在競聘中,我們需要全面地展示自己的專業(yè)知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn),以贏得他人的認(rèn)可和信任。小編整理了一些關(guān)于個(gè)人品牌建設(shè)和推廣的競聘技巧,希望能給大家?guī)硪恍﹩⑹尽?/p>
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇一
領(lǐng)班的工作看似平凡而簡單,但是每天將這平凡而簡單工作做好就是不平凡;不簡單。下面是餐飲競聘領(lǐng)班。
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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁:
大家好!
衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平競爭,展示自我的舞臺(tái)和施展才華的機(jī)會(huì)。我競聘的職務(wù)是領(lǐng)班一職,我知道,我沒有輝煌的過去,只求把握好現(xiàn)在和將來,從我自身來講,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
做為一個(gè)領(lǐng)班要學(xué)會(huì)溝通,我要用自己的熱情把快樂傳播到每一個(gè)員工的心里面,給員工創(chuàng)造零距離的溝通,讓員工在一個(gè)“無壓”的環(huán)境中工作,充分發(fā)揮員工的積極性。一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)班要學(xué)會(huì)人性化的管理制度,要學(xué)會(huì)調(diào)動(dòng)員工的主觀能動(dòng)性。員工不行可以教,好的員工就應(yīng)該給予充分的信任,有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務(wù)意識(shí)。我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝,其實(shí)服務(wù)是相互的,用主動(dòng),周到,熱情的服務(wù)換來客人的愉悅和燦爛的笑容,也就是自己最大的快樂。作為一個(gè)領(lǐng)班你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責(zé)任,對自己,對集體,對社會(huì)的責(zé)任和義務(wù)。我今天的演講雖然是毛遂自薦,但卻不是王婆賣瓜,自賣自夸。
我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個(gè)真實(shí)的我。我相信,憑著我個(gè)人素質(zhì),我的愛崗敬業(yè),腳踏實(shí)地的精神,我的工作熱情,我的管理經(jīng)驗(yàn),我一定能把領(lǐng)班的工作做好。如果各位有疑慮,那就請給我一個(gè)機(jī)會(huì),我決不會(huì)讓大家失望。謝謝大家!
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁:
大家好!
首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個(gè)機(jī)會(huì),也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自中餐廳---代興祥,現(xiàn)餐廳傳菜組領(lǐng)班,自20xx年入職長城賓館中餐廳傳菜組工作學(xué)習(xí)近20xx年工作,經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天,能夠站在這個(gè)見證的舞臺(tái)上展示自己,我倍感榮幸,心情很是激動(dòng)且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇,更是一次相互學(xué)習(xí)、相互交流的機(jī)會(huì)。
今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認(rèn)識(shí)到,要成為一名合格的主管不容易,做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人,要有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神,還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識(shí)培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí),掌握良好的組織管理水平,建立良好的公共關(guān)系,創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個(gè)崗位,是因?yàn)槲矣X得我完全有能力勝任這項(xiàng)工作。因?yàn)槲艺J(rèn)為自己具備了基層主管的有利條件:
排,帶領(lǐng)、督促員工完成各項(xiàng)接待任務(wù),做到“想客人所想、要急客人所急,”的服務(wù)理念,關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,定期開展員工各項(xiàng)業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn),并向上級(jí)匯報(bào)培訓(xùn)情況和結(jié)果,全面評(píng)估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。
第二、關(guān)注長城賓館餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策,全面配合部門上級(jí)積極貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作,有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù),顧客第一,認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題,包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項(xiàng)工作,切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中,要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài),客觀全面地分析問題,不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為,以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng),合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作,責(zé)任落實(shí)到人,做到工作遇事不推諉,工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠是我們在這個(gè)企業(yè)的見證;真誠、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,行業(yè)內(nèi)從所周知,但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱情的工作,靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù),充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營。
第六、積極配合廚師長以及各級(jí)廚師的溝通協(xié)調(diào)工作,配合廚房做好各類菜品知識(shí)培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作,保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。
我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識(shí)和管理能力我是可以勝任主管一職,假設(shè)我能競聘成功,我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度,熱情投入到工作當(dāng)中去,讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力。假設(shè)我是一名主管,我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ):
1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)。
根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況,進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,制定有效地員工培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作),認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施綱要,按計(jì)劃和時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容,并按照計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,對考核結(jié)果進(jìn)行效果評(píng)估,分析培訓(xùn)情況和不足等,進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)。
教案。
進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)改變服務(wù)觀念提升餐廳服務(wù)質(zhì)量力爭讓每一個(gè)客人高興而來滿意而歸。
2、提升服務(wù)。
全面樹立以客人為中心,全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍,對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工,做好每一次接待,滿足個(gè)人需求,轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí),提升服務(wù)品質(zhì)。另外,加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn),在處理好投訴事件時(shí),每一次投訴,都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策,認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理,在有效地的時(shí)間內(nèi)處理投訴,不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿意的答復(fù)。
3、加強(qiáng)所屬員工管理。
和社會(huì)形象,使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié),更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體。
多年來,在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下,我日積月累學(xué)到不少東西,認(rèn)真完成本職工作,在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功,我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望,以上我談的一些粗略的想法,還需要實(shí)踐的檢驗(yàn),還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功,我將一如繼往好好工作,并努力查找克服自己的不足,爭取更大的進(jìn)步。謝謝大家!
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最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇二
各位各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!
