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揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇一
這次我來到了揚州，說到揚州，最有名的就是揚州的美食了，比如揚州炒飯，清燉獅子頭等等，揚州美食和瘦西湖300字作文。
今天一早，我們就來到了富春茶社，點了揚州炒飯，清燉獅子頭，大煮干絲，肉包。這一餐，有入口即化的清燉獅子頭，有麻辣爽口的大煮干絲，有回味無窮的灌湯包，接下來我們要去瘦西湖。
瘦西湖，位于揚州市北郊，現有游覽區面積100公頃左右，1988年被國務院列為“具有重要歷史文化遺產和揚州園林特色的國家重點名勝區”。被授予中國旅游界含金量最高榮譽——全國aaaaa級景區，成為揚州首家國家5a級旅游景區，優秀作文300字《揚州美食和瘦西湖300字作文》。
一進瘦西湖，就看見了一片湖，湖邊有翠綠的楊柳。
我們繞了瘦西湖一圈，最終走過了著名的玉板橋，結束了瘦西湖的'游覽。這次我游覽了名勝古跡，感觸很深，明白了古代文人的博大胸懷和探秘了他們的隱居生活。讓我大開眼界。
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇二
這次我來到了揚州，說到揚州，最有名的就是揚州的美食了，比如揚州炒飯，清燉獅子頭等等。
今天一早，我們就來到了富春茶社，點了揚州炒飯，清燉獅子頭，大煮干絲，肉包。這一餐，有入口即化的清燉獅子頭，有麻辣爽口的大煮干絲，有回味無窮的灌湯包，接下來我們要去瘦西湖。
瘦西湖，位于揚州市北郊，現有游覽區面積100公頃左右，1988年被國務院列為“具有重要歷史文化遺產和揚州園林特色的國家重點名勝區”。2010年被授予中國旅游界含金量最高榮譽――全國aaaaa級景區，成為揚州首家國家5a級旅游景區。
一進瘦西湖，就看見了一片湖，湖邊有翠綠的楊柳。
我們繞了瘦西湖一圈，最終走過了著名的玉板橋，結束了瘦西湖的游覽。這次我游覽了名勝古跡，感觸很深，明白了古代文人的博大胸懷和探秘了他們的隱居生活。讓我大開眼界。
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揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇三
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。小編收集了揚州美食。
作文。
歡迎閱讀。
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳于民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯.隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,后經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜肴的“選料嚴謹,制作精細,加工講究,注重配色,原汁原味”的特色,終于發展成為淮揚風味有名的主食之一.歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館,也紛紛掛牌售此美食,頗受歡迎.
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳于民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯.隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,后經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜肴的“選料嚴謹,制作精細,加工講究,注重配色,原汁原味”的特色,終于發展成為淮揚風味有名的主食之一.歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館,也紛紛掛牌售此美食,頗受歡迎.
揚州的蛋炒飯,風味各異,品種繁多,有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等.
揚州蛋炒飯,從其選料上看,主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干凈,略浸后下鍋煮至熟透,無硬心,粒粒松散,松硬有度為宜.炒飯時要防止焦糊.烹調時,將輔料炒成帶鹵汁的澆頭,鹵汁中加些醬油稱之為(牙色炒),不加醬油稱之為(白炒),盛裝上席又用名瓷,有道是“美食又美器”.
東關街是揚州城里最具代表性的一條歷史老街，距今已有1200年的歷史，是“中國十大歷史文化名街”之一。東關街匯集了揚州傳統色彩濃厚的手工藝、特色小吃和商業老字號，它像是一塊巨大的磁鐵，不僅使外地游客聞名而至，同時也深深吸引了揚州本地人。每逢周末這里都是人山人海，熱鬧非凡。今天，我和爸爸、媽媽約好要來一次“東關街美食游”，好好嘗嘗老街的特色小吃。
一進東關街，我就聞到了一股獨特的香味，香中帶臭、臭中透香。我順著香味跑了過去，哦，原來是油炸臭豆腐!只見一位叔叔拿出幾塊白里帶黑的豆腐放到油鍋里炸，當豆腐外表變成金黃色時便撈上來，涂上一層秘制甜辣醬，一塊塊金燦燦、香噴噴的臭豆腐就出爐了!此時，一陣陣誘人的氣味又撲鼻而來，我的口水都快掉下來了!我趕緊買了一盒，小心翼翼地咬上一口，啊，里嫩外酥，真棒!我緊接著吃第二塊，但嘴里卻還回味著剛剛吃的那塊呢!不一會兒，一盒臭豆腐就被我吃得光光的了!
