、大眾化為特征的品飲藝術。系選用條茶，用開水沖泡，講究泡茶的水質、水溫和茶爐、茶具，茶中不加奶、糖等作料，在品飲品嘗中欣賞茶的色、香、味、形，慢斟細啜時領略優雅閑逸、灑脫自然的情趣。

2.調飲。

當代飲茶方式之一。相對于清飲法。在茶湯中添加其他物品，如酒、水果汁等。一般為現調即飲，也有加冰塊冷飲。

3.袋泡茶。

當代飲茶方式之一。成品茶經過萃取、過濾、添加保護劑、滅菌、裝罐制成的再加工茶。通常分為兩大類，一類是純茶飲料。有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等；另一類是添加香料或果汁混配茶飲料，如薄荷茶、檸檬茶、荔枝茶、奶茶等。飲用方便，適合作為旅游飲品。

5.冷飲。

當代飲茶方式之一。相對于熱飲而言。用冷開水沖泡茶葉或待沸水沖泡茶冷卻或在沖泡好的茶飲中加冰的飲用方法。沖泡茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等。方便快捷，深受當代年輕人喜愛。

第三節中國茶文化精神。

茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解。

一、茶文化的四個層次。

按文化學的定義，目前通常使用的文化含義有廣義和狹義之分。廣義的文化，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，也就是說，人類在改造自然和社會過程中所創造的一切，都屬于文化的范疇。

狹義的文化，是指社會的意識形態，即精神財富，如文學、藝術、教育、科學等等，同時也包括社會制度和組織機構。

因此，茶文化也因該有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指整個茶葉發展歷程中有關的物質和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指人類加工自然造成的技術的、物器的、非人格的、客觀的東西；價值體系是指人類在加工自然、塑造自我的過程中形成的規范的、精神的、人格的、主觀的東西。這兩個體系經由語言和社會結構組成統一體，也就是廣義文化。因而，文化的價值體系相當于狹義文化。

文化的內部結構包括下列幾個層次：物態文化、制度文化、行為文化、心態文化。物態文化層是人類的物質生產活動方式和產品的總和，是可觸知的具有物質實體的文化事物。

制度文化層是人類在社會實踐中組建各種社會行為規范。

行為文化層是人際交往中約定約定俗成的以禮俗、民俗、風俗等形態表現出來的行為模式。

心態文化層是人類在社會實踐和意識活動中孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，相當于通常所說的精神文化、社會意識等概念。它是文化的核心。

具體到茶文化上，其四個層次就是：1.物態文化。

即人們在從事茶葉生產和消費過程中所形成的社會行為規范。如隨著茶葉生產的發展，歷代統治者不斷加強其管理措施，稱之為茶政，包括納貢、稅收、專賣、內銷、外貿等。據《華陽國志?巴志》記載，早在周武王伐紂之時，巴蜀地區的“茶、蜜、靈龜??皆納貢。”至唐以后貢茶的份額越來越大，名目繁多。從唐代建中元年（公元780年）開始，對茶葉征收賦稅：“稅天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《舊唐書?食貨志》）大和九年（公元835年）開始實行榷茶制，即實行茶葉專賣（《舊唐書?文宗本紀》）。宋代蔡京立茶引制，商人領引時交稅，然后才能到指定地點取茶。自宋至清，為了控制對西北少數名族的茶葉供應，設茶馬司，實行茶馬貿易，以達到“以茶治邊”的目的。對漢族地區的茶葉貿易也嚴加限制，多方盤剝。

3.行為文化。

即人們在茶葉生產和消費過程中約定俗成的行為模式，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現出來。如宋代詩人杜耒“寒夜客來茶當酒”的名詞，說明客來敬茶是我國的傳統禮節。千里寄茶表示對親人的懷念。民間舊時行聘以茶為禮，稱茶禮，送茶禮叫下茶。古時諺語曰“一女不吃兩家茶”，即女家受了“茶禮”便不能再接受別家聘禮。還有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的飲茶習俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放，數不勝數。

4.心態文化。

即人們在應用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們在品飲茶湯是所追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，以及由此生發的豐富聯想；反映茶葉生產、茶區生活、飲茶情趣的文藝作品；將飲茶與人生處世哲學相結合，上至哲理高度，形成所謂茶德、茶道等等。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。

因此，廣義的茶文化因該由上述四個層次組成。但是第一層次（物態文化）中早已形成一門完整、系統的科學——茶葉科學，簡稱茶學。第二層次（制度文化）屬于經濟史學科研究范疇，而且也是成績顯著，碩果累累。所以作為新興的學科，茶文化學因該將研究重點放在過去比較薄弱的第三、第四兩個層次，也就是狹義的茶文化。如此看來，我們要研究的狹義的茶文化是屬于平常所謂的“精神文明”范疇，但是它又不是完全脫離“物質文明”的文化，而是結合在一起的。不管是茶道也好，茶藝也好，茶禮也好，茶俗也好，都是在茶葉應用的過程中體現出來的。離開茶，也就不存在什么茶文化了。

二、茶文化的核心是茶道。

茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導茶文化活動的最高原則。中國茶道精神，是和中國的民族精神、中華民族性格的養成、中華民族的文化特征相一致的。中國茶道精神只是中華民族精神、中國文化精神的組成部分之一，同時又是這一大的背景下的一個分支。

作為以吃茶為契機的綜合文化體系，茶道是以一定的環境氛圍為基礎，以品茶、置茶、烹茶、點茶為核心，以語言、動作、器具、裝飾為體現，以飲茶過程中的思想和精神追求為內涵的，是品茶約會的整套禮儀和個人修養的全面體現，是有關修身養性、學習禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風俗。

茶道具有一定的時代性和民族性，涉及藝術、道德、哲學、宗教以及文化的各個方面。唐代陸羽強調“精行儉德”的人文精神，注重烹瀹條件和方法，追求恬靜舒適的雅趣。佛教茶禮講求安寂，幽靜是品茶、修禪的共同文化情韻；宮廷茶道富麗多彩，政治色彩尤為鮮明；民間茶事由南到北普及與興盛，使茶道呈現多極化走向，極具深刻的內涵。

唐代茶道以人文為主體，至宋代文人茶道更系統化，有炙茶、碾茶、羅茶、候湯、熁盞、點茶等基本程序，追求的是借茶勵志的操守和淡薄清尚的風度。宮廷茶道突出茶葉精美、茶藝精湛、禮儀繁縟、等級鮮明等特點，以教化民風為目的，致清導和為宗旨。民間還有以爭香斗味為特色的斗茶和“使湯紋水脈為物象者”的分茶。