我是xx部休息廳的服務(wù)員,xx。很感謝這次公司又給了我們一個(gè)展示自我的舞臺(tái)和施展才華的機(jī)會(huì)。
我競聘的xx男女賓的領(lǐng)班,雖然我對男女賓有了解,但是卻不是透析,我不喜歡懵懂,所以我也把握這次的'機(jī)會(huì),讓自己學(xué)到更多。
若我是領(lǐng)班,我先共同提高當(dāng)班同事的業(yè)務(wù)水平,使大家熟悉每道作業(yè)流程,盡最大努力,以最大熱情,招待好每一位顧客。服務(wù)行業(yè)重在真誠、微笑、禮貌、周到,使同事們達(dá)到接一問二照顧三的程度,使每位顧客感到我們的真誠和熱情;讓顧客希望而來,滿意而歸。
其次,帶領(lǐng)同事們做好各方面衛(wèi)生,讓每位客人看到和感受到我們公司或每個(gè)部門靚麗、干凈、舒適的良好形象。虛心詢問傾聽顧客的意見、建議,把情況及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),為維護(hù)公司形象做出貢獻(xiàn)。
再者,做上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好幫手,積極給領(lǐng)導(dǎo)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,為公司的各方面發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。做同事的好朋友,積極為同事排憂解難,關(guān)心同事愛護(hù)同事,使大家成為一個(gè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的小集體。
謝謝大家。
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:
你們好!感謝商城為我們提供了這次公平競爭的機(jī)會(huì),也感謝各位評(píng)委為我的演講進(jìn)行評(píng)判。
我這次競聘的崗位是xx領(lǐng)班。
首先做一下自我介紹:我叫xx,今年23歲,高中學(xué)歷,畢業(yè)武漢技術(shù)學(xué)院,之所以競聘這個(gè)崗位,是基于對這個(gè)崗位的了解和對自身熟悉的情況下作出的選擇。在這近一年的工作中,我對的領(lǐng)班工作職責(zé)、職能、工作范圍都非常的熟悉,自從到我xx就嚴(yán)格要求自己,對自己所負(fù)責(zé)的工作盡心盡責(zé),力求在自己所負(fù)責(zé)的工作范圍內(nèi),不出任何差錯(cuò),優(yōu)質(zhì)的完成任務(wù)。
各位評(píng)委都知道,治理職員負(fù)責(zé)的都是與廣大員工日常工作息息相關(guān)的事情,所處理的'都是維系日常運(yùn)行xx的基礎(chǔ)保障工作,是xx重要的工作。競聘這個(gè)崗位對我來說是一次挑戰(zhàn),所謂沒有壓力就沒有動(dòng)力,有了目標(biāo),才能往努力,只有通過努力才能成功。假如我競聘成功了,我將會(huì)從平時(shí)的工作態(tài)度及工作質(zhì)量開始。俗話說的好,態(tài)度決定一切。沒有好的工作態(tài)度,就沒有好的工作質(zhì)量。在工作中,嚴(yán)格要求自己,認(rèn)真做好本職工作,當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的顧問和助手,協(xié)調(diào)好各部分之間的相互關(guān)系。對待工作有敬業(yè)精神,工作腳踏實(shí)地,時(shí)刻為企業(yè)著想,在平凡的工作中體現(xiàn)自己的價(jià)值。
再就是自己要主動(dòng)學(xué)習(xí),加強(qiáng)自身的修養(yǎng)。一是業(yè)務(wù)方面,包括治理方面的知識(shí)及日常業(yè)務(wù)的處理。二是個(gè)人素質(zhì)方面,包括自己的工作態(tài)度、習(xí)慣、心態(tài)等方面。工作中碰到題目虛心向同事請教,只有不斷的學(xué)習(xí),才能適應(yīng)不斷變化的市場環(huán)境,才能更好的完成自己的工作。發(fā)現(xiàn)題目及時(shí)糾正、及時(shí)處理,進(jìn)步工作質(zhì)量,少說多做,用具體的行動(dòng)和效果來說明能力,做到干一行,愛一行,專一行。
最后在平時(shí)工作和治理過程中,真正用行動(dòng)實(shí)踐:執(zhí)行制度,從我做起。海爾總裁張瑞敏也曾經(jīng)說過:“治理的本質(zhì)不在于知而在于行。”治理的重點(diǎn)在于執(zhí)行,這里的執(zhí)行包括三個(gè)方面:一是指自己對制度的執(zhí)行,在執(zhí)行制度時(shí),必須做到不折不扣,認(rèn)真執(zhí)行,二是指對領(lǐng)導(dǎo)安排工作的執(zhí)行,我要求自己做到及時(shí)、認(rèn)真的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作,并對工作的完成情況及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反饋,三是指自己安排員工的工作是否執(zhí)行,要求員工必須及時(shí)反饋工作的進(jìn)度,自己要及時(shí)跟進(jìn)進(jìn)行檢查。要在治理工作中做到執(zhí)行,必須夸大溝通,包括上行溝通和下行溝通以及和其他相關(guān)部分之間的溝通。其次,還要落實(shí)工作責(zé)任,將每項(xiàng)工作都具體化、明確化,工作做到日清日結(jié)。
我來xx半個(gè)月了,到xx,接觸到其先進(jìn)的治理理念和經(jīng)營理念,使自己的素質(zhì)得到進(jìn)一步的加強(qiáng),我覺的能夠參加這次競聘活動(dòng),無論成功與否,對我都是一次鍛煉,我堅(jiān)信,無論面對何種工作,面對何種困難,只要有事業(yè)心、有責(zé)任心,老老實(shí)實(shí)做人,腳踏實(shí)地做實(shí)事,必定會(huì)走向成功。
謝謝!