剛剛吃完臭豆腐，還沒走多遠，我的目光又聚焦到一只只活靈活現的生肖糖上。只見一位老爺爺右手拿了一把勺子，從一個碗里舀了一勺糖汁，在一個方形的冷板上輕輕畫出一對兔耳朵，然后又畫出了兔子的臉和身子。最后把一根小棒子放在上面，輕輕一按。呀!一只栩栩如生的小兔子就出現在我眼前。我忍不住買來嘗了一口：嗯，甜滋滋的，美味極了!
東關街的特色美食還有很多，脆甜可口的切片糖、香軟順滑的豆腐腦、蓬松可愛的棉花糖……我真想一次吃個夠，可是媽媽不讓我再吃，生怕把我的小肚子吃壞了。所以我跟爸爸、媽媽約好下個星期繼續進行“東關街美食游”。你也一起來嘗嘗吧!
今天，我和爸爸媽媽去東關街游玩。一下車，就看見一個高大的城樓，上面寫著“東關”。沿著城門走進去，兩側店鋪掛著大紅的燈籠，喜氣十足。抬眼望去，青磚的灰，燈籠的紅，濃濃的古韻撲面而來。沿著街邊慢慢往前走，有賣糖人的、有賣倉鼠的、有賣臭豆腐的…聽著耳邊各種方言味道的普通話，好像置身在另一個時空里，揚州這座歷史名城吸引了那么多外地人來游玩啊!
逛了好一會，我的肚子已經咕咕叫了，去“聚香齋”吃碗豆腐腦吧。店里人真多，等了好一會才找到座位，爸爸端來了一碗給我，雪白的豆腐腦軟軟的臥在碗里，用勺從碗底輕攪幾下，作料拌勻，白的豆腐腦，綠的香菜葉，細碎的咸菜末，讓人垂涎欲滴。輕輕一勺，慢慢一吸，香軟順滑，很是美味。
接下來我們又看了剪紙、漆器。這些民間藝術精美的讓人驚奇，不禁使我佩服民間藝人們的靈巧和智慧。東關街真是有名的歷史老街啊!
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導班，剛上到第二節課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節課結束，放學又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟?？粗?、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇四
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導班，剛上到第二節課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節課結束，放學又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟?？粗?、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
篇二：富春包。
我的老家在揚州。它的歷史悠久，景色優美，既有大名寺等千年古跡，又有瘦西湖的旖旎風光。那里的特產也特別多，如聞名遐邇的玉石漆器……但我最喜歡的是揚州小吃——富春包。
我叔叔家也會做富春包，所以我最喜歡去他家玩，目的就是能吃上幾個富春包。你們可別說我嘴饞，要是你能親自嘗一口呀，也準會吃上癮呢!
做富春包的面特別白，特別細，包子的'皮也要搟得特別薄。包子上面的條紋像刻的一樣，又細又勻地扭成一圈。有一次，我拿著叔叔做的富春包，細細地數了一下上面的條紋。天啊!竟然有37條之多。包子的中間還留下了一個圓圓的小嘴，好像小鯽魚伸長著嘴巴正要吐氣泡呢。有時看著這些精心制作的小包子，簡直就像在欣賞一件藝術珍品，讓你都不忍心張口了。
富春包的餡兒味道真是美極了：香甜可口，咸淡適宜，油而不膩，吃后令人回味無窮。包子的餡心品種繁多，有青菜、干菜、鮮肉、蟹黃、三丁、豆沙等等。就是肉包還分蝦肉、熏肉、菜肉等好幾十樣呢!我最喜歡吃的是蟹黃餡的。用點醋蘸一蘸，比吃新鮮的螃蟹還可口呢。有一次，我一連吃了三個，脹得連腰都彎不下去了。富春包的個兒也不盡相同，大的吃一個就飽了，小的小巧玲瓏，一口就能吞進去了。
富春包的色、形、味俱全，難怪被外賓譽為“天下一品”。
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇五
國慶假期，我們全家來到了揚州。揚州歷史悠久，有大名寺等千年古跡，揚州風景如畫，有瘦西湖等大好風光。不過，我在意的并不是這些，而是美食誘人的東關街。
東關街可是吃貨聚集之地，我也是一位吃貨，東關街自然少不了我。剛走進，就發現這里人山人海，香氣彌漫。左邊的店里有五顏六色的棒棒糖，右邊的店里有金燦燦的酥餅。有芝麻、肉松、紅豆餡等，我一樣買了兩塊，迫不及待拿起一塊輕輕一咬，哇!松脆可口，頗具風味。這時，一股奇特的香氣飄來，定睛一看，臭豆腐!這臭豆腐外脆里嫩，嬌皮嫩肉，真是一大特色!再往前走，有白的，紫的，黃的`……是橡皮糖!不但吃起來軟綿綿的而且還有嚼勁。
已是晌午，我們決定在東關街吃午飯。我們店的才不多，但都很好吃。糖醋排骨上澆了一層汁，吃起來更加美味。有一盤菜全是豆腐，但仍是很好吃。那嫩豆腐入口即化，味道也是別具一格。土豆燒鵝是我喜愛的菜肴之一。這盤菜不但擺盤很好而且香味迷人，不愧是這家店的主打菜呢!吃飯時我沒吃多少，因為我知道，還有更美味的小吃等著我哩!
