饅頭的制作（精選23篇）

優秀作文是在語言表達和內容思考上都達到了高水平的作品，它給人以啟示和共鳴。讀優秀作文可以拓寬我們的寫作視野，讓我們有更多的寫作靈感。

饅頭的制作（精選23篇）篇一

今天是六二了，媽媽本打算帶我去玩了，可是一起來就看到外面下著傾盆大雨，于是媽媽對我說：“貝貝，今天就不去玩了，你把補充的作業做完的話，那我們就一起來做饅頭，好嗎？”

“什么，做饅頭，這一定很好玩的吧。”我心里想，接著我就回房間快速認真地把作業做好。

吃過午飯，我們就開始行動了。首先，我們要做些準備工作：1、把準備好的面粉倒入盆內2、放少許的發酵粉用筷子攪拌均勻3、把黑糖和白糖放到熱開水中，冷卻。

過了十幾分鐘，開水涼些了，我們就開始第二步了，把開水倒入面粉中用筷子攪拌均勻，記住哦，水可不能太多，一小碗就可。接著就開始揉面了，媽媽用雙手用力地揉，呵呵，你們不知道吧，告訴你們吧，媽媽說就像洗衣服似的，這可是秘密了，力度還要一樣的。我站在一旁看媽媽這動作覺得好簡單啊，就對媽媽說：“媽媽，這太簡單了，也讓我來試試下。”媽媽看了看我說：“你可以的，但這活可不是那么簡單的哦。”我學著媽媽的樣子，先在手上沾了一些面粉--這樣手和面粉就不會二合一了，接著就用雙手開始揉面了，我用力的揉，把吃奶的力氣都拿出來了，可是面團不聽我的話。呵呵，和我一樣老搗蛋，我生氣對面團說：“我制服不了你，看我媽媽怎么收拾你，媽還是你來哦。”媽媽接過手后，很自然的揉起面來，十幾分鐘后面團就揉的.很光滑了，接著媽媽就把面團放在盆里發酵了。我問媽媽什么是發酵，媽媽說就是把小的面團變成好大的面團，我帶著好奇心等待著。

嘀嗒嘀嗒，不知不覺2小時過去了，在這期間我時時跑去看看會變成怎么，哈哈，真的是變大，我突然大叫起來：“媽媽，快來啊，面團變得好大啊，剛才的一小團既然發成了一大盆，”媽媽走過來說：“這下就可以了，我們開始做饅頭吧，”媽媽拿些面粉抹在桌子上，這樣就不會把面團沾到桌子上，把面團倒出，又開始揉面了，這你就不懂了吧，發酵后再揉揉，面團會更光滑，我也開始行動了，媽媽把面團切成一小段，我就開始做造型了，我把面團捏成了毛毛蟲，小汽車型，八字型……看到他們排成路隊站在那等著我去下鍋時，我心里開心的不得了。

一會兒媽媽把它們都放在蒸鍋里了，十五分鐘后就好了，當把鍋蓋打開時，它們好像在說：“謝謝你。”

哈哈，今天真的好開心，不僅讓我知道了饅頭是怎么做的啊，還可吃到自己做的饅頭，哈哈哈！

饅頭的制作（精選23篇）篇二

饅頭作為中國傳統的主食之一，歷史悠久，制作方法已經逐漸發展成為一門技藝。我曾經也嘗試過制作饅頭，從中獲得了許多經驗和體會。在這篇文章中，我想分享一下我制作饅頭的心得體會。

第二段：選料與配比。

制作饅頭的第一步是選料，選用高筋面粉是制作出松軟的饅頭的關鍵。要保證高筋面粉的質量，并進行過篩，以免面粉中夾雜有顆粒物。配比是制作饅頭的重要一環，我發現在和面時，每1000克面粉中加入10克酵母、25克糖和6克鹽的配比能夠制作出口感松軟的饅頭。此外，加入100克左右的冷水能夠增加饅頭的韌性，令面團更容易發酵。

第三段：和面與發酵。

和面是制作饅頭的核心環節，也是制作饅頭的技巧之一。我喜歡將高筋面粉、酵母、糖、鹽和冷水混合在一起，先用手快速攪拌均勻，然后轉移到案板上繼續用力揉搓。經過10-15分鐘的揉搓，形成一個柔軟且有彈性的面團。接下來，將面團放入一個大碗或保鮮膜覆蓋的容器中，放置在溫暖的地方進行發酵。我通常選擇25-30攝氏度的環境，發酵大約需要1-2個小時。發酵結束后，面團體積會明顯膨脹，手指輕輕按壓會有回彈的感覺。

第四段：搓揉與分割。

發酵后的面團需要再次搓揉和分割。我會將發酵后的面團放在案板上，用手掌按壓面團將氣泡排除，然后再次揉搓面團，使其更加柔軟。然后，將面團分成適當大小的小面團，每個面團的重量大約在60-80克之間，這樣才能制作出形狀均勻的饅頭。

第五段：蒸煮與享用。

最后一步就是將小面團搓圓，放在蒸鍋或蒸籠中，進行蒸煮。我通常選擇用電蒸鍋，煮15-20分鐘，直到饅頭變得松軟。在蒸的過程中，水要保持恒定的溫度，避免開蓋導致溫度變化過大。最后，待饅頭冷卻后，即可享用美味可口的饅頭。

總結：

通過我多次的實踐，我逐漸掌握了制作口感松軟的饅頭的技巧，也體會到了制作饅頭的樂趣。制作饅頭需要耐心和細致，每個步驟都不能馬虎。選料和配比、和面與發酵、搓揉與分割、蒸煮與享用，每一個環節都需要專注和仔細觀察。只有不斷練習和總結經驗，我們才能制作出更加美味的饅頭。即使沒有專業廚師的技巧，我們也能在家中制作出自己獨特的饅頭。希望我的經驗能夠幫助到更多的朋友，一起分享制作饅頭的樂趣和美味。