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
“芙蓉一枝花,情系千萬家”——芙蓉超市,是慈利人非常喜歡、遠(yuǎn)近聞名的購物樂土。我懷著“服務(wù)大眾、實(shí)現(xiàn)自我”的夢想,在“五雷山下,芙蓉花開”之時(shí)走進(jìn)了芙蓉大酒店。非常感謝酒店對我的信任、關(guān)心和培養(yǎng),我想抓住這次競聘領(lǐng)班的機(jī)會(huì),更好的服務(wù)酒店、超越自我。我有多年的大型酒店餐廳服務(wù)的經(jīng)驗(yàn),曾在慈利萬福、**等酒店擔(dān)任領(lǐng)班助理、領(lǐng)班、餐飲部經(jīng)理等工作,我有信心勝任貴酒店的中餐廳領(lǐng)班一職。我想,領(lǐng)班就是“帶領(lǐng)一個(gè)班組的班長”,她是使優(yōu)良服務(wù)得以貫穿餐廳服務(wù)全過程的關(guān)鍵人物,同時(shí)也是餐廳主管經(jīng)理的助手,又在整個(gè)餐廳服務(wù)中直接起著帶頭、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)的作用。
如果我能競聘上領(lǐng)班這一職位,我將恪盡職守,做好以下幾點(diǎn):
1、做一個(gè)學(xué)習(xí)型的領(lǐng)班。虛心向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力,增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧。熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序,能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格。熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格,并有較強(qiáng)的銷售技巧。
2、做一個(gè)有凝聚力的領(lǐng)班。在提高自身的同時(shí)也要帶。
領(lǐng)其他的員工一起進(jìn)步、能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,為客人提供滿意加驚喜的`服務(wù)。定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程,涉及的方面可以更廣一些,從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。
3、做一個(gè)有執(zhí)行力的領(lǐng)班。熱愛本職工作,時(shí)刻保證敬業(yè)、激情的工作狀態(tài)。努力并出色的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù)。做到重要的宴會(huì)和客人,領(lǐng)班親自接待和服務(wù)。
4、做一個(gè)善于溝通的領(lǐng)班。及時(shí)的做好與員工的思想工作,細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài),以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見,并做好記錄,及時(shí)反饋。
酒店的營業(yè)目標(biāo)一定是業(yè)績?yōu)橄龋?wù)至上。要做到好的業(yè)績,服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要。餐廳服務(wù)是酒店服務(wù)的前沿陣地,是酒店的形象所在。我們要用發(fā)自內(nèi)心的微笑接待每一位顧客。要把顧客當(dāng)朋友、當(dāng)親人。想顧客之所想,急顧客之所急。讓我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)在顧客中口碑相傳,讓我們的不菲業(yè)績在源源不斷的顧客支持下節(jié)節(jié)高升。
酒店是個(gè)大家庭,只有酒店這個(gè)大家庭發(fā)展了,我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)。我希望在這個(gè)舞臺(tái)實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。相信我,我會(huì)很出色!
競聘人:
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁:
大家好!
今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認(rèn)識(shí)到,要成為一名合格的主管不容易,做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人,要有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神,還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識(shí)培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí),掌握良好的組織管理水平,建立良好的公共關(guān)系,創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個(gè)崗位,是因?yàn)槲矣X得我完全有能力勝任這項(xiàng)工作。因?yàn)槲艺J(rèn)為自己具備了基層主管的有利條件:
第一、我想作為中餐廳的一名基層主管,要服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度,認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計(jì)劃,并努力完成職責(zé)范圍的事物,合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排,帶領(lǐng)、督促員工完成各項(xiàng)接待任務(wù),做到"想客人所想、要急客人所急,"的服務(wù)理念,關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,定期開展員工各項(xiàng)業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn),并向上級(jí)匯報(bào)培訓(xùn)情況和結(jié)果,全面評(píng)估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。
第二、關(guān)注長城賓館餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策,全面配合部門上級(jí)積極貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作,有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù),顧客第一,認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題,包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項(xiàng)工作,切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中,要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài),客觀全面地分析問題,不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為,以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng),合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作,責(zé)任落實(shí)到人,做到工作遇事不推諉,工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠是我們在這個(gè)企業(yè)的見證;真誠、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,行業(yè)內(nèi)從所周知,但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱情的工作,靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù),充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營。
第六、積極配合廚師長以及各級(jí)廚師的溝通協(xié)調(diào)工作,配合廚房做好各類菜品知識(shí)培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作,保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。
我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識(shí)和管理能力我是可以勝任主管一職,假設(shè)我能競聘成功,我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度,熱情投入到工作當(dāng)中去,讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力。假設(shè)我是一名主管,我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ):
1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)
根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況,進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,制定有效地員工培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作),認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施綱要,按計(jì)劃和時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容,并按照計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,對考核結(jié)果進(jìn)行效果評(píng)估,分析培訓(xùn)情況和不足等,進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案,進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí),改變服務(wù)觀念,提升餐廳服務(wù)質(zhì)量,力爭讓每一個(gè)客人高興而來,滿意而歸。
2、提升服務(wù)
全面樹立以客人為中心,全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍,對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工,做好每一次接待,滿足個(gè)人需求,轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí),提升服務(wù)品質(zhì)。另外,加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn),在處理好投訴事件時(shí),每一次投訴,都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策,認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理,在有效地的時(shí)間內(nèi)處理投訴,不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿意的答復(fù)。
3、加強(qiáng)所屬員工管理
正所謂"沒有規(guī)矩不能成方圓"。管理員工一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧。因此,要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理,帶領(lǐng)員工模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配,加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督,定期組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn),提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平,加大考核力度。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明,形象良好,談吐適度,為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì)形象,使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié),更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體。
多年來,在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下,我日積月累學(xué)到不少東西,認(rèn)真完成本職工作,在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功,我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望,以上我談的一些粗略的想法,還需要實(shí)踐的檢驗(yàn),還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功,我將一如繼往好好工作,并努力查找克服自己的不足,爭取更大的進(jìn)步。謝謝大家!