帶我們吃完飯，休息好之后。“小吃之旅”又啟程了!咦?那是什么?原來是芙蓉蝦和小熊包子!早已饑腸轆轆的我以迅雷不及掩耳之勢買了一個包子，在一旁津津有味的吃了起來。突然!又有一股香味像我“襲”來。是烤肉!我拿出百米沖刺的速度想烤肉之處跑去，啊!好香!一串串烤肉在我面前對我發出無盡的誘惑，買!我終于如愿以償的吃到了烤肉，有一點的辣椒使烤肉的味口更佳!嗯?有一種熟悉的味道。臭豆腐!果不其然，沒走多遠，一家臭豆腐店就出現了，這家的臭豆腐與其他的方方正正的臭豆腐不一樣，它有長方形的、正方形的、圓形的……數不勝數。那口味也是十分誘人的。
揚州關東街的小吃真是令我流連忘返，永生難忘!
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇六
東關街是揚州城里最具代表性的一條歷史老街，距今已有1200年的歷史，是“中國十大歷史文化名街”之一。小編收集了揚州美食作文，歡迎閱讀。
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導班，剛上到第二節課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節課結束，放學又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟?？粗?、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇七
從四望亭美食街到興城路美食街再到望月路美食街，恐怕那座小城也無揚州人如此愛好美食。于是乎，每天放學經過望月路，見燈火輝煌燈紅酒綠食客盈門人影幢幢熱鬧非凡，頗有些感想。聽說中國雖自謂發展中國家卻是酒類進口的第一大國，幾千wbz問題尚未解決時，卻有另外幾百上千萬人張口xo,閉口人頭馬，或“一天可以兩次”地喝五糧液抑或茅臺抑或今世緣這些國字號名酒;幾千萬人正圍著一大盆熬白菜而后面朝黃土背朝天的時候卻另有幾百上千萬人心甘情愿為了一小盤裝飾得不錯但不知道能不能吃的東西花幾十張大團結，還美其名曰“x雕”，如蘿卜雕，冬瓜雕，西瓜皮雕之類，反正就算能吃也一定不好吃。這就跟揚州有關了。據說“x雕”就是打揚州傳出去的。揚州橫豎也算一個飲食之都了，淮揚名菜幾乎把所有能吃的東西都作了一遍——言外之意，不能吃的東西也有的被做成了菜，就如這龍蝦，傳說是東洋人為了破壞環境專門打南美引進的，而今揚州就有邵伯龍蝦節。并且是凡淮揚名點，都是小巧玲瓏、看著賞心悅目，拿到賬單大喊冤枉的“名點”。
我雖是一揚州人，但是也有好長時間都沒見過什么叫“名點”的了;后來一家人見到了嘗過了，就很為先前的很久不見而感到慶幸了。淮揚菜的創造者經營者們果然很會將揚州的三把刀文化發揚光大，以揚州的飲食文化為先導，給揚州菜帶來了一大把各式各樣的配套設施，尤其是澡堂子，即所謂“浴都”、“浴城”、“休閑中心”和麻將桌子。所以你到了揚州，看瘦西湖，看平山堂，漫天遍地的“浴都”“麻將室”的招牌也是不可能看不到的，——偏偏還供不應求，每天都有幾家浴都、棋牌室之類的開張，真是百花齊放，或者說是遍地開花。每個城市往往都有個美食街，如南京的夫子廟、上海的城隍廟、西安的回民街、蘇州的觀前街等等，往往能找到些好吃的風味小吃;而揚州的美食街都是些大規模的飯店啦美食城之類，不做好高消費打持久戰的準備你就免入了;可是這些飯店的生意竟都還不錯，并且是非常的相當的不錯。于是我知道了，揚州人的樂趣就是把手頭的錢花出去，把生活當成娛樂，把消費當成享受。大概是受供求關系的影響吧，大手大腳的人多了，奸商也就多了;揚州菜就越來越小巧、越來越不夠吃，越來越貴了。富春的包子和冶春的蒸餃也就越來越小巧玲瓏了。不過，這也未必是件壞事。反正揚州人吃喝花的錢進了揚州人的口袋，外地游客行住吃喝洗玩花的錢也進了揚州人的口袋，算起來還凈賺了呢!哈!