饅頭的制作（精選23篇）篇三

饅頭是我國傳統的主食之一，制作饅頭的過程需要一定的技巧和經驗。在這個過程中，我有幸學習到了一些關于饅頭制作的心得體會。通過不斷實踐和總結，我發現，制作美味的饅頭需要注意面粉的選擇、和面的技巧、發酵的掌握以及蒸制的溫度等方面的細節。

第二段：面粉的選擇和和面技巧。

首先，面粉的選擇對饅頭的口感和質地有很大的影響。我經過多次嘗試，發現使用高筋面粉制作的饅頭更加柔軟和有嚼勁。而且，在和面的過程中，掌握好水的用量也非常重要。過多的水會導致面團過于稀軟，過少的水則會造成面團過于干硬。所以，平衡好水的用量是制作饅頭中一個非常重要的技巧。

第三段：發酵的掌握。

其次，發酵的過程對于饅頭的口感和蓬松度也至關重要。我發現，發酵產生的二氧化碳能夠使面團蓬松起來，提高饅頭的口感。但是，過度的發酵也會導致饅頭變得松軟無形。因此，我在制作饅頭時會留意發酵的時間和環境。一般來說，溫暖的環境有利于面團的發酵。我通常選擇在夏季或者冬季使用微波爐的發酵功能，而在春秋季節則利用室溫發酵。

第四段：蒸制的溫度控制和注意事項。

最后，蒸制的溫度也是制作美味饅頭的重要一環。我在蒸制過程中發現，火候的掌握對饅頭的細膩度和香氣的保留起著至關重要的作用。過高的溫度會使饅頭變硬，而過低的溫度則會造成饅頭的不熟或者發黃。因此，我會根據不同的蒸鍋和火力，調整蒸制的時間和溫度，以確保饅頭可以達到最佳的蒸制狀態。

第五段：總結。

通過對饅頭制作的心得體會，我學到了面粉的選擇和和面技巧、發酵的掌握以及蒸制的溫度控制和注意事項。這些技巧和經驗使我的饅頭制作水平得到了很大的提升，并且每一次制作出來的饅頭都更加美味可口。通過不斷的嘗試和總結，我相信在不久的將來，我會成為一個更加熟練的饅頭制作師傅。制作美味的饅頭已成為我生活中的一種樂趣，也成為我對傳統文化的深入了解和傳承的方式之一。我希望通過我的努力和分享，讓更多的人能夠品嘗到這道美味的傳統食品。

饅頭的制作（精選23篇）篇四

饅頭是我國傳統的主食之一，具有簡單、營養豐富的特點，深受廣大人民群眾的喜愛。經過多年的研究和實踐，我總結出了一些制作饅頭的心得體會。下面我將結合我制作饅頭的經驗，從準備工作、材料選擇、發面、揉面和出饅頭這五個方面，進行詳細的介紹。

準備工作是制作饅頭的重要環節，可以說是成功制作饅頭的基礎。首先要保證工作區域的清潔和衛生，盡量選擇陽光充足的地方進行制作。其次要準備好所需要的工具和器具，如面粉篩、面板、搟面杖等，并將它們清洗干凈。另外，要提前將發酵好的酵母準備好，以便快速制作饅頭。通過準備工作，可以為接下來的制作過程提供良好的環境和條件。

材料的選擇對于制作饅頭來說至關重要。首先要選擇優質的面粉，我的經驗是選用筋度較高的普通面粉，在制作過程中更容易產生筋膜，使饅頭更加有口感。其次是水的選擇，要選擇純凈的冷水，以保證面團質地的柔軟和口感的水潤。最后是酵母的選擇，使用新鮮的干酵母更容易發酵，使饅頭蓬松可口。通過合理的材料選擇，可以為制作出品質上乘的饅頭打下堅實的基礎。

發面是制作饅頭不可或缺的一步，也是制作饅頭的核心環節。我的經驗是將酵母和少量水拌勻，然后與面粉一起加入大量的水中，揉成面團，放置溫暖通風的地方進行發酵。發面的時間一般為2至3小時，具體時間要根據氣溫和面團的狀態來決定。在發面的過程中，需要注意空氣的濕度和溫度，保持室內的濕度和溫度，以促進面團的發酵。

揉面是制作饅頭的關鍵步驟之一，也是使饅頭口感鮮美的重要環節。在揉面的過程中，首先要注意用力的掌控，要輕揉輕按，以防止面筋過度發展，導致面團黏手。其次要注意揉面的時間和力度，一般揉面的時間為15至20分鐘，力度要均勻，以保證面團的柔軟和彈性。此外，還要根據饅頭的大小和個人口感的需求來揉面，以制作出口感細膩、口味獨特的饅頭。

出饅頭是制作饅頭的最后一步，也是對制作過程的一種總結和檢驗。在出饅頭的過程中，首先要將發好的面團醒發段時間，讓面團充分松弛。然后將面團分割成適合大小的面球，然后用力揉圓，并在頂部輕輕壓上一個小窩，使饅頭更加漂亮和食欲誘人。最后將饅頭放入蒸鍋中，用旺火大火蒸10至15分鐘，待饅頭表面蒸出白氣后即可出鍋食用。通過精心的出饅頭過程，可以制作出外形飽滿、口感綿軟的饅頭。

通過對饅頭制作的準備工作、材料選擇、發面、揉面和出饅頭這五個方面的總結和分享，我對制作饅頭的心得體會更加深刻。制作饅頭是一項需要耐心和技巧的工作，但只要掌握好關鍵環節和技巧，就能制作出美味可口的饅頭。通過不斷的嘗試和實踐，我相信我對饅頭制作的心得體會還會不斷地更新和完善，為更多的人帶來美味和快樂。

饅頭的制作（精選23篇）篇五

饅頭的制作（精選23篇）篇六

"水饅頭”是一種日式清涼糕點。今天本站小編為你整理了水饅頭的做法，歡迎閱讀。

材料。

調味料：

葛粉3大匙。

水2杯。

片栗粉(即馬鈴薯淀粉)3大匙。

面粉1大匙。

黑糖漿4大匙。

砂糖2大匙。

作法。

1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻，入鍋炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌勻，即成黑糖漿備用。