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇六
我這次競聘的職務(wù)是工程部領(lǐng)班。能否做好酒店工作,以下幾個(gè)方面的評(píng)判很重要;思想道德?崗位認(rèn)識(shí)?業(yè)務(wù)技能水平?工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?開拓創(chuàng)新精神及工作思路?協(xié)調(diào)能力。
酒店的產(chǎn)品是安全滿意優(yōu)質(zhì)的服務(wù),而服務(wù)員是參與產(chǎn)品生產(chǎn)并直接將之送出的載體。服務(wù)員工作是酒店接待中直接面對顧客服務(wù)的窗口,面對不同的顧客,服務(wù)人員的整體素質(zhì)是決定酒店在經(jīng)濟(jì)市場中占有份額量的決定因素。酒店之間的競爭,往往是員工綜合素質(zhì)的競爭。只有不斷提高現(xiàn)有服務(wù)員的綜合能力,培養(yǎng)優(yōu)良的職業(yè)道德和奉獻(xiàn)精神,服務(wù)工作才能優(yōu)中更優(yōu)。只有不斷加強(qiáng)對服務(wù)員的思想道德建設(shè),才能提高酒店在市場上的競爭力。本人自入職以來,一直遵守酒店的各項(xiàng)。
規(guī)章制度。
具有良好的思想道德品質(zhì)各方面表現(xiàn)優(yōu)秀。有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感和工作責(zé)任心堅(jiān)持實(shí)事求事的原則。
本人思想端正,能吃苦耐勞,有崇高的理想和偉大的目標(biāo),注重個(gè)人道德修養(yǎng),養(yǎng)成良好的生活作風(fēng),樂于助人,關(guān)心國家大事。
工作期間,本人一直勤奮學(xué)習(xí),刻苦鉆研,通過學(xué)習(xí)掌握了較為扎實(shí)的理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。現(xiàn)代酒店為適應(yīng)人們?nèi)找嬖鲩L的需求,已不再是僅僅提供住宿的場所,而是從衣食住行、視聽娛樂,到運(yùn)動(dòng)健身、商務(wù)購物、醫(yī)療美容等,應(yīng)有盡有,設(shè)備設(shè)施日趨完善。一個(gè)現(xiàn)代化的酒店設(shè)備設(shè)施費(fèi)用已占總價(jià)的1/3還多。另外,酒店對設(shè)備的依賴程度也日益劇增,一旦設(shè)備出了故障,服務(wù)就要受到影響,幾乎無法由人來代替。做好酒店工程管理,是酒店經(jīng)營取得成功的關(guān)鍵之一。
我個(gè)人認(rèn)為工程管理的重要性主要表現(xiàn)在以下幾大的方面:
1、酒店工程管理關(guān)系到客人安全。
2、酒店的工程管理關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量。
4、酒店工程管理關(guān)系到酒店的利潤。
而作為酒店工程領(lǐng)班應(yīng)做好以下幾點(diǎn):
2、管理好、使用好酒店的設(shè)備,使設(shè)備處于良好的技術(shù)狀態(tài),設(shè)備保持優(yōu)質(zhì)高效、低耗、安全運(yùn)行,是領(lǐng)班的首要責(zé)任。對管轄設(shè)備要嚴(yán)格做到設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場地干凈不漏電、不漏油、不漏氣、不漏水,使用性能良好、密封良好、潤滑良好、堅(jiān)固良好、調(diào)整良好。
6、經(jīng)常巡視酒店各區(qū)域,掌握設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行和完好狀況,保證上下水、排污管道暢。
7、熟悉各懂房屋的分布狀況,房屋內(nèi)外結(jié)構(gòu),附屬設(shè)施各水、電氣、消防系統(tǒng)的管線走向,分布狀況以及管線主控制位置,以及設(shè)備的性能和使用狀況。
8、加強(qiáng)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),能識(shí)讀施工圖紙。繪制施工圖,領(lǐng)班必須具備熟練的施工技能。在熟練自己專業(yè)的基礎(chǔ)上,學(xué)習(xí)水、土建等基本知識(shí)和規(guī)范操作、爭取做到一人多能,適應(yīng)酒店維修工作的需要。
只有酒店員工個(gè)人素質(zhì)及業(yè)務(wù)技能的提高,才能夠使企業(yè)進(jìn)步,并且最終形成有效發(fā)展的深厚的內(nèi)在動(dòng)力。”酒店工作者素質(zhì)高低,不僅關(guān)系到自身的前程,而且也關(guān)系到整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
我叫,20××有幸來到這個(gè)和諧的大家庭,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與各位同事的幫助下,讓我走過了一段愉快而又充實(shí)的工作歷程。今天借此機(jī)會(huì),我衷心的感謝飯店的各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平競爭與展示自我的機(jī)會(huì)。
在這段時(shí)間里,我從一個(gè)實(shí)習(xí)生走到正式工的工作崗位上,經(jīng)歷了許許多多,從一個(gè)開始的無知到現(xiàn)在的成熟,都有著領(lǐng)導(dǎo)和各位同事對我工作的大力支持與真誠的厚愛,讓我有著很大的發(fā)展空間,讓我在迷茫中看到了希望。讓我感覺到這個(gè)大家庭的和諧與溫暖。對此,在次說聲:謝謝。
我這次競聘的是樓層領(lǐng)班,作為一名領(lǐng)班,我認(rèn)為它的職責(zé)好比一座橋梁,是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間聯(lián)系的一條重要紐帶。能夠及時(shí)將員工的看法與意見總結(jié)并反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。同時(shí),它也需要具備良好的洞察力與分析能力,第一時(shí)間掌握員工的工作情況與心態(tài),及時(shí)做好溝通工作,做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題,第一時(shí)間去解決問題。做好自己當(dāng)班的事情,管理好自己的值班區(qū)域,完成好每一天的工作任務(wù),并攜手與自己的員工共同學(xué)習(xí),共同進(jìn)步。
決問題能力。
作為酒店行業(yè),營業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是以“業(yè)績?yōu)橄龋?wù)至上”。要做到好的業(yè)績,服務(wù)尤為重要,對于我們酒店來說:今年是不平凡的一年,充滿著許多挑戰(zhàn)與機(jī)遇,也是酒店發(fā)展最為關(guān)鍵的一年,順利的通過兩次星評(píng),我們酒店也即將正式成為“五星級(jí)酒店”這對我們的服務(wù)水平提出了新的要求,不單只是滿足客人吃好,住好的服務(wù)水平,而是對我們的服務(wù)水平有著更高的要求,讓我們做到以“微笑服務(wù),熱情至上,瞬間感動(dòng)”為基礎(chǔ)的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)水平,去打動(dòng)每一位賓客的心,將以前的被動(dòng)式服務(wù)做到熱情而主動(dòng)的服務(wù),瞬間感動(dòng)每一位客人。服務(wù)需要的是技巧和用心服務(wù)。因此我們要不斷的提高自己的服務(wù)意識(shí),在客人的滿意與驚喜中實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。作為一名領(lǐng)班,也要為自己的員工服務(wù),不僅要做到一種讓客人滿意,而且也要讓員工滿意,建立一個(gè)和諧,團(tuán)結(jié)的工作團(tuán)隊(duì),讓自己的員工在一種輕松;愉快的環(huán)境中工作,達(dá)到一種雙贏的結(jié)果。
領(lǐng)班的工作看似平凡而簡單,但是每天將這平凡而簡單工作做好就是不平凡;不簡單。因此,我會(huì)投入更多的精力在工作中,會(huì)以一種為客人負(fù)責(zé),為員工負(fù)責(zé)的工作態(tài)度去工作,將自己的工作做得更好。在工作中發(fā)現(xiàn)自己做錯(cuò)了,勇于承擔(dān)錯(cuò)誤,不以任何借口將錯(cuò)誤推至員工身上。主動(dòng)找問題的所在,并予以分析,主動(dòng)接受教育批評(píng),并從中吸取教訓(xùn),做以總結(jié),加以改正。
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最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
人們都說,真誠的友誼來自不斷的自我介紹.我叫何鵬飛,來自遙遠(yuǎn)大西北.我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但深深知道人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)會(huì),今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺.我很欣慰。
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
人們都說,真誠的友誼來自不斷的自我介紹。我叫何繼紅,一個(gè)來自東塘店的有著敏銳洞查力的智慧女孩。認(rèn)真的女孩最美,我的美麗無可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)會(huì),今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺。
擔(dān)任領(lǐng)班助理這一職已有將近半年時(shí)間。在這半年里,因?yàn)橛形覀儢|塘的各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵(lì),讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識(shí)。從最開始一個(gè)服務(wù)員的心理定位上升到了一個(gè)基層管理者的認(rèn)知。真誠的謝謝他們。
我認(rèn)為,作為一個(gè)領(lǐng)班,她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個(gè)傳達(dá)主管各項(xiàng)意圖的`橋梁,做好主管的左右手,她也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強(qiáng)的觀察力,能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,帶領(lǐng)她們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然,對公司的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時(shí)果斷的思維方式,等等。