明代朱權改革傳統茶道，“取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家”。朱權晚年崇尚道家思想，認為茶發“自然之性”，飲者要“清心神”“參造化”“通仙靈”，追求秉于性靈，回歸自然的境界。明清時代，紫砂茶具興起，飲茶法由煮向沖泡發展，茶道程序由復雜轉為簡單，但茶道仍追求用水、茶具、茶葉俱佳。

茶道是產生于特定時代的綜合性文化，帶有東方農業民族的生。

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇五

各位老師：

大家好！

今天利用第三節課時間，我們大家坐在一起進行一個簡單的關于小學英語教學工作會議精神的傳達。

新學期剛開學大家都比較忙，我們抽出這個時間來開會也是希望我們的這個會議能起到拋磚引玉的作用。我就本著一個讓大家的小學數學教學工作盡快走上正軌這個原則，召開這個會議。希望大家認真做好記錄，積極實踐相關會議要求。這次會議安排了三個環節，首先由我給大家說一下教研會議的要求，或者說我們應該如何進行我們小學英語教學工作。第二個環節是交流，老師有什么不明白的，或者有什么好的經驗，大家相互交流。

下面我先來介紹一下小學英語教學中應注意的問題：

1、兩個視導問題（書寫，自然拼讀）。

2、考試聽力。

3、教學質量。

4、早讀、跟班、聽課。

5、語音教學。

6、比賽活動。

希望今天的培訓會能夠給大家教學工作一點指引和啟發，大家能夠愉快輕松地適應這個學科教學，一份耕耘一份收獲，力求今早在全區的英語教師中嶄露頭角，更希望我們全體數學老師能夠相互學習，相互幫助，抱團成長，逐步壯大夯實我們這支隊伍。謝謝各位老師！

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇六

尊敬的各位領導、老師，親愛的學員朋友們：

大家下午好！

我（叫郭志武）來自保山，今天，很高興代表科學班的學員在這個難得的機會與大家一起交流、分享我們學習的喜悅。

10月11日，我們48名農村小學科學教師從四面八方聚集文山學院里，開始了為期半個月的科學骨干教師培訓學習。在這短短十五天的學習時間里，在文山學院的精心的組織和安排下，選聘了國內、省內、市內知名的專家、和學院知名教授為我們講課。各位專家教授以淵博的知識，前沿的理論，嚴謹的態度，震撼著我們每一位學員的心靈。他們風趣的言語，詳實的案例，精辟的講解，給我們留下了深刻記憶。

為了使培訓貼近教學實際，在班主任老師的帶領下，10月17日和18日，到文山二小和三小現場觀摩了兩節科學課。從教學實踐中，我們又學到了很多，也有了一些新的觀點和想法。

同時，文山學院在生活上給予我們方方面面的關懷，讓我們能夠在舒適的環境中安心學習。

在本次培訓的過程中，學員們能夠十分珍惜本次學習機會，在課堂上，認真傾聽，積極互動；在課后，書寫心得總結，分組聚談等。我們在學習過程中，能夠互相關心，互相幫助，彼此之間結下了深厚的友誼，忘情地依戀在其樂融融的培訓大家庭中。學員朋友們認真執著的學習精神，給我留下了深刻的印象。這一切的一切將成為我人生中的美好回憶，并將激勵我在今后的工作中，更加努力地學習，更加勤奮地工作，不斷提高自己的教育教學理論素養。

總之，本次培訓，內容充實，活動豐富，使我們在知識、能力等方面都有很大收獲，促進了我們自身專業素養的提高，收效顯著。

在后續的返崗實踐與研修階段和教學跟蹤與評價階段，我們會嚴格按培訓要求，認真、按質完成各項學習任務。

學員朋友們，本次的培訓就要結束了，但我們的學習不會結束，在這個教室里，我們是15天的同學，今天走出了這個教室，我們就成了永遠的朋友。我衷心的希望，我們能夠繼續保持聯系，經常溝通，相互交流，共同成展。

面對恩師，我們想說：一日為師，終生不忘。

面對學友，我們想說：一朝同窗，一世朋友。

最后，感謝文山學院給我們提供了這么好的一個學習平臺，感謝班主任老師們不辭辛勞地付出。我們將會銘記這段培訓的日子，振奮精神、激勵自己，在小學科學教育教學天地中走得更寬，更遠。

謝謝大家！

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇七

尊敬的領導人，老師們：大家好。

在學校的委托下，我在今天的班主任工作會議上發表了關于班主任的經驗的演講。接到任務后，我真的很擔心，實際上，在場的每位班主任都有自己獨特的教學方法和管理經驗。作為一名普通的班主任，我一點經驗都沒有。它只能被視為與所有人分享我的經驗和工作經驗。如果存在缺陷，請批評并糾正它們。

我已經任教20年，并作為班主任工作了18年。我知道，班主任的工作是一項艱巨而瑣碎的任務。班主任不僅必須教授所教授的學科，還必須培養健康，進步的班級群體。

讓班上的每個學生在道德，智力，身體，審美，勞動和其他方面得到充分發展，以形成良好的個性品質沒有辛勤工作和辛勤工作，班主任將一無所獲今天，我要從以下幾點談談我班主任的工作經歷：

i.給每個孩子盡可能多的愛。

“愛你的孩子，這是人類的本能，您可以愛別人的孩子，那么您就是上帝。“愛孩子的孩子，孩子會愛他，只有愛可以用來教育孩子。”因此，如果我們想明確的良心班主任應善于與學生接觸，體貼和關心學生，并與他們親密溝通，以便他們能真正感受到愛。學生知道，老師的親密和愛心是班主任順利進行所有工作的基礎。實際上，老師愛學生并不難。困難是要能夠愛上班上的每個學生，包括成績差和紀律差的學生。

為了關注每個學生，我經常利用課堂練習時間與孩子交談。每個學生幾乎每個星期都有機會講話。這種交談技巧使我能夠全方位地理解它們。這也增加了我們之間的親密感，讓孩子們感受到了老師對他們的關心和愛戴。

我帶來的最后一班學生中有一個女孩。她學得不好，也不喜歡說話。她屬于被遺忘的類型。有一次，是深秋，天氣突然變冷，他只穿著夏天的半袖校服。我看到她因寒冷而顫抖，于是我握住她的手，問她是否很冷。她說不冷，我說你在搖晃，怎么可能不冷。我脫下衣服穿上了她。她說她不會穿任何衣服。我說那你該回去上班了感冒了就不能上學。后來，我在她的日記中看到一段話：老師，你像我的母親一樣關心我，愛著我。那天的課上，我的身體很冷，但是我的心卻很熱，老師我愛你。而且我發現他從那天起就特別活躍，并且在學習中更加努力。我沒想到我的無意舉動會給孩子帶來如此大的改變。