2.鍋中先放入葛粉，加水拌勻后再倒入片栗粉和面粉，攪拌至溶解后以小火加熱，邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后，倒入模型中，再以湯匙沾水將表面抹平。

3.冷卻后脫模扣出，最后淋上黑糖漿即可。

材料。

a.瓊脂4公克，水150㏄。

b.細砂糖50公克，水麥芽20公克。

c.蕨粉25公克，水100㏄d.桑椹果醬適量，橘子果醬適量，白豆沙160公克。

做法。

1·鍋中放入材料a，加熱拌煮至沸騰后轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料b繼續攪拌煮勻后備用。

2·將材料c先拌勻后，再慢慢加入作法1混合。

3·拌煮，至呈光澤透明狀后熄火備用。

4·用湯匙取作法2舀入軟質塑膠模型中，填入約至1/2的份量后，再加入桑椹果醬或橘子果醬。

5·先將白豆沙分成每個約20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填滿模型，并放涼備用。

6·食用前再將水饅頭扣出即可。

1·把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋里。

2·開小火不停攪拌，直至變成的透明粘稠膏狀，關火。

4·在3的上面再倒入2，把碗倒滿，然后稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻(可以在盤里倒冷水，加速冷卻)。

5·冷卻了之后在碗里淋上一點水就能輕松脫模，倒扣在小盤子里，完成。

饅頭的制作（精選23篇）篇七

饅頭的制作（精選23篇）篇八

燕子饅頭是一種傳統的中國小吃，以其特殊的形狀和獨特的制作工藝而聞名。通過制作燕子饅頭，我不僅學到了獨特的技巧，還深入了解了中國傳統食物文化。在這篇文章中，我將分享我制作燕子饅頭的心得體會。

第二段：材料準備與步驟。

燕子饅頭所用的原料非常簡單，主要包括面粉、酵母、鹽和水。首先，將面粉、酵母和鹽混合在一起，慢慢加入水，揉成一個柔軟且有彈性的面團。然后，將面團醒發30分鐘，直到面團膨脹起來。接下來，將面團分割成小塊，用手來回揉搓，使其變得更加柔軟。最后，用手將面團拉長成橢圓形，將兩端對折，形成燕子的獨特形狀。

第三段：制作技巧與注意事項。

制作燕子饅頭需要掌握一些技巧和注意事項。首先，面團的發酵時間很重要，醒發時間過長或過短都會影響面團的口感。其次，面團醒發時應放在溫暖、沒有風的地方，以利于酵母活性的發揮。再次，使用手揉面的時候要用力均勻，以確保面團有足夠的彈性。最后，在烘焙的過程中，要注意火候掌握，燕子饅頭應該均勻變色，不要過度烘焙。

通過制作燕子饅頭，我不僅學到了制作美食的技能，還體會到了傳統食物對中國文化的重要性。燕子饅頭作為一種道地的中國小吃，代表了歷史和文化的傳承。在制作的過程中，我感受到了手藝人的智慧和耐心，也更加珍惜中國傳統食物的獨特魅力。此外，將制作的燕子饅頭與家人和朋友一起品嘗，也增進了親情和友誼。

第五段：結束語。

通過制作燕子饅頭，我深刻體會到了傳統食物對文化的重要性。中國傳統小吃代表了歷史和文化的延續，通過品嘗這些美食，我們也能更好地了解中國文化。制作燕子饅頭不僅是一種技能的學習，更是一種對傳統文化的致敬和傳承。希望我們都能在日常生活中更加注重傳統食物的味道和價值，傳承中國傳統文化的獨特魅力。讓我們一起學習制作燕子饅頭，并通過享受美食，感受中華文化的博大精深。

饅頭的制作（精選23篇）篇九

近年來，燕子饅頭因其精致的外形和獨特的口感而備受歡迎。作為一個美食愛好者，我對燕子饅頭的制作產生了濃厚的興趣。在過去的一年時間里，我不斷嘗試各種方法和配方，終于發現了幾個關鍵的制作心得。現在，我將在這篇文章中與大家分享我關于燕子饅頭制作的心得體會。

首先，制作燕子饅頭的關鍵在于面團的發酵。面團是燕子饅頭的靈魂，它需要充分發酵，才能使饅頭松軟、順口。在我多次嘗試中，我發現使用溫水和酵母來調配面團，并在一個溫暖的地方進行發酵是很重要的。溫暖的環境可以促進酵母的活性，使得面團迅速發酵，從而形成松軟的燕子饅頭。此外，為了確保面團能夠充分發酵，我還會將其覆蓋上一塊濕布，以保持適宜的溫度和濕度。

其次，面團的攪拌和揉捏過程也是制作燕子饅頭的重要一步。為了使面團更加柔軟有彈性，我通常會將面粉和水逐漸混合攪拌，然后將面團從碗中取出，放在臺面上揉捏。揉捏的目的是使面團內的面筋得到充分伸展，從而形成松軟、有嚼勁的饅頭。此外，揉捏過程中的力度掌握也很關鍵，過于用力會導致面團過于緊實，影響發酵效果；而力度過輕，則可能導致面團發酵不充分，面團較松散。通過多次實踐，我逐漸掌握了正確的揉捏技巧，制作出了外觀完美、口感絕佳的燕子饅頭。

第三，關于燕子饅頭的整形和制作過程也有一些技巧。制作燕子饅頭時，我通常會將面團分割成小塊，并用手搓圓。隨后，我會將每個小面團搟成長形，然后在中間切開。將切開的兩端稍微拉長，然后將饅頭卷起來，形成燕子的形狀。這個過程需要一些技巧和耐心，但是一旦掌握了正確的方法，制作起來并不困難。此外，制作燕子饅頭時，我還會在每個饅頭上刷上一層蛋液，使得饅頭烘烤時呈現出金黃色的外觀。

最后，燕子饅頭的烘烤時間和烤箱溫度也需要注意。在我的實踐中，我發現將燕子饅頭放入預熱至200攝氏度的烤箱中烘烤15-20分鐘是最佳的烘烤時間。烤箱溫度過高會導致燕子饅頭上色過快，而內部沒有熟透；溫度過低則需要較長的時間烘烤，可能導致外皮過干。因此，根據自己的烤箱特性，調整好時間和溫度是非常重要的。