在擔(dān)任領(lǐng)班助理的。這段日子里。我能按質(zhì)按量地完成上級(jí)交給我的各項(xiàng)任務(wù)。我所在的三區(qū),不管是從業(yè)績到服務(wù)水準(zhǔn),都得到了主管領(lǐng)班們的一致肯定。以前一段時(shí)間由于三區(qū)餐位較松散,跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合,到現(xiàn)在的連續(xù)四個(gè)月無跑單現(xiàn)象,也是大家值得欣慰的一件事。我們實(shí)行了一個(gè)承包責(zé)任制,區(qū)域的每一位家人都有各自負(fù)責(zé)的事項(xiàng)。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負(fù)責(zé)。每個(gè)人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進(jìn)行安排和監(jiān)督。并在每月的區(qū)域會(huì)中對特別負(fù)責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。這樣做不但提高了她們的主人翁意識(shí),讓我們這一個(gè)小家庭團(tuán)結(jié)得更加緊密,在另一方面也能夠更好地增強(qiáng)她們的管理能力。并且在此中,我們區(qū)的管理又更進(jìn)了一步,真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負(fù)責(zé)。現(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo),在每月的區(qū)域會(huì)上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎(jiǎng)勵(lì)。由于實(shí)行了業(yè)績獎(jiǎng)勵(lì)方案,雖然我們在地形上不利因素多一些,但在業(yè)績上也不會(huì)輸給其他區(qū)域。
1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力。增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧,向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力。
2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步。定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程,涉及的方面可以更廣一些,從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要。及時(shí)的做好與員工的思想工作,細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài),以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見,并做好記錄,進(jìn)行反饋。
4、一個(gè)企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是業(yè)績?yōu)橄龋?wù)至上。要做到好的業(yè)績,服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要。現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待。想朋友之所想,急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,只有你真正把他們當(dāng)朋友看了,你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣,你的服務(wù)做到位了,產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的要求,業(yè)績自然也就會(huì)提升。怎樣跟顧客做朋友,怎樣做好顧客的朋友,這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方。
5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù)。
公司的發(fā)展勢頭迅猛。只有公司這個(gè)大家庭發(fā)展了,我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)。現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺(tái),我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!
謝謝!
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇九
今天,我走上演講臺(tái)的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅(jiān)信,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我的勇氣和才干,憑著我與大家同舟共濟(jì)的深厚友情,這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年,曾做過餐飲吧,傳菜部辦事員,樓面辦事員,中餐廳辦事員,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,ktv領(lǐng)班,勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè),踏結(jié)壯實(shí)任務(wù),帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),降服重重堅(jiān)苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)。
其次,我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊(duì),勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴,固然我們在辦事進(jìn)程中還具有良多缺少,但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程、一個(gè)階段。
我國餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè),市場空間龐大,行業(yè)壁壘低,跟著國民經(jīng)濟(jì)不變增加,城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國餐飲行業(yè)的生長。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,企業(yè)運(yùn)營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個(gè)方面分析:。
勝利靠策劃一直堅(jiān)持以客戶對勁為導(dǎo)向的運(yùn)營繩尺,將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,把持資本締造熱點(diǎn)。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,注入新的生機(jī),締造新的賣點(diǎn),教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點(diǎn),是今朝酒店在劇烈的'市場所作中要立于不敗之地,必需思考和鉆研的課程。
1、對今朝中餐吧臺(tái)的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚(yáng)的辦事牛奶和啤酒的專柜,停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年,賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動(dòng)的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物,也自然會(huì)分享到豐碩的客源和快速增加的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角,如后廚辦理雜亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù),因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長,而是增強(qiáng)對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核,采用嚴(yán)酷的查核軌制,實(shí)施開端擴(kuò)充制,每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,對分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運(yùn)營性的推陳出新是運(yùn)營上的需求,也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步,為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣,按期研發(fā),推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換,引進(jìn)新菜肴、新菜系,豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證。
4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),對部門的精神量量、價(jià)錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí),讓推銷和驗(yàn)收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用,辨別否決原料的華侈,應(yīng)本著粗料細(xì)作,細(xì)料精作的繩尺,對原料停止加工。
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁:
大家好!