第二，定制和實施的程度。

自從我們學校開始使用計分卡以來，我根據客觀學習將學校的規章制度結合在一起對我們班級，制定了一系列的班級管理制度，對每個學生的日常習慣，學習習慣，行為習慣進行定量評估。為了使評估系統更有效，我會不時地對其進行改革。

首先，它反映在作業中。功課正確地加了兩分，而寫作則巧妙地加了五分。因為我發現寫作很整齊，所以錯誤率很低，這也使那些努力學習的學生獲得加分。如果既正確又整潔，它將是十個。目的是告訴學生，只要他們對學習有正確的態度并認真完成功課，就會得到獎勵。

為了更好地監控學生的作業和紀律行為的完成情況，我要求學生進行監督，幫助學生，并讓整個班級擔任監督。例如，如果您發現您的同學尚未完成作業，請向發現者添加兩點。如果發現者可以幫助他完成任務，則加5分。如果發現違反紀律，請加兩點。如果可以幫助他糾正，請加5分。如果您不干凈，請加2分。如果可以幫助您清理，請加5分。如果您發現自己在課堂上做些小動作，請加2分。如果您可以提醒和及時停止，請加5分。另外，如果有人能主動幫助同學學習，給有需要的學生補習，一次加10分。通過這樣的分數體系，孩子們的學習積極性得到了極大的提高，上課期間和課后的紀律得到了顯著改善。

第三，談論方法并強調溝通。

1.課堂道德教育。

良好的工作作風的形成和發展良好的習慣實際上與中文課的和諧是密不可分的。垂直語文教學的內容幾乎滲透到德育中。兒童的品格與課堂教學密不可分。在課堂教學中，我總是進行道德教育，這起到了無聲的作用。

例如，當我幾天前教“偷東西的鈴鐺”的寓言時，同學們在嘲笑偷鈴的那個人又傻又笨，所以我問他們：“我們中間有人嗎?學生們一致說：”不。我們怎么能犯這樣的錯誤?那個人太愚蠢了!此時，我及時進行了糾正，所有已知的行為都是“遮住耳朵，偷鈴”。學生們意識到這一點。在我的指導下，孩子們發現他們沒有按時完成作業，聽不清，違反紀律，沉迷于游戲等。這些實際上是掩蓋耳朵和掠奪耳朵的行為。經過這樣的教育，學生不僅了解自己應該做和不應該做的事情，而且可以時不時地嚴格要求自己，無意間形成了良好的工作作風。

2.示范領導。

作為老師，我們必須首先進行良好的示范，學生必須首先進行示范，而老師必須首先進行示范。例如，您希望學生養成照顧班級和校園的良好習慣。當老師發現紙屑時，他們必須隨時撿起來。如果您想讓學生的課桌整潔，則必須清理您的課桌。希望孩子們不遲到，老師一定不要遲到。還應發揮學生在示范中的作用。當我上這堂課的二年級時，有一天，當我離開大樓時，一位學生舉起窗簾等著我。看到這個場景令我非常感動，因為它們很小，窗簾很重。在下一堂課中，我公開表揚了同學并感謝他。我沒想到的是，后來孩子們爭先恐后地為我敲開了帷幕，而低年級的同學有更高的同學。后來，我發現最先出去的孩子們會為隨后所有的孩子們敲開窗簾，直到我們班上的團隊消失了。這種習慣一直持續到今天。

剛開始時，他們只是為了老師的方便，后來他們希望團體中所有人的方便。這種贊美既是對同班同學行為的肯定和欣賞，也為其他同班同學指明了道路。因此，由于好孩子被夸大了，我們必須及時稱贊孩子的優勢，尤其是學習困難的孩子。

4.培養學生的能力。

1.每周必須有充足的上課時間，并且每周必須有一個主題。

2.充分利用早讀和中午閱讀時間。這個學期，我安排學生閱讀古代詩歌和《中國成語千句》。“千聚文”凝聚了華夏的數千年精華。教人做事的能力包含著生活哲學。

3.多種組織的活動。我每天上課前一分鐘讓學生講故事。這種做法不僅培養了學生的勇氣，而且發展了他們表達語言和概括能力。我仍然經常使用假期，在周日，學生可以參加小組活動，有時作為文字游戲，有時作為主題活動。例如，本學期我們組織了一些活動，例如“調查街道上的方言和錯別字”，“向偉人致敬”，“勞動中的快樂”，然后在課堂上展示他們的收獲。

4.培訓旁白。我還努力培訓敘述者。我首先為每個學生做準備，然后在比賽中選擇了更好的評論員。然后給他們特別的指示，從動作，表情，語調指導一遍又一遍，反復練習。最后，我們班的五位評論員很榮幸被學校選為學校級評論員，并經常接待代表學校來訪的領導者和老師。

五，與父母的溝通。

對于作為一個整體的父母來說，理解和支持我們班級老師的工作也非常重要。與父母溝通和交流可以使更多的父母理解并支持我們的工作。

每個父母都希望我們關注孩子，甚至希望我們的老師將所有精力都放在孩子身上。父母看著孩子，不管他們有多少問題，他們總是喜歡看到孩子發光。我們的老師與父母取得聯系的主要原因是孩子不按照我們的要求去做事情。父母一看到我們的消息并接到我們的電話，他們便在那里抱怨。一個是他們最喜歡的孩子，另一個是監督孩子的老師。我該怎么辦?您只能在老師面前批評孩子，并責怪老師在老師后面。

根據父母的一般心理，在與父母溝通時，我會盡量向父母介紹孩子的優點。基于此，我使用一種更加委婉的語言向父母指出您的孩子在某個地區。在某些領域，如果我們能更加努力，那肯定會更好。換句話說，利用他們的小小的成功使他取得了巨大的成功。簡而言之，讓父母在談話中感到您關心他的孩子，擔心他的孩子，而不是指責他的孩子接孩子的問題。

簡而言之，班主任的工作是一項復雜，乏味且繁重的工作。我將一如既往地盡我所能，盡我最大的努力去做，并用我最溫暖的感受去構思出最美麗的花朵。

謝謝大家!