總的來說，制作燕子饅頭需要一定的耐心和技巧。通過不斷的嘗試和反復修正，我終于掌握了一些關鍵的制作心得。從選擇面粉到面團發酵，再到饅頭形狀和烘烤時間，每個步驟都需要仔細的操作和掌握。制作出外觀完美、口感絕佳的燕子饅頭，不僅需要技巧，更需要熱愛和用心去對待。我相信，只要有足夠的熱情和耐心，每個人都能夠制作出自己滿意的燕子饅頭。

饅頭的制作（精選23篇）篇十

饅頭作為中國傳統的主食，在人們的餐桌上一直占據著重要的地位。制作饅頭雖然看似簡單，但要想做出松軟Q彈的好饅頭，卻需要一定的技巧和經驗。在我多年的制作饅頭的過程中，我積累了一些心得體會，現在將與大家分享。

首先，選用適合的面粉非常重要。面粉的質量直接影響到饅頭的口感和品質。好的面粉應該顆粒細膩，白里透黃，含有一定的筋度。在市場上，我們可以選擇高筋面粉或普通面粉。如果想要做出更加松軟的饅頭，建議使用高筋面粉，其中蛋白質含量相對較高，筋度大。若是想要制作比較柔軟的饅頭，則可選用普通面粉。除此之外，注意選擇新鮮的面粉，避免面粉發霉或有異味，這樣制作出的饅頭將更加美味可口。

其次，和面的技巧也是制作饅頭的關鍵。和面一般采用的是加水的方式，首先需要將適量的水倒入容器中，然后慢慢地將面粉加入，用手攪拌均勻，再揉成面團。在過程中，需要注意水和面粉的比例，水太多容易使面團過于濕潤，水太少則面團會過于硬梆，需要根據面粉的不同進行調整。揉面的過程中，力度要適中，用手掌按壓揉搓至面團表面光滑。這樣制作出的饅頭才能有更好的口感和筋度。

然后，發酵是制作饅頭不可或缺的步驟。發酵過程是面團中的酵母與糖分發生反應，產生二氧化碳氣體，使面團膨脹，從而使饅頭松軟。發酵的時間需要根據溫度和濕度來調整，一般情況下，最好將面團放在溫暖的地方進行發酵，溫度控制在28-30攝氏度之間，時間大約需要1-2小時。在冬天，由于溫度較低，可以在面團旁邊放一個熱水袋來提供溫暖。

最后，蒸饅頭時的火候也需要注意。一般情況下，蒸饅頭的時間為15-20分鐘即可。初次制作饅頭的朋友可以適當延長時間，確保饅頭徹底蒸熟。另外，蒸饅頭時火候要適中，過火或不夠火都會影響饅頭的口感。一般以高火開始，煮開水后，轉至中火蒸煮。使用蒸鍋蒸饅頭時，可以在底部鋪上濕布或菜葉，避免饅頭粘在蒸鍋上。

制作饅頭是一門技術活，雖然簡單，但卻需要細心和耐心。通過不斷的實踐和總結，我發現制作饅頭的關鍵在于面粉的選擇、和面的技巧、發酵的時間和溫度以及蒸饅頭的火候。只有掌握了這些技巧，我們才能制作出口感好、松軟Q彈的饅頭。希望大家在制作饅頭的過程中能夠有所收獲，并享受到制作美味饅頭的樂趣！

饅頭的制作（精選23篇）篇十一

第一段：引言（120字）。

燕子饅頭是一種傳統的面食，因其形狀像燕子而得名。作為一名面點愛好者，最近我嘗試自己制作燕子饅頭，不僅是為了挑戰自己的技巧，更是為了品嘗到自制的美味。在這個過程中，我積累了一些心得體會，現在就和大家分享一下。

第二段：材料準備與揉面（240字）。

制作燕子饅頭的第一步是準備好材料。我選擇了高筋面粉、溫水和酵母，按照比例混合攪拌均勻。接下來是揉面的過程，揉面的時間和力度要掌握得當，只有把面團揉至柔軟有彈性，才能保證面團發酵后會更加松軟。在揉面的過程中，我發現加入一些白糖可以促進酵母發酵，使饅頭更加綿軟。

第三段：發酵與整形（240字）。

揉面完成后，就是面團發酵的過程了。我將面團放在溫暖的地方，用濕布蓋好，等待面團發酵至原來的2倍大小。發酵時間會根據環境溫度而有所差異，一般需要1-2個小時。面團發酵好之后，我把面團放在案板上，揉搓幾下，搟成薄片。然后，我用刀從邊緣切一道小口，將兩邊捏起，就形成了燕子的翅膀。把饅頭整形好之后，可以在頂部用剪刀剪出燕子的尾巴，使形狀更加逼真。

第四段：蒸制過程（240字）。

整形完成后，就是蒸制的過程了。我將整形好的燕子饅頭放在蒸鍋中，火開大蒸15分鐘。在蒸制的過程中，我發現可以在蒸饅頭的時候，水中加入一些少許白醋，可以讓饅頭在蒸制過程中增加彈性。另外，定時檢查饅頭的熟度很重要，過久或者過短都會影響饅頭的口感。最后，蒸制完成后，關火讓饅頭自然放氣，再用鏟子將饅頭取出，擺在漂亮的碟子上。

第五段：總結與收獲（360字）。

經過幾次實踐，我總結了一些制作燕子饅頭的心得。首先，面團的揉面時間要適中，不能過短也不能過長。其次，在揉面的過程中適量加入一些白糖，可以改善饅頭的口感。然后，在發酵過程中，要注意溫度和濕度的控制，使面團得到最佳的發酵效果。最后，在蒸制的過程中，添加少許白醋可以增加饅頭的彈性。通過這次制作燕子饅頭的過程，我不僅體驗到了制作美食的樂趣，還深刻地體會到了每一個制作步驟的重要性。最重要的是，我終于品嘗到了由自己親手制作的鮮美燕子饅頭，這是一種難以言喻的滿足感。