我這次競聘的職務(wù)是工程部領(lǐng)班。能否做好酒店工作,以下幾個(gè)方面的評(píng)判很重要;思想道德?崗位認(rèn)識(shí)?業(yè)務(wù)技能水平?工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?開拓創(chuàng)新精神及工作思路?協(xié)調(diào)能力。
酒店的產(chǎn)品是安全滿意優(yōu)質(zhì)的服務(wù),而服務(wù)員是參與產(chǎn)品生產(chǎn)并直接將之送出的載體。服務(wù)員工作是酒店接待中直接面對顧客服務(wù)的窗口,面對不同的顧客,服務(wù)人員的整體素質(zhì)是決定酒店在經(jīng)濟(jì)市場中占有份額量的決定因素。酒店之間的競爭,往往是員工綜合素質(zhì)的競爭。只有不斷提高現(xiàn)有服務(wù)員的綜合能力,培養(yǎng)優(yōu)良的職業(yè)道德和奉獻(xiàn)精神,服務(wù)工作才能優(yōu)中更優(yōu)。只有不斷加強(qiáng)對服務(wù)員的思想道德建設(shè),才能提高酒店在市場上的競爭力。本人自入職以來,一直遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,具有良好的思想道德品質(zhì),各方面表現(xiàn)優(yōu)秀。有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感和工作責(zé)任心,堅(jiān)持實(shí)事求事的原則。
本人思想端正,能吃苦耐勞,有崇高的理想和偉大的目標(biāo),注重個(gè)人道德修養(yǎng),養(yǎng)成良好的生活作風(fēng),樂于助人,關(guān)心國家大事。
工作期間,本人一直勤奮學(xué)習(xí),刻苦鉆研,通過學(xué)習(xí)掌握了較為扎實(shí)的理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。現(xiàn)代酒店為適應(yīng)人們?nèi)找嬖鲩L的需求,已不再是僅僅提供住宿的場所,而是從衣食住行、視聽娛樂,到運(yùn)動(dòng)健身、商務(wù)購物、醫(yī)療美容等,應(yīng)有盡有,設(shè)備設(shè)施日趨完善。一個(gè)現(xiàn)代化的酒店設(shè)備設(shè)施費(fèi)用已占總價(jià)的1/3還多。另外,酒店對設(shè)備的依賴程度也日益劇增,一旦設(shè)備出了故障,服務(wù)就要受到影響,幾乎無法由人來代替。做好酒店工程管理,是酒店經(jīng)營取得成功的關(guān)鍵之一。
我個(gè)人認(rèn)為工程管理的重要性主要表現(xiàn)在以下幾大的方面:
1、酒店工程管理關(guān)系到客人安全。
2、酒店的工程管理關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量。
4、酒店工程管理關(guān)系到酒店的利潤。
而作為酒店工程領(lǐng)班應(yīng)做好以下幾點(diǎn):
2、管理好、使用好酒店的設(shè)備,使設(shè)備處于良好的技術(shù)狀態(tài),設(shè)備保持優(yōu)質(zhì)高效、低耗、安全運(yùn)行,是領(lǐng)班的首要責(zé)任。對管轄設(shè)備要嚴(yán)格做到設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場地干凈不漏電、不漏油、不漏氣、不漏水,使用性能良好、密封良好、潤滑良好、堅(jiān)固良好、調(diào)整良好。
6、經(jīng)常巡視酒店各區(qū)域,掌握設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行和完好狀況,保證上下水、排污管道暢。
7、熟悉各懂房屋的分布狀況,房屋內(nèi)外結(jié)構(gòu),附屬設(shè)施各水、電氣、消防系統(tǒng)的管線走向,分布狀況以及管線主控制位置,以及設(shè)備的性能和使用狀況。
8、加強(qiáng)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),能識(shí)讀施工圖紙。繪制施工圖,領(lǐng)班必須具備熟練的施工技能。在熟練自己專業(yè)的基礎(chǔ)上,學(xué)習(xí)水、土建等基本知識(shí)和規(guī)范操作、爭取做到一人多能,適應(yīng)酒店維修工作的需要。
只有酒店員工個(gè)人素質(zhì)及業(yè)務(wù)技能的提高,才能夠使企業(yè)進(jìn)步,并且最終形成有效發(fā)展的深厚的內(nèi)在動(dòng)力。”酒店工作者素質(zhì)高低,不僅關(guān)系到自身的前程,而且也關(guān)系到整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量。
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇十一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁:
大家好!
衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平競爭,展示自我的舞臺(tái)和施展才華的機(jī)會(huì)。我競聘的職務(wù)是領(lǐng)班一職,我知道,我沒有輝煌的過去,只求把握好現(xiàn)在和將來,從我自身來講,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
做為一個(gè)領(lǐng)班要學(xué)會(huì)溝通,我要用自己的熱情把快樂傳播到每一個(gè)員工的心里面,給員工創(chuàng)造零距離的溝通,讓員工在一個(gè)“無壓”的環(huán)境中工作,充分發(fā)揮員工的積極性。一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)班要學(xué)會(huì)人性化的管理制度,要學(xué)會(huì)調(diào)動(dòng)員工的主觀能動(dòng)性。員工不行可以教,好的員工就應(yīng)該給予充分的信任,有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務(wù)意識(shí)。我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝,其實(shí)服務(wù)是相互的,用主動(dòng),周到,熱情的服務(wù)換來客人的愉悅和燦爛的笑容,也就是自己最大的快樂。作為一個(gè)領(lǐng)班你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責(zé)任,對自己,對集體,對社會(huì)的責(zé)任和義務(wù)。我今天的演講雖然是毛遂自薦,但卻不是王婆賣瓜,自賣自夸。
我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個(gè)真實(shí)的我。我相信,憑著我個(gè)人素質(zhì),我的愛崗敬業(yè),腳踏實(shí)地的精神,我的工作熱情,我的管理經(jīng)驗(yàn),我一定能把領(lǐng)班的工作做好。如果各位有疑慮,那就請給我一個(gè)機(jī)會(huì),我決不會(huì)讓大家失望。謝謝大家!