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇八

各位家長：晚上好！

非常高興你們能在百忙中抽時間來參加家長學校的會議，感謝你們對幼兒教育工作的支持與配合，今天我能與大家一起探討幼兒家庭教育問題，我感到很榮幸，如有不到之處，請大家見諒！

家庭教育問題自古以來就受到人們的關注，但被作為一種學科進行研究，在我國也就是近年來的事情，關注家庭教育——是時代的發展，人才的需要，國民整體素質提高所必須涉及的問題。這里與家長們探討家庭教育的重要性，目的是要家庭與社會、教育部門共同擔負起教育下一代的任務。人的教育是一項系統的教育工程，這里包含著家庭教育、學校教育、社會教育、組織教育，四者是相互影響、相互作用、相互制約的，在這項系統工程中，家庭教育是一切教育的基礎。前蘇聯著名教育學家蘇霍姆林斯基曾把兒童比作一塊大理石，他說，把這塊大理石塑造成一座雕像需要六位雕塑家：1家庭、2學校、3兒童所在的集體、4兒童本人、5書籍、6偶然出現的因素。從排列順序上看，家庭被列為首位，可以看得出家庭在塑造兒童的過程中起到很重要的作用，在這位教育學家心中占據相當的地位。

母從此擔起了一份永遠的、沉甸甸的養育和教育的責任。家庭，是人一生教育的起點；父母，是孩子一生教育的第一位老師；日常生活教育，是幼兒最基本的生活能力的培養，是在家庭教育環境中隨時隨地可以進行的教育。幼兒以一種與生俱來的本能來學習、獲取需要，以人們無法想象的驚人速度和能力將所有看到、聽到、接觸到的信息、事物照單全收，并像照相機一樣一一留在大腦的底片中，從而形成人一生人格、智慧、情感、意志以及生活習慣、方式的基礎。由此可見，家庭教育尤其是幼兒家庭教育十分重要。

家庭教育一般是指家庭中的父母及其成年人對未成年孩子進行教育的過程。教育的重點是以品德教育為主，培養孩子良好的道德品質和養成良好行為習慣，教會孩子如何學“做人”。

在促進孩子全面發展的指導思想下，家庭教育的重點是以德育人。古今中外一些家庭教育的事例莫不如此，如：岳母刺字：精忠報國；孟母三遷：為了讓孟子有個好的生活環境，養成好的品行；愛迪生的母親對愛迪生的循循善誘等。現在有些家庭教育的重點錯位，有重智輕德現象。一有時間就抓孩子的各科學習，其實家長不是百科全書，不可能什么都懂，給孩子教文化科學知識不是家長的長項，即使要抓孩子的學習，也只能從孩子的學習態度、學習的目的性，良好的學習習慣等方面著手，主要是從德育的角度做工作，所以家庭教育一定要堅持以德育人，德育是家庭教育的重點。

1、幼兒家庭教育具有早期性。家庭是兒童生命的搖籃，是人出生后接受教育的第一個場所，即人生的第一個課堂，家長是兒童的第一任教師，即啟蒙之師。我國有句古話叫：“染于蒼則蒼，染于黃則黃”，意思是兒童就像一張白紙，你給他涂染什么顏色，他就變成什么顏色，幼兒期是人生熏陶漸染的開始，是身心發展的重要時期，人的許多基本能力，如語言表達、基本動作以及生活習慣、性格等都是這個年齡階段形成的。美國的心理學家布魯姆認為：一個人的智力發展，如果把他本人17歲達到的水平算作100%，那么4歲時就達到了50%，4-8歲又增加了30%，8-17歲又獲得20%，可見幼兒在5歲以前是智力發展最迅速的時期，也是進行早期智力開發的最佳時期，所以家長要抓住這個關鍵期，對孩子進行良好的家庭教育。

2、幼兒教育具有連續性。孩子出生后，從小到大，幾乎2/3的時間生活在家庭中，朝朝暮暮，都在接受家長的教育，這種教育是在有意無意、自覺和不自覺中進行的，不管是以什么方式，在什么時間進行教育，都是家長以其自身的言行隨時隨地的教育影響著子女。這種教育對孩子的生活習慣、道德品行、談吐舉止等都在不停地給予影響和示范，其潛移默化的作用相當大，伴隨著人的一生，所以有些教育家把家長稱為終身教師。

的話壓人，大人說的話、做的事都是對的，所以大人一定要注意自己的言行舉止，要給孩子起到榜樣、示范作用。但是父母權威的樹立不是靠壓制、強求、主觀臆斷，而是建立在尊重孩子人格的基礎上的。父母在教育子女的態度上應協調一致，并相互配合，應寬則寬，應嚴則嚴，在孩子面前樹立起一個慈祥而威嚴的形象，使孩子容易接受父母的教育。

4、幼兒家庭教育具有感染性。父母與孩子之間的血緣關系、親緣關系的天然性使父母的喜怒哀樂對孩子有強烈的感染作用。在處理發生在身邊的人與事的關系問題時，孩子對家長所持的態度很容易引起共鳴。如家長樂觀、豁達，處理事情沉穩堅定，孩子也會養成活潑開朗、遇事沉著冷靜的性格，家長如果性情憂郁、沉默寡言或脾氣暴躁，孩子也無形中吸收其弱點，孩子就好像是大人的一面鏡子一樣，大人的言行舉止、為人處世潛移默化的影響著孩子。

園一起糾正，做好家園配合，共同教育好孩子。福祿貝爾還說過：“國家的命運與其說是掌握在當權的手中，倒不如說是掌握在母親的說中。”這句話很有哲理性，它深刻地挑明了家長在教育子女中所起到的作用。總之，作為家長要充分理解家庭教育的重要性，自覺做好孩子的教育工作，盡好家長的責任與義務，不讓以后留遺憾。

1、循序漸進，量力而行。幼兒期的孩子，在生理和心里方面的發展非常迅速，獨立生活能力和對周圍事物的認識能力，以及語言的表達能力，都是隨著年齡的增長而變化的。所以我們應遵循幼兒的年齡特點和身心發展規律，循序漸進的對孩子進行教育，對孩子的教育既要有一定的難度，又要讓孩子經過努力可以達到。如果家長不考慮孩子的實際水平，過難或過易都不能促進孩子的發展。有的家長望子成龍，望女成鳳心切，只從主觀愿望出發，急于求成，讓孩子長時間學習，過早認字、寫字，致使孩子難以接受，產生厭倦情緒。就拿我們麻城教育來說，孩子低齡化教育嚴重，上幼兒園、上小學都提早，有的三歲就上中班，四歲上大班，五歲就上小學，過早的讓孩子承受了本不該承受的學習任務，致使孩子產生厭學情緒。