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇八
這次我來到了揚州，說到揚州，最有名的就是揚州的美食了，比如揚州炒飯，清燉獅子頭等等。
今天一早，我們就來到了富春茶社，點了揚州炒飯，清燉獅子頭，大煮干絲，肉包。這一餐，有入口即化的清燉獅子頭，有麻辣爽口的大煮干絲，有回味無窮的灌湯包，接下來我們要去瘦西湖。
瘦西湖，位于揚州市北郊，現有游覽區面積100公頃左右，1988年被國務院列為“具有重要歷史文化遺產和揚州園林特色的國家重點名勝區”。被授予中國旅游界含金量最高榮譽——全國aaaaa級景區，成為揚州首家國家5a級旅游景區。
一進瘦西湖，就看見了一片湖，湖邊有翠綠的楊柳。
我們繞了瘦西湖一圈，最終走過了著名的.玉板橋，結束了瘦西湖的游覽。這次我游覽了名勝古跡，感觸很深，明白了古代文人的博大胸懷和探秘了他們的隱居生活。讓我大開眼界。
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇九
今天，我的爸爸、媽媽、爺爺、奶奶、我、姐姐、姑姑和姑父，我們全家人一起去著名的揚州瘦西湖游玩。在這之間發生了許多有趣的故事。
我們早早的來到了瘦西湖的西門，還沒開門呢！到處都晨練的爺爺、奶奶、叔叔、阿姨們，有打羽毛球的、有壓腿的、有練太極的、有跑步的、有跳繩的……一片熱鬧景象，我和姐姐也忍不住做起了瑜珈。
走進大門，就看見這里有各種各樣、許許多多的翠竹，遠遠望去真像一片綠色大海。沿著瘦西湖湖邊一邊走一邊賞，長長的柳枝不時觸到了我的臉，涼涼的風、清清的水、淡淡的花草香讓我心曠神怡，這就是著名的揚州二十四景之一----“長堤春柳”。
這兒不僅有“長堤春柳”，還有美麗的壯觀的二十四座小橋，橋下的水面波光粼粼，橋前有一個餞春堂，游船不時來來往往，游客們面帶微笑，看上去他們像是很享受！有些小鳥停留在枝頭上唱歌，像是在陪伴那棵正在落葉的大樹，有的小鳥成群結隊的嘰嘰喳喳開會像是在說朋友們再見了，春天我們會再回到美麗的瘦西湖！空氣中彌漫著濃濃的桂花香，地上灑落著許多桂花的花瓣，密密麻麻的，如同剛下了一場桂花雨，到處小橋流水、假山涼亭、歡聲笑語、為這里增添了許多氣氛。
瘦西湖還有很多很美的景點……。
瘦西湖，位于揚州市北郊，現有游覽區面積100公頃左右，1988年被國務院列為“具有重要歷史文化遺產和揚州園林特色的國家重點名勝區”。被授予中國旅游界含金量最高榮譽——全國aaaaa級景區，成為揚州首家國家5a級旅游景區。
這兒，就是我們所謂的瘦西湖。
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇十
揚州人對自己家的`菜式、口味有著不容更改的偏好?；洸孙L行之際，揚州人也吃早茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：“我們揚州老早就有早茶了?！鼻鍩跣贩郦{子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。所謂"獅子頭"，用揚州話說是大劗肉，普通話就是大肉丸子，但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：“豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調羹舀食，食后清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。”