總結：通過制作燕子饅頭，我不僅學會了面點制作的技巧，也培養了耐心和細致的品質。每一個步驟都需要精確的操作，才能制作出美味的燕子饅頭。盡管制作過程有時會遇到困難和挑戰，但是每一次的嘗試都給了我更多的經驗和自信。制作燕子饅頭成為了我鍛煉技巧和享受美食的良好途徑，也讓我更加了解和尊重傳統美食的價值。

饅頭的制作（精選23篇）篇十二

雙色饅頭應該是花樣饅頭里面做法做簡單的了，雖然做法簡單，但是看起來真的很漂亮。

材料。

普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、南瓜100克。

步驟。

4、把卷好的面團切成大小一致的塊狀，

6、放入蒸鍋里面蒸半個小時左右就好了，注意蒸完后不要立即揭開鍋蓋，悶5分鐘。

除了南瓜味雙色饅頭，建議大家嘗試一下火龍果味雙色饅頭。

加入紅曲粉做出來的雙色饅頭也是很不錯的，紅曲粉在某寶上就可以買到喲~。

喜歡抹茶口味的，也可以做成抹茶味的雙色饅頭。

材料。

普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、紫薯100克。

步驟。

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4、發酵好以后，放在蒸籠里，蒸30分鐘左右就可以了，記住蒸完5分鐘后再揭開鍋蓋。

做成南瓜味的玫瑰饅頭也是很不錯的~。

材料。

步驟。

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2、把面團搟成一個橢圓形，注意厚薄均勻，如果有氣泡，可以用牙簽刺穿;。

5、把花胚拿出來，用一個口徑小于茶杯的塑料杯往下壓;。

6、開始做太陽花造型了，用剪刀剪兩下，捏一下，把六個都做好;。

8、用刀在圓上面畫上豎條和橫條，做成向日葵中間的樣子;。

9、把向日葵拼湊完整，放在蒸籠里面發酵30分鐘，然后上鍋用中火蒸20分鐘就可以了。

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材料。

步驟。

1、把所有食材混合在一起，揉成面團，分成四份;。

2、一份面團中加入紅曲粉，一份面團中加入南瓜粉，一份面團中加入菠菜粉;。

3、把所有的面團分成若干份，揉成長條，約2指寬;。

4、開始做繡球造型：先按照下圖，把四種長條擺成#字型;。

6、順時針方向，粘合面團末端，一定要把口捏住，最后就成了一個漂亮的繡球，發酵30分鐘，蒸20分鐘就可以吃了。

材料。

面粉400克、水220克、鹽3克、酵母4克。

步驟。

2、面團發酵到2倍大取出，均勻分成小塊，接著把每個小塊搓成長條;。

3、把長條的兩頭向中間卷，中間部分彎向自己身側;。

4、用筷子在兩個圓中間夾一下，做出蝴蝶的大致樣式;。

5、再用剪子把中間剪開，就是小蝴蝶的兩個觸角，這樣一個小蝴蝶就做好了;。

6、把做好的小蝴蝶全部放進蒸籠里面，發酵20分鐘后，開火蒸20分鐘就可以了。

材料。

面粉400克、水220克、鹽3克、酵母4克、五花肉350克。

步驟。

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2、把面團分成大小一致的若干個小塊，每個小塊面團搟成橢圓形;。

3、把橢圓形面團對折，放入蒸籠里發酵20分鐘，然后上鍋蒸20分鐘就可以了。

4、如果中間放炒肉，記得在炒肉前把肉腌制一下~。

饅頭的制作（精選23篇）篇十三

饅頭的制作（精選23篇）篇十四

第一段：引言（150字）。

饅頭是我國傳統的主食之一，以其軟糯可口而受到人們的喜愛。近來，我也參與了饅頭的制作，通過不斷的實踐和總結，我獲得了一些制作饅頭的心得體會。在這篇文章中，我將分享給大家。

第二段：選材的重要性（250字）。

制作饅頭的第一步是選擇合適的材料。面粉是制作饅頭的核心材料，它的質量直接影響到饅頭的口感。我發現，選擇筋力適中、面筋含量高、品質優良的面粉制作的饅頭更加飽滿而有彈性。此外，發酵劑和鹽也是制作饅頭的必備材料，它們能夠調節面團的發酵過程和提升饅頭的口味。

第三段：發酵的技巧（250字）。

發酵是制作饅頭的關鍵步驟之一。我發現，正確的發酵技巧能夠使饅頭發酵得更加充分、口感更加松軟。首先，合適的溫度是發酵的前提條件。我通常選擇在溫暖的環境下進行發酵，避免受到寒冷空氣的干擾。其次，加入適量的糖能夠促進發酵速度，但是過多的糖會影響面筋的發酵過程。最后，我注意掌握發酵時間，過長或過短都會影響饅頭的口感和色澤。

第四段：和面的要點（300字）。

和面是制作饅頭的重要環節，它直接影響到面團的質地和口感。我發現，掌握合適的水量是和面的關鍵。過少的水量會導致面團過于硬而無法充分融合，過多的水量則會使面團黏稠難處理。此外，我還發現，在和面的過程中，用手揉搓面團有利于增加面筋的含量，使饅頭更加筋道。最后，發酵后的面團應進行二次搓揉，以排除多余的氣泡，保證饅頭的質量。

第五段：烘培的技巧（250字）。

烘培是制作饅頭的最后一步，也是決定饅頭口感的關鍵。在烘培過程中，我發現掌握合適的溫度和時間是非常重要的。一般來說，烤箱溫度在200度左右，烘培時間在15-20分鐘之間，能夠使饅頭表面呈現金黃色并保持內部的松軟。此外，我還發現在烘培前可以在饅頭表面刷上一層蛋液，能夠使饅頭更加有光澤和口感。