2、針對孩子小的特點施教。根據孩子的年齡特點、個性差異及身心發展水平，有針對性地確定教育內容和要求，運用適當的方法，有的放矢的進行教育。家長在對孩子進行教育時，要注意孩子的興趣和愛好，善于發現和發展孩子的特長，充分發揮其潛在能力，要注意用心觀察孩子在品德、性格和行為等方面的表現及時地、有針對性的啟發引導和教育。

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇九

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇十

第一段：介紹茶藝師培訓的背景和目的（大約150字）。

茶藝是一門博大精深的藝術，它不僅要求沏茶的技法熟練，更需要對茶文化的深入理解和熱愛。為了滿足市場對茶藝師的需求，我參加了一次為期一個月的茶藝師培訓班。通過這次培訓，我深入了解了茶文化的內涵和技藝的精髓，也收獲了許多寶貴的心得體會。

第二段：講述茶藝師培訓中的學習內容和方法（大約250字）。

茶藝師培訓班的學習內容非常豐富多樣。我們首先學習了各種茶葉的知識，包括它們的產地、品種、制作工藝和口感特點等。然后我們逐漸學習了茶葉沏泡的技法，包括水溫、水質的掌握、茶具的選擇和使用方法等。最后，我們還學習了如何與客人進行茶藝表演和溝通。在學習過程中，我們通過觀看茶藝師的示范和親自實踐，不斷提高自己的技藝。

第三段：談論茶藝師培訓的收獲和提高（大約300字）。

通過茶藝師培訓，我積累了大量的茶葉知識和技巧，更重要的是，我提高了對茶文化的理解和感悟。我深刻體會到了茶葉的豐富內涵和人生哲理，認識到茶藝所蘊含的藝術和人性的品質。通過與不同背景和文化的人們交流，我學會了與人溝通和表演，提高了自己的人際交往能力。茶藝師培訓不僅是技藝的提高，更是思想的升華和個人修養的提升。

第四段：談論茶藝師培訓中遇到的困難和解決辦法（大約300字）。

在茶藝師培訓的過程中，我遇到了很多困難和挑戰。最初，我對茶葉的認識和理解非常淺薄，這給我學習帶來了困難。然而，通過老師的耐心指導和自己的不斷努力，我逐漸克服了困難，增加了對茶葉的了解。另外，茶藝表演需要一定的表演天賦和自信心，而我在這方面一開始并不擅長。為了解決這個問題，我不斷地在鏡子前練習，加強自己的身體語言和表演技巧。通過這些努力，我逐漸克服了困難，提高了自己的表演能力。

第五段：總結茶藝師培訓的意義和價值（大約200字）。

茶藝師培訓不僅為我提供了一個展示自己才能的平臺，更重要的是讓我深入了解了茶文化和人生的哲理。茶藝師培訓通過嚴密的學習和訓練，提高了我在茶藝方面的技藝和知識，也讓我提高了自身修養和人際交往能力。茶藝師培訓讓我感受到了茶葉的魅力和人類智慧的結晶，同時也讓我認識到自己的不足和提升的方向。我會將茶藝師培訓中學到的知識和技巧應用于實踐中，不僅豐富自己的生活，也希望能夠將茶文化傳播出去，讓更多的人感受到茶藝的魅力和品味。

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇十一

同志們，大家好：

新年伊始，請允許我代表縣水普辦歡迎大家的到來，并預祝大家在新的一年里工作順利！心情愉快！下面，我就此次水利普查培訓工作做以下簡要說明：

全國水利普查是國家資源環境調查的重要組成部分，是一項重大的國情國力調查。開展第一次全國水利普查工作是國務院做出的一項重大決策。我們要充分認識這次水利普查的重大意義，切實增強責任感和使命感，嚴格按照國務院的總體要求，在規定的時間，完成水利普查規定的各項任務。

本次水利普查是建國以來的第一次，涉及范圍廣、技術難度大、質量要求高、工作任務重、時間要求緊，是一項非常艱巨、復雜的工作。要想圓滿完成國務院下達我縣的水利普查任務，就離不開今天在座各位水利普查一線同志們的共同努力。

一是內容綜合，指標復雜。水利普查不是某個水利單項業務的調查，而是包含了河湖基本情況、水利工程、經濟社會用水、河湖開發治理保護、水土保持、行業能力等6大方面的綜合性、系統性普查；而且每項普查內容均是全面的普查，普查對象包含了規模以上和規模以下的各類對象，基本涵蓋了水利工作的方方面面。本次普查共設計普查表48張、普查指標320個。這些指標中，既包含自然資源和環境指標，又包含經濟社會指標；既有水利行業內指標，又有水利行業外指標；既有定性指標，又有定量指標；既有靜態指標，又有動態指標。同時，各指標之間關聯程度高，平衡關系非常復雜。

二是方法綜合，技術復雜。從普查的技術路線來看，水利普查是傳統調查方式與現代技術手段相結合，除了采取檔案查閱、走村入戶、現場查勘等常規統計調查方法，還采用了高分辨率遙感技術、全球定位技術、地理信息技術、數據庫技術、遠程傳輸技術等高新科技手段。

三是環節較多，組織復雜。水利普查的工作流程分為前期準備、清查登記、填表上報和成果發布4大階段，在此基礎上，進一步劃分為培訓、清查、內外業調查、質量抽查、數據匯總、成果復核等26個環節。這4個階段26個工作環節，環環相扣，緊密相連，任何一個環節、任何一個地方出現問題，都將影響普查工作的全局。水利普查是一項社會各方共同參與的國家普查，初步預計，全國參與普查的人數在高峰期將達到百萬之眾，就我縣而言，參與普查工作的人數將接近000人。

四是成果豐富，質量要求高。水利普查將形成江河湖泊基本情況、水利工程、經濟社會用水、河湖開發治理保護、水利行業能力等一整套水利基礎資料。由于普查指標之間關聯程度高，平衡關系復雜，所以，對成果的質量把關和審查工作要求非常高。

要完成這樣艱巨而復雜的任務，除了依靠上級政府堅強有力的組織領導和統一指揮、依靠各鄉鎮水普機構開展深入細致的工作以外，更主要的是要依靠在座各位水利普查指導員和普查員扎實地開展普查工作并做好清查登記和填表上報等各項基礎工作。因此，我們工作的好壞直接關系到我縣、我市、我省乃至全國水利普查的成果。在座各位在整個水利普查工作中肩負著重要的責任。