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇十一
而淮揚小吃最地道的就屬富春茶社了，來到揚州，一定要到那里品嘗一下所謂“早上皮包水，晚上水包皮”的特色。糖餡的雪菜包子，蟹黃的大煮干絲，這些都是出名的淮揚菜點，再來一杯太湖的碧螺春，享受旅游的樂趣，一切享受都在無法預料中。
富春茶社的蒸屜，上面還有“富”字和“社”字，沒看到“春”和“茶”……。
這就是湯包，用吸管喝湯，皮很薄，湯汁很鮮美。呵呵~還是第一次用吸管來喝湯呢！
既然說是“早上皮包水,晚上水包皮”。就一定要和早茶。早上來一杯清爽爽的綠茶，解了不少的油膩。
揚州干絲是出了名的，看著油膩膩的湯底，其實鮮美異常。嫩嫩的干絲入口即化，幾乎都不用咀嚼。
這是價錢表，不貴，不過早上去的人很多，如果不想排隊等位，早一些出門。
交通：乘“游1”渡江橋站或史公祠站下，乘三輪車3元，最多5元就可以到，還可以在婦幼站轉乘8路到富春茶社。
蝦籽餃面。
顧名思義，餃面就是餃子加面條，不過其中所謂的“餃子”其實是餛飩。餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，再撒上蒜茸，香氣撲鼻。
大煮干絲。
“干絲”指豆腐干切成的絲，一塊1厘米厚的白色方干要切成厚薄均勻的`18片，再橫切成細絲，是一道非常見刀工的菜。煮干絲使用雞湯，輔以筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等，滋味鮮美。隨著時令變化，大煮干絲的輔料也有所不同，使用應季時蔬，變化出種種不同的風味。
三丁包子。
所謂“三丁”，是指雞丁、肉丁、筍丁，以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。在此基礎上加入參丁、蝦丁的“五丁包子”更是營養滋補。
簡單地說，揚州炒飯其實就是蔥油蛋炒飯。但是其中加入了蝦仁、火腿等輔料，倍加鮮香美味，因此成為揚州一大招牌菜。
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇十二
各位游客：
“天下西湖，三十有六”，惟揚州的西湖，以其清秀婉麗的風姿獨異諸湖，占得一個恰如其分的“瘦”字。
瘦西湖風景區是蜀岡――瘦西湖國家重點風景名勝區的核心和精華部分。一泓曲水宛如錦帶，如飄如拂，時放時收，較之杭州西湖，另有一種清瘦的神韻。隋唐時期，瘦西湖沿岸陸續建園。及至清代，由于康熙、乾隆兩代帝王六度“南巡”，形成了“兩堤花柳全依水，一路樓臺直到山”的盛況。清代錢塘詩人汪沆將揚州西湖與杭州西湖作了對比，寫道：“垂楊不斷接殘蕪，雁齒虹橋儼畫圖。也是銷金一鍋子，故應喚作瘦西湖。”瘦西湖由此得名，且為人們所首肯，至今名播中外。
瘦西湖風景區為我國湖上園林的代表，古典園林群融南秀北雄于一體，組合巧妙，互為因借，構成了一個以瘦西湖為共同空間，景外有景，園中有園的藝術境界，歷史上有二十四景著稱于世。窈窕曲折的一湖碧水，串以卷石洞天、西園曲水、虹橋攬勝、長堤春柳、荷浦熏風、四橋煙雨、梅嶺春深、水云勝概、白塔晴云、春臺明月、三過留蹤、蜀岡晚照、萬松疊翠、花嶼雙泉諸勝，顆顆明珠鑲嵌交織在玉帶上，形成了一幅秀色天然的立體山水畫卷，而小金山、五亭橋、二十四橋景區是這幅畫卷的神來之筆。