結論（200字）。

通過不斷的實踐和總結，我認識到制作饅頭需要合適的材料、正確的發酵技巧、準確的和面要點以及適當的烘培技巧。只有掌握了這些關鍵的環節才能制作出美味的饅頭。我希望通過我對制作饅頭的心得體會的分享，能夠幫助更多的人在家里制作出美味的饅頭。讓我們繼續探索和努力，繼承和發揚我們的傳統烹飪技藝。

饅頭的制作（精選23篇）篇十五

第一段：引言部分（150字）。

饅頭是我國傳統的主食之一，是很多人早餐的選項之一。作為一名飲食愛好者，我對于饅頭的制作有著濃厚的興趣。在這個過程中，我不僅體味到了饅頭制作的樂趣，還發現了一些制作饅頭的心得體會，下面我就來和大家分享一下。

第二段：選擇優質的面粉（250字）。

饅頭的口感和品質很大程度上取決于所使用的面粉。因此，選擇優質的面粉是制作美味饅頭的第一步。優質的面粉一般有著較高的蛋白質含量，顏色較白，用手捏起來有一定的韌性。通過與多家面粉廠商的溝通和實地考察，我發現選用小麥接近成熟期的顆粒細膩、口感細膩、吸水性較好的小麥，能夠制作出更加鮮美的饅頭。

第三段：掌握發酵技巧（300字）。

面團的發酵過程對饅頭的口感和口感至關重要。在我的制作實踐中，我發現溫度和時間是影響發酵效果的關鍵因素。首先，掌握好溫度，一般情況下，發酵溫度應在28至30攝氏度之間；其次，時間也要掌握得恰到好處，如果發酵時間過長，則饅頭容易出現腐敗感和肉質松軟；如果發酵不夠，則饅頭品質差，口感硬。通過多次試驗和反復調整，我逐漸掌握了合適的發酵時間和溫度。

第四段：搟皮和捏花技巧（300字）。

搟皮和捏花是制作饅頭的重要步驟。搟皮要求面皮均勻薄厚，口感軟硬適中，制作饅頭時需要手法輕柔，力度均勻，以確保搟皮的質量。同時，在捏花的過程中，我發現手法和個人技巧是關鍵。用手指蘸取一些水，將其輕輕抹在饅頭面團上，然后用食指、中指和無名指一起用力捏住面團，捏花手法可以根據自己的喜好進行變化。通過不斷地練習和嘗試，我慢慢提升了搟皮和捏花的技巧。

第五段：注重細節，制作完美饅頭（200字）。

制作完美的饅頭，除了以上所述的關鍵要素外，還需要注重一些細節。例如，面粉的質量、水的用量、和面的時間、和面的力度、保鮮膜的使用等等。這些對于制作出口感細膩、造型美觀的饅頭都起著至關重要的作用。在日常制作饅頭的過程中，我不斷總結和調整這些細節，不斷追求更高品質的饅頭。

總結（100字）。

通過制作饅頭的過程，我不僅收獲了美味的饅頭，還從中發現了很多心得體會。選擇優質的面粉、掌握發酵技巧、熟練掌握搟皮和捏花技巧等都是制作美味饅頭的關鍵。在制作過程中更加注重細節也能讓饅頭更加完美。通過不斷的實踐和總結，我相信制作出自己心儀的饅頭不再是難題。

饅頭的制作（精選23篇）篇十六

第一段：引子（介紹饅頭制作的背景）。

饅頭作為我國傳統的主食，深受人們喜愛。作為一個家庭主婦，我經常需要制作饅頭來供給家人。多年來，我積累了一些制作饅頭的經驗和心得，今天我想與讀者分享一下我的體會。

第二段：制作饅頭的步驟及技巧。

制作饅頭的步驟簡單而重要，每一步都會對饅頭的口感和成品質量產生影響。首先，我們需要準備好面粉，并在其中加入鹽和酵母。接下來，需要倒入適量的水，攪拌成面團。這時候要注意，面團不要過于濕潤，也不要過于干燥。攪拌均勻后，面團需要醒發，這個過程中可以使用保鮮膜將面團包好，放在溫暖的地方發酵。等到面團發酵到兩倍大時，就可以開始制作饅頭了。將面團揉勻，并分割成小塊，然后用手搓成圓形。最后，將搓好的圓形面團放在蒸鍋里，大火蒸十分鐘，小火再蒸五分鐘，即可出鍋。

第三段：制作饅頭的學習與改進。

在制作饅頭的過程中，我遇到了很多困難和挑戰。最開始，我的饅頭經常發不起來，也很難吃。后來我開始通過觀察和學習他人制作饅頭的經驗來改進自己的技巧。有一次我看到別人在面團中加入了一些酸奶，于是我嘗試了一下，發現酸奶對饅頭的發酵效果非常好。另外，我還通過調整面粉和水的比例，以及發酵時間的長短來改進饅頭的質量。我發現，面粉的質量和水的溫度對饅頭的口感和成品質量也有重要影響。通過不斷學習和改進，現在我已經能制作出口感松軟，香味濃郁的饅頭了。

第四段：分享饅頭帶來的樂趣。

制作饅頭不僅僅是一種日常工作，更是一種樂趣。每一次看著自己親手制作的饅頭在蒸鍋中漸漸膨脹起來的時候，我都感到一種成就感。而當家人品嘗到我做的饅頭，夸贊它的松軟和口感時，我也感到無比的滿足和愉悅。制作饅頭的過程對我來說也是一種放松和享受的時刻，讓我遠離煩惱和壓力。

第五段：總結和展望。

通過多年的制作經驗和不斷的學習改進，我對制作饅頭有了更深的理解和掌握。我明白了關鍵的步驟和技巧，并且通過不斷的嘗試和創新，取得了一定的成果。但我也明白制作饅頭是一個不斷學習的過程，還有很多需要完善和改進的地方。未來，我會繼續努力強化自己的制作技巧，不斷提高饅頭的質量，并將我的心得和體會與更多的人分享。制作饅頭不僅是一種手藝，更是一種傳統文化的傳承，讓人們感受到家的溫暖和關懷。