今天，縣水普辦舉辦為期天的培訓，就是要給大家一個深入學習水利普查工作技能的機會，也是給大家一次相互學習的機會。今天與大家共同學習的授課人員，都是參加盛市水利普查師資強化培訓歸來的縣水普辦技術骨干們。他們已參加了多次盛市師資強化培訓，有著豐富的水普工作經驗，并在今后的2年時間里繼續同大家一道工作，他們將就工作中相關表格的數據收集和填報要求進行講解。希望各位珍惜此次學習機會，認真聽講，切實了解掌握普查的要領和相關規定，有不清楚的地方會后以鄉鎮為單位，由鄉鎮水普辦負責人統一收集，由縣水普辦定期進行答疑。

水利普查是一項很嚴肅的工作，在工作中要依法依規普查，要科學規范普查，要確保普查質量，要牢固樹立質量第一的意識，把確保質量貫穿于水利普查的全過程，落實到各個工作階段和環節，嚴格實行工作目標責任制和崗位責任制，把水利普查工作納入法治軌道，確保水利普查成果的真實性、可靠性和權威性。水利普查是一項政府行為，凡因工作不力，導致水利普查滯后，影響普查工作進度的責任單位和個人，要通報批評，對于干擾普查工作，弄虛作假、泄漏普查數據的行為將依法依規進行嚴肅查處，直至追究刑事責任。因此，大家要認真對待此項工作，要嚴格把關，對每一個普查數據要做到真實可靠，決不能弄虛作假，更不得泄漏普查數據，按照普查規定的時間完成各階段的普查任務，向縣委、縣政府和全縣人民交上一份滿意的答卷！

謝謝大家！

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇十二

同志們：

大家下午好！

今天把大家召集到一起，舉辦新進人員崗前培訓班，一方面，使大家了解一下我們醫院的概況、醫院文化以及有關規章制度；另一方面，對大家進行醫學知識和醫療服務的初步培訓。這既是一次難得的學習機會，也是大家相互認識和了解醫院的機會。你們的到來，使我們醫院這個大家庭又增添了新成員、補充了新血液、帶來了新希望。我代表院黨委及全院干部職工對你們表示熱烈的歡迎和祝賀！

首先，向大家介紹醫院基本概況。醫院20xx年被列為“上海市政府重大實事工程”，20xx年正式建成并啟用。20xx年中心成功創建上海市中醫藥特色示范社區衛生服務中心，同年，新區衛生局立項，創建浦東新區衛生專業能力培訓基地；20xx年成功創建上海市衛生系統文明單位、上海市全科醫師規范化培養社區教學基地、上海市示范社區衛生服務中心、浦東新區綠色醫院；20xx年與上海市中醫藥大學合作簽約為附屬社區衛生服務中心，并被國家中醫藥管理局確定為上海市首批中醫類別全科醫師規范化培養基地。中心遵循“一切以患者滿意為標準，一切以醫療質量為核心”的醫院宗旨，以“關心、愛心、耐心、細心”為醫院服務理念，秉承“務實、為民、創新、卓越”的院訓，恪守“嚴謹、規范、誠信、奉獻”的行為準則，為轄區居民提供“六位一體”社區衛生服務。

中心服務區域面積65平方公里，轄區內共有29個村委、23個居委，常住人口27.29萬人，流動人口10.78萬。中心下設1個聽潮分中心，4個社區衛生服務站，19個村衛生室，形成“1+1+4+19”的格局。設置全科診室、康復治療室、計劃免疫室、兒童保健室、婦女保健與計劃生育指導室、口腔保健室、眼病防治室、健康教育室等科室，開放床位68張，20xx年新增舒緩療護床位10張。

為全面提高醫療工作質量，醫院采取多種方式更新和增加醫療設備，現擁有西門子全自動生化分析儀、ge專家版彩色多普勒超聲波診斷儀、放射成像系統）、24小時動態心電系統等診療儀器，與浦東醫院、仁濟醫院進行遠程連接，實現了放射科cr與心電的遠程連接、實時診斷。20xx年改建完成并投入使用中的康復中心，更擁有各類低、中、高頻治療儀及肢體復健輔助器械等設施。大大提升了我院在行業中的影響力。

醫院堅持以病人為中心、以質量為核心的辦院方針，不斷強化內部管理，深化醫院改革，堅持全程化優質服務，以一流的技術、一流的設備、一流的服務、一流的管理服務于社會，贏得了社會各界的廣泛贊譽，連續多年被市、縣衛生主管部門評為先進集體、精神文明先進單位。我們要繼續發揚這一優良傳統，全心全意為廣大群眾服務。

中心一貫重視人才培養及科教研工作，積極參與浦東新區第“科教興醫”發展戰略，促進“醫教研”全面發展，醫療提供基礎、教育提供知識、科研促進發展。圍繞“院有重點、科有特色、人有專長”的建設原則，大力推進重點學科建設，增強中心醫療學科水平的發展后勁。中心科技項目、人才培養、論文發表取得重大突破，20xx-2012年度榮獲浦東新區衛生系統科教興醫優秀集體組織獎。中心現有學科帶頭人1人、優青1人、新區社區適宜人才培養2人、中醫繼承型人才培養1人；近三年，立項課題8項，發表論文44篇。同時，中心社區教研中心改建工程已初具規模，設置“六室一廳”，具備健康檔案動態管理、采集典型教學案例、模擬實踐教學互動、社區遠程教育培訓等教研功能，逐步打造擁有遠程教育、實時視頻操作指導、現代化的全科醫生工作站、功能完善的服務信息儲存平臺等設施一流的科、教、研一體化具有城鄉特點的社區衛生服務中心示教中心。

最后，對大家提幾點希望。有些員工剛從學校畢業，從一名學生成為一名醫務工作者，這是你們人生的道路上的一個重要轉折、一個嶄新起點、一個寶貴機遇，為了幫助大家走好這人生的關鍵一步，盡快地融入醫院這個大家庭，適應各自的工作崗位，成為一名合格的醫院職工，我向大家提出三點希望：即“三愛”、“三學”、“三負責”。