瘦西湖的美麗景致，很早就為人們所向往。清人劉大觀言：“杭州以湖山勝，蘇州以市肆勝，揚州以園亭勝”。另一位清人沈復在《浮生六記》中贊道：“奇思幻想，點綴天然，即閬苑瑤池，瓊樓玉宇，諒不過此。其妙處在十余家之園亭合而為一，聯絡至山，氣勢俱貫。”歷史上李白、劉禹錫、白居易、杜牧、歐陽修、蘇軾、王漁洋、蒲松齡、孔尚任、吳敬梓、郁達夫、朱自清等文化名人都在這一帶留下或深或淺的足跡和眾多膾炙人口的篇章?！盁熁ㄈ孪聯P州”、“園林多是宅，車馬少于船”、“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”、“珠簾十里卷春風”、“綠楊城郭是揚州”等數不清的名言佳句，流傳千古，為瘦西湖增添了耀眼的濃墨重彩。
瘦西湖風景區正因其悠久、豐富的人文景觀、秀麗典雅的自然風韻，成為古今中外賓客紛至沓來的著名的游覽勝地。
瘦西湖風景區是首批中國優秀旅游城市揚州的重要對外窗口，擁有國家重點風景名勝區、國家“aaaa”級旅游區、全國文明風景旅游區示范點等殊榮。近年來，瘦西湖風景區不斷開發建設景區、景點，面積已達168.32公頃，食、行、游、購、娛等旅游配套設施日趨完善，隨著iso9001國際質量體系的認證，將為新世紀的可持續發展和走向國際旅游市場注入新的內涵。
十里湖光，清澄縹碧，花木扶疏，連綿滴翠，亭臺樓榭，錯落有致。人文景觀，獨具風韻。瘦西湖正向八方游客敞開懷抱，熱情歡迎遠道而來的佳賓高朋。
瘦西湖在全國園林中獨樹一幟，五亭橋又是瘦西湖的標志，在全國園林中有一席之地。其最大的特點是陰柔陽剛的完美結合，南秀北雄的有機融和。該橋建于蓮花堤上，是清乾隆二十二年（1757）巡鹽御史高恒所建，是因為建于蓮花堤上，還是因為形狀象一朵盛開的蓮花，所以它又叫蓮花橋。
據說，乾隆南巡到此曾感嘆它象瓊島春陰之景，這就點出了該橋是借鑒北京北海之景。確實，該橋受北海五龍亭的影響很深，五龍亭五亭臨水而建，中日龍澤，重檐下方上圓，象征天圓地方；西為涌瑞、浮翠，涌瑞為方形重檐，浮翠為方形單檐；東為澄祥、滋香，澄祥為方形重檐。五亭皆綠琉璃瓦頂，亭與亭之間有石梁相連，婉轉若游龍，另龍澤、滋香、浮翠三亭有單孔石橋與石岸相接，珠欄畫棟，照耀漣漪。
揚州五亭橋無北海開闊水面，當然無法把五龍亭照搬。但聰明的工匠別出蹊徑，將亭、橋結合，形成亭橋，分之為五亭，群聚于一橋，亭與亭之間以短廊相接，形成完整的屋面。橋亭秀，橋基雄，兩者如何配置和諧呢？這里關鍵是如何把橋基建得纖巧，與橋亭比例適當，配置和諧。造橋者把橋身建成拱卷形，由三種不同的卷洞聯系，橋孔共有十五個，中心橋孔最大，跨度為7.13米，呈大的半圓形，直貫東西，旁邊十二橋孔布置在橋礎三面，可通南北，亦呈小的半圓形，橋階洞則為扇形，可通東西。正面望去，連同倒影，形成五孔，大小不一，形狀各殊，這樣就在厚重的橋基上，安排了空靈的拱卷，在直線的拼縫轉角中安置了曲線的橋洞，與橋亭自然就配置和諧了。難怪后人把橋基比成北方威武的勇士，而把橋亭比做南方秀美的少女，這是力與美的結合，壯與秀的和諧。
揚州至今還流傳著“一夜造白塔”的故事。該故事出于《清朝野史大觀》。一天，乾隆在瘦西湖中游覽，船到五亭橋畔，忽然對揚州陪同官員說：“這里多象京城北海的瓊島春陰啊，只可惜差一座白塔”。第二天清晨，皇帝開軒一看，只見五亭橋旁一座白塔巍然聳立，以為是從天而降，身旁的太監連忙跪奏道：“是鹽商大賈，為彌補圣上游西湖之憾，連夜趕制而成的”。據說，是八大鹽商之一的江春用萬金賄賂乾隆左右，請畫成圖，然后一夜之音用鹽包為基礎，以紙扎為表面推成的。盡管只可遠視，不可近攀，但乾隆不無感慨地說：“人道揚州鹽商富甲天下，果然名不虛傳”。