饅頭的制作（精選23篇）篇十七

今天，外婆說中午我們一起來做饅頭吧。我聽了，一蹦三尺高。

我拿了些面粉，往里面加了些水，放了幾個雞蛋，再揉幾下，就變成了一團面。只見外婆拿刀把面切成一塊一塊，再捏幾下之后，一個胖乎乎的饅頭就做好了。我也想做跟外婆一樣的饅頭，但為了嘗到自己的勞動果實，只好做別種的了。于是我便做了一個丑陋的小熊和一個可愛的小豬。

過一會兒，饅頭就放進熱氣騰騰的鍋里蒸了。終于蒸好了，我拿起一聞，便有一股奶油的蛋香撲面而來。我正要張嘴吃，門鈴響了。我打開門一看，原來是小姨帶著弟弟過來享受我和外婆做的勞動果實。這時，弟弟指著我手里的動物饅頭，要我給他，我便有點頭疼了。我說：“不行，這可不能給你，如果你要就去拿那里的”普通饅頭“吧。別來拿我的”高級饅頭。"話剛說完，弟弟便哭鬧起來。我實在沒辦法，只好給了他一個動物饅頭。誰知這個大嘴巴三下兩口就吞了下去，于是又指著我手里的另一個動物饅頭。我慌了，連忙跑進房間，把門關上，把拿在手里的饅頭給吃了下去。哼，幼兒園小鬼跟我斗，還太嫩了，回去在練8年在來吧！

饅頭的制作（精選23篇）篇十八

饅頭作為中國傳統食物之一，是大多數人日常生活中的主食之一。自古以來，饅頭在中國民間就有著"百姓食之，天下無敵"的美譽。在制作饅頭的過程中，我不僅學到了不少經驗和技巧，也體會到了其中蘊含的智慧和工匠精神。下面我將分享一下我制作饅頭的心得體會。

首先，選擇優質的面粉是制作饅頭的基礎。面粉的品質直接影響到饅頭的口感和質地。我喜歡選擇筋道性好的高筋面粉，因為它能夠在揉面的過程中更好地吸水，面筋能充分形成，饅頭的口感會更加Q彈有勁。而選擇低筋面粉制作饅頭則容易導致饅頭過于松軟，沒有嚼勁。此外，選購面粉時要注意檢查是否有異味、蟲卵、潮濕等問題。只有選擇好質量的面粉，才能制作出美味可口的饅頭。

其次，和面時要掌握好面粉和水的比例。和面的時候，我一般會先將面粉倒入容器中，然后循序漸進地加入水。一開始我會用手指沾水蘸過面粉，然后攪拌，逐漸加入水，直到面團不粘手。過程中要注意避免一次性添加過多的水，以免面團太軟而無法有效搓揉。如果面團偏硬，可以適當加水，如果面團偏軟，可以適量加面粉。掌握好面粉和水的比例是制作饅頭的關鍵。

第三，揉面時要用力均勻。在揉面的過程中，我會用力握住面團，反復用手掌向前推、向下壓，反復重復這個動作，直到面團表面光滑，并且能夠一次性整塊地拉起。揉面時要用力均勻，不能只注重表面的揉捏，而忽略了里面的揉捏。只有用心揉面，才能使面筋得到更好的發展，形成均勻細膩的筋道。

第四，發酵是制作饅頭不可忽視的環節。面團揉好后，我會用濕布覆蓋住容器，放在溫暖通風的地方，進行發酵。發酵的溫度和時間要根據氣溫來進行調節，一般來說，氣溫較高的季節，發酵時間較短，氣溫較低的季節，發酵時間較長。發酵的過程中，面團會經歷一次次的膨脹和回縮，這也是面筋形成的過程。只有發酵得當，饅頭才會有松軟的口感和誘人的味道。

最后，烘烤是制作饅頭的最后一步。我一般會提前預熱烤箱，并在烤箱中放入一碗水，以增加烤箱內的濕度，使饅頭更加柔軟。然后將發酵好的面團搓成小圓塊，碼在烤盤上，放入烤箱中烘烤。烘烤的時間和溫度要根據面團的大小和烤箱的性能來調節。烘烤的過程中要注意掌握好時間，以免過熟或過糊。烤好的饅頭會散發出誘人的香氣，色澤金黃，口感松軟，令人垂涎欲滴。

通過制作饅頭的過程，我不僅學會了技巧，還體會到了其中的智慧和精致。每一步都需要耐心和細心，更需要對食物的敬畏之心。制作饅頭不僅是一門手藝，更是一種態度。只有用心去制作，才能做出美味可口的饅頭，讓家人和朋友們享受到最純粹的味道。

制作饅頭不僅僅是為了填飽肚子，更是呈現出中國傳統的獨特魅力。饅頭所蘊含的智慧和工匠精神，讓我在制作的過程中獲得了很多快樂和滿足感。同時，也讓我更加珍惜每一次享用饅頭的機會。我相信，在今后的生活中，我將繼續學習和探索，用更多的心思去制作，給家人和朋友們帶去更多的美味和快樂。饅頭，是我用心制作的"愛心"食物。

饅頭的制作（精選23篇）篇十九

每天晚上媽媽都會問：“念念我們明天早餐吃什么呢？”其實我也不知道吃什么！想了想又說：“媽媽要不我們自已動手做饅頭怎么樣？”媽媽轉了下眼珠子說好，一拍即合就去邊上的超市買材料去了。

很快就把一堆材料從超市里抱回來了，媽媽就開始在百度上研究起來，一邊讓我準備工作先做起來，我就把面粉、酵母、泡打粉、白糖、牛奶，一一全都拿出來。媽媽邊看百度邊忙活起來，酵母和泡打粉按比例用溫水化開后倒入準備好的面粉中再攪拌到揉團最后發酵。大概一個小時后，媽媽說讓我大展身手的時候來了，說真的我都有點迫不及待了。摘塊小粉團開始做起來，要把剛剛腦子里想過的都一一做出來，小豬型的、刺猬型的、花朵型的擺滿了蒸格，這時媽媽也做了一蒸格刀切小饅頭。