者。患者是我們的衣食父母。患者是最需要我們尊重和關愛的人。因此，我們要用真心呵護患者、用愛心溫暖患者、用熱心幫助患者，讓他們感受到家一般的溫暖。

大家從學校畢業后并不意味著學習的終結，仍要學習、學習、再學習。一是學知識。要勤學、善學、會學，通過學習，打好基礎，掌握本領。當務之急是學業務、學技能，打牢扎實的業務功底。通過學習，達到由擁有文憑向擁有能力轉變，同時要由階段學習向終身學習轉變，在學習中快速轉變角色、提高素質。二是學服務。醫院是服務性行業，醫院的生存和發展一靠技術、二靠服務，學習知識的最終目的也是為了服務于病人、服務于醫院、服務于社會，同志們要切實樹立以病人為中心的服務意識和病人至上的理念，學習為病人服務的技術，一切為了病人，一切服務于病人。三是學做人。要成為一名合格的醫務工作者，首先應該學會做人，要有愛人如己的胸懷，要有待人誠信的行動，要有樂于奉獻的精神。要向老同志虛心學習、請教，還要學會與同事、同行的合作，形成和諧、融洽的人際關系，以團結形成合力，以合力共謀發展。

者負責。我們要以對患者高度負責的精神，認真對待每一位患者，做好每一項技術操作，把小事做細，把細事做透。細節見證品質，細節決定成敗。把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。二是為自己負責。沒有規矩，不成方圓。作為醫院的一名職工，都要遵守醫院的規章制度和操作規程。醫院的規章制度希望同志們認真學習，嚴格遵守。同時，在政治上要嚴格要求，服從院黨委的統一領導，積極參加團組織或黨組織生活，在醫院各項活動中施展你們的才華，為醫院爭光添彩。三是為醫院負責。醫院是我家，發展靠大家。院興我榮，院衰我恥。希望同志們從現在起，樹立起主人翁意識，把自己的前途和醫院的命運緊緊地連起來，積極為醫院的建設和發展獻計獻策、貢獻力量。

希望大家在未來的工作中，以“務實、為民、創新、卓越”的院訓為指導，學知識、長本領、出成績，早日成為一名合格的醫院職工，為醫院的健康、和諧、快速發展做出應有的貢獻！

謝謝大家！

茶藝師培訓講話稿（精選13篇）篇十三

尊敬的同事們：大家好!

今天，如果我想向您介紹班主任的工作經驗，我會感到有些誠懇和恐懼，因為有些老老師和老班主任比我更有經驗，他們是年輕而充滿活力的現代教育和教學理念我是一名新老師，我不會談論任何經驗。我將簡要討論班主任工作中的小事。我要求大家提出批評和指正。

班主任的工作是一項艱巨而瑣碎的任務。班主任不僅要教他所教的學科，而且要培養健康向上的班級集體，使每個學生在品德，智力，身體，美麗，勞動等方面都得到充分發展，形成了良好的人格。沒有辛勤的工作和辛勤的汗水，就不會有收獲。

1.有愛。

“沒有愛，就沒有教育。”在通常的教育過程中，我要求我以一顆仁慈的心對待每個學生，并平等地對待他們，并能夠從他們的角度體驗他們的觀點。內心深處，走進他們的情感世界。愛的表現通常反映在特定的小事情上。例如，每天早上我走進教室時，首先要檢查學生是否已經到了。天氣冷或熱時，我提醒學生增減衣服，并檢查早上上學時是否安全。

那些有困難的人;。

那些缺乏父母之愛的人，等等。我經常使用語言來啟發，鼓勵和教育他們，并繼續與他們交談。這不僅掌握了他們的心理活動，而且消除了他們的心理壓力并獲得了他們的信任。不要表現出偏favor，不歧視或放棄任何學生。要求自己不要根據家庭的身高，智力和好壞來判斷親戚。尊重學生的個性，嚴格愛，嚴格規則，嚴格信譽，嚴格溫和。及時掌握學生的思想動態，找到談話的時機，做好學生的思想工作。

2.成為他人的榜樣，率先樹立榜樣，為學生提供思想道德教育。

班主任是全班的組織者，教育者和指導者。建立一個良好的班級集體，提高學生的素質，控制學生的情感，培養全方位的人才，具有十分重要的意義。地位和作用。班主任與學生保持了很長時間的聯系。在學生面前是一面鏡子和一本書。因此，要規范學生的行為，首先要規范自己的行為，并要求在工作中學習。做到這一點的學生，首先要做的是，尊重每個學生的個性。我告訴學生，我在三個方面最關心您。一個是每個學生都必須注意安全，而其他不注意安全的人則是空談。第二是良好的道德風尚。俗話說，海的寬度不如心，地的深度不如道德。一個人必須成年才能成功。您的知識與您一樣多。社會上的人是有用的，所以我們需要對美德做更多的事情，而不是對缺乏美德做更多的事情。我使用上午班來教育學生道德標準和小學生的日常行為規范，以便他們了解可以做什么和不能做什么，并提高他們分辨是非的能力。第三是要努力學習。我請學生談論他們的父母如何關心自己的成長。我告訴他們，父母賺錢并不容易，您長大也不容易。父母不僅在培養成功的路上花了很多錢，金錢還投入了很多努力。您必須感恩并以優異的成績回報父母。

3.改進班級管理。

班主任必須善于組織和管理學生。作為一名班主任，有很多工作要做。例如，敦促學生每天打掃衛生，帶領學生每天打掃衛生，凌晨到達，檢查作業并組織早讀。在早操，護眼操，各種小組活動等中，班主任上了場。每個學期的工作計劃，學期末的總結，上午會議，每周的班級會議，不定期的班級會議，學生會，教室布置，黑板演講，主題班次會議，廣播培訓，文化活動，填寫老師的課程手冊，各種收費和其他工作必須到位。除了日常事件，家訪和其他瑣碎的事情外，無法計算所花費的時間。那么我們如何才能更輕松，更出色地完成班主任的工作呢?作為班級老師，您必須具有一定的組織和管理學生的能力，注意培訓班級的骨干，讓學生自我管理。這樣，不僅可以放松班主任，而且可以培養班干部的組織能力。目前，班長負責我班的總務，但具體工作分為各個班級委員會。語言，數學和英語上午閱讀的編排負責。早操是體育委員會的職責。學習委員會和部門代表負責學習。當然，班主任應隨時隨地提供檢查指導，清潔工作將把工作分配給每個人，并將其張貼在墻上。在不干凈的地方，立即找黨補課。清潔后要及時總結，稱贊先進并指出缺陷。我發現一些班上成績好的學生不喜歡勞動，表現得有點像。我問他們，您將來想做點大事嗎?他們對自己說：“為什么不掃整個房子?”這句話是什么?他們的理解能力仍然比較強，并且可以理解。我借此機會對他們進行了教育：如果一個人甚至無法清理教室，我還能做什么?如果您想做大事，就必須從小事開始。一件事通常會在人的內心深處看到。您必須腳踏實地地做每件事，而且不要浮躁。另外，你是班干部。良好的工作作風的形成起著重要作用。在我的教育下，學生改變了態度，對勞動充滿了熱情。他們還主動承擔了每次清潔的任務。今天，良好的工作作風已經形成。