傳說是無稽的，舊塔建于何年，已不可考。因喇嘛塔，原屬藏語系佛教中寺院的塔制，元代以降，漸行全國，清乾隆四十九年（1784）兩淮鹽總江春集資仿北京北海白塔，就舊塔基建造?！稉P州畫舫錄》點明，該塔是“仿京師萬歲山塔式”。但型制已大有區別。北海的白塔是寺廟塔，肚大頭細，高35.9米，下為高大的磚石臺基，塔座為折角式的須彌座。揚塔雖取寺院的塔制，但在瘦西湖僅為點綴，系園林塔，另則揚州的建筑都以柔秀見長，因此取其形式，改換面目。
一是降低高度，揚州的白塔僅27.5米；
三是發揮磚刻特長，塔座全是磚雕的束腰須彌座，座為八角四面，每面三龕，龕內磚雕十二生肖像，象征一年十二，一天十二時辰，筑臺五十三級，象征童子拜觀音的五十三參圖，相輪為十三層，象征天的最高處十三天。
處處有象征，處處有暗示，揚州造園藝術的手法巧妙揉合于外來景致之中。著名建筑家陳從周在《園林談叢》中曾將北海塔和揚州的搭進行對比，說：“然比例秀勻，玉立亭亭，晴云臨水，有別于北海塔的厚重工穩?！笨梢姳狈街暗搅四戏揭搽S鄉入俗，雄壯之氣銳減，窈窕氣質倍增了。
揚州瘦西湖的“小李將軍畫本”景點，是鄭板橋為景題匾，東有望春樓，西有熙春臺，這是按唐代畫家李昭道的畫意建的閣。唐高宗時，宗室畫家李思訓，受封為右武衛將軍，時人稱大李將軍。1961年紀念古代十大畫家，李思訓即為其中之一。高宗時他任江都令，他們一家人俱善丹青。弟思誨，曾任揚州大都督府參軍。子李昭道，稱小李將軍。三人均善山水。
“花為畫本，月為詩源”，此建筑西面是兩個扇形窗，東面是兩個六角窗，站在屋內的不同角度向窗外望去，只見對面景色時時變換，窗框儼然畫框，這種框景藝術正是李漁所說的“無心畫”，而窗外所見正是花和月，是詩人畫家的“本”和“源”?？梢娫摼皡^實在是為詩人、詞人、畫家所設，按其生活創作喜好安排建筑，配上相應的匾額聯對，人們可感受到氤氳的文人氣息和撲鼻的翰墨之香。
“青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未凋。二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”。這首詩已流傳了一千多年，可謂婦孺皆知。詩因橋而詠出，橋因詩而聞名。單項式橋名就引動多少文人學者打了一千多年的筆墨官司。
《揚州鼓吹詞》說：“是橋因古之二十四美人吹簫于此，故名”。據說二十四橋原為吳家磚橋，周圍山青水秀，風光旖旎，本是文人歡聚，歌曲吟唱之地。唐代時有二十四歌女，一個個姿容媚艷，體態輕盈，曾于月明之夜來此吹簫弄笛，巧遇杜牧，其中一名歌女特地折素花獻上，請杜牧賦詩。
傳說是優美的，也有野史說成是隋煬帝的作為，二十四橋即煬帝以歌女數改名，但無以稽考，只能留給后人鑒賞。宋代沈括是以嚴謹著稱的，他在《補筆談》中，對二十四橋一一考證，論證揚州確有二十四橋，證明了揚州無愧于“橋鄉”的稱號。曹雪芹在《紅樓夢》中借黛玉思鄉之情，特別提到：“春花秋月，水秀山明，二十四橋，六朝遺跡……”
廿四橋為單孔拱橋，漢白玉欄桿，如玉帶飄逸，似霓虹臥波。該橋長24米，寬2.4米，欄柱24根，臺級24層，似乎處處都與二十四對應。潔白欄板上彩云追月的浮雕，橋與水銜接處巧云狀湖石堆疊，周圍遍植馥郁丹桂，使人隨時看到云、水、花、月，體會到“二十四橋明月夜”的妙境，遙想杜牧當年的風流佳話。沿階拾級而下，橋旁即為吹簫亭，亭臨水邊橋畔，小巧別致，亭前有平臺，圍以石座，若在月明之夜，清輝籠罩，波涵月影，畫舫拍波，有數十歌女。淡妝素裹，在臺上吹簫弄笛，婉轉悠揚，天上的月華，船內的燈影，水面的波光融在一起，使人覺得好象在銀河中前行。橋上簫聲，船上歌聲，岸邊笑聲匯在一起，此時再詠誦“天下三分明月夜，二分無賴是揚州”，你定會為唐代詩人徐凝的精妙描寫撫掌稱絕。