最后媽媽拿去蒸了，說讓我耐心等待15分鐘，這15分鐘好漫長，我一直在邊上轉悠轉悠。15分鐘過去了媽媽關火后燜了一小會，打開鍋蓋的那一刻我便歡呼雀躍開了，抱著媽媽說我會做饅頭了，而且是不一樣的饅頭。

饅頭的制作（精選23篇）篇二十

新冠肺炎的發生讓我們措手不及，所有的人都不能隨便出門，家里的饅頭吃完了，超市離我家很遠，小作坊都停業了，怎么辦？于是，我決定跟媽媽學做蒸饅頭。

今天上午，我先做完了作業，中午吃飯后，媽媽端出一大盆發好的面。我說：“媽媽我來幫您吧！”媽媽說：“你行嗎？很累的”。我信心滿滿地說：“我肯定行”。

吃完飯，我便洗了手開始揉面，我使盡了渾身的解數總也做不成饅頭。我仔細的觀察媽媽是如何做的后，再一次模仿，可是做的饅頭不是歪的就是不圓。我有點泄氣了，真想把面一扔不干了。媽媽看出來我的心思，她語重心長地說：“孩子，干什么事又要有始有終，媽媽相信你能行的，加油！”沒想到看似簡單的揉面做起來這么難。在媽媽耐心教導和鼓勵下，我才終于成功地揉出一個不太好看的饅頭。而媽媽揉的比我好多了，揉的饅頭像白鴨，不對，是白鴨蛋一樣，媽媽太厲害了。

通過這次做家務，我發現做家務真地不簡單，而且很累。我也深刻的體會到了“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”這句話的含義。以后，我會經常幫媽媽分擔家務的活，幫媽媽減輕負擔的同時還能鍛煉我自己的生活技能。

饅頭的制作（精選23篇）篇二十一

在春節之前，家里的人們都忙著蒸點心。點心的品種有：饅頭和團子。我比較喜歡吃饅頭，所以我就跟奶奶學怎樣做饅頭。

奶奶告訴我蒸饅頭是個技術活，而且要蒸出好吃的饅頭就需要慢工出細活。奶奶需要提前一個星期開始做準備工作。饅頭需要先用酵母粉和軟米飯做成米酒然后再加面粉揉面后還需要進一步的發酵，這樣才算是做好了包饅頭的前期“面胚”的準備工作。接著就是準備餡心啦。餡心我比較喜歡吃青菜肉的，所以就需要買青菜、肉、生姜等材料。先把青菜放入開水中焯一下，然后剁碎再加入肉和生姜等調味就可以了。

做好這些準備工作，才能開始包饅頭。這時候我就開始躍躍欲試了。模仿著奶奶的動作，先把一小塊面團搓圓了，然后捏成中間厚邊上薄的像盤子一樣的形狀，再往里面加入餡料，然后再慢慢的合攏，最后還要稍微整下行狀，完美的饅頭就成型啦！接下來只要把包好的饅頭一個個的放進去蒸熟就可以了。經過了大約半個小時的等待，饅頭熟了，打開蒸籠，一個個白白胖胖的饅頭躺在蒸籠里，散發著柔和的光澤還飄著一陣陣香味讓我們垂涎欲滴！

吃著自己包的包子格外香甜，也更有年味了。

饅頭的制作（精選23篇）篇二十二

饅頭大家都應該吃過吧？你知道饅頭是怎樣做的嗎？如果知道，你有沒有自己做過呢？我今天就嘗了自己做的南瓜饅頭。知道是怎么做的嗎？就聽我細細道來吧！

在奶奶的幫助下，我把剛煮好的南瓜盛起裝在盤子里，放在一邊。我再把面粉倒入一個大盆子里，接著，把南瓜倒進去。奶奶說：“和面要很大的力氣才行，你能行嗎？還是我幫你和面吧。”我想了想，說：“好吧。”只見奶奶先用筷子把南瓜和面粉和勻，然后用手用力地揉。我看奶奶有點累了，就說：“奶奶，您累了，讓我來吧。”奶奶有點不放心，就說：“你能行嗎？”我自信地說：“相信我吧，我能行！”奶奶點了點頭，說：“好吧！但你要用力哦。”我照著奶奶說的，放入了發酵粉，使盡了吃奶的力氣，，不一會兒就把面和好了。接著奶奶幫我把面切成一小塊一小塊的饅頭形狀，然后小心翼翼地把它們放在蒸籠里蒸。沒過多久，一陣陣饅頭的香味撲鼻而來。又過了一會兒，奶奶告訴我饅頭蒸好了，我迫不及待地打開蒸籠，看見了金黃的南瓜饅頭，別提有多高興了！

饅頭的制作（精選23篇）篇二十三

早上我一起床，媽媽就對我說：“兒子快來，我教你做奶香小饅頭。”聽媽媽這么一說，我馬上洗臉漱口，然后就來到廚房開做了。

“媽媽，奶香小饅頭是用什么做的呀？”我疑惑地問道。媽媽說：“等會兒你就知道了。”媽媽先拿出了一個小盆，在小盆里放上半盆自發面粉，倒上白糖，再放入我們今天的主角牛奶，然后把面粉揉成一個光滑的面團，封上保鮮膜發酵了一小時。

經過漫長的時間，面團終于發酵好了，它會變得比原來的樣子大上兩倍，里面就像蜜蜂的窩一樣。我把它揉成很光滑的一坨面團，再搓成長條狀，用刀均勻地切成一小段一小段兒的，然后均勻地放進鐵鍋里面蒸。蒸好之后，一個個小小的奶香饅頭就出鍋了。蒸出來的小饅頭白白胖胖的，像一個個小孩子一樣，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。我忍不住拿起一個，自己做的饅頭真香、真是美味呀！我還試著用小饅頭蘸著辣椒吃，感覺軟軟的，那味道簡直特別棒，很適合我的口味。

如果你吃不下去東西，可以用小饅頭沾一點辣椒，嘗嘗一股奶香味兒摻和著辣椒的味道，可以說是人間美味，開胃的良方。

這次我自己做的小饅頭可真好吃啊。不過我做的小饅頭還是有很多缺點的，所以以后還要加強改進，爭取做到最好！