4.善于發現學生的閃點。

每個人都喜歡被贊美。優秀學生需要贊美，學習困難的學生也需要贊美。實際上，學習困難的學生有很多優點，我們需要發現和挖掘它們。作為一名班主任，我們必須善于發現他們的亮點，善于給予他們信任，并引導他們有意識地發展自己的長處，克服缺點，增強自己的長處，避免弱點，并發展為善。我班的蔣潔和唐榮生學習不好，但是他們的學習非常積極。每次學校打掃衛生時，他們都會擦地板，排好門窗，而且汗流are背。他們不斷問：“老師，還有什么要做?”我借此機會對他們說：“老師尤其喜歡您。如果您更加努力地學習，您將成為一名優秀的優秀學生。屆時，您的同學會看著您。老師和父母會更快樂。“他們聽了我的話也很高興。接下來，我有時要求他們到辦公室來做問題。有時我請學習委員會安排同學幫助他們做作業。他們逐漸改變了。我現在已經取得了進步，而且我的筆跡更加清晰了。我在課堂上受到訓練，并且我很快完成了作業。我想成為第一個很好地向老師展示的人。我為他及時取得的每項進步表示贊賞。熱情得到了很大提高。盡管他的理解能力不強，但學習態度卻發生了很大變化。因此，我們的班主任應該毫不猶豫地表揚學生。更有動力。實際上，有時我也會在同學面前生氣，但事后想一想，在同學面前看到我自己是否很煩人，是否很丑陋，是否對老師的形象有害?其他教育學生的方式，為什么要生氣并譴責學生?這會傷害身體并壓抑課堂氣氛。實際上，學生具有不同的教育基礎，來自不同的家庭，并且具有不同的智力水平。因此，學生的發展是多層次的，只要他們在原來的基礎上有所進步，我認為，所謂的“蹲下來看學生”，可能只是從不同的角度看學生。不能使用相同的模型來要求學生。學生的發展是多方面的，應考慮學生的自身特點，并根據自己的能力進行教學。談論如何進入每個學生的頭腦每個學生的內心都有一線情結。要真正攪動這根心弦，老師必須尊重學生，并在同等位置聆聽學生的聲音，以便學生將自己的想法告訴老師。通過交流與互動，加深了師生之間的理解與交流，加深了師生之間的友誼，使教師能夠更好地進入學生的思想。

正是因為我走進了學生，認識了學生，理解了學生，關心了學生，與學生一起成長，并且與學生有了共同的話題。有了共同的志向，學生們積極地參加了課堂活動，教學效果有了明顯提高。

突出學生的主體地位意味著，在學生管理中，我們不僅必須做好教育，鼓勵和激勵人們的工作，而且還應從人文關懷的角度來尊重人，理解，關懷和幫助人們。這是學校中以人為本的思想的具體體現，也是辦學必須遵循的原則。要了解學生的“底線”，只能正確地安置老師的工作，并且可以使用正確的藥物來從外部表現中了解學生的內心深處。教師應主要了解學生的家庭狀況，性格，愛好，態度和習慣等。老師知道這一點，并為打入學生的心靈打下堅實的基礎。

大多數現代學生的家庭物質生活條件較好，其父母的教育水平較高。他們更加重視家庭教育和對兒童的情感投資。但是，由于諸如獨生子之類的原因，這些學生的心理素質常常很脆弱，他們的情感依賴性也相對較強。隨著學歷的提高，許多學生減少了與父母溝通的共同語言，與此同時，他們也逐漸進入了“心理斷奶期”。他們的獨立性已經建立。他們渴望他們的老師，無論是老師還是老師。朋友，我期待與一位受人尊敬的老師進行朋友般的情感交流。學生學習主體性的形成，既是教育的目的，也是教育的條件。僅僅靠老師的講道并不能有效地喚醒學生的自主學習意識。它需要教師自身個性的影響，并且需要精神和情感交流。

您如何真正走進學生的思想并與他們溝通?我認為我們應該從改變老師的觀念開始。一種是“在我們心中有愛”，另一種是“在我們眼中有某人”。詩曰：隨風潛入夜，滋潤無聲。在學生心中，我們需要的是這種春雨般的保濕和母愛。

當我看到你在與一個犯錯的同學交談時，我我很羨慕。我知道我的成績不是很好。有時候我真的很想違反紀律，要你跟我說話，甚至訓斥嗎?”這說明我們必須建立一種新型的民主，平等的師生關系，并盡力為學生創造一個和諧的教與學環境，使所有的學生都能體會到“越秀”在關懷中的溫暖與快樂。師資力量，使我們的教師在塑造學生健康人格的同時，也不斷實現“越秀人”人格的自我可塑性。老師的愛是老師道德的靈魂。在某種程度上，愛學生就是愛教育，但愛學生并不容易，讓學生體驗對老師的愛更加困難。一位教育家曾經說過：“愛自己的孩子是人類，愛別人的孩子是上帝。”

對于一個愛自己的孩子是本能，但對于一個愛別人的孩子是神圣的。這是一種無私，廣泛，無關的愛和仁慈。經濟之愛。正是這種愛促進了學生的成年和成功，影響了他們的身心發展和個性形成，甚至使他們終生受益。

我走進了學生的內心，將內心與內心進行了比較。教師應將與學生的朋友視為他們生活中不可或缺的一部分。通過與學生相處，相交和了解，老師與學生一起了解并解決了學生成長過程中的困惑和煩惱。我們應該敢于在交際中暴露自己的缺點，無恥地問，并放下老師的立場。隨著與學生的接觸和理解的增加，自然會暴露出學生的錯誤和問題。這時，老師應該有寬容的心，善待學生，試著看學生的光輝，從發展的角度看學生。同時，我們絕不能接吻或稀疏，也不能將學業成績好的學生作為客人，而學業成績差或品格不好的學生則是混蛋，因為學生越落后，更需要老師的照顧。要努力使“越秀”的每個學生不僅合格，而且要具有較強的學術能力，較強的社會適應能力，受到用人單位的歡迎，要打造高品質的“越秀”品牌，從而在“越秀”中樹立無敵的地位。教育行業競爭。