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁:
大家好!
首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個(gè)機(jī)會(huì),也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳---代興祥,現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班,自20xx年入職長城賓館中餐廳傳菜組工作學(xué)習(xí)近10年工作,經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天,能夠站在這個(gè)見證的舞臺(tái)上展示自己,我倍感榮幸,心情很是激動(dòng)且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇,更是一次相互學(xué)習(xí)、相互交流的機(jī)會(huì)。
今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認(rèn)識(shí)到,要成為一名合格的主管不容易,做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人,要有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神,還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識(shí)培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí),掌握良好的組織管理水平,建立良好的公共關(guān)系,創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個(gè)崗位,是因?yàn)槲矣X得我完全有能力勝任這項(xiàng)工作。因?yàn)槲艺J(rèn)為自己具備了基層主管的有利條件:
排,帶領(lǐng)、督促員工完成各項(xiàng)接待任務(wù),做到“想客人所想、要急客人所急,”的服務(wù)理念,關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,定期開展員工各項(xiàng)業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn),并向上級(jí)匯報(bào)培訓(xùn)情況和結(jié)果,全面評(píng)估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。
第二、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策,全面配合部門上級(jí)積極貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作,有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù),顧客第一,認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題,包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項(xiàng)工作,切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中,要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài),客觀全面地分析問題,不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為,以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng),合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作,責(zé)任落實(shí)到人,做到工作遇事不推諉,工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠是我們在這個(gè)企業(yè)的見證;真誠、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,行業(yè)內(nèi)從所周知,但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱情的工作,靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù),充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營。
第六、積極配合廚師長以及各級(jí)廚師的溝通協(xié)調(diào)工作,配合廚房做好各類菜品知識(shí)培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作,保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。
我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識(shí)和管理能力我是可以勝任主管一職,假設(shè)我能競聘成功,我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度,熱情投入到工作當(dāng)中去,讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力。假設(shè)我是一名主管,我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ):
1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)。
根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況,進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,制定有效地員工培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作),認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施綱要,按計(jì)劃和時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容,并按照計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,對考核結(jié)果進(jìn)行效果評(píng)估,分析培訓(xùn)情況和不足等,進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案,進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí),改變服務(wù)觀念,提升餐廳服務(wù)質(zhì)量,力爭讓每一個(gè)客人高興而來,滿意而歸。
2、提升服務(wù)。
全面樹立以客人為中心,全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍,對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工,做好每一次接待,滿足個(gè)人需求,轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí),提升服務(wù)品質(zhì)。另外,加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn),在處理好投訴事件時(shí),每一次投訴,都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策,認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理,在有效地的時(shí)間內(nèi)處理投訴,不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿意的答復(fù)。
3、加強(qiáng)所屬員工管理。
和社會(huì)形象,使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié),更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體。
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇十二
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!我叫xx,我想大家對我都有一個(gè)大概的了解,我就不在滔滔不絕的來介紹自己了,不浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,如果你還不認(rèn)識(shí)我,不了解我,我們私下多溝通,開個(gè)玩笑,面對這么嚴(yán)肅的競爭,心情很激動(dòng),適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那椤:茫詺w正傳,今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。
走上這個(gè)競聘演講臺(tái),心情莫名的激動(dòng),感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,給我們提供這次公平公正競爭上崗的機(jī)會(huì),競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),使我成長很快,對我個(gè)人的.膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),勇敢的站在臺(tái)上來參加競聘演講,不論成敗,都會(huì)收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。
競聘這個(gè)崗位,我是有一定的信心的,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客人服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,如果我能競選成功,我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:
過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒了又不及時(shí)添加,菜碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,您想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補(bǔ)工作中的不足,才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢,所以,要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來,一走進(jìn)工作場所,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是要有一個(gè)良好的工作態(tài)度。
熱情、主動(dòng)、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度,微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資,卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客人與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),對員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開教育,在部門評(píng)選先進(jìn),學(xué)習(xí)先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰,我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:
今天,我走上演講臺(tái)的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅(jiān)信,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我的勇氣和才干,憑著我與大家同舟共濟(jì)的深厚友情,這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年,曾做過餐飲吧,傳菜部辦事員,樓面辦事員,中餐廳辦事員,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,ktv領(lǐng)班,勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè),踏結(jié)壯實(shí)任務(wù),帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),降服重重堅(jiān)苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)。