石壁流淙，原為徐氏別墅，乾隆乙酉年間，乾隆南巡，賜名“水竹居”。這個園輦巧石、磊奇峰、瀉泉水。其石峰森然突怒而出，平如刀削，峭如劍利，山頂峭壁摩空，泉水從石縫間，匹練懸空，掛岸盤溪，披苔裂石，激射柔滑，使湖水全活，故名曰“淙”。這淙流，是眾水攢聚在一起，由高向低沖擊，形成瀑布。其懸瀑下落如風快，聲響似驚雷，臨水時水花向四面飛濺，蔚為壯觀。此處景點甚多，且很具特色，著名紅學家周汝昌先生曾指出《紅樓夢》中最主要景點怡紅院就是以揚州水竹居作為藍本的。靜香書屋不是有意以《紅樓夢》中大觀園為藍本，而是按舊時《揚州畫舫錄》的記載，清代園林檔案中的效果圖復建。但步行其間，卻與大觀園景色那樣相契相合。主廳為卷棚式，面水而建，一汪碧水中睡蓮婀娜，游魚戲水，一艘畫舫臥波，亭廊環圍橋閘，黃石構筑的假山上翼然飛亭。
建筑多以“半制”取勝。即舫為半舫，亭為半亭，月洞口旁的美人靠也僅有一半。但這一個個的“半”又以廊、墻或遮或掩或放或收，打破了舊式園林的對稱規整，顯得輕靈活潑。書房內，松林梅的木雕罩格，條幾上供桌屏、花瓶，書桌上置文房四寶，多寶架上擺放線裝古書，圓桌上一盤圍棋，使人一進其中立即體味到《紅樓夢》中富貴閑人的灑脫和聰慧，停足其間，仔細把玩，余味無窮。
揚州美食揚州小吃（專業13篇）篇十三
乾隆皇帝三下江南時，有一天，他來到揚州，乘興游玩了瘦西湖、平山堂等名勝后，又聽說城外還有一處明代建的古跡——魚鱗寺久負盛名。寺內雕梁書欄美麗異常，更叫人贊嘆不已的是寺內大殿，全部用魚鱗、魚刺、魚骨堆筑而成，從上到下，從里到外，沒有一顆鐵釘，沒有一寸木材。乾隆聽罷十分好奇，決定去一趟以飽眼福。
第二天，乾隆便上路了，剛走出十多里，抬頭一看，前面不遠的地方有個村子，村內家家屋子周圍都有用毛竹編的籬笆，又整齊又好看。進得村來，只見前面一家院子的門前趴著一群雞在曬太陽，乾隆傳旨，就在此村暫時休息片刻。一行人剛向門前靠近，門前的一群雞嚇得四散奔逃，獨有一只又肥又大的雞沒跑，反而一邊抖著全身五顏六色的美麗羽毛，一邊不斷地伸脖晃腦沖著乾隆直叫，好像是歡迎他。
乾隆見此情景，龍顏大悅，示意太監將雞抱起。無巧不成書，正在乾隆左右端詳著這只雞那滿身美麗的羽毛時，只聽雞咯咯叫了兩聲，下了個大蛋，太監躬身將蛋遞給皇上，乾隆接過雞蛋哈哈大笑：“真乃金鳳之蛋也?！?/p>
“金鳳蛋得有真龍抱?！彪S聲音從屋里出來一位白發蒼蒼的`老人，跪在乾隆面前高呼：“臣接駕來遲，罪該萬死，罪該萬死?！?/p>
乾隆聽罷一驚，心想：他怎么知道我的底細呢？于是放下手中的蛋問：“你是何人？”
“臣趙吉曾在圣祖駕前稱臣，只因得罪0黨被革職為民。”
“你怎么知道朕今天要到此呢？”
“臣昨夜偶得一夢，夢見一條金龍駕著云霞飛到我莊。臣想此乃大吉大喜之兆，今日果有應驗?！?/p>
乾隆自然一番歡喜，進到屋里，趙吉趕緊吩咐家人準備酒飯。乾隆吃的非常滿意，尤其對那個用膳魚做的菜，更是贊不絕口。
“此菜叫做何名？”
“啟奏萬歲，此菜叫做龍抱鳳蛋。”
乾隆聞聽喜上心頭，命人將此菜的做法抄下，傳入宮廷，作為皇家御菜。不過，相隔百年后的今天，我們吃到的“龍抱鳳蛋”在制作上已經走向民間化了，所以原料也不盡相同。