其次,我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊(duì),勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴,固然我們在辦事進(jìn)程中還具有良多缺少,但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程、一個(gè)階段。
我國餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè),市場空間龐大,行業(yè)壁壘低,跟著國民經(jīng)濟(jì)不變增加,城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國餐飲行業(yè)的生長。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,企業(yè)運(yùn)營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個(gè)方面分析:。
勝利靠策劃一直堅(jiān)持以客戶對勁為導(dǎo)向的運(yùn)營繩尺,將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,把持資本締造熱點(diǎn)。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,注入新的生機(jī),締造新的賣點(diǎn),教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點(diǎn),是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地,必需思考和鉆研的課程。
1、對今朝中餐吧臺(tái)的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚(yáng)的辦事牛奶和啤酒的專柜,停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年,賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動(dòng)的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物,也自然會(huì)分享到豐碩的客源和快速增加的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角,如后廚辦理雜亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù),因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長,而是增強(qiáng)對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核,采用嚴(yán)酷的查核軌制,實(shí)施開端擴(kuò)充制,每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,對分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運(yùn)營性的推陳出新是運(yùn)營上的需求,也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步,為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣,按期研發(fā),推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換,引進(jìn)新菜肴、新菜系,豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證。4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),對部門的精神量量、價(jià)錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí),讓推銷和驗(yàn)收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用,辨別否決原料的華侈,應(yīng)本著粗料細(xì)作,細(xì)料精作的繩尺,對原料停止加工。
6、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理,天天把冰箱庫存情況送到廚師長,倉庫每半月清點(diǎn)一次,做到不積壓、不華侈,天天除填寫推銷驗(yàn)收、庫存、點(diǎn)雙數(shù)目報(bào)表外,關(guān)于得勝蛻變原料,必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置,并填寫報(bào)損單。
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇十四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
我叫xxx,20××有幸來到xxxxx這個(gè)和諧的大家庭,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與各位同事的幫助下,讓我走過了一段愉快而又充實(shí)的工作歷程。今天借此機(jī)會(huì),我衷心的感謝飯店的各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平競爭與展示自我的機(jī)會(huì)。
在xxxx的這段時(shí)間里,我從一個(gè)實(shí)習(xí)生走到正式工的工作崗位上,經(jīng)歷了許許多多,從一個(gè)開始的無知到現(xiàn)在的成熟,都有著領(lǐng)導(dǎo)和各位同事對我工作的大力支持與真誠的厚愛,讓我有著很大的發(fā)展空間,讓我在迷茫中看到了希望。讓我感覺到這個(gè)大家庭的和諧與溫暖。對此,在次說聲:謝謝。
我這次競聘的是樓層領(lǐng)班,作為一名領(lǐng)班,我認(rèn)為它的職責(zé)好比一座橋梁,是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間聯(lián)系的一條重要紐帶。能夠及時(shí)將員工的看法與意見總結(jié)并反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。同時(shí),它也需要具備良好的洞察力與分析能力,第一時(shí)間掌握員工的工作情況與心態(tài),及時(shí)做好溝通工作,做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題,第一時(shí)間去解決問題。做好自己當(dāng)班的事情,管理好自己的值班區(qū)域,完成好每一天的工作任務(wù),并攜手與自己的員工共同學(xué)習(xí),共同進(jìn)步。
決問題能力。
作為酒店行業(yè),營業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是以“業(yè)績?yōu)橄龋?wù)至上”。要做到好的業(yè)績,服務(wù)尤為重要,對于我們酒店來說:今年是不平凡的一年,充滿著許多挑戰(zhàn)與機(jī)遇,也是酒店發(fā)展最為關(guān)鍵的一年,順利的通過兩次星評(píng),我們酒店也即將正式成為“五星級(jí)酒店”這對我們的服務(wù)水平提出了新的要求,不單只是滿足客人吃好,住好的服務(wù)水平,而是對我們的服務(wù)水平有著更高的要求,讓我們做到以“微笑服務(wù),熱情至上,瞬間感動(dòng)”為基礎(chǔ)的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)水平,去打動(dòng)每一位賓客的心,將以前的被動(dòng)式服務(wù)做到熱情而主動(dòng)的服務(wù),瞬間感動(dòng)每一位客人。服務(wù)需要的是技巧和用心服務(wù)。因此我們要不斷的提高自己的服務(wù)意識(shí),在客人的滿意與驚喜中實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。作為一名領(lǐng)班,也要為自己的員工服務(wù),不僅要做到一種讓客人滿意,而且也要讓員工滿意,建立一個(gè)和諧,團(tuán)結(jié)的工作團(tuán)隊(duì),讓自己的員工在一種輕松;愉快的環(huán)境中工作,達(dá)到一種雙贏的結(jié)果。
領(lǐng)班的工作看似平凡而簡單,但是每天將這平凡而簡單工作做好就是不平凡;不簡單。因此,我會(huì)投入更多的精力在工作中,會(huì)以一種為客人負(fù)責(zé),為員工負(fù)責(zé)的工作態(tài)度去工作,將自己的工作做得更好。在工作中發(fā)現(xiàn)自己做錯(cuò)了,勇于承擔(dān)錯(cuò)誤,不以任何借口將錯(cuò)誤推至員工身上。主動(dòng)找問題的所在,并予以分析,主動(dòng)接受教育批評(píng),并從中吸取教訓(xùn),做以總結(jié),加以改正。
最新競聘餐飲領(lǐng)班演講稿(熱門15篇)篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:
大家好!
我是xxx號(hào),今天,我站在這里做競聘演講,心情很激動(dòng),首先,感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我,公平競爭的機(jī)會(huì),我將倍加珍惜。同時(shí),我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì)。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但深深知道人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
我認(rèn)為,作為一個(gè)主管,她所起到的作用是巨大的。這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁,做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強(qiáng)的.觀察力,能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),做好溝通工作.能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然,對企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時(shí)果斷的思維方法,等等.
如果我能競聘主管上這一職,我將做好以下幾點(diǎn):
1、首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力,它體現(xiàn)在二個(gè)方面,其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。
2、溝通能力,它包括本部門內(nèi)的溝通,跨部門間的溝通,與上司與下屬之間的溝通,溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,而是為了解決問題。
3、學(xué)習(xí)能力,因?yàn)槟阒挥胁煌5膶W(xué)習(xí),你才能更好的、更快的進(jìn)步,才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展,人與人之間的競爭,不是你過去的能力怎樣,現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。
4、管理能力,管理能力是一項(xiàng)綜合能力,需要你的指揮能力,需要你的決斷能力,需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,需要你的專業(yè)能力,也需要你的工作分配能力,等等。而要提高你的管理能力,需要不斷的反思你的日常工作,用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,總結(jié)你的工作。
5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項(xiàng)其他事務(wù)。
只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長了,我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺(tái),